Би анх эгч дээрээ очихдоо зуслангийн бяслагтай хийсвэр боов хийж үзсэн. Тэр надтай бинк хийх жорыг хуваалцсан бөгөөд одоо би гэр бүлдээ ийм гар хийцийн амтат боов бэлддэг. Гэхдээ гар хийцийн бялуу гэдэг үгэнд хичнээн их сэтгэл татам, тайтгарал нуугдаж байна вэ. Гэр бүлээ шинэхэн, анхилуун амттангаар эрхлүүлээрэй, учир нь тэд үүнийг хүртэх ёстой. Дүүргэгдсэн хийсвэр боов нь зөөлөн, зөөлөн бөгөөд сэтгэл татам амттай байдаг. Таны жигнэсэн үзэмтэй боов хормын дотор нисэх болно - мөн хүн бүр илүү ихийг хүсэх болно

Би "Маш амттай" зуслангийн бяслагтай хийсвэр боовыг жигнэхийг санал болгож байна.

Орц:

• цөцгий хоёр халбага;
• хийсвэр боов - 500 грамм;
• зуслангийн бяслаг - 200 грамм;
• нэг өндөг;
• 150 грамм хатаасан жимс;
• нунтагласан элсэн чихэр;
• ваниль.

Зуслангийн бяслаг бүхий хийсвэр бинк. Алхам алхмаар жор

Бид хийсвэр боовноос зуслангийн бяслагтай талх бэлтгэх болно, гэхдээ мөөгөнцрийн зуурмагаас биш. Энэ зуурмагийг аль хэдийн бэлтгэсэн, хөлдөөсөн, ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болно. Гэхдээ би танд хийсвэр боовоо өөрөө хийхийг зөвлөж байна. "Маш амттай" вэбсайтаас олж болно.

1. Бидэнд 50 грамм хатаасан жимс хэрэгтэй болно: үзэм, хатаасан цангис, чихэртэй интоор.
2. Данхыг буцалгаж, хатаасан жимс (тус тусад нь) дээр буцалсан ус хийнэ, ойролцоогоор таван минут байлгана. Дараа нь буцалж буй усыг зайлуулж, хатаасан жимсийг нэг удаагийн салфеткаар хатаана.
3. 200 грамм зуслангийн бяслагыг сэрээгээр нунтаглана.
4. Нэг өндөгийг хоёр халбага цөцгийтэй хольж (цөцгий нь ямар ч өөхний агууламжтай байж болно), жигд болтол бүгдийг нь холино.
5. Зуслангийн бяслаг руу цөцгий асгаж, амтанд нь элсэн чихэр нэмээд (хэрэв зуслангийн бяслаг исгэлэн байвал илүү их элсэн чихэр нэмнэ), ванилийн сахар, холино (би зуслангийн бяслагийг цөцгийтэй зөвхөн сэрээгээр холино, гэхдээ хутгагчаар биш, учир нь). Хэрэв бид холигчоор холих юм бол бид ховор ааруул массыг авах болно - зуурсан гурилан дээр түрхэхэд энэ нь урсаж болно).
6. Угаасан хатаасан жимсээ ааруул дүүргэж, сайтар холино.
7. Бага зэрэг хөргөхийн тулд дүүргэгчийг хөргөгчинд хийнэ.
8. Одоо бид хийсвэр боов хийх болно: ширээгээ бага зэрэг гурилаар цацаж, тэгш өнцөгт давхарга болгон гулсмал зүү ашиглан зуурсан гурилаа хийнэ.
9. Хийсвэр боовны цувисан давхарга дээр жигд нимгэн давхаргад дүүргэж (гэхдээ ирмэг дээр нь бүү тавь, тэдгээр нь чөлөөтэй хэвээр байх ёстой) зуурсан гурилаа дүүргэж ороож, өнхрүүлэн боож өгнө.
10. Том, хурц тогоочийн хутга ашиглан дүүргэгчийг жижиг өнхрүүлгээр хайчилж ав.
11. Хийсвэр боовыг жигд цаасаар бүрхсэн жигд тавиур дээр тавь.
12. Түүхий тахианы өндөгийг сэрээгээр цохиж, боовны дээд хэсгийг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ.
13. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт зуурсан гурилыг бүрэн бэлэн болтол нь жигнэх (жигнэх хугацаа нь таны зуухнаас хамаарна).

Маш амттай зөөлөн зуслангийн бяслагтай талх таны аманд хайлдаг. Энэ нь ааруул дүүргэх шаардлагагүй, намуу, самар хоёулаа тохиромжтой.

Гэрийн хийсвэр боовыг гэрийн бяслагтай ширээн дээр тавихад тансаг хүн бүр баяртай байх болно.

Тэдгээрийг бэлтгэх жор нь маш энгийн тул та цайнд зориулсан энэхүү амттай амттанг амтлах таашаал авахаас татгалзах ёсгүй.

Энэ удаад би энэ нийтлэлд хийсвэр боов, зуслангийн бяслаг дээр суурилсан бинк хийх жорыг цуглуулахаар шийдсэн. Гэрийн бяслаг нь маш их кальци, уураг агуулдаг эрүүл бүтээгдэхүүн гэдгийг бүү мартаарай.

Ийм учраас би та бүхэнд бага наснаасаа эхлэн хүүхдэдээ энэ бүтээгдэхүүнийг зааж сургаж, хоол хүнсэндээ илүү олон удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Миний зөвлөмжүүд танд энэ ажлыг илүү хурдан даван туулахад тусална гэж найдаж байна!

Үзэм, зуслангийн бяслаг бүхий бинк

Бүрэлдэхүүн хэсэг: 400 гр. St. зуслангийн бяслаг; 2 tbsp. цөцгий; 3 tbsp. Сахар; 1 цөөхөн уурын үзэм; 400 гр. хийсвэр боов; 2 ширхэг. тахиа өндөг; кунжут; са. нунтаг; 3 халбага элсэн чихэр.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоо нь 8 нэгжид зориулагдсан. Бэлэн хийсвэр боовтой жор нь гал тогооны өрөөнд гэрийн эзэгтэйн ажлыг хөнгөвчлөх болно. Хоол бэлтгэхэд ойролцоогоор 40 минут шаардагдана. Би жор дээр зураг хавсаргасан.

Хоол хийх алгоритм:

1. Би зуурсан гурилаа урьдчилан гаргаж аваад дээшлүүлнэ. Энэ үед цөцгий, үзэм, 1 pc холино. тахиа өндөг, зуслангийн бяслаг, үзэм, урьдчилан бэлтгэсэн
2. Би зуурсан гурилаа 2 тэнцүү хэсэг болгон хувааж, өнхрүүлэв. Би үүссэн тэгш өнцөгт давхаргын дээд талд урьдчилан бэлтгэсэн дүүргэгчийн хагасыг тавьдаг. Би түүгээр ирмэгийг нь тагладаггүй.
3. Би үүнийг сайхан өнхрүүлэн өнхрүүлж, оёдолыг нь доош нь тавина. Ирмэг нь сайн хамгаалагдсан байх нь маш чухал юм. Би 4 см орчим өргөнтэй жижиг өнхрөх болгон хуваасан. Би хоёр дахь давхаргатай ижил төстэй үйлдлүүдийг давтана.
4. Би зуслангийн бяслагтай талхыг жигд хуудсан дээр тавьдаг, мэдээжийн хэрэг илгэн цаасаар бүрхэж, тослох нь зүйтэй. тос Би бүх боовыг кунжутын үрээр цацаж, унахаас сэргийлж, тахианы гадаргууг түрхэх хэрэгтэй. өндөг.
5. Би 200 градусын температурт жигнэх болно. Тэд алтан царцдас олж авах үед та талхыг зуухнаас зайлуулах хэрэгтэй.

Гэрийн бяслагтай хөргөсөн бинкийг элсэн чихэрээр цацаж байх ёстой. нунтаг ба дараа нь л үйлчилж болно.

Хийсвэр боов, бяслаг, зуслангийн бяслагаар хийсэн бинк

Боовны жор нь маш олон янз байдаг бөгөөд тэдгээрийн хэлбэрүүд байдаг. Зөвхөн нэг зүйл чухал - боовыг хаалттай болгох.

Бүрэлдэхүүн хэсэг: 500 гр. хийсвэр боов; 200 гр. зуслангийн бяслаг (өөх тосны агууламж 9%), ижил хэмжээний зурагт. бяслаг; 1 ширхэг тахиа өндөг; чинжүү; давс; Диллийн 3 мөчир.

Хоол хийх алгоритм:

1. Би зуслангийн бяслагыг нунтаглана. Би тахиатай холино. өндөг, цөцгий. Хольцыг нэн даруй давслах шаардлагагүй. ТВ бол бяслаг давстай байх болно, тэгвэл та давс нэмж болохгүй. Дилли болон сараалжтай зурагттай сайтар холино. бяслаг. Үүссэн татсан махыг би амталдаг.
2. Би шалгалт хийж байна. Би гэсгээсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлж, сонгосон хэлбэрээс хамааран бялууг давхарлан хийнэ.

Талх тавган дээр тавиад 200 градусын турш 12 минутын турш хийсвэр боовноос зуслангийн бяслагтай бинкийг жигнэх. зууханд.

Өөр нэг энгийн жор: ааруул дүүргэгчтэй бинк, чихэртэй жимс

Эдгээр боовыг гэртээ жигнэхийн тулд та бэлэн хийсвэр боов, 30 минутын чөлөөт цагтай байх хэрэгтэй.

Бүрэлдэхүүн хэсэг: 400 гр. хийсвэр боов; 200 гр. зуслангийн бяслаг; тус бүр 2 халбага цөцгий, элсэн чихэр. элс; ваниллин; 0.5 tbsp. чихэртэй жимс

Хоол хийх алгоритм:

1. Би зуурсан гурилаа гэсгээдэг. Би зуслангийн бяслаг, цөцгий холино. Би элсэн чихэр нэмнэ. элс, ваниллин, чихэртэй жимс.
2. Би үүнийг хэсэг болгон хувааж, ирээдүйн талханд дүүргэх нэмнэ. Би ирмэгийг найдвартай бэхлэнэ.
3. Би тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тавьдаг, гэхдээ халуун ус урсан гарахын тулд талханд нүх үлдээдэг.
4. Би боовыг тахиагаар хучдаг. 1 tbsp бүхий өндөг. ус. Би 180 градусын турш 15 минутын турш жигнэх болно.

Энэ бол зөвхөн зуслангийн бяслагтай талх авч, амттай цай исгэж, сайхан өглөөний цай уух явдал юм!

Зуслангийн бяслагаар дүүргэсэн мөөгөнцрийн талх

Мөөгөнцрийн зуурмагийг дэлгүүрт худалдаж авч болно. Гэртээ үүнийг хийхэд хэцүү биш ч танд чөлөөт цаг хэрэгтэй. Дугтуйг сайтар бэхлээд дөрвөлжин бяслагтай боов хийж болно. Бөглөх нь гадагш урсах ёсгүй.

Бүрэлдэхүүн хэсэг: 500 гр. sl. мөөгөнцрийн зуурмаг; 300 гр. зуслангийн бяслаг; 1/3 tbsp. Сахар; 2 ширхэг. тахиа өндөг; Амт өгөхийн тулд та үзэм, жимсний эссэнс эсвэл цитрусын хальс нэмж болно.

Хоол хийх алгоритм:

1. Би зуурсан гурилаа гэсгээхийн тулд ширээн дээр тавьсан. Би дүүргэлт хийж байна. Би зуслангийн бяслагыг нунтаглаж, тахианы махтай холино. өндөг, элсэн чихэр. Бөглөх нь тархах ёсгүй. Би жимс эсвэл үзэм нэмдэг - энэ нь таны хувийн үзэмжээс хамаарна.
2. Би мөөгөнцрийн зуурмагийн давхаргыг өнхрүүлж, дөрвөлжин болгон хуваасан. Би дүүргэгчийг тус бүрийн голд хийнэ. Би ирмэгийг битүүмжилнэ. Би боовны хүссэн хэлбэрийг хийдэг.
3. Би үүнийг батлахын тулд 15 минутын турш үлдээнэ. Дараа нь би тахианы дээд хэсгийг тосолно. өндөг хийгээд 220 градуст боовоо жигнэж эхэлнэ. 10 минут, дараа нь хүчийг 180 градус хүртэл бууруулна. болон бэлэн болтол дахин 10 минутын турш жигнэх.

Энэ жор үнэхээр олон талт учраас би дуртай. Та үүнийг янз бүрийн жимсний нэмэлтүүд, чихэртэй жимс, самар зэргээр аюулгүйгээр төрөлжүүлж болно.

Туршилт хийхийг зөвлөж байна, яагаад жүржийн хальсыг нимбэгээр сольж эсвэл шанцайтай ороомог хийж болохгүй гэж. Ерөнхийдөө маш олон сонголт байдаг, тэр ч байтугай зуслангийн бяслаг руу чанамал холино!

Үнэндээ зуслангийн бяслагтай хийсвэр боов нь жигнэхэд хамгийн хялбар байдаг.

• Хийсвэр боовыг гэртээ хийхэд тийм ч хэцүү биш боловч дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүн рүү хандвал даалгавраа хөнгөвчлөх боломжтой гэдгийг мэдэж аваарай. Та зөвхөн итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчээс өндөр чанартай зуурсан гурил сонгох хэрэгтэй бөгөөд таны гурилан бүтээгдэхүүн хамгийн амттай байх болно.
• Талхыг илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд талханд ваниллин эсвэл шанцай нэмнэ. Боовны анхилуун үнэр байшин даяар тархах тул танай гэр бүл гал тогооны өрөөнд цайны урилгагүйгээр цугларах болно.
• Тахианы махыг жигнэхээсээ өмнө сойзоор боов нь чихэрлэг, алтан хүрэн өнгөтэй болно. шар, ус, элсэн чихэр. Гэр бүрт байдаг гал тогооны тусгай сойз ашиглан хольцыг түрхэх нь дээр. Хэрэв та ийм хэрэгслийг олж чадаагүй бол жижиг самбай авч, түүний тусламжтайгаар энэ процедурыг хийж болно.
• Зөвхөн хийсвэр боовны хувьд ч хамаатай биш танд өгөх миний зөвлөгөө. Хэрэв та гэртээ зуурсан гурил хийхээр шийдсэн бол өндөр чанартай гурил хэрэгтэй болно. Бүтээгдэхүүнийг шигших нь гарцаагүй. Ингэснээр масс нь хүчилтөрөгчөөр ханасан байх бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүн нь эцэст нь илүү зөөлөн, зөөлөн болно.
• Дүүргэлтийг илүү зөөлөн болгохын тулд зуслангийн бяслагийг бусад найрлагатай холихын өмнө нунтаглах хэрэгтэй. 6 Зуслангийн бяслагтай бинкийг дүүргэх нь алимтай сайн таардаг. Энэ шалтгааны улмаас ижил төстэй жор маш олон байдаг.

Бяслагны бяслагаар дүүргэх нь шүүслэг болж хувирдаг, гэхдээ гоожихоос сэргийлж цардуулаар цацаж эсвэл гурилтай холих хэрэгтэй.

Миний видео жор

Гэнэтийн зочинтой бол зуслангийн бяслагтай хийсвэр боов танд туслах болно. Энэ хоолыг 40 минутын дотор бэлтгэж болно. Үүний зэрэгцээ гурилан бүтээгдэхүүн нь анхилуун үнэртэй, сэтгэл татам байдаг. Та энэ нийтлэлээс гар хийцийн амттан хийх жорыг олох болно.

Найрлага

Хийсвэр боов 0 кг Зуслангийн бяслаг 0 кг Цөцгий 2 tbsp.

• Үйлчлэх тоо: 1
• Хоол хийх цаг: 20 минут

Зуслангийн бяслаг бүхий бинк: үзэмтэй жор

Амттаны хувьд зочдоо үзэмтэй талхаар үйлчил. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй:

• Бэлэн хийсвэр боов - 0.5 кг.
• Элсэн чихэр - 0.5 tbsp.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• зуслангийн бяслаг - 0.25 кг.
• Цөцгий - 2 tbsp. л.
• Үзэм.

Өндөгийг зуслангийн бяслагтай аяга болгон хуваана. Элсэн чихэр, цөцгий нэмээд бүх найрлагыг сайтар холино. Хэрэв хольц хэтэрхий хуурай бол та сүү нэмж болно.

Зуурсан гурилыг 5 мм зузаантай давхаргад хийнэ. Илүү сайн наалдахын тулд ирмэгийг нь өндөгөөр түрхээрэй. Аарцны массыг зуурмаг дээр тараана. Шаардлагатай хэмжээний үзэмээр цацна. Зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн 2 см орчим зузаантай дугуйлан болгон хайчилж, гурилан элсэн чихэр болгон боов.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр тавиад 20 минутын турш зууханд хийнэ. Үүний зэрэгцээ температурыг 190 хэмд байлгана.

Зуслангийн бяслаг, ургамал бүхий бинк

Хэрэв танд гэнэтийн зочид ирсэн бөгөөд та түргэн зуушаар үйлчлэх шаардлагатай бол ургамлаар талх бэлтгэ. Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглана уу.

• Хийсвэр боов - 600 гр.
• зуслангийн бяслаг - 400 гр.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Цөцгий - 2 tbsp. л.
• Ногоон сонгино - 1 баглаа.
• Яншуй - 1 баглаа.
• Дилл - 1 баглаа.
• Давс.

Өндөг, цөцгий холино. Зуслангийн бяслаг нэмээд жигд болтол хутгана. Ногоон сонгино, яншуй, dill зэргийг цавчих. Аарцны масстай ногоонуудыг холино.

Зуурсан гурилыг 5 мм зузаантай давхаргад хийнэ. Дүүргэгчээ тарааж, ирмэгээс 2 см зайд өнхрүүлээрэй. 2 см зузаантай зүсмэлүүдийг хайчилж ав.

Бэлтгэсэн боовыг зууханд 190 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Зуслангийн бяслаг, хиам бүхий бинк

Мах дүүргэх фенүүд хиамтай жорыг илүүд үздэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• Хийсвэр боов - 500 гр.
• зуслангийн бяслаг - 200 гр.
• Хиам 150 гр.
• Сармис - 2 хумс.
• Дилл ба яншуй 20 гр.

Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг цавчих. Хиам болон ургамлыг зуслангийн бяслагтай жигд болтол холино. Хэвлэлээр дамжин сармис нэмнэ.

Зуурсан гурилыг 5 мм-ийн зузаантай давхарга болгон өнхрүүлж, дүүргэж тараана. Бөөрөнхий хэлбэртэй болгож, 3 см-ийн зузаантай дугуйлан хайчилж, жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавиад 200 градус хүртэл халаана. Хоол хийх хугацаа - 25 минут.

Таны зочдод болон ойр дотны хүмүүст тань шинэхэн шатаасан боов таалагдах болно. Тэднийг энэ амттангаар эмчил.

Бид танд зориулж зуслангийн бяслагтай бинк хийх жор цуглуулсан - амттай, анхилуун үнэртэй: үзэм, хатаасан жимс, нарийн цөцгий дүүргэлттэй. Сонго!

• Гурил - 500 гр
• Хуурай мөөгөнцөр - 12 гр
• Сүү - 200 гр
• давс - 0.5 tsp.
• Элсэн чихэр - 3 tbsp.
• ургамлын тос - 2 tbsp.
• Цөцгийн тос - 100 гр
• Зуслангийн бяслаг - 0.3 кг
• Өндөг (дүүргэхэд) - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр (дүүргэхэд) - 100 гр
• Ванилийн сахар - 1 tsp.
• Цөцгий - 200 гр
• Элсэн чихэр - 100 гр

Та эхлээд мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та нэн даруй зуурсан гурилан дээр ажиллаж эхлэх хэрэгтэй. Шинэ мөөгөнцрийг 1.5 tbsp нунтаглана. элсэн чихэр, нэг аяга бүлээн сүүтэй холино, элсэн чихэр бүрэн уусах ёстой. Мөөгөнцөрийг исгэхийн тулд 5 минутын турш үлдээгээрэй. дулаан газар.

Мөөгөнцөр нэмэгдэж байх үед цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд хайлуулж, өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, давс нэмээд чихрийн талстууд уусах хүртэл бүх зүйлийг үлдсэн бүлээн сүүтэй сайтар холино.

Зуурмаг бэлэн болсон үед элсэн чихэр, сүүтэй өндөг нэмнэ. Тэнд гурилаа аажмаар шигшиж, байнга хутгана, эхлээд та халбага хэрэглэж болно, зуурсан гурил нь өтгөрөх үед гараараа холино. Бүх гурил нэмсний дараа ургамлын тос нэмээд дахин холино.

Сайтар холилдсон зуурсан гурилаа гүн гүнзгий аяганд хийж, ургамлын тосоор урьдчилан тосолж, цэвэр, хуурай даавуугаар хучиж, 25 минутын турш дулаан газар байлгаад зуурсан гурилыг гараараа зөөлөн зуурч, дахин үлдээнэ 10 минут.

Дараа нь зуурсан гурилаа сайтар хутгаад гартаа бага зэрэг наалдвал зүгээр. Зуурмаг бэлэн боллоо.

Дүүргэхийн тулд хуурай зуслангийн бяслаг авах нь дээр. Аарцны ломбо нь хатахгүйн тулд тавихын өмнөхөн бэлтгэгдсэн байх ёстой. Гэрийн бяслагийг гүн гүнзгий саванд хийж, өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ.

Дараа нь нэг төрлийн масс үүсгэхийн тулд бүх зүйлийг сэрээгээр сайтар холино.

Зуурсан гурилаа том зүсэх тавцан дээр тавиад өнхрөх зүү ашиглан нэг том хуудсан дээр хийнэ. Зуурмагийг наалдуулахгүйн тулд самбар болон гулсмал зүүг ургамлын тосоор урьдчилан тосолно.

Зуурсан гурилан дээр ааруул дүүргэгчийг жигд давхаргад хийж, хуудасны бүх хэсгийг хамарна.

Үүний дараа зуурсан гурилыг сайтар өнхрүүлж, ойролцоогоор 2-3 сантиметр зузаантай хэсэг болгон хуваана.

Жигнэмэгийн тавиурыг илгэн цаасаар урьдчилан хучиж, түүн дээр зүссэн өнхрөх хэсгүүдийг байрлуулж, тэдгээрийн хоорондох зай ойролцоогоор дөрвөн сантиметр байна.

Зуухыг урьдчилан халаагаад, талхтай жигд хуудсыг тавиад 180 градусын температурт хорин таван минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн боовыг таваг руу шилжүүлнэ. Цөцгий элсэн чихэрээр сайтар цохиж, халуун боовны дээд талд тавь.

Цөцгий дээрээ шанцай цацаж болно. Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн зуслангийн бяслаг бүхий бинк бэлэн боллоо!

Жор 2: зуслангийн бяслаг, хатаасан жимс бүхий хийсвэр боов

• 450-500 гр хийсвэр боов;
• 200-250 гр зуслангийн бяслаг;
• 70-100 гр хатаасан жимс;
• 2 tbsp. л. нунтагласан элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• 1 tsp. намуу;
• 1 tsp. кунжут

Төмөр тавиур дээр боовоо хөргөөд, аятайхан хамт цай уугаарай.

Жор 3: Үзэм, зуслангийн бяслаг бүхий мөөгөнцрийн талх

• Сүү - 250 миллилитр
• Хуурай мөөгөнцөр - 10 грамм
• Цөцгийн тос - 100 грамм
• зуслангийн бяслаг - 450 грамм
• Үзэм - 100 грамм
• Өндөг - 3 ширхэг
• Элсэн чихэр - 1 шил
• Гурил - 4 аяга
• Цөцгий - 2 tbsp. халбага
• Ванилийн сахар - 1 халбага
• Давс - 1 чимх
• Шар - 1 ширхэг

1 халбага элсэн чихэр, мөөгөнцөр, 3 хоолны халбагыг бүлээн сүүнд хийнэ. халбага гурил. Бүрэн уусах хүртэл хутгана. Холимогийг дулаан газар хагас цагийн турш үлдээгээрэй.

Өөр нэг аяганд 2 өндөг, 100 гр элсэн чихэр, 100 гр зөөлөн цөцгийн тос холино. Найрлагыг нь хөөс болгон хутгана.

Одоо эхний алхамаас зуурсан гурилыг өндөгний масстай холбоно. Хутгана. Мөн ванилийн сахар, давс нэмнэ.

Холимог руу 3 аяга гурил шигших. Дараа нь зуурсан гурилыг гартаа наалдуулахгүйн тулд зуурна. Мөн 1 tbsp нэмнэ. нэг халбага ургамлын тос. Зуурмагийг алчуур дор дулаан газар 2 цагийн турш үлдээгээрэй.

Зуурмаг амарч байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчина. Түүнд нэг өндөг, хагас шил элсэн чихэр, бага зэрэг ванилийн сахар нэмээд бүгдийг нь холино.

Хагас цагийн турш үзэм дээр халуун ус хийнэ, дараа нь хатаана. Дараа нь зуслангийн бяслагт нэмээд хутгана.

Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавь. Өссөн зуурсан гурилаа олс болгон өнхрүүлэн жижиг хэсэг болгон хуваана. Бөмбөгийг өнхрүүлж, бага зэрэг тэгшлээд жигд хуудсан дээр тавь.

Шилэн аяга ашиглан бяслагны бялуу болгонд хонхорхой хийж, дунд хэсэгт нь дүүргэж хийнэ. Зуурсан гурилыг зодуулсан шар, халбага сүүтэй хольсон сойзоор түрхэнэ. Зуурсан гурилаа 15 минут байлгана.

Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Бяслагны бялууг 25 минутын турш жигнэж, дулаан хэвээр нь үйлчил.

Жор 4: үзэм, сүүтэй сарнайн боов (зурагтай)

Мөөгөнцрийн зуурмагийн "дэлбээ" -ээр хүрээлэгдсэн дотор үзэм, зуслангийн бяслаг бүхий үзэсгэлэнтэй, амттай боов.

• сүү - 250 мл,
• өндөг (зуурмагт 2, дүүргэхэд 1) - 3 ширхэг.
• элсэн чихэр (зуурсан гурил 100 гр, дүүргэхэд 100 гр) - 200 гр,
• ус зайлуулах цөцгийн тос (эсвэл маргарин) - 100 гр,
• гурил (ойролцоогоор) - 600-700 гр,
• ванилийн сахар (зуурсан гурилын хувьд 1 пакет, зуслангийн бяслагны хувьд 1) - 2 пакет,
• мөөгөнцрийн (шинэхэн эсвэл хуурай 2 халбага) - 25 гр,
• зуслангийн бяслаг - 500 гр,
• үзэм - 100-150 гр,
• нимбэгний хальс (заавал биш, зуурсан гуриланд нэмнэ),
• давс (бүрэн бус) - 1 tsp.

Үзэм дээр урьдчилан буцалж буй ус асгаж, хавдах хүртэл нь үлдээгээрэй.

Зуурсан гурилаа бэлдье. Сүүг 40 градус хүртэл халааж, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, нэг аяга гурил нэмж хутгаад халуун дулаан газар илгээнэ.

Бид гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэж байна. Цөцгийн тосыг хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Цөцгийн тосонд өндөг, элсэн чихэр, ваниллин, давс нэмнэ. Холимог болгоё.

Зуурмаг гарч ирэв. Зуурмаг дээр жигнэмэг нэмнэ. Холих. Үлдсэн гурилаа бага багаар нэмээд нэлээд хатуу зуурсан гурил зуурна. Бид үүнийг өсгөхийн тулд дулаан газар тавьдаг.

Дүүргэлтээ бэлдье. Дулаан зуслангийн бяслаганд өндөг, ванилийн сахар, элсэн чихэр (100 гр), үзэм (усгүй) нэмнэ. Холих. Хэрэв зуслангийн бяслаг урсдаг бол та гурил эсвэл манна нэмж болно.

Зуурмаг өссөн байна. Бид ойролцоогоор 24 ижил бөмбөг хийж, бага зэрэг өсөх хүртэл үлдээдэг.

Хавтгай талхыг өнхрүүлж, хэсгүүд нь арай өөр, нэг хэсэг нь нөгөөгөөсөө арай том байхаар 3 зүсэлт хийнэ.

Дунд хэсэгт нь ааруул дүүргэгчээ хийнэ.

Бид гурван хэсгээс хамгийн бага хэсгийг нь зуслангийн бяслагны эргэн тойронд боож, хооронд нь холбоно.

Дараа нь бид том хэсэгтэй ижил зүйлийг хийнэ. Эцэст нь бид бялууны хамгийн том хэсгийг боож өгнө. Бэхэлгээний цэг нь боовны ёроолд аль болох бага байх ёстой, эс тэгвээс тэд унах болно. Бид аль болох нягт, ялангуяа сүүлчийн хэсгийг холбодог. "Сарнай" бэлэн боллоо.

Боовыг сайн ургуулж байг. Шар дээр бага зэрэг сүү нэмнэ. Хутгаж, боовыг сойз.

180 градусын температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

5-р жор: цөцгий дүүргэгчтэй зуслангийн бяслаг бүхий бинк

Эдгээр боовыг бэлтгэх чухал нюанс бол бид бараг бэлэн боовыг цөцгийтэй тосоор тосолж, бэлэн болтол нь жигнэх явдал юм. Энэ нь талханд гайхалтай эмзэглэл өгдөг цөцгий юм. Би ч бас бага зэрэг жүржийн хальс нэмсэн, энэ нь илүү анхилуун үнэртэй болгосон, гэхдээ та ваниллин эсвэл нимбэгний хальсаар сольж болно, энэ нь бас амттай байх болно.

• Сүү - 175 мл
• Шинэ мөөгөнцөр - 20 гр
• Улаан буудайн гурил - 350 гр + 30 гр тоосжилт
• Цөцгийн тос - 75 гр
• Элсэн чихэр - 2 tbsp.
• Раст тос - 1 tsp.

• зуслангийн бяслаг - 400 гр
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 50 гр
• Үзэм - 50 гр
• Элсэн чихэр - 50 гр
• Жүржийн хальс - 1 tbsp.

• Цөцгий 20% - 1 шил
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.

Зуурмагийг бэлтгэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд мөөгөнцөр, 1 tbsp бүлээн сүүнд холино. элсэн чихэр, таг босох хүртэл 15 минутын турш дулаан газар тавь.

Гурилыг аяганд хийж, үлдсэн элсэн чихэр, зөөлөн цөцгийн тос нэмээд холино.

Тохиромжтой зуурсан гурилыг хийнэ, сайтар холино.

Гөлгөр уян хатан зуурсан гурил зуурах. Цэвэр савыг ургамлын тосоор тосолж, бэлэн зуурсан гурилаа хийж, алчуураар таглаад 1 цагийн турш дулаан газар тавь.

Дүүргэлт бэлтгэхийн тулд зуслангийн бяслаг, зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр, хальс, 1 өндөг, 1 цагаан (тослохын тулд шарыг үлдээх), үзэм зэргийг холино.

Нэг цагийн дараа бидний зуурсан гурил сайн өсөх ёстой, энэ нь иймэрхүү харагдах ёстой.

Одоо та бүх агаарыг гаргаж, сайтар зуурах хэрэгтэй.

Ажлын гадаргууг гурилаар нунтаглаж, зуурсан гурилаа 1-1.5 мм зузаантай том тэгш өнцөгт хэлбэрээр хийнэ.

Бөглөхдөө жигд тараана.

Нягт өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

2-3 см зузаантай шахмал болгон хайчилж ав.

Бэлдмэлийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

Өндөгний шараар түрхээд 180 градуст 20-25 минут шаргалтал жигнэнэ.

Бараг бэлэн боовыг гаргаж аваад элсэн чихэртэй хольсон цөцгийтэй халуунаар бүрж, зууханд дахин 5 минут тавина.

Талхыг зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө. Цөцгий дүүргэсэн зуслангийн бяслагтай бинк бэлэн боллоо.

Жор 6, алхам алхмаар: өглөөний цайнд зуслангийн бяслагтай талх

• 250 гр гурил
• 250 гр зуслангийн бяслаг
• 50 гр элсэн чихэр
• 2 өндөг
• 8-10 гр жигд нунтаг
• 1 tsp. ванилийн сахар
• чимх давс

Зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, давсыг хутгагчаар хутгана.

Өндөг, ванилийн сахар нэмээд холино.

Шигшсэн гурилыг жигд нунтагтай хольж, холино. Зуурмаг нь өтгөн, наалдамхай болж гарч ирдэг. Нойтон гараараа боов хэлбэртэй болгоно.

Тэдгээрийг жигд цаас эсвэл жигд дэвсгэрээр бүрсэн жигд хуудсан дээр бие биенээсээ хол зайд байрлуул.

190 хүртэл халаасан зууханд 20 минут орчим жигнэх. Би 15 минутын турш жигнэж, боовыг сайтар өсгөж, жигнэж, дараа нь бор өнгөтэй болгохын тулд конвекцийг 2-3 минутын турш асаав.

Жор 7: зуслангийн бяслаг, бэлэн хийсвэр боовоор хийсэн боов

Гэрийн бяслаг, бяслаг бүхий хийсвэр боовны боов нь маш сэвсгэр, амттай болдог. Бөглөх нь маш зөөлөн бөгөөд бага зэрэг давслаг амттай байдаг.

• Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов (бэлэн, гэсгээн) - 500 гр
• Зуслангийн бяслаг 9% - 200 гр
• хатуу бяслаг - 200 гр
• Өндөг - 1 ширхэг.

Бяслагны бяслаг, зуслангийн бяслаг бүхий хийсвэр боовны боовны найрлагыг бэлтгэ.

Зуслангийн бяслаг, бяслагтай хийсвэр боовны боовыг хэрхэн яаж хийх вэ: Зуурсан гурилаа тавь. Тойрог хайчилж ав (шил, аяга гэх мэт). Зуурсан гурилын үлдэгдлийг бүү хая.

Зуурсан гурилын бүх дугуйланг силикон хэвэнд хийнэ.

Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.