Naghahanda kami nang may espesyal na pangamba para sa isa sa mga pangunahing pista opisyal ng Orthodox. At maraming mga maybahay ang nagsisikap na gawing espesyal din ang treat (at mga Easter cake).
At para dito, una sa lahat, kinakailangan na ang mga produkto ay sariwa. Nag-aalok kami sa iyo ng mga master class sa pagluluto ng Pasko ng Pagkabuhay mula sa cottage cheese na may mga citrus na prutas at mani, na may mga pasas at minatamis na prutas - inaasahan namin na ang lahat ay makakahanap ng isang recipe ayon sa kanilang gusto. Maligayang Pasko ng Pagkabuhay!
Mahalaga:
2. Grate ang zest ng kalahating lemon sa isang pinong kudkuran, pisilin ang juice. Pangalawa - gupitin sa manipis na hiwa. Magdagdag ng lemon juice, sour cream, cream sa curd-egg mass at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng mga tinadtad na mani at pasas.
Mahalaga:
3. Ilagay ang nagresultang masa sa isang pasochnik na may linya na may mamasa-masa na gasa. Pagkatapos ay tipunin ang mga dulo ng gasa sa itaas upang ang masa ay hindi dumaloy palabas. Ilagay sa ilalim ng pang-aapi, ilagay sa refrigerator para sa isang araw. Kung ang kargada ay masyadong mabigat, ang likidong dumadaloy sa mga hiwa ng amag ay magiging maulap. Kung ang likido ay hindi lilitaw sa lahat, ang pagkarga ay masyadong magaan.
4. Ilagay ang natapos na Pasko ng Pagkabuhay sa isang magandang plato.
5. Palamutihan ito ng mga hiwa ng lemon sa itaas.
2. Punasan ang inihandang cottage cheese nang dalawang beses sa pamamagitan ng pinong salaan. Gupitin ang mantikilya sa mga piraso at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto.
3. Talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo, ilagay sa isang mainit paliguan ng tubig Dahan-dahang idagdag ang granulated sugar at vanilla sugar. Painitin, ngunit huwag pakuluan.
4. Alisin ang pinaghalong itlog sa init at hayaang lumamig. Talunin ang mantikilya gamit ang isang panghalo at pagsamahin sa pinalamig na masa ng itlog.
5. Grind ang mga mani sa isang blender, idagdag sa egg-oil mass kasama ang zest at lemon juice, idagdag ang cottage cheese, ihalo ang lahat ng mabuti.
6. Takpan ang pasochnitsu ng 2 layers ng wet gauze. Ilipat ang nagresultang masa ng curd sa isang kahon ng pastry, takpan ng mga dulo ng gauze sa itaas at ilagay sa ilalim ng isang pindutin para sa isang araw.
7. Palamutihan ang tapos na produkto (opsyonal) na may mga almendras, lemon zest.
2. Matunaw ang mantikilya at hayaang lumamig ng kaunti. Pagkatapos ay ihalo ito sa mga yolks ng itlog at ang natitira may pulbos na asukal. Asin, talunin ng mabuti at pagsamahin sa masa ng curd.
3. Linya ng salaan o colander na may mamasa-masa na gasa na nakatiklop sa kalahati. Ilagay ang curd mass, bahagyang tamp, takpan ng gasa sa itaas at palamigin ng 12 oras.
4. Palamutihan ang natapos na Pasko ng Pagkabuhay ng mga prutas at minatamis na prutas.
Natutunaw lang sa bibig mo!
Larawan: K. Vinogradov/BurdaMedia
2. Talunin ang mga itlog, asukal at vanilla sugar gamit ang isang mixer. Pagsamahin ang nagresultang creamy mass na may curd mixture, mga pasas, ihalo nang mabuti.
3. Ilagay ang lalagyan na may masa sa isang mainit na paliguan ng tubig at tumayo, pagpapakilos, sa loob ng 30 minuto.
Pagkatapos ay ilagay sa isang pasochnik na may linya na may gasa, ilagay ang pang-aapi at ilagay sa malamig sa loob ng 24 na oras.
2. Ilagay ang kawali sa napakaliit na apoy. Patuloy na pagpapakilos, dalhin ang timpla sa isang mainit na estado, pagkatapos ay payagan itong lumamig. Magdagdag ng icing sugar, lemon zest sa pinalamig na masa at ihalo nang lubusan.
3. Magdagdag ng pinong tinadtad na minatamis na prutas sa masa, ihalo muli at ayusin sa maliliit na mangkok.
Ilagay sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay ilagay sa magagandang mga plato. Palamutihan ayon sa gusto bago ihain.
Pasko ng Pagkabuhay - isang tradisyonal na pagkain Orthodox. Inihahanda ito para sa pinakadakilang kapistahan ng simbahan ng Pagkabuhay na Mag-uli ni Kristo. Matagal nang nabalitaan na ang pagkaing ito ay naimbento ng mga Ruso. Ngunit kung magpapakasawa ka sa kasaysayan, mauunawaan mo na ang mga lumikha ng sagradong pagkaing ito ay ang mga Hudyo - ang sagradong bayan ng Diyos.
Ang lahat ay naghahanda nang husto para sa Pasko ng Pagkabuhay. Nagluluto sila ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, naglilinis ng bahay, naghuhugas ng mga bintana, nagpinta ng mga itlog. Ngunit ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay madalas na inihurnong mula sa matamis na masa. Kamakailan lamang, isang tradisyon ang lumitaw sa ating bansa upang gumawa ng cottage cheese Easter. Ang mga ito ay malasa, kasiya-siya, orihinal at malusog.
Samakatuwid, bilang karagdagan, ang mesa ay pinalamutian hindi lamang ng mga produkto ng kuwarta, kundi pati na rin sa mga Easter egg na ginawa mula sa cottage cheese. Kung paano gumawa ng isang klasikong cottage cheese cake ay sasabihin sa artikulo.
Ito ay nagkakahalaga ng noting sa simula na ulam ng curd may ilang uri:
Ang bawat isa sa kanila ay naiiba sa paraan ng paghahanda.
Mas madaling magluto ng hilaw na cake. Ang paghahanda nito ay binubuo sa paghahalo ng mga kinakailangang sangkap at paggiit ng 12 oras. Ito ay mas madaling magluto kaysa sa iba. Ang pagluluto ay hindi nangangailangan ng mga kasanayan at kakayahan.
Hilaw na cake ng Pasko ng Pagkabuhay.
Upang ihanda ang cake kakailanganin mo:
Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa pagluluto ng hilaw cottage cheese easter:
Pinakuluang Easter cake.
Upang maghanda ng "pinakuluang" cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ang mga itlog sa una ay halo-halong may asukal, gatas o cream, idinagdag ang mantikilya at inilalagay sa apoy. Pagkatapos ang cottage cheese ay inilatag sa masa na ito at pinakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos nito, ang masa ay inilatag sa isang amag at inilalagay sa refrigerator sa loob ng 10-14 na oras.
Upang gawing masarap ang Pasko ng Pagkabuhay, binibigyang pansin namin ang istraktura at taba ng nilalaman ng cottage cheese. Siguradong mataba siya. Maaaring gamitin ang mataas na taba ng gatas sa halip na cream.
Inihurnong Royal Easter na may mga pasas.
Ang Pasko ng Pagkabuhay na ito ay natanggap ang pangalang "royal" dahil sa hindi kapani-paniwalang lasa nito. Siya ay malambot at matamis sa lasa. Naaalala ko ang cottage cheese puding. Ang magaan na istraktura at kaaya-ayang lasa ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Ang mga inihurnong cake ay niluto sa oven. Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
Simpleng recipe ng pagluluto:
Ang cottage cheese ay ang pangunahing sangkap para sa paggawa ng Easter cake. Kung mas sariwa ito, mas mabuti, mas masarap ang ulam. Mas mainam na magluto ng cottage cheese gamit ang iyong sariling mga kamay. Kaya sigurado ka sa kalidad ng produkto.
Mga paraan ng pagluluto:
Pagtalakay: 8 komento
Mahusay na mga recipe! Hindi lang ako fan ng Easter cakes, pero gusto kong subukang gumawa ng cottage cheese Easter ngayong taon.
Sumagot
Malaki! Balak ko lang gumawa ng curd cake ngayon. Iniisip kong gawing hilaw. Ito ay nananatiling lamang upang bilhin ang lahat para dito. Sa tingin ko magkakaroon ito ng napakagaan na lasa ng vanilla.
Sumagot
Ang cottage cheese Easter ay isang mahusay na alternatibo para sa mga hindi kumakain ng kuwarta at lebadura. Sa Sabado ay susubukan kong gawin ito para sa aking sarili, sa palagay ko ay pahalagahan ito ng bata.
Isa sa mga pinakalumang pagkaing Kristiyano sa Pasko ng Pagkabuhay at isang tunay na dekorasyon ng anuman talahanayan ng bakasyon sa Bright Resurrection of Christ, cottage cheese (cheese) Easter (Paska), mahal namin ngayon. masarap malambot na cottage cheese, na may halong cream, sour cream, mantikilya, asukal o pulot, mga pampalasa at mga minatamis na prutas, na inilatag sa anyo ng isang pinutol na pyramid, na sumisimbolo sa Golgotha at ang Banal na Sepulcher. Ang mga gilid ng Pasko ng Pagkabuhay ay pinalamutian ng isang krus at ang mga titik ХВ, ibig sabihin ang tradisyonal na Easter exclamation at pagbati - "Si Kristo ay Nabuhay!". 
Ang pagkaing ito ay may isa pang sagradong kahulugan. Bumaling kay Moises, ipinangako ng Panginoon sa kanyang mga tao ang "isang mabuti at maluwang na lupain, kung saan dumadaloy ang gatas at pulot." At ang cottage cheese Ang Pasko ng Pagkabuhay ay naging isang simbolo ng kasiyahan sa Pasko ng Pagkabuhay para sa ating lahat, isang paunang pagtikim ng katuparan ng isang pangako at isang matamis na makalangit na buhay. Tiyak na ang bawat isa sa aming mga mambabasa ay sasang-ayon na ang isang ulam na may ganoong kahalagahan ay dapat literal na ihanda sa pinakamahusay na posibleng paraan. Subukan natin ngayon upang matutunan at tandaan kung paano magluto ng Easter cottage cheese, lutuin ito upang ito ay maging isa sa mga pinaka masarap at ninanais na pagkain sa aming Easter table.
Hindi mo na kailangang subukang bilangin ang lahat ng napakalaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng keso Easter, naimbento, pinahusay at maingat na napanatili ng aming mga ninuno, dahil kahit na sa simula ng huling siglo, ang cottage cheese Easter ay inihanda sa bawat bahay ng Russia. . Kasama ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay at mga kulay na itlog, ang Pasko ng Pagkabuhay ay isang ganap na kinakailangang katangian ng maligaya na talahanayan sa Maliwanag na Pagkabuhay na Mag-uli ni Kristo. Ayon sa paraan ng paghahanda, apat na uri ng Pasko ng Pagkabuhay ang nakikilala - hilaw, pinakuluang, inihurnong at custard. Ang mga itlog, kulay-gatas at cream, pulot at syrup, minatamis na prutas at mani ay idinagdag sa cottage cheese. Hindi rin nila ipinagkait ang mga pampalasa. Cinnamon at cloves, cardamom at lemon zest, luya at banilya - lahat ng ito at maraming iba pang matamis na pampalasa ay gumawa ng isang hindi kapani-paniwalang iba't-ibang sa mga recipe nito ulam sa bakasyon pinalamutian ang Pasko ng Pagkabuhay na may libu-libong bagong lasa. At ito ay ang lahat ng mga mas kaaya-aya upang panoorin ang muling pagbabangon ngayon ng mga sinaunang tradisyon, pagbabalik cottage cheese Easter sa aming Easter table.
Sa unang tingin, walang mahirap sa paghahanda ng Pasko ng Pagkabuhay, ngunit ito ay sa unang tingin lamang. Tulad ng mga recipe para sa paghahanda ng maraming iba pang mga pinggan, ang recipe ng Pasko ng Pagkabuhay ay puno ng ilang mga lihim, nang hindi nalalaman kung alin ang iyong ulam ay maaaring maging hindi kasing masarap at pampagana hangga't gusto mo. Upang ang Pasko ng Pagkabuhay ay lumabas na tunay na maganda at maligaya, dapat mong bigyang-pansin ang kalidad ng orihinal na mga produkto, ang pagkakasunud-sunod ng kanilang pagtula at paghahalo, ang tiyempo ng pagpapanatili ng Pasko ng Pagkabuhay sa anyo, ang kalidad ng anyo mismo at ang paunang pagpoproseso.
Ngayon, ang website ng Culinary Eden ay nakolekta at naitala para sa iyo ang pinakamahalagang mga lihim, mga tip at mga recipe na tiyak na makakatulong kahit na ang pinaka walang karanasan na mga maybahay at madaling sabihin sa iyo kung paano magluto ng Easter cottage cheese.
1. Upang maghanda ng Easter cottage cheese, kakailanganin mo ng isang espesyal na form - isang pastry box. Ang form na ito ay madaling bilhin sa anumang tindahan ng simbahan, at mas malapit sa Pagkabuhay na Mag-uli ni Kristo at sa maraming supermarket. Ayon sa kaugalian, ang mga beekeepers ay gawa sa kahoy, ngunit sa ngayon maaari ka ring makakuha ng isang plastic na amag. Ang isang plastic bee box ay maginhawa dahil ito ay napakadaling alagaan, hugasan at walang espesyal na paghahanda ang kinakailangan bago ito gamitin. Kung magpasya kang gumamit ng isang tradisyunal na kahon ng pastry na gawa sa kahoy, pagkatapos ay bago itabi ang masa ng curd, ang gayong anyo ay dapat na maayos na ihanda. Una sa lahat, lubusan na banlawan at kuskusin ang iyong amag gamit ang magaspang na bahagi ng isang espongha na panghugas ng pinggan, at pagkatapos ay ibabad ang mangkok sa malamig na tubig sa loob ng 5 hanggang 8 oras. Bago ilagay ang curd mass, ang form ay dapat na may linya na may bahagyang moistened gauze. Ang ganitong paghahanda ay magpapahintulot sa iyo na madaling alisin ang natapos na Easter mula sa bean box at ganap na mapanatili ang hugis at pattern nito.
2. Madaling hulaan mula sa pangalan na ang pangunahing sangkap ng cottage cheese Easter ay cottage cheese. Ang pagpili ng produktong ito ay dapat na lapitan nang may espesyal na pangangalaga, dahil una sa lahat, ang lasa ng iyong ulam ay depende sa kalidad at pagiging bago ng cottage cheese. Subukang bumili ng cottage cheese bilang sariwa hangga't maaari, mas mabuti sa timbang.
3. Upang ang iyong Pasko ng Pagkabuhay ay maging magaan, homogenous at panatilihing mabuti ang hugis nito, ang cottage cheese ay dapat na durugin nang lubusan hangga't maaari bago ihalo sa iba pang mga sangkap. Ayon sa kaugalian, ang cottage cheese ay dinudurog sa pamamagitan ng pagkuskos nito ng dalawang beses sa pinakamadalas na salaan. Maaari kang pumunta sa mas madaling paraan, i-on lamang ang cottage cheese nang dalawang beses o tatlong beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinakamasasarap na mata. Ang cottage cheese na inihanda sa ganitong paraan ay magiging napaka malambot, plastik at mahangin. At ang Easter na ginawa mula sa naturang cottage cheese ay perpektong mapanatili ang hugis at pattern nito.
4. Bigyang-pansin ang paghahanda at iba pang sangkap ng iyong Paskuwa. Pagbukud-bukurin ang mga pasas at pinatuyong prutas, banlawan at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Pinong tumaga ang malalaking pinatuyong prutas at minatamis na prutas. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga mani, ibabad ng 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng balat, tuyo nang bahagya at i-chop. Grate ang lemon at orange zest sa pinakamasasarap na kudkuran. Gilingin ang mga pampalasa sa isang gilingan ng kape, salain sa isang pinong salaan at gilingin. Palambutin ang mantikilya sa temperatura ng silid. Dahan-dahang matunaw ang minatamis na pulot sa isang paliguan ng tubig at alisin ang nagresultang bula. Ihanda ang lahat ng mga dekorasyon at sprinkles nang maaga upang maihanda mo ang mga ito sa oras na handa na ang iyong Pasko ng Pagkabuhay. Huwag kalimutan na ang Pasko ng Pagkabuhay ay dapat itago sa isang beekeeper sa ilalim ng pang-aapi nang hindi bababa sa 12 oras.
5. Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng hilaw na Pasko ng Pagkabuhay. Punasan ang isang kilo ng cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan. 100 gr. butter rub white na may 150 gr. asukal o pulbos na asukal. Paghaluin ang cottage cheese at matamis na mantikilya, magdagdag ng 120 gr. makapal na kulay-gatas, ihalo nang lubusan at iwanan sa isang cool na lugar para sa isang oras. Pagkatapos ay magdagdag ng mga mani, pinatuyong prutas, minatamis na prutas at pampalasa ayon sa iyong panlasa, masahin nang lubusan at ilagay ang masa sa isang mangkok. Takpan ang lalagyan na may takip, i-install ang timbang at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 12 oras.
6. Medyo mas mahirap magluto ng Easter na pinakuluan. Ngunit ang gayong Pasko ng Pagkabuhay ay lumalabas na mas masarap, mas siksik at mas pinapanatili ang hugis nito. Dumaan sa isang 600 gr na salaan. cottage cheese, ihalo sa 400 ML. mabigat na cream, magdagdag ng 50 gr. mantikilya, dalawa hilaw na itlog, ½ tasang hinugasan at pinatuyo na mga pasas at ½ tasang asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan, ilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim at, patuloy na pagpapakilos, dalhin halos sa isang pigsa. Huwag hayaang kumulo ang pinaghalong, kung hindi ay lalabas ang iyong Pasko ng Pagkabuhay na may mga bukol! Alisin ang kasirola na may masa ng curd mula sa kalan, ilagay ito sa yelo o sa napakalamig na tubig at, patuloy na gumalaw, palamig ang pinaghalong curd. Ilipat ang natapos na timpla sa pasochnik, itakda ang pang-aapi at umalis sa isang cool na lugar sa loob ng 12 oras.
7. Custard curd Easter ay nakikilala sa pamamagitan ng pinaka-pinong lasa at aroma. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang dalawang tasa ng gatas, dalawa hilaw na pula ng itlog at ½ tasa ng asukal. Sa isang paliguan ng tubig, patuloy na pagpapakilos, dalhin ang halo sa isang pampalapot at alisin mula sa init. Magdagdag ng 50 gr. sa mainit na timpla. mantikilya, minatamis na prutas, pinatuyong prutas, banilya sa panlasa at ihalo nang maigi. Pagkatapos ay unti-unti, patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng 500 gr. minasa ng cottage cheese. Lubusan na masahin ang masa ng curd hanggang makinis, ilagay sa isang amag, itakda ang pagkarga at iwanan sa isang cool na lugar para sa 6 na oras.
8. Ang inihurnong cottage cheese Easter ay may napakatingkad na lasa at aroma. Talunin ang limang yolks ng itlog gamit ang isang mixer hanggang sa puti na may ½ tasa ng asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng 100 gr. kulay-gatas at magpatuloy sa paghahalo hanggang sa makuha ang isang makapal na homogenous na masa. Magdagdag ng 700 gr. sa natapos na masa. gadgad na cottage cheese, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng rum o cognac, 5 tbsp. kutsara ng semolina, pasas, mani, pinatuyong prutas, minatamis na prutas at pampalasa sa panlasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay sa isang baking dish na pinahiran ng mantikilya. Ihurno ang iyong Easter sa oven na preheated sa 180⁰ sa loob ng 40 hanggang 50 minuto hanggang sa maging golden brown. Palamigin at ihain.
9. Hindi naman mahirap maghanda ng pinong pink na Pasko ng Pagkabuhay. Paghaluin ang 800 gr. cottage cheese na may 5 tbsp. mga kutsara cherry jam, at ½ tasa ng granulated sugar o powdered sugar. Punasan ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan o dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay magdagdag ng 3 itlog, 50 gr. mantikilya, isang baso ng makapal na kulay-gatas, isang baso ng makukulay na minatamis na prutas, banilya o rosas na tubig sa panlasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan, ilagay ito sa isang mangkok, itakda ang load at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 12 oras.
10. Ang Curd Easter na may orange na halaya ay lumalabas na napakasarap at hindi pangkaraniwan. Dumaan sa isang salaan 800 gr. cottage cheese, magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng vanilla sugar, 1 tbsp. kutsara ng orange zest, ihalo nang lubusan at palamigin sa loob ng 30 minuto. Sampung gr. ibabad ang gelatin ng 10 minuto sa 4 tbsp. mga kutsara ng malamig na tubig. Ibuhos ang 500 ML sa isang kasirola. mabigat na cream, magdagdag ng 5 tbsp. kutsara ng asukal at gulaman. Init ang pinaghalong sa pinakamababang init hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin, pilitin sa cheesecloth, magdagdag ng isang itlog at talunin ng isang panghalo. Talunin ang cooled cottage cheese nang mabilis sa isang hiwalay na mangkok, at pagkatapos, patuloy na pagpapakilos, idagdag ang creamy mixture dito sa isang manipis na stream. Ilagay ang natapos na curd mass sa isang silicone o ceramic mold at palamigin ng 8 oras. Ihanda nang hiwalay ang orange jelly. Pisilin ang juice mula sa 2 mga dalandan, magdagdag ng 10 gr. gelatin na babad sa 100 ML. malamig na tubig. Painitin ang pinaghalong hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin at bahagyang lumamig, na hindi pinapayagang tumigas ang timpla. Alisin ang natapos na masa ng curd mula sa amag at gupitin sa tatlong bahagi gamit ang isang matalim, basang kutsilyo. Ibalik ang mga layer sa amag, lining na may orange slices at drizzling na may maliit na orange jelly. Ibalik ang Pasko ng Pagkabuhay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
At sa mga pahina ng "Culinary Eden" palagi kang makakahanap ng higit pang napatunayang mga recipe na tiyak na magsasabi sa iyo kung paano magluto ng cottage cheese Easter.
Ang pangunahing bahagi ng Pasko ng Pagkabuhay ay ang mataas na kalidad na tuyo na sariwang cottage cheese, na dapat na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan nang isang beses o dalawang beses upang ito ay maging ganap na homogenous, malambot at creamy sa lasa.
Upang ang Pasko ng Pagkabuhay ay mapanatili ang hugis nito nang maayos, pumili ng tuyo na siksik na sariwang cottage cheese para sa pagluluto at siguraduhing kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan - upang makakuha ng perpektong makinis, homogenous na istraktura ng masa ng curd.
Recipe ng Easter cottage cheese mula sa librong Easter Menu ni Yulia Vysotskaya. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay sa recipe na ito ay banilya, ito ay ang matinding aroma na ginagawang malambot at pino ang lasa ng Pasko ng Pagkabuhay!
Upang makamit ang maraming kulay na mga layer, hatiin ang curd mass sa dalawang bahagi at magdagdag ng tinunaw na dark chocolate sa isa.
Magdagdag ng isang maliit na makapal na syrup sa curd mass para sa Pasko ng Pagkabuhay. raspberry jam. Makukuha nito ang aroma ng mga berry at isang pinong kulay rosas na kulay.
Ang cottage cheese Easter ay hilaw, custard at pinakuluang. Hindi sila magkaiba sa panlasa, ngunit naiiba sa paraan ng kanilang paghahanda.
Paano magluto ng cottage cheese Easter sa bahay? Sa paghahanda hilaw na pasko cottage cheese, kulay-gatas, hilaw na itlog ay ginagamit. Ngayon ang mga ito ay hindi madalas na inihanda, dahil mahirap maging ganap na sigurado sa kalidad ng mga itlog na binili sa tindahan.
Para sa custard easter Ang mga itlog o mga yolks lamang ng itlog (depende sa recipe) ay pinainit sa isang kasirola kasama ang gatas (nang walang kumukulo) at "brewed" sa proseso - iyon ay, sumasailalim sila sa paggamot sa init. Pagkatapos nito, ang creamy-egg mixture ay lubusang halo-halong may cottage cheese at inilagay sa isang pasichnik form.
AT pinakuluang pasko magdagdag ng pinakuluang mga yolks ng itlog, kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan kasama ang cottage cheese. Ito marahil ang pinakamadali at pinakamadaling paraan upang maghanda ng tradisyonal na ulam.
Easter cottage cheese. Isang mahalagang bahagi ng anumang talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang cottage cheese Easter ay maaaring hilaw o inihurnong o custard o pinakuluang. At kung gaano kasarap ang cottage cheese Easter ay lalabas sa isang malaking lawak ay depende sa kalidad ng cottage cheese na ginamit para sa paghahanda nito.
Ang inihurnong cottage cheese Easter ay lalong masarap - ang Pasko ng Pagkabuhay na ito ay karaniwang inihurnong sa oven, at ang mga minatamis na prutas, pasas, mani o kakaw ay madalas na idinagdag dito. At ang custard (pinakuluang) cottage cheese ay palaging lumalabas na napakalambot ng Pasko ng Pagkabuhay - upang lutuin ito, isang halo ng cottage cheese, mantikilya, kulay-gatas at itlog ay niluluto sa isang kasirola. Ito ay kung paano inihanda ang sikat na curd Easter "Royal"!
Sa pangkalahatan, ang cottage cheese Easter ay maaaring ihanda sa dalawang paraan: malamig at mainit. Upang maihanda ang curd Easter sa isang malamig na paraan (iyon ay, hilaw na Pasko ng Pagkabuhay), ang lahat ng mga sangkap ay masigasig na kuskusin hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa, at upang maghanda ng pinakuluang Pasko ng Pagkabuhay, ang masa ay pinainit sa apoy hanggang sa magsimulang tumaas ang mga bula mula sa ibaba. ng kawali. Siyempre, nangangailangan ng higit na pagsisikap upang maghanda ng mainit na curd Easter, ngunit ito ay lumalabas na mas malambot at mas matamis kaysa sa hilaw na bersyon.
Sa isip, ang cottage cheese para sa paggawa ng cottage cheese Easter ay dapat na sariwa at medyo mataba (bagaman ang ilang mga hostesses ay nagsasabi na ang mahusay na cottage cheese Easter ay nakuha din mula sa dry low-fat cottage cheese). Ang napiling homemade cottage cheese ay lalong angkop para sa mga layuning ito, at kung ito ay ginawa mula sa inihurnong gatas, ito ay dobleng mabuti (upang ihanda ang naturang cottage cheese, ang gatas ay pinainit sa oven sa loob ng ilang oras), dahil ang Easter ay inihanda mula sa naturang cottage cheese. maaaring ipagmalaki ang isang napakagandang kulay rosas na kulay!
Upang ang cottage cheese Easter ay palaging maging homogenous, ang cottage cheese ay dapat na maingat na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos lamang na ito ay pinagsama sa lahat ng iba pang mga sangkap at ang hinaharap na cottage cheese Easter ay lubusan na masahin. At maaari mong palaging talunin ang masa ng curd gamit ang isang panghalo.
Ang sour cream para sa pagluluto ng Easter cottage cheese ay dapat na hindi acidic, pati na rin ang medyo mataba at makapal, at ang cream ay dapat ding magkaroon ng mataas na taba ng nilalaman (hindi bababa sa tatlumpung porsyento). At ang asukal ay maaaring palaging mapalitan ng pulbos na asukal - magiging mas madali itong gilingin ng mga pula ng itlog, at ang tapos na produkto sa kasong ito ay magmamalaki ng isang mas pinong texture. Tulad ng para sa mga itlog, pinakamahusay na kunin ang mga yolks para sa pagluluto ng Easter cottage cheese, na giniling na may asukal o may pulbos na asukal hanggang sa lumiwanag. At ang mas magaan na pinaghalong ito ay lumalabas, mas mabuti!
