Тако бол Мексикийн хоол юм. Испани хэлнээс орчуулбал "тако" нь "бөөн" гэсэн утгатай бөгөөд этимологийн толь бичгийн тайлбар нь "халуун ногоотой махаар дүүргэсэн тортилла" юм.

Эхлээд та тако бэлтгэх хэрэгтэй.

1. 40 г kefir-д 2 г давс, содыг шингэлж, 50 г эрдэнэ шишийн гурил нэмээд нэгэн төрлийн масс болгон хутгана. Үүссэн зуурсан гурил нь 4 тако болгодог.
2. Зуурсан гурилаа 4 хэсэг болгон хувааж, нимгэн өнхрүүлээрэй. Хайруулын тавган дээр халааж, бөмбөлөг гарч иртэл тортиллагаа хоёр талд нь хуурна.

Одоо та дүүргэлт рүү шилжиж болно.

Салса хийхэд 1.5 аяга лаазалсан эрдэнэ шиш, 1 аяга интоорын улаан лооль, 1/2 дунд зэргийн хар шош, 1/2 ногоон чили салса, 1/4 аяга жижиглэсэн улаан сонгино, бага зэрэг селөдерей хэрэгтэй. Үлдсэн дүүргэлтийн хувьд - 2 хулд стейк, нэг халбага оливын тос, нэг чимх газрын чинжүү, давс. 8 нэгжийг дүүргэхэд хангалттай.

Дээрх орцуудыг хольж салса хийнэ. Стейкийг тосоор тосолж, халуун ногоо цацна. Хайруулын тавган дээр халааж, тал бүр дээр 4 минутын турш хулд загасыг хуурч ав. Бэлэн стейкийг хөргөх хэрэгтэй. Тэднийг сэрээгээр цавчих. Талх болгон дээр хоёр халбага загас тавиад дээр нь соус хийнэ. Дараа нь таког хагасаар нугалав.

Туркийн жороор хийсэн тако

Дүүргэхэд танд мах бутлуурын дундуур мушгисан хагас кг цацагт хяруул, 30 гр жижиглэсэн сонгино, 5 гр паприка, нунтагласан чинжүү, нэг чимх сармис, нунтагласан чинжүү, cumin, орегано, давс, түүнчлэн 10 ширхэг хэрэгтэй. тортилла. Соусын хувьд хоёр улаан лооль, 160-170 гр англи чеддар бяслаг, 700-750 гр ногоон салат авахад хангалттай.

Хайруулын тавган дээр халааж, доод талыг нь тосоор дүүргэж, махыг бусад дүүргэх орцуудтай хамт шарсан махыг ягаан болтол нь хуурна. Бяслаг, шанцайны ургамал, улаан лоолийг холино.

Бэлэн болсон тортилла (хавтгай талх) дээр ломбо хийж, дээр нь соусаа ​​хийж, такогоо нугалав.

Бразилийн тако

700 гр үхрийн махыг хайруулын тавган дээр хуурч, том бөөнөөр нь салгаж хутгана. Илүүдэл өөх тосыг зайлуулж, 1 жижиглэсэн болон нэмнэ. Зөөлөн болтол нь үргэлжлүүлэн хутгана. Хоёр чимх нунтаг чинжүү, чинжүү, cumin, давс, 100-120 гр улаан лоолийн соус нэмнэ. Бага дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой. Дүүргэгчийг 6 тортиллад хувааж, хоёр дахин нугалав.

Мексикийн хамгийн энгийн бөгөөд түгээмэл зууш бол тако юм. Тако (Испанийн taco) нь хагас хаалттай сэндвич юм. Эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайн гурилаар хийсэн тортилла нь хуруу шилэнд эргэлдэж эсвэл хагасаар нугалсан тортилла юм. Дотор нь мах, тахиа, гар хийцийн хиам, шарсан чинжүү, сонгино, ургамал, бяслаг, өөр юуг нь бурхан мэддэг.

Соус, амтлагчийг дүүргэхэд нэмнэ. Тако бол түргэн хоол гэж үздэг. Гэхдээ үнэнийг хэлэхэд би эдгээр гайхалтай, амттай амттанг түргэн хоолтой харьцуулж чадахгүй. "Дүүргэлт нь талханд ороосон" зарчмын дагуу хийсэн гал тогооны бүх төрлийн урлагийн бүтээлүүдээс хамгийн алдартай нь shawarma юм.

Шаварма, шаварма, шаурма, шаорма, пртуш, шаурма, щувуваарма, хөрвүү, дөнер kebab, donar, döner kebab - эдгээр нь бүгд өөр өөр нэртэй ч зарчмын хувьд маш төстэй боловч агуулгын хувьд үргэлж байдаггүй дорнын хоол . Пита эсвэл пита талхыг жижиглэсэн шарсан мах (хурга, шувууны мах, гахайн мах, түгалын мах), халуун ногоо, сүмс, шинэ ногооны салат нэмсэн. Манай улсад ч гэсэн хөл хөдөлгөөн ихтэй гудамжаар алхахад хангалттай бөгөөд та shawarma лангуутай нэгээс олон удаа таарч болно. Дүрмээр бол, shawarma-г кетчуп, майонезаар өгөөмөр амталдаг.

Би энэ хоолонд дуртай биш. Гэхдээ би нэг зүйлийг хэлж чадна: Дорнодод шаварма нь манайхаас өөр, яг л тэнгэр газраас өөр байдаг. Талханд ороосон дүүргэгч нь дэлхий даяар алдартай. Ерөнхийдөө Италийн пицца нь амтлагчтай талх юм. Гэхдээ ийм хоолыг жинхэнэ зохион бүтээгчид нь Мексикчүүд юм. Мексикийн буррито - улаан буудайн эсвэл эрдэнэ шишийн тортилла (тортилла) төрөл бүрийн дүүргэлттэй. Сан Францискогийн Мексикийн хороололд би татсан мах, шош, улаан лооль, бяслагтай буррито хийж үзсэн. Соустай - ба.

Таког ихэвчлэн явж байхдаа иддэг. Байгалийн, зүгээр л байгалийн мах, байгалийн ногоо, ургамлаар чанаж болгосон. Тэнд ямар ч илүүц, зохиомол зүйл байхгүй. Гарал үүсэл нь үл мэдэгдэх хиам, кетчуп, майонез, боловсруулсан бяслаггүй.

Чихмэл тако хийх нь тийм ч хялбар байгаагүй. Тартиллаг эрдэнэ шишийн гурилаар хийх шаардлагагүй, урьдчилан бэлтгэсэн байх нь чухал юм. Улаан буудайн тортилла нь адилхан сайн бөгөөд бэлтгэхэд илүү хялбар гэдгийг би хэлэх ёстой. Тако бэлтгэх үед бүх дүүргэх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бэлэн болж, тусдаа аяга эсвэл ялтсууд дээр байрлуулсан байх нь чухал юм.

Тако. Алхам алхмаар жор

Найрлага (6-8 нэгж)

• Тортилла (улаан буудай эсвэл эрдэнэ шиш) 6-8 ширхэг
• Үхрийн мах 150 гр
• Амтат чинжүү 1 ширхэг
• Халуун чинжүү 2 ширхэг
• Сонгино 1 ширхэг
• Улаан лооль 1 ширхэг
• Цилантро, яншуй 1 баглаа
• Сармис 1 хумс
• Шохой 1 ширхэг
• Чидун жимсний тос 2 tbsp. л.
• Давс, кориандра, элсэн чихэр, хуурай үнэрт ургамал, чинжүүамт

1. Тортилла бол эрдэнэ шишийн тортилла бөгөөд хийхэд хялбар байдаг. Сайн, сайн чанарын нарийн нунтагласан эрдэнэ шишийн гурил хэрэгтэй. Хэрэв хүндрэл гарвал улаан буудайн гурил эсвэл холимогоор хийсэн хавтгай талхыг хуурай хайруулын тавган дээр шарах боломжтой. Тортилла хурдан жигнэж, шинэхэн, нугалж байх нь чухал юм.

   Улаан буудай, эрдэнэ шишийн гурилын холимогоор хийсэн тортилла

2. Дүүргэлтийн найрлага нь дур зоргоороо байдаг боловч мах нь зүйтэй юм. Мөн халуун ногоотой байдал нь Мексикийн хоолны уламжлалт шинж чанар хэвээр байна. Танд шинэ амтат чинжүү хэрэгтэй болно - улаан эсвэл ногоон, халуун чинжүүний хэд хэдэн хонхорцог, сонгино, боловсорсон улаан лооль, шохой, нэг баглаа ургамал. Гэсэн хэдий ч, өөрийн төсөөллийг ашигла, амттай нэмэлтүүд нь маш тохиромжтой.

   Үхрийн мах, хүнсний ногоо, дүүргэх ургамал

3. Нимгэн тууз болгон сонгино хайчилж, дунд хэмжээний шохойн шүүс, нэг чимх давс, элсэн чихэр, нэг чимх үнэрт ургамлын хуурай хольцыг хуруугаараа үрж нэмнэ. Сонгино хөргөгчинд хагас цагийн турш marinate хийнэ. Дараа нь сонгинооос илүүдэл шингэнийг шахаж ав.

   Шохойн шүүс дэх халуун ногоотой сонгино marinate

4. Хэрэв гар хийцийн боломжгүй бол шинэ улаан лоолийн соус бэлтгэ. Гэхдээ та уутнаас кетчуп хэрэглэх шаардлагагүй. Улаан лооль - маш боловсорч гүйцсэн, буцалж буй усаар түлэх, арьс, үрийг зайлуулна. Целлюлозыг хутгаар нилээд цавчих. Нэг халуун чинжүүгээс үр, цагаан дотоод мембраныг сайтар арилгана. Перецийг хутгаар маш нарийн хэрчинэ.

   Соусын хувьд улаан лоолийн целлюлоз, халуун чинжүүг нунтаглана

5. Хайруулын тавган дээр 1 tbsp халаана. л. чидун жимсний тос, түүнд чинжүү, улаан лоолийн холимог хуурч, бага зэрэг давс, элсэн чихэр, хуурай үнэрт ургамал нэмнэ. Хэрэв сумс хангалттай халуун биш бол хуурай чинжүү нунтаг нэмж болно. Үүний үр дүнд соус нь маш зузаан, анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой байх ёстой.

   Дүүргэхэд зориулсан халуун ногоотой улаан лоолийн соус

6. Бүх ногоонуудыг нилээд цавчих ба даршилсан сонгинотой холино. Нилээд жижиглэсэн сармис хумс нэмээд хутгана. Мах - өөх тос, хальсгүй тугалын мах. Махыг мах бутлуураар нунтаглаж, татсан мах хийнэ. Үлдсэн амтат болон халуун чинжүү, хальсалж, хутгаар цавчих, соусын халуун чинжүүгээс арай том хэмжээтэй.

   Ногоон, даршилсан сонгино, сармисыг холино

7. Хайруулын тавган дээр 1 tbsp халаана. л. чидун жимсний тос, түүнд татсан мах, жижиглэсэн чинжүүг хуурч ав. Хайруулын тавган доорх дулаан нь дундаас дээш байх ёстой бөгөөд хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж болохгүй. Мах, хүнсний ногоог жигнэсэн биш шарсан байх ёстой.

   Чидун жимсний тосонд татсан мах, бүх чинжүүг хуурч ав

8. Шарсан мах дуусахаас 5 минутын өмнө бага зэрэг давс, нунтагласан кориандра нэмнэ. Махыг чинжүүтэй хуурах хугацаа 15-20 минут байна. Энэ нь хангалттай. Татсан махны бараг бүх чийгийг ууршуулах шаардлагатай. Дараа нь татсан мах тасалгааны температурт хөргөнө.

Тако бол Испани хоолны гол хоолнуудын нэг юм. Энэ нь амтат дүүргэгчээр дүүргэсэн, дотор нь хөндий, хавтгай талх юм. Испаничууд эдгээр хавтгай талх Испанид тэднээс өмнө гарч ирсэн гэж хошигнодог. Үнэн хэрэгтээ энэ амттанг Мексик нуурын ойролцоох оршин суугчид зохион бүтээжээ. Тэд жижиг загасыг бялуунд ороосон. Цаг хугацаа өнгөрөхөд такогийн жорыг шинэчилж, бусад бүх төрлийн дүүргэлтийг багтаасан.

Энэхүү чихмэл талхыг гэртээ бэлдсэнээр та өдөр тутмын хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэх болно. Хэрэв таны ходоод шинэ зүйл шаарддаг бол та Испани биш бол гэртээ тако хэрхэн хоол хийх вэ? Бид танд хамгийн сонирхолтой сонголтуудыг танилцуулж байна.

Tacos - алхам алхмаар жор

Хоолны жинхэнэ амтыг мэдрэхийн тулд такогоо өөрөө хийх хэрэгтэй. Энэ нь өгүүлбэр шиг сонсогдож магадгүй ч практик дээр хоол хийх үйл явц нь маш энгийн байдаг. Чамд хэрэгтэй:

• нэг шил эрдэнэ шишийн гурил;
• 1/5 аяга улаан буудайн гурил;
• нэг аяга халуун ус;
• нэг чимх давс;
• наранцэцгийн тос (гараа тослох).

Өөрөө хийх алхам алхмаар жор:

1. Саванд эрдэнэ шиш, улаан буудайн гурилыг нэгтгэж, давс нэмнэ.
2. Холимогийг нэг аяга халуун усаар хийнэ.
3. Сайн холино. Зуурмаг нь зөөлөн боловч уян хатан байх ёстой.
4. Шаардлагатай гэж үзвэл зуурсан гурилын хүссэн бүтцэд хүрэхийн тулд бага зэрэг ус эсвэл гурил нэмнэ.
5. Гараа тосоор үрж зуурах нь илүү тохиромжтой байх болно.
6. Үүссэн зуурсан гурилыг 10 тэнцүү хэсэг болгон хуваа.
7. Тус бүрээс бөмбөг хий. Дараа нь та тэдгээрийн аль нэг дээр ажиллаж байхдаа бусад хэсгийг нь алчуураар боож өг. Ингэснээр зуурсан гурил хатахгүй.
8. Бөмбөгийг хайчлах самбар эсвэл хайруулын тавган хэлбэрээр "дарах" тусламжтайгаар нимгэн бялуу болгон бутлана. Хэрэв та илгэн цаасны хооронд зуурсан гурилаа хийвэл дарахад хялбар болно. Энэ нь бялууг "хэвлэх" дээр наалдахаас сэргийлнэ. Та өнхрөх зүүгээр явж болно. Ингэснээр зуурсан гурил нь илүү нимгэн өнхрөх болно.
9. Тосгүй хуурай хайруулын тавган дээр эрдэнэ шишийн тортилла хуурна. Хайруулын хугацаа нь тал бүр дээр нэг минут байна. Хамгийн гол нь чанаж болохгүй, эс тэгвээс бялуу хатах болно.
10. Авахдаа тэдгээрийг хагасаар нугалав.

Тако бэлэн боллоо. Зуушны суурь, мах, шөл, хүнсний ногооны талханд тохиромжтой.

Тахианы махтай Мексикийн тако

Тиймээс, та тавагны суурийг хэрхэн яаж хийхийг аль хэдийн мэддэг болсон. Мексикийн тахианы тако нь сонирхолтой, ер бусын амтаар танд таалагдах болно. Та найрлагыг нь өөрчилж, жороо өөрийн үзэмжээр тохируулж болно. Гэртээ анхны тако жор бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 кг. тахианы булан;
• хэдэн халуун чинжүү;
• нэг шил шинэ шош;
• 3 жижиг халбага ургамлын тос;
• нэг шил чинжүү сумс;
• нэг баглаа ногоон (илүү зохимжтой маржорам ба килантро);
• давс, халуун ногоо (амсах болно).

Гэртээ тахианы тако хэрхэн хийх вэ:

1. Урьдчилан шошыг шөнөдөө халуун усанд дэвтээнэ. Өглөө нь бэлэн болтол буцалгана.
2. Ургамлын тосонд тахианы буланг хуурна.
3. Мах чанаж дуусмагц хайруулын тавган дээр чинжүү чинжүү, чанасан шош нэмнэ. Давс, амтлагчаар амтлана.
4. Таког богино долгионы зууханд хэдэн минут байлгана. Богино долгионы зууханд хайлсан хавтгай талх дээр дүүргэж тарааж, соусаа ​​хийнэ. Ногоонуудыг гараараа урж, тавагны дээд хэсгийг чимэглэ.

Мексикийн тако бэлэн боллоо. Үүнийг халуунаас нь шууд бүлээнээр нь идэх нь дээр.

Тако

Амтлагчаар өгөөмрөөр амталсан зөөлөн мах бол бүх тансаг хүмүүсийн мөрөөдөл юм. Мексикийн хоолонд энэ хүсэлтийн хариулт байдаг - veal tacos. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 300 гр. тугалын мах;
• 5 эрдэнэ шишийн тортилла;
• 1 дунд сонгино;
• 1 боловсорсон шүүслэг улаан лооль;
• 1 нимбэгний шүүс;
• нэг баглаа яншуй эсвэл килантро;
• ургамлын тос (шарсан маханд);
• давс, Мексик халуун ногоо (амсах болно)

Энэхүү амттай хоолыг бэлтгэх алхам алхмаар жор:

1. Махыг жижиг хэсэг болгон, сонгино хагас цагираг, улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.
2. Хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр хуруугаа тос асгаж, халаана. Махаа хайруулын тавган дээр тавиад хагас шарсан бол сонгино, улаан лооль нэмнэ. Амтлагчаар амтлана.
3. Махыг шаргал болтол нь хуурч ав. Үүний дараа хайруулын тавгаа галаас ав.
4. Тортилла дээр дүүргэж тараана. Үүнийг давхаргуудаар хий. Махны давхарга, жижиглэсэн ургамлын давхарга.
5. Сүүлийн давхаргыг нимбэгний шүүсээр цацна. Энэ нь таваг нь тааламжтай исгэлэн өгөх болно.

Энэхүү тугалын махны тако жор нь боловсронгуй гэж үздэг. Бэлтгэх энгийн байдлаас үл хамааран энэ хоол нь Мексикийн халуун, хурц амтыг өгөх болно.

Загасны дүүргэгчтэй тако

Маш түгээмэл тако жор биш. Хэдийгээр Мексикийн хоол ямар шалтгаанаар үүнийг ар тал руу нь шилжүүлж байгаа нь тодорхойгүй байна. Эцсийн эцэст, энэ түргэн хоолыг анх загасны хамт ийм байдлаар бэлтгэсэн юм. Үндсэн зүйл рүү буцъя. Найрлага:

• 5-7 эрдэнэ шишийн тортилла;
• хагас кг загасны филе (энэ нь сагамхай бол илүү дээр);
• 3 чипот чинжүү;
• 6 интоорын улаан лооль;
• 2 жижиг шохой;
• 2 том халбага майонез;
• нэг шил тараг;
• 50 мл. marinade хийх ургамлын тос;
• халуун ногоо, давс (амсах болно).

Хоол хийх заавар:

1. Загасны булангийн хувьд marinade бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тосыг халуун ногоотой хольж, шохойн шүүсийг шахаж хийнэ.
2. Загасны буланг дунд зэргийн зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав. Дээрээс нь маринад хийнэ, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Улаан лоолийг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын температурт 10 минутын турш зууханд хийнэ.
4. Тэднээс арьсыг зайлуулна. Даршилсан загасны буланг улаан лоольтой жигд тавиур дээр хийж, дээр нь үлдсэн маринад хийнэ. Ижил температурт 20 минутын турш зууханд жигнэх.
5. Чипотл сумсыг холино: тараг, майонезаас хольж, үлдсэн шохойгоо шахаж, давс нэмээд дуртай амтлагчаа нэмнэ.
6. Дулаан тортилла дээр дүүргэж тавиад, бүх зүйл дээр чипотл сумс асгаж, шохойн шүүсээр дуслаарай.

Тако бол зөвхөн түргэн хоол биш, амттай зууш бэлтгэх бүхэл бүтэн соёл юм. Өөрөө хоол хийж сурсны дараа та өөрийн үзэмжийг импровиз хийж, нэмж болно.

Видео: Мексикийн тако - алхам алхмаар жор

Зуны улиралд олон хүнтэй уулзаж, цагийг зугаатай өнгөрөөх онцгой тохиолдол хэрэггүй. Та гэртээ сүнслэг цугларалт хийх эсвэл гадаа хаа нэгтээ явж болно. Хэн ч өлсөхгүйн тулд та амттай зууш нөөцлөх хэрэгтэй. Мексикийн таког ийм тохиолдлуудад зориулж зохион бүтээсэн. Тэд таны гараар идэхэд тохиромжтой, та тэдгээрийг авч явах боломжтой, хамгийн чухал нь хөргөгчинд байдаг ямар ч бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн байдаг. Агролива компанийн мэргэжилтнүүд анхны жорыг хуваалцдаг. Тэрээр "Гэртээ хооллоорой" брэндтэй хамтран лаазалсан хүнсний ногооны нэрийн жагсаалтыг гаргажээ.

Шувуу ба вандуй

Бүтэн дэлгэцээр

Тако буюу тако нь Мексикт алдартай зууш бөгөөд хагас улаан буудай эсвэл эрдэнэ шишийн тортиллагаар нугалж, дотор нь баялаг дүүргэлттэй байдаг. Энэ нь ямар нэгэн төрлийн махны орц, олон төрлийн хүнсний ногоо, халуун халуун ногоо агуулсан байх ёстой.

Дулаацахын тулд бид тахиа, улаан лооль, улаан сонгино, ногоон вандуйтай тако хийхийг санал болгож байна. "Гэртээ идээрэй" брэндийн ногоон вандуйг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь хамгийн өндөр чанартай тархины вандуй сортоор хийгдсэн тул дүүргэлт нь ялангуяа шүүслэг, хоолны дуршил, амттай байх болно.

Найрлага:

• тортилла - 6-8 ширхэг.
• тахианы булан - 400 гр
• ногоон вандуй TM "Агролива" - 5 tbsp. л.
• улаан лооль - 3 ширхэг.
• Болгарын улаан чинжүү - 1 ширхэг.
• улаан сонгино - 1 том толгой
• давс, карри нунтаг, чинжүү нунтаг - амсах болно
• оливын тос - 2 tbsp. л. хайруулын хувьд + 1 tbsp. л. түлш цэнэглэхэд зориулагдсан
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.
• шанцайны ургамал навч - үйлчлэхэд зориулагдсан

Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж, давс, халуун ногоо цацаж, бүх талаас нь оливын тосоор хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав. Илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд махыг цаасан алчуур дээр тавь.

Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ - ингэснээр сонгино гашуун амтгүй болно. Улаан лооль, амтат чинжүүг ижил зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Шарсан тахианы махыг жижиглэсэн ногоотой хольж, вандуй, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь оливын тос, нимбэгний шүүсээр амтлана. Дүүргэгчийг хавтгай талхнууд дээр тавиад талыг нь нугалаад жигд таваг дээр босоо байдлаар хийж 180°С-т 5 минут орчим байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө тахианы таког шанцайны ургамал навчаар чимэглээрэй.

Галтай гахайн мах

Танай компани илүү халуун, илүү дүүргэгч хослолыг илүүд үздэг үү? Дараа нь найзуудаа халуун ногоотой гахайн мах, авокадо, эрдэнэ шишээр хийсэн ер бусын такогоор дайлаарай.

Найрлага:

• тортилла - 6-8 ширхэг.
• дүүргэлтийн онцлох зүйл байх болно. Амттай амтат үр тариа нь махны халуун ногоотой амтыг сайжруулж, бусад хүнсний ногоог эв найртай нөхөж, шүүслэг нэмнэ.
• гахайн мах - 400 гр
• улаан байцаа - 200 гр
• эрдэнэ шиш TM "Агролива" - 100 гр
• авокадо - 2 ширхэг.
• улаан лооль - 3 ширхэг.
• сонгино - 2 толгой
• шинэхэн чинжүү - 1 ширхэг.
• давс, хар чинжүү, улаан чинжүү - амсах болно
• шохойн шүүс - 2 tbsp. л.
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

зуслангийн бяслаг, яншуй навч - үйлчлэхэд зориулагдсан

Хайруулын тавган дээр тосоор халааж, хэсэг болгон хуваасан гахайн махыг бага зэрэг хуурч ав. Чили чинжүүг хагас болгон хайчилж, үр, хальсыг нь болгоомжтой авч, хутгаар нимгэн цавчих. Маханд нэмээд дахин 2-3 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна. Эцэст нь давс, чинжүү нэмээд нимбэгний шүүсээр цацна.

Авокадог хальсалж, нүхийг нь арилгана. Целлюлозыг нимгэн том зүсмэл болгон хайчилж ав. Байцаагаа аль болох нарийн хэрчиж, гараараа хүчтэй зуурна. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Шарсан гахайн махыг байцаа, эрдэнэ шиш, авокадо, улаан лоольтой хольсон жигнэмэг дээр тавь. Такогийн порц бүрийг цөцгийтэй бяслаг, яншуйны дэлбээгээр чимэглээрэй.

Бүтэн дэлгэцээр

Тахианы мах мөөгний төлөө явдаг

Найрлага:

• тортилла - 6-8 ширхэг.
• Шарсан тахиа, мөөг нь такогийн өөр нэг ялалт-хожил юм. Үүнийг илүү сонирхолтой болгохын тулд бид "Гэртээ идээрэй" брэндийн ногоон вандуй, эрдэнэ шишийг нэмнэ. Тэдгээрийг үйлдвэрлэхийн тулд зөвхөн хамгийн шинэ ногоог сонгодог бөгөөд орчин үеийн хадгалах технологийн ачаар анхны амтаа хадгалдаг. Энэ нь үлдсэн найрлагыг нь сайн тодотгох болно.
• тахианы булан - 300 гр
• шампиньон - 200 гр
• шар хонхны чинжүү - 1 ширхэг.
• ногоон вандуй TM "Агролива" - 3 tbsp. л.
• бууцайны навч - 1 аяга
• ургамлын тос - 3 tbsp. л. хайруулын тавган дээр + 2 tbsp. л. жигнэх зориулалттай
• давс, шувууны амтлагч - амсах болно

Тахианы махны буланг хэрчиж, давс, халуун ногоо цацаж, 10 минут байлгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр тосоор халааж, махыг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Champignons-ийг том хөндлөн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Амтат чинжүүгээс малгай, хальс, үрийг аваад жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.

Тартиллагаа ургамлын тосоор шүршиж, шарсан тахианы махыг мөөг, чинжүү, түүнчлэн эрдэнэ шиш, ногоон вандуй зэргийг хагасаар нь нугалав. Эдгээр хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр хажуу тийш нь тавиад 200 ° C-т 10 минутын турш зууханд хийнэ. Такогоо 5 минутын дараа эргүүлэхээ мартуузай. Үйлчлэхээсээ өмнө тортилла бүрийн дотор бууцайны навч хийнэ.

Мексикийн халуун цохилт

Хэрэв та жинхэнэ Мексикийн тако амтлахыг хүсч байвал дүүргэгчдээ үхрийн мах, улаан шош, эрдэнэ шиш нэмнэ. Энэ нь чихэрлэг эрдэнэ шиш TM "Гэртээ идэх" бол хамгийн сайн арга юм. Хурц, баялаг амттай том үйрмэг үр тариа нь улаан мах болон бусад хүнсний ногоог сайн нөхөхөөс гадна хоолны дуршилд жинхэнэ Мексик амтыг өгдөг.

Найрлага:

• тортилла - 6-8 ширхэг.
• татсан үхрийн мах - 400 гр
• сонгино - 1 толгой
• амтат эрдэнэ шиш TM "Агролива" - 5 tbsp. л.
• лаазалсан улаан шош - 100 гр
• чинжүү чинжүү - 1 ширхэг
• амтат улаан чинжүү - 1 ширхэг.
• шанцайны ургамал - 5-6 навч
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.
• давс, хар чинжүү, нунтагласан кориандра - амсах болно

Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, ургамлын тосонд ил тод болтол хуурна. Дараа нь үхрийн махыг нэмээд хусуураар байнга хутгаж, бэлэн болтол хуурна. Дараа нь шош, эрдэнэ шиш нэмээд таган дор хэдэн минут хуурна. Чили чинжүүг цагираг болгон хайчилж, татсан маханд хийж, улаан лоолийн оо, давс, халуун ногоо зэргийг амтлана.

Дүүргэгчийг хавтгай талхнууд дээр жигд тарааж, дээр нь нарийн урт тууз болгон хэрчсэн амтат чинжүү, шанцайны ургамал навчийг тавь. Та махны такосыг зууханд эсвэл мах шарахдаа бага зэрэг шарж болно - энэ нь илүү амттай болно.

Зарим далайн өнгө

Амтат хөнгөн таког сам хорхойгоор хийдэг. Тэдний нарийн ширхэгтэй амтыг амтат эрдэнэ шишийн TM "Eat Doma" нь сайн нөхөх болно. Зохих хадгалалтын ачаар уян хатан, шүүслэг үр тариа нь бүх ашигтай шинж чанараа хадгалж үлдсэн. Тэдгээр нь хувиргасан амьд организм агуулаагүй тул энэ нь бүрэн аюулгүй бүтээгдэхүүн юм.

Найрлага:

• тортилла - 5-6 ширхэг.
• сам хорхой - 600 гр
• амтат эрдэнэ шиш TM "Агролива" - 4 tbsp. л.
• улаан лооль - 2 ширхэг.
• авокадо - 1 ширхэг.
• оливын тос - 1 tbsp. л.
• чинжүү сумс - 2 халбага.
• нимбэг - 0.5 ширхэг.

Сам хорхойг гэсгээж, угааж, хатааж, хясаа болгоомжтой арилгана. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, чинжүү сумстай хольж, сам хорхойг асгаж, 20 минутын турш даршилна. Дараа нь хайруулын тавган дээр тосыг халааж, байнга хутгахдаа сам хорхойг бүх талаас нь хуурч ав.

Шарсан хайруулын тавган дээр халааж, тортилла дээр алтан хүрэн судал гарч ирэх хүртэл шарж болгоно. Авокадог хальсалж, нүхийг нь авч, целлюлозыг дунд шоо болгон цавчих. Улаан лоолийг цэвэрхэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хатаасан тортилла дээр улаан лооль, авокадо, эрдэнэ шишийг тавиад дээр нь шаржигнуур сам хорхойг тавь. Дүүргэгдсэн тортиллагаа хагасаар нугалав - тэгээд л амттай тако бэлэн боллоо!

Такогийн олон төрлийн жор нь зөвхөн хөргөгчинд байгаа бүтээгдэхүүний багц болон таны төсөөллөөр хязгаарлагддаг. Та ямар ч дүүргэлттэй байсан ч түүнийгээ "Агролива" болон "Гэртээ хооллоорой" брэндийн лаазалсан ногоогоор дүүргэ. Энэ нь хамгийн өндөр чанартай байгалийн шинэ ногоогоор хийсэн ногоон вандуй, амтат эрдэнэ шишийг агуулдаг. Тэд тод, баялаг амт, байгалийн ашиг тусаа хадгалсан. Энэ нь таны хийсэн тако маш их амжилтанд хүрч, томоохон компанийг бүхэлд нь баярлуулах болно гэсэн үг юм.

Тако буюу тако нь дэлхийн хамгийн алдартай, алдартай Мексикийн шарсан хоолнуудын нэг юм. Тэдгээрийг тортилла гэж нэрлэдэг нимгэн хавтгай бялуу дээр үндэслэн бэлтгэдэг. Мөн энэ нь эргээд улаан буудай эсвэл эрдэнэ шишийн гурилаар зуурдаг. Үндсэндээ энэ хоол нь шаурма эсвэл бүр пиццатай төстэй халуун амттан юм. Энэ нь хүнсний ногоо, махнаас эхлээд мөөг, бяслаг, загас, жимс жимсгэнэ, далайн хоол зэрэг олон төрлийн бүтээгдэхүүнээс бүрдэж болно.

Тако жорны хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Уламжлалт, сонгодог тако жор нь чанасан кактусын целлюлозыг нэмдэг. Гэхдээ аль нэг нь биш, харин онцгой нэгэн, Мексик. Гэсэн хэдий ч, нэг нь байхгүй бол олон хүн түүнгүйгээр хийдэг. Үүнд: шарсан шош, тахиа, төрөл бүрийн далайн хоол, хүнсний ногоо, гахайн мах, үхрийн мах, чоризо (амталсан Латин Америкийн хиам), бяслаг, ургамал, гуакамол, салса.

Тако нь задалсан хэлбэрээр үйлчилдэг: дүүргэгчийг тортилла дээр тарааж, бүх зүйлийг тавган дээр тавьдаг. Хоол иддэг хүн хутганы тусламжгүйгээр таког өөрөө хагасаар нугалав. Тэд мөн ердийн сэндвич шиг гараараа идэж болно.

Мексик хэлнээс орчуулсан энэ үг нь "бөөн" гэсэн утгатай. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь өөрийн гэсэн утгыг олж авсан бөгөөд өнөөдөр "хөнгөн үдийн хоол" эсвэл "халуун ногоотой махны тортилла" гэж орчуулагддаг. Тэдний түүхэн эх нутагт нэг буюу өөр төрлийн такогоор үйлчилдэг taquerias хэмээх олон байгууллага байдаг. Тако бүр өөрийн гэсэн нэртэй байдаг. Дүрмээр бол энэ нь дүүргэгчийг юугаар хийсэнтэй холбоотой юм.

Тако нь дүүргэхээс гадна бэлтгэх, үйлчлэх аргаараа бие биенээсээ ялгаатай. Жишээлбэл, эрдэнэ шишийн дорадосыг тосонд шарж, хагасыг нь эсвэл нэн даруй дүүргэсэн хоолойд хийнэ. Ахогадог хагас живсэн салсагаар хооллодог. Судадосыг чанасан дүүргэлтээр дүүргэж, деканаста сагс хэлбэрээр чимэглэгддэг. Добладасын хувьд атираат тортилла эхлээд шаржигнатал тосонд шарж, дараа нь зүгээр л дүүргэнэ. Мөн degisados-ийн хувьд бүх дүүргэлтийг эхлээд чанаж болгосон.

Мексикийн олон хоолны нэгэн адил тако нь халуун ногоотой амттай байдаг.

Хамгийн бага илчлэгтэй таван Тако жор:

Гэртээ такосыг эхнээс нь бэлтгэх эсвэл хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн - дэлгүүрт худалдаж авсан тортилла ашиглан хийж болно. Хоёр дахь нь илүү энгийн бөгөөд хурдан байдаг: зөвхөн тохирох жорыг сонгоход л үлддэг.