Mga mahal na hostes, ipinagdiriwang namin ang maliwanag na holiday ng Pasko ng Pagkabuhay!
Para sa iyo, naghanda kami ng napakagandang seleksyon ng mga Easter cake para sa bawat panlasa.
Tanging ang pinaka-perpekto, matagumpay at napatunayang mga recipe na may sunud-sunod na mga larawan.
Magtatagumpay ka, kahit na hindi mo pa sinubukang maghurno ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay nang mag-isa!
Ang Alexandrian dough ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay para sa paggawa ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay.
Ang pagluluto mula dito ay nagiging malambot, malambot at napakasarap. Ito ay mula sa gayong kuwarta na ihahanda namin ang cake na ito!
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
Para sa glaze:
Nagluluto:
Ibuhos ang lebadura sa mainit na gatas, pukawin at iwanan upang tumayo sa temperatura ng kuwarto.
Habang ang lebadura ay nagpapabilis, kukuha kami ng natunaw na mantikilya, ibuhos ang asukal dito at idagdag ang mga itlog.
Iling ang lahat kasama ng isang whisk o tinidor, pagkatapos ay idagdag namin ang lebadura na halo. Naghahalo kami.
Magdagdag ng mga pasas sa nagresultang likido.
Takpan ang mangkok na may cling film at mag-iwan ng mainit-init sa loob ng 30 minuto.
Pagkatapos ng oras na ito, buksan ang aming timpla at magdagdag ng banilya at asin, iling.
Idinagdag namin ang sifted na harina sa mga bahagi, pagmamasa ng hindi masyadong makapal na kuwarta.
Lubricate ang form para sa Easter cake na may langis ng gulay, ilagay ang kuwarta dito, halos kalahati ng lakas ng tunog.
Takpan ng cling film at iwanan ng 4 na oras. Ang kuwarta ay tataas na rin at kukuha ng buong dami ng form.
Alisin ang pelikula at maghurno ng mga 40 minuto sa 180 degrees.
Maaaring mag-iba ang oras depende sa iyong oven.
Handa na si Kulich at oras na para gumawa ng icing para sa kanya.
Upang gawin ito, talunin ang 1 puti ng itlog at icing sugar sa isang mangkok hanggang sa puting foam na may stable peak.
Takpan ang natapos na cake na may icing sa itaas.
Kung ito ay naging masyadong likido, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang cake sa isang mainit na oven, kung saan ito ay kukuha ng kaunti at hihinto sa pag-agos.
Habang ang icing ay likido pa, budburan ito ng mga dekorasyon.
Ito ay isang kahanga-hanga at napakadaling recipe!
Ang recipe ay talagang perpekto!
Ang malambot na sour cream dough ay natutunaw sa iyong bibig at sumasabay sa chocolate icing. Siguraduhing subukan!
Nagluluto:
Para sa mga mahilig sa tsokolate, naghanda kami ng isang espesyal na recipe para sa pinakamalambot at kamangha-manghang masarap na Easter cake!
Mga sangkap:
Nagluluto:
Nagdaragdag kami ng lebadura, isang kutsarang asukal at tatlong kutsarang harina sa mainit na gatas. Haluin natin.
Makakakuha kami ng isang likidong sourdough. Takpan ito ng tuwalya o cling film at iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 20-30 minuto.
Grate ang zest ng isang orange. Tanging ang orange na balat, subukang huwag makuha ang puting mga hibla, kung hindi man ito ay mapait.
Idagdag din ang foamy yeast mixture at tinunaw na mantikilya.
Nagpapadala kami ng cottage cheese doon, hindi ito dapat maging butil, at ihalo ang lahat.
Pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng asin at kakaw, pukawin.
Magdagdag ng harina sa mga batch at masahin ang kuwarta.
Masahin namin ang isang hindi masyadong siksik na kuwarta, dapat itong mapanatili ang lambot at plasticity.
Takpan ang bola ng kuwarta at iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.
Ang masa ay dapat humigit-kumulang doble sa dami.
Hatiin ito sa mga bahagi at ilagay sa pre-greased molds.
Ang kuwarta ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa kalahati ng form, kailangan mong mag-iwan ng silid upang tumaas.
Muli naming tinatakpan ang aming mga blangko at naghihintay ng halos isang oras hanggang sa tumaas ang mga ito halos sa tuktok ng mga hulma.
Naghurno kami sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto (para sa maliliit na anyo) at 30-40 minuto para sa malalaki.
Nagluluto ng masarap na chocolate icing.
Matunaw ang isang chocolate bar sa dalawang kutsarang gatas sa isang paliguan ng tubig.
Maaari kang kumuha ng hindi lamang madilim, kundi pati na rin ang gatas at puting tsokolate, ito ay magiging napakasarap pa rin.
Isawsaw ang tuktok ng natapos na cake sa tinunaw na tsokolate.
Ibabaw ng confectionery powder o nuts hanggang sa matuyo ang tsokolate.
Ito ay palamutihan ang anumang Easter table salamat sa masalimuot at napakagandang hugis nito.
Ito ay hindi mahirap ihanda ito sa lahat, at ang lasa ay sorpresa sa iyo!
Nagluluto:
Isang kamangha-manghang matagumpay na recipe para sa mga cottage cheese cake, na idinisenyo para sa isang malaking pamilya!
Ang kuwarta ay napakalambot na may binibigkas na lasa ng curd, labis na pagkain at walang labis na kahirapan.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Gumuho ang lebadura, ibuhos ito ng maligamgam na tubig, hayaang tumayo ng 1-2 minuto.
Pagkatapos ay haluin hanggang ang lebadura ay ganap na matunaw.
Magdagdag ng tatlong kutsara ng harina, isang bulong ng asukal sa solusyon ng lebadura, ihalo hanggang makinis.
Makakakuha ka ng liquid yeast starter. Takpan ang mangkok at iwanan itong mainit sa loob ng 20 minuto.
Habang ang lebadura ay aktibo at tumataas, kinukuha namin ang cottage cheese, ibuhos ang gatas dito at matakpan ng isang blender upang walang mga bukol na natitira.
Ang cottage cheese ay dapat na maging tulad ng kulay-gatas sa pagkakapare-pareho, kung gayon ang cake ay magiging napaka-malambot, nang walang curd lumps.
Magdagdag ng mga itlog ng manok, asin, asukal, tinunaw ngunit hindi mainit na mantikilya sa masa ng curd.
At sa parehong blender, haluin muli hanggang makinis.
Idagdag ang foamed yeast mash sa curd mass at ihalo.
Idagdag ang sifted flour sa mga yugto at masahin ang kuwarta.
Ang kuwarta ay unti-unting lumapot.
Kapag naging imposibleng pukawin ito gamit ang isang kutsara, maaari kang magpatuloy sa manu-manong pagmamasa.
Aabutin ng humigit-kumulang 10-15 minuto upang masahin ang kuwarta. Binubunot natin, binabaligtad, nilulukot, hindi natin pinagsisisihan.
Kahit na pagkatapos gawin ang lahat ng harina ayon sa recipe, ang kuwarta ay dapat manatiling malagkit, malambot at malambot.
Sa panahon ng pagmamasa sa dulo, ipinakilala namin ang handa na, steamed raisins, masahin ng ilang minuto pa at tapos ka na!
Tinatakpan namin ang natapos na kuwarta at hayaan itong tumayo ng 2 oras sa isang mainit na lugar upang tumaas. Dapat itong doblehin ang laki nito.
Push down ang tumaas na kuwarta. Inihahanda namin ang mga form sa pamamagitan ng pagpapadulas sa kanila ng langis.
Pinaghihiwalay namin ang maliliit na piraso mula sa kuwarta, bilugan para sa kagandahan at ilagay sa mga hulma ng cake.
Pinupunan namin ang mga form na may pagsubok na hindi hihigit sa 1/3, dahil tataas pa ang masa!
Subukang panatilihing makinis ang tuktok ng mga piraso, pagkatapos ay sa panahon ng pagluluto ay makakakuha ka ng maayos na mga sumbrero, nang walang nakausli na mga pasas.
Inilalagay namin ang mga form sa init para sa isa at kalahating oras upang tumaas. Ang mga Easter cake na ito ay maaari nang lagyan ng grasa ng pula ng itlog at ipadala sa oven.
Naghurno kami sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto, maliit, tulad ng sa larawan. Kung mayroon kang isang mas malaking anyo, pagkatapos ay iluluto ito nang mas matagal.
Ang malalaking cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inihurnong nang halos isang oras.
Iwanan ang natapos na mga cake upang palamig sa anyo sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay madali silang lumabas.
Hayaang lumamig nang buo at palamutihan ng mga puting frosting cap. Paano ito gawin, tingnan ang unang recipe.
Ang masarap, malambot na cottage cheese cake ay handa na!
Ang choux pastry ay palaging nakakagulat sa lambot nito, hindi ito nagiging lipas sa mahabang panahon at hindi maihahambing ang lasa.
Iminumungkahi namin na maghanda ka ng mga magagandang custard cake na tiyak na magpapalamuti sa iyong mesa.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga pasas o iba pang pinatuyong prutas nang maaga upang sila ay maging malambot.
Kumuha ng 30 g ng cream, painitin ito ng kaunti at idagdag ang lebadura dito. Haluin hanggang matunaw.
Paghiwalayin ang dalawang tambak na kutsara mula sa bulto ng harina. Pakuluan ang natitirang cream.
Paghaluin ang harina at pinakuluang cream at kuskusin nang mabuti nang walang mga bukol.
Palamig sa 40 degrees (upang hindi mainit ang kamay hawakan) at idagdag ang yeast solution sa custard dough na ito.
Paghaluin ang lahat, takpan ng cling film at iwanan sa isang mainit na lugar hanggang sa doble ang laki.
Maaari mong matukoy ang kahandaan ng kuwarta sa ganitong paraan: sa una, ang kuwarta ay aktibong lumalaki at may posibilidad na tumaas, ngunit pagkatapos ay darating ang isang sandali kapag ito ay nagsisimulang manirahan, na nangangahulugang handa na ito.
Tumagal kami ng halos 45 minuto upang gawin ang aming masa.
Paghaluin ang natitirang harina na may asin at cardamom.
Talunin ang mga yolks na may asukal na may blender, magdagdag ng banilya at malambot na mantikilya doon.
Ang yeast dough ay tumayo ng 45 minuto, nagsimula na itong tumira at lahat ito ay bugaw at mahangin.
Idagdag dito ang pinaghalong itlog na ginawa namin at, habang hinahalo, simulan ang pagdaragdag ng harina, unti-unti.
Ilagay ang natitirang harina sa mesa at ipagpatuloy ang paghahalo nito sa kuwarta.
Nakikialam kami nang mahabang panahon at maingat, ang lahat ng harina ay dapat pumunta sa kuwarta.
Masahin at masahin ng 10 minuto.
Bilang isang resulta, ang kuwarta ay homogenous, malambot, ngunit hindi dumikit sa iyong mga kamay.
Grasa ang isang mangkok na may mantika, bilugan ang kuwarta at takpan ng cling film.
Mag-iwan ng mainit-init hanggang sa doble ang laki. Para sa dami ng pagsubok na ito - 1 oras 20 minuto.
Kung nais mo ang isang maganda at hindi pangkaraniwang cake, pagkatapos ay hatiin ang kuwarta sa limang magkaparehong piraso.
Takpan sila ng foil at hayaang magpahinga ng 10 minuto. Pagkatapos ay nagsimula na kaming magluto.
Pagulungin ang bawat isa sa mga piraso sa isang cake, grasa ng mainit na mantikilya, ilagay ang mga pinatuyong prutas sa itaas at i-overlap ang isa sa ibabaw ng isa, tulad ng sa larawan.
Simula sa gilid, igulong ang mga cake sa isang malaking "sausage", i-fasten ang mga gilid.
Puputulin namin ang "roll" na ito sa kalahati.
Makakakuha kami ng dalawang tulad na kulay-rosas na mga blangko ng kuwarta.
Ilagay ang mga ito sa may langis na hulma.
Hayaang tumayo sila ng 40-45 minuto, ang kuwarta ay tataas muli. At ang gayong luntiang mga blangko ay maaaring ipadala sa oven.
Naghurno kami sa 170 degrees para sa 40-55 minuto, depende sa iyong oven at sa dami ng mga Easter cake.
Ang pagiging handa ay sinuri gamit ang isang kahoy na stick.
Tumusok kami sa isang hindi nakikitang lugar, kung ang stick ay nananatiling tuyo at walang mga bakas ng kuwarta dito - handa na ito!
Pahiwatig: kung ang tuktok ng mga cake ay nagsisimula nang masunog, at ang mga ito ay basa pa sa loob, pagkatapos ay takpan ang tuktok ng foil.
Kapag handa na ang mga ito, hayaang lumamig at alisin sa amag. Magwiwisik ng powdered sugar sa ibabaw at tapos ka na!
Ang pinakamalambot, malago at napakabangong simbolo ng Pasko ng Pagkabuhay sa iyong mesa!
Para sa mga hindi gusto at hindi tumatanggap ng yeast baking, nakakita kami ng isang kahanga-hangang recipe para sa mga cake na walang lebadura.
Siya ay napakaswerte! Binibigyang-daan kang maghurno ng magagandang, malago na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na hindi mas masahol pa sa mga yeast cake.
At bilang karagdagan, tingnan ang mga kagiliw-giliw na pagpipilian para sa dekorasyon sa tuktok mula sa isang propesyonal na pastry chef!
Isang madaling opsyon para sa mga abala at mas gustong magluto ng lahat sa isang mabagal na kusinilya.
Narito ang isang malago, napakalaki, maaaring sabihin ng isang pamilya, ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay na nakukuha mo ayon sa recipe na ito. Sapat na para sa lahat!
Mga sangkap:
Nagluluto:
Ibuhos ang mga pasas na may orange juice.
Ilagay ang lebadura, 1 kutsarang asukal at 4 na kutsarang harina sa mainit na gatas.
Gumalaw at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras.
Hugasan ang mga itlog na may simpleng asukal at banilya, pagsamahin sa tinunaw na mantikilya, ihalo.
Pagsamahin ang dispersed yeast mass sa egg mass at haluing mabuti. Magsimula nang dahan-dahan, magdagdag ng harina na may mga kutsara at masahin ang kuwarta.
Magdagdag ng harina hanggang ang masa ay nagpapahintulot sa iyo na pukawin ito ng isang kutsara, hindi mo kailangang masahin ang anumang bagay gamit ang iyong mga kamay.
Ang kuwarta ay malambot at malagkit. Ilagay ito sa isang malanglang multicooker na may langis.
Pinipili namin ang programang Multicook, itakda ang temperatura sa 35 degrees, ang oras ay 1 oras 20 minuto.
Pinindot namin ang "Start". Tataas ang kuwarta sa loob.
Kung wala kang Multi-cook function, gamitin ang Yoghurt function o isa pang malapit sa temperatura.
Matapos lumipas ang itinakdang oras, alisin ang kuwarta mula sa multicooker. Punch down sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina.
Alisan ng tubig ang mga pasas at tiklupin ang mga ito sa batter. Ilagay ang kuwarta sa loob ng ilang minuto.
Lubricate muli ang amag at ilagay muli ang kuwarta.
Pinipili namin ang function na "Multi-cook" 35 degrees para sa 35 minuto upang ang kuwarta ay lumabas muli.
Ang kuwarta ay dapat tumaas sa kalahati ng mangkok.
Pagkatapos nito, i-on ang baking mode. Para sa dami ng kuwarta na ito, ang oras ng pagluluto ay 1 oras 40 minuto.
Suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na tuhog.
Hayaang lumamig ang natapos na cake at alisin mula sa mangkok.
Karaniwan, ang tuktok ng mga inihurnong gamit sa multicooker ay nananatiling hindi kayumanggi, ngunit sa aming kaso hindi ito isang problema, dahil. ito ay itatago sa ilalim ng egg glaze.
Para sa recipe ng egg glaze, tingnan ang unang recipe sa itaas.
Palamutihan ang cake na may mga sprinkle ng confectionery at maaari mong gamutin ang iyong tahanan!
Ito ay lumalabas na malambot, malasa, at sapat para sa lahat!
Ang pagluluto ng mga cake sa isang makina ng tinapay ay napaka-maginhawa!
Siya mismo ang magmamasa ng kuwarta at hindi mo na kailangang maglagay ng maraming pagsisikap upang makakuha ng magagandang, matataas na pastry.
Ang aming recipe ay makakatulong sa iyo sa ito.
Mga sangkap:
Unang bookmark:
Pangalawang bookmark:
Para sa glaze:
Nagluluto:
Ang recipe ay nahahati sa dalawang tab. Una, ihanda natin ang brew.
Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa mangkok, basagin ang 4 na itlog doon, 2 kutsara ng asukal, ilagay ang malambot na mantikilya, lebadura.
Inilalagay namin ang mga pinggan sa makina ng tinapay. Inilalagay namin ang programa na may pagmamasa at pagluluto sa loob ng 3 oras 40 minuto.
Sa proseso ng pagmamasa, 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula, kakailanganin mong gumawa ng pangalawang bookmark.
Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin, dalawang kutsarang asukal, isang kutsarang vanilla sugar, ang natitirang harina at mga pasas.
Habang niluluto ang makina ng tinapay, gawin ang egg white frosting.
Talunin ang puti ng itlog na may asukal gamit ang isang blender hanggang sa isang matatag na puting foam.
Ito ay lumiliko tulad ng isang mataas na cake, namumula, malambot at mabango.
Hayaang lumamig at pagkatapos ay alisin ito sa amag.
Itaas ito ng frosting at sprinkles.
Maaari kang maghatid ng mga bisita!
Royal talaga!
Ang mga mabangong pampalasa ay nagbibigay dito ng isang espesyal na alindog, at lemon glaze - isang natatanging mahiwagang lasa!
Ang Viennese pastry ay napaka-angkop para sa Easter baking.
Gumawa tayo ng ganito kaganda, mabango at luntiang cake mula dito!
Mga sangkap:
Nagluluto:
Ibuhos ang tuyong lebadura na may maligamgam na tubig, magdagdag ng 70 g ng mainit na gatas at 2 kutsarita ng asukal.
Haluing mabuti at iwanan ng 15 minuto.
Bumaling kami sa pagmamasa ng kuwarta.
Upang gawin ito, magdagdag ng asin, tatlong kutsara ng asukal, halo ng lebadura, kalahati ng harina sa mainit na gatas.
Masahin ang likidong kuwarta. Pagkatapos ay takpan ito at hayaang tumayo ito hanggang sa dumoble ang laki.
Pagkatapos nito, magdagdag ng kulay-gatas, itlog at yolks, lahat ng natitirang asukal, orange zest, isang kutsarang banilya, pinalambot na mantikilya, tatlong kutsara ng langis ng gulay, mga pasas, ang natitirang harina.
Ito ay kinakailangan upang makagambala para sa isang mahabang panahon at maingat upang ang lahat ng harina ay dispersed at hinihigop. Hindi kami nagsisisi.
Sa kabuuan, ang masinsinang pagmamasa ng kuwarta ay tatagal ng mga labinlimang minuto. Kasabay nito, dapat itong manatiling malambot at hindi masikip.
Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang mangkok, takpan at hayaang bumangon muli.
Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang greased form.
Maaari mong hatiin ang buong dami ng kuwarta sa mga bahagi at gumawa ng maraming mas maliliit na cake.
Ang kuwarta ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa kalahati ng dami.
Hayaang tumaas ang kuwarta. Pagkatapos ng isang oras, sinasakop nito ang halos buong dami ng form. Oras na upang ilagay ito sa oven.
Maghurno sa 180 degrees para sa 35-40 minuto.
Pinalamutian namin ang tapos na cake na may protina glaze. Paano ito gawin, tingnan ang 1 recipe.
Habang malambot pa ang icing, palamutihan ang cake ng mga sprinkle at confectionery na bulaklak ng asukal. O anumang iba pang dekorasyon.
Si Kulich ay maganda, simpleng royal. Sa isang malaking masayang pamilya!
Ang mga Italyano ay karaniwang nagluluto nito para sa Pasko, ngunit sa Russia ay umibig ito at nag-ugat nang eksakto sa Pasko ng Pagkabuhay.
Ang recipe ay hindi masyadong simple, ngunit ito ay katumbas ng halaga, ang Easter cake, na nakuha bilang isang resulta, ay humanga sa mahusay na lasa nito!
Nagluluto:
Mga mahal na kaibigan, kung nagustuhan mo ang aming artikulo, i-save ito sa social network gamit ang mga pindutan sa ibaba.
Maligayang Pasko ng Pagkabuhay, mapayapang kalangitan, tagsibol at kabutihan sa iyo!
Kamusta mahal na mga connoisseurs ng culinary arts! Ang isa sa pinakamahalagang pista opisyal ng Orthodox Church ay papalapit na - Pasko ng Pagkabuhay. Sigurado ako na ang bawat isa sa atin ay iniuugnay ito sa mga mabangong pastry, na dapat italaga nang walang kabiguan upang makasama sa sagradong kaganapan. Ayon sa tradisyon, ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inihurnong sa oven, at ang tuktok ay natatakpan ng asukal at puting itlog na icing. Ang aming pamilya ay may sariling napatunayang recipe, ayon sa niluto ng aking lola.
Dahil nagsimula ang yeast cake, bigyan ng sapat na oras ng pagluluto upang payagan ang kuwarta na tumaas ng dalawang beses. Mayroong - mas mabilis itong nagluluto, ngunit, sa palagay ko, lumalabas na hindi ito malago at mayaman. Parang cupcake.
Ang pagpuno ay nagbibigay ng isang espesyal na piquancy sa festive treat. At ngayon hindi ka maaaring limitado sa tradisyonal na mga pasas. Ang mga minatamis na prutas, mani, pinatuyong seresa, pinatuyong mga aprikot, prun, mga piraso ng tsokolate, citrus zest at coconut flakes ay ginagamit.
Mahalaga lamang na huwag lumampas ang pagpuno, upang sa ibang pagkakataon ay hindi ka mabigla kung bakit nahuhulog ang masa at ang mga pastry ay naging basa. Ngayon ay ibabahagi ko sa iyo ang isang "lihim" na recipe ng pamilya para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay at, para sa isang pagbabago, ng ilang mas kawili-wiling mga pagpipilian para sa pagluluto ng Easter.
Ang recipe ng treat ng lola na ipinangako ko ay angkop para sa mga nagsisimula na hindi pa nagkaroon ng oras upang "makipagkaibigan" sa yeast dough. Ang mga espesyal na pagsisikap para sa pagluluto ay hindi kinakailangan. Ngunit, tulad ng binalaan ko na, aabutin ito ng maraming oras - mga 5 oras. Nagsisimula akong magluto sa umaga upang ang proseso ay hindi mag-abot hanggang sa huli ng gabi.
Mga sangkap:
Para sa singaw:
Para sa pagsubok:
Para sa fondant:
Hakbang-hakbang na paghahanda:
1. Upang ihanda ang kuwarta, kumuha ng isang malalim na lalagyan na may dami ng hindi bababa sa 4 na litro. Ibuhos ang pinainit na gatas dito, magdagdag ng durog na sariwang lebadura, asukal at harina.
2. Paghaluin ang mga sangkap gamit ang isang spatula, takpan ang lalagyan ng malinis na tuwalya. Ilagay ang mangkok sa isang mainit na lugar sa loob ng 20-30 minuto upang ang lebadura ay "mabuhay" at ang masa ay tumaas sa dami ng 2-3 beses.
3. Paghiwalayin ang mga protina, kakailanganin sila para sa glaze. At talunin ang 2 pang itlog sa mga yolks at ihalo sa isang whisk.
4. Kapag ang batter (kuwarta) ay angkop, magdagdag ng whipped yolks, kulay-gatas at asukal sa masa.
5. Sa mga bahagi, pukawin ang 600 g ng harina, salain ito nang direkta sa masa sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Haluin paminsan-minsan gamit ang isang kahoy na spatula. Ang natapos na kuwarta ay dapat na homogenous at makinis, walang mga bugal.
6. Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at ipadala ito sa init para sa 1.5-2 na oras. Sa panahong ito, ang masa ay dapat tumaas sa dami ng 2 beses.
7. Pagkatapos ng 2 oras, magdagdag ng mantikilya, isang pakurot ng asin, mga pasas at 300 g ng harina sa kuwarta. Ipakilala ang harina sa mga bahagi, pagsala sa isang salaan at paghahalo sa masa.
8. Tapusin ang pagmamasa sa pamamagitan ng kamay at hayaang lumapit muli hanggang sa dumoble ang volume.
9. Punan ang mga form ng papel ⅓ puno ng masa at ilagay sa isang baking sheet. Ang mga blangko ay dapat tumayo sa temperatura ng silid para sa isa pang 10-15 minuto.
10. Maghurno ng hinaharap na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa isang preheated oven sa loob ng 1 oras sa temperatura na 180 ° C.
Kung gumagamit ka ng mga hulma na may iba't ibang laki para sa pagluluto ng hurno, tandaan na ang maliliit na muffin ay mas mabilis maghurno.
11. Para sa frosting, talunin ang 2 puti ng itlog gamit ang mixer hanggang sa mabuo ang stiff peak. Patuloy na matalo, idagdag ang pulbos na asukal.
Palayain ang mga pinalamig na pastry mula sa mga anyo ng papel, grasa ng protina glaze at palamutihan ng mga sprinkle ng confectionery.
Laging bakasyon si Lola. Nagtabi siya ng mga kulay na itlog at inihain sa mesa.
Para sa mga hindi gustong gumawa ng nakakapagod na baking na may lebadura, naghanda ako ng isang kawili-wiling bersyon ng soda-based na pagsubok. Ito ay nagsisilbing isang mahusay na baking powder, kaya ang delicacy ay magiging mataas at luntiang 🙂 Ang dami ng masa na ito ay gagawa ng 2 medium na cake o 4 na maliliit.
Kunin mula sa mga produkto:
Paano magluto:
1. Ibabad ang mga pasas sa tubig na kumukulo o ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila - ito ay gagawing mas malambot at mas malambot. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang mga berry sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Hatiin ang 2 itlog sa isang mangkok at magdagdag ng asukal. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa pumuti ang masa.
3. Magdagdag ng cottage cheese at ihalo muli sa whisks ng mixer.
4. Magdagdag ng almirol, ihalo hanggang makinis.
5. Pagsamahin ang tinunaw na mantikilya sa pinaghalong egg-starch.
6. Magdagdag ng baking soda. Hindi kinakailangang pawiin ng suka, dahil may maasim na cottage cheese sa kuwarta.
7. Sa dulo, asin at salain ang harina sa hinaharap na masa.
8. Pukawin ang halo gamit ang isang kutsara - ito ay magiging makapal, ngunit plastik. Sa pinakadulo, pukawin ang mga pasas na inihanda nang maaga.
9. Hatiin ang kuwarta sa mga tasang papel, punan ang mga ito nang halos kalahati.
10. Gaano katagal maghurno ng mga produkto, sasabihin sa iyo ng karanasan sa paggamit ng iyong oven - iba-iba ang pagluluto ng lahat ng device. Sa karaniwan, sulit na tumuon sa 40-45 minuto sa t 180 ° C.
Ito ay pinaka-maginhawa upang suriin ang pagiging handa sa isang kahoy na tuhog - kapag inalis mula sa kuwarta, dapat itong tuyo.
Ang natapos na treat ay mananatiling palamig at palamuti sa kalooban - na may fudge, icing o powdered sugar.
Gusto kong magluto ng mga pastry na may cottage cheese. Ito ay lumalabas na mayaman at hindi kapani-paniwalang masarap! Sa isang hiwalay na artikulo, inilarawan ko. Subukan ito at isulat ang iyong feedback.
Pagod na sa tradisyonal na makinis na cake ng Pasko ng Pagkabuhay? Subukang magluto ng Easter baking ayon sa isang bagong recipe na hiniram mula sa mga American culinary specialist. Ang isang kakaibang kumbinasyon ng isang croissant na may muffin ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang kamangha-manghang delicacy.
Sa halip na pagpuno ng cranberry, maaari mong gamitin ang mga almendras, tinadtad na mani, mga walnuts, prun, minatamis na prutas, pinatuyong mga aprikot, blueberries, pasas.
Nagluluto:
1. Upang maisaaktibo ang lebadura, ibuhos ang bahagyang pinainit na gatas sa isang mangkok. Ihalo sa asukal, harina at tuyong lebadura.
2. Mag-iwan ng mainit-init para sa 10-15 minuto hanggang sa isang mataas na ulo ng foam form.
3. Talunin ang dalawang yolks, isang itlog, 80 g ng asukal at asin gamit ang isang panghalo hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil. Sa panahong ito, ang masa ng itlog ay dapat tumaas ng 2 beses.
4. Salain ang harina sa isang hiwalay na makapal na ulam, gumawa ng isang recess dito at ibuhos ang lebadura na kuwarta.
5. Magdagdag ng mainit na tinunaw na mantikilya, orange juice at zest, pinalo na mga itlog na may asukal.
Knead ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay - sa una ito ay malagkit, ngunit huwag magdagdag ng dagdag na harina, kung hindi man ang muffin ay hindi tumaas.
6. Sa sandaling makamit mo ang lagkit, ilipat ang bukol sa isang malinis na countertop. Ipagpatuloy ang pagmamasa, panaka-nakang pagsipilyo ng iyong mga kamay ng langis ng mirasol. Ang kuwarta ay dapat makakuha ng isang nababanat na pagkakapare-pareho at dumikit nang maayos mula sa mga kamay.
7. Pagulungin ang masa sa isang bola, ilagay ito sa isang mangkok at grasa ito ng kaunting mantika.
8. Takpan ng cling film at ilagay sa isang mainit na lugar para lapitan. Pakitandaan na dapat walang draft sa kuwarto sa oras na ito. Pagkatapos ng 1.5-2 na oras, dapat na doble ang masa.
9. Ilagay ang kuwarta sa mesa at hatiin sa 2 bahagi.
10. I-roll muli ang bawat bahagi sa isang bola, takpan ng cling film at mag-iwan ng isa pang 5-10 minuto.
11. Budburan ang mesa ng manipis na layer ng harina at simulang igulong ang unang bahagi ng kuwarta sa isang napaka manipis na hugis-parihaba na layer.
12. Grasa ang isang layer ng kuwarta na may pinalambot na mantikilya (kalahating serving) at budburan ng nutmeg.
13. Ikalat ang kalahati ng pinatuyong cranberry sa buong ibabaw.
14. Dahan-dahang igulong ang greased dough sa isang masikip na roll. Roll out, grasa at tiklupin ang pangalawang bahagi ng muffin sa parehong paraan.
15. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang parehong mga rolyo nang pahaba, nang hindi pinuputol ang tungkol sa 2 cm mula sa isang dulo.
16. Ang pag-twist ng isang strip ng roll na may spiral, bumuo ng isang mataas na cake. Ilagay ang kuwarta upang ang maraming kulay na mga layer ng cranberry ay makikita mula sa itaas.
17. Pindutin ang "snail" gamit ang iyong mga kamay mula sa mga gilid, na nagbibigay ito ng katatagan. Ilagay ang kuwarta sa isang baking dish na nilagyan ng parchment.
18. Takpan ng foil at mag-iwan ng mainit sa loob ng 1 oras.
19. Ilagay ang mga pastry na nabuo upang maghurno sa isang oven na preheated sa 200 ° C. Pagkatapos ng 10 minuto, bawasan ang init sa 180 ° C, takpan ang mga hulma na may foil at maghurno ng isa pang 20-30 minuto.
Alisin mula sa amag lamang pagkatapos ng kumpletong paglamig. Ang Easter treat ay lumalabas na napaka-eleganteng at sapat sa sarili, samakatuwid hindi ito nangangailangan ng dekorasyon. Ito ay sapat na upang iwiwisik ang tuktok na may pulbos na asukal - at maaari mong sorpresahin ang iyong mga bisita 😉
Ito ang pinakasikat na Italian pastry pagkatapos ng pizza, na nakapagpapaalaala sa aming Easter cake. Inihain nila ito sa mesa ng Pasko, ngunit ipinapanukala kong palamutihan ang mesa ng Pasko ng Pagkabuhay na may masarap na orange-almond Panettone. Matuto nang higit pa tungkol sa pagluluto sa video na ito mula kay Yulia Vysotskaya.
Gusto ko talagang magluto ng muffins na may dry quick-acting yeast. Ito ay isang natatanging produkto - mabilis silang magkasya, madaling gamitin at halos hindi mabibigo.
Para sa ulam, kumuha ng:
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
1. Hugasan ang mga pasas nang maaga at ibabad sa maligamgam na tubig.
2. Ibuhos ang mainit na gatas (37-38 degrees) sa isang malalim na mangkok.
3. Magdagdag ng 2 tbsp sa gatas. asukal, tuyong lebadura at 2-3 tbsp. harina. Paghaluin ang lahat gamit ang isang whisk, takpan ng isang pelikula at mag-iwan ng 15-20 minuto - ito ay magiging kuwarta.
4. Hatiin ang 2 itlog at 2 yolks sa pangalawang mangkok. Ilagay ang mga puti mula sa dalawang itlog sa refrigerator - kakailanganin ang mga ito upang gawing glaze.
5. Magdagdag ng asukal at vanilla sugar, isang kurot ng asin sa mga itlog at haluing mabuti.
6. Sa masa na ito, magdagdag ng mahusay na tinunaw na mantikilya at ihalo muli ang lahat.
7. Pagsamahin ang masa ng itlog sa kuwarta.
8. Idagdag ang sifted na harina sa maliliit na bahagi, pagpapakilos pagkatapos ng bawat bahagi.
Sa sandaling ang whisk ay gumagana nang husto, simulan ang pagmamasa sa iyong mga kamay, pagkolekta ng masa mula sa mga gilid.
9. Ilagay ang kuwarta sa mesa at ipagpatuloy ang pagmamasa hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. Magdagdag ng harina kung kinakailangan, ngunit hindi masyadong marami upang hindi "martilyo" ang kuwarta.
10. I-roll ang kuwarta sa isang bola, ilagay sa isang mangkok, takpan ng cling film at iwanan ang mainit-init upang tumaas sa loob ng 2-3 oras.
11. Pagkatapos ng inilaang oras, lagyan ng alikabok ang ibabaw ng trabaho ng mesa na may harina at ilatag ang kuwarta.
12. I-level ang masa sa isang layer, ibuhos ang pinatuyong mga pasas sa itaas at ihalo ito sa muffin.
13. Punan ang mga form ng papel tungkol sa kalahati ng kuwarta.
14. Takpan ang mga hinaharap na cake ng Pasko ng Pagkabuhay ng isang tuwalya o cling film at hayaan silang matibay sa loob ng 40 minuto.
15. Painitin ang oven sa 190 degrees at maghurno ng mga produkto para sa mga 40-50 minuto.
16. Habang nagluluto ang muffin, ihanda ang frosting. Ilagay ang mga puti ng itlog at icing sugar sa isang mixing bowl. Talunin sa mataas na bilis para sa 10 minuto hanggang sa matigas na puting peak.
Lubricate ang cooled muffin na may glaze nang direkta sa anyo. Palamutihan ng mga inskripsiyon, minatamis na prutas o pulbos gaya ng sinasabi ng iyong pantasya.
Alam mo ba na ang Easter baking ay hindi kailangang malambot at mahangin? Kung lutuin mo ang kuwarta sa cottage cheese, makakakuha ka ng isang mababa, ngunit napaka-kasiya-siya at masarap na dessert na may kamangha-manghang texture.
Para sa pagsubok kakailanganin mo:
Sa mga additives, ang mga minatamis na dalandan, pinatuyong cranberry o seresa, mga pasas, pinatuyong mga aprikot ay angkop. Ibabad ang mga sangkap sa pinaghalong cognac at orange juice at iwanan na may takip sa loob ng 5-6 na oras. Haluin paminsan-minsan.
Hakbang-hakbang na paghahanda:
1. Durugin ang pinindot na lebadura sa isang mataas na mangkok at ibuhos ang mainit na gatas. Itabi nang hindi hinahalo.
2. Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Magdagdag ng 1 tsp sa pinaghalong lebadura. asukal at 3 kutsarang harina. Gumalaw gamit ang isang whisk, takpan, iwanan upang tumugon sa loob ng 10-15 minuto.
4. Talunin ang mga itlog kasama ang natitirang asukal gamit ang isang panghalo. Pagsamahin sa gadgad na cottage cheese, asin, banilya, lemon juice at zest, tinunaw na mantikilya.
5. Talunin gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis, pagdaragdag sa dulo ng yeast dough at ang harina na sinala ng dalawang beses.
6. Sa mesa, masahin ang isang siksik ngunit nababanat na kuwarta.
7. Takpan ang bola ng kuwarta gamit ang isang tuwalya at mag-iwan ng mainit-init sa loob ng 1-1.5 na oras. Sa panahong ito, ang masa ay dapat tumaas ng tatlong beses.
8. Kapag ang kuwarta ay tumaas, suntukin ito sa mesa, pukawin ang mga pinatuyong prutas at hatiin sa mga bahagi - ayon sa bilang ng mga form.
9. Ibuhos ang batter sa mga hulma na may linyang parchment, pinupuno ang ½ puno.
10. Dapat lumabas muli ang muffin - aabot ito ng hanggang apat na oras.
11. Ilagay ang kuwarta sa preheated oven. Maghurno ng 10 minuto sa t 200 ° C at 20-40 minuto sa t 180 ° C.
Ang mga handa na pastry ay agad na alisin mula sa amag at palamig, na tinatakpan ang mga ito ng manipis na tuwalya. Palamutihan ayon sa gusto mo.
Ang ganitong mga pastry ay maaaring tawaging klasikong Pasko ng Pagkabuhay. Mahangin, katamtamang matamis, hindi gumuho kapag pinutol at literal na natutunaw sa iyong bibig. Ang inihurnong gatas ay nagbibigay sa muffin ng isang espesyal na lasa at kamangha-manghang porosity.
Mga Produkto:
Para sa muffin:
Para sa glaze:
Proseso ng pagluluto na may larawan:
1. Hatiin ang 5 itlog sa isang hiwalay na lalagyan at magdagdag ng 2 yolks. Iwanan ang mga puti para sa icing.
2. Magdagdag ng asukal, pinong tinadtad na mantikilya sa mga itlog at ihalo nang lubusan sa isang panghalo.
3. Init ang gatas sa isa pang lalagyan at magdagdag ng tuyong lebadura.
4. Pagsamahin ang parehong mga mixtures upang makagawa ng isang kuwarta.
5. Takpan ang garapon na may takip at hayaang tumaas. Ang lugar ay dapat piliin na mainit-init, nang walang mga draft at ingay.
6. Pagkatapos ng 3 oras, magdagdag ng asin, cognac, orange zest, vanilla at mga pasas sa kuwarta.
7. Ibuhos ang harina sa maliliit na bahagi.
8. Sa countertop, masahin ang isang siksik na kuwarta - dapat itong dumikit nang maayos mula sa iyong mga kamay at mesa.
9. Sa loob ng 2 oras, alisin ang kuwarta sa init, ilagay ito sa isang malalim na lalagyan at balutin ito ng kumot.
10. Lubricate ang mga hulma ng Easter cake na may langis ng gulay at ikalat ang kuwarta sa kanila - punan ang kalahati ng taas.
11. Sa mga form, ang kuwarta ay dapat tumayo para sa isa pang 1.5-2 na oras.
12. Maghurno ng mga produkto sa isang mahusay na pinainit na oven. Temperatura - 180 degrees, oras ng pagluluto - 45-50 minuto.
13. Haluin ang lahat ng sangkap para sa glaze - puti ng itlog, asukal, banilya at lemon juice. Ang masa ay dapat maging makapal at malago.
Hayaang lumamig ang mga cake at lagyan ng egg white frosting ang mga tuktok.
Ang pagpili ngayon ay naging napaka-kaalaman at napakalaki 🙂 At ang proseso ng pagluluto mismo ay hindi matatawag na simple. Mga kaibigan, ibahagi kung alin sa mga recipe ang naghurno ka ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay para sa Pasko ng Pagkabuhay, anong mga paghihirap ang kailangan mong harapin? Inaasahan ko ang iyong mga komento at gusto. Paalam!
Ang pangunahing bagay ay sundin ang aming mga alituntunin at panatilihin ang mga proporsyon, at sa iyong talahanayan sa Linggo ay magkakaroon ng isang nakakagulat na luntiang at maaliwalas na muffin na may kakaibang aroma ng orange, maanghang na banilya at isang banayad na pahiwatig ng rum.
1. Ang mga itlog, mantikilya, kulay-gatas ay dapat na may pinakamagandang kalidad at napakasariwa.
2. Bago magdagdag ng mga minatamis na prutas, pinatuyong berry o pasas sa kuwarta, ibabad ang mga ito sa cognac o rum, ang lasa ng cake ay magiging tunay na banal.
3. Ang kuwarta ng mantikilya para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay napaka-pabagu-bago, natatakot ito sa pag-alog, mga pagbabago sa temperatura at mga draft, kaya ipinapayong iwanan ang kuwarta sa oven, kung maaari, i-on ang backlight - magbibigay ito ng pare-parehong temperatura.
4. Bilang pampalasa, ang mga buto ng vanilla ay kadalasang ginagamit, at ang cardamom at nutmeg ay hindi gaanong karaniwan. Ang vanilla ay maaaring palitan ng mas abot-kayang vanillin o vanilla sugar.
5. Upang ang kuwarta ay hindi lamang mabango, kundi pati na rin upang makakuha ng isang masarap na ginintuang kulay, magdagdag ng isang maliit na safron sa kuwarta. Hindi namin inirerekumenda na bumili ka ng ground saffron, madalas itong peke. Ang turmerik ay maaaring gamitin bilang kapalit ng safron.
6. Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inihurnong sa mataas, mga espesyal na anyo: lata o silicone. Ang mga form ay dapat munang lagyan ng grasa o ilatag ng may langis na pergamino.
Ang pinakamahusay na kulich
kailangan:
Opara:
300 ML ng mainit na gatas
1 tbsp Sahara
13-15 g sariwang lebadura (maaaring mapalitan ng tuyong lebadura, sa kasong ito ay kumuha ng 10 g)
200 g harina
kalahating vanilla pod
kuwarta:
200 ML ng mainit na gatas
1 tsp asin
40 g mantikilya
saffron sa dulo ng kutsilyo (0.5 tsp turmeric ay maaaring palitan)
200 g asukal
2 itlog
4 na yolks
850-900 g ng harina
150 g mga pasas
kahel
30-40 ML ng rum, cognac o vodka
1 itlog - para sa pagpapadulas ng cake
1 tbsp mantikilya - para sa pagpapadulas ng mga hulma
Glaze:
3 puti ng itlog
kalahating vanilla pod
asin sa dulo ng kutsilyo
250 g ng asukal
Paano magluto:
1. Sa gabi bago, hugasan ang mga pasas, alisin ang zest mula sa orange, ibuhos ang mga pasas at zest na may rum at iwanan upang humawa hanggang umaga.
Sa gabi bago, banlawan ang mga pasas, alisin ang zest mula sa orange, ibuhos ang mga pasas at zest na may rum at iwanan upang humawa hanggang umaga
2. Para sa kuwarta, simutin ang mga buto mula sa kalahati ng vanilla pod (kakailanganin natin ang mga buto mamaya, habang itinatabi natin ang mga ito). Pakuluan ang gatas na may kalahating vanilla pod. Palamig hanggang mainit. Alisin ang pod at itapon. Idagdag sa mainit na gatas 1 tbsp. Sahara. Haluin.
3. Ibuhos ang sariwang lebadura na may mainit na gatas. Haluin gamit ang whisk hanggang matunaw ang yeast.
4. Sa isang malaking mangkok, gamit ang isang panghalo, paghaluin ang mainit na gatas at sifted na harina.
Sa isang malaking mangkok, gamit ang isang panghalo, paghaluin ang mainit na gatas at sinala na harina.Mag-iwan ng 30-40 minuto sa isang mainit na lugar, na natatakpan ng isang mamasa-masa na tuwalya o cling film.
5. Para sa kuwarta, init ang gatas, magdagdag ng asin at mantikilya dito. Ang mantikilya ay dapat na ganap na "magkalat" sa mainit na gatas. Magdagdag ng vanilla seeds at safron (turmeric).
Magdagdag ng vanilla seeds at safron (turmeric)
6. Ibuhos ang pinaghalong gatas sa nilapitang kuwarta.
Ibuhos ang pinaghalong gatas sa nilapitang kuwarta
7. Lagyan ng asukal at itlog na may yolks.
Magdagdag ng asukal at itlog na may yolks Talunin sa mababang bilis ng panghalo.
8. Magdagdag ng sifted na harina sa mga bahagi, maaaring kailanganin ito ng kaunti o kaunti pa, ang kuwarta ay hindi dapat maging matarik; kung ang masa ay dumikit sa iyong mga kamay, kung gayon ikaw ay nasa tamang landas.
9. Lagyan ng pasas ang masa kasama ng alcohol at zest.
Magdagdag ng mga pasas sa masa kasama ng alkohol at zest.Masahin gamit ang isang panghalo para sa isa pang 2 minuto at iwanan upang patunayan sa isang mainit na lugar para sa 1.5-2 na oras.
Takpan ng tuwalya at iwanan ang mga blangko sa isang mainit na lugar para sa isa pang oras. Lubricate ang mga form na may mantikilya, ikalat ang kuwarta, punan ang mga form sa pamamagitan ng 1/3.
Lubricate ang mga hulma na may mantikilya, ikalat ang kuwarta, punan ang mga hulma sa pamamagitan ng 1/3 Takpan ng tuwalya at iwanan ang mga blangko sa isang mainit na lugar para sa isa pang oras.
10. Painitin muna ang hurno sa 200 ° C, grasa ang nabuhay na mga cake ng Easter na may itlog.
I-brush ang risen cookies na may itlog
11. Maghurno sa unang 15-20 minuto sa 200°C, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180°C at maghurno ng isa pang 20 minuto hanggang sa maging golden brown. Paghahanda upang suriin gamit ang isang kahoy na stick.
12. Alisin ang mga inihurnong cake ng Pasko ng Pagkabuhay mula sa amag, ilagay ang mga ito sa isang tuwalya sa kanilang tagiliran at igulong tuwing 5-10 minuto upang maging pantay ang mga ito.
Alisin ang inihurnong cookies mula sa amag
13. Para sa glaze, talunin ang mga pinalamig na puti na may mga buto mula sa kalahating vanilla pod at asin hanggang sa matatag na foam. Patuloy na matalo, iwisik ang asukal sa mga bahagi. Talunin hanggang siksik na makinis na masa.
14. Palamutihan ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may protina na cream at, kung ninanais, budburan ng mga dekorasyon ng confectionery.
Ang lahat ng mga maybahay ay nahahati sa dalawang grupo: ang mga sumasang-ayon na manatiling gising sa gabi at masigasig na masahin ang kuwarta para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay, at ang mga masyadong tamad-minsan-hindi, at kung sino ang pumunta sa tindahan para sa mga pastry sa holiday. Siyempre, mas masarap ang homemade Easter cake kaysa sa binili sa tindahan. Gayunpaman, kung minsan ang pagtingin sa listahan ng mga produkto at ang mga kumplikadong paraan ng paggawa ng mga listahang ito sa mabangong luntiang kuwarta, marami ang sumuko. Ang pagluluto sa Easter, lalo na ayon sa mga tradisyonal na mga recipe, ay hindi ibinibigay sa lahat. Samakatuwid, ang mga pinasimple na recipe para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay naimbento, na gumagamit ng dry yeast at mas kaunting muffin.
Narito ka, mangyaring, upang tulungan ka sa 5 sa mga pinaka masarap at simpleng mga recipe, at kakailanganin mo lamang ng tiwala sa sarili at isang positibong saloobin, hindi ito walang dahilan na noong unang panahon ay sinabi nila na "Anong mood - tulad ng isang cake!"
Tungkol sa kung paano maghanda para sa pagluluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ang aming site ay nakasulat nang higit sa isang beses. Sa kasalukuyang pagsusuri, magkakaroon lamang ng mga recipe, at ang mga ito ay higit pa sa simple. Siyempre, hindi ka maglalagay ng mas maraming muffin sa "mabilis" na kuwarta para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay kaysa sa isa na inihahanda halos mula sa gabi. Gayunpaman, maaari mong ibabad ang mga pasas at pinatuyong seresa sa rum o cognac. Maaari kang magdagdag ng pinaghalong cardamom, nutmeg at cloves sa halip na ang karaniwang vanillin para makahilo ang aroma. Kung mas pamilyar sa iyo ang aroma ng vanillin, bumili ng mga tunay na vanilla pod - mauunawaan mo ang pagkakaiba sa pagitan ng "kimika" na binili sa tindahan at tunay na mabangong banilya. Huwag palitan ang tunay na mantikilya ng margarine. Bumili ng lutong bahay na itlog ng manok. Seryosohin ang Easter baking, dahil niluluto mo ito minsan sa isang taon.
Kaya, nagpasya kang maghurno ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay, at 5 sa pinaka masarap at simpleng mga recipe ang naghihintay para sa iyong mainit na mga kamay!
Mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na "Bright Easter"
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
500 ML ng gatas
1-1.3 kg ng harina,
6 na itlog
200 g mantikilya,
200-250 g ng asukal,
11 g dry yeast
½ tsp banilya,
1 pakurot ng asin
300 g pitted raisins.
Para sa glaze:
2 puti ng itlog
100 g asukal.
Para sa dekorasyon:
maraming kulay na marmelada o sprinkles.
Nagluluto:
Maghalo ng tuyong lebadura sa mainit na gatas, magdagdag ng 500 g ng harina dito at ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina at kuskusin ang mga ito ng asukal at banilya. Haluin ang mga puti ng itlog na may asin hanggang sa mabula. Sa nilapitan na kuwarta, idagdag ang mga yolks, pinalambot na mantikilya, mga protina at unti-unti, pagpapakilos, idagdag ang natitirang harina. Masahin ang kuwarta at iwanan ito ng 1 oras upang tumaas. Pagkatapos ay idagdag ang hinugasan na mga pasas, ihalo at hintaying bumangon muli ang masa. Gamit ang natapos na kuwarta, punan ang ⅓ ng mga greased molds at iwanan sa form na ito nang ilang sandali upang ang kuwarta ay tumaas at mapuno ang mga molds. Maghurno ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa isang oven na preheated sa 150ºС hanggang maluto. Samantala, ihanda ang frosting. Upang gawin ito, talunin ang mga puti na may asukal hanggang sa mabuo ang matatag na mga taluktok. Takpan ang mga mainit na cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may inihandang icing at palamutihan ng maraming kulay na piraso ng marmelada, tinadtad na mani o mga yari na sprinkle.
Easter cake "Kahanga-hanga"
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
1 kg na harina
2 tbsp. mainit na gatas,
250 g margarin,
6 na itlog
1 st. Sahara,
1 tsp banilya,
2 tbsp. l. tuyong lebadura,
1 st. may kabibi na buto ng kalabasa.
Para sa glaze:
1 protina
½ st. Sahara,
1 tsp lemon juice
1 pakurot ng asin.
Para sa dekorasyon:
100 g ng maraming kulay na minatamis na prutas.
Nagluluto:
Para sa kuwarta, paghaluin ang dry yeast na may 1 tsp. asukal, ibuhos ang gatas, ihalo at magdagdag ng 1.5 tbsp. harina. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti ng mga itlog. Paghaluin ang mga yolks sa natitirang asukal at banilya, magdagdag ng 200 g ng pinalambot na margarin at ihalo. Doon, ibuhos ang kuwarta sa kabuuang masa. Talunin ang mga puti ng itlog at tiklupin sa kuwarta. Dahan-dahang idagdag ang natitirang harina dito. Pagkatapos ay idagdag ang mga buto ng kalabasa (buo o tinadtad), ihalo nang mabuti at iwanan ang kuwarta para sa isa pang 1 oras sa isang mainit na lugar. Lubricate ang mga inihandang baking dish sa natitirang margarine at punuin ang mga ito sa kalahati ng kuwarta. Hayaang tumaas ang kuwarta at pagkatapos lamang ilagay ang mga hulma sa oven na preheated sa 180ºС. Maghurno ng isang oras. Talunin ang protina na may isang pakurot ng asin sa isang malakas na foam. Patuloy na paghahalo, magdagdag ng lemon juice at asukal. Ibuhos ang mga mainit na cake na may nagresultang icing, budburan ng mga minatamis na prutas sa itaas at hayaang tumigas ang icing.
l
Easter cake na "Catherine"
Mga sangkap:
500 ML ng mainit na gatas
9-10 Art. harina,
1 st. Sahara,
1 tsp asin,
½ st. langis na pinong gulay.
200 g mantikilya o margarin
5 itlog
2 tsp tuyong lebadura,
½ st. mga pasas na walang binhi.
Nagluluto:
Ibuhos ang isang maliit na mainit na gatas sa isang 0.5 l garapon, magdagdag ng 2 tsp. asukal at lebadura, ihalo at ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar upang ito ay tumaas. Salain ang harina sa isang malawak na lalagyan, ngunit hindi lahat, ngunit mga 8 tasa. Sa isang hiwalay na mangkok, palabnawin ang mga itlog, asin, gulay at mantikilya, hiwalay na minasa ng asukal, sa gatas. Ibuhos ang halo sa harina na sinala nang maaga, pagkatapos ay ang kuwarta at idagdag ang mga pasas. Masahin ang kuwarta, unti-unting idagdag ang natitirang harina. Makakakuha ka ng maraming kuwarta, sapat na upang magluto ng ilang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Ikalat ang kuwarta sa mga greased form at maghurno sa isang oven na preheated sa 180ºС hanggang maluto. Palamigin ang mga inihurnong cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ibuhos ang icing na ginawa mula sa 1 protina at 1 tbsp. asukal, hinagupit ng panghalo, Palamutihan ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ayon sa gusto mo.
At para maging tama ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, maaari mo ring subukan ang mga "gabi" na mga recipe. Sa pamamaraang ito, ang lebadura, kahit na ang tuyong lebadura, ay makakapagpataas ng mas maraming muffin sa kuwarta, na nangangahulugang ang iyong mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ang magiging pinakamasarap. .
Kulich "Muling Pagkabuhay"
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
3 sining. harina,
1 st. mainit na gatas,
200 g mantikilya,
1 st. Sahara,
2 itlog,
2 tsp tuyong lebadura,
½ st. mga pasas,
vanillin - sa panlasa.
Para sa glaze:
3 ardilya,
1 st. Sahara.
Nagluluto:
Sa gabi, nang walang pagpapakilos, ilagay ang lebadura, hiniwang mantikilya, asukal (maaaring madagdagan ng matamis na ngipin ang dami ng asukal sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kalahati pa sa baso ng asukal na ipinahiwatig sa recipe) at hugasan ang mga pasas sa isang enameled pan. nang hindi hinahalo. Tungkol sa huli, nais kong magbigay ng payo: kumuha ng maitim na pasas para sa pastry na ito. Kapag ito ay na-infuse sa magdamag, ang kuwarta ay magiging isang napaka-kaaya-aya na kulay ng cream. Ibuhos ang lahat na may isang baso ng mainit na gatas, takpan ng malinis na tuwalya at umalis hanggang umaga. Sa umaga, magdagdag ng harina at vanillin sa masa na ito sa panlasa. Masahin nang mabuti ang kuwarta at ikalat ito sa mga greased molds, punan ang mga ito sa kalahati. Hayaang tumayo ang kuwarta hanggang dumoble ang laki. Ngayon ilagay ang cake sa oven at maghurno sa temperatura ng 200ºС hanggang maluto. Paminsan-minsan, suriin ang kahandaan ng pagluluto sa isang kahoy na stick. Pahiran ang natapos na cake na may icing, palamutihan ng mga sprinkles at tuyo sa isang bukas na oven.
Easter cake na "Glorious" na may safron
Mga sangkap:
7.5 Art. harina,
1.5 st. gatas,
1.5 st. Sahara,
1.5 st. tinunaw na mantikilya,
8 itlog
1.5 sachet ng dry yeast
vanilla - sa panlasa
2 tbsp. l. tuyong safron, diluted sa isang maliit na halaga ng tubig,
0.5 st. mga pasas.
Nagluluto:
Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng tinunaw na mantikilya, gatas, pampalasa at harina na may halong tuyong lebadura sa pinaghalong. Iwanan ang pinaghalong magdamag sa isang mainit na lugar. Sa panahong ito, talunin ang tumaas na kuwarta ng ilang beses. Hindi ito dapat cool. Grasa ang baking molds ng mantika, budburan ng semolina o breadcrumbs. Punan ang mga hulma ⅓ puno ng masa at hayaan itong tumaas ng kaunti. Maghurno ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa isang oven na preheated sa 180-200ºС hanggang maluto, suriin ito gamit ang isang kahoy na stick o isang sulo. Budburan ang mga natapos na cake na may pulbos na asukal at palamutihan ayon sa gusto mo.
Maligayang Pasko ng Pagkabuhay! Kagalakan sa iyo at sa iyong mga pamilya!
Larisa Shuftaykina
Ang Pasko ng Pagkabuhay ay ipagdiriwang ngayong Linggo, na nangangahulugan na maaari mong simulan ang pagpipinta ng mga itlog at pagluluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang Nayon ay nakolekta ng limang mga recipe para sa hindi tradisyonal na Easter cake na madaling gawin sa bahay.
mula sa Cezve Coffee confectioners
Mga sangkap ng cake:
Sariling tumataas na harina - 600 g
Gawang bahay na mataba na cottage cheese - 200 g
Beet juice - 200 ML
Durog na puting tsokolate - 100 g
Katas ng karot - 100 ML
Tubig - 100 ML
Para sa glaze:
8 puti ng itlog
1 kg na may pulbos na asukal
juice ng 1/4 lemon
Paraan ng pagluluto:
Paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang makinis, ibuhos sa apat na disposable molds na may diameter na 12 sentimetro o sa iyong paghuhusga. Ilagay sa oven sa 160 degrees at maghurno ng 40 minuto hanggang sa ganap na maluto; sa loob ng kuwarta ay dapat na inihurnong - maaari itong suriin sa isang kahoy na stick. Kapag handa na ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, dapat silang iwan at hayaang lumamig, maaari ka ring magbabad ng kaunting rum.
Sa puntong ito, ihanda ang glaze: talunin ang 8 puti ng itlog na may isang kilo ng pulbos na asukal at idagdag ang juice ng 1/4 lemon, dalhin sa isang homogenous, makintab at malapot na masa. Palamutihan ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may sugar fondant at budburan ng anumang palamuti na gusto mo.
ni Nofar Zohar, Chief Consultant ng Nofar Restaurant
Mga sangkap:
Gatas - 250 g
harina - 350 g
Kakaw - 50 g
Mantikilya - 100 g
Asukal - 150 g
Yolks - 2 mga PC.
Lebadura - 15 g
Pinatuyong cranberry - 90 g
Walnut - 100 g
Madilim na tsokolate - 150 g
balat ng kahel - 30 g
Handa ang karamelo - 100 g
Paraan ng pagluluto:
Paghaluin ang gatas, lebadura, asukal at 50 gramo ng harina nang lubusan at iwanan upang humawa. Matapos magsimulang tumaas ang kuwarta, masahin ang kuwarta, idagdag ang kakaw, ang natitirang harina, mantikilya at yolks dito.
Ang kuwarta ay dapat ding tumaas, pagkatapos ay punan ang mga hulma dito at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto sa temperatura na 180 degrees. Matunaw ang maitim na tsokolate sa isang paliguan ng tubig, ibuhos sa isang hiwalay na lalagyan.
Matapos handa ang mga cake, ibuhos ang maitim na tsokolate sa ibabaw ng mga ito, maaari mo ring palamutihan ng karamelo, orange zest, pinatuyong cranberry at mga walnut.
mula sa restaurant na Cook "kareku
Mga sangkap:
harina - 250 g
Asukal - 100 g
Gatas - 100 g
Tuyong lebadura - 5 g
Mantikilya - 100 g
Mga pasas - 25 g
Mga minatamis na prutas - 150 g
Vanilla sugar - 1 tsp
Poppy - 1 tbsp. l.
Sarap ng isang lemon
Para sa glaze:
150 g asukal sa pulbos
1 tsp lemon juice
Paraan ng pagluluto:
Ihanda ang singaw. I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas, magdagdag ng isang pakurot ng asukal at 2 kutsarang harina. Hayaang tumayo sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto (handa na ang kuwarta kapag tumaas at bumaba ang lebadura).
Flour, itlog, yolk, natitirang asukal, vanilla sugar - ihalo, idagdag ang kuwarta at masahin ang kuwarta. Magdagdag ng pinalambot na margarine at masahin ang kuwarta hanggang sa elastic. Pagkatapos nito, ibalik ang kuwarta sa isang mainit na lugar upang tumaas.
Magdagdag ng mga pasas, minatamis na prutas, lemon zest at buto ng poppy sa tumaas na masa. Haluing mabuti.
Punan ang inihandang cake pan na 1/4 na puno ng masa at panatilihing mainit-init.
lugar. Sa sandaling tumaas ang dami ng kuwarta sa tuktok ng amag, ilagay ang cake sa oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng 40 minuto.
Palamigin ang natapos na cake at alisin sa amag. Para sa glaze, talunin ang protina na may lemon juice, magdagdag ng pulbos na asukal sa maliliit na bahagi. Ikalat ang icing sa cake at palamutihan ng mga marshmallow at dekorasyon ng Pasko ng Pagkabuhay.
mula sa chef ng tatak ng cafe na "Varenichnaya No. 1" Alena Solodovichenko
Mga sangkap:
Harina ng trigo - 570 g
Lebadura - 10 g
Itlog ng manok - 4 na mga PC.
Mantikilya - 120 g
Gatas - 100 ML
Mga puting pasas - 70 g
Asukal - 50 g
Vanilla sugar - 20 g
Mga mani na binalatan - 10 g
Hazelnut - 10 g
Para sa glaze:
May pulbos na asukal - 60 g
Itlog ng manok - 1 pc.
Paraan ng pagluluto:
I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas, magdagdag ng 85 gramo ng harina. Lubusan na pukawin ang kuwarta, takpan at ilagay sa isang mainit na lugar. Kapag ang dami ng kuwarta ay doble, magdagdag ng asin, mga yolks ng itlog na minasa ng asukal at vanilla sugar, mantikilya, pulot. Paghaluin ang lahat, at pagkatapos ay idagdag ang pinalo na mga puti ng itlog at ang natitirang harina, masahin ang kuwarta. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar. Kapag tumaas at dumoble ang volume, ilagay ang mga pasas at haluing mabuti. Hatiin ang kuwarta sa mga hulma (hanggang kalahating taas), takpan at ilagay sa isang mainit na lugar.
Ihanda ang frosting: Maingat na paghiwalayin ang puti ng itlog mula sa pula ng itlog at patuloy na talunin ito ng asin sa loob ng ilang minuto hanggang sa magkaroon ng makapal na foam. Kapag ang bula ay nagsimulang hawakan nang maayos ang hugis nito at hindi ibuhos sa labas ng mangkok, unti-unting ibuhos ang sifted powdered sugar.
Takpan ang pinalamig na cake na may glaze, budburan ng mga mani.
