می توانید سوپ شامپینیون را با سیب زمینی در هر زمانی تهیه کنید، زیرا این قارچ ها در تمام طول سال فروخته می شوند. طعم عالی، عطر مطبوع و ظاهر زیبای سوپ، حتی لذیذین را نیز خشنود خواهد کرد. کل فرآیند 70-80 دقیقه طول خواهد کشید.
نحوه انتخاب قارچروی قارچ‌ها نباید لکه‌های تیره‌ای وجود داشته باشد؛ سطح درپوش قارچ‌های مرغوب مات و مخملی، الاستیک و متراکم در لمس است و بوی قارچی مشخصی دارد. هیچ حفره ای در ساق روی خط برش وجود ندارد.
عناصر:
به جای شامپینیون های تازه، می توانید از آن ها یخ زده استفاده کنید، ابتدا آنها را یخ زدایی کنید. اما سوپ قارچ تازه خوشمزه تر و معطر تر به نظر می رسد.
1. قارچ ها را در آب جاری بشویید، به قطعات متوسط برش دهید.
2. آب را در یک قابلمه بجوشانید، قارچ های خرد شده، نمک، برگ بو و فلفل را به آب در حال جوش اضافه کنید. 60 دقیقه بپزید.
3. پیاز را به حلقه های نیمه، هویج را به نوارهای نازک برش دهید. سیب زمینی - مکعب های کوچک.
4. یک ماهیتابه را با روغن زیتون گرم کنید، همزمان پیاز را تفت دهید تا طلایی شود، هویج را تا زمانی که نرم شود.
5. قارچ ها را از ماهیتابه خارج کرده و همراه با هویج و پیاز در ماهیتابه کمی تفت دهید.
6. برگ بو را از سوپ خارج کنید. سیب زمینی را به تابه اضافه کنید.
7. به جوش بیاورید. قارچ و سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید.
8. تابه را از اجاق گاز بردارید، سوپ شامپینیون تمام شده را با سیب زمینی با سبزی خرد شده بپاشید و با درب بپوشانید.
9. قبل از سرو، بگذارید 5-10 دقیقه بماند. این غذا با خامه ترش و آرد سوخاری به خوبی هماهنگ می شود.
چندین دستور پخت سوپ قارچ با قارچ
2. در حین پختن سیب زمینی ها، پیاز را ریز خرد کنید
3. روی حرارت ملایم در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. هویج ها را روی رنده ریز رنده کرده و همراه با پیاز تفت دهید
5. کباب را سرخ کنید تا پخته شود
6. قارچ ها را به قطعات پلاستیکی برش دهید
7. قارچ ها را برای سرخ کردن قرار دهید، تفت دهید تا پخته شوند، تا زمانی که آب از آنها تبخیر شود و رنگ طلایی به خود بگیرند.
8. 2 – 3 دقیقه قبل از آماده شدن، مقداری نمک اضافه کنید، خوب مخلوط کنید
9. وقتی قارچ ها آماده شد، خامه ترش را اضافه کنید، هم بزنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
10. قارچ ها کاملا آماده هستند
11. نمک، برگ بو را به مزه به تابه با سیب زمینی پخته اضافه کنید و قارچ را سرخ کنید.
12. ورمیشل را اضافه کنید، مخلوط کنید، 7 - 8 دقیقه بپزید
13. فلفل، شوید ریز خرد شده را اضافه کنید
14. این سوپ بسیار زیبا و خوشمزه است. نوش جان!
2. وقتی گوشت پخته شد آن را بیرون بیاورید و در ظرف جداگانه ای بگذارید و بگذارید تا کاملا خنک شود.
3. سیب زمینی را برای سوپ خرد کنید، به آب گوشت اضافه کنید، 20 دقیقه بپزید تا کاملا پخته شود.
4. قارچ ها را ورقه ای برش دهید، در ماهیتابه بریزید، کمی نمک اضافه کنید، درب آن را ببندید، 5 دقیقه تفت دهید تا تمام آب آن تبخیر شود.
5. بعد از تبخیر آب، کره را اضافه کرده و آب کنید
6. پیاز ریز خرد شده، هویج رنده شده را اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید
7. هم بزنید و بگذارید سرخ شود
8. گوشت پا را جدا کرده، ریز خرد کنید، با سیب زمینی آب پز به آب گوشت اضافه کنید.
9. سرخ شده تمام شده را داخل سوپ بریزید، هم بزنید، به جوش بیاورید
10. پنیر فرآوری شده را روی رنده درشت رنده شده بریزید (قبل از رنده بهتر است کمی در یخچال فریز کنید بعد رنده شود) بگذارید آرام آرام بجوشد تا پنیر کاملا در سوپ آب شود.
11. بعد از اینکه پنیر ذوب شد، آن را از روی حرارت بردارید، با درب بپوشانید و بگذارید 20 تا 25 دقیقه بماند.
12. در بشقاب ها بریزید، با شوید خرد شده بپاشید
نوش جان!
برای خود یک سوپ خوشمزه برای ناهار آماده کنید، شما و عزیزانتان از چنین غذای فوق العاده ای بسیار راضی خواهید بود.
این سوپ دارای مزایای زیادی است که محبوبیت آن را توضیح می دهد. در دسترس بودن و بی تکلف بودن ماده اصلی این غذای اول را به یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از خانم های خانه دار تبدیل می کند. عطر آن فراموش نشدنی است و دستور پخت سوپ بسیار ساده است و همیشه می توانید مواد را مطابق با ذائقه خود آزمایش کنید.
گزینه های آشپزی بسیار زیادی وجود دارد، شما می توانید هر روز از یک دستور پخت جدید استفاده کنید. قارچ ها را می توان خرد یا رنده کرد، سرخ کرد یا تازه در تابه ریخت و یا در آب گوشت مانند مرغ استفاده کرد. ویژگی این است که قارچ ها هرگز خام نخواهند بود، زیرا می توان آنها را بدون عملیات حرارتی مصرف کرد. فقط باید تازه ترین قارچ ها را انتخاب کنید.
یک شامپینیون خوب آن است که سطح کلاه آن مات، در برابر لمس کشسان باشد و پایش خالی از فضای خالی باشد. بو باید کاملاً قارچی باشد. اگرچه این محصول سیر کننده است، اما کالری بالایی ندارد، بنابراین یک غذای رژیمی محسوب می شود. قبل از تهیه سوپ شامپینیون، باید آنها را آماده کنید. پوست را کاملا جدا کنید، سپس طبق دستور عمل کنید.
این سوال اغلب مطرح می شود زیرا نمی خواهید آنها را زیاد بپزید یا کم بپزید. زمان بستگی به روش آماده سازی اولیه قبل از رفتن قارچ ها به تابه عمومی دارد. اگر از محصولات تازه استفاده می شود، نباید بیش از 5 دقیقه بپزید، اگر یخ زده - حدود 10 دقیقه. فقط به آب جوش اضافه کنید، بنابراین تمام طعم در قارچ ها باقی می ماند و داخل آبگوشت نمی رود.
حتی یک خانم خانه دار بی تجربه هم می تواند این غذای آسان را تهیه کند. مزیت آن این است که دستور پخت سوپ قارچ با قارچ را می توان به دلخواه تغییر داد و محصولاتی را که طعم آنها را بیشتر دوست دارید اضافه کرد. بنابراین شما می توانید هر روز عزیزان خود را با چیزهای خوشمزه، جدید، غیر معمول و گام به گام با عکس ها نوازش کنید فقط این کار را آسان تر می کند. در زیر دستور العمل هایی در مورد نحوه پخت سوپ قارچ از قارچ ها وجود دارد.
می توانید به راحتی یک سوپ پوره مخصوص از قارچ تازه بپزید. محصولات نیازی به آماده سازی دقیق ندارند، به عنوان مثال، نیازی به برش دادن آنها به یک برش زیبا یا کنسرو کردن ندارند. علاوه بر این، اگر سیب زمینی را اضافه نکنید، محتوای کالری آن کاهش می یابد، اما عطر بالا باقی می ماند. خوش‌خوراک‌ها مطمئناً از آن قدردانی خواهند کرد. سوپ قارچ تهیه شده از قارچ با خامه می تواند به یک غذای خاص تبدیل شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
یکی دیگر از گزینه های دستور پخت سوپ شامپینیون. برخلاف قبلی، این یکی قوام یکنواخت تر و خامه ای دارد. هیچ کس این غذا را رد نمی کند؛ حتی حساس ترین کودک قطعاً بیشتر از این غذا می خواهد. اگر سوپ خامه ای شامپینیون با خامه را نه با مرغ، بلکه با آب سبزیجات تهیه کنید، می توان آن را با خیال راحت در طول دوره ناشتا مصرف کرد.
عناصر:
روش پخت و پز:
در هر زمانی از سال می توان شامپینیون را خریداری کرد. این قارچ ها کاملا بی خطر هستند زیرا در شرایط گلخانه ای رشد می کنند. سوپ قارچ می تواند یک نجات دهنده واقعی باشد زیرا به صرفه است و سریع آماده می شود. اولین غذا برای مزه‌کنندگان جوان و بزرگسال جذاب خواهد بود. قبل از تهیه سوپ از قارچ های تازه، باید آماده باشید، زیرا این سوپ به یک "باید" در رژیم غذایی شما تبدیل می شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
از قدیم می‌دانستیم که قارچ‌ها طعم خامه‌ای دارند. با این حال، این را می توان نه تنها با افزودن یک محصول لبنی به دست آورد. پنیر فرآوری شده یک جایگزین عالی برای خامه است و همچنین بسیار ارزان تر است. با این حال، در مصرف آن زیاده روی نکنید، زیرا می تواند عطر قارچ را از بین ببرد. سوپ با شامپینیون و پنیر آب شده یک وعده غذایی ایده آل برای کسانی است که عاشق غذاهای خوشمزه هستند.
عناصر:
روش پخت و پز:
این دستور غذا اغلب توسط مردم در دوره های روزه داری استفاده می شود. با این حال، این سوپ با قارچ و سیب زمینی بسیار خوشمزه به نظر می رسد. اگر این یک غذای معمولی روزمره است، می توانید از آب مرغ یا گوشت به عنوان پایه استفاده کنید. درمان فقط از این سود خواهد برد. آبگوشت به طور مطلوب بر عطر اصلی قارچ تأکید می کند.
عناصر:
روش پخت و پز:
غذای سبک، اما همچنین سیر کننده، برای دخترانی که به دقت بر چهره خود نظارت می کنند، جذاب خواهد بود. این ظرف می تواند رژیم غذایی روزانه شما را متنوع کند و کمی مزه مزه به آن اضافه کند. علاوه بر این، برای غافلگیری عزیزانتان با سوپ مرغ و شامپینیون، زمان و تلاش زیادی لازم نیست. حتی وقتی بعد از کار می آیید، چند دقیقه وقت بگذارید، می توانید به همه اعضای خانواده و مهمانان غذا بدهید. اگر کلم بروکلی را اضافه کنید، به سادگی خوشمزه می شود. برای کودکان می توان با افزودن سبزیجات مختلف غذا را رنگارنگ کرد.
عناصر:
روش پخت و پز:
حتی می توانید پای ها را در اجاق آهسته بپزید، بنابراین درست کردن سوپ قارچ در آنجا به آسانی پوست انداختن گلابی است. این ظرف مطمئناً غنی، خوشمزه و واقعاً اشتها آور خواهد شد. چه چیزی بهتر از بازگشت به خانه بعد از کار، صرف چند دقیقه صرف بریدن غذا و فشار دادن چند دکمه و سپس لذت بردن از یک سوپ شامپینیون خوشمزه در اجاق آهسته.
عناصر:
روش پخت و پز:
گاهی اوقات ممکن است قارچ های تازه در یخچال وجود نداشته باشد، اما واقعاً می خواهید خودتان را با یک سوپ باورنکردنی تهیه شده از آنها پذیرایی کنید. سپس سبزیجات یخ زده به کمک می آیند که عطر آنها بدتر از عطر تازه نیست. پخت و پز با آنها بسیار راحت تر است زیرا شما حتی نیازی به یخ زدایی آنها ندارید، اما سرخ کردن همچنان مورد نیاز است. هر خانم خانه‌داری می‌تواند سوپ قارچ را با قارچ‌های یخ‌زده درست کند؛ دستور پخت با عکس به او کمک می‌کند.
عناصر:
روش پخت و پز:
دوستداران پاستا این گزینه عکس را مفید خواهند یافت. هیچ چیز ساده تر از دستور پخت سوپ قارچ با شامپینیون و ورمیشل نیست. این دو محصول کاملاً با هم هماهنگی دارند. در صورت تمایل، به جای ورمیشل، می توانید رشته فرنگی خانگی یا تخم مرغی اضافه کنید، که باعث می شود سوپ اصل تر شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
سوپ قارچ یک غذای محبوب در سراسر کشور محسوب می شود. شامپینیون تقریبا در هر فروشگاهی فروخته می شود. برای رضایت بیشتر غذا، توصیه می شود آن را با آب مرغ طبخ کنید. این خوشمزه است. اگر عکس های مرحله به مرحله تهیه سوپ شامپینیون با آب مرغ را دنبال کنید، این غذا بسیار خوشمزه می شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
برای نهار. قارچ های خوشمزه و معطر به سوپ پختگی می بخشند. یک بار که این غذا را امتحان کنید، مطمئناً طرفدار آن خواهید شد. علاوه بر این، آن را به سرعت و به سادگی آماده می شود.
قارچ ها جایگزین عالی برای قارچ های وحشی هستند که به ندرت در سفره ما ظاهر می شوند. اما شامپینیون ها در هر زمانی از سال در دسترس مشتریان هستند و همیشه در فروش هستند. قارچ ها عطر و طعم فوق العاده ای دارند. تهیه آنها بسیار آسان است و بنابراین دستور العمل های زیادی برای استفاده از آنها وجود دارد. یک دسته خاص شامل سوپ های شامپینیون و سیب زمینی است. دستور العمل های زیادی وجود دارد. سوپ ها محبوب هستند زیرا همیشه خوشمزه و معطر می شوند. اینها مواردی هستند که می خواهیم در مورد آنها صحبت کنیم.
از این گذشته ، هیچ چیز ساده تر از تهیه یک سوپ فوق العاده با قارچ نیست. قارچ ها خیلی سریع پخته می شوند و علاوه بر این، برای سلامتی کاملا بی خطر هستند. سوپ قارچ را می توان با آب مرغ و گوشت، سبزیجات یا فقط آب تهیه کرد. یک گزینه به همان اندازه جالب، سوپ های خامه ای هستند که با شیر یا خامه پخته می شوند.
ما پیشنهاد می کنیم آزمایش هایی را با سوپ ها با ساده ترین دستور العمل ها شروع کنید. همه آنها در نوع خود شایسته توجه و خوب هستند. دستور پخت سوپ شامپینیون با سیب زمینی به قدری آسان است که برای تهیه آن به هیچ مهارتی نیاز ندارید. این غذا برای ناهار عالی است. علاوه بر این، کاملا سبک و رژیمی است. اگر گزینه های غنی تری دوست دارید، می توانید مرغ یا گوشت گاو را به سوپ اضافه کنید.
مواد لازم: سیب زمینی (330 گرم)، قارچ (530 گرم)، هر کدام یک عدد پیاز و یک عدد هویج، یک دسته شوید، نمک، جعفری و فلفل سیاه.
همانطور که می بینید، ما برای پخت و پز به ساده ترین مواد نیاز داریم. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و تکه تکه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. در این فاصله شروع به تهیه سرخ کردن می کنیم. برای این کار پیاز را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کرده و با حرارت ملایم در ماهیتابه سرخ کنید. برای پخت و پز به روغن گیاهی نیاز دارید. سپس هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده خرد کنید و داخل ماهیتابه بفرستید. مواد را حدود پنج دقیقه بجوشانید تا پیاز رنگ طلایی پیدا کند.
در حالی که سبزیجات در حال تفت دادن هستند، می توانید شروع به تهیه قارچ کنید. قارچ ها را تمیز می کنیم و می شوییم و به صورت ورقه های نازک برش می دهیم. منطقی است که قارچ ها را از قبل در روغن نباتی سرخ کنید. کافی است سه تا پنج دقیقه آنها را پردازش کنید. پس از این، می توان آنها را به سیب زمینی های داخل ماهیتابه اضافه کرد. بعد از چند دقیقه می توانید سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید. در مرحله بعد، سوپ باید پانزده دقیقه پخته شود و نمک و ادویه جات ترشی جات اضافه شود. پس از آماده شدن سوپ قارچ، سیب زمینی، هویج و پیاز، می توان آن را در کاسه ها ریخت. این غذا را می توان با اضافه کردن شوید تازه و جعفری تغییر داد. علاوه بر این، می توانید خامه ترش یا سس مایونز را به سوپ اضافه کنید.
سوپ شامپینیون تازه را می توان با اضافه کردن فیله مرغ تغییر داد. این غذا نیز به دلیل استفاده از گوشت بسیار خوشمزه و همچنین سیر کننده تر می شود. برای پخت و پز، ما ساده ترین محصولات را خریداری می کنیم: فیله مرغ (580 گرم)، قارچ (430 گرم)، هویج، پیاز، فلفل سیاه، کمی نمک، ورمیشل کوچک (4 قاشق غذاخوری) و رب گوجه فرنگی.
درست کردن سوپ شامپینیون کلاسیک اصلا سخت نیست. بیایید با شستن فیله مرغ، تکه تکه کردن آن، ریختن آب سرد و جوشاندن شروع کنیم. سپس آن را حدود چهل دقیقه بپزید.
قارچ ها را تمیز می کنیم و می شوییم و به صورت ورقه های نازک برش می دهیم. هویج و پیاز را هم خرد می کنیم. گوشت را از ماهیتابه خارج کرده و به ظرف دیگری منتقل کنید. سبزیجات را به آبگوشت اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. پیاز باید نرم شود. فرآیند پخت حدود بیست دقیقه طول می کشد. در مرحله بعد می توانید رب گوجه فرنگی و تکه های فیله را اضافه کنید. سوپ را پنج دقیقه دیگر بجوشانید سپس ورمیشل را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه حرارت را خاموش کنید و نمک و فلفل کردن ظرف را فراموش نکنید. قبل از سرو سوپ بهتر است اجازه دهید کمی دم بکشد.
سوپ پنیر با شامپینیون یک غذای فوق العاده خوشمزه است که ارزش امتحان کردن را دارد. برای تهیه آن، آبگوشت تازه، قارچ (230 گرم)، سیب زمینی (4 عدد)، دو پنیر (فرآوری شده)، سبزی، پیاز و هویج را می گیریم.
تهیه یک سوپ شامپینیون خوشمزه با سیب زمینی و پنیر دشوارتر از گزینه های در نظر گرفته شده نیست. ابتدا سبزی ها را آماده کنید: سیب زمینی ها و پیازها را پوست گرفته و خلالی کنید، هویج ها را رنده کنید و قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید. سوپ را می توان با آب یا آبگوشت تهیه کرد. داخل قابلمه ای آب بریزید و سیب زمینی ها را داخل آن بریزید. به جوش بیاورید و حدود پانزده دقیقه بپزید. در این فاصله پیاز و هویج را در روغن نباتی سرخ می کنیم. سپس قارچ را به سبزیجات اضافه کنید و پانزده دقیقه دیگر تفت دهید.
قارچ ها و قارچ های آماده را در قابلمه ای بریزید، سپس چند دقیقه قبل از پایان پخت، پنیر رنده شده را به سوپ اضافه کنید. با هم زدن شدید ظرف، باید به حل شدن آنها برسید. ظرف آماده شده باید قبل از سرو با گیاهان مزه دار شود. این دستور پخت سوپ شامپینیون با پنیر قطعا ارزش امتحان کردن را دارد، زیرا به شما امکان می دهد یک غذای خوشمزه با طعم خامه ای لطیف تهیه کنید.
برای تهیه یک سوپ لطیف از قارچ های تازه به قارچ (530 گرم)، ریشه جعفری، هویج، کرفس، دو قاشق غذاخوری خامه ترش و کره، یک قاشق غذاخوری آرد، ادویه جات ترشی جات، آب لیمو نیاز دارید.
ریشه ها و قارچ ها را تمیز می کنیم، بر اساس آنها یک آبگوشت آماده می کنیم و پیاز را اضافه می کنیم. بعد قارچ ها را خرد کرده و داخل کره بریزید و روی آن آب لیمو بریزید. نمک و یک لیوان آب گوشت را نیز اضافه کنید. غذا را به مدت پنج دقیقه بجوشانید. سپس آرد را با کره آسیاب کنید، چند قاشق غذاخوری آب گوشت اضافه کنید. مخلوط حاصل باید حدود بیست دقیقه بجوشد، سپس آبگوشت را به آبگوشت اضافه کنید. قارچ ها و ادویه ها را به سوپ اضافه کنید. آن را با خامه ترش یا آب لیمو مزه دار کنید.
همچنین می توانید با سیب زمینی و برنج یک سوپ شامپینیون خوشمزه درست کنید. برای تهیه آن، قارچ (1.1 کیلوگرم)، سیب زمینی (3 عدد)، پیاز، برنج (3 قاشق غذاخوری)، خامه ترش (3 قاشق غذاخوری)، یک قاشق غذاخوری سبزیجات و کره، فلفل و نمک را مصرف کنید.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و تکه تکه کنید، سپس قارچ ها را خرد کنید اما نه خیلی ریز. روی محصولات آب جوش بریزید و حدود بیست دقیقه روی حرارت خیلی کم بپزید. قبل از استفاده، برنج باید کاملا شسته شود، سپس به سوپ اضافه شود و به مدت پانزده دقیقه بپزد. بعد، ظرف را با کره مزه دار کنید، نمک و فلفل و همچنین خامه ترش یا شیر را اضافه کنید.
علاوه بر نسخه استاندارد، می توانید یک سوپ خامه ای از قارچ ها با سیب زمینی نیز تهیه کنید. برای انجام این کار، سیب زمینی (7 عدد)، قارچ (380 گرم)، پیاز و خامه سنگین (230 گرم) را مصرف کنید. شما همچنین به نمک، آب، گیاهان و کره نیاز دارید.
سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید و روی آتش بگذارید تا بپزد. در حین پختن سبزیجات، روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیازها را سرخ کنید. سپس قارچ های خرد شده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. اگر مخلوط شروع به سوختن کرد، می توانید آب سیب زمینی را اضافه کنید.
قارچ ها و پیازهای آماده شده را با سیب زمینی در تابه بریزید و به پختن مخلوط ادامه دهید و یادتان باشد هم بزنید. حالا می توانید آبگوشت را آبکش کنید و توده را با مخلوط کن بزنید. اگر خیلی غلیظ به نظر می رسد، می توانید آن را با جوشانده به غلظت مورد نیاز خرد کنید. سوپ را روی آتش بگذارید و خامه را اضافه کنید و با هم زدن دائم بجوشانید. پس از این، ظرف را خاموش کنید، آماده خوردن است. سوپ را با تزئین سبزیجات سرو کنید. گاهی افراد میگوی آب پز، تکه های فلفل دلمه ای و مواد دیگر را قبل از سرو به این گونه غذاها اضافه می کنند. اما این یک موضوع سلیقه ای است.
دستور اولیه سوپ قارچ خامه ای با سیب زمینی را می توان به راحتی با افزودن اجزای جداگانه تغییر داد.
دستور پخت سوپ شامپینیون با سیب زمینی و گندم سیاه کمتر جالب نیست. برای تهیه آن: قارچ (480 گرم)، سیب زمینی (320 گرم)، گندم سیاه (نصف لیوان)، میخک سیر، هویج، پیاز، گوجه فرنگی، ادویه ها، روغن نباتی.
سوپ فوق العاده خوشمزه، سبک و در عین حال مغذی به نظر می رسد. تهیه غذا بسیار ساده است. پیاز و سیر خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید. سپس هویج ها را مکعبی خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. قارچ های برش خورده را در آنجا اضافه کنید. گوجه فرنگی را پوست بگیرید و رنده کنید سپس به بقیه سبزیجات منتقل کنید. همه مواد را در ماهیتابه بپزید. در مرحله بعد سیب زمینی ها را پوست گرفته و تکه تکه کنید و با آب پر کنید و روی آتش بگذارید. بعد از ده دقیقه گندم سیاه شسته شده را به سوپ اضافه کنید و بعد از پنج دقیقه دیگر همه سبزیجات را اضافه کنید. در مرحله بعد، می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید و ظرف را نمک بزنید. سوپ را بپزید تا آماده شود. غذا باید با خامه ترش سرو شود.
طرز تهیه سوپ شامپینیون با سیب زمینی و کوفته مانند سایر سوپ ها آسان است. برای ظرف شما نیاز دارید: گوشت چرخ کرده (280 گرم)، یک لیتر آب، قارچ (250 گرم)، سیب زمینی (4 عدد)، پیاز، سمولینا (قاشق غذاخوری)، برگ بو، برنج (2 قاشق غذاخوری)، فلفل ، نمک ، روغن نباتی.
قارچ ها را برش بزنید، برنج را به خوبی در آب بشویید. در مرحله بعد کوفته ها را با مخلوط کردن گوشت چرخ کرده با بلغور آماده کنید. یک تابه آب را روی اجاق بگذارید و آن را بجوشانید و کوفته ها را داخل آن بریزید. آنها را حدود پانزده دقیقه بپزید، سپس قارچ و برنج را اضافه کنید. بعد از ده دقیقه می توانید سیب زمینی ها را اضافه کنید.
در حالی که سوپ در حال پختن است، سرخ کردن را آماده کنید. برای این کار پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید سپس به تابه اضافه کنید. همچنین می توانید ادویه های مورد علاقه خود را به سوپ اضافه کنید. ظرف باید پنج دقیقه دیگر بجوشد و پس از آن سوپ را می توان سرو کرد.
برای تهیه یک سوپ خوشمزه نیاز داریم: برنج (یک لیوان)، قارچ (340 گرم)، سیب زمینی (3 عدد)، گیاهان، ادویه جات ترشی جات، نمک.
قبل از شروع پخت و پز، بهتر است برنج را از قبل آبکشی کنید و آن را با آب پر کنید. غلات باید کمی بنشیند. در این فاصله می توانید قارچ و سیب زمینی را خرد کنید. بهتر است قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید. سپس آنها را همراه با سبزیجات در ماهیتابه سرخ کنید. جعفری و شوید اگر همراه با قارچ سرخ شوند طعم بسیار خاصی به غذا می دهند. سیب زمینی ها را با آب پر کنید و روی اجاق بگذارید تا بپزند. بعد از پنج دقیقه برنج را اضافه کنید و بعد سبزی را با قارچ اضافه کنید. سوپ تمام شده را می توان با یک سس خوشمزه سرو کرد. از گیاهان، خامه ترش و سیر تهیه می شود. برای انجام این کار، دو قاشق غذاخوری خامه ترش را با سیر و سبزی خرد شده مخلوط کنید. سس را به هر بشقاب اضافه کرده و سرو کنید.
سوپ با قارچ و سیب زمینی یکی از سوپ های پرطرفدار است. علاوه بر این، با توجه به قیمت تمام شده محصولات، مقرون به صرفه ترین است. بیشتر اوقات به شکل یک نسخه لاغر تهیه می شود. این سوپ نه تنها برای کسانی که رژیم دارند، بلکه در زمان روزه داری نیز مفید است. در کنار قارچ و سیب زمینی می توانید از پیاز، هویج و حتی ریشه جعفری برای تهیه یک غذای مایع استفاده کنید. اغلب از جعفری برای سس استفاده می شود، اما کمی عطر خود قارچ ها را پنهان می کند. اما در مجموع به نظر می رسد بسیار خوشمزه است. برای طعم غنی تر، سبزیجات (پیاز و هویج) را می توان تفت داد.
قارچ ها، به ویژه آنهایی که در شرایط گلخانه ای رشد می کنند، یک محصول محبوب هستند. به اشکال مختلف می توان آنها را به اولین دوره، سالاد و میان وعده اضافه کرد. سوپ معطر تهیه شده از قارچ تازه یک گزینه ایده آل برای یک ناهار مقوی است. آنها به سرعت طبخ می کنند و ظرف فوق العاده خوشمزه می شود - این مزیت اصلی این محصول است.
قبل از اینکه به محبوب ترین دستور العمل ها برای اولین دوره های قارچ نگاهی بیندازیم، بیایید سوال اصلی را دریابیم: "چه مدت می توان قارچ های تازه را برای سوپ طبخ کرد؟"
به هر حال، آشپزهای تازه کار باید بدانند که نه تنها قارچ تازه به سوپ اضافه می شود. می توانید طعم غذای اول را با کمک قارچ های یخ زده، سرخ شده و ترشی متنوع کنید. در هر مورد، طعم ظرف جهانی خواهد بود و از همان قاشق اول شکم و قلب شما را تسخیر می کند.
چه مدت باید قارچ را بپزید؟ مانند دو بار دو تا می شود، قوانین زیر را به خاطر بسپارید:
سوپ قارچ اولین غذای جهانی است. به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه، لطیف و رضایت بخش است. این سوپ حتی در سردترین روز زمستان نیز شما را گرم می کند. چگونه از قارچ های تازه سوپ درست کنیم؟ ابتدا باید قارچ بخرید و بر اساس آن آبگوشت بپزید.
در یک یادداشت! باقیمانده آب قارچ را می توان در قالب ریخته و منجمد کرد. تکه های یخ قارچ به سس ها، سوپ ها یا غذاهای اصلی اضافه می شود.
نصیحت! بهتر است بعد از اضافه کردن پنیر آب شده در آخر به سوپ نمک اضافه کنید.
سوپ قارچ که از قارچ های تازه به شکل پوره تهیه می شود، غذای مورد علاقه بسیاری از ماست. خامه یا ماست طبیعی بدون رنگ یا طعم دهنده طعمی عالی به سوپ می دهد. در مورد چاشنی ها و ادویه ها کوتاهی نکنید. سیر خشک، مخلوطی از فلفل و گشنیز طعمی تند و عطری فراموش نشدنی به غذا می دهد.
نصیحت! اگر وقت ندارید آبگوشت درست کنید، یک مکعب از قبل با طعم قارچ بردارید و آن را در آب حل کنید.
در یک یادداشت! اگر از مکعب قارچ استفاده می کنید، باید آن را در آب گرم حل کنید.
نصیحت! می توانید کلاهک های قارچ را با برس یا اسفنج نرم کاملا تمیز کنید.
سوپ قارچ پخته شده در آب مرغ بسیار خوشمزه است. برای طبخ آبگوشت از ست سوپ، ژامبون یا ران استفاده کنید. از سینه مرغ آبگوشت کمتر چرب به دست می آید.
نصیحت! اگر از ژامبون، ران یا چوب طبل استفاده می کنید، ابتدا می توان پوست را روی مشعل سرخ کرد. به لطف این ترفند، سوپ طعم بدیعی پیدا می کند.
نصیحت! خامه را باید در یک جریان نازک ریخته و به طور مداوم آبگوشت را هم بزنید. رعایت این قانون ضروری است تا لبنیات دچار کشک نشود.
