Би энэ жорыг хоёр дахь жилдээ хийж байна. Энэ нь өөр өөр, маш амттай, дунд зэргийн халуун ногоотой болж хувирдаг. Сквош лечогийн амтлагчийг өөрийн үзэмжээр тохируулж болох боловч хэрэв та хүүхдэд өгөхөөр төлөвлөж байгаа бол чинжүүг огт хийж болохгүй. Зуккини нь залуу, нимгэн арьстай, боловсорч гүйцсэн, хальсалж хальсалж хэрэглэж болно. үр, зузаан хальс.
Зукчинигаас өвлийн улиралд маш сайн амттан бэлтгэ. Хүйтэн үдшийн үеэр энэ гайхалтай хоолны сав таны ширээн дээр хэрэг болно. Zucchini болон чинжүүтэй Lecho бол маш үзэсгэлэнтэй, амттай, баялаг хоол юм! Махны хачир, бие даасан зууш болгон ашиглахад тохиромжтой.
Тагийг нь таглаатай лонхтой урьдчилан бэлтгэж, өөрөөр хэлбэл ариутгана.Zucchini, хальс, үрийг зайлж угаана. Дунд зэргийн шоо болгон цавчих Хэрэв залуу zucchini бол тэдгээрийг хальсалж, үрээр нь цэвэрлэж болохгүй.
Хоол хийхэд бэлтгэсэн амтат чинжүүгээ дөрвөлжин хэлбэртэй хэрчинэ, сонгиноо хэрчинэ. Улаан лоолийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваасан.
Зузаан ёроолтой саванд тос, давстай ус хийж, улаан лоолийн оо, элсэн чихэр хийнэ. Буцалтал хүлээгээд дараа нь zucchini шингэн рүү шилжүүлж, 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь сонгино, улаан лооль, чинжүү нэмнэ.
15 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Уксусаар дүүргэ. Саванд хийж, металл тагны дор боож өгнө.
Лечо бол зүгээр л амтлахыг хүсдэг амттай ногооны амтлагч юм.Би жил бүр янз бүрийн жорын дагуу цуккиниээс лечо хийдэг. Би та нарт zucchini болон чинжүү амттай анхилуун бэлтгэлийг санал болгож байна. Би энэ жорыг удаан хугацаанд хэрэглэж байгаа тул танд ч бас хоол хийхийг санал болгож байна!
Зүсмэлийн чинжүү, цуккини. Хэрэв zucchini залуу бол та тэдгээрийг хальсалж, том тойрог болгон хувааж болохгүй. Хуучин zucchini-ийн хувьд хальс, үрийг арилгаж, хүнсний ногоог шоо болгон хуваасан нь дээр.
Улаан лоолийг мах бутлуурын дотор мушгина, эсвэл хутгагчаар цавчих, улаан лоолийн нухашыг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгаад авчирна. 5 минутын дараа тэнд хүнсний ногоо тавьж, хольж, таглаад дахин буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой.
Цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмээд таглаад 15 минутын турш хооллоорой. Хоол хийж дуусахаас 5 минутын өмнө жижиглэсэн сармис, цагаан цуу нэмээд халуун лечогоо саванд хийж, тагийг нь чангал.
Зарим хүмүүсийн хувьд гар хийцийн өвлийн бэлтгэлийн лонхтой сав агуулах эсвэл подвалд чимээгүйхэн зогсож байхад зарим хүмүүсийн хувьд гал тогооны өрөөнд дуугарах хэвээр байна. Хэрэв та надтай адил бол надтай нэгдээрэй, учир нь одоо би өвлийн улиралд zucchini-аас амттай ногооны лечо хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно.
Хүнсний ногоо бэлтгэж, сайтар угаана. Лууванг хальсалж, маш нимгэн тууз болгон хувааж, zucchini тойрог болгон хувааж, сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, хонхны чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг түлж, хальсыг нь арилгана. Дараа нь мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжина.
Халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосны тавны нэгийг хийнэ, сонгино, лууван хийнэ. Хүнсний ногоо зөөлрөхөд чинжүү, цуккини нэмнэ. Давс хийгээд дунд зэргийн халуунд 5 минут буцалгана. Одоо улаан лоолийг хийнэ, элсэн чихэр, сармис нэмнэ. Бага дулаан дээр 15-20 минут буцалгана.
Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө цуу асгаж, lecho хутгана. Бэлэн болсон лечог ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Банкуудыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилөөр хучсан байх ёстой.
Өвлийн улиралд гайхалтай амттай zucchini lecho бэлтгэх нь амархан! Жор нь маш энгийн. Сармис, амтат чинжүүтэй амттай Сквош lecho хоол хийх. Энэ нь маш амттай болсон тул лонхтой өнхрөх цаг үргэлж байдаггүй: хичээж байхдаа та өвөл хүртэл үлдэхгүй байж магадгүй юм! Би танд хоол хийж, итгэлтэй байхыг зөвлөж байна!
Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо бэлтгэх - тэдгээрийг угааж, цуккинигийн арьсыг хальслах (залууг нь хальслах боломжгүй), хуучин үрийг нь салга. Zucchini тойрог болгон хайчилж, дараа нь тус бүр хагас. Улаан лооль, чинжүүний ишийг хайчилж, мөн үрнээс нь чинжүүг цэвэрлэ. Сонгино, сармисыг хальснаас нь хальсалж, эхнийхийг нь хагас цагираг болгон хувааж, сармисаа цавчих. Чили чинжүүг зүсэж хуваана.
Одоо болгарын чинжүү, улаан лоолийг жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй. Тэдгээрийг хутгагч аяга руу шилжүүлж, нунтаглаж, үүссэн нухашыг хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
Нухсан төмстэй хайруулын тавган дээр тавиад халаагаад элсэн чихэр, давсаа хийнэ (бүх давс, бүх элсэн чихрийг нэг дор хийхгүй байхыг зөвлөж байна, харин хэмжээг нь тааруулж хэсэгчлэн хийнэ) . Хүнсний ногооны массыг буцалгаад авчирч, дараа нь хөөсийг зайлуулж, ургамлын тос асгаж, улаан лоолийн соус нэмнэ.
Өмнө нь жижиглэсэн цуккини саванд хийж, хольж, бага дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой. Савны агуулгыг үе үе хутгана.
Хайруулын тавган дээр сонгино нэмээд 10 минутын турш бүгдийг нь гал дээр байлгана. Дараа нь сармис, чинжүүгээ тавьж, хар газрын чинжүү асгаж, бүгдийг нь хольж, lecho-г өөр 3 минутын турш гал дээр байлга. Уксусыг хийнэ, дахин хутгана, хайруулын тавган дээр зуухнаас гарга.
Бэлэн болсон анхилуун үнэртэй лечог ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаад эргүүлж, хөнжилөөр боож өгнө. Хоосон зайг бүрэн хөргөөд сэрүүн газар хадгална.
Би өвлийн улиралд zucchini нь өвлийн lecho бэлтгэх санал болгож байна "Чи хуруугаа долоох болно." Энэхүү амттанг амталж үзсэний дараа та үнэхээр хуруугаа долоох болно. "Та хуруугаа долоох болно" гэсэн жорын дагуу өвлийн улиралд цуккини хийсэн лечогийн хувьд найрлагын талаар нэг их санаа зовох хэрэггүй болно. Тэд голчлон цэцэрлэгтээ ургадаг. Хэрэв та өөрийн гэсэн зуслангийн байшингүй бол зах зээл дээр маш хямд үнээр худалдаж авах боломжтой.
Жорыг дөрвөн 750 грамм лаазанд зориулж өгсөн.
Бүх ногоог угааж, зайлуулж, шаардлагатай бол хальслаарай. Хэрэв zucchini залуу бол та зөвхөн зөвлөмжийг нь таслах хэрэгтэй. Мөн та боловсорсон жимс нь хоол бол, дараа нь арьсыг хальсалж байх ёстой, мөн тэд бас дунд гарч цэвэрлэх хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, жороор нь тэдний жинг аль хэдийн цэвэршүүлсэн төлөвт өгсөн болно.
Чинжүүгээс үр, ишийг нь салга. Улаан лоолийг мөн махлаг, улаан өнгөтэй болгох хэрэгтэй, тэд аяганд өнгө өгдөг бөгөөд энэ нь чухал юм - аливаа хоолыг юуны түрүүнд гадаад төрх, үнэрээр нь үнэлдэг.Тэдний ишийг тайрч, хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. мах бутлуурын дундуур мушгина.
Эхлээд мах бутлуурын дотор сармис, халуун улаан чинжүү, дараа нь улаан лоолийг мушгина. Тэгээд та тэдгээрийг том саванд хийж жижиг гал дээр хийж болно. 20 минут буцалгасны дараа чанаж, энэ хугацаанд бид бусад зүйлийг бэлтгэнэ. бүрэлдэхүүн хэсгүүд болон лонхтой ариутгана.
Мэдэгдэж буй аргуудын аль нэгийг ашиглан лонхтой угааж, ариутгана. Цуккини хайчилж ав. Би тэдгээр нь сүүн, туранхай хэвээр байгаа бөгөөд би тэдэнтэй холбоотой өөрийн бүтээлч төсөөллийг харуулахаар шийдсэн. Би хүнсний ногоо хальслагчаар хажуу талдаа урт гүн ховил хийж, дараа нь тойрог болгон хуваасан. Ийм хөөрхөн цэцэг бий. Тэднийг идэх нь сайхан байх болно, ширээн дээр тэд энгийн шоо шиг улиг болсон харагдахгүй.
Хажуу тал нь 0.7 - 0.8 см-ийн дугуйлан хайчилж, буцалгах цаг гаргах нь дээр. Хэрэв тойрог нь нэлээд том диаметртэй бол түүнийг дахин хоёр хэсэг болгон хувааж болно. Бид ховилоос урт сүрэл хаядаггүй, та тэдгээрийг хоёр, гурван хэсэгт хуваахад л хангалттай. салатанд оролцогчид байх Болгарын чинжүү, өөр өөр өнгөнөөс илүү сайн, 1 см зузаантай урт сүрэл болгон хуваасан.
Энэ хооронд улаан лоолийг буцалгаж байхад 20 минут өнгөрчээ.Улаан лоольдоо цуккини болон хонхны перцээ хийж, тэр даруй давс, элсэн чихэр, тосонд хийнэ. Бид цууг төгсгөлд нь үлдээж, цаг нь хараахан болоогүй байна.
Хүнсний ногоо овоолж, улаан лооль маш цөөхөн байх шиг байна. Санаа зоволтгүй, zucchini болон чинжүү хоёулаа шүүс өгөх болно, гэхдээ тэдгээр нь бага зэрэг ядарч, зөөлрөх болно. Энэ үйл явцыг хурдасгахын тулд хайруулын тавган дээр таглааг таглана. Үе үе нээж, хүнсний ногоо холино. Тэднийг буцалгах цагийг ажиглаарай.
Та сайн буцалгахыг хүлээх хэрэгтэй бөгөөд бүх зүйл шуугих үед энэ үед хангалттай шүүс байх ёстой. Энэ мөчөөс эхлэн бид цагийг тэмдэглэж байна.Хүнсний ногоог хэрчиж жижигрүүлнэ төдий чинээ жижиг, бүх зүйл бэлэн болоход ердөө 20 минут л хангалттай.- 40.
Буцалсны дараа та соусыг туршиж үзэх хэрэгтэй, үүнд хангалттай юу. Энэ үе шатанд та давс, элсэн чихэр эсвэл улаан чинжүү нэмж болно. Дашрамд хэлэхэд би зөвхөн хагасыг нь нэмсэн. Амт нь маш халуун ногоотой биш, гэхдээ та үүнийг мэдрэх болно.
Бүрэн бэлэн болохоос 5 минутын өмнө мөн чанарыг нэмнэ. Хагас халбага хангалттай байх болно. Хайруулын тавган дээрх галыг унтраалгүйгээр савыг хүнсний ногоо, соусаар дүүргэнэ. Савыг дээд тал руу нь дүүргэж, агаар үлдэхгүй. Түүний утсыг цаасан алчуураар арчиж, тагийг нь сайтар чангал. Бусад бүх лонхтой ижил зүйлийг хийж, дараа нь эргүүлж, таган дээр хийнэ. Хөнжил эсвэл хөнжлөөр хучих. Энэ байрлалд 24 цагийн турш байлга. Дараа нь харанхуй, сэрүүн газар хадгална.
Хэрэв та өвлийн улиралд zucchini-аас lecho чанаж үзээгүй бол хоолны цоорхойг арилгах гэж яараарай.
Тийм ээ, тийм ээ, та энгийн цуккинигаас маш сайн лечо хийж болно. Хоолны амтлагч нь маш их үнэ цэнэтэй бөгөөд олон төрлийн хүнсний ногоо үндсэн найрлагад дуртайяа нэгддэг.
Төвийг сахисан амттай даруухан гэрийн эзэн зочдын бэлгүүдэд талархалтайгаар ханадаг. Мөн хүнсний ногооны харилцан үйлчлэлийн үр дүнд гайхалтай хоол олж авдаг.
Лечо нь зөөлөн эсвэл халуун ногоотой, чихэрлэг эсвэл исгэлэн байж болно. Гэхдээ үргэлж амттай, ширээн дээр тавтай морилно уу. Шанцайны ургамал хоёр дахь өвлийн улиралд үлдэхгүй. Тийм ээ, та өөрөө жорыг хараад үүнийг ойлгох болно. Тэд бүгдээрээ "хуруугаа долоох" гэсэн ангилалд багтдаг. Мөн хоол хийж үзээрэй
Цуккини лечо гэж юу вэ? Өгөөмөр амттай, дунд зэргийн зузаан marinade нь тендер zucchini зүсмэлүүдийг бүрхэнэ. Шарсан сонгино, лууван нь салатанд онцгой сэтгэл татам болгодог. Энэ нь маш амттай болно гэдгийг туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар аль хэдийн ойлгосон байх шиг байна.
Мөн байгаль хамгаалах үйл явц нь хөдөлмөр их шаарддаггүй, богино настай гэдгийг нэмж хэлмээр байна. Түгжрэлийг ариутгах шаардлагагүй, бид зөвхөн унтраах болно. Гэхдээ лонхтой бэлтгэх шаардлагатай болно - сайтар угааж, ариутгана.
Хоол хийхдээ зузаан ханатай таваг хэрэглэнэ. За, хэрэв тогоо, эсвэл тохиромжтой тогоо, шөл байгаа бол. Зузаан хана нь дулааныг жигд хуваарилах боломжийг олгоно.
Бүтээгдэхүүн сонгохдоо юуг анхаарах вэ
Бүтээгдэхүүний жагсаалт
Гэр бүл нь сайхан зуушаар чин сэтгэлээсээ баярлах болно. Бид ялангуяа будаатай хоолонд дуртай.
Хэрэв та халуун ногоотой зуушыг илүүд үздэг бол лечо дээр сармис, халуун чинжүү нэмж болно. Тэд zucchini болон амтат чинжүү тавих үед үе шатанд нэмж, нилээд бууруулах хэрэгтэй. Халуун чинжүүний үрийг хамгийн сайн арилгадаг.
Амтат чинжүүний оронд ратунда хэрэглэх нь салатанд халуун ногоо нэмнэ.
Зуны улиралд ийм гайхамшигтай лечо идэх нь нүгэл биш юм. Энэ тохиолдолд та цуу тавих шаардлагагүй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг лонхтой саванд тарааж, Nylon тагийг нь таглаж, хөргөгчинд хадгална.
Сквош lecho-д улаан лоолийн зуурмаг нь маш тохиромжтой. Энэ нь төвийг сахисан zucchini-д маш чухал ач холбогдолтой баялаг, баялаг амттай байдаг. Та зөвхөн батлагдсан бүтээгдэхүүн, сайн чанарыг сонгох хэрэгтэй. Энд байгаа амтат чинжүү нь үндсэн найрлагаас хоцордоггүй, өнгө, амтаараа тааламжтай байдаг. Дүгнэлт? Битүүмжлэгдсэн байх ёстой!
3.5 литрийн хувьд. бидэнд амттан хэрэгтэй байна
алхам алхамаар
Маш сайн, батлагдсан жор. Энэ хэлбэрээр zucchini хоол хийхээ мартуузай.
Энэ бол сэтгэл хөдлөлийг эрэлхийлэгчдэд зориулсан салат юм. Та нэрээр нь таамагласан байх. Халуун ногоотой, халуун ногоотой, галзуу үнэртэй, амттай. Өөр юу нэмж болох вэ? Гагцхүү та хадам эхийн хэлийг "богиносгож" халуун амтлагчийн хэмжээг багасгаж чадна.
Бүтээгдэхүүн
Заасан хэмжээний найрлагаас 2 литрээс бага зэрэг гарч байгааг би шууд тэмдэглэж байна. шанцайны ургамал.
Нэг төрлийн зууштай бол ямар ч илчлэг нь аймшигтай биш юм. Бид тэднийг шууд шатаах болно.
Цэнхэр нь Сквош lecho-г баяжуулдаг. Салат нь гайхалтай амттай болж, олон тооны хүнсний ногоогоор гайхшруулдаг. Энэхүү амттанг заавал туршиж үзээрэй.
Би аль хэдийн бэлтгэсэн найрлагын хэмжээг хэмжсэн. Хүнсний ногоо угааж, цэвэрлэнэ. Үрийг нь чинжүүгээс салгаж, zucchini, хаш зэргийг хальсыг нь таслав.
5 л-д зориулсан найрлага. лечо
Хаштай цуккини лечо нь махан хоол, шарсан хиамны маш сайн хачир байж болно. Оройн хоолны өмнө маш сайн зууш гэх мэт түүнд үнэ байхгүй болно. Би зөвлөж байна!
Энэ бол zucchini хоол хийх lecho нь чинжүүтэй өрсөлдөж чадна. Дашрамд хэлэхэд, энд та хонхны чинжүү lecho жортой танилцаж болно.
Өвлийн улиралд цуккиниээс хийсэн лечо яагаад сонгодог алдартай болж байгааг та мэдэх үү? Нэгдүгээрт, энэ нь цуккиниг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд ашиглах гоёмсог арга бөгөөд хоёрдугаарт, цуккинигаас гаргаж авсан лечо нь маш сайн амттай байдаг. Zucchini нь улаан лоолийн соус, амтат чинжүүний анхилуун үнэрийг дэвтээсэн бөгөөд тэд шүүслэг, зөөлөн, гэхдээ буцалгадаггүй. Гуравдугаарт, энэ бол хамгийн төсөвтэй лечо жор юм - цуккини нэг пенни үнэтэй. Хэрэв тэд өөрсдийн цэцэрлэгийнх бол үнийн талаар огт ярих шаардлагагүй болно. Би танд сквош лечо хийх жорыг санал болгож байна, энэ нь улс орны нөхцөлд маш сайн байдаг - хоол хийхэд бидэнд хутгагч эсвэл мах бутлуур хэрэггүй. Бид улаан лоолийг сараалжтай болгоно. Үүнийг хэрхэн яаж хийхийг би танд нарийвчлан харуулах болно. Хамгийн тохиромжтой нь энэ үйл явцад харгис эрчүүдийн хүчийг оролцуул. Аз болоход та улаан лоольтой удаан хугацаанд хутгалдах шаардлагагүй: би лечо-д улаан лоолийн нухаш бэлтгэх хурдыг олж мэдсэн - тайван хурдаар 7 минутын дотор 1 кг болсон. Ерөнхийдөө хөдөлмөрийн харьцангуй хялбар бэлтгэл нь надад таалагдсан. Zucchini lecho бүх өвөл ариутгалгүйгээр сайн зогсдог. Гэхдээ зөвхөн лонхтой, таглааны ариутгалыг баталгаажуулж чадвал л болно. Миний бодлоор, тэсэрч дэлбэрэх лааз дээр үсээ урахаас илүү 20 минут буцалгах нь дээр. Бүтээгдэхүүний тооцоог 1 литрийн 2 лаазанд яг өгсөн болно.
2 литр лечогийн найрлага:
Улаан лоолиор эхэлцгээе. Тэдгээрийг улаан лоолийн соус болгон хувиргах хэд хэдэн арга байдаг. Зарим нь арьсыг бүхэлд нь гүйлгэдэг. Гэхдээ энэ арьсны үлдэгдлийг бэлэн лечо дотор мэдрэх нь хичнээн тааламжгүй вэ. Өнөөдөр бид улаан лоолийг арьснаас салгах энгийн бөгөөд ухаалаг аргыг туршиж үзэх болно. Тэгэхээр улаан лооль авцгаая. Тус бүрийг хагасаар нь хайчилж ав.
Бид сав газар, хамгийн нийтлэг grater авдаг. Улаан лоолийг зүссэн талыг нь доош нь үрж эхэлнэ.
Аажмаар бүх целлюлоз, шүүс нь grater дамжин өнгөрч, бидний гарын алган дээр арьс байдаг.
Целлюлоз болон voila-ийн үлдсэн хэсгийг хусахын тулд дахиад хэдэн цус харвалт - энэ нь улаан лоолийн хагасаас үлдсэн зүйл юм.
Би оршил хэсэгт аль хэдийн бичсэн байсан, гэхдээ би ихэвчлэн оршилыг алгасдаг хүмүүст давтан хэлье (мөн би өөрөө): Би 7 минутын дотор нэг кг улаан лоольноос нухсан төмс хийж чадсан. Тэгээд ч би хурдны дээд амжилт тогтоогоогүй.
Нухашыг аяганд хийнэ. Бид үүнийг зууханд хийж, буцалгаад, галыг маш бага хэмжээнд хүртэл бууруулж (нухаш бага зэрэг шуугина) тагийг нь таглахгүйгээр 20 минутын турш хооллоорой. Энэ яагаад хэрэгтэй вэ? Яагаад бүх ногоог нэг дор хаяж болохгүй гэж? Би тайлбарлах болно. Сайн улаан лоолийн соусыг хоол хийхэд ихэвчлэн 50 минут зарцуулдаг. Мөн бусад хүнсний ногоо илүү хурдан чанаж байна. Бид ногооны будаа авахгүй, харин лууван, сонгино, чинжүү, цуккини зэрэг уян хатан чанарыг хадгалахын тулд тэдгээрийг аажмаар лечо руу хийнэ. Үр дүн нь жигд болгосон хүнсний ногоо юм. Энэ нь гол зүйл биш гэж үү?
Нухаш буцалж байх хооронд ногоогоо арчилцгаая. Би бүгдийг нь угааж, цэвэрлэж, тодорхой болгохын тулд тусгайлан зургийг нь авсан. Энд та 3 дунд хэмжээний цуккини, том сонгины 3 хагас, 4 зохих хэмжээний чинжүү, 2 лууваныг харж байна.
Лууван манай лечод хамгийн түрүүнд орох тул үүнээс эхэлцгээе. Та том ширхэгтэй grater дээр сараалж эсвэл шарагч дээр цавчих боломжтой. Миний даалгавар бол лечог зөвхөн амттай төдийгүй бас үзэсгэлэнтэй болгох байсан тул би лууваныг нимгэн тууз болгон хуваасан. Үүнийг улаан лоолийн соусанд дүрнэ. Холимог. Мөн таглаагүй 10 минутын турш хооллоорой.
Нум руу шилжье. Бид хагас бүрийг дахин хагас болгон хувааж, цагирагны дөрөвний нэгийг нимгэн зүснэ. Бид үүнийг lecho-д тараадаг. Таглаагүй 10 минутын турш хооллоорой.
Одоо та соусыг амтлагчаар амтлах хэрэгтэй. Давс, элсэн чихэр хийнэ, ургамлын тос, цуу нэмнэ.
Энэ нь чинжүү, zucchini бууруулах хэвээр байна. Би чинжүүг тууз болгон хуваасан. Zucchini эхлээд хагас, дараа нь нимгэн хагас тойрог. (Lecho-д зориулсан цуккини ихэвчлэн том зүсмэлүүдээр хуваагддагийг би харсан, гэхдээ ингэх шаардлагагүй болох нь тогтоогдсон - нимгэн хэрчсэн цуккини нь бидний хөдөлж буй дарааллаар хэвтвэл тархахгүй.)
Бид lecho нь чинжүү, zucchini тархсан. Таны харж байгаагаар бүхэл бүтэн тогоо гарч ирэв. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, хоол хийж дуусахад хүнсний ногоо хоёр дахин багасах болно.
Одоо бид lecho-г таглаатай хааж, галыг маш жижиг болгож, хагас цагийн турш лечо хоол хийх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо жигд хооллохын тулд та хоёр удаа хутгах хэрэгтэй. Энд бид юу авсан. Үнэнийг хэлэхэд, би үүнийг туршиж үзэхэд би илүү их зүйлийг хийх хэрэгтэйг шууд ойлгосон. Хамгийн амттай амттан. Ийм эв нэгдэлтэй хүнсний ногооны багц - үүнийг зүгээр л салгах боломжгүй юм.
Бид халуун лечог эрэг дээр тавьдаг.
Би тэдгээрийг буцалгаж, дараа нь зууханд хийж, лонхтой бүрэн хуурай болтол нь шарсан. Тагийг нь 20 минутын турш буцалгана. Энэхүү савны бэлтгэлийн ачаар лечог нэмэлт ариутгах боломжгүй юм. Банкууд нэн даруй тагийг нь чанга чангалж, эсвэл хэрэв та үүнийг бичгийн машинаар хийсэн бол өнхрүүлээрэй. Савыг доош нь эргүүлж, хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
Үүн дээр та тэдгээрийг хадгалах зорилгоор устгаж болно.
Лечо хоол хийх олон төрлийн жоруудаас гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн үзэмжээр жор сонгож болно. Лечо - улаан лоольд чанасан амтат чинжүү. Та улаан лоольтой хоол хийж болно, эсвэл улаан лоолийн зуурмагаар хоол хийж болно. Та зөвхөн чинжүү авч болно, эсвэл бусад ногоо нэмж болно. Би танд гайхалтай жор санал болгож байна - өвлийн улиралд zucchini болон чинжүүтэй lecho.
Цуккинигийн улиралд тэд маш олон байдаг тул гэрийн эзэгтэй нар тэдэнтэй ямар амттай хоол хийхээ мэдэхгүй болжээ. Цуккини, чинжүүтэй лечо хийж үзээрэй - би танд итгэлтэй байна, та сэтгэл хангалуун байх болно, энэ нь маш амттай!
Тиймээс, өвлийн улиралд zucchini, чинжүүтэй lecho хоол хийхдээ бид жагсаалтаас бүтээгдэхүүнийг авдаг.
Эхлээд та lecho-д зориулж улаан лоолийн суурийг хийх хэрэгтэй. Улаан лоолийг дурын хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр 15-20 минутын турш хооллоорой.
Улаан лооль чанаж байх хооронд бусад ногоогоо арчилцгаая. Перецийг үрнээс нь чөлөөлж, зүсмэл эсвэл тууз болгон хуваана.
Бид zucchini-г арьс, үрнээс нь цэвэрлэж, зүсмэл эсвэл шоо болгон хуваасан. Би залуу цуккинитэй тул тэдгээрийг тойрог болгон хувааж, дараа нь 2-4 хэсэгт хуваасан. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Сонгино нь лечо-д амт, анхилуун үнэр нэмдэг боловч хэрэв танд дургүй бол сонгино орхиж болно.
Чанасан улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглана.
Дараа нь та улаан лоолийг шигшүүрээр үрж, хайруулын тавган дээр буцааж хийж, дунд зэргийн дулаанаар 5-10 минут буцалгаж, өтгөрүүлж, хөөсийг нь арилгана. Бид улаан лооль руу жижиглэсэн чинжүү, сонгино, давс, элсэн чихэр, тос, халуун ногоо илгээдэг.
15 минутын турш улаан лооль дээр хоол хийх хүнсний ногоо үлдээж, дараа нь zucchini нэмнэ.
Бүгдийг хольж, дахин 15-20 минут буцалгана (цуккини, чинжүүний хэсгүүдийг туршиж үзээрэй, хүн бүр хүнсний ногооны бэлэн байдлын янз бүрийн түвшинд дуртай байдаг). Энэ хооронд халуун чинжүүг нилээд цавчих, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө цуу болон цуу нэмнэ.
Zucchini болон чинжүүтэй Lecho өвлийн улиралд бэлэн боллоо! Бид lecho-г урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь сайтар таглаад хөргөнө. Би туршилтанд зориулж 1.5 литр лечо, бага зэрэг авсан. Эв найрамдалтай амт, нарийн үнэр, чихэрлэг байдал, хурц тод байдал - энэ бол бидний олж авсан зүйл юм. Сайхан хооллоорой!
Zucchini lecho нь түрс эсвэл ногооны шөл шиг амттай байдаг бөгөөд энэ нь сонгосон жороос хамаарна. Европын хоолны маш алдартай хоол, Германчууд хиамаар үйлчилдэг, Францчууд татсан мах эсвэл утсан маханд нэмдэг. Унгарууд зодуулсан өндөгнүүдээр цутгаж, зууханд шатаасан байна. Бэлтгэл ажил нь ийм амттай хоолоор хангахад тусална.
Zucchini-аас Lecho нь тусгай ур чадвар, олон төрлийн бүтээгдэхүүн шаарддаггүй, зөвхөн цуккини, чинжүү, улаан лооль, сонгино заавал байх ёстой. Олон гэрийн эзэгтэй нар лууван, хаш, сармистай хольцыг шингэлнэ. Зөвхөн боловсорсон улаан лоолийг сонгож, хэрэв та таваг илүү зузаан болгох шаардлагатай бол улаан лоолийн зарим хэсгийг хоол хийх төгсгөлд байрлуулна. Хэрэв та энгийн зөвлөмжийг анхаарч үзвэл өвлийн улиралд цуккини-аас амттай лечо амжилтанд хүрэх болно.
Хамгийн түгээмэл жор бол zucchini болон чинжүүтэй lecho юм. Залуу цуккини сонгох нь илүү дээр юм, тэд илүү шүүслэг, зөөлөн, хурдан хоол хийж, илүү их витамин агуулдаг. Зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимс үлдсэн бол үрийг нь устгана. Улаан лоолийн арьсыг амархан арилгахын тулд тэдгээрийг түлэх, зүсэж, 5 минутын турш хүйтэн усанд дүрнэ.
Найрлага:
Хоол хийх
Zucchini болон улаан лооль нь Lecho илүү тод, илүү ханасан гарч ирдэг. Улаан лоолийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглах ёстой, давс нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Энэ хольцонд хүнсний ногоо чанаж байх үед энэ нь байнга хутгах ёстой. Халуун ногооноос сунели хоп, розмарин, лаврын, ганга зэргийг бас тавьдаг бөгөөд хар чинжүү нь зайлшгүй шаардлагатай.
Найрлага:
Хоол хийх
Лечо бол чинжүү, улаан лоольоор хийсэн Унгарын уламжлалт хоол бөгөөд манай гэрийн эзэгтэй нар бусад ногоо, сармис, ургамлуудыг нэмэн Оросын хоолонд тохируулсан байдаг. Европын жор алимны цуу тавьдаг, гэхдээ бусад сонголтууд байдаг - цуугүй цуккиниээс лечо. Газрын тосыг шинэхэн гахайн махаар сольж болно.
Найрлага:
Хоол хийх
Улаан лоолийн оо бүхий цуккини лечо нь анхилуун амттай, бага зэрэг хурц байдал нь исгэлэн амттай байдаг. Та ногоон нэмж болно, гэхдээ зөвхөн хоол хийх төгсгөлд, цуу шиг. Хэрэв лууваныг бага зэрэг чанаж, дараа нь шарсан бол салатны амт илүү баялаг болно. Буталсан самар нь анхны тэмдэглэлийг нэмнэ.
Найрлага:
Хоол хийх
Халуун ногоотой тавагны фенүүд өвлийн улиралд сармистай zucchini lecho бэлтгэх боломжтой. Уксусыг хумс нэмж, алим авахыг зөвлөж байна, дараа нь таваг нь маш анхилуун үнэртэй болно. Чанасан үед энэ нь махтай төгс зохицож, дулаанаар үйлчилдэг. Та ажлын хэсгийг хэдхэн сарын дараа л туршиж үзэх боломжтой.
Найрлага:
Хоол хийх
Энэ нь цуккинитэй алдартай соусаас нэрээ авсан. Тэнд улаан лооль, амтат чинжүү, сонгино бас тавьдаг, учир нь цуккини нь маш шинэхэн байдаг тул хүнсний ногоо, халуун ногоооор баяжуулах шаардлагатай байдаг. Хурц амтыг цуугаар нөхдөг бөгөөд энэ нь бас маш сайн хадгалалтын бодис бөгөөд үүнийг нэмэх шаардлагатай.
Найрлага:
Хоол хийх
Цуккинигаас - "анивчсан" амттанг сонирхогчдын хувьд цорын ганц сөрөг зүйл бол үүнийг хүүхдүүдэд санал болгож болохгүй. Хоол нь түрс болж хувирахгүйн тулд цуккини тийм ч их бутлахгүй, зүсмэлүүдийн өргөнийг 1-1.5 см-ээр хэмжихэд хангалттай.Сармис, чинжүү нь халуун ногоотой байх болно, тэдгээрийн тоог өөр өөр болгож болно. Урьдчилан улаан лоолийг хальслаарай.
Найрлага:
Хоол хийх
Zucchini-аас lecho хийх хамгийн алдартай жор бол "Тэсчиний хэл" бөгөөд энэ нь зүсмэлүүд нь хэлтэй ижил төстэй байдлаас шалтгаалан нэрээ авсан юм. Хоолыг тод болгохын тулд улаан амтат чинжүү хийхийг зөвлөж байна. Зарим гэрийн эзэгтэй нар илүү их шош тавьдаг боловч хагас болгосон хүртэл чанаж болгосон байх ёстой. Хэт урт зүсмэлүүдийг хагасаар нь таслав.
Найрлага:
Хоол хийх
Лечо хийх нь илүү хялбар байдаг
