Pambihira ang Brushwood masarap na pastry na pamilyar sa bawat tao mula pagkabata. Ang kanyang lola ay maingat na naghurno nito tuwing katapusan ng linggo at inihain ito kasama ng isang baso ng mainit na kakaw. Upang masiyahan ang mga mahal sa buhay na may malutong na cookies, kailangan mong malaman kung paano magluto ng brushwood sa bahay. Ang ganitong paboritong delicacy para sa tsaa ay may ilang mga paraan ng paghahanda. Alin ang nababagay sa iyo - pumili!
Ang pagluluto ng brushwood sa bahay ay may ilang mga tampok. Ang lahat ng ginamit na kagamitan para sa paggawa ng cookies ay dapat na ganap na malinis. Kung naghahanda ka ng isang dessert sa unang pagkakataon, dapat mong mahigpit na sumunod sa recipe, na nagdedetalye ng bilang ng mga produkto at ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon. Ang ulam na ito ay hindi mahirap ihanda. Pagkatapos ng ilang mga pagtatangka upang magprito ng cookies, ang iyong kakayahan ay dadalhin sa automatism.
Mayroong higit sa isang recipe para sa crispy brushwood. Maaari mong lutuin ang iyong paboritong delicacy sa maraming paraan, at sa bawat oras na ang ulam ay makakakuha ng bago. orihinal na lasa. Karamihan mga sikat na recipe sa vodka, gatas, lebadura at cottage cheese. masarap na brushwood- ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang manipis at malambot na mga hiwa, maaari silang igulong sa asukal, idinagdag na mga mani o isawsaw sa pulot. Ang malutong na biskwit ay isang magandang karagdagan sa tsaa at mga pagtitipon kasama ang pamilya o mga kaibigan.
Ang bawat babae ay nangangarap na makakuha ng isang recipe para sa crispy brushwood, ayon sa GOST. Ang pinakamahalagang bagay ay ang masahin ang kuwarta nang tama at magbigay ng magandang hugis sa mga pastry. Ang mga delicacy ng larawan ay siguradong magagamit para sa parehong mga nagsisimula at may karanasan na mga maybahay. Mula dito matututunan mo kung paano maayos na i-wrap ang cookies. Ngunit ang mga malikhaing indibidwal ay maaaring makabuo ng kanilang sariling orihinal na paraan ng disenyo.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang klasikong brushwood recipe ay nagbibigay para sa paggawa ng sariwa matamis na masa at pinirito ito. Ang ulam na ito ay orihinal na kinuha mula sa lutuing Greek. Ang isang simpleng paraan ng pagluluto ay mag-apela sa maraming mga maybahay. Ang klasikong bersyon ng dessert ay maganda at malasa. Ang mga larawan ng cookie na ito ay sumasakop sa mga front page ng culinary magazine. Paano magluto ng dessert ayon sa recipe na ito? Madali lang!
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Paano gumawa ng brushwood gamit ang mga produktong fermented milk alam ng bawat babaing punong-abala. Ang recipe para sa brushwood sa kefir ay kilala sa pagluluto at umaakit sa pagiging simple nito at pagkakaroon ng mga sangkap. Ang mga bentahe nito ay mabilis at madaling paghahanda ng masarap na malutong na pagkain. Ang pangunahing sangkap na nagbibigay ng fluffiness sa atay ay kefir, ngunit maaaring gamitin ang whey.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang recipe para sa brushwood sa gatas ay simple at simple. Ang cake na inihanda sa ganitong paraan ay lumalabas na lalo na malambot at crunches sa loob ng mahabang panahon. Ang output ng tapos na produkto ay napakalaki. Ang mga cookies na hinaluan ng gatas ay hindi nawawala ang lasa pagkatapos ng paglamig. Ang larawan na may imahe ng brushwood at isang baso ng gatas ay naging isang alamat. Ang pagluluto ay hindi naiiba sa mas mataas na antas ng pagiging kumplikado.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto
Paano gumawa ng pritong mainit na dessert? Madali lang! Dapat mong gamitin ang recipe para sa brushwood sa kulay-gatas. Ang mga cookies na inihanda sa ganitong paraan ay matutunaw lamang sa iyong bibig. Ang dessert ay pinakamahusay na ubusin nang mainit at mainit-init. Ito ay isa sa mga paraan upang maghanda ng isang treat na ginamit ng sangkatauhan sa loob ng mahigit 500 taon. Ang gayong mga cookies ay inihain sa mesa ng mga dakilang hari at ang kanilang mga kasama.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang isang simpleng recipe ng brushwood ay ang pinakakaraniwan. Maraming mga maybahay ang naghahanda ng dessert ayon dito. Ngunit may ilang mga lihim na makakatulong na gawing mas malutong at malasa ang ulam. Ang kuwarta ay dapat na igulong nang napaka, napakanipis. Upang makakuha ng isang layer ng nais na kapal, ang kuwarta ay dapat munang ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Ito ay makabuluhang mapapabuti ang mga malulutong na katangian ng tapos na produkto.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang pagiging simple, kamangha-manghang, kamangha-manghang lasa - ito ang mga natatanging katangian ng cookies na may pagdaragdag ng alkohol. Ang Brushwood sa vodka ay isa sa pinakasimpleng at pinakamurang paraan upang maghanda ng delicacy. Kung paano gumawa ng brushwood lalo na ang mahangin at malutong ay makikita sa pamamagitan ng pag-aaral ng recipe na ito. Ang Brushwood ay hindi tumitigas pagkatapos ng paglamig kapag niluto sa ganitong paraan.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Kung nagtataka ka kung paano maghanda ng gayong dessert upang ito ay maging napaka-malambot, kung gayon ang isang simpleng recipe para sa malambot na brushwood ay nilikha para sa iyo. Ang matamis na cookie na ito ay naglalaman ng cottage cheese. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang isang produkto ng tindahan. Ang nakabalot na cottage cheese ay may fine-grained na istraktura. Ito ay kinakailangan upang makuha ang kuwarta nang walang mga bugal. Kung kumuha ka ng coarse-grained cottage cheese, dapat itong hadhad sa isang pinong salaan.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang recipe para sa luntiang brushwood ay nagsasangkot ng paggawa ng cookies gamit ang ordinaryong lebadura. Ang mga produkto ay mamula-mula, malago at napakasarap. Ang mga pangunahing bahagi ng cookies ay nasa arsenal ng bawat matipid na maybahay. Ang kinakailangang hanay ng mga produkto ay palaging nasa stock, kaya maaari kang gumawa ng ganitong uri ng cookie anumang araw. Ito ang pinaka-abot-kayang, mura at madaling paraan upang makagawa ng masarap na malutong na dessert sa bahay.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang Rosochki brushwood ay tutulong sa bawat maybahay na sorpresahin ang mga bisita at miyembro ng sambahayan na may katangi-tanging anyo ng pagluluto sa hurno. Ang isang orihinal at magandang dessert ay mag-apela sa mga bata at matatanda. Ang mga cookies ay maaari ring ilagay sa festive table. Upang lumikha ng isang obra maestra, hindi kinakailangan na maging isang propesyonal na chef. Dapat sundin nang eksakto hakbang-hakbang na mga tagubilin.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang mga malutong na stick at kulot, ang lasa na pamilyar sa marami mula pagkabata, ay nakikipagkumpitensya sa popcorn, patpat ng mais, chips at iba pang meryenda. Ang matamis na brushwood ay nagsisilbing isang independiyenteng dessert, na maaaring malutong kapag ang buong pamilya ay nagtitipon sa harap ng TV sa gabi, inihahain din ito ng tsaa, kape, kakaw. Sa ilang mga supermarket maaari kang bumili ng delicacy na ito, ngunit ito ay nagkakahalaga ng maraming, at hindi lahat ng lokalidad ay may isang tindahan o cafe na gumagawa ng gayong mga matamis. Ngunit ang bawat maybahay ay maaaring gumawa ng brushwood sa bahay. Ang mga kinakailangang kasanayan ay mabilis na binuo, kaya kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring makabisado ang mga recipe para sa paggawa ng mga crispy dough figure.
Ang paggawa ng lutong bahay na brushwood ay nangangailangan ng ilang mga kasanayan sa pagluluto, ngunit maraming mga baguhang maybahay ang namamahala upang makagawa ng masarap at katakam-takam na mga kulot sa unang pagkakataon. Kahit na ang unang eksperimento ay hindi nakoronahan ng 100% na tagumpay, huwag mawalan ng pag-asa: sa pangalawang pagkakataon, ang brushwood ay halos tiyak na lalabas sa paraang inaasahan mong makuha, iyon ay, ginintuang, malutong, malasa. Ang pag-alam sa ilan sa mga subtleties ay gagawing mas madali ang gawain.
Ang Brushwood ay madalas na iwiwisik bago ihain may pulbos na asukal, dinidiligan ng pulot o condensed milk. Hindi kanais-nais na iproseso ang mga produkto na may mga likidong produkto kaagad pagkatapos ng paghahanda, kung hindi man ay maaaring lumambot ang brushwood, huminto sa pag-crunch.
Paraan ng pagluluto:
Budburan ng powdered sugar bago ihain. Kung hindi mo ito mabili, maaari mo itong gawin mula sa butil na asukal, paggiling ito gamit ang isang blender o gilingan ng kape.
Tambalan:
Paraan ng pagluluto:
Sa parehong paraan, gumawa ng brushwood mula sa natitirang kuwarta. Ang mga cookies na inihanda ayon sa recipe na ito ay palaging nagiging malutong.
Paraan ng pagluluto:
Ang brushwood ayon sa recipe na ito ay matamis at malutong. Ang mga produkto para sa paghahanda nito ay nangangailangan ng isang minimum na halaga. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal din ng kaunting oras.
Paraan ng pagluluto:
Ang isang delicacy na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring kainin sa pag-aayuno. Karamihan sa mga vegetarian ay hindi rin tatanggi dito. Ang isa pang bentahe ng pagpipiliang ito para sa paghahanda ng brushwood ay ekonomiya.
Paraan ng pagluluto:
Bago ihain, ang brushwood ay hindi masakit na iwiwisik ng may pulbos na asukal. Ayon sa recipe na ito, ito ay lumalabas na malago at malambot.
Paraan ng pagluluto:
Sa halip na sugar syrup, maaari kang gumawa ng honey syrup sa pamamagitan ng paghahalo ng tinunaw na pulot at tubig sa isang 1: 1 ratio.
Paraan ng pagluluto:
Ang Khvorost ay isang tradisyonal na crispy biscuit na madaling gawin sa bahay. Inihahain ito kasama ng tsaa, kape, kakaw o kinakain nang hiwalay.
Gaya ng dati, maaari kang magluto sa isang kawali, sa oven o sa isang mabagal na kusinilya. Piliin ang iyong opsyon at paligayahin ang iyong mga mahal sa buhay!
Ang homemade brushwood ay pamilyar sa lahat nang walang pagbubukod, hindi ba? Ito ay isang tradisyonal na opsyon na alam ng lahat nang walang pagbubukod. Ang kuwarta ay ginawa sa gatas na may pagdaragdag ng mga itlog, maaari kang gumawa ng anumang hugis na gusto mo, halimbawa, mga busog, o mga tatsulok, o maaari ka ring bumuo ng iba't ibang mga pattern, i-on lamang ang iyong imahinasyon at ang brushwood na pinirito sa langis ay magbibigay sa iyo. isang malutong na lasa at magandang kalooban.
Kakailanganin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
1. Kumuha ng malinis na lalagyan at basagin muna ang mga itlog, asin at asukal. Haluing mabuti. Pagkatapos ay ibuhos sa gatas at langis ng gulay. Talunin ang lahat ng ito gamit ang isang whisk hanggang lumitaw ang maliliit na bula.
2. Ibuhos ang harina sa mga sangkap, unti-unting tumagal ang iyong oras. Masahin ng mabuti ang kuwarta.
3. Pagkatapos ay kumuha ng isang katulong, ito ay siyempre isang rolling pin, at gamitin ito upang igulong ang kuwarta.
Mahalaga! Subukang igulong ito nang napakanipis, mga 0.2-03 mm, mas payat, mas masarap at malutong ito.
4. Paano gumawa ng brushwood mula sa kuwarta at paano ito gupitin? Napakaraming paraan upang gupitin ito, gupitin sa mahabang piraso, at hiwain sa gitna, butas at balutin ang mga tip sa gitna. Tulad ng ipinapakita sa larawang ito:
Maaari kang gumawa ng isang tatsulok na hugis, at i-frame ang mga gilid nang maganda gamit ang isang espesyal na openwork roller.
Kung mayroon kang maraming oras, maaari kang lumikha ng mga magagandang bulaklak o kulot ng openwork. Sa larawan nakikita mo kung paano ipinapakita ang lahat ng mga aksyon nang detalyado, inaasahan kong ang pagguhit na ito ay makakatulong sa iyo na sorpresahin ang iyong mga bisita kapag lumikha ka) 🙂
5. Ang susunod na mahalagang hakbang ay ang pagbuhos ng langis ng gulay sa kawali at painitin ito ng mabuti. Iprito ang masarap na cookies na ito hanggang sa maging golden brown sa magkabilang panig. Kapag naluto na, ilabas ang mga ito at ilagay sa mga tuwalya ng papel.
Mahalaga! Upang walang maraming taba, siguraduhing ilagay ang brushwood sa mga napkin ng papel pagkatapos magprito, alisin ang labis na taba sa ganitong paraan.
6. At syempre, para mas masarap, budburan ng powdered sugar sa ibabaw. Uminom ng may tsaa o kakaw tulad ng masarap na pagkain!!! Masiyahan sa iyong pagkain!
Sa palagay ko mahirap tanggihan ang gayong delicacy, lalo na kung ito ay isang bersyon ng GOST, na mahal ng lahat. Ang pinakamasarap at pinakamadaling paraan ng paghahanda nito, at siyempre, kung gagawin mo rin itong masaya, tulad ng mga bulaklak, rosas o chanterelle mushroom, mas lalo itong mapang-akit sa pag-crunch nito. 😆
Gumawa ng iyong sariling orihinal na paraan ng pag-sculpting))) at ibahagi ang iyong ideya sa mga komento.
Interesting! Alam mo ba na ang brushwood ay tinatawag ding verguns o crunches. Anong tawag dito?
Kakailanganin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
1. Paghaluin ang gatas, itlog, sour cream, cognac at asukal sa isang mangkok. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at masahin ang nababanat na kuwarta.
Mahalaga! Sa halip na gatas, maaari kang magdagdag ng gatas patis ng gatas, brushwood sa patis ng gatas na may vodka ay lumalabas na medyo masarap.
2. Takpan ang kuwarta gamit ang takip upang magpahinga ng 30 minuto.
3. Bumuo ng anumang anyo ng mga sanga, tandaan ang mas payat, mas masarap at mas malakas ang langutngot.
4. Iprito sa kawali na may vegetable oil hanggang kayumanggi sa magkabilang panig. Ang kawali ay dapat na napakainit.
Ang pinakakaraniwang bersyon ng crunches ay handa na! Uminom ng tsaa at tamasahin ang buhay!
Ang bersyon na ito ng ordinaryong pastry na ito ay palaging nagiging malambot at malambot, dahil ang kefir ay ginagamit dito. Ngunit hindi ito ang pinakamahalagang bagay, ito ay lumalabas na napakagaan at mahangin. Kahit na ang lebadura ay hindi ginagamit sa lahat at ito ay inihanda nang walang vodka.
Kakailanganin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
1. Magsimula sa pamamagitan ng pag-aalis muna ng soda. Ginagawa ito nang napakasimple. Patayin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa kefir, dahil ito ay maasim, ang soda ay mamamatay nang maayos nang walang anumang mga problema at walang aftertaste. Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa kefir.
Mahalaga! Sa halip na kefir, maaari kang kumuha ng maasim na gatas.
2. Magdagdag ng isang itlog, ihalo. Magdagdag ng harina. Narito ang kuwarta ay handa na.
3. Ang susunod na hakbang ay hayaan itong magpahinga sa gilid ng 20-30 minuto.
Mahalaga! Siguraduhing takpan ang kuwarta ng alinman sa isang tuwalya o cling film upang hindi ito matuyo.
4. Pagulungin ang mga layer nang napakanipis, gupitin sa mga rhombus, gumawa ng isang paghiwa sa gitna ng bawat isa, at pagkatapos ay i-on ang paglikha sa loob.
5. Magprito sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay hanggang sa mabuo ang magandang gintong crust.
6. Ihain kasama ng tsaa o compote. Kung gusto mong maging mas matamis ang brushwood, budburan ito ng powdered sugar o lagyan ng jam.
Curd brushwood, ano ang mas masarap? Mahilig sa cottage cheese?, pagkatapos ay gamitin ito sa masarap na pastry na ito.
Kakailanganin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
1. Ilagay ang kefir at soda sa isang malinis na mangkok. Hayaang mapatay ang soda, huminga. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, langis ng gulay, cottage cheese at basagin ang mga itlog. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng harina at fashion tulad ng isang bola.
2. Susunod, kurutin ng kaunti mula sa bola at i-roll up ang sausage, gupitin ito sa mga piraso, igulong ang bawat bahagi sa isang parihaba, bumuo ng mga crunches ng anumang hugis. Iprito ang mga ito sa langis ng gulay sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig. Pinirito sa mantikilya, budburan ng pulbos na asukal.
Magkaroon ng isang kahanga-hangang tea party, mahal na mga bisita at mga subscriber ng blog!
Kakailanganin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
1. Kumuha ng mangkok at basagin ang itlog, yolk lang ang pwede mong gamitin. Tandaan, kung gagamitin mo ang yolk nang walang protina, ang ganitong uri ng cookie ay magiging mas kayumanggi ang kulay. Magdagdag ng kulay-gatas at asukal. Haluing mabuti, budburan ng banilya kung ninanais, magdagdag ng harina. Masahin ang kuwarta upang ito ay walang mga bukol.
Mahalaga! Pinakamainam na salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan nang maaga upang ito ay puspos ng oxygen.
2. Ang pagkakapare-pareho ay magiging isang napakahigpit na kuwarta.
3. Ilagay ito sa refrigerator sa isang mangkok na may takip sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay i-roll sa isang malaking cake, mas manipis ang mas mahusay. Paano gawing malutong ang brushwood? Kailangan mong gumulong nang napakanipis. Pagkatapos ay gupitin sa hugis-parihaba o brilyante na hugis. Gumawa ng isang hiwa sa gitna ng bawat brilyante gamit ang isang kutsilyo.
4. Gumawa ng gayong magagandang kulot, i-drag ang isang gilid ng rhombus sa gitna. Init ang isang kawali o kasirola kasama ng langis ng gulay, at pagkatapos ay iprito ang brushwood hanggang sa isang magandang pampagana na crust. Pagkatapos nito, alisin ang labis na taba gamit ang mga tuwalya ng papel, iyon ay, pagkatapos magprito, ilagay ang mga matamis sa kanila. Budburan ng powdered sugar o ibuhos ang condensed milk. Magtanong sa mesa!
By the way, ano sa tingin mo, alin ang mas masarap sa sour cream o sa gatas? Mas gusto ko ang kulay-gatas. 🙂
Ang isang napaka-masarap na napatunayang opsyon, kahit na kakaiba ito ay nasa vodka, walang gatas, sa loob lamang ng 15-20 minuto at handa na ang delicacy! Lalo na kapag ang mga bisita ay nasa doorstep, pamilyar ba ang sitwasyong ito?
Interesting! Sasabihin ko sa iyo ng isang sikreto, ang pagluluto ay palaging mas masarap at mas gumagana kung ito ay "sa ilalim ng isang degree".
Kakailanganin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
1. Talunin ang itlog at asin gamit ang isang tinidor o whisk, magdagdag ng vodka at harina. Gawin itong masa.
2. Pagkatapos ay hatiin ito sa 2 bahagi at igulong sa malalaking manipis na bilog. Bumuo ng anumang anyo ng crunches.
3. Magprito gaya ng dati sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay, oh oo, huwag maglagay ng marami sa kawali, habang lumalaki sila nang maayos sa laki. Sila ay nagiging malambot at mahangin.
Pagkatapos ng lahat ng trabaho, iwisik ang may pulbos na asukal sa itaas. At maaari mong budburan ng kanela para sa pagbabago. masarap!!!
Mahalin ang lahat ng uri ng matamis at mabangong pastry, kung gayon ang tala na ito ay maaaring maging interesado sa iyo:
Naaalala ko ang ganitong uri ng brushwood mula pagkabata, tulad ng sa aking lola. Ito ang kanyang sobrang masarap na bersyon ng USSR-Rovsky, na gustung-gusto ng aming mga lola na lutuin nang labis at ang pinaka-ekonomiko na uri. Bagaman, siyempre, maraming langis ang ginagamit, hindi ko ito tatawaging napakatipid 🙂, marahil isang opsyon na mababa ang badyet. Ang ganitong mga cookies ay hindi para sa mga tamad, kailangan mong gumastos ng maraming oras.
At kung anong kagandahan ang lumalabas ay kaibig-ibig lamang, ang pangunahing bagay sa ating panahon ay upang makahanap ng gayong mga hulma, ngunit kung wala sila, maaari mong bilhin ang mga ito, tulad ng ginawa ko kamakailan, o lutuin ang mga ito nang walang mga hulma, ngunit siyempre, base sa ibang recipe hindi batter.
Kakailanganin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
1. Talunin ang itlog, asukal at asin gamit ang whisk para magkaroon ng kaunting foam. Magdagdag ng gatas at tubig sa mga itlog. Gumalaw, pagkatapos ay magdagdag ng vodka.
2. Ano sa tingin mo ang vodka dito? Upang ang mga crunchies ay kumuha ng mas kaunting taba sa kanilang mga sarili. Magdagdag ng harina sa mga sangkap nang paunti-unti, ihalo nang mabuti upang walang mga hadlang, ang kuwarta ay dapat na maging likido tulad ng kulay-gatas.
3. Hayaang magtabi ng 20 minuto nang sarado ang takip. Ngayon kumuha ng isang espesyal na kulot na stick na may hugis at ilagay ito sa isang preheated pan na may langis ng gulay. Ibabad sa mantika ng 1 minuto at pagkatapos ay isawsaw ang patpat sa kuwarta upang ang masa ay dumikit sa kalahati sa amag.
Mahalaga! Ang kawali na may langis ay dapat na mahusay na pinainit, ngunit ang langis ay hindi dapat kumulo dito.
At ngayon magprito hanggang luto, iyon ay, hanggang sa isang magandang kulay. Huwag mag-alala, ito ay mahuhulog sa sarili nitong.
Handa na ang openwork, figured, lace cookies! Oh kay gandang tingnan. At sa condensed milk o jam, mawawala ito sa iyo sa loob ng ilang minuto.
Interesting! Narinig mo na ba ang tungkol sa pink o salted brushwood, ngayon nakakita ako ng isang maliit na tala kung saan nalaman ko na kung gagawin mo ito nang walang asukal, ngunit may asin lamang, kung gayon ang mga homemade chips ay maaaring lumabas. Maaaring idagdag ang asin sa mantika sa pagprito. Upang gawing pink ang pastry na ito, kailangan mong magdagdag ng beet juice o raspberry juice sa kuwarta.
Ang pagpipiliang ito ay ang pinakamadali, dahil ang kuwarta ay gagamitin na binili sa tindahan, handa na, kaya kakailanganin ng napakakaunting oras upang maghanda ng gayong himala. Kaya, iminumungkahi kong tingnan mo ang pagpipiliang ito:
Siyempre, maaari mong lutuin ang delicacy na ito bilang isang katulong ng himala. Upang gawin ito, kumuha ng anumang uri ng kuwarta para sa brushwood at maghurno, magprito sa isang mangkok ng multicooker.
Ito ay isang kasiyahan upang magprito sa loob nito, dahil ang lahat ng mga mangkok ay napakalalim. Ibuhos ang langis ng gulay, painitin nang mabuti ang langis sa mode na "Pagprito, at ilagay ang natapos na crunches doon. Madali at mabilis, at kahit na ganap na walang splashing.
Kaya, sa konklusyon, nais kong ipakita sa iyo ang isang recipe para sa brushwood sa estilo ng Tatar, o bilang tinatawag din nilang "Urama" o "Kosh tele" - oriental sweet roses. Ang bersyon na ito ay hindi gagamit ng powdered sugar, sa halip ito ay isang matamis na dousing ng asukal.
Kakailanganin namin ang:
kuwarta:
Sugar Syrup:
Paraan ng pagluluto:
1. Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa kuwarta at masahin ang kuwarta. Ang soda ay maaaring patayin sa suka kung ninanais.
2. Pagkatapos ng pagmamasa, ilagay ang kuwarta upang magpahinga ng tatlumpung minuto, na tinatakpan ito ng isang tuwalya.
Maaaring kumuha ng mga stick upang kainin ang rolyo.
4. Kumuha ng malalim na kasirola, magdagdag ng langis ng gulay at init ng malakas. Ilagay sa deep-frying tulad ng magagandang bulaklak.
Mahalaga! Kapag kumulo ang syrup, huwag kalimutang tanggalin ang foam.
Homemade sweet brushwood, handa na bilang isang bata! Masiyahan sa iyong pagkain!
Maaaring gamitin hindi asukal syrup, at ordinaryong pulot. Ibuhos mo lang itong pastry sa kanila.
P.S.Marunong ka pala magluto Brushwood mula sa lebadura maasim na kuwarta. Para sa iyo hakbang-hakbang na video ng recipe na ito:
Para sa akin lang yan. Bye-bye sa lahat! Magkita-kita tayo bukas sa blog na ito!
11.01.2014
Ang "Khvorost" ay napakadaling ihanda. Masarap at matamis ang ulam. Kung ang mga bisita ay darating sa iyo, ang brushwood ay maaaring ihain kasama ng tsaa.
Paghaluin ang mga sangkap: idagdag ang itlog, asin, asukal at margarin sa harina (mas mainam na painitin ito). Mas mainam na patayin ang soda na may suka sa kefir. Paano ito gagawin? Kinokolekta namin ang soda sa isang kutsarita at ibuhos ang suka (1 kutsara) sa itaas, ginagawa namin ang lahat ng ito sa kefir, bilang mga form ng bula. Paghaluin ng mabuti ang kefir at ibuhos sa isang mangkok na may harina at itlog. Ang kuwarta ay magiging mas malambot at malambot. Masahin namin ang kuwarta.
Ang kuwarta ay dapat na malambot, ngunit hindi runny. Inilalabas namin ang isang layer na 1 cm ang kapal, pagkatapos ay gupitin ang mga piraso na humigit-kumulang 5 cm ang lapad at hatiin ang mga ito sa humigit-kumulang na mga bahagi - 10 sentimetro bawat isa. Sa gitna ng bawat rektanggulo, gumawa kami ng isang paghiwa ng mga 4 cm at iikot ang isang gilid sa gitna.
Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kawali, painitin ito ng mabuti at simulan ang pagprito sa magkabilang panig. Ang "Khvorost" o "crunches", gaya ng tawag sa kanila, ay dapat na gintong dilaw. Budburan ng powdered sugar.
Gilingin ang mga yolks na may asukal, ibuhos sa cream, magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta ng mabuti. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 30 minuto. Pagulungin ang isang layer hanggang sa 1.5 cm ang kapal, gupitin sa mga piraso hanggang sa 6 cm ang lapad.
I-roll ang mga ito sa isang spiral at iprito sa isang malaking halaga ng mahusay na pinainit na mantika. Ang Brushwood ay dapat na ganap na isawsaw sa langis. Ilagay ang natapos na brushwood sa isang tuwalya ng papel. Budburan ng powdered sugar.
"Khvorost" kulot.
Sa isang lalagyan, talunin ang mga itlog na may asukal at banilya, magdagdag ng kulay-gatas at vodka at ihalo nang mabuti ang lahat. Pinapatay namin ang soda na may suka at idinagdag din sa kuwarta.
Unti-unting magdagdag ng harina sa nagresultang masa, ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap. Ang kuwarta ay dapat na makinis at hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay.
Hatiin ang kuwarta sa pantay na bilang ng mga piraso. Ang bawat bahagi ay manipis na pinagsama at pinutol sa mga piraso na 8-10 sentimetro ang haba at 3 sentimetro ang lapad. Sa gitna kasama ang bawat strip ay gumawa kami ng isang hiwa, ngunit umaabot sa mga gilid ng 0.5 sentimetro.
Ipinapasa namin ang isa sa mga dulo ng strip sa loob ng hiwa - lumiliko ito tulad ng isang busog.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at painitin ito sa gas hanggang lumitaw ang mga bula.
Isawsaw namin ang mga busog sa 4-5 piraso sa kumukulong mantika at iprito ang mga ito nang pantay-pantay sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay inilabas namin ito gamit ang isang slotted na kutsara, ilagay muna ito sa isang napkin upang alisin ang labis na langis, pagkatapos ay ilipat ito sa isang ulam at iwiwisik ng may pulbos na asukal.
Ito ay nananatiling lamang upang magluto ng mabangong tsaa o malakas na kape, na magiging isang kahanga-hangang karagdagan sa niluto kahanga-hangang recipe sakit sa atay.
Air "brushwood".
Air "brushwood".
Air "brushwood".
Air "brushwood".
Air "brushwood".
Air "brushwood".
Air "brushwood".
Masahin natin ang kuwarta. Upang gawin ito, pagsamahin sa isang mangkok ang isang itlog, asin, kulay-gatas at vodka. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan.
Pagkatapos ay unti-unting idagdag ang kinakailangang halaga ng harina upang gawing nababanat at siksik ang kuwarta. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at hayaan itong magpahinga ng ilang sandali.
Susunod, iwisik ang ibabaw ng trabaho na may harina at, armado ng isang rolling pin, pagulungin ang kuwarta nang manipis at manipis. Tandaan na kung igulong mo ang kuwarta nang sapat na manipis, kung gayon ang mga cookies ay hindi maghurno at sa huli ay magiging matigas at walang lasa.
Gupitin ang pinagsamang kuwarta sa mga pinahabang rhombus na 10 sentimetro ang laki.Sa gitna ng bawat rhombus gumawa kami ng isang paghiwa ng 5 sentimetro at ipasa ang magkabilang dulo ng kuwarta sa hiwa na ito. Ito ay lalabas na medyo kaakit-akit)))
Ibuhos ang 100-150 g ng langis ng gulay sa isang malalim na kawali (kung mayroon kang isang himala na pamamaraan sa anyo ng isang malalim na fryer), ilagay ito sa apoy upang magsimula itong kumulo.
Ibinababa namin ang ilang mga blangko ng cookies sa kumukulong mantika upang hindi sila magkadikit. Tandaan na lalawak ang brushwood sa laki, kaya huwag maglagay ng masyadong maraming cookies.
Ang mga cookies ay napakabilis na browned, kaya't tinitiyak namin na hindi sila masusunog at, deftly wielding isang slotted na kutsara, i-on ang mga ito mula sa isang gilid patungo sa isa, ilagay ang natapos na cookies sa isang napkin upang alisin ang labis na langis.
Budburan ang brushwood sa ibabaw na may powdered sugar na may halong banilya.
Paano maghurno ng malutong na brushwood: isang recipe upang matulungan ang mga nagsisimula.
Ibuhos ang lahat ng mga tuyong sangkap sa isang malalim na lalagyan - harina, asukal, baking powder at asin. Haluin natin. Magdagdag ng mga itlog, gatas at banilya. Haluin natin ulit. Suriin kung gaano kakapal ang kuwarta.
Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting gatas. Ang kuwarta ay dapat na parehong pare-pareho bilang pancake dough. Kapag handa na ang kuwarta, at ang mantika sa kawali ay mainit na, magsimula tayo. Ibuhos namin ang kuwarta sa kawali sa pamamagitan ng funnel!
Ang funnel ay dapat na panatilihing malapit nang sapat sa ibabaw ng kawali upang ang masa ay hindi tumilamsik, ngunit bumubuo ng isang hindi pangkaraniwang hugis na cake.
Hayaang magprito ang cake sa isang gilid at maingat na i-flip ito sa kabilang panig. Kapag handa na ang kuwarta, ilagay ito sa isang tuwalya ng papel. Budburan ng masaganang may pulbos na asukal. Mas mainam na ihain nang mainit.
Ibuhos ang 2 tasa ng sifted flour sa isang tasa, idagdag ang yolk, asukal, soda at langis ng gulay. Ibuhos sa kefir at masahin ang hindi masyadong matarik na kuwarta. Kung ang masa ay matunaw, magdagdag ng higit pang harina. Takpan at hayaang tumayo ng 15-20 minuto.
Pagulungin ang kuwarta, gupitin sa mga piraso at bumuo ng mga kulot. Magprito sa magkabilang panig sa langis ng gulay. Ilagay sa paper towel para maalis ang sobrang mantika. Budburan ng powdered sugar.
Brushwood sa kefir.
Paghaluin ang mga itlog, asukal, asin, suka at mantika. Magdagdag ng sifted flour. Masahin ang masa. Mas mainam na masahin ang kuwarta sa mesa gamit ang iyong mga kamay. Dapat kang makakuha ng makinis na buttery dough na hindi dumidikit sa iyong mga kamay.
Takpan ang natapos na kuwarta gamit ang isang tuwalya (upang hindi maging lipas) at mag-iwan ng kalahating oras sa temperatura ng kuwarto. Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer. Gupitin ang pinagsamang kuwarta sa "twigs". Bukod dito, mahalagang tandaan na kapag nagprito, ang kuwarta ay tataas nang malaki sa dami, kaya hindi ka dapat gumawa ng masyadong mahaba na mga numero.
Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kasirola at init na mabuti. Inihagis namin ang 2-3 sanga sa pinainit na mantika at pinirito ang mga ito sa magkabilang panig.
Inalis namin ang natapos na brushwood, hayaang maubos ang labis na langis, ilagay ito sa isang plato at iwiwisik ang may pulbos na asukal.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang mga cookies ng Brushwood ay isang delicacy mula pagkabata, na hindi alam ng maraming modernong bata. Ngunit naaalala ng kanilang mga nanay at lola ang mga malutong na biskwit na ito na pinirito sa kumukulong mantika at binudburan ng asukal na may pulbos. Kapansin-pansin, ang brushwood, na pinangalanan dahil sa pagkakahawig nito sa manipis at malutong na mga sanga ng puno, ay lumitaw sa Greece. Noong una ay inihanda ito ng mga mahihirap at monghe - dahil sa mura ng mga produkto at payat na komposisyon, dahil ang karamihan mga simpleng recipe Ang brushwood ay hindi naglalaman ng anumang mga produktong hayop, sa una ang kuwarta ay hindi matamis. Ang rurok ng katanyagan ng brushwood ay dumating sa panahon ng Sobyet, nang walang ganoong pagkakaiba-iba sa mga tindahan. kendi. Minsan gusto mong bumalik sa nakaraan at tamasahin ang mainit na malutong na brushwood, lalo na dahil madali itong ihanda, at palaging may pagkain para sa ulam na ito sa refrigerator. Paano gumawa ng brushwood na may lasa ng pagkabata?
Maaaring ihanda ang Brushwood sa dalawang paraan - mula sa batter o stiff dough. Ang likidong kuwarta ay direktang ibinubuhos sa kumukulong gulay o ghee, at ang mga figure ay ginawa mula sa matarik na kuwarta sa pamamagitan ng kamay, at pagkatapos ay pinirito. Ang hardwood mula sa matigas na masa ay lumalabas na mas pamilyar sa lasa at hindi gaanong mamantika.
Ayon sa komposisyon ng mga sangkap, ang kuwarta para sa brushwood ay maaaring walang lebadura, lebadura, kefir, gatas at cottage cheese - sa anumang kaso, ang mga cookies ay nagiging masarap at tiyak na malutong! Ang mga itlog at mantikilya ay hindi sapilitan na bahagi ng kuwarta, ngunit ang harina at likido ay laging naroroon, habang ang mga batayang produkto ay maaaring dagdagan sa iyong panlasa at pagnanais. Sa ilang mga recipe, maaari mong makita ang kulay-gatas, cottage cheese at keso, iba't ibang pampalasa at additives.
Ang minasa na kuwarta ay pinahihintulutang tumayo nang ilang sandali, pagkatapos ay igulong ito sa isang manipis na layer, hinubog sa mga cookies at isawsaw sa mainit na mantika. Sa panahon ng pagprito, ang brushwood ay maingat na ibinabalik sa isang slotted na kutsara upang ang mga cookies ay pantay na kayumanggi.
Sa proseso ng pagmamasa ng kuwarta, sa halip na tubig, maaari kang kumuha ng mineral na tubig o magdagdag ng kaunting cognac, rum o vodka. Salamat sa mineral na tubig na may gas at alkohol, ito ay lumalabas na mas malutong - bukod dito, ang mas maraming gas sa mineral na tubig, mas kawili-wili ang mga cookies ay lalabas. Ang pagdaragdag ng vodka sa brushwood dough ay ipinaliwanag lamang - pinipigilan ng alkohol ang masa mula sa pagiging puspos ng taba sa panahon ng pagprito, kaya mas maraming crunch ang lilitaw. At pinapalitan ng alkohol ang baking powder, at ang masa ay lumalabas na mas mahangin at magaan.
Sa klasikong bersyon ng recipe, ang asukal ay hindi idinagdag sa kuwarta o ipinakilala sa isang napakaliit na halaga, ngunit ang mga natapos na produkto ay dinidilig ng may pulbos na asukal o ibinuhos ng matamis na syrup. Ang katotohanan ay ang unsweetened dough ay mas kahanga-hanga kaysa sa matamis, dahil ang labis na halaga ng asukal ay hindi pinapayagan itong tumaas sa panahon ng pagprito. Gayunpaman, kailangan pa rin ang asukal - salamat dito, ang brushwood ay mabilis na nagiging kayumanggi.
Sa pamamagitan ng paraan, ang brushwood ay maaaring maging hindi isang dessert, ngunit isang masarap na meryenda, kung lutuin mo ito sa beer na may keso, iwisik ito sa kasong ito. mas mabuti ang asin at pulang paminta.
Pinapayuhan ng mga nakaranasang maybahay na igulong ang kuwarta nang manipis hangga't maaari upang ang brushwood ay lalong malutong at malasa. Bilang karagdagan sa tradisyonal na hugis ng mga baligtad na guhitan, maaari mong subukan ang higit pang mga orihinal na cookies - mga rosas, braids o spiral.
Ang langis para sa Pagprito ay dapat na may mataas na kalidad at hindi naglalaman ng tubig - ang magandang langis ay madaling makilala sa pamamagitan ng kawalan ng foam sa panahon ng Pagprito.
Kung gusto mong gumawa ng mga diet cookies, palitan ang deep-frying ng oven - ang inihurnong brushwood ay kasing malasa at malutong. Sa pamamagitan ng paraan, kapag nag-deep-fry ka ng brushwood, alisin ang natitirang mga piraso ng kuwarta mula sa mantika, kung hindi man ay masusunog sila at ang susunod na batch ng mga cookies ay makakakuha ng mabangong lasa. Ilagay ang natapos na brushwood sa isang napkin upang alisin ang labis na taba, at pagkatapos ay ibuhos ito ng condensed milk o honey, budburan ng powdered sugar o cocoa, palamutihan ng tinadtad na mani, linga o chocolate chip. Ang pulbos na asukal ay mas makakadikit sa cookies kung iwiwisik sa mga ito halos kaagad, sa halip na hintaying lumamig ang mga ito.
Subukan mo munang magluto ng brushwood klasikong recipe. Makikita mo para sa iyong sarili kung gaano kadali at simple ito, at higit sa lahat - masarap!
Mga sangkap: harina ng trigo - 350 g, itlog - 2 pcs., asukal - 50 g, asukal sa pulbos - 100 g, mantikilya - 50 g, kulay-gatas - 100 g, suka 9% - 10 ml, vanillin - 5 g, langis ng gulay para sa Pagprito - 200 ML.
Paraan ng pagluluto:
1. Salain ang harina.
2. Hiwain ang pinalamig na mantikilya o lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran, bahagyang binudburan ng harina.
3. Paghaluin ang harina at mga piraso ng mantikilya.
4. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa dumoble ang masa.
5. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa butter flour.
6. Magdagdag ng kulay-gatas at suka.
7. Masahin nang maigi ang kuwarta hanggang sa maging matatag at elastic.
8. Takpan ng tuwalya ang kuwarta at iwanan ng 10 minuto sa refrigerator.
9. Igulong ang kuwarta sa isang layer na halos 0.5 cm ang kapal.
10. Magwiwisik ng harina sa talim ng kutsilyo at gupitin sa mga parihaba na 10 cm ang haba at 3 cm ang lapad.
11. Sa gitna ng bawat parihaba, gumawa ng isang maliit na hiwa sa kahabaan ng strip - ang haba ng hiwa ay mga 2 cm.
12. Hilahin ang isang dulo ng rektanggulo sa butas sa gitna, na parang iikot ito sa kabilang panig.
13. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at ilagay ito sa apoy.
14. Kapag mainit na ang mantika, magsawsaw ng ilang cookies dito at iprito ito nang pantay-pantay, paikutin kung kinakailangan gamit ang spatula.
15. Ilagay ang mga natapos na sanga sa lambat o papel na tuwalya upang maubos ang labis na taba.
16. Paghaluin ang powdered sugar sa vanilla.
17. Budburan ang brushwood ng vanilla powdered sugar at magsilbi bilang dessert na may tsaa, kape o gatas. Maligayang pagtikim!
Ang brushwood na ito ay mas malambot, ngunit kamangha-manghang masarap, at ang mga buto ng linga ay nagbibigay ng dagdag na langutngot. Masahin ang kuwarta mula sa 300 g ng cottage cheese, 1 itlog, 2 tbsp. l. asukal, 3 tbsp. l. sesame seeds, isang kurot ng asin at 1 tasa ng harina ng trigo. Iwanan ang kuwarta sa loob ng kalahating oras sa ilalim ng isang tuwalya o cling film upang ito ay magpahinga ng kaunti.
Pagulungin ang kuwarta nang napakanipis, 3 mm ang kapal, gupitin sa mga piraso, pigtail, o bumuo ng isa pang hugis ng cookie. I-deep fry ang brushwood gamit ang humigit-kumulang 3 tasa ng vegetable oil, at pagkatapos maubos ang taba, iwisik ang natapos na brushwood na may powdered sugar. Ang mga cookies na ito ay napakapopular sa parehong mga bata at matatanda.
Sa honey syrup, ito ay isang katangi-tanging dessert na may lugar talahanayan ng bakasyon. Bakit hindi gawin ito para sa hapunan ng pamilya sa Linggo?
Paghaluin ang 60 g ng tinunaw na mantikilya, 250 ML ng gatas, 3 tbsp. l. kulay-gatas, 2 tbsp. l. asukal, asin at vanillin sa dulo ng kutsilyo. Hiwalay, paghaluin ang 3.5 tasa ng sifted flour na may 1 tsp. baking powder, at pagkatapos ay ibuhos ang butter-milk mixture sa harina. Masahin ang isang malambot, bahagyang malagkit na kuwarta at iwanan itong natatakpan ng cling film sa loob ng 10-15 minuto.
Hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi at i-roll ang bawat bahagi sa isang manipis na layer, at upang hindi ito dumikit sa rolling pin, iwisik ito ng harina. Gupitin ang mga layer sa mga piraso, at ang mga piraso sa mga diamante, gumawa ng mga hiwa at i-on ang mga diamante sa loob. I-deep fry ang brushwood at ilagay sa wire rack.
Gumiling ng isang baso ng inihaw na mga walnut sa isang mortar. Gumawa ng syrup mula sa 1 tasa ng asukal at 1 tasa ng tubig - sa sandaling kumulo ang tubig, ibuhos ang 2 tbsp. l. pulot at bawasan ang init sa pinakamaliit upang bahagyang kumulo. Isawsaw ang isang cookie sa isang pagkakataon sa syrup, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga layer sa isang ulam, pagwiwisik sa bawat layer mga walnut. Ang dessert ay napaka orihinal at masarap!
Nag-crunch din ang brushwood na ito, ngunit lebadura kuwarta mas malambot at mas banayad. I-dissolve ang 11 g ng fast-acting dry yeast sa isang quarter cup ng maligamgam na tubig, magdagdag ng kaunting harina upang makagawa ng slurry, at pagkatapos ay iwanan ang kuwarta na mainit-init sa loob ng halos isang oras.
Kuskusin ang 1 itlog na may 2 tsp. asukal at isang pakurot ng asin, pagsamahin sa kuwarta at palitan ang kuwarta tulad ng dumplings - para dito kakailanganin mo ng isang baso ng harina (o kaunti pa).
Pagulungin ang kuwarta, bumuo ng brushwood at iprito ito sa mainit na mantikilya o langis ng gulay. Ilagay ang mga cookies sa isang tuwalya ng papel at iwiwisik ng may pulbos na asukal. Ang mahangin na brushwood ay natutunaw sa iyong bibig at inihahain kasama ng anumang inuming gatas.
Do-it-yourself delicacy mula pagkabata, mas mainam na huwag magluto ng maraming dami kung hindi ka umaasa ng mga bisita. Hindi, ang brushwood ay hindi nawawala ang lasa nito kahit na sa panahon ng pag-iimbak, ang tanging disbentaha nito ay pagkatapos ng ilang oras ang cookie na ito ay nagiging hindi masyadong malutong, at sa susunod na araw ito ay nagiging malambot at madurog. Marahil, hindi rin ito masama, dahil hindi lahat ay mahilig mag-crunch. Hayaan ang bawat miyembro ng pamilya na magkaroon ng kanilang paboritong recipe ng brushwood!
