Арвай бол тусгайлан цэвэрлэж, боловсруулсан арвайн үр тариа юм. Үр тарианы дунд будаа хийх өрсөлдөгчдийн тоо маш их боловч витамин, эрдэсийн цогцолбор, уураг, эслэгийн өндөр агууламж нь сувдан арвайн будаа нь энэ жагсаалтын эргэлзээгүй тэргүүлэгч болгодог.

Үр тариа чанаж, чанаж, үйрмэг болгохын тулд 8-10 цагийн өмнө усанд дэвтээхийг зөвлөж байна. Та үр тариагаа шөнийн турш усанд дэвтээж, өглөө нь хоол хийж эхлэх боломжтой. Шилэн үр тариа (250 мл) тутамд нэг литр устай харьцаагаар сувдан арвайг нэвт норгохыг зөвлөж байна. Өнөөдөр би танд тахианы махтай сувдан арвай хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно.

Хэрэв та бидний жорыг дагаж мөрдвөл тахианы махтай сувдан арвай бэлтгэх нь хялбар байдаг.

Алхам алхмаар бэлтгэл

1. Сувдан арвайг хэд хэдэн удаа угааж, шөнийн турш усаар дүүргэнэ.

2. Тахианы махны буланг угааж, цаасан алчуур дээр хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Давс, чинжүү болон бусад амтлагчаар арчина.

3. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино шоо, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Хэрэв хүсвэл лууваныг grater ашиглан үрж болно.

4. Хайруулын тавган дээр тосоо халаана (та тогоо эсвэл зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хэрэглэж болно), дотор нь даршилсан тахианы буланг хийнэ.

5. Тахианы мах алтан шаргал өнгөтэй болсны дараа лууван, сонгино нэмж, хуурч, хааяа хутгана.

6. Усыг нь шавхсаны дараа сувдан арвайг жигд давхаргад тарааж, шөл эсвэл усаар дүүргэнэ. Сувдан арвай сайн шингэдэг тул шингэнийг бүү хэмнээрэй. Будааны түвшнээс 2-3 см орчим усанд хийнэ.

7. Шингэн буцалж дуусмагц галаа багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаж, бүх шингэн уурших хүртэл будаагаа 45 минут буцалгана.

8. Тахианы махтай сувдан арвайн будаа бэлэн боллоо! Үйлчлэхээсээ өмнө будаагаа хутгахаа мартуузай. Тахианы махтай арвай бол таны хоолны дэглэмд шинэ тэмдэглэл нэмэх гайхалтай өдөр тутмын хоол юм.

Видео жор

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд сувдан арвайн будаа байнга идэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь таныг удаан хугацаанд дүүргэхэд тусалдаг олон нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг. Эслэг нь биеийг хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг.Сувдан арвай нь эслэг ихтэй тул гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Нэмэлт давуу тал нь сувдан арвайн тавагны харшилтай шинж чанар юм. Энэхүү будаа нь hangover хамшинж, түүнчлэн хордлогын үр дагаврыг арилгах боломжтой.

Сувдан арвай бол хоолны дэглэмд оруулах ёстой эрүүл үр тариа юм. Энэ нь ихэвчлэн анагаах ухаан, спорт, хүүхдийн хоол тэжээлд багтдаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх олон арга байдаг (жор шиг). Сувдан арвай бол үнэ цэнэтэй шим тэжээл, энергийн баялаг агуулах юм. Сувдан арвайн будааны гол шинж чанар нь өндөр тэжээллэг чанар юм. Хэрэв та өглөөний цайндаа сувдан будаа идвэл эрч хүчтэй, эрч хүчтэй байх нь удаан үргэлжлэх болно.

Сувдан арвайн будааны нэмэлтүүд нь ихэвчлэн мах, төрөл бүрийн хүнсний ногоо эсвэл мөөгийг агуулдаг. Энэ нь янз бүрийн улаан лооль эсвэл цөцгийтэй соустай сайн зохицдог.

Бодисын солилцоог сайжруулж, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлэхийн тулд үр тарианы дунд хамгийн их хэмжээгээр сувдан арвайд агуулагддаг фосфорыг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Арвай зөв бэлтгэсэн бол гайхалтай амттай, эрүүл, илчлэг багатай үйрмэг будаа юм.
Түүний калорийн агууламж (усанд чанаж болгосон) 100 грамм тутамд 109 ккал байдаг - талхныхаас 2.5 дахин бага!

Тахианы мах, хүнсний ногооны хамт зууханд жигнэх саванд хийсэн сувдан арвайн будаа нь үндсэн 4 орц найрлагатай, амттай, сэтгэл хангалуун, хэмнэлттэй үдийн хоол юм.
Энэ нь хамгийн халуун амттай байдаг.
Үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг: урьдчилсан бэлтгэл нь 10 минутаас хэтрэхгүй, зууханд хоол хийх хугацаа 1 цаг 15 минут байна.

Хэрэв хүсвэл тахианы гуяыг тахианы (эсвэл цацагт хяруулын) хөхөөр сольж болно. Хэдийгээр үүнийг хориглоогүй ч сувдан арвайг урьдчилан нэвт норгох шаардлагагүй.

1. Махаа угааж, усыг нь шавхан,
жижиг хэсэг болгон хувааж, өөх тос нэмэлгүйгээр бага зэрэг хуурч ав.

2. Шарсан махыг саванд хийнэ.

3. Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, шоо болгон хувааж, ижил хайруулын тавган дээр бага зэрэг алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
(үүнийг ургамлын тос нэмэлгүйгээр махыг шарсаны дараа болгосон тахианы өөхийг ашиглан хийж болно).

4. Дараа нь галаас салгалгүйгээр элсэн чихэрээр цацаж, хэд хэдэн удаа хутгана, ингэснээр лууван "карамелиз" болно.

Тэгээд тэр даруй махтай саванд шилжүүлнэ.

5. Сувдан арвайг сайтар зайлж, мах, ногоотой саванд хийж,

Буцалж буй усыг харьцаагаар хийнэ 2:1
(жишээ нь, хэрэв бид 2 аяга үр тариа авбал 4 аяга буцалж буй усаар дүүргэнэ).
Угаасан булан навч, давс, халуун ногоо нэмнэ.

6. Дараа нь ирээдүйн будаатай савыг таглаж, хүйтэн зууханд хийж, 180 градусын температурт ойролцоогоор 1 цаг (эсвэл 1 цаг 15 минут) хооллоорой.

7. "Шүд"-ийг шалгана уу, үр дүн нь хангалттай байвал зуухаа унтрааж, хэрэв хүсвэл будаа, махтай савыг халуун зууханд дахин 40 минут байлгана.

8. Халуунаар үйлчилж, тавган дээр шууд амтлах давс нэмнэ.

Чухал: сувдан арвай нь арвайгаар хийгдсэн бөгөөд ходоод гэдэсний замын зарим өвчний эсрэг заалттай байж болно.

1. Өөрөө маш бохир байдаг сувдан арвайгаа ус тунгалаг болтол хэд хэдэн усанд угаана. Сувдан арвай нь хоол хийхэд нэлээд хугацаа шаардагддаг будаа тул хоол хийх хугацааг багасгахын тулд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Сувдан арвайн хувьд "илүү их байх тусмаа сайн" гэсэн хэллэг тийм ч тохиромжтой биш юм. Хэрэв та үр тариаг нэг шөнийн дотор усанд орхивол будаа нь наалдамхай, гулгамтгай, саарал өнгөтэй, бүрэн хоолны дуршилгүй болно. Тиймээс, үүнийг хэдэн цагийн турш дэвтээцгээе - дахиад байхгүй.

2. Будааг илүү баялаг, амттай болгохын тулд лууван, сонгино хуурна. Хүнсний ногоог ердийнхөөрөө хэрчиж, жишээлбэл, шөл хийж болно.

3. Тахианы махыг яснаас нь хайчилж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

4. Ургамлын тосонд лууван, сонгино хуурна. Хүнсний ногоог бага зэрэг шарж болго.

5. Хүнсний ногоо дээр мах хийж, шаардлагатай бол ургамлын тос эсвэл бусад өөх тосыг нэмж, хааяа хутгаж, махыг цагаан болтол нь хуурч ав. Давс, халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв та махыг улаан өнгөтэй, алтан өнгөтэй болгохыг хүсч байвал тахианы махыг тусад нь хуурч, хоол хийх төгсгөлд хүнсний ногоотой холино. Ингэснээр сонгино ч, лууван ч шатахгүй, таваг нь гашуун амтгүй болно.

6. Урьдчилан дэвтээсэн сувдан арвайгаа тахианы мах, хүнсний ногоо дээр хийнэ.

7. Үр тарианы 1 хэсэг, 1.5 хэсэг устай усаар дүүргэнэ. Ус нь арвайн махыг хуруугаараа хагасаар бүрхэнэ. Шаардлагатай бол будаа дээр давс нэмнэ. Тахианы махтай арвай буцалгаад, 5 минут буцалгаад, тагийг нь таглаад зөөлөн болтол бага дулаанаар хооллоорой.

8. Хоол хийж дуусаад ус нь уурших үед арвайн будаа бэлэн эсэхийг шалгах ба бага зэрэг хатуурсан бол бага зэрэг халуун ус нэмээд буцалгаад үргэлжлүүлж болно. Ус буцалгасны дараа будаа бэлэн болно.

9. Бэлэн болсон сувдан будаагаа давсалсан эсвэл шинэ ногоотой тахианы махаар үйлчил. Гэр бүлээ амттай, амттай үдийн хоолоор хооллож, хоолоо идээрэй.

Мөн видео жорыг үзнэ үү:

1. Сувдан арвай, тахианы махнаас pilaf хэрхэн хоол хийх вэ:

2. Тахианы махтай удаан агшаагчтай арвайн будаа:

Сувдан арвай бол хүн бүрийн дуртай биш боловч маш ашигтай үр тариа юм. Армид алба хааж байсан эрчүүд үүнийг "брезент" үртэс эсвэл "хугархай" гэж санаж байна. Гэсэн хэдий ч энэхүү үр тариа нь бие дэх холестериноос ангижрахад тусалдаг, витамин А, бөөрний чулууг уусгадаг цахиурын хүчил, түүнчлэн зүрхийг бэхжүүлж, гэмтсэн эдийг нөхөн сэргээх, нүдний шилийг хамгаалах боломжийг олгодог ашигтай амин хүчил лизин агуулдаг. нүд болон бусад олон зүйл.

Сувдан арвай хүн бүрт хэрэгтэй, та үүнийг зөв бэлтгэх хэрэгтэй, тэгвэл та баяртай байх болно! Амттай будаа хийх урьдчилсан нөхцөл бол үр тариаг хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Махны хувьд өнөөдөр бид тахиа эсвэл тахианы булангаар арвайн пилаф бэлтгэж байна.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд бид дараах бүтээгдэхүүнийг авна.

Сувдан арвайг сайтар зайлж, хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Үүнийг ихэвчлэн урьдчилан хийдэг.

Лууванг нимгэн тууз болгон, сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Би шар, улбар шар лууван ашигласан, тэдгээр нь амтаараа ялгаатай. Шар нь луувангийн тод үнэргүй, улбар шараас хамаагүй чихэрлэг байдаг.

Тахианы мах эсвэл филеийг хэсэг болгон хайчилж ав.

Тогоог гал дээр халааж, тос асгаж, дахин сайтар халаана. Хөнгөн алтан болтол тахианы хэсэг эсвэл филе хуурна. Үүнийг бага зэрэг давслаарай.

Сонгино нэмээд 3 минут хуурна.

Дараа нь лууван нэмж, лууван зөөлөн болтол хуурна.

Амт, давс нь халуун ногоо нэмнэ. Би тавагны амтыг боогдуулж, өнгийг нь өөрчилдөг амтлагчдад үнэхээр дургүй тул кориандра, cumin, хар анхилуун чинжүү нэмдэг. Энэ нь хангалттай. Хэрэв та хүсвэл сармис, халуун чинжүү нэмж болно, гэхдээ амт нь өөрчлөгдөх болно. Шарсан мах нь зураг дээрх шиг харагдах үед үр тариа нэмнэ. Хэрэв тахианы оронд үхрийн мах эсвэл гахайн мах хэрэглэдэг бол энэ үе шатанд zirvak нь усаар дүүргэж, махыг чанаж болгосон хүртэл чанаж болгосон.

Тогоонд дэвтээсэн сувдан арвай нэмнэ.

Хурууны зузаантай усаар дүүргэ. Сайн давс. Хүчтэй гал дээр буцалгаад дараа нь галыг багасгаж, ус буцалгахыг хүлээлгүйгээр тогоогоо таглаатай таглана. Тийм ээ, тийм ээ, сувдан арвайн pilaf нь бүрэн бэлэн болтол хаалттай таган дор чанаж болгосон.

Бид үе үе шалгадаг. Хэрэв ус нь гадаргаас хол буцалсан боловч ёроолд нь хэвээр байвал сувдан арвайг дунд хэсэгт нь овоолон цуглуулж, таглааг нь таглаад ус бүрэн буцалгаж, үр тариа бэлэн болтол хооллоорой. Дахин хэлэхэд, үр тариа бэлэн болоогүй, ус нь аль хэдийн буцалсан мэт санагдаж байвал бага зэрэг буцалж буй ус нэмээд шаардлагатай зөөлөн болтол нь хооллоорой.

Тахианы махтай бэлэн болсон сувдан арвайн пилаф нь үйрмэг хэлбэртэй бөгөөд хоорондоо наалддаггүй, түрхдэггүй. Үнэр нь жинхэнэ пилаф шиг.

Бэлэн хоолтой хамт даршилсан ногоо эсвэл салатаар үйлчлэх нь сайхан байх болно.

Алхам 1: Үр тариа бэлтгэ.

Үр тариа буцалгаж, зөөлөн болгохын тулд хоёр арга бий: хүйтэн усанд шөнө эсвэл дор хаяж хэдэн цагийн турш дэвтээнэ, эсвэл хайруулын тавган дээр жигнэх. Хоёрдахь арга нь илүү хурдан бөгөөд бид энэ жорыг ашигладаг. Цэвэр хайруулын таваг, хусуур ав. Үр тариаг хайруулын тавган дээр хийнэ, хуурч ав гүйгээртос, байнга хутгана, ингэснээр үр тариа бүх талаараа жигд халаана. Та үр тариагаа 10-15 минутын турш халааж, тусдаа таваг руу хийнэ, учир нь бидэнд хайруулын таваг хэрэгтэй хэвээр байх болно.

Алхам 2: Найрлагыг нь бэлтгэ.

Эхлээд махны тухай хэдэн үг хэлье. Хэрэв та туранхай амтанд дуртай бол филе худалдаж аваарай, энэ нь ажиллахад маш хялбар бөгөөд цагаан мах энэ амтанд тохирно. Хэрэв та илүү шүүслэг дуртай бол бөмбөрийн саваа авч, арьсыг нь тайрч, махыг нь салга. Далавч нь бага зэрэг махтай тул тэдгээр нь тохиромжгүй байдаг. Махыг дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан байх ёстой, хэсэг хугацааны дараа бид үүнийг хуурна.
Бид сонгино, лууваныг урсгал усаар угааж, хальс, хальсыг нь салгана. Сонгино хайчлах тавцан дээр нилээд жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд лууваныг жижиг тууз болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой. Одоо бүх зүйл хоол хийхэд бэлэн боллоо.

Алхам 3: Тахианы махтай сувдан арвай бэлтгэ. .

Бид дахин хайруулын тавган дээр буцаж, ургамлын тосоор тосолж, жижиглэсэн сонгино, лууваныг 5-7 минутын турш хуурч, байнга хутгана. Дараа нь тэдэнд тахианы хэсгүүд, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Халуун ногоо нэмнэ. Мах бэлэн болсны дараа 10 минутын дараа хайруулын тавган дээр үр тариа нэмнэ. Хэрэв хайруулын таваг хангалттай өндөр биш бол бүхэл бүтэн агуулгыг зузаан ханатай хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Бүх агуулгыг хайруулын тавган дээр дахин 5 минутын турш хуурч, дараа нь ус эсвэл шөлөөр хийнэ, ингэснээр түүний түвшин үр тарианы түвшингээс 3 см өндөр байна. Ус бүрэн ууршиж, сувдан арвай бэлэн болтол нэг цаг орчим буцалгана. Хэрэв ус буцалгаж, сувдан арвай бэлэн болоогүй бол бага зэрэг ус нэмнэ.

Алхам 4: Бэлэн болсон арвайг тахианы махаар үйлчил. .

Тахианы махтай бэлэн болсон арвайгаа ялтсууд дээр хэсэг хэсгээр нь тавиад үйлчил. Энэ будаа нь бусадтай адил халуун эсвэл дулаан байх ёстой. Та таваг ургамлын навчаар чимэглэж болно. Эрүүл, амттай хоол таны ширээн дээр байгаа тул хоолны дуршил их байна!

Тахианы махтай сувдан арвай бэлтгэх өөр аргууд байдаг - саванд, тусад нь чанаж болгосон, эсвэл pilaf хэлбэрээр.

Хэрэв та лууванд дургүй бол тэдгээрийг жороос хасаж болно.

Тахианы маханд илүү амттай амт өгөхийн тулд та ямар ч маринад дээр хэдэн цагийн турш marinate хийж болно.

Кунжут нь энэ хоолонд сайн нийцдэг тул хоол хийхээсээ өмнө нэмж болно.