Paano gumawa ng masarap na sopas ng kalabasa. Kalabasa na sopas

Ang kalabasa ay isang maraming nalalaman na gulay. Ito ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain, mula sa mga sopas at pangunahing mga kurso hanggang sa mga salad at dessert. Ibaling natin ang ating atensyon sa. Ito ay kaloob lamang ng diyos para sa mga sumusunod sa kanilang pigura, dahil ang sopas ng kalabasa ay mababa ang calorie at masustansya. Ang sopas ng kalabasa ay mainam para sa pagkain ng sanggol. Ang mga bata ay hindi allergic sa kalabasa - hindi ba ito kaligayahan para sa mga magulang?

Ang kalabasang sopas ay mabilis at madaling gawin, lalo na kung ito ay puree soup o cream soup. Kakailanganin mong mag-tinker nang kaunti kapag naghahanda ng inihurnong kalabasa na sopas, ngunit ang resulta ay sorpresa sa iyo, dahil bilang karagdagan sa pagpapanatili ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang baking ay nagpapakita ng lasa ng lahat ng mga produkto sa isang bagong paraan. Para sa isang festive table o dinner party, ang pumpkin soup ay maaaring epektibong ihain sa kalahating kalabasa, gamit ito bilang tureen.

Pumpkin sopas na may hipon

Ang kalabasa ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at microelement, pinapaginhawa nang maayos ang pamamaga, at isang mahusay na produktong pandiyeta. Ang mga hipon ay pantry ng protina at mineral, lalo na ng maraming yodo - halos 100 beses ang nilalaman nito sa karne ng baka. Pagsamahin natin ang dalawang masustansyang produkto at maghanda ng pumpkin soup na may hipon. Ang recipe ng sopas ay mag-apela sa mga kababaihan para sa pagka-orihinal at pagiging simple nito, at ang mga bisita at miyembro ng pamilya para sa aroma at hindi pangkaraniwang lasa nito.

Kakailanganin namin ang:

300-400 g kalabasa
hipon (sa panlasa)
1 karot
2 sibuyas
mantikilya
3 sibuyas ng bawang
cream
Bulgarian paminta
basil

Nagluluto:

Nililinis namin ang kalabasa, punan ito nang lubusan sa kawali, takpan ng takip, ilagay sa isang maliit na apoy.
Pinainit namin ang kawali sa mantikilya, naglalagay ng bawang at peeled shrimp dito. Hinahalo namin ang pagkain sa kawali hanggang sa maging browned ang hipon, patayin ang apoy at ilagay ang mga nilalaman sa isang plato.
Pinutol namin ang sibuyas, kuskusin ang mga karot at idagdag ang lahat sa kalabasa. Giling namin ang mga lutong gulay na may blender. Ilagay ang nagresultang katas sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at mga pampalasa at hayaan itong kumulo nang dahan-dahan.
Idagdag ang hipon sa kawali pagkatapos ng 15 minuto, at sa mahinang apoy, hayaan itong kumulo ng isa pang 3 minuto. kumulo. Pagkatapos nito, patayin ang apoy.
Ibuhos sa mga mangkok, itaas na may cream. Ang pumpkin soup na ito ay maaaring ihain kasama ng hipon at karne ng manok. Ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan, ito ay pantay na masarap, ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang mga proporsyon at lutuin ito ng tama.

Kalabasa na sopas ng gulay na may cream

Ang pinong pumpkin puree na sopas na may kamangha-manghang lasa at aroma ay mananalo sa iyong puso magpakailanman. Gustung-gusto ng mga bata ang sopas na ito.

Upang makagawa ng Pumpkin Creamy Vegetable Soup, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Kalabasa - 500 gramo.
Patatas - 2 medium-sized na tubers.
Mga karot - 1 piraso.
Dairy cream - 100 ML.
Keso - 100 gramo.

Mga tagubilin sa pagluluto:

Balatan ang kalabasa, alisin ang mga buto at gupitin sa maliliit na cubes. Nililinis din namin ang mga patatas at karot, hugasan nang lubusan at pinutol.
Ilipat ang mga gulay at kalabasa sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig, asin, ilagay sa apoy at pakuluan hanggang malambot.
Kapag ang lahat ng mga sangkap ay malambot, alisin ang kawali mula sa apoy. Ibuhos ang sabaw ng gulay sa isang hiwalay na kawali, at ilipat ang kalabasa at mga gulay sa isang mangkok at katas na may blender.
Ibalik ang nagresultang gulay na katas sa kawali, ibuhos ang cream ng gatas at 250 ML. sabaw ng gulay. Inilalagay namin ang kawali sa isang mabagal na apoy.
Grate ang keso, idagdag sa sopas, ihalo nang lubusan. Asin sa panlasa, magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa. Naghihintay kami hanggang sa ganap na matunaw ang keso, at alisin ang kawali mula sa apoy.
Ibuhos ang natapos na sopas sa mga mangkok ng paghahatid at ihain.
Kung ninanais, maaari mong palamutihan ang sopas na may makinis na tinadtad na mga gulay o puting tinapay na crouton.

Ang creamy pumpkin vegetable soup ay handa na! Magandang Appetit!

Pumpkin sopas na may hipon

Ang isang napaka orihinal na sopas ng kalabasa na may katangi-tanging lasa ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon para sa iyong hapag-kainan.

Upang gumawa ng Pumpkin Shrimp Soup, kakailanganin mo ang sumusunod: Mga sangkap:

Kalabasa - 500 gramo.
Hipon - 150 gramo.
Gatas - 1 baso.
Mantikilya - 15 gramo.
Salt, ground black pepper, pampalasa at pampalasa sa panlasa.

Paano magluto ng kalabasa na sopas na may hipon:

Gupitin ang alisan ng balat mula sa kalabasa, linisin ang mga buto, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay gupitin ang pulp ng kalabasa sa maliliit na cubes. Ilipat ang tinadtad na kalabasa sa isang kasirola, asin, ibuhos ang dalawang baso ng malamig na tubig at ilagay sa apoy. Pakuluan ang kalabasa hanggang malambot.
Ibuhos ang malamig na tubig sa isa pang kasirola, ilagay sa apoy, magdagdag ng bay leaf, black peppercorns at asin, dalhin sa isang pigsa. Ibinababa namin ang hipon sa tubig na kumukulo, magluto ng sampung minuto. Pagkatapos ay pinatuyo namin ang tubig, pinalamig ang hipon.
Inilalabas namin ang pinalamig na hipon mula sa shell. Banlawan ang sariwang dill sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at makinis na tumaga.
Matapos maging malambot ang kalabasa, gumawa ng katas mula dito gamit ang isang blender. Asin ang kalabasa na katas, magdagdag ng itim na paminta sa lupa, pampalasa, pampalasa at makinis na tinadtad na dill, ihalo at ilagay sa isang mabagal na apoy, dalhin sa isang pigsa.
Sa oras na ito, init ang gatas sa microwave. Ibuhos ang gatas sa kumukulong sopas, idagdag ang mantikilya, pukawin, init ng ilang minuto at alisin sa init.
Ibuhos ang natapos na sopas sa mga mangkok, ilagay ang hipon sa bawat mangkok at ihain.

Ang sopas ng kalabasa na may hipon ay handa na! Magandang Appetit!

Pumpkin na sopas na may isda

Ang isang napaka orihinal na recipe para sa sopas ng kalabasa na may isda ay medyo simple upang ihanda. Ang sopas na ito ay malasa, makapal at napakayaman, at ang creamy na aroma ay nagbibigay dito ng pagiging sopistikado.

Upang gumawa ng kalabasa na sopas na may isda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Kalabasa - 500 gramo.
Patatas - 3 medium-sized na tubers.
Mga karot - 1 piraso.
Sibuyas - 1 ulo.
Mainit na pinausukang bakalaw - 400 gramo.
Gatas na cream - 250 ML.
Salt, ground black pepper, pampalasa at pampalasa sa panlasa.

Paano magluto ng sopas ng isda na may kalabasa:

Ibuhos ang apat na tasa ng malamig na tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy at pakuluan. Pinutol namin ang alisan ng balat mula sa kalabasa, linisin ang mga buto, gupitin ang laman sa maliliit na piraso. Balatan ang mga karot, hugasan nang lubusan at gupitin sa maliliit na cubes.
Ang mga sibuyas ay binalatan, banlawan at makinis na tinadtad. Isawsaw ang tinadtad na kalabasa at mga gulay sa tubig na kumukulo, lutuin hanggang malambot.
Samantala, ihanda natin ang isda. Alisin ang balat mula sa bakalaw. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso.
Inalis namin ang pinakuluang kalabasa at mga gulay mula sa sabaw na may slotted na kutsara. Salain ang sabaw ng gulay sa pamamagitan ng isang salaan sa isa pang kasirola. Balatan ang mga patatas, banlawan at gupitin sa maliliit na piraso. Inilalagay namin ang tinadtad na patatas sa isang kasirola na may sabaw ng gulay, asin at ilagay sa apoy. Pakuluan ang patatas hanggang malambot.
Gilingin ang pinakuluang kalabasa at mga gulay gamit ang isang blender sa isang katas na estado. Ang nagresultang gulay na katas ay inilipat sa isang kasirola na may sabaw at patatas. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas na cream sa sopas at magdagdag ng tinadtad na isda, magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa, ihalo at painitin ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init.
Ibuhos ang natapos na sopas sa mga bahaging plato at ihain sa mesa, pinalamutian ng makinis na tinadtad na mga gulay.

Ang kalabasa na sopas na may isda ay handa na! Magandang Appetit!

Malamig na hilaw na sopas ng kalabasa

Dinadala namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa pinaka malusog na sopas, sa panahon ng paghahanda kung saan ang kalabasa at mga gulay ay hindi sasailalim sa paggamot sa init. At, tulad ng alam mo, ang lahat ng iba't ibang mga bitamina at mineral ay napanatili sa mga hilaw na gulay. Bilang karagdagan, ang gayong malamig na sopas ay magiging isang mainam na pagpipilian para sa tanghalian sa init ng tag-araw, kapag ayaw mong tumayo sa tabi ng kalan at kumain ng maiinit na pinggan.

Upang makagawa ng malamig na hilaw na sopas ng kalabasa, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Kalabasa - 250 gramo.
Mga karot - 1 piraso.
Bawang - 1 clove.
Tangkay ng kintsay - 1 piraso.
Mga buto ng kalabasa - 50 gramo.
Gatas - 150 ML.
Salt, ground black pepper, pampalasa at pampalasa sa panlasa.
Sariwang dill - sa panlasa.

Paano gumawa ng Raw Pumpkin Soup:

Balatan ang kalabasa, gupitin ang mga buto, banlawan ng malamig na tubig. Gupitin ang pulp ng pumpkin sa maliliit na piraso.
Ang mga karot ay binalatan din, hugasan nang lubusan, makinis na tinadtad o kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Nililinis namin ang tangkay ng kintsay, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, gupitin ito. Nililinis namin ang bawang mula sa husk, banlawan at dumaan sa pindutin ng bawang.
Maaari kang bumili ng mga buto ng kalabasa, o maaari mong gamitin ang mga nasa kalabasa. Ang mga hilaw na buto ay kailangang hugasan nang lubusan at ibuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng dalawampung minuto.
Inilipat namin ang lahat ng inihandang gulay, kalabasa at buto ng kalabasa sa isang mangkok ng blender. Ibuhos sa parehong baso ng pinakuluang tubig at gatas, magdagdag ng asin, itim na paminta at pampalasa sa panlasa. Haluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok hanggang sa purong.
Banlawan ang sariwang dill, tuyo at makinis na tumaga.
Ibuhos ang natapos na sopas sa mga mangkok, palamutihan ng makinis na tinadtad na mga damo at maglingkod.

Ang malamig na hilaw na sopas ng kalabasa ay handa na! Magandang Appetit!

Pea na sopas na may kalabasa

Ang isang napaka-orihinal na recipe para sa paggawa ng pea soup na may kalabasa ay magiging isang lifesaver para sa mga vegetarian at mga taong sumusunod sa pag-aayuno o dietary nutrition.

Upang gumawa ng Pea Soup na may Pumpkin, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Tinadtad na tuyong mga gisantes - 250 gramo.
Kalabasa - 200 gramo.
Mga karot - 1 piraso.
Sibuyas - 1 ulo.
Kefir - 150 ML.
Table mustard - 1 kutsarita.
Langis ng gulay - 2 tablespoons.
Salt, ground black pepper, pampalasa at pampalasa sa panlasa.

Paano magluto ng pea sopas na may kalabasa:

Ang mga gisantes ay dapat munang ibabad sa malamig na tubig magdamag. Balatan ang mga karot, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa maliliit na piraso. Ang mga sibuyas ay binalatan, hugasan, hindi na kailangang i-chop.
Pinutol namin ang kalabasa, pinutol ang mga buto, pinutol ang laman sa mga piraso.
Pakuluan ang namamagang mga gisantes, kalabasa, karot at sibuyas hanggang lumambot. Pagkatapos ay itapon ang sibuyas. Siguraduhing luto ng mabuti ang mga gisantes. Kung kinakailangan sa proseso ng pagluluto, maaaring kailanganin mong magdagdag ng tubig. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay pinakuluan, alisin ang kawali mula sa apoy. Kung mayroong masyadong maraming likido, kakailanganin itong patuyuin.
Ngayon, gamit ang isang blender, i-on ang pinakuluang gulay sa isang katas na masa. Kung ang sabaw ay masyadong makapal, maaari mo itong palabnawin ng gatas, sabaw o tubig at painitin muli sa mahinang apoy. Magdagdag ng asin, pampalasa, ihalo.
Hiwalay, maghahanda kami ng isang dressing mula sa kefir, langis ng gulay, mustasa at pampalasa. Ibuhos ang natapos na sopas sa mga mangkok, timplahan at ihain.

Ang sopas ng gisantes na may kalabasa ay handa na! Magandang Appetit!

Pagluluto ng masarap na sopas ng kalabasa

Ang kalabasa ay isa sa mga unibersal na gulay, kung saan maaari mong lutuin ang halos lahat - mula sa mga unang kurso hanggang sa mga pastry at dessert. Ngunit ang mga sopas ay ang pinakamahusay. Ang mga ito ay hindi lamang madaling lutuin at nakakagulat na masarap, ngunit isang tunay na paghahanap para sa mga sumusunod sa kanilang figure.

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay napanatili sa mga pagkaing ito, at ang kanilang regular na paggamit ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang isang magandang kalagayan at palaging nasa mahusay na hugis.

recipe ng pumpkin soup

Ang pumpkin puree na sopas ay maaaring ihanda kahit ng isang baguhan na lutuin, habang ang kalabasa ay sumasama sa iba't ibang mga gulay at mahusay na kinumpleto ng mga panimpla at crackers.

Mga sangkap:

Kalabasa - 0.5 kg.
Sabaw o tubig - 3 tasa.
Sibuyas - 1 pc.
Mantikilya - 1.5 tbsp. l.
Curry - 1.5 tsp
Salt - sa iyong panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang kalabasa sa maliliit na piraso ng di-makatwirang hugis. 1 st. l. Matunaw ang mantikilya sa isang kaldero o kawali na may makapal na dingding, idagdag ang tinadtad na sibuyas at iprito.
Ilagay ang natitirang mantika, kari, kalabasa sa inihandang pagprito, ibuhos ang sabaw o tubig, asin at lutuin ng mga 20 minuto pagkatapos kumukulo.
Susunod, alisin ang sopas mula sa kalan at, pagkatapos ng paglamig, dalhin sa isang blender sa isang katas na estado.
Maaari mong ihain ang ulam na may mga crouton o keso.

Pagluluto ng kalabasa na sopas na may cream

Ang kumbinasyon ng cream at pumpkin ay itinuturing na isang klasiko, at ang sopas ng mga sangkap na ito ay mayaman at madaling hinihigop ng katawan.

Mga sangkap:

Peeled pumpkin - 0.6 kg.
Sibuyas - 1 pc.
Karot - 1 pc.
Sunflower o langis ng oliba - 2 tbsp. l.
Cream - 0.5 tasa.
Bawang - 2 cloves.
Ground luya - 1 tsp
Asin - 1 tsp
Tubig - 1 l.

Paraan ng pagluluto:

Pinutol namin ang mga gulay sa mga cube at magprito sa langis para sa mga 10-15 minuto.
Ilagay sa isang kasirola, timplahan ng luya at asin, magdagdag ng tubig at lutuin ng mga 20 minuto, at pagkatapos ay purée gamit ang isang blender o potato masher.
Ibuhos ang cream sa nagresultang sopas.
Ang ulam ay inihahain sa mesa na may sariwang cilantro o crackers.

Pagluluto ng kalabasa na sopas sa isang mabagal na kusinilya

Walang mas madali kaysa sa pagluluto ng sopas ng kalabasa sa isang mabagal na kusinilya, dahil kailangan mo lamang i-cut ang mga gulay at ilagay ang mga ito sa isang mangkok, at gagawin ng device ang natitira para sa iyo.

Mga sangkap:

Kalabasa - 0.5 kg.
Karot - 1 pc.
Patatas - 3 mga PC.
Sibuyas - 1 pc.
Sabaw - 0.5 l.
Bawang - 2 ngipin.
Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
Asin, itim na paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Pinutol namin ang mga gulay at iprito ang mga ito sa langis sa mode na "Paghurno" sa loob ng 10 minuto.
Ibuhos ang sabaw, ilagay ang mabagal na kusinilya sa mode na "Extinguishing" at lutuin ng halos 1 oras pa.
Dinadala namin ang inihandang sopas na may blender sa isang katas na estado, idagdag ang natitirang sabaw sa pagkakapare-pareho na kailangan mo, ilagay ang asin at paminta.

Pagluluto ng kalabasa na sopas na may manok

Mga sangkap:

Kalabasa - 0.5 kg.
fillet ng manok - 0.5 kg.
Sibuyas - 1 pc.
Patatas - 2 mga PC.
Mantikilya - 20-30 g.
Green celery, nutmeg at asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Punan ang fillet ng tubig at lutuin hanggang malambot.
Ang mga gulay ay pinutol sa mga cube ng parehong laki.
Matunaw ang mantikilya sa isang kaldero, iprito ang sibuyas, idagdag ang patatas at kumulo ng ilang minuto.
Inilalagay namin ang kalabasa sa nagresultang masa at lutuin hanggang sa maging mas magaan.
Ibuhos ang sabaw ng manok sa mga gulay - upang ganap itong masakop, at pagkatapos ay lutuin hanggang sa ganap na maluto.
Palamigin at katas gamit ang food processor o blender.
Idagdag ang tinadtad na fillet, mga pampalasa, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa kalan. Magbasa pa:

Paano magluto ng kalabasa na sopas na may keso?

Ang keso ay nagbibigay ng kalabasa na sopas ng piquancy at hindi pangkaraniwang lasa, ang ulam ay lumalabas na mas makapal at mas kasiya-siya.

Mga sangkap:

Kalabasa - 0.5 kg.
Sibuyas - 1 pc.
Patatas - 3 mga PC.
Naprosesong keso - 100 g.
Bawang - 2 ngipin.
Mantikilya - 20-30 g.
Sabaw o tubig - 1 litro.
Paprika at itim na paminta - sa dulo ng kutsilyo.
Asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Pinutol namin ang kalabasa sa mga cube, punan ito ng sabaw o tubig at lutuin ng mga 10 minuto, idagdag ang mga patatas at dalhin sa pagiging handa.
Habang nagluluto ang mga gulay, iprito ang sibuyas sa mantika, at pagkatapos ay ilagay ito sa sopas kasama ng mga pampalasa, bawang at asin.
Palamig ng kaunti, katas hanggang makinis at ilagay muli sa apoy.
Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng tinadtad na keso at hayaang matunaw.
Ihain kasama ng mga crackers at sariwang damo.

Ang kalabasa ay isang masarap na malusog na gulay na matatawag na unibersal. Daan-daang iba't ibang mga pinggan ang inihanda mula dito - kapwa para sa una, at para sa pangalawa, at para sa dessert. Ang mga sopas ng kalabasa ay lalong masarap.

Mga sangkap: karot, isang baso ng sabaw ng manok, magaspang na asin, isang baso ng mababang taba na cream, 2 patatas, kalahating kilo ng sariwa o frozen na kalabasa, 60-70 g ng keso, sariwang bawang, sibuyas.

Ang pumpkin cream na sopas na may cream ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang malusog na tanghalian.

Ang pangunahing gulay ay hugasan, inaalis ang mga buto at alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso. Ang sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing. Ang natitirang mga gulay ay tinadtad nang sapalaran sa mga medium na piraso.
Ang sibuyas na may durog na bawang ay pinirito sa isang heavy-bottomed na kawali sa mainit na taba. Ang dami ng huli ay pinipili sa panlasa.
Pagkatapos ang karot ay inilipat sa lalagyan. Magkasama, ang mga sangkap ay kumulo hanggang lumambot.
Ito ay nananatiling magdagdag ng mga kalabasa at patatas. Kaagad pagkatapos nito, ang mga sangkap ay ibinuhos ng sabaw, inasnan. Maaari kang magdagdag ng anumang aromatic herbs.
Sa mababang init, sa ilalim ng talukap ng mata, ang lahat ng mga gulay sa sabaw ay nilaga sa loob ng 15-17 minuto.
Ang nagresultang masa ay durog gamit ang isang immersion blender. Dapat itong maging isang katas.
Pagkatapos magdagdag ng cream at grated cheese, ang ulam ay nananatili sa kalan hanggang sa matunaw ang huli.

Pumpkin puree soup na may cream ay maaaring ihain sa mga bisita na may binalatan na buto ng kalabasa.

Sa sabaw ng karne

Mga sangkap: 2 tangkay ng kintsay, 320 g ng pulp ng kalabasa, sibuyas, 380 g ng baboy sa buto, 2-4 patatas, sariwang bawang sa panlasa, isang kurot ng sili at asin.

Ang karne sa buto ay mahusay na hugasan ng tubig. Pagkatapos ay dapat itong tuyo sa isang tuwalya ng papel at pinirito hanggang lumitaw ang isang magaan na crust sa mainit na mantika. Ang malalaking piraso ng bawang at sibuyas ay inilatag sa tabi ng nilutong baboy. Ang huli ay dapat masunog at puspos ng langis.
Ang mga nilalaman ng kawali ay inilipat sa inasnan na tubig na kumukulo (mga 2 litro) kasama ang magaspang na tinadtad na kintsay at paminta. Sa katamtamang pagbubula, ang masa ay niluto ng halos kalahating oras.
Susunod, ang mga patatas na bar ay inilalagay sa sabaw at ang pagluluto ay nagpapatuloy hanggang sa lumambot ang gulay.
Ito ay nananatiling magdagdag ng bahagyang pinirito na mga cube ng pulp ng kalabasa sa sopas. Pagkatapos ang ulam ay nananatili sa apoy para sa isa pang 8-9 minuto. Kung kinakailangan, ito ay idinagdag.
Ang lahat ng makapal ay tinanggal mula sa sabaw. Ang likido ay sinala. Ang bawang, sibuyas, patatas at kalabasa ay minasa at ibinalik. Ang karne, na pinutol sa mga piraso, ay bumalik din sa kawali. Ang kintsay ay itinapon. Ito ay kinakailangan lamang para sa lasa ng paggamot.

Hinahain ang sopas sa sabaw ng karne na may malaking halaga ng pinong tinadtad na mga gulay.

Katakam-takam na sopas ng kalabasa na may mga hipon

Mga sangkap: kalahating kilo ng kalabasa, magaspang na asin, 1 karot, 340 g ng hipon, sariwang bawang sa panlasa, 170 ML ng mabigat na cream, isang dakot ng buto ng kalabasa, 3 malalaking kutsara ng gadgad na parmesan, isang halo ng paminta, langis ng oliba .

Ang sopas ay hindi lamang masarap, ngunit mababa din sa calories.

Ang kalabasa ay nililinis ng lahat ng hindi kailangan. Ito ay nananatiling lamang ang pulp, na dapat i-cut sa maliliit na piraso at ipadala upang magluto.
Ang mga hiniwang karot, asin, isang halo ng mga paminta ay inilatag sa isang lalagyan para sa isang kalabasa. Magluto ng mga gulay nang magkasama hanggang lumambot.
Sa oras na ito, ang seafood ay nililinis ng mga shell, alisin ang mga ulo at bituka na mga wreath sa buntot. Pagkatapos ang mga ito ay magaspang na gupitin at pinirito sa mahusay na pinainit na langis ng oliba. Lagyan agad ng dinikdik na bawang ang hipon at lagyan ng kaunting asin.
Ang mga gulay ay minasa sa isang kasirola. Upang gawin ito, maaari mong gamitin hindi lamang isang submersible blender, kundi pati na rin isang regular na pandurog ng patatas. Kung ang sopas ay makapal, maaari mo itong palabnawin ng tubig na kumukulo sa nais na pagkakapare-pareho.
Ang cream ay huling idinagdag. Pagkatapos nito, kailangan itong magpainit sa loob ng ilang minuto, ngunit hindi dalhin sa isang pigsa.

Ang pumpkin soup na ito ay inihahain sa mga bisita na may pinirito na hipon, buto ng kalabasa at gadgad na parmesan.

May manok at patatas

Mga sangkap: 230 g ng manok (sa buto), 240 g sariwang pulp ng kalabasa, malaking sibuyas, 2 mga PC. karot at patatas, magaspang na asin, anumang pampalasa, 3-4 na tangkay ng dill.

Ang manok ay ipinadala upang magluto na may 1 sibuyas, karot at magaspang na tinadtad na mga tangkay ng dill.
Mula sa natitirang mga gulay (mga sibuyas at karot) isang prito ang inihanda.
Ang mga cubes ng kalabasa at patatas ay inilatag sa natapos na sabaw, ang mga sibuyas at mga tangkay ng dill ay itinapon. Kapag ang mga bagong gulay ay lumambot, ang masa ay tinanggal mula sa apoy at purong. Ang litson at pampalasa ay idinagdag dito.
Ang karne ay tinanggal mula sa sabaw, tinanggal mula sa mga buto, napunit sa mga hibla at ibinalik.

Ang sopas ng kalabasa na may manok ay ganap na handa. Inihahain ito sa mesa na may mabigat na cream.

sa mga kaldero

Mga sangkap: 2 malalaking kutsara ng noodles, 2-3 patatas, kalahating kilong paa ng manok, 160 g ng pulp ng kalabasa, kalahating sibuyas, karot, asin, pampalasa.

Ang kalabasang puree na sopas ay hindi tumatagal ng maraming oras upang maghanda, at ang resulta ay isang hindi kapani-paniwalang masaganang tanghalian.

Ang mga patatas ay binalatan, hugasan, gupitin sa mga cube at pakuluan hanggang kalahating luto sa tubig na may anumang mga panimpla at mga binti ng manok. Maaari kang gumamit ng mga dahon ng perehil, mainit na peppercorn o anumang iba pa. Dapat idagdag ang asin.
Ang kalabasa ay nalinis ng lahat ng labis, pinutol sa maliliit na piraso at, kasama ang mga karot na tinadtad sa anumang maginhawang paraan, ay inilatag sa mga kaldero sa pantay na bahagi.
Ang mga maliliit na cube ng sibuyas ay ipinamamahagi sa itaas.
Susunod, inilatag ang pinakuluang patatas, tuyong pansit at handa na karne ng manok na tinanggal mula sa mga buto.
Ang kapal ay puno ng sabaw.
Dapat mayroong ilang sentimetro na natitira sa gilid ng lalagyan upang ang sopas ay hindi dumaloy kapag kumukulo.

Ang ulam ay malalanta sa oven sa ilalim ng mga talukap ng mata sa isang average na temperatura ng mga 50 minuto.

May meatballs

Mga sangkap: katamtamang kalabasa, 5-7 cloves ng bawang, isang halo ng pinatuyong rosemary, thyme at kulay na paminta, isang baso ng mabigat na cream, isang kalahating kilong fillet ng manok, pinong asin, sibuyas.

Ang kalabasa ay hugasan, gupitin nang magaspang kasama ang balat, binuburan ng asin, mga pampalasa at ipinadala upang maghurno sa oven hanggang sa lumambot.
Ang pulp ay maingat na ihiwalay mula sa alisan ng balat, inilatag sa isang kasirola, minasa at pinainit sa mababang init. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo sa masa ng gulay.
Ang tinadtad na karne ay dumaan sa isang gilingan ng karne na may bawang at mga sibuyas, inasnan. Ang mga maliliit na bola-bola ay nabuo mula dito, na dapat na pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa anumang pinainit na taba. Dapat silang maging ganap na handa.
Ang cream ay ibinuhos sa katas ng gulay, kung kinakailangan, ang isang karagdagang bahagi ng asin ay idinagdag. Ang masa ay dinadala sa isang pigsa at agad na inalis mula sa apoy.
Ang mga mainit na bola ng karne ay inililipat sa mainit na sabaw.

Hayaang mag-infuse ang treat sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay maaari mo na itong ituring sa iyong pamilya. Kung kailangan mong palamutihan ang ulam, dapat mong gamitin ang mga tinadtad na gulay para dito.

Pinong recipe na may keso

Mga sangkap: 2-3 cloves ng bawang, 170 g ng naprosesong keso, katamtamang karot, magaspang na asin, kalahating litro ng sabaw ng manok, 420 g ng pulp ng kalabasa, sibuyas, granulated na bawang, tuyong sili.

Ito ay isang malambot na sopas na magugustuhan ng buong pamilya.

Ang kalabasa ay pinutol sa manipis na mga layer at inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Dapat itong lutuin hanggang malambot sa isang mahusay na pinainit na oven. Ang buong proseso ay tatagal ng humigit-kumulang 25 minuto.
Para sa sopas, dapat kang pumili ng isang palayok na may makapal na ilalim. Pinapainit nito ang anumang taba. Pinakamaganda sa lahat, mantikilya. Ang mga magaspang na gadgad na karot ay pinirito dito na may tinadtad na mga sibuyas sa anumang maginhawang paraan. Ang butil na bawang ay agad na idinagdag dito. Magkasama, ang mga gulay ay pinirito hanggang sa lumambot at ginintuang kayumanggi.
Ang inihurnong kalabasa, ang panimpla ay inilipat sa kawali, idinagdag ang asin. Ang sabaw ay ibinuhos. Ang timpla ay puro.
Ang nagreresultang creamy pumpkin soup ay ibinalik sa pigsa. Ang natunaw na keso na pinutol sa mga piraso ay inilatag sa isang mainit na masa.

Pagkatapos ng masusing paghahalo, ang treat ay inihahain sa mesa na may mga home-made garlic croutons.

Pumpkin puree na sopas sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: kalahating litro ng malakas na sabaw ng karne, kalahating kilo ng kalabasa, 230 g ng patatas tubers, leeks (2 pcs.), Malaking karot, 3-5 bawang cloves, magaspang na asin, isang halo ng peppers.

Sa baking program, ang anumang langis ay pinainit. Ang binalatan na bawang ay pinirito dito.
Susunod, ang iba pang mga gulay na binalatan at magaspang na tinadtad ay inilatag sa isang lalagyan. Sa parehong programa, sila ay pinirito sa loob ng 8-9 minuto.
Ang aparato ay inililipat sa extinguishing mode, ang mga nilalaman ng lalagyan ay ibinuhos na may kalahati ng sabaw at niluto ng halos isang oras.
Kapag ang lahat ng mga gulay ay luto na, kailangan itong masahin ng mabuti na may crush.
Unti-unti, ang natitirang sabaw ay idinagdag sa masa hanggang sa makuha ng ulam ang nais na pagkakapare-pareho.
Ang asin at paminta ay idinagdag.

Ang anumang langis ay pinainit sa isang kasirola, kung saan ang mga magaspang na tinadtad na bawang at mga sibuyas ay pinirito hanggang lumitaw ang isang katangian na aroma.

Ang malalaking cubes ng pulp ng pumpkin ay ibinuhos sa itaas. Pagkatapos ng 3-4 minuto, ang tubig ay ibinuhos sa lalagyan. Hindi nito dapat ganap na takpan ang mga gulay. Sa proseso ng paghina, ang kalabasa mismo ay magbibigay ng tamang dami ng likido.

Kapag ang lahat ng mga gulay ay lumambot, asin, mga piraso ng paminta, pinong gadgad na ugat ng luya at kanela ay ipinapadala sa kanila. Pagkatapos ng isa pang 6-7 minuto ng pagluluto, ang kawali ay tinanggal mula sa apoy at iniwan upang humawa sa ilalim ng talukap ng mata para sa 10-12 minuto.

Ito ay nananatili lamang sa katas ng masa at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin.

Isang treat ang inihahain sa mga bisita na may sour cream at ground black pepper.

Orihinal na sopas ng kalabasa

Mga sangkap: 2 medium pumpkins at isang malaki, 430 ml na sabaw ng manok, magaspang na asin, kalahating baso ng napakabigat na cream, isang kurot ng nutmeg, 1/3 tasa ng maple syrup.

Ang buong medium pumpkins ay ipinadala sa oven, pinainit sa katamtamang temperatura. Ilagay ang mga ito sa isang parchment-lined baking sheet at maghurno hanggang sa lumambot at bahagyang kulubot ang mga gulay.
Ang lahat ng pulp ay tinanggal mula sa mga pinalamig na prutas at inilipat sa kawali. Maple syrup, ibinuhos ang sabaw sa itaas, idinagdag ang asin. Ang masa ay niluto para sa 3-4 minuto, pagkatapos nito ay durog na may isang immersion blender hanggang sa isang homogenous puree.
Ang cream at nutmeg ay idinagdag. Ang timpla ay puréed muli hanggang makinis.

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng pumpkin puree soups. Gayunpaman, lahat sila ay handa sa parehong paraan. Upang magsimula, ang kalabasa, pati na rin ang iba pang mga gulay, ay pinakuluan, inihurnong o nilaga. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga sangkap ay giling sa isang katas na estado gamit ang isang blender.

Ang mga purong sopas ay maaaring ihanda mula sa kalabasa lamang, o sa pamamagitan ng pagsasama nito sa karne, manok, pabo, kabute, iba't ibang mga gulay at maging mga prutas. Well complements ang lasa ng kalabasa na sopas na may gatas o cream. Mula sa mga pampalasa, maaari mong gamitin ang luya, nutmeg, cardamom, paminta, rosemary, oregano, basil, paprika at marami pang iba.

Ang pulot, mani at pinatuyong prutas ay madalas na idinagdag sa matamis na sopas ng kalabasa. Maaari ka ring makakuha ng napakasarap na ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gata ng niyog o alak sa sopas. Ang mga sopas na katas ng keso na may kalabasa ay mas mayaman at mas masustansya. Ang kanilang lasa ay maaari ding kulayan ng tinadtad na mga halamang gamot, bawang o pampalasa.

Ang kalabasa na sopas ay kinakain kahit saan - sa Europa, Asya, Amerika, Australia at maging sa Africa. At kadalasan, ang cream na sopas ay inihanda mula sa kalabasa.

Ang iba't ibang uri ng sopas ng kalabasa - na may kanin, keso, alak - ay inihanda sa hilagang Italya. Sa Haiti, ang pumpkin soup ay inihahain sa Araw ng Kalayaan, na kasabay ng Bagong Taon. Ang pagdiriwang ng Halloween sa Amerika ay hindi rin kumpleto nang walang kalabasa na sopas, gayunpaman, dito ito ay inihanda medyo likido. At sa Australia, sa kabaligtaran, ang isang makapal, malambot na sopas na may maraming pampalasa ay niluto mula sa kalabasa. Sa Uzbekistan, bibigyan ka ng shirkavak - sopas ng gatas na may kalabasa. Sa England, ang mansanas at leek ay idinagdag sa sopas ng kalabasa, sa France - sabaw ng manok at cream na sariwa. Kaya ano ang pinakamahusay na recipe ng pumpkin soup? Alamin natin ito!

Ang malaking sukat ng kalabasa at ang mga kaugalian at tradisyon na nauugnay dito ay palaging kaakit-akit. Ngunit kung gusto mong bumili ng isang kalabasa para sa pagkain at hindi para sa libangan, pagkatapos ay pumili ng isang mas maliit na sukat - ito ay magiging mas matamis at hindi gaanong string. Ang mga higanteng kalabasa ay pangunahing itinatanim bilang mga uri ng kumpay para sa mga hayop, bilang karagdagan, ang bigat na 15 o higit pang mga kilo ay nagdudulot ng abala sa panahon ng transportasyon at pag-iimbak. Tumutok sa mga katamtamang laki ng prutas.

Ang balat ng kalabasa ay dapat na walang mga depekto (tulad ng mga pasa), hindi kulubot, at dapat pakiramdam na makinis at matatag sa pagpindot. Maingat na suriin ang mga piraso sa ibabaw ng fetus - dapat silang tuwid. Ang mga kulot na guhit ay maaaring magpahiwatig ng pagkakaroon ng mga nitrates. Tanggalin din ang mabulok na maaaring mabuo.

Kapag pinutol mo ang zucchini, tukuyin ang kalidad ng pulp. Suriin ito para sa density, elasticity at meatiness - lahat ng ito ay dapat na naroroon. Kulay ng laman - mas kahel, mas mabuti.

Kapag pumipili ng gulay, pati na rin kapag bumili ng melon o pakwan, kailangan mong maingat na suriin ang buntot (stalk). Natutuyo ito sa pag-abot sa kapanahunan at isa sa mga tagapagpahiwatig ng pagkahinog. Ang isa pang tagapagpahiwatig ng pagkahinog ay ang hardening ng bark at isang malinaw na nakikitang pattern dito.

Ang mga benepisyo ng kalabasa

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa ay tinutukoy ng pagkakaroon sa komposisyon ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan. Alamin kung ano ang eksaktong kalabasa na maaaring maging kapaki-pakinabang para sa isang tao.

Ano ang nasa kalabasa:

naglalaman ng mga bitamina (A, E, C, grupo B, folic acid), microelements (tanso, sink, bakal, kobalt, yodo, mangganeso, fluorine), macronutrients (calcium, potassium, magnesium, phosphorus, sodium);
mayaman sa mga organic na acid, simpleng sugars (fructose at glucose), dietary fiber (fiber) at pectins.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa ay inirerekomenda na gamitin kapwa para sa pag-iwas sa mga sakit at sa proseso ng kanilang paggamot. Tandaan, ang kalabasa ay ang pinakamahusay na manggagamot ng mga malalang karamdaman. Inirerekomenda ng maraming doktor na isama ang mga pagkaing kalabasa sa pang-araw-araw na diyeta para sa mga taong may mga sumusunod na sakit:

talamak, talamak na sakit ng mga bato at genitourinary system;
hepatitis at cirrhosis ng atay;
hypertension at atherosclerosis;
mga karamdaman ng cardiovascular system.

Hindi kinakailangang ubusin ang sariwang gulay na ito. Ang isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa ay lilitaw lamang pagkatapos ng paggamot sa init nito. Kaya, halimbawa, ang mga taong may sakit sa bato, kabilang ang talamak na pyelonephritis at pagkabigo sa bato, ay kailangang kumain ng sinigang na kalabasa. Oo, at may mga sakit sa puso, mga daluyan ng dugo at atay, mas mainam na kumain ng inihurnong kalabasa o ang parehong sinigang na kalabasa. Dahil sa nilalaman ng bakal sa kalabasa, kapaki-pakinabang na kumain ng kalabasa para sa anemia - kumain ng pinakuluang kalabasa 4-5 beses sa isang araw, 100 gramo sa isang pagkakataon. Para sa mga sakit ng gallbladder, para sa mga sakit sa atay, isama ang isang malusog na kalabasa sa iyong diyeta, kailangan mong kumain ng 200-300 gramo ng zucchini sa anyo ng sinigang, pinakuluang o inihurnong kalabasa bawat araw. Ang raw pumpkin pulp ay ipinapakita upang maiwasan ang mga karies, mapabuti ang visual acuity, bawasan ang lagnat, at kahit na gamutin ang ubo.

Paano gumawa ng pumpkin puree na sopas - 8 masarap na mga recipe

Pumpkin puree na sopas na may mga mansanas, walnut at asul na keso

Mabangong sabaw na may dagdag na pritong mansanas, tinimplahan ng sariwang luya, sili at giniling na kanela. Ang mansanas ay nagbibigay sa ulam ng matamis at maasim na lasa, at ang sili ay nagbibigay ito ng talas. Ang sopas ay hindi nangangailangan ng gatas o cream, kaya ito ay mag-apela sa parehong mga vegetarian at sa mga nag-aayuno (kung hindi ka magdagdag ng keso). Ang ginintuang, velvety texture na soup-puree ay nagbibigay ng pakiramdam ng kabuuan at mainam bilang pampainit ng magaang tanghalian.

Mga sangkap:

500 g kalabasa
50 g ng mga walnut
50 g asul na keso (tulad ng dorblu)
2 maliit o 1 katamtamang mansanas
humigit-kumulang 1 litro ng stock ng gulay o tubig
1 st. l. mantika
1/2 maliit na sibuyas
1 sibuyas ng bawang
piraso ng ugat ng luya na 3-4 cm ang haba
1 maliit na sili, o sa panlasa
1/4 tsp giniling na kanela

Nagluluto

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. I-chop ang bawang. Grate ang luya sa isang pinong kudkuran. Alisin ang mga buto mula sa sili at i-chop. Balatan ang mga mansanas at kalabasa mula sa alisan ng balat at mga buto, gupitin sa mga piraso.

Init ang mantika sa isang makapal na ilalim na kawali, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at iprito hanggang sa translucent. Magdagdag ng bawang, luya at sili. Magprito ng 1 min. Magdagdag ng mansanas at kalabasa. Magprito ng 4-5 minuto, ibuhos ang 2-3 tbsp. l. sabaw, asin, paminta, magdagdag ng kanela, magprito para sa isa pang 3 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Ibuhos ang sapat na sabaw ng gulay (o tubig) upang ang mga gulay ay natatakpan ng likido ng 2 cm. Kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 10 minuto sa mababang init hanggang sa ganap na malambot ang kalabasa. Pure ang sopas gamit ang isang blender hanggang makinis at, kung kinakailangan, magdagdag ng kumukulong sabaw upang makuha ang nais na pagkakapare-pareho. Iprito ang mga walnuts sa isang tuyong kawali sa loob ng 5-10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi at katangian na aroma. Magaspang i-chop ang toasted walnuts. Gupitin ang dorblu cheese sa mga cube. Budburan ang sopas na may mga walnuts at keso bago ihain.

Cream na sopas na may kalabasa at kamote

Mga proporsyon para sa hindi pinakamalaking kawali:

isang manok
dalawang litro ng tubig
500 gramo ng hilaw na kalabasa
500 gramo ng hilaw na kamote
dalawang tablespoons ng matamis na chili sauce (mas marami ang posible, ngunit mas kaunti ang hindi pinapayagan, ang sopas na ito ay dapat na mainit-init mula sa loob).
asin sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Ang creamy na kalabasa at kamote na sopas ay iniluluto sa napaka, napakakonsentradong sabaw ng manok. Diretso mula sa buong sabaw ng manok. Ang mas mayaman mas mabuti. Maraming karne ang pumapasok dito, isang buong manok lang ang pwede.

Kaya, pakuluan ang sabaw mula sa isang buong manok at dalawang litro ng tubig. Itapon ang lahat sa sabaw, alisin ang balat ng manok at itapon din, alisin ang mga buto sa manok, ipadala ang mga ito sa balat. Sa isip, dapat mayroon kang maraming karne ng manok at ilang sabaw na natitira sa kaldero.

Pakuluan, ipadala doon ang kamote at zucchini. Kung mas pinong tinadtad ang mga gulay, mas mabilis itong maluto.

Kapag ang kalabasa at kamote ay ganap na lumambot, alisin ang kawali mula sa apoy, basagin ang mga gulay gamit ang isang blender. Idagdag doon ang lahat ng puting karne ng manok, matamis na sili, basagin gamit ang isang blender. Tingnan ang pagkakapare-pareho ng tapos na ulam - nababagay ba ito sa iyo? Kung mukhang masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig; kung masyadong manipis, pakuluan ang sopas hanggang sa nais na pagkakapare-pareho, patuloy na pagpapakilos.

Sa tapos na sopas, idagdag ang maitim na karne ng manok, gupitin sa maliliit na piraso - sa ganitong paraan mas masarap ang lasa.

Ihain kasama ang mga buto ng kalabasa, mabigat na cream, mainit na wheat toast.

Pumpkin soup puree na may mga sibuyas

Mga sangkap:

900 ML sabaw ng gulay
500 g pulp ng kalabasa
1 ulo ng sibuyas
1 maliit na patatas na tuber
2 sibuyas ng bawang
1 kutsarita ng langis ng gulay
thyme
itim na sariwang giniling na paminta

Paraan ng pagluluto:

Pinong tumaga ang sibuyas, magprito sa mantika hanggang translucent sa loob ng 1-2 minuto. Gupitin ang kalabasa at patatas sa mga cube, idagdag sa sibuyas, magprito sa mababang init sa loob ng 2 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang. Ilipat ang mga gulay sa isang palayok ng kumukulong sabaw at pakuluan ng 25 minuto. Sa dulo ng pagluluto, asin at paminta sa panlasa. Gilingin ang mga gulay kasama ang sabaw na may blender sa isang katas, painitin ang sopas. Hatiin ang sopas sa mga mangkok at palamutihan ng thyme.

Pumpkin puree na sopas na may manok

Mga sangkap:

Kalabasa - 700 gramo
fillet ng manok - 400 gramo
Karot - 130 gramo (binalatan)
Patatas - 200 gr (binalatan)
Leek - 100 gr;
Sabaw - 1-1.5 litro;
Bawang - 2–3 z.;
Keso - 40 gramo (matapang na varieties);
Mantikilya - 20-30 gramo;
Baton - 4-5 piraso;
Asin - sa panlasa;
Paminta - sa panlasa;
Lemon juice - sa panlasa;
Sour cream - para sa paghahatid
Mga gulay - para sa paghahatid;
Mga pampalasa - sa panlasa

Nagluluto:

Pakuluan ang dibdib ng manok. Mga pampalasa sa panlasa: asin, paminta, bay leaf, isang maliit na kintsay, perehil. Pakuluan ng mga 15-20 minuto. Gupitin ang mga karot, patatas, kalabasa. Sa isang mabigat na ilalim na kasirola, idagdag ang mantika at tinadtad na sibuyas. Banayad na iprito ang sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, magprito para sa isa pang 1-3 minuto. Magdagdag ng patatas, kalabasa, tungkol sa isang litro ng sabaw kung saan niluto ang dibdib. Magluto ng 15 minuto hanggang maluto ang kalabasa. Magdagdag ng tinadtad na bawang. Tinatanggal namin mula sa apoy. Gumamit ng immersion blender upang i-pure ang sopas. Asin, paminta, magdagdag ng lemon juice, gadgad na keso, mga piraso ng manok, ihalo at ilagay sa isang maliit na apoy, dalhin sa isang pigsa muli. Ihain ang sopas na may pinirito na mga cube ng tinapay, damo at kulay-gatas.

Brazilian chicken pumpkin soup

Mga sangkap:

500 g dibdib ng manok
800 g pulp ng kalabasa
3 kamatis
2 pulang kampanilya paminta
3 sining. kutsara ng langis ng oliba
pampalasa

Nagluluto:

Ibuhos ang 2 litro ng malamig na tubig sa mga dibdib ng manok, lutuin hanggang malambot na may asin. Alisin ang karne, gupitin at ibalik sa sabaw. Magdagdag ng diced na kalabasa. Pakuluan ng 40 minuto. Ang mga paminta na walang buto, mga kamatis na walang balat, ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Pakuluan ng 20 minuto na may asin sa mantikilya. Idagdag sa sopas, timplahan ng pampalasa.

Pumpkin na sopas na may mga almendras

Isang simpleng sopas ng gulay, malambot at malambot dahil sa cream cheese (maaari mong gamitin ang Philadelphia, Buko, Almette o iba pang mga analogue). Ang ugat ng luya ay nagbibigay sa ulam ng isang magaan na maanghang na tala. Pagkatapos magdagdag ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, mahalaga na huwag dalhin ang sopas sa pigsa, painitin lamang ito, kung hindi, maaari itong kumulo.

Mga sangkap:

500 g kalabasa
600 ML ng tubig
1 st. l. mantikilya
1/2 st. l. langis ng oliba
piraso ng ugat ng luya na 2 cm ang haba
1/4 tsp giniling na luya
1 kahel
100 g cream cheese
30 g almond flakes
asin, sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa

Paraan ng pagluluto

Grate ang ugat ng luya sa isang pinong kudkuran. I-toast ang almond flakes sa isang tuyong kawali o oven hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Pigain ang juice mula sa isang orange.

Malinis na kalabasa, gupitin sa maliliit na piraso. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, ibuhos sa langis ng oliba, magdagdag ng luya, iprito ito ng 1-2 minuto sa mababang init. Magdagdag ng kalabasa, isang pakurot ng asin at magprito ng 3 minuto. Magdagdag ng giniling na luya. Ibuhos ang orange juice at tubig upang masakop ng likido ang kalabasa. Magluto ng 30 minuto hanggang malambot. Magdagdag ng cream cheese. Haluing mabuti.

Haluin ang sopas sa isang katas na may blender. Magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan upang tikman. Budburan ng mga almendras bago ihain.

Pumpkin cream na sopas sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng kalabasa ay kilala mula noong sinaunang panahon - ito ay isang mahalagang pandiyeta na gulay na mayaman sa mga bitamina at mineral na asing-gamot. Ang pinong cream na sopas batay dito ay isang tanyag na ulam sa maraming pambansang lutuin sa mundo. Ang gayong ulam ay napaka-malusog, madaling matunaw, at ang maliwanag, masayang kulay nito ay palamutihan ang hapag kainan at tiyak na magugustuhan ito ng mga bata.

Mga sangkap:

750 g kalabasa
150 g ugat ng kintsay
150 ML ng tubig
100 g sibuyas
100 g karot
100 ML cream 20-33% taba
50 ML ng langis ng gulay
50 g mantikilya
10 g bawang
asin - sa panlasa

Para sa pagsusumite:

perehil (dill) - sa panlasa

Nagluluto

Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes. Balatan ang bawang at i-chop ng pino. Balatan ang kalabasa, gupitin sa medium cubes. Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang ugat ng kintsay, gupitin sa maliliit na cubes.

Iprito ang sibuyas, bawang at karot sa isang mangkok sa isang halo ng mga langis sa loob ng 1-2 minuto. Magdagdag ng kalabasa, kintsay, magprito ng 1-2 minuto. Ibuhos sa tubig. Ibuhos ang cream, asin at lutuin ng 10 minuto sa presyon na 30 kPa o sa mode na "Soup". Dalhin ang sopas na may blender hanggang makinis. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at palamutihan ng mga damo at ihain.

Pumpkin puree na sopas na may patatas sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

300 g kalabasa,
4 na patatas
2 bombilya
2 cloves ng bawang
1 karot
15-20 g mantikilya,
1 kutsarang langis ng gulay
400 ml na cream,
350 ML ng tubig, asin.

Nagluluto

Balatan ang mga gulay, gupitin. I-on ang multicooker sa "Baking" mode. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker. Pinong tumaga ang sibuyas, i-chop ang bawang, gupitin ang mga patatas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang kalabasa sa maliliit na cubes. Ipadala sa mabagal na kusinilya, magdagdag ng tubig, asin. Dalhin ang "Baking" mode sa dulo, pagkatapos ay i-on ang "Stew" mode sa loob ng 1 oras. Pagkatapos nito, i-chop ang natapos na sopas sa isang blender. Magdagdag ng cream sa katas, pukawin. Kung ang sabaw ay makapal, magdagdag ng pinakuluang tubig.

Ang sopas ng kalabasa ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina para sa ating kalusugan. Ang kalabasa ay matagal nang sikat sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Naglalaman ito ng ascorbic acid, bitamina A, E, C, B bitamina, micro at macro elements na kinakailangan para sa ating katawan upang labanan ang mga sipon, irritability at insomnia. Bilang karagdagan, ang gulay ay naglalaman ng isang bihirang bitamina T, na tumutulong sa panunaw at pagsipsip ng mabibigat na pagkain, na ginagawa itong isang mahusay na karagdagan sa isang nakabubusog na pagkain.

Ang masaganang aroma, masaganang lasa at isang espesyal, maaliwalas na kapaligiran ay nasa pumpkin soup. Maaari kang makahanap ng isang malaking iba't ibang mga recipe ng sopas ng kalabasa, kung saan mayroong isang paboritong pagpipilian para sa kahit na ang pinaka-mapiling gourmet. Ang sopas ng kalabasa ay maaaring ihanda kasama ng mga crouton, pagkaing-dagat, pinausukang karne, mga kumakain ng karne at mga vegetarian.

Paano magluto ng kalabasa na sopas - 15 varieties

Marahil ang pinakasikat at sa parehong oras ang pinakamadaling recipe para sa kalabasa na sopas ay katas na sopas. Aabutin ka ng hindi hihigit sa kalahating oras upang maihanda ito!

Mga sangkap:

kalabasa - 400 g
sibuyas - 1 pc.
bawang - 4 cloves
paminta
langis ng oliba
sabaw ng gulay - 500 ML

Paraan ng pagluluto:

alisan ng balat ang kalabasa at gupitin ito sa maliliit na piraso;
alisan ng balat ang sibuyas at bawang, idagdag sa kalabasa;
ilagay ang mga gulay sa isang baking dish, iwiwisik ng langis ng oliba, takpan ng foil at iwanan sa oven sa 200 C sa loob ng 15-20 minuto;
ilipat ang mga gulay sa kawali at talunin ng isang blender, unti-unting ibuhos ang sabaw;
magdagdag ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Ang Pumpkin Cream Soup ay handa nang ihain.

Pinakamainam na kainin ang sopas habang ito ay mainit, magdagdag ng cream, at palamutihan ng mga halamang gamot at mga buto ng kalabasa.

Bon appetit at manatiling malusog!

Isa pang simple ngunit hindi gaanong masarap na recipe na may pagdaragdag ng mga karot.

Mga sangkap:

kalabasa 600 gr
karot 1 pc.
sibuyas 1 pc.
Tubig 400 ML
langis ng oliba
paminta

Paraan ng pagluluto:

alisan ng balat ang kalabasa at mga buto, alisan ng balat ang mga sibuyas at karot;
gupitin ang mga gulay sa maliliit na cubes;
pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa kawali, iprito ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi;
ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at magluto ng mga 35 minuto hanggang malambot;
Alisin ang sopas mula sa init at katas gamit ang isang immersion blender.

Magandang Appetit!

Isang nakabubusog na bersyon ng aming karaniwang sopas ng kalabasa, na magiging kapaki-pakinabang upang lutuin sa malamig na taglagas o gabi ng taglamig. Ito ay angkop para sa mga mahilig sa karne at masarap na pagkain.

Mga sangkap:

kalabasa 700 gr
tinadtad na manok 400 gr
itlog 1 pc.
Dill
bawang 1-3 cloves
karot 1 piraso
sibuyas 1 pc
bigas 150 gr
sabaw ng gulay 1.5 l
langis ng oliba
paminta

Paraan ng pagluluto:

gupitin ang pre-peeled na kalabasa sa maliliit na cubes, asin, paminta, iwiwisik ng langis, at ilagay sa oven sa temperatura na 200 C sa loob ng 20 minuto;
Hiwalay na paghaluin ang tinadtad na karne, gadgad na karot, itlog at mga gulay, gumawa ng mga bola ng karne, pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto (Upang gawing magaan ang sabaw ng sopas, ang mga bola-bola ay niluto nang hiwalay).
magprito ng tinadtad na sibuyas at bawang sa isang kawali;
magdagdag ng bigas sa sibuyas at bawang, ibuhos sa sabaw, at mag-iwan ng 20 minuto;
patungo sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng mga bola-bola, kalabasa at mga gulay.

Magandang Appetit!

Ang kalabasa, na mayaman sa mga bitamina at microelement, na sinamahan ng malusog na broccoli at cauliflower ay magiging isang tunay na mapagkukunan ng kalusugan para sa katawan.

Mga sangkap:

kalabasa 700 gr
brokuli 250 gr
kuliplor 250 gr
sibuyas 1 pc.
sili paminta 1 pc.
karot 1 pc.
patatas 1 pc.
bawang 2-3 cloves
langis ng oliba
cream
paminta

Paraan ng pagluluto:

alisan ng balat ang mga gulay at gupitin sa maliliit na cubes;
grasa ang isang kasirola na may makapal na ilalim na may langis ng gulay, ilagay ang bawang, sibuyas, sili, karot;
pagkatapos ng 1-2 minuto, magdagdag ng mga kalabasa sa mga gulay, magprito ng ilang minuto;
magdagdag ng tubig, at takpan ng takip, hayaang kumulo;
pagkatapos kumukulo, magdagdag ng patatas;
kapag handa na ang mga gulay, magdagdag ng broccoli, cauliflower, asin, paminta at cream;
kumulo hanggang lumambot ang broccoli at cauliflower.

Ang sopas ay handa na, maaari mo itong ihain sa mesa. Magandang Appetit!

Mga sangkap:

kalabasa pulp 600 gr
sibuyas 1 pc.
karot 2 pcs.
mantikilya 50 gr
sabaw ng gulay 500 ML
Puting tinapay
keso 3 tbsp. l.
buto ng kalabasa 3 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

matunaw ang mantikilya sa isang mabigat na ilalim na kasirola;
gupitin ang sibuyas sa mga singsing at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi;
magdagdag ng kalabasa at karot, magluto ng halos 20 minuto;
ibuhos ang mga gulay na may sabaw, lutuin hanggang malambot, pagkatapos ay i-chop gamit ang isang blender;
sa isang hiwalay na kawali, iprito ang tinapay hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga buto;
Ihain ang sopas na pinalamutian ng tinapay, keso at mga buto.

Magandang Appetit!

Magugulat ka sa malambot na kumbinasyon ng kalabasa at manok. Ang magaan, ngunit sa parehong oras ay nakabubusog at malusog na sopas, ang magiging highlight ng iyong tanghalian.

Mga sangkap:

karot 6 na mga PC.
sibuyas 1 pc.
patatas 3 pcs.
manok 2 ham
cream 100 gr
kalabasa 300 gr
bawang 3 cloves
Puting tinapay
mantikilya
paminta

Paraan ng pagluluto:

paunang lutuin ang sabaw ng manok sa dalawang ham, pinupuno ang mga ito ng 1.5 litro. pinakuluang tubig, at magprito ng 1 gadgad na karot at sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi;
bunutin ang manok, makinis na tumaga;
makinis na tumaga ng patatas, karot at ilagay sa pigsa sa sabaw ng manok;
kapag handa na ang mga gulay, idagdag ang pagprito, pampalasa at bawang sa sabaw, lutuin ang sopas para sa isa pang 10 minuto;
katas ang mga gulay gamit ang isang immersion blender;
magdagdag ng cream, tinadtad na manok sa sopas, at pakuluan para sa isa pang 1 minuto (Huwag kalimutang pukawin upang ang sopas ay hindi masunog);
palamutihan ng mga breadcrumb.

Iyon lang. Ang sopas ng kalabasa na may manok ay handa na, maaari itong ihain sa mesa. Bon appetit at mabuting kalusugan!

Ang kalabasa ay kapaki-pakinabang para sa parehong mga matatanda at bata, maaari itong ibigay mula sa edad na 6 na buwan. At sa halip na bumili ng mga garapon ng pumpkin puree, mas mahusay na pasayahin ang iyong sanggol at ang buong pamilya na may homemade na sopas.

Mga sangkap:

fillet ng pabo 30 gr
kalabasa 50 gr (Para sa isang bata, mas mahusay na gumamit ng nutmeg pumpkin)
patatas 30 gr
karot 30 gr
sibuyas 30 gr
gatas 150 ML
tubig 200 ML

Paraan ng pagluluto:

ibuhos ang mga piraso ng pabo na may gatas at ilagay ang sabaw upang pakuluan;
makinis na tumaga ng mga gulay;
10 minuto pagkatapos kumukulo ang sabaw, magdagdag ng patatas;
pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng kalabasa, karot at sibuyas;
magdagdag ng gatas at lutuin hanggang malambot;
Panghuli katas na may blender.

Ang sopas ay handa na. Maaari mo ring gawin ito para sa mga matatanda sa pamamagitan lamang ng pagtaas ng dami ng mga sangkap!

Mga sangkap:

kalabasa 650 gr
sabaw 250 ML
ugat ng luya 4 cm
sibuyas 1 pc
mansanas 1 pc
langis ng oliba
paminta

Paraan ng pagluluto:

diced pumpkin ilagay sa pigsa sa gulay sabaw;
magprito ng makinis na tinadtad na bawang at sibuyas sa langis ng oliba;
idagdag ang binalatan na ugat ng luya, sibuyas at bawang sa kawali;
dalhin sa kahandaan at katas;
Maaari mong palamutihan ng mga dayami mula sa isang mansanas.

Ang kalabasa at berdeng pea na sopas ay may napakasarap at pinong lasa.

Maaari kang magdagdag ng cream at bacon dito upang magdagdag ng pampalasa sa lasa.

Mga sangkap:

kalabasa 150 gr
berdeng mga gisantes 300 gr
sibuyas 1 pc.
walang taba na bacon 100 gr
cream 200 ML
tubig 300 ML
langis ng oliba
paminta
matigas na keso

Paraan ng pagluluto:

iprito ang bacon, magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas at kalabasa dito;
magdala ng mga gulay sa isang gintong kulay;
ibuhos sa tubig at kumulo ng mga 20 minuto hanggang sa lumambot ang kalabasa;
magdagdag ng berdeng mga gisantes, pampalasa;
katas ang sopas na may blender hanggang makinis;
magluto ng isa pang 2-3 minuto.

Ang sopas ay handa na. Ang kalabasa na sinamahan ng berdeng mga gisantes ay mag-apela sa mga matatanda at bata! Magandang Appetit!

Mga sangkap:

zucchini 1 pc.
kalabasa 300 gr
mais 1 pc.
tubig 1.5 tasa
cream 100 ML
berdeng sibuyas 100 gr
paminta

Paraan ng pagluluto:

maghanda ng mga gulay, alisan ng balat at makinis na tumaga;
magluto ng zucchini, kalabasa, butil ng mais, at mga sibuyas;
dalhin sa isang pigsa at magluto ng 15 minuto;
katas, magdagdag ng cream at init para sa 2-3 minuto.

Ang anise ay nagbibigay sa sopas na ito ng isang espesyal na piquancy. Ito ay lalong masarap kung niluto sa sabaw ng manok.

Mga sangkap:

kalabasa 700 gr
sibuyas 2 pcs.
bawang 4 cloves
sili paminta 2 pcs.
anis 1 tbsp
kari 1 tbsp
stock ng manok 750 ml
kulay-gatas 150 gr
paminta

Paraan ng pagluluto:

maghanda ng mga gulay, na dati nang binalatan at mga buto;
iprito ang sibuyas sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi;
magdagdag ng sili, kari at bawang sa sibuyas, kumulo ng 5 minuto;
dalhin ang sabaw ng manok sa isang pigsa, idagdag ang pinaghalong nilagang at kalabasa;
lutuin hanggang maluto, pagkatapos ay katas;
pakuluan muli ang cream soup, magdagdag ng anis.

Iyon lang. Magandang Appetit! Ang sopas ay maaaring palamutihan ng mga crouton at kulay-gatas.

Ang sopas na ito ay magtatagal ng kaunti upang maihanda kaysa sa karaniwang pumpkin cream na sopas.

Mga sangkap:

kalabasa 1 kg
tubig 1 l
pulang sibuyas 1 pc.
luya 20 gr.
bawang 3 pcs.
cream 100 gr
brandy 100 ML
mantikilya
perehil
paminta
buto ng kalabasa

Paraan ng pagluluto:

magprito ng mga sibuyas, magdagdag ng bawang at luya;
magdagdag ng kalabasa at ihalo;
magdagdag ng brandy at kumulo sa loob ng 5 minuto;
magdagdag ng asukal at sabaw ng manok;
magluto ng 5 minuto, magdagdag ng cream at katas;
magdagdag ng mga halamang gamot at pampalasa.

Mga sangkap:

kalabasa 500 gr
patatas 300 gr
karot 100 gr
sibuyas 1 pc.
bawang 1 clove
kamatis sa sariling juice 250 gr
mantika
paminta

Paraan ng pagluluto:

dice kalabasa at patatas, ibuhos ang tubig at ilagay sa apoy;
makinis na tumaga ang sibuyas, karot at bawang at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi;
magdagdag ng mga sibuyas at karot sa kalabasa at patatas;
kapag handa na ang mga gulay, katas ang sopas;
kapag naghahain, ibuhos ang tomato juice at mga kamatis sa isang plato.

Magandang Appetit!