Дэлхийд алдартай коктейльд ундаа багтдаг бөгөөд бид үүнийг дараа нь өгүүллээр хэлэлцэх болно. Сонирхолтой нь гадил жимсний амттай чихэрлэг исгэлэн коктейль "Green Mexican" нь Мексиктэй ямар ч холбоогүй юм. Үүнийг 1996 онд Киевийн нэгэн бармен зохион бүтээжээ. Тэгээд арав гаруй жил дэлхийд алдартай болсон.
Нэгэн удаа Сергей Кадацкийн ажиллаж байсан газруудын нэгэнд тэд их хэмжээний Pizang Ambon гадил жимсний ликёр авчирсан боловч зочдын дунд тийм ч алдартай байгаагүй. Мөн архи зарах ёстой байсан тул бармен шинэ амттай ундаа бүтээхийн тулд өөр өөр найрлагатай туршилт хийж эхлэв. Ийнхүү Мексикийн ногоон коктейль мэндэлжээ.
Эхэндээ энэ нь Орос, Украинд өргөн тархсан бөгөөд дараа нь жуулчдын ачаар Европ даяар хурдан тархаж, эцэст нь АНУ-д алдартай болсон. Дашрамд хэлэхэд коктейлийн нэр нууц хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь ундааны ногоон өнгөтэй, текила агуулсан байсантай холбоотой гэж таамаглаж болно.
Ногоон Мексик коктейлийн найрлага нь маш энгийн бөгөөд 3 найрлагатай.
Зарим барменууд гадил жимсний ликёрыг амтат гуа Мидоригийн оронд сольж байгаа бөгөөд дүрмээр бол коктейлийн амт тийм ч их өөрчлөгддөггүй. Гэсэн хэдий ч сонгодог хувилбар нь "Pizang Ambon" - ногоон гадил жимсний ликёрыг ашиглах явдал юм.
Энэ ундааг гэртээ бэлтгэхийн тулд 5 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Ногоон мексик коктейлийн жорны гол онцлог нь та тусгай халбага ашиглан найрлагыг нь давхаргаар хийх хэрэгтэй. Тодорхой ур чадвар, тоног төхөөрөмж шаарддаггүй тул гэртээ хоол хийх нь маш хялбар байдаг. Бэлтгэхийн тулд доорх зааврыг дагахад л хангалттай.
Үйлчилж дууссаны дараа коктейлийг нэг амьсгаагаар уух хэрэгтэй, учир нь энэ нь хурдан задрах хандлагатай байдаг тул амт нь алдагддаг. Хэрэв хүсвэл энэ ундааг нимбэг, жүржийн зүсмэлээр идэж болно.
Коктейль нь мөс агуулаагүй тул бүх найрлагыг нь хөргөсөн нь дээр. Коктейлийг өөрөө бэлтгэхийн өмнө нэн даруй нимбэгний шүүс бэлтгэх нь зүйтэй гэдгийг анхаарна уу.
Таны харж байгаагаар жор нь гэртээ бэлтгэхэд маш энгийн боловч үүнтэй зэрэгцэн маш анхны харагддаг, сайхан амттай байдаг.
Одоогийн байдлаар та тайлбарласан коктейлийн олон аналогийг олох боломжтой. Ихэнхдээ ялгаа нь нэг найрлагад оршдог - архи. Жишээлбэл, хэрэв та гадил жимсний ликёрыг кофегоор сольвол "Браун Мексик", "Алтан цохилт" авбал "Алтан Мексик" авах болно. Тэд мөн "Цэнхэр Куракао" ашигладаг бөгөөд энэ тохиолдолд "Цэнхэр Мексик" болж хувирна. Гуа ликёр хэрэглэх нь коктейлийг илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгодог.
Тайлбарласан ундаа нь баялаг тод амттай, давхаргатай бүтэцтэй байдаг. Энэ нь shot гэж нэрлэгддэг өндөр нимгэн шилэнд үйлчилдэг. Дашрамд хэлэхэд үүнийг хүчтэй согтууруулах ундааны коктейль гэж нэрлэдэг. Үзэсгэлэнт дүр төрх, сайхан амтаараа энэ коктейль бааранд маш их алдартай байдаг.
"Ногоон Мексик" -ийн нийтлэг хувилбар бол дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан ундаа юм.
Энэ сонголт нь илүү хүчтэй ундаанд дурлагчдад тохиромжтой. Самбука нь энэ коктейлийн амтыг нэмдэг.
Нэрийг нь үл харгалзан энэхүү гадил жимсний амттай чихэрлэг исгэлэн коктейль нь Ацтекийн оронтой ямар ч холбоогүй юм. Түүний жор анх удаа Киевт гарч ирсэн боловч энэ нь энэ ундааг хорин жилийн дотор дэлхий даяар алдартай болоход саад болоогүй юм. Би танд Мексикийн ногоон смүүтиг гэртээ хэрхэн хийхийг зааж өгөх болно. Та 5 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.
Түүхийн лавлагаа.Ногоон Мексик коктейлийг 1996 онд Украины бармен Сергей Кодацкий зохион бүтээжээ. Нэгэн өдөр түүний ажиллаж байсан Киев бааранд зочдод таалагдаагүй олон шил Pizang Ambon гадил жимсний ликёр авчирчээ.
Сергейд энэ архи зарах үүрэг өгсөн. Тэрээр шинэ амттай коктейль бүтээхийн тулд орц найрлагатай туршилт хийж эхлэв. Хэдэн долоо хоногийн дараа "Ногоон Мексик" гарч ирэв. Эхлээд энэ ундааг зөвхөн Украин, Оросын бааранд мэддэг байсан боловч цагаачдын ачаар жор Европ даяар тархаж, дараа нь АНУ-д хүрч ирэв.
Коктейлийг яагаад ингэж нэрлэсэн нь тодорхойгүй байна. Хамгийн их магадлалтай, учир нь энэ нь текила агуулдаг бөгөөд коктейль нь өөрөө ногоон өнгөтэй байдаг.
Найрлага ба харьцаа:
Олон барменууд гадил жимсний ликёрыг илүү түгээмэл амтлагч Мидори амтлагчаар сольж, амт нь бараг өөрчлөгддөггүй гэж мэдэгджээ. Гэхдээ сонгодог хувилбарт Пизанг Амбоныг ашигладаг.
Бүх найрлага нь давхаргад тавигдах ёстой бөгөөд энэ нь хоол хийх гол бэрхшээл юм.
1. Гадил (гуа) архины шил (буудсан) руу хийнэ.
2. Архины дээгүүр нимбэгний шүүсийг баарны халбагаар эсвэл хутганы үзүүрээр (хоёр дахь давхарга) зөөлөн хийнэ.
3. Үүний нэгэн адил шүүс (гурав дахь давхарга) дээр текила хийнэ.
4. Коктейль хурдан гуужиж амт чанараа алддаг тул бэлтгэсний дараа шууд нэг аяганд ууна.
5. Зүсмэл, жүрж, нимбэг, шохой (заавал биш) байх ёстой.
Ногоон Мексик коктейль хийх нарийвчилсан технологийг видеонд үзүүлэв. Тус тусад нь бармен нь ундааны түүх, гэртээ нимбэгний шүүсийг хэрхэн хурдан шахаж авах талаар ярьдаг.
Мексикийн төрөл зүйл.Банана эсвэл амтат гуа ликёрыг өөр зүйлээр сольсон олон жор гарч ирэв. Blue Curacao нь Blue Mexican, кофены ликёр нь Brown, алтан навч агуулсан Golden Strike нь Golden үйлдвэрлэдэг. Бусад найрлага, харьцаа өөрчлөгдөхгүй.
Цэнхэр Мексик - Коктейлийн өөр жор
Та янз бүрийн зураг авалтанд дуртай юу? Энэ тохиолдолд та "Ногоон Мексик" хэмээх ер бусын, халуухан нэртэй ундааг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Чихэрлэг исгэлэн амт, ногоон шаргал өнгөөр гайхшруулах болно. Буудлагын гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь гадил жимсний ликёр юм.
Нэрийг нь үл харгалзан гадил жимсний амттай чихэрлэг исгэлэн коктейль нь Ацтекийн оронтой ямар ч холбоогүй юм. Үүнийг 20 жилийн өмнө Киевийн нэгэн бармен зохион бүтээсэн боловч энэ нь дэлхий даяар алдартай болоход нь саад болоогүй юм. Гадил жимсний цохилтыг бэлтгэхэд ердөө 5 минут зарцуулдаг.
Сонгодог хувилбарт гадил жимсний ликёр хэрэглэдэг боловч олон бармен үүнийг амтат гуа ликёроор сольдог. Та туршилт хийж, хоёр сонголтыг хийж болно, аль нь танд илүү таалагдаж байна вэ?
Pisang Ambon ликёрыг тусгай жороор бэлтгэдэг. Үйлдвэрлэлийн хувьд халуун ногоотой Амбон дээр цуглуулсан ногоон банана ашигладаг.
Өнөөдөр энэ зураг гадаадад болон манай улсад маш их алдартай. Энэ анхны нэр хаанаас ирсэн бэ? Энэ нь найрлагад текила агуулагддагтай холбоотой бөгөөд үнэндээ энэ ундаа нь халуун Мексикээс гаралтай гэдгийг та мэдэж байгаа байх. Чанасан буудлага нь хортой ногоон шар өнгөтэй байдаг.
Хэрэв та хүсвэл гадил жимсний ликёрыг өөр нэгээр сольж болно, ингэснээр ундааны өнгө, амтыг өөрчилнө. Жишээлбэл, хэрэв та Blue Curacao ликёр нэмбэл цэнхэр өнгөтэй болно. Хэрэв энэ нь Gold Strike ликёр бол бид "Алтан Мексик" хэмээх алтан шот авах болно. Мөн дээр дурдсанчлан гадил жимсний ликёрыг амтат гуа ликёроор сольж болно.
Орц:
Мексикийн ногоон коктейлийг хэрхэн хийх вэ:
Шилэн аяганд гадил жимсний ликёр хийнэ, хутганы үзүүрийн дагуу нимбэгний шүүс нэмнэ, энэ нь хоёр дахь давхарга болно. Та холих шаардлагагүй.
Үүнтэй адилаар текилагаа болгоомжтой хийнэ, энэ бол бидний эцсийн өнгөлгөө юм.
Уг ундаа нь амтаа хурдан алддаг тул бэлдсэний дараа шууд нэг амьсгалаар ууна. Хэрэв хүсвэл жүрж эсвэл нимбэгний зүсмэлийг авч болно.
Мексикийн ногоон коктейлийн жор нь энгийн бөгөөд чихэрлэг исгэлэн амтаараа таныг гайхшруулах болно. Бэлтгэсний дараа шууд ууна, эс тэгвээс энэ нь гуужиж эхэлнэ.
Эрэгтэй сайт
Дэлхий дээрх бүх коктейлийн дотроос Ногоон Мексик нь хамгийн алдартай нь юм. Өнөөдөр үүнийг яаж хийхийг мэдэхгүй барменыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ буудлагын бүтээсэн түүх, тухайлбал энэ нь согтууруулах ундааны коктейлийн энэ ангилалд багтдаг бөгөөд саяхан эхэлсэн. Энэ нь хорин жилийн өмнө болсон. 90-ээд оны дундуур Украйнаас нэгэн санаачлагатай бармен гадил жимсний ликёр агуулсан ундааны өвөрмөц жор гаргаж ирэв. Уг ундаа нь фенүүдээ хурдан байлдан дагуулж, зөвхөн тус улсад төдийгүй хил хязгаараас ч илүү алдартай болсон.
Гэсэн хэдий ч түүхийн мөн чанар нь Сергей Кадацкийн жорыг санал болгох нь ердөө л шаардлагатай байсан юм, учир нь тэр үед Pizang Ambon гадил жимсний ликёр асар их багцыг түүний бааранд хүргэж байсан юм. Энэ нь орон нутгийн үйлчлүүлэгчдэд тийм ч их таалагдаагүй. Одоогийн нөхцөлд тэр архиа аль болох хурдан зарах хэрэгтэй байв. Дараа нь Сергей энэ архи агуулсан коктейлийн үзэл баримтлалыг боловсруулах санааг гаргаж ирсэн бөгөөд зочдын дунд эрэлт хэрэгцээтэй байх болно. Үүний үр дүнд дэлхий дахинд анхны жор, эрч хүч өгөх чихэрлэг исгэлэн амт бүхий "Ногоон Мексик" буудлыг хүлээн авав.
Өнөө үед "Ногоон Мексик" нь зөвхөн Зөвлөлтийн дараахь орон зайд төдийгүй Европ, тэр байтугай Америкт маш их алдартай. Коктейлийг яагаад өөр нэрээр нэрлээгүйн жинхэнэ шалтгааныг тааварлаж байсан ч одоог хүртэл намжаагүй байна. Баримт нь Мексикийг холбосон цорын ганц утас нь нэрнээс гадна анхны жор дээр Мексикийн уламжлалт ундаа болох текила л байдаг.
Гэхдээ хэрэв та үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох гадил жимсний ликёрыг бусад зүйлээр солих юм бол ийм коктейлийг амархан авах боломжтой. Жишээлбэл, "Цэнхэр Курасао"-г нэмэхэд "Цэнхэр Мексик"-ийг авах боломжтой, "Калуа"-тай хамт бид "Браун Мексик"-ийг авах боломжтой. “Gold Strike ликёр нэмэхэд Алтан Мексик гарч ирдэг. Үнэн хэрэгтээ ундааны маш олон тооны сорт, өөрчлөлт байж болно. Та зүгээр л анхны жорыг таашаах эсвэл илүү тохиромжтой аналогийг хайх хэрэгтэй.
Мексик Ногоон бол давхраатай цохилт юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та тодорхой туршлага, хэд хэдэн ур чадвартай байх хэрэгтэй. Зөвхөн гурван давхарга:
"Ногоон Мексик" нь хурдан задрах чадвартай гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. Ундаа бэлтгэсэн цагаас хойш аль болох хурдан "буудах" хэрэгтэй. Эхнийхээс бусад бүх давхаргыг баарны халбагаар хийх хэрэгтэй. Хэрэв коктейлийг бааранд бэлдээгүй, харин танай гэрт тохирох тоног төхөөрөмж байхгүй бол та энэ зорилгоор хутганы үзүүрийг ашиглаж болно. Цитрус жимс нь хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой - нимбэг, шохой эсвэл жүржийн зүсмэлүүд. Шохойг илүүд үздэг.
"Ногоон Мексик" -ийн бүх аналогуудын дунд "Мексикийн үхэл" -ийг онцлон тэмдэглэж болно. Энэхүү ундаа нь сонгодог жороос хамаагүй хүчтэй бөгөөд маш анхны хэлбэрээр үйлчилдэг. Гол ялгаа нь ийм хольцын дараа хөл дээрээ зогсох нь маш их асуудалтай байдаг. Энэ нь нэлээд энгийн орц найрлагыг агуулдаг боловч өвөрмөц хослол нь маш "термоядрол" бөгөөд таныг шууд утгаараа хөлийг чинь хөдөлгөдөг.
Эхний найрлага нь нэг шил шар айраг (хөнгөн) юм. Энэ нь бүрэн хөөсгүй байх ёстой. Савны дөрөвний нэгийг хоосон орхи. Энэ нь удахгүй үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох текилагаар дүүргэгдэх болно. Гэхдээ үүнээс өмнө бид шар айраг руу давс, халуун Табаско нэмнэ. Дараа нь текила тусдаа шилэн аяганд хийнэ, шар айрагны шил рүү буулгана. Үр дүн нь анхны хариулт юм. Нүүрстөрөгчийн давхар ислийн улмаас шар айраг маш их хөөсөрдөг.
Хамгийн тохиромжтой нь та коктейлийг аль болох хурдан уух хэрэгтэй. Үүнийг хоёр балтаар хийх нь дээр. Зөвхөн жинхэнэ мэргэжлийн хүмүүс үүнийг хийж чадна. Үр нөлөө нь зүгээр л сэтгэл хөдөлгөм - хурдан хордлого.
Коктейлийн жорыг 1996 онд Украины бармен Сергей Кадацкий зохион бүтээжээ. Тэр үед тансагхан энэ чихэрлэг исгэлэн ундааг Киев дэх нийслэлийн нэгэн бааранд анх удаа амсав. Түүнээс хойш түүний нэр хүнд өссөөр байна.
90-ээд оны дундуур Pizang Ambon ногоон гадил жимсний архи зочдын дунд эрэлт хэрэгцээтэй байсангүй. Хурдан сэргэлэн бармен архины хэрэглээг олохоор шийджээ. Илүү нарийвчлалтай хэлэхэд Сергейд тодорхой даалгавар өгсөн - ямар ч үнээр аваагүй архи зарах. Дараа нь бармен анхны нэрээр коктейлийн жор хийх санааг олжээ.
Өнөөдөр Мексикийн ногоон коктейль нь зөвхөн Украйн, Орост төдийгүй Европын орнууд, тэр байтугай АНУ-д маш их алдартай. Коктейлийн жинхэнэ шалтгааны талаархи таамаглал нь энэ ундааны шүтэн бишрэгчдэд сонирхолтой хэвээр байна. Мексиктэй коктейлийн цорын ганц холболт бол жоронд байгаа явдал юм.
Хэрэв та коктейлийн үндсэн орц болох гадил жимсний ликёрыг орлуулах юм бол та коктейлийг авч болно: Цэнхэр Курасао нэмсэн "Цэнхэр Мексик", "Браун Мексик" - Калуа кофены ликёр, "Алтан Мексик" - Gold Strike ликёр.
Мэдэх нь чухал!
Тархинд үзүүлэх хор хөнөөл нь согтууруулах ундааны хүнд үзүүлэх нөлөөний хамгийн аймшигтай үр дагаврын нэг юм. Елена Малышева: АРХИДАЛТАЙ БАЙХ БОЛОМЖТОЙ! Хайртай хүмүүсээ авраач, тэд маш их аюулд байна!
Коктейлийн ундаа нь давхраатай буудлага бөгөөд бэлтгэх нь тодорхой ур чадвар, туршлага шаарддаг. Коктейль нь гурван давхаргаас бүрдэнэ.
"Ногоон Мексик" хурдан гууждаг тул бэлтгэлийн дараа шууд уухыг зөвлөж байна. Давхарга бүрийг баарны халбагаар, гэртээ хутганы үзүүрээр тавьдаг. Хоолны амттан болгон бармен зочдод нэг зүсэм шохой, нимбэг эсвэл жүрж санал болгодог.
"Мексикийн үхэл" гэсэн сонирхолтой бөгөөд сэтгэл түгшээсэн нэртэй коктейль. Энэ нь "Ногоон Мексик"-ээс ер бусын хүч чадал, найрлага, танилцуулах арга барилаараа ялгаатай. Ийм хольцын дараа хөл дээрээ зогсох боломжгүй гэж олон хүн хэлдэг. Үүнд юу байгааг сонирхож байна уу? Найрлага нь нэлээд танил бөгөөд тус тусдаа үнэхээр танил юм шиг санагддаг, гэхдээ энэ нь нийлээд зүгээр л "термоядролын бөмбөг" юм.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд нэг аяга хөнгөн шар айраг авч, үргэлж хөөсгүй болно. Шилний дөрөвний нэг нь хоосон үлддэг, учир нь агшин зуурт текилагаар дүүрэх болно. Текилагийн өмнө шар айраг дээр хэдэн дусал халуун Табаско соус, чимх давс нэмнэ. Дараа нь, шилэнд цутгасан текила, шар айрагны шил рүү буулгаж, энд хөгжилтэй эхэлнэ. Нүүрстөрөгчийн давхар исэл их хэмжээгээр ялгардаг тул хольц нь идэвхтэй хөөсөрч эхэлдэг. Коктейлийг аль болох хурдан ууж, хэдхэн балгаж уух хэрэгтэй бөгөөд нэг дуслыг асгахгүй байхыг зөвлөж байна. Хэрэв та амжилтанд хүрвэл та жинхэнэ мэргэжлийн хүн юм.
