Цөцгийтэй шарсан бялуу нь хоол хийх хамгийн сайн сайхныг агуулдаг. Боломжгүй зуурсан гурилаар хийж, бэлэн лаазалсан загасаар дүүргэж, хийхэд хялбар бөгөөд үргэлж амжилтанд хүрдэг. Тэжээлийн үнэ цэнэ, амт чанар нь бас зүгээр: гурилан бүтээгдэхүүн нь будаа, төмс, өндөгтэй хамт байвал сэтгэл ханамжтай, амттай байдаг.

Лаазалсан загастай вазелин бялууг хэрхэн яаж хийх вэ?

Сауритай бялуунд зориулсан вазелин зуурмагийг kefir, майонез, цөцгий эсвэл сүүний үндсэн дээр бэлтгэдэг. Дүрмээр бол эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь өндөг, сод, цөцгийн тос, гурилаар зоддог. Зуурсан гурилын хагасыг хэвэнд хийнэ, лаазалсан загасны дүүргэгчийг зуурсан гурилан дээр хийж, зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг таглаад 180 градусын температурт 30-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

1. Цэлцэгнүүртэй бялуу хийх жор бүр нь зөв зуурмагийг шаарддаг. Энэ нь тууштай цөцгийтэй төстэй нэгэн төрлийн байх ёстой.
2. Зуурмагийн доод давхарга нь 1.5 см зузаантай, дүүргэгч нь 1 см-ээс хэтрэхгүй, дээд давхарга нь 2 см байвал лаазалсан савтай вазелинтай бялууг төгс жигнэх болно.

Лаазалсан загастай kefir jellied бялуу

Кефиртэй вазелинтай бялуу нь жигнэх хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг юм. Энэ нь сэвсгэр, хөнгөн, нарийн kefir исгэлэн бөгөөд тослог загасны дүүргэлтийг төгс сэргээдэг. Kefir-ийн ид шидийн шинж чанаруудын жагсаалт төгсгөлгүй байж болно. Хамгийн гол нь kefir зуурсан гурилыг удаан хугацаанд зуурч болохгүй, хамгийн төгсгөлд нь сод нэмж болохгүй гэдгийг санах хэрэгтэй.

Найрлага:

• kefir - 250 мл;
• гурил - 250 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сод - 1/2 халбага;
• тос - 15 мл;
• лаазалсан хоол - 500 гр;
• сонгино - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Сонгино хуурна. Загастай холино.
2. Кефирийг цөцгийн тос, өндөгөөр цохиж, гурил, сод нэмнэ.
3. Зуурсан гурилын хагасыг хэвэнд хийнэ, дүүргэж тавиад, зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг нь тараана.
4. Сауритай вазелинтай kefir бялууг 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Майонезаас лаазалсан загастай вазелин бялуу

Лаазалсан майонезтай царцсан бялууг бусад жигнэх сонголтуудаас ялгах цорын ганц зүйл бол хэт чийглэг юм. Майонез нь тослог бүрэлдэхүүн хэсэг тул нэмэлт тос, өөх тосгүйгээр зуурсан гурилыг төгс чийгшүүлдэг. Үүний ачаар гурилан бүтээгдэхүүн нь шүүслэг болж зогсохгүй хэдэн өдрийн турш шинэхэн, зөөлөн хэвээр үлддэг.

Найрлага:

• майонез - 250 гр;
• гурил - 160 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сод - 10 гр;
• амтлагч - 250 гр;
• газрын хар чинжүү - нэг чимх;
• нимбэгний шүүс - 20 мл.

Бэлтгэл

1. Загасыг шүүс, чинжүүгээр амтлана.
2. Эхний дөрвөн найрлагыг холино.
3. Бялууг угсарна.
4. Цэлцэгнүүртэй бялууг 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх.

Лаазалсан загас, цөцгийтэй вазелин бялуу

Лаазалсан цөцгийтэй вазелин бялуу зөөлөн, алтан хүрэн царцдастай, өтгөн амттай, цөцгийн тостой. Цөцгий нь гайхалтай. Гурилтай харьцахдаа өөх тос, чийгийг хоёуланг нь нэмдэг тул зуурсан гурил нь хатаж, хагардаггүй. Энэхүү суурь нь дүүргэхэд төвөг учруулахгүй бөгөөд загасыг ургамлаар амталж, бялууг зууханд илгээх боломжийг олгоно.

Найрлага:

• цөцгий - 200 мл;
• гурил - 65 гр;
• жигд нунтаг - 5 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• амтлагч - 250 гр;
• ногоон - цөөн хэдэн.

Бэлтгэл

1. Цөцгийтэй өндөгийг зоддог. Гурил болон жигд нунтаг нэмнэ.
2. Бялууг угсрах стандарт журмыг дагаж мөрдөнө.
3. 200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэсэн цөцгийтэй цөцгийтэй бялууг жигнэх.

Сүүтэй лаазалсан загастай вазелин бялуу

Энэхүү сүүтэй вазелин бялуу нь 40-өөд онд алдартай болсон халуун сүүтэй хөвөн бялуу зарчмын дагуу бэлтгэгдсэн тул торгомсог бүтэцтэй байдаг. Хамгийн гол нь цөцгийн тосоор урьдчилан халаасан зуурмаг дээр халуун сүү нэмнэ. Энэ нь тослог биш, цөцгийн тос сайн хайлсан байх нь чухал юм.

Найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 200 гр;
• сүү - 125 мл;
• цөцгийн тос - 120 гр;
• жигд нунтаг - 10 гр;
• амтлагч - 500 гр.

Бэлтгэл

1. Өндөгийг чимх давсаар 3 минутын турш цохино.
2. Цөцгийн тос, сүүг халаана.
3. Өндөгний холимогт халуун сүүг хутгана.
4. Гурилыг жигд нунтагаар нэмнэ.
5. Бялуу бүрдүүлэх.
6. Цэлцэгнүүртэй бялууг 175 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх.

Байцаа, лаазалсан загастай вазелин бялуу

Саури, байцаатай вазелин бялуу нь амт, бүтэцтэй сонирхолтой хослолыг танилцуулж байна. Бид дүүргэх тухай, ялангуяа байцааны тухай ярьж байна. Үүнийг тосонд жигнэж, улаан лоолийн зуурмаг дээр хуурч эсвэл цөцгийд чанаж болно. Сүүлчийн хувилбарт байцаа нь зөөлөн, нарийхан, сүүн амтыг олж авах бөгөөд лаазалсан загастай маш сайн нийцдэг.

Найрлага:

• байцаа - 600 гр;
• цөцгий - 200 мл;
• амтлагч - 250 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• тос - 20 мл;
• хатаасан dill - 5 гр;
• цөцгий - 250 гр;
• майонез - 250 гр;
• гурил - 180 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• сод - 5 гр.

Бэлтгэл

1. Сонгино хуурна. Байцаа, цөцгий нэмээд 10 минут буцалгана. Улирал. Хөргөж, давстай холино.
2. Сүүлийн 5 бүрэлдэхүүн хэсгийг нэгтгэнэ.
3. Зуурмагийн хоёр давхаргын хооронд дүүргэж тавь.
4. 170 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх.

Лаазалсан загас, төмстэй вазелин бялуу

Зуурмагийн болон төмстэй вазелин бялуу хийх хоёр арга бий: зуурсан гурилын хооронд үрж жижиглэсэн төмс хийж эсвэл хөгцний ёроолд төмсний зүсмэлүүдийг тараана. Байршил нь тавагны тэжээллэг чанарыг өөрчлөхгүй, гэхдээ энэ нь түүний бүтэцэд нөлөөлнө. Эхний тохиолдолд төмс хайлж, бараг мэдэгдэхүйц биш байх болно. Хоёрдугаарт, энэ нь сайн мэдэрч, давамгайлах болно.

Найрлага:

• майонез, цөцгий - тус бүр 150 гр;
• гурил - 160 гр;
• жигд нунтаг - 5 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• төмс - 3 ширхэг;
• исгэлэн - 500 гр;
• сонгино - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Зуурмагийн эхний дөрвөн найрлагыг холино.
2. Нимгэн төмсний зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр тавь.
3. Сонгино, давс нэмнэ. Зуурсан гурилаа хийнэ, 180 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх.

Саури болон будаатай вазелин бялуу

Зөв өнгөлгөө нь таваг дараагийн түвшинд хүргэж чадна. Хакердсан хэллэгийг будаа, дарсаар дүүргэсэн бялуугаар баталгаажуулдаг. Орц найрлагын маш амжилттай хослол бөгөөд будаа нь загасны баялаг амтыг шингэлж, дүүргэх зөөлөн байдал, амтыг өгдөг. Та будаа, хүнсний ногоог хослуулан хэрэглэж, дүүргэсэн соусыг нэмж болно.

Найрлага:

• гурил - 250 гр;
• kefir - 250 мл;
• цөцгий - 100 мл;
• сод - 1/2 халбага;
• өндөг - 3 ширхэг;
• чанасан будаа - 150 гр;
• майонез - 20 гр;
• лаазны лааз - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сармисны хумс - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Хүнсний ногоог хуурч ав. Хөргөж, будаа, загас, майонезаас холино.
2. Зуурсан гурил зуурах. Бялууг угсарна.
3. Цагаан будаа, лаазалсан загастай бялууг 180 градусын температурт 35 минутын турш жигнэх.

Саурин болон өндөгтэй вазелин бялуу

Лаазалсан хоол, өндөг бүхий вазелин бялуу нь дүүргэх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зөвхөн амт нахиа баясахаас гадна биеийг уургаар дүүргэх цорын ганц сонголт юм. Үүний тулд та өндөг буцалгаж, сонгино хуурч, ургамал, загастай хослуулах хэрэгтэй. Ногоон болон сонгино нь дүүргэхэд шүүслэг байдлыг нэмж өгөх бөгөөд энэ нь сүйрч, хэсэг хэсгээрээ унахгүй.

Найрлага:

• kefir - 400 мл;
• гурил - 400 гр;
• сод - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 20 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• чанасан өндөг - 3 ширхэг;
• dill - 15 гр;
• сонгино - 100 гр;
• амтлагч - 250 гр.

Бэлтгэл

1. Сонгино хуурна. Сонгиноыг дүүргэх бусад найрлагатай холино.
2. Зуурсан гурил зуурах. Бялуу бүрдүүлэх.
3. 190 градусын температурт 35 минутын турш жигнэх.

Хайруулын тавган дээр лаазалсан хоолтой вазелин бялуу

Зууханд шатаасан лаазалсан загастай төсөвт ээлтэй вазелинтай бялуу нь ямар ч нөхцөлд хайртай хүмүүсээ гурилан бүтээгдэхүүнээр баярлуулахад тусалдаг. Хоолны мөн чанар нь ижил хэвээр байгаа бөгөөд зөвхөн хөгцний оронд бялууг хайруулын тавган дээр, таган дор бага дулаанаар 35 минутын турш жигнэх болно. Процессын дундуур таваг ашиглан нөгөө тал руугаа эргүүлнэ.

Найрлага:

• kefir - 250 мл;
• гурил - 500 гр;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сод - 5 гр;
• элсэн чихэр - нэг чимх;
• амтлагч - 250 гр;
• ногоон сонгино - 10 гр.

Бэлтгэл

1. Эхний 6 найрлагаас зуурсан гурил зуурах.
2. Зуурсан гурилын 2/3 хэсгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Дүүргэлт нэмнэ.
3. Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг давхаргад хийж, дээрээс нь таглана.
4. 20 минутын турш жигнэх.
5. Таваг ашиглан бялууг нөгөө тал руу нь эргүүлж, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Лаазалсан загастай удаан агшаагчтай вазелин бялуу

Удаан агшаагчтай лаазалсан хоолтой вазелин бялуу нь бялууны бүтэц, амтанд санаа зовниж, орчин үеийн нэгж рүү шилжүүлж, амарч болох хамгийн хайхрамжгүй хоол хийх аргуудын нэг юм. Хугацаа дууссаны дараа хийх цорын ганц зүйл бол бялууг нөгөө тал руу нь эргүүлж, "Baking" горимд дахин 30 минутын турш үлдээх явдал юм.

Найрлага:

• өндөг - 2 ширхэг;
• kefir - 250 мл;
• майонез - 100 гр;
• гурил - 250 гр;
• жигд нунтаг - 10 гр;
• амтлагч - 250 гр;
• төмс - 2 ширхэг.;
• сонгино - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Эхний тавыг зуурсан гурил болгон хийнэ.
2. Зуурсан гурилын зарим хэсгийг аяганд хийнэ.
3. Дүүргэлтийг давхаргаар нь тавь: сараалжтай түүхий төмс, сонгинотой цуу, төмс.
4. Үлдсэн зуурсан гурилаа таглаад "жигнэмэг" дээр 90 минутын турш хооллоорой.
5. 60 минутын дараа эргүүлээрэй.

-тай холбоотой

Хайртай хүмүүсээ амттай, сэтгэл хангалуун хоолоор гайхшруулахыг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нарт төмс, исгэлэнтэй бялуу хийх жор тохиромжтой. Энэ нь өглөөний цай, өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд үйлчилдэг. Үүнээс гадна гурилан бүтээгдэхүүн нь хүйтэн байсан ч амтаа хадгалдаг.

Удаан агшаагчтай жороор амтлагч, төмстэй бялуу

Удаан агшаагчаар лаазалсан сауритай бялуу хийх нь цаг хугацаа хэмнэж, гурилан бүтээгдэхүүн шатаж байна гэж санаа зовохгүй байх боломжийг олгоно. Олон хүмүүс лаазалсан хүнсний оронд шинэ филе хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч лаазтай загас нь төмстэй амтат бялуу хийхэд муу зүйл биш юм.

Хоолны хувьд дараахь найрлага шаардагдана.

• 3-4 төмсний булцуу;
• 300 гр цөцгий;
• 350 гр гурил;
• 2 лааз сахар;
• 4 өндөг;
• хагас халбага сод;
• давс.

Зуурмагийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Цөцгий, давс, сод, лаазны шингэнийг аяганд хийж, өндөгийг хугална.
2. Найрлага нь сайтар холилдоно.
3. Дээрээс нь гурил шигших.
4. Нэг төрлийн байдалд хүрэхийн тулд хольцыг холигчоор хутгана.

Дараа нь удаан агшаагчаар шарсан бялууг дүүргэж бэлтгэ.

1. Төмсийг дугуй эсвэл тууз болгон хайчилж ав.
2. Дараа нь хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосоор хуурна.
3. Төмс хагас бэлэн болмогц давсалж, зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.
4. Загасыг савнаас гаргаж аваад, сэрээгээр хэсэг болгон хувааж, ясыг нь салгана.

Үлдсэн зүйл бол бялууг "угсрах" болон жигнэхэд илгээх явдал юм.

Хоол хийх алхамууд

Суурь, төмстэй бялуу бэлтгэхийн тулд аяганы ёроолд жигд цаас хийж, савны хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолно. Дараа нь дараахь заль мэхийг гүйцэтгэнэ.

1. Бэлтгэсэн зуурсан гурилын хагасыг олон тогоонд хийнэ.
2. Нэг лонхтой саврын хэсгүүдийг дээр нь тавь.
3. Дараа нь төмсөө тавь.
4. Эцсийн давхарга нь хоёр дахь лонхтой савар юм.
5. Зуурмагийн үлдсэн хэсэг нь ирээдүйн загасны бялууг сауритай хамт нэмнэ. Загасны ширхэг гарч ирвэл зүгээр.

Савыг олон тогоонд хийж, "Baking" горимыг асаана уу. Цахилгаан хэрэгслийн бараг бүх загварууд ийм функцтэй байдаг. Бялуу нь нарийн тодорхойлсон диаметртэй болж хувирах бөгөөд энэ нь олон тогоочийн аяганы хэмжээтэй тохирч байна.

Ихэвчлэн "Baking" горимын цагийг автоматаар тохируулдаг бөгөөд 40-80 минутын хооронд хэлбэлздэг. Энэ функцийг идэвхжүүлснээр температурыг 120-160 градусын хооронд тохируулна. Эдгээр параметрүүд нь өөр өөр загварт ялгаатай байж болно.

Хоол хийж дуусаад бялууны царцдас хангалттай шараагүй бол горимыг унтраахаас хэдхэн минутын өмнө бүтээгдэхүүнийг эргүүлж, дээд талыг нь шатаана. Үүнд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, тэр ч байтугай шинэхэн тогооч хүртэл удаан агшаагчаар исгэлэн, төмстэй бялуу хийж болно.

Саури, төмстэй вазелин бялуу ерөнхий мэдээлэл

Агаартай, зөөлөн гурилан бүтээгдэхүүн авахын тулд лаазалсан шар, төмстэй вазелин бялуу хийх жорыг ашиглах хэрэгтэй. Хоёрдахь курст түргэн шуурхай, анхилуун үнэртэй гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх шаардлагатай үед гэнэтийн нөхцөл байдалд туслах болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250 мл kefir;
• 2 өндөг;
• унтраахын тулд хагас жижиг халбага сод, цуу;
• 160 гр гурил;
• 1 сонгино;
• 1 лаазалсан загас;
• 3 жижиг төмс;
• давс чинжүү.

Түргэн бялуу зуурмагийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Кефир нь саванд цутгаж, бага зэрэг халаана.
2. Зуурсан өндөг, цуутай сод нэмнэ.
3. Шигшсэн гурилаа аажмаар нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Дүүргэхийн тулд хальсалж төмсийг сараалжтай эсвэл тууз болгон хуваасан. Сонгино нь цагираг болгон авч, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байна. Сауриа савнаас тавган дээр шилжүүлж, зуурмаг болтол нь сэрээгээр нухаж, дүүргэхэд шингэн хэрэггүй.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар шарсан бялууны жороор шараагүй сонгино хэрэглэхийг илүүд үздэг. Энэ бүхэн амтыг сонгохоос хамаарна.

Цэлцэгнүүр бялуу бэлтгэх үе шатууд

Төмстэй жигнэмэгийн бялууг хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилын нэг хэсгийг нь хийнэ. Дараа нь дараах байдлаар үргэлжлүүлээрэй.

1. Зуурсан гурилан дээрээ төмсөө жигд тарааж, давс, перец хийнэ.
2. Дараагийн давхарга нь сонгино юм.
3. Дүүргэлтийн сүүлчийн давхарга нь загасны масс юм.
4. Төгсгөлд нь бүх зүйл үлдсэн зуурмагаар жигд дүүргэгдсэн байна.

Бялууг хайруулын тавган дээр 5-10 минут байлгаад дараа нь урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш 45 минутын турш хийх нь дээр. Та шүдний оо ашиглан тавагны нөхцөл байдлыг шалгаж болно. Хэрэв бялууг цоолоход түүхий зуурсан гурилын хэсэг үлдээгүй бол жигнэмэг бэлэн болно. Та вазелинтай бялууг бусад дүүргэгчээр хийж болно: будаа, хиам, мах.

Мөөгөнцрийн зуурмаг дээр шаритай бялуу

Мөөгөнцрийн зуурмаг дээр лаазалсан шаритай бялуу хийх жор нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой. Энэ амттай хоолоор гэр бүлээ баярлуулахын тулд та бага зэрэг цаг зарцуулах хэрэгтэй болно. Энэ нь шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг.

Зуурмагийн хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 1 шил ус;
• 25 гр мөөгөнцрийн;
• 1 халбага элсэн чихэр;
• нэг чимх давс;
• 2 аяга гурил;
• 1 өндөг.

Дүүргэлтийг дараахь бүтээгдэхүүнээр хийдэг.

• 2 лааз шари эсвэл 300 гр загасны филе;
• 2 дунд төмсний булцуу;
• 1 сонгино;
• ногоон байгууламж;
• давс чинжүү;
• 40 мл цэвэршүүлсэн тос;
• 30 гр цөцгийн тос.

Дүүргэлттэй загасны бялуу бэлтгэхийн тулд дараах үе шатуудыг дагана уу.

1. Усыг бага зэрэг халааж, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
2. Дараа нь 1.5 хоолны халбага гурил нэмээд сайтар холино.
3. Бөөгнөрөл байхгүй бол үүссэн массыг таглаатай таглаад 40-60 минутын турш дулаан газар байрлуулна.

Зуурмаг өсөн нэмэгдэж байх үед тэд хоёр дахь шатыг дүүргэх завгүй байна.

1. Төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дараа нь давсалж, чинжүүтэй болгоно.
2. Ногоон угааж, нилээд жижиглэсэн байна.
3. Сонгино нь цагираг болгон жижиглэсэн байна.
4. Загасны буланг жижиг хэсгүүдэд хувааж, давсалж, дуртай амтлагчаа нэмнэ. Саури нь лонхтой бол сэрээтэй жижиг хэсэг болгон зуурна.

Гурав дахь бэлтгэл үе шат нь дараахь алхмуудыг агуулна.

1. Үлдсэн гурил, ургамлын тосыг аажмаар тохиромжтой зуурсан гурил руу оруулна.
2. Зуурсан гурил нь уян хатан болтол зуурсан байна.
3. Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилыг тус бүр нь 1-2 см-ийн хоёр давхаргад хийнэ.Эхний тойргийн диаметр нь хэвний хажуугаас давж гарахын тулд бага зэрэг том байх ёстой.
4. Дараа нь жигд савыг ургамлын тосоор тосолж, эхний давхаргыг тавина.
5. Дээрээс нь төмс, ногоон, дараа нь загас, сонгино тараана.
6. Цөцгийн тосыг дүүргэх бүх гадаргуу дээр байрлуулна.
7. Найрлагыг зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь хажуу тийш нь нугалав.
8. Бялууны гадаргууг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ.

Мөөгөнцөрийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хоолыг нэг цагаас багагүй хугацаанд гаргаж авдаг. Жигнэхдээ та зуухандаа найдах хэрэгтэй, үүнд бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно. Бэлэн болсон бялууг бяслагаар цацаж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар бэлэн мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрэглэхийг илүүд үздэг.

Санал болгож буй жоруудаас гадна исгээгүй болон хийсвэр боов дээр суурилсан шарилын бялуу бэлтгэх арга замууд байдаг. Хүн бүр өөрийн амтанд тохирсон хоолыг олох нь гарцаагүй. Хамгийн гол нь хайраар хоол хийж, зөвхөн шинэхэн орцыг ашиглах явдал юм.

Лаазалсан загастай вазелин бялуу - Энэ бол зөвхөн зууш төдийгүй бүрэн оройн хоолыг орлох гайхалтай амттай хоол юм. Би танд энгийн, тусгай найрлага шаарддаггүй, гэхдээ лаазалсан загастай маш амттай, сэтгэл ханамжтай бялууг хэрхэн яаж хийхийг заах болно.

Удаан агшаагчаар хийсэн вазелинтай бялуу

Гал тогооны хэрэгсэл:холигч, удаан агшаагч, сэрээ, лааз онгойлгогч, шигшүүр, янз бүрийн хэмжээтэй аяга, жигд цаас, хутга, хайчлах самбар.

Найрлага

Алхам алхмаар бэлтгэл

Дүүргэлт бэлтгэх

Зуурмагийг бэлтгэж байна

Зуурмаг болон дүүргэгч бэлэн болсны дараа жигнэж эхэлнэ. Үүний тулд:

1. Олон тогоочийн аяганы ёроол ба хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолно. Савны ёроолыг илгэн цаасаар боож, цаасыг хэмжээг нь хайчилж ав.
   
   
2. Зуурсан гурилын талыг цаасан дээр тавиад хусуураар тарааж, цаасны бүх гадаргууг жигд бүрхэнэ.
   
   
3. Зуурсан гурил жигнэх явцад сайн нийлж, гаргаж авахад задрахгүй байхын тулд бэлтгэсэн дүүргэгчийг тавиад ирмэгээс бага зэрэг зай үлдээнэ.
   
   
4. Зуурмагийн үлдсэн хэсгийг дүүргэгч дээр тавь.
   
   
5. Олон тогоочийн савыг хаа. "Multi-cook" эсвэл "Baking" горимыг сонгоно уу. Температурыг 125 градус, цагийг 1 цаг болгож тохируулна.Хөтөлбөр дууссаны дараа бялууг уурын савыг ашиглан эргүүлж, илгэн цаасыг аваад тавган дээр эргүүлнэ.
   
   
6. Бялууг хөргөөд хэсэг хэсгээр нь хувааж үйлчилнэ.
   
   

Жор видео

Удаан агшаагчаар бялуу хийх нарийн ширийнийг видеог үзээрэй.

Бид туршилтын дараагийн хувилбарыг kefir ашиглан хийх болно. Энэ нь бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнд зөөлөн, агаартай байдлыг өгдөг.

Кефир дээр амтлагчтай царцсан бялуу хийх жор

Хоол хийх цаг: 50-60 минут.
Үйлчлэх тоо: 4.
Гал тогооны хэрэгсэл, цахилгаан хэрэгсэл:шигшүүр, сэрээ, лааз онгойлгогч, хутга, жигд таваг, хоолны сойз, ташуурдах сав, холигч, жигд таваг, зуух.

Найрлага

Тахианы өндөг	3 ширхэг.
Кефир	1 стек
Давс	½ халбага.
Жигнэх нунтаг	1 tsp.
Гурил	1.5 стек.
20% -иас дээш өөх тос агуулсан цөцгий	3 tbsp. л.
Шинэ дилл	½ баглаа
Байгалийн лаазалсан загасны шари	1 лааз (250 гр)
Дунд зэргийн хэмжээтэй сонгино	1 PC.
Ногоон сонгино (өд)	амт
Мөөгөнцөрт зориулсан ургамлын тос	10-15 гр
Мөөгөнцөрийг тоосжуулах зориулалттай семолина	2 tbsp. л.
Бэлэн болсон бялууны дээд хэсгийг самнах тараг	30-40 мл

Алхам алхмаар бэлтгэл

Дүүргэлт бэлтгэх

Зуурмагийг бэлтгэж байна

Бялуу жигнэх

Жор видео

Видеог үзээд хоол хийж сурхурдан вазелинтай kefir бялуу. Үүнийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш, гэхдээ та үүнийг нэг удаа туршиж үзэхэд энэ жор руу байнга хандах болно.

Дараах жороор майонез хэрэглэдэг, энэ жорыг бас үзээрэй.

Майонез дээр шарсан бялуу

Хоол хийх цаг: 20 минут, жигнэх хугацаа 35-40 минут.
Үйлчлэх тоо: 4-5 цагт.
Гал тогооны хэрэгсэл, цахилгаан хэрэгсэл:хумсны буюу холигч, жигд таваг, сэрээ, алчуур, зуух, аяга, лонх онгойлгогч.

Найрлага

Алхам алхмаар бэлтгэл

1. Нэг аяганд 3 тахианы өндөг зоддог. Бага зэрэг давс нэмээд бага зэрэг хутгана.
   
   
2. 200 грамм майонез нэмээд хумсны тусламжтайгаар холино.
   
   
3. 100 грамм цөцгий нэмээд хутгана.
   
   
4. Хагас шил kefir болон чинжүүг бага зэрэг хийнэ. Хутгана. Шигшсэн гурилыг (1.5 аяга) жигд нунтаг (1/2 халбага) хольж, бусад бүтээгдэхүүнд нэмнэ. Бүгдийг сайтар хутгана. Зуурмаг нь цөцгийтэй харьцуулахад арай зузаан байх ёстой, хэрэв үгүй ​​бол гурил нэмнэ.
   
   
5. Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолно.
   
   
6. Лаазыг онгойлгож, шингэнийг зайлуулж, загасыг дотор нь хийж, сэрээгээр нухна. Зуурсан гурилын хагасыг хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь нухсан загасыг тавиад ирмэгийг нь хоосон орхи.
   
   
7. Бүх загасыг таглах хүртэл зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг хийнэ.
   
   
8. Бялууг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 200 градусын турш 35 минутын турш жигнэх.Бэлэн болсон бялууныхаа дээд хэсгийг цөцгийн тосоор тосолж, сэрээгээ хатгаж, цөцгийн тос шингэсэн үед алчуураар таглаж бага зэрэг хөргөнө.
   
   

Жор видео

Загасны дүүргэгчтэй вазелин бялуунд зориулж майонезаас зуурсан гурил хийж үзээрэй. Энэ зуурсан гурилыг бэлтгэх бүх нарийн ширийн зүйлийг видеоноос үзнэ үү.

Эдгээр бүх жорыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хэрэв та доор өгөгдсөн дүрмийг дагаж мөрдвөл хоол хийх явцад ямар ч бэрхшээл гарахгүй. Тэдгээрийн заримыг энд дурдъя:

• Цэлцэгнүүр бялууг жигнэхийн тулд илүү өндөр талуудтай хэвийг ашиглах нь зүйтэй бөгөөд эхлээд тэдгээрийг тосоор сайтар тосолно;
• Шингэн тууштай зуурсан гурилтай вазелин бялуу нь илүү хурдан чанаж, зуурсан гурилыг эргүүлэх шаардлагагүй;
• Хэрэв та олон тогоонд бялуу бэлтгэж байгаа бол эхлээд зуурсан гурилынхаа нэг хэсгийг асгаж, олон тогоочийг 5 минутын турш асааж, зуурсан гурил бага зэрэг шатаж, дараа нь дүүргэж тавиад дараа нь унахгүй;
• Олон тогоонд хоол хийх хугацаа өөр байж болно, учир нь энэ нь загвараас хамаарна;
• Дүүргэгчийг шүүслэг болгохын тулд илүү их сонгино нэмнэ. Хамгийн тохиромжтой нь түүний хэмжээ нь загасны хэмжээтэй ижил байх ёстой;
• Та дүүргэгчийг турших замаар бялууны амтыг сайжруулж болно. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Цагаан будаагаас гадна та лууван, цуккини, Сагаган, чанасан өндөг, ургамал, төмс зэргийг нэмж болно. Дашрамд хэлэхэд, загас, төмстэй бялуу нь маш амттай болж хувирдаг.

Хэрэв та загасны хоолонд дуртай бол зууханд капелин хоол хийх алхам алхмаар жорыг олж мэдээрэй, хэрэв та шарсан загасанд дуртай бол үүнийг хэрхэн зөв хуурч болохыг олж мэдээрэй.

Хэрхэн, юугаар үйлчлэх вэ

Лаазалсан загасны дүүргэгчээр хийсэн бялуу нь өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд тусдаа таваг болгон үйлчилдэг амттай зууш эсвэл үдийн хоолны эхний хоолонд маш сайн нэмэлт байж болно. Бялууг халуун, дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж, хэсэг хэсгээр нь хувааж болно.

Би танд лаазалсан савтай вазелинтай бялууг хэрхэн яаж хоол хийхийг хэлсэн. Тэд маш их давуу талтай: бэлтгэхэд хялбар, асар их хэмжээний найрлага шаарддаггүй, боломжийн үнэтэй, маш сайн амттай байдаг. Миний жорыг туршиж үзээд майонезтай эсвэл майонезгүй аль зуурмагийн жор хамгийн их таалагдсаныг сэтгэгдэл дээр бичээрэй. Хоол хийж сайхан өнгөрүүлээрэй, бүгдэд нь хоолны дуршил сайтай.

Бялуу бол Оросын анхны хоол бөгөөд бэлтгэхдээ маш олон янз байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүрдээ үргэлж амттай, амттай байдаг. Вазелинтай бялууг гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогооны өрөөнд байдаг хамгийн энгийн найрлагаас бэлтгэдэг. Тиймээс түүний бэлтгэл нь гэр бүлийн гишүүд эсвэл гэнэтийн зочдыг хурдан, амттай хооллох шаардлагатай нөхцөлд туслах болно. Энэ хоолыг хийж үзээрэй, түүний жор нь танай гэр бүлийн хоолны уламжлалын нэг хэсэг болох болно.

Уламжлалт жорын дагуу шаритай бялуу хийх нь өөрийгөө хүндэтгэдэг тогооч бүрт өгөх ёстой хоолны сонгодог хүндэтгэл юм.

Найрлага:

• жигд гурил - 130 гр;
• чанарын тархалт - 80 гр;
• цөцгий 20% өөх тос - 50 гр;
• тахианы өндөг (C1 ангилал) - 2 ширхэг. + шар;
• лаазалсан хоол (өөрийн шүүсэнд агуулагддаг) - 1 лааз;
• амтат сонгино - 1 ширхэг;
• dill ногоон - жижиг баглаа;
• давс - жижиг чимх;
• шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - жижиг чимх.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Гурилыг шигшүүрээр гүн гүнзгий аяганд хийж, зөөлөн тарааж, давс, өндөг, цөцгий нэмнэ. Найрлагыг сайтар хольж, зуурсан гурилаа 60 минутын турш сэрүүн газар шилжүүлнэ.
2. Бялууны агуулгыг бэлтгэ. Загасны лаазнаас шүүсийг зайлуулж, саврыг зөөлөн нунтаглаж, хэрэв хүсвэл өндөг, хэдэн халбага цөцгий нэмж, найрлагыг нь бага хурдтайгаар холигчоор сэгсэрнэ. Та үүнийг чинжүү болгож болно.
3. Ширээний ажлын гадаргуу дээр зуурсан гурилыг нимгэн таваг болгон өнхрүүлээд халуунд тэсвэртэй жигд саванд хийнэ. Давхарга дээр жижиглэсэн сонгино жигд давхаргад байрлуулж, дараа нь загас нэмж, жижиглэсэн dill нь цацаж.
4. Бялууг хэлбэржүүлж, зодуулсан шараар гадаргууг бүрхэж, 180 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Саури болон байцаатай вазелин бялуу

Гэр бүлээ чин сэтгэлээсээ, амттай хооллох сайн сонголт бол энэ жорын дагуу загасны бялуу бэлтгэх явдал юм.

Найрлага:

• дунд зэргийн өөх тос үнээний сүү - 300 мл;
• жигд гурил - 700 гр;
• мөөгөнцрийн "Saf-moment" - 1 багц;
• чанарын тархалт - 60 гр;
• цэвэршүүлсэн тос - хайруулын зориулалттай;
• цагаан байцаа - 1 сэрээ;
• жижиг лууван - 1 ширхэг;
• dill болон яншуй - тус бүр хагас жижиг баглаа;
• давс - амтны дагуу.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Зуурмагийг бэлтгэ. Мөөгөнцөрийг бага зэрэг халаасан сүү рүү хийнэ, хутгана. Холимог дээр давс, зөөлрүүлсэн түрхлэгээ нэмээд гурилыг хэсэг хэсгээр нь шигшиж, зуурсан гурил зуурна. Хэмжээг нь нэмэгдүүлэхийн тулд дулаан газар хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
2. Энэ үед дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үнэргүй тосонд гүн гүнзгий саванд жижиг нүхтэй байцаа, сараалжтай луувангийн жижиглэсэн толгойг хуурна. Хүнсний ногоо хагас бэлэн болмогц галыг унтрааж, жижиглэсэн дарс, ургамал нэмнэ.
3. Бялууг хэлбэржүүлж, 200 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ.

Удаан агшаагчаар хэрхэн хоол хийх вэ

Удаан агшаагч нь аль хэдийн энгийн амтат бялуу бэлтгэх үйл явцыг илүү хялбар болгоход тусална.

Найрлага:

• нунтагласан элсэн чихэр - 2 халбага;
• давс - жижиг чимх;
• чанарын тархалт - 100 гр;
• дарсан сод - 1 халбага;
• хагас чихэрлэг сонгины толгой - 1 ширхэг;
• тосонд лаазалсан шари - 1 лааз.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тусдаа таваг дээр зуурсан гурилын бүх найрлагыг холино: kefir, өндөг, элсэн чихэр, гурил, давс, зөөлөн тарааж, цууны хүчлээр дарсан сод. Бүгдийг сайтар холино.
2. Лаазалсан загасыг сэрээгээр нухаж, илүүдэл тосыг нь асга. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
3. Олон тогоочийн аяганы ёроолыг тосоор тосолж, зуурсан гурилын хагасаар дүүргэж, жижиглэсэн сонгино, загасны бүрэлдэхүүн хэсгийг хийнэ.
4. Зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг дүүргэж, гадаргууг бүхэлд нь бүрхэнэ.
5. "Baking" горимыг ашиглан бялууг 60 минутын турш чанаж, модон шорлог ашиглан бэлэн байдлыг тодорхойлно.

Майонезаас болон цөцгийтэй хоол хийх

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн лаазалсан загастай загасны бялуу нь үүнийг туршиж үзсэн хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Найрлага:

• цөцгий 20% өөх тос - 250 гр;
• өөх тос багатай майонез - 250 гр;
• сод - хагас халбага;
• давс - жижиг чимх;
• лаазалсан шари - 1 лонхтой;
• амтат сортын сонгино - 1 толгой.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тусдаа саванд өндөг, давс, содыг холигчоор холино. Холимог дээр цөцгий, майонез нэмээд бүгдийг дахин холино. Гурилаа шүүж, халбагаар зуурах процессыг дуусга.
2. Сонгино цагирагны дөрөвний нэг болгон хэрчинэ. Сауриа сэрээгээр нухна.
3. Зуурсан гурилын 1/2 хэсгийг жигд таваг руу хийнэ (энэ нь шингэн цөцгий шиг зузаан байх ёстой). Бид сонгино-загасны бүрэлдэхүүн хэсгийг зуурсан гурил руу шилжүүлдэг. Үлдсэн зуурсан гурилаа дүүргэж дээр нь болгоомжтой хийнэ, хусуураар жигд болго.
4. Зууханд нарийн боовыг бүрэн бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Kefir дээр лаазалсан сауритай загасны бялуу

Кефиртэй жигнэх нь үргэлж сэвсгэр, агаартай байдаг. Загастай хослуулсан нь ямар ч тохиолдолд ялалт юм.

Найрлага:

• амтлагч - 1 лонхтой;
• жигд гурил - 2 аяга;
• тахианы өндөг (C0 ангилал) - 3 ширхэг;
• хагас чихэрлэг сонгино - 1 толгой;
• өөх тос багатай kefir - 250 мл;
• давс - амтны сонголтын дагуу;
• цэвэршүүлсэн, үнэргүй тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Холигчтой саванд өндөг, давс зоддог. Гурилаа аажмаар шигшиж, жигд нунтаг нэмнэ. Бүх хольцыг сайтар хольж, kefir нэмнэ. Бүрэн зуурсаны дараа бид зуурсан гурилаа авдаг.
2. Сауриа сэрээгээр хэрчиж, жижиглэсэн сонгиноо загасанд нэмнэ.
3. Халуунд тэсвэртэй жигнэх тавагыг тосоор тосолж, шаардлагатай хэмжээний зуурсан гурилыг асгаж, дүүргэж, үлдсэн зуурсан гурилаар дээд талыг нь таглана.
4. Цэлцэгнүүртэй бялууг kefir, saury бүхий зууханд 45 минутын турш жигд бор болтол нь чанана.

Бид таваг төмсөөр дүүргэдэг

Загасны бялууг ердийн амтанд олон янзаар нэмж, цатгалыг нэмэгдүүлэхийн тулд гурилан бүтээгдэхүүнд төмс нэмж үзээрэй.

Найрлага:

• тахианы өндөг (түүхий) - 2 ширхэг;
• жигд гурил - 7 tbsp. л.;
• өөх тос багатай kefir - 250 мл;
• дунд зэргийн өөх тос майонез - 250 гр;
• давс - жижиг чимх;
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 tsp;
• өөрийн жүүс дэх шари - 1 лааз;
• төмс - 3 ширхэг;
• ногоон сонгино - жижиг баглаа;
• чанасан өндөг - 2 ширхэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Дунд зэргийн хурдтай холигч ашиглан түүхий өндөг, давс холино. Эдгээр найрлагад жигд нунтаг, kefir, майонез нэмнэ. Холихын дараа урьдчилан шигшсэн гурилыг аажмаар нэмж, ирээдүйн бялуунд зориулж зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
2. Лаазалсан загасыг ямар ч тохиромжтой аргаар нунтаглаж, үүссэн шингэнийг зайлуулна. Загасыг чанаж, хэсэг болгон хувааж, өндөг, жижиглэсэн ногоон сонгинотой холино.
3. Төмсийг хальсалж, нарийн зүсмэл болгон хуваана.
4. Бид жигнэмэгийн тавган дээр шари, төмстэй царцсан бялуу үүсгэдэг. Зууханд 180 градусын температурт 40 минутын турш гурилан бүтээгдэхүүнийг жигнэх хэрэгтэй.

Алхам алхмаар будаатай хоол хийх

Хэрэв та дүүргэгчийг цагаан будаа гэх мэт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр дүүргэвэл бялуу нь үнэхээр сонирхолтой бөгөөд онцгой болж хувирдаг.

Найрлага:

• жигд гурил - 300 гр;
• дунд зэргийн өөх тос kefir - 250 мл;
• цөцгий 15% өөх тос - 100 гр;
• тахианы өндөг (C0 ангилал) - 2 ширхэг;
• давс - хагас халбага;
• сод - хагас халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tsp;
• дугуй цагаан будаа - 120 гр;
• сонгино - 1 толгой;
• тосонд лаазалсан амтлагч - 1 лааз (илүү их боломжтой).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Будаа угааж, хагас болгосон хүртэл буцалгана.
2. Сонгино нилээд цавчих ба ил тод болтол хуурна.
3. Тусдаа саванд бялууг дүүргэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино: жижиглэсэн загас, чанасан будаа, шарсан сонгино.
4. Бид жагсаасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс зуурсан гурилаа бэлтгэдэг: холигчоор өндөр хурдтайгаар бүх найрлагыг нь зуурч, аажмаар гурил нэмнэ.
5. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг шилэн эсвэл керамик аяганд хийнэ, бүх гадаргуу дээр загас, будаа дүүргэж, дээр нь үлдсэн зуурсан гурилаар бүрхэнэ.
6. Бялууг 40 орчим минутын турш хооллоорой.

Саури, будаатай бялуу нь гэнэтийн зочдод зориулсан оройн хоол юм.

Хэрэв та лаазалсан савраар бялуу хийж үзээгүй бол заавал туршиж үзээрэй. Энэхүү гайхалтай хоол нь эрчүүдэд маш их таалагддаг. Загасаар дүүргэсэн бялуу бол алдартай хоол юм. Сауриас олон тооны янз бүрийн хоол хийж болно, гэхдээ бүх эмээ, ээжүүд загасны бялууг загасны бялуугаар бэлтгэдэг.

Ийм амттай, амттай амттан бэлтгэснээр та хэмнэлттэй болно. Лаазалсан saury бялуу хийх бүх бүтээгдэхүүн нь үнэтэй биш тул жигнэх нь төсөвт ээлтэй гэж үзэж болно. Сауритай загасны бялуу хийх хамгийн амттай жорыг бичээрэй, үүнийг үргэлж гартаа байлгах хэрэгтэй!

Найрлага:

• Зуурмагийн хувьд танд хэрэгтэй болно: дээд зэргийн улаан буудайн гурил 350 гр;
• 150 гр дунд зэргийн өөх тос цөцгий;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 2 тахианы шар;
• нэг чимх давс, ижил хэмжээний элсэн чихэр;
• 1 tsp жигд нунтаг.
• Загасны дүүргэлт: 2-3 дунд сонгино;
• 2 лааз тосонд лаазалсан саури;
• Нэг баглаа ногоон.
• Бялууг дүүргэх цөцгий: 2-3 шинэ өндөг;
• 2 tbsp. гурил;
• 0.5 аяга цөцгий;
• Перец, давс;
• Бага зэрэг ногоон.

Сауритай загасны бялууг алхам алхмаар бэлтгэх:

Лаазалсан хоолоор хийсэн бялууг цөцгийтэй зуурмаг бэлтгэх
Өндөгийг аваад, цагаан, шарыг сайтар салга. Өндөгний цагааныг таглаад хөргөгчинд хийнэ. Тэд өөр хоолонд хэрэглэж болно. Шарыг давс, нунтагласан элсэн чихэрээр нунтаглана. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, өндөгний шар дээр нэмнэ. Нэг төрлийн холимог авах хүртэл хутгана. Бүх цөцгий нэмээд сайтар холино. Гурилыг жигд нунтагтай хольж, дараа нь шигшүүрээр шигших. Дараа нь аажмаар, яарахгүйгээр өмнө нь бэлтгэсэн хольц руу оруулна. Загасны бялуунд зориулж цөцгийтэй зуурсан гурил зуурах. Энэ нь нягт, зөөлөн байх ёсгүй. Цөцгийтэй зуурсан гурилаас бөмбөг үүсгэ. Бид үүнийг уутанд хийж эсвэл хүнсний хальсаар боож өгнө. Бид үүнийг хөргөгчинд хийнэ. Бид хагас цаг орчим хүлээж байна. Хөргөгчинд цаг хугацаа, цөцгийтэй зуурсан гурил байгаа бол бид тосонд лаазалсан савраас загасны дүүргэлт хийдэг.

Загасны дүүргэгчийг бэлтгэж байна
Сонгино хальслах. Сайн угааж, цавчих. Гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, бага зэрэг ургамлын тос хийж, халааж, сонгино шидээд бага зэрэг хуурч ав. Зуухнаас аваад хөргөнө. Сонгино хөргөж байх үед лаазалсан хоолыг нээж, тосыг зайлуулна. Аяга руу шилжүүлж, сэрээгээр нухна. Нухсан лаазалсан загасанд сонгино, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Холих ба лаазалсан бялууг дүүргэх бэлэн боллоо.

Зууханд лаазалсан saury-аас амттай бялуу хийх
Гурилтай гадаргуу дээр зуурсан гурилаа хийнэ. Нэг жигд хуудсан дээр тавь. Үүнийг хийхийн тулд тосоор тосолно. Бид талуудыг бүрдүүлдэг. Загасны дүүргэгчийг жигд давхаргад тараана. Загасны бялууг дүүргэх бэлтгэлээ үргэлжлүүлье. Өндөгийг сэрээ эсвэл холигчоор цохино. Цөцгий нэмээд холино. Аажмаар гурил нэмээд дахин хутгана. Цөцгий дүүргэхэд ургамал, давс, чинжүү нэмэх (гэхдээ энэ нь шаардлагагүй) заншилтай байдаг. Дээрээс нь лаазалсан загастай бялууг хийнэ. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, гурилан бүтээгдэхүүнээ хийнэ. Ойролцоогоор 40 минут байлгана. Бид зуухнаас загас дүүргэсэн амттай, анхилуун үнэртэй нарийн боовыг гаргаж аваад дээд талд нь цөцгийн тос түрхэнэ. Сауритай амттай загасны бялуу бэлэн боллоо. Үйлчилж болно.

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд:
1. Лаазалсан загастай бялууг илүү баярын харагдуулахын тулд сараалжтай бяслаг эсвэл зуурмагийн дүрсээр чимэглэж болно.
2. Хэрэв танд загасны бялуу хийх зуурсан гурил бэлтгэх цаг байхгүй бол дэлгүүрээс бэлэн зуурсан гурил худалдаж авч болно.
3. Загасны гурилан бүтээгдэхүүнд зөвхөн лаазалсан загас төдийгүй түүхий загасыг хийж болно. Түүний сонголтыг нухацтай авч үзэх хэрэгтэй. Түүний заламгай нь улаан өнгөтэй, хайрс нь гялалзсан, салиагүй байх ёстой. Целлюлоз нь нягт байх ёстой.
4. Шинэ загасыг хоол хийхээс өмнө даршилж болно. Ингэснээр илүү хурдан чанаж, илүү амттай болно. Үүнийг хийхийн тулд шинэ dill авч, цавчих, давсалж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Хоёр халбага ром, чинжүүтэй холино. Загасыг marinade-д дүрж, хүйтэнд хийнэ.
5. Мөн зууханд загасны бялуу бэлтгэх хэд хэдэн нууц байдаг: загас дүүргэгчтэй гурилан бүтээгдэхүүнийг үргэлж битүү байдлаар бэлтгэдэг, дээд давхаргад жижиг нүх гаргадаг, загасыг урьдчилан чанаж, ясыг нь гаргаж авдаг. зуурмагийг хөвөн дээр хамгийн сайн хийдэг. Энэ мөөгөнцрийн зуурмаг нь илүү зөөлөн, амттай байх болно.
6. Загасны бялуутай хамт та ногооны салат, төрөл бүрийн шөл, хоол хийх хэрэгтэй
шөл.

Видео жорыг үзээрэй: загасны бялуу, загасны мах, цагаан будаа

Загасны бялуу (2) Өндөг, майонез, цөцгий, гурил, сод, давс зэргээс зуурсан гурилаа бэлтгэ.Хоёр хэсэгт хуваана: нэг нь нөгөөгөөсөө том. Дүүргэгчийг бэлтгэ: том ширхэгтэй grater дээр төмсийг үрж, нилээд жижиглэсэн сонгинотой хольж, цөцгий нэмнэ. цөцгийн тос бүхий жигд таваг, шүрших ...Танд хэрэгтэй болно: гурил - 6 халбага, сод, давс - 1/2 халбага, цөцгий - 200 гр, майонез - 200 гр, өндөг - 3 ширхэг, төмс - 1 ширхэг, сонгино - 1 ширхэг, сод - 1 лааз

Сонгинотой загасны бялуу Майонез, содыг хольж, 10 минут байлгана. Төмсийг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, сонгино цагираг болгон хуваана. Майонезаас өндөг, гурил, давс нэмээд сайтар холино. Зуурсан гурилын хагасыг гүн тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. ХАМТ...Танд хэрэгтэй болно: майонез - 1 шил, сод - 1 халбага, өндөг - 2 ширхэг., гурил - 1 хэсэгчилсэн шил, давс - 1 халбага, ургамлын тос, лаазалсан загас - 1 лааз, сонгино - 1 ширхэг, төмс - 3 ширхэг. .

Загасан бялуу Дүүргэлт бэлтгэх: Өндөг, ногоон сонгино нилээд цавчих, бүгдийг нь холино. Лаазалсан загасны агуулгыг бүхэлд нь таваг руу (тостой хамт) шилжүүлж, хэрэв тэнд байсан бол зөвхөн булангийн навч, чинжүүг устгана. Сэрээ ашиглан загасыг сайтар нухаж, тостой нь холино. Солих...Танд хэрэгтэй болно: Зуурмаг: 200 гр маргарин, 300 гр цөцгий, 500 гр гурил, 1 tsp. чанасан сод, Дүүргэгч: 0.5 литр майонез, 4-5 чанасан өндөг, 2 лааз тосонд лаазалсан загас (би савр авдаг), 100 гр. хатуу бяслаг, ногоон сонгино

загасны бялуу дүүргэх бэлтгэх: сонгино нилээд цавчих, алтан хүрэн хүртэл хуурч, ургамал нэмнэ (би бага зэрэг dill байсан). Загасыг хутга эсвэл сэрээгээр цавчих, хамаагүй, өндөгийг цавчих, бүгдийг нь холино. Одоо зуурсан гурил: өндөгийг бага зэрэг цохиж, майонез нэмж, холино ...Танд хэрэгтэй болно: 2 өндөг, 1 стакан майонез, 1 шил kefir, 1 шил гурил, дүүргэлт: 1 лааз загас эсвэл бусад лаазалсан загас, 2 дунд сонгино, 3 чанасан өндөг, амтлах ургамал

Зуушны бялуу будаа Сайра Өндөгийг цохиж, сод нэмнэ. Майонез, цөцгий нэмнэ. Гурилыг аажмаар нэмээд хутгана.Зуурмаг нь бин шиг харагдах ёстой. Бараг бэлэн болтол будаа буцалгана. Лаазалсан хоолноос шингэнийг зайлуулна. Загасыг сэрээгээр нухаж, жигд болтол будаатай холино. Тосолгооны тосонд...Танд хэрэгтэй болно: Зуурмаг: Өндөг - 3 ширхэг, майонез - 200 гр, Цөцгий 15-20% - 200 гр, Гурил 4-5 tbsp, Сод - 1/3 tsp (унтрахгүй), Дүүргэлт: Буцалсан будаа 200 гр. , Сайра хадгалагдан үлдсэн-1б

Загасны бялуу Зуурмаг: өндөгийг цохиж, үлдсэн бүх орцуудаа нэмээд бүгдийг нь холино. хөгц (30 см урт) тосолж, зуурсан гурилаа бага зэрэг хийнэ, түүхий төмсөө нимгэн зүсэж, зуурсан гурилан дээр тавиад, загасыг дээр нь тавиад, төмсөө дахин хуванцар хэсгүүдэд хийж, дараа нь.. .Танд хэрэгтэй болно: Зуурмаг: 3 өндөг, 1 аяга цөцгий, 1/2 аяга майонез, 1 аяга гурил, 1/2 цайны халбага сод (дарсан), дүүргэх: төмс, 1 лаазалсан загас (саури, сардин)

Загас, чипстэй бялуу Зуурмагийг бэлтгэ. Майонез, цөцгий, өндөг, сод, давс, гурилыг холино. Сайн хутгахын тулд. Төмсийг хальсалж, цагираг болгон хуваана. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрийг давхарга болгон өнхрүүл. Нэгийг нь тавь...Танд хэрэгтэй болно: төмс - 4 ширхэг., тосонд цөцгий - 2 лааз, сонгино - 1-2 ширхэг., зуурсан гурилын хувьд: цөцгий - 0.5 аяга, майонез - 0.5 аяга, өндөг - 1 ширхэг, гурил - 1 шил. , сод - 0.5 халбага, давс - 1 чимх

Загасны бялуу Амттай Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд цөцгийн тос, давстай цөцгий холино. Жигнэх нунтаг, гурил нэмээд тийм ч хатуу биш зуурсан гурил зуурна. Дүүргэгчээ бэлдье. Сауриа нухсан. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Ногоон болон амтлагчийг холино. Хэвээ (би 20х30 см, өндөр 5 см хэвтэй) бага зэрэг тослоод...Танд хэрэгтэй болно: Орц, зуурмаг: * 200 гр. цөцгийн тос эсвэл маргарин, * 10 tbsp. цөцгий (10-20%), * 300-350 гр. гурил, * 2 халбага. жигд нунтаг (эсвэл 1 халбага сод), * ​​1 халбага. (дээдгүй) давс, дүүргэлт: * 2 лонхтой (тус бүр нь 250 гр) шар эсвэл ягаан хулд, * ногоон,...

Лентен загасны бялуу Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд уусгаж, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмээд аажмаар гурилаа сайтар хутгана (Эхлээд хумсны тусламжтайгаар хийж болно, зуурсан гурил өтгөрөх үед гараа ашиглана). Зуурмаг нь шингэн биш, өнхрөхөд хялбар байх ёстой. Дулаан газар тавь...Танд хэрэгтэй болно: Зуурмаг: 1 tbsp. бүлээн ус, 1 халбага хуурай мөөгөнцөр эсвэл 30 гр. дарагдсан, 4 халбага. элсэн чихэр, 3/4 tsp. давс, 0.5 tbsp. ургамлын тос, 3.5-4 tbsp. гурил, дүүргэх: 2 tbsp. халбага ургамлын тос, 1 сонгино, 1/3 tbsp. будаа, 2 лаазалсан ягаан хулд загас эсвэл...

Лаазалсан загасны бялуу Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд цөцгийн тос, давстай цөцгий холино. Жигнэх нунтаг, гурил нэмээд тийм ч хатуу биш зуурсан гурил зуурна. Дүүргэгчээ бэлдье. Сауриа нухсан. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Ногоон болон амтлагчийг холино. Мөөгөнцөр (би 20х30 см хэмжээтэй, 5 см өндөртэй хэвтэй) бага зэрэг тосолсон ...Танд хэрэгтэй болно: Зуурмаг: 200 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин, 10 tbsp. цөцгий (10-20%), 300-350 гр гурил, 2 tsp. жигд нунтаг (эсвэл 1 tsp сод), 1 tsp. (дээдгүй) давс, дүүргэлт: 2 лонхтой (тус бүр 250 гр) соур эсвэл ягаан хулд, ногоон, дүүргэлт: 3 өндөг, 200 гр цөцгий (10-20%)...

Блогоор зочилсон бүх хүмүүст энэ өдрийн мэнд хүргэе))

Та амтат нарийн боовонд дуртай юу? Заримдаа надад чихэрлэг гэхээсээ илүү амттай санагддаг 😉

Өнөөдөр та бүхэндээ санал болгох гэж байгаа лаазалсан загас, төмстэй вазелин бялуу яагаад ч юм эрчүүдэд их таалагдаж байна.Би фета бяслаг, сонгино, бяслагтай амтат боов хийх гэж оролдсон ч тэдний дунд бялуу шиг урам зоригийг төрүүлсэнгүй. лаазалсан загастай)) зөвхөн манай гэр бүлээс биш.

Нэг найз нь анх удаа савртай бялуу хийж, нөхөр хүү хоёр нь идсэний дараа маргааш нь ажлаасаа ирэхэд нь хүү нь хэдэн лаазалсан загасыг ширээн дээр тавьсан гэсэн : "Өчигдрийн бялуу хэтэрхий жижиг байсан." "😉

Бялууг миний хувьд "Хоёр ахмад" гэж тайлагдашгүй нэртэй боловч энэ хачирхалтай байдал нь амтанд тусдаггүй)) үүнийг хийж үзээрэй, ялангуяа лаазалсан загасаар хийсэн хамгийн энгийн бөгөөд хурдан бялуу юм.

Саури болон төмстэй бялуу

Ердийнх шигээ эхлээд товчхон.

Бидэнд хэрэгтэй болно

Зуурмаг:

Цөцгий - 250 грамм

Майонез - 250 гр

Өндөг - 3 ширхэг.

Гурил - 6 хоолны халбаганууд (овоолсон)

Давс ба сод - тус бүр нэг чимх

Бөглөх:

Сайра - 1 шил

Төмс - 1 ширхэг.

Сонгино - 1 ширхэг.

Мөөгөнцөрийг тослох зориулалттай ургамлын тос

Жор

Цөцгий, майонезаас, өндөг, давс, сод, гурилаас зуурсан гурил зуурах. Хагасыг нь хэвэнд хийнэ, том ширхэгтэй сараалжтай төмс, жижиглэсэн сонгино, нухсан лаазалсан бүтээгдэхүүн нэмнэ. Зуурмагийн хоёр дахь хагасыг дүүргэ. Ойролцоогоор 45 минутын турш жигнэх.

Дүүргэгчээ бэлдье

Том ширхэгтэй grater дээр төмс сараалжтай.

Сонгино хайчилж ав.

Лаазалсан загасыг нухсан.

Саури уухыг танд зөвлөж байна, энэ загас нь хамгийн амттай лаазалсан хоолыг хийдэг, би энэ талаар аль хэдийн бичсэн, би ч бас савраар хийдэг.

Одоо зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй

Энд бүх зүйл энгийн: цөцгий, майонез, өндөг, гурилыг хольж, нэг чимх давс, сод нэмнэ - бэлэн.

Халбага овоолж гурил нэмнэ.

Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилын хагасыг хийнэ. Ердийнх шигээ би зуурсан гурилаа тэнцүү хувааж чадахгүй ч хэчнээн жигд бус тараасан ч бялуу гарч ирдэг.

Дээрээс нь сараалжтай төмс тавь.

Дараагийн давхарга нь сонгино юм.

Дараа нь лаазалсан хоолыг нухаж, энэ хаваныг үлдсэн зуурмагаар дүүргэнэ.

Би үүнийг 170 градусын температурт жигнэж, жороор 45 минут зарцуулдаг, гэхдээ миний хувьд энэ нь ихэвчлэн удаан жигнэх болно. Бэлэн байдлыг бялууны өнгөөр ​​амархан тодорхойлж болох бөгөөд энэ нь шар хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

Бялуу нь амттай, хоолны дуршил, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг.

Амттай өглөөний цай уух дуртай, мөн ажилдаа өөрөө юм авч явдаг хүмүүст тохиромжтой. Энэ нь зүгээр л амттай юм)) Лаазалсан загас, төмстэй энгийн бялуу танд таалагдсан гэж найдаж байна.

P.S. Нөхөр маань бялуунд дуртай биш тул "Хоёр ахмад" нь түүний төрсөн өдрийн бялуугаар үйлчилдэг 😉 Ёстой биш, гэхдээ амттай))

Анги = "холбоотой гарчиг"

Славян хоол нь бялуугаараа алдартай. Эрт дээр үед загасны бялуу нь ялангуяа алдартай байсан бөгөөд тэдгээрийг баяр ёслол, онцгой үйл явдлуудад бэлдэж, урт удаан аялалд явах эсвэл хээр дээр ажиллахад зориулж өдрийн хоолонд зориулж бэлтгэдэг байв. Одоо загасны дүүргэлт нь байр сууриа алдаж байна. Бид үүнийг засч, гэрийн эзэгтэй бүрийг загас, төмстэй амттай, энгийн бялууг хэрхэн яаж хийхийг заах болно.

Мэдээжийн хэрэг, уламжлал ёсоор Оросын бялууг шинэ загасаар дүүргэдэг байсан бол одоо лаазалсан загасаар амжилттай сольж байна. Ийм гурилан бүтээгдэхүүнд загаснаас гадна төрөл бүрийн хүнсний ногоо, ихэвчлэн төмс тавьдаг тул бэлэн бүтээгдэхүүн нь илүү амттай, сэтгэл хангалуун болдог.

Кефир дээр шарсан төмс, вазелинтай бялуу

Энэ жор нь ялангуяа энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Кефир дээр шарсан төмстэй царцсан бялуу нь мөөгөнцөрөөс ч илүү амттай, агаартай байдаг. Үнэндээ энэ туршилтын санааг анхаарч үзээрэй. Энэ нь хамгийн гэнэтийн нөхцөл байдалд, ямар нэгэн амттай, анхны зүйл хийх шаардлагатай үед хэрэг болно. Та бялууг ямар ч дүүргэлтээр дүүргэж болно (хүнсний ногоо, мөөг, мах, хиам хүртэл), гэхдээ лаазалсан загас хамгийн сайн ажилладаг, тэдгээрийг тусгайлан боловсруулж, бэлтгэх шаардлагагүй, зүгээр л сэрээгээр нухаж болно.

Лаазалсан загас, төмстэй kefir бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Кефирийг аяганд хийнэ, бага зэрэг халаана. Өндөг нь зоддог, сод нэмж, цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр дарж холино. Одоо шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.

Төмсийг хальсалж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана (та тэдгээрийг нимгэн зүсмэл эсвэл тууз болгон хувааж болно).

Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана.

Лаазнаас тосыг зайлуулж, загасыг тавган дээр шилжүүлж, сэрээ ашиглан нухаштай болгоно.

Жигнэмэгийн тавгийг бага зэрэг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилынхаа талыг хийнэ. Сараалжтай төмсөө жигд тарааж, давс, перецээр амтлана.

Одоо сонгины хагас цагирагны давхаргыг тавь.

Сонгино дээр загасны хольцыг жигд давхаргад зөөлөн тараана.

Зуурмагийн хоёр дахь хагаст хийнэ.

Бялууг хэвэндээ 5-10 минут байлгаад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 45 минут байлгана.

Бялууг жигнэх явцад хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Түүний бэлэн байдлыг модон шорлог эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана уу. Боовыг цоолж, саваа нь түүхий зуурсан гурил үлдэхгүй хуурай байх ёстой.

Кефир дээр шарсан мах, төмстэй бялууг халуунаар үйлчил, та түүнд шинэ ногоо (өргөст хэмх, улаан лооль, хонхны чинжүү) нэмж болно.

Саури болон төмстэй мөөгөнцрийн бялуу

Энэ нь мөөгөнцрийн зуурмагаар хийгдсэн тул эхний хувилбар шиг хурдан бялуу биш юм. Гэхдээ цасан шуургатай өвөл эсвэл намрын бороотой өдөр гэр бүлийн оройн зоог барихад хичнээн тохиромжтой вэ. Гадаа хүйтэн, тав тухгүй, байшингаас бэлэн бялуу, шинэхэн исгэсэн анхилуун үнэртэй цай үнэртэхэд бүхэл бүтэн гэр бүл дугуй ширээний ард цугларав. За, аз жаргал өөр юу байх ёстой вэ?

Найрлага

• ус - ¾ аяга;
• дарагдсан мөөгөнцрийн - 25 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• давс - нэг чимх;
• цагаан улаан буудайн гурил - 2 аяга;
• ургамлын тос - 50 мл;
• загасны филе - 250-300 гр;
• төмс - 2 ширхэг.;
• сонгино - 1 ширхэг;
• шинэхэн дилл ба сонгино - дунд баглаа;
• давс, газрын хар чинжүү - таны амт;
• нимбэгний шүүс (загасны хувьд) - 1 tbsp. л.;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• тахианы өндөг (тослоход) - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Бүлээн усанд мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр нэмээд 1.5 хоолны халбага гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд сайтар холино. Үр массыг мөөгөнцөр гялалзаж, зуурсан гурил нэмэгдэх хүртэл 15 минут байлгана.
2. Энэ хугацаанд дүүргэгчийг бэлтгэж эхэлнэ. Төмсийг хальсалж, угааж, зүсмэлүүд (0.5 мм-ээс ихгүй зузаантай) болгон хуваана.
3. Шинэхэн ургамлыг угааж, бага зэрэг хатааж, нилээд цавчих.
4. Жижиглэсэн төмс, ногоон сонгино, диллийг нэг аяганд хийж, амтанд нь давс, перец нэмээд хутгана.
5. Загасыг угааж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Давс, чинжүүтэй улирал, та бусад загасны амтлагчаар амталж, нимбэгний шүүс асгаж, хольж, 10 минут байлгана.
6. Сонгино хальсалж, угааж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.
7. Тохиромжтой зуурсан гурил руу ургамлын тос, шигшсэн гурилыг аажмаар нэмж, уян хатан, хэт нягт биш зуурсан гурил зуурна.
8. Ажлынхаа гадаргуу дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа 1-1,5 см зузаантай 2 давхаргаар хийж, эхний давхаргын хэмжээг жигд тавагныхаа дагуу хийнэ (ургамлын тосоор урьдчилан тосолж), зуурсан гурил нь хажуу тийшээ явна. . Хоёрдахь давхарга нь арай бага байх ёстой, хажуугийн нөөц байхгүй.
9. Төмс, ургамлаар бэлтгэсэн дүүргэгчийг хэвэнд тавьсан зуурмагийн эхний давхарга дээр тараана. Дээрээс нь загасны хэсгүүдийг, дараа нь сонгино тавь.
10. Одоо жижиг хэсгүүдийн цөцгийн тосыг бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Хэрэв та том ширхэгтэй сараалж дээр сараалжтай бол илүү дээр юм, гэхдээ үүнийг хийхийн тулд тосыг эхлээд хөлдөөгчид байрлуулах хэрэгтэй (ингэснээр илүү сайн төлөвлөх болно).
11. Зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг ирмэг дээр нь нугалав.
12. Бялууг 10-15 минут байлгана. Энэ хугацаанд та зуурсан гурилнаас хэд хэдэн дүрс, навч эсвэл буржгар хийж, дээрээс нь чимэглэж болох тул таваг нь ялангуяа гоёмсог болж хувирна. Өндөгийг аяганд сэрээгээр цохиж, бялууны гадаргууг сойзоор түрхэнэ.
13. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, мөөгөнцрийн бялууг жигнэмэг, төмстэй хамт дор хаяж 1 цагийн турш жигнэх (таны зуухнаас шалтгаална, заримд нь илүү хугацаа хэрэгтэй байж магадгүй).

Хоол хийх зөвлөмжүүд

• Бялууг бэлэн болохоос 10 минутын өмнө зуухнаас гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацвал илүү амттай болно.

• Ийм бялууг жигнэхийн тулд та бусад лаазалсан загасыг ашиглаж болно, гол зүйл бол загас нь өөх тос, хонхорхой юм. Дараа нь зуурсан гурилыг загасны шүүсээр дэвтээж, гурилан бүтээгдэхүүн нь шүүслэг болж хувирдаг.
• Та загасны бялууг ямар ч хэлбэрээр өгч, зуурсан гурилаар чимэглэж болно, гэхдээ тэдгээр нь хаалттай байх ёстой гэдгийг санаарай. Бөглөх нь хатахгүй бөгөөд бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн нь шүүслэг, эмзэглэл, зөөлөн байдлыг өгөх болно.
• Санал болгож буй жоруудаас гадна та исгээгүй эсвэл хийсвэр боовноос загасны бялуу бэлтгэж болно.

Энэхүү бялуу нь маш зөөлөн, сэтгэл хангалуун, зөөлөн бөгөөд бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Сауритай бялуу хийх олон тооны сонголтууд байдаг. Тэдгээрийн заримыг доор харуулав. Аль нь илүү таалагдах нь та өөрөө л шалтгаална.

Төмс, луувантай Saury бялуу

Туршилтын найрлага:

1. Өндөг - 2 ширхэг.
2. ус - 1 л

Дүүргэх найрлага:

1. Төмс - 6 ширхэг.
2. Лууван - 1 ширхэг.
3. Сонгино - 1 ширхэг.
4. Сайра, тосонд лаазалсан - 2 лааз
5. Майонез
6. Хар перц
7. Дилл

Бэлтгэл ажил:

• Зуурсан бялууны хувьд эхлээд зуурсан гурилаа бэлтгэ.Өндөг, нэг чимх давс, ус, 2 tbsp холино. л. ургамлын тос, аажмаар гурил нэмнэ, зуурсан гурил нь шингэн байх ёстой. Гэхдээ зуурсан гурилын тууштай байдал нь бин зуурмагаас илүү зузаан байх ёстой.
• Одоо бид saury бялууг дүүргэж бэлтгэж байна.Төмсийг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, тунгалаг болгохын тулд нимгэн болгох нь дээр. Сонгино, лууваныг нилээд цавчих. Диллийг цавчих.
• Сайраг тавган дээр нухсан байх шаардлагатай. Бялууг хуурай болгохгүйн тулд тосыг асгаж болохгүй.
• Бялууг тосоор тосолж, зуурсан гурилынхаа талыг нь асгаж, халбагаар жигд тараана.
• Зуурсан гурилан дээр төмс тавьж, амт нь чинжүү, давс хийж, чанаж болгосон луувангийн хагасыг, дараа нь сонгины хагасыг нэмнэ. Дараа нь бид шарсан мах, дараа нь сонгино, лууваныг дахин хийж, майонезаас бүгдийг нь тосолж, дээр нь dill цацна.
• Одоо үлдсэн зуурсан гурилаа бялууны дээд талд жигд хийнэ. Зуурмаг нь гурилан бялууг бүрэн бүрхсэн байх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр агаар гарах нүх байхгүй болно. Бялууг 160 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх.

Соустай соустай бялуу

Туршилтын найрлага:

1. Маргарин - 100 гр
2. Сүү - 1/3 tbsp.
3. Цөцгий - 2 tbsp.
4. Гурил - 1.5 tbsp.
5. Сод - 1.5 tsp.
6. Давс - амсах болно

Дүүргэх найрлага:

1. Сонгино - 10 дунд сонгино
2. Цөцгийн тос - хайруулын тавган дээр
3. Сайра - амсах болно

Соусын найрлага:

1. Өндөг - 2 ширхэг.
2. Цөцгий - 2 tbsp.
3. Гурил - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

• Хайруулын тавган дээр маргаринаа зөөлрүүлж, түүнд сүү, цөцгий, сод, гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурсан гурил зуурсан гурил зуурах.
• Бид түүний жижиг хэсгийг аваад өнхрүүлэн, хэлбэр дүрсний дагуу тарааж, жижиг талыг нь хийдэг. Бид сонгинооос дүүргэгчийг бэлтгэдэг, бид эхлээд цөцгийн тосоор хуурч, дараа нь бэлтгэсэн сонгиноо зөөлрүүлсэн сауритай холино.
• Бид сонгины хагасыг нь тавиад дараа нь нэг давхарга тавиад дахин сонгино.
• Саурийн бялууг бүхэлд нь тусгайлан бэлтгэсэн соусаар дүүргэ. Соусын хувьд өндөг, цөцгий, гурилыг холино.
• Бялууг зууханд хийж, 180 градус хүртэл халааж, алтан царцдас үүсэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

Цөцгийтэй зуурсан гурилтай Saury бялуу

Туршилтын найрлага:

1. Өндөг - 3 ширхэг.
2. Цөцгий - 1 tbsp.
3. Майонез - 1 tbsp.
4. Гурил - 8 tbsp.

Дүүргэх найрлага:

1. Сайра - 1 б.
2. Төмс - 1 ширхэг.
3. Сонгино - амсах болно
4. Цөцгийн тос

Бэлтгэл ажил:

• Өндөгийг цөцгий болон майонезаас, сод, гурилтай холино. Үүссэн зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Түүхий төмсөө үрж, сонгиноо цагираг болгон хайчилж, сэрээг нь зөөлөн болго.
• Бялууг цөцгийн тосоор тосолж, бялууг давхарлаж эхэлнэ.Эхлээд зуурсан гурил, дараа нь төмс, дараа нь сонгино, шари. Дээрээс нь бүгдийг нь зуурсан гурилаар хучих.
• Үүссэн бялууг өндөгөөр түрхээд зууханд дунд зэргийн халуунд 40-45 минутын турш бэлэн болтол жигнэнэ.

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн Saury бялуу

Туршилтын найрлага:

1. Халуун ус - 1.5 tbsp.
2. Хуурай мөөгөнцрийн - 1 багц
3. Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
4. Гурил - 1 кг
5. ургамлын тос - 5 tbsp. л.
6. давс - 0.5 tsp.

Дүүргэх найрлага:

1. Тосон дахь сайра - 1 б.
2. Төмс - 3 ширхэг.
3. Сонгино - 1 ширхэг.
4. Өндөг - 1 ширхэг.
5. лаврын навч
6. Давс чинжүү

Бэлтгэл ажил:

• Зуурсан гурилын бүх найрлагыг хольж, зуурсан гурилыг өсгөхийн тулд дулаан газар байрлуулна.
• Дүүргэлтийн хувьд төмсийг жижиг шоо болгон хувааж, сонгино нилээд цавчих.
• Үүссэн зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хуваана: жижиг, том. Хамгийн том хэсгийг нь өнхрүүл.
• Жигнэмэгийн таваг эсвэл бусад жигд тавагыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Зуурсан гурилан дээр төмс тавьж, давс, перец хийж, дээр нь сонгино цацаж, дараа нь амтлагчийг тараана.
• Бид булан навчийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, дүүргэлтийн зарим газарт байрлуулна.
• Бид мөн үлдсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлж, бялууг нь таглаж, ирмэгийг нь битүүмжилнэ, гэхдээ уур гарахын тулд хэд хэдэн нүх үлдээнэ.
• Дээрээс нь өндөг түрхээд 180 градуст урьдчилан халаасан зууханд 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

-тай холбоотой