Ang Shchi ay isa sa mga tradisyonal na pagkaing Ruso, na kadalasang niluluto gamit ang sariwa o pinaasim na repolyo, mas madalas na may kastanyo o kulitis. Kadalasan, ang mga patatas ay inilalagay sa ulam, ngunit hindi ito palaging tinatanggap. Ang klasikal na sopas ng repolyo ng Russia ay inihanda nang wala ito, makikita mo ito kung makakita ka ng mga lumang recipe kung saan ang isang buong hanay ng mga produkto ay kinabibilangan ng: repolyo, karne (mas madalas na mga kabute o isda), mga ugat, pampalasa at maasim na dressing (brine, Antonov apples, kulay-gatas). Totoo, minsan nagdagdag sila ng singkamas o singkamas. Kaya, ang pagluluto ng sopas ng repolyo na walang patatas ay medyo normal, at hindi ito mas masahol pa. Tingnan natin ang mga recipe!
Ang mga shchi na ito ay niluto na may karne at sauerkraut, ang halaga nito ay depende sa nais na density. Huwag maglagay ng patatas sa kanila. Para sa 400 g ng sauerkraut kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Pagluluto ng sopas ng repolyo na walang patatas:
Sa susunod na araw kailangan nilang painitin muli at ihain na may kulay-gatas.
Kung maaari, ang bagong luto na sopas ng repolyo ay dapat ibuhos sa mga kalderong luad at ilagay sa refrigerator. Sa susunod na araw, ilabas ang mga kaldero, takpan ang bawat isa ng isang layer ng kuwarta at ipadala ito sa oven upang magpainit - ang pagiging handa ay tinutukoy ng kuwarta: kung ito ay inihurnong, maaari mo itong ilabas.
Para sa mga hindi gusto ang asim, ang isang recipe na may sariwang puting gulay ay angkop.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Order ng pagluluto:
Hayaang maluto ang ulam sa loob ng 10-15 minuto. Ihain ang sopas ng repolyo na walang patatas na may tinapay at sariwang damo. Maaari kang magdagdag ng kulay-gatas kung gusto mo.
Ang Shchi na may repolyo na walang patatas ay maaaring maging matangkad at karne. Maaari silang lutuin ng karne ng baka, baboy, manok, kabute, kahit na isda. Sa halip na patatas, maaari kang maglagay ng beans, zucchini, pumpkin, turnips o cereal, tulad ng barley.
Siyempre, ang mga benepisyo ng naturang sopas ay matutukoy ng pagkakaroon o kawalan ng iba pang mga sangkap.
Ilang tao ang makakaisip ng buhay na walang patatas ngayon, tama ba? Ngunit hindi ang aming pinakamalayong mga ninuno sa paanuman ay pinamamahalaang mabuhay nang wala ito at magluto ng mga magagandang pinggan. Halos lahat ng mga sopas ng Russia, sopas ng repolyo at nilaga ay niluto nang hindi ginagamit ang gulay na ito. Ang pangunahing sangkap noong mga panahong iyon ay repolyo at singkamas. Mas gusto ng mga tagasunod ng nutrisyon sa pandiyeta na gawin nang walang patatas, hindi lamang sa una, kundi pati na rin sa mga pangalawang kurso. Dahil sa mataas na nilalaman ng starch at mataas na glycemic index. At ang pagnanais na makakuha ng mga recipe para sa sopas na walang patatas ay malugod na tinatanggap!
Ano ang maaaring ilagay sa sopas sa halip na patatas? Anumang mga gulay na iyong pinili. Gayunpaman, kung tumuon ka sa texture at density ng root crop na ito, ang mahusay na kapalit nito ay:
Kung nagluluto ka ng sopas-puree, kung gayon ang batayan nito ay maaaring mga gisantes, beans, lentil, anumang beans, kalabasa, repolyo na may mga inflorescences tulad ng broccoli. Ang ulam ay lalabas na nakabubusog, puno ng mga bitamina at mineral. Ang isa pang magandang pamalit sa patatas ay ang mga crouton, o mga crackers na direktang idinagdag sa plato bago kainin.
Ang sopas na walang patatas ay isang napakasarap, kasiya-siya at malusog na unang kurso. Ang ganitong sopas ay magpapainit ng mabuti, mababad sa mga bitamina at hindi magdaragdag ng mga dagdag na calorie sa baywang. Ang ganitong mga sopas, hindi tulad ng mga sopas na may patatas, ay maaari ring kainin para sa hapunan nang walang anumang panganib na tumaba, dahil ang mga ito ay mas mababa sa mga calorie at mas malusog.
Ang mga sopas na walang patatas ay iba: gulay, isda, kabute o karne. Ang ganitong ulam ay maaaring nasa anyo ng cream na sopas o cream na sopas. Gayundin, mayroong iba't ibang mga sopas na walang patatas, kung saan ang root crop ay pinalitan ng mga cereal o pasta.
Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang sopas na walang patatas sa anyo ng mashed patatas, dahil ito ay mababad, punan ang tiyan ng hibla at ganap na maalis ang pakiramdam ng gutom. Ang mga sopas ng karne ay isang magandang opsyon para sa sipon, para sa isang nakabubusog na hapunan o pagkatapos ng matinding ehersisyo. Ang mga sopas ng gulay at kabute ay angkop para sa hapunan, dahil ang mga ito ay magaan at pandiyeta, ngunit ang mga sopas ng isda ay mapupuno ng malusog na mga fatty acid at bitamina.
Kung ikaw ay nasa isang diyeta, pinakamahusay na pumili ng isang uri ng gulay na sopas na walang patatas, hindi kasama ang lahat ng mga ugat na gulay at mga gulay na may starchy mula dito.
Napakabango, malasa at masustansyang sopas na may mga mushroom at egg noodles ay magiging isang magandang opsyon para sa isang masaganang tanghalian.
Mga sangkap:
Nagluluto:
I-chop ang brisket sa mga cube.
I-chop ang peeled carrot sa manipis na piraso.
Hiwain ang sibuyas.
Hiwain ang mga kabute.
Iprito ang lahat ng mga bahagi ng sopas sa mantikilya.
Ibuhos ang tubig sa mga gulay at dalhin sa panlasa.
Magdagdag ng noodles at lutuin hanggang malambot.
Pinakamabuting pumili ng durum noodles - mas malusog ang mga ito.
Magdagdag ng tinadtad na mga gulay.
Ang sopas na ito na may mabangong zucchini at maanghang na pampalasa ay sorpresa hindi lamang sa isang kaaya-ayang texture, kundi pati na rin sa isang kamangha-manghang lasa.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Gupitin ang zucchini sa mga hiwa at kumulo sa isang kasirola na may mantikilya kasama ang bawang, tinadtad na sibuyas at kari.
Talunin ang natapos na gulay sa isang blender.
Pagkatapos, idagdag ang sabaw at cream sa katas ng gulay.
Talunin muli at pakuluan ang sabaw.
Ang masarap at hindi pangkaraniwang sopas ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang mababang-calorie na hapunan.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga random na hiwa.
Linisin ang asparagus at putulin ang mga tangkay.
Siguraduhing tanggalin ang mga pinagputulan, dahil wala silang napakatigas na texture.
Ilagay ang mga gulay sa kawali sa mga layer: mga sibuyas, pagkatapos ay isang layer ng karot, kintsay, talong, zucchini, lecho, tomato sauce, asparagus at mga kamatis. Dagdagan ng tubig.
Magpadala ng mga gulay para nilaga. Pagkatapos ng 15 minuto, dalhin ang sopas sa panlasa na may mga pampalasa, asin at mga damo. Magdagdag din ng tinadtad na bawang.
Ang makulay na lutuing Azerbaijani ay magiging isang kasiya-siyang karagdagan sa anumang tanghalian o meryenda sa hapon. Ang sopas ay mayaman at mataba, ngunit napaka-kasiya-siya.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Gamit ang harina, asin at itlog, masahin ang isang masikip at nababanat na kuwarta.
Maghanda ng tinadtad na karne mula sa tupa at mga sibuyas, na dapat dalhin sa panlasa.
Bumuo ng maliliit na dumplings mula sa kuwarta at tinadtad na tupa.
Magdagdag ng mga yari na dyushbar sa mainit na sabaw. Magdagdag ng mint at pakuluan.
Ang masarap at napakasarap na salmon na sopas ay magiging isang magandang opsyon sa unang kurso para sa anumang okasyon.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at gadgad na karot sa tubig na kumukulo.
Magdagdag ng mga piraso ng salmon, at pagkatapos ng 15 minuto - at dawa.
Timplahan ang sopas na may keso, dalhin sa panlasa at magdagdag ng mga tinadtad na gulay. Hayaang magpahinga ang ulam.
Ang maanghang at napakabangong sopas ay magpapainit ng mabuti sa malamig na gabi at makabuluhang magpapalakas ng iyong immune system.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Gupitin ang kalabasa at karot sa malalaking piraso.
Kailangan mong pumili ng isang kalabasa ng mga varieties ng sinigang - ito ay mas masarap at mas mabango.
Hiwain ang bawang, cilantro, ugat ng luya at sibuyas.
Ilagay ang mga gulay sa isang ulam, ambon na may tinunaw na mantikilya at budburan ng mga damo at pampalasa. Ibuhos ang sarsa ng Worcestershire.
Paghaluin at maghurno ng mga gulay.
Ibuhos ang mga inihandang gulay na may kinakailangang dami ng tubig at pakuluan.
Talunin ang ulam sa isang blender at ihain, iwiwisik ng cilantro.
Ang mabangong sopas ng bean ay isang napaka-kasiya-siya at masustansyang ulam. Ang ganitong sopas ay angkop para sa anumang pagkain, ang gayong sopas ng bean para sa hapunan ay magiging mabuti lalo na.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Ibabad muna ang beans.
Gupitin ang mga gulay sa mga cube.
Igisa ang kintsay, sibuyas at karot sa mantikilya. Magdagdag ng paminta at igisa ng mabuti. Magdagdag ng beans at takpan ng tubig.
Kumulo ng halos apatnapung minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin, isang maliit na mainit na paminta at mint.
Ibuhos sa tubig depende sa nais na kapal ng sabaw.
Kapag lumambot ang beans, ilagay ang bawang at handa na ang sopas!
Ang masarap at mabangong sopas na may mga mansanas at pulang isda ay magiging isang magandang festive first course, at perpekto din para sa pang-araw-araw na tanghalian. Pinakamainam na maghanda ng gayong sopas sa labas sa isang malaking kaldero.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Pakuluan ang tubig at idagdag ang tinadtad na mansanas at kintsay.
Magprito ng sibuyas at carrot dices.
Idagdag ang ulo at fishtail sa mga mansanas at kintsay.
Ibuhos ang mga caper, tinadtad na mga kamatis at mga gulay sa kawali sa sibuyas. Kumulo ng ilang minuto.
Magdagdag ng mga gulay at lemon juice sa sopas.
Dalhin ang sabaw sa panlasa. Hayaang magluto ang ulam, at pagkatapos ay alisin ang ulo at buntot ng isda at ibuhos sa mga plato.
Ang maanghang at napakasarap na sopas na may mga kamatis ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang mababang-calorie na hapunan.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Blanch ang mga kamatis sa kumukulong tubig at alisin ang balat.
Upang gawin ito, ibaba ang mga kamatis na hiwa nang crosswise sa tubig na kumukulo at alisin ang balat sa isang madaling paggalaw.
I-chop ang mga paminta at kamatis.
Gupitin ang peeled celery sa mga piraso.
Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, budburan ng mga pampalasa at kumulo ng mga 20 minuto. Pagkatapos ay i-chop ang mga gulay sa isang blender
Pakuluan ang mga chickpeas at durugin sa isang blender, ihalo sa mga gulay at pakuluan.
Ang isang hindi pangkaraniwang, napaka-nakabubusog at mabangong sopas ng Dutch cuisine ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang maligaya na kapistahan.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Ibuhos ang tubig sa ham, bacon at mga gisantes. Pakuluan.
Magdagdag ng tinadtad na kintsay, dalawang uri ng sibuyas at karot.
Alisin ang karne mula sa sopas at gupitin sa mga cube. Ipadala sa sopas kasama ng mga tinadtad na sausage.
Dalhin sa panlasa at ihain kasama ng itim na tinapay sa mesa.
Ang mabango at napakagaan na sopas ay perpekto bilang fitness snack para sa lahat na nanonood ng kanilang figure.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy.
Igisa ang leek ring sa mantikilya hanggang malambot.
Idagdag ang lahat ng mga gulay sa tubig na kumukulo maliban sa repolyo at sibuyas.
Magdagdag ng pritong sibuyas at Brussels sprouts pagkatapos ng 10 minuto. Dalhin ang sabaw sa panlasa.
Ang mabangong sopas ng isda ay napakaganda sa paghahatid at magiging isang magandang opsyon para sa isang maligaya na paghahatid.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Balatan ang lahat ng mga gulay, lagyan ng langis at maghurno.
Hiwalay na pakuluan ang mga tahong.
Pakuluan ang mga piraso ng bakalaw at salmon sa sabaw ng isda. Pagkatapos, magdagdag ng tubig at alak.
Paghaluin ang cream na may yolks at ilagay sa apoy hanggang kumukulo. Ibuhos sa sopas, magdagdag ng mga inihurnong gulay at dalhin sa panlasa ang ulam.
Hatiin ang sopas sa mga mangkok.
Ang masarap, ngunit mababang-calorie na sopas ng isda ay perpekto para sa isang hapunan sa diyeta o tanghalian.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Ilagay ang salmon at repolyo sa isang mabagal na kusinilya. Patakbuhin sa "Soup" mode
Kapag kumulo na ang sabaw, ilagay ang mga piraso ng paminta, kamatis at karot.
Timplahan ng mga herbs at spices ang sopas.
Mayaman, nakabubusog at mabangong sopas sa iyong mesa!
Nagluluto:
Nagluluto:
Pakuluan ang sabaw ng baboy.
Magdagdag ng mga piraso ng karne, kanin at pampalasa dito.
Igisa ang mga karot at sibuyas, idagdag sa sopas.
Magprito ng mga crouton na may bawang.
Magdagdag ng kaunting toast sa natapos na sopas at ihain.
Isang napakagaan at pandiyeta na ulam na walang patatas - isang recipe para sa perpektong hapunan.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Gupitin ang dibdib sa mga cube. Pakuluan sa tubig.
Ilagay ang pinakuluang dibdib sa malinis na tubig at ilagay sa apoy.
Grate ang mga karot at ilagay sa sopas. Magdagdag ng vermicelli.
I-chop ang mga gulay at timplahan ang sopas.
Ang klasikong sopas ng repolyo ay niluto sa repolyo - sariwa o sauerkraut. Sa tagsibol, kapag ang mga dahon ng kastanyo ay napisa lamang, ito ay nagkakahalaga ng pagbabago ng recipe nang kaunti. Ito ay lumiliko ang isang napaka-malusog at sariwang sopas na may pagdaragdag ng bitamina-rich sorrel para sa bagong panahon, ngunit walang patatas.
Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto.
Yield - 4 na servings ng mahusay na sopas sa sabaw ng karne ng kastanyo nang hindi nagdaragdag ng patatas.
Nilalaman ng calorie - mula sa 130 kcal bawat 100 g.
Ang recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng:
- sapal ng baboy - 0.5 kg o isang katulad na dami ng buto ng baboy;
- tubig - 1.5 l;
- kastanyo - 400 g;
- mga sibuyas - 1 pc. (kunin ang gitnang ulo);
- karot - 1 pc .;
- perehil at dill - 1 bungkos;
- mga ugat ng kintsay - 100 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
- harina - 2 tbsp. l.;
- kulay-gatas - 6 na kutsara;
- itlog - 4 na mga PC;
- asin - 1 tsp.
Ang sopas ng sorrel ay inihanda ayon sa inireseta ng recipe sa ibaba:
Sa pamamagitan ng kanilang sarili, ang naturang sopas ng repolyo ay nakikilala sa pamamagitan ng mababang halaga ng nutrisyon. Upang madagdagan ito, ang isang pinakuluang itlog at hiniwa sa kalahati ay idinagdag sa natapos na sopas.
Ang recipe para sa paghahanda ng mga itlog ay ang mga sumusunod:
Sinunod ang recipe. Ang mga itlog ay handa nang ilagay sa sopas ng repolyo.
Ang isang itlog ay maaaring idagdag sa sopas ng repolyo sa isa pang orihinal na paraan:
Kaya ang sopas ng repolyo ay magiging mas makapal at mas mayaman.
Ang inilarawan na recipe ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng mga sariwang damo sa handa na sopas ng repolyo. Dapat itong makinis na tinadtad.
Ang Shchi ay ibinuhos sa mga plato. Idagdag sa bawat paghahatid:
Ang ulam ay ganap na handa. Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang isang vegetarian o lean recipe ay hindi batay sa sabaw ng karne, ngunit sa pinaghalong tubig at miso paste o Japanese dashi broth.
Ang sour cream ay papalitan ng kaparehong halaga ng piso, at para mabawasan ang calories, maaari mong punuin ang sopas ng yogurt o sariwang yogurt.
Ang mga tagahanga ng isang maanghang na ikatlong bahagi ng dami ng mga dahon ng oxal ay maaaring palitan ang parehong dami ng watercress o arugula. Pinapayagan na magdagdag ng paprika at tuyo at giniling na mga dahon ng mint.
Maaari mo ring ihain ang ulam:
Sa pakikipag-ugnayan sa
