Нимбэг бол жилийн турш ширээн дээр байдаг хамгийн түгээмэл цитрус юм. Цөөхөн хүн нэг нимбэгийг бүхэлд нь идэж чаддаг, гэхдээ бага хэмжээгээр үргэлж хэрэглэдэг. Өглөөний нимбэгтэй цай нь таныг сэрж, өдрийн турш эрч хүчээ нэмэгдүүлэхэд тусална. Нимбэг нь дархлааны системийг дэмжихэд шаардлагатай асар их хэмжээний витамин С агуулдаг. Энэ нь намар-өвлийг ханиадгүй даван туулахад тусална.
Гэрийн эзэгтэй бүр гэртээ нимбэгний нөөцтэй байхыг хүсч, шаардлагатай үед хэрэглэж, энэ цитрус хэзээ ч хэрэггүй болохыг хүсдэг нь ойлгомжтой. Гэхдээ жилийн турш дэлгүүрээс нимбэг худалдаж авах боломжтой бол яагаад хадгалах ёстой гэж? Намрын төгсгөлд лимонариа ургац хурааж, олон жимс жимсгэнэ байдаг бөгөөд тэдгээр нь нэлээд хямд байдаг. Энэ хугацаанд туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хэдэн кг цитрус худалдаж авдаг. Мөн тэд зөв зүйл хийж байна, учир нь хэдхэн сарын дараа энэ жимсний үнэ хэд дахин өсдөг! Нөөцийг аюулгүй, найдвартай байлгахын тулд нимбэгийг зөв хадгалах ёстой.
Зөв сонгогдсон нимбэг нь урт хугацааны хадгалалтын үндэс болдог. Худалдан авахаасаа өмнө жимсэндээ анхаарлаа хандуулаарай - тэдгээр нь бүхэлдээ, гэмтэлгүй, хорхойгүй байх ёстой - ийм нимбэг удаан хугацаанд хадгалагдахгүй. Жимсний хальсанд анхаарлаа хандуулж, дээр нь дарахаа мартуузай. Хэрэв жимс зөөлөн байвал энэ нь хамгийн их өртсөн байх магадлалтай бага температур, та ийм цитрус жимс авах шаардлагагүй.
Гөлгөр нимбэг нь удаан хугацаагаар хадгалахад илүү тохиромжтой гэсэн үзэл бодол байдаг. Үнэн хэрэгтээ гөлгөр, батгатай жимс хоёуланг нь удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Тэдний арьс нь зөвхөн цитрусын төрлийн тухай өгүүлдэг.
Жимсний ишийг анхаарч үзээрэй. Жижиг мөчиртэй нимбэг нь хамгийн удаан үргэлжлэх болно. Хэрэв ишний навч байгаа бол нимбэгний шинэхэн байдал, цуглуулах цагийг илтгэнэ. Хэрэв мөчир байхгүй, ишний оронд бараг мэдэгдэхүйц хар цэг байвал ийм нимбэгийг хаях хэрэгтэй.
Хэрэв та долоо хоногт нимбэг идэхээр төлөвлөж байгаа бол гал тогооны тавцан дээр аяганд хийж үлдээгээрэй. Цитрус нь өрөөнд тааламжтай шинэхэн үнэр өгөхөөс гадна гал тогооны өрөөг чимэглэх болно. Хэрэв та ойрын хэдэн өдөр идэж чадахгүй олон нимбэг худалдаж авсан бол хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй. Үүнийг хийх олон арга бий.
Нимбэгийг хөргөгчинд хадгалахын өмнө жимсээ угааж болохгүй - энэ нь хадгалах хугацааг богиносгох болно.
Бүхэл бүтэн нимбэг идэх нь маш хэцүү байдаг тул ихэвчлэн тайрсан нимбэгний хэсгийг хэрхэн хадгалах вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг.
Нимбэгний зүслэгийг хатааж, жимс нь удаан хугацаанд шинэхэн хэвээр байхын тулд зүссэн талыг нь доош нь тавган дээр тавина. Зүссэн хэсгийг өндөгний цагаанаар тосолж болно - энэ тохиолдолд та зүссэн хэсгийг битүүмжилж, нимбэг илүү удаан хадгалагдах болно. Зүссэн нимбэгийг шинэхэн байлгахын тулд зөвхөн зүссэн хэсэг нь гадаргуу дээр байхаар аяга усанд хийнэ.
Дараах жор нь нимбэгийг зургаан сарын турш хадгалахад тусална. Нимбэгийг хальсалж, жимсээ цагираг болгон хуваана. Савыг ариутгаад ёроолд нь элсэн чихэр хийнэ. Үүний дараа нимбэгний цагирагуудыг элсэн чихэр дээр тавь. Тиймээс та нимбэгний бүх давхарга дээр элсэн чихэр цацах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ижил хэмжээний бүтээгдэхүүн хэрэглэх болно. Өөрөөр хэлбэл, нэг килограмм нимбэгний хувьд нэг килограмм элсэн чихэр хэрэглэх ёстой. Савыг ариутгасан таглаатай таглаад тасалгааны температурт үлдээж, элсэн чихэр уусдаг. Дараа нь савыг хөргөгчинд хадгална.
Энэ жимсний амт, үнэр, ашиг тусыг хадгалах олон арга бий.
Нимбэг бол өөртөө татах, няцаах нэгэн зэрэг өвөрмөц жимс юм. Та үүнийг их идэж болохгүй, гэхдээ үүнгүйгээр амт нь ердийн зүйл болдог. Нимбэг бол маш амттай, ер бусын цитрус төдийгүй маш амттай эрүүл жимс, энэ нь ариутгах үйлчилгээтэй. Нимбэгийг хоолонд хийж, эмчилгээнд хэрэглэдэг, нимбэгээр гоо сайхны маск бэлддэг, нимбэгний шүүсийг өдөр тутмын амьдралдаа гадаргууг цэвэрлэж, цайруулдаг. Жилийн турш танд үйлчлэхийн тулд нимбэгийг хэрхэн зөв хадгалах талаар суралцаарай.
Нимбэг бол бараг бүх хүнсний дэлгүүрт зарагддаг боломжийн бүтээгдэхүүн юм. Нэг талаараа гэрийн эзэгтэй нар нимбэгээ гэртээ удаан хадгалах арга хайж байсан үе өнгөрсөн. Нөгөөтэйгүүр, дэлгүүрээс нэг цитрус худалдаж авах хүсэл үргэлж байдаггүй. Тиймээс хөргөгчинд нимбэгийг хадгалах олон жилийн турш батлагдсан аргуудыг санах нь зүйтэй.
Хөргөгчинд нимбэгийг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд та тодорхой нөхцлийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь жимсний нөхцөл байдлаас шалтгаалж болно. Тиймээс, нимбэгийг хадгалахад тавигдах шаардлагыг авч үзье.
Олон хүмүүс нимбэгийг тасалгааны температурт удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой гэж үздэг. Гэхдээ хадгалах хугацаа нь мэдэгдэхүйц багассан тул энэ үзэл бодол буруу юм. Нөхцөл байдлаас шалтгаалан цитрус нь хатаж, эсвэл хөгц болж, ялзарч эхэлдэг.
Анхаар! Өрөөний температурт нимбэгний хадгалах хугацаа хоёр долоо хоногоос хэтрэхгүй. Үүний зэрэгцээ үүнийг үе үе тослох шаардлагатай болно ургамлын тос. Газрын тос нь цитрусын хувьд аюултай бичил биетнийг устгаж, үржихийг зөвшөөрдөггүй. Жимсийг хуурай газар, нарны шууд тусгалаас хол байлгах нь дээр.
Одоо цитрус жимс хадгалах үндсэн аргуудыг авч үзэх нь зүйтэй юм.
Зөвлөгөө! Агуулгатай савыг тасалгааны температурт хэдэн өдрийн турш хадгалах ёстой бөгөөд ингэснээр элсэн чихэр хайлж болно. Нимбэгийг зохих ёсоор хадгалснаар зургаан сар орчим хугацаанд чанараа хадгалах боломжтой. Мөн савыг тагтан дээр тэг градусаас багагүй температурт хадгалж болно.
Нийтлэг сонголтуудаас гадна нимбэгийг гэртээ хадгалах хэд хэдэн үр дүнтэй арга байдаг.
Гэрийн эзэгтэй бүр гэртээ нимбэг хадгалах хамгийн үр дүнтэй аргыг сонгох боломжтой болно. Сонголт нь жимсний хэмжээ, тэдгээрийн хэрэглээний хүлээгдэж буй хугацаанаас хамаарна.
ЛИМОН ХАДГАЛАХ.
1. Нимбэгийг усанд хадгалахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг өргөн саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Долоо хоног бүр усыг солих хэрэгтэй. Ингэж хадгалсан нимбэг хэдэн сарын турш мууддаггүй, хатахгүй, шүүслэг хэвээр үлддэг. Дашрамд хэлэхэд, та хатаасан нимбэгийг хайруулын тавган дээр нэг эсвэл хоёр өдөр байлгаснаар анхны шинэхэн байдалд нь буцааж өгөх боломжтой.
***
2. Энэ хадгалах аргыг ихэвчлэн ашигладаг. Нимбэгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, шилэн саванд давхарлан хийж, давхарга бүрийг хийнэ. нунтагласан элсэн чихэрмөн тагийг нь хаа.
***
3.Хэрэв нимбэг хэрчсэн бол ингэж хатахаас сэргийлж болно. Уксусыг тавган дээр дусааж эсвэл бага зэрэг давс эсвэл элсэн чихэр цацаж (цаашид хэрэглэх аргаас хамааран) нимбэгний зүссэн талыг доош нь тавь.
***
4.Хэрэглэхийн өмнө дээр нь буцалсан ус асгавал нимбэг илүү анхилуун үнэртэй болно. Та үүнийг өөрөөр хийж болно: жимсээ 2-3 секундын турш халуун усанд хийнэ.
***
5.Нимбэгийг шахахаас өмнө маш халуун саванд хийж 5 минут халаахыг зөвлөж байна. халуун ус. Энэ тохиолдолд илүү их шүүс гарч ирэх бөгөөд үүнийг шахах нь илүү хялбар болно.
***
6.Үндсэн хэсэг (нимбэгний хальсны цагаан хэсэг) гашуун амтыг агуулдаг. Тэд шүүс болж хувирахгүйн тулд нимбэгийг хэт их хүч хэрэглэхгүйгээр болгоомжтой шахаж ав. Үрийг нь хавтгайруулсан бол шүүс нь бас гашуун болно. Нэг буталсан үр ч гэсэн ундаанд тааламжгүй амтыг өгч болно.
***
7. Хэрэв танд хэдхэн дусал нимбэгний шүүс авах шаардлагатай бол жимсээ огтолж авах шаардлагагүй, зөвхөн шүдний чигчлүүр эсвэл үзүүртэй шүдэнзээр хальсыг нь гүн цоолоход хангалттай. Цоорсон нимбэг хурдан муудахаас сэргийлэхийн тулд нүхийг ижил шүдэнз эсвэл шүдний оо ашиглан бөглөнө үү.
***
8.Нимбэг, ялангуяа хэрчсэн нимбэгийг ямар ч тохиолдолд хөргөгчинд хадгална. Сүүлийнх нь хаалттай шилэн саванд хамгийн сайн хадгалагддаг.
***
9. Нимбэгийг хэрчиж, элсэн чихэр цацаж, шилэн саванд сайтар хийж байвал нимбэгийг нэлээд удаан хадгалах боломжтой. Сүүлийн давхарга нь элсэн чихэр байх ёстой.
***
10.Нимбэг нь С витаминаар баялаг тул ялангуяа өвлийн улиралд хэрэглэхэд маш их хэрэгтэй байдаг. Зүссэн нимбэг маш хурдан мууддаг гэдгийг хүн бүр мэддэг тул тэдгээрийг хүйтэн нөхцөлд, хөргөгчинд, битүүмжилсэн саванд, зүссэн хэсэгт нь элсэн чихэр цацаж хадгалах хэрэгтэй.
Гэхдээ энэ нь хадгалах цорын ганц арга биш юм. Та элсэн чихрийн оронд давс хэрэглэж болно.
Нимбэгийг хүчиллэгжүүлсэн устай саванд маш сайн хадгалж болно.
Та салфетка эсвэл цаасаар боож болно.
ТАЛХ ХАДГАЛАХ. 
1. Эрт дээр үед даавуу, даавуугаар хийсэн алчуураар талхыг боож өгдөг заншилтай байсан.
***
2. Өнөө үед ихэнх хүмүүс талхыг гялгар уутанд хадгалдаг. Энд та тэдгээрийг дахин ашиглахыг зөвлөдөггүй гэдгийг санах хэрэгтэй. Хадгалахдаа уутанд нүх гаргахаа мартуузай, жишээлбэл, цоолбороор талх нь хуучирдаггүй бөгөөд 4-5 хоногийн турш хөгц мөөгөнцөрөөс хамгаална.
***
3. Талхыг хөргөгчинд хадгалах нь дээр гэж бодож байгаа нь эндүүрэл, гэхдээ +2С-ийн температурт чийгээ хамгийн ихээр алддаг (талхны чийгшил дунджаар) 50%) бөгөөд энэ нь илүү хурдан хуучирдаг. Талхыг өрөөний температурт эсвэл хөлдөөгчид хадгалах ёстой.
***
4. -18С-ийн температурт талхыг гурван сарын турш хөлдөөгчид хадгалж болно. Та ямар ч талхыг хөлдөөж болно: үр тариа, цагаан, хар, эхлээд хэсэг болгон хувааж болно. Хэрэглэхийн өмнө зүгээр л зууханд эсвэл богино долгионы зууханд халаана. Гэсгээсний дараа талх хурдан хуучирдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.
***
5. Супермаркетуудад талх хадгалах тусгай уут зардаг бөгөөд тэдгээр нь гурван давхаргаас бүрддэг; дээд давхаргамөн доторлогоо нь хөвөн даавуугаар хийгдсэн, дунд хэсэгт нь цоолсон полиэтилен давхарга байдаг. Уг уут нь талхны ашигтай шинж чанар, шинэлэг байдлыг удаан хугацаанд хадгалахад тусалдаг.
***
6. Хэрэв та бүхэл бүтэн (хэрчсэн биш) талх эсвэл талх худалдаж авбал ердийнх шигээ огтолж эхлэхгүй - төгсгөлөөс нь, харин дундаас нь, үлдсэн талыг нь сайтар таглаад хадгална. Энэ нь талхыг хоёр талаас нь хамгаалж, шинэхэн байлгана.
***
7.Хэрэв та гэртээ талх жигнэж байгаа бол хадгалахаасаа өмнө хөргөнө. Хөргөсөн талх сайн зүсэж, бөөгнөрөхгүй.
***
8. Цагаан, бор талхыг үргэлж тусад нь хадгалж, өөр өөр цаас эсвэл гялгар уутанд хийнэ. Тусдаа хадгалалтын ачаар тэд удаан хугацаанд мууддаггүй, үүнээс гадна цагаан талххар үнэр авахгүй.
***
9. Талхны саванд талх хадгалах ба илүүдэл чийгийг арилгахын тулд дотор нь хийж болно. алимны зүсмэлэсвэл бөөн элсэн чихэр, хатуу таглаатай талхны хайрцагт атга давс хийж хэвшихээс сэргийлнэ.
***
10.Талхны савыг янз бүрийн материалаар хийдэг: металл, хуванцар, мод. Хамгийн гол нь битүүмжлэгдсэн, хамгийн бага талбайн агааржуулалтын нүхтэй байх явдал юм. Талхны хайрцгийг хуурай, тод газар тавь, сүүдэрт маш хурдан хөгц үүсдэг.
***
11. Талхыг маалинган алчуураар боож, модон талхны хайрцагт хадгалах нь сайн. Арц, хус модны холтосоор хийсэн хамгийн сайн талхны хайрцаг. Хусан холтос нь маш сайн антисептик юм; ийм талхны саванд мөөгөнцөр, хөгц үүсэхгүй.
***
НОГООНГ ХАДГАЛАХ. 
Гялгар уутанд хийж, уутыг нь амаараа хийлээд, агаарыг гаргахгүйгээр уя - энэ нь нүүрстөрөгчийн давхар исэлд сайн хадгалагддаг.
Өвөл бол угааж, гялгар уутанд хийж хөлдөөгчид хийнэ. Та бүх өвлийн улиралд салат идэж, шинэ ногоотой хоол хийх болно! Зун шиг үнэртэж байна!
БЯССАН ХАДГАЛАЛТ. 
1. Бяслагыг температурын гэнэтийн өөрчлөлтөд оруулахгүй байхыг хичээгээрэй, хөргөгчинд доод тавиур, жимс, хүнсний ногооны тасалгаанд хадгална.
Бяслагыг ороосон хэлбэрээр хадгалах ёстой, учир нь нэгдүгээрт, энэ нь бүх үнэрийг амархан шингээдэг, хоёрдугаарт, хөргөгчинд байгаа чийгшил багатай үед хурдан хатдаг.
***
2. Цаасанд хадгалахаар үлдээсэн бяслаг бага температурт байсан ч хурдан хуучирч, хатдаг. Бяслаг хатаж, хөгцрөхөөс сэргийлэхийн тулд эхлээд цэвэр илгэн цаас, ул мөр эсвэл наалдамхай хальсанд боож, дараа нь гялгар уутанд хийж эсвэл таглаатай хуванцар, шил, керамик бяслагны саванд хийж өгөхийг зөвлөж байна. , гэхдээ битүүмжилсэн саванд биш, зөвхөн дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Хөргөгчинд бяслагны бялууг хамгийн доод тавиур дээр эсвэл бүр ногооны шургуулганд хийх хэрэгтэй. Бяслаг хадгалах оновчтой температур нь +5 ° C-аас + 8 ° C хүртэл байна.
***
3. Бяслагыг хөргөгчгүй хадгалахдаа бага зэрэг давсалсан усаар норгосон маалинган салфеткад боож, нарны тусгалгүй газар хадгалахыг зөвлөж байна. Гэртээ хатуу бяслаг 7-10 хоног хадгалах боломжтой боловч хөгц үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд анхаарах хэрэгтэй. Зөөлөн бяслагТэд хурдан хөгширдөг тул 3-аас илүүгүй хоног хадгална. Боловсруулсан бяслагНээлттэй савлагаанд хоёр хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална, эс тэгвээс тэдгээр нь хатаж, чанараа алддаг.
***
4. Давсны уусмалд хадгалсан бяслагыг усанд бэлтгэсэн сул давсны уусмалд хадгалсан, эсвэл шар сүүнд илүү сайн байлгах нь зүйтэй. Хэрэглэхийн өмнө давсалсан бяслаг, фета бяслаг дээр буцалж буй ус асгахыг зөвлөдөггүй, учир нь бяслаг нь өөхний тодорхой хэсгийг алдаж, уураг нь өтгөрдөг, тэдгээрийн агууламжийг бууруулдаг. хоол тэжээлийн үнэ цэнэ. Бяслагны давсжилтыг багасгах эсвэл даршилсан бяслагХэрэв та тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хувааж, буцалсан ус эсвэл тасалгааны температурт 10-12 цагийн турш сүүнд хийж болно.
***
5. Хэрэв бяслаг ихтэй, удаан хугацаагаар хадгалах шаардлагатай бол хөлдөөгч нь сайн сонголтхатуу болон хагас хатуу бяслагны хувьд. Үнэн, энэ нь дараа нь сүйрч магадгүй ч амтаа алдахгүй. Агааргүй савлагаатай худалдаж авсан бяслаг нь удаан хугацаанд хадгалагддаг.
***
6.Бяслагны жижиг хэсгүүдийг хөргөгчинд таган дор паалан эсвэл шилэн саванд сайн хадгалдаг. Та тэнд нэг хэсэг элсэн чихэр хийж болно, энэ нь илүүдэл чийгийг шингээж, үе үе шинэхэнээр сольж болно.
Тиймээс бяслагаа зөв хадгалаарай.
ХИАМНЫ ХАДГАЛАЛТ. 
Өнөө үед чанасан хиаммаш их алдартай болсон. Тэд татсан махнаас 80 градусын температурт бэлтгэсэн, сайн давсалсан байна. Та ийм хиамыг гурваас илүүгүй хоног хадгалж болно. Хагас утсан, чанаж болгосон утсан хиамыг гурван долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хадгалж болно. Хамгийн урт хадгалалтын хугацаа - нэг сар хүртэл - түүхий утсан хиамны хувьд. Гэхдээ эцсийн хугацаанаас үл хамааран та хоол хүнс хадгалах дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
Хиам хадгалах үндсэн дүрэм.
1. Хэрэв хиам нь "өгөрсөн" эсвэл бага зэрэг хуурай бол та хүйтэн сүүтэй саванд гучин минутын турш хийх хэрэгтэй.
***
2. Хиам дээр мөөгөнцөр гарч ирвэл маш давстай усанд хэдэн минут дүрнэ. Үүний дараа үүнийг гаргаж аваад салфеткаар арчина.
***
3.Хэрэв хиам гулгамтгай болсон бол зайлж угаана хүйтэн усдараа нь ургамлын тос нэмээд хуурч ав.
***
4. Хиамны зүссэн үзүүрийг хатахаас сэргийлэхийн тулд өндөгний цагаан эсвэл өөх тосоор тослох шаардлагатай.
***
5. Хэрэв хиамыг урьдчилан худалдаж авсан бөгөөд та үүнийг хэдхэн долоо хоногийн дотор ашиглах шаардлагатай бол та дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй: гурван хоолны халбага давс авч, хагас литр хүйтэн буцалсан усаар шингэлнэ. Энэ уусмалд хиамыг хэдэн минутын турш дүрж, зайлуулж, хатааж, цаасан дээр боож, хөргөгчинд хийнэ. Уг процедурын дараа хиам нь удаан хугацаанд шинэхэн, сайхан амттай хэвээр байх болно.
***
6. Хэрэв хиамны өнгө, үнэр өөрчлөгдсөн бол ямар ч тохиолдолд хэрэглэж болохгүй. Та үүнийг цаашид хадгалах боломжгүй, та зүгээр л хоёр дахь удаагаа бодолгүйгээр хаях хэрэгтэй! Үгүй бол та хоолны хүнд хордлого авах эрсдэлтэй.
Хэрхэн хадгалах вэ түүхий утсан хиам.
Түүхий утсан хиамыг саваагаар хадгалах.
1. Түүхий утсан хиамны савааг хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүй. Агааржуулалт сайтай, 10-15 хэмийн температуртай өрөөнд өлгөхөд хангалттай. Дараа нь амттанг гурван сар хүртэл хадгалах боломжтой. Хиамыг ингэж удаан байлгавал маш их хатаж, чулуун зэвсэг болж хувирна. Та үүнийг чийгтэй маалинган даавуугаар боож, хөргөгчинд хийснээр анхны хэлбэрт нь буцааж өгч болно. Мэдээжийн хэрэг ийм хиамыг зажилж болно, гэхдээ энэ нь амтаа алдах болно.
***
2. Маш хатуу хиамыг зөөлрүүлэх өөр нэг арга бий - үүнийг уураар жигнэх. Үүнийг хийхийн тулд та саванд ус буцалгаж, дээр нь коланд хийж, хиамаа хийж, 20 минутаас илүү хугацаанд ууранд байлгасны дараа аваад хөргөгчинд бүлээн байлгана.
***
3. Түүхий утсан хиамыг хөргөгчинд жимсний тасалгаанд хадгалвал бараг бүтэн жил хадгалагдана. Суултын яндан дээр цагаан өнгийн бүрээсийг ажиглаж болно, гэхдээ хиамны саваа ургамлын тосоор дэвтээсэн өөдөсөөр арчихад амархан арилгаж болно.
***
4. Аль хэдийн хэрчсэн хиамны саваа зүссэн дээр нь хүнсний хальсанд ороож, хөргөгчинд нэн даруй байрлуулбал удаан хугацаанд хадгалагдана. Эсвэл та хиамыг саванд хийж болно.
Түүхий утсан хиамыг хадгалах, хэсэг болгон хуваасан.
Хиамыг вакуумаар савласан бол савлагаа дээр заасан хугацааны дагуу задлахгүйгээр удаан хадгалах боломжтой. Хэрчсэн түүхий утсан хиамыг лав цаасаар боож эсвэл хуванцар саванд 5-7 хоног хадгалж болно. Мөн хиамны зүсмэлүүдийг тугалган цаасаар боож хөлдөөж болно. Ингэснээр хадгалах хугацаа 4-6 сар хүртэл үргэлжилнэ. Хэрэглэхийн өмнө хиамыг 3 цагийн турш хөргөгчинд хийж гэсгээх ёстой.
Жүржийг ХАДГАЛАХ. 
Гэртээ жүржийг хөргөгчинд хадгална, гэхдээ цитрус жимс нь хэт бага байвал хурдан муудаж, агуулагдах витаминаа алддаг тул хадгалах температурыг ажиглаарай.
***
1.Та жүржийг +5-10°C температуртай, агааржуулалт сайтай харанхуй өрөөнд хийж болно. Тэд хоёр долоо хоног хүртэл энэ байдалд байх болно. Хадгалахаасаа өмнө борын нунтаг (1 литр ус тутамд 60 гр) нэмсэн бүлээн усанд (+50 ° C) байрлуулах нь дээр. Жүржийг энэ уусмалд хэдэн минут байлгаад хатаагаад арилгана.
***
2.Хэрэв та жүржийг удаан хугацаагаар (6 сар хүртэл) хадгалах шаардлагатай бол жимс бүрийг цаасан салфеткад боож, подвал эсвэл бусад харанхуй, сэрүүн газар байрлуулна. Агаарын чийгшлийг хянаж, 80-90% байх ёстой. Тохиромжтой боловсорч гүйцсэн жимс сонгох. Хэрэв жүрж нь бага зэрэг ногоон өнгөтэй байвал удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжтой гэж үздэг.
***
3. Жүржийг бусад хүнсний бүтээгдэхүүний ойролцоо бүү хадгал.
***
4. Та жүржээс чанамал хийж, энэ хэлбэрээр хадгалж болно. Үүнийг хийхийн тулд жимсээ бүлээн ус, савангаар угааж, сайтар хатаана. Нь нарийн grater дээр zest сараалжтай. Хайруулын тавган дээр тавиад 2 минутын турш хооллоорой. Жүржийг зүсмэл болгон хувааж, тус бүрийг 2-3 хэсэгт хуваана. Сироп (1 кг элсэн чихэр, 1 кг жимс тутамд 400 мл ус) бэлтгэ. Жүржийг халуун сиропт хийж, 2-3 цаг байлгана. Дараа нь гал дээр тавь. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө сироп руу 5 г нэмнэ нимбэгийн хүчилболон амт. Үүссэн чанамалыг халуун саванд хийж, битүүмжилнэ.
***
5.Жүржийн хальснаас сироп хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг сайтар зайлж, хатаана. Том шаазан аяганд амтлагчаа үрж, таглана. Дараа нь 2 литр буцалсан ус, 2 кг жүрж нэмээд нэг өдрийн турш исгэж үлдээнэ. Бяслагны даавуугаар шүүнэ. Уг ундаанд 2 кг элсэн чихэр, 10 г нимбэгийн хүчил нэмнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сиропыг сайтар холино. Сиропыг лонхонд хийнэ, битүүмжилнэ. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Хэрэгтэй зөвлөмжүүд
6.Жүржийг гялгар уут, битүү саванд бүү хадгал, хурдан мууддаг.
Нимбэгний худалдаачид үүнийг мэдээж мэднэ. Бүхэл бүтэн нимбэгний тариалан эрхэлдэг хүмүүс шиг. Үлдсэн хэсэг нь нимбэгийг тус тусад нь худалдаж авдаг бөгөөд хааяа нэг кг эсвэл хоёр цитрус худалдаж авдаг. Дараа нь асуулт гарч ирнэ: нимбэгийг аль болох удаан хугацаанд шинэхэн, анхилуун үнэртэй байлгах вэ? Нимбэг удаан хугацаанд муудахаас сэргийлэхийн тулд худалдан авахдаа үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Нимбэг нь халуунд дуртай ургамал учраас бага температурыг тэсвэрлэдэггүй. Тиймээс цитрус жимсийг хадгалах хамгийн оновчтой температур нь 5-7 ° C байна.
Мэдээжийн хэрэг, тэд өрөөндөө алдахгүйгээр хэвтэх боломжтой болно гадаад төрх, гэхдээ долоо хоногоос илүүгүй. Дараа нь тэд аажмаар хатаж, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болж эхэлнэ.
Нимбэг бүрийг илгэн цаасаар боож, хөргөгчинд хийнэ. 1-2 долоо хоногийн дараа жимс нь муудаж эхэлснийг цаг тухайд нь анзаарахын тулд цитрус жимсийг ангилах шаардлагатай.
Нимбэг бүрийг үнэргүй ургамлын тосоор тосолж, хөргөгчийн доод тасалгаанд хүнсний ногооны шургуулганд хийнэ. Энэ хэлбэрээр жимс нь 2-3 сарын турш хадгалагддаг.
Лемоныг паалантай саванд хийж, дээд тал нь хүйтэн усаар дүүргэнэ. Ийм цитрус жимс нь сар орчим хугацаанд шинэхэн хэвээр байх болно. Гэхдээ та өдөр бүр усыг өөрчлөх хэрэгтэй.
Lemons нь зүсмэлүүд болгон хувааж, элсэн чихэр цацаж, саванд байрлуулсан байна. Тиймээс савыг дээд тал нь дүүргэж, зүсмэлүүдийг элсэн чихэр давхаргаар бүрхсэн байна. Савыг нейлон таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ.
Хэрэв нимбэг аль хэдийн хэрчсэн бол үлдсэн хэсгийг нь элсэн чихэр бүхий таваг дээр зүссэн талыг нь доош нь тавина. Нимбэгний хамт таваг нь гүн таваг эсвэл аягагаар хучигдсан байдаг.
Баярын видео жор:
Нимбэг бүрийг илгэн цаасаар боож, ногоон хус мөчрөөр доторлогоотой хайрцагт хийнэ. Гурван долоо хоногт нэг удаа жимс жимсгэнэ задалж, хуурай, цэвэрхэн алчуураар арчиж, цэвэр цаасаар боож өгнө. Муудж эхэлсэн цитрус жимсийг устгана.
Нимбэгийг тосоор тосолж, бие биендээ хүрэхгүйн тулд тавиур дээр тавьдаг. Дараа нь муудаж эхэлсэн нимбэгний ялзрал нөгөөд тархахгүй.
Нимбэгийг хуурай алчуураар арчиж, лаазалсан зэс саванд хийнэ. Тэд мөсөн дээр тавьдаг. Хоёр долоо хоног тутам жимсээ гаргаж, чийгийг нь арчиж, харин гараараа хүрч болохгүй. Хайруулын тавган дээрх ханыг арчина. Дахин мөсөн дээр тавь. Энэ хэлбэрээр нимбэг гурван сар орчим шинэхэн хэвээр байна.
Төрөл бүрийн цитрус жимснээс илүү эрүүл, амттай зүйл байхгүй. Нимбэг нь витаминаар баялаг, нянгийн эсрэг, цэвэрлэх үйлчилгээтэй, маш сайн амтаараа эхний бөгөөд гол газруудын нэгийг эзэлдэг. Бид тэдгээрийг худалдаж аваад гэртээ байнга байлгахыг хичээдэг. Гэхдээ нимбэгийг хэрхэн хадгалах вэ? Тэдний ихэнхийг нь алдахгүйгээр ашигтай шинж чанарууд? Үүнийг бид ойлгохыг хичээх болно. Нимбэгийг зөв хадгалах хэд хэдэн үндсэн арга байдаг. Энэ нь бүхэлдээ эсвэл аль хэдийн зүсэгдсэн, тасалгааны температурт эсвэл хөргөгчинд хадгалагдаж болно. Гэхдээ цитрус нь шинэлэг байдлаа алдахаас гадна хор хөнөөл учруулахгүйн тулд шаардлагатай нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай.
Өрөөний температурт нимбэгийг хадгалах нь хамгийн их асуулт үүсгэдэг. Ихэвчлэн ийм температур, орчинд хоёр долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалж болно. Цитрус жимсийг удаан хадгалахад туслах хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд гол зүйл бол эдгээр дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм.
Харанхуй газар. Гэртээ нимбэгийг хэрхэн хадгалах вэ? Хадгалах бүх нийтийн арга бол харанхуй, сэрүүн газар байрлуулах явдал юм. Жимс нь тосолж, саванд хийж, сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна. Тэд тэнд хэсэг хугацаанд хэвтэж болно. Цитрус жимс нь тэнд цэцэглэж, агаарын хомсдолоос болж мууддаг тул полиэтилен дотор хадгалдаггүй гэдгийг санах нь зүйтэй.
Элс. Элсийг зууханд сайн халааж, дараа нь хөргөж, 3-4 см гүнтэй саванд хийнэ. Илгэн цаасаар ороосон цитрус жимсийг дээр нь тавиад дахин элсний давхаргаар хучдаг. Савыг сэрүүн газар байрлуулна.
Лав. Нимбэгний хадгалах хугацааг лав ашиглан уртасгаж болно. Жимс нь лав дэвтээсэн цаасаар ороосон байна. Мөн бүх жимсэнд лав нимгэн давхарга түрхэж, саванд хийж болно. Лав цаас харьцангуй үнэтэй боловч үнэ, чанар нь бие биенээ зөвтгөдөг.
Вакуум. Зөвхөн цитрус жимс төдийгүй ямар ч шинэ жимс, хүнсний ногоо хадгалах хамгийн тохиромжтой, батлагдсан арга. Энэ нь сав эсвэл тусгай уут байж болох бөгөөд үүний тусламжтайгаар тоос сорогчоор агаарыг сорж авдаг. Ингэснээр та ямар ч жимсийг овоолж, удаан хугацаанд хадгалах боломжтой болно.
Гэртээ нимбэгийг зөв хадгалах хамгийн энгийн бөгөөд мадаггүй зөв аргуудын нэг бол нэг хөргөгчинд байдаг. Ийм нөхцөлд шар жимс хэр үнэтэй вэ - 3 сар хүртэл. Хамгийн энгийн зүйл бол жимсийг жимсний хэсэгт байрлуулж, хэдэн өдрийн турш шинэхэн хадгална. Та тэдгээрийг илгэн цаасаар боож болно, энэ нь тэдэнд хэдэн өдөр нэмнэ.
Мөн савтай ус ашиглах сонголт бий. Ус нь арьсыг хатааж, улмаар муудахаас сэргийлдэг тул жимс нь нэлээд удаан хадгалагддаг. Та зөвхөн хоёроос гурван өдөр тутамд усыг солих хэрэгтэй.
Эдгээр аргууд нь бүхэл жимсэнд сайнаар нөлөөлдөг. Хэрэв та тэдгээрийг аль хэдийн зүсмэлүүд эсвэл өөр аргаар зүссэн бол шинэ цитрус идэх боломжтой хэд хэдэн нэмэлт арга байдаг. Элсэн чихэр дэх нимбэгийг нэлээд удаан хадгалах боломжтой - бүх зүсмэлүүдийг элсэн чихэрээр хольж, саванд хийнэ. Элсэн чихэртэй жимс хэр үнэтэй вэ? 6 сар хүртэл.
Энэ цитрусыг мөн давсанд хадгалж болно - үүнийг бас зүсэж, шилжүүлдэг боловч энэ удаад далайн давс, булан навч, чинжүү нэмнэ. Та мөн нимбэгийг хөргөгчинд бүхэлд нь таглаж эсвэл аягатай жимсийг тайрах саванд хийж болно. Энэ нь Масленица эсвэл таглаатай тусгай сав байж болно.
