Mahaba ang post, at sinisikap kong malaman kung paano gumawa ng isang bagay na napakahilig bilang dessert nang hindi ito applesauce. At nakaisip ako ng ideya! Sa pamamagitan ng bahagyang pagbabago sa klasikong panna cotta recipe, ginagawa namin itong sandalan! Ang paborito kong recipe, napakasimple na kahit isang bata ay kayang gawin ito!
Ibibigay ko ang orihinal na recipe para sa mga hindi nag-aayuno, at ipahiwatig ko kung ano ang dapat palitan ng kung ano. 1-2 lang ang kapalit, sa totoo lang!
MAHALAGA: palitan ang cream at gatas ng gata ng niyog, at gelatin ng agar-agar.
Hindi ako sigurado kung gaano kahigpit ang mabilis, at kung ang 20 g ng gelatin ay maituturing na isang paglabag. Kung hindi ka mahigpit na sumunod sa mga canon, ngunit igalang lamang ang post, maaaring hindi ito kinakailangan. Ngunit kung ang lahat ay napakaseryoso, kailangan mong bumili ng agar-agar. Ang gata ng niyog ay ibinebenta sa anumang supermarket, ngunit kakailanganin mong maghanap ng agar-agar sa Internet, halimbawa, sa nevkusno.ru, o sa mga tindahan ng pampalasa ng India.
Narito ang orihinal na recipe.
Ang pinakamadaling recipe ng dessert ay panna cotta! At ang pinaka-kapaki-pakinabang, dahil ito ay pakitang-tao at pino - kakaunti ang nakakaalam na ang paghahanda ng panna cotta ay mas madali kaysa sa semolina na sinigang.
Sa madaling sabi, ang teknolohiya ng paghahanda: pakuluan ang cream (o gata ng niyog) na may asukal, magdagdag ng gulaman o agar, cool, ibuhos sa berry sauce. Iyon lang!
Ang panna cotta ay magtatago sa refrigerator sa loob ng halos isang linggo, marahil dalawa. At sa isang magandang refrigerator maaari itong tumagal ng mas matagal! Maaari kang maghain ng almusal tuwing umaga sa isang pamilya na nabigla sa gayong karangyaan.
Ngayon ang recipe ay mas detalyado.
Kailangan:
Cream 250 ml, iyon ay, isang baso (taba na nilalaman sa panlasa, mas mataba, mas pino)
Gatas 250 ml, iyon ay, isang baso din
PARA SA PAGpipilian sa Kwaresma 500 ml gata ng niyog. Palitan ang gatas at cream ng gata ng niyog. Ibinebenta sa mga lata sa anumang supermarket.
Asukal 60 g - tatlong heaped tablespoons
Ang leaf gelatin 15g ay humigit-kumulang 7 sheet.
PARA SA MAHIGPIT NA PAGPILIRAN, palitan ang gelatin ng 2 tsp. agar-agar.
Vanilla sugar 1 sachet. Ito ay mas mahusay na may natural na vanilla, ngunit anong uri ito?
Mga disposable na tasa, mas mabuti kalahating litro. O iba pang mga hulma.
Ibabad ang gelatin sa malamig! tubig. Kung ibabad mo ito ng mainit, matutunaw ito. Hindi na kailangang ibabad ang agar-agar.
Cream at gatas (o gatas ng niyog sa halip) na may asukal at vanilla sugar sa isang kasirola, ilagay sa apoy, pukawin hanggang sa matunaw ang asukal, dalhin sa isang pigsa. Tumingin sa magkabilang mata, kung hindi ay tatakas siya!
PARA SA AGAR-AGAR OPTION - idagdag ang agar-agar kasama ng asukal at banilya direkta sa malamig na gata ng niyog at pakuluan! Napakahalaga na pakuluan ang agar; nakakakuha ito ng mga katangian ng gelling lamang sa mataas na temperatura.
PARA SA OPTION NA MAY GELATIN. Alisin ang cream/gata ng niyog sa apoy at ilagay ang namamagang gulaman. Ang gelatin ay dapat na pisilin sa iyong kamay upang ang cream ay hindi matunaw ng tubig.
Takpan ang ibabaw ng cream (gatas) ng cling film. Direktang inilalagay namin ang cellophane sa cream at hindi natatakot na marumi ito! Ito ay kinakailangan upang kapag lumalamig, ang isang walang lasa na crust ay hindi nabuo. Kung walang cling film, magagawa ng kahit anong bag.
Palamig sa temperatura ng silid. Kapag gumagamit ng agar - hanggang sa 50 degrees, iyon ay, ang likido ay dapat na mainit-init.
Heto ang pakulo: kapag pinabayaan mo ng masyadong mahaba, titigas ang panna cotta sa kawali. Kung mangyari ito sa iyo, kailangan mo lang itong painitin muli.
Ibuhos ang pinalamig ngunit likidong panna cotta sa mga baso. Kung wala kang mga disposable, maaari mo itong ibuhos sa mga hulma, mangkok, o kahit na mga tasa. Kung ibuhos namin ito sa mga baso, pagkatapos ay ang isang magandang hugis ay nakuha na may taas na mga 5 cm Iyon ay, mula sa 500 ML ng cream + gatas makakakuha ka ng mga 5 servings.
Ilagay sa refrigerator para tumigas.
Iling ang frozen na panna cotta sa isang plato. Upang gawin ito, magpatakbo ng kutsilyo sa gilid upang paghiwalayin ang panna cotta mula sa tuktok ng baso. Pagkatapos ay binabaligtad namin ang baso sa aming palad at kinakalog ito nang malakas nang maraming beses. Nahuhulog ang panna cotta sa iyong palad, ilipat ito sa isang plato, at ibuhos ang sarsa ng berry.
Tungkol sa sarsa. Kung walang sauce, hindi masyadong malasa ang panna cotta. Sariwa. Ang sarsa ay maaaring gawin mula sa mga sariwang berry o pinakuluang.
Masarap ang mga sariwang strawberry na pinunas ng asukal - ito ang ginagawa nila sa Coffeemania, halimbawa.
Personal kong gustung-gusto ang klasikong bersyon - pinakuluang sarsa ng raspberry. Kumuha ng isang pakete ng mga frozen na raspberry, isang pares ng mga kutsara ng asukal, at ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Pakuluan, pagpapakilos, hanggang sa lumambot ang mga berry, iyon ay, mga limang minuto. Salain sa pamamagitan ng isang salaan. Kung hindi mo pilitin ang mga raspberry, ang mga hukay ay masisira ang buong raspberry, patawarin ang pun. Medyo matagal din ang sauce sa ref.
Kung walang sarsa, maaari mong subukan ang panna cotta na may jam. Hindi ko pa ito sinubukan, kaya kung sinuman ang makalapit dito, ibahagi ang iyong nararamdaman!
Maligayang pag-aayuno sa lahat!
Masarap na dessert na gawa sa gata ng niyog. Inihanda ko ang dessert na ito para sa aking kapatid na babae, na allergic sa gatas ng baka at anumang iba pang produkto ng hayop. At ang panna cotta dessert ay isa sa mga paborito niya, kaya napagpasyahan kong pasayahin siya gamit ang aking coconut panna cotta. Nagawa ko.
Upang ihanda ang panna cotta dessert mula sa gata ng niyog, kunin ang lahat ng mga produkto sa listahan. Kakailanganin mo rin ang berry jam para sa paghahatid.
Naghalo kami ng gelatin sa 200 ML ng malamig na pinakuluang tubig (maghanda ayon sa mga tagubilin).
Pagsamahin ang gatas at asukal, lutuin sa mahinang apoy hanggang matunaw ang asukal.
Alisin ang gatas mula sa init, magdagdag ng coconut flakes.
Haluin at hayaang lumamig nang buo ang masa ng niyog.
Ilagay ang namamagang gelatin sa isang paliguan ng tubig (sundin ang mga tagubilin); hindi dapat pakuluan ang gelatin.
Pagsamahin ang gulaman sa gata ng niyog at haluing mabuti.
Ibuhos ang panna cotta sa mga bahaging hulma. Ilagay ang dessert sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Ang dessert na ito ay pinakamahusay na ihain na may matamis at maasim na berry jam. Takpan ang coconut panna cotta na may berry jam.
Pinalamutian ang dessert ng malalaking coconut flakes. Handa na ang coconut panna cotta dessert. Magandang gana.
Vegan gata ng niyog panna cotta. Ang Panna cotta ay isang creamy milk dessert na orihinal na mula sa Italy, ngunit ngayon ay naghahanda kami ng vegan dessert, kaya gagamit kami ng gata ng niyog at gumamit ng agar agar sa halip na gulaman.
Gata ng niyog 400 gr
Asukal 80 gr
Agar agar 2 g (1 kutsarita)
Vanillin 3 g (2 pack)
Dilute ang agar agar sa 50 ML ng tubig at hayaang tumayo ito ng 10-15 minuto. Ibuhos sa mga kasirola at ilagay sa apoy. Kapag kumulo na ang agar agar, bawasan ang apoy at ihalo palagi
PANSIN!!! Ang agar agar ay maaaring masunog, kaya ang pagpapakilos ay napakahalaga.
Ibuhos ang gata ng niyog sa isang tasa at ilagay ito sa steam bath. (Ang kawali ay kumukulo ng tubig, at may checker dito). Papayagan nitong uminit ang gata ng niyog ngunit hindi masunog. Magdagdag ng asukal at vanilla. Maghintay hanggang ang lahat ng asukal ay matunaw at ang gata ng niyog ay uminit sa 50 degrees. Magdagdag ng agar agar, pukawin at magluto ng isa pang 5 minuto
Pagkatapos ng 5 minuto, alisin ang gata ng niyog sa steam bath at ibuhos ang likido sa mga molde. Ilagay sa isang cool na lugar para sa 2-3 oras
After 2-3 hours titigas ang panna cotta natin. Ibuhos ang mainit na tubig sa isang tasa at ilagay ang lalagyan ng vegan panna cotta sa tasa sa loob ng 1 minuto. Lumalaki ang mga gilid at madali mong maalis ang aming panacopa nang hindi nawawala ang hugis nito
Ang aming vegan coconut milk panna cotta na may asukal at banilya ay handa na. Ilipat sa isang serving bowl at ihain. Maaaring palamutihan ng syrup o jam o sariwang berry
Niyog panna cotta
Ang Panna cotta (panna cotta) ay isang Italian na dessert, creamy o milk jelly na may prutas o chocolate sauce. Walang mahigpit na teknolohiya para sa paghahanda ng panna cotta sa bahay, ang lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon. At, higit sa lahat, dapat tumigas ang halaya!
Ang recipe ay napaka-simple, ang coconut panna cotta ay naging kamangha-manghang masarap. Mabilis itong natapos, literal na 15-20 minuto. Angkop para sa holiday table, kapag walang ganap na oras upang maghurno kahit na ang pinaka-banal sa chocolate glaze.
Recipe ng niyog panna cotta na may larawan
Payo: Ang natapos na panna cotta ay maaaring gupitin sa maliliit na cubes at igulong sa coconut flakes. Masarap ihain kasama ng runny blueberry jam.
29/01/2016
Ang creamy panna cotta, na gawa sa coconut cream, cranberries at honey, ay isang masarap na dessert na may masarap na lasa at texture. Ang kawalan ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, gluten, itlog, mani at asukal ay ginagawang katanggap-tanggap ang ulam na ito para sa mga pinaka mahigpit na diyeta, at inaalis ang halos lahat ng mga pangunahing allergens. Sa kabila ng kaunting hanay ng mga sangkap para sa paghahanda ng cream na ito, ang lasa at hitsura ng dessert na ito, na inihain na may makapal at masaganang sarsa ng cranberry, ay masisiyahan ang pinaka-hinihingi na lasa. Ito ay isang kahanga-hangang panghimagas sa taglamig kapag walang kasaganaan ng mga pana-panahong prutas at berry, at ang mga cranberry ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C.
Ang isang natatanging tampok ng dessert na ito, batay sa coconut cream, ay ang lasa nito, kung saan ang niyog ay hindi nangingibabaw sa lahat, ngunit makabuluhang nabayaran ng binibigkas na lasa ng cranberries. Ang pinong pagkakapare-pareho ng cream, tulad ng pagkakapare-pareho ng klasikong vanilla panna cotta, ay nakakamit sa pamamagitan ng paggamit ng isang maliit na halaga ng gelatin. Hinahain sa mga bahagi na may sarsa ng cranberry, ang gayong dessert ay maaaring tapusin ang anumang tanghalian o hapunan sa mataas na tala; walang sinuman ang mag-iisip na ang iminungkahing dessert ay pandiyeta sa lahat ng kahulugan, at ang pagiging kapaki-pakinabang nito ay hindi na kailangang banggitin. Ang paggamit ng disposable tableware ay ginagawang maginhawa at praktikal ang dessert na ito para sa mga piknik sa tag-init.
Mga sangkap:
para sa 6-7 indibidwal na servings
Paghahanda:
