Кракер нь үртэй адил - та хазаж эхэлмэгц яаж зогсоохоо харах болно! Мөн орчин үеийн үйлдвэрлэгчид ямар төрлийн амтыг гаргаж ирэв!
Үнэн, би энэ хоолноос болгоомжилдог. Энэ нь тийм ч ашигтай биш нэмэлтгүйгээр хийх боломжгүй гэдгийг мэддэг. Ганц л гарц бий - тэдгээрийг гэртээ хийх.
За, энэ бизнес нь тусгай ур чадвар, нууц найрлага, тусгай тоног төхөөрөмж шаарддаггүй. Сармистай croutons-ийг гурван өөр аргаар бэлтгэж болно. Би тэдний тухай танд хэлье.
Найрлага
- хуучирсан хөх тарианы талх 0.5 талх;
- 50-100 гр ургамлын тос;
- сармисын толгой;
- хатаасан нунтагласан сармисны багц;
- амтлах давс.
Нарийн төвөгтэй байдал:маш энгийн.
Хоол хийх цаг: 1-1.5 цаг.
Найрлагын хэмжээ, хоол хийх хугацаа - бүх зүйл дур зоргоороо байдаг бөгөөд хичнээн жигнэмэг хийхийг хүсч байгаагаас хамаарна.
Ахиц дэвшил
Нимгэн зүсмэл талх (1-2 хоног). Энэ хэлбэрээр энэ нь бүх гурван аргад тохиромжтой.
1 арга
Талхыг хөндлөн огтолж, аль болох нимгэн зүснэ.
5-7 хумс сармисыг хальслаарай.
Зүсмэл болгон хайчилж ав.
Ургамлын тосонд шарсан мах. Сармис нь өөрөө хэрэггүй, зөвхөн түүний үнэр хэрэгтэй. Би үүнийг удаан хугацаанд шарсангүй. Би тос нь хэт их шатах вий гэж айж байсан.
Сармисаа хаяж, тосонд Provensal өвс нэмнэ. Та үүнийг нэмэх шаардлагагүй, гэхдээ би үүнийг ургамлаар хийхийг хүссэн. Хэсэг хугацаанд орхиё.
Хэрчсэн талхыг цөцгийн тосоор хольж, давстай хутгагчаас давс нэмнэ.
Хайруулын тавган дээр эсвэл жигд хуудсан дээр тавь. Зууханд хамгийн бага буюу 155 градуст хийнэ. Хамгийн гол нь жигнэмэгийг мартаж болохгүй, давхарга нь зузаан байвал холино.
Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн croutons цаасан алчуур дээр тавь.
Арга 2
Сармисны 5 хумс сармисыг grater эсвэл сармис пресс рүү хийнэ.
Тэдэнд ургамлын тос нэмээд хэсэг хугацаанд исгэж үлдээгээрэй. Удаан байх тусам сармисны үнэр илүү хүчтэй болно.
Талхны зүсмэлүүдийг сармистай цөцгийн тосоор тосолно. Давс.
Дараа нь бид ижил аргаар урт шоо болгон хуваасан.
Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад зууханд хийнэ.
3 арга зам
Сармисыг амтлахын тулд та хатаасан нунтагласан сармис хэрэглэж болно.
Энэ аргын давуу тал нь та тосгүйгээр хийх боломжтой юм. Би үүнийг л хийсэн.
Сармис, давстай талхны хэсгүүдийг цацна. Дараа нь тэр үүнийг таслав. Би зууханд хийсэн.
Доод шугам
Эхний аргыг ашиглан бэлтгэсэн жигнэмэг нь хамгийн сул сармисны үнэртэй байв. Гэхдээ зарим шалтгааны улмаас тэд хамгийн амттай болсон. Прованслын өвс, эсвэл шарсан цөцгийн тос үүрэг гүйцэтгэсэн эсэхийг би хэлж чадахгүй.
Хоёрдахь аргыг хэрэглэснээр жигнэмэг нь илүү анхилуун үнэртэй болж, сармисны шатаж буй амтыг мэдрэх болно.
Хамгийн их "сармис" жигнэмэгийг нунтагласан сармисаар хийсэн. Та тэдгээрийг цөцгийн тосоор хийж болно.
Тиймээс шөл, салат эсвэл зүгээр л зажлах зориулалттай croutons хатаах нь маш хялбар юм!
Хүн бүр амьдралдаа дор хаяж нэг удаа халуун ногоотой, хортой зүйл идэх хүсэл эрмэлзэлтэй байсан нь лавтай. Ийм тохиолдолд бид зүгээр л хамгийн ойрын супермаркет руу очиж, ижил "сайн" худалдаж авдаг. Бүх төрлийн чипс, жигнэмэг нь ялангуяа алдартай. Жишээлбэл, гэртээ ижил "Кириешки" хийх нь илүү хямд, аюулгүй байвал яагаад ийм бүтээгдэхүүнд мөнгө зарцуулдаг вэ? Тиймээс, гал тогооноосоо гаралгүйгээр амттай, анхилуун үнэртэй жигнэмэгийг хэрхэн амтлах талаар нарийвчлан авч үзье.
Гэртээ "Кириешки" хэрхэн хийх вэ: нарийвчилсан жор
Шаардлагатай найрлага:
Үндсэн найрлагыг бэлтгэх
Гэртээ "Кириешки" -ийг ямар ч талхаар хийж болно, гэхдээ хамгийн амттай нь улаан буудай, хөх тарианы талхаар хийгдсэн байдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь шинэхэн биш, харин "өчигдрийн" бүтээгдэхүүн байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс та 500 гр хар, цагаан талх авч, дараа нь цэвэрхэн, үзэсгэлэнтэй шоо болгон (1 см-ийн талтай) нилээд цавчих хэрэгтэй. Хэрвээ хүсвэл жигнэмэгийг илүү том хэмжээтэй, жишээлбэл, 30-40 миллиметр урт саваа хэлбэрээр хийж болно.
Дулааны эмчилгээ
"Кириешки" -ийг дулааны боловсруулалт хийхгүйгээр гэртээ бэлдэж болно. Хэрэв танд ийм бүтээгдэхүүн яаралтай хэрэггүй бол жижиглэсэн улаан буудайг тавиур эсвэл хайчлах самбар дээр нимгэн давхаргад тарааж, дараа нь ширээн дээр эсвэл цонхны тавцан дээр нээнэ. Яг нэг өдрийн дотор гурилан бүтээгдэхүүн бүрэн хуучирч, дэлгүүрийн жигнэмэг шиг шаржигнуур болно.
Хэрэв танд үйлдвэрлэсэн өдөр шууд гар хийцийн "Кириешки" хэрэгтэй бол зууханд бага зэрэг хатаахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд та талхыг жигд хуудсан дээр тавиад бага зэрэг халаасан зууханд 5-10 минутын турш тавина. Энэ тохиолдолд хийн төхөөрөмжийн хаалгыг бага зэрэг онгойлгохыг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн хатааж, шаржигнуур болсны дараа үүнийг аваад том саванд хийнэ.
Амттай амтлагч бэлтгэх
Гэртээ "Кириешки" нь дэлгүүрт худалдаж авсан ижил төстэй үнэртэй, амттай байхын тулд амтлагч, халуун ногоотой амтлагчтай байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жижиг аяганд хийх хэрэгтэй: сараалжтай сармис, нунтагласан амтат улаан чинжүү, хатаасан dill, лаврын, хар анхилуун чинжүү, нарийн ширхэгтэй Бүх найрлагыг сайтар хольж, эцэст нь сул, маш анхилуун үнэртэй холимог авах хэрэгтэй.
Бэлтгэлийн эцсийн шат
"Кириешки" -ийг олон тооны амтлагч, халуун ногоотой амтлахын тулд тэдгээрийг коланд хийж, дараа нь бэлтгэсэн хольцоор өгөөмрөөр цацна. Савыг хүчтэй сэгсэрвэл бүх жигнэмэг нь шаржигнах шинж чанараа алдалгүйгээр бүрэн анхилуун үнэртэй болно.
"Кириешки" хэмээх хөгжилтэй нэрийн дор янз бүрийн амттай жигнэмэгийг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа дуртай байдаг. Тэд түргэн зууш (хэдийгээр та энэ талаар "урвуулан ашиглах" ёсгүй), шар айрагны маш сайн зууш эсвэл өдөр тутмын болон баярын аль алинд нь орц найрлагын аль нэгээр үйлчилж болно.
Бид өөрсдийн гараар кириешки бэлтгэсний дараа та тэдгээрийг хазаад зогсохгүй амттай, сэтгэл хангалуун салат бэлтгэхэд ашиглаж болно. Тэдний нэг нь кириешка, шоштой салат юм.
Энэхүү салатын гол найрлага нь өөрийн жүүсэнд лаазалсан улаан шош (1 лааз), эрдэнэ шиш, мөн лаазалсан (хагас лааз), croutons (50 орчим грамм), нэг хумс сармис юм. Энэ бүгдийг хольж, майонезаар амталж, зарчмын хувьд үүнийг хязгаарлаж болно - та анхны, амттай, тэжээллэг салат авах болно. Та түүнтэй хамт идэж болно.
Гэхдээ илүү сонирхолтой амтыг мэдрэхийн тулд та бусад орцуудыг нэмж болно - жишээлбэл, тамхи татдаг тахиа эсвэл хиам, шарсан мөөг, шинэхэн эсвэл даршилсан өргөст хэмх, үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг, лууван эсвэл ургамал. Бүрэлдэхүүн хэсэг бүр нь салатанд шинэ ер бусын амтыг өгөх болно. Гэхдээ croutons-ийг үйлчлэхийн өмнө шууд салатанд хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс чийгэнд ханаж, чийглэг болж, "шаржигнасан" чанараа алдах болно.
Өөр нэг ер бусын жор бол croutons болон хиамтай салат юм. Энэ нь маш амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг, хямд бөгөөд чанаж болгосоноос ч илүү хурдан иддэг, учир нь амт нь ердөө л гайхалтай юм. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:
Нимгэн хурц хутга ашиглан улаан лоолийг хайчилж ав. Шүүс гоожихгүй, цэвэрхэн хэсгүүдийг авахын тулд бид үүнийг сайхан хийхийг хичээдэг. Шигшүүр ашиглан илүүдэл шүүсийг тэднээс гадагшлуулна. Тамхи татдаг хиамыг цэвэрхэн шоо болгон хайчилж, бяслагыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
Хүн бүр Киришек жигнэмэгт дуртай. Ийм амттангаас ямар ч ашиг тус байхгүй нь үнэн. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар зөвхөн хор хөнөөлтэй байдаг. Хэрэв танай гэр бүлийн гишүүд энэ амттанг идэх таашаал авахаас татгалзаж чадахгүй бол үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авахгүй, харин гар хийцийн жигнэмэг бэлтгэх нь дээр.
Мэдээжийн хэрэг, та тэднийг эрүүлжүүлэхгүй, гэхдээ та гэр бүлээ бүх төрлийн нэмэлт бодисоор хордуулахгүй гэдэгт итгэлтэй байх болно.
"Кириешки" хийх нь маш энгийн. Танд талх (та дуртай зүйл), давс, амтлагч хэрэгтэй болно. Та шөл эсвэл шарсан маханд амтлагч нэмж болно. Тийм ээ, ерөнхийдөө таны амтанд тохирсон ямар ч хүн. Халуун ногоо өөрөө холих нь дээр. Бэлэн амтлагчтай уутанд мөн адил хортой “Е” байж болно. Хэрэв та ургамлыг өөрөө холих юм бол тэдний ашиг тусад илүү итгэлтэй байх болно.
Талхыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан (долоо арван хоёр мм-ээс илүү сайн тууз). Хэмжээг өөрөө сонгох боловч. Зөвхөн жижиг жигнэмэг илүү амттай байдаг. Дараа нь хэсгүүдийг том аяганд хийж, амтлана. Энд та зөвхөн өөрийн амтанд найдах хэрэгтэй. Давс, амтлагчаа нэмээд амтлаарай. (Хэрэв сармисанд дуртай бол талхан дээрээ шахаж болно. Хэрэв та паприкад дуртай бол шинэхэн орц хэрэглэж болно).
Дараа нь хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийнэ. 150 градусын температурт дор хаяж хагас цагийн турш хатааж, жигд хүрэн өнгөтэй болгохын тулд хааяа хутгана. Хэрэв та анх удаа жигнэмэг хийж байгаа бол зууханд илүү олон удаа хараарай. Хэсэг нь жижиг тул хурдан шатаж болно. Гар хийцийн "Керешки" бэлэн болмогц хөргөөд үйлчил!
Хэн нэгэн нь кириешки гэж нэрлэдэг амтат жигнэмэг нь шар айрагны дурлагчдын зүрх сэтгэлд баттай байр суурь эзэлдэг бөгөөд зөвхөн үүгээр зогсохгүй. Тэдгээрийг салатны найрлага болгон ашиглаж, шөл дээр нэмж эсвэл зүгээр л хөнгөн зууш болгон идэж болно. Хэрэв та гэртээ кириешки хэрхэн хийхийг мэддэг бол дэлгүүрт очих нь тийм ч чухал биш юм.
Чимээ шуугиантай компанид шорвог, халуун ногоотой, эрүүл бус бүтээгдэхүүнийг шар айрагтай хамт амтлах эсвэл дуртай салатандаа илчлэг ихтэй амтлагч нэмэх хүсэл танд маш их байдаг уу? Мэдээжийн хэрэг ийм зүйл тохиолддог. Тиймээс бид ийм алдартай шаржигнуур жигнэмэг, чипс худалдаж авдаг.
Гэсэн хэдий ч та хамгийн ойрын супермаркет руу гүйж, их мөнгө үрэх ёсгүй. Гэрийн тухтай гал тогоонд бяцхан ид шид хийцгээе. Аюулгүй, хямд, илүү амттай амттан бэлдье. Үйл явцыг хайр, уран сэтгэмжээр эмчилж, олон төрлийн амтыг олж авцгаая. Тиймээс гэртээ кириски хийх жорыг өнгөлөг, нарийвчилсан гэрэл зургаар судалж үзье.
Өнөөдөр худалдаанд гарсан маш олон жигнэмэг байна! Олон төрлийн амтлагч нь ердөө л гайхалтай юм - салами, тунхууны болон сармис, кетчуп, гахайн мах, хавч бүхий вазелин мах.
Бид гэртээ уламжлалт аргаар kirieshki хэрхэн хийхийг аль хэдийн үзсэн боловч та анхилуун үнэртэй найрлагатай туршилт хийж болно. Манай туслахууд хуурай хольц, тахианы шоо, улаан лоолийн оо байх болно. Салатанд croutons нэмэхдээ загас, хиамны үнэрийг сатааруулахгүйн тулд төвийг сахисан амттай кириешки хэрэглэх нь дээр. Улаан лоолийн соус дахь kirieshki-г авч үзье.
Хайрлагчдын амтыг хангахын тулд бага зэрэг төсөөлье. Кириешкиг хүнсний ногоо, бяслаг, махтай хослуулж, ид шидийн хоолны бүтээлийн мартагдашгүй амтыг мэдэрцгээе.
"Кириешки" хэмээх хөгжилтэй нэрийн дор янз бүрийн амттай жигнэмэгийг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа дуртай байдаг. Тэд түргэн зууш (хэдийгээр та энэ талаар "урвуулан ашиглах" ёсгүй), шар айрагны маш сайн зууш эсвэл амттай салатны нэг хэсэг болж болно. өдөр тутмын болон баярын аль алинд нь.
Гэхдээ энэ бүхний хувьд дэлгүүрт гүйж, жигнэмэгийн багц худалдаж авах шаардлагагүй: та гэртээ өөрөө бэлтгэж болно. Энэ нь мэдээжийн хэрэг бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч ийм жигнэмэг нь илүү эрүүл бөгөөд хямд байх болно.
Тиймээс, үүнийг гэртээ хэрхэн яаж хийхийг олж мэдье. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:
Та эрүүл хоол хийхийг хүсч байна уу - цэцэгт байцааны Casserole?
Гэрийн кириешкиг өөрийн гараар ингэж хийдэг. Талхыг хүссэн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав - ихэвчлэн 7-12 мм, дараа нь бэлтгэсэн аяганд хийнэ (энэ нь хуурай, цэвэр байх ёстой). Дараа нь бид талхны шоо дээр амтлагчаа цацаж, энэ нь нэлээд давслаг гэдгийг санаж, ирээдүйн жигнэмэгээ давслахгүй байхыг хичээдэг.
Гараа сайтар хольсны дараа хэдэн ширхэг амтлагч үлдэхгүйн тулд гараа угаасны дараа туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Ингэж бэлтгэсэн жигнэмэгээ жигд нимгэн давхаргаар жигд таваг эсвэл хатаах тавиур дээр тарааж, цахилгаан зуух эсвэл зууханд хийнэ.
Хэрэв та жигнэмэгийг богино долгионы зууханд хатаавал жигд хатаахын тулд үе үе хутгах хэрэгтэй. Хатаах хугацаа нь тодорхой зуухны ажиллах горимоос хамаарна. Хатаах дууссаны дараа үүссэн kirieshki-г өрөөний температурт хөргөнө - тэд бүрэн идэхэд бэлэн байна!
Бид өөрсдийн гараар кириешки бэлтгэсний дараа та тэдгээрийг хазаад зогсохгүй амттай, сэтгэл хангалуун салат бэлтгэхэд ашиглаж болно. Тэдний нэг нь кириешка, шоштой салат юм.
Энэхүү салатын гол найрлага нь өөрийн жүүсэнд лаазалсан улаан шош (1 лааз), эрдэнэ шиш, мөн лаазалсан (хагас лааз), croutons (50 орчим грамм), нэг хумс сармис юм. Энэ бүгдийг хольж, майонезаар амталж, зарчмын хувьд үүнийг хязгаарлаж болно - та анхны, амттай, тэжээллэг салат авах болно. Та үүнийг гар хийцийн талхаар идэж болно.
Гэхдээ илүү сонирхолтой амтыг мэдрэхийн тулд та бусад найрлагыг нэмж болно - жишээлбэл, тамхи татдаг тахиа эсвэл хиам, шарсан мөөг, шинэхэн эсвэл даршилсан өргөст хэмх, үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг, лууван эсвэл ургамал. Бүрэлдэхүүн хэсэг бүр нь салатанд шинэ ер бусын амтыг өгөх болно. Гэхдээ croutons-ийг үйлчлэхийн өмнө шууд салатанд хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс чийгэнд ханаж, чийглэг болж, "шаржигнасан" чанараа алдах болно.
Хэрэв салатыг урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай бол майонез, croutons-аас бусад бүх найрлагыг нь хольж, хөргөгчинд хийж, үйлчлэхийн өмнөхөн дутуу бүгдийг нэмнэ, аз болоход энэ нь дахин шаардагдахгүй. хоёр минутаас илүү.
Өөр нэг ер бусын жор бол croutons болон хиамтай салат юм. Энэ нь маш амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг, хямд бөгөөд чанаж болгосоноос ч илүү хурдан иддэг, учир нь амт нь ердөө л гайхалтай юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Нимгэн хурц хутга ашиглан улаан лоолийг хайчилж ав. Шүүс гоожихгүй, цэвэрхэн хэсгүүдийг авахын тулд бид үүнийг сайхан хийхийг хичээдэг. Шигшүүр ашиглан илүүдэл шүүсийг тэднээс гадагшлуулна. Тамхи татдаг хиамыг цэвэрхэн шоо болгон хайчилж, бяслагыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
Гүн тавганд бүх орцоо хольж, хамгийн сүүлд croutons нэмээд майонезаар амтлана. Ийм салатанд өөх тос багатай майонезаас авах нь дээр - эцэст нь таваг нь өөрөө бүрэн дүүрэн, илчлэг ихтэй байдаг. Салат бэлэн боллоо, ширээн дээр үйлчлэхэд л үлдэж, хоолны дуршил сайтай!
-тай холбоотой
Үлдсэн талх болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнээс гэртээ бэлтгэхэд маш хялбар байдаг kirieski-ийн янз бүрийн жорыг анхаарч үзээрэй. Үр дүн нь амттай, аюулгүй бүтээгдэхүүн юм.
50 гр. талх (ойролцоогоор хоёр ширхэг) танд 2-3 tsp хэрэгтэй. амтлагч Амтлагчийн оронд та шөлөн шоо хэрэглэж болно. Хөх тарианы гурилаар хийсэн талхыг хэрэглэх нь дээр. Амтлагчийн хэмжээ нь чанар, таны амтаас хамаарна. Амтлагч дотор давс байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв байхгүй бол нэмж оруулаарай. Амтлагчаа ямар ч ургамлын тосоор амтлагчтай ижил хэмжээгээр холино. Үүнийг 10-20 минутын турш исгэж үзье.
Талхыг шоо болгон хайчилж, дусаасан амтлагчтай сайтар холино. Шоо бүрийг сайтар, жигд дэвтээсэн байх ёстой.
Дэвтээсэн шоо дөрвөлжин цаасан дээр нэг давхаргад хийнэ. 130 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ.
Кириешки бэлэн боллоо.
Бид майонезаас ижил хэмжээгээр усаар шингэлнэ. 500 гр. талханд 100 мл майонез, ижил хэмжээний ус хэрэгтэй. Халуун ногоо, жишээлбэл, хатаасан dill, амтлагч нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, жижиглэсэн талх нэмнэ. 130 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ.
Бид талхыг 1 см орчим өргөнтэй баар эсвэл шоо болгон хувааж, хар талх хэрэглэхийг зөвлөж байна. Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад 160 градусын температурт 5 минутын турш зууханд хийнэ.
Сармисыг сармисны шахуургаар дамжуулж эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай, ургамлын тос, давстай холино. 250 гр. талханд 2 хумс сармис, 0.5 tsp хэрэгтэй. давс, 1.5 tbsp. л. ургамлын тос. Холимогийг том саванд хийнэ, ёроолын дагуу жигд тараана. Тагийг нь таглаад удаан хугацаагаар сэгсэрч, жигнэмэг нь сармисны хольцоор ханасан байна. Дараа нь тэдгээрийг ижил температурт 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Сармистай ижил аргаар бэлтгэ. Халуун ногооны хувьд ургамлын тос, давс, гичийг холино. 250 гр. талх танд 0.5 tsp хэрэгтэй. давс, 1.5 tsp. гич ба 1.5 tbsp. л. ургамлын тос.
Боолтыг уутанд хийнэ, ёроолын дагуу жигд тарааж, жигд нэвчихийн тулд сэгсэрнэ. Энэ аргын оронд жигнэмэгийг саванд хийж, эсрэгээр нь хийж болно.
Бид хувцасаа бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд амтлагчаа усанд уусгана. 250 гр. талханд 50 мл ус хэрэгтэй. Усыг ургамлын тосоор бүрэн эсвэл хэсэгчлэн сольж болно. Баар эсвэл шоо болгон зүссэн талхыг дэвтээнэ. Богино долгионы зууханд хоёр минутын турш хамгийн их хүчин чадалтай. Дараа нь холино, учир нь хоол хийх явцад тэдгээр нь хоорондоо наалддаг. Бид мөчлөгийг давтана. Нийтдээ тэд богино долгионы зууханд 6-8 минутын турш хооллоорой. Үүний дагуу та 3-4 удаа хутгах хэрэгтэй.
Домогт өгүүлснээр Кириешки 90-ээд оны хямралын үеэр гарч ирсэн. Нийгэм бараг бүх хадгаламжаа шавхсан. Амьд үлдэхийн тулд хэн нэгэн жигнэмэгийг хатааж, зарахыг тоглоомоор санал болгов.
Одоо тэдгээрийг "бороотой өдөр" бүтээгдэхүүн гэж нэрлэх нь бараг боломжгүй юм. Өнөө үед кириешки бараг бүх хүнсний дэлгүүрт зарагддаг.
Халуун ногоотой хөх тарианы царцдас нь шар айрагны ундаанд сайн тохирдог. Түүнээс гадна эдгээр нь мансууруулагч бүтээгдэхүүний хамгийн түгээмэл зууш юм. Гэрийн эзэгтэй нар салат хийхэд зориулж croutons худалдаж авах дуртай. Мөн зарим хүмүүс сонирхолтой кино үзэж байхдаа зүгээр л нүдэхийг илүүд үздэг.
Үүний зэрэгцээ та зууханд гэртээ kirieshki-г үргэлж хоол хийж болно. Бараг бүх гэрийн эзэгтэй гарт шаардлагатай найрлагатай байдаг. Эдгээр нь талх, халуун ногоо, наранцэцгийн тос юм. Бүх зүйл хурдан бөгөөд амархан хийгддэг.
Ямар ч амтлагч хийх болно. Дуртай зүйлсээ сонго. Хэрэв та илүү халуун ногоотой дуртай бол жигнэмэгийг халуун ногоотой холих явцад жижиг чинжүү чинжүү нэмнэ. Нэмэлт найрлага болгон та сармисны хумсыг шахаж авч болно.
Кириешки нь зөвхөн зууханд төдийгүй богино долгионы зууханд удаан агшаагч, цонхны тавцан дээр байгалийн хатаах замаар бэлтгэгддэг. Зүсэлтийг ямар ч хэлбэрээр хийж болно. Жишээлбэл, хавтан, тойрог, судлууд гэх мэт.
Найрлага
Бид хөх тарианы талхыг ашиглан 1-1.5 см урттай шоо хэлбэрээр хэрчсэн талх хийдэг. Маш жижиг тэгш өнцөгтүүд хурдан шатаж болно.
Бид гялгар уут аваад хар талхны хэсэг хийнэ.
Давс, чинжүү амтлагч, орегано нэмнэ. Дотор агаар үлдэхийн тулд бид цүнхийг уядаг. Энэ зай байхгүй бол зүсмэл бүрийг давслах боломжгүй болно. Дараа нь бүх агуулгатай нь сэгсэрнэ. Ингэснээр халуун ногоо нь бүх талхны шоо дээр жигд тархдаг.
Целлофаныг тайлж, ургамлын тосоор хийнэ. Үнэр, амтыг алдагдуулахгүйн тулд хамгийн өндөр чанартай цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй.
Дахин уутыг хааж, сэгсрэх процедурыг давтана.
Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг тосоор тосолж, илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар бүрхэнэ. Халуун ногоотой талхны тэгш өнцөгтийг жигд тавагны бүх гадаргуу дээр тараана.
5-10 минутын турш жигнэмэгийг жигнэх.
Салатанд тохиромжтой зөөлөн kirieshki нь 10 минутын турш бэлтгэгддэг. Жишээлбэл, ийм жигнэмэгийг Цезарийн таваг дээр нэмдэг. Хатуу царцдас нь 15-20 минутын турш зууханд шатаасан байна. Зууханд шинэхэн халуун талх нь хөргөсөн талхнаас илүү зөөлөн байдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Гэртээ хөх тарианы кириешки бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!
"Кириешки" хэмээх хөгжилтэй нэрийн дор янз бүрийн амттай жигнэмэгийг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа дуртай байдаг. Тэд түргэн зууш (хэдийгээр та энэ талаар "урвуулан ашиглах" ёсгүй), шар айрагны маш сайн зууш эсвэл өдөр тутмын болон баярын аль алинд нь орц найрлагын аль нэгээр үйлчилж болно.
Гэхдээ энэ бүхний хувьд дэлгүүрт гүйж, жигнэмэгийн багц худалдаж авах шаардлагагүй: та гэртээ өөрөө бэлтгэж болно. Энэ нь мэдээжийн хэрэг бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч ийм жигнэмэг нь илүү эрүүл бөгөөд хямд байх болно.
Тиймээс, үүнийг гэртээ хэрхэн яаж хийхийг олж мэдье. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:
Хэрэв та эрүүл хоол хийхийг хүсэхгүй байвал -
Гэрийн кириешкиг өөрийн гараар ингэж хийдэг. Талхыг хүссэн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав - ихэвчлэн 7-12 мм, дараа нь бэлтгэсэн аяганд хийнэ (энэ нь хуурай, цэвэр байх ёстой). Дараа нь бид талхны шоо дээр амтлагчаа цацаж, энэ нь нэлээд давслаг гэдгийг санаж, ирээдүйн жигнэмэгээ давслахгүй байхыг хичээдэг.
Гараа сайтар хольсны дараа хэдэн ширхэг амтлагч үлдэхгүйн тулд гараа угаасны дараа туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Ингэж бэлтгэсэн жигнэмэгээ жигд нимгэн давхаргаар жигд таваг эсвэл хатаах тавиур дээр тарааж, цахилгаан зуух эсвэл зууханд хийнэ.
Хэрэв та жигнэмэгийг богино долгионы зууханд хатаавал жигд хатаахын тулд үе үе хутгах хэрэгтэй. Хатаах хугацаа нь тодорхой зуухны ажиллах горимоос хамаарна. Хатаах дууссаны дараа үүссэн kirieshki-г өрөөний температурт хөргөнө - тэд бүрэн идэхэд бэлэн байна!
Бид өөрсдийн гараар кириешки бэлтгэсний дараа та тэдгээрийг хазаад зогсохгүй амттай, сэтгэл хангалуун салат бэлтгэхэд ашиглаж болно. Тэдний нэг нь кириешка, шоштой салат юм.
Энэхүү салатын гол найрлага нь өөрийн жүүсэнд лаазалсан улаан шош (1 лааз), эрдэнэ шиш, мөн лаазалсан (хагас лааз), croutons (50 орчим грамм), нэг хумс сармис юм. Энэ бүгдийг хольж, майонезаар амталж, зарчмын хувьд үүнийг хязгаарлаж болно - та анхны, амттай, тэжээллэг салат авах болно. Та түүнтэй хамт идэж болно.
Гэхдээ илүү сонирхолтой амтыг мэдрэхийн тулд та бусад найрлагыг нэмж болно - жишээлбэл, тамхи татдаг тахиа эсвэл хиам, шарсан мөөг, шинэхэн эсвэл даршилсан өргөст хэмх, үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг, лууван эсвэл ургамал. Бүрэлдэхүүн хэсэг бүр нь салатанд шинэ ер бусын амтыг өгөх болно. Гэхдээ croutons-ийг үйлчлэхийн өмнө шууд салатанд хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс чийгэнд ханаж, чийглэг болж, "шаржигнасан" чанараа алдах болно.
Хэрэв салатыг урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай бол майонез, croutons-аас бусад бүх найрлагыг нь хольж, хөргөгчинд хийж, үйлчлэхийн өмнөхөн дутуу бүгдийг нэмнэ, аз болоход энэ нь дахин шаардагдахгүй. хоёр минутаас илүү.
Өөр нэг ер бусын жор бол croutons болон хиамтай салат юм. Энэ нь маш амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг, хямд бөгөөд чанаж болгосоноос ч илүү хурдан иддэг, учир нь амт нь ердөө л гайхалтай юм. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:
Нимгэн хурц хутга ашиглан улаан лоолийг хайчилж ав. Шүүс гоожихгүй, цэвэрхэн хэсгүүдийг авахын тулд бид үүнийг сайхан хийхийг хичээдэг. Шигшүүр ашиглан илүүдэл шүүсийг тэднээс гадагшлуулна. Тамхи татдаг хиамыг цэвэрхэн шоо болгон хайчилж, бяслагыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
Гүн тавганд бүх орцоо хольж, хамгийн сүүлд croutons нэмээд майонезаар амтлана. Ийм салатанд өөх тос багатай майонезаас авах нь дээр - эцэст нь таваг нь өөрөө бүрэн дүүрэн, илчлэг ихтэй байдаг. Салат бэлэн боллоо, ширээн дээр үйлчлэхэд л үлдэж, хоолны дуршил сайтай!
