Найрлагыг нь бэлтгэ.

Төмсийг угааж, хальслаарай.
Дахин зайлж угаана хүйтэн усцардуулыг угаах.
Том төмсийг 2-4 хэсэг болгон хайчилж, жижиг хэсгийг нь бүхэлд нь үлдээгээрэй.
Төмсийг саванд хийж, ус нэмээд (төмсийг бүрэн бүрхэж) давс нэмнэ.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, буцалгах мөчөөс эхлэн дунд зэргийн халуунд 10 минутын турш хооллоорой.
Төмсийг коланд руу хийж хатааж, илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд хэдэн минут байлгана.
Хайруулын тавган дээр эсвэл жигд хуудсан дээр бага зэрэг оливын тос асгаж, төмсийг нэг давхаргад хийнэ.
Бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.

190 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минут орчим шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Зөвлөгөө.Энэ хоолны хувьд хамгийн чухал зүйл бол янз бүрийн чанаагүй төмс олох явдал юм. Надад хамгийн тохиромжтой сорт байхгүй байсан - би зууханд хэр удаан хадгалснаас үл хамааран төмс шарахыг хүсээгүй. Тиймээс, хэрэв таны төмс зууханд хагас цаг байлгасны дараа сайхан царцдастай болж эхэлбэл энэ нь маш сайн, гэхдээ хэрвээ борлогдохгүй бол илүү удаан байлгаж болохгүй, яг л ийм байна :)

Хагас цагийн дараа зуухнаас хагас болгосон төмстэй хайруулын тавган дээр авч хая. ихэнх нь чухал цэг, Жэйми баталж байгаачлан :)
Төмс нухагчаар төмсөө дарж, бага зэрэг тэгшлэх хэрэгтэй. Энэ нь төмсний тавагны ёроолд хүрэх талбайг нэмэгдүүлэхийн тулд хийгддэг - энэ нь царцдас үүсэхэд тусалдаг. илүү том талбайтөмс, тэд илүү жигд хоол.

Розмарины навчийг урж, аяганд хийнэ.
Хальсыг нь цэвэрлээгүй сармисаа нэмээд 1-2 хоолны халбага оливын тос дуслаарай (Жэйми бас бага зэрэг улаан дарсны цуу нэмсэн, гэхдээ энэ бол амтны асуудал юм).

Төмс дээр розмарин, сармис, цөцгийн тос түрхэнэ.

Савыг зууханд буцааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн болсон төмсийг нэн даруй үйлчил;

Зөвлөгөө.Би аль хэдийн хэлсэнчлэн чидуны тосны оронд төмсийг жигнэх боломжтой цөцгийн тосэсвэл галууны өөх. Өөх тосны төрөл бүрийн хувьд Жэйми тодорхой ургамлын багцыг санал болгодог. Хэдийгээр энэ бүхэн харьцангуй боловч ургамал, халуун ногоотой хослуулснаар та өөрийн төгс төмсийг бий болгож чадна;)
- Цөцгийн тостой төмс: Мэргэн навч + сармисны хумс (толгой) + нэг климентины хальс, том тууз болгон хуваасан (улбар шар байж болно) + бага зэрэг оливын тос. Цөцгийн тосыг жигнэх явцад шатаахгүйн тулд шар тос хэрэглэх нь дээр. Клементин (улбар шар) амт нь төмсөнд тааламжтай цитрусын үнэр нэмдэг;
- Галууны өөхтэй төмс: галуу (эсвэл нугас) өөх + сармисны хумс + хэдэн булан навч + бага зэрэг оливын тос. Галууны өөх нь хамгийн үзэсгэлэнтэй шаржигнуурт царцдас үүсгэдэг.

Залуус аа, бид сайтад сэтгэлээ зориулж байна. Үүний төлөө баярлалаа
Та энэ гоо сайхныг нээж байна. Урам зориг өгсөнд баярлалаа.
Бидэнтэй нэгдээрэй FacebookТэгээд ВКонтакте

Төмсийг үргэлж бие махбодийн хүч чармайлт шаарддаггүй гайхалтай үдийн хоол хийхэд ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд буцалгаж, жигнэх, хуурч, цөцгийн тос, шинэхэн ургамлаар үйлчлэхэд хангалттай гэж хэн нэгэн хэлэх болно. Энэ нь бас үнэн боловч энэ ногоотой хоол хийх илүү их дур булаам, амттай сонголтууд байгааг бид олж мэдсэн.

вэб сайтБи та нарт зориулж чихмэл шатаасан төмс хийх гайхалтай амттай жор цуглуулсан бөгөөд тэдгээрийн дотроос хүн бүр өөрийн амтанд тохирсон зүйлийг олох болно.

Цөцгий дэх мөөгтэй чихмэл төмс

Орц:

• 10-15 том төмс
• 100 гр хатаасан мөөг
• 1 сонгино
• 1/2 аяга мөөгний шөл
• 2 tbsp. л. цөцгий
• 1 tbsp. л. гурил

Бэлтгэл:

1. Төмсний булцууг зөөлөн болтол нь буцалгаж эсвэл жигнэж, дараа нь үйрмэгийг нь салгаж, ханатай завь гаргаж, булцууны нэг хэсгийг таслах хэрэгтэй - дараа нь та төмсөө хучих хэрэгтэй.
2. Мөөгийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, шингэнийг шүүж, цавчих, шарсан сонгинотой хайруулын тавган дээр нэмнэ.
3. 1 халбага гурил нэмээд хутгана, 1/2 аяга шөл хийнэ, буцалгана, цөцгий нэмж, давс нэмээд хутгана, халааж, төмс дээр дүүргэнэ.
4. Чихмэл булцууг саванд хийж, зүссэн хэсгүүдээр бүрхэж, жигнэх хэрэгтэй. Жигнэхээсээ өмнө та төмс дээр цөцгий, хайлсан цөцгийн тос асгаж, талхны үйрмэгээр цацаж болно.

Улаан лооль, рикотта бяслагтай шатаасан төмс

Орц:

• 2 төмс
• 2 аяга интоорын улаан лооль (ойролцоогоор 25-30 ширхэг)
• 1 tsp. ба 1 tbsp. л. оливын тос
• амтлах давс, чинжүү
• 1 аяга рикотта бяслаг (эсвэл бусад давсгүй цөцгий бяслаг)

Бэлтгэл:

1. Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана. Төмсийг нунтаглана оливын тос, жигд хуудсан дээр тавиад хутгаар цоолоход зөөлөн болтол нь жигнэх. Үүнд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана.
2. Хоолны тавган дээр тугалган цаас, дээр нь улаан лооль тавь. Тэд нэг халбага оливын тосоор цацаж, нэг халбага том ширхэгтэй давс, хар чинжүү цацаж байх ёстой.
3. Төмс бэлэн болохоос 15 минутын өмнө улаан лоольтой жигд хуудсыг зууханд хийж, хагартал нь үлдээгээрэй.
4. Төмсийг нээнэ (хагас, эсвэл хөндлөн байж болно). Дээрээс нь рикотта бяслаг тавь шарсан улаан лооль. Та мөн дээр нь шинэхэн жижиглэсэн ургамал цацаж болно.

Мөөг, хиамаар дүүргэсэн төмс

Орц:

• 8 төмс
• 100 гр шинэ мөөг
• 100 гр хиам
• жижиглэсэн ногоонууд
• чанасан өндөг
• боловсруулсан бяслаг

Бэлтгэл:

1. Төмсийг угааж, шарах хүртэл зууханд шууд жигнэж, хагасыг нь хувааж, целлюлозыг халбагаар гаргаж аваад нимгэн ханатай болгоно.
2. Төмсний целлюлозыг тууз болгон хуваасан шарсан хоолтой холино (мөөг, хиам).
3. Давс, чинжүү нэмсний дараа дүүргэгчийг ургамал, буталсан чанасан өндөгний шараар амтлана.
4. Төмс дээрээ дүүргэж тавиад дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, тосоор дусааж, сайн халаасан зууханд шаргал болтол нь жигнэнэ.

Утсан загасаар дүүргэсэн төмс

Орц:

• 8 төмсний булцуу
• 500 гр халуун утсан загасны филе
• 1-2 сонгино
• 1 өндөг
• 2 tbsp. л. цөцгий
• 1 tbsp. л. цөцгийн тос

Бэлтгэл:

1. Төмсийг хагас болтол нь буцалгаж, завь болгон хэлбэржүүлж, оройг нь таслана.
2. Олж авсан целлюлозыг сонгино, загасны хамт мах бутлуурын дотор нунтаглаж, холино. түүхий өндөг, үүнийг хольж, бага зэрэг цохино.
3. Төмсийг бэлтгэсэн татсан махаар дүүргэж, тосолсон хэлбэрээр байрлуулж, цөцгий асгаж, богино долгионы зууханд 3-5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Төмсний чихмэл хальс

Орц:

• 6 төмс
• 330 гр туранхай үхрийн мах
• 1 дунд сонгино, нилээд жижиглэсэн
• 3 хумс сармис, жижиглэсэн
• 3/4 аяга эрдэнэ шиш
• 3/4 аяга хар шош
• 1 том улаан лооль, үржүүлж, жижиглэсэн
• 2 tbsp. л. жижиглэсэн килантро
• 1 халбага нунтаг чинжүү
• 1/2 tsp. улаан чинжүү
• 1/4 tsp. cumin
• амтлах давс, чинжүү
• оливын тос
• 3/4 аяга үрж жижиглэсэн бяслаг

Дүүргэгч бэлтгэх:

1. Жижиг саванд улаан чинжүү, паприка, cumin холино.
2. Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр 2 цайны халбага тосыг халаана. Үүн дээр махаа хуурч ав. Хэрэв хэт их өөх тос, махны шүүс байгаа бол тэдгээрийг шавхана.
3. Татсан маханд сонгино, сармис нэмнэ. Сонгино тунгалаг болох хүртэл хооллоорой.
4. Дараа нь улаан лооль нэмээд 1-2 минут буцалгана. Бид тэнд бас шош, эрдэнэ шиш тавьдаг. Халуун ногоо болон жижиглэсэн килантро нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Давс, перецээр амтлана. Өөр 5-7 минут буцалгана. Хааяа тавь.

Төмсний хальсны хувьд:

1. Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана. Жигнэмэгийн хуудсыг тугалган цаасаар боож, тосоор бага зэрэг тосолно. Төмсийг угааж, хатаана. Бид сэрээгээр хэд хэдэн удаа цоолдог. Дараа нь төмсийг тосоор арчих хэрэгтэй. Төмсөө жигд хуудсан дээр тавиад 50 минутын турш зөөлөн, хальс нь шаржигнуур болтол нь жигнэх.
2. Тэднийг хэдэн минутын турш хөргөнө. Төмсийг хөргөсний дараа тэдгээрийг уртын дагуу хагас болгон хуваана. Бид бараг бүх целлюлозыг сэрээ эсвэл халбагаар гаргаж аваад хальсны ойролцоо бага зэрэг үлдээдэг. Арьсны дотор талыг тосоор тосолно.
3. Төмсний хальсыг дээш нь эргүүл. 10 минутын турш жигнэх. Дараа нь төмсийг анхны байрлалдаа буцааж, арьсны ирмэгийг шаргал болтол дахин 5-7 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
4. Эцэст нь зуухнаас хальсыг нь аваад нэн даруй дүүргэнэ мах дүүргэх. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, дахин зууханд хийнэ. Бид бяслаг хайлахыг хүлээж байна. Үйлчлэхээс өмнө чихмэл төмсжижиглэсэн cilantro нь цацаж.

Бяслаг царцдастай брокколи бүхий шатаасан төмс

Орц:

• 4 төмс
• 420 гр цагаан шош (лаазалсан)
• 3/4 аяга ус
• хагасаас бүтэн шил хүртэл бяслаг
• 1/2 tsp. давс
• 1 баглаа брокколи
• 4 хумс сармис
• 1 tbsp. л. оливын тос
• 1 чимх улаан чинжүү

Бэлтгэл:

1. Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана. Төмсийг сэрээгээр жигд цоол. Зууханд тавиад 45-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
2. Энэ үед брокколиг цэцэгт хуваана. Бид тэдгээрийг мах бутлуурын дундуур дамжуулж, сармисны хумсыг сармис дарагчаар дамжуулдаг. Том хайруулын тавган дээр 1 хоолны халбага оливын тосыг халааж, сармисаа нэмнэ. 30 секундын дараа чимх улаан перец, брокколи нэмнэ. Брокколиг цэцэг зөөлөн болтол 5-7 минут буцалгана.
3. Шошны лаазыг нээж, давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, зайлж угаана. Холигчдоо шош, 3/4 аяга ус, 1/2 аяга бяслаг, 1/2 цайны халбага давс зэргийг холино. Соусыг шингэлэхийн тулд та нэмэлт амтлагч эсвэл ус нэмж болно.
4. Төмсийг жигнэх үед целлюлозын ихэнх хэсгийг болгоомжтой арилгана. Төмс бүр дээр шошны хольцоо нэмээд бяслагны хольц дээр брокколи цэцгийн баглаа боодолтой. Бяслаг хайлж дуустал хэдэн минутын турш төмсөө зууханд хийнэ. Төмсийг дулаанаар үйлчил.

Зууханд зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй төмс хоолны дуршилтай царцдас — хамгийн тохиромжтой сонголтүдийн хоол эсвэл оройн хоолонд. Мах, загасны хамт бүхэлд нь эсвэл хэсэг хэсгээр нь үйлчил.

Маш хурдан ба амттай жор. Төмстэй удаан хугацаанд шуугих шаардлагагүй. Дуртай амтлагчаа хэрэглээрэй.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• оливын тос - 60 мл;
• нэг чимх давс;
• 1 кг жижиг төмс;
• хагас хонхны чинжүү;
• нэг чимх хар чинжүү;
• розмарин мөчир;
• амтлахын тулд паприка.

Хоол хийх арга:

1. Хальсалсан төмсөө хутгаар гонзгой зүсмэл болгон хуваана.
2. Зуухыг асаагаад 200 градусын температурыг тохируулна уу.
3. Хагас улаан хонхны чинжүү хайчилж, тууз болгон хуваана.
4. Чидун жимсний тосоор жигд хуудсыг шүршиж, дээр нь төмс, чинжүү тавь.
5. Хүнсний ногоог тосоор сайтар тослох хэрэгтэй.
6. Дээрээс нь давс, паприка, газрын чинжүү цацаж, розмарин нэмнэ.
7. Бүх найрлагыг нь хольж, зууханд хийнэ.
8. Хоолоо 45 минутын турш чанаж, дараа нь хутгаад дахин хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
9. Хэрэв төмс жигнээгүй бол та зууханд 20 минутын турш байлгаж болно.
10. Энэ хоолыг бие даан үйлчилж болно.

Тахианы махны жор

Танд хэрэгтэй болно:

• дөрвөн хумс сармис;
• майонез - 30 гр;
• нэг тахианы гулууз;
• тахианы ямар ч амтлагч - 18 гр;
• төмс - 1 кг;
• давс - амсах болно.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Аль хэдийн цэвэрлэсэн тахианы гулуузыг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Сармисны хумсыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Бид тахианы маханд хутгаар цоолж, сармисны хэсгүүдийг оруулдаг.
4. Давс, хар чинжүү холилдсон гулуузыг өнхрүүл. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол улаан чинжүү ав.
5. Тахианы махыг бүхэлд нь майонезаар хийж, дээр нь халуун ногоо эсвэл хатаасан ургамал цацна.
6. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, дээр нь тахианы мах тавьдаг.
7. Төмсөөс хальсыг нь авч, булцуу бүрийг дөрвөн хэсэг болгон хувааж, дээр нь давс цацна.
8. Бид нугалав төмсний зүсмэлүүдтахианы махны эргэн тойронд.
9. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаагаад хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнтэй жигд тавиурыг хийнэ.
10. Тахианы махтай төмс нэг цаг орчим жигнэх болно. Яг цаг хугацаа нь гулуузны жингээс хамаарна - энэ нь том байх тусам жигнэхэд илүү их цаг зарцуулдаг.

Татсан махтай төмсний Casserole

Шаардлагатай найрлага:

• шар буурцаг сумс - 70 мл;
• бяслаг - 90 гр;
• татсан мах - 1 кг;
• долоон төмс;
• нэг сонгино;
• нэг өндөг;
• кетчуп - 40 гр;
• сүү - 50 мл;
• давс - 15 гр;
• цөцгий - 80 гр;
• нэг хэсэг цөцгийн тос.

Татсан махтай зууханд төмс хэрхэн жигнэх вэ:

1. Шарсан мах түүхий татсан махжижиглэсэн сонгинотой.
2. Үүссэн массыг аяганд хийж, кетчуп, шар буурцаг сумс хийнэ.
3. Хальсалсан төмсний булцууг буцалгаж, сүүг халаана.
4. Төмс бэлэн болмогц нухаш болгон нухаж, өндөг, цөцгийн тос, сүү нэмнэ.
5. Төмсний хольцын хагасыг тусгай хайруулын тавган дээр хийнэ.
6. Хэрэглэхийн өмнө хайруулын тавган дээр тос түрхэж бүү мартаарай.
7. Бид grater дээр бяслаг боловсруулж, хагасыг нь төмс дээр цацна.
8. Гурав дахь давхарга нь шарсан татсан мах юм.
9. Бид үүнийг үлдсэн бяслагаар хучдаг.
10. Нухсан төмсний хоёр дахь хэсгийг нэмж, дээрээс нь цөцгийтэй ирээдүйн кассеролыг тослох.
11. Хүрэн царцдас үүсэх хүртэл зууханд таваг жигнэх хэрэгтэй.

Гахайн махтай

Жорны найрлага:

• майонез - 50 гр;
• 1 кг төмс;
• ургамлын тос;
• хоёр сонгино;
• гахайн мах - 1 кг;
• амтлах давс, чинжүү.

Гахайн махыг төмстэй хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:

1. Эхлээд зуухаа жигнэх үед асаавал 180 градус хүртэл халаана.
2. Угаасан гахайн махыг дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Сонгиноноос хальсыг нь авч, хүнсний ногоог хагас цагираг болгон цавчих.
4. Тус тусад нь махны хэсгүүдийг холино сонгины цагираггүн гүнзгий аяганд хийнэ.
5. Төмсийг хальсалж, булцууны дагуу зүсмэл болгон хуваана.
6. Үүнийг махтай хольж, давс, перец нэмээд майонезаас соус нэмнэ.
7. Хоолны агуулгыг холино.
8. Ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр жигд тараана.
9. Зууханд байгаа тавиур дээр тавь.
10. Алтан хүрэн хүртэл 50 минутын турш хооллоорой.
11. Хоолоо үе үе шалгаж, хутгана.

Улс орны хэв маяг

Улс орны хэв маягийн зууханд байгаа төмс - маш энгийн бөгөөд амттай хоол. Нэмэлт амтлагчгүйгээр үйлчилж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• давс - 10 гр;
• төмс - 0.8 кг;
• ургамлын тос - 55 мл;
• буталсан хар чинжүү - 6 гр.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Төмсний булцууг хальсалж, зүсэж зүсэж бэлтгэ.
2. Нойтон хэсгүүдийг алчуураар хатаана.
3. Бид үүнийг гүн гүнзгий саванд шилжүүлж, тосоор дүүргэж, халуун ногоо, давс цацна.
4. Бүх массыг холино цэвэр гармөн бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавь.
5. 190 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ.
6. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа төмсийг сэрээгээр шалгана уу - хэрвээ амархан цоолж байвал таваг бэлэн болно.

Зууханд бяслагтай төмсний фенүүд

Жорны найрлага:

• хатуу бяслаг - 70 гр;
• долоон төмс;
• нэг чимх газрын чинжүү;
• цөцгийн тос - 70 гр;
• жижиглэсэн ногоон - 20 гр;
• давс - амсах болно;
• маржорам - 10 гр;
• ганга - 5 гр.

Хоол хийх арга:

1. Төмсний булцууг хальсалж, зайлж угаана.
2. Төмс нурж унахгүйн тулд бид тус бүрийг хутгаар маш нимгэн зүсдэг, гэхдээ бүхэлд нь биш.
3. Жигнэх тавиур аваад ёроолыг нь тосоор тосолно.
4. Зүссэн төмсөө бага зэрэг нээж, баян хуур хийж, жигд хуудсан дээр нэг нэгээр нь тавь.
5. Дээрээс нь бүх амтлагч, давс цацна.
6. Цөцгийн тосыг тууз болгон хайчилж, булцуу тус бүр дээр тавь.
7. Савыг зууханд хийж, 40 минутын турш хооллоорой.
8. Энэ хугацаанд бид grater дээр бяслаг боловсруулах болно.
9. Жигнэмэгийн хуудсыг аваад цацна анхилуун үнэртэй төмсбяслаг хийгээд 15 минутын турш зууханд хийнэ.
10. Энэ хугацаанд бяслаг хайлж, бүх төмс дээр асгах болно. Гал тогооны үнэр нь гайхалтай байх болно.
11. Хоол хийх төгсгөлд амттанг жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цацна.
12. Махтай хамт үйлчил. Хоолны дуршил!

Хэрхэн тугалган цаасаар жигнэх вэ?

Төмс нь тугалган цаасанд жигнэх замаар хатахгүй бөгөөд энэ нь ихэвчлэн тавагтай хамт тохиолддог. Энэ нь түүний зөөлөн, эмзэг байдлыг хадгалах болно.

Шаардлагатай найрлага:

• төмсний булцуу - 6 ширхэг;
• цөцгий - 200 гр;
• яншуй ба dill;
• ургамлын тос - 20 мл;
• ногоон сонгино сум;
• нэг хумс сармис;
• амтлах давс;
• нэг чимх хар перец.

Хоол хийх сонголт:

1. Угаасан, хальсалж булцууг ургамлын тосоор тосолно.
2. Жигнэсэн тугалган цаасаа дөрвөлжин хэрчиж, дөрвөлжин болгонд төмсөө боож өгнө.
3. Зуухыг 190 градус хүртэл урьдчилан халаана.
4. Хоолыг 40 минутын турш жигнэх.
5. Төмсийг уйтгартай харагдуулахгүйн тулд бид тэдэнд цөцгийтэй амтлагч хийж өгнө.
6. Сармисны хумсыг хэвлэлээр дамжуулна.
7. Ногоон яншуй навч, сонгины сумыг цавчих.
8. Цөцгий рүү ногоонуудыг хаяж, сармисаа нэмээд бөөнөөр нь найрлагыг нь нэмнэ.
9. Холигчийг хутгаж, соустай саванд хийнэ.
10. Төмсийг чанаж дуусмагц соуснаас тусад нь үйлчил.

Танд хэрэгтэй болно:

• сонгино - 100 гр;
• элсэн чихэр - 4 гр;
• үхрийн мах - 0.2 кг;
• нэг лууван;
• хар чинжүү - 4 гр;
• зургаан төмс;
• улаан лоолийн соус - 10 гр;
• нэг чимх давс;
• наранцэцгийн тос - 30 мл;
• dill гурван мөчир;
• таны амтанд тохирсон махны амтлагч - 10 гр.

Махтай төмс хэрхэн жигнэх вэ:

1. Бүх ногоог боловсруулж, хальсыг нь салгаж, хүссэнээрээ зүснэ.
2. Өөр нэг аяганд сонгино, лууван, төмсний хэсгүүдийг холино.
3. Халуун ногоо, давс, элсэн чихэр нэмээд улаан лоолийн соус руу хийнэ.
4. Газрын тос, чинжүү нэмнэ. Холих.
5. Махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, модон алхаар цохино.
6. Халуун ногоо, давс цацна.
7. Нэг аяганд мах, хүнсний ногоо холино.
8. Хоол хийхдээ бид тусгай жигд таваг хэрэглэдэг.
9. Бид хоолны ханцуйг авч, нэг ирмэгийг сайтар холбоно.
10. Нөгөө ирмэг дээр бид маш их ногоо, мах тавьж, уутанд жигд тараана.
11. төмс - 0.6 кг;
12. тахианы булан - 0.4 кг;
13. оливын тос - 20 мл;
14. давс, майонезаас амтлах;
15. хар чинжүү - 10 гр.

Хоол хийх сонголт:

1. Хальсалсан төмсийг маш нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Тэднийг тосоор жигд хуудсан дээр тавь. Тойрог нь хайруулын тавагны ёроолыг бүхэлд нь хамрах ёстой.
3. Давс, чинжүү цацна.
4. Тахианы махыг буцалгаж, хөргөсний дараа хэсэг болгон хуваана.
5. Махыг майонезаас хольж, төмсний давхарга дээр бүгдийг нь байрлуул.
6. Гурав дахь давхарга нь улаан лоолийн нимгэн зүсмэлүүд байх болно.
7. Эхлээд таваг 200 градусын температурт 15 минутын турш бэлтгэнэ.
8. Үүний дараа температурыг 150 хэм хүртэл бууруулж, төмс зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
9. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг чидун жимсний хагасаар чимэглээрэй.

Таны уйддаггүй нэг ногоо бол төмс юм. Хайргүй хүн цөөхөн байдаг төмстэй хоол. Үүнд гайхах зүйл алга: энэ үндэс ногоог бэлтгэх олон тооны арга нь түүний алдар нэрд хувь нэмэр оруулдаг. Чанасан, шарсан, шатаасан - эдгээр нь үүнийг бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга юм. Гэхдээ өнөөдөр бид зууханд шатаасан чанасан төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар сонирхож байна. Үндэс ногоог давхар дулаанаар эмчлэх энэ арга нь түүний амтыг ихээхэн өөрчилж чаддаг. Олон тооны жор байдаг, гэхдээ бүх төрлийнхөөс хамгийн сайныг нь сонгох нь зүйтэй бөгөөд мэдээжийн хэрэг тэдгээрийн дагуу аяга таваг бэлтгэх нь зүйтэй. Бид зууханд шатаасан чанасан төмсний жорыг туршиж үзэх болно.

Цөцгийн тостой

Энэхүү энгийн хоол нь хажуугийн таваг болж, бие даасан байдлаар үйлчилдэг. Төмсийг зөвхөн залуу байхад нь хальстай нь үлдээж болно.

Бүтээгдэхүүний найрлагаас танд хэрэгтэй зүйл:

• 4 ширхэг тохиромжтой хэмжээтэй төмс. Бид тоо хэмжээг дараах байдлаар тооцоолно: 1 төмс - нэг идэгч.
• Цөцгийн тос - 100-150 гр.
• Мөн зууханд шатаасан чанасан төмсний хувьд давс, чинжүү хэрэгтэй болно - амсах болно.

Төмс: бэлтгэл

Үндэс ногоог сойз ашиглан угааж, дараа нь хальслах хэрэгтэй. Үүний дараа целлюлозоос (нүд) бүх хар толбыг арилгаж, дахин зайлж угаана. Дараа нь зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хуваасан.

Тохиромжтой тогоо ав. Төмсний зүсмэлүүдийг саванд хийж, хүнсний ногоог 1 см-ээр бүрхэхийн тулд хүйтэн ус нэмнэ.

Зүсмэлүүдийг зууханд хийнэ. Дунд зэргийн дулаанаар буцалсан уснаас эхлээд 5-7 минут хүлээнэ үү. Усыг зайлуулж, төмсийг шүүлтүүр эсвэл коландаар үлдээгээрэй. Энэ техник нь илүүдэл шингэнийг арилгахад туслах болно: энэ нь урсах болно.

Газрын тос бэлтгэх

Зууханд шатаасан чанасан төмсний хувьд хайлсан цөцгийн тос хэрэгтэй болно. Төмсний зүсмэлүүдийг шавхаж, хөргөх зуур бэлтгэлээ эхлүүлцгээе. Зузаан ёроолтой аяганд (сав, таваг) цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулна. Үүнийг буцалгаж болохгүй, ямар ч утгагүй.

Зууханд хийнэ

Бид намхан талтай өргөн хуудсан дээр жигнэх болно. Жигнэмэгийн гадаргууг тосоор сайтар тосолж, гадаргуу дээр чанасан төмс тавина. Зүсмэлүүдийг дахин давсалж, шаардлагатай бол чинжүү нэмэнгүүт та зууханд хийж болно. Үлдсэн тосыг гадаргуу дээр жигд тараана. Энэ процедурын хувьд тусгай жигд сойз хэрэглэх нь дээр.

Зууханд шатаасан чанасан төмс 40-50 минутын дотор бэлэн болно. Бид 200 градусын температурт хоол хийх болно. Энэ хугацаанд та зүсмэлүүдийг жигд халааж, шатахгүйн тулд нэг удаа эргүүлэх хэрэгтэй. Хэрэв та хүсвэл төмс дээр цацаж болно. анхилуун үнэрт ургамал.

Бяслагтай зууханд шатаасан чанасан төмс

Бүтээгдэхүүний технологи, найрлагыг бага зэрэг өөрчилье - бид маш сайн хачир авах болно. Баяр ёслолоор ийм зүйл хийж өгөх нь ухамсрын бус хэрэг болно. Зууханд чанасан төмсөө сайхан жигнэхээсээ өмнө бид өөрсдийн хогийн савыг шалгацгаая.

Дараахь бүтээгдэхүүнүүд байх магадлалтай.

• Төмс, дунд диаметр - 6-7 ширхэг.
• Бяслаг (ямар ч) - 150-200 гр.
• Сармис - 7-8 хумс. Хэрэв сармис нь таны хоолны дуртай зүйлсийн нэг биш бол үүнийг нэмж болохгүй, бусад халуун ногоотой хамт солино.
• Майонез - 300-400 гр.
• Давс ба халуун ногоо.

Төмсөөр юу хийх вэ

Үүнийг сайтар угааж, сайтар цэвэрлэж, булцуунд жижиг харанхуй орцуудыг алдахгүй байх ёстой. Нүд нь бие махбодид сайнаар нөлөөлдөггүй тул төмсний нухашнаас байнга авч хая. Бид бэлэн булцууг дахин зайлж, хайруулын тавган дээр тавина. Хүйтэн усаар дүүргэж, бид хүнсний ногоог хоол хийхдээ ихэвчлэн хийдэг шиг давс нэмээд шаардлагатай хугацааг хүлээнэ. Процессын явцад шингэн нь буцалгахгүй байх нь чухал бөгөөд энэ нь төмсний булцууны бүрэн бүтэн байдлыг эвдэж болзошгүй юм. Бидэнд чанасан сайхан ногоо хэрэгтэй.

Дууссан төмсний усыг давсалж, хүнсний ногоог хатааж, төмстэй таваг халуун таваг дээр хэдхэн секундын турш тавина. Шингэн нь уур хэлбэрээр гарч ирнэ.

Төмсний бяслагны цув бэлтгэх

Бүх бяслагыг үрж, үртэсийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Сармисны хумсыг хальсалж, бяслаг руу шууд шахаж хийнэ. Бид бүх майонезыг энд тавьж, дараа нь найрлагыг нь холино. Бид амтыг холихын тулд бага зэрэг хугацаа өгдөг. 5-10 минутын дараа та хоол хийх дараагийн шат руу шилжиж болно.

Тавиад жигнэх

Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.

Хөргөсөн бэлэн төмсийг уртын дагуу хагасаар нь хайчилж ав. Жигнэмэгийн таваг эсвэл жигнэх тавиурын ёроолыг ямар ч тосоор (туранхай эсвэл цөцгийн тос) сайтар тосолно. Доод талд нь бөөрөнхий талтай төмсөө тавь. Зүссэн хэсэг нь дээд талд байх ёстой.

Бүх тал дээр майонезаас бяслагны үртэс тараана. Дунджаар нэг төмс дор хаяж нэг халбага масс өгөх ёстой. Шаардлагатай бол чинжүү, хуурай ургамлаар цацна.

Зуух маш сайн дулаарсан бөгөөд одоо бид "бэлдэцээ" гүн рүү нь илгээж болно. Гадаргуу дээр үзэсгэлэнтэй улайлт гарч ирэх хүртэл бид төмсийг бяслагны малгайгаар жигнэх болно.

Бид ихэвчлэн шарсан эсвэл нухсан төмс иддэг - тэд маш амттай байдаг. Өнөөдөр бид таныг ширээгээ төрөлжүүлж, илүү их хоол хийхийг урьж байна амттай төмс. Хэдийгээр нарийн төвөгтэй боловч бидний аяга таваг хийхэд маш хялбар байдаг. Сонго!

Улс орны хэв маягийн төмс

Залуу төмс нь энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой байдаг, учир нь тэдгээрийг хальсан дээр нь чанаж хийхийг зөвлөж байна. Хуучин булцууг бас ашиглаж болно, гэхдээ тэдгээрийг сойзоор сайтар угааж байх ёстой.

• Дунд зэргийн хэмжээтэй төмсийг уртын дагуу 4 эсвэл 6 хэсэг болгон хайчилж ав.
• Зүсмэлүүдийг жигд тавган дээр нэг давхаргад хийнэ.
• Төмсийг оливын тос эсвэл ердийн амтгүй тосоор дуслаарай. Зүсмэлүүдийг гараараа холино. 1 кг хүнсний ногооны хувьд 0.5 аяга тос авна.
• Тосолсон төмсийг ямар ч хуурай амтлагчаар өгөөмрөөр цацна. Та тэдгээрийг дэлгүүрт бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно - тэдгээрийг "Тосгоны хэв маягийн төмс" гэж нэрлэдэг. Та тэдгээрийг өөрөө хийж болно: давс (1 tbsp), газрын чинжүү (1 tsp), хуурай ургамал (2 tbsp) холино.
• Урьдчилан халаасан зууханд төмс жигнэх. Эхлээд тугалган цаасны доор (20 минут), дараа нь 5-7 минутын турш түүнгүйгээр хий.

Баян хуурын төмс

Урт хэлбэрийн төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав, гэхдээ булцууг эцэс хүртэл огтолж болохгүй. Үүссэн баян хуурыг давс, перцээр амтлана. Зэргэлдээх төмсний зүсмэл бүрийн хооронд маш нимгэн зүсмэл шинэхэн, давсгүй гахайн өөхийг хийнэ. 35 минутын турш зууханд баян хуурын төмс жигнэх. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө та таваг үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар цацаж болно.

Өндөгтэй төмс

Энэ хоолны хувьд эхлээд хүрэмтэй төмсийг буцалгана. Хөргөсөн бол хажуу талыг нь таслана. Төмсний үйрмэгийг дундаас нь салга (өөр хоолонд хэрэглэнэ). Үүссэн төмсний хөгц рүү давс нэмээд нэг юмуу нэгийг нь хутгана тахианы өндөг, эсвэл хоёр жижиг бөднө шувуу. Төмсөө шарах шүүгээнд хийж, өндөг тогтохыг хүлээнэ үү. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг шинэ ургамлаар цацна.

Бяслагтай төмс

Төмсийг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Үүнийг бага зэрэг давс, перецээр амтлаарай. Хагас болгосон хүртэл зууханд жигнэх. Хагас бүр дээр таваг тавь хатуу бяслагөөх тосны өндөр агууламж. Төмсөө дахин зууханд хийж, бяслаг хайлах хүртэл тэнд байлгана.

Сармистай соустай төмс

Ижил хэмжээтэй төмсийг шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газар хатгаж, ургамлын тосоор түрхэнэ. Булцуу бүрийг тугалган цаасаар боож, зууханд ойролцоогоор 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Халуун төмсийг задалж, тус бүрийг хоёр хэсэгт хуваана. Жижиглэсэн сармис, давс, ургамалтай хольсон хайлсан цөцгийн соусыг шатаасан төмс дээр хийнэ.

Мах, хүнсний ногоотой төмс

Энэ хоолыг мөн төмсний пицца гэж нэрлэдэг.

• Том төмсний булцууг бүхэлд нь зууханд хагас болтол нь жигнэх эсвэл хальсанд нь буцалгана.
• Төмс бүрээс целлюлозыг гаргаж авна.
• Үүссэн завь дотор ямар ч зүйлийг байрлуул. чанасан ногоо, чанасан эсвэл шарсан мах, мөөг. Дүүргэгчийг давс, перцээр амтлахаа мартуузай.
• Дүүргэгч дээр цөцгийн тос бага зэрэг тавь.
• Цөцгийн тос хайлж, дээд тал нь шаржигнуур болтол төмсөө жигнэнэ.

Энэ хоолыг халбагаар хамгийн сайн үйлчилдэг. зөөлөн бяслагТөмс маш халуун хэвээр байх үед "Рикотта" -ыг дүүргэх дээр тавих хэрэгтэй.

Төмсний kebab

Төмсийг давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл буцалгана. Үүнийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Төмсийг шорлог дээр боож, утсан өөхний хэсэг эсвэл салами хиамны зүсмэлүүдээр сольж тавь. Хоолыг зууханд хүртэл жигнэх бүрэн бэлэн байдалтөмс. Төмсний шорлогыг шинэхэн эсвэл даршилсан ногоотой хамт үйлчил.

Сүү дэх төмс

Сүүнд шатаасан төмс нь маш зөөлөн бөгөөд амттай болж хувирдаг.

• Төмс (1 кг) хальсыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Үүнийг жигд таваг дээр тавь.
• Төмс дээр бүхэл бүтэн сүү хийнэ. Энэ нь шингэнийг бүрхэхэд хангалттай байх ёстой дээд давхаргатөмс.
• Дээрээс нь хэдэн хэсэг цөцгийн тос хийнэ.
• Төмсийг бүрэн зөөлрүүлж, гадаргуу дээр алтан хүрэн царцдас гарч ирэх хүртэл таваг зууханд 1-1.5 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
• Үйлчлэхийн өмнөхөн төмсөө давслаарай.

Төмсийг жигнэхийн өмнө давслах шаардлагагүй - давсалсан сүүнд тэд маш хатуу болно.

Грек төмс

Энэхүү хоол нь Газар дундын тэнгисийн хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно.

• Жижиг төмсийг хагас эсвэл дөрөв болгон хайчилж ав.
• Төмсийг давсалж, оливын тос хийнэ.
• Бүрэн бэлэн болтол зууханд жигнэх хэрэгтэй.
• Үйлчлэхээсээ өмнө төмс халуун хэвээр байхад нь шинэхэн төмсөөр тослоорой нимбэгний шүүс(2 tbsp) ба хагас нимбэгний хальс нь цацаж. Эдгээр халуун ногоо нь 1 кг булцуунд хангалттай байх болно.

Америк маягийн төмс

Бараг бүх ресторанд үйлчилдэг хүн бүрийн дуртай хоол түргэн хоол, өөрийгөө бэлтгэхэд маш хялбар:

• Дунд зэргийн хэмжээтэй төмсийг сэрээгээр хатгаж, булцуу бүрийг тугалган цаасаар боож, зууханд жигнэнэ.
• Төмсний хажуу талыг хайчилж, дотроос нь шатаасан целлюлозыг салгана.
• Целлюлозыг сэрээгээр нухаж, жижиглэсэн гахайн утсан мах, үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, dill зэргийг холино. Бүх найрлагыг амтлахын тулд аваарай.
• Дүүргэлтээ давс, перецээр амтлаад төмс рүүгээ буцааж хийнэ.
• Төмсөө дахин зууханд хийж, дүүргэж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
• Үйлчлэхээсээ өмнө төмс болгон дээр нэг халбага өтгөн цөцгий хийнэ.

Франц маягийн төмс

Анхны хэл дээр энэ хоолыг "Гратен" гэж нэрлэдэг.

• 1 кг төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
• Дугуйлангуудыг давсалж, чинжүү болгосны дараа дугуй хэлбэрээр давхарлан байрлуулна.
• 2 аяга өтгөн цөцгий, 100 гр цөцгий холино. Соусаа ​​давс, перецээр амтлаад нунтагласан самар (1/4 tsp) нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл хэдэн жижиглэсэн сармис хумс нэмнэ.
• Төмс дээр соус хийнэ. Таваг дээр сараалжтай бяслаг (100 гр) цацна.
• 200 градусын гратиныг жигнэх. Хоол хийх хугацаа - 1 цаг.

Саванд төмс

Уламжлалт Орос хоолТа мөөг эсвэл махаар хоол хийж болно. Цөцгийн тостой хайруулын тавган дээр төмсний зүсмэлүүд, луувангийн зүсмэлүүд, сонгино хагас цагирагыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Шарсаны дараа хүнсний ногоог давс, перец нэмнэ. Мөн мөөг эсвэл гахайн мах, тахианы махыг хуурч ав. Төгсгөлд нь давслаарай. Хүнсний ногоо, мөөг, махыг саванд давхарлан тавь. Хоолыг ямар ч шөл (мах, хүнсний ногоо, мөөг) асгаж, порц бүрт нэг хумс сармис, нэг булан навч нэмнэ. Саванд төмсөө эхлээд таглаагүй (15 минут), дараа нь таглаагүй (10 минут) жигнэнэ.

Мөөгтэй төмс

1 кг төмс буцалгаж, зүсмэл эсвэл дугуйлан болгон хуваана. Шарсан ургамлын тос 0.5 кг шампиньон, 3 том сонгино. Төмс, мөөг, сонгино зэргийг жигд тавган дээр хийнэ. Амт нь цөцгий (1.5 аяга), майонезаас (0.5 аяга), давс, чинжүү нь соустай хүнсний ногоо хийнэ. Дээд талын царцдас нь сайхан алтан өнгөтэй болтол зууханд таваг жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгтэй төмсний өнхрөх

Ямар нэг амттай зүйл хий нухсан төмс, гэхдээ сүү нэмэлгүйгээр. Нухаш руу давс, чинжүү, хуурай ургамал, зодуулсан түүхий өндөг нэмнэ. 1 кг төмсний хувьд 1 өндөг авна. Нухаш бага зэрэг хөргөсний дараа нэмнэ. Нимгэн давхаргад нухашыг самбай салфетка дээр тараана. Нухаш дээр ямар ч мөөгийг байрлуулж, сонгинотой шарсан, халуун ногоотой амтлагчаар амтлана. Салфетка ашиглан өнхрүүлэн өнхрүүлж, тосолсон хуудсан дээр маш болгоомжтой тавь. Бөөрөнхийлөгчийн дээд хэсгийг тосолно өтгөн цөцгий. Зууханд таваг нь сайхан алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Энэ нь санагдах болно: ердийн төмс. Гэхдээ үүнээс хичнээн амттай, амттай хоол бэлтгэх боломжтой вэ? анхны хоол. Манай жорын дагуу хоол хийж, өөрийн гарын үсэгтэй хоолыг гарга.