Recipe ng matamis na pasta. Recipe: Easter Easter cake

Magsimula tayo sa pagluluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay pagkatapos ng almusal. Una, alisin ang mantika upang magkaroon ng oras na lumambot. Pagkatapos ay simulan natin ang paghahanda ng kuwarta. Sa mahinang apoy, painitin ng bahagya ang gatas. Dapat itong mainit-init, ngunit hindi mainit - tungkol sa temperatura ng katawan (sinusuri namin gamit ang isang malinis na daliri), sa sobrang init ang lebadura ay mamamatay at ang kuwarta ay hindi tumaas!

Kumuha ng isang malaking mangkok para sa kuwarta - dalhin ito sa isang malaking margin, dahil ang kuwarta ay magkasya pa rin. Ibuhos ang gatas na may lebadura sa isang mangkok at ibuhos ang kalahati ng harina doon (sa kasong ito, 1 kilo).

Tinatakpan namin ang mangkok gamit ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at inilalagay ito sa isang mainit na lugar upang lapitan. Ang kuwarta ay dapat na doble sa laki. Ito ay tumatagal mula 40 minuto hanggang 1 oras - napaka depende sa temperatura ng silid. Ngayon ay mayroon kaming oras upang hugasan at punasan ang mga form para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, gawin ang mga gawaing bahay, uminom ng tsaa.

Kapag tumaas ang kuwarta, ihalo nang mabuti ang lahat.

Talunin ang mga yolks na may asin, banilya, cardamom. Dahan-dahang magdagdag ng asukal at ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa bahagyang maputi ang mga yolks.

Takpan muli ang mangkok gamit ang isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar. Ang kuwarta ay dapat na doble sa laki muli. Ngayon ay aabutin ng mas maraming oras - mula 1.5 hanggang 3 oras. Maaari kang magkaroon ng oras upang magluto ng hapunan at maaaring magkaroon ng tanghalian!

Kasabay nito, kailangan mong hugasan ang mga pasas, alisan ng balat ang mga ito mula sa mga stick at hayaang matuyo.

Sinusuri namin ang kuwarta. Naku, tumaas talaga ng husto! Ito ay isang kahanga-hangang madilaw-dilaw na kulay at mayroon itong kamangha-manghang aroma!

Hayaang tumaas ang mga cake sa mga hulma hanggang sa tumaas ang masa ng 3/4 ng taas ng amag.

(Dito, para sa mga gumawa ng isang buong bahagi ng kuwarta, ang ilang mga paghihirap ay lumitaw - pagkatapos ng lahat, ang gayong bilang ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay hindi magkasya sa anumang oven sa parehong oras! Mayroong ilang mga posibilidad:

Sa halip na malaking bilang ng maliliit na amag, kumuha ng ilang malalaki at matataas. Ang lugar na inookupahan ng mga form ay magiging mas kaunti - lahat ay magkasya.
Hatiin ang mga cake sa dalawang bahagi, mas mabuti sa laki. Iniiwan namin ang isang bahagi upang lapitan, ilagay ang isa pa sa refrigerator upang pabagalin ang proseso. Sa panahon ng pagluluto ng unang bahagi, inilalabas namin ang natitirang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay at ilagay ang mga ito sa init upang tumaas. Nagluluto kami pagkatapos ng una.

Ang mga nagluluto ng kalahati o quarter na bahagi ay hindi magkakaroon ng gayong mga problema).

Kaya, napuno ng kuwarta ang 3/4 ng form. Painitin ang hurno sa 160-180 degrees at maghurno ng mga cake nang halos isang oras. Sa anumang kaso huwag buksan ang oven bago ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay browned, kung hindi man ang kuwarta ay maaaring mahulog mula sa pagbaba ng temperatura!

Sinusuri namin ang kahandaan ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa pamamagitan ng pagtusok sa kanila sa ilang mga lugar na may mahabang kahoy na karayom sa pagniniting. Kung ang kuwarta ay hindi dumikit sa karayom, ang mga cake ay handa na!

Hayaang lumamig at palamutihan ng frosting. Ang mga handa na cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay naka-imbak sa isang selyadong lalagyan o sa isang bag na walang staleness, hanggang sa isang linggo!

Narito ang isang araw sa kaaya-ayang mga alalahanin at dumating sa isang hindi mahahalata na katapusan!

Ang maliwanag na holiday ng Linggo ay tradisyonal na minamahal at iginagalang. Ang isang mayamang mesa at mapagpatuloy na mga host ang kailangang-kailangan nitong katangian. Gayunpaman, ang mga walang karanasan na chef ay hindi maglakas-loob na gumawa ng kanilang sariling pastry para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang kanyang recipe ay tila masyadong kumplikado, ngunit sulit na subukan.
Upang lebadura kuwarta ay maaaring tawaging mayaman, dapat itong mataba, dahil sa mantikilya, margarin, itlog, at palaging matamis, para dito nagdaragdag sila ng maraming asukal, pasas, minatamis na prutas, pulot. Ang lahat ng mga produkto ay dapat na sariwa, mas mabuti na sakahan o gawang bahay. Maingat na sundin ang mga iminungkahing tagubilin hakbang-hakbang, at makakakuha ka ng isang tunay na rich Easter cake.

ORAS: 4 na oras

Liwanag

Servings: 4

Mga sangkap

Buong gatas ng baka - 250 ML;
Sariwang pinindot na lebadura - 25 g;
Mga sariwang itlog ng manok - 5 mga PC;
Mga sariwang itlog ng manok - 5 mga PC; Puting asukal - 150 g;
Mantikilya - 75 g;
Creamy margarine - 75 g;
Ang harina ng trigo ng pinakamataas na grado - 700-800 g;
Vanilla sugar - 2 sachet;
Hindi nilinis na langis ng sunflower - 1 tbsp. l.;
Madilim o kayumanggi na pasas - 100 g.
Para sa fondant:
Ang protina ng isang itlog ng manok;
Puting butil na asukal o pulbos - 2/3 tasa;
Multi-colored powder - para sa dekorasyon.

Ang mga produkto para sa pagluluto ng Pasko ng Pagkabuhay ay palaging kinukuha sariwa at may mataas na kalidad. Gatas at itlog ay mas mahusay na kumuha ng sakahan. Ang lebadura ay dapat pinindot at dapat na sariwa.

Nagluluto

Init ang gatas sa +35 degrees, i-dissolve ang pinindot na lebadura sa loob nito. Paghaluin nang lubusan upang walang matitirang bukol ng lebadura.

Kumuha ng kalahating kutsarang asukal at higit sa kalahating baso ng harina ng trigo.

Salain ang inihandang harina sa pamamagitan ng isang salaan, idagdag sa gatas na may lebadura. Ibuhos ang asukal dito.

Susunod, ang lahat ay dapat na lubusan na halo-halong, ang mangkok na may kuwarta ay dapat na sakop ng isang linen na tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa isang oras.

Kapag ang kuwarta ay nagsimulang bula at pagkatapos ay mahulog, ito ay handa na.

Maingat na ibuhos ang mainit na gatas sa kuwarta.

Ang mga hiniwang piraso ng mantikilya at margarin ay inilalagay sa isang kasirola, ilagay sa mababang init. Patuloy na pukawin upang ang mantikilya at margarin ay hindi matunaw, ngunit lumambot lamang.

Magdagdag ng pinalambot na mantikilya at pinalambot na margarin sa kuwarta.

Susunod, ang beet sugar at vanilla sugar na natitira ayon sa recipe ay ibinubuhos.
Maingat na basagin ang mga itlog at ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula. Magagawa mo ito gamit ang isang espesyal na salaan, o sa pamamagitan lamang ng kamay.

Ang mga yolks ay dapat na pinalo ng isang panghalo o whisk upang sila ay lumiwanag ng kaunti.

Ibuhos ang pinalo na yolks sa batter.

Hiwalay mula sa mga yolks, talunin ang mga puti na may isang pakurot ng asin, idagdag ang mga ito sa natitirang mga sangkap.

Ngayon ay maaari kang magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta.
Ang harina ay dapat na salain sa pamamagitan ng isang salaan nang dalawang beses. Gagawin nitong mas malambot ang natapos na cake.

Ang kuwarta ay dapat na masahin nang hindi bababa sa kalahating oras. Sa panahon ng pagmamasa, kailangan mong lubricate ang iyong mga kamay ng langis ng mirasol (bazaar) nang maraming beses. Bilang isang resulta, ang isang kutsara ay idinagdag mantika. Ang mahusay na pagmamasa ng masa ay malambot, nahuhuli sa likod ng kamay at mula sa mga dingding ng kawali kung saan ito ay minasa. Takpan ang kawali na may takip, ilagay ito sa isang mainit na lugar.

Kapag mainit, tataas ang kuwarta at doble ang laki.

Ang mga pasas ay dapat hugasan ng mabuti, tuyo at iwiwisik ng harina upang hindi sila tumira sa ilalim ng cake.

Ibuhos ang mga pasas sa masa. Punan ito ng mga pasas.

Kapag lumitaw muli ang kuwarta, dapat itong bahagyang masahin muli. Ngayon ay maaari itong ilagay sa mga form.

Ang isang bilog na may langis na papel ay inilalagay sa ilalim ng form para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, at ang mga dingding ay natatakpan din. Upang gawing mas madaling makuha ang mga natapos na cake mula sa amag, ang papel ay dapat na nakausli sa kabila ng mga gilid ng amag.
Punan ang form na 1/3 na puno ng kuwarta. Kapag pinupuno, siguraduhin na ang mga pasas ay hindi mahulog sa itaas, kung hindi man sila ay masusunog. Ilagay ang mga form na may kuwarta sa isang mainit na lugar, na tinatakpan ang tuktok ng isang napkin upang hindi ito maging weathered.

Kapag ang kuwarta sa mga form ay tumaas hanggang sa labi, ilipat ang mga ito sa isang oven na preheated sa +180 degrees.

Maghurno ng cookies sa loob ng 20-25 minuto. Kung nagsimula silang magsunog sa itaas, pagkatapos ay maaari mong takpan ng isang piraso ng palara. Ang mga handa na Easter cake ay bahagyang nasa likod ng anyo. Inalis namin ang mga natapos na produkto mula sa oven. Alisin ang papel mula sa mga cake, itakda ang mga ito upang palamig.

Lubricate ang pinalamig na Easter na may fondant sa itaas. Para sa kanya, talunin ang puti ng itlog na may asukal gamit ang isang whisk well. Palamutihan ang tuktok na may makukulay na sprinkles.
Ang matamis na cake sa kuwarta ay handa na! Matugunan ang maliwanag na bakasyon kasama ang mga kaibigan at masasarap na pagkain.

Kanina ay napag-usapan natin kung paano magluto ng masarap

Numero 1 ng recipe mula kay Natalia

Taun-taon ang aming pamilya ay nagsisimulang kumain ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay 2-3 linggo bago ang Pasko ng Pagkabuhay. Bagaman ito ay hindi lubos sa diwa ng mga tradisyon, ngunit sa sandaling lumitaw ang mga souvenir ng Pasko ng Pagkabuhay, mga hulma ng cake at mga multi-kulay na sprinkle sa mga tindahan, isang hindi mapigilan na pagnanais ang gumising sa akin upang matandaan ang mga lumang recipe ng kuwarta at subukan ang mga bago. Sa panahon ng independiyenteng pagluluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, gumawa ako ng ilang mga obserbasyon na hindi magiging balita sa mga may karanasan na maybahay, ngunit magiging kapaki-pakinabang sa mga unang nagpasya na maghurno ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay para sa Pasko ng Pagkabuhay sa bahay.

Kaya, tungkol sa mga lihim ng matagumpay na pagluluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay

Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta para sa tinapay ng Pasko ng Pagkabuhay ay maaaring magkakaiba - mula sa halos, tulad ng para sa makapal na pancake, hanggang sa napaka siksik. Sa unang kaso, ang kuwarta ay mabilis na tumaas, ang cake ay lumiliko na magaan at malaki ang butas, ngunit mas mahirap na magtrabaho kasama ang gayong kuwarta at may mataas na posibilidad na mahulog ito sa oven at ang mga cake ay lumabas na mababa, na ang tuktok ay malukong papasok.

Ang siksik na masa, na minasa hanggang hindi dumikit sa mga kamay, ay napakabigat at siksik, tumatagal ng mahabang panahon upang tumayo, nagbibigay ng isang pinong buhaghag na siksik na mumo, ngunit ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay mula dito ay malakas, maganda, at medyo mabigat. ng mumo ay ginagawa lamang ang tinapay na maligaya, tulad ng isang Christmas cake. Madalas kong pinipili ang partikular na opsyon sa pagsubok na ito, bagaman maaari ding gumawa ng intermediate consistency.

Tulad ng para sa mga bahagi ng kuwarta, ang mga itlog, gatas at asukal ay nagpapayaman sa tinapay, sa katunayan, isang matamis na tinapay, ngunit ang mantikilya lamang at, bahagyang, mataba na kulay-gatas ay nagbibigay sa mumo ng isang espesyal na mumo, tuyo na hitsura. Sa pamamagitan ng paraan, ang kulay-gatas ay nagbibigay din ng asim - ang katangian ng lasa ng tinapay na "lola".

kung paano magluto ng masarap na cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may mantikilya

Mga sangkap:

170 ML ng gatas
50 g mantikilya
3 tasang harina (750 ml)
2 itlog
4-6 sining. l. Sahara
0.5 tsp asin
1.5 tsp tuyong lebadura

Hakbang-hakbang na pagluluto gamit ang larawan

Sa isang malalim na mangkok o kasirola, pagsamahin ang gatas, itlog, asukal, at pinong tinadtad (hindi natunaw) na mantikilya. Kung plano mong masahin ang kuwarta para sa 3 o higit pang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay nang sabay-sabay, mas mainam na gawin ito sa ilang mga batch, dahil ang isang malaking volume ay magiging mahirap na masahin nang maayos.

Hatiin ang harina sa 2 bahagi, halimbawa, tatlong quarters at isang quarter. Magdagdag ng lebadura sa karamihan ng harina at tiklupin ito sa kuwarta. Dapat itong maging isang makapal, bahagyang malagkit na masa.

Ngayon idagdag ang natitirang harina sa masa sa maliliit na bahagi at masahin ito hanggang sa maging makinis ang hitsura.

Iwanan ang minasa na masa para matibay sa ilalim ng tuwalya. Mahalaga dito na huwag magmadali at maghintay ng magandang pagtaas, dahil ang masa ay napakayaman, bukod pa, mayroon itong maraming harina, kaya ito ay tumataas nang mahabang panahon, ngunit kung ang lebadura ay mabuti, ito ay tiyak na tataas. 3-3.5 beses. Maaari mong ilipat ang kuwarta sa mga hulma kapag nadagdagan ito ng 2.5 beses, dahil magkakaroon ng isa pang proofing sa mga hulma.

Ilipat ang kuwarta sa isang floured board.

Batay sa laki ng mga hulma, hatiin ang piraso ng kuwarta sa mga piraso upang ang bawat bahagi ay tumagal ng higit sa kalahati ng amag. Hugis ang kuwarta sa mga bola na may makinis na ibabaw at isawsaw ang mga ito sa greased molds.

Maghintay hanggang ang kuwarta sa mga form ay tumaas halos sa gilid at grasa ito. matamis na tubig(maghalo ng isang kutsarang asukal na may dalawang kutsarang tubig). Siguraduhin na ang tubig ay hindi tumutulo mula sa ibabaw sa pagitan ng kuwarta at ng form, kung hindi man ang mga gilid ng Easter cake ay maaaring dumikit sa mga dingding.

Maghurno ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa 150 C sa loob ng isang oras. Kung ang tuktok na spiral ay nakabukas sa oven, pagkatapos ay takpan ang kanilang ibabaw ng foil sa sandaling magsimula itong mamula. Maaaring tumagal ng higit o mas kaunting oras upang maghurno - tingnan ang kulay ng crust at ang density ng cake: kung handa na ito, halos hindi ito yumuko kapag pinindot.

Alisin ang natapos na mga cake mula sa mga hulma at palamig.

Para sa icing sugar paghaluin ang 100 g ng pulbos na asukal, 1 tbsp. l. asukal syrup(1:1 asukal at tubig) at 1 tbsp. l gatas.

Ayusin ang kapal ng glaze sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gatas at pulbos na asukal upang ito ay napakakapal at literal na kumakalat tulad ng mantikilya, ngunit sa parehong oras ay pinapantay ang ibabaw nito.

Lubricate ang malamig na Easter cake na may glaze at palamutihan ng sprinkles.

Recipe number 2 mula kay Alisson

Minamahal na mga hostesses, dinadala namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa homemade Easter cake, na dapat na nasa bawat talahanayan ng bakasyon sa maliwanag at purong Kristiyanong holiday na ito. Ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay para sa Pasko ng Pagkabuhay ay madalas na mayaman, inihurnong mula sa lebadura na may pagdaragdag ng mga pasas at mani.

Recipe ng Easter cake na may mga pasas at mani

Kaya, upang maghanda ng masarap na mabangong, mayaman na cake, kailangan namin ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

harina - isang kilo;
gatas - isa at kalahating baso;
itlog - anim na piraso;
mantikilya - apat na daang gramo;
butil na asukal - dalawang baso;
lebadura - limampung gramo;
asin - kalahating kutsarita;
mga pasas - kalahating baso;
nilinis at dinurog mga walnut kalahating baso;

Para sa dekorasyon:

puti ng dalawang itlog;
pinong asukal - 1 tasa,
may kulay na confectionery dressing;
maliliit na figurine ng asukal.

Unang hakbang. Bahagyang painitin ang isa at kalahating baso ng gatas at matunaw ang lebadura sa loob nito, pagkatapos ay unti-unti naming ipinakilala ang kalahati ng isang serving ng harina sa kanila, pagkatapos na salain ito sa pamamagitan ng isang pinong salaan.

Pangalawang hakbang. Batter(masa) masahin ng mabuti upang walang mga bukol, takpan ng isang natural na cotton towel at ipadala ito sa isang mainit na lugar sa loob ng halos tatlumpung minuto upang magkasya.

Pangatlong hakbang. Pagkatapos ng kalahating oras, idagdag ang mga yolks ng itlog, na dati nang giniling na may asukal, kalahating kutsarita ng asin, tinunaw na mantikilya sa kuwarta at ihalo ang lahat nang lubusan.

Ikaapat na hakbang. Hiwalay, talunin ang mga puti ng itlog sa isang matigas na foam na may isang panghalo, at ipakilala ang mga ito kasama ang natitirang kalahating bahagi ng sifted na harina sa kuwarta.

Ikalimang hakbang. Napakahusay naming masahin ang kuwarta, kapag handa na, hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay o sa mga dingding ng mga pinggan kung saan ito ay minasa.

Ikaanim na hakbang. Inalis namin muli ang kuwarta sa isang mainit na lugar, hintayin itong tumaas, at idagdag ang handa (steamed) na mga pasas at tinadtad na mga walnut dito, ihalo.

Ikapitong hakbang. Ikinakalat namin ang natapos na kuwarta sa isang espesyal na form ng papel para sa 1/3 na bahagi, hintayin itong tumaas, at pagkatapos ay ipinapadala namin ang aming cake upang maghurno sa isang preheated oven sa loob ng apatnapu't lima hanggang limampung minuto. Ang mga maliliit na cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay mas mababa ang inihurnong para sa Pasko ng Pagkabuhay.

Ikawalong hakbang. Lubricate ang natapos na rich at nuts sa itaas na may nilutong puting icing mula sa whipped proteins at powdered sugar, budburan ng may kulay na confectionery sprinkles sa itaas at palamutihan ng pandekorasyon na mga figurine ng asukal.

Binabati ng Maligayang Linggo sa lahat ang site Notebook ng mga recipe!

Sa ngayon, maghanap sa mga tindahan nang totoo masarap na cake Hindi ganoon kadali ang Pasko ng Pagkabuhay. Karamihan sa mga biniling opsyon ay mabilis na natuyo at hindi nalulugod sa isang kaaya-ayang lasa ng muffin. Karamihan pinakamahusay na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ginawa sa bahay gamit ang mga napatunayang recipe. Ang matamis na kuwarta para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay itinuturing na pinakasikat. Ang dessert na inihanda sa batayan nito ay may basa-basa na istraktura, mahusay na lambot at isang kaaya-ayang aroma.

Upang ang resulta ay matugunan ang mga inaasahan, kinakailangan na obserbahan ang ratio ng mga bahagi. Mahigpit na hindi inirerekomenda na palitan ang mga sangkap sa iyong sariling paghuhusga. Ito ay maaaring makaapekto sa kalidad matamis na masa. Bilang isang dekorasyon ng Pasko ng Pagkabuhay mayaman na cake sa Pasko ng Pagkabuhay, madalas na iminumungkahi na gumamit ng mga sprinkle ng confectionery. Ngunit maaari kang magdagdag ng iba't ibang may nut crumbs o tsokolate.

Magkomento! Sa halip na mga pasas, kapag gumagawa ng Easter cake para sa Pasko ng Pagkabuhay, maaari mong gamitin ang maraming kulay na minatamis na prutas.

Ang isang masarap na recipe ng Pasko ng Pagkabuhay ay nangangailangan ng isang minimum na sangkap. Maaari silang matagpuan sa bahay ng bawat maybahay. Ang dessert ng Pasko ng Pagkabuhay ay magiging matamis, mahangin at katamtamang mataas na calorie. Ang mga nagluto ng pastry ayon sa recipe na ito ay regular na bumalik dito at nagpapayo sa kanilang mga kaibigan at kakilala. Mahalagang magbayad ng espesyal na pansin sa pagpili ng lebadura. Dapat silang sariwa sa petsa ng pag-expire.

Mga sangkap

Servings: - +

itlog ng manok 2 pcs
gatas 140 ml
mantikilya 100 gr
harina 360 gr
butil na asukal 200 gr
tuyong lebadura 10 gr
asukal sa vanilla 10 gr
mga pasas sa panlasa

Mga calorie: 313 kcal

Mga protina: 5.87 g

Mga taba: 18 g

Carbohydrates: 43.41 g

3 o'clock 30 minuto. I-print ang recipe ng video

Lebadura, 1 tbsp. l. harina at 2 tbsp. l. ang asukal ay ibinuhos sa mainit na gatas, pagkatapos nito ang lahat ay halo-halong may isang palis. Ito ay kinakailangan upang maisaaktibo ang dry yeast. Aabutin ito ng mga 20 minuto. Ang lalagyan ay tinatakpan ng tuwalya at itabi.

Ang natitirang asukal ay pinagsama sa mga itlog at matalo nang lubusan gamit ang isang panghalo o whisk. Dapat kang makakuha ng bahagyang nababanat na pinaghalong puti.

Ang mga itlog na may asukal ay idinagdag sa tumaas na lebadura, pagkatapos kung saan ang nagresultang timpla ay lubusang halo-halong.

Ang vanillin, asin at tinunaw na mantikilya ay idinagdag sa pastry.

Ngayon dinadala ko sa iyong pansin ang isang recipe para sa Easter Cake na mayaman, mataba at mabigat. Ang ganitong klasikong bersyon sa aming recipe ng pamilya. Ang ganitong Kulich ay inihurnong ng aking lola, pagkatapos ng aking ina. Ito ang naging aking unang lutong Kulich.

Hindi ito matatawag na magaan, ito ay isang mabigat at mataas na calorie na produkto. Ngunit isang beses sa isang taon maaari mong ituring ang iyong sarili sa tulad ng isang mataas na calorie, ngunit tulad ng isang masarap na pastry!

Sa paglalarawan ng mga sangkap sa itaas, ang proporsyon ay nakasulat para sa 1 baso ng gatas (200 mililitro). Mula sa halagang ito ng kuwarta, ang isang average ng 6-8 Easter cake na tumitimbang ng 350 gramo ay nakuha. Ang lahat ay depende sa laki ng mga hulma kung saan ang mga produkto ay inihurnong.

Karaniwan, sa Linggo mismo, nagluluto ako ng gayong mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa proporsyon sa 0.5 litro ng gatas. Mahahanap mo ang listahan ng mga sangkap para sa dami ng gatas na ito sa paglalarawan sa ilalim ng aking video sa YouTube.

Ang gatas at kulay-gatas ay mas mainam na gumamit ng mataas na taba na nilalaman.

Ang pinindot na lebadura ay maaaring mapalitan ng tuyong lebadura sa isang ratio na 3 hanggang 1, iyon ay, sa halip na 60 gramo ng pinindot na lebadura, kumuha ng 20 gramo ng tuyo, 3 beses na mas kaunti.

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na alisin sa refrigerator nang maaga upang sila ay maging sa temperatura ng silid. Ngunit ang gatas ay dapat na pinainit sa isang mainit na estado. Huwag gumamit ng mainit, ang lebadura ay mamamatay dito. Ang mantikilya ay dapat na matunaw nang maaga.
****
Nagluluto:
1. Opara. Upang ihanda ito, kinakailangan na durugin ang pinindot na lebadura sa isang malalim na lalagyan,

magdagdag ng isang baso ng mainit na gatas sa kanila at palabnawin hanggang makinis.

Magdagdag ng 3 tablespoons ng asukal at 6-10 tablespoons ng harina mula sa kabuuan. Dapat kang makakuha ng kuwarta tulad ng pancake. Takpan ng tuwalya at itabi sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-45 minuto. Dapat magkasya si Opara.

2. Mula sa 5 itlog ng manok, paghiwalayin ang 2 puti para sa paghagupit ng glaze. Kung nais mong takpan ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may ibang glaze, pagkatapos ay talunin lamang sa 4 na itlog.

Ang mga itlog ay dapat na pinalo na may asin, asukal at banilya sa isang magandang puting foam.

3. Pagsamahin ang nilapitang kuwarta, pinalo na itlog at kulay-gatas. Ibuhos ang natitirang gatas kung gagawa ng malaking batch.

Paghaluin ang lahat nang lubusan.

4. Sift spoons ng 10 tablespoons of flour, kneading the dough.

Idagdag ang natunaw at pinalamig na mantikilya sa nagresultang kalat-kalat na masa.

Ihalo ito.

5. Salain ang karamihan sa harina at masahin ang kuwarta. Sa yugtong ito, dapat itong mahuli sa likod ng mga gilid ng mangkok, magtipon sa isang bukol, ngunit malagkit pa rin - na oras na upang kumalat sa ibabaw ng trabaho para sa pagmamasa gamit ang iyong mga kamay. Basta wag muna.

Ang nasabing kuwarta ay dapat na sakop ng isang tuwalya o plastic wrap at iwanang lumapit sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 - 2 oras. Inilipat ko ito sa isang malaking lalagyan.

6. Sa oras na ito, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng mga pasas o iba pang pinatuyong prutas. Ibabad ang mga pasas sa tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto.

Banlawan at hayaang matuyo. Ilagay sa isang tuwalya ng papel at patuyuin.

Magdagdag ng 2 kutsarita ng harina sa natapos na mga pasas.

Ginagawa ito upang ang mga pasas sa tapos na produkto ay hindi gumuho sa isang lugar, ngunit pantay na ibinahagi sa buong kuwarta.

7. Ang tumaas na masa ay dapat na masahin at inilatag sa isang mesa na binudburan ng sinala na harina.

Maaari mong agad na ibuhos ang mga pinatuyong prutas sa kuwarta.

Ang kuwarta ay dapat na masahin sa pamamagitan ng kamay sa loob ng 7-10 minuto. Magdagdag ng harina nang paunti-unti upang hindi agad na ma-overload ang kuwarta. Tandaan, mas maraming harina, mas mabigat at mas siksik ang pagluluto. Kinailangan ako ng 1.1 kilo ng harina para sa gayong masa. Maaaring tumagal ka ng 100 gramo na mas kaunti o higit pa.

8. Handa na kuwarta dapat ipamahagi kaagad.

Hindi ko ito iiwan upang magkasya muli, ito ay magkasya na sa mga form. Ang bilang ng mga cookies ay depende sa laki ng mga hulma. Ang mga hulma ng papel na ibinebenta sa mga tindahan ay hindi kailangang lubricated. Kung nagluluto sa mga lata, kailangan mong gupitin ang ilalim at mga gilid ng parchment paper. Hindi rin kailangan ang pagpapadulas. Punan ang mga ito ng isang-ikatlo ng buo. Iwanan ang mga form na may kuwarta sa kalan, na tinatakpan ang mga ito ng isang tuwalya. Hayaang tumayo ang mga ito at ang kuwarta ay tumaas habang ang oven ay umiinit hanggang sa 180-190 degrees.

9. Ang oras ng pagluluto ay depende rin sa laki ng mga hulma at iyong oven. Sa aking gas cake, ang mga katamtamang laki ng mga cake ay inihurnong sa loob ng 45 minuto, at ang mga malalaki sa loob ng isang oras.

10. Ang mga handa na cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay dapat alisin sa mga hulma kung hindi ito papel. Iwanan upang lumamig. Maglaan ng oras upang alisin ang pergamino kung ikaw ay nagluluto dito. Ito, tulad ng tapos na anyo ng papel, ay makakatulong sa produkto na manatiling malambot nang mas matagal.

11. Lubricate ang cooled Easter cake na may icing at palamutihan ayon sa iyong paghuhusga. 2 squirrels lang ang pinalo ko may pulbos na asukal at lemon juice. Para sa 1 protina, kumuha ng 1-2 tablespoons ng pulbos at talunin hanggang sa malakas na peak. Ang gayong glaze ay hindi gumuho, tulad ng sa asukal. Ito ay malambot at creamy, ngunit bahagyang malagkit.

Iwanan ang cookies sa mesa magdamag. Magtatakda ang frosting. Sa umaga sila ay magiging medyo siksik sa istraktura. Ito ay mabuti. Ganito dapat sa recipe na ito.