Та бууз, банш хоёрын ялгаа юу вэ гэж асууж магадгүй. Юу ч биш, зүгээр л нэр. Гэхдээ үндсэндээ эдгээр нь ижил зүйл юм - шөл эсвэл буцалж буй усанд чанаж болгосон зөөлөн, агаартай зуурмаг юм. Тэд үлгэр зохиож, тэдний тухай дуу зохиосон - ерөнхийдөө тэд бидний амьдралд орж ирсэн.

Бид тэдгээрийг бүх талаараа иддэг!

Choux нарийн боовны банш нь зөвхөн амттай төдийгүй олон талт юм! Энэ нь хүнсний ногоо, махны хамт шөлний нэг хэсэг байж болох бөгөөд бид тэдгээрийг нэг зүсмэл лууван эсвэл тахианы махны хамт халбагаар хутгана. Та зүгээр л шөлтэй бууз идэж болно - ийм гайхалтай шөлтэй аяганаас, тэндээс шууд угааж болно. Эсвэл та тэдгээрийг тусдаа таваг болгон буцалгаж, гүн тавганд хийж, хайлсан цөцгийн тос эсвэл цөцгий дээр хийж болно.

Дашрамд хэлэхэд банш эсвэл банш нь зөвхөн Славян хоолны шинэ бүтээл биш юм. Бусад үндэсний хоолнууд нь чанасан зуурсан гуриланд дуртайгаараа ялгаатай байдаг. Германчууд ялангуяа тэдэнд хайртай. Тэд энгийн, гэхдээ маш амттай, маш өндөр илчлэг салаттай болсон. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та буузыг буцалгаж, коланд руу хаяж, дараа нь жижиглэсэн чанасан төмстэй саванд хийж хольж, гахайн өөх, гахайн өөхний хэсгүүдийн хамт гахайн өөхөнд шарсан сонгинооор бүрхэх хэрэгтэй. Хэн нэгэн энэ хоолыг "Хот дахь германчууд" гэж овсгоотойгоор нэрлэдэг байсан ч ийм тугийн дор хэн ч хотод байж болно.

Шөлний нэг хэсэг болох бууз

Тахианы шөлөнд chuux боовноос бууз хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

• жижиг тахиа (хэрэв танд байхгүй бол хөлийг нь буцалгаж болно);
• том лууван;
• том сонгино;
• гурван дунд төмс;
• наран цэцгийн тос;
• Лаврын навч;
• ногоон байгууламж;
• давс, чинжүү, амтлах болно.

Бид үнэндээ буузыг дараах байдлаар зуурна. Авцгаая:

• нэг аяга хүйтэн бус ус;
• нэг халбага цөцгийн тос;
• өндөг;
• нэг шил гурил;
• бага зэрэг давс.

Эхлээд шөлийг чанаж идээрэй: тахианы махыг хүйтэн устай саванд хийж, буцалгана. Үүний дараа хөөсийг зайлуулж, дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Шөлийг чанаж байх үед төмс, лууван, сонгиноыг хальсалж, хайчилж ав: төмсийг шоо эсвэл дунд шоо болгон, лууваныг дунд тууз эсвэл дугуйлан болгон, сонгино шоо болгон хуваана. Лууванг хайруулалгүйгээр шууд маханд хийж, дараа нь жижиглэсэн төмсөө хийнэ. Эхлээд сонгиноо хуурч, дараа нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэнд лаврын навч, чинжүү нэмээд шөлөө давслахаа бүү мартаарай.

Энэ бүгдийг хамт буцалгаж байх хооронд өөр саванд ус хийж, тос, давс хийж дунд зэргийн гал дээр тавина. Цөцгийн тос хайлж, ус буцалж байх үед гурилаа тусад нь шигшиж, дараа нь цөцгийн тостой буцалж буй давсалсан усанд бүх гурилыг асгаж, хурдан хольж эхэлнэ. Үүнийг гар утсаар хийх ёстой Учир нь зуурсан гурил хэдхэн минутын дотор "исгэдэг", бүр илүү нарийвчлалтай хэлэхэд, нэг минутын дотор бид нэг бөмбөлөг зуурсан гурилтай болно. Гэхдээ бид үүнийг дахин нэг минутын турш үргэлжлүүлэн хутгаж, галыг маш бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Үүний дараа зуурсан гурилтай савыг аваад хэдэн минутын дараа өндөгийг зодоод сайтар холино. Өндөг нь хүйтэн байх ёсгүй, тиймээс үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваарай.

Үүнийг урж хаяад хая

Одоо бид бэлэн болсон шөлөндөө нэг нэгээр нь боовны банш нэмэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээс бөмбөг хайчлах тусгай халбага эсвэл энгийн цайны халбага авч болно. Мөн хэн нэгэн нь ерөнхий бөөгнөрөлөөс самарны хэмжээтэй жижиг хэсгүүдийг чимхэх болно. Эхлээд зуурсан гурил зуурахгүйн тулд гараа ургамлын тосоор чийгшүүлнэ.Хамгийн гол нь баншны хэлбэр нь зөв - дугуй хэлбэртэй байна.

Нэг минутын дараа шөл рүү хаясан банш гадаргуу дээр хөвж гарна. Энэ нь таваг бараг бэлэн болсон гэсэн үг бөгөөд энэ нь арав орчим минутын турш хоол хийх хэвээр байна. Үүний дараа хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, зуухнаас гаргаж аваад таван минутын турш шөл хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг хайруулын тавган дээр шууд хийж болно, эсвэл таваг бүрт тусад нь хийж болно.

Банштай шөл нь хоол хийхэд хэт их цаг зарцуулахыг хүсдэггүй хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Энэ нь хөнгөн бөгөөд нэгэн зэрэг дүүргэдэг.

Энэ жор нь банштай шөлийг маш сайн болгодог! Энд байгаа бууз маш зөөлөн бөгөөд аманд чинь хайлдаг.

Шөл хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 2 төмс;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 1 аяга гурил;
• 1 өндөг;
• 25 гр цөцгийн тос;
• амтлах давс;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• ойролцоогоор 1.5 литр ус.
• Үйлчлэх тоо: 5-6
• Хоол хийх цаг: 20 минут.
• Бэлэн болсон цаг: 40 минутын дотор.

1) Төмс, лууван, сонгиноыг хальсалж, шоо болгон хуваана.

цөцгийн тос

2) Устай саванд лууван, төмс нэмээд шөлийг буцалгана. Хүнсний ногоог бага зэрэг чанаж болго.

Эхлээд сонгиноо ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурч, дараа нь ногоогоо нэмнэ.

hotteddies

3) Өөр нэг саванд ус (1 аяга) буцалгаад давс, тосыг нь уусгана.

4) Усанд гурилыг хурдан нэмээд, зуурсан гурилаа 1 минутын турш сайтар хутгана.

Дараа нь галыг багасгаж, дахин хагас минутын турш зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.

талхны хайрцагнаас гадуур

5) Зуурсан гурилаа бага зэрэг хөргөөд өндөг нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

талхны хайрцагнаас гадуур

6) Хүйтэн усанд дүрсэн халбагаар банш хэлбэрт оруулна. Буцалж буй шөлөнд хийж, зөөлөн болтол нь хооллоорой.

Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй - dill эсвэл ногоон сонгино. Сайхан хооллоорой!

tvornicazdravehrane

Энэхүү шөлний жорыг заавал туршиж үзээрэй! Танд таалагдах болно! Таны дуртай шөл юу вэ?

Банштай хоол дэлхий даяар алдартай. Өөр өөр улс оронд зуурсан гурилын чанасан хэсэг нь өөр өөр нэр, найрлагатай байдаг. Гурил, манна, будаа, бяслаг гэх мэтээс бууз, гнокчи эсвэл банш бэлтгэж болно. Тэдгээр нь ихэвчлэн бөмбөлөг эсвэл шоо хэлбэртэй байдаг бөгөөд энэ нь хоол хийх эцсийн шатанд шөл дээр нэмдэг.

Асуулт дахь бууз

Хамгийн сайн баншны жор юу вэ?

Хамгийн зөв зүйл байхгүй. Банштай зуурсан гурил хийх олон жор байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн сайн сайхан байдаг. Үндсэн найрлага: гурил эсвэл манна, нухсан цардуултай хүнсний ногоо (төмс, амтат төмс гэх мэт) эсвэл талх. Та усаар эсвэл сүү, цөцгий гэх мэт өөх тостой найрлагатай хоол хийж болно, дараа нь зуурсан гурил илүү зөөлөн, зөөлөн болно. "Биндэр" үүрэг гүйцэтгэдэг нэмэлт найрлагад өндөг эсвэл хайлсан цөцгийн тос орно. Нэмэлт, сольж болох нэмэлтүүдийн дунд халуун ногоо, ургамал орно.

Банш бэлтгэх алгоритм:

1. Зуурмагийг нэг жорын дагуу зуурна.
2. Зуурсан гурилыг жижиг бөмбөлөг болгон хийнэ.
3. Буцалж буй шөл рүү түүхий банш хийнэ.
4. Гадаргуу дээр хөвөх хүртэл бэлэн болтол нь хооллоорой.

Буузыг шөлтэй нь хамт чанаж уу эсвэл тусад нь хийдэг үү?

Энэ нь ихэвчлэн хоол хийх эцсийн шатанд шөл дээр нэмдэг. Гэхдээ та давсалсан буцалж буй усанд тусад нь буцалгаж, дараа нь халуун эхний хоол бүхий хавтан дээр байрлуулж болно. Энэ тохиолдолд тэд өөрсдийн амтыг илүү сайн хадгалж, шөл нь тунгалаг хэвээр байх болно. Тус тусад нь чанаж болгосон буузыг шөл дээр биш, харин бие даасан таваг эсвэл амттангаар нэмж болно.

Банш яаж хийх вэ?

Үүсгэх аргаас хамааран гурван төрлийн банш байдаг.

1. Халбага - зуурсан гурил үүсч, хоёр халбага ашиглан буцалж буй усанд хийнэ. Зуурмагийн тууштай байдал нь бин шиг зузаан байх ёстой. Нэг халбага ашиглан нэг хэсгийг нь авч, нөгөө халбагаар буцалж буй шөл рүү хийнэ. Зуурсан гурилаа халбагаар хийхдээ хэт их хутгахыг бүү оролдоорой, учир нь хоол хийх явцад хэмжээ нь ихсэх болно. Дүрмээр бол 1/3 халбага хангалттай.
2. Rolled - өтгөн зуурмагаас бэлтгэсэн, хиам болгон өнхрүүлэн, хэсэг болгон хувааж, бөмбөлөг болгон өнхрүүлдэг. Энэ төрлийн зуурах нь ихэвчлэн банш эсвэл дүүргэлттэй банш бэлтгэх шаардлагатай үед ашиглагддаг. Бүтээгдэхүүний хэлбэрийг илүү сайн байлгахын тулд хоол хийхээс өмнө бөмбөгийг нэг цагийн турш хатаахыг зөвлөж байна. Түүгээр ч барахгүй, та тэдэнд таны төсөөллийн ямар ч хэлбэрийг өгч болно.
3. Уян хатан - эхний хоёр аргын дундаж. Та бүтээгдэхүүнийг халбагаар хийж эсвэл хуруугаараа жижиг хэсгүүдийг чимхэж, чанаж болно.

Зуурсан гурил зуурахгүйн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ?

Баншнууд хоорондоо наалдахгүйн тулд хайруулын тавган дээр эсрэг талд байрлуулж, халбагаар хутгавал тэд илүү хурдан хатах болно. Ус нь маш хүчтэй буцалгахгүй, харин зөвхөн зөөлөн урсах нь чухал юм. Бүх бүтээгдэхүүн гадаргуу дээр хөвж ирмэгц шөл бэлэн болсон гэж үзэж болно. Үүнийг хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс эхний хоол нь мөөгөнцөр болж хувирна.

Жор дахь банш

Гурил, өндөгний банш

Найрлага:

• өндөг - 1 ширхэг.
• ус эсвэл сүү - 2 tbsp. л.
• улаан буудайн гурил - 3-4 tbsp. л.
• давс - 1 чип.

1. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, шарыг нь салгахын тулд сэрээгээр сайтар хугалаарай.
2. Хүйтэн ус эсвэл сүү, давс нэмээд хутгана.
3. Шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар хүчтэй ажиллана. Үр дүн нь зузаан зуурмаг байх бөгөөд халбаганаас ус зайлуулах нь хэцүү байх болно.
4. Нэг удаад 1/2 халбага халбагаар шөл рүү нэмнэ.
5. 3-4 минутын турш чанаж, хөвөхөд бэлэн болно.

Зөвлөмж: Хэрэв та зуурсан гурилан дээр 2-3 хоолны халбага нэмж гурил нэмбэл өтгөн болж, өнхрүүлж, хэсэг болгон хувааж болно. Хэрэв та үүнийг kefir-ээр чанаж, сод нэмбэл цөцгий, шаржигнууртай тусад нь үйлчилж болох хамгийн энгийн Украины бууз авах болно.

Манна банш

Найрлага:

• манна - 100 гр
• өндөг - 2 ширхэг.
• цөцгийн тос - 2 tbsp. л.
• хүйтэн сүү - 4 tbsp. л.
• давс, чинжүү - тус бүр 2 чипс.

1. Цөцгийн тосыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Өрөөний температурт хөргөж, өндөгний шартай холино.
2. Манна нэмээд сүүнд хийнэ, жигд болтол хутгана.
3. Давс, чинжүү нэмээд дахин хутгана.
4. Үүссэн зуурсан гурилыг хөргөгчинд 15-20 минутын турш хийж, үрийн шингэнийг хавдаж болно.
5. Хоёр цайны халбагаар банш хийж, бэлэн болтол нь 5-7 минут буцалгана.

Бяслаг банш

Найрлага:

• улаан буудайн гурил - 4 tbsp. л.
• эрдэнэ шишийн гурил - 4 tbsp. л.
• жигд нунтаг - 1 tsp.
• үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг - 30 гр
• хүйтэн сүү - 125 мл
• зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 40 гр
• давс - 1/4 tsp.

1. Хоёр төрлийн гурилыг шигшиж, хольж, давс, жигд нунтаг, сараалжтай бяслаг нэмнэ.
2. Эхлээд цөцгийн тосыг өрөөний температурт зөөлрүүлж, дараа нь үүссэн хуурай масс руу үрнэ.
3. Нимгэн урсгалаар сүү хийнэ, зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
4. Хүйтэн усанд гараа норгоод бөмбөлөг үүсгэ. Бүтээгдэхүүн нь хушга шиг хэмжээтэй байх ёстой, учир нь хоол хийх явцад хавдсан хэвээр байх болно.
5. Буцалж буй шөлөнд хийж, 7-8 минутын турш хооллоорой.

Төмсний банш

Найрлага:

• төмс - 800 гр
• цөцгийн тос - 4 tbsp. л.
• улаан буудайн гурил - 3-4 tbsp. л.
• том өндөг - 1 ширхэг.
• сүү - 2 л
• давс - амсах болно

1. Төмсийг хальсалж, усаар бүрхэж, бага зэрэг давс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Бүх шөлийг зайлуулж, шигшүүрээр нунтаглана.
2. Түүхий өндөгний шар, гурилыг бүлээн, гэхдээ халуун биш төмс нэмээд сайтар холино.
3. Тус тусад нь хүйтэн өндөгний цагааныг цохиж, зуурсан гурил болгон хийнэ.
4. Төмстэй зуурсан гурилаа халбагаар хутгаж, ирмэгийг нь тэгшлээд дараа нь баншийг халуун усанд дүрсэн цайны халбагаар салга. Тэднийг халуун сүүнд дүрнэ.
5. Бага буцалгаад 10-12 минутын турш таглаагүй чанаж, эцэст нь давс, цөцгийн тос нэмнэ.

Тахианы банш (татсан банш)

Жор нь "залхуу хүмүүст зориулагдсан" бөгөөд та зуурсан гурилаа тусад нь зуурах шаардлагагүй, дараа нь дүүргэгчийг дотор нь хийж, бүгдийг нь нийт масс болгон холино. Зөвхөн тахианы булан нь хоол хийхэд тохиромжтой, маш их уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь буцалж буй усанд шууд шингэж, банш нь нурахаас сэргийлдэг. Та үүнийг гахайн мах, үхрийн махаар хийж болохгүй.

Найрлага

• тахианы булан - 300 гр
• жижиг сонгино - 1 ширхэг.
• өндөг - 1 ширхэг.
• манна - 50 гр (эсвэл 4 халбага гурил)
• давс, чинжүү - тус бүр 2 чипс.
• амтат газрын паприка - 0.5 tsp.

1. Мах, жижиг сонгиноыг татсан мах болгон нунтаглана - мах бутлуур эсвэл хутгагчаар хийнэ.
2. Өндөг, давс, чинжүү, нунтагласан амтат паприка (өнгөт) нэмнэ. Манна нэмээд сайтар холино. 10 минут байлгана. Үр тарианы оронд та улаан буудайн гурил хэрэглэж болно.
3. Баншаа гараар эсвэл хүйтэн усанд дүрсэн халбагаар хэлбэржүүлнэ.
4. Буцалж буй шөлөнд хийж, зөөлөн болтол 7-10 минутын турш хооллоорой.

Беларусь

Банш, жигнэмэгийг ихэвчлэн Сагаган гурилаар эсвэл татсан загасыг гурилтай хольж хийдэг. Иймээс уг тавагны хоёр хувилбар байдаг: Буцалсны дараа заримдаа гахайн өөхөнд шарж, цөцгий цацаж, загасны жигнэмэгийг загас эсвэл мөөгний шөлөөр хооллож, шөл эсвэл давсны эхний хоолоор үйлчилдэг. Беларусьчууд мөн "сэтгэлтэй банш" бэлддэг - энэ нь дүүргэгчтэй зуурсан гурилын бөмбөлөг, ихэвчлэн дотор нь гахайн өөхний хэсэг байдаг.

Итали

Төмс, манна, эрдэнэ шиш, будаа, хулуу, тэр ч байтугай элэг, бүйлс зэрэг олон зуун төрлийн гнокчи байдаг.

Литва

Скриляй ба shishkutes, эхнийх нь зөвхөн чанасан төдийгүй шарсан байж болно. Зуурсан гурилын чанасан хэсгүүд нь жижиг боргоцой хэлбэрээр бэлтгэгдсэн тул ер бусын хэлбэрийн улмаас shishkutes нэртэй болсон.

Унгар, Чех, Закарпатиа

Гамбовцы эсвэл Гомбовцы, ихэнхдээ төмс эсвэл ааруул. Тэд "хоосон", хагархай, элэг, махтай байж болно; интоор, чавга эсвэл өтгөн чавганы тарвага леквараар дүүргэсэн чихэрлэг бүтээгдэхүүн маш их алдартай.

Герман, Чех, Австри

Гурил, зуслангийн бяслаг, төмс, дүүргэгчээр бэлтгэсэн банш, банш нь мах, хүнсний ногоо, чихэрлэг, мөөгөнцөр, мөөгөнцөргүй, буцалгаж, уураар жигнэж, шарсан мах, ердийн болон чихэрлэг сүүтэй шөл, мөн махан хоолонд хачир болгон ашиглаж болно.

Банш нь хамгийн бага найрлагатай, хамгийн энгийн шөлийг ч хувиргаж чаддаг жижиг амттай зуурмаг юм. Хэрэв та үр тариа, гоймонтой шөлнөөс нэлээд залхаж байгаа бол энгийн ногооны шөл (махан шөлөөр хийсэн ч гэсэн) хэтэрхий уйтгартай, зөөлөн, хангалттай дүүргэхгүй мэт санагдаж байвал буузны талаар бодох цаг болжээ! Ерөнхийдөө шөл сонгох нь тийм ч чухал биш юм - буузыг ямар ч шөл, шөлөнд хийж болно. Хамгийн гол нь зуурмагийн жор юм.

Шөлтэй банш нь юу нэмсэнээс хамаарч өөр өөр байж болно. Би эхлээд сонгодог зуурмагийн жорыг эзэмшихийг санал болгож байна, энэ нь бас хамгийн энгийн, хамгийн энгийн зүйл юм. Бүтэц нь ус (шөл), өндөг, бага хэмжээний давс, гурилын хэрэглээгээр хязгаарлагддаг. Гэхдээ зуурсан гурил зуурах аргын дагуу хоёр сонголтыг ялгаж болно: тогтмол, бүх найрлагыг жигд болтол нь аяганд хийж холих үед; ба custard - зуурсан гуриланд өндөг нэмэхийн өмнө гурил исгэж байх үед (эклертэй адилтгаж). Эхний сонголт нь илүү хялбар бөгөөд хурдан юм. Хоёр дахь нь арай илүү төвөгтэй боловч үүнтэй хамт банш нь илүү зөөлөн, агаартай болдог. Харьцуулахын тулд би танд хоёр сонголтыг санал болгож байна. Хоёр жорны найрлагад ашигласан найрлага нь ижил бөгөөд ялгаа нь зөвхөн пропорц, үнэндээ бэлтгэх аргад л оршдог. Оролдоод үз, харьцуулж үз, өөртөө хамгийн тохиромжтойг нь сонго!

Цөцгийтэй баншны найрлага:

• ус (шөл, сүү) - 100 мл,
• цөцгийн тос - 1 tbsp. л.,
• давс - 1/3 халбага,
• өндөг - 1 ширхэг.,
• гурил - 100 гр.

Баншанд зориулсан choux нарийн боовыг хэрхэн яаж хийх вэ

Баншны үндэс нь ямар ч шингэн байж болно - ус, сүү, шөл. Тэднийг бэлтгэх арга нь өөрчлөгдөхгүй. Би үүнийг усан дээр хийсэн. Шанага (эсвэл өөрт тохиромжтой саванд) ус хийнэ, бага зэрэг давс нэмнэ. Цөцгийн тос нэмээд шанагаа зууханд хийнэ.

Агуулгыг буцалгаад авчирна (энэ хугацаанд тос бүрэн уусна). Шигшсэн гурилаа нэмээд бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд байнга хутгана.

Гурилын хольцыг гөлгөр болтол хутгаж, зууханд (шар айраг исгэж) халаана. Масс тогтох хүртэл исгэж, савны хананаас холдож эхэлнэ. Энэ нь хурдан, ердөө 1-1.5 минут.

Дараа нь савыг зуухнаас аваад дахин 1-1.5 минут хүлээнэ үү. мөн өндөгийг холимогт нэмнэ.

Үр дүн нь нэгэн төрлийн, зузаан масстай байх ёстой. Хэрэв та зуурсан гурилаа халбагаар хутгавал хэдхэн секундын дараа зуурсан гурил нь урсаж эхэлнэ. Энэ нь баншны боов бэлэн болсон гэсэн үг юм.

Шар айраг исгэхгүйгээр банш хийх зуурмагийн жор

Боловсроогүй баншны найрлага:

• ус (сүү, шөл) - 50 мл,
• цөцгийн тос - 1 tbsp. л.,
• давс - 1/3 халбага,
• өндөг - 1 ширхэг.,
• гурил - 150 гр.

Цайны навчгүйгээр зуурсан гурилыг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэ зуурмаг нь өмнөх хувилбараас илүү хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн боловч бэлэн банш нь choux нарийн боовоор хийсэн шиг илүү нягт, агааргүй гарч ирдэг.

Саванд ус хийнэ, давс нэмээд өндөг нэмнэ.

Хайлсан цөцгийн тос нэмээд гөлгөр болтол нь холино.

Дараа нь шигшсэн гурилыг холимогт хийнэ.

Мөн гөлгөр болтол зуурсан гурил зуурна. Бэлэн. Энд банш хийх зуурсан гурил нь хуушуур эсвэл вазелин бялуунаас хамаагүй зузаан, зузаан болж хувирдаг.

Шөл рүү буузыг яаж, хэзээ нэмэх вэ

Зуурсан гурилын ямар ч хувилбарыг сонгохоос үл хамааран банш нь адилхан хэлбэртэй, бэлтгэгдсэн байдаг. Шөл рүү бууз оруулах үед энэ нь бараг бэлэн байх ёстой - өөрөөр хэлбэл. Банш хамгийн сүүлд шөлөнд нэмнэ. Энэ удаад банштай энгийн ногооны шөл бэлдсэн. Давсалсан усанд хэрчсэн төмсийг буцалгана. Би сонгино, лууван, улаан лооль гэх мэт тосонд шарсан хүнсний ногоогоор амтлагч бэлтгэсэн. Шөлийг 5 минут буцалгана. – мөн бууз нэмж болно.

Банш нь маш энгийн байдлаар үүсдэг. Бид хоёр жижиг халбагаар зэвсэглэдэг. Бэлэн зуурсан гурилыг бага хэмжээгээр (халбагын гуравны нэг орчим) авахын тулд нэгийг ашиглана. Зуурмагийг халбага руу илүү нягт оруулахын тулд дүүргэсэн халбагаа хайруулын тавган дээр дараарай.

Үүссэн банш нь бага зэрэг сунасан, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байна.

Хоёр дахь халбагаа усанд дүрнэ (та тусад нь шилэн аяганд хийж эсвэл бэлэн шөлтэй саванд дүрж болно), гүдгэр талтай зуурсан гурилыг буцалж буй шөл рүү шууд хийнэ.

Банш маш хурдан чанаж - 5 минут. буцалгаад дууслаа!

Буузыг хоол хийхдээ хамгийн багадаа 2 r. хэмжээг нэмэгдүүлэх, найрлагын хэмжээг тооцоолохдоо үүнийг анхаарч үзээрэй. Миний хувьд заасан зуурсан гурилын хэмжээ (хоёр тохиолдолд) 3 литрийн саванд хүнсний ногооны шөл хийхэд хангалттай байсан.