Гүзээлзгэнэтэй панна котта хэрхэн хийх вэ? Энэ ямар амттан вэ? Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно. Панна кота бол элсэн чихэр, желатин, цөцгий зэргээс бүрдсэн Италийн алдартай амттан юм. Итали хэлнээс орчуулсан энэ үг нь "чанасан цөцгий" гэсэн утгатай.

Өтгөн цөцгий хэрэглэснээс болж амттан нь маш нарийн ширхэгтэй болдог. Энэ нь зүгээр л аманд хайлж, гүзээлзгэнэтэй амтлагч нь цөцгийн амтыг төгс сайжруулдаг. Гүзээлзгэнэтэй панна котта хийх сонирхолтой жоруудыг доороос харцгаая.

Энэ ямар хоол вэ?

Панна котта нь Италийн Пьемонт хотоос гаралтай боловч дэлхий даяар дуртай байдаг. Шууд утгаараа энэ амттан нь итали хэлнээс "чанасан цөцгий" гэж орчуулагддаг боловч бодит байдал дээр энэ нь янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмсэн цөцгийтэй пудинг юм.

Панна котта нь жимсний чанамал, жимс эсвэл жимсний хэсэг, түүнчлэн карамель эсвэл шоколадны соустай жижиг хэсгүүдэд үйлчилдэг. Уламжлалт панна котта нь цагаан өнгөтэй боловч олон тогооч туршилт хийж, олон давхаргат вазелинаар төгсдөг.

Жор дахь желатины хэмжээ нь эцсийн бүтээгдэхүүний тууштай байдал, үүний дагуу үйлчлэх хэлбэрт ихээхэн нөлөөлдөг. Хэрэв та желатиныг их хэмжээгээр нэмбэл сүүний масс нь хэлбэрээ төгс барьж, тавган дээр үйлчилж болно. Хэрэв та бага нягт бүтэцтэй дуртай бол жороор желатины хэмжээг багасгаж, аяганд амттангаар үйлчил.

Гүзээлзгэнэтэй соустай

Соусын хувьд:

• элсэн чихэр - дөрвөн халбага. л.;
• 200 гр гүзээлзгэнэ (хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн).

Энэхүү гүзээлзгэнэтэй панна коттаг дараах байдлаар бэлтгэ.

1. Желатиныг усаар (5 халбага) хийнэ, 10 минут байлгана. хаван (эсвэл багц дээр заасан хугацаанд).
2. Сүү, цөцгий буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Галыг унтрааж, ваниллин, ердийн элсэн чихэр нэмээд хутгана.
3. Желатин нэмээд гөлгөр болтол хольцыг сайтар хутгана.
4. Үр хольцыг бүлээн болтол хөргөөд дахин хутгана.
5. Холимогийг шил эсвэл шил рүү хийнэ, гэхдээ дээд тал нь биш.
6. Бүрэн тогтох хүртэл гурван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
7. Одоо соусаа ​​хий. Үүнийг хийхийн тулд гэссэн гүзээлзгэнэийг элсэн чихэртэй хамт хутгагчаар нунтаглана (чимэглэлийн зориулалтаар хэд хэдэн жимс үлдээгээрэй). Хэрэв гүзээлзгэнэ исгэлэн байвал элсэн чихэр нэмнэ.
8. Соусаа ​​цөцгий дээр хийнэ, хагас гүзээлзгэнэ нэмнэ.

Нарийхан, тод гүзээлзгэнэтэй панна котта бэлэн боллоо!

Гүзээлзгэний чанамалтай

Гүзээлзгэнэтэй чанамалтай панна кота хэрхэн хийх вэ? Авах:

• элсэн чихэр - 40 гр;
• нунтаг желатин - 8 гр;
• ус - 50 гр;
• сүү 3% - 125 гр;
• ваниллин - 1.5 гр;
• цөцгий 33-35% - 250 гр.

Энэхүү гүзээлзгэнэтэй панна коттаг дараах байдлаар бэлтгэ.

1. Желатиныг хүйтэн усанд дэвтээж, хутгана. 5 минутын турш хойш тавь. хавагнахын тулд.
2. Сүү, ваниллин, элсэн чихэр, цөцгий хоёр ёроолтой саванд хийж буцалгаад байнга хутгана. Холимогийг буцалгасны дараа галаас аваад 3 минутын турш хөргөнө.
3. Желатин уусмал нэмээд гөлгөр болтол хумсны (цохиж болохгүй!) хутгана.
4. Холимогийг силикон хэвэнд хийнэ. Бүрэн тогтох хүртэл (4 цаг) хөргөгчинд хийнэ.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг гүзээлзгэнэтэй чанамалаар чимэглээрэй. Та мөн хөргөгчинд хадгалахаасаа өмнө панна котта дээр гүзээлзгэнэтэй чанамал хийж болно.

Анжелина Жолигийн панна кота

Олон бүсгүйчүүдийн хувьд Анжелина Жоли бол зөвхөн эмэгтэйлэг байдлын жишиг төдийгүй жинхэнэ эхнэр, ээж ямар байх ёстойг бэлгэддэг. Түүнд үнэхээр хоол хийх цаг байхгүй гэж үү? Хариулт нь энгийн: Холливудын жүжигчин нэгэн шоун дээр хуваалцсан гүзээлзгэнэтэй амттан хийх маш хурдан жорыг мэддэг. Бид таныг мөн үүнийг судлахыг урьж байна. Танд хэрэгтэй болно:

Гүзээлзгэнэтэй панна котагийн зурагтай энэхүү жор нь дараах алхмуудыг агуулна.

1. Ваниль, сүү, желатиныг хольж, буцалгаад хөргөнө.
2. Зөгийн бал, бяслаг нэмээд бүгдийг сайтар хутгана.
3. Нүдний шилний ёроолд жимсээ тавиад, дээр нь бэлтгэсэн хольцыг асгаж, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бэлэн болсон амттангаа шинэхэн гүзээлзгэнэ, гаа навчаар чимэглэж, нунтаг элсэн чихэр цацаж, үйлчил.

Гүзээлзгэнэтэй вазелинтай

Энэхүү хамгийн нарийн амттанг зөвхөн жинхэнэ тансаг хоолчид талархах болно. Гайхамшигтай өтгөн амт нь эхний халбагаас л таны сэтгэлийг татах болно. Панна котагийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• сүү - 100 мл;
• 500 мл цөцгий 20-30%;
• гурван халбага. л. Сахар;
• хоёр халбага. желатин;
• хоёр халбага. ванилийн сахар.

Гүзээлзгэнэтэй вазелинд бид дараахь зүйлийг авна.

Эдгээр алхмуудыг дагана уу:

1. Желатин дээр сүү асгаж, хавдахын тулд хагас цаг байлгана.
2. Цөцгийд элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах боловч буцалгаж болохгүй.
3. Сүүнд хавдсан желатиныг цөцгий дээр нэмээд холимог жигд болтол хутгана. Галыг унтрааж, өрөөний температурт хөргөнө.
4. Хөргөсөн цөцгийн тосыг аяганд хийж, бүрэн тогтох хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь 3-аас 5 цаг хүртэл үргэлжилнэ.
5. Одоо гүзээлзгэнэтэй вазелин хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд гүзээлзгэнэ угааж, ишийг нь салгана. Элсэн чихэр нэмнэ.
6. Гүзээлзгэнэийг хутгагчаар нухаш хийнэ.
7. Желатинтай саванд нимбэгний шүүс, хүйтэн ус (2 tbsp) нэмнэ. Хутгаж, 30 минутын турш хавагнахын тулд тавь.
8. Гүзээлзгэний нухашыг буцалгаад авчирна.
9. Хавдсан желатин нэмээд жигд болтол хутгана. Галыг унтрааж, хольцыг тасалгааны температурт хөргөнө.
10. Хөлдөөсөн цөцгий дээр хүйтэн гүзээлзгэнэтэй вазелин хийнэ. Цэлцэгнүүр тогтохын тулд хөргөгчинд хийнэ.

Бэлэн болсон панна котагаа жимсээр үйлчил.

Амттай жор

Суурийг бий болгохын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 5 гр навчны желатин;
• 260 гр цөцгий 33%;
• 50 гр элсэн чихэр;
• нэг ванилийн сав.

Соусын хувьд бид дараахь зүйлийг авна.

• 30 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 150 гр гүзээлзгэнэ.

Үйлчлэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• хэдэн гаа навч;
• жижиглэсэн пистачиос - 10 гр.

Энэ амттанг дараах байдлаар бэлтгэ.

• Цөцгий нь саванд хийнэ, элсэн чихэр, жижиглэсэн ванилийн савыг нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас нь салга.
• Желатиныг сэрүүн усанд дэвтээнэ (5 минутын турш), халуун цөцгий дээр нэмээд хумсны тусламжтайгаар хутгана.
• Холимогийг шилэн аяганд хийнэ, бүрэн тогтох хүртэл (1 цаг) хөргөгчинд хийнэ.
• Одоо соусаа ​​бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд нунтаг сахартай хольсон гүзээлзгэнэийг тусад нь саванд хутгагчаар нунтаглана.
• Үйлчлэхээ үргэлжлүүлээрэй. Хөлдөөсөн амттан дээр гүзээлзгэний соусыг шилэн аяганд хийнэ. Гаа навч, жижиглэсэн пистачиогоор чимэглээрэй.

Өөр сонголт

Танд хэрэгтэй болно:

• 140 гр элсэн чихэр;
• 500 мл цөцгий 20%;
• желатин - 1 tbsp. л.;
• 1 tbsp. л. цардуул;
• 200 гр гүзээлзгэнэ;
• 4 tbsp. л. ус.

Үйлдвэрлэлийн үйл явц:

1. Желатиныг усаар (2 tbsp) хийнэ, хавдахын тулд хойш тавь.
2. Хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ, элсэн чихэр (70 гр) нэмээд хутгана. Буцалтал халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд хавдсан желатин нэмээд жигд болтол хутгана.
3. Цөцгийтэй аяганд хийнэ, бүрэн хөргөнө. Дараа нь амттанг 4 цагийн турш хөргөгчинд хийж, хатууруулна.
4. Гүзээлзгэнэтэй соус хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд хөлдөөсөн гүзээлзгэнэийг саванд хийж, үлдсэн элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг буцалгана. Дараа нь цардуулыг усаар (2 tbsp) шингэлж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Холимогийг дулаанаас аваад хөргөнө.
5. Хөргөгчнөөс панна котагаа аваад шил бүрийг халуун устай аяганд хэдэн секундын турш хийнэ. Дараа нь тус бүрийг тус тусад нь тавган дээр сайтар эргүүлж, дээр нь гүзээлзгэнэтэй сироп хийнэ.
6. Амттангаа хүссэнээрээ жимс эсвэл жимсээр чимэглээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Сайн байна уу, эрхэм уншигчид. Сайтын редакторууд амттай, эрүүл хоол хийх жороор таныг баярлуулсаар байна. Өнөөдөр бид танд хоёр хүний ​​романтик амттанг хэрхэн яаж бэлтгэхийг харуулах болно. Хэрвээ та гэртээ хайртай хүнтэйгээ болзох юм уу оройн зоог барих гэж байгаа бол энэхүү амттан нь ширээний төгс чимэглэл болно. Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд амттай, таны нөгөө тал нь баяртай байх болно.

Жор нь желатиныг хавтангуудад хэрэглэдэг бөгөөд 6 хавтан нь нэг халбагатай тохирч байна.

Танд хэрэгтэй зүйл:

Жимсний давхаргын хувьд

• Ус, 6 грамм (халбага) желатин.
• 300 грамм гүзээлзгэнэ (хөлдөөж болно).
• Нэг халбага элсэн чихэр.

Ванилийн давхаргын хувьд

• Ус, 1.5 хоолны халбага желатин.
• 500 мл. 20% өөх тос агуулсан цөцгий.
• Хоёр халбага элсэн чихэр.
• Ванилийн үр (1 хонхорцог).

Шоколадны суурь

• 100 грамм (хагас баар) сүүтэй шоколад.
• 40 грамм цөцгийн тос.
• 30 мл. сүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Эхлээд та жимсний давхарга хийх хэрэгтэй - желатиныг 5 минутын турш усанд хийнэ. Гүзээлзгэнэ гэсгээж, цавчих, элсэн чихэр нэмнэ. Холимог бөөгнөрөлгүй байхын тулд хутгагч ашиглана.

Гүзээлзгэний хольцыг саванд хийж, зууханд хийж, желатин нэмээд шингэн болтол нь бүгдийг нь халаана.

Дараа нь үүссэн массыг хэвэнд хийнэ, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Савыг зуухан дээр тавьж, цөцгий, ванилийн үр, элсэн чихэр холино. Желатин нэмээд халаана - желатин ууссан байх ёстой.

Ванилийн хольцыг хэвэнд хийнэ, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Шоколадны суурь руу шилжье - шоколадыг нилээд эвдэж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ, сүү асгаж, цөцгийн тос нэмнэ.

Дараа нь хольцыг зууханд хийж, сайтар халааж, хутгана - та шоколадны өнгөтэй нэгэн төрлийн холимог авах хэрэгтэй.

Холимог бэлэн болсон үед хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хоёр цагийн турш хийнэ.

Та маш зөөлөн бөгөөд амттай амттан авах болно. Бид үүнийг илүү романтик болгохын тулд зүрх хэлбэртэй хэвийг ашиглахыг зөвлөж байна!

Сайхан хооллоорой!

Панна котта (Италийн panna cotta - чанасан цөцгий) нь цөцгий, желатин, элсэн чихэрээр хийсэн Италийн амттан юм. Зөөлөн, анхилуун, амттай! Халбага болгонд баярла!

Миний бодлоор гүзээлзгэнэ эсвэл интоорын соус нь энэ гайхалтай амттанд тохиромжтой. Надад интоор байхгүй, тиймээс бид үүнийг гүзээлзгэнэээр хийх болно.

1 кг-аар савласан гүзээлзгэнэ худалдаалж байна. Би бүгдийг нэг дор гэсгээдэг. 1 кг гүзээлзгэний хувьд би 3-4 tbsp тавьдаг. Сахара. Үлдэгдэл байвал яг ингэж идээрэй: их амттай!!!

Бид маш их гүзээлзгэнэтэй соустай энэ жорыг дуртай, тиймээс 500 гр гүзээлзгэнэ яг ажилладаг. Найрлагын жагсаалтад би 1 кг-ыг зааж өгөх бөгөөд дараа нь танд хичнээн гүзээлзгэнэ хэрэгтэйг та өөрөө шийдэх болно.

Гүзээлзгэнэтэй соустай панна котта бэлтгэхийн тулд жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэ.

Желатиныг усаар асгаж, хутгаад багц дээр заасан хугацаанд үлдээгээрэй.

Цөцгий, сүүг шанага руу хийнэ, халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй.

Хийг унтрааж, нэн даруй элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.

Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сайтар холино.

Желатин нэмнэ.

Учир нь цөцгий нь нэлээд халуун хэвээр байна, желатиныг уусгах шаардлагагүй, энэ нь өтгөн массад төгс уусна.

Сайн холино.

Холимогийг аяга эсвэл аяганд хийнэ. Хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Таны харж байгаагаар хольц нь тогтоосон хугацааны дараа төгс хөлдсөн.

Соусыг бэлтгэ. Хөлдөөсөн гүзээлзгэнэийг гэсгээж, элсэн чихэр нэмээд усанд дүрэх хутгагч ашиглан шүүстэй хамт нухаш болгоно.

Үр дүн нь маш сэвсгэр, агаартай масс болно.

Цөцгийтэй амттан дээрээ гүзээлзгэнэтэй соус түрхэнэ. Гүзээлзгэнэтэй соустай панна котта бэлэн боллоо.

Аз жаргалтай амттан!

Италийн хоол нь амттай тансаг хоолоороо алдартай бөгөөд үүний ачаар дэлхий даяар алдартай болсон. Хүн бүрийн мэддэг хамгийн алдартай хоолонд олон төрлийн пицца, паста, тирамису, мэдээжийн хэрэг панна кота орно. Энэхүү гайхалтай амттан нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд энэ нь чихэрлэг бүхний дуртай амттан болж хувирдаг. Итали хэлнээс орчуулбал "панна кота" нь "чанасан цөцгий" гэсэн утгатай бөгөөд энэ хоолны нэр нь түүний мөн чанарыг бүхэлд нь илэрхийлдэг. Энэ нь цөцгий, сүү, желатин, элсэн чихэр зэргийг ашиглан бэлтгэдэг. Үр дүн нь олон төрлийн жимс, жимсгэний соус, мөн карамель, шоколадтай амттангаар хөргөж үйлчилдэг тул зуны халуунд сэтгэл сэргээсэн гайхалтай амттан юм.

Жингээ хасахыг хүсдэг, хоолны дэглэмийг хатуу баримталдаг хүмүүс энэ амттан нь маш их өөх тос, элсэн чихэр агуулдаг тул амттан идэх таашаал авахаас өөр аргагүй болдог. Энэ нийтлэлд бид хоолны дэглэмийн үед ч гэсэн таны биеийн галбирт хор хөнөөл учруулахгүйгээр идэж болох хөнгөн панна кота хэрхэн бэлтгэх талаар танд хэлэх болно. Нэмж дурдахад бид шинэхэн тогооч хүртэл бэлтгэж болох сонгодог Италийн панна котагийн жорыг тантай хуваалцах болно.

Гүзээлзгэнэтэй мелбатай панна котагийн тэжээлийн мэдээлэл

Гүзээлзгэний мелбатай хөнгөн панна котагийн тэжээллэг чанар нь 100 грамм тутамд 130 ккал байдаг, өөрөөр хэлбэл энэ бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст ч хангалттай хэмжээгээр хэрэглэж болно.

Панна котта нь шинэхэн цөцгий, сүү, элсэн чихэр, желатинаар хийгдсэн байдаг. Уламжлал ёсоор энэ нь цөцгийн тосоор бэлтгэгдсэн бөгөөд өөх тосны агууламж дор хаяж 30% байдаг. Гэсэн хэдий ч жингээ харж байгаа, жин нэмэхээс айдаг хүмүүст өөх тос багатай, өөрөөр хэлбэл 10% тос хэрэглэх нь дээр. Шинэхэн цөцгий, сүү нь амархан шингэцтэй амьтны уураг, кальцийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд энэ нь бие махбодийн бүрэн үйл ажиллагаанд маш чухал юм. Хүүхдүүд бие махбодоо шаардлагатай эрчим хүчээр дүүргэж, ясыг бэхжүүлж, зөв ​​өсөлтийг өдөөдөг энэхүү амттанд маш их дуртай.

Хэдэн зууны өмнө загасны ясыг ашиглан панна котта бэлтгэсэн бөгөөд үүнээс желатин чанаж болгосон нь амттанг хатууруулахад тусалдаг. Өнөө үед уусдаг желатин эсвэл агар-агар хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь дунд зэрэг нь биед маш их тустай байдаг.

Панна котта нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг боловч хэрэв та жин нэмэхээс айдаг бол үүнийг өөрийн амтанд тохируулан багасгаж, хүлээн авсан бүх калори дууссаны дараа өдрийн эхний хагаст л энэ амттанг хэрэглээрэй. .

Энэхүү амттанг олон төрлийн сүмсээр бэлтгэдэг боловч амтыг хослуулан хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой сонголт бол панна котагийн нарийн ширхэгтэй өтгөн ванилийн амтыг шинэ гүзээлзгэнэтэй хослуулах явдал юм. Үүнээс гадна шинэхэн гүзээлзгэнэ нь витамин, эрдэс бодис, жимсний хүчил, пектин зэрэг маш сайн эх үүсвэр юм. Энэхүү амттанг ухаалгаар хэрэглэх нь танд маш их таашаал авчрах бөгөөд таны биед хор хөнөөл учруулахгүй.

Гүзээлзгэнэтэй мелбатай хөнгөн панна кота хийх жор

Гүзээлзгэний мелбатай энэхүү хялбар панна кота бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Өөх тос багатай, элсэн чихэргүй тараг эсвэл kefir 500 мл;
• Элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр 6 tbsp. л.;
• Агар-агар 100 гр;
• ваниллин;
• ус 50 мл;
• Шинэ гүзээлзгэнэ 250 гр.;

1. Хэрэв-агар дээр тасалгааны температурт буцалсан ус асгаж, 10 минут исгэж болно. Энэ нь хавдах ёстой. Агар-агартай савыг бага дулаан дээр байрлуулж, байнга хутгаж, бараг буцалгаад, тэр даруй дулаанаас салгана. Түүний гель үүсэх шинж чанар нь 90 градусын температурт халаасны дараа гарч ирдэг.
2. Кефир эсвэл тарагийг бүлээн болтол халааж, халуун биш, дөрвөн хоолны халбага элсэн чихэр, нэг чимх ваниллиныг бүрэн уусгах хүртэл холино.
3. Халуун агар-агарыг нимгэн урсгалаар бүлээн kefir руу хийнэ, байнга хутгана, бүгдийг сайтар холино.
4. Кефирийн хольцыг хэд хэдэн тунгалаг шилэн аяганд хийж, 2/3-аар дүүргэнэ.
5. Шинэхэн гүзээлзгэнэийг сайтар угааж, навчнаас нь салгана. Үүнийг хутгагчинд хийж, 2 хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд жигд болтол холино.
6. Гүзээлзгэнэтэй мелбаг панна котта аяганд хийнэ.
7. Панна котагаа хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө гаа навч, шинэхэн гүзээлзгэнэ, түүнчлэн бусад жимсээр чимэглээрэй. Гүзээлзгэнэтэй мелбатай хөнгөн панна кота бэлэн боллоо!

Гүзээлзгэнэтэй соустай сонгодог итали панна кота хийх жор

Гүзээлзгэнэтэй соустай сонгодог итали панна котта хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Хүнд цөцгий (25-30%) 1 литр;
• Элсэн чихэр 200 гр;
• Шуурхай желатин 10 гр;
• Сүү 200 мл;
• Байгалийн ваниллин 1 хонхорцог эсвэл чимх ваниллин;
• Шинэ гүзээлзгэнэ 250 гр.

1. Желатиныг жижиг саванд хийж, сүүгээр дүүргэнэ. Үүнийг 10 минут байлгана, энэ нь хавдах ёстой.
2. Желатин зөөлөн, хавдсаны дараа бүх цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, ваниллин эсвэл ванилийн сав, 100 грамм элсэн чихэр нэмээд зөөлөн гал дээр тавина. Байнга хутгахдаа хольцыг 90 градусын температурт хүргэнэ. Цөцгий болон желатиныг буцалгахгүй байх нь маш чухал бөгөөд желатин нь гель шинж чанараа алдаж, цөцгий нь ааруул болно.
3. Желатиныг бүрэн уусгасны дараа цөцгийн тосыг галаас аваад бага зэрэг хөргөнө. 5 минутын дараа ваниллин савыг цөцгийнөөсөө салгана.
4. Дулаан кремээ тусгай маффин саванд хийнэ, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Шинэхэн гүзээлзгэнэийг угааж, навч, ишийг нь салгаж, үлдсэн элсэн чихэртэй холигчоор гөлгөр нухаш үүсэх хүртэл нунтаглана.
6. Бүрэн хөлдөөсөн бол хөргөгчнөөс панна котта савыг аваад 30 секундын турш халуун усанд дүрж, дараа нь амттангийн таваг руу эргүүлнэ. Панна кота нь хөгцөөсөө асуудалгүй гарч ирэх боловч хэлбэрээ хадгалж, хөлдөөсөн байх ёстой. Дээрээс нь гүзээлзгэний соус хийж, гаа навчаар чимэглээд үйлчилнэ. Гүзээлзгэнэтэй соустай сонгодог итали панна кота бэлэн боллоо!

Эрхэм хүндэт найз нар аа, би та бүхэндээ үндэслэн бэлтгэсэн гүзээлзгэнэтэй панна котта хэмээх гайхалтай амттай амттанг танилцуулахыг хүсч байна. Үндсэндээ энэ нь гүзээлзгэнэ, цөцгийтэй тэнцүү харьцаатай бөгөөд үр дүн нь гүзээлзгэнэний баялаг амттай хамгийн нарийн цөцгийтэй вазелин юм. Хэрэв та 6-р сард баярын ширээ бэлдэж байгаа бол гүзээлзгэнэтэй панна котта нь зочдод тавтай морилно.

Мөн энэ амттанг бэлтгэх энгийн байдал нь хамгийн тэвчээргүй гэрийн эзэгтэй нарыг ч байлдан дагуулна. Хэрэв та Гэгээн Валентины баяраар амттан хийхийг хүсч байвал хөлдөөсөн жимсээр гүзээлзгэнэтэй панна котта хийж болно. Валентин буюу 3-р сарын 8.

Найрлага:

• Гүзээлзгэнэ 250 гр.
• Зах зээлээс авсан тос 250 мл.
• Элсэн чихэр 80 гр.
• Желатин 3 халбага. (15 грамм)

Бэлтгэл ажил:

Желатиныг бүлээн усаар (ойролцоогоор 50 мл) хийнэ, желатинтай аягыг хүйтэн устай хайруулын тавган дээр буулгаж, бага дулаан дээр тавь. Желатин аажмаар уусах бөгөөд хэзээ ч хэт халах эсвэл гель үүсгэх шинж чанараа алдахгүй.

Гүзээлзгэнэийг сайтар угааж, ишийг нь таслана. Манай панна котагийн амт нь гүзээлзгэний чанар, төрөл зүйлээс шууд хамаардаг. Би маш боловсорсон, анхилуун үнэртэй гүзээлзгэнэтэй тааралдсан, зүгээр л зах руу гүйж очоод илүү ихийг худалдаж аваарай.

Гүзээлзгэнэийг саванд хийж, хутгагч ашиглан нухаш болгоно.

Дараа нь гүзээлзгэний нухаш дээр цөцгий, элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн гал дээр тавина.

Цөцгий, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хольцыг халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй.

Энэ хооронд гүзээлзгэнэтэй панна коттад зориулсан желатин бүрэн бэлэн болсон байна.

Гүзээлзгэнэ-цөцгий хольцыг галаас аваад желатин нэмээд сайтар холино.

Одоо гүзээлзгэнэтэй панна котаг хэвэнд эсвэл нэг том хэвэнд хийж хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгана.

Бид амттангаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад хүссэнээрээ чимэглээд үйлчилнэ. Танд амттай панна кота, хоолны дуршилыг хүсье! Гүзээлзгэнэтэй шинэ, сонирхолтой хоолыг алдахгүйн тулд шинэ жорыг захиалаарай!

Зарим дууны үг:

Хэрэв амттан дээр хамгийн тохиромжтой хослол байгаа бол энэ нь гүзээлзгэнэ, цөцгий юм: энгийн бөгөөд нэмэлт зүйл байхгүй. Энэ жор надад Зөвлөлтийн бага насыг санагдуулсан. Бид том байшинд найрсаг гэр бүл болж, өвөө эмээтэйгээ амьдардаг байсан бөгөөд манай цэцэрлэгт гүзээлзгэнэ ургадаг байв. Том охин, ирээдүйн гэрийн эзэгтэйн хувьд надад хаврын эхэн үеэс эхлэн ургац хураах хүртэл гүзээлзгэнэ арчлах үүрэг хүлээсэн. Дөрвөн хогийн ургамал, хогийн ургамал, дэлхийн хамгийн амттай жимс боловсорч гүйцэхийг хүлээж байна. Манай цэцэрлэгт гүзээлзгэнэ хэзээ ч бүрэн боловсорч гүйцээгүй, би ах нараа түүж, хажуу тал нь бараг улайдаггүй.