سوپ های خامه ای اخیرا به غذای مورد علاقه بسیاری تبدیل شده اند. اما زمانی وجود داشت که چنین سوپ هایی تازگی داشتند. رژیم غذایی ما شامل سوپ کلم سنتی و گل گاوزبان بود. با گذشت زمان، دستور العمل های سوپ خامه ای به یک غذای روزمره محبوب تبدیل شده اند. مزیت این گونه سوپ ها سهولت در تهیه آنهاست.
نیازی نیست خود را با برش زیبای سبزیجات - شسته، درشت خرد شده، آب پز و خرد شده آزار دهید. قوام نرم و پوشاننده آنها. بسته به میل خود می توانید آشپزی کنید سوپ دلچسببا اضافه کردن گوشت آیا می توانم ارسال کنم رژیم غذایی سبک، یک سوپ پوره به همان اندازه خوشمزه که هم آنهایی که می خواهند لاغر شوند و هم کودکان و هم افراد مسن از خوردن آن لذت می برند.
من بیشتر می گویم، اگر فرزند شما دمدمی مزاج است و پیاز یا کلم را به طور کامل نمی خورد، با این سوپ می توانید او را پیشی بگیرید - به شکل پوره، او آخرین قاشق را می خورد.
سوپ های خوشمزه و سالم را می توان به صورت متناوب تهیه کرد سبزیجات مختلف. پر کردن بدن با ویتامین ها در زمستان یا اوایل بهار بسیار مهم است.
سوپ های خامه ای سبزیجات برای کودکان زیر یک سال و کسانی که می خواهند وزن کم کنند ایده آل است.
یکی از مغذی ترین و خوشمزه ترین ها به نظر من این است سوپ قارچ. سوپ خامه ای تهیه شده از میوه های تازه بسیار خوشمزه است. قارچ های جنگلیبه خصوص قارچ پورسینی. اما اگر وجود نداشته باشد، اشکالی ندارد. سوپ خوشمزه از قارچ، قارچ یخ زده و حتی خشک تهیه می شود.
ترفند کوچک: اگر ندارید قارچ تازهاز قارچ ها بپزید و برای طعم دادن، چند قاشق چاشنی قارچ خانگی را به سوپ یا هر غذای دیگری اضافه کنید.
من دوست دارم خانواده ام را با ارائه جدیدی از یک غذای آشنا غافلگیر کنم. بنابراین، توصیه می کنم نه فقط آماده شوید سوپ خامه قارچ، و در سوپ در نان.
عناصر:
بهتر است برای سوپ نان کوچک بخرید. نان را بردارید و روی آن را ببرید، آن را به عنوان یک درب استفاده کنید. خرده نان را با دقت بتراشید، مراقب باشید که به دیواره ها آسیب نرساند و کمی خرده نان باقی بماند.
برای استحکام، نان را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 15 دقیقه خشک کنید. لازم نیست نان را بپزید، در برخی از دستور العمل ها، سوپ به سادگی در نان تازه ریخته می شود.
سیر را از طریق پرس رد کنید و با روغن نباتی مخلوط کنید. داخل نان را با این مخلوط بمالید، فراموش نکنید که درب آن را بمالید.
حالا پیاز را خرد کرده و در کره تفت دهید تا شفاف شود.
قارچ ها را تمیز کرده و با پیاز به تابه اضافه کنید و چند دقیقه با هم تفت دهید.
سیب زمینی های درشت خرد شده را در آب نمک در حال جوش بریزید، پیاز و قارچ سرخ شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. فراموش نکنید که دانه های فلفل سیاه را اضافه کنید و جوز هندی مخلوط قارچ و سیب زمینی را در مخلوط کن خرد کنید.
خامه را داخل آن بریزید پوره قارچ، به جوش بیاورید، اما نجوشانید!
سوپ را داخل سوپ های نان بریزید و با درب نان بپوشانید و سرو کنید.
برای تزیین سوپ می توانید چند عدد قارچ را به صورت ورقه های نازک برش دهید و دو طرف آن را در ماهیتابه خشک سرخ کنید.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که سوپ را در مقداری نان بریزید، چند عدد قارچ سرخ شده را روی آن قرار دهید، با درب بپوشانید و عزیزان خود را غافلگیر کنید.
یک سوپ سبک ویتامینه که سالم است و لطیف ترین طعم را دارد. این سوپ را می توان فقط یک یا دو بار تهیه کرد. می توانید آن را با آب گوشت یا مرغ یا فقط با آب سبزیجات بپزید.
عناصر:
پیاز درشت خرد شده را در کره یا گیلاس سرخ کنید. وقتی پیاز کمی سرخ شد، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و همه چیز را با حرارت ملایم بپزید.
کلم بروکلی را به سیب زمینی ها اضافه کنید، کمی آب گوشت اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا کلم بروکلی نرم شود.
سبزیجات را به یک قابلمه منتقل کنید.آبگوشت را بجوشانید و سبزیجات را داخل آن بریزید و همه چیز را با هم به مدت 10 دقیقه دیگر بپزید.
سبزیجات را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.
سوپ را نمک بزنید و پنیر خامه ای را اضافه کنید. سوپ را هم بزنید تا پنیر کاملا حل شود و به جوش بیاید.
سبک، ظریف و سوپ سالمآماده.
همه ما می دانیم که هویج چقدر برای بدن مفید است. و سوپ هویج از نظر بافت شیرین و به خصوص مخملی است. من یک سوپ ساده هویج کلاسیک را برای کودکان توصیه می کنم. این سوپ به سرعت و با افزودن خامه آماده می شود و مراحل پخت آن نیز مانند سایر سوپ ها است.
توقف کردم دستور غیر معمولسوپ هویج خامه ای، تند تر و تند تر. اجازه دهید بلافاصله به شما هشدار دهم که زمان پخت این سوپ تقریباً 3 ساعت است. باور کنید طعم چنین سوپی بیش از همه زحمات شما را جبران می کند.
عناصر:
پیاز قرمز را حلقه حلقه کنید.
روغن نباتی را در قابلمه بریزید، شکر قهوه ای را اضافه کنید و سرکه بالزامیک را اضافه کنید.
پیاز را اضافه کنید، کمی تفت دهید، حرارت را کم کنید و به مدت 15 دقیقه زیر درب بپزید. نمک بزنید و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.
هویج ها را به 4 قسمت برش دهید ، در ظرف جداگانه بگذارید ، روی روغن نباتی بریزید. هویج ها را روی کاغذ روغنی روی سینی فر قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.
یک تکه ریشه زنجبیل را پوست بگیرید.
در این زمان پیاز از قبل خورش شده بود. آب و یک تکه کامل زنجبیل را به تابه اضافه کنید (زنجبیل را بعداً حذف می کنیم). سوپ را به مدت 2 ساعت روی حرارت بسیار ملایم بپزید.
هویج پخته شده را به سوپ اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر تفت دهید.
حالا زنجبیل را از سوپ خارج کرده و بقیه تابه را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.
شیر نارگیل را داخل سوپ رنده شده بریزید (می توان آن را با شیر بادام یا خامه کم چرب جایگزین کرد).
آماده! آن را امتحان کنید و لذت ببرید!
این سوپ کمتر از سوپ هویج سالم نیست، زیرا نخود سبز انباری از ویتامین ها، فیبر، منیزیم، کلسیم و روی است. حتی در زمستان، نخود سبز منجمد همیشه در فروش است، بنابراین تهیه سوپ نخود سبز خامه ای کار دشواری نیست.
عناصر:
سیب زمینی های خرد شده را به مدت 5 دقیقه در آب جوش بجوشانید.
نخود سبز تازه یا یخ زده را داخل آبگوشت بریزید، نمک اضافه کنید، سبزی های پرووانسال را به مزه اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
سبزیجات را مستقیماً در ماهیتابه با مخلوط کن خرد کنید، شیر نارگیل بریزید، کره را اضافه کنید، با مخلوط کن خرد کنید و بگذارید بجوشد.
یکی دیگه ساده دستور خوشمزه سوپ خامه ایبرای دوستداران سوپ سبزیجات در صورت تمایل خامه و پنیر رنده شده را به این سوپ اضافه کنید. اما اگر با اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنید، می توانید خامه را مانند دستور قبلی جایگزین کنید. شیر نارگیلو بدون پنیر انجام دهید. سوپ، البته، آنقدرها هم خوشمزه نخواهد بود، اما برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، مناسب است.
عناصر:
در یک ماهیتابه، پیاز، هویج و سیب زمینی را که به صورت تکه تکه شده در کره تفت دهید، کمی تفت دهید.آب را بجوشانید، نمک را اضافه کنید و سبزیجات را از ماهیتابه به آن اضافه کنید. کلم را پس از تقسیم به گل آذین به آنجا بفرستید. همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه بپزید، تابه را از روی حرارت بردارید و سبزیجات را با مخلوط کن پوره کنید.
خامه را در آن بریزید و بگذارید بجوشد (جوش نگیرد!) و پنیر رنده شده را اضافه کنید.
این سوپ بسیار خوشمزه با کروتون سرو می شود.
نسخه دیگری از سوپ پوره گل کلم خوشمزه با آب مرغ.
عناصر:
فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید تا پخته شود. فیله را از آب گوشت خارج کرده و خرد کنید.
فلفل قرمز را از وسط نصف کرده و دانه ها را جدا کرده و در فر بپزید تا اولین علائم زغال شدن ظاهر شود. در حالی که گرم است در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و خنک شود. پوست را جدا کرده و به قطعات برش دهید.
گل كلمگلچه ها را تقسیم کنید، پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید و کمی در کره تفت دهید.
آب گوشت را دوباره بجوشانید و همه مواد را داخل آن بریزید، نمک، فلفل، ادویه ها را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید و تابه را از روی حرارت بردارید، فیله مرغ را با چاقو ریز خرد کنید و سبزیجات را با مخلوط کن خرد کنید. اگرچه برای پوره کردن فیله مرغ می توانید از مخلوط کن نیز استفاده کنید.
هنگام سرو، سوپ را با حلقه فلفل قرمز و پیاز سبز خرد شده تزئین کنید.
یکی از پرطرفدارترین و آسان‌ترین سوپ پنیر است. به لطف پنیر، حاوی کالری زیادی است، اما می توان آن را "انگشت لیس" نامید.
عناصر:
بیکن را به مکعب های کوچک برش دهید و در ماهیتابه سرخ کنید تا تمام چربی آن گرفته شود. سوسیس ها را مکعبی خرد کرده و با بیکن به تابه اضافه کنید. یک تکه کره را در آنجا قرار دهید. چند دقیقه تفت دهید، آرد را اضافه کنید، هم بزنید تا گلوله ها از بین بروند و 3 دقیقه دیگر بجوشانید.
هویج، سیب زمینی و پیاز را در قابلمه ای با آب جوش نمک بریزید. بپزید تا پخته شود و 5 دقیقه قبل از پایان پنیر آب شده را اضافه کنید.
بیکن و سوسیس را با سبزیجات ترکیب کنید و همه چیز را در یک قابلمه با استفاده از مخلوط کن خرد کنید و همه را با هم به مدت 10 دقیقه بپزید.
سوپ آفتابی خوشمزه و سالم.
عناصر:
هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و کمی در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
کدو حلوایی را مکعبی خرد کنید و به هویج اضافه کنید و حدود 10 دقیقه کمی تفت دهید. نمک و فلفل. مقداری آب بریزید و سبزیجات را با حرارت ملایم زیر درب آن بجوشانید. سبزیجات آماده شده را در مخلوط کن خرد کنید.
اگر پوره غلیظ بود کمی آب اضافه کنید.
میگو را به پوره اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه بپزید.
به نظر می رسد یک سوپ بسیار سبک، زیبا و آفتابی است.
همانطور که می بینید، دستور العمل های سوپ پوره متنوع است، تعداد زیادی از آنها وجود دارد. چنین سوپ هایی خوب هستند زیرا به شما این امکان را می دهند که طبق ذائقه و تخیل خود مواد را بداهه بسازید و تغییر دهید. اما موضوع آنقدر گسترده است که فکر می کنم بیش از یک بار به آن باز خواهیم گشت.
در عین حال، از غذای خود لذت ببرید و از یک سوپ گرم و خوشمزه لذت ببرید!
پنیر محصول مورد علاقه همه است. استادان واقعی دستور العملی را ارائه کردند سوپ خوشمزه. سوپ پنیر خامه ایخیلی راحت آماده میشه و طعم خوبی داره طعم خامه ای. با قارچ و کروتون عالی می شود.
چند تکه سیب زمینی متوسط؛
200 میلی لیتر آب مرغ؛
100 میلی لیتر خامه؛
0.5 قاشق چایخوری جعفری خرد شده؛
50 گرم پنیر ادام یا گودا؛
باگت برای ساخت کروتون؛
1 شاخه جعفری.
ابتدا باید سیب زمینی ها را بجوشانید تا خیلی نرم شوند سپس آب آن را خالی کرده و با استفاده از مخلوط کن آن ها را پوره کنید. سیب زمینی ها را کاملا سوراخ کنید تا حتی یک تکه باقی نماند.
پس از این، پوره را داخل قابلمه بریزید، خامه و آب گوشت را اضافه کنید، نمک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. وقتی آب به جوش آمد، پنیر رنده شده را اضافه کنید. سوپ را مدام هم بزنید تا پنیر کاملا حل شود.
باور کنید یا نه، سوپ شما آماده است! سوپ پنیر خامه ای با کراکر خیلی خوب می آید. می توانید کراکرهای کوچک را برش دهید و در فر بپزید یا کروتون ها را در ماهیتابه خشک خشک کنید. اگر سیر دوست دارید، خجالتی نباشید و کروتون های خود را با این محصول تند بمالید!
سوپ را با یک شاخه جعفری تزیین کرده و داغ سرو کنید. این غذای بسیار خوشمزه و پنیری توسط هر خبره ای قدردانی خواهد شد. غذاهای فرانسوی. اگر می خواهید دوستان و خانواده خود را غافلگیر کنید، پس این ساده و دستور پخت سریعدقیقا برای شما!
برای دستور پخت شما نیاز دارید:
خامه سوپ گوشت - طرز تهیه:
ابتدا پای مرغ را آماده می کنیم. آنها را پوست می گیریم و می شوییم. مرغ را با آب پر کنید (حدود 1.5 لیتر) و بگذارید بجوشد. کف را بردارید و مرغ را به مدت 15 دقیقه بپزید.
بعدی سیب زمینی ها هستند. پوست آن را جدا می کنیم و به صورت نوارهای نازک برش می دهیم. سیب زمینی ها را به مرغ می فرستیم و 20 دقیقه دیگر همه چیز را با هم می جوشانیم و بعد از آن صاف می کنیم. آبگوشت مرغ، گوشت را از استخوان جدا می کنیم.
سیب زمینی و مرغ را در مخلوط کن بریزید و کاملا چرخ کنید تا یک جرم غلیظ به دست آید، یک لیوان آب گوشت اضافه کنید و به آسیاب کردن ادامه دهید. وقتی قوام یکدست شد، آن را به مابقی آب گوشت منتقل کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، یک برگ بو اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
نخود سبز را نیز با استفاده از مخلوط کن خرد می کنیم سپس خامه را می ریزیم و دوباره همه را با هم می زنیم. جرم حاصل به آبگوشت اضافه می شود.
پیاز و هویج را پوست بگیرید، به ورقه های نازک برش دهید، سرخ کنید روغن سبزیجاتتا قهوه ای طلایی شود. کباب را با سوپ در قابلمه بریزید و همه چیز را چند دقیقه با هم بجوشانید و حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید سوپ کمی دم بکشد و در کاسه های تقسیم شده سرو کنید.
سوپ خامه ای یک غذای سنتی اروپایی است که اخیراً در اینجا محبوبیت پیدا کرده است. این گزینه دوره اولمناسب برای ناهار یا شام سبک، زیرا به خوبی جذب بدن می شود و کالری زیادی ندارد. علاوه بر این، سوپ خامه ای خوشمزه و بسیار خوشمزه است غذای خوشمزهشایسته بالاترین آشپزی!
به همین دلیل است "با دستان خودم"من 10 گزینه برای سوپ خامه ای آماده کرده ام که امتحان نکردن آنها به سادگی غیرممکن است!
ابتدا باید نخودها را حداقل 3 ساعت در آب سرد خیس کنید. در این زمان پیاز و سیر و هویج خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید سپس بیکن را اضافه کنید و تابه را کمی بیشتر روی آتش بگذارید و مرتب مواد را هم بزنید. نخودها را آبکشی کرده و همراه با سبزیجات و بیکن داخل تابه بریزید. آب گوشت را روی همه چیز بریزید و حدود 60 دقیقه بپزید.
پیاز و هویج را به صورت مکعبی خرد کنید و در ماهیتابه در روغن زیتون با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بپزید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. سپس آن را در قابلمه بریزید، شیر و نمک را اضافه کنید. تا زمانی که سیب زمینی ها تمام شود بپزید. پس از آن، آن را با مخلوط کن خرد کنید. هویج و تره فرنگی، آب گوشت یا آب، نمک را به تابه اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. سوپ را با پیاز پاشیده سرو کنید.
شوید و پیاز را نگینی خرد کرده و خیارها را مکعبی خرد کنید. پیاز را در ماهیتابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید و روغن زیتون را اضافه کنید. خیار را به تابه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید. سپس در آبگوشت بریزید، پوست و شوید را اضافه کنید. باید 20-25 دقیقه روی حرارت کم بپزید. پس از این، اجازه دهید سوپ خنک شود و همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید. ماست، نمک و فلفل را اضافه کنید. هنگام سرو، با یک شاخه شوید تزئین کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه ای به مدت چند دقیقه در روغن زیتون تفت دهید. کمی آبگوشت اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر خورش دهید. سیب زمینی ها را در تابه بریزید و باقی مانده آب گوشت را در آن بریزید. 15-20 دقیقه بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند. سپس با مخلوط کن آن را آسیاب کرده و داخل خامه بریزید و کاملا مخلوط کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید. هنگام سرو، با پارمزان رنده شده یا سبزیجات بپاشید.
اسفناج را خرد کرده و پیاز را ریز خرد کنید. آنها را در ماهیتابه در روغن زیتون به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید. سپس پیاز و اسفناج را در مخلوط کن خرد کنید و کمی آب گوشت به آن اضافه کنید. سیب زمینی ها را به صورت فنجانی خرد کرده و آب پز کرده و در مخلوط کن خرد کنید. همه مواد را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. خامه، نمک و فلفل را اضافه کنید. می توانید با گیاهان و کروتون تزئین کنید.
سیب زمینی و کدو تنبل را پوست بگیرید و مکعبی برش دهید. آنها را جداگانه بجوشانید. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید. همه مواد را با هم ترکیب کرده، آب گوشت را به آن اضافه کنید و با مخلوط کن خرد کنید. روی زیره آب جوش بریزید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد. صاف کرده و به سوپ اضافه کنید. خامه را در آن بریزید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
سبزی ها را پوست بگیرید و با آنها بریزید سینه مرغداخل تابه ادویه ها را اضافه کنید و آب را اضافه کنید. بپزید تا گوشت و سبزیجات پخته شوند. حالا سینه را بیرون بیاورید و خرد کنید، آب گوشت را صاف کنید. خرده های نان را در قابلمه بریزید و آب گوشت را اضافه کنید. روی آتش بگذارید و بپزید تا سوپ کمی غلیظ شود و یادتان باشد مدام هم بزنید. مرغ را اضافه کنید و همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید. خامه را در آن بریزید، نمک، فلفل را اضافه کنید و با جوز هندی مزه دار کنید.
عدس ها را بشویید، روی آن ها را با آب بپوشانید و حدود 60 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. سبزیجات را ریز خرد کرده و در روغن زیتون بپزید. آب گوشت را روی عدس های آماده شده بریزید، سبزیجات، نمک، فلفل را اضافه کنید و در مخلوط کن خرد کنید. خامه را داخل آن بریزید و با هم زدن بگذارید تا بجوشد.
این سوپ ها را باید حداقل یک بار در زندگی خود امتحان کنید تا برای همیشه عاشق آن ها شوید. آنها با طعم و عطر لطیف خود همه را تسخیر خواهند کرد!
سردبیران برای شما دستور العمل هایی را برای خوشمزه ترین سوپ های خامه ای با افزودن پنیر - خوشمزه جمع آوری کرده اند ظرف کلاسیک، که به آن اشاره می شود غذاهای سنتیتقریبا تمام مردم جهان
این مقاله برای افراد بالای 18 سال در نظر گرفته شده است
آیا قبلاً 18 ساله شده اید؟
محتوای کالری سوپ خامه پنیر کلاسیک با خامه 138 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. ارزش غذاییبه شرح زیر است: پروتئین ها - 8 گرم، چربی ها - 10 گرم، کربوهیدرات ها - 8 گرم. این محاسبات بر اساس یک نقشه تکنولوژیکی (نوعی پاسپورت یک ظرف مورد استفاده توسط سرآشپزها) انجام می شود. توسط نقشه فناوریدستور پخت این سوپ غلیظ باید شامل موارد زیر باشد:
اما گزینه های دستور العمل دیگری وجود دارد که از کلاسیک ها کم نیستند. سوپ خامه ای با:
ستاره این غذا البته پنیر است و طعم نهایی غذای نفیس فقط به آن (و کیفیت آن) بستگی دارد. برای تهیه آن از انواع سخت و نرم محصول استفاده می شود. پنیر فرآوری شده مورد علاقه همه را فراموش نکنید که برای این غذا نیز مناسب است. در فرانسه اغلب از دور آبی یا بری استفاده می کنند، در ایتالیا - پارمزان، و در کشور ما محبوب ترین پنیر چدار، هلندی یا پنیر فرآوری شده معمولی است.
تهیه ظرف بسیار آسان و ساده است. حتی بی تجربه ترین زن خانه دار هم می تواند این کار را انجام دهد. اگر می خواهید شوهرتان را راضی کنید یا دوست دخترتان را با مهارت های آشپزی خود شگفت زده کنید، سوپ پنیر خامه ای- آنچه شما نیاز دارید انجام آن لذت خالص است و به شهرت و چهره شما لطمه ای وارد نمی کند.
برای تهیه ظرف، شما نیاز دارید (بر اساس یک تابه سه لیتری):
مهم است که به یاد داشته باشید که پنیر باید طبیعی باشد و از شیر تهیه شود. هر گونه محصولات پنیری غیرقابل قبول است، زیرا چربی های ترانس که به طور گسترده در تهیه آنها استفاده می شود، بسیار ضعیف ذوب می شوند و می توانند یک غذای خوشمزه را خراب کنند.
کروتون ها کراکرهای کوچکی هستند که از رنگ سفید ساخته می شوند نان گندم(این چیزی است که آنها را از کروتون های معمولی متمایز می کند). برای تهیه آنها، یک نان یا نان باگت بردارید، آن را از پوسته سفت جدا کنید و خمیر نرم را به مکعب های کوچک برش دهید. ابتدا آنها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید و سپس در فر خشک کنید. می توانید آنها را با سوپ یا جداگانه سرو کنید.
بسیاری از صاحبان دستگاه های پخت و پز جهانی تعجب می کنند که چگونه غذای مورد علاقه خود را بپزند و در عین حال طعم نفیس آن را تا حد امکان حفظ کنند.
برای تهیه سوپ پنیر خامه ای در آرام پز به موارد زیر نیاز دارید:
توجه داشته باشید. سبزیجات را می توان ابتدا در کره سرخ کرد تا پوسته طلاییبرای طعم غنی تر برای انجام این کار، حالت "Frying" را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید. پس از این، آب گوشت را روی سبزیجات بریزید، پنیر را اضافه کنید و 40 دقیقه دیگر در حالت "پخت" بپزید.
همچنین می توانید قارچ، گوشت، گوشت دودی یا غذاهای دریایی را به سوپ پنیر خامه ای اضافه کنید. کل زمان پخت تغییر نخواهد کرد.
پنیر فرآوری شده یک جایگزین عالی است پنیر کلاسیک انواع دوروم. به راحتی ذوب می شود و طعم خامه ای مشخصی دارد. اما ارزش توجه به برچسب محصول را دارد - محصول پنیر در طول پخت و پز حل نمی شود، اما جدا می شود، که به شدت بر ظاهر زیبایی ظرف و طعم آن تأثیر می گذارد.
این غذای دلچسبمردان از آن قدردانی خواهند کرد.
برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:
سبزی ها را تمیز می کنیم و کمی در روغن نباتی سرخ می کنیم. سپس آب گوشت را به مخلوط اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. وقتی سیب زمینی ها پختند، سبزی ها را در مخلوط کن پوره کنید، روی حرارت برگردانید، گوشت های دودی و شیر را اضافه کنید. 10-15 دقیقه بپزید و می توانید پنیر فرآوری شده را اضافه کنید. اگر پنیر بلوکی دارید، حتما آن را روی رنده ریز خرد کنید. زمانی که پنیر کاملا حل شد، ظرف آماده خواهد بود.
این غذا را باید با جعفری یا ریحان خرد شده سرو کنید. همچنین می توان آن را با برش های بیکن خوب پخته تزیین کرد.
دستور پخت این غذا بسیار شبیه به غذای کلاسیک است، زیرا مرغ لطیف به خوبی با خامه ترکیب می شود.
مواد اصلی مانند غذای اصلی است.
برای تهیه، مصرف کنید:
سبزیجات و قارچ ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید و در قابلمه بریزید. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن نباتی را به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. سپس آنها را با آب یا آب سبزیجات پر کنید و بپزید تا نرم شوند. سبزی های تمام شده را پوره کنید، روی حرارت برگردانید و خامه و پنیر رنده شده را اضافه کنید. وقتی پنیر کاملا حل شد، ظرف آماده است. می توانید آن را با سبزیجات خرد شده یا قارچ سرخ شده تزئین کنید.
دستور تهیه یک غذای پنیر با غذاهای دریایی تاج غذاهای مدیترانه ای است. اما به سادگی می توانید آن را در آشپزخانه خود تهیه کنید.
برای آن شما نیاز خواهید داشت:
سبزیجات را به مدت 5 تا 10 دقیقه در روغن نباتی بپزید، میگوهای پوست کنده را اضافه کنید، آب را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. محصولات نهایی را پوره کنید، خامه، پنیر را اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید. ظرف تمام شده را با میگوی سرخ شده تزیین کنید.
نوش جان!
سوپ خامه ای نوعی سوپ خامه ای است، بنابراین دستور العمل های آنها تفاوت های کمی دارند. ویژگی اصلی سوپ خامه ای این است که در تهیه آن از خامه یا شیر استفاده می شود. در غیر این صورت، اصول آماده سازی به همان صورت باقی می ماند: برای تهیه سوپ خامه، سبزیجات یا محصولات دیگر را آب پز کرده و خرد می کنیم، سپس با آبگوشت، شیر یا خامه رقیق می کنیم.
واضح است که برای تهیه سوپ خامه ای از محصولاتی استفاده می شود که می توان آنها را به حالت پوره له کرد. به عنوان مثال سوپ خامه ای از گوشت تهیه می شود گوشت تردجوجه. با مکمل آن با بادام یا زنجبیل، می توانید یک غذای فوق العاده خوشمزه دریافت کنید. سوپ خامه قارچ نیز محبوب است، برای تهیه آن می توانید از هر گونه قارچ خوراکی، به عنوان مثال، شامپینیون یا پورسینی استفاده کنید. سوپ قارچ چاشنی شده با خامه بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. یکی دیگر از سوپ های خامه ای معروف سوپ پنیر است که از انواع معطر پنیر تهیه می شود.
پیروان تغذیه سالمآنها همیشه سوپ سبزیجات خامه ای را ترجیح می دهند. برای تهیه آن از کلم بروکلی، سیب زمینی، اسفناج، گل کلم، کدو سبز، گوجه فرنگی، کدو تنبل، ذرت، مارچوبه، نخود فرنگی و عدس استفاده کنید.
غذاهای دریایی نیز بسیار محبوب هستند. برای تهیه سوپ خامه ای می توانید از میگو، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا و ... استفاده کنید، همچنین می توانید سوپ های ترکیبی مثلاً سوپ خامه ای از ذرت و میگو تهیه کنید. اکنون تعدادی از محبوب ترین و خوشمزه ترین سوپ های خامه ای را به شما معرفی می کنیم.
اگرچه اساس سوپ خامه معمولاً یک جزء است، هنگام انتخاب محصولات برای تهیه آن، باید به یاد داشته باشید که به دلیل انتخاب نامناسب یک محصول، کل ظرف ممکن است آسیب ببیند. بنابراین، باید در مورد سازگاری محصولات و کیفیت آنها به یاد داشته باشید.
سوپ خامه ای - بهترین دستور العمل ها
خیلی سوپ خامه ای خوشمزه، که حتی خواستارترین لذیذین را نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت. می توانید آن را بدون میگو و با کراکر بپزید، زیرا رایحه اصلی موجود در آن همچنان به ذرت و طعم فراموش نشدنی آن تعلق دارد.
عناصر:
1.5 لیتر آب مرغ؛
خامه 0.5 لیتر؛
1 هویج؛
2 عدد پیاز؛
1 شیشه ذرت کنسرو شده;
400 گرم میگو پوست کنده؛
0.5 قاشق چایخوری زردچوبه؛
1 قاشق غذاخوری. ل کره؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
روش پخت:
1. هویج ها را رنده کرده و پیاز را ریز خرد کرده اید، آنها را با کره در ماهیتابه سرخ کنید.
2. ذرت و مایع را به تابه اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید.
3. سپس در یک قابلمه، همه چیز را با خامه، زردچوبه، نمک مخلوط کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید.
4. سوپ را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود، صاف کنید، میگو را اضافه کنید و سوپ خامه ای را حدود 10 دقیقه بجوشانید.
سوپ خامه ای سبک، لطیف و بسیار سالم. تهیه آن بسیار سریع است، اما حتی کسانی که طرفدار غذاهای سبزیجات نیستند، مطمئناً آن را دوست خواهند داشت.
عناصر:
1 سر گل کلم؛
1 قاشق چایخوری. سس بشامل؛
30 گرم کره؛
200 گرم شیر؛
چند قطره آب لیمو؛
1 پیمانه پوست لیمو.
روش پخت:
1. پس از جدا کردن گل کلم به گل آذین، آن را در آب کمی نمک بجوشانید. سپس 6 گل آذین بزرگ را جدا می کنیم، بقیه را از صافی می مالیم یا در مخلوط کن آسیاب می کنیم.
2. سس بشامل را که برای آن آرد، کره و شیر را با هم مخلوط می کنیم، به جوش می آوریم، نمک اضافه می کنیم. پوست لیموو چند قطره آبلیمو، این مخلوط را داخل سوپ داغ بریزید. کره را اضافه کنید.
3. قبل از سرو، یکی از گل آذین ها را که زودتر کنار گذاشته اید، داخل هر بشقاب بگذارید و روی آن سوپ داغ بریزید.
این سوپ همچنین حاوی سبزیجات است - سیب زمینی، گل کلم، تره فرنگی که آن را سالم می کند و بیکن و پنیر که آن را بسیار خوشمزه و سیر کننده می کند. بنابراین، این سوپ یک انتخاب عالی برای میز غذاخوری.
عناصر:
1 لیتر آب مرغ یا سبزیجات؛
350 گرم گل كلم؛
350 گرم تره فرنگی؛
5 عدد سیب زمینی؛
1 عدد جوز هندی رنده شده؛
300 گرم شیر؛
1 قاشق غذاخوری. ل خردل انگلیسی؛
150 گرم پنیر چدار؛
200 گرم بیکن دودی؛
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.
روش پخت:
1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و برش دهید قطعات بزرگ. گل کلم را به گل آذین جدا می کنیم. تره فرنگی را هم تمیز می کنیم و می شوییم و به قطعات بزرگ برش می دهیم.
2. آب گوشت را بجوشانید، سپس با اضافه کردن سبزیجات آماده و جوز هندی، حدود 15 دقیقه زیر درب بسته روی حرارت ملایم بپزید.
3. سپس سبزی های پخته شده را در مخلوط کن چرخ کرده تا پوره شوند، با آب گوشت مخلوط کرده، دوباره حرارت دهید، شیر را با خردل و پنیر اضافه کنید. سوپ خامه ای آماده شده را در بشقاب ها بریزید و سرو کنید، بیکن مکعبی خرد شده، پنیر رنده شده را اضافه کنید و فلفل سیاه بپاشید.
دوستداران قارچ این دستور غذا را به دلیل طعم خوشمزه قارچی آن دوست خواهند داشت.
عناصر:
75 گرم کره؛
1 فنجان خامه پخت و پز؛
400 گرم قارچ ها؛
2 قاشق غذاخوری ل ارد؛
6 فنجان آب گوشت گاو یا مرغ؛
3 عدد زرده تخم مرغ؛
چندین شاخه جعفری، شوید، کرفس؛
نمک و فلفل برای چشیدن.
روش پخت:
1. پیاز را ریز خرد کنید، در کره تفت دهید تا شفاف شود، سپس در ماهیتابه ای عمیق، قارچ های ریز خرد شده را اضافه کنید. با هم زدن مداوم قارچ و پیاز را حدود 5 دقیقه تفت دهید. سپس با ادامه هم زدن، آرد را اضافه کنید و با پر کردن همه چیز با آبگوشت، سوپ را به جوش بیاورید. بعد از اضافه کردن سبزی ها بدون بریدن، اما مستقیماً داخل ساقه ها، سوپ را حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
2. سبزی ها را بردارید و آب گوشت را از صافی در تابه بریزید. توده باقی مانده را در مخلوط کن خرد کنید و در قابلمه ای با آب گوشت قرار دهید.
3. زرده ها را کمی بزنید و با خامه مخلوط کنید و توده به دست آمده را با احتیاط در جریان نازک داخل سوپ بریزید و مدام هم بزنید نمک و فلفل و حرارت دهید.
4. سوپ خامه تمام شده را روی بشقاب ها قرار دهید و قبل از سرو با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.
برای غلیظ تر شدن سوپ خامه (این کار به ویژه هنگام تهیه یک غذای سبزیجات مهم است) آرد را که قبلاً در کره سرخ شده بود به آن اضافه می کنند.
برای سیری بیشتر سوپ خامه ای، هنگام سرو می توانید تکه های گوشت یا ماهی را که جداگانه در ماهیتابه سرخ شده اند (بسته به ترکیب محصولات) به هر بشقاب اضافه کنید.
دستورالعمل ها
سوپ خامه ای گوجه فرنگی
شما نیاز خواهید داشت:
- نیم کیلوگرم سیب زمینی؛
- یک و نیم کیلوگرم گوجه فرنگی؛
- 2-3 هویج؛
- یک فلفل چیلی؛
- یکی فلفل دلمه ای;
- یک سر پیاز؛
- 50 گرم کرفس؛
- 50-100 گرم کراکر؛
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- شاخه ریحان؛
- فلفل نمک
ابتدا گوجه فرنگی ها را با آب جوش بجوشانید و پوست آن ها را بپزید و سپس تکه تکه کنید و دانه ها را جدا کنید. همه سبزیجات به جز فلفل را مکعبی خرد کرده، در قابلمه بریزید و گوجه فرنگی و 500 میلی لیتر آب اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید، نمک اضافه کنید و حدود نیم ساعت دیگر بجوشانید. فلفل دلمه ای را بعد از برداشتن دانه ها و مکعبی کردن آن در ماهیتابه سرخ کنید. سوپ تمام شده را با استفاده از روغن زیتون، فلفل و نمک به یک توده همگن تبدیل کنید تا مزه دار شود. فلفل چیلی را به مکعب های کوچک خرد کرده و به مخلوط آماده اضافه کنید. با کروتون، ریحان خرد شده و فلفل دلمه کبابی خرد شده سرو کنید.
سوپ چغندر
شما نیاز خواهید داشت:
- دو هویج؛
- دو چغندر؛
- دو عدد سیب زمینی؛
- سر پیاز؛
- یک سیب (ترجیحا سبز)؛
- 2-3 حبه سیر؛
- 150 گرم خامه ترش؛
- 300 گرم کفیر؛
- روغن زیتون؛
- شوید؛
- جعفری؛
- تره فرنگی؛
- کرفس؛
- شکر قهوهای؛
- نمک.
از قبل بپزید آب سبزیجاتاز هویج، پیاز، تره فرنگی، کرفس و جعفری. هویج را رنده کنید، پیاز و سیب زمینی را به مکعب های کوچک خرد کنید. چغندرها را بعد از قرار دادن در فویل در فر با دمای حدود 180 درجه به مدت 20 دقیقه تا نیم ساعت بپزید. پیاز را در روغن زیتون تفت دهید، سپس هویج را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. سیب زمینی، چغندر از قبل خرد شده، پیاز و هویج را به آبگوشت آماده اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. مخلوط تمام شده را با مخلوط کن بزنید، خنک کنید و نمک، شکر را به مزه اضافه کنید و همچنین کفیر را در آن بریزید. سیبی که از قبل پوست کنده و دانه گرفته شده را با شوید و خامه ترش مخلوط کرده و با استفاده از مخلوط کن به یک مخلوط همگن تبدیل کنید. سوپ را خنک سرو کنید و خامه ترش و سس سیب را به مزه اضافه کنید.
سوپ گل کلم خامه ای
شما نیاز خواهید داشت:
- نیم کیلوگرم گل کلم یا کلم بروکلی؛
- 150-200 گرم فیله مرغ؛
- 100 گرم خامه؛
- 100 گرم نخود سبز؛
- 2-3 حبه سیر؛
- روغن زیتون؛
- فلفل نمک
فیله مرغ از قبل آب پز شده را به مکعب های کوچک برش دهید. کلم را بجوشانید و نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و فیله را اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا یکدست شود. خامه را در آن بریزید و دوباره مخلوط را بزنید. سیر را خرد کرده، با روغن زیتون کمی تفت دهید نخود سبز. ظرف را در کاسه ها بریزید و نخود فرنگی و سیر را به عنوان چاشنی اضافه کنید.
سوپ سیب زمینی
شما نیاز خواهید داشت:
- 5-6 قطعه سیب زمینی؛
- یک جفت ساقه تره فرنگی؛
- 150 گرم خامه ترش؛
- فلفل نمک
سیب زمینی و تره فرنگی از قبل پوست گرفته و خرد شده را در یک لیتر آب به مدت نیم ساعت بجوشانید. آبگوشت را نمک و فلفل بزنید و سپس با مخلوط کن مخلوط کنید. خامه ترش را به مخلوط اضافه کنید و به مدت 3-5 دقیقه روی حرارت قرار دهید. ظرف را بعد از تزئین با گیاهان سرو کنید.
کرم سوپ قارچ
شما نیاز خواهید داشت:
- نیم کیلوگرم قارچ؛
- 2-3 پیاز؛
- 2-3 هویج؛
- 2-3 حبه سیر؛
- یک لیوان شراب سفید؛
- چند شاخه آویشن؛
- نصف لیوان خامه؛
- روغن زیتون؛
- فلفل، نمک.
آبگوشت را از یک یا دو هویج از قبل بپزید. پیاز را حلقه حلقه کرده و در روغن زیتون تفت دهید. هویج، قارچ و سیر باقیمانده را یکی یکی خرد کنید و در قابلمه ای روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید. سپس شراب را به همراه آویشن اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سپس در آبگوشت آماده شده بریزید، پیاز، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا کم شود. سوپ تمام شده را با مخلوط کن خرد کنید، خامه را اضافه کنید و دوباره گرم کنید. سوپ را سرو کنید و در صورت تمایل آن را با گیاهان تزئین کنید.
سوپ کدو تنبلماهی دودی
شما نیاز خواهید داشت:
- نیم کیلوگرم کدو تنبل؛
- نیم کیلوگرم ماهی دودی داغ؛
- 2-3 سیب زمینی؛
- 1-2 هویج؛
- یک عدد پیاز؛
- 2 عدد گوجه فرنگی؛
- یک لیوان خامه؛
- روغن کدو تنبل؛
- فلفل نمک
کدو تنبل پوست کنده، سیب زمینی، پیاز و هویج را مکعبی خرد کرده و به مدت 5 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. پوست گوجه ها را جدا کرده، پس از ریختن آب جوش روی آن ها، برش داده و دانه ها را جدا کنید. سپس ماهی را به دو قسمت تقسیم کرده و استخوان ها را جدا کنید. یک قسمت را آسیاب کنید، قسمت دوم را به قطعات برش دهید. گوجه فرنگی و ماهی خرد شده را به سبزیجات پخته شده اضافه کنید، با مخلوط کن هم بزنید تا یکدست شود. خامه را اضافه کنید، دوباره بزنید و 3-5 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. نمک و فلفل را به میزان دلخواه، کمی روغن کدو تنبل اضافه کنید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه دیگر بماند. ظرف تمام شده را هم بزنید، در بشقاب ها بریزید، با تکه های ماهی و گیاهان تزئین کنید.
خامه سوپ مارچوبه
شما نیاز خواهید داشت:
- نیم کیلوگرم مارچوبه؛
- 500 میلی لیتر آب؛
- 2 قطعه سیب زمینی؛
- یک جفت ساقه تره فرنگی؛
- یک دو رشته زعفران؛
- 100 گرم کره؛
- 2 لیوان خامه؛
- فلفل نمک
مارچوبه، سیب زمینی و تره شسته شده را مکعبی خرد کنید. در قابلمه ای روی حرارت ملایم بپزید، بعد از آب شدن کره و تره فرنگی، نخ های زعفران و سیب زمینی را اضافه کنید. بعد از 10-15 دقیقه در آب بریزید و مارچوبه را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بعد از جوشیدن بپزید. محتوا سوپ آمادهبا مخلوط کن بزنید سپس خامه را در آن بریزید و دوباره هم بزنید و نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
