Даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль, төрөл бүрийн хүнсний ногоо, чанамал, жимсгэний компотууд - хэрвээ энэ бүхэн таны хувьд хэтэрхий улиг болсон бол энэ хоолны сонголтыг хараарай. Гэртээ бэлтгэсэн өргөст хэмхний чанамал, луувангийн бяслаг, төмсний цардуул гэх мэт ер бусын бэлдмэлүүд нь зүгээр л төсөөллийг өдөөдөг. Та эдгээр болон бусад сонирхолтой, анхны өвлийн бэлтгэлийг сайтын энэ хэсгээс олж болно. Зарим ер бусын жор бэлтгэхийг сурсны дараа та үнэхээр гайхах болно! Хэрэв та зурагтай алхам алхмаар жор сонговол ажлыг хялбар, энгийн байдлаар хийх болно.
Өвлийн улиралд чавга бэлтгэх олон арга бий. Би чавгыг хөлдөөгчид хадгалахыг илүүд үздэг. Хөлдөөсөн үед бүтээгдэхүүний амт, гадаад байдал, витаминууд хадгалагдана. Би ихэвчлэн хөлдөөсөн чавгыг сироп хэлбэрээр хүүхдийн хоол, амттан, ундаа хийхэд ашигладаг. Ихэнхдээ муу иддэг хүүхдүүд энэ бэлдмэлийг дуртайяа иддэг.
Өнөөдөр өвлийн улиралд бэлтгэх нь зөвхөн зун эсвэл намрын ногоо, жимс жимсгэнэ нөөцлөх төдийгүй амтат зууш, шүүслэг салат, витамины шүүс, амтат компот, амтат чанамал зэргээр өдөр тутмын болон баярын цэсээ төгс төрөлжүүлэх боломжийг олгодог.
Өвлийн бэлтгэлийн жорыг манай эмээ нар сайтар бодож, найрлагын харьцааг нарийн шалгаж, дулааны боловсруулалтын аргыг туршиж үзсэн. Өнөөдөр өвлийн улиралд лонхтой бэлтгэх нь хэдхэн арван жилийн өмнөхөөс илүү алдартай биш бол багагүй байна. Өвлийн улиралд жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог нөөцлөх бусад арга замууд гарч ирж, дэлгүүрийн лангуун дээр бүх төрлийн лаазалсан бүтээгдэхүүн гарч ирж байгаа ч өвлийн улиралд гар хийцийн бэлтгэл нь гэрийн эзэгтэй нарын эрэлт хэрэгцээтэй байх болно.
Эцсийн эцэст өвлийн амттай бэлтгэлийг зөвхөн гэртээ хийх боломжтой бол үйлдвэрийн аргаар лаазалсан өргөст хэмх нь ихэвчлэн хэт исгэлэн, мөөг нь чихэрлэг, улаан лооль нь давслаг, чанамал нь амттай, компот нь химийн анхилуун үнэртэй "баярладаг". Тиймээс, өвлийн улиралд бэлтгэх бүх зүйл: компот, салат, чанамал, консерв, даршилсан эсвэл давсалсан ногоо, мөөг зэргийг гэртээ хийх нь дээр. Хэрэв та хоол хийж эхэлж байгаа бөгөөд хэзээ ч лааз бэлтгэж үзээгүй бол бид үүнийг хэрхэн дээд түвшинд хийхийг сурахад тань туслах болно!
Манай вэбсайтын хуудсуудаас та ямар ч хүсэлт, хоолны дуршилд нийцсэн өвлийн бэлтгэлийн фото жорыг олох нь гарцаагүй. Манай хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэээс бэлтгэсэн өвлийн бэлтгэл нь олон янз байдал, бэлтгэхэд хялбар, жорын хүртээмжтэй байдлаараа таныг татах болно.
Албан бусаар "төрлийн сонгодог" гэгддэг улаан лооль, өргөст хэмхээр хийсэн өвлийн бэлтгэлийг баярын болон өдөр тутмын ширээн дээр танай гэр бүл амттай зүйл хүсэхэд аюулгүйгээр үйлчилж болно.
Мөн бидний жорыг уншсаны дараа та zucchini-аас амттай өвлийн бэлтгэл хийж болно: түрс, салат, хөнгөн зууш, тэр ч байтугай саатал. Мөн өвлийн улиралд үхрийн нүд бэлтгэх нь ямар ч амтат шүдийг хайхрамжгүй орхихгүй.
Мөн лонхтой битүүмжлэхдээ шаардлагагүй бэрхшээлээс зайлсхийдэг гэрийн эзэгтэй нарын хувьд нарийн амт, бэлтгэх хурдаараа ялгардаг ариутгалгүйгээр өвлийн бэлтгэл нь зүгээр л тохиромжтой.
Манай туршлагатай тогооч нарын өвлийн улиралд хийсэн хамгийн сайн бэлтгэл нь гэр бүлээ амттай хадгалалтаар байлдан дагуулахад тусална!
Найрлага:
- 1 кг алим;
- 600 гр chokeberry;
- 1 нимбэг;
- 1.5 кг элсэн чихэр;
- 80 мл ус.
Слоеноос та маш сайн соус хийж, өвлийн улиралд таглаж болно. Дараа нь жилийн турш таны ширээн дээр махны амттай нэмэлт байх болно.
Найрлага:
- 500 гр өргөс;
- 1 баглаа килантро;
- 1 баглаа яншуй;
- 1 dill шүхэр;
- 1 халуун чинжүү;
- 2 хумс сармис;
- гаа 3-4 мөчир;
- 1 халбага. давс;
- 1 tbsp. Сахар;
- 1\3 халбага. нунтагласан кориандра;
- 50 мл ус.
Хамгийн амттай алимны чанамал нь тунгалаг сиропоор диваажингийн алимаар хийгдсэн байдаг. Манай нарийвчилсан мастер анги нь үүнийг хэрхэн зөв бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Найрлага:
- 500 гр тэнгэрийн алим;
- 500 гр элсэн чихэр;
- 125 мл.
Улаан лоолийг зүгээр л бэлтгэж, өвлийн улиралд сайн хадгалж, аспиринаар битүүмжилнэ. Тэд өөрсдийгөө хүйтэн усаар дүүргэдэг, та төсөөлж байна уу? Энэ жортой холбоотой бүх зүйл маш хялбар байдаг.
Найрлага:
- улаан лооль;
- 4-5 tbsp. ус;
- 50 гр цуу 9%;
- 2 tbsp. давс;
- 1 tbsp. Сахар;
- 3 dill шүхэр;
- үхрийн нүд 3 навч;
- 1 сонгино;
- 3 хумс сармис.
Порчини мөөгийг зөвхөн хатааж зогсохгүй өвлийн улиралд лонхтой давсалсан байна. Энэ нь мацаг барьж буй хүмүүст чухал ач холбогдолтой дүүргэгч, амттай, туранхай амттай зууш болж хувирдаг.
Найрлага:
- 400 гр порчини мөөг;
- 600 мл ус;
- 1.5 tsp. давс;
- 1 халбага. Сахар;
- 1 халбага. хатаасан лаврын;
- 1-2 булан навч;
- 1 халбага. чинжүү;
- 0.3 халбага Cayenne чинжүү;
- 1 хумс сармис;
- 1.5 tbsp. цуу.
Ногоон улаан лооль нь өвлийн улиралд төгс хаалттай байдаг - энэ бэлтгэл нь хүйтний улиралд маш их алдартай байх болно. Даршилсан ногоон улаан лоолийн маш амжилттай жорыг бид танд танилцуулахыг хүсч байна.
Найрлага:
- 800 гр ногоон улаан лооль;
- 3 хумс сармис;
- 0.5 халбага. хар перц;
- 1 яншуй үндэс;
- 2 булан навч;
- 15 гр давс;
- 25 гр элсэн чихэр;
- 30 мл цуу;
- cumin;
- fennel;
- дилл.
Мөөгний дурлагчдад өвлийн улиралд даршилсан boletuses хийх энэ жор үнэхээр таалагдах болно. Тэд бэлтгэхэд хялбар боловч амттай, анхилуун үнэртэй болдог.
Найрлага:
- 600 гр балет;
- 1.3 литр ус;
- 1 tbsp. давс;
- 1 халбага. Сахар;
- 2-3 аяга нимбэг;
- 3 tbsp. цуу;
- 2 булан навч;
- 0.5 баглаа яншуй;
- Нил ягаан лаврын 1 салбар.
Ийм амтат лаазалсан улаан лоолийг 3 литрийн багтаамжтай саванд битүүмжлэх нь хамгийн сайн арга юм - тэд маш амттай болдог; жижиг хэмжээ нь хүн бүрийг дүүргэхэд хангалтгүй байж магадгүй юм.
Найрлага:
- 2 кг улаан лооль;
- 2 tbsp. давс;
- 3 tbsp. Сахар;
- 3 tbsp. цуу;
- амсах болно dill шүхэр, яншуй;
- 3 булан навч;
- 5 хар чинжүү;
- 0.5 сонгино;
- 1 хонхны чинжүү;
- 2-3 хумс сармис;
- ус.
Хэрэв та хулуунд дуртай бол өвлийн маш сайн бэлтгэл болох хулууны шүүсийг үнэлэх болно. Та түүнд жүрж нэмж болно - энэ нь шүүсийг илүү амттай болгоно.
Найрлага:
- 1 кг хулуу;
- 2\3 аяга элсэн чихэр;
- 1 жүрж;
- 1 шохой;
- 1-1.5 tbsp. ус.
Амттай, үзэсгэлэнтэй хулууны нухаш нь өвлийн улиралд маш сайн бэлтгэл юм. Энэхүү жор нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг тул үүнийг хийхгүй байх шалтгаан байхгүй.
Найрлага:
- 0.5 кг хулууны нухаш;
- 1 жижиг жүрж;
- амтлах элсэн чихэр;
- 0.5 tbsp. ус.
Цагаан дүүргэгчээс авсан алимны чанамал нь мэдээжийн хэрэг маш үзэсгэлэнтэй, амттай болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхэд тодорхой нарийн ширийн зүйлс байдаг бөгөөд манай мастер анги танд тэдгээрийн талаар хэлэх болно.
Найрлага:
- 1 кг алим;
- 1 кг элсэн чихэр;
- 100 мл ус;
- 2 ширхэг шанцай саваа.
Нэрс, гүзээлзгэнэ нь маш амттай жимс бөгөөд тэдгээрийн хийсэн чанамал нь маш сайн байдаг. Үүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар бидний жор танд хэлэх болно.
Найрлага:
- 350 гр нэрс;
- 350 гр гүзээлзгэнэ;
- 400 гр элсэн чихэр;
- 1 халбага. алимны пектин.
Өвлийн улиралд компот хийх маш сайн сонголт бол gooseberries, жүрж юм. Энэ нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн боловч амттай, маш сонирхолтой болж хувирдаг. Энэ хоосон зайг хаахаа мартуузай, та харамсахгүй!
Найрлага:
- 400 гр үхрийн нүд;
- 240 гр элсэн чихэр;
- 0.5 жүрж.
Өвлийн улиралд хаалттай Blackberry компот нь амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Хүйтэн улиралд ийм ундаа хэрэг болно.
Найрлага:
- 500 гр бөөрөлзгөнө;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 1 халбага. нимбэгийн хүчил;
- шинэхэн гаа 4 мөчир;
- Нимбэгний лаврын 1 мөчир.
Өвлийн улиралд интоорын чавга tkemali хаахаа бүү мартаарай - энэ сумс нь хүйтний улиралд хэрэг болох нь дамжиггүй. Түүнээс гадна түүний жор нь санагдсан шиг тийм ч төвөгтэй биш юм.
Найрлага:
- 0.7 кг улаан интоорын чавга;
- 30 гр элсэн чихэр;
- 1 tbsp. давс;
- 1 халбага. хмели-сунели;
- 1 халбага. Cayenne чинжүү;
- 3 вандуй анхилуун чинжүү;
- 1 чимх гүргэм;
- 2 булан навч;
- 0.5 толгой сармис;
- 10 гр ногоон.
Та жил бүр өвлийн улиралд гар хийцийн бэлтгэл хийдэг үү, мөн өвлийн амттай бэлтгэлийн шинэ жорыг үргэлж хайж байдаг уу? Баяр хүргэе! Та зөв хуудсанд ирлээ! Сайт дээр та зөвхөн өвлийн бэлтгэлийн хамгийн амттай жорыг төдийгүй цаг хугацаа, нэгээс олон үеийн гэрийн эзэгтэй нарын туршсан найдвартай жорыг олох болно.
Гэрийн лаазлах нь эхлээд харахад тийм ч хэцүү биш бөгөөд алхам алхмаар зураг бүхий гар хийцийн өвлийн жор нь энэ үйл явц хэр хялбар, сонирхолтой болохыг танд тодорхой харуулах болно. Таны ая тухтай байдлыг хангах үүднээс би өвлийн улиралд бэлтгэх бүх амттай бэлтгэлээ тусдаа хэсэгт цуглуулсан бөгөөд энэ нь жил бүр өвлийн улиралд гар хийцийн шинэ жороор шинэчлэгдэх болно.
8 халбага вэб сайт нь Зөвлөлтийн лаазлах сонгодог жор, эмээгийн өвлийн хамгийн амттай хоол, мөн би өөрөө эмхэтгэж, бэлтгэсэн өвлийн амтат хоол хийх орчин үеийн тохируулсан жоруудыг толилуулж байна. Өвлийн улиралд миний гар хийцийн бүх бэлтгэлийг хадгалах үйл явцын алхам алхмаар тайлбар, өнгөлөг гэрэл зургууд дагалддаг. Та жорын харьцаа, хоол хийх технологид итгэлтэйгээр итгэж болно. Хадгалалт нь исгэлэн биш, лонхтой нь тэсрэлтгүй.
Өвлийн бэлтгэлийн хамгийн дуртай, амттай жор юу болохыг мэдэх нь надад маш их сонирхолтой байх болно. Сэтгэгдэл эсвэл манай ВКонтакте групп дээр санал бодлоо бичээрэй!
Эрхэм найзууд аа, би та бүхэнд 9-р сарын талаар гомдоллохыг хүсч байна. Энэ нь зүгээр л боломжгүй юм: маш олон амттай шүүслэг ногоо, жимс жимсгэнэ байгаа нь толгой эргэх болно! Миний толгойд ганц л бодол бий: цаг зав гаргаж, өвлийн бэлтгэлээр агуулахаа дүүргэх цаг гарах нь гарцаагүй! Тэгэхээр, би мэдэхгүй ...
Өргөст хэмхийг хадгалах тухайд би жижиг өргөст хэмхийг саванд битүүмжлэхийг илүүд үздэг - тэд том өргөст хэмхийг бодвол илүү дур булаам харагддаг. Гэсэн хэдий ч том өргөст хэмхийг ямар нэгэн байдлаар зохион байгуулах хэрэгтэй, тийм үү? Ийм үед өргөст хэмхний жор намайг аврахаар ирдэг...
Солянка - хүнсний ногоотой чанасан байцаа нь олон хүмүүсийн дуртай байдаг. Энэ нь ямар ч тохиолдолд тохиромжтой амттан эсвэл хачир юм. Зун, намрын улиралд шинэхэн ногоо ихтэй, шүүслэг, амттай энэ хоолыг бэлтгэхэд тохиромжтой. За хүйтний улиралд... онд...
Өвлийн улиралд нэг төрлийн хаш нь өргөст хэмх, улаан лооль шиг бүрхэгдсэн байх магадлалтай: олон хүмүүс хөхт маш их дуртай байдаг тул тэд хүйтэнд бүрэн эдлэхийг хүсдэг. Манай гэр бүл ч үл хамаарах зүйл биш: бэлтгэлийн жорууд ...
Гэрийн кетчуп нь дэлгүүрт худалдаж авсан соусын гайхалтай хувилбар юм. Тиймээс арвич хямгач гэрийн эзэгтэй нар ямар ч химийн бодисгүй зөвхөн сайн чанарын бүтээгдэхүүнээр кетчупийг гэртээ бэлдээд удаж байна. Амттай бэлтгэлийг бүтэн жилийн турш чанаж, гэр бүлийн төсвийг ихээхэн хэмнэх боломжтой. Энгийн жор...
Бид өвлийн бэлтгэлээ үргэлжлүүлсээр байна. Бид ЗХУ-ын дэлгүүрүүдэд зарагдаж байсан ЗСБНХУ-ын адил ГОСТ-ийн дагуу майонез нэмсэн ижил хулууны түрсийг хадгалах болно. Би хүлээн зөвшөөрөх ёстой, энэ бол миний дуртай цуккини хадгалдаг жоруудын нэг юм. Болж амжаагүй залуу ногоо хэрэглэх нь хамгийн сайн...
Хашны сайн тал нь улаан лооль, чинжүү, цуккини гэх мэт бараг бүх ногоотой сайн таардаг нь мэдээжийн хэрэг ногоон шоштой. Тиймээс өвлийн улиралд хаш бэлтгэхийг ихэвчлэн компанид бэлтгэдэг ...
Энэ жилийн 7-р сард гайхалтай мөөг байсан. Ой дуудаж, дуудаж байна. Бид хоосон сагстай ой руу явж, дүүрэн сагстай буцаж ирдэг. Тэгээд шөнө дөл болтол энэ бүхнийг туулдаг. Гэхдээ энэ нь баяр баясгалан юм. Эцсийн эцэст та маш олон амттай зүйлийг бэлдэж болно ...
Өвлийн улиралд амттай лаазалсан өргөст хэмхүүдийн фенүүд энэ жорыг дуртай байх нь дамжиггүй. Энэ нь маш энгийн: та зүгээр л найрлагыг нь бэлдэж, саванд хийж, маринад дүүргэж, ариутгах хэрэгтэй. Үүний дараа зөвхөн өргөст хэмхүүдийг өнхрүүлж, та туршиж үзэх боломжтой өвөл болтол тэвчээртэй хүлээх л үлдлээ. ...
Надад хэлээч, чи гүйлсэнд дуртай юу? Шанцай яах вэ? Та нимбэгэнд дуртай юу? Хэрэв та эдгээр бүх асуултанд "тийм" гэж хариулсан бол өвлийн улиралд хоол хийх өөр нэг жорыг танд танилцуулахдаа баяртай байх болно. Бид чангаанзны чанамалын тухай ярьж байна, гэхдээ нэмсэн ...
Гэрийн лаазлах нь ЗХУ-ын өнгөрсөн үеийн үлдэгдэл байхаа больсон бөгөөд орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар дэлгүүрт худалдаж авсан лаазалсан хоолонд агуулагдах хадгалалтын бодис болон бусад химийн бодисгүйгээр улирлын чанартай хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээс гэр бүлдээ өвлийн амттай бэлтгэл хийхийг хичээдэг.
Мэдээжийн хэрэг, би ч гэсэн үл хамаарах зүйл биш юм. Хэдэн жилийн өмнөөс би Home рестораны вэб сайтад өвлийн бэлтгэлийн алтан жор цуглуулж байна. Ээжийн дэвтэр дээрх жор, эмээгийнх шиг гар хийцийн жор, лааз, даршилсан өргөст хэмх, аджика гэх мэт жорууд ... эдгээр нь бүгд Home рестораны вэбсайтад танилцуулсан алхам алхмаар зураг бүхий гар хийцийн өвлийн жор биш юм.
"Өвлийн бэлтгэл" хэсгээс та нэгээс олон үеийн гэрийн эзэгтэй нарын туршсан, батлагдсан өвлийн бэлтгэлийн хамгийн амттай жор, орчин үеийн зохицсон жорын дагуу гэрийн өвлийн бэлтгэлийг олох болно. Сайтаас өвлийн бэлтгэл хийх алтан жор нь грамм хүртэл зөв харьцаатай, цаг хугацаагаар туршсан жор, өндөр чанартай гэрэл зураг бүхий лаазлах үйл явцын нарийвчилсан тайлбар, мэдээжийн хэрэг, хоолны дуршил, таамаглаж болохуйц үр дүн юм. мушгирсан амттай лонхтой.
Таны тав тухтай байдлыг хангах үүднээс өвлийн амттай бэлтгэлийн бүх алтан жорыг алхам алхмаар зурагнууд дагалддаг. Эцсийн эцэст, гал тогооны өрөөндөө гар утас, таблетаасаа алхам алхмаар зураг бүхий жорыг үзэх замаар өвлийн амттай бэлтгэл хийх нь маш тохиромжтой гэдэгтэй та санал нийлэх болно. Хэрэв танд Home рестораны вэбсайтаас өвлийн бэлтгэл хийх алтан жор таалагдсан бол нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа хуваалцахаа бүү мартаарай, мөн вэбсайтад хадгалалтын жорын талаар сэтгэгдэл, сэтгэгдлээ бичээрэй!
Хашыг өвлийн улиралд янз бүрийн аргаар хадгалж болно: даршилж, түрс хийж, эсвэл шөл, ногооны салат гэх мэт зүйлийг боож өгнө. Би хашанд дуртай, тиймээс би бүх сонголтыг сонирхож байна. Гэхдээ өвлийн улиралд салат бэлтгэх нь арай хялбар хэвээр байна гэж би бодож байна. Тиймээс миний...
Намар улаан лооль хангалттай нар, дулаан байхгүйн улмаас улаан болж амжаагүй бол би үргэлж харамсаж байна. Тийм ч учраас би өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн бэлтгэлээ үргэлж хаадаг: ийм байдлаар би ургацаа хэмнэж, маш сайн хадгалдаг. Түүнээс гадна...
Танай хүүхдүүд миний охин шиг Nutella-д үнэхээр хайртай гэж бодож байна. Гэхдээ би ийм төрлийн дэлгүүрт худалдаж авсан чихэрээс үргэлж болгоомжилдог: тийм ээ, тэд маш амттай байж болно, гэхдээ бид тэдний ашиг тусын талаар ярих юм бол ... хэлэх зүйл алга. Гэхдээ гарах арга зам бий - бэлтгэх ...
Сайн байцгаана уу, эрхэм найзууд! Өнөөдөр бид өвлийн улиралд хэрхэн бэлтгэх талаар ярилцах болно. Үзэсгэлэнтэй, улбар шар, амттай, гайхалтай эрүүл хулуу нь хадгалалтын хувьд үл тоомсорлож, дэмий хоосон юм! Эцсийн эцэст та хулуунаас маш олон амттай зүйлийг хийж чадна ...
Хэрэв бид амттай бэлтгэлийн талаар ярих юм бол өвлийн улиралд олон төрлийн хүнсний ногоогоос бүх төрлийн салат, шарсан мах болон бусад хольцыг хаах нь хамгийн сайн арга юм. Яагаад? Тийм ээ, учир нь энэ нь амттай, үзэсгэлэнтэй бөгөөд ямар ч нөхцөлд танд туслах болно. Авах …
Энэхүү аджика нь Гүржийн хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно: халуун халуун, халуун ногоо, амтлагчаар дүүрэн ... Үнэндээ аджика бэлтгэх олон сонголт байдаг, гэхдээ энэ жор нь Гүржийн сонгодог жортой хамгийн ойрхон юм шиг санагдаж байна. Үүнд улаан лооль байхгүй болно - гэхдээ ...
Дүрмээр бол улаан улаан лооль нь ихэвчлэн давсалсан байдаг бөгөөд ийм бэлтгэлийн хэд хэдэн жор байдаг. Үүний зэрэгцээ давсалсан ногоон улаан лооль нь маш амттай болж хувирдаг. Ногоон улаан лооль нь улаан хацартай хүмүүсээс илүү хатуу байдаг тул даршилж авахын тулд тэдгээрийг огтолж авах нь дээр ...
Гэрийн эзэгтэй бүр даршилсан өргөст хэмх хийх өөрийн гарын үсэгтэй жор байдаг бөгөөд үүний дагуу өргөст хэмхүүд нь өрхийн бүх хүмүүст таалагддаг. Надад бас нэг байгаа, гэхдээ үүнээс үл хамааран би ердийн бэлтгэлийг ямар нэгэн байдлаар төрөлжүүлэхийн тулд бусад сонголтыг оруулахыг хичээдэг. Үгүй бол тэд ...
Бид өвлийн улиралд маш амттай цуккини амтлагч бэлтгэж байна. Анхилуун, баялаг улаан лоолийн соустай шүүслэг, зөөлөн, нэгэн зэрэг уян хатан дугуйлан хүнсний ногоо нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Сармис, халуун чинжүү нь бэлэн цуккини хоолыг илүү сонирхолтой, анхилуун үнэртэй болгодог. Энгийн жор...
Ольга, таны өвлийн бэлтгэл хуанли дээр дүрслэгдсэн байна. Бүх зүйл тод, дур булаам харагдаж байна. Бидэнд хоббигоо ярина уу.
Миний хувьд жимс, мөөг идэх нь ой мод, талбайн сайхныг биширч, сэтгэлээ тайвшруулдаг байгальд тааламжтай зугаа цэнгэл юм. Та цаг хугацааг зогсоож, зуны дурсамжийг уртасгаж, өвлийн хүйтэн үдшээр ойн анхилуун үнэр, амтыг мэдрэхийг үргэлж хүсдэг.
Энд миний сонирхол давхцсан. Би туршилт хийх дуртай, байгалийн бэлгийг хадгалах янз бүрийн арга замыг туршиж, бүх зүйлийг хольж, шинэ анхны жор олж авдаг. Би хатаахыг олж мэдсэн. Ургамлууд, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хэрхэн хувирч байгааг харахад таатай байна, төрөл тус бүрээр зүсэх арга, хатаах хугацаа, бэлэн бүтээгдэхүүний төрлийг сонгох нь бас чухал юм. Тэд ямар үнэрийг олж авдаг вэ! Гэр бүл, найз нөхөд маань миний ажлыг өндрөөр үнэлж, Александр Блохиныг ийм сайхан натюрморт зураг бүтээхэд урам зориг өгсөн нь үнэхээр гайхалтай.
Энэ хуанли дээр таны харж буй бүх зүйл бол Мордовын газар, тухайлбал Зубово-Полянскийн бүсээс ирсэн бэлэг юм. Хүнсний ногоо хатаах нь бэлтгэх хамгийн эртний аргуудын нэг юм. Энэ нь энгийн бөгөөд хүртээмжтэй бөгөөд ашигтай элементүүдийн бараг бүрэн багцыг хадгалах боломжийг танд олгоно. Эхлээд би тагтан дээр ургамлыг хатааж, зүгээр л харанхуй газар баглаа өлгөв. Гэхдээ энэ нь үргэлж сайн болж байгаагүй. Тэд бүрэн хатаагүй тул хавар хүртэл хадгалагдаагүй. Нэг өдөр би дэлгүүрт цахилгаан хатаагч харав. Түүгээр ч барахгүй түүний багцад зефир гэх мэт сонирхолтой тавиурууд багтсан болно. Мэдээжийн хэрэг, би үүнийг худалдаж авсан, үүнд би огт харамсдаггүй.
Эцсийн эцэст хэрэв лаазлахад том шүүгээ эсвэл агуулах шаардлагатай бол хөлдөөхөд өргөн хөргөгч шаардлагатай бол хатаасан бүтээгдэхүүнд энэ шаардлагагүй болно. Хатаасан бэлдмэлийн хэмжээ их хэмжээгээр багасдаг. Би үүнийг гэртээ, энгийн орон сууцанд, вакуум таглаатай шилэн саванд хадгалдаг.
Таны анзаарсан хамгийн эхний зүйл бол саванд байгаа цэнхэр цэцэг юм. Энэ юу вэ?
Энэ бол Иван цайны өнгө бөгөөд энэ тухай олон хүн сонссон. 20-р зууны эхэн үе хүртэл Орос улсад тэд үүнийг исгэж, уламжлалт халуун ундаа болгон ууж байсан. Бид Зубово-Полянскийн дүүргийн Ширингуши тосгоны ойролцоо цуглуулдаг. Хэдийгээр Атемара, Кочкурово, Большеберезниковский дүүрэгт ургадаг. Энэ нь маш их витамин С агуулдаг Иван цай нь аяыг сайжруулж, хүч чадал өгдөг. Дашрамд хэлэхэд, өвс нь бас маш сайн зөгийн бал ургамал юм. Тиймээс цай исгэх үед зөгийн балны үнэрийг олж авдаг. Бидний ихэнх нь элсэн чихэртэй цай ууж дассан байдаг. Энэ ундаа нь өөрөө чихэрлэг, анхилуун үнэртэй тул үүнгүйгээр сайн байдаг.
Сагсанд, хэрэв би андуураагүй бол Гэгээн Жонны wort уу?
Тийм ээ, энэ бол анхилуун үнэртэй өвс юм - Гэгээн Жонны wort. Түүний эмчлэхгүй өвчин гэж байхгүй. Хүмүүс энэ өвсийг 99 өвчинд тустай гэж ярьдаг. Түүний алтан цэцэг нь нүдийг баясгаж, амтат амт нь таашаал авчирдаг.
Зурган дээрх нөгөө өвс бол мэргэн ургамал юм. Гэртээ бид ихэвчлэн хоолой өвдөхөд хэрэглэдэг. Үүнээс гадна мэргэн нь уутны гайхалтай үнэр болж чаддаг. Би үүнийг маалинган уутанд хийж, хувцасны шүүгээнд хийнэ.
Гэрэл зургийг тархай бутархай зэрлэг гүзээлзгэнэээр чимэглэсэн байна. Энэ жимсгэний ашиг тусыг хүн бүр мэддэг. Хатаасан гүзээлзгэнэ бас эрүүл юу? Түүний хадгалалтын онцлог юу вэ?
Тийм ээ, мэдээжийн хэрэг, шинэ болон хатаасан гүзээлзгэний аль алиных нь ашигтай шинж чанар нь шавхагдашгүй юм. Би бүр энэ жимсэнд юу агуулагддагийг мэдэхийн тулд номноос тусгайлан үзсэн бөгөөд би гайхсан. Энэ нь витамин С-ийн өндөр агууламжаас гадна каротин, В1, В2 витамин, фолийн хүчил, төмөр агуулдаг бөгөөд эрдэс давсны эх үүсвэр юм. Би үүнийг ихэвчлэн бусад ургамалтай цай болгон исгэж эсвэл зүгээр л хар цайнд нэмдэг. Энэ нь цангааг сайн тайлдаг.
Өмнө нь хатаасан гүзээлзгэнэ нь маалинган уутанд хадгалагддаг байсан ч энэ нь жимсгэнэ нь бүх төрлийн хортон шавьж, гадны үнэрээс аварч чадаагүй юм. Өнөөдөр та дэлгүүрүүдээс бүх төрлийн хадгалах савыг олох боломжтой. Би хувьдаа бусад олон зүйлийн нэгэн адил вакуум таглаатай шилэн саванд жимс хадгалдаг. Энэ нь ийм бүрхүүл дор удаан хугацаагаар байж чаддаг, мууддаггүй, "шаардлагагүй" үнэр, чийгийг шингээдэггүй.
Таны хуанли дээр харж байгаа гүзээлзгэнэ, хонго зэргийг Зубово-Полянскийн дүүрэгт мөн хурдны зам, төмөр замаас хол зайд цуглуулсан. Дашрамд хэлэхэд, хуанли дээр байр сууриа олсон сарнай хонгогийн ашигтай шинж чанарыг мартаж болохгүй. Би үүнийг халуун саванд хийх дуртай. Шөнийн турш байлгаад маргааш нь ууж болно. Энэхүү ундаа нь гайхалтай чихэрлэг исгэлэн амттай бөгөөд витамин С-ийн агууламж өндөртэй байдаг.
Улаан лооль, сонгино бүхий тод ваар нь анхаарлыг татдаг. Өвөлдөө хэрчим лууван, манжин, сонгино, улаан лооль хатаадаг хүн цөөхөн бололтой...
Тэгээд дэмий л. Хэдийгээр анхандаа мөөг, ургамал, жимс жимсгэнэ ийм байдлаар хадгалагдаж байсан. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн аргууд нь хүнсний ногоог хатаах боломжтой болгодог. Бүтээгдэхүүнийг ашигтай шинж чанараа алдалгүйгээр хэдэн жилийн турш хадгалах боломжтой. Үүнээс гадна, энэ нь бас тохиромжтой, жишээлбэл, та цаг зав муутай эсвэл ядарсан үед гартаа хатаасан ногоо байгаа бол оройн хоол бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Хатаасан жимсийг хатаасан эсвэл дахин бэлтгэсэн хэлбэрээр хэрэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга жимсэнд нэг аяга ус нэмэхэд л хангалттай.
Би ямар ч хоолыг чимэглэх боломжтой гар хийцийн ногооны амтлагчийн талаар тусад нь хэлэхийг хүсч байна. Би үүнийг хаа сайгүй нэмнэ: шөл, будаа, салат, омлет, шөл гэх мэт. Бэлтгэхэд хялбар. Та ургамал (сонгино, яншуй, дилл, селөдерей гэх мэт), хүнсний ногоог боловсорч гүйцээд хатаана. Амтлагчийн найрлага нь юу ч байж болно, энэ нь таны цэцэрлэгт юу ургаж байгаагаас хамаарна. Би бүх зүйлийг цахилгаан хатаагчаар хатаадаг. Дараа нь бүх найрлага холилдоно. Дараа нь нарийн ширхэгтэй хэсгийг авахын тулд тэдгээрийг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж болно. Эсвэл та модон бутлагч ашиглаж болно, дараа нь найрлага нь илүү том хэвээр байх бөгөөд таваг нь хүнсний ногоо, ургамлын хэсэг хэлбэртэй болно.
Ольга, сонирхолтой түүх өгсөнд баярлалаа. Манай бүгд найрамдах улсын олон оршин суугчид энэ зун хатаах талаар таны зөвлөгөөг анхаарч, өвлийн улиралд нөөцөө нөхөх болно гэж би бодож байна.
Баярлалаа. Ирэх ондоо бүгдэд нь эрүүл энх, аз жаргал хүсье!
