Ano ang lutuin ng hake mula sa isda? - oo, kahit ano! Maaari mo itong iprito, i-bake, gumawa ng mga cutlet, sopas... Mayroon kaming pagpipilian ng 10 pinaka masarap na hake na may mga larawan at hakbang-hakbang na mga tagubilin!
- hake carcass - 2 kg;
- sibuyas - 2 malalaking ulo;
- karot - 1 pc.;
— tomato paste- 2 kutsara;
- almirol o harina - 1 tbsp;
- asin - sa panlasa;
- pampalasa para sa isda;
- turmerik - 1 tbsp;
- langis ng oliba - 2 tbsp;
- tubig - 1 baso.
1. I-defrost ang isda, banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig, putulin ang mga palikpik, alisin ang mga loob. Susunod, gupitin ang hake sa mga bahagi, ilagay sa isang malalim na mangkok, asin. 
2. Magdagdag ng mga pampalasa at siguraduhing magdagdag ng turmerik, ito ay magbibigay sa isda ng magandang kulay at isang kahanga-hangang aroma. 
3. Haluing mabuti ang isda. Upang ang isda ay pantay na maalat at masipsip ang mga pampalasa, hayaang tumayo ng 10 minuto. 
4. Tinatakpan namin ang baking sheet na may baking paper. 
5. Ilagay ang hake sa isang baking sheet. Kung ninanais, ang ilang mga dahon ng bay ay maaaring ilagay sa ilalim ng ilalim ng isda. 
6. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. 
7. Ilagay ang sibuyas sa ibabaw ng isda. 
8. Tinatakpan namin ang baking sheet na may foil. Naglalagay kami ng baking sheet na may isda sa isang preheated oven sa 180 degrees, maghurno ng isda sa loob ng 40 minuto. 
9. Hake ay handa na, maaari mong gamitin ito ng ganoon. Ngunit upang ang ulam ay maging mas makatas at mas masarap, iminumungkahi namin ang pagluluto para sa isda Tomato sauce. Inilalagay namin ang natapos na hake sa kawali. 
10. Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot. 
11. Banayad na iprito ang mga sibuyas at karot sa isang kawali. 
12. Magdagdag ng tubig, tomato paste, almirol, asin, isang pakurot ng asukal, pampalasa. Dapat masarap ang gravy. Haluin gamit ang isang kutsara at hayaang kumulo ng 5 minuto.
Ang starch ay idinagdag upang ang gravy ay hindi masyadong likido, kung ang almirol ay hindi magagamit, maaari itong palitan ng harina. 
13. Kapag handa na ang pagtutubig para sa hake, punuin ang isda dito. 
14. Iyon lang, handa na ang aming dietary hake sa oven. Ang ilang piraso ng inihurnong hake sa oven ay magiging isang magandang magaan na hapunan. 
Huwag magulat sa maliit na bilang ng mga sangkap: para sa isda - mas mababa ang mas mahusay. Bagaman maaari ka ring gumamit ng pampalasa ng isda para sa dagdag na lasa, ngunit kadalasan ay sapat na ang asin.
Ang pagluluto ng hake sa isang kawali ay nangangailangan ng napakakaunting oras at pagsisikap. Upang magsimula, i-defrost namin ang bangkay (iminumungkahi na gawin ito sa isang natural na paraan, alisin ito sa refrigerator nang maaga), gut ito, linisin ito mula sa loob at lubusan itong banlawan sa loob at labas. Ang Hake ay maginhawa para sa pagprito dahil wala itong mga kaliskis, ayon sa pagkakabanggit, at walang kailangang linisin. Upang alisin ang isang manipis na balat mula dito o hindi, tingnan para sa iyong sarili, maaari mong iprito pareho ito at wala ito.
Gupitin ang bangkay sa maliliit na piraso na halos 3 cm ang kapal. 
Budburan ng asin ang bawat isa. 
Ibuhos ang harina sa isang patag na plato at igulong ang tinadtad na hake dito. 
Naglalagay kami ng isang kawali na may langis ng mirasol upang magpainit sa katamtamang init at ilipat ang mga piraso ng isda ng harina sa isang mainit na mangkok.
Iprito ang hake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. 
Kung gusto mong magluto ng hake fish sa isang kawali na may malutong na crust, kailangan mo munang hawakan ito sa sobrang init, at lutuin ito sa medium.
Inilalagay namin ang natapos na mga piraso ng hake sa isang plato at inihahain nang mainit sa mesa. 
Ngayon alam mo na kung paano magprito ng hake fish sa isang kawali. Ang isda na ito ay walang buto, kaya madali itong kainin. Ito ay lalong masarap na may salad. sariwang gulay. Masiyahan sa iyong pagkain!
Hayaang matunaw ang frozen na isda sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay banlawan ng mabuti sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos ay tuyo ito ng isang tuwalya ng papel at alisin ang mga umiiral na palikpik. Gupitin ang isda sa mga bahagi, asin at paminta. Budburan ng lemon juice para mapatay ang amoy ng isda. 
Habang ang isda ay nag-atsara, ginagawa namin ito: alisan ng balat ang mga sibuyas at karot, banlawan at gupitin nang basta-basta. I-on ang multicooker sa "roasting" o "baking" mode at maghintay hanggang ang mangkok ay uminit nang mabuti. Pagkatapos ay ibuhos ang rast. langis at iprito muna ang tinadtad na sibuyas, pagkatapos ay mga karot. 
Sa panahong ito, alisan ng balat ang mga patatas. Banlawan nang lubusan at gupitin sa malalaking piraso. Ilagay ang kalahati ng mga browned na gulay sa isang plato, at ilagay ang isda, na pinagsama sa harina, sa iba pa. 
Pipigilan ng harina ang isda na malaglag habang nagluluto. Pagkatapos ay isinasara namin ang isda na may pangalawang layer ng mga gulay at punan ang lahat ng ito ng sarsa ng kulay-gatas. 
Ang sour cream sauce ay hindi mahirap ihanda. Kailangan mong paghaluin ang kulay-gatas na may bawang, asin at isang maliit na paminta sa lupa. Maaaring idagdag ang mayonesa kung ninanais. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang tubig at iyon na. 
Ito ay nananatiling lamang upang ilagay ang mga inihandang patatas sa isang lalagyan na may mga butas na idinisenyo para sa pagluluto ng singaw at ilagay ito sa mangkok. Ikinakalat namin ang mga patatas, iwiwisik ang asin sa itaas, i-on ang mode na "baking" o "stewing" at piliin ang oras ng 25 minuto. 
Pagkatapos ng beep, suriin ang patatas gamit ang isang tinidor para sa pagiging handa. Para sa mga multicooker na may mas mababang kapangyarihan, ang oras ng pagluluto ay kailangang dagdagan ng 10 minuto. 
Ang inihurnong hake sa isang mabagal na kusinilya, na lumabas na may mapula-pula na crust, ay kumalat sa mga nakabahaging plato nang magkasama may patatas. Dinadagdagan namin ang ulam na may mga gulay. Sa panahon, siyempre, maghatid ng mga sariwang gulay, ngunit sa ngayon mayroon kaming mga adobo na mga pipino. Sa loob lamang ng 25 minuto, handa na ang iyong tanghalian. 
Mabilis, malasa at malusog. Ngunit, upang pag-iba-ibahin ang ulam, sa susunod na humihip ang ulam sa isang mabagal na kusinilya, magpalit ng mga lugar: maghurno ng patatas sa kulay-gatas, at singaw ang isda na may mga hiwa ng keso at sariwang kamatis. 
Pagkatapos hugasan ang isda, pinutol ko ang mga buntot, pinutol ang mga bangkay sa 3 bahagi.
Ang mga piraso ng hake ay inilalagay sa isang kasirola, sa ilalim kung saan ibinubuhos ang langis ng gulay. Budburan ang isda ng asin at pampalasa. Gumagamit ako ng napakakaunting pampalasa upang hindi malunod ang lasa ng mga gulay.
Pinutol ko ang sibuyas ng makinis, durugin ito sa ibabaw ng isda, pinupunan ang mga puwang.
Pinong pinutol na matamis kampanilya paminta, na crush ko din ng pantay sa ibabaw.
Kuskusin ko ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran at i-level ang mga nilalaman ng kawali dito, ganap na sumasakop sa isda. Konting asin pa.
Inalis ko ang balat mula sa mga kamatis, ang mga hinog na ispesimen ay madaling nahahati dito. Inilalagay ko ang mga peeled na kamatis sa isang litro na mug, gilingin gamit ang isang blender sa isang estado na tulad ng juice. Ito ay lumalabas tungkol sa 0.7 litro.
Ibinuhos ko ang mga nilalaman ng kasirola na may kamatis, na inilagay ko sa isang maliit na apoy.
Pagkalipas ng ilang minuto, nagsisimula nang marinig ang mga gurgling na tunog mula sa bituka ng kawali, na kailangan kong pakinggan sa susunod na 25-30 minuto. Ang apoy ay dapat na minimal, ang bulkan sa kawali ay ganap na hindi kailangan. Ang pagkakaroon ng pinched off ng isang piraso ng hake, sinubukan ko ito para sa pagiging handa.
Ang hake na may mga gulay na nilaga sa kamatis ay mainam na mainit, mainit, pinalamig at kahit malamig.
Upang maghurno ng isda sa foil, kailangan namin: hake, kamatis, sibuyas, langis ng gulay, pampalasa ng isda, asin, mayonesa at matapang na keso.
Linisin ang isda mula sa loob, banlawan ng mabuti at tuyo.
Gupitin sa mga hiwa na 2-3 cm ang kapal.
Takpan ang baking dish na may foil, na iniiwan ang dulo na libre. Ibuhos ang langis sa amag, ilagay ang isda. Asin at budburan ng mga pampalasa sa panlasa.
Lubricate na may mayonesa.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing at kalahating singsing. Ilagay ang sibuyas sa ibabaw ng isda.
Ilagay ang tinadtad na kamatis sa sibuyas.
Takpan ang isda ng foil at ilagay sa isang preheated oven. Magluluto kami ng Hake sa temperatura na 180 degrees sa loob ng 30 minuto.
Pagkatapos ay buksan ang foil sa itaas at budburan ng gadgad na keso.
Ang aming hake na inihurnong may mga gulay sa foil ay handa na. Masiyahan sa iyong pagkain!
Pinutol namin ang tinadtad na isda o fillet sa maliliit na piraso at, kasama ang sibuyas, dumaan sa isang gilingan ng karne.
Ibabad ang mga hiwa ng puting tinapay sa tubig o gatas, pisilin nang bahagya. Kasunod ng mga sibuyas at isda, i-twist sa isang gilingan ng karne. tinadtad na isda na may mga sibuyas at tinapay, ilipat sa isang malalim na mangkok, na maginhawa para sa pagmamasa. Nagmaneho kami sa isang malaking itlog. Asin sa panlasa. Magdagdag ng ground black pepper, mga kalahating kutsarita. Bilang karagdagan sa paminta mga fish cake magdagdag ng nutmeg (1-2 pinches), basil, thyme, oregano. Ngunit maaari mong limitahan ang iyong sarili sa paminta lamang. 
Lubusan na masahin ang tinadtad na karne, mas mahusay na gawin ito sa iyong mga kamay. Ang tinadtad na karne ay dapat na siksik, malapot at halos pare-pareho. Kung ito ay lumabas na napakalamig, magdagdag ng 1-2 kutsara ng malamig na tubig o cream. Kung, sa kabaligtaran, ang tinadtad na karne ay likido, maaari kang magdagdag ng kaunting semolina o harina. 
Ang mga cutlet ng isda, tulad ng mga cutlet ng karne, ay mas maginhawa upang gawing maliit, bilog o hugis-itlog. Upang ang palaman ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, basain ang iyong mga palad sa ilalim ng malamig na tubig. Kumuha kami ng kaunting tinadtad na karne, mga isang kutsara o kaunti pa, itinatapon namin ito mula sa palad hanggang sa palad, na parang gumagawa kami ng mga snowball. Kapag ang cutlet ay naging pantay, makinis, bigyan ito ng isang bilog o pinahabang hugis. 
Inilalagay namin ang kawali sa apoy, ibuhos ang langis, painitin ito ng mabuti. Ikinakalat namin ang mga cutlet sa isang maliit na distansya mula sa isa't isa. Bawasan ang apoy sa mababang at iprito muna sa isang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi (3-5 minuto), pagkatapos ay baligtarin gamit ang isang spatula at iprito sa kabilang panig. 
Ang mga handa na hake fish cake, ang recipe kung saan mo nakilala, ay maaaring tiklop sa isang maliit na kasirola, ibuhos na may tomato sauce at ilagay sa oven sa loob ng 5-7 minuto. O ihain kasama ng anumang side dish salad ng gulay, at tomato sauce (o anumang iba pa) ay iniaalok nang hiwalay. 
Babalaan kita kaagad: mas mahusay na kumuha ng hindi isang buong isda, ngunit isang fillet, pagkatapos ay kumuha ka ng isang kaserol na maaari mong kainin nang hindi nababahala tungkol sa mga buto.
Nagluluto sour cream sauce para sa isda, paghahalo ng kulay-gatas, itlog, tinadtad na dill, asin, itim na paminta sa lupa at - sa panlasa - mustasa. 
Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing at iprito sa langis ng gulay. 
Idagdag ang pritong sibuyas sa sour cream sauce at ihalo. 
Pagkatapos ng defrosting, banlawan at pagpapatuyo, gupitin ang isda sa mga hiwa na 2-3 cm ang kapal.Igulong ang mga piraso sa inasnan na harina, maaari ka ring magdagdag ng ground pepper, pampalasa, pampalasa para sa isda sa harina. Ikinakalat namin ang mga piraso sa isang greased form (isang kawali o isang baking sheet na may mga gilid). 
Ibuhos ang isda na may sour cream sauce. 
Nangungunang tatlo sa isang pinong kudkuran na keso. 
Inilalagay namin ang form sa oven, pinainit sa 200C, at inihurno ang isda sa kulay-gatas para sa mga 1 oras sa 180-200C, hanggang sa ginintuang kayumanggi. 
Ang isda na inihurnong sa kulay-gatas ay handa na. Ihain kasama ng side dish ng dinurog na patatas o nilagang gulay, maaari mong may salad ng sariwang gulay at tinapay!
Para sa batter, haluin ang gatas na may itlog.
Magdagdag ng harina at almirol, ihalo nang lubusan.
Idagdag ang mga napiling pampalasa, pagkatapos ay oregano at mint, isang maliit na asin.
Ibuhos sa vodka kung ninanais, idinagdag ito para sa higit na ningning ng batter, i.e. nagbibigay ng higit na hangin sa masa kapag piniprito.
Igulong ang maliliit na pahaba na piraso ng hake fillet sa harina, maginhawang gawin ito sa isang bag.
Pagkatapos ay itusok sa isang tinidor, isawsaw ang fillet sa batter at ilagay ito sa kumukulong deep-fryer.
Ilagay ang mga yari na piraso ng hake sa batter sa mga tuwalya ng papel o mga napkin upang maalis ang labis na mantika sa mga ito.
Ihain ang battered hake fillet na may mga sarsa at side dish ayon sa panlasa.
Maaari kang gumamit ng iba pang pampalasa. Ang mga eksperimento ay hindi ipinagbabawal!
Naglalagay kami ng isang palayok ng tubig sa apoy. Habang kumukulo, ihanda ang mga gulay. Nililinis namin ang patatas, karot, bawang at sibuyas. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. 
Sa isang cutting board, gupitin ang mga tubers ng patatas sa maliliit na cubes. Ipinapadala namin ang mga ito sa tubig na kumukulo, na hindi namin nakakalimutang asin. 
Agad na lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Isantabi muna natin. 
Susunod, i-chop ang bawang at sibuyas. Pinutol namin ang unang gulay sa mga cube, ang pangalawa - sa maliliit na cubes. 
Pagkatapos kumukulo ng tubig sa isang kasirola, ang mga patatas ay dapat pakuluan sa loob ng 15-20 minuto. Sa panahong ito, puputulin namin ang isda - alisin ang mga loob, kaliskis, palikpik, gupitin sa maliliit na piraso at ibuhos ang kinakailangang halaga ng bigas. 
Kasabay nito, inihahanda namin ang inihaw. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang malaking kawali at iprito ang mga cube ng sibuyas hanggang sa ginintuang sibuyas. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot sa kanila. Ipinapasa namin ang mga gulay na ito sa loob ng mga 5 minuto. Ilagay ang tomato paste, mga gulay, turmerik at iba pang pampalasa na ginamit sa nagresultang masa. Pagkatapos ng paghahalo, magluto ng 2-3 minuto. 
Hake, kasama ang pagprito at bigas, ipinapadala namin sa mga patatas at lutuin ang mga nilalaman ng kawali sa loob ng 10-15 minuto sa mababang init. Mahalagang ibukod ang pagbuga. Pagkatapos patayin ang apoy, ang ulam ay dapat na infused para sa mga 15-20 minuto. Narito ang resulta na nakuha namin: 
Ang lahat ng mga recipe ay maingat na pinili ng site ng culinary club site
Mga sangkap:
Ipadala ang patatas upang maluto mismo sa balat. Cool, magaspang kuskusin.
Suka na hinaluan ng kaunting tubig. Ibuhos ang likido sa sibuyas, gupitin sa manipis na singsing. Mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras. Dahan-dahang pisilin ang mga piraso ng gulay mula sa marinade.
Hake fillet gupitin sa maliliit na piraso. Alisin ang natitirang mga buto kung kinakailangan. Isawsaw ito sa inasnan na tubig na kumukulo at lutuin ng 7 - 8 minuto. Palamigin ang isda, gupitin sa maliliit na piraso. Sa isang hiwalay na kawali sa inasnan na tubig na kumukulo, mabilis na pakuluan ang hipon. Aabutin ito ng 3-4 minuto. Alisin ang mga ito sa lahat ng hindi kailangan.
Patuyuin ang labis na mantika sa atay ng bakalaw, i-mash ito gamit ang isang tinidor. Gupitin ang mga adobo na mushroom kung kinakailangan. Coarsely chop cooled na mga itlog. Gumiling ng matapang na keso sa parehong paraan.
Ilagay ang pampagana sa mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
Ang lahat ng mga layer ay generously smeared na may maalat na mayonesa. Ang magaan na inasnan na isda ay pinutol sa manipis na hiwa. Ito ay inilatag sa ibabaw ng isang handa na meryenda sa anyo ng mga rosas. Ang isang ito ay simple ngunit orihinal na salad angkop para sa holiday table.
Vinaigrette na may hake Mga sangkap:
Ilagay ang lahat ng ugat na gulay sa isang palayok. Pakuluan hanggang malambot. Malamig at malinis. Gupitin sa maliit na pantay na mga cube.
Ipadala ang isda sa tubig na asin sa isang buong piraso. Pakuluan hanggang sa ganap na maluto. Palamig at gupitin sa maliliit na piraso. Sa proseso, subukang tanggalin kahit ang pinakamaliit na buto dito. Hiwa-hiwain ang mga pipino.
Paghaluin ang lahat ng inihanda na sangkap sa isang karaniwang mangkok. Asin ang mga ito sa panlasa. Punan ang anumang langis ng gulay. Maaari kang kumuha ng mabangong sunflower.
Alisin ang fish vinaigrette sa refrigerator sa loob ng 2 - 3 oras. Ihain ang low-calorie salad na ito bilang side dish o malamig na pampagana.
Mga sangkap:
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola na may pagdaragdag ng mga butil ng asin at dill. Pakuluan ang fillet ng isda sa loob nito hanggang malambot. Ang natitirang sabaw ay maaaring gamitin bilang isang base ng sopas.
Pakuluan ang mga karot nang hiwalay hanggang malambot. Linisin at kuskusin ng pino. I-chop ang dill gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Gupitin ang pinalamig na fillet ng isda. Piliin mula dito ang lahat ng natitirang buto. Idagdag sa mangkok ng salad.
Ibuhos ang mga tinadtad na karot, sariwang dill, asin sa mga piraso ng hake. Timplahan ng mayonesa ang pampagana, ihalo nang mabuti.
Maaari mong ihain ang salad sa mga bisita sa tradisyonal na paraan sa magagandang salad bowl o, pagkatapos na ilatag ito sa malutong na waffle tartlets. Ang mga appetizer at namumula puting toast ay angkop para sa paghahatid.
Hake na sopas na may orange juice Mga sangkap:
Kailangan mong simulan ang pagluluto ng ulam na may sabaw. Gupitin ang lahat ng mga fillet mula sa bangkay ng isda. Itabi ito at budburan ng asin at pampalasa. Ang natitirang mga ulo, buntot, buto ay inilagay sa isang kasirola at ibuhos ang na-filter na tubig. Magdagdag ng 1 malawak na strip ng orange zest doon.
Pakuluan ang sabaw ng isda. Maingat na alisin ang scale gamit ang isang slotted na kutsara. Takpan ang kawali na may takip at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang kalahating oras.
Init ang langis ng oliba sa isang kaldero. Sa loob nito, iprito ang bawang na dinurog gamit ang isang kutsilyo hanggang sa ginintuang kayumanggi. Matapos ang hitsura ng isang katangian na kaaya-ayang aroma ng bawang, alisin ang makapal mula sa kaldero. Sa natitirang langis, ilagay ang mga maliliit na piraso ng sibuyas. Magprito ng mga gulay hanggang malambot. Ilang minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagprito, magdagdag ng mga hiwa ng kamatis na walang balat sa kaldero.
Salain ang natapos na sabaw sa pamamagitan ng ilang layer ng gauze. Ibuhos ito sa isang mangkok na may mga gulay. Pakuluan ito. Magdagdag ng mga hiwa ng patatas dito. Ipagpatuloy ang pagluluto ng 5-6 minuto.
Ilipat ang mga piraso ng inihandang fillet sa sopas. Pakuluan ang ulam sa ilalim ng takip para sa isa pang quarter ng isang oras. Sa panahong ito, ang mga patatas ay dapat na ganap na pinalambot.
Magdagdag ng lemon at orange juice sa sopas. Magdagdag ng asin, paprika. Ibuhos ang natapos na ulam sa mga bahagi. Nasa mga plato na, iwisik ito ng sariwang tinadtad na perehil.
creamy na sopas Mga sangkap:
Hugasan ang bangkay ng isda, malinis mula sa lahat ng labis, gupitin sa malalaking piraso. Ibuhos sa purified raw water at magluto ng 8 - 9 minuto sa katamtamang init.
Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube. Punan ng langis ng oliba. Magprito sa mainit na mantika ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng gadgad na karot dito. Igisa ang mga gulay nang magkasama sa loob ng ilang minuto.
Alisin ang natapos na isda mula sa sabaw. Ilagay ang piniritong gulay dito. Itapon ang mga cube ng patatas. Magluto ng mga gulay hanggang lumambot. Ibalik ang mga piraso ng isda sa palayok. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Ibuhos sa cream. Magdagdag ng mas maraming tubig, kung kinakailangan, kung masyadong maraming likido ang kumulo. Painitin ang sopas ng ilang minuto sa mababang init.
Hatiin ang ulam sa mga mangkok. Pagwiwisik ng masaganang tinadtad na dill.
Hake fillet sa batter Mga sangkap:
Gupitin ang fillet sa mga bahagi. Kuskusin ang pinaghalong asin at paminta dito nang lubusan gamit ang iyong mga kamay. Takpan ang mga piraso ng isda na may cling film at iwanan upang humawa.
Ibuhos ang mga nilalaman ng dalawang itlog ng manok sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng kulay-gatas. Bahagyang talunin ang mga sangkap. Ibuhos ang harina sa kanila. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Ulitin muli ang pagpalo.
Init ang piniling taba para sa pagprito sa isang cast iron skillet. Salit-salit na isawsaw ang mga piraso ng isda sa batter at iprito sa lahat ng panig. Una, ilipat ang natapos na hake sa mga tuwalya ng papel upang mapupuksa ang labis na taba, at pagkatapos ay sa isang karaniwang plato.
Ang fillet ng Hake sa batter ay masarap na inihain kasama ng iba't ibang cereal, patatas, kanin at sari-saring gulay. 
Mga cutlet ng Hake Mga sangkap:
Gupitin muna ang pre-cut na isda malalaking piraso at pagkatapos ay ipadala sa blender. Gumiling sa isang homogenous na tinadtad na karne. Magdagdag ng tinadtad na hiwa ng sibuyas. Talunin muli ang tinadtad na karne gamit ang isang blender.
Asin ang masa na may asin sa dagat. Magdagdag ng puting paminta.
Haluin ang itlog ng manok at kalahati ng semolina. Ibuhos sa malamig na cream. Paghaluin ang mga sangkap at iwanan ang mga ito upang mag-infuse ng mga 40 minuto.
Sa basang mga kamay ay bumubuo ng maliliit na patties. I-roll ang mga ito sa natitirang harina. Magprito sa magkabilang panig sa katamtamang init. Ihain ang mga makatas na fish cake na mainit na may maanghang na sarsa ng tomato paste. Upang gawing dietary ang ulam, hindi ito dapat pinirito, ngunit inihurnong sa oven.
Mga sangkap:
I-on muna ang oven. Painitin ito hanggang 180 - 190 degrees. Sa isang cast iron pan na angkop para sa pagluluto sa hurno, init 2 tbsp. l. mga langis ng oliba. Balatan at gupitin ang sibuyas at bawang. Ibuhos ang mga ito sa mainit na mantika. Kaagad magdagdag ng ground paprika, lavrushka. Lutuin ang mga sangkap sa mahinang apoy na may madalas na pagpapakilos sa loob ng 6 hanggang 7 minuto. Sa panahong ito, ang mga gulay ay dapat lumambot.
Ibuhos ang sabaw ng isda at lahat ng suka nang sabay-sabay. Gupitin ang hake fillet sa maliliit na piraso, kuskusin ito ng asin. Ilagay ang isda sa anyo. Ayusin muli ito sa isang preheated oven para sa isang-kapat ng isang oras.
Isawsaw ang turnip tops sa kumukulong tubig sa loob ng 4-5 minuto. Pagkatapos ay humiga sa isang tuwalya ng papel. Maghintay hanggang matuyo. Gupitin ang mga gulay, asin, ibuhos ang 1 tbsp. l. langis ng oliba.
Balatan ang pinalamig na patatas, gupitin sa mga hiwa. Magprito sa natitirang heated olive oil hanggang lumitaw ang isang magandang ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang mga yari na patatas, isda, tuktok sa mga nakabahaging plato. Itaas ang buong ulam na may sarsa kung saan ang hake ay nanlumo. Ihain kaagad sa mesa.
Inihurnong hake na pinalamanan ng mga gulay Mga sangkap:
Maghanda ng isda:
Pinong tumaga ang dill. Budburan ng mayonesa ang isda. Maglagay ng pinaghalong mga cube ng sibuyas at gadgad na karot sa mga gulay. Mga gulay na asin kung ninanais. Ibuhos ang mga ito ng langis ng gulay.
Maingat na tiklupin ang hindi nakabalot na mga bangkay ng isda sa kalahati. Ang pagpuno ay dapat nasa loob.
Linya ang isang baking sheet na may foil, makintab sa labas. Lagyan ito ng inihandang isda. Lubricate ang mga ito ng langis ng gulay. Asin ang isda sa ibabaw.
Itaas ang mga bangkay na may isa pang layer ng foil. Maaari mong bahaging balutin ang bawat isda dito.
Maghurno ng ulam sa loob ng 40 - 45 minuto sa katamtamang temperatura. Unfold ang foil sa natapos na isda at agad na ihain ang hake para sa hapunan na may salad ng gulay o anumang side dish. Para sa gayong recipe, ang pollock ay angkop na angkop.
Ang kanilang karne ay masyadong tuyo, payat, nahuhulog sa isang kawali. Ngunit ang hake ay isang pagbubukod. Walang masyadong maliliit na buto sa loob nito, ito ay lubos na maginhawa sa pagluluto. Kung kukuha tayo ng hake fillet, kung gayon masarap na ulam maaaring lutuin sa ilang minuto. Ang isda na ito ay kadalasang napapailalim kaagad sa malalim na pagyeyelo, dahil hindi ito nakaimbak nang sariwa nang matagal. Ito ang tanging minus ng hake. Kung hindi, ang karne nito ay mayaman sa bitamina, malusog na taba, mineral at protina. At ang mababang ginagawa din itong isang pandiyeta na produkto. Sa artikulong ito, titingnan natin kung paano magluto ng hake fillet at magpakita ng ilan kawili-wiling mga recipe. Ang produkto ay maaaring pinakuluan, inihurnong, pinirito, nilaga, tinadtad na karne para sa mga cutlet ay maaaring gawin mula dito - sa isang salita, ang isang malawak na hanay ng mga posibilidad ay bubukas sa harap mo.
Hake fillet ... Ang mga recipe na may ganitong sangkap ay mas gusto ng mga nagluluto, dahil maraming kaguluhan sa hindi pinutol na isda. At kaya kailangan mo lamang i-defrost ang mga briquette. Hindi ito dapat gawin sa bilis ng kidlat (sa microwave), ngunit dahan-dahan. Hayaan mas mahusay na isda lumipat mula sa freezer patungo sa refrigerator at tumayo doon magdamag. Kaya't ito ay mas mahusay na mapanatili ang hugis nito sa panahon ng pagluluto. Para sa maligaya na puff salad na ito, kailangan mong kumuha ng tatlong uri ng isda. Ang bawat uri ay dapat na kalahating kilo. Upang balansehin ang lasa ng ulam, bilang karagdagan sa hake, kasama namin ang telapia at mamantika na pulang isda sa listahan ng mga sangkap. Hiwalay naming niluluto ang bawat uri sa gatas, dahil nangangailangan sila ng iba't ibang oras ng pagluluto. Nililinis namin ang 400 gramo ng mga champignon, pinutol ang mga ito sa mga piraso, magprito sa langis ng gulay. Pinong tumaga ang dalawa o tatlong sibuyas, igisa pagkatapos ng mga kabute. I-mash ang bawat uri ng isda gamit ang isang tinidor. Nagsisimula kaming maglatag ng salad, na kumakalat sa bawat layer na may mayonesa. Ang fillet ng Hake ay napupunta sa ibaba. Ang mga recipe ay madalas na inirerekomenda na pagsamahin ito sa mga salad na may mga sibuyas. Naglalagay kami ng pulang isda sa ibabaw nito, at mga mushroom dito. Ang ikalimang layer ay telapia. Lubricate ang tuktok na may mayonesa at ipadala ito sa refrigerator para sa impregnation sa loob ng isang oras.
Paano magluto ng hake fillet na inihurnong sa ilalim ng mga gulay? Gawin muna natin ang marinade. Ibuhos ang tatlong kutsara sa 75 ML ng grapefruit juice toyo. Magdagdag ng dalawang cloves ng pinong tinadtad na bawang, isang kurot ng sili at Mga damong Italyano. Magdagdag ng isa pang kutsarang honey at pukawin ang lahat. Ilagay ang hake fillet sa marinade na ito. Hayaang humiga ito ng isang-kapat ng isang oras. Pinutol namin ang dalawang shallots sa kalahating singsing, igisa hanggang transparent sa langis ng gulay, magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal at dalawang beses na mas maraming toyo. Para sa isang minuto, purée kalahating kilo sa isang blender na may tatlong kutsara ng langis ng oliba, pinong tinadtad na sibuyas ng bawang at limang kutsara ng linga. Sa isang baking dish, ilagay ang isda, kalahati ng sibuyas at mashed patatas sa mga layer. Ulitin namin, ngunit sa ibang pagkakasunud-sunod. Hake, katas, sibuyas. Isinasara namin ang form na may foil, screwing isang maliit na butas sa tuktok. Ipinadala namin ito sa oven, pinainit sa 200 ° C. Pagkatapos ng 45 minuto, alisin ang foil at panatilihin ang hake fillet sa oven para sa isa pang quarter ng isang oras.
Nag-fillet kami ng tatlong isda. Maaari mong limitahan ang iyong sarili sa pag-alis ng tagaytay, na iniiwan ang likod na buo. Asin, ibuhos ang lemon juice, iwiwisik ang iyong mga paboritong pampalasa. Gupitin ang isang malaking kamatis sa maliliit na cubes. Kuskusin ang isang daang gramo ng keso sa maliliit na chips. Paghaluin ang kamatis na may kulay-gatas (isa at kalahating tasa). Magdagdag ng isang clove ng durog na bawang at kalahati ng keso. Sa dressing na ito ay kuskusin namin ang fillet sa ilalim ng natitirang keso na may maliit na bahagi mga mumo ng tinapay, ito ay puspos ng masarap na creamy na lasa at matutunaw lang sa iyong bibig. Ang fillet ay dapat na lutuin ng halos kalahating oras sa 200 degrees.
Ang mga pinong isda ay ganap na nababagay sa mga kabute, at ang isang sumbrero ng keso ay magpoprotekta sa pulp mula sa pagkatuyo. Una, magprito ng tatlong kutsara ng harina sa tinunaw na mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Punan ng gatas (300 mililitro). Haluin hanggang mawala ang mga bukol ng harina. Magdagdag ng isang daang gramo ng grated Maasdam cheese, dalawang kurot ng grated nutmeg at tinadtad na perehil (kalahating maliit na bungkos). Magluto sa mahinang apoy hanggang lumapot. Asin ang sarsa, timplahan ng black ground pepper. Kalahating kilo sariwang champignons malinis, gupitin sa mga hiwa, magprito sa langis ng gulay na may dalawang tinadtad na sibuyas. Kuskusin ang baking dish na may mantikilya. Ikinakalat namin ang isa at kalahating kilo ng hake fillet. Nangungunang - mushroom na may mga sibuyas at sarsa. Huwag mag-atubiling ipadala ang form sa oven. Magluto ng halos 40 minuto sa 190°C.
Tunay na maraming nalalaman sa paghahanda ng mga hake fillet. Iminumungkahi ng mga recipe na gawin ang lahat ng mga pagkaing mula dito, maliban sa mga dessert. Inaanyayahan ka naming pasayahin ang iyong lutong bahay na kaserol sa ilalim ng romantikong pangalan na "Wind Rose". Mag-defrost ng isang kilo ng fillet sa anyo ng mga manipis na piraso. Nililinis namin ang dalawang malalaking karot, kuskusin, iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng dalawang kutsara ng ketchup dito, paminta at asin. Pinong tumaga ng dalawang malalaking sibuyas. Maaari mong i-save ang mga ito kung nais mo. Maglagay ng kaunting sibuyas sa strip ng fillet. Roll up roll. Ilagay sa isang baking dish. Takpan ng mga karot. Ginagawa namin ito sa lahat ng mga piraso ng isda. Tatlong daang gramo ng keso, ihalo sa apat na kutsara ng kulay-gatas, magdagdag ng asin sa panlasa. Grasa ang tuktok ng ulam gamit ang sarsa na ito. Hayaang maghurno ng kalahating oras. Ihain sa pamamagitan ng paghiwa-hiwa, tulad ng isang cake.
Ang fillet ay madalas na inirerekomenda na ihalo sa iba, mas marangal na mga naninirahan sa mga dagat. Dito kailangan natin ng pink na salmon. Kung gusto mong maging masarap ang roll, kunin ito ng dalawang beses kaysa sa hake. Pakuluan ang parehong uri ng isda nang hiwalay na may asin, bay leaf, peppercorns at mga sibuyas. Magpalamig tayo. Inalis namin ang isda, at i-dissolve ang 30 gramo ng gelatin sa isang baso ng sabaw mula sa pink na salmon. Ang nagresultang halaya ay minasa ng 300 gramo ng mayonesa at tatlong kutsara ng lemon juice. Talunin ang parehong uri ng isda nang hiwalay sa isang blender. Magdagdag ng limang kutsara ng mayonesa sa bawat isa at masahin. Ilagay ang hake sa isang pantay na layer sa cling film. Maglagay ng mga olibo sa itaas. Roll up at ipadala sa refrigerator. Sa cling film ilatag ang isang layer ng mayonesa na may tinadtad na perehil (2 bungkos). Maingat na ilagay ang hake sa itaas. I-wrap muli, ipadala upang palamig. Ang ikatlong layer ay pink salmon. Inilatag namin ang nakaraang dalawang layer dito. Pagkatapos ng kalahating oras ng pagyeyelo, igulong ang roll sa mga buto ng linga na may halong paprika at turmerik.
Nag-aalok sa amin ang mga recipe ng maraming opsyon para sa pagluluto ng isda gamit ang kitchen unit na ito. At ang isa sa kanila ay isang roll na may mga gisantes. Una sa lahat, mag-defrost ng pitong daang gramo ng fillet at ipasa ito sa isang gilingan ng karne. I-chop din ang sibuyas. Ngunit gupitin ang dalawang clove ng bawang sa manipis na hiwa. Kung ang mga gisantes (80 gramo) ay nagyelo, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng isang minuto. Kung naka-kahong - pilitin. Pinutol namin ang isang karot sa maliliit na cubes at igisa ng halos limang minuto sa langis ng gulay sa mode na "Pagprito. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa itaas. Sa tinadtad na karne, magdagdag ng tatlong kutsara ng semolina, isang itlog at asin at paminta sa panlasa. Itabi sa loob ng isang-kapat ng isang oras upang ang masa ay lumubog. Ikinakalat namin ang papel sa pagluluto sa mesa, inilalagay ang tinadtad na karne dito sa hugis ng isang tinapay. Binabalot namin, inilalagay ang mga dulo. Ibuhos ang kalahating litro ng tubig sa yunit. Ini-install namin ang rehas na bakal kung saan inilalagay namin ang aming roll. Inirerekomenda ng mga recipe ng Hake fillet sa isang slow cooker ang pagluluto sa iba't ibang mga mode, ngunit kailangan namin ng "Steam cooking". Ang timer ay nakatakda para sa kalahating oras. Lahat. Binubuksan namin ang ulam, palamig, gupitin sa mga hiwa.
Nag review na kami iba't ibang mga recipe pagluluto ng kinatawan na ito ng pamilya ng bakalaw: inihurnong hake na may sarsa, roll, salad ... Ngunit ang mga dumpling ng isda ay marahil ang pinaka orihinal na paraan. Hindi namin ilalarawan dito kung paano ihanda ang kuwarta. Ito ang pinakakaraniwan, tulad ng para sa mga produktong karne na pamilyar sa amin. Mag-focus tayo sa pagpupuno. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito. Ang fillet ng hake at salmon (600 gramo sa kabuuan) ay pinutol gamit ang isang kutsilyo sa maliliit na piraso o dumaan sa isang gilingan ng karne. Dalawang hard-boiled na itlog, kinuskos. Paghaluin ang isda, itlog, sibuyas, isang quarter cup ng cream, asin, itim na paminta. Gumagawa kami ng mga dumpling na may ganitong pagpuno. Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang Hake ay isang marine fish na ipinamamahagi halos sa buong mundo. Sa lutuin ng karamihan sa mga tao sa mundo mayroong mga recipe para sa paggawa ng hake. Ang mga Espanyol, Aleman, Bulgarian at Chilean ay mahilig sa mga pagkaing mula sa isda na ito. Pinagsasama nila ang hake sa mga gulay, cereal at iba pang pagkaing-dagat. Ito ay isang mahusay na produktong pandiyeta dahil sa mababang taba na nilalaman nito at mataas na nilalaman ng protina, bitamina at mga elemento ng bakas.
Upang ang hake na pinirito sa isang kawali ay maging masarap at makatas, kailangan mong sundin ang ilang mga pangunahing patakaran:
Mga sangkap:
Kailangang i-file ang Hake sa mga steak. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang kalahati ng langis ng gulay, asin at pampalasa at ikalat ang isda na may marinade. Pagkatapos ay kailangan mong hayaan itong tumayo ng 10-15 minuto. Ang huling yugto ng workpiece ay ipinadala sa isang preheated pan at pinirito sa loob ng 4 na minuto sa bawat panig sa katamtamang init.
Ito ang pinakasimpleng, ngunit napakasarap at magandang opsyon sa pagluluto. Magugustuhan ng mga bata ang pagkaing ito dahil sa simple at pinong lasa nito.
Mga sangkap:
Ang fillet ay dapat hugasan, gupitin sa mga bahagi at tuyo. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok at magdagdag ng isang pakurot ng asin sa kanila. Sa isa pang lalagyan, ang harina ay hinaluan ng mga pampalasa. Ang huling hakbang ay kumuha ng isang piraso ng isda, isawsaw ito sa harina, at pagkatapos ay sa isang itlog, at ipadala ito sa kawali. Iprito ang fillet sa loob ng 5 minuto sa bawat panig sa mababang init. Matapos maibalik ang fillet sa kabilang panig, mas mahusay na takpan ang kawali na may takip.
Ang pagluluto ng hake sa foil ay nagpapahintulot sa isda na mapanatili ang katas nito at gawing mas makatas at malusog ang ulam, habang ang mga gulay ay magpapataas ng pagkatunaw ng ulam at magdaragdag ng kagandahan dito. Ang pagpipiliang ito para sa paghahanda ng hake ay maaari ding gamitin para sa isang festive table.
Mga sangkap:
Ang mga steak ay dapat i-marinate na may pinaghalong mantika, pampalasa at lemon juice at iwanan hanggang sa maluto ang ikalawang bahagi ng ulam. Ang lahat ng mga gulay ay dapat na alisan ng balat, hugasan at gupitin sa mga maikling piraso. Susunod, ang mantikilya at mga gulay ay ipinadala sa kawali at igisa hanggang sa katamtamang luto ang mga gulay, iyon ay, hanggang sa maging semi-malambot.
Ang foil ay pinutol sa mga piraso na 25 cm * 15 cm ang laki at nakatiklop sa kalahati ang lapad. Ang isang steak ay inilalagay sa gitna ng isang piraso ng foil, at isang kutsara na may isang slide ng pinaghalong gulay ay inilalagay dito. Susunod, ang foil ay gusot, na nag-iiwan ng isang maliit na butas. Dapat itong magmukhang isang bangka. Ang anim na resultang bangka ay dapat na ilagay sa isang baking sheet at ipadala sa oven sa loob ng 25 minuto sa 2000C.
Ang mabagal na kusinilya ay isa sa mga pinakamagandang imbensyon sa ating panahon. Ginawa niyang mas madali ang buhay para sa mga babae at babae. Kaya ang proseso ng pagluluto ng hake sa kulay-gatas gamit ang isang mabagal na kusinilya ay nagiging mas madali at mas mabilis.
Mga sangkap:
Ang fillet ng Hake ay dapat i-cut sa maliliit na piraso, na may average na sukat na 1.5 * 3 cm. Ang mga sibuyas ay binalatan at tinadtad sa kalahating singsing. Ang mga peeled na karot ay dumaan sa isang magaspang na kudkuran. Sa preheated bowl ng multicooker sa mode na "Pagprito" na nakabukas ang takip, ang mga karot at sibuyas ay pinirito sa mantikilya hanggang sa ang sibuyas ay maging ginintuang. Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng isda, kulay-gatas at pampalasa sa mga gulay. Isara ang takip ng multicooker at itakda ang "Extinguishing" mode sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, handa na ang ulam.
Ang hake na nilaga sa kulay-gatas ay sumasama sa pinakuluang bigas. At, dahil sa banayad na pagproseso, maaari itong maging isang mahusay na pagpipilian para sa menu ng mga bata o diyeta.
Ang recipe para sa paggawa ng marinated hake ay naiiba sa iba pang mga recipe dahil ang ulam na ito ay maaaring ihain ng mainit bilang pangunahing kurso, o maaari itong ihain ng malamig bilang pampagana.
Mga sangkap:
Ang fillet ng Hake ay dapat i-cut sa mga bahagi na piraso, gumulong sa harina at magprito hanggang kalahating luto sa isang kawali na may pinainit na langis ng mirasol. Ang mga karot ay dapat na peeled at dumaan sa isang magaspang na kudkuran, mga sibuyas - peeled at gupitin sa kalahating singsing. Susunod, ang mga gulay ay ipinadala sa kawali, kung saan sila ay pinirito sa loob ng ilang minuto hanggang sa ang sibuyas ay may ginintuang kulay. Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng tomato paste, ½ tasa ng tubig o sabaw ng isda at pampalasa (maliban sa suka) sa mga gulay. Ang workpiece ay nilaga sa ilalim ng takip sa loob ng 5 minuto.
Matapos lumipas ang oras, ang suka ay idinagdag sa workpiece, at ang lahat ay humahalo nang maayos. Ang hake na pinirito sa isang kawali ay inilatag sa isang kasirola, at ang pag-atsara ay pantay na ipinamamahagi sa ibabaw nito. Praktikal handang pagkain nilaga ng 10 minuto sa mahinang apoy. Pagkatapos ng oras na ito, ang hake ay maaaring ihain sa mesa.
Ang ikalawang opsyon ay iwanan ang ulam magdamag sa refrigerator at ihain sa susunod na araw bilang malamig na pampagana. Sa anumang kaso, ang hake sa ilalim ng marinade ay hindi maihahambing.
Tiyak na magugustuhan ng mga bata ang ulam na ito, at pahalagahan ng mga matatanda ang kadalian at bilis ng paghahanda.
Mga sangkap:
Ang fillet ng Hake ay inilalagay sa isang blender, kung saan ito ay tinadtad sa napakaliit na piraso. Ang tinadtad na fillet ay dapat ilipat sa isa pang malalim na lalagyan. Susunod, ang sibuyas ay tinadtad sa isang blender, na pagkatapos ay ipinadala sa isda. Ang mga itlog ay sinira doon, ang harina ay ibinubuhos, at ang mga pampalasa ay idinagdag. Ang nagresultang tinadtad na karne ay dapat na halo-halong. Handa na ang paghahanda. Ngayon ay maaari mong simulan ang pagbuo ng mga cutlet. Ang mga nagresultang cutlet ay pinagsama sa harina at ipinadala sa kawali. Ang mga hake cutlet ay pinirito sa isang kawali sa loob ng 5 minuto sa bawat panig sa katamtamang apoy sa ilalim ng saradong takip.
Huwag isipin na ang ulam na ito ay malusog, ngunit hindi masarap. Kung mahigpit kang sumunod sa recipe, ang buong pamilya ay magugustuhan ang pinakuluang diet hake.
Mga sangkap:
Una sa lahat, ang hake ay nalinis ng mga insides at palikpik, ang ulo ay tinanggal. Sa ikalawang yugto, halos isang litro ng tubig ang ibinuhos sa kawali. Sa tubig kailangan mong maglagay ng mga karot at isang sibuyas na hiwa sa kalahati. Ang kasirola ay inilalagay sa apoy; pagkatapos kumukulo, ang mga gulay ay niluto sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, ang mga panimpla at hake ay idinagdag sa mga gulay. Pagkatapos kumukulo, niluto ang isda sa loob ng 15 minuto. Kapag natapos na ang oras, maaaring kunin ang isda at ihain sa mesa.
Ang isang mahusay na side dish para sa pinakuluang hake ay pinakuluang berdeng gulay tulad ng broccoli, Brussels sprouts at berdeng mga gisantes.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Hello sa mga nagbabasa ng blog ko! Ang ilan ay hindi patas na naniniwala na ang hake ay angkop lamang para sa mga pusa. Sa katunayan, ito ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na isda. Bilang karagdagan, siya ay talagang kaakit-akit sa pagluluto. Dahil kakaunti ang buto nito. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng hake sa isang kawali, at magbahagi ng mga kagiliw-giliw na masarap na katotohanan at mga recipe.
Ang sea fish na ito ay kabilang sa cod family. Ang karne ng naninirahan sa malalim na dagat na ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mga fatty acid.
Sa isang diyeta, ang hake ay isa sa mga pinaka-angkop na pagpipilian. Ang halaga ng sariwang enerhiya ay 86 kcal lamang bawat 100 gr. At sa pritong hake- 105 kcal bawat 100 g ng isda
Kasabay nito, mayroong 14.3 gramo ng protina, 3.9 gramo ng taba at 2.5 gramo ng carbohydrates. Gayunpaman, kung ano ang iba pang isda na maaari mong kainin, ipininta ko sa artikulong "".
Ang delicacy na ito ay ipinapakita sa parehong mga bata at matatanda. Pinapagana nito ang mga prosesong nagaganap sa mga tisyu ng utak. Bilang karagdagan, ang pagkain ng isda na ito ay isang mahusay na pag-iwas sa mga sakit ng neurological at cardiovascular system.
At ang hake ay may masaganang komposisyon ng bitamina at mineral. Mayroong mataas na nilalaman ng bitamina, atbp. Mayaman din ito sa zinc, fluorine, sulfur, nickel, molibdenum at iba pang elemento.
Narito ang ganyan kapaki-pakinabang na produkto na makakain ng lahat. Marahil ang tanging pagbubukod ay ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa hake.
Dahil ang hake fillet ay mas manipis kaysa sa iba pang fish fillet, mas mabilis itong niluto. Ang tinapay na isda ay pinirito para sa mga 5-7 minuto, at sa batter - hindi hihigit sa 10 minuto.
Ang karne ng hake ay medyo tuyo, kaya mas mahusay na lutuin ito sa isang kawali sa sarsa o batter. Espesyal na inihanda ko ang mga naturang recipe na may mga larawan para sa iyo 🙂
Para sa ulam na ito, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
Gupitin ang inihandang isda sa mga bahagi. Pagkatapos asin at paminta ang karne. Iwanan ang isda sa loob ng 10 minuto - sa panahong ito ito ay mag-atsara. Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng makinis.
Tinapay ang hake fillet sa harina. Upang gawing ginintuang kayumanggi at malutong ang crust, tinapay ang karne ng dalawang beses sa bawat panig. Ilagay ang isda sa isang kawali na may mahusay na pinainit na mantika at iprito.
Kapag ang hake ay pinirito, ilagay ang sibuyas dito. Takpan ang mangkok na may takip at, bawasan ang apoy sa pinakamaliit, kumulo hanggang sa ang sibuyas ay browned. Aabutin ito ng 8-10 minuto.
Pagkatapos ay magdagdag ng sour cream sauce. Upang gawin ito, basagin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ang gatas at kulay-gatas sa parehong lugar. Haluing mabuti ang halo na ito. Pagkatapos ay bahagyang asin at paminta ito. Latigo muli ang sarsa.
Takpan ang ulam na may takip at pakuluan ang ulam sa mahinang apoy sa loob ng mga 10 minuto. Maaari mong hatulan ang kahandaan ng ulam sa pamamagitan ng estado ng sarsa. Ang makapal na sour cream sauce ay senyales na handa na ang hake at oras na para kumain.
Ang mga isda na niluto sa kulay-gatas ay natutunaw lamang sa iyong bibig. Ay, hindi ko kaya ... naglalaway 🙂
Para sa masarap na ulam na ito kailangan mong kunin:
Ang pangunahing kahirapan sa pagluluto ng hake na may mga sibuyas at karot ay nakasalalay sa tagal ng paghahanda ng mga produkto. Una kailangan mong alisan ng balat ang sibuyas, pagkatapos ay i-chop ito sa mga singsing. Pagkatapos ay kailangan mong alisan ng balat ang mga karot at lagyan ng rehas.
Ibuhos ang mantika sa isang pinainit na kawali at painitin ito. Maglagay ng isang layer ng mga sibuyas sa isang mangkok, pagkatapos ay mga karot, gaanong asin at paminta ang gulay na "unan". Susunod na ilatag ang fillet ng isda. Ang mga piraso ng isda ay hindi kailangang gawing tinapay, iyon ay, nagluluto kami nang walang harina. At muli ulitin ang layer ng mga sibuyas at karot.
Gumawa ng isang layer ng mayonesa sa itaas at iwiwisik ang gadgad na keso. Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang ulam sa katamtamang init para sa mga 15-20 minuto.
Recipe para sa kamangha-manghang ulam na ito:
Gupitin ang inihandang isda sa mga bahaging 2 cm ang kapal.Asin ang karne at paminta ito. Iwanan ang produkto upang mag-marinate para sa mga 10 minuto.
Sa panahong ito, ihanda ang batter. Talunin ang itlog, magdagdag ng harina, serbesa o mineral na tubig dito. Mangyaring tandaan na ang batter ay dapat na ang nais na density. Hindi masyadong makapal like dumpling dough, at hindi masyadong likido, kung hindi, ito ay maubos mula sa isda. Dahil sa ang katunayan na ang isang likido na may gas ay ginagamit sa paghahanda ng batter, ang crust ng isda ay magiging malambot.
Ilagay ang mga piraso ng isda na nahuhulog sa batter sa isang preheated pan na may mantika. Iprito ang hake hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ngayon lamang ay huwag takpan ang ulam na may takip, kung hindi man ang isda ay lalabas na hindi pinirito, ngunit nilaga.
Kung lutuin mo ang ulam na ito nang eksakto sa pagsunod sa aking recipe, maniwala ka sa akin, ito ay magiging kamangha-manghang masarap. Matapos matikman ang culinary masterpiece na ito, ang iyong sambahayan ay aawit ng mga odes ng pasasalamat sa iyo 🙂 Ngunit kung paano lumabas ang ulam ay higit sa lahat ay nakasalalay sa produktong ginamit.
Kadalasan sa mga tindahan, ang isda na ito ay ibinebenta nang frozen. Samakatuwid, sasabihin ko sa iyo kung paano pumili ng tamang frozen na produkto.
Pinoprotektahan ng "icing" ng yelo ang hake mula sa pagkatuyo. Ngunit tandaan na ang layer ng yelo ay hindi dapat masyadong makapal. Dahil sa kasong ito, labis kang nagbabayad para sa tubig.
Tingnan din ang hitsura ng isda. Kung mayroon kang isang baluktot na sirang bangkay sa harap mo, ang produkto ay na-freeze nang ilang beses. Huwag gumawa ng gayong isda - ang karne nito ay walang lasa.
Huwag iprito ang isda sa mahinang apoy. Katamtaman o malaki lamang. Kung hindi, ang hake ay nilaga, hindi pinirito. At walang malutong na crust.
Huwag takpan ang kawali habang piniprito ang isda. Upang maiwasan ang pag-splattering ng mantika, takpan ang mangkok ng isang colander, baligtarin ito. Dobleng benepisyo. At ang isda ay lalabas na may malutong na crust, at ang kalan ay mananatiling malinis.
Sigurado ako na mayroon kang sariling mga signature recipe para sa pagluluto ng hake sa isang kawali. Tiyaking ibahagi ang mga ito. At ibahagi din ang link sa artikulong ito sa social network. Para sa iyong mga kasintahan, ang impormasyong ito ay magiging napakahalaga. Well, sinasabi ko sa iyo: bye-bye, mga mahilig sa mga pagkaing isda! 🙂
