Ang lahat ng mga maybahay ay nahahati sa dalawang grupo: ang mga sumasang-ayon na huwag matulog sa gabi at masigasig na masahin ang kuwarta para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay, at ang mga masyadong tamad-minsan-hindi alam kung paano, at ang mga pumupunta sa tindahan para sa mga holiday pastry. Siyempre, mas masarap ang homemade Easter cake kaysa sa binili sa tindahan. Gayunpaman, kung minsan ay tinitingnan ang listahan ng mga produkto at ang mga kumplikadong paraan ng paggawa ng mga listahang ito sa mabango makapal na crust, maraming sumusuko. Easter baking, lalo na tradisyonal na mga recipe, ay hindi ibinibigay sa lahat. Samakatuwid, ang mga pinasimple na recipe para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay naimbento, na gumagamit ng dry yeast at mas kaunting muffin.
Narito ka, mangyaring, upang matulungan ang 5 sa pinaka masarap at mga simpleng recipe, at kakailanganin mo lamang ng tiwala sa sarili at isang positibong saloobin, hindi walang dahilan na noong unang panahon ay sinabi nila na "Anong mood - tulad ng isang cake!".
Tungkol sa kung paano maghanda para sa pagluluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ang aming site ay nakasulat nang higit sa isang beses. Sa kasalukuyang pagsusuri, magkakaroon lamang ng mga recipe, at ang mga ito ay higit pa sa simple. Siyempre, hindi ka maglalagay ng mas maraming muffin sa "mabilis" na kuwarta para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay kaysa sa isa na inihahanda halos mula sa gabi. Gayunpaman, maaari mong ibabad ang mga pasas at pinatuyong seresa sa rum o cognac. Maaari kang magdagdag ng pinaghalong cardamom, nutmeg at cloves sa halip na ang karaniwang vanillin para makahilo ang aroma. Kung mas pamilyar sa iyo ang aroma ng vanillin, bumili ng mga tunay na vanilla pod - mauunawaan mo ang pagkakaiba sa pagitan ng "kimika" na binili sa tindahan at tunay na mabangong banilya. Huwag palitan ang tunay na mantikilya ng margarine. Bumili ng lutong bahay na itlog ng manok. Seryosohin ang Easter baking, dahil niluluto mo ito minsan sa isang taon.
Kaya, nagpasya kang maghurno ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay, at 5 sa pinaka masarap at simpleng mga recipe ang naghihintay para sa iyong mainit na mga kamay!
Mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na "Bright Easter"
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
500 ML ng gatas
1-1.3 kg ng harina,
6 na itlog
200 g mantikilya,
200-250 g ng asukal,
11 g tuyong lebadura,
½ tsp banilya,
1 pakurot ng asin
300 g pitted raisins.
Para sa glaze:
2 puti ng itlog
100 g asukal.
Para sa dekorasyon:
maraming kulay na marmelada o sprinkles.
Nagluluto:
Maghalo ng tuyong lebadura sa mainit na gatas, magdagdag ng 500 g ng harina dito at ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina at kuskusin ang mga ito ng asukal at banilya. Haluin ang mga puti ng itlog na may asin hanggang sa mabula. Sa nilapitan na kuwarta, idagdag ang mga yolks, pinalambot na mantikilya, mga protina at unti-unti, pagpapakilos, idagdag ang natitirang harina. Masahin ang kuwarta at iwanan ito ng 1 oras upang tumaas. Pagkatapos ay idagdag ang hinugasan na mga pasas, ihalo at hintaying bumangon muli ang masa. Gamit ang natapos na kuwarta, punan ang ⅓ ng mga greased molds at iwanan sa form na ito nang ilang sandali upang ang kuwarta ay tumaas at mapuno ang mga molds. Maghurno ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa isang oven na preheated sa 150ºС hanggang maluto. Samantala, ihanda ang frosting. Upang gawin ito, talunin ang mga puti na may asukal hanggang sa mabuo ang matatag na mga taluktok. Takpan ang mainit na cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may inihandang icing at palamutihan ng maraming kulay na piraso ng marmelada, tinadtad na mani o mga yari na sprinkle.
Easter cake "Kahanga-hanga"
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
1 kg na harina
2 tbsp. mainit na gatas,
250 g margarin,
6 na itlog
1 st. Sahara,
1 tsp banilya,
2 tbsp. l. tuyong lebadura,
1 st. may kabibi na buto ng kalabasa.
Para sa glaze:
1 protina
½ st. Sahara,
1 tsp lemon juice
1 pakurot ng asin.
Para sa dekorasyon:
100 g ng maraming kulay na minatamis na prutas.
Nagluluto:
Para sa kuwarta, paghaluin ang dry yeast na may 1 tsp. asukal, ibuhos ang gatas, ihalo at magdagdag ng 1.5 tbsp. harina. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti ng mga itlog. Paghaluin ang mga yolks sa natitirang asukal at banilya, magdagdag ng 200 g ng pinalambot na margarin at ihalo. Doon, ibuhos ang kuwarta sa kabuuang masa. Talunin ang mga puti ng itlog at tiklupin sa kuwarta. Dahan-dahang idagdag ang natitirang harina dito. Pagkatapos ay idagdag ang mga buto ng kalabasa (buo o tinadtad), ihalo nang mabuti at iwanan ang kuwarta para sa isa pang 1 oras sa isang mainit na lugar. Lubricate ang mga inihandang baking dish sa natitirang margarine at punuin ang mga ito sa kalahati ng kuwarta. Hayaang tumaas ang kuwarta at pagkatapos lamang ilagay ang mga hulma sa oven na preheated sa 180ºС. Maghurno ng isang oras. Talunin ang protina na may isang pakurot ng asin sa isang malakas na foam. Patuloy na paghahalo, magdagdag ng lemon juice at asukal. Ibuhos ang mga mainit na cake na may nagresultang icing, budburan ng mga minatamis na prutas sa itaas at hayaang tumigas ang icing.
l
Easter cake na "Catherine"
Mga sangkap:
500 ML ng mainit na gatas
9-10 Art. harina,
1 st. Sahara,
1 tsp asin,
½ st. langis na pinong gulay.
200 g mantikilya o margarin
5 itlog
2 tsp tuyong lebadura,
½ st. mga pasas na walang binhi.
Nagluluto:
Ibuhos ang isang maliit na mainit na gatas sa isang 0.5 l garapon, magdagdag ng 2 tsp. asukal at lebadura, ihalo at ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar upang ito ay tumaas. Salain ang harina sa isang malawak na lalagyan, ngunit hindi lahat, ngunit mga 8 tasa. Sa isang hiwalay na mangkok, palabnawin ang mga itlog, asin, gulay at mantikilya, hiwalay na minasa ng asukal, sa gatas. Ibuhos ang halo sa harina na sinala nang maaga, pagkatapos ay ang kuwarta at idagdag ang mga pasas. Masahin ang kuwarta, unti-unting idagdag ang natitirang harina. Makakakuha ka ng maraming kuwarta, sapat na upang magluto ng ilang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Ikalat ang kuwarta sa mga greased form at maghurno sa isang oven na preheated sa 180ºС hanggang maluto. Palamigin ang mga inihurnong cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ibuhos ang icing na ginawa mula sa 1 protina at 1 tbsp. asukal, hinagupit ng panghalo, Palamutihan ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ayon sa gusto mo.
At para maging tama ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, maaari mo ring subukan ang mga "gabi" na mga recipe. Sa pamamaraang ito, ang lebadura, kahit na ang tuyong lebadura, ay makakapagpataas ng mas maraming muffin sa kuwarta, na nangangahulugang ang iyong mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ang magiging pinakamasarap. .
Kulich "Muling Pagkabuhay"
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
3 sining. harina,
1 st. mainit na gatas,
200 g mantikilya,
1 st. Sahara,
2 itlog,
2 tsp tuyong lebadura,
½ st. mga pasas,
vanillin - sa panlasa.
Para sa glaze:
3 ardilya,
1 st. Sahara.
Nagluluto:
Sa gabi, nang walang pagpapakilos, ilagay ang lebadura, hiniwang mantikilya, asukal (maaaring madagdagan ng matamis na ngipin ang dami ng asukal sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kalahati pa sa baso ng asukal na ipinahiwatig sa recipe) at hugasan ang mga pasas sa isang enameled pan. nang hindi hinahalo. Tungkol sa huli, nais kong magbigay ng payo: kumuha ng maitim na pasas para sa pastry na ito. Kapag ito ay na-infuse sa magdamag, ang kuwarta ay magiging isang napaka-kaaya-aya na kulay ng cream. Ibuhos ang lahat na may isang baso ng mainit na gatas, takpan ng malinis na tuwalya at umalis hanggang umaga. Sa umaga, magdagdag ng harina at vanillin sa masa na ito sa panlasa. Masahin nang mabuti ang kuwarta at ikalat ito sa mga greased molds, punan ang mga ito sa kalahati. Hayaang tumayo ang kuwarta hanggang dumoble ang laki. Ngayon ilagay ang cake sa oven at maghurno sa temperatura ng 200ºС hanggang maluto. Paminsan-minsan, suriin ang kahandaan ng pagluluto sa isang kahoy na stick. Pahiran ang natapos na cake na may icing, palamutihan ng mga sprinkles at tuyo sa isang bukas na oven.
Easter cake na "Glorious" na may safron
Mga sangkap:
7.5 Art. harina,
1.5 st. gatas,
1.5 st. Sahara,
1.5 st. tinunaw na mantikilya,
8 itlog
1.5 sachet ng dry yeast
vanilla - sa panlasa
2 tbsp. l. tuyong safron, diluted sa isang maliit na halaga ng tubig,
0.5 st. mga pasas.
Nagluluto:
Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng tinunaw na mantikilya, gatas, pampalasa at harina na may halong tuyong lebadura sa pinaghalong. Iwanan ang pinaghalong magdamag sa isang mainit na lugar. Sa panahong ito, talunin ang tumaas na kuwarta ng ilang beses. Hindi ito dapat cool. Grasa ang baking molds ng mantika, budburan ng semolina o breadcrumbs. Punan ang mga hulma ⅓ puno ng masa at hayaan itong tumaas ng kaunti. Maghurno ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa isang oven na preheated sa 180-200ºС hanggang maluto, suriin ito gamit ang isang kahoy na stick o isang sulo. Pagwiwisik ng mga yari na cake may pulbos na asukal at palamutihan ayon sa gusto mo.
Maligayang Pasko ng Pagkabuhay! Kagalakan sa iyo at sa iyong mga pamilya!
Larisa Shuftaykina
Easter cake at Easter mga lumang recipe. Ang recipe para sa Easter cake at cottage cheese Easter - para sa Muling Pagkabuhay ni Kristo. Paano magluto ng cake sa isang kuwarta. Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay karaniwang inihurnong mula sa masa ng espongha. Mga Recipe sa Pasko ng Pagkabuhay- Ito ay hindi lamang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay at mga paraan ng pangkulay ng mga itlog.
Easter cake at Easter - ayon sa mga lumang recipe. Mga recipe ng Easter cake at cottage cheese easter sa maraming mga tahanan ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa Easter cake. Mayroon kaming isang lumang notebook na natatakpan ng tela sa aming bahay.
Ginawa ko ito ayon sa recipe na may say7, sa kulay-gatas, naiiba ito sa recipe ng Pokhlebkin. [link-1] Pagkatapos ay nagbigay si OOOlga ng link sa cottage cheese cake mula sa website ng "cook". [link-1] Interesado ako sa isang ito, naisip kong subukan ito.
Easter cake at Easter - ayon sa mga lumang recipe. Ipinapanukala naming magluto ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay mula sa lebadura kuwarta na may mga minatamis na prutas, pati na rin ang hilaw na cottage cheese. Sa isang mangkok, paghaluin ang gatas at lebadura. Salain ang isang quarter ng harina sa likido, ihalo sa isang panghalo, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang quarter ...
Nawala ang recipe ng cookie. - mga pagsasama-sama. Nagluluto. Mga recipe sa pagluluto, tulong at mga tip sa pagluluto, menu ng holiday at Magandang hapon, sa taong iyon, ayon sa recipe mula sa confa, nagluto ako ng baliw masarap na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Naaalala ko lang na ito ay napakataba, mayroong mantikilya, cottage cheese at / o ...
Kulich at Pasko ng Pagkabuhay. Mga produktong panaderya. Nagluluto. Mga recipe sa pagluluto, tulong at payo sa pagluluto, maligaya na mga menu at pagtanggap, pagpili ng pagkain. Upang ang mga protina ay mamalo sa isang luntiang foam, dapat silang napakalamig. Easter cake at Easter - ayon sa mga lumang recipe.
Ang recipe para sa Easter cake at cottage cheese Easter - para sa Muling Pagkabuhay ni Kristo. Paano magluto ng Easter cake at Easter. Sa susunod na subukan kong gumawa ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay, isinulat ko na ang recipe .. Magkomento sa artikulong "Kulich at Easter - ayon sa mga lumang recipe."
Easter cake at Easter - ayon sa mga lumang recipe. Ang mga recipe para sa Easter cake at cottage cheese Easter ay ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon sa maraming tahanan. Para sa akin, ito ang pamantayan - isang siksik, mabigat na cake ng Pasko ng Pagkabuhay ng aking lola sa tuhod na si Lidia Dmitrievna Krasnova.
Recipe: cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Mga anunsyo mula sa Cookbook. Nagluluto. Mga recipe sa pagluluto, tulong at payo sa pagluluto, maligaya na mga menu at pagtanggap, pagpili ng Mga Recipe para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay, Pasko ng Pagkabuhay at iba pang mga matamis para sa talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay. Tungkol sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay at Pasko ng Pagkabuhay. Ang recipe ko!.
Pasko ng Pagkabuhay, gayunpaman. Magbigay ng payo! 1. Pakibahagi ang recipe ng Pasko ng Pagkabuhay sa iyong paboritong-subok. At pagkatapos noong nakaraang taon ay nagluto ako ayon sa recipe ng Yulia Vysotskaya, ito ay naging walang lasa! 2. At isa pa - saan ka bibili ng ready-made Easter cake, para masarap lang, ha?
Easter cake at Easter - ayon sa mga lumang recipe. Ang recipe para sa Easter cake at cottage cheese Easter - para sa Muling Pagkabuhay ni Kristo. Paano maghurno ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay at magluto ng Pasko ng Pagkabuhay: detalyadong mga recipe.
Easter cake tulong i-save!. Mga produktong panaderya. Nagluluto. Mga recipe sa pagluluto, tulong at payo sa pagluluto, isang maligaya na menu at pagtanggap ng mga panauhin, ang pagpili ng kuwarta, oo, at ang Easter cake ay lumalabas na maluwag o mahangin, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay hindi dapat ganoon, ito ay isang mahirap na- digest siksik na produkto...
Sino ang nagluto kasama ng mga Molokhovet? Matutong magluto! Nagluluto. Mga recipe sa pagluluto, tulong at payo sa pagluluto, festive menu at reception Sino ang naghurno sa Molokhovets? At ano ang maaaring ituring na isang "klasikong" cake? O baka may link sa recipe mula sa Peste na nakaratay?
Recipe: cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Upang magsimula, gagawa kami ng isang kuwarta, kung saan hinahalo namin ang lebadura, gatas at isang pares ng baso ng harina. Maingat na alisin ang mga natapos na produkto, ilagay ang mga ito sa isang ulam. Ito ay masarap at maganda, ang aming Easter cake ay inihurnong para sa Pasko ng Pagkabuhay!
Mga recipe ng Easter: pie sa halip na Easter cake at Easter na may tsokolate. Easter 2016: Easter cottage cheese recipe at Easter pie na may bulgur. Easter cake at Easter - ayon sa mga lumang recipe. Classic raw Easter. Curd mass na may mga pasas - ito ang Pasko ng Pagkabuhay, na tinatanggap ...
Salamat sa mga recipe ng Easter cake, ngunit paano ginagawa ng sinuman ang Pasko ng Pagkabuhay? Ilang taon ko na itong ginagawa hilaw na pasko". ang problema ay ang panghuling Kulich at Easter - ayon sa mga lumang recipe. Kung gumagamit ka ng tuyong lebadura, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito kasama ang unang batch ng harina at dagdagan ng isang pangatlo ...
cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Mga batang babae, mangyaring sabihin sa akin ang mga recipe (ngunit sinuri mo lamang nang personal!) Easter cake. Upang ang mga protina ay mamalo sa isang luntiang foam, dapat silang napakalamig. Easter cake at Easter - ayon sa mga lumang recipe.
Seksyon: Ang aking recipe! (mabilis na cake na walang kuwarta). ilang higit pang mga recipe para sa Pasko ng Pagkabuhay. Ibuhos ang mainit na masa sa lutong cottage cheese, ihalo nang lubusan. May mga recipe para sa mga cake. At sa akin pangunahing recipe yeast dough (mabuti dahil ito ay angkop para sa ANUMANG ...
ibahagi ang recipe para sa Easter at Easter cakes. Matutong magluto! Nagluluto. Mga recipe sa pagluluto, tulong at payo sa pagluluto, holiday menu at hosting, ang pagpipilian kung mayroon kang recipe ng Easter o Easter cake, ibahagi ito!! Sa Linggo, salamat.
Ang Kulich ay isang confectionery muffin, na, bilang panuntunan, ay inihurnong para sa Pasko ng Pagkabuhay. Malamang na alam ng lahat ang Easter cake upang gawin itong mahangin at malambot. Ang wastong inihanda na muffin ay maaaring maiimbak ng hanggang tatlong buwan. Karaniwan ang kuwarta ay nagsisimulang masahin ang araw bago ang holiday, pagkatapos ay hayaan itong magluto sa buong gabi. Ang inihurnong ay dapat italaga sa simbahan.
Naghanda kami ng ilan kapaki-pakinabang na mga tip mula sa kung saan matututunan mo kung paano maghurno ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang unang tuntunin ay nagsasabi na upang ang mga pastry ay maging mabuti, kailangan mong manalangin. Ang aming mga ninuno ay hindi nagsimulang magmasa ng kuwarta nang hindi nagbabasa ng panalangin, at higit pa sa mga produktong Easter. Ang kalidad ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay ganap na nakasalalay sa mga sangkap na ginamit - ang mga produkto ay dapat na ang unang pagiging bago. Siyempre, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga itlog ng nayon, gatas, cream, mantikilya at kulay-gatas.
Kung wala kang pagkakataon na bumili ng mga sangkap na friendly sa kapaligiran, pagkatapos ay maingat na pumili ng mga produkto sa mga tindahan at siguraduhing tingnan ang kanilang komposisyon at petsa ng pag-expire. Bagaman maraming tao ang nakakaalam kung paano maghurno ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay para sa Pasko ng Pagkabuhay, hindi lahat ay nakakakuha ng masarap na muffin, ngunit lahat dahil ang mga sangkap ay dapat na mainit-init bago lutuin, at sa anumang kaso malamig, kung hindi man ang pagluluto sa hurno ay magiging lipas. Para sa paghahanda ng Easter baking, sariwang lebadura lamang ang ginagamit - hindi inirerekomenda na gumamit ng dry yeast. Ang mantikilya ay kinakailangang sumailalim sa paggamot sa init, at pagkatapos ay pinalamig sa temperatura ng silid, at pagkatapos lamang na ito ay direktang ipinakilala sa kuwarta.
Paano maghurno ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay, pinayaman sa oxygen?
Napakasimple. Upang gawin ito, ang kuwarta ng espongha ay dapat na maingat na i-knock out at masahin. Ito ay kapag ito ay natumba na ang labis na carbon dioxide ay nag-iiwan dito, ito ay pinayaman ng oxygen, at ito ay nag-aambag sa pagtaas ng Pagsusulit sa Pasko ng Pagkabuhay sa dami. Upang makakuha ng maliwanag na dilaw na kulay, ginagamit din ang safron (5 patak ng tincture ang ginagamit bawat kilo ng kuwarta). Ang mga minatamis na prutas, pasas, at buto ng poppy ay idinagdag sa natapos at mahusay na minasa na masa upang bigyan ang mga pastry ng isang espesyal na lasa. Ngayon alam mo na, sa lahat ng paraan.
Recipe
Para sa isang mahusay na pagsubok, kakailanganin mo ang sumusunod:
Isang kilo ng harina;
anim na itlog;
Isa at kalahating baso ng mainit na gatas;
Tatlong daang gramo ng mantikilya;
Dalawang baso ng butil na asukal;
sariwang lebadura - 50 gramo;
Vanillin, pasas (200 gr.), minatamis na prutas (100 gr.), kaunting asin.
Para sa glaze:
3/4 tasa ng asukal;
Isang protina;
May kulay na pulbos o pinagkataman.
Para sa kuwarta: i-dissolve ang lebadura sa gatas at magdagdag ng 500 gramo ng harina - ihalo nang mabuti, takpan ng tuwalya at mag-iwan ng ilang oras sa isang mainit na lugar.
Kapag ang aming kuwarta ay tumaas ng dalawang beses, magdagdag ng whipped yolks na may asukal, asin, banilya at mantikilya dito, pagkatapos ay ihalo ang lahat. Susunod, ipinakilala namin ang mga whipped protein at ang natitirang harina - masahin ang masa, takpan ng isang napkin at umalis upang lapitan.
Pagkatapos ng halos isang oras, ang kuwarta ay tataas sa dami ng isa at kalahating beses, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong prutas at mani. Masahin ang kuwarta sa huling pagkakataon at hayaang bumangon muli.
Grasa ang mga form na may langis o takpan ng papel na pergamino, ilagay ang pastry sa 1/3 ng mga ito, i-brush ang tuktok na may pinalo na itlog - maghurno hanggang sa tumaas ang laki ng Pasko ng Pagkabuhay at natatakpan ng isang gintong crust.
Ilagay ang inihurnong cookies sa isang plato at hayaang lumamig. Kapag ang cake ay ganap na pinalamig, maaari itong maging glazed at palamutihan.
Ngayon alam mo kung paano maghurno ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng mga patakaran, at pagkatapos ay makakakuha ka ng masarap na pastry.
Sa sandaling napagod ako sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na binili sa tindahan, kahit na mahirap tawagan ang mga ito kahit na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ang mga ito ay tuyo at inimbak bago ibenta, tila, nang hindi bababa sa isang buwan. Tuyo, halos walang lasa, hindi maintindihan na mga piraso ng gumuho na inihurnong kuwarta. Hindi naitama ng mga pasas o magandang icing ang impresyon. Samakatuwid, ang ideya ay dumating sa aking isip na oras na upang makabisado ang simpleng gawain na ito at simulan ang pagluluto ng Easter cake sa aking sarili. Naging maayos naman, ngunit may kulang pa rin. At kamakailan lang, natuklasan ko na mayroong isang basang cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Ito ay malambot, malambot at hindi tuyo sa loob. Ang wet air pulp ay ginagawa itong kakaiba. Hindi isang cake o cupcake, ngunit napaka, napakasarap.
Upang mapanatili ng wet cake ang kaaya-ayang lambot at kahalumigmigan ng mumo nito pagkatapos ng pagluluto, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim at sundin ang mga maliliit na patakaran para sa paghahanda ng kuwarta. Ngayon sasabihin ko ang tungkol sa kanila.
Ang mga sangkap na ito ay sapat na para sa anim na medium-sized na Easter cake, kung sinusukat gamit ang mga papel na form na ibinebenta sa tindahan.
Para sa cake kakailanganin mo:
Nagluluto:
1. Ibabad sa tubig ang mga minatamis na prutas at pinatuyong prutas na gagamitin mo sa pagluluto ng Easter cake. Sa oras na idinagdag sila sa kuwarta, dapat silang lumambot at tuyo upang hindi magdagdag ng labis na kahalumigmigan sa natapos na kuwarta.
2. Maghanda ng kuwarta para sa pagsusulit. Upang gawin ito, magpainit ng 100 ML ng gatas, maaari mong ilagay sa microwave o sa kalan, ilagay ang lebadura sa gatas, isang kutsara ng asukal at 3-4 na kutsara ng harina. Paghaluin ang lahat nang lubusan upang makakuha ng isang masa na katulad ng density sa kulay-gatas. Kung masyadong runny, magdagdag ng kaunti pang harina.
3. Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta gamit ang cling film at ilagay sa isang mainit na lugar para mahinog. Ang kuwarta ay dapat mag-ferment at kapansin-pansing tumaas ang dami, hindi bababa sa dalawang beses. Kung ito ay tumaas nang mas kaunti, pagkatapos ay gumamit ka ng hindi masyadong magandang lebadura. Sa karaniwan, ito ay tumatagal ng 20-30 minuto.
4. Hatiin ang 2 buong itlog sa isang malaking mangkok at paghiwalayin ang 4 na yolks. Bahagyang talunin ang mga ito ng isang pakurot ng asin upang ang mga puti at pula ay halo-halong hanggang makinis. Pagkatapos ay idagdag ito sa mga itlog butil na asukal at talunin para sa 5-7 minuto hanggang sa ang lahat ng asukal ay hadhad, at ang masa ay nagiging makapal at mahimulmol. Kasabay nito, magiging mas magaan ang kulay at tataas ang volume ng halos dalawang beses.
Kung gusto mo ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na maging maliwanag, eleganteng dilaw, ngayon ay maaari kang magdagdag ng natural na tina - turmeric o safron. Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay hindi magbabago sa lasa, ngunit magiging mapula-pula sa labas at dilaw sa loob.
5. Matunaw ang mantikilya hanggang lumambot para madaling maihalo sa kuwarta. Maaari mo lamang alisin ang mantikilya sa refrigerator nang maaga at hayaan itong tumayo sa temperatura ng silid, o maaari mo itong painitin nang kaunti sa microwave.
6. Kapag tumaas ang kuwarta, dapat itong tumayo na may makapal na butas na takip. Ngayon ay unti-unti nating idaragdag ito sa pinalo na mga itlog.
7. Sa isang mangkok na may mga itlog, ilagay ang lahat ng kuwarta at ibuhos ang tungkol sa 50 ML ng mainit na cream. Kumuha ng kutsara at haluin ng dahan-dahan para hindi matuyo ang pinilo na itlog at masa. Ang mga bula ng hangin sa mga ito ay magbibigay sa amin ng kaningningan at hangin sa tapos na cake. Ang isang basa na cake ay hindi dapat maghurno sa isang siksik na i-paste, ngunit dapat manatiling mahangin.
8. Pagkatapos ng 2-3 minutong paghahalo, idagdag ang kalahati ng malambot na mantikilya, kaunti pang cream at mga 100 gramo ng sifted flour sa mangkok. Pagkatapos ay masahin pa. Pinakamabuting gawin ito gamit ang isang kutsara o isang espesyal na panghalo na may attachment ng kuwarta, ngunit sa mababang bilis.
9. Pagkatapos magdagdag ng bahagi ng harina at mantikilya, masahin ang kuwarta sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pangalawang bahagi ng mantikilya at isa pang 150-200 gramo ng harina, isang maliit na cream. Haluin muli hanggang sa mahalo ang harina at walang bukol. Ulitin sa natitirang harina at cream hanggang sa maubos ang cream at may natitira pang 100 gramo ng harina para sa huling batch. Ito mahirap na proseso Ito ay kinakailangan upang ang kuwarta ay mas mahusay na halo-halong at sa parehong oras ay walang mga bukol na natitira. Ito ay mananatiling malambot, makapal at plastik.
10. Dapat na tumaas ang kuwarta. Upang gawin ito, tinatakpan namin ito ng isang pelikula at inilalagay ito sa isang mainit na lugar hanggang sa ito, na namamaga, pinupuno ang buong mangkok sa sarili nito, o sa halip, hindi ito tumaas ng hindi bababa sa dalawang beses. Kung ang iyong mangkok ay masyadong maliit para dito, mas mahusay na ilipat ang kuwarta sa isang mas malaking lalagyan, kung hindi man ay lalabas ito sa mesa.
11. Pagkatapos ng halos isang oras at kalahati, ang aming kuwarta ay bumukol sa buong mangkok, na doble ang laki. Ngayon ay mamamasahin pa natin ito.
12. Upang higit pang masahin ang kuwarta, iwisik ang isang malinis na tuyong mesa na may harina, ikalat ang harina at ilagay ang kuwarta sa itaas. Simulan ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay, baligtarin, tiklop sa kalahati at pisilin. Ang kuwarta ay magiging sapat na may langis upang hindi dumikit sa iyong mga kamay, ngunit maaari mong bahagyang alikabok ang iyong mga kamay ng harina. Masahin ng ilang minuto. Ang sapat na harina ay dapat idagdag upang ang masa ay tumigil sa aktibong pagkalat sa mesa, sa sandaling ito ay nananatiling isang nababanat na bilog na bukol, hindi na kailangan ng harina. Ngunit hindi rin dapat mawala ang lambot nito.
13. Upang masahin ang mga pasas at minatamis na prutas, iunat ang kuwarta sa mesa. Budburan ang mga pinatuyong prutas sa itaas at i-roll up. Pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagmamasa hanggang ang lahat ng mga berry ay pantay na ibinahagi sa kuwarta.
14. Handa na kuwarta hatiin sa pantay na bahagi. Sa aming kaso, magkakaroon ng anim sa kanila ayon sa laki ng mga hulma ng cake. Mahalagang tuntunin - hilaw na masa ay dapat sumakop sa isang third ng form, ang natitirang bahagi ng espasyo ay nananatiling sa ilalim ng pagtaas kapag nagluluto. Huwag maglagay ng mas maraming batter sa bawat hulma, gumawa ng mas maraming hulma o maghurno sa dalawang batch. Gawing bola ang bawat piraso ng kuwarta bago ito ilagay sa amag. Kapag nailagay na ang lahat ng kuwarta sa mga hulma, takpan ito ng malinis na tuwalya at iwanan ng halos isang oras upang muling tumaas ang masa. Pagkatapos ang basa na cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay magiging kahanga-hanga.
15. Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inihurnong sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Depende sa laki, maaaring tumagal ng 30-40 minuto upang maghurno. Upang malaman kung handa na sila, butasin ang gitna ng isang kahoy na stick, ang stick ay dapat lumabas na tuyo. Sa kasong ito, handa na ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay at oras na upang kunin ang mga ito. HUWAG magmadaling bunutin ang mga ito mula sa amag, dapat silang ganap na lumamig para dito.
16. Ibuhos ang natapos na wet Easter cake na may matamis na icing, palamutihan ng mga pinatuyong prutas at mga sprinkle ng confectionery. Ipakita ang iyong imahinasyon at gawin silang matikas at maligaya.
cake ng Pasko ng Pagkabuhay
... Ang temperatura ng hangin sa silid kung saan inilalagay ang kuwarta ay dapat na hindi bababa sa 25 degrees.
... Ang kuwarta para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay kailangang masahin nang mahabang panahon at lubusan, tulad ng sinasabi ng mga tao, dapat itong "hit 300 beses."
... Upang ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay maging magaan at mahangin, ang kuwarta ay dapat na lumabas ng tatlong beses: ang una - kapag ang kuwarta ay halo-halong, ang pangalawa - kapag ang kuwarta ay halo-halong, ang pangatlo - kapag ang kuwarta ay inilagay sa isang baking dish.
... Punan ang baking dish, na pinahiran ng mantika, ng 1/3 ng kuwarta upang ang kuwarta ay lumabas sa ikatlong pagkakataon.
... Para tumaas nang pantay-pantay ang cake, magdikit ng mahabang splinter sa gitna (maaari ka ring gumamit ng mga toothpick na gawa sa kahoy), kung saan mo iluluto. Sa pamamagitan ng paraan, sa tulong ng splinter na ito, maaari mong matukoy ang kahandaan ng cake: kung ito ay tuyo, pagkatapos ay handa na ang cake.
Para sa pagluluto kailangan namin:
3 kg na harina;
1 litro ng gatas;
800 g ng asukal;
350 g mantikilya;
200 g mga pasas;
50 g ng mantika;
15 pula ng itlog;
25 g dry yeast;
balat ng lemon;
asin, vanilla sugar;
1/2 st. langis ng mirasol para sa pagmamasa
