Сайн байцгаана уу, эрхэм уншигчид минь, аль хэдийн шинэ жил ирлээ! Та бүхэнд шинэ он ирж, амьдралын ердийн мөчлөг шинэчлэгдсэнд баяр хүргэе! Хэрэв та төлөвлөх дуртай бол бүх төлөвлөгөө тань биелэх болтугай, харин санамсаргүй зүйлд найдаж, зөн совиндоо итгэх дуртай бол шинэ жил танд энэ хэлбэрээр хүссэн зүйлийнхээ биелэлийг авчрах болтугай. Хэрэв та юу хүсч байгаагаа хараахан шийдэж амжаагүй байгаа бол шийдэж, түүнийгээ авч эхлэхийг хүсч байна!
Та нарын олонхи нь миний нийтлэлийг хэвлэгдсэн өдөр нь хүрнэ гэдэгт эргэлзэхгүй байна, гэхдээ би үүнийг 1-р сарын 1-нд хийхийг хүссэн хэвээр байна. БА Би энэ зорилгоор pp зөгийн балыг тусгайлан сонгосон: Шинэ жилийн өдөр шуудан нь баяр байх ёстой, энэ нь бялуу гэсэн үг юм. Мөн эдгээр баяраар чин сэтгэлээсээ хооллох нь ариун нандин учраас түүнийг хамгийн шилдэг нь болгоорой, тиймээс би өөртөө бэлэг барьж, бие махбодоо илүү хөнгөн хувилбараар баярлуулахыг санал болгож байна. алдартай гар хийцийн бялуу. Энэ нь овъёосны гурил, будаа, үр тарианы улаан буудайн гурилын холимогоор хийсэн бялуу дээр үндэслэсэн байх бөгөөд цөцгий нь ... kefir-ээр хийгдсэн байх болно! Тэгээд энэ байдлаараа үргэлжлүүлье сэдэв нь гидроколлоидуудын тухай эхэлсэн. Тэгээд хэрэв Сонгодог зөгийн балны бялуунд бид нэмэх эсвэл хасах 350 ккал байгаа бол та 175 болно!/мөн тэдгээрийг багасгаж болно.../
Бялуу нь ойролцоогоор 1 кг жинтэй, 12 бялуу давхаргад 16 см диаметртэй (эсвэл 8 бялуугийн давхаргын хувьд 10 см-ийн хоёр мини бялуу) болж хувирдаг.
Зөгийн балыг бараг буцалгах хүртэл саванд халааж, сод нэмнэ. Масс нь хөөсөрнө. Хөөс нь бага зэрэг тогтож, массыг дулаан байдалд хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Зөгийн бал руу өндөг нэмээд жигд болтол хутгана. Гурил нэмээд зуурсан гурилаа хальсан дээр боож, хэсэг хугацаанд амраана.
Нимгэн бялууг өнхрүүлж, 190 градусын температурт жигнэх. 7-8 минутын дотор.
Кефир, ванилийн сахар хольж, элсэн чихэр уусах хүртэл хэсэг хугацаанд байлгана. Ксантаныг гадаргуу дээр асгаж, өтгөн гель авах хүртэл массыг сайтар холино.
Бялууг цөцгийтэй хамт тарааж, зуурсан гурилын үйрмэгээр дуусгаж (ердийнх шигээ), хөргөгчинд сайтар нэвт норгоно.
Зөгийн балтай бялуу бол манай орны хамгийн дуртай бялуу юм. Би үүнийг гар хийцийн, гэр бүлийн амттан гэж ангилдаг. Сонгодог жороор энэ нь зөгийн бал, цөцгийд дэвтээсэн давхаргын бялуу, маш өндөр илчлэг юм. Эрүүл зөгийн балтай бялууг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно - бас амттай, анхилуун үнэртэй, гар хийцийн, гэхдээ таны дүр төрхөд хор хөнөөл учруулахгүй.
Мэдэх сонирхолтой!Элизабет Петровнагийн үед зөгийн балны бялуу гарч ирснийг та мэдэх үү? Тэр зөгийн балыг үзэн яддаг байсан ч хааны гал тогооны шинэ тогооч үүнийг мэдэхгүй байв. Тэрээр зөгийн балаар дэвтээсэн давхаргатай бялуу бэлтгэсэн. Элизабет үүнийг туршиж үзсэн бөгөөд амттан нь үнэхээр таалагдсан тул хатан хааныг зөгийн балтай бялуугаар эрхлүүлэх нь заншил болжээ.
Бялууны хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:
Цөцгийн хувьд:
*Би Black Sea Light сироп худалдаж авдаг. Тэд асар том төрөл зүйлтэй боловч илчлэгийн агууламж маш бага байдаг. Хэрэв танд ийм сироп байхгүй бол зөгийн балны үнэрт дусал нэмж болно. Хамгийн сүүлчийн арга бол та зөгийн бал нэмж болно - хэдэн халбага. Гэхдээ зөгийн балтай илчлэгийн агууламж арай өндөр байх болно.
Бисквитний найрлага:
- овъёос хивэг 40 гр.
- улаан буудайн хивэг 10 гр.
- тослоггүй хуурай сүү 40 гр.
- эрдэнэ шишийн цардуул 20 гр.
- тахианы өндөг 4 ширхэг.
- өөх тос багатай kefir 150 гр.
- жигд нунтаг 5 гр.
- амтлагч "зөгийн бал"
- амтлах давсЦөцгийд зориулсан найрлага:
- тослоггүй сүү 400 гр.
- шар 3 ширхэг.
- эрдэнэ шишийн цардуул 20 гр.
- амт
- хутганы үзүүр дээр ваниллинKBJU 100 гр. аяга таваг:
Калори: 96.10
Уураг: 5.87
Өөх тос: 3.92
Нүүрс ус: 9.10
Хэрхэн бэлтгэх вэ:
Эхлээд бид жигнэмэг бэлтгэдэг. Хөвөн бялууг анхны зөгийн балны бялуунд аль болох ойр байлгахын тулд хуурай сүүг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байх шаардлагатай. Сүү нь бөөндөө наалддаггүй эсэхийг шалгаарай. Тэднийг хайруулын тавган дээр хусуураар үрнэ. Дараа нь овъёос, улаан буудайн хивэгийг кофе бутлуурын дотор гурил болтол нь нунтаглана. Би нэмж шарсан сүүг кофе бутлуурын дотор нунтагласан бөгөөд ингэснээр бүх хуурай найрлага нь ижил нунтаглах болно. Нунтагласан хивэг, COM, жигд нунтаг, амтлагч, давс зэргийг холино. Жигнэмэгийн хуурай бүрэлдэхүүн хэсэг бэлэн боллоо.
Шарыг цагаанаас нь салгана. Шарыг гөлгөр болтол kefir-ээр цохино. Энд амтлагч болон зөгийн балны амтлагч нэмнэ. Өндөгний цагааныг хатуу оргилууд үүсэх хүртэл давстай холино. Хуурай найрлагыг kefir-тэй хольж, сайтар холино. Дараа нь цагааныг маш болгоомжтой нэмж, сэвсгэр байлгана. Жигнэмэгийн эцсийн чанар нь үүнээс хамаарна.
Нэг жигд таваг руу хийнэ. Надад дөрвөлжин силикон байна. Та хольцыг хоёр хэсэгт хувааж, хоёр жигнэмэгийг ээлжлэн жигнэх боломжтой. Би үүнийг нэг дор хийсэн. Дараагийн удаа би үүнийг хуваахыг хичээх болно. Хэрэв та хуваах юм бол зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг хөргөгчинд хийх ёстой бөгөөд ингэснээр унахгүй. 180 градусын температурт 30-40 минутын турш зууханд жигнэх. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана.
Хөвөн бялууг жигнэж байх хооронд кремээ бэлтгэ. Шар, амтлагч, ваниллин, цардуулыг жигд болтол холино. Саванд сүүг халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Халуун сүү рүү цардуултай шарыг асгаж, хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгаж, буцалгаад авчирна. Цөцгий нь өтгөрүүлсэн байх ёстой. Галыг унтрааж, цөцгий хөргөнө.
Бэлэн хөргөсөн жигнэмэгээ хөндлөн огтолж, цөцгийтэй тос түрхэнэ. Жигнэмэгийг цөцгийд дэвтээсэн байхын тулд хөргөгчинд хонуулна. Өглөө нь бид үүнийг гаргаж аваад, нэг хэсгийг нь тайрч, таны дүр төрхөд нөлөөлөхгүй гайхалтай амттангаар хооллоорой.
Сайхан хооллоорой!
Өө, найзууд аа! Та гар хийцийн бялуунд дуртай юу? Би мэднэ, чи надад хайртай. Эрүүл, хоолны дэглэмтэй зөгийн балтай бялууг яах вэ? Тиймээс анхилуун үнэртэй, сүвэрхэг бялуу, нарийн цөцгийтэй, үхрийн нүд нь зуны исгэлэн. Мөн энэ нь зөгийн балны сонгодог бялуу шиг тослог эсвэл өтгөн биш юм. За, бид санаа зоволтгүй гэр бүлийн цайны үдэшлэгт эрүүл бялуу бэлдэж байна уу?
Найрлагын жагсаалт урт боловч бэлтгэл нь тийм ч хэцүү биш юм. Тиймээс, бялуу хийхэд танд хэрэгтэй болно:
Цөцгийн хувьд:
Эрүүл, харьцангуй хоолны дэглэмтэй зөгийн балтай бялуу бэлэн боллоо! Данхыг тавь. Цайгаа уугаарай!
Зөгийн балны 100 грамм дахь хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, илчлэгийн агууламж:
Дуканы хэлснээр хамгийн жинхэнэ зөгийн балны бялуу! Анхилуун, зөөлөн, амттай! Энэ бол хоолны дэглэмийн бялуу гэдэгт та итгэхгүй байх болно!
Найрлага
Бисквитний хувьд:
4 tbsp. овъёос хивэг
(гурил болгон нунтаглах)
2 tbsp. улаан буудайн хивэг
(гурил болгон нунтаглах)
5-6 tbsp. COM
1 tbsp. эрдэнэ шишийн цардуул
150 мл. Кефир 0-1%
2 tsp жигд нунтаг
элсэн чихэр
нэг чимх давс
үнэрт "зөгийн бал" (хэрэв байгаа бол)
Цөцгийн хувьд:
400 мл. тослоггүй сүү
(шингэн)
1 tbsp. эрдэнэ шишийн цардуул
элсэн чихэр
100 грамм дахь тэжээллэг чанар:
108 ккал
8.2 Уураг
4.9 Өөх тос
7.6 Нүүрс ус
Хоол хийж эхэлцгээе Dukan-ийн дагуу зөгийн балны бялуу.
Хөвөн бялууг зөгийн балны бялуу шиг амттай болгохын тулд та муурны загасыг хуурах хэрэгтэй.
Муурын загасыг хуурай хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь маш бага дулаанаар хуурч ав. Бид үүссэн бөөгнөрөлийг задлахыг хичээдэг. Муурын загасыг шарсан үед дахин жижиглэсэн байх ёстой. Би үүнийг кофе бутлуурын тусламжтайгаар хийдэг.
Давсаас бусад бүх найрлагыг COM-д нэмнэ. Бид цагааныг шараас ялгаж авдаг. Зуурмаг дээр шар нэмж, kefir хийнэ. Гөлгөр болтол хутгана. Хэрэв үнэртэн байгаа бол яг одоо нэмнэ үү.
Өндөгний цагааныг маш хатуу оргилууд үүсэх хүртэл давстай холино. Цагаан арьстнуудад халбага байх ёстой - бид тэднийг ийм байдалд хүргэх хэрэгтэй. Унахгүйн тулд зуурсан гурилтай зөөлөн холино.
Зуурсан гурилын хагасыг хэвэнд хийнэ. Саваа хатаж дуустал 180С-т 20-25 минутын турш жигнэх. Энэ үед цагаан нь унахгүйн тулд зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг хөргөгчинд хийх нь дээр.
Бид хоёр дахь бялууг ижил аргаар жигнэх болно. Төмөр тавиур дээр хөргөнө.
Бялуу бүрийг уртын дагуу дахин хоёр давхарга болгон хайчилж ав.
Крем хийцгээе. Хагас сүүгээ бага дулаанаар халаана.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах хэрэггүй!
Сүүний хоёр дахь хагаст шар, цардуул, элсэн чихэр нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд жигд болтол нь цохино.
Халаасан сүүгээ шар хольц руу хийнэ, хольж, дахин зууханд хийнэ.
Цөцгий бага дулаанаар буцалгаж, аажмаар өтгөн болтол хутгана. Хөргөнө. Би хөргөсөн цөцгийг илүү зөөлөн болгохын тулд холигчоор цохино.
Мөн бид бялууг угсарч эхэлдэг. Бялуу бүрийг цөцгийтэй сайтар бүрнэ.
Бялууны дээд болон хажуу талыг кремээр тосолно. Хүссэнээр нь чимдэг хөргөгчинд хийж дэвтээнэ (шөнийн цагаар илүү тохиромжтой).
Энэ нь том том бялуу болж хувирдаг. Сайхан амраарай!
Бялуу нь жинхэнэ зөгийн балны бялуу шиг амттай! Хэрэв та жигнэмэг дээр анхилуун үнэртэй "зөгийн бал" нэмбэл амтыг нь жинхэнэ зүйлээс ялгаж чадахгүй.
САЙХАН ХООЛЛООРОЙ!
-тай холбоотой
Дукан хоолны дэглэмийн талаар хамгийн түрүүнд мэдэж аваарай
Би зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс, хоолны дэглэмийн үе шат дахь өөрчлөлт, үндсэн хоол, амттангийн шинэ жоруудын талаар ярьж, жингээ хасах туршлагаа хуваалцаж, асуултуудад хариулдаг. Миний бялуунд хямдрал зарласан тухай мэдээллийн хуудас бас байдаг.
Sp-force-hide (дэлгэц: байхгүй;).sp-form (дэлгэц: блок; дэвсгэр: rgba(255, 255, 255, 0); дэвсгэр: 15px; өргөн: 470px; хамгийн их өргөн: 100%; хүрээ- radius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: font-family: "Helvetica Neue", background-size: auto;).sp-form input; ( дэлгэц: inline-block; тунгалаг байдал: 1; харагдах байдал: харагдахуйц;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 440px ;).sp-form .sp-form-control ( background: #ffffff; border-style: border-width: 15px, padding-left: 8.75px; -moz-border-radius: 0px; өндөр: 35px;).sp-form .sp-талбайн шошго (өнгө: #444444; үсгийн хэмжээ: 13px; үсгийн хэв маяг: хэвийн; үсгийн жин: тод;).sp -form .sp-button ( хилийн радиус: 3px; -moz-хязгаарлалтын радиус: 3px; - webkit-border-радиус: 3px; дэвсгэр өнгө: #88c841; өргөн: 100%; үсгийн жин: 700; үсгийн хэв маяг: хэвийн; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; хайрцаг-сүүдэр: байхгүй; -moz-box-shadow: байхгүй; -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container (текстийг зэрэгцүүлэх: төв; өргөн: автомат;)