Ang mga cream soups ay naging paboritong ulam kamakailan para sa marami. Ngunit may isang oras na ang gayong mga sopas ay isang bago. Kasama sa aming diyeta ang tradisyonal na sopas ng repolyo at borscht. Sa paglipas ng panahon, ang mga recipe ng creamy na sopas ay naging isang sikat na pang-araw-araw na ulam. Ang bentahe ng naturang mga sopas ay ang kanilang kadalian ng paghahanda.
Hindi na kailangang abalahin ang iyong sarili sa magandang pagputol ng mga gulay - hugasan, magaspang na tinadtad, pinakuluang at tinadtad. ang kanilang malambot, nakapaloob na pagkakapare-pareho. Depende sa iyong kagustuhan, maaari kang magluto nakabubusog na sabaw kasama ang pagdaragdag ng karne. Maaari ba akong magsumite magaan na pagkain, isang pare-parehong masarap na puree na sopas na parehong masisiyahan sa pagkain ng mga gustong pumayat, mga bata at matatanda.
Sasabihin ko pa, kung ang iyong anak ay pabagu-bago at hindi kumakain ng mga sibuyas o repolyo nang buo, gamit ang sopas na ito maaari mong madaig siya - sa isang purong anyo ay kakainin niya ang bawat huling kutsara.
Ang masarap at masustansyang sopas ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng paghahalili iba't ibang gulay. Ito ay lalong mahalaga upang lagyang muli ang katawan ng mga bitamina sa taglamig o unang bahagi ng tagsibol.
Ang mga sopas na cream ng gulay ay mainam para sa mga batang wala pang isang taong gulang at para sa mga gustong magbawas ng timbang.
Isa sa pinaka masustansya at malasa, sa palagay ko, ay sabaw ng kabute. Ang creamy na sopas na gawa sa sariwang prutas ay napakasarap. mga kabute sa kagubatan, lalo na ang porcini mushroom. Pero kung wala, okay lang. Ang masarap na sopas ay ginawa mula sa mga champignons, frozen at kahit na pinatuyong mushroom.
Maliit na trick: kung wala ka sariwang mushroom, magluto mula sa mga champignon, at para sa lasa, magdagdag ng ilang kutsara ng homemade mushroom seasoning sa sopas o anumang iba pang ulam.
Gusto kong sorpresahin ang aking pamilya ng isang bagong pagtatanghal ng isang pamilyar na ulam. Samakatuwid, inirerekumenda ko ang paghahanda hindi lamang Mushroom cream na sopas, at sa sopas sa tinapay.
Mga sangkap:
Mas mainam na bumili ng maliit na tinapay para sa sopas. Kunin ang tinapay at putulin ang tuktok, ito ay magsisilbing takip. Maingat na simutin ang mumo sa tinapay, mag-ingat na hindi makapinsala sa mga dingding at mag-iwan ng kaunting mumo.
Para sa lakas, tuyo ang tinapay sa oven sa 180 ͦ C sa loob ng mga 15 minuto. Hindi kinakailangang maghurno ng tinapay; sa ilang mga recipe, ang sopas ay ibinubuhos lamang sa sariwang tinapay.
Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ihalo sa langis ng gulay. Kuskusin ang loob ng tinapay gamit ang halo na ito, huwag kalimutang kuskusin ang takip.
Ngayon i-chop ang sibuyas at iprito sa mantikilya hanggang transparent.
Linisin ang mga mushroom at idagdag ang mga ito sa kawali na may mga sibuyas, iprito ang mga ito nang magkasama sa loob ng ilang minuto.
Ilagay ang magaspang na tinadtad na patatas sa kumukulong inasnan na tubig, idagdag ang piniritong sibuyas at mushroom at lutuin hanggang malambot. Huwag kalimutang magdagdag ng black peppercorns at nutmeg. Gilingin ang pinaghalong mushroom at patatas sa isang blender.
Ibuhos ang cream sa katas ng kabute, pakuluan, ngunit huwag pakuluan!
Ibuhos ang sopas sa mga tureen ng tinapay, takpan ng takip ng tinapay at ihain.
Upang palamutihan ang sopas, maaari mong i-cut ang ilang mga champignon sa manipis na hiwa at magprito sa isang tuyong kawali sa magkabilang panig.
Ang natitira na lang ay ibuhos ang sopas sa ilang tinapay, maglagay ng ilang pritong champignon sa itaas, takpan ng takip at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay.
Isang light vitamin na sopas na malusog at may pinakamasarap na lasa. Ang sopas na ito ay maaaring ihanda nang isang beses o dalawang beses. Maaari mo itong lutuin gamit ang sabaw ng karne o manok, o sabaw lang ng gulay.
Mga sangkap:
Iprito ang magaspang na tinadtad na sibuyas sa mantikilya o ghee. Kapag medyo brown na ang sibuyas, idagdag ang tinadtad na patatas at pakuluan ang lahat sa mahinang apoy.
Magdagdag ng broccoli sa patatas, magdagdag ng kaunting sabaw at kumulo ng 10 minuto sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang broccoli.
Ilipat ang mga gulay sa isang kasirola.Pakuluan ang sabaw at ilagay ang mga gulay sa loob nito, lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10 minuto.
Gilingin ang mga gulay gamit ang isang blender.
Timplahan ng asin ang sopas at magdagdag ng cream cheese. Haluin ang sopas hanggang sa ganap na matunaw ang keso at pakuluan.
Banayad, maselan at malusog na sabaw handa na.
Alam nating lahat kung gaano kapaki-pakinabang ang karot para sa katawan. At ang sopas ng karot ay nagiging matamis at lalo na ang velvety sa texture. Inirerekomenda ko ang isang simpleng klasikong karot na sopas para sa mga bata. Ang sopas na ito ay mabilis na inihanda, kasama ang pagdaragdag ng cream, at ang proseso ng pagluluto ay katulad ng iba pang mga sopas.
Huminto ako sa hindi pangkaraniwang recipe creamy carrot soup, mas piquant at maanghang. Hayaan mong babalaan kita kaagad na ang oras ng pagluluto para sa sopas na ito ay humigit-kumulang 3 oras. Maniwala ka sa akin, ang lasa ng naturang sopas ay higit pa sa kabayaran para sa lahat ng iyong mga pagsisikap.
Mga sangkap:
Gupitin ang pulang sibuyas sa mga singsing.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng brown sugar, at magdagdag ng balsamic vinegar.
Idagdag ang sibuyas, magprito ng kaunti, bawasan ang apoy at kumulo sa loob ng 15 minuto sa ilalim ng takip. Asin at magdagdag ng pinong tinadtad na bawang.
Gupitin ang mga karot sa 4 na bahagi, ilagay sa isang hiwalay na ulam, ibuhos sa langis ng gulay. Ilagay ang mga karot sa parchment paper sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto sa 200°C.
Balatan ang isang piraso ng ugat ng luya.
Sa oras na ito ang sibuyas ay nilaga na. Magdagdag ng tubig at isang buong piraso ng luya sa kawali (aalisin namin ang luya mamaya). Lutuin ang sabaw na natatakpan ng 2 oras sa napakababang apoy.
Magdagdag ng mga inihurnong karot sa sopas at magluto ng isa pang 30 minuto.
Ngayon alisin ang luya mula sa sopas at gilingin ang natitirang bahagi ng kawali gamit ang isang blender.
Ibuhos ang gata ng niyog sa gadgad na sopas (maaaring palitan ng almond milk o low-fat cream).
handa na! Subukan ito at magsaya!
Ang sopas na ito ay hindi gaanong malusog kaysa sa sopas ng karot, dahil ang berdeng mga gisantes ay isang kamalig ng mga bitamina, hibla, magnesiyo, kaltsyum, at sink. Kahit na sa taglamig, ang mga frozen na berdeng gisantes ay palaging ibinebenta, kaya ang paghahanda ng creamy green pea na sopas ay hindi mahirap.
Mga sangkap:
Pakuluan ang tinadtad na patatas sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto.
Ibuhos ang sariwang o frozen na berdeng mga gisantes sa sabaw, magdagdag ng asin, magdagdag ng Provençal herbs sa panlasa at magluto ng isa pang 10 minuto.
Gilingin ang mga gulay nang direkta sa kawali gamit ang isang blender, ibuhos sa gatas ng niyog, magdagdag ng mantikilya, gilingin gamit ang isang blender at dalhin sa isang pigsa.
Isa pang simple masarap na recipe cream na sopas para sa mga mahilig sa gulay na sopas. Kung ninanais, magdagdag ng cream at grated cheese sa sopas na ito. Ngunit kung nahihirapan ka sa labis na timbang, maaari mong palitan ang cream tulad ng sa nakaraang recipe, gata ng niyog at gawin nang walang keso. Ang sopas, siyempre, ay hindi magiging kasing malasa, ngunit ito ay magiging angkop para sa mga nais na mawalan ng timbang.
Mga sangkap:
Sa isang kawali, bahagyang kumulo ang mga sibuyas, karot at patatas na pinutol sa mantikilya.Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at magdagdag ng mga gulay mula sa kawali dito. Ipadala ang repolyo doon, pagkatapos hatiin ito sa mga inflorescence. Magluto ng lahat nang magkasama sa loob ng 5 minuto, alisin ang kawali mula sa apoy at katas ang mga gulay na may blender.
Ibuhos sa cream, dalhin sa isang pigsa (huwag pakuluan!) At magdagdag ng gadgad na keso.
Ang sopas na ito ay napakasarap na inihain kasama ng mga crouton.
Isa pang bersyon ng masarap na cauliflower puree na sopas na may sabaw ng manok.
Mga sangkap:
Pakuluan ang fillet ng manok sa inasnan na tubig hanggang maluto. Alisin ang fillet mula sa sabaw at i-chop.
Gupitin ang pulang paminta sa kalahati, alisin ang mga buto at maghurno sa oven hanggang sa mga unang palatandaan ng charring. Ilagay habang mainit sa isang plastic bag at palamig. Alisin ang balat at gupitin sa mga piraso.
Kuliplor Hatiin sa mga florets, magdagdag ng mga diced na sibuyas at bawang at bahagyang iprito sa mantikilya.
Pakuluan muli ang sabaw at ilagay ang lahat ng sangkap sa loob nito, asin, paminta, magdagdag ng mga pampalasa at lutuin para sa isa pang 10 minuto. Alisin ang kawali mula sa apoy, i-chop ang fillet ng manok ng pinong kutsilyo, at i-chop ang mga gulay gamit ang isang blender. Bagama't maaari ka ring gumamit ng blender upang i-pure ang fillet ng manok.
Kapag naghahain, palamutihan ang sopas ng isang singsing ng pulang paminta at tinadtad na berdeng mga sibuyas.
Ang isa sa pinakasikat at madaling ihanda ay ang sopas ng keso. Salamat sa keso, naglalaman ito ng maraming calories, ngunit maaari itong tawaging "finger lickin' good."
Mga sangkap:
Gupitin ang bacon sa maliliit na cubes at iprito sa isang kawali hanggang sa matunaw ang lahat ng taba. Gupitin ang mga sausage sa mga cube at idagdag sa kawali na may bacon. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya doon. Magprito ng ilang minuto, magdagdag ng harina, pukawin hanggang mawala ang mga bugal at kumulo ng isa pang 3 minuto.
Ilagay ang mga karot, patatas at sibuyas sa isang kasirola na may inasnan na tubig na kumukulo. Magluto hanggang matapos, at 5 minuto bago matapos magdagdag ng tinunaw na keso.
Pagsamahin ang bacon at sausages na may mga gulay at gilingin ang lahat sa isang kasirola gamit ang isang blender at lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto.
Masarap na maaraw at malusog na sopas.
Mga sangkap:
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at bahagyang iprito sa langis ng mirasol.
Gupitin ang kalabasa sa mga cube at idagdag ito sa mga karot, bahagyang magprito ng mga 10 minuto. Asin at paminta. Ibuhos sa ilang tubig at pakuluan ang mga gulay sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata. Gilingin ang mga inihandang gulay sa isang blender.
Kung ang katas ay makapal, magdagdag ng kaunting tubig.
Magdagdag ng hipon sa katas at lutuin ng 5 – 7 minuto.
Ito ay lumalabas na isang napakagaan, maganda at maaraw na sopas.
Tulad ng nakikita mo, ang mga recipe para sa mga sopas na katas ay iba-iba, marami sa kanila. Ang ganitong mga sopas ay mabuti dahil pinapayagan ka nitong mag-improvise at baguhin ang mga sangkap ayon sa iyong panlasa at imahinasyon. Ngunit napakalawak ng paksa na sa tingin ko ay babalikan natin ito nang higit sa isang beses.
Samantala, tamasahin ang iyong pagkain at kumain ng mainit at masarap na sabaw!
Ang keso ay paboritong produkto ng lahat. Ang mga tunay na master ay nakaisip ng isang recipe masarap na sabaw. Cream cheese na sopas napakadaling ihanda at masarap ang lasa creamy na lasa. Mahusay na kasama ng mga mushroom at crouton.
Ilang piraso ng medium na patatas;
200 ML sabaw ng manok;
100 ML cream;
0.5 tsp tinadtad na perehil;
50 g Edam o Gouda cheese;
Baguette para sa paggawa ng mga crouton;
1 sprig ng perehil.
Una kailangan mong pakuluan ang mga patatas hanggang sa sila ay napakalambot, pagkatapos ay patuyuin ang tubig at katas gamit ang isang blender. Push ang patatas ng maigi upang walang matira kahit isang bukol.
Pagkatapos nito, ilipat ang katas sa isang kasirola, magdagdag ng cream at sabaw, magdagdag ng asin at pakuluan. Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang grated cheese. Patuloy na pukawin ang sopas hanggang sa ganap na matunaw ang keso.
Maniwala ka man o hindi, handa na ang iyong sopas! Ang cream cheese na sopas ay napakahusay sa crackers. Maaari kang maghiwa ng maliliit na crackers at maghurno sa oven o patuyuin ang mga crouton sa isang tuyong kawali. Kung gusto mo ng bawang, huwag kang mahiya at kuskusin ang iyong mga crouton gamit ang maanghang na produktong ito!
Palamutihan ang sopas ng isang sprig ng perehil at ihain nang mainit. Ang napakasarap at cheesy na ulam na ito ay pahahalagahan ng bawat eksperto. French cuisine. Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga kaibigan at pamilya, ito ay simple at mabilis na recipe eksakto para sa iyo!
Para sa recipe kakailanganin mo:
Cream ng sopas ng karne - paraan ng paghahanda:
Inihahanda muna namin ang mga binti ng manok. Binalatan namin ang mga ito at hinuhugasan. Punan ang manok ng tubig (mga 1.5 litro) at pakuluan. Alisin ang bula at lutuin ang manok sa loob ng 15 minuto.
Sunod ay ang patatas. Pinutol namin ito at pinutol sa manipis na mga bar. Ipinapadala namin ang mga patatas sa manok at pakuluan ang lahat nang magkasama para sa isa pang minuto ng 20. Pagkatapos nito, pilitin bouillon ng manok, hinihiwalay namin ang karne sa buto.
Ilagay ang patatas at manok sa isang blender at gilingin nang lubusan hanggang sa makuha ang isang makapal na masa, magdagdag ng isang baso ng sabaw at ipagpatuloy ang paggiling. Kapag ang pagkakapare-pareho ay naging makinis, ilipat ito sa natitirang sabaw, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng dahon ng bay at pakuluan ng isa pang 10 minuto.
Pinutol din namin ang berdeng mga gisantes gamit ang isang blender, pagkatapos ay ibuhos ang cream at talunin muli ang lahat. Ang nagresultang masa ay idinagdag sa sabaw.
Balatan ang mga sibuyas at karot, gupitin sa manipis na hiwa, iprito mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang inihaw sa isang kasirola na may sopas, pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto at patayin ang apoy. Hayaang maluto nang bahagya ang sopas at ihain sa mga bahaging mangkok.
Ang cream soup ay isang tradisyunal na European dish na kamakailan ay nagsimulang makakuha ng katanyagan dito. Ito pagpipilian sa unang kurso perpekto para sa tanghalian o magaan na hapunan, dahil ito ay mahusay na hinihigop ng katawan at hindi naglalaman ng maraming calories. Bilang karagdagan, ang cream na sopas ay masarap at napaka masarap na ulam karapat-dapat sa pinakamataas na lutuin!
Kaya naman "Sa aking sariling mga kamay" Naghanda ako ng 10 mga pagpipilian para sa mga sopas ng cream na imposibleng hindi subukan!
Una kailangan mong ibabad ang mga gisantes sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 3 oras. Sa oras na ito, iprito ang tinadtad na mga sibuyas, bawang at karot sa langis ng oliba, pagkatapos ay idagdag ang bacon at panatilihin ang kawali sa apoy nang kaunti pa, patuloy na pagpapakilos ang mga sangkap. Banlawan ang mga gisantes at ilagay ang mga ito sa kawali kasama ang mga gulay at bacon. Ibuhos ang sabaw sa lahat at lutuin ng halos 60 minuto.
Gupitin ang mga sibuyas at karot sa mga cube at pakuluan ang mga ito sa isang kawali sa langis ng oliba sa mababang init para sa mga 15 minuto. Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng gatas at asin. Lutuin hanggang maluto ang patatas. Pagkatapos nito, gilingin ito gamit ang isang blender. Magdagdag ng mga karot at leeks, sabaw ng karne o tubig, asin sa kawali at kumulo ng mga 10 minuto. Ihain ang sopas na binudburan ng sibuyas.
Pinong tumaga ang dill at sibuyas, at gupitin ang mga pipino sa mga cube. Ilagay ang sibuyas sa kawali at iprito ito ng ilang minuto, magdagdag ng langis ng oliba. Idagdag ang pipino sa kawali at kumulo ng ilang minuto pa. Pagkatapos ay ibuhos sa sabaw, magdagdag ng zest at dill. Kailangan mong magluto ng 20-25 minuto sa mababang init. Pagkatapos nito, hayaang lumamig ang sopas at gilingin ang lahat gamit ang isang blender. Magdagdag ng yogurt, asin at paminta. Kapag naghahain, palamutihan ng isang sprig ng dill.
Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ito ng ilang minuto sa langis ng oliba sa isang kasirola. Magdagdag ng isang maliit na sabaw at nilagang para sa isa pang 5 minuto. Ilagay ang patatas sa kawali at ibuhos ang natitirang sabaw. Pakuluan ng 15-20 minuto hanggang lumambot ang patatas. Pagkatapos ay gilingin ito gamit ang isang blender, ibuhos ang cream at ihalo nang lubusan. Magluto ng isa pang 5 minuto. Kapag naghahain, budburan ng grated Parmesan o herbs.
I-chop ang spinach at i-chop ang sibuyas. Iprito ang mga ito sa isang kawali sa langis ng oliba sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay gilingin ang sibuyas at spinach sa isang blender, pagdaragdag ng isang maliit na sabaw. Gupitin ang mga patatas sa mga tasa, pakuluan ang mga ito at gilingin ang mga ito sa isang blender. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang kasirola at lutuin ng 5 minuto. Magdagdag ng cream, asin at paminta. Maaari mong palamutihan ng mga damo at crouton.
Balatan ang mga patatas at kalabasa at gupitin sa mga cube. Pakuluan ang mga ito nang hiwalay. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ito sa langis ng oliba. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng sabaw sa kanila at giling gamit ang isang blender. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kumin at hayaan itong magluto ng 15 minuto. Salain at idagdag sa sopas. Ibuhos ang cream at lutuin ng isa pang 5 minuto.
Balatan ang mga gulay at ilagay sa kanila dibdib ng manok sa kawali. Magdagdag ng pampalasa at magdagdag ng tubig. Lutuin hanggang maluto ang karne at gulay. Ngayon ilabas ang dibdib at i-chop ito, salain ang sabaw. Ilagay ang mga mumo ng tinapay sa isang kasirola at magdagdag ng sabaw. Ilagay sa apoy at lutuin hanggang sa lumapot ng kaunti ang sopas, alalahanin na patuloy na pukawin. Magdagdag ng manok at durugin ang lahat gamit ang isang blender. Ibuhos ang cream, magdagdag ng asin, paminta at timplahan ng nutmeg.
Banlawan ang mga lentil, takpan ang mga ito ng tubig at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng halos 60 minuto. Pinong tumaga ang mga gulay at kumulo sa langis ng oliba. Ibuhos ang sabaw sa natapos na lentil, magdagdag ng mga gulay, asin, paminta at giling sa isang blender. Ibuhos sa cream at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.
Dapat mong subukan ang mga sopas na ito kahit isang beses sa iyong buhay upang umibig sa kanila magpakailanman. Sasakupin nila ang lahat sa kanilang panlasa at pinong aroma!
Ang mga editor ay nakolekta para sa iyo ng mga recipe para sa pinakamasarap na creamy na sopas na may pagdaragdag ng keso - masarap klasikong ulam, na tinutukoy tradisyonal na lutuin halos lahat ng tao sa mundo.
Ang artikulong ito ay inilaan para sa mga taong higit sa 18 taong gulang
18 ka na ba?
Ang calorie na nilalaman ng klasikong cheese cream na sopas na may cream ay 138 kcal bawat 100 g ng produkto. Ang halaga ng nutrisyon tulad ng sumusunod: protina - 8 g, taba - 10 g, carbohydrates - 8 g. Ang mga kalkulasyon na ito ay ginawa batay sa isang teknolohikal na mapa (isang uri ng pasaporte ng isang ulam na ginamit bilang batayan ng mga chef). Sa pamamagitan ng teknolohikal na mapa Ang recipe para sa makapal na sopas na ito ay dapat maglaman ng:
Ngunit may iba pang mga pagpipilian sa recipe na hindi mas mababa sa mga classics. Ang cream na sopas ay inihanda gamit ang:
Ang bituin ng ulam na ito ay, siyempre, ang keso, at ang pangwakas na lasa ng katangi-tanging ulam ay nakasalalay lamang dito (at ang kalidad nito). Para sa paghahanda nito, ang parehong matigas at malambot na uri ng produkto ay ginagamit. Huwag kalimutan ang tungkol sa paboritong naprosesong keso ng lahat, na angkop din para sa ulam na ito. Sa France, madalas silang gumagamit ng dor blue o brie, sa Italya - parmesan, at sa ating bansa ang pinakasikat ay cheddar, Dutch o regular na naprosesong keso.
Ang paghahanda ng ulam ay napakadali at simple. Kahit na ang pinaka walang karanasan na maybahay ay maaaring gawin ito. Kung nais mong pasayahin ang iyong asawa o sorpresahin lamang ang iyong mga kasintahan sa iyong mga kasanayan sa pagluluto, cream cheese na sopas- ang iyong kailangan. Ang paggawa nito ay purong kasiyahan at hindi makakasira sa iyong reputasyon o pigura.
Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo (batay sa isang tatlong-litro na kawali):
Mahalagang tandaan na ang keso ay dapat natural, na gawa sa gatas. Ang anumang mga produkto ng keso ay hindi katanggap-tanggap, dahil ang mga trans fats, na malawakang ginagamit sa kanilang paghahanda, ay natutunaw nang hindi maganda at maaaring makasira ng masarap na ulam.
Ang mga crouton ay maliliit na crackers na gawa sa puti tinapay ng trigo(ito ang nagpapakilala sa kanila mula sa mga ordinaryong crouton). Upang ihanda ang mga ito, kumuha ng tinapay o baguette, alisan ng balat ito mula sa matigas na crust, at gupitin ang malambot na pulp sa maliliit na cubes. Iprito muna ang mga ito sa isang tuyong kawali at pagkatapos ay patuyuin sa oven. Maaari mong ihain ang mga ito na may sopas o hiwalay.
Maraming mga may-ari ng mga unibersal na kagamitan sa pagluluto ang nagtataka kung paano lutuin ang kanilang paboritong ulam at sa parehong oras ay pinapanatili ang katangi-tanging lasa nito hangga't maaari.
Upang maghanda ng cream cheese na sopas sa isang mabagal na kusinilya kakailanganin mo:
Tandaan. Ang mga gulay ay maaaring iprito muna sa mantikilya hanggang gintong crust para sa mas masarap na lasa. Upang gawin ito, itakda ang mode na "Pagprito" sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang sabaw sa mga gulay, magdagdag ng keso at lutuin sa mode na "Cook" para sa isa pang 40 minuto.
Maaari ka ring magdagdag ng mga mushroom, karne, pinausukang karne o seafood sa cream cheese na sopas. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay hindi magbabago.
Ang naprosesong keso ay isang mahusay na kapalit klasikong keso uri ng durum. Madali itong natutunaw at may kakaibang creamy na lasa. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa pag-label ng produkto - ang produkto ng keso ay hindi natutunaw sa panahon ng pagluluto, ngunit naghihiwalay, na lubos na nakakaapekto sa parehong aesthetic na hitsura ng ulam at lasa nito.
Ito masarap na ulam mapapahalagahan ito ng mga lalaki.
Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:
Nililinis namin ang mga gulay at bahagyang pinirito ang mga ito sa langis ng gulay. Pagkatapos ay magdagdag ng sabaw sa pinaghalong at lutuin hanggang malambot. Kapag ang patatas ay luto, katas ang mga gulay sa isang blender, bumalik sa init, magdagdag ng pinausukang karne at gatas. Magluto ng 10-15 minuto at maaari kang magdagdag ng naprosesong keso. Kung mayroon kang keso sa isang bloke, siguraduhing i-chop ito sa isang pinong kudkuran. Ang ulam ay magiging handa kapag ang keso ay ganap na natunaw.
Ang ulam na ito ay dapat ihain na may tinadtad na perehil o basil. Maaari rin itong palamutihan ng mga hiwa ng bacon na niluto.
Ang recipe para sa ulam na ito ay halos kapareho sa klasiko, dahil ang malambot na manok ay napupunta nang maayos sa cream.
Ang mga pangunahing sangkap ay pareho sa pangunahing ulam.
Upang maghanda, kumuha ng:
Balatan ang mga gulay at mushroom, gupitin sa maliliit na cubes, at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng 2 tbsp. l. langis ng gulay at igisa sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay punuin ang mga ito ng tubig o sabaw ng gulay at lutuin hanggang malambot. Pure ang natapos na mga gulay, bumalik sa init at magdagdag ng cream at gadgad na keso. Kapag ang keso ay ganap na natunaw, ang ulam ay handa na. Maaari mong palamutihan ito ng mga tinadtad na damo o pinirito na kabute.
Ang recipe para sa isang cheese dish na may seafood ay ang korona ng Mediterranean cuisine. Ngunit maaari mo lamang itong ihanda sa iyong kusina.
Para dito kakailanganin mo:
Ilaga ang mga gulay sa langis ng gulay sa loob ng 5-10 minuto, magdagdag ng peeled shrimp, magdagdag ng tubig at lutuin hanggang malambot. Pure ang mga natapos na produkto, magdagdag ng cream, keso at magluto ng isa pang 10-15 minuto. Palamutihan ang natapos na ulam ng pritong hipon.
Bon appetit!
Ang cream soup ay isang uri ng cream soup, kaya ang kanilang mga recipe ay may kaunting pagkakaiba. Ang pangunahing tampok ng cream soup ay ang cream o gatas ay ginagamit sa paghahanda nito. Kung hindi man, ang mga prinsipyo ng paghahanda ay nananatiling pareho: upang maghanda ng cream na sopas, pakuluan namin at pinutol ang mga gulay o iba pang mga produkto, pagkatapos ay palabnawin ang mga ito ng sabaw, gatas o cream.
Ito ay malinaw na upang maghanda ng cream na sopas, ang mga produkto ay ginagamit na maaaring durog sa isang katas na estado. Halimbawa, ang cream ng karne na sopas ay inihanda mula sa malambot na karne manok. Sa pamamagitan ng pagdaragdag nito ng mga almendras o luya, maaari kang makakuha ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam. Ang sopas ng cream ng kabute ay popular din, para sa paghahanda kung saan maaari mong gamitin ang anumang nakakain na mga kabute, halimbawa, mga champignons o porcini. Ang sopas ng kabute na tinimplahan ng cream ay lumalabas na napakasarap at kasiya-siya. Ang isa pang sikat na cream na sopas ay ang sopas ng keso, na ginawa mula sa mga mabangong uri ng keso.
Mga tagasunod malusog na pagkain lagi nilang gusto ang creamy vegetable soup. Upang ihanda ito, gumamit ng broccoli, patatas, spinach, cauliflower, zucchini, kamatis, kalabasa, mais, asparagus, gisantes, at lentil.
Sikat din ang mga pagkaing-dagat. Upang maghanda ng cream na sopas, maaari kang gumamit ng hipon, salmon, salmon, atbp. Maaari ka ring maghanda ng mga kumbinasyon na sopas, halimbawa, cream na sopas mula sa mais at hipon. Ipapakilala namin ngayon sa iyo ang ilan sa mga pinakasikat at masarap na cream soups.
Bagaman kadalasan ang batayan ng cream na sopas ay isang bahagi, kapag pumipili ng mga produkto para sa paghahanda nito, kailangan mong tandaan na dahil sa isang hindi magandang napiling produkto, ang buong ulam ay maaaring magdusa. Samakatuwid, kailangan mong tandaan ang tungkol sa pagiging tugma ng mga produkto at ang kanilang kalidad.
Cream na sopas - pinakamahusay na mga recipe
napaka masarap na cream soup, na hindi mag-iiwan kahit na ang pinaka-hinihingi na mga gourmet na walang malasakit. Maaari mo itong lutuin nang walang hipon, na may mga crackers, dahil ang pangunahing tala sa loob nito ay nabibilang pa rin sa mais at ang hindi malilimutang lasa nito.
Mga sangkap:
1.5 litro ng sabaw ng manok;
0.5 l cream;
1 karot;
2 sibuyas;
1 garapon de-latang mais;
400 gr. binalatan na hipon;
0.5 tsp. turmerik;
1 tbsp. l. mantikilya;
asin sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
1. Ang pagkakaroon ng gadgad ng mga karot at makinis na tinadtad ang sibuyas, iprito ang mga ito nang magkasama sa mantikilya sa isang malalim na kawali.
2. Magdagdag ng mais at likido sa kawali at kumulo ng mga 10 minuto.
3. Pagkatapos sa isang kasirola, ihalo ang lahat sa cream, turmeric, asin at kumulo ng mga 10 minuto.
4. Talunin ang sopas sa isang blender hanggang sa makinis, salain, ilagay ang hipon at pakuluan ang cream soup ng mga 10 minuto.
Banayad, pinong at napaka-malusog na cream na sopas. Napakabilis ng paghahanda nito, ngunit tiyak na magugustuhan din ito ng mga hindi mahilig sa mga pagkaing gulay.
Mga sangkap:
1 ulo ng cauliflower;
1 tsp. sarsa ng bechamel;
30 gr. mantikilya;
200 gr. gatas;
ilang patak ng lemon juice;
1 kurot ng lemon zest.
Paraan ng pagluluto:
1. Ang pagkakaroon ng disassembled ang cauliflower sa inflorescences, pakuluan ito sa bahagyang inasnan na tubig. Pagkatapos ay pinaghiwalay namin ang 6 na pinakamalaking inflorescences, kuskusin ang natitira sa pamamagitan ng isang salaan o giling sa isang blender.
2. Maghanda ng sarsa ng bechamel, kung saan pinaghalo namin ang harina, mantikilya at gatas, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng asin, lemon zest at ilang patak ng lemon juice, ibuhos ang halo na ito sa mainit na sopas. Magdagdag ng mantikilya.
3. Bago ihain, ilagay ang isa sa mga inflorescence na itinabi kanina sa bawat plato at buhusan ito ng mainit na sopas.
Ang sopas na ito ay naglalaman din ng mga gulay - patatas, cauliflower, leeks, na nagpapalusog dito, at bacon at keso, na ginagawang napakasarap at nakakabusog. Samakatuwid, ang sopas na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa hapag kainan.
Mga sangkap:
1 litro ng sabaw ng manok o gulay;
350 gr. kuliplor;
350 gr. leeks;
5 patatas;
1 gadgad na nutmeg;
300 gr. gatas;
1 tbsp. l. Ingles na mustasa;
150 gr. cheddar cheese;
200 gr. pinausukang bacon;
asin at itim na paminta sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
1. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin malalaking piraso. Hinahati namin ang cauliflower sa mga inflorescence. Nililinis din namin ang mga leeks, hugasan ang mga ito at pinutol ang mga ito sa malalaking piraso.
2. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, pagkatapos, pagdaragdag ng mga inihandang gulay at nutmeg, lutuin sa ilalim ng saradong takip para sa mga 15 minuto sa mababang init.
3. Pagkatapos ay gilingin ang nilutong gulay sa isang blender hanggang sa purong, ihalo ito sa sabaw, init muli, magdagdag ng gatas na may mustasa at keso. Ibuhos ang handa na cream na sopas sa mga plato at maglingkod, pagdaragdag ng bacon na hiwa sa mga cube, gadgad na keso at pagwiwisik ng itim na paminta.
Ang mga mahilig sa kabute ay magugustuhan ang recipe na ito salamat sa masarap nitong lasa ng kabute.
Mga sangkap:
75 gr. mantikilya;
1 tasa ng cooking cream;
400 gr. mga champignons;
2 tbsp. l. harina;
6 tasa ng sabaw ng baka o manok;
3 pula ng itlog;
ilang sprigs ng perehil, dill, kintsay;
Asin at paminta para lumasa.
Paraan ng pagluluto:
1. Pinong tumaga ang sibuyas, iprito ito sa mantikilya hanggang transparent sa isang malalim na kawali, pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na mga champignon doon. Patuloy na pagpapakilos, iprito ang mga kabute at sibuyas sa loob ng mga 5 minuto. Pagkatapos, patuloy na pukawin, idagdag ang harina at, punan ang lahat ng sabaw, dalhin ang sopas sa isang pigsa. Pagkatapos idagdag ang mga gulay, nang hindi pinutol ang mga ito, ngunit diretso sa mga tangkay, lutuin ang sopas ng halos kalahating oras sa mababang init.
2. Alisin ang mga gulay at ibuhos ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan sa kawali. Gilingin ang natitirang masa sa isang blender at ilagay sa isang kasirola na may sabaw.
3. Bahagyang talunin ang mga yolks, ihalo ang mga ito sa cream, at maingat na ipakilala ang nagresultang masa sa sopas sa isang manipis na stream, habang patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng asin, paminta at init.
4. Ilagay ang natapos na cream soup sa mga plato at budburan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot bago ihain.
Upang gawing mas makapal ang cream na sopas (ang gawaing ito ay lalong mahalaga kapag naghahanda ng isang ulam ng gulay), ang harina, na dati nang pinirito sa mantikilya, ay idinagdag dito.
Upang gawing mas kasiya-siya ang cream na sopas, kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng karne o isda nang hiwalay na pinirito sa isang kawali (depende sa kumbinasyon ng mga produkto) sa bawat plato.
Mga tagubilin
Tomato cream na sopas
Kakailanganin mong:
- kalahating kilo ng patatas;
- isa at kalahating kilo ng mga kamatis;
- 2-3 karot;
- isang sili;
- isa kampanilya paminta;
- isang ulo ng sibuyas;
- 50 g kintsay;
- 50-100 g ng crackers;
- isang kutsara ng langis ng oliba;
- sangay ng basil;
- asin paminta.
Balatan ang mga kamatis sa pamamagitan ng pagpapainit muna sa kanila ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga piraso at alisin ang mga buto. Gupitin ang lahat ng mga gulay, maliban sa mga paminta, sa mga cube, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, pagdaragdag ng mga kamatis at 500 ML ng tubig. Dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng asin at kumulo para sa tungkol sa isa pang kalahating oras. Iprito ang bell pepper sa isang kawali, pagkatapos alisin ang mga buto at gupitin ito sa mga cube. Lumiko ang natapos na sopas sa isang homogenous na masa gamit, magdagdag ng langis ng oliba, paminta at asin sa panlasa. Gupitin ang chili pepper sa maliliit na cubes at idagdag sa natapos na timpla. Ihain kasama ng mga crouton, tinadtad na basil at diced roasted sweet pepper.
Beetroot na sopas
Kakailanganin mong:
- dalawang karot;
- dalawang beets;
- dalawang patatas;
- ulo ng sibuyas;
- isang mansanas (mas mabuti berde);
- 2-3 cloves ng bawang;
- 150 g kulay-gatas;
- 300 g kefir;
- langis ng oliba;
- dill;
- perehil;
- leek;
- kintsay;
- Brown sugar;
- asin.
Magluto muna sabaw ng gulay mula sa mga karot, sibuyas, leeks, kintsay at perehil. Grate ang mga karot, gupitin ang mga sibuyas at patatas sa maliliit na cubes. Maghurno ng mga beets sa oven, pagkatapos ilagay ang mga ito sa foil, sa temperatura na mga 180 degrees sa loob ng 20 minuto hanggang kalahating oras. Igisa ang sibuyas sa langis ng oliba, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng patatas, pre-chopped beets, sibuyas at karot sa inihandang sabaw at lutuin hanggang malambot. Talunin ang natapos na timpla gamit ang isang blender, palamig at magdagdag ng asin, asukal sa panlasa, at ibuhos din sa kefir. Paghaluin ang dating peeled at seeded na mansanas, gupitin sa mga piraso, na may dill at kulay-gatas at i-on ito sa isang homogenous na timpla gamit ang isang blender. Ihain ang sopas na pinalamig, pagdaragdag ng kulay-gatas at sarsa ng mansanas sa panlasa.
Creamy cauliflower na sopas
Kakailanganin mong:
- kalahating kilo ng cauliflower o broccoli;
- 150-200 g fillet ng manok;
- 100 g cream;
- 100 g ng berdeng mga gisantes;
- 2-3 cloves ng bawang;
- langis ng oliba;
- asin paminta.
Gupitin ang pre-boiled chicken fillet sa maliliit na cubes. Pakuluan ang repolyo, pagdaragdag ng asin at paminta sa panlasa, idagdag ang fillet at timpla sa isang blender hanggang makinis. Ibuhos ang cream at talunin muli ang halo. I-chop ang bawang, iprito ito ng bahagya sa olive oil berdeng mga gisantes. Ibuhos ang ulam sa mga mangkok, pagdaragdag ng mga gisantes at bawang bilang isang palamuti.
Sabaw ng patatas
Kakailanganin mong:
- 5-6 piraso ng patatas;
- isang pares ng mga tangkay ng leek;
- 150 g kulay-gatas;
- asin paminta.
Pakuluan ang pre-peeled at diced na patatas at leeks sa isang litro ng tubig sa loob ng kalahating oras. Asin at paminta ang sabaw sa panlasa, pagkatapos ay timpla sa isang blender. Magdagdag ng kulay-gatas sa pinaghalong at init sa init para sa 3-5 minuto. Ihain ang ulam pagkatapos palamutihan ito ng mga damo.
Cream ng sopas ng kabute
Kakailanganin mong:
- kalahating kilo ng mga champignon;
- 2-3 mga sibuyas;
- 2-3 karot;
- 2-3 cloves ng bawang;
- isang baso ng puting alak;
- ilang mga sprigs ng thyme;
- kalahating baso ng cream;
- langis ng oliba;
- paminta, asin.
Paunang lutuin ang sabaw mula sa isa o dalawang karot. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at iprito ito sa langis ng oliba. I-chop ang natitirang mga karot, mushroom at bawang nang isa-isa at kumulo sa isang kasirola sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang alak kasama ang thyme at pakuluan. Susunod, ibuhos ang inihandang sabaw, magdagdag ng sibuyas, asin at paminta sa panlasa at lutuin hanggang sa mabawasan. Gilingin ang natapos na sopas gamit ang isang blender, magdagdag ng cream at magpainit muli. Ihain ang sopas, palamutihan ito ng mga damo kung ninanais.
Sopas ng kalabasa pinausukang isda
Kakailanganin mong:
- kalahating kilo ng kalabasa;
- kalahating kilo ng mainit na pinausukang isda;
- 2-3 patatas;
- 1-2 karot;
- isang sibuyas;
- 2 kamatis;
- isang baso ng cream;
- langis ng kalabasa;
- asin paminta.
Gupitin ang peeled pumpkin, patatas, sibuyas at karot sa mga cube at magluto ng 5-10 minuto sa mababang init. Alisin ang mga balat mula sa mga kamatis, pagkatapos ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, gupitin ang mga ito at alisin ang mga buto. Susunod, hatiin ang isda sa dalawang bahagi at alisin ang mga buto. Gilingin ang isang bahagi, gupitin ang pangalawa. Magdagdag ng mga kamatis at tinadtad na isda sa pinakuluang gulay, talunin gamit ang isang blender hanggang makinis. Idagdag ang cream, talunin muli at ilagay sa apoy para sa isa pang 3-5 minuto. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, isang maliit na langis ng kalabasa at hayaang umupo para sa isa pang 5-10 minuto. Pukawin ang tapos na ulam, ibuhos sa mga plato, palamutihan ng mga piraso ng isda at damo.
Cream ng asparagus na sopas
Kakailanganin mong:
- kalahating kilo ng asparagus;
- 500 ML ng tubig;
- 2 piraso ng patatas;
- isang pares ng mga tangkay ng leek;
- isang pares ng mga hibla ng safron;
- 100 g mantikilya;
- 2 baso ng cream;
- asin paminta.
Gupitin ang asparagus, patatas at hugasan na mga leeks sa mga cube. Pakuluan sa isang kasirola sa mahinang apoy, pagkatapos matunaw ang mantikilya at leeks, pagkatapos ay idagdag ang mga sinulid ng safron at patatas. Pagkatapos ng 10-15 minuto, ibuhos sa tubig at idagdag ang asparagus, magluto ng isa pang 10 minuto pagkatapos kumukulo. Nilalaman handa na sabaw talunin gamit ang isang blender, pagkatapos ay ibuhos sa cream at talunin muli, pagdaragdag ng asin at paminta sa panlasa.
