Mga sopas na katas- Ito ang mga unang kurso na naiiba sa lahat ng iba pang unang kurso sa kanilang makapal, pare-parehong pagkakapare-pareho. Maaari silang lutuin batay sa kabute, gulay, isda, sabaw ng karne, sabaw ng cereal o bean, pati na rin sa batayan ng gatas (buo o diluted). Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang dessert dish, maaari rin itong ihanda batay sa isang decoction ng mga prutas at berry.

Ang mga purong sopas ay malawakang ginagamit sa pagkain ng sanggol, gayundin sa mga pagkaing pandiyeta at panggamot, lalo na ang mga gawa sa mga gulay at cereal. Ang mga ito ay medyo masustansiya. Ang ganitong mga sopas ay mayaman sa maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Bilang karagdagan, ang mga ito ay madaling hinihigop ng katawan.

Sa bahay, ang paghahanda ng gayong mga unang kurso ay hindi mahirap. Ang mga modernong kagamitan sa kusina ay lubos na pinasimple ang proseso ng paglikha ng mga ito. Kung dati ang mga produktong pinakuluang para sa sopas na katas ay kailangang gilingin sa isang salaan at pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne, ngayon ay sapat na upang gumamit ng isang ordinaryong blender para sa layuning ito.

Ang thermal treatment ng mga produkto para sa paggawa ng mga homemade puree na sopas ay maaaring isagawa sa iba't ibang paraan:

• pagluluto (sa tubig, sabaw, gatas);
• steaming na mga produkto (sa pamamaraang ito, ang mga kondisyon ay dapat ibigay kung saan ang mga produkto ay walang direktang kontak sa likido sa panahon ng pagluluto);
• nilaga sa isang lalagyan na may takip, halimbawa, sa isang kasirola;
• Mga produkto ng poaching na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng likido o sa kanilang sariling juice.

Ang teknolohiya ng mga recipe para sa paghahanda ng mga purong sopas sa bahay, anuman ang mga sangkap na kasama sa komposisyon, ay halos pareho. Ang mga produktong naproseso ng isa sa mga pamamaraan sa itaas ay dinurog sa isang katas at pinagsama sa likidong bahagi - sabaw, sabaw o gatas. Ang katas na sopas ay dinadala sa isang homogenous consistency, at pagkatapos ay tinimplahan (mantikilya, cream, mainit na gatas, egg-milk dressing "leison").

Tingnan natin ang isyu ng paghahanda ng isang egg-milk dressing na tinatawag na "leison" nang mas detalyado. Kaya, kakailanganin mo ng 2-3 hilaw na pula ng itlog at tatlong quarter ng mainit na gatas ng baka. Ang mga produkto ay pinagsama, pagpapakilos nang lubusan. Ang nagresultang timpla ay ipinadala sa isang maliit na apoy upang init. Hindi dapat kumulo ang Lezon sa anumang pagkakataon. Sa panahon ng proseso ng pag-init, ang egg-milk dressing ay dapat na hinalo sa lahat ng oras. Sa dulo, ang leison ay sinala. Pagkatapos lamang ng pamamaraang ito maaari itong idagdag sa sopas na katas. Ang dressing na ito ay medyo nagpapakapal sa unang ulam at binibigyan din ito ng mas pinong at pinong lasa.

Upang ang mga particle ng mga produkto ng lupa ay pantay na ibinahagi sa sopas, ang isang maliit na halaga ng harina na ginisa sa langis ng gulay ay ipinakilala dito. Pagkatapos nito, ang unang ulam ay niluto ng halos kalahating oras. Ang pagmamanipula na ito ay nakakatulong din sa pagpapalapot ng ulam. Upang makamit ang parehong epekto, maaari kang magdagdag ng lahat ng uri ng mga cereal sa mga sopas na katas (karaniwang barley o bigas ang ginagamit).

Ang pagkakapare-pareho ng natapos na sopas na katas ay dapat na katulad ng makapal na cream. Ang sopas ay hindi dapat maglaman ng mga bugal ng harina o mga particle ng pagkain.

Ang tinatawag na side dish ay idinagdag sa handa na, ngunit hindi pa napapanahong sopas na katas. Ang mga ito ay maaaring mga piraso ng mushroom, gulay, berries, prutas, karne, isda, pati na rin ang beans, cereal at crackers.

Ito ay, marahil, ang lahat ng mga tampok ng mga recipe para sa paggawa ng mga purong sopas sa bahay. Ito ay nananatiling lamang upang linawin ang ilan sa mga nuances ng paghahatid ng naturang unang kurso.

Ang mga napapanahong sopas na katas ay hindi dapat pakuluan muli. Samakatuwid, kung sa ilang kadahilanan ay hindi posible na ihain kaagad ang tapos na ulam, pagkatapos ay dapat itong itago sa isang paliguan ng tubig hanggang sa paghahatid.

Pure sopas na sangkap

Ang mga sangkap para sa paghahanda ng mga sopas na may pare-parehong katas, pati na rin para sa paghahanda ng mga klasikong likidong sopas, ay maaaring magkakaiba. Halos lahat ng gulay ay ginagamit, tulad ng halos lahat ng berries at prutas ay ginagamit. Bilang isang patakaran, ang perlas na barley o bigas ay idinagdag sa mga purong cereal na sopas. Ang pinakakaraniwang ginagamit na munggo ay mga gisantes at beans. Tulad ng para sa karne, karne ng baka, veal, pati na rin ang domestic chicken at karne ng laro ay angkop para sa mga unang kurso. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang iba pang mga uri ng karne ay hindi maaaring gamitin upang gumawa ng mga lutong bahay na sopas. Ang iba't ibang uri ng isda ay angkop din. Maaaring gamitin ang pulang isda bilang isang sangkap. Ang mga sopas ng pike perch at cod puree ay maganda rin.

Sa mga sangkap ng mga recipe para sa paggawa ng mga purong sopas maaari mong makita ang gatas o cream. Bilang karagdagan, ang mantikilya o isang pinaghalong itlog-gatas ay maaaring gamitin bilang isang dressing.

Ang listahan ng mga sangkap para sa mga purong sopas ay kadalasang kinabibilangan ng harina, bagaman hindi kinakailangang trigo. Inirerekomenda ng mga recipe para sa mga unang kurso na gamitin ito bilang pampalapot.

Mayroong libu-libong iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng mga purong sopas at, siyempre, bawat isa sa kanila ay may sariling mga katangian sa pagluluto. Gayunpaman, mayroon ding pangkalahatang rekomendasyon, gamit kung saan maaari kang makakuha ng napakasarap na sopas na katas.

Ang paggawa ng purong sopas sa bahay ay hindi mas mahirap kaysa sa paggawa ng regular na sopas. Maaari mong i-verify ito sa pamamagitan ng pag-aaral ng mga recipe na ipinakita sa seksyong ito ng site. Sa pamamagitan ng paraan, lahat sila ay pininturahan sa mas maraming detalye hangga't maaari, at nilagyan din ng mga sunud-sunod na larawan.

Sa simpleng sunud-sunod na mga recipe ng larawan sa aming site para sa paghahanda ng mga klasikong puree na sopas (kabute, gulay, prutas, cereal, isda, karne), maaari kang magluto ng isang kahanga-hangang unang kurso, kahit na naghahanda ka para sa una. oras. Makikita mo, hindi magtatagal bago dumating ang mga rave review mula sa mga miyembro ng sambahayan!

Ang prinsipyo ng paghahanda ng anumang puree na sopas ay kinabibilangan ng:

• pagluluto ng mga pangunahing sangkap sa sabaw o tubig;
• paghuhugas ng mga pinakuluang produkto gamit ang isang salaan, blender o iba pang mga aparato;
• Paulit-ulit na mabilis na pagkulo ng nagresultang masa kasama ang pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap (cream, gatas).

Paano gumawa ng katas na sopas gamit ang isang blender

Ngayon, halos bawat modernong kusina ay may blender. Isang kailangang-kailangan na katulong para sa paggawa ng sopas na katas.

Ang proseso mismo ay nananatiling pareho:

• naproseso, handa na mga sangkap ay dapat na pakuluan hanggang malambot sa sabaw o kumukulong inasnan na tubig.
• Magdagdag ng pampalasa ayon sa ninanais.
• Malamig.
• Salain ang sabaw sa isang hiwalay na mangkok.
• Ilagay ang pinakuluang timpla sa isang mangkok ng blender at katas ito sa mataas na bilis. Sa proseso ng pureeing, kinakailangang unti-unting magdagdag ng sabaw upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho ng sopas. Pagkatapos ay ibalik ang nagresultang masa ng katas sa kawali. O katas na may immersion blender nang direkta sa kawali. Upang gawin ito, dapat mayroong sapat na dami ng likido sa loob nito.
• Ibuhos ang cream o gatas at kumulo ng ilang minuto hanggang sa maging masarap ang lasa.

Iba pang paraan ng paggawa ng creamy na sopas

Maaari kang gumawa ng katas na sopas na walang blender - sa isang pinong salaan. Upang gawin ito, maglagay ng isang salaan sa isang angkop na lalagyan at ilagay ang mga nilutong produkto dito. Pagkatapos, alinman sa isang kutsara o isang masher (alinman ang mas maginhawa), lubusan na kuskusin ang mga gulay sa pamamagitan ng isang salaan. Maipapayo na gawin ito ng hindi bababa sa dalawang beses upang ang masa ay mas malambot. Pagkatapos ay dapat mong ibalik ang sopas sa kawali at, pagdaragdag ng cream o gatas, dalhin ito sa pagiging handa.

Maaari mo ring katas ang masa ng sopas gamit ang isang food processor o isang gilingan ng karne na may pinakamagandang grid. Gamit ang isang gilingan ng karne, kailangan mong ipasa ang pagkain sa pamamagitan nito ng hindi bababa sa dalawang beses.

Classic vegetable puree na sopas

Ano ang kakailanganin mo:

• sabaw ng gulay;
• patatas - 0.15 kg;
• zucchini - 0.1 kg;
• karot - 0.1 kg;
• kuliplor - 0.25 kg;
• mga sibuyas - 0.05 kg;
• langis ng oliba;
• cream 33% - 0.06 l;
• halamanan;
• asin.

Teknolohiya:

• Hugasan at iproseso ang patatas, zucchini at cauliflower. I-chop coarsely (cube, slices), ilagay sa isang kasirola na may kumukulong sabaw. Magluto hanggang ang lahat ng mga produkto ay ganap na malambot.
• Hugasan ang mga karot at sibuyas at iproseso. Gupitin sa maliliit na cubes. Igisa sa olive oil.
• Alisan ng tubig ang sabaw mula sa mga inihandang gulay at itabi ito.
• Ilagay ang pinakuluang timpla at igisa ang mga sibuyas at karot sa isang mangkok ng blender. Puree, pagdaragdag ng sabaw sa nais na pagkakapare-pareho.
• Pagkatapos ay ilipat ang nagresultang masa ng sopas pabalik sa kawali. Ibuhos ang cream o gatas at kumulo ng ilang minuto hanggang sa maging masarap ang lasa.

Ang mga crouton ng puting tinapay ay angkop sa anumang sopas na katas. Ang hugis ng pagputol ng mga crouton ay isang maliit na kubo o hiwa. Kung ninanais, maaari silang gawin gamit ang bawang. Dapat bang tuyo ang mga hiniwang crouton sa oven sa 170°? hanggang lumitaw ang isang gintong kulay. Mas mainam na balutin ang baking sheet kung saan ihahanda sila ng olive o regular na pinong langis.

Ekolohiya ng pagkonsumo. Kung ang iyong home menu ay wala pa ring katakam-takam na puree na sopas, ang sitwasyon ay kailangang itama kaagad. Pagkatapos ng lahat, ang mga naturang sopas ay inihanda nang kasing dali ng mga tradisyonal na likido.

Kung ang iyong home menu ay wala pa ring katakam-takam na sopas na katas, ang sitwasyon ay kailangang itama kaagad. Pagkatapos ng lahat, ang mga naturang sopas ay inihanda nang kasing dali ng mga tradisyonal na likido. Naiiba lamang sila sa kanilang espesyal na pinong lasa at nutritional value. Maaari mong gamitin ang halos anumang gulay: patatas, kalabasa, karot, beets, kamatis, spinach, kintsay at kahit abukado.

Ang sopas na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga nasa isang diyeta, pati na rin para sa mga hindi gusto ang ilang mga pagkain - halimbawa, mga sibuyas. Pagkatapos ng lahat, sa proseso, ang lahat ng mga gulay ay lubusan na tinadtad at nagiging ganap na hindi nakikita. Magluto para sa iyong kalusugan at sorpresahin ang iyong sambahayan!

Kakailanganin mong:

• 15 g pinatuyong porcini mushroom
• 600 ML sabaw
• 200 g champignons o frozen porcini mushroom
• 2 pulang sibuyas
• 1 clove ng bawang
• 2 tbsp. l. mantika
• asin, itim na paminta sa lupa
• 50 g cream

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga tuyong mushroom, ibuhos sa 150 ML ng mainit na sabaw at mag-iwan ng 60 minuto. Balatan ang mga champignon, punasan ng isang mamasa-masa na tela at makinis na tumaga. Balatan ang mga sibuyas at bawang at i-chop ng makinis. Init ang langis ng gulay sa isang makapal na pader na kasirola at kayumanggi ang sibuyas at bawang. Magdagdag ng mga champignon at magprito ng 5 minuto. Asin at paminta.
2. Ilagay ang mga babad na mushroom sa isang salaan at kolektahin ang sabaw. Ilagay ang mga mushroom sa isang kawali na may mga sibuyas at bawang at bahagyang iprito. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng sabaw, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 10-15 minuto. Alisin mula sa init at katas ang sopas. Magdagdag ng cream, asin at paminta at ibuhos sa mga plato. Maaari mong budburan ng ground cayenne pepper at palamutihan ng mga dahon ng perehil.

2. Cream na sopas na may leeks

Kakailanganin mong:

• 300 g berdeng lentil
• 4 na sibuyas
• 2 leeks
• 3 tubers ng patatas
• 1 dahon ng bay
• 50 g mantikilya
• 20 g mint greens
• asin, giniling na puting paminta sa panlasa

Paghahanda:

1. Banlawan ng mabuti ang mga lentil, magdagdag ng 1 litro ng mainit na tubig, magdagdag ng dahon ng bay at magluto ng 1 oras.
2. Balatan at i-chop ang mga sibuyas. Gupitin ang mga leeks sa mga hiwa, patatas sa mga cube.
3. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, idagdag ang sibuyas at leek at magprito, pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang mga patatas, takpan ang kasirola na may takip at panatilihin sa mababang init para sa isa pang 7 minuto. Magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng 400 ML ng mainit na tubig at lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
4. Kuskusin ang sopas sa pamamagitan ng isang salaan o giling sa isang blender. Alisin ang bay leaf mula sa mga lentil at idagdag ang mga ito sa nagresultang katas.
5. Hugasan ang mint, tuyo at makinis na tumaga. Ibuhos ang natapos na cream na sopas sa mga mangkok, ilagay ang tinadtad na mint sa bawat isa at maglingkod.

Kakailanganin mong:

Nagsisilbi 4

• 300 g patatas
• 1 karot
• 1 leek (10 cm ang haba)
• 100 g ugat ng kintsay
• 1 sibuyas
• 20 g mantikilya
• 1 litro ng sabaw ng gulay
• 8 tbsp. l. kulay-gatas
• gadgad na nutmeg
• 100 g pinausukang salmon
• 3 sprigs ng dill

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga patatas at karot sa mga cube, mga leeks sa mga singsing. Pinong tumaga ang kintsay at sibuyas.
2. Iprito ang lahat ng gulay (maliban sa patatas) sa mantikilya. Magdagdag ng patatas, ibuhos sa sabaw at magluto ng 15-20 minuto.
3. Pure ang sopas (magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan). Painitin, magdagdag ng 4 tbsp. kutsara ng kulay-gatas. Asin, paminta at timplahan ng nutmeg.
4. Gupitin ang salmon sa mga piraso. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, ayusin ang salmon sa isang "rosas" at palamutihan ng mga damo.

Kakailanganin mong:

• 3 karot
• 1 sibuyas
• 300 g kuliplor
• 70 g mantikilya
• 1 zucchini
• 2 tubers ng patatas
• 2 cloves ng bawang
• 100 ML cream
• 200 g binalatan na hipon
• 1/3 tsp. turmerik
• 1/2 bungkos ng dill

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa. Balatan at i-chop ang sibuyas. Gupitin ang cauliflower sa mga piraso. Balatan ang zucchini at patatas at gupitin sa mga hiwa.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng mga karot at magprito ng 3 minuto. Magdagdag ng sibuyas at zucchini, magprito para sa isa pang 3 minuto. Magdagdag ng cauliflower, patatas, ibuhos sa 1.5 litro ng tubig at lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
3. Balatan ang bawang at dumaan sa isang pindutin. Idagdag sa kasirola na may mga gulay, ibuhos sa cream, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 2 minuto.
4. Hiwalay, lutuin ang hipon sa kumukulong inasnan na tubig at alisan ng tubig sa isang colander. Gilingin ang mainit na gulay kasama ang likido sa isang blender. Timplahan ng turmeric, asin at ground black pepper.
5. Hugasan ang mga gulay, tuyo at makinis na tumaga. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, magdagdag ng hipon at damo sa bawat mangkok at ihain.

Kakailanganin mong:

• 300 g lentil
• 1 sibuyas
• 1 karot,
• 1/3 ugat ng kintsay
• 3 kamatis
• 2 tbsp. l. langis ng oliba
• 1/3 tsp. nutmeg
• 4 na hiwa ng bran bread
• 20 g tinadtad na dill

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga lentil, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng 1.5 litro ng malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 30 minuto. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Hugasan ang mga karot at kintsay, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso. Ilagay ang mga gulay sa tubig na may mga lentil at lutuin ng isa pang 15 minuto.
2. Gumamit ng blender sa katas. Ilagay ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay alisan ng balat ang balat at gilingin ang pulp sa isang blender.
3. Pagsamahin sa gulay at lentil puree, magdagdag ng langis ng oliba, nutmeg, bahagyang whisk at ibuhos sa mga plato. Magdagdag ng mga gulay sa bawat isa. I-toast ang tinapay at ihain nang hiwalay.

Kakailanganin mong:

• 1 sibuyas
• 3 malalaking karot
• 1 ugat ng perehil
• 2 malalaking patatas
• 100 g mantikilya
• 300 g ng gatas
• 2 yolks
• 20 g bawat perehil at dill
• asin, itim na paminta sa panlasa

Paghahanda:

1. I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot at parsley root sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes.
2. Igisa ang mga gulay sa mantikilya (10 minuto). Ibuhos sa 300 ML ng mainit na tubig, 250 ML ng gatas, panahon sa panlasa at magluto ng 15 minuto.
3. Gilingin ang mga yolks na may natitirang gatas, idagdag sa sopas, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init. Pure ang sopas gamit ang blender.
4. Pagbukud-bukurin ang perehil at dill at i-chop ng makinis. Budburan ang sopas ng mga halamang gamot bago ihain.

Kakailanganin mong:

Para sa 2 tao

• 2 hinog na abukado
• 2 tbsp. l. lemon juice
• 1 pulang sibuyas
• 1 clove ng bawang
• 2 tbsp. l. katas ng kalamansi
• 700 ML sabaw ng gulay
• 1 tbsp. l. toyo
• 50 g tinadtad na cilantro
• sarap ng 1 kalamansi
• 4-5 cherry tomatoes para sa dekorasyon
• halamanan
• asin, giniling na pulang paminta

Paghahanda:

1. Balatan ang abukado, alisin ang mga buto, i-chop ang pulp at budburan ng lemon juice. Pinong tumaga ang sibuyas. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
2. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender, ibuhos ang mainit na sabaw ng gulay, katas ng kalamansi, toyo, magdagdag ng cilantro, lime zest, magdagdag ng asin, giniling na paminta at katas.
3. Palamutihan ang natapos na sopas na katas na may mga piraso ng cherry tomatoes at mint.

Kakailanganin mong:

• 2 sibuyas
• 3 siwang bawang
• 1 sili paminta
• 4 tbsp. l. langis ng oliba
• 3 siwang bawang
• 1/2 tsp bawat isa turmeric, cumin at ground paprika
• 800 g hinog na mga kamatis
• 1/2 talahanayan. kutsara ng butil na asukal
• 1/2 talahanayan. kutsarang 9% na suka
• 1 litro ng sabaw ng gulay
• dahon ng basil para sa dekorasyon
• asin, itim na paminta sa lupa

Paghahanda:

1. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Balatan at i-chop ang bawang. Hugasan ang sili, tuyo at tadtarin ng pino.
2. Init ang langis ng oliba sa isang kasirola, magdagdag ng sibuyas at bawang at iprito ng 5 minuto. Magdagdag ng sili at iprito ng isa pang 3 minuto. Ibuhos sa 2 kutsara. kutsara ng tubig, magdagdag ng mga pampalasa at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 5 minuto.
3. Gupitin ang mga kamatis nang crosswise at ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 30 segundo. Ilagay sa isang colander, alisin ang balat at makinis na i-chop ang pulp. Ilagay sa isang kasirola na may mga gulay, magdagdag ng asukal, suka at kumulo na natatakpan ng 7 minuto.
4. Ibuhos ang sabaw ng gulay, magdagdag ng kaunting asin at paminta at magluto ng isa pang 7 minuto. Alisin ang sopas mula sa apoy at katas ito sa isang blender habang mainit.
5. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, palamutihan ng mga damo at ihain.

Kakailanganin mong:

• 300 g zucchini
• 4 na sibuyas
• 2 cloves ng bawang
• 150 ML dry white wine
• 2 tbsp. l. cream
• 1 litro na low-fat na sabaw ng manok
• asin, herbs, ground black pepper
• mantika

Paghahanda:

1. Hugasan ang zucchini, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso. Balatan at i-chop ang shallots, alisan din ng balat at i-chop ang bawang.
2. Init ang langis ng gulay sa isang makapal na ilalim na kasirola. Magdagdag ng mga gulay at iprito hanggang sa maging transparent ang sibuyas. Ibuhos ang sabaw, alak, asin at paminta. Dalhin sa pigsa at lutuin na may takip sa loob ng 20 minuto.
3. Hugasan at i-chop ang mga gulay. Palamig ng kaunti ang sopas at katas sa isang blender, magdagdag ng cream at init.
4. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, ilagay ang mga gulay sa bawat isa at ihain.

Kakailanganin mong:

Para sa 4 na tao

• 1 leek
• 3 tubers ng patatas
• 2 cloves ng bawang
• 2 tbsp. l. langis ng oliba
• 400 ML sabaw ng gulay
• 400 g sariwang spinach
• 125 ML natural na yogurt
• leeks para sa dekorasyon
• asin, giniling na puting paminta

Paghahanda:

1. Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa mga hiwa. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube. Balatan at i-chop ang bawang. Init ang langis ng oliba sa isang kasirola at bahagyang kayumanggi ang mga leeks at patatas. Hugasan at tuyo ang spinach.
2. Ibuhos ang 400 ML ng sabaw ng gulay sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng spinach at magluto ng 3 minuto. Gumiling gamit ang isang blender, asin at paminta. Magdagdag ng yogurt at ihalo.
3. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, palamutihan ng mga leeks at ihain. Maaaring ihain kasama ng mga crouton ng trigo.

Kakailanganin mong:

• 2 malalaking beets
• 1/3 ugat ng kintsay
• 1 sibuyas
• 1 clove ng bawang
• 2 tbsp. l. mantika
• 1 hindi kumpletong talahanayan. kutsara ng asukal
• 2 tbsp. l. lemon juice
• 200 ML cream 10% taba
• 70 g berdeng mga sibuyas
• 100 g keso
• asin, itim na paminta sa lupa

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga beets at kintsay nang lubusan gamit ang mainit na tubig na tumatakbo gamit ang isang brush, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes. Balatan ang sibuyas at bawang at gupitin ng pino.
2. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng mga inihandang sibuyas at bawang at iprito hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng beets, kintsay at, pagpapakilos, panatilihin sa apoy para sa 3 minuto.
3. Magdagdag ng asukal sa pritong gulay, lemon juice at 150 ML ng maligamgam na tubig (maaari kang gumamit ng sabaw). Pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa at kumulo sa mahinang apoy, na may takip, para sa mga 15 minuto.
4. Alisin ang kawali mula sa apoy, hayaan ang mga gulay na lumamig nang bahagya at katas sa isang blender kasama ang likido. Pagkatapos ay kuskusin sa isang pinong salaan upang makakuha ng isang makinis na masa ng pare-parehong pagkakapare-pareho.
5. Ibuhos ang mainit na cream sa nagresultang gulay na katas, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ibalik ang kawali sa apoy at mabilis na pakuluan habang patuloy na hinahalo.
6. Pagbukud-bukurin ang sibuyas, hugasan, tuyo na mabuti sa isang tuwalya ng papel at gupitin nang magaspang. Durugin ang keso. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, budburan ng keso, palamutihan ng mga sibuyas at maglingkod.

Kakailanganin mong:

• 2 cloves ng bawang
• 1 sibuyas
• 600 g pulp ng kalabasa
• 2 tbsp. l. mantika
• 400 ML cream 10% taba
• 100 g gadgad na keso
• kurot ng nutmeg
• asin, giniling na pulang paminta
• 1 sanga ng rosemary
• buto ng kalabasa

Paghahanda:

1. Balatan ang bawang at sibuyas at i-chop ng pino. Gupitin ang pulp ng pumpkin sa mga cube.
2. Init ang langis ng gulay sa isang makapal na pader na kasirola at kayumanggi ang sibuyas at bawang. Magdagdag ng kalabasa at ihalo sa loob ng 10 minuto. Ibuhos sa 2 table. kutsara ng tubig at kumulo ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng cream at lutuin sa mababang init para sa isa pang 10 minuto.
3. Gilingin ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang blender, budburan ng nutmeg, asin at paminta. Ibuhos sa mga mangkok, magdagdag ng keso sa bawat isa, palamutihan ng isang sprig ng rosemary at budburan ng mga buto. .

Kakailanganin mong:

Nagsisilbi 4

• 50 g mantikilya
• 1/8 tsp. cayenne pepper
• 1/2 tsp. giniling na matamis na paprika
• 1/8 tsp. itim na paminta sa lupa
• 4-5 hiwa ng bacon
• 200 gramo ng sariwang mushroom
• 1 sibuyas
• 1 karot
• 1 malaking patatas
• asin sa panlasa
• mga gulay para sa dekorasyon

Paghahanda:

1. I-chop ang bacon, magprito sa mantikilya, ilagay sa isang plato. Balatan ang sibuyas, makinis na tumaga at iprito sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang sibuyas sa isang plato na may bacon. Hugasan ang mga champignon, tuyo ang mga ito, gupitin ang mga ito sa manipis, malinis na mga hiwa at iprito hanggang malambot. Ilagay ang ilan sa mga mushroom sa kawali, at idagdag ang isa sa bacon at mga sibuyas.
2. Ibuhos ang 0.5 litro ng tubig sa kawali at ilagay sa apoy. Kapag kumulo na ang tubig na may mushroom, magdagdag ng asin. Balatan ang mga patatas at karot, gupitin sa mga cube. Kapag ang sabaw ng kabute ay kumulo ng halos limang minuto, ilagay ang mga gulay, pati na rin ang mga pritong mushroom, sibuyas at bacon, sa kawali, hayaan itong kumulo ng 2 minuto at ibuhos ang beer sa kawali.
3. Matapos ang pag-aayos ng bula, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa. Pagkatapos ay bawasan ang apoy upang ang sopas ay kumulo nang tahimik at takpan ang kawali na may takip. Magluto ng sopas ng hindi bababa sa kalahating oras. Mahalaga na ang sopas ay patuloy na lutuin sa loob ng ilang oras, kahit na ang mga patatas ay ganap na niluto. Ang aftertaste ng sopas ay depende sa tagal ng pagluluto.
4. Palamig ng kaunti ang sopas at katas sa isang blender, palamutihan ng mga damo.

Kakailanganin mong:

• 250 g pinatuyong mga gisantes
• 2 patatas
• 1 leek
• 1 ugat ng perehil
• 2 tangkay ng kintsay
• 2 cloves ng bawang
• 200 g pinausukang loin
• 50 g mantika o bacon
• 150 g pinausukang sausage (Krakow o hunting sausage)
• asin, paminta, bay leaf, dill

Paghahanda:

1. Ibabad ang mga gisantes sa malamig na tubig sa loob ng 4 na oras, o mas mabuti magdamag. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng sariwang tubig sa mga gisantes at lutuin, alisin ang bula, sa loob ng 30 minuto. Magdagdag ng mantika at loin sa buong piraso, bawasan ang init, magluto ng sopas sa loob ng 1 oras.
2. Balatan ang lahat ng mga gulay at ugat, hugasan ang mga gulay. Gupitin ang puting bahagi ng leek, gupitin sa mga singsing, ugat ng perehil at kintsay sa mga piraso, patatas sa mga cube. I-chop ang bawang. Ilagay ang lahat sa sopas at lutuin ng 25 minuto.
3. Alisin ang mantika at loin, gupitin ng pino at ibalik sa sabaw. Gupitin ang sausage sa mga hiwa at idagdag sa sopas. Magluto ng isa pang 5-10 minuto. Ihain na pinalamutian ng tinadtad na perehil at sili.

Kakailanganin mong:

• 300 g fillet ng manok
• 2 sibuyas
• 50 g ugat ng kintsay
• 200 g frozen spinach
• 300 ML ng tubig
• 200 g kulay-gatas
• asin sa panlasa

Paghahanda:

1. Pakuluan ang fillet ng manok hanggang lumambot, alisin at ihiwalay sa mga hibla. Magdagdag ng asin, 1 tinadtad na sibuyas at tinadtad na ugat ng kintsay sa sabaw. Lutuin hanggang lumambot ang mga gulay. Magdagdag ng fillet ng manok. Pure ang sopas.
2. Ilagay ang tinadtad na spinach sa isa pang kawali, magdagdag ng tubig, magdagdag ng kulay-gatas, asin at magluto ng 15 minuto. Pure ang sopas.
3. Ibuhos ang sopas mula sa pangalawang kawali sa isang plato at ibuhos ang sopas mula sa una dito, sa isang bilog. O ibuhos ang sopas mula sa magkabilang panig sa parehong oras mula sa dalawang kawali, makakakuha ka ng mga mantsa ng marmol.

Bon appetit! inilathala

Pure? Pagkatapos ng lahat, ang ulam na ito ay hindi pa masyadong pamilyar sa mga taong Ruso. Kami ay mas bihasa sa rich borscht o fatty hodgepodge. Ngunit habang ang malusog na pagkain ay naging mas at mas popular, ang mga maybahay ay nagsimulang maging interesado sa kanila, na ngayon ay nagsimulang galakin ang kanilang mga sambahayan na may masarap, ngunit sa parehong oras malusog na pagkain. Ang puree na sopas ay maaaring ihanda mula sa anumang produkto: mga gulay, munggo, cereal, isda, karne at iba pa. Ang ulam na ito ay mahusay hindi lamang para sa pang-araw-araw na diyeta, kundi pati na rin sa mga napipilitang kumain ng diyeta bilang bahagi ng paggamot ng anumang sakit.

Paano magluto Kadalasang repolyo, singkamas, karot, at patatas ang ginagamit para dito. Bukod dito, maaari kang lumikha ng isang masarap na ulam hindi lamang mula sa lahat ng mga gulay sa itaas, kundi pati na rin mula sa isa lamang. Ang perlas na barley o kanin ay kadalasang idinaragdag sa purong cereal na sopas, at para sa mga munggo, beans at gisantes ang pangunahing ginagamit. Maraming lalaki ang hindi pa rin magagawa nang walang karne. Pagkatapos ng lahat, ang produktong ito ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Iyon ang dahilan kung bakit kailangang hanapin ng kanilang mga asawa ang sagot sa tanong kung paano maghanda ng katas na sopas mula sa karne. Kadalasan, ang laro o manok ay kinukuha para sa mga layuning ito. Tulad ng para sa isda, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang bakalaw, pike perch, smelt o carp.

Paano gumawa ng puree soup? Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng noting na pagkatapos ng pagluluto, ang lahat ng mga sangkap ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Kahit na ang buhay ng mga maybahay ay ginawang mas madali sa maraming paraan salamat sa pagdating ng naturang aparato bilang isang blender. Ang purong sopas mula sa mga munggo, cereal at gulay ay kadalasang inihahanda nang direkta mula sa kanilang mga decoction. At para sa mga pagkaing karne at isda, angkop ang mga angkop na sabaw. Ang kapal ng ulam na ito ay tulad ng isang katas na sopas, nakapagpapaalaala ng cream. Bago ihain ang ulam, karaniwang idinagdag dito ang mantikilya. Ang mga hindi naprosesong pagkain ay madalas na inilalagay sa plato, halimbawa, berdeng mga gisantes, isang maliit na fillet ng karne, gupitin sa mga piraso, at iba pa. Karaniwan, ang mga crouton sa anyo ng mga maliliit na cubes ng pinatuyong puting tinapay ay inihahain na may creamy na sopas. Bagaman ang mga mas gustong kumain ng mabigat, pagsamahin ang pagsipsip ng ulam na ito sa mga pie.

Ito ay isang katanungan na kinaiinteresan ng marami. Mayroong isang lihim: upang maiwasan ang mga purong produkto mula sa pag-aayos sa sabaw, kaugalian na magdagdag ng harina, bahagyang pinirito sa langis. Pagkatapos nito kailangan mong pakuluan ang sopas sa loob ng kalahating oras.

Paano gumawa ng katas na sopas na may bawang? Ang recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang pinaka malambot na ulam. Kakailanganin mo ng 24 cloves ng bawang, dalawang litro ng sabaw, apat na itlog, mantika para sa pagprito at puting tinapay. Ito ay kinakailangan upang paghiwalayin ang mga puti at yolks. Pagkatapos ay dapat mong iprito ang bawang sa mantika, ngunit upang hindi ito kayumanggi. Matapos itong maging sapat na malambot, maaari mong ibuhos ang sabaw (warmed up) sa kawali. Ang mga nilalaman ay dapat dalhin sa isang pigsa at pakuluan para sa isang-kapat ng isang oras. Susunod, kailangan mong alisin ang bawang, punasan ito at ibalik ito. Talunin ang mga yolks gamit ang langis ng gulay, at pagkatapos ay ibuhos ang kalahati ng sabaw sa kanila. Ang halo ay dapat na hinalo, kung hindi man ang mga itlog ay makukulot. Ngayon kailangan nating ikonekta ang lahat nang sama-sama. Ihain ang sopas na may puting tinapay, na inihaw sa isang toaster. Bukod dito, mas mahusay na ilagay ang mga ito sa ilalim ng mga plato, at ibuhos ang bawang sa unang kurso sa itaas.

Ang cream na sopas ay kadalasang ginagamit sa pandiyeta na nutrisyon. Maraming mga sakit na nangangailangan ng pag-inom lamang ng gayong purong pagkain. At para sa mga bata, ang ulam na ito ay hindi maaaring palitan sa anumang yugto ng paglaki. Lalo na madalas, inihahanda ito ng mga batang magulang para sa mga sanggol na wala pang isang taong gulang. Ito ay mabuti para sa panunaw at tumutulong sa paglipat mula sa pagpapasuso tungo sa pagkain ng mas matitibay na pagkain.

Kung hindi mo pa nasubukan ang ulam na ito at hindi mo alam kung paano maghanda ng puree na sopas, kailangan mong mapilit na iwasto ang nakakainis na pangangasiwa na ito. Tiyak na pahalagahan ng iyong sambahayan ang gayong kasiyahan sa pagluluto.

Ang purong sopas ay palaging isang napaka-malambot, malasa at masustansyang ulam. Ang sopas na ito ay may maraming mga pagkakaiba-iba - mula sa simple at madaling mga recipe hanggang sa sobrang sopistikado at hindi pangkaraniwang mga recipe na magiging angkop para sa anumang pagdiriwang. Ayon sa kaugalian, ang sopas na ito ay kinakain kasama ng mga crouton.

Ang mga purong sopas ay lubhang kapaki-pakinabang para sa gastrointestinal tract at isang "magiliw" na pagkain na hindi nagpapabigat sa sistema ng pagtunaw. Ang ganitong mga sopas ay ganap na magkasya sa pagkain ng sanggol, at alam ng mga batang ina na maaari kang "hindi mahahalata" na magdagdag ng mga sangkap sa isang katas na sopas na hindi gustong kainin ng bata sa natural na anyo nito, ngunit napakalusog para sa kanya.

Kadalasan, ang mga recipe ng pandiyeta (para sa mga sakit ng digestive tract) ay naglalaman ng iba't ibang mga purong sopas. Bilang karagdagan, para sa mga nawalan ng timbang, maraming mga recipe para sa naturang mga sopas na may pagdaragdag ng kintsay, kintsay, labanos, broccoli at iba pang malusog na gulay. Tingnan natin ang mga ito nang mas malapitan.

Halos anumang puree na sopas ay maaaring gawing dietary at vice versa: palitan lamang ang tubig ng mataba na sabaw, gumamit ng mantikilya at mabigat na cream. Kung hindi man, kailangan mong gumamit ng simpleng tubig o isang decoction ng mga gulay, mababang taba na cream, langis ng oliba.

Paano gumawa ng vegetable puree na sopas - 15 varieties

Karaniwang inihahanda ng mga maybahay ang magaan at napaka-malusog na ulam na ito sa panahon ng taglagas-taglamig. Kung wala kang hilaw na kalabasa, maaari mo itong gamitin mula sa freezer.

Mga sangkap:

• Hilaw na kalabasa - 450 g
• Apple - kalahati
• Karot - kalahati
• Patatas - 1 pc.
• Kintsay - kalahati
• Sibuyas - kalahati
• Cream - 100 ML
• Mantikilya - 10 g
• Sabaw o tubig - 0.5 l
• Inihaw na buto ng kalabasa - isang dakot
• Coriander - 1/4 tsp.
• Nutmeg - 1/4 tsp.
• Salt pepper

Paghahanda:

Peeled na mansanas, kalabasa, patatas, gupitin ang kalahating sibuyas sa mga cube, gupitin ang kalahating karot at kintsay sa mga hiwa. Inilalagay namin ang kasirola sa apoy, magdagdag ng kaunting mantika para sa Pagprito, 10 g ng mantikilya, init ito, magdagdag ng mga sibuyas, pagkatapos ay patatas at karot, mansanas, kintsay, kalabasa, kumulo ng kaunti at punuin ng sabaw, maghintay para sa mga gulay upang maging handa, magdagdag ng mga pampalasa at katas ang sabaw gamit ang isang blender.

Bago alisin sa init, magdagdag ng cream at pukawin. Bago ihain, ang bawat serving ay maaaring budburan ng mga buto at rye crackers.

Kung ang sopas na katas ay lumalabas na masyadong makapal, maaari mo itong palabnawin ng sabaw o tubig.

Ang pinaka-pinong sopas na may creamy consistency at maliwanag na creamy mushroom na lasa ay inihanda nang napakabilis at kinakain nang mabilis.

Mga sangkap:

• Mga kabute (anuman) - 400 g
• bombilya
• Patatas - 1 pc.
• Cream - 200 ML.
• Mantika
• Baguette - 2-3 piraso
• Asin, paminta, damo

Paghahanda:

Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, gupitin ang mga patatas, gupitin ang mga mushroom sa manipis na piraso at itabi ang 100 gramo. Iprito ang sibuyas sa langis sa isang kasirola, idagdag ang bulk ng mga mushroom, magdagdag ng tubig at pakuluan ng 20 minuto.

Magdagdag ng asin, paminta, patatas, at lutuin ng isa pang 10 minuto. Pansamantala, maaari mong ihanda ang mga crouton: gupitin ang baguette sa maliliit na piraso at tuyo sa oven. Haluin ang natapos na sopas, magdagdag ng cream at iwiwisik ang mga crouton at herbs kapag naghahain.

Ang recipe na ito ay madali at medyo mabilis. Kakailanganin mo lamang ng mga abot-kayang produkto at isang minimum na oras. Ang lasa ng sopas ay kaaya-aya, creamy, at ang aroma ay napaka-pinong.

Mga sangkap:

• Sabaw o tubig - 1.2 l
• Sibuyas - 3 mga PC.
• karot
• Naprosesong keso - 300 g
• Bawang - 3 cloves
• Langis para sa pagprito
• Asin at paminta
• Mantikilya - kutsara

Paghahanda:

Naglalagay kami ng isang kawali ng tubig sa apoy, at pansamantala, gupitin ang mga patatas sa mga cube at ilagay ang mga ito sa tubig. Habang ito ay niluluto, i-chop ang mga karot at sibuyas, igisa sa mantika (gulay at mantikilya) at ilagay sa isang kasirola na may mga patatas. Gupitin ang keso sa maliliit na piraso, idagdag sa sopas at lutuin, pagpapakilos. I-chop ang bawang at idagdag ito sa sopas, magdagdag ng asin at paminta. Kapag natunaw na ang keso, timpla ang sopas. Ihain kasama ng breadcrumbs at herbs.

Isang masarap at kasiya-siyang sopas para sa mga bata na maaaring ihanda sa napakasimpleng paraan. Ang recipe ay maaaring iba-iba at magdagdag ng higit pang mga gulay, halimbawa, kintsay, repolyo.

Mga sangkap:

• Karot - 1 pc.
• Tubig - 1 l
• Patatas - 3 mga PC.
• Vermicelli - 50 g

Paghahanda:

Ilagay ang tinadtad na patatas at gadgad na karot sa tubig na kumukulo; kapag kumulo muli ang tubig, magdagdag ng vermicelli at lutuin ng isa pang 10 minuto. Kapag handa na, magdagdag ng asin at i-chop ang sabaw. Sa halip na tubig, maaari kang gumamit ng mataba na sabaw.

Ang ganitong mga sopas ay ginagamit kapag binabago ang diyeta ng isang bata sa ikalawang taon ng buhay. Bagama't hindi pa ito "pang-adulto" na sopas, hindi rin ito katas. Hindi ka dapat magdagdag ng mga sangkap sa sopas na maaaring maging sanhi ng mga alerdyi o hindi inirerekomenda na ibigay sa murang edad.

Isang kahanga-hangang sopas sa tag-init na napakadaling gawin. Ang ulam na ito ay perpekto para sa mga pumapayat at sa panahon ng pag-aayuno.

Mga sangkap:

• Mga kamatis sa kanilang juice o gadgad - 400 g
• Tomato paste - 2 tbsp. l.
• Mababang-taba na cream - 100 ML
• Sibuyas - 1-2 mga PC.
• Bawang - 2 cloves
• Pinatuyong paprika - 1 tbsp. l.
• Asin, perehil, basil

Paghahanda:

Igisa ang tinadtad na sibuyas sa isang kasirola, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang. Pagkatapos ay nagpapadala kami ng mga damo, pinatuyong paprika, at asin doon. Pagkatapos ay ang turn ng tomato paste at mga kamatis. Pakuluan at linisin - kung ito ay maasim, magdagdag ng isang kutsarang asukal sa sopas. Magdagdag ng cream, hayaan itong kumulo nang bahagya at agad na alisin sa init.

Ang sopas ay handa na sa literal na 45 minuto. Ang recipe ay perpekto para sa mga mahilig sa malusog na pagkain.

Mga sangkap:

• Cabbage cauliflower - 550 g
• Patatas - 400 g
• Gatas - 200 ML
• Tubig - 0.5 l
• Mantikilya - 20 g
• Salt pepper

Paghahanda:

Una, kailangan mong paghiwalayin ang ¼ ng mga tangkay ng cauliflower at pakuluan ang mga ito nang hiwalay para sa dekorasyon. Itapon ang natitirang repolyo at patatas (hiwain sa mga hiwa) sa isang kawali at magdagdag ng tubig, asin at magluto ng 25 minuto. Kapag handa na ang sopas, timpla at palabnawin ng mainit na gatas. Timplahan ng cream at/o butter ang sopas kapag inihahain, palamutihan ng pinakuluang piraso ng cauliflower.

Ang sopas na ito ay simple, maaaring ihanda nang mabilis, at nangangailangan ng isang minimum na sangkap. Ang mga tagahanga ng mabangong bawang ay tiyak na maaalala ang recipe.

Mga sangkap:

• Bawang - 4 cloves
• Tubig - 0.5 l
• Patatas - 4 na mga PC.
• Langis ng oliba - 1 tbsp. l.
• Tinapay - 150 g
• Cream - 500 ML
• Sariwang dill

Paghahanda:

Habang ang mga patatas ay pinakuluan sa tubig, i-chop ang bawang nang lubusan. Magdagdag ng mantika sa kumukulong patatas, at kapag sila ay pinakuluan, alisin ang mga patatas. Init ang cream, ngunit huwag hayaang kumulo, ibuhos ito sa patatas at timpla, pagdaragdag ng bawang. Ihain ang sopas na may loaf croutons at palamutihan ng sariwang dill.

Upang gawing mas pinong lasa ang sopas, magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa paghahatid bago ihain.

Isang kahanga-hangang vegetarian na sopas na recipe. Kung ninanais, ang tubig ay maaaring mapalitan ng sabaw ng manok o baka.

Mga sangkap:

• Karot - 400 g
• Bigas - 50 g
• Mantikilya - 15 g
• Gatas - 250 ML
• Asukal - kalahating tsp.
• Tubig - 450 ML
• Salt pepper

Paghahanda:

Gupitin ang mga karot sa mga hiwa, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng isang quarter na baso ng tubig, magdagdag ng mantikilya, asukal, asin at kumulo sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng ½ tasa ng bigas (hugasan) at magdagdag ng 5 tasa ng tubig, lutuin ng 40 minuto. Haluin ang sabaw at palabnawin ng mainit na gatas, magdagdag ng asin. Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng kaunting mantikilya, crouton at isang kutsarang pinakuluang bigas bilang dekorasyon.

Ang sopas na ito ay napaka-nakabubusog at masustansya, dahil ang pangunahing sangkap nito ay lentils, ang mga benepisyo na marahil ay narinig ng lahat.

Mga sangkap:

• Lentils (mas mabuti Turkish pula) - 1.5 tasa
• Patatas - 2 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mantikilya - 30 g
• Salt pepper

Paghahanda:

Hugasan ang mga lentil, ibuhos sa isang kasirola at magdagdag ng tubig upang takpan, pakuluan ng 40 minuto. Gupitin ang sibuyas, patatas at 2 karot, idagdag sa kumukulong lentil at lutuin hanggang malambot. Haluin ang sopas, magdagdag ng mantikilya, mint, paminta at asin.

Maaari mong palaging palitan ang cream para sa gata ng niyog sa recipe na ito para sa isang mahusay na vegan dish.

Mga sangkap:

• Leeks - 2 tangkay
• Patatas - 0.5 kg
• Bawang - 4 cloves
• Mantikilya - 30 g
• Sabaw o tubig - 1 l
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Langis ng oliba - 1 tbsp. l.
• Cream - 80 ML
• Salt pepper

Paghahanda:

Igisa ang tinadtad na bawang sa mantika, magdagdag ng mga leeks na hiwa sa hiwa, ihalo. Pagkatapos ay ilagay ang diced patatas, bay leaf, asin, paminta, magdagdag ng sabaw at hayaang kumulo. Kunin ang laurel at timpla ang sopas, magdagdag ng cream. Kapag naghahain, palamutihan ng mga damo.

Isang masarap at madaling recipe na may mga sangkap na madaling makuha.

Mga sangkap:

• Sabaw ng manok - 1 l
• Naprosesong keso - 100 g
• Cream - 200 ML
• Bawang - 2 cloves
• bombilya
• Karot - 1 pc.
• Batang zucchini - 3 mga PC. (karaniwan)
• Nutmeg - ½ tsp.
• Langis ng gulay para sa pagprito
• Salt pepper

Paghahanda:

Gupitin ang mga sibuyas, bawang, karot, zucchini sa mga piraso. Iprito ang bawang at sibuyas ng kaunti sa isang kasirola, idagdag ang zucchini at karot at kumulo sa loob ng 7 minuto. Magdagdag ng sabaw at lutuin hanggang malambot. Magdagdag ng keso (tinadtad), cream at timpla ang sopas, hayaan itong kumulo. Ihain kasama ng mga crouton.

Ang sopas na ito ay magpapaalala sa atin ng lasa mula sa pagkabata, at ito rin ay nakakabusog.

Mga sangkap:

• Mga gisantes - 1.5 tasa
• Mga de-latang berdeng gisantes - 100 g
• Matabang sabaw - 1 l
• Patatas - 4 na mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Pinakuluang karne - 300 g
• bombilya
• Asin, paminta, bay leaf
• Toast

Paghahanda:

Magdagdag ng pre-soaked peas, bay leaves, asin sa kumukulong sabaw at lutuin ng 50 minuto. Samantala, i-chop ang sibuyas, karot, patatas, at karne. Inilalagay namin ang mga patatas sa sopas, iprito ang mga sibuyas, idagdag ang mga karot at idagdag din ang mga ito sa sopas. Pagkatapos ay pinaghalo namin ang sopas. Bago ihain, magdagdag ng mga gisantes, isang piraso ng karne, at mga crouton sa sopas.

Ang sopas na ito ay maginhawa upang maghanda kung mayroon kang isang handa na hanay ng mga gulay mula sa tindahan - mga frozen na karot, broccoli at cauliflower.

Mga sangkap:

• Mga drumstick ng manok - 2 mga PC.
• Patatas - 2 mga PC.
• bombilya
• Karot - 1 pc.
• Frozen cauliflower - 150 g
• Nagyeyelong brokuli - 150 g
• Mga frozen na karot - 150 g
• Cream - 200 ML
• Salt pepper

Paghahanda:

Hayaang maluto ang drumsticks. I-chop ang sibuyas at igisa sa isang kawali, magdagdag ng mga sariwang karot sa mga hiwa. Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Inilabas namin ang manok at pinaghiwa-hiwalay ito. Magdagdag ng mga frozen na gulay sa sabaw, lutuin hanggang malambot, iprito at timpla. Magdagdag ng cream at hayaang kumulo. Ihain kasama ng mga piraso ng karne.

Isang masarap na ulam ng Finnish cuisine na angkop para sa isang festive table. Mabilis itong magluto.

Mga sangkap:

• Salmon - 300 g
• Kamatis - 2 mga PC.
• Patatas - 3 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• bombilya
• Mga sariwang gulay
• Mga paboritong pampalasa
• Cream - 400 ML
• Salt pepper

Paghahanda:

Igisa ang tinadtad na sibuyas at karot hanggang lumambot, ilagay ang tinadtad na kamatis, buhosan ng tubig at lagyan ng diced na patatas. Magdagdag ng asin at lutuin hanggang maluto. Haluin ang sopas, magdagdag ng cream at mga piraso ng isda, asin, paminta, mga tuyong damo, at hayaang kumulo.

Ang recipe ay hindi lahat kumplikado, ang sopas ay inihanda nang napakabilis at magiging kapaki-pakinabang para sa mga nais mawalan ng ilang kilo.

Mga sangkap:

• Broccoli - malaking ulo
• Cream - 100 ML
• Salt pepper
• Tubig - 1.5 l

Paghahanda:

Kinukuha namin ang repolyo sa mga piraso, pinutol ang tangkay at pakuluan ang lahat sa tubig hanggang malambot. Asin, paminta at katas, magdagdag ng cream at hayaang kumulo.