Амттай салатӨвлийн улиралд Лечо бол олон арван жилийн турш бэлтгэсэн алдартай хоол юм. Гэхдээ цөөхөн хүн энэ хоол нь чихэрлэг, халуун, халуун ногоотой байж болно гэдгийг мэддэг. Өвлийн улиралд lecho салатны жор нь зөвхөн чинжүү, улаан лоолийг агуулдаггүй. Чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар түүнд хаш, цуккини, тэр ч байтугай будаа нэмдэг. Энэ нь хоолыг илүү амттай, анхны болгодог.

Энэ хоол нь тааламжтай халуун ногоотой байдаг. Амтат, халуун халуун ногоотой, исгэлэн амтыг хослуулсан нь энэхүү салатыг тансаг, ер бусын болгодог. Сармисны тааламжтай үнэр нь олон талт байдлыг өгдөг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 5 кг. амтат улаан чинжүү;
• 3 л. улаан лоолийн шүүс;
• 1 кг. шүүслэг лууван;
• хэдэн халуун чинжүү;
• хагас хоёр зуун грамм шилэн цуу 9%;
• хоёр зуун грамм цөцгийн тос;
• хоёр зуун грамм шилний дөрөвний нэг давс;
• 100 гр. ямар ч ногоон байгууламж.

Өвлийн улиралд чинжүү лечо салат:

1. Үрийг чинжүү бүрээс гаргаж авдаг. Дараа нь тэдгээрийг ойролцоогоор тэнцүү хэсгүүдэд хуваана.
2. Лууван угааж, хальсалж, ердийн grater дээр жижиглэсэн байх ёстой.
3. Халуун чинжүү нь нилээд жижиглэсэн байна.
4. Зөвхөн ургамал, сармисаас бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дараагийн хоол хийхэд тохиромжтой саванд хийж, улаан лоолийн шүүсээр хучиж, хорин минут буцалгана.
5. Сармисыг одоо байгаа хальснаас нь хальсалж, прессээр бутлана.
6. Ногоон нь аль болох нилээд жижиглэсэн байна.
7. Сармис, ургамлыг хүнсний ногооны хольцонд нэмж, дараа нь таваг бүхэлд нь арван минут буцалгана.
8. Хоол хийх процесс явагдаж байх үед та хадгалах савыг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь угааж, өндөр чанартай пастеризацид хамрагдах ёстой.
9. Бэлтгэсэн, маш халуун хэвээр байгаа лечог дулаанаар боловсруулсан лонхтой саванд хийж, нэн даруй эргүүлнэ.

Өвлийн улиралд лечо салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Хоолны туршилтыг жинхэнэ хайрлагчид энэ бэлтгэлийг туршиж үзэх нь дамжиггүй. Хаштай хослуулсан стандарт лечо орцуудын маш сайн хослол нь зүгээр л соус биш, харин тансаг салат юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• 3 кг. залуу хаш;
• 1 кг. шүүслэг лууван;
• 1 кг. амтат чинжүү;
• хагас кг. салат сонгино;
• эрт сармисны хоёр толгой;
• нэг хагас хоёр зуун грамм элсэн чихэр шил;
• хэдэн халбага цуу 9%;
• нэг хагас хоёр зуун грамм цөцгийн тос.

Өвлийн лечогийн салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Хашыг өвөрмөц гашуун байдлаас нь салгахын тулд тэдгээрийг хоёр цагийн турш давсалсан усанд дэвтээж, дараа нь жижиг шоо болгон хуваана.
2. Бүх үрийг чинжүүгээс болгоомжтой авч, дараа нь тэр даруй нимгэн тууз болгон хуваасан байна.
3. Лууванг байгалийн аргаар угааж, хальсалж, сараалжтай болгодог.
4. Одоо байгаа хальсыг сонгинооос гаргаж аваад хагас цагираг болгон бутлана.
5. Сонгинотой адилаар сармисыг мөн хальсалж, дараа нь хэвлэлийн тусламжтайгаар бутлана.
6. Бүх ногоог хоол хийхэд тохиромжтой саванд шилжүүлнэ.
7. Marinade бэлтгэхэд тохиромжтой саванд тос, цуу, элсэн чихэр, мэдээжийн хэрэг давс хольж, дараа нь буцалгана.
8. Халуун үед marinade нь хүнсний ногоо руу шилжиж, таваг бүхэлд нь хагас цаг орчим буцалгана.
9. Лечо өөрөө буцалгаж байх үед хадгалахад шаардлагатай савыг бэлтгэх шаардлагатай. Энэ нь содоор угааж, ариутгасан байх ёстой.
10. Шинэхэн бэлтгэсэн хаш lecho нь дулааны боловсруулсан лонхтой саванд хийж, хорин минутын турш пастеризацийн усаар дүүргэсэн саванд шилжүүлнэ.
11. Энэ процесс дууссаны дараа лонхтой нэн даруй өнхрөх болно.

Цагаан будаатай өвлийн салат лечо

Лечо дээр будаа нэмэх нь энгийн зуушнаас маш сайн бие даасан зууш болдог. зүрх сэтгэлтэй хоолӨвлийн хүйтэн орой өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эрхлүүлэхдээ үнэхээр таатай байдаг. Үзэсгэлэнтэй нь та үүнийг дулаацуулах шаардлагагүй юм. Хүйтэн байсан ч энэ хоол гайхалтай амттай байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• давхар l. тос;
• 1 кг. салат сонгино;
• 1 кг. амтат чинжүү;
• 1 кг. шүүслэг лууван;
• хоёр зуун грамм шил элсэн чихэр;
• хэдэн st. л. давс;
• хоёр зуун грамм аяга будаа;
• 1 халуун чинжүү.

Өвлийн лечогийн энгийн салат:

1. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон жижиглэсэн байх ёстой.
2. Бүх үрийг чинжүүгээс болгоомжтой авч, нимгэн тууз болгон хуваасан.
3. Лууван угааж, нэн даруй хальсалж, чинжүү шиг тууз болгон хуваасан.
4. Улаан лоолийг хэдхэн секундын турш буцалж буй усанд дүрж, дараа нь арьсыг зүгээр л арилгадаг. Зөвхөн дараа нь тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
5. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог цаашид хоол хийхэд тохиромжтой саванд хийж, давсалж, элсэн чихэрээр цацаж, будаа, цөцгийн тос хольж, дараа нь дөчин минутын турш буцалгана.
6. Лечо бэлтгэж байх үед та цаашдын хадгалалт хийх саванд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь содоор угааж, шаардлагатай ариутгалыг нэн даруй хийнэ.
7. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг өндөр температурт эмчилсэн лонхтой саванд хийж, усаар дүүргэсэн саванд шилжүүлж, арван таван минутын турш ариутгана.
8. Үүний дараа лонхтой нэн даруй өнхрөх болно.
9. Тэд дээшээ доошоо хөргөж, сайтар тагласан байх ёстой.

Зөвлөмж: Та энэ лечод тос нэмж болно. Хагас шил ердийн ургамлын тос, энэ салат нь танигдахын аргагүй өөрчлөгдөх болно. Цагаан будаа нь илүү үйрмэг болж, таваг нь өөрөө илүү тэжээллэг байх болно. Гэхдээ зөвхөн цэвэршүүлсэн гэж ангилагдсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй. Энэ нь ямар ч үнэргүй тул чинжүү, улаан лоолийн тансаг үнэрийг тасалдуулахгүй.

Өвлийн улиралд Zucchini lecho салат

Энэ хоол нь ялангуяа төмстэй сайн нийцдэг. Зөөлөн цуккинихүнсний ногоо дүүргэхэд энэ нь гайхалтай амттай болдог. Энэ салат нь маш нарийн бөгөөд өвөрмөц амттай тул танд таалагдах нь дамжиггүй.

Танд хэрэгтэй болно:

• хэдэн кг. улаан лооль;
• хэдэн кг. амтат чинжүү;
• хэдэн кг. залуу цуккини;
• хагас хоёр зуун грамм цөцгийн тос;
• хэдэн st. л. Сахар;
• нэг ба хагас халбага. л. давс.

Өвлийн улиралд цуккини лечо салат:

1. Улаан лоолийг хэдхэн секундын турш буцалж буй усанд дүрж, дараа нь арьсыг бүрэн хүчин чармайлтгүйгээр арилгадаг. Хальсалсан улаан лоолийг ердийн мах бутлуурын дотор бутлана.
2. Цуккини цэвэрлэж, дараа нь жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
3. Үрийн капсулыг амтат чинжүүгээс гаргаж аваад жижиг шоо болгон хуваасан.
4. Дараагийн үйлдэл хийхэд тохиромжтой саванд жижиглэсэн ногоо хольж, цөцгийн тос, элсэн чихэр, мэдээжийн хэрэг давс нэмнэ.
5. Лечог бүхэлд нь хагас цаг орчим буцалгана.
6. Энэ үеэр чанартай лаазлахад шаардлагатай савыг бэлтгэж байна. Үүнийг сайтар угааж, заавал ариутгах шаардлагатай.
7. Zucchini lecho нь дулаанаар боловсруулсан лонхтой саванд хийж, тэр даруй өнхрүүлдэг.
8. Ийм лечо бүхий лонхтой хөргөх процессыг аль болох удаашруулж, нэмэлт ариутгах хэрэгтэй. Ийм учраас тэдгээрийг эргүүлж, аль болох найдвартай боож өгөхийг зөвлөж байна.

Зөвлөмж: Энэ хоол нь зөөлөн, бүр чихэрлэг болж хувирдаг. Үүн дээр хурц, халуун ногоотой болгохын тулд та сармис, халуун чинжүү нэмж болно. Энэ тохиолдолд таваг нь илүү анхилуун, амттай болж хувирна. Зөвхөн сармисыг хоол хийх эцсийн шатанд нэмж оруулах ёстой бөгөөд энэ нь өвөрмөц үнэр, амтаа алдахгүй байх ёстой.

Өвлийн улиралд зориулсан энгийн салатууд

Энэ эмчилгээнд үндсэндээ онцгой зүйл байхгүй. Үүнийг сонгодог ч гэж нэрлэж болно. Энэ нь зөвхөн шинэ улаан лоолийн оронд улаан лоолийн оо хэрэглэхэд ялгаатай. Үүний ачаар ажлын хэсгийг илүү хурдан, хялбар болгодог. Мэдээжийн хэрэг, ийм хоол илүү эрүүл гэж хэлэх боломжгүй юм. Гэхдээ энэ нь бэлтгэхэд хялбар байсан ч гайхалтай амттай байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 4 кг. амтат чинжүү;
• 4 хоёр зуун грамм шил улаан лоолийн оо;
• 5 хоёр зуун грамм аяга ус;
• хэдэн st. л. давс;
• хоёр зуун грамм шил элсэн чихэр;
• хэд хэдэн st. л. цуу 9%;
• хоёр зуун грамм цөцгийн тос.

Өвлийн улиралд лечо салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Эхний алхам бол хамгаалах үйл явцыг бүрэн хэрэгжүүлэхэд шаардлагатай бүх савыг бэлтгэх явдал юм. Үүнийг содоор угааж, заавал пастеризаци хийх шаардлагатай.
2. Багагүй чухал үе шат- чинжүүгээ өөрөө бэлтгэх. Үүнийг угааж, бүх үрийг сайтар арилгаж, дараа нь нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой.
3. Цаашдын бүх заль мэх хийхэд тохиромжтой саванд ус асгаж, зуурмагтай холилдоно.
4. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, мэдээжийн хэрэг давсыг ижил хольцонд нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг онцгой анхаарал болгоомжтой холино.
5. Улаан лоолийн хольцыг буцалгаад нэн даруй жижиглэсэн чинжүү нэмээд дөрөвний нэгээс илүүгүй хугацаанд буцалгана.
6. Эцэст нь цуу нэмж, хольцыг өөр хэдэн минут буцалгана.
7. Бэлэн болсон лечог аль хэдийн дулаанаар боловсруулсан лонхтой руу шилжүүлж, нэн даруй өнхрүүлнэ.

Чухал! Чинжүү хоол хийх цагийг хатуу дагаж мөрдөх ёстой. Хэрэв та үүнийг богиносговол энэ нь бэлэн биш байх болно. Хэрэв та үүнийг хэтрүүлбэл бүр дордох болно - энэ нь буцалж, хэлбэрээ алдах болно.

Сонгинотой өвлийн улиралд Лечо салат бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Энэ үйл явцад хамгийн хэцүү зүйл бол бүтээгдэхүүн бэлтгэх явдал юм. Гэхдээ та үүнийг амархан даван туулж чадна. Маш их хүчин чармайлт гаргасны дараа үр дүн нь танд таалагдах нь гарцаагүй.

Үүнээс гадна ийм хоосон зай нь маш дулаахан өрөөнд ч гэсэн гайхалтай сайн хадгалагддаг. Улаан лоольд агуулагдах хүчил нь үүнд ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг. Олон жор нь цууг оруулаагүй нь тэдний ачаар юм. Өвлийн улиралд летчо өргөст хэмхний салат нь илүү тэжээллэг, эрүүл болж хувирдаг.

-аас Лечо амтат чинжүү- гэрийн эзэгтэй болгоны улирал бүр бэлддэгтэй адил бэлтгэл. Зуны төгсгөл, хилэн улирлын эхэн үед дүүрэн сагс дүүрэн байдаг шинэ ногооболон жимс. Амттай, эрүүл амттан бэлтгэх цаг болжээ, тэдгээрийн дотроос амтат хонхны чинжүүгээр хийсэн лечо нь хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн хямд юм. Таван уушиг ба эрүүл жор lecho-г энэ хуудсан дээр толилуулж байна. Энэ хамгийн сайн бэлтгэлӨвлийн улиралд "Үүнийг идээд хуруугаа долоо!" гэсэн нэг илэрхийлэлтэй хослуулж болно.

Сонгодог хонхны чинжүү lecho - өвлийн улиралд зориулсан жор

Сонгодог lecho жор нь хамгийн хүртээмжтэй, хямд бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Өвлийн улиралд хонхны чинжүү бэлтгэх нь үзэсгэлэнтэй бөгөөд маш анхилуун үнэртэй бөгөөд амт, ашиг тусын хувьд дэлгүүрт худалдаж авсан амтлагчаас хамаагүй давуу юм.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• олон өнгийн хонхны чинжүү - 3 кг;
• улаан, хүрэн улаан лооль - 2 кг;
• сонгино - 1 кг;
• ургамлын тос- 250 мл;
• элсэн чихэр - шил;
• ширээний цуу(9%) - 100 мл;
• том ширхэгтэй давс - 2 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

Лечо бэлтгэхийн өмнө улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, ишийг нь авч, мах бутлуурын дундуур нунтаглана. Зузаан Улаан Лоолийн сүмсМөн хутгагч эсвэл ямар ч жижиглэгч ашиглан авч болно.

Болгарын чинжүүг үрнээс нь хальсалж, ойролцоогоор 1 см-ийн тууз болгон хуваана.

Сонгиноноос хальсыг нь аваад дунд шоо болгон хуваана.

Гэрийн эзэгтэйн зөвлөгөө!Банкууд байвал сайн ариутганаурьдчилан. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг сайтар угааж, хүйтэн зууханд хийнэ. Дараа нь температурыг 140 градус хүртэл өсгөж, лонхтой савыг 5-7 минутын турш барина. Зүгээр л таглааг нь буцалж буй ус асгаж, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Лечо хоол хийж эхэлцгээе. Улаан лоолийн соусыг гал дээр тавьж, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь жижиглэсэн сонгино нэмээд хэдэн минут буцалгасны дараа хооллоорой.

Дараа нь жижиглэсэн хонхны чинжүү нэмээд сайхан ногооны массыг холино.

Буцалсны дараа 30 минут орчим буцалгаад, үе үе хутгана. Чинжүү нь зөөлрөх ёстой, гэхдээ өнгө, хэлбэрээ алдахгүй байх ёстой бөгөөд энэ нь эмчилгээнд бүх ашигтай шинж чанараа хадгалах ёстой гэсэн үг юм.

Бэлэн болохоос 2 минутын өмнө ширээний цуу хийнэ. Бид давс, халуун ногоотой, амттай хоолыг амталж, шаардлагатай бол дуртай халуун ногоо нэмнэ. Халуун үнэрт ногооны хольцыг саванд хийнэ. Тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан үслэг дээлний доор байрлуулна.

Болгарын чинжүү лечо бэлэн боллоо! Өвлийн улиралд амттай, эрүүл бэлтгэл нь мах, шувууны мах, ямар ч хачирт маш сайн нэмэлт байх болно.

Улаан лоольтой хонхны чинжүүгээс өвлийн улиралд Лечо

Ширээн дээр үргэлж баялаг төрөл зүйл байхын тулд гэрийн эзэгтэй нар амттай, амттай зүйлээр нөөцөлдөг ашигтай бэлдмэл. Болгарын чинжүү, улаан лоольоор хийсэн лечо нь мах, загас болон бусад халуун хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно. Түүний жор нь аль болох энгийн бөгөөд бэлтгэл нь гэрийн эзэгтэйн цагийг их шаарддаггүй.

Орцуудаа нөөцөлцгөөе:

Бэлтгэл ажил:

1. Боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг хутгагчаар сайтар бутлах эсвэл шигшүүрээр үрж, зуурмагийг авна. Улаан лоолийн соусанд цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмээд сайтар хольж, гал дээр тавина.

2. Эхлээд чинжүүгээс үрийг нь салгаж, зүсмэл эсвэл цагираг болгон хайчилж ав. Улаан лоолийн масс дээр нэмээд буцалгасны дараа ургамлын хольцыг 25-30 минут буцалгана.

Тэмдэглэл дээр!Хэрэв гадаргуу дээр хөөс үүссэн бол түүнийг арилгахын оронд зүгээр л хутгаж болно.

3. Лечо бэлэн болохоос 2-3 минутын өмнө цуу, бага зэрэг амтлагч нэмнэ. Болгарын чинжүүг чанаж болгосон боловч шаржигнуур хэвээр байгаа бөгөөд тод өнгө, хэлбэрээ алдахгүй байх нь чухал юм.

Халуун лечог нэн даруй цэвэр лонхтой болгохыг зөвлөж байна! Нэгдүгээрт, чинжүүг саванд хийж, дараа нь шингэн нэмэх нь дээр. Үлдсэн соусыг халуун хоол, шөлөнд амтат соус болгон ашиглаж болно.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн оо нь Болгарын чинжүү хийсэн Lecho - чи хуруугаа долоох болно

Өвлийн бэлтгэлийг улам бүр нэмэгдүүлж, тавиур дээр байгаа даршилсан ногоо, хадгалалтанд байнга нэмж өгдөг. Халамжтай гэрийн эзэгтэй нар олдог сонирхолтой жор, гэр бүл, найз нөхдөө амтат болон эрүүл хоол. Хуруу долоох тавагны ангиллын улаан лоолийн оо бүхий Болгарын чинжүү лечо! Ийм тод нэмэлт өдөр тутмын хоолЭнэ нь гэр бүлийн ширээг чимж, өвлийн баялаг хоолны дэглэмд зуны өнгө аяс нэмэх нь гарцаагүй.

Лечо бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Болгарын чинжүүгээс үрийг нь аваад угааж, том шоо болгон хуваана.
2. Хайруулын тавган дээр 2 литр ус хийнэ, халуун ногоо, улаан лоолийн оо нэмнэ. Маринадыг сайтар хольж, түүнд бэлтгэсэн чинжүү нэмнэ.
3. Лечо буцалгаад, 15 минут буцалгаад, хүнсний ногоо нь өнгө, шаржигнуурыг алддаггүй эсэхийг шалгаарай.
4. Хоол хийх явцад та зууханд ариутгасан лонхтой бэлдэж болно (t=120 o-д 5 минут).

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг дулаалах, хөргөх шаардлагагүй, савыг тагтан эсвэл цонхны тавцан дээр шүүгээнд хадгалах боломжтой бөгөөд ингэснээр тэд үргэлж бэлэн байдаг. Лечо бол ямар ч амралтанд зориулсан гайхалтай амттан бөгөөд өдөр тутмын гэр бүлийн оройн хоолонд зуны амттай нэмэлт юм!

Өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүс, хонхны чинжүүтэй лечо

Би хоол бүрт амттай, халуун ногоотой нэмэлтийг хүсч байна! Зарим хүмүүс даршилсан өргөст хэмхэнд дуртай бол зарим нь халуун чинжүү амтлагчд дуртай. Лечотой хамт улаан лоолийн шүүсБолгарын чинжүү нь хүн бүрт таалагдах болно! Өвлийн тод бэлтгэл нь мах, ногооны аяганд сайн зохицож, чимэх болно баярын ширээ, мөн сэтгэл хангалуун зочид санал нэгтэйгээр илүү ихийг хүсэх болно.

Бэлтгэл ажил:

Том саванд 1 литр шүүс хийнэ, амтлагч, давс нэмнэ. Илүү чихэрлэгт дуртай хүмүүст 1 халбага давс хангалттай байх болно, хоол хийх төгсгөлд сармис нэмж, үнэрийг нь хадгална.

Маринадыг зууханд буцалгаад нэн даруй жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.

Савны хэмжээ болон хэсгүүдийн хэмжээ зэргээс шалтгаалан чинжүүг хэсэг хэсгээр нь эсвэл бүгдийг нь нэг дор нэмж болно. 10-15 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой.

Ариутгасан саванд чанасан чинжүүг хийж, халуун шүүс нэмнэ. Хагас литрийн багтаамжтай саванд 1/2 халбага жижиглэсэн сармис хийнэ.

Бэлэн болсон лечогоо өнхрүүлэн боож, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Ийм тод савыг онгойлгох нь сайхан байдаг. хүйтэн өвөлмөн шинэ жилийн мэнд хүргэе!

Болгарын чинжүү, луувангаар хийсэн өвлийн лечо - та хуруугаа долоох болно

Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд лечогоо хаахыг илүүд үздэг Болгарын жор. Үүнд өнгөт чинжүү, лууван, илүү их нунтагласан элсэн чихэр орно. Үр дүн нь лонхтой дээр "Чи хуруугаа долоох болно" гэсэн бичээстэй гайхалтай үнэрт хоол юм.

Энэ лечо бэлтгэх найрлагыг бэлдье.

Хоол хийх үйл явцыг тодорхой алхам алхмаар зураг дээр үзүүлэв.

Бид боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл ямар ч бутлуураар цавчих.

Болгарын чинжүү, сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Гэрийн эзэгтэй солонгос лууванг сараалжтай төхөөрөмж ашигладаг!

Улаан лоолийн соусанд цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад 10-15 минут буцалгана.

Буцалж буй соусанд бүх ногоогоо нэмээд 30 минут орчим буцалгана.

Бэлэн болохоос 2 минутын өмнө цуу нэмээд хутгана, таваг амтлана. Ариутгасан лонхтой руу бэлэн лечо хийнэ, боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Энэ хэмжээний бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээс 6 бүрэн лонхтой авсан. Өвлийн улиралд зориулсан энэхүү витамины бэлдмэл нь өрхийн бүх гишүүдэд таалагдах нь дамжиггүй, лечо нь будаа эсвэл халуун чанасан төмстэй сайн нийлдэг.

Болгарын чинжүүгээс лечо хийх видео жорыг үзэхийг санал болгож байна

Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье, шинэ жорыг тэсэн ядан хүлээж байна!

Эхний жор нь хамгийн түгээмэл байдаг. Таны эмээ, ээж, хадам ээж нар жаргах ертөнцийг ингэж хаасан нь лавтай. Чинжүү нь зөвхөн сонгино, улаан лооль дагалддаг сонгодог зүйлсийг харцгаая.

Бидэнд хэрэгтэй:

• Болгарын чинжүү - 3 кг (хальсалсан хэлбэрээр жинлэнэ)
• Улаан лооль - 2 кг (+/- 20 дунд хэмжээтэй)
• Сонгино - дунд зэргийн хэмжээтэй 10-12 ширхэг
• Ургамлын тос - 1 шил
• Элсэн чихэр - 1 шил
• Ширээний цуу 9% - 100 мл
• Том чулуун давс - амсах болно

*Ийм хэмжээний хүнсний ногооны хувьд бид 2 tbsp хэрэглэдэг. слайдгүй халбага

*1 шил - 250 мл

*Амтлахын тулд сармис нэмж болно - 3-4 том хумс

• 500 мл буюу 1 литр ариутгасан лонхтой

Хэрхэн хоол хийх вэ.

Бид лонхтой ариутгана. Зуухны тав тухтай арга:

• Бид лонхтой, тагийг нь сойз, содоор угаана (!).
• 120-130 градусын температурт хүйтэн (!) зууханд хийнэ.
• Зуухыг тогтоосон температурт халаасны дараа лонхтой 5-7 минут байлгана. Савыг бүрэн хатааж байгаа эсэхийг шалгаарай.
• 5-7 минутын турш таган дээр буцалж буй ус хийнэ.

Хүнсний ногоо хийцгээе.

Өнгө өнгийн багц найрлагыг сайтар угаацгаая. Сонгино болон чинжүүг хальслаарай.

Чинжүүгээ уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Сүүлчийн зүсэлт нь хөндлөн огтлолтой, ойролцоогоор 1 см-ийн алхмаар, богино тууз үүсгэдэг.

Улаан лооль руу шилжье.

Бүх лечо жорны ерөнхий дүрэм.

Хэрэв улаан лооль нимгэн арьстай бол зүгээр л зүсэж, брендирт бутлах эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Хэрэв сорт нь зузаан арьстай бол эхлээд улаан лооль бүрийг хөндлөн огтолж (өгзөг дээр) буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Дараа нь улаан лооль нь хальсгүйгээр хальсалж, мушгихад маш хялбар байдаг.

Бид сонгино хальсалж, бэлэн салатанд дуртай байдлаар нь зүснэ: хагас цагираг, дөрөвний нэг цагираг эсвэл дунд хэмжээний шоо.

Шөл бэлтгэхийн тулд бид пааландсан эсвэл зэвэрдэггүй ган том аяга хэрэглэдэг.

Гал дээр тавь улаан лоолийн нухашмөн элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Хэрэв та давсны хэмжээгээр итгэлтэй байгаа бол тэр даруй давс нэмж болно. Хэдийгээр амт, өнгө нь - ямар ч нөхөр байхгүй. Эхний удаад бид жигнэсний төгсгөлд давс нэмэхийг зөвлөж байна, давсны хэмжээг өөрийн амтанд тохируулан тохируулна.

Нухашаа хутгаад жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Дахин хутгаж, буцалгаад халааж, үе үе хутгана. 1-2 минут буцалгасны дараа сонгиноыг улаан лоолийн нухаш болгон чанаж болгоно.

Перец нэмээд сайтар хутгаад буцалгатал халаана. Буцалж эхэлснээс хойш 10-15 минутын турш хооллоорой. Энд заавал үзээрэйцаг тухайд нь унтраахын тулд хэсэг хэсгээр нь. Чинжүү зөөлөн байх ёстой, гэхдээ хэт чанаж болохгүй. Уян хатан мэдрэмж нь амттай лечогийн гол дүрийн хамгийн сайн бүтэц юм.

Перецийг чанаж дуусмагц цуу асгаж, буцалгана. Халаалтыг унтраа.

Хэрэв бид сармис хэрэглэдэг бол жижиг шоо болгон цавчих ба төгсгөлд нь цуутай нэгэн зэрэг нэмнэ.

Бид давс, элсэн чихрийн лечо амтыг мэдэрдэг. Шаардлагатай бол хүссэн өргөлтийг нэмнэ үү. Бид хангалттай давстай тэнцвэртэй чихэрлэг исгэлэн амтанд дуртай.

Халуун тавагыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, дээд талд нь дүүргэнэ. өнхрүүлье төмөр таг, эргүүлээд хөнжлөөр бүрхэв - удаан хөргөх зориулалттай.

Сэрүүн газар хадгалахад тохиромжтой. Гэхдээ үүнийг өрөөний температурт ч хийж болно. Ажлын хэсгийн аюулгүй байдлын хязгаар нь хавар хүртэл үргэлжилнэ.

Доор бид танд хонхны чинжүүтэй лечо хийх өөр 3 сонголтыг санал болгож байна. Тэд өөр, гэхдээ хүүхдийн баяр баясгалан "Чи хуруугаа долоох болно!" хүн бүрт тохирох болно.

Илүү амттай болгохын тулд луувантай лечо

Эхний амжилттай нэвтрүүлсний дараа бид өргөтгөсөн бүрэлдэхүүнд шууд дурласан. Бид лууван, байцааны үнэнч шүтэн бишрэгчид юм.

• Лечо руу лууван нэмэх нь маш энгийн! Дээрх сонгодог жороос хүнсний ногооны хэмжээгээр авах нь хангалттай юм 5-8 дунд лууван. Лууванг том ширхэгтэй цавчих, энэ төрлийн хэрчсэн нь бүх нийтийнх юм.
• Бид бас илүү боловсронгуй сонголтонд дуртай - өөр өөр хэмжээтэй сүрэл ("Бернерийн сараалжны хувьд хурдан!"). Жижиг зузаантай (0.5-0.8 см) хагас тойрог эсвэл тойрог нь бас амттай болно. Бернерийн 3 үндсэн хавсралтын нэг нь энэ зүслэгт бидэнд тусалдаг.
• Нимгэн хэрчсэн лууваныг чинжүүтэй хамт нэмнэ.
• Дараа нь - дээр дурдсан алгоритмын дагуу.

Хэрэв лууван зузаан зүсмэлүүд (1 см) байвал тэдгээрийг чинжүүгээ нэмээд буцалгаад 5-7 минутын турш хооллоорой.

Сонирхолтой туршилт хийхэд зориулж цуугүй Лечо

Энэ нь бас амттай бөгөөд сайн хадгалагддаг. Хэрэв та хадгалалтын бодис болох цуу байхгүй гэж андуурч байгаа бол эрсдэлд орох боломжтой. Туршилтын үүднээс нэг савтай хоол хүнс нь тийм ч том хэрэглээ биш юм.

Ийм өнхрүүлгийг хэр сайн хадгалж байгааг бид өөрсдөө гайхсан. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг сэрүүн газар (хүйтэн тагт, логги, зооринд шүүгээ) байрлуулахыг зөвлөж байна. Хэдийгээр та инерцийг даван туулж, энэ талаар бодож үзвэл улаан лоолийн ачаар лечо дахь хүчил хангалттай байдаг. Ийм бэлтгэл нь 3-4 сарын турш асуудалгүй зогсох болно.

Жорны цорын ганц зүйл бол оёх хэрэгсэл, савны ариутгалд анхаарал хандуулах явдал юм.

Бидэнд хэрэгтэй:

• Улаан лооль - 3 кг (ойролцоогоор 30 дунд хэмжээтэй)
• Амтат чинжүү - 6-7 том ногоо (дор хаяж тал нь улааныг авна)
• Элсэн чихэр - 1 шил
• Давс - 1 tbsp. овоолсон халбага
• Сармис - 6-7 том хумс

Хэрхэн хоол хийх талаар видеонд маш сайн тайлбарласан болно.

тэмдэглэл том ширхэгтэй жижиглэсэн чинжүүний хувьд. Энэ аргыг сонгодог жороор бас ашиглаж болно.

Дага алхам алхмаар хүргэхфрэйм ​​дээрх ойрын зураг болон текст сануулгатай. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн амжилтанд хүрнэ!

Хаш lecho - ахмад үеийнхний дуртай

Цэнхэр өнгөнд дурлагчдад зориулсан хөгжилтэй жор.

Бидэнд хэрэгтэй:

• Хаш - 2 кг
• Болгарын чинжүү - 500 гр
• Лууван - 500 гр
• улаан лооль - 1 кг
• Сонгино - 4 ширхэг. дундаж хэмжээ
• Сармис - 3-4 хумс
• Элсэн чихэр - 100 гр
• Давс - 2 tbsp. слайдгүй халбага
• Уксус 9% хүснэгт - 100 мл
• Наранцэцгийн тос - 200 мл

Хэрхэн хоол хийх вэ.

Бүх ногоог угаана.

Хашыг дунд шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь давсалсан буцалж буй усанд хүнсний ногоог 5 минутын турш урьдчилан буцалгана. Мөн colander дамжуулан усыг зайлуулж, eggplants хөргөнө. Энэхүү богино хугацаанд буцалгах нь нэрс жимсний гашуун мэдрэмжийг арилгадаг.

Гашуун зовлонгийн эсрэг өөр нэг арга: та давс нэмж, шүүс гарч ирэхийг хүлээж, дараа нь коландаар зайлж болно. Өөрт тохирсон урьдчилсан эмчилгээний сонголтыг сонго. Бид үүнгүйгээр хийхийг зөвлөдөггүй. Закатка гашуун амтгүй байж болох ч сайн хадгалагдахгүй байх эрсдэл өндөр.

Улаан лоолийг хайчилж ав том хэсгүүдмөн гөлгөр болтол нь хутгагчаар хутгана. Та мөн том ширхэгтэй grater ашиглан үрж болно.

Улаан чинжүүг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бид дээрх анхны жор шиг тайралт нь сонгодогтой ойрхон байх дуртай. Доорх зургийг харна уу: танд урт сүрэл хэрэгтэй. Үрсэн чинжүүгээ уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Урт сүрэлийн хувьд хэсэг бүрийг уртын дагуу дахин (!) нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Сармисаа бидний хүссэнээр хэрчинэ бэлэн хоол. Бид үүнийг өөрөөр хийсэн. Хамгийн сайн сонголтууд: сармисыг нимгэн зүсмэл эсвэл жижиг шоо болгон жижиглэсэн үед. Хэдийгээр хурдан сонголт бас тохиромжтой - үрэх эсвэл шахах.

Сонгино нимгэн хагас цагираг эсвэл нимгэн нум болгон хайчилж ав.

Том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван. Та Бернерээр нимгэн, богино сүрэл хийж болно.

Тостой халаасан хайруулын тавган дээр сонгиноо 1-2 минут хуурна. Лууван нэмээд дахин 3-5 минут буцалгана.

Жижиглэсэн чинжүү, жижиглэсэн улаан лооль, хаш хэсгүүдийг нэмнэ. Хүнсний ногоог 35-40 минут буцалгана.

Бүх найрлагыг нь хольсны дараа 15 минутын дараа элсэн чихэр нэмнэ.

Шөлний төгсгөлд давс, хамгийн төгсгөлд шоо сармис, цуу нэмнэ.

Бид халуун лечог ариутгасан лонхтой болгон шилжүүлж, өнхрүүлэн эргүүлж, боож өгнө.

Бид бэлэн оёдол 4-5 сарын турш сэрүүн газар хадгална. Орон сууцанд халаалтгүй бүрхүүлтэй тагт / логгиа тохиромжтой.

Хаш лечо нь гэр бүлийн ахмад үеийнхэнд хайртай. Бид түүнд илүү тайван ханддаг. Хаш бол өвөрмөц хүнсний ногоо юм, ялангуяа хүүхдийн хоол.

Зуны том ногоотой хоёр сонголтоос сонгохдоо бид ихэвчлэн цуккинитэй ала лечо салатыг илүүд үздэг. Бидэнд байгаа . Энэ нь илүү төвийг сахисан бөгөөд ямар ч цуккини (хуучин нь ч бас!), хамгийн хямд улаан лооль, ямар ч өнгийн хонхны чинжүүгээс бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Өнөөдрийн хувьд энэ л байна. Хэдийгээр үгүй! Ашиг тусын талаар бага зэрэг илүү. Улаан Болгарын чинжүү, улаан лооль агуулдаг хүчтэй антиоксидант ликопен. Үүний давуу тал нь хүнсний ногооны дулааны боловсруулалтын явцад тогтвортой байдал юм. Энэ нь буцалгах, жигнэх зэргээс шалтгаалан lecho болон хоёулаа гэсэн үг юм улаан лоолийн оо, болон ликопенийн хүнсний ногооны эх үүсвэр бүхий бусад салат орц нь эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг маш их эдгээх каротиноид агуулдаг.

Өвлийн улиралд Болгарын чинжүү lecho нь богино хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй юм. "Жинхэнэ саатал!" Гэрийн зочид болон худалдан авалтад оролцогчид танд хэлэх болно. Ахимаг насны хүүхдүүдийг хүнсний ногоо хэрчих ажилд татан оролцуулж, дуртай жор эсвэл хүнсний ногооны хэмжээг сонгоход урь. 12-р сард хаа нэгтээ хийсэн саваа онгойлгох ид шидийг супермаркет руу гурван удаа хийсэн аялалтай харьцуулах аргагүй юм.

Та бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнтэйгээ өвлийн улиралд ямар төрлийн хоол хийх дуртай вэ? Бид таны санал хүсэлтийг сэтгэгдэл дээр хүлээж байна! "Хялбар жор" - "Гэрийн бэлтгэл" хэсэгт уулзацгаая. Хүндэтгэсэн, сайтын зохиогчдын баг

Нийтлэл өгсөнд баярлалаа (3)

/i>

1. Болгар хэл дээрх Лечо.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4 кг - улаан лооль, 3 кг - чинжүү, нэг шил хальсалж сармис, 1 tbsp - халуун чинжүү, 2 tbsp - давс, 1 tbsp - нунтагласан элсэн чихэр, 1 tbsp - цөцгийн тос.
Улаан лооль, сармис, халуун чинжүүг мах бутлуураар дамжуулна.
Давс, элс, тос нэмээд 15 минут буцалгана
буцалгана.Дараа нь жижиглэсэн чинжүү хийнэ.Буцалснаас хойш 20 минут буцалгана.Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн,
өглөө болтол дулаан таглана. 5-6 литр гарц (улаан лоолийн шүүслэг байдлаас хамаарч)

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
2. ОНЦГОЙ АМТТАЙ ЛЕХО!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Бэлтгэл ажил эхэлсэн.

LECHO - 3 кг улаан лооль, 1 кг чинжүү, 1 кг лууван, 1 кг сонгино, 1 шил элсэн чихэр, 3 tbsp. л. давс, 300 мг ургамлын тос, 1 tsp. hops-suneli, яншуй баглаа, 1 tbsp. л цуу 9%

Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, зууханд хийж, 20 минут буцалгана. Чинжүү, сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.

Дараа нь давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос, хүнсний ногоо, хоп - сунели, улаан лооль дээр яншуй нэмээд буцалгаснаас хойш 30 минут буцалгана, хоол хийх төгсгөлд цуу.

Ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглана.

Лечо үзээрэй, энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Би давхар хэсэг хийсэн, би 22 0.5 литрийн лонхтой авсан.

ЖОРОО СЭТГЭЛ ДЭЭР ХУВААЛЦААРАЙ, ХҮН БҮХЭНД ҮЗЭЭРЭЙ!))

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
3.Сонгодог жороор өвлийн улиралд будаатай Lecho
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

улаан лооль - 3 кг;
амтат улаан чинжүү - 1 кг;
шаазгай сонгино эсвэл бусад төрлийн сонгино - 1 кг;
лууван - 1 кг;
будаа - 1 халбага;
Элсэн чихэр- 1 халбага;
цэвэршүүлсэн тос - 300 гр;
ширээний цуу - 50 мл;
давс - 1.5 tbsp. халбага.

Сонгино нь хагас цагираг болгон хувааж, чинжүүг тайрч, үрийг нь тэднээс авдаг. Перецийг хальсалж дараа нь дунд зэргийн тууз болгон хуваана. Лууван хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.

Ишний цагаан хэсгүүдийг улаан лоольноос салгасны дараа тэдгээрийг луувантай ижил аргаар үрнэ. Улаан лоолийг мөн жижиглэсэн байж болно.

Цагаан будаа угааж, хүнсний ногоогоор байрлуулж, цэвэршүүлсэн тос, давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь холино.

Савны агуулгыг дахин бага дулаанаар 35 минутын турш тавина, аяга таваг нь тагийг нь тагласан байх ёстой. Энэ удаад будаа хоол хийхэд хангалттай байх болно. Дараа нь цуу нь хайруулын тавган дээр цутгаж, тагийг нь таглаад өөр 5 минутын турш буцалгана.

Цагаан будаатай лечо нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ.

Бэлэн савыг ямар нэгэн зүйлээр боож, 24 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4.Лувантай лечо
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Лууван - 1 кг;
Улаан амтат чинжүү - 5 кг;
улаан лооль - 5 кг;
цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 200 мл;
Халуун чинжүү - 1 хонхорцог;
Сармис - 6 хумс;
9% цуу - 100 мл;
элсэн чихэр - 230 гр;
Давс - 2 tbsp. л.

Энэ хэмжээ нь 8 литрийн лонхтой болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Улаан лоолийг угааж, том хэсэг болгон хувааж, ишийг нь салгана. Блендер эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нухаш болгон нунтаглана.
2. Лууванг угааж, дээд нимгэн давхаргыг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
3. Амтат чинжүүг угааж, гол болон ишийг нь салгана. Целлюлозыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
4. Том саванд эсвэл саванд улаан лоолийн нухаш, лууваныг хольж, 20 минутын турш хооллоорой. Нэмэх амтат чинжүүмөн өөр 20 минутын турш хооллоорой.
5. Ургамлын тос, цуу, давс, элсэн чихэр, буталсан нэмнэ халуун чинжүүболон сармис. Хутгаж, 10 минутын турш хооллоорой.
6. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Хаах. Бүрэн хөргөх хүртэл нэг өдрийн турш ноосон хөнжилдөө боож өгнө.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
5. Гүржийн лечо
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

улаан лооль - 3 кг;
Болгарын чинжүү - 3 кг;
лууван - 1.5 кг;
сонгино - 1.5 кг;
элсэн чихэр - 200 гр;
цуу - 100 гр;
наранцэцгийн тос - 50 гр;
давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Улаан лоолийг угааж, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан нухаш авах хүртэл улаан лоолийг нунтаглана.
2. Үр массыг том саванд хийнэ, зууханд хийж, буцалгаад авчирна.
3. Лууван, сонгино хальсалж, угааж, хатаана. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сонгиноыг хагас цагираг, өд эсвэл шоо болгон хайчилж ав.
4. Буцалж буй улаан лоолийн нухашанд лууван, сонгино хийж хутгаж, хааяа хутган бага дулаанаар 40 минут буцалгана.
5. Болгарын чинжүүг угааж, иш, үрийг зайлуулна. Хүнсний ногоо бүрийг 4-6 хэсэг болгон (чинжүүний хэмжээнээс хамаарч) хайчилж ав.
6. Бэлэн болохоос 10-15 минутын өмнө чинжүүгээ буцалж буй ургамлын хольцтой хайруулын тавган дээр хийж, цагаан цуу, элсэн чихэр, наранцэцгийн тос, давс нэмнэ. Лечог сайтар холино.
7. Халуун ногооны массыг бэлтгэсэн (ариутгасан) саванд хийж, тагийг нь таглаж, өнхрүүлээрэй.
8. Бэлтгэсэн лонхтой савыг доош нь эргүүлж сайтар боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ.

Та хөргөгч, агуулах эсвэл зооринд хадгалсан лонхтой хадгалах боломжтой.

Гүржийн лечо нь бие даасан зууш эсвэл төрөл бүрийн маш сайн нэмэлт болгон үйлчилж болно махан хоол, чанасан төмс, будаа. Үүнээс гадна, энэ lecho нь шөл, гравиа бэлтгэхэд ашиглаж болно.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
6. Сармистай цуккини лечо 💣
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Цуккини - 2 кг;
амтат чинжүү - 1 кг;
сармис - 15 хумс;
ургамлын тос - 1/2 аяга;
улаан лоолийн оо - 400 гр.;
хар чинжүү - 5-6 вандуй;
булан навч - 5-6 ширхэг;
9% цуу - 1/2 аяга;
элсэн чихэр - 2/3 аяга;
давс - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Цуккинийг хальс, үрнээс нь цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан.
2. Амтат чинжүүг угааж, үрийг нь авч, тууз болгон хуваасан.
3. Саванд zucchini болон чинжүү холино. Давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, улаан лоолийн оо, бага зэрэг ус (1-2 аяга) нэмнэ.
4. 40 минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн сармис, хар чинжүү, булан навч, цагаан цуу нэмнэ.
5. Халуун лечог ариутгасан лонхтой болгон боож, өнхрүүлээрэй.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
7.Lecho ус, цуугүй
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

улаан улаан лооль - 3 кг;
Болгарын чинжүү - 1.5 кг;
сармис - 1 толгой;
гашуун улаан чинжүү - амсах болно;
элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
давс - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Улаан лоолийг хайчилж, саванд хийж, давс, элсэн чихэр, халуун чинжүү нэмээд галд хийнэ.
2. Буцалсны дараа тууз болгон хуваасан чинжүү хийнэ.
3. 30 минутын дараа. Энэ хольцыг буцалгасны дараа жижиглэсэн сармис нэмээд саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

⚠ Хүнсний ногооны хүртээмж, чанараас хамааран бүх пропорцийг өөрчилж болно (маш шүүслэг, хуурай, олон зүйл, ямар нэг зүйл хангалтгүй гэх мэт). Хэрвээ хүсвэл улаан лоолийг онцгой сонгон шалгаруулдаг хүмүүст зориулж буцалсан ус асгаж, хальсыг нь авч болно. Та улаан лоолийг улаан лоолийн шүүсээр сольж болно. ⚠

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
8. Өргөст хэмх, улаан лоолийн лечо 🍅
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

өргөст хэмх - 2.5 кг;
улаан лооль - 1.5 кг;
лууван - 3 ширхэг. том;
Болгарын чинжүү - 4 ширхэг;
халуун чинжүү - 2 ширхэг;
сармис - 1 толгой;
элсэн чихэр - 0.5 аяга;
наранцэцгийн тос - 0.5 аяга;
давс - 1 tbsp;
цуу 9% - 0.5 аяга.

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд та бүх ногоо бэлтгэх хэрэгтэй: угааж, хальслаарай.
2. Улаан лооль, халуун чинжүү, сармисаа мах бутлуурын дотор нунтаглана.
3. Том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, Болгарын чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
4. Өргөст хэмхийг хагас см зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.
5. Бага хэмжээний ургамлын тосонд лууван, хонхны чинжүүгээ хуурна.
6. Улаан лоолийн масс руу шарсан лууван, чинжүү, жижиглэсэн хонхны чинжүү, давс, элсэн чихэр, үлдсэн тосыг нэмж, цуу хийнэ.
7. Холимогийг гал дээр тавьж, буцалгаад, үүссэн хөөсийг зайлуулж, 10 минутын турш хооллоорой.
8. Дараа нь улаан лоолийн холимог дээр жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмээд зөөлөн холино.
9. Өргөст хэмхтэй лечо дахин буцалгаад бага дулаанаар дахин 15 минут буцалгана.
10. Бэлэн lecho-г хуурай, ариутгасан лонхтой саванд хийж, хуурай, ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ.
11. Савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөнө.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
9.Өвлийн улиралд будаатай lecho хийх жор.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Lecho-ийн анхны хувилбарын хувьд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- улаан лооль - 3 кг,
- амтат улаан чинжүү - 1 кг,
- шаазгай сонгино эсвэл өөр төрлийн - 1 кг,
- лууван - 1 кг,
- будаа - 1 tbsp.,
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp.,
- цэвэршүүлсэн тос - 300 гр.,
- цуу 9% - ¼ аяга,
- нарийн далайн давс - 1.5 tbsp. халбага.

Бүх зүйл бэлэн байхын тулд бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэх нь дээр. Бүх ногоог сайтар угааж байх ёстой.

Сонгино нь ойролцоогоор 2 мм зузаантай хагас цагираг болгон хуваасан.

Чинжүүг тайрч, үрийг нь салгаж, дахин угаана. Перецийг хальсалж дараа нь дунд зэргийн тууз болгон хуваана.

Лууван хальсалж, том ширхэгтэй сараалжтай байна.

Улаан лоолийн ишний цагаан хэсгүүдийг авч, лууван шиг үрнэ. Улаан лоолийг мөн мах бутлуураар дамжуулж болно.

Дараа нь бүх жижиглэсэн ногоог саванд хийж, хольж, дунд зэргийн дулаан дээр тавина. Хүнсний ногоо буцалгах үед хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад галыг багасгаж, өөр 20 минут байлгана.

Цагаан будаа угааж, хүнсний ногоо, түүнчлэн цэвэршүүлсэн тос, давс, элсэн чихэр зэргийг байрлуулж, бүгдийг нь холино.

Савны агуулгыг дахин бага дулаанаар 35 минутын турш байрлуулж, аяга таваг нь тагийг нь тагласан байх ёстой. Энэ удаад будаа хоол хийхэд хангалттай байх болно. Дараа нь цуу нь хайруулын тавган дээр цутгаж, тагийг нь таглаад өөр 5 минутын турш буцалгана.

Одоо та лонхтой ариутгах хэрэгтэй. Эхлээд та тэдгээрийг угааж, дараа нь усан ваннд ариутгана. Савыг урьдчилан бэлтгэх нь дээр. Цагаан будаатай лечо нь саванд хийж, буцалгах шаардлагатай таглааг нь тагладаг.

Дууссан лонхтой савыг ямар нэгэн зүйл, жишээлбэл, хөнжилөөр боож, 24 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд цагаан будаатай чинжүү lecho

Хоёрдахь сонголтын хувьд танд бараг ижил бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

Улаан лооль - ижил хэмжээгээр
- амтат улаан чинжүү - 0.5 кг.
- цагаан сонгино - 0.5 кг.
- лууван - 0.5 кг.
- будаа - нэг шил,
- амтлах далайн давс,
- цэвэршүүлсэн тос - 1 ба ½ аяга,
- амтлахын тулд нунтагласан анхилуун чинжүү,
- элсэн чихэр - шил,

Энэ жор нь будаа бэлтгэхийн тулд өмнөх жороос ялгаатай. Салатанд зориулсан будаа нь ямар ч төрлийн, урт, уурын, дугуй хэлбэртэй байж болно.

Эхлээд та ус буцалгаж, будаагаа хүйтэн усаар дор хаяж 3 удаа угаах хэрэгтэй. Дараа нь энэ нь шанага руу цутгаж, буцалсан усаар дүүргэж, хольж, тагийг нь таглана. Будаанаас ч дээрДээрээс нь дулаан зүйлээр боож өгнө.

Цөцгийтэй улаан лооль нь махлаг байдаг тул энэ жоронд тохиромжтой. Арьсыг амархан арилгахын тулд улаан лоолийг буцалж буй усаар угааж, түлэх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хувааж, хүнсний процессорт хийж, жижиглэсэн байна. Үүссэн нухаш нь саванд хийж, бага дулаанаар нэг цагийн турш чанаж болгосон.

Энэ жорын хувьд цагаан сонгино авах нь дээр, үүнийг хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Лууван, өмнөх жор шиг, угааж, бүдүүн сараалжтай байна. Эхний сонголттой адил чинжүүтэй ижил зүйлийг хий.

Бүх жижиглэсэн хүнсний ногоо нь улаан лоолийг буцалгаж, хагас цагийн турш буцалгаж байгаа хайруулын тавган дээр байрлуулна.

Одоо будаа руугаа буцъя. Үүнийг угааж, хүнсний ногоо дээр нэмэх хэрэгтэй, мөн ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, нунтагласан амтат чинжүү нэмнэ.Сүүлчийн найрлагын хувьд үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авахаас илүүтэйгээр өөрөө нунтаглах нь дээр. lecho-г илүү амттай болгох. Хайруулын тавган дээрх бүх агуулгыг дахин 5 минутын турш буцалгана.

Дууссан лечо нь зөвхөн халуун байхад нь өмнө нь ариутгасан саванд хийнэ. Дараа нь чанасан таглааг ашиглан савыг өнхрүүлж, дулаан хөнжилд хийнэ.

Эдгээр жорууд нь бие биенээсээ ялгаатай биш боловч өөр өөр амттай байдаг. Манай гэр бүл цуу байхгүй тул хоёр дахь сонголтыг илүүд үздэг.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
10. Лечо
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Олон жилийн турш батлагдсан жор. Би жил бүр 2 порц хийдэг - энэ нь хэзээ ч хангалттай биш. Лечо нь амттай болж хувирдаг, хүүхдүүдэд ялангуяа дуртай байдаг !!!

P.S.: Бид зөвхөн хамгийн сонирхолтой санаануудыг сонгохыг хичээдэг. ашигтай зөвлөмжүүдТэгээд амттай жор! Та бүхнийг манай найрсаг багт нэгдэхийг урьж байна.

Найрлага:
3 кг улаан лооль
1.5 аяга элсэн чихэр
1 аяга ургамлын тос
8-10 хар чинжүү
2 халбага давс
3 лаврын навч
2 хоолны халбага цуу 9%
3 кг амтат чинжүү

1) элсэн чихэр, цөцгийн тос, хар перц, давс, булан навч, цагаан цуу нэмээд буцалгаж, мах бутлуураар дамжуулан улаан лоолийг нунтаглана.
2) 30 минут буцалгаад, дараа нь урьдчилан зүссэн чинжүү нэмнэ
3) өөр 5-10 минут буцалгана
4) лонхтой болгон өнхрүүлэн эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө
Би үргэлж шураг тагтай лонхтой авч, зууханд ариутгана (тэдгээрийг хагарахгүйн тулд хүйтэн газар байрлуулж, 30 минутын турш ариутгана). Тагийг нь 2-3 минут буцалгаад л ариутгаж болно.
Та lecho-г бүх өвлийн хөргөгчинд хадгалах боломжтой.
Та дараагийн өдөр нь лечо идэж болно.
Сайхан хооллоорой!

Гэртээ хонхны чинжүүгээс өвлийн улиралд бэлтгэсэн чинжүү, улаан лооль, цуккини эсвэл хаш зэргээс хийсэн лечо хийх жор бол дэлгүүрт гайхалтай зууш (соус) нэрийн дор зарагддаг лечо биш юм. Лечогийн эх орон - Унгарт энэ хоолыг зөвхөн чинжүү, улаан лоольоор бэлтгэдэг. Гэхдээ минимализмыг үл харгалзан нутгийн тогооч нар үүнийг... амттай хачирихэвчлэн зөөлөн цагаан талхаар үйлчилдэг гоймонэсвэл махан бүтээгдэхүүн.

Өнөөдөр бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар лечо хийх өөрийн гэсэн гарын үсэгтэй жортой бөгөөд тэр үүнийг гэр бүл, зочдод баяртайгаар хуваалцдаг. Зуны дулаахан өдрүүдийн төгсгөлд бид цэцэрлэгээсээ анхилуун, боловсорсон хонхны чинжүү түүж, нарлаг улаан лооль, халуун ногоо (хэцүү тохиолдолд энэ бүгдийг зах зээлээс худалдаж авч болно) болон өвөрмөц амттай тод лечо нэмнэ. үнэр бэлэн боллоо.

Энэ нийтлэлд бид өвлийн улиралд lecho жорыг хуваалцах болно. Баталгаажсан туршлагатай тогооч нарболон олон арван уншигчид, гэрэл зураг бүхий lecho жор энэ хэсэгт байна. Лечо - сонгодог хоол, бүрэн аравтай байх өөр өөр жорба өөрчлөлтүүд; Тогооч бүр өвлийн улиралд lecho хэрхэн зөв бэлтгэхээ мэддэг гэдэгт итгэлтэй байдаг.

Бодит байдал дээр лечо хийх цорын ганц зөв жор байдаггүй тул гэртээ лечо бэлтгэх нь бүтээлч байдлаар хандаж болох үйл явц юм. Доорх лечо жоруудаас өөрт хамгийн ойрыг нь сонгоод, тэдэнд тохируулга хийж, өөрийн гараар лечо бэлдээрэй!

Өвлийн улиралд чинжүү, zucchini нь lecho хэрхэн бэлтгэх

Хадгалсан витамины баялаг амт, ашиг тус нь өвлийн лечо жорыг онцгой болгодог онцлог шинж чанарууд юм. Энэ намрын анхилуун үнэрт бэлдмэл манай улсад маш их алдартай. Өвлийн улиралд чинжүү, улаан лоолийн lecho хийх жор маш их байдаг өөр өөр сонголтууд, сонгодог хадгалалтанд үргэлж шинэхэн хонхны чинжүү, сонгино, улаан лооль ордог. Зуушыг зөв бэлтгэхэд туслах хэд хэдэн дүрэм байдаг:

1. Гэрийн эмчилгээЧинжүү, улаан лоолийг удаан хугацаанд чанаж болохгүй. Хүнсний ногоо нь бага зэрэг хатуу хэвээр байх ёстой бөгөөд нурж унахгүй;
2. Хадгалахын тулд зөвхөн боловсорсон улаан лооль хэрэглэхийг зөвлөж байна;
3. Салатанд ургамал нэмэхдээ лаврын, яншуй, маржорам, килантро (хатаасан) нь болгарын чинжүү, улаан лоольтой сайн тохирдог гэдгийг санах нь зүйтэй. Хоол хийхээс өмнөхөн таваг дээр ургамал нэмэх нь дээр;
4. Улаан лооль илүү нягт байх тусам болгарын чинжүү бэлтгэх нь илүү амттай болно.

Лечо бол Унгарчуудын уламжлалт хоол бөгөөд тус улсын хоолны онцлог шинж юм. Энэхүү бэлдмэл нь амттай, тод, шүүслэг, хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Энэ нь хөнгөн зууш болгон хялбархан үйлчилж болно гэр бүлийн оройн хоол, гэхдээ энэ нь албан ёсны ширээн дээр бас сайхан харагдах болно. Хамгаалалтын талаар олон тайлбар байдаг. Хамгийн алдартай жорыг доор харуулав.

Гэрийн эзэгтэй бүр дагуу lecho бэлтгэдэг гар хийцийн жор. Энэ жор маш амттай, үүнийг өвлийн улиралд бэлтгэхээ мартуузай, та хоолны дуршилд дуртай байх болно гэдэгт итгэлтэй байна. Та үүнийг тусдаа таваг болгон идэж болно, эсвэл энэ лечог хачир болгон үйлчилж болно, ямар ч тохиолдолд та хуруугаа долоох болно. Ургац хураах ажил дуусч байгаа бөгөөд энэ үед олон хүн лечо бэлтгэхээр төлөвлөж байна.

Болгарын чинжүү, улаан лоолийн лечо хийх жор "Чи хуруугаа долоох болно"

Найрлага:

• Наранцэцгийн тос - 150 гр;
• Амтат чинжүү, улаан лооль - тус бүр 2 кг. бүр;
• давс - 50 гр;
• Элсэн чихэр - 100 гр;
• Ширээний цуу - 2 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Болгарын чинжүүг сүүл, үр, хальснаас хальсалж, 1.5 см орчим цагираг болгон хуваасан;
2. Нэг төрлийн масс болох хүртэл хүнсний процессор дахь улаан лоолийг алгасаад хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь элсэн чихэр, давс, чинжүү цагираг, ургамлын тос, цуу нэмээд сайтар холино;
3. Савыг дунд зэргийн халуунд хийнэ, хоол хийхэд 30-40 минут шаардагдана, та хааяа хутгаж болно. Чинжүү нь чанаж байхдаа тавагны ёроолд живэх болно;
4. Та лонхтой ариутгах боломжгүй, харин зууханд шатаа. Шатаахын өмнө савыг сайтар угааж, бага зэрэг хатааж, хүйтэн зууханд хийж, 200 градусын температурыг асааж, 15 минут байлгана. Энэ нь илүү хурдан байх болно, энэ температурт бүх микробууд шууд үхнэ гэдэгт итгэлтэй байгаарай;
5. Халуун лечог хөргөсөн лонхтой руу шилжүүлж, чанасан тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлж, дулаан алчуураар боож өгнө. Сайхан хооллоорой!

Гэрийн нөхцөлд бэлдмэл нь биед хамгийн ашигтай байдаг бөгөөд хамгийн сайн хүнсний ногоо нь таны амьдарч буй бүс нутагт тарьсан ногоо байдаг нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан. Энд хадгаламжийн талаар ярих шаардлагагүй, хонхны чинжүү улирлын туршид хямд байдаг, гэхдээ өвлийн улиралд худалдаж аваад үзээрэй! Та өөрийгөө чамин зүйлээр эрхлүүлж болно, гэхдээ бидэнд химийн бодисгүй, гадаадынхаас хэд дахин хямд байхад өөр хэн нэгний үнэтэй чинжүү хэрэгтэй байна вэ?

Перец, улаан лоолийн лечо - хоол бэлтгэх

Лечо бэлтгэхийн өмнө та жортой танилцаж, шаардлагатай найрлагын жагсаалтыг худалдаж авах хэрэгтэй. Манай лечогийн гол ногоо нь хонхны чинжүү байх тул бид үүнд анхаарлаа хандуулах болно. Бид lecho-д зөвхөн боловсорсон, махлаг жимсийг сонгодог. Тэдний арьс нь хар толбогүй жигд өнгөтэй, гөлгөр бүтэцтэй байх ёстой, эс тэгвээс эцсийн тавагны амт, гадаад төрх нь муудах болно.

Тохиромжтой чинжүүгээс ишийг нь салгаж, гал тогооны тохиромжтой хэрэгслийг ашиглан үрийг гаргаж авна. Тэгээд бид үүнийг өөрийн үзэмжээр цавчих. Зарим хүмүүс чинжүүг бүхэл бүтэн жимсний дагуу тууз болгон цавчихыг илүүд үздэг бол зарим нь жижиглэсэн байхыг илүүд үздэг.

Лечо жоронд орсон хүнсний ногооны үлдсэн хэсгийн хувьд тэдгээрийг угааж, хатааж, хэрэв хүсвэл улаан лоолийн арьсыг зайлуулах шаардлагатай. Хэрэв та эхлээд улаан лооль дээр буцалж буй ус асгавал үүнийг хийхэд хэцүү биш юм.

Сонгино, сармистай гар хийцийн халуун ногоотой лечо

Энэхүү халуун ногоотой амтлагч фэнүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. ер бусын хоол. Өвлийн улиралд халуун ногоотой лечо хийх жор.

Найрлага:

• Сонгино (том, цагаан) - 1 ширхэг;
• сармис - 40 гр;
• чинжүү (улаан эсвэл улбар шар) - 1 кг;
• цуу - 1 tbsp;
• Чили эсвэл бусад улаан халуун чинжүү (газар) - 1/2 tsp;
• Улаан лооль (бат бөх, боловсорсон) - 2.5 кг;
• булан навч - 5 ширхэг;
• Элсэн чихэр эсвэл хөнгөн зөгийн бал - 2 tbsp;
• Наранцэцгийн тос, үнэргүй - 5 tbsp;
• Давс - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Бүх ногоог сайтар зайлж угаана;
2. Мах бутлуурын дотор улаан лоолийг нунтаглаж, буцалгах хүртэл зууханд хийнэ;
3. Дараа нь массыг дөрөвний нэг цаг хүртэл байлгаж, бүх зүйл хөргөнө;
4. Үр хольцыг арьс, үр тарианаас салгах ёстой (хүнсний процессор дахь шигшүүр эсвэл хавсралтыг ашиглана);
5. Үлдсэн найрлагыг улаан лооль дээр нэмнэ, гэхдээ тос, цууны цаг нь бага зэрэг дараа ирнэ;
6. Ажлын хэсгийг зуух руу буцааж, дулааныг дунд зэрэг болгож, үе үе хутгана;
7. Хүнсний ногоо зөөлөн болмогц булан навчийг арилгаж, бусад бүтээгдэхүүнд сармис (нилээд жижиглэсэн), тос нэмнэ. Хэсэг хугацааны дараа цууны мөн чанарыг цутгана;
8. Лечо бэлдмэлийг ариутгасан шилэн лонхтой саванд хийнэ, үүнийг шураг машин ашиглан чанасан таглаагаар хааж байх ёстой.

Ерөнхийдөө лечо бол Болгарын хоол биш харин Унгарын хоол юм. Унгарын уламжлалт лечогийн жор нь бидний дассан амтат чинжүүтэй салатаас тэс өөр юм Улаан Лоолийн сүмс. "Хариултын ертөнц" танд хамгийн амттай лечо жорыг бэлдсэн - сайн мэддэгээс эхлээд ер бусын жор хүртэл. Та өвлийн улиралд lecho бэлтгэхээр шийдсэн үү? Тэгээд ажилдаа орцгооё!

Лечо бол уугуул иргэдийн төлөөлөгч юм Унгар хоол. Хоолонд заавал байх ёстой бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь улаан лооль, улаан чинжүү (бага шар, гэхдээ ногоон биш) юм. Манай орны лечо нь ямар ч алдартай хоолны нэгэн адил тодорхой жоргүй бөгөөд бэлэн байгаа хүнсний ногоог тааруулж болно. Сонгино, лууван, хаш, цуккини, өргөст хэмх, сармис, халуун ногоо - эдгээр болон бусад хүнсний ногоо нь Унгарын уламжлалт leczo-г нөхдөг.

Амтат чинжүү лечо - сонгодог жор

Агуу их бүх нийтийн жорөвлийн эмчилгээ! Бүх найрлага, амтлагчийн оновчтой харьцаа нь таваг нь маш үзэсгэлэнтэй, тод, хоолны дуршилтай, мэдээжийн хэрэг амттай болгодог. Өвлийн улиралд өөр нэг лонхтой авч, энэ гайхамшигтай, хамгийн чухал нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг бүх гэр бүлээрээ туршиж үзэх нь ямар сайхан бэ!

Найрлага:

• Дунд зэргийн хэмжээтэй сонгино - 4 ширхэг;
• Ногоон (килантро, яншуй эсвэл селөдерей) - 3 баглаа;
• Нунтагласан хар чинжүү - 1 халбага;
• улаан лооль - 1 кг;
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 1 tbsp .;
• амтат хонхны чинжүү - 2 кг;
• Нунтагласан паприка - 1 халбага;
• Шинэ сармис - 1-2 толгой (10 хумс);
• цуу - 1 tbsp;
• Давс - амсах болно;
• Элсэн чихэр - 1 шил.

Хоол хийх арга:

1. Бид хонхны чинжүүг цэвэрлэж, үрийг нь зайлуулж, усаар зайлж, том хэсэг болгон хуваана (ойролцоогоор 4 хэсэг). Мөн угаасан боловсорсон улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав;
2. Зузаан хана, ёроолтой том савыг бэлтгэ. Түүнд ургамлын тос хийнэ, сайн дулаацах хүртэл хүлээгээд сонгино нэмнэ;
3. Сонгино ил тод болсон үед та улаан лоолийг нэмж болно. Холимог давсалж, бага дулаанаар 15-20 минутын турш байнга хутгана;
4. Одоо lecho-ийн хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох амтат чинжүү нэмээд бүгдийг нь хаалттай хайруулын тавган дээр 5 минут буцалгана. Өөр 10 минутын турш гал дээр үлдээгээрэй, үе үе хутгана;
5. Хутга эсвэл тусгай прессээр сармисаа хэрчиж, элсэн чихэр, цуутай хамт тавган дээр нэмээд 15-20 минутын турш дахин буцалгана. Нилээд жижиглэсэн ургамал, газрын паприка, хар чинжүү нэмээд хольж, таваг 10 минутын турш хооллоорой;
6. Бид ургац хураахад зориулж лонхтой бэлтгэдэг: угааж, ариутгана. Бид тэнд лечогоо тавиад өнхрүүлээрэй. Лечогийн лонхтой савыг таглаа дээр тавьж, дулаан зүйлээр боож, өрөөний температурт нэг өдөр хөргөхийг зөвлөж байна, бидний чинжүү, улаан лоолийн лечо нь маш амттай болно. Сайхан хооллоорой!

Лечо бол хоолонд дурлагсдын дунд хамгийн эерэг сэтгэл хөдлөлийг төрүүлдэг эдгээр хоолнуудын нэг юм, учир нь энэ нь маш өөр байж болох бөгөөд бүх амтанд тохируулан бэлтгэж болно. Сонгодог lecho жор бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Хий амттай лечоЯг үүнтэй адил эсвэл өвлийн улиралд энэ хэсэгт цуглуулсан жорууд танд туслах болно, үүний тусламжтайгаар та лечо хэрхэн хоол хийхийг сурч, үүнийг туршиж үзсэн хүн бүр магтах болно - энэ нь лийрийг цохихтой адил хялбар юм!

Чинжүү, улаан лооль бүхий lecho хийх энгийн жор

Найрлага:

• Болгарын олон өнгийн чинжүү - 1 кг;
• улаан лооль - 1 кг. эсвэл улаан лоолийн оо - 500 гр;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp;
• давс - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоо хальсалж, квадрат болгон хуваасан;
2. Улаан лооль (улаан лоолийн оо) нь маш бага дулаанаар жигнэх хүртэл сайтар чанаж болгосон;
3. Үүний дараа үлдсэн бүтээгдэхүүнийг ирээдүйд хадгалах саванд хийнэ;
4. Хэрэв масс нь хэтэрхий зузаан байвал усаар шингэлнэ;
5. Таваг нь хагас цагийн турш жигнэж, байнга хутгана;
6. Ажлын хэсгийг лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэв.

Улаан лооль, болгарын чинжүү, сонгино, лууван, цуккини, тэр ч байтугай хаш зэрэг сонгодог lecho жор бэлтгэ. Унгарын хоолны энэхүү алдартай хоол нь эдгээр амттай хоол юм өвлийн бэлтгэл, наранд боловсорч гүйцсэн хүнсний ногооны анхилуун үнэрийг сайтар хадгална. Одоо байгаа лечо жорыг тодорхойлдог олон янз байдлыг үл харгалзан түүний гол уламжлалт бүрэлдэхүүн хэсэг нь боловсорсон улаан лооль, сонгино, хонхны чинжүү юм.

Хоол хийх зориулалттай Болгарын лечоУлаан лоольноос янз бүрийн өнгөт хамгийн боловсорсон, боловсорсон, махлаг жимсийг сонгох нь дээр - энэ тохиолдолд ирээдүйн бэлтгэл нь ер бусын амттай, илүү дур булаам харагдах болно.

Чинжүүг янз бүрийн аргаар тайрдаг: зарим гэрийн эзэгтэй нарт тууз болгон хуваасан нь илүү тохиромжтой, бусад хүмүүсийн хувьд шоо, зүсмэл эсвэл жижиг хэсэг болгон хуваасан нь бүгд өөрсдийн сонголтоос хамаарна. Хамгийн их алдартай жорХамгийн сайн эмчилгээг доор өгөв. Жишээлбэл, шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг энэхүү лечо жор таалагдах нь дамжиггүй.

Улаан лоольтой өвлийн улиралд Болгарын чинжүүгээс lecho хийх жор

Лууван, улаан лооль бүхий Zucchini lecho

Их хэмжээгээр агуулсан бага зэрэг чихэрлэг хөнгөн хоол ашигтай бодисууд, та ирээдүйд хэрэглэхээр хоол хийж болно. Хэрэв таны зорилго өвлийн бэлтгэл бол шаардлагатай тооны лонхтой бэлтгэж, ариутгана. Zucchini-д хандах хандлага нь хоёрдмол утгатай. Зарим нь энэ ногоог амтгүй гэж үздэг бол зарим нь хоолонд нэмэх бүх боломжийг ашигладаг.

Баримт нь цуккини нь төвийг сахисан амттай байдаг. Гэхдээ энэ чанар нь үүнийг ямар ч хоол хүнстэй хослуулахад тусалдаг, учир нь хоол хийх, жигнэх, хуурах явцад тэдний амт, үнэрийг амархан шингээдэг. Цуккини их хэмжээгээр хураах үед тэдний үнэ огцом буурдаг. Тиймээс гэрийн эзэгтэй нар үүнийг амжилттай хадгалдаг: даршилж, давсалж, өвлийн улиралд бүх төрлийн салат, хөнгөн зууш бэлтгэ. Zucchini lecho бол ийм бэлтгэлийн ялалтын сонголтуудын нэг юм.

Найрлага:

• Цуккини - 3 кг;
• Лууван - 500 гр;
• улаан лооль - 2 кг;
• Сонгино - 500 гр;
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
• цуу - 100 мл;
• Амтат чинжүү - 500 гр;
• Элсэн чихэр - 1 шил;
• ургамлын тос - 300 мл;
• Давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. 1. Бид чинжүү, улаан лоолийн лечо бэлтгэж эхэлцгээе - эхлээд бид чинжүү, лууван, сонгино хальсалж болно. Цуккинийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан сонгино, том шоо болгон сонгино;
   2. Бид улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, лечо чанаж, лууваныг сараалж, хонхны чинжүүг тууз болгон хайчилж ав;
   3. Сонгиноыг саванд хийж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч, дараа нь цуккини, улаан лооль, чинжүү нэмнэ;
   4. Дараа нь бидний чинжүү, улаан лоолийн лечо давсалж, элсэн чихэр нэмнэ. Хүнсний ногооны хольцсайтар хольж, нэг цагийн турш бага дулаанаар буцалгана;
   5. Холимог шатаахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, хааяа сайтар хутгана. Төгсгөлд нь цуу нэмээд 5-7 минутын дараа зуухнаас гарга. Үлдсэн зүйл бол бэлэн лечог ариутгасан лонхтой болгон тарааж, металл таглаатай өнхрүүлэх явдал юм. Бэлэн лонхтой савыг эргүүлж, дулаан алчуураар боож өгнө. Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд Zucchini lecho: бэлтгэлийн нарийн ширийн зүйлс

• Ингэснээр лечо болж хувирахгүй сквош түрс, zucchini хэт их жижиглэсэн байх шаардлагагүй. Үүнийг 1.5 см хэмжээтэй шоо эсвэл 0.5 - 1 см өргөн зүсмэл болгон хуваахад хангалттай;
• Улаан лоолийн соусын арьснаас зайлсхийхийн тулд зарим гэрийн эзэгтэй нар бэлэн улаан лоолийн массыг шигшүүрээр арчина. Гэхдээ та улаан лоолийг жижиглэхээс өмнө арьсыг нь салгаж, даалгавраа хялбарчилж болно. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг 1-2 минутын турш буцалж буй усанд дүрж, дараа нь хүйтэн усанд хурдан хөргөнө. Эдгээр улаан лоолийн арьсыг маш амархан арилгаж болно;
• Лечогийн хувьд 20 см-ээс ихгүй урттай, 130-150 гр жинтэй залуу цуккини сонгогддог.Ийм цуккини нь нимгэн арьстай, нарийн шаржигнуур махтай байдаг. Zucchini нь шинэхэн, доголон биш, муудсан шинж тэмдэггүй байх ёстой. Тэдэнд үр байхгүй байхыг зөвлөж байна;
• Өмнө нь zucchini lecho үргэлж ариутгагддаг байсан. Гэхдээ орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар ариутгалгүйгээр хийдэг. Гэхдээ энэ тохиолдолд хүнсний ногоо, түүнчлэн бүх тоног төхөөрөмжийг сайтар угааж байх ёстой. Савыг эхлээд содоор угааж, дараа нь уураар ариутгаж, зууханд хийж эсвэл усанд дүрж, буцалгана. Тагийг нь мөн ариутгасан байх ёстой;
• Zucchini lecho нь чинжүү, улаан лоолийн лечотой ижил зарчмын дагуу бэлтгэгддэг. Энэ хоолонд цуккинигаас гадна улаан лооль, болгарын чинжүү, лууван, сармис, сонгино нэмнэ. Халуун ногооны багц нь хамгийн бага байх ёстой: давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч, цуу;
• Шингэн лечо суурийн хувьд боловсорсон, махлаг улаан лооль хэрэглэдэг. Тэд мах бутлуурын эсвэл сараалжтай нунтагласан байна. Сүүлчийн сонголт нь сайн, учир нь улаан лоолийн арьс нь grater дээр үлдэж, улаан лоолийн масс нь зөөлөн, нэгэн төрлийн болж хувирдаг;
• Болгарын чинжүүг zucchini lecho-д бусад найрлагад давамгайлахгүй хэмжээгээр нэмдэг. Улаан хонхны чинжүү хэрэглэхийг зөвлөж байна, дараа нь lecho илүү гэрэл гэгээтэй, илүү дур булаам болно;
• Лечо-д цуу байх ёстой. Энэ нь сайн хадгалагч бөгөөд мөн цуккини гэх мэт зөөлөн ногоог хурц болгодог.

Перец ба луувангийн лечо

Унгарын алдартай хоол бэлтгэх өөр нэг энгийн жор. Түүний найрлагад орсон бүх найрлагыг манай улсад жилийн турш хялбархан олж авах боломжтой.

Танд хэрэгтэй зүйл бол тэдгээрийг худалдаж аваад лечо бэлтгэхэд хэдэн цаг зарцуулах явдал юм. Гэхдээ үр дүн нь гэр бүлийн бүх оршин суугчдад таалагдах болно. Энэ лечог тусад нь эсвэл халуун төмс, будаа, гоймонтой хамт үйлчилж болно.

Найрлага:

• Болгарын чинжүү 50 ширхэг;
• улаан лоолийн шүүс - 1.5 л;
• ургамлын тос - 250 гр;
• Элсэн чихэр - 200 гр;
• Сонгино - 1.5 кг;
• Лууван - 0.5 кг;
• Уксус 9% - 1 шил;
• Давс - 3 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Бид Болгарын чинжүүний махлаг, шүүслэг жимсийг сонгодог. Иш, үрийг аваад тууз болгон хуваана (хэт нимгэн биш). Сонгино хагас цагираг болгон нунтаглаж, лууваныг солонгос grater дээр сараалж, та мөн хүнсний процессороор нунтаглаж болно;
2. Бүгдийг том саванд хийж, элсэн чихэр, давс, 9% цуу, улаан лоолийн шүүс, ургамлын тос нэмнэ. Зуух дээр тавиад хүнсний ногоог буцалгаснаас хойш 30 минут орчим буцалгана. Гал хүчтэй байх ёсгүй. хутгахаа бүү мартаарай;
3. Бид лонхтой угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, чийг нь бүрэн уурших хүртэл халуун зууханд байлгаж, дотор нь лечо хийнэ. Буцалсан таглаатай таглаад эргүүлээд хөргөнө. Дараа нь бид хоосон зайг хадгалах газар тавьдаг. Перец, улаан лоолийн лечо бэлэн боллоо!
   Сайхан хооллоорой!

"Болгарын лечо ба улаан лоолийн лечо жор" видео