Шарсан сонгины цагираг нь хөөстэй ундаа, ялангуяа шар айрагны хамгийн тохиромжтой зууш гэж тооцогддог.

Зуурсан гурилан дээр сонгино хуурах санааг хэн гаргасан бэ - өнөөдөр хэн ч санахгүй байгаа ч энэ жор анх Нью Йорк Таймс сонины Америкийн хэвлэлийн жорны буланд гарч ирэв. Уншигчид энэхүү зуушны бэлтгэхэд хялбар, хямд, гайхалтай амтыг маш хурдан үнэлж, удалгүй олон хямд түргэн хоолны газар, пабуудын цэсэнд гарч ирэв.

Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй бүх зүйл бол том сонгино, ямар ч найрлагатай зуурсан гурил, хайруулын ургамлын тос юм. Сонгины цагирагыг ихэвчлэн ямар нэгэн соустай хамт үйлчилдэг.

Төрөл бүрийн нэмэлтүүдийн тусламжтайгаар та тавагны амтыг өөрчилдөг тул хүн бүр өөрийн "гарын үсэг" жорыг бий болгож чадна.

Сайн чанасан цагираг, муу чанасан цагираг хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ? Өөх тосны агууламжийн түвшин, хямралын эрч хүч.

Сонгины цагираг хийх жор

Одоо сонгины цагирагыг хэрхэн төгс хоол хийхийг олж мэдье.

Сонгино.Жорны хамгийн чухал зүйл бол эхлэлийн бүтээгдэхүүн, өөрөөр хэлбэл сонгино юм. Булцуу нь том, зузаан арьстай, үргэлж амттай, шүүслэг байх ёстой.

Зүсэхцагираг Сайхан, тэр ч байтугай сонгины цагираг хайчлах нь амар биш, учир нь сонгино эргэлдэж, хутга нь гулсдаг. Сонгино хэрчихэд илүү хялбар, аюулгүй болгохын тулд эхлээд сонгины хажуугаас жижиг хэсгийг хайчилж ав. Дараа нь сонгино зүссэн талыг нь доош нь тавь - сонгино хутганы доор өнхрөхгүй, цагираг нь жигд болно. Сонгины цагирагны өргөн нь 5-7 мм байна.

Арьс.Сонгино цагираг болгон салгасны дараа тус бүрийн дотор талаас нимгэн хальсыг нь салга. Мэдээжийн хэрэг, та хутгах хэрэгтэй болно, гэхдээ хэрэв та үүнийг хийхгүй бол зуурсан гурил эсвэл талхны хамт энэ арьс нь унаж магадгүй юм.

Урьдчилан өртөх. Зуурсан гуриланд шарахаас өмнө сонгино аль хэдийн бага зэрэг чанаж болгосон байх ёстой. Тохиромжтой саванд нэг халбага цуу хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд бүгдийг нь буцалж буй ус хийнэ. Сонгиноыг хэдэн минутын турш маринад хийнэ.
Сонгиныг мөстэй усанд ч хийж болно.

Хатаах. Сонгиноыг ус эсвэл маринадаас салгасны дараа зуурсан гурил руу дүрэхээсээ өмнө цаасан алчуур дээр хатаана.

Яслах. Бөгжнөөс зуурсан гурилыг дусаахаас сэргийлэхийн тулд эхлээд гурилаар эргэлдэж байх ёстой.

Зуурмаг. Сонгино хэрчиж эхлэхээсээ өмнө зуурсан гурилаа бэлтгэ, учир нь 15-20 минут байлгана. Зуурмаг нь цөцгийтэй нийцтэй байх ёстой. Та ямар ч зуурмагийн жор хэрэглэж болно, гэхдээ өндөгийг шар, цагаан болгон хувааж, шарыг бүх найрлагатай хольж, цагааныг тус тусад нь хөөс болгон цохихыг зөвлөж байна. Дараа нь цагааныг зуурмаг руу сайтар оруулаад холино.

Халуун ногоо.Та амтлагч, халуун ногоо ашиглан зуурсан гурилын амтыг өөрчилж болно.

Пан.Сонгины цагирагыг хайруулын тавган дээр шарах нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв танд байхгүй бол зузаан ёроолтой гүн хайруулын таваг хэрэглээрэй.

Газрын тос.Сонгины цагирагыг хуурахын тулд цэвэршүүлсэн, үнэргүй ургамлын тос хэрэглээрэй. Хайруулын тавган дээр дор хаяж 1.5-2 см тос байх ёстой бөгөөд ингэснээр цагирагуудыг бүрэн дүрнэ.

Шарах. Газрын тос нь сайн дулаарч, хөөсөрч эхлэх ёстой. Бөгжийг нэг нэгээр нь зөөлөн зуурсан гурил руу хийж, дараа нь илүүдэл зуурсан гурилаа сэгсэрч, халуун тосонд хийнэ. Зарим жорууд нь зуурсаны дараа цагирагыг өнхрүүлж, дараа нь шарсан байхыг зөвлөж байна.
Бөгжүүдийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь илүүдэл тосыг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр тавь.

Соус.Олон төрлийн соустай сонгино цагираг нь маш амттай байдаг. Жишээлбэл, майонез-сармис эсвэл цөцгий-сармисны соустай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд сармисаа өөх тос багатай майонез эсвэл дунд зэргийн зузаан цөцгий болгон шахаж, хүсвэл ургамал, халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Амтат, исгэлэн эсвэл бяслагны соус бас гайхалтай.

Иннинг.Зуурмаг дахь сонгины цагирагыг шар айраг болон бусад ундаагаар эсвэл бие даасан таваг болгон үйлчилж болно. Хэрэв хүсвэл та тохирох соусыг бэлтгэж болно: улаан лооль, сармис, цөцгий, майонез, бяслаг гэх мэт.

Хадгалах.Та сонгины цагирагыг удаан хугацаагаар хадгалах ёсгүй, учир нь өглөө гэхэд тэд шаржигнахаа болино. Тиймээс энэ зуушийг бэлтгэсэн өдөртөө идэхийг зөвлөж байна. Үгүй бол хөргөгчинд хадгалвал амтаа хадгалах болно.

Хамгийн өндөр чанартай байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн.

Oriental Way "Flirt" хэлбэрийн хоёр хэсэгтэй малын зоогийг өндөр чанартай модоор хийсэн. Малын махыг хүнсний зориулалтын лакаар бүрсэн бөгөөд энэ нь бүрэн хоргүй, эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүй юм. Лак нь бүтээгдэхүүнд чийг шингээхээс сэргийлж, үйлчилгээний хугацааг уртасгадаг. Хажуугийн амтыг холихгүйн тулд зарим хоолыг зөвхөн аяганд хийж болно. Түүнчлэн, menazhnitsa нь хэд хэдэн төрлийн салат эсвэл хөнгөн зуушны таваг болгон ашиглаж болно.
Гэртээ модон сав суулга сонгосноор та байгалийн материалын аюулгүй байдал, тав тухыг төдийгүй өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг авах болно.
Oriental Way "Flirt" menagerie-ийн анхны загвар нь сонгодог урлагийг мэддэг хүмүүс болон боловсронгуй, боловсронгуй байдлыг илүүд үздэг хүмүүст таалагдах болно. Энэхүү жор нь танд эерэг сэтгэл хөдлөлийг төрүүлж, хоол хийх дуртай бүх хүмүүст сайхан сэтгэлийг өгөх болно.

Энэтхэгийн уламжлалт хоол бэлтгэх хамгийн тохиромжтой амтлагч найрлага. Жор нь савлагаа бүрт

Marta "Pro Line" хайруулын таваг нь өндөр чанарын цутгамал хөнгөн цагаанаар хийгдсэн бөгөөд дотроо хоёр давхар бактерийн эсрэг харшил үүсгэдэггүй керамик бүрээстэй. Дотор керамик бүрээс нь бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанар, байгалийн амт, үнэрийг хадгалж, хамгийн бага өөх тосоор хоол хийх боломжийг олгодог. Эрчим хүчний хэмнэлттэй ёроол нь хоол хийх хугацааг багасгаж, эрчим хүчийг хэмнэдэг. Хайруулын тавагны зөөврийн бариул нь таны гарт гулсахаас сэргийлж тусгай зөөлөн мэдрэгчтэй бүрээстэй бөгөөд бариулыг салгахад тохиромжтой механизм нь хайруулын таваг арчлах, хадгалахад хялбар болгодог. Тав тухтай, аюулгүй ажиллахын тулд бариул нь халдаггүй.
Чанартай материал, үйлдвэрлэлийн технологи нь хайруулын таваг нь чанаж болгосон тавагны байгалийн амт, үнэрийг хадгалахаас гадна жигд халааж, дулаанаа хадгалах замаар эрчим хүч хэмнэх боломжийг олгодог.

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))

Агуулга

Хоолны дуршил, төсөвт ээлтэй зууш бол зуурсан гурилан сонгино цагираг юм. Энгийн жороор хоол нь маш их хөдөлмөр шаарддаг, учир нь нэг удаад 4-5 ширхэгийг хайруулын тавган дээр тавьдаг. Үүнийг энгийн зууш эсвэл шар айрагны хамт үйлчил. Зуурмаг дахь шарсан сонгины цагираг нь түүнтэй төгс нийцдэг. Доорх зурагтай жор нь чипсийн энэ ер бусын хувилбарыг бэлтгэхэд тусална.

Сонгины цагирагыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Сонгино, зуурсан гурил, цэвэршүүлсэн үнэргүй тос зэрэг л найрлага шаардагддаг тул зуушны үнэ бага байна. Сүүлийн бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай байх ёстой, эс тэгвээс чипс нь хэт тослог болж хувирдаг. Гэртээ сонгины цагираг хийх илүү анхны сонголтууд байдаг. Ерөнхий зарчим нь: сонгино 5-7 мм орчим зузаантай том цагираг болгон хувааж, зуурсан гуриланд дүрнэ. Үлдсэн зүйл бол түүнийг гүн өөх тос, хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хуурч, хөргөнө.

Сонгины цагираг юунаас бүтдэг вэ?

Энэ асуултын хариулт нь маш энгийн - сонгины цагираг нь сонгино, зуурсан гурилаар хийгдсэн байдаг. Сүүлд нь өндөг, сүү, давс, заримдаа цуу, сод, гурил эсвэл цардуул зэргийг ашиглан зуурмагийн зарчмын дагуу бэлтгэдэг. Жигнэмэг, бяслаг, ургамал, шинэхэн нимбэгний шүүс, гурил эсвэл цөцгий дээр үндэслэсэн жор байдаг. Зарим найрлагыг шар айраг, өндөг эсвэл сонгины цагирагны бусад зуурмаг дээр нэмдэг бол зарим нь бүрэх зориулалттай.

Сонгины цагирагыг хэрхэн хуурах вэ

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр илүү гүн асгах хэрэгтэй. Маш сайн сонголт бол жигнэмэг юм. Чидун жимсний тос авах нь дээр, гэхдээ наранцэцгийн тос бас тохиромжтой. Хэсэг нь тосонд хөвөхийн тулд та хангалттай асгах хэрэгтэй. Энэ нь өндөр дулаан дээр буцалгаад халааж байх ёстой. Дараа нь та хэсэг бүрийг зуурсан гуриланд дүрж, буцалж буй тосонд хийнэ. Сонгины цагирагыг тал бүр дээр бор болтол нь хуурч ав. Энэ нь 2-3 минут болно. Дараа нь цагиргийг арилгахын тулд дугуйлсан халбага хэрэглээрэй - илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд салфетка дээр үлдээсэн нь дээр.

Сонгины цагираг - жор

Ийм жорын урьдчилсан нөхцөл нь жижиг биш, харин том сонгино бөгөөд ингэснээр тэднээс бага хог хаягдал үлдэх болно. Тэд эхлээд тойрог болгон жижиглэсэн бөгөөд дараа нь цагираг болгон задална. Хамгийн оновчтой зузаан нь 4-10 мм байна. Нэмж дурдахад, зуурмаг дахь сонгины цагирагны жор нь бэлэн сонгины чипсээр үйлчилдэг янз бүрийн хольцыг агуулж болно. Кетчуп, чихэрлэг, исгэлэн сумс, сүүтэй боловсруулсан бяслаг, ургамал, сармис эсвэл майонезтай цөцгий - ямар ч сонголт тохиромжтой. Энэ нь зөгийн бал, гичтэй хамт гайхалтай амттай байдаг.

Зуурмаг дахь сонгино цагираг

Хоол хийх цаг: 35 минут.
Хоолны тоо: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 141 ккал.
Хоол: Орос.

Сонгодог жор бол өндөг, ус, халуун ногоо, гурилын зуурмаг дахь сонгины цагираг юм. Сүүлчийн найрлага нь талх хийхэд шаардлагатай болно. Хоол хийх цорын ганц бэрхшээл бол зуухны дэргэд удаан хугацаагаар зогсох явдал юм. Учир нь хайруулын тавган дээр 4-7 ширхэгийг байрлуулахыг зөвлөж байна. Гүн шарсан үед түүний өндөр нь ойролцоогоор 1 см байхын тулд газрын тосны түвшинг хянах нь чухал бөгөөд сонгино хальслахад илүү их цаг хугацаа шаардагдана. Үүнээс ил тод арьсыг арилгахыг зөвлөж байна. Хэдийгээр энэ процесс урт боловч чипс нь илүү амттай болдог.

Найрлага:

өндөг - 1 ширхэг;
гурил - 3 tbsp. мөн ясыг нь салгахад арай илүү;
давс - амсах болно;
ус - 4 tbsp;
сонгино - 4 ширхэг;
буцалж буй ус - 2 tbsp .;
цэвэршүүлсэн тос - 100 мл;
цуу - 2 tbsp.

Хоол хийх арга:

Өндөгийг 3 хоолны халбага гурилаар цохиж, тасалгааны температурт цэвэршүүлсэн ус нэмээд давс нэмнэ. Холимогийг хөргөгчинд 15 минут байлгана.
Энэ үед сонгино хальсалж, эхлээд тойрог болгон цавчих, дараа нь цагираг болгон хуваана. Арьсыг тус бүрээс нь салгах нь дээр.
Буцалж буй устай цуу холино. Сонгино, шөлийг гашуун болгохгүйн тулд 5 минут байлгана.
Дараа нь сонгины цагирагны зуурмагт хэсэг хэсгүүдийг дүрж, гуриланд хийж, халуун тосонд хар хүрэн болтол нь хуурна.

Зуурмаг дахь бяслаг бүхий сонгино цагираг

Хоол хийх цаг: 20 минут.
Хоолны тоо: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 152 ккал.
Зорилго: хөнгөн зууш/хурдан.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Зуурсан гурилтай бяслагтай сонгино цагираг нь зууханд жигнэх юм бол маш амттай байх болно. Дээрээс нь тос ихтэй хайруулаагүйгээр өөх тос багатай хоол болно. Хэдийгээр амт нь гүн шарсан жортой адил хэвээр байна. Түүгээр ч барахгүй илүү олон хэсэг нь жигд хуудсан дээр багтах бөгөөд тэд ердөө 5-7 минутын турш жигнэх болно, өөрөөр хэлбэл. бүх процесс нь тосонд шарсанаас илүү хурдан байх болно.

Найрлага:

халуун ногоо, давс - амсах болно;
өндөг - 2 ширхэг;
тос - бүрэх зориулалттай;
бяслаг - 100 грамм;
гурил - 3 tbsp;
сонгино - 4 ширхэг;
майонез - 2 tbsp.

Хоол хийх арга:

Нь grater ашиглан бяслаг нунтаглаж, өндөг нь зодож, майонезаас, давс, гурил нь халуун ногоо нэмнэ.
Массын тууштай байдлыг шалгана уу. Хэрэв энэ нь зузаан байвал бага зэрэг буцалсан ус нэмнэ.
Хүнсний ногоог хальсалж, голыг нь тайрч, дараа нь цавчих.
Зуухыг 150 градус хүртэл урьдчилан халаана.
Жигнэмэгийн хуудсыг ул мөр цаасаар боож, тос түрхэнэ.
Бөгжийг зуурсан гурил руу дүрээд дараа нь жигд хуудсан дээр тавь.
5-7 минутын турш жигнэх.

Шар айрагны сонгино цагираг

Хоол хийх цаг: 40 минут.
Хоолны тоо: 7 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 147 ккал.
Зорилго: хөнгөн зууш/хурдан.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Орой нь бүхэл бүтэн баг цугларч сонирхолтой кино эсвэл хөлбөмбөгийн тэмцээн үзэх үү? Дараа нь шар айрагтайгаа хамт сонгино цагираг хийж үзээрэй. Энэ нь ижил жигнэмэг, чипс эсвэл шарсан төмсөөс илүү дээр юм. Шарсан сонгины цагираг нь маш зөөлөн боловч энэ нь шаржигнуурт саад болохгүй. Табаско соус нь тэдэнд галт, хурц амтыг өгдөг тул үйлчилж байхдаа та соусгүйгээр хийж болно. Хэдийгээр кетчуптай бол энэ нь бүр ч илүү хоолны дуршилтай байх болно.

Найрлага:

ургамлын тос - 1 tbsp .;
талхны үйрмэг - 1 tbsp .;
халуун ногоо, давс, чинжүү - амсах болно;
сүү - 500 мл;
сонгино - 3 толгой;
Табаско соус - 3 халбага;
гурил - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

Сонгино хальсалж, угааж, том тойрог болгон хуваана. Цагираг болгон хувааж, нэгийг нь нөгөөгөөс нь салга.
Сүүгээ аяганд хийнэ, тэнд бэлдмэлийг буулгаж, Табаско нэмнэ.
Гурилыг тусдаа саванд хийнэ, хуурай бүтээгдэхүүн - давс, халуун ногоотой холино.
Талхыг бутлахын тулд өөр аяга ав.
Өндөр талтай хайруулын таваг халааж, тос асгаж, халаана.
Дэвтээсэн хэсгүүдээ эхлээд халуун ногоотой гурилд дүрж, дараа нь үйрмэг болгон өнхрүүлэн дахин сүүнд дүрнэ.
Дараа нь цагирагуудыг хайруулын тавган дээр нэн даруй хийж, тал бүр дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд салфетка дээр тавь.

Гүн шарсан сонгины цагираг

Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 176 ккал.
Зорилго: хөнгөн зууш/хурдан.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Ер бусын зуушны өөр нэг сонголт бол шарсан сонгины цагираг юм. Баярын ширээний чимэглэл эсвэл нөхөрсөг уулзалтанд зориулсан амттан. Ямар ч сонголтын хувьд ийм зууш нь хэт их байх болно. Хоолны дуршил, алтан шаржигнасан царцдас нь зочдод дурсагдах нь гарцаагүй. Энэхүү хоол нь ямар ч баяр ёслол, гэр бүлийн үдэшлэгт таны нэрийн хуудас болж чадна.

Найрлага:

давс - 0.5 tbsp;
кетчуп, халуун сумс - амсах болно;
сүү - 1 халбага;
чинжүү - 0.25 tsp;
нунтаг сармис - 1 tsp;
цөцгий - 0.5 tbsp;
хөнгөн ургамлын тос - 300 мл;
цагаан цуу - 1 tbsp;
гурил - 1 халбага;
сонгино - 1 ширхэг;
майонез - 1/3 tbsp.

Хоол хийх арга:

Уксусыг нэг аяга сүүтэй хольж хутгагчаар хутгана. Цөцгий тус тусад нь хутгана.
Гурилыг давс, нунтаг сармис, чинжүүтэй холино.
Сонгиноыг тойрог болгон болгоомжтой хэрчиж, дараа нь цагираг болгон хуваа.
Гүн шарагч эсвэл хайруулын тавган дээр тосыг сайтар халаана.
Хэсэг бүрийг эхлээд цөцгийд дүрж, дараа нь гурилаар өнхрүүлэн, сүүнд дүрж, дахин гурилаар өнхрүүлнэ.
Бүх талаас нь царцдас хүртэл хуурч, цаасан алчуур дээр шавхана.
Майонез, кетчуп, халуун соустай хольж хутгасан сонгиноо үйлчил.

Зуурмаг дахь татсан махтай сонгино цагираг

Хоол хийх цаг: 45 минут.
Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 211 ккал.
Зорилго: хөнгөн зууш/хурдан.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Зуурсан гурилтай татсан махтай сонгины цагираг нь шаржигнуур царцдастай, хайлсан бяслагны нарийн дүүргэлттэй сэвсгэр "лоб" юм. Энэ нь ямар амттай болохыг төсөөлөөд үз дээ - чи хуруугаа долоох болно. Энэ нь сэтгэл хангалуун байдаг, учир нь найрлага нь татсан махыг агуулдаг. Зууш нь бөөмийг санагдуулдаг, ялангуяа та тахианы мах хэрэглэдэг. Тэд илүү сайн шарсан байдаг. Дараа нь царцдас нь төгс болж хувирна.

Найрлага:

ургамлын тос - ойролцоогоор 300 мл;
сонгино - 1 ширхэг;
талхны үйрмэг - 2 tbsp;
бяслаг - 100 гр;
өндөг - 5 ширхэг;
халуун ногоо, давс - таны амт;
гурил - 1 халбага;
үхрийн мах - 400 гр.

Хоол хийх арга:

Үхрийн махыг зайлж, хатааж, дараа нь мах бутлуураар дамжуулна.
Халуун ногоо, чинжүү, давс зэргийг амталж, бөөгнөрөлгүй байхаар хутгана.
Өндөг цохихын тулд тусдаа аяга ав. Тэднийг сэрээгээр цохиж, явахдаа бага зэрэг давс нэмнэ.
Өөр нэг аяга аваад жигнэмэг нэмнэ.
Бяслагыг шоо болгон хайчилж ав.
Хальсалсан сонгиноо цагираг болгон хайчилж ав.
Бэлтгэл болгонд бага зэрэг татсан мах хийж, дараа нь бяслагны хэсэг нэмээд дахин татсан мах нэмнэ.
Эхлээд өндөг рүү дүрж, дараа нь гуриланд хийж, дараа нь өндөгний холимогт дахин дүрнэ. Талх хийхэд талхны үйрмэг хэрэглээрэй.
Халуун тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр тавь.

Ихэнхдээ ийм зууш идэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм, учир нь энэ нь маш өөх тос юм. Үүнийг хийхэд маш энгийн. Бүх зүйл танд тохирсон эсэхийг шалгахын тулд сонгины цагираг бэлтгэх зөвлөмжийг судалж үзээрэй. Татсан мах эсвэл бяслагийг хөлдөөгчийн тавиур дээр хэдэн минут байлгавал цагираг дээр илүү сайн үлдэх болно. Газрын самрын тос нь гүн шарсан маханд тохиромжтой. Энэ бүхэн нь түүний утаа, төвийг сахисан амтанд талархаж байна. Чидун, рапс эсвэл шар буурцаг нь бас тохиромжтой. Цөцгийн тосны оронд хэрэв хүсвэл үхрийн мах, өөх тос хэрэглэж болно. Бөгж хийх хэд хэдэн энгийн зөвлөмжийг энд оруулав.

Үлдсэн сонгины төвийг бүү хая, харин уутанд хийнэ. Энэ нь дараа нь бусад хоолонд хэрэг болно.
Татсан махны оронд цагиргуудыг дүүргэхийн тулд гахайн утсан махыг ашиглана. Энд ажлын хэсгүүдийг хөлдөөх шаардлагатай.

Видео: Зуурмаг дахь сонгино цагираг

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид бүгдийг засах болно!

Энэ нийтлэлд бид сонгинооос юу хоол хийж болохыг танд хэлэх болно. Та чанасан, чанасан, шарсан сонгино хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Бид сонгины хоол хийх нийтлэг жорыг авч үзэх болно: зуурсан цагираг, шөл, Грек сонгино, тарвага, бин, салат, халуун сумс.

Сонгино нь зөвхөн амтлагч төдийгүй амттай хоол хийх гол найрлага болгон ашиглаж болно.

Сонгины таваг бэлтгэхийн өмнө урсгал усаар угааж, хальсыг нь цэвэрлэ. Сонгино нүдийг чинь услуулахгүйн тулд халуун усанд 5-7 минут байлгана.. Сонгино буцалсан усаар жигнэх юм бол гашуун нь арилна.

Зарим хоол бэлтгэхийн өмнө сонгино даршилсан байна. Үүнийг хийхийн тулд цуу, элсэн чихэр, давстай усаар дүүргэнэ.

Сонгиноыг олон янзаар бэлтгэж болно. Жишээлбэл, буцалгана, шөл эсвэл шарсан мах. Сонгины үндсэн жорыг авч үзье.

Буцалсан

Шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалахын тулд сонгино буцалгаж болно.. Энэ хэлбэрээр энэ нь их хэмжээгээр идсэн ч гэсэн ходоодонд хор хөнөөл учруулахгүй. Чанасан сонгино хийх жорыг анхаарч үзээрэй.

Танд хэрэгтэй болно:

сонгино - 3 ширхэг;
ус - 500 мл;
давс - ½ халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Булцууг угааж, хальслаарай.
Тэдгээрийг усаар дүүргээд зууханд хийж, давс нэмнэ.
Сонгино 5 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгоно.
Савыг зуухнаас аваад усыг зайлуулна.

Калорийн агууламж:

Калорийн агууламж 100 гр. чанасан сонгино - 15 ккал.

Шарсан

Шарсан сонгины амтыг илүү баялаг болгохын тулд тахианы мах эсвэл ногооны шөл хэрэглээрэй. Тахианы шөлөнд сонгино хийх жорыг авч үзье.

Танд хэрэгтэй болно:

сонгино - 2-3 ширхэг;
тахианы шөл - 300 мл;
давс - 1 чимх;
чинжүү - 1 чимх.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сонгино угааж, хальсалж, хэсэг болгон хуваана.
Тахианы шөлийг саванд хийнэ, буцалгаад авчирна.
Сонгиногоо шөлөнд хийж, давс, чинжүү нэмээд хутгана.
Тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд 10 минут буцалгана.

Калорийн агууламж:

Калорийн агууламж 100 гр. чанасан сонгино - 23 ккал.

Шарсан

Наранцэцэг эсвэл чидуны тос нь сонгино хуурч авахад тохиромжтой. Шарсан сонгиноыг эхний болон хоёрдугаар курст нэмж, бие даасан хоол болгон ашигладаг.

Танд хэрэгтэй болно:

сонгино - 3 ширхэг;
оливын тос - 50 мл;
давс - 1 чимх;
чинжүү - 1 чимх.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хайруулын тавган дээр тос асгаж, гал дээр тавиад дунд зэргийн халуунд халаана.
Сонгино угааж, хальсалж, хэсэг болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээр тавиад давс, перец нэмээд хутгана.
7-10 минутын турш сонгино хуурч, үе үе хутгана.

Калорийн агууламж:

Калорийн агууламж 100 гр. шарсан сонгино - 148 ккал.

Сонгинотой юу хийж болох, хэрхэн зөв хоол хийхийг сурсан. Зууш, шөл, амттангаар сонгино хийх жорыг харцгаая.

Сонгины хоол

Сонгино нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь эхний болон хоёрдугаар курс, хөнгөн зууш, амттан дээр нэмдэг. Сонгины хоол хийх алдартай жорыг анхаарч үзээрэй.

Зуурмаг дахь сонгино цагираг

Сонгины цагираг - амттай, хурдан зууш

Зуурмагт сонгино бэлтгэхийн өмнө тэдгээрийг угааж, хальсалж, зүсэж, цагираг болгон хуваана. Сонгино илүү зөөлөн болгохын тулд халуун ус, цуунд дэвтээнэ. Сонгины цагираг нь улаан лооль, чихэрлэг исгэлэн эсвэл сармисны соустай хамт үйлчилдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

сонгино - 4 ширхэг;
өндөг - 1 ширхэг;
гурил - 3 халбага;
цөцгий - 3 халбага;
давс - 1 чимх;
ургамлын тос - 100 мл (хайруулын хувьд).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хайруулын хувьд сонгины цагираг бэлтгэ.
Өндөгийг цохиж, цөцгий, давс, гурил нэмээд жигд болтол хутгана.
Зуурсан гуриланд сонгино цагирагыг дүрж, тал бүр дээр 2-3 минутын турш халуун тосонд хуурна. Дууссан сонгины цагираг нь алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

Калорийн агууламж:

Калорийн агууламж 100 гр. сонгины цагираг - 227 ккал.

Сонгины шөл

Сонгины шөлийг тахианы мах эсвэл ногооны шөлөөр бэлтгэдэг. Уг таваг нь croutons-ээр үйлчилдэг.

Сонгины шөл нь маш зөөлөн, амттай болж хувирдаг

Танд хэрэгтэй болно:

том сонгино - 3 ширхэг;
тахианы шөл - 2 литр;
хатуу бяслаг - 50 гр.;
цөцгийн тос - 3 халбага;
улаан лооль - 2 ширхэг.;
гурил - 1 халбага;
давс, чинжүү - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сонгино нимгэн хэсэг болгон хайчилж, царцдас хүртэл цөцгийн тосонд хуурч ав.
Сонгино дээрээ гурил нэмээд хутгана.
Сонгины хольцыг халуун шөл рүү шилжүүлж, буцалгаад бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.
Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усаар түлэх, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
Амт нь шөл, давс, чинжүү нь улаан лооль нэмнэ.
Шөлөө хуваасан керамик саванд хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, гадаргуу дээр царцдас үүсгэхийн тулд 180 градусын температурт 5-7 минутын турш зууханд хийнэ.

Калорийн агууламж:

Калорийн агууламж 100 гр. сонгины шөл - 43 ккал.

Грек сонгино

Грек сонгино нь илчлэг багатай зууш юм. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд жижиг сонгино хэрэглэдэг. Тэд хүйтэн байдлаар үйлчилдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

сонгино - 200 гр.;
буцалж буй ус - 1 аяга;
ногооны шөл - 2 литр;
давс, чинжүү - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сонгино угааж, хальсалж, 5 минутын турш буцалж буй ус хийнэ, усыг зайлуулж, бүтээгдэхүүнийг хөргөнө.
Сонгиноыг ногооны шөл рүү шилжүүлж, давс, перец нэмээд зууханд тавиад буцалгана.
Сонгино зөөлөн болтол 10-15 минутын турш хооллоорой.

Калорийн агууламж:

Калорийн агууламж 100 гр. Грек сонгино - 8 ккал.

Сонгины мармелад

Ер бусын амттан - сонгины тарвага

Сонгиноноос амттан ч хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд цагаан эсвэл улаан сонгины шүүслэг сортуудыг хэрэглээрэй, жишээлбэл, Сүүлт од, Стерлинг, Альбу.

Танд хэрэгтэй болно:

цагаан сонгино - 1 кг;
нунтагласан элсэн чихэр - 250 гр.;
далайн давс - 2 халбага;
Мускат дарс - 500 мл;
оливын тос - 4 халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сонгино угааж, хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээр оливын тос хийнэ, сонгино нэмээд шүүсийг гаргаж, зөөлөн тунгалаг болтол нь 5-7 минутын турш байнга хутгана.
Дарсыг халааж, сонгино руу хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд хутгана.
Сонгино нь наалдамхай тууштай болж, хайруулын тавган дээрээс амархан гарах хүртэл 2 цагийн турш бага дулаанаар буцалгана.

Калорийн агууламж:

Калорийн агууламж 100 гр. сонгины мармелад - 75 ккал.

Сонгины шарсан мах

Сараалжтай сонгинооос та сонгины бин хийж болно - хурдан хоол хийх хоол. Бэлэн болсон хуушуурыг цаасан салфеткатай тавган дээр тавь, илүүдэл тосыг шингээнэ.

Танд хэрэгтэй болно:

сонгино - 350 гр.;
гурил - 1.5 аяга;
өндөг - 2 ширхэг;
давс - 1 чимх;
ургамлын тос - 70 мл (хайруулын хувьд).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сонгино сараалж, өндөг, давс нэмээд холино.
Гурилаа шигшиж, бин хийх зуурсан гурил зуурна.
Халуун тостой хайруулын тавган дээр нэг халбага зуурсан гурилаа хийж, хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол бин хуурна.

Калорийн агууламж:

Калорийн агууламж 100 гр. сонгины бин - 211 ккал.

Сонгины салат

Сонгино нь ихэвчлэн янз бүрийн салатанд нэмдэг. Хоол бэлтгэхийн өмнө сонгино даршилсан эсвэл буцалж буй усанд дэвтээж, амтыг зөөлрүүлнэ.

Танд хэрэгтэй болно:

сонгино - 3-4 ширхэг;
ус - 300 мл (шингэхийн тулд);
цөцгий - 3 халбага;
майонез - 1 халбага;
нимбэг - ½ хэсэг;
дилл - ½ баглаа;
нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
давс - 1 чимх.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сонгино угааж, нимгэн цагираг болгон хувааж, гашууныг арилгахын тулд 5-7 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.
Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд сонгиноо коланд руу хийнэ.
Давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмээд хутгана.
Dill угааж, нилээд цавчих, цөцгий болон майонезаас хослуулах.
Сонгино болон майонезаас амтлагчийг холино.

Калорийн агууламж:

Калорийн агууламж 100 гр. сонгины салат - 48 ккал.

Халуун сумс

Сонгино дээр үндэслэн халуун ногоотой соус хийж болно. Энэ нь мах, загасны хоолтой төгс нийцдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

сонгино - 2 ширхэг;
ногоон сонгино - 20 гр.;
цөцгийн тос - 40 гр.;
сүү - 200 мл;
давс - ¼ халбага;
чинжүү - 1 чимх;
булан навч - 1 ширхэг;
самар - 1 чимх;
гурил - 1 халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сонгино нунтаглаж, сүү асгаж, хагас цагийн турш уусвэрийг татах үлдээх хэрэгтэй.
Лаврын навчийг нэмээд хольцыг зууханд хийж, буцалгаад 5 минут буцалгана.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурилыг шаргал болтол нь хуурна.
Гурилыг сонгины шөл рүү шилжүүлж, халуун ногоо нэмээд хутгана, хольцыг буцалгана.
Дулаанаас аваад хөргөнө.
Сонгины өдийг нилээд цавчих ба хөргөсөн соус руу нэмнэ.

Калорийн агууламж:

Калорийн агууламж 100 гр. халуун сумс - 109 ккал.

Сонгины цагираг хэрхэн хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг видеог үзнэ үү.

Сонгиноноос хоолны дуршил, эхний хоол, амттангаар юу хийхийг сурч мэдсэн. Дүгнэж хэлье.

Юу санах вэ

Сонгины амттай хоол бэлтгэхийн тулд чанаж, шарсан, чанаж эсвэл даршилсан байна.
Сонгино буцалсан усаар жигнэх юм бол гашуун нь арилна.
Сонгино нь бие даасан зууш, шөл, амттан хийхэд хэрэглэгддэг.

Талх эсвэл зуурсан гурилтай сонгино цагираг нь хамгийн энгийн амттан боловч маш их хөдөлмөр шаарддаг, учир нь та нэг дор 4 эсвэл 5 цагираг хуурч болно. Хайруулын тавганд өөр зүйл багтахгүй. Бөгжнүүд нь баярын ширээн дээр эсвэл үдшийн төсвийн зуушаар тохиромжтой.

Хамгийн хямд, боломжийн бүтээгдэхүүн шаардлагатай тул тавагны өртөг бага байна. Та туршилт хийж, жигнэмэг, гурил, цөцгий, бяслаг, ургамал болон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмж болно.

Тиймээс, зуурсан гуриланд сонгино хайрлагчид зориулсан хамгийн энгийн 5 жор.

Эхний жорын хувьд бид гэрийн эзэгтэй бүрийн хөргөгчинд байдаг стандарт багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.

Найрлага:

сонгино - 2 толгой;
тахианы өндөг - 3 ширхэг;
цөцгий 15% эсвэл 20% өөх тос;
гурил - 3-5 tbsp. халбага;
амт нь давс, чинжүү;
ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

Шарыг цагаанаас нь салангид ялтсууд болгон хуваана.
Давс, чинжүү, нэг төрлийн, өтгөн уургийн масс хүртэл цагаан зоддог.
Саванд байгаа шар дээр цөцгий нэмээд холигчоор гөлгөр болтол нь хутгана.
Шар-цөцгий холимогт цагааныг нэмээд бүгдийг нь холино.
Энэ хольцонд гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд хутгана.
Тостой хайруулын тавган дээр тавь. Хайруулын тавган дээр 3-5 см тос байх ёстой.
Сонгино цагираг болгон хайчилж, цагираг болгон хуваа.
Тос халсан даруйд эхлээд цагирагуудыг өмнө нь бэлтгэсэн зуурмагтаа дүрж, тостой хайруулын тавган дээр хийнэ. Зуурсан гурилыг хуурахад ердөө 2 минут л хангалттай. Мөн та бөгжийг гаргаж болно.

Хайруулын тавган дээр сонгино цагираг

Дараах жор нь энгийн боловч танд хайруулын таваг хэрэгтэй болно. Үүн дээр цагирагуудыг хуурах хэрэгтэй.

Найрлага:

сонгины толгой - 4 ширхэг;
өндөг - 2 ширхэг;
гурил - 50 гр;
шар айраг - 130 мл;
амтлах давс;
ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

Цагааныг шараас нь салга.
Шар айрагны гурил, шар айрагтай холигчоор цохиж, дараа нь давс нэмнэ.
Цагааныг нь хөөсөртөл нь хутгаад гурил, шар айрагтай хольсон шар дээр нэмнэ.
Гөлгөр болтол бүгдийг холино, энэ нь зуурсан гурил байх болно.
Дараа нь сонгино хайчилж, цагираг болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээр тосоор халаана.
Тос халуун болмогц сонгины цагирагыг зуурсан гуриланд дүрж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа цагирагуудыг хуурч ав.

Найрлага:

тахианы өндөг - 1 ширхэг;
гурил - 1 шил;
сонгино - 1 том толгой;
жигд нунтаг - 1 халбага;
талхны үйрмэг - 0.5 аяга;
давс, чинжүү;
хайруулын тос.

Хоол хийх арга:

Сонгино цагираг болгон хайчилж ав.
Хайруулын таваг, хайруулын тавган эсвэл гүн шарагчийг тосоор халаана.
Нэг аяганд гурил, жигд нунтаг, давс холино.
Холимог дахь бүх цагиргийг өнхрүүлж, хажуу тийш нь тавь.
Дараа нь бөөнөөр нь өндөг нэмээд бүгдийг нь холино.
Бүх цагиргийг холимог руу дүрнэ.
Талхны үйрмэгийг ямар ч тохиромжтой аяганд хийж, цагирагуудыг нэг нэгээр нь өнхрүүлээрэй.
Дууссан цагиргийг 2-3 минутын турш хуурна. Та хэд хэдэн цагиргийг нэгэн зэрэг буулгаж болно.
Бүх бэлэн бөгжийг салфетка дээр байрлуулж, илүүдэл өөхийг салфетка руу шингээж, шарсан цагираг нь хөргөнө.

Таваг хөргөж, цагиргууд нь шаржигнуур болсны дараа та тэдэнд үйлчилж болно.

Өндөггүй сонгино цагираг

Стандарт, дүрмийг дагаж мөрдөх дургүй хүмүүст зориулсан жор. Хөгжилтэй компанид зориулсан амттай, шүүслэг шарсан цагираг нь халуун ногоотой сармистай амтлагчаар үйлчилдэг.

Найрлага:

сонгино - 3 ширхэг;
эрдэнэ шишийн гурил, улаан буудайн гурил - нийт 1.5 аяга;
цөцгий 10% - 300 мл;
үнэргүй ургамлын тос - 2 л;
давс, чинжүү, паприка - амсах болно.

Хоол хийх арга:

100 гр холино. улаан буудайн гурил, давс, чинжүү.
Тохиромжтой таваг руу цөцгий хийнэ.
Үлдсэн гурил, улаан чинжүү, паприка зэргийг өөр таваг руу хийнэ.
Ургамлын тостой хайруулын тавган дээр тавган дээр тавь.
Сонгиноыг зузаан цагираг болгон хайчилж ав.
Бөгжүүдийг улаан буудайн гурилын холимогоор өнхрүүлж, цөцгийд дүрж, хоёр дахь хуурай хольцыг паприкатай дүрж, халаасан тосонд дүрнэ.
1-2 минутын турш хуурч ав.
Хөргөсний дараа цагирагуудыг үйлчил.

Хөөсний зуурмаг дахь сонгино цагираг

Энэхүү хоолны дуршил нь хөөстэй ундаатай сайн зохицож, баярын ширээн дээр халуун хоолоор үйлчилж болно. Хэдэн минутын дотор бэлдэж, үдшийг бүхэлд нь таашаал авдаг.

Эдгээр нь хөөстэй ундааны маш сайн зууш бөгөөд гэр бүлийн гишүүдийг энгийн бөгөөд амттай хоолоор баярлуулахын тулд хүссэн үедээ бэлдэж болно. Өнөөдөр бид бүх нууцыг илчилж, сонгины амттай цагираг хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно!

Сонгины цагираг нь ялангуяа АНУ, Австрали, Канадад алдартай бөгөөд тэдгээрийг зөвхөн янз бүрийн паб, баар, ресторанд төдийгүй түргэн хоолны сүлжээнээс олж болно.

Дашрамд хэлэхэд, шаржигнуурт сонгины цагираг зохион бүтээгч хэзээ ч тодорхойлогдоогүй боловч нэг хувилбараар бол энэхүү энгийн бөгөөд амттай зуушны жорыг анх 1910 онд NY Daily Times сэтгүүлд нийтэлсэн байна.

Сонгины цагираг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй болно: цөөн хэдэн сонгино, нэг аяга сүү, бага зэрэг цуу, цөцгий бяслаг эсвэл бүрэн өөх тос цөцгий, давс, чинжүү, гурил, сармисны нунтаг. Мөн бидний сонгины цагираг ургамлын тосонд шарсан болно.

Сонгины цагираг хийх жор

by admin Нийтэлсэн: 2014 оны 7-р сарын 24

Бэлтгэл: 10 минут
Хоол хийх: 5 минут
Нийт: 15 минут

Сармистай шарсан талх шиг сонгины цагираг нь маш сайн амтлагч юм ...

Найрлага

2 ширхэг.
1 tbsp.
1 tbsp.
1/2 tbsp. эсвэл цөцгий бяслаг
1 tbsp.
1/2 tbsp.
1/4
1 tsp

Заавар

Юуны өмнө сонгины цагираг бэлтгэхийн тулд гүн аяганд нэг аяга сүү, нэг халбага цуу, 1/2 аяга тос бяслаг эсвэл цөцгий холино. Бүх найрлагыг жигд холино, үүний тулд та хутгагч эсвэл хумсны ашиглаж болно.
Өөр гүн гүнзгий аяганд нэг аяга гурил, хагас халбага давс, 1/4 халбага нунтагласан хар перц, 1 цайны халбага нунтаг сармисыг холино. Бүх найрлагыг нь холино - энэ нь сонгины цагирагт зориулсан бидний талх болно.
Сонгиноыг сайтар угааж, хальслаарай. Дараа нь сонгиноо 1.5-2 сантиметр өргөнтэй цагираг болгон хайчилж эхэлнэ. Үүссэн бүх сонгины цагирагуудыг бие биенээсээ салгаж, бэлтгэх үндсэн үе шат руу шилжинэ.
Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж эхлэх ба энэ үед жижиглэсэн сонгины цагирагыг эхлээд сүү, цөцгийтэй хольж дүрж, дараа нь тэр даруй цагирагыг талханд хийнэ.
Үүний дараа бэлтгэсэн сонгины цагирагыг нэн даруй тосонд хийж, 3-4 минутын турш алтан хүрэн эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
Бэлэн сонгины цагираг хийх савыг урьдчилан бэлтгэхээ бүү мартаарай, илүү их тосыг шингээхийн тулд доод хэсэгт нь хэд хэдэн салфетка тавих нь дээр.
Шаардлагатай тооны сонгины цагираг бэлэн болмогц та тэдгээрийг бие даан эсвэл янз бүрийн соустай хамт ширээн дээр тавьж болно. Жишээлбэл, та хоол хийж болно