Үслэг цувны доор тахианы булан бэлтгэ. Үслэг дээл дор тахианы хөх

Би чиний тухай мэдэхгүй, гэхдээ би удаан хугацааны туршид тахианы хөхний махыг үслэг дээлний доор зууханд хэрхэн яаж хийхийг мэдэхгүй байсан бөгөөд ингэснээр тэд зөөлөн, шүүслэг болсон. Хичнээн хичээсэн ч филе нь тийм ч сайн биш гарч ирдэг - заримдаа хуурай, заримдаа хатуу ... Гэвч нэг өдөр би зарим хоолны сэтгүүлээс зууханд үслэг дээлний доор тахианы булан хийх жорыг санамсаргүйгээр олж харав. Үүнд шаардлагатай найрлага нь маш энгийн, үйл явц нь төвөгтэй биш байсан тул би үүнийг бэлтгэх эрсдэлтэй байсан.

Мөн би үр дүнд нь маш их сэтгэл хангалуун байсан! Үслэг дээлний доор зууханд байгаа тахианы хөхний зүсмэлүүд нь маш амттай, зөөлөн бөгөөд хоолны дуршил сайтай, үзэсгэлэнтэй болдог. Тиймээс одоо би баяраар ихэвчлэн тахианы мах хийдэг: миний хувьд энэ нь энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд зочид маань үнэхээр баяртай байна. Найз охид, найзууд маань жорыг байнга асуудаг тул та ч бас зууханд тахианы хөхний жигнэмэгийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар сонирхож магадгүй гэж бодож байна. Бид гал тогоо руу явах уу?

Найрлага:

1 тахианы булан (ойролцоогоор 200 гр жинтэй);
давс, хар чинжүү;
0.5 tsp ургамлын тос;
1 tsp цөцгийн тос;
1-2 хумс сармис;
1 дунд хэмжээний улаан лооль;
1 дунд хэмжээний сонгино;
50-70 гр хатуу бяслаг;
гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд.

Үслэг дээлний доор зууханд тахианы хөхний жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ:

Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь бид уртын дагуу 2 давхаргад хуваасан - ийм байдлаар бид хоёр нимгэн тахианы мах авах болно. Амт нь давс, чинжүү, шаардлагатай бол филеийг алхаар бага зэрэг цохиж болно.

Тохиромжтой хэмжээтэй жигд тавгийг ургамлын тосоор тосолж, дотор нь тахианы мах хийнэ.

Тус тусад нь цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, түүнд сармис нэмнэ (сармис дарагчаар дамжуулж эсвэл нилээд жижиглэсэн). Тос, сармисаа дунд зэргийн халуунд 1-2 минут хуурна.

Хайлсан цөцгийн тос, сармисаа тахианы жигнэмэгийн дээд талд хийнэ.

Үүний дараа 200 градус хүртэл халаасан зууханд жигд таваг тавиад 5 минут байлгана. Энэ хугацаанд мэдээжийн хэрэг филе хоол хийх цаг гарахгүй, гэхдээ процесс аль хэдийн эхлэх болно - зарим газар цавчих цагаан болж, тос, сармис нь шингээнэ.

Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж, сонгино нилээд цавчих. Сонгино, улаан лоолийг холино.

Сонгино, улаан лоолийг жижиглэсэн дээр тавь, ингэснээр "цув" үүсгэдэг, өөрөөр хэлбэл хүнсний ногоо нь тахианы буланг бүрхдэг.

Тахианы махтай хэлбэрийг үслэг дээлний доор 15 минутын турш дахин зууханд хийнэ. Энэ нь тахианы хөхийг чанаж, улаан лооль, сонгиноыг хүссэн төлөвт нь жигнэхэд хангалттай.

Үлдсэн бүх зүйл бол эцсийн мэдрэгч - бяслаг юм. Дунд зэргийн эсвэл нарийн ширхэгтэй үрэгчээр сонгино, улаан лоольтой жижиглэсэн дээр тавиад 3-4 минутын турш зууханд хийнэ.

Бяслаг хайлж дуусмагц та хайруулын тавган дээр цавчихаар авч болно.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Найрлага:
- 1 тахианы филе;
- 2 хумс сармис;
- 2 халбага. цөцгийн тос;
- хөгцийг тослох ургамлын тос;
- 1 жижиг улаан лооль;
- 1 жижиг сонгино;
- 50 грамм хатуу бяслаг;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү.

Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар

Бид тахианы буланг уртын дагуу зүсэж, харьцангуй нимгэн давхаргатай болно.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Хайлмагц нилээд жижиглэсэн сармисны хумсыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэднийг 30-40 секундын турш байнга хутгаж хуурна. Хэт их чанаж болохгүй, сармис маш хурдан борлодог.

Ургамлын тосоор жигд таваг тосолно. Тахианы махны булангийн давхаргыг хайруулын тавган дээр тавь. филе давс, чинжүү. Хөхний дээд хэсэгт хайлсан цөцгийн тос, сармисаа хийнэ.

Жигнэмэгийн таваг 5-7 минутын турш филетэй зууханд хийнэ. Зуухыг 200 градус хүртэл халаах хэрэгтэй.

Булангийн махыг зууханд хийж байх хооронд "үслэг цув" -ын найрлагыг бэлдээрэй. Сонгино шоо болгон нилээд цавчих. Бид улаан лоолийн махлаг хэсгийг адилхан хийдэг. сонгино, улаан лоолийг холино.

Булангийн махыг зуухнаас гаргаж ав. Дээрээс нь улаан лооль, сонгины хольцыг байрлуулж, хөхний бүх гадаргуу дээр жигд тараана.

Хайруулын тавган дээр тугалган цаас эсвэл таглааг таглаад 12-15 минутын турш дахин зууханд хийнэ.

Гурван хатуу бяслаг сараалжтай - дунд, жижиг, том - энэ нь хамаагүй. Хуваарьт хугацаа өнгөрсний дараа филеийг зуухнаас гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Тэгээд бяслаг хайлж дуустал дахин таглаагүй зууханд жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь ойролцоогоор 5 минут болно.

Энэ бол үлдсэн бүх зүйл бол тахианы буланг үслэг дээлний доор тавган дээр тавьж, ургамлаар чимэглэх явдал юм.

Сайхан хооллоорой!
Энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой хачир нь

Үслэг дээлний доорх тахианы булан нь энгийн бөгөөд амттай хоол юм. Та үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулж хоол хийж болно, мөн баярын ширээн дээр үйлчилж болно.

Хэрэв та бүхэл бүтэн гэр бүлд амттай өдрийн хоол хийхийг хүсч байвал манай жорыг ашиглаарай.

Найрлага

Дөрвөн тахианы хөх.
Хоёр улаан лооль.
Шампиньон.
250 грамм пармезан.
Нэг төмс.
Сонгино.
Ногоон байгууламж.
Майонез.

Бэлтгэл

Эхлээд жигд хуудсыг тугалган цаасаар бүрж, тосоор тосолно.
Мөөгийг зүсмэлүүд болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хоолыг ургамлын тосоор хуурч ав. Тэдэнд давс, газрын чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай.
Хөхөө гялгар уутанд хийж, хоёр талаас нь гал тогооны алхаар цохино. Бэлдмэлийг давс, ямар ч амтлагчаар тосолно. Үүний дараа филеийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хайруулын тавган дээр хурдан хуурна.
Хөхөө жигд хуудсан дээр байрлуулж, эхлээд мөөгөнцөр, сонгино, дараа нь улаан лоолийг цагираг болгон хуваасан.
Жижиглэсэн ургамал, ногоон сонгино бүхий бэлдмэлийг цацна.
Төмсийг хальсалж, угааж, нунтаглана. Хүнсний ногоо дээр болгоомжтой тавиад майонезаар түрхээрэй.
Савыг зууханд хийж, таваг хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Заасан хугацаа өнгөрсний дараа жигд хуудсыг авч, ажлын хэсгүүдийг сараалжтай Пармезанаар цацна.
Хөхөө дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хоолоо халуунаар үйлчилж, шинэ ногооны салат эсвэл өөр бусад тавагтай хамт хооллоорой.

Төмсний цувны доор тахианы булан

Хэрэв та зочдоо гайхшруулахыг хүсвэл манай жорыг ашиглахаа мартуузай.

Найрлага

Тахианы махны булан - 700 грамм.
Нэг сонгино.
Нэг лууван.
Сармис - дөрвөн хумс.
Нимбэгний шүүс - хоёр халбага.
Шар буурцаг сумс - хоёр халбага.
Төмс - 500 грамм.
Хатуу бяслаг - 150 грамм.
Давс, чинжүү хольц.
Алимны цуу.
Ургамлын тос.

Бэлтгэл

Шар буурцаг сумс, жижиглэсэн сармис, нимбэгний шүүсээс marinade бэлтгэ.
Булангийн махыг том шоо болгон хайчилж, соустай хольж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, цагаан цуугаар цацна.
Бяслаг, хальсалж лууваныг сараалжтай болгоно.
Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, доод талд нь филе хийнэ.
Үүний дараа сонгино, сараалжтай лууван нэмнэ. Хүнсний ногоог амтлахын тулд давслаарай.
Дараа нь төмсний давхарга тавина (тэдгээрийг бас давсалсан байх ёстой).
Савыг тугалган цаасаар таглаад хагас цагийн турш зууханд хийнэ.
Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа "таг" -ыг аваад төмсийг бяслагаар цацна.
Төмсний цувны доор филеийг өөр арван минутын турш хооллоорой.

Хүнсний ногооны цувтай тахианы хөх

Энэ нийтлэлд бидний сонгосон тахианы жор нь маш энгийн бөгөөд та тэдгээрийг хялбархан бэлтгэж болно. Энэ хоолонд танд хэрэгтэй болно:

Найрлага

Арьсгүй хөх - 500 грамм.
Гурван улаан лооль.
Хоёр хонхны чинжүү.
Хоёр сонгино.
Давс ба газрын чинжүү.
Майонез - 200 гр.
Ургамлын тос.
хатуу бяслаг - 200 грамм.
Ногоон байгууламж.

Бэлтгэл

Хөхөө уртын дагуу хурц хутгаар хайчилж, дараа нь алхаар бага зэрэг цохино.
50 грамм майонезаас аяганд хийнэ, филеийг соусанд дүрж, тэнд хагас цаг байлгана.
Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Улаан лоолийг зүсмэлүүд, сонгино хагас цагираг, чинжүүг цагираг болгон хайчилж ав.
Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосолж, дээр нь хөхийг тавь. Булангийн махыг давсалж, газрын чинжүүгээр амтлана.
Хэсэг бүр дээр сонгино, чинжүү, улаан лооль тавь.
Ажлын хэсгүүдэд майонезаас нарийн тор, сараалжтай бяслаг түрхээрэй.
Хагас цаг орчим халуун зууханд филе хоол хийх. Жижиглэсэн ургамлаар чимэглэсэн таваг үйлчил. Та ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно.

Үслэг дээлний доорх филе

Энэхүү жорны сайн тал нь үслэг дээлний найрлагыг өөрийн хүссэнээр өөрчилж эсвэл нэмж болно. Та хөргөгчинд байгаа улирлын чанартай ногоог хэрэглээрэй.

Найрлага

филе - 500 грамм.
Майонез эсвэл цөцгий - 150 грамм.
Сармис - дөрвөн хумс.
Сонгино - хоёр ширхэг.
Улаан лоль.
Нэг өндөг.
Нэг чимх давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Булангийн махыг угааж, дараа нь том хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг алхаар цохино.
Бэлдмэлийг гүн гүнзгий саванд хийж, давс, газрын чинжүү, жижиглэсэн сармис, майонезаас (цөцгий) нэмнэ. Бүгдийг хольж, махыг хагас цагийн турш marinate үлдээгээрэй.
Жигнэмэгийн таваг бэлтгэж, тосоор тосолно.
Тахианы махыг ёроолд нь сайтар холбоно. Дээр нь хагас цагираг болгон хуваасан улаан лооль, сонгины цагирагуудыг тавь. Хэрэв хүсвэл амтат чинжүү, цуккини болон бусад ногоог нэмж болно.
Бяслагыг үрж, өндөгтэй холино. Хүнсний ногооны дээгүүр цуваа тавиад халбагаар жигд болго.
Урьдчилан халаасан зууханд бэлэн болтол таваг жигнэх. Энэ процесс нь 30-40 минут болно (таны зуухны онцлогоос хамаарна).

Мах, шувууны махыг соус, амтлагч, хүнсний ногоогоор жигнэх үед илүү амттай болдог. Дараа нь бүх зүйл сэтгэл хөдөлгөм үнэрээр ханасан бөгөөд энэ нь тавагны амтыг илүү сайн илчилдэг.

НАЙРЛАГА

Тахианы хөх 1 ширхэг
Улаан лооль 1 ширхэг
Болгарын чинжүү 1 ширхэг
Сонгино 1 ширхэг
Хатуу бяслаг 100 грамм
Ургамлын тос 1 tbsp. халбага
Цөцгий 3 tbsp. халбага
Сармис 3 хумс
Халуун ногоо Амтлах болно
Давс Амтлах

Хөхөө зайлж, 2 тэнцүү хэсэгт хуваана.

Бүх халуун ногоо, давс, жижиглэсэн сармисыг цөцгийтэй холино. Та соус авах болно.

Энэ соустай хөхийг тослох хэрэгтэй. Үүнийг 20 минутын турш даршилж үлдээгээрэй.

Одоохондоо хүнсний ногоогоо арчлаарай. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана. Улаан лоолийг угааж, дугуйлан, чинжүүг жижиг шоо болгон хуваана.

Зуухыг 180-200 градус хүртэл халаана. Тосоор жигд таваг тосолно. Үүн дээр тахианы махыг тавиад 10 минутын турш зууханд хийнэ.

Дараа нь зуухыг унтраалгүй хөхийг нь салга. Дээр нь чинжүү, улаан лооль, сонгино, бага зэрэг цөцгий зэргийг давхарлан тавь. Өөр 20 минутын турш таваг жигнэх хэрэгтэй.

Энэ хугацааны дараа таваг нь нилээд сараалжтай бяслагаар цацна. Өөр 5 минутын турш халуунаар жигнэх.

Бэлэн хоолыг төмс эсвэл будаагаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Бяслагны цувны доор тахианы булан

Хэрэв та бүхэл бүтэн гэр бүлд амттай өдрийн хоол хийхийг хүсч байвал манай жорыг ашиглаарай.

Шаардлагатай найрлага:

Дөрвөн тахианы хөх.
Хоёр улаан лооль.
Шампиньон.
250 грамм пармезан.
Нэг төмс.
Сонгино.
Ногоон байгууламж.
Майонез.

Зууханд үслэг дээлний доор тахианы булан бэлтгэх нь маш хялбар байдаг.

Эхлээд жигд хуудсыг тугалган цаасаар бүрж, тосоор тосолно.
Мөөгийг зүсмэлүүд болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хоолыг ургамлын тосоор хуурч ав. Тэдэнд давс, газрын чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай.
Хөхөө гялгар уутанд хийж, хоёр талаас нь гал тогооны алхаар цохино. Бэлдмэлийг давс, ямар ч амтлагчаар тосолно. Үүний дараа филеийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хайруулын тавган дээр хурдан хуурна.
Хөхөө жигд хуудсан дээр байрлуулж, эхлээд мөөгөнцөр, сонгино, дараа нь улаан лоолийг цагираг болгон хуваасан.
Жижиглэсэн ургамал, ногоон сонгино бүхий бэлдмэлийг цацна.
Төмсийг хальсалж, угааж, нунтаглана. Хүнсний ногоо дээр болгоомжтой тавиад майонезаар түрхээрэй.
Савыг зууханд хийж, таваг хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Заасан хугацаа өнгөрсний дараа жигд хуудсыг авч, ажлын хэсгүүдийг сараалжтай Пармезанаар цацна.

Хөхөө дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хоолоо халуунаар үйлчилж, шинэ ногооны салат эсвэл өөр бусад тавагтай хамт хооллоорой.

Төмсний цувны доор тахианы булан

Хэрэв та зочдоо гайхшруулахыг хүсвэл манай жорыг ашиглахаа мартуузай.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Тахианы махны булан - 700 грамм.
Нэг сонгино.
Нэг лууван.
Сармис - дөрвөн хумс.
Нимбэгний шүүс - хоёр халбага.
Шар буурцаг сумс - хоёр халбага.
Төмс - 500 грамм.
Хатуу бяслаг - 150 грамм.
Давс, чинжүү хольц.
Алимны цуу.
Ургамлын тос.

Үслэг дээлний доорх тахианы буланг энэ жорын дагуу бэлтгэдэг.

Шар буурцаг сумс, жижиглэсэн сармис, нимбэгний шүүсээс marinade бэлтгэ.
Булангийн махыг том шоо болгон хайчилж, соустай хольж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, цагаан цуугаар цацна.
Бяслаг, хальсалж лууваныг сараалжтай болгоно.
Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, доод талд нь филе хийнэ.
Үүний дараа сонгино, сараалжтай лууван нэмнэ. Хүнсний ногоог амтлахын тулд давслаарай.
Дараа нь төмсний давхарга тавина (тэдгээрийг бас давсалсан байх ёстой).
Савыг тугалган цаасаар таглаад хагас цагийн турш зууханд хийнэ.
Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа "таг" -ыг аваад төмсийг бяслагаар цацна.

Төмсний цувны доор филеийг өөр арван минутын турш хооллоорой.

хүнсний ногооны цув дотор

Арьсгүй хөх - 500 грамм.
Гурван улаан лооль.
Хоёр хонхны чинжүү.
Хоёр сонгино.
Давс ба газрын чинжүү.
Майонез - 200 грамм.
Ургамлын тос.
Хатуу бяслаг - 200 грамм.
Ногоон байгууламж.

Хүнсний ногооны үслэг дээл дор тахианы буланг маш энгийнээр бэлтгэдэг. Жорыг эндээс уншина уу:

Хөхөө уртын дагуу хурц хутгаар хайчилж, дараа нь алхаар бага зэрэг цохино.
50 грамм майонезаас аяганд хийнэ, филеийг соусанд дүрж, тэнд хагас цаг байлгана.
Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Улаан лоолийг дугуйлан, сонгиноыг хагас цагираг, чинжүүг цагираг болгон хайчилж ав.
Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосолж, дээр нь хөхийг тавь. Булангийн махыг давсалж, газрын чинжүүгээр амтлана.
Хэсэг бүр дээр сонгино, чинжүү, улаан лооль тавь.
Ажлын хэсгүүдэд майонезаас нарийн тор, сараалжтай бяслаг түрхээрэй.

Хагас цаг орчим халуун зууханд филе хоол хийх. Жижиглэсэн ургамлаар чимэглэсэн таваг үйлчил. Та ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно.

Үслэг дээлний доорх филе

филе - 500 грамм.
Майонез эсвэл цөцгий - 150 грамм.
Сармис - дөрвөн хумс.
Сонгино - хоёр ширхэг.
Улаан лоль.
Нэг өндөг.
Нэг чимх давс, чинжүү.

Бид үслэг дээлний доор тахианы буланг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

Булангийн махыг угааж, дараа нь том хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг алхаар цохино.
Бэлдмэлийг гүн гүнзгий саванд хийж, давс, газрын чинжүү, жижиглэсэн сармис, майонезаас (цөцгий) нэмнэ. Бүгдийг хольж, махыг хагас цагийн турш marinate үлдээгээрэй.
Жигнэмэгийн таваг бэлтгэж, тосоор тосолно.
Тахианы махыг ёроолд нь сайтар холбоно. Дээр нь хагас цагираг болгон хуваасан улаан лооль, сонгины цагирагуудыг тавь. Хэрэв хүсвэл амтат чинжүү, цуккини болон бусад ногоог нэмж болно.
Бяслагыг үрж, өндөгтэй холино. Хүнсний ногооны дээгүүр цуваа тавиад халбагаар жигд болго.

Урьдчилан халаасан зууханд бэлэн болтол таваг жигнэх. Энэ процесс нь 30-40 минут болно (таны зуухны онцлогоос хамаарна).

Зууханд үслэг цувны доор филе

Энэ хоол нь маш шүүслэг, амттай болж хувирдаг. Хэрэв та зочдод баярын ширээн дээр юу санал болгохоо мэдэхгүй байгаа бол энэ жорыг аюулгүй ашиглаж болно.

Найрлага:

Хоёр тахианы хөх.
Гурван улаан лооль.
Нэг том сонгино.
Хоёр хонхны чинжүү.
Гурван хумс сармис.
200 грамм ямар ч хатуу бяслаг.
Майонез.
гич.
Тахианы маханд давс, амтлагч.
Ургамлын тос.

Үслэг дээлний доорх тахианы буланг хурдан бөгөөд маш энгийнээр бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд та дараах зааврыг ашиглахад хангалттай.

Хөхний арьсыг хальсалж, булангаар нь цэвэрлэнэ. Том хэсгүүдийг уртаар нь хайчилж ав. Ажлын хэсгүүдийг давсаар тосолж, филеийг дөрөвний нэг цагийн турш даршилна.
Бяслаг сараалж, хальсалж, хүнсний ногоог тууз болгон хуваана. Найрлагыг майонезаас хоёр халбага гичтэй холино. Давс, газрын чинжүү, нэмнэ
Хайруулын тавган дээр халааж, хоёр талдаа ургамлын тосоор хөхийг хурдан хуурна.
Хэсэг хэсгүүдийг халуунд тэсвэртэй жигнэх саванд хийнэ.
Үслэг дээлийг филе дээр тавьж, таваг зууханд хийнэ.

20 минутын дараа та хөгцийг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөж, амттай хөхийг шууд ширээн дээр тавьж болно.

Дүгнэлт

Тахианы махны булантай жор нь ажлын өдрүүд болон амралтын өдрүүдэд танд ашигтай байх болно. Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай хоол бэлдэж, хайртай хүмүүсээ шинэ анхны амтаар гайхшруулаарай.

Сэдэвчилсэн материал: