Селөдерей нухаш шөл нь маш сайн амт, маш тааламжтай үнэртэй байдаг. Энэ нь махны найрлагатай сайн нийцдэг. Шөлний энэ хувилбар нь цагаан хоолтон, лентен хоол бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Цөцгий эсвэл цөцгий нь ийм шөлийг онцгой эмзэглэлтэй болгодог.
Селөдерей нэмсэн нухаш шөл нь маш эрүүл байдаг. Эцсийн эцэст, селөдерей нь маш их хэмжээний эслэг, витамин, чухал тос агуулдаг. Бидний бие селөдерейг боловсруулахад эцсийн дүндээ авахаасаа илүү их калори зарцуулдаг тул селөдерейг янз бүрийн хоолны аяганд өргөн хэрэглэдэг.
Цөцгийтэй селөдерей шөл хийхэд маш хялбар байдаг. 30-40 минутын дотор ч гэсэн энгийн бөгөөд эрүүл шөл бэлтгэхийг танд хэлэх олон жор байдаг.
Энэхүү шөл нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн өдрийн хоолонд тохиромжтой. Бэлтгэхэд хялбар, найрлага нь хөргөгч бүрээс олддог.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Эхлээд зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, дээр нь хэрчсэн ногоо, ургамлуудыг хийж, хольж, зөөлөн гал дээр бага зэрэг буцалгана.
Хүнсний ногоо бэлэн болмогц зуухнаас салгахгүйгээр савны агуулгыг хутгагчаар нунтаглаж, өмнө нь бэлтгэсэн махны шөлийг нэгэн зэрэг нэмнэ.
Нухаш өтгөн болмогц дулаарсан цөцгий нэмнэ - мөн voila - манай нухаш шөл бэлэн боллоо!
Туршлагатай тогооч нар ийм нухаш шөл бэлтгэхдээ бүх ногоог ойролцоогоор тэнцүү шоо болгон хуваасан байх ёстой гэж зөвлөж байна - тэгвэл тэд нэгэн зэрэг чанаж, илүү их витамин хадгалах болно.
Мах иддэггүй хүмүүс энэ шөлийг бэлтгэх дуртай байдаг, учир нь селөдерейтэй нухаш шөл нь эрүүл мэндийг хадгалахад хангалттай витамин агуулдаг. Түүнээс гадна энэ нь амттай юм.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Селөдерейг хэсэг болгон хайчилж, буцалж буй ус руу шидээд дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Сонгино, лууваныг хэрчиж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав.
Байцаа хэрчиж, селөдерей нэмнэ. Улаан лоолийн хальсыг авч, мөн ус руу шиднэ.
Тэнд жижиглэсэн чинжүүгээ илгээж, төгсгөлд нь шарсан мах нэмж, амт нь давс нэмнэ. Холигчоор нунтаглаж, хөх тарианы жигнэмэгээр үйлчил.
Энэ шөл нь гайхалтай үнэр, нарийн тууштай байдаг. Баярын оройн хоолонд хялбархан тохиромжтой.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Fennel болон селөдерей, төмсийг шоо болгон хайчилж, сонгино, сармисаа цавчих. Зузаан ёроолтой саванд сонгино, сармисаа хуурч, fennel болон селөдерей нэмээд бага зэрэг буцалгана. Дараа нь жижиглэсэн төмс нэмнэ.
Шөлийг асгаж, 15-20 минутын турш хооллоорой. Бүгдийг хутгагчаар нунтаглана, та ургамлаар чимэглэж болно - шөл бэлэн боллоо.
Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийтэй шөлийг Пармезанаар цацаж болно - энэ нь илүү амттай болно.
Хальсалсан селөдерей үндсийг харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд бага зэрэг хүчиллэгжүүлсэн усанд хийнэ.
Энэ шөл нь маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй бөгөөд хүүхдүүдэд ч бас таалагддаг. Нарийхан селөдерей нухаш шөл нь бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд хамгийн бага хугацаа шаарддаг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Зузаан ёроолтой саванд сонгино, сармисыг хуурч ав. Жижиглэсэн селөдерей, төмс нэмээд бүгдийг нь бага зэрэг хуурч ав.
Дараа нь шөлийг (хүнсний ногоог таглахын тулд) хийнэ, ойролцоогоор 20 минутын турш хооллоорой. Бүгдийг хутгагчаар сайтар нунтаглаж, эцэст нь цөцгий нэмээд дулаанаас нь салгана.
Дараа нь ногооноор чимэглээрэй.
Энэ жор нь зөвхөн хурдан биш, бас маш энгийн, учир нь ийм шөл бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага найрлага, хүчин чармайлт хэрэгтэй болно, гэхдээ үр дүн нь танд таалагдах болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Зузаан ёроолтой саванд цөцгийн тосонд сонгино, сармисаа нилээд цавчих, хуурч ав.
Дараа нь жижиглэсэн төмс, селөдерей үндэс нэмээд бага зэрэг буцалгана. Хүнсний ногоог таглахын тулд халуун ус хийнэ.
Зөөлөн болтол нь чанаж, эцэст нь давс, чинжүү нэмээд булан навч нэмнэ. Дараа нь бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглаж (булангийн навчийг арилгахаа бүү мартаарай), цөцгий нэмнэ.
Дахин буцалгаад таваг бэлэн болно.
Улаан лооль, килантроны нарийн үнэр нь зөвхөн энэ хоолны ач тусыг онцолж өгдөг. Шөл нь туранхай боловч нэлээд дүүрэн байдаг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Сонгино, лууваныг нилээд цавчих, селөдерейг жижиг шоо болгон бууруул.
Бага хэмжээний тосонд сонгино хуурч, түүнд лууван нэмээд бүгдийг нь бага зэрэг буцалгана.
Улаан лоолийг хальсалж, цавчих, хүнсний ногоо нэмээд давс нэмээд таглаад 10 минут буцалгана. Дараа нь халуун ус нэмээд буцалгана.
Шөл дээр будаа (та эхлээд бага зэрэг буцалгаж болно) болон селөдерей нэмнэ. Цагаан будаа бэлэн болтол бүгдийг нь чанана.
Шөлийг халуун ногоо, dill, сармисаар амтлана. Шөлийг нухаш болгохын тулд хутгагч ашиглана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, унтраа. Килантротой хамт үйлчил.
Энэхүү шөл нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд Лентен цэс эсвэл хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Энэхүү хоол нь хүч чадал, эрч хүчийг өгөх нь гарцаагүй.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Чидун жимсний тосонд сонгино хуурч, жижиглэсэн төмс, селөдерей үндэс нэмээд хүнсний ногоог бүрхэх хэмжээний ус нэмнэ.
Бэлэн болтол хоол хийх - 15-20 минут. Дараа нь бид бүгдийг хутгагчаар нунтаглаж, наргил модны цөцгий, давс нэмээд дахин буцалгана.
Амттай шөл, гайхалтай үнэр, сайхан сэтгэл - танд бүгд байх болно, энэ энгийн жорыг ашигла.
Энэ шөл нь маш амттай, амттай байдаг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Эхлээд махаа буцалгана. Бүх ногоогоо хэрчиж, жигд хуудсан дээр тавиад жижиглэсэн селөдерей цацаж, оливын тосоор цацаж, халуун ногоо нэмээд хутгана.
180 градусын температурт 40-45 минутын турш зууханд жигнэх. Бэлтгэсэн ногоогоо аяганд хийж хутгагчаар нухаш хийнэ.
Нухашыг үхрийн шөлөөр шингэлээд дахин хутгагчаар хутгана. Чанасан үхрийн махны хэсгүүдээр үйлчилж, лаврын хамт чимдэг.
Буурцагт ургамлын дурлагчдын хувьд энэ шөл яг тохирно - энэ нь маш хурдан чанаж, идэхэд маш амттай, сэтгэл ханамжтай, хамгийн чухал нь эрүүл юм!
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Лууван, төмсийг шоо болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тэнд турмерик, паприка, цагаан гаа, перец, давс нэмээд холино.
Дараа нь хүнсний ногоог уурын саванд хийнэ. Энэ хооронд селөдерейг санамсаргүй хэрчиж, бусад ногоотой уурын зууханд хийж, бэлэн болтол хүлээнэ үү.
Хүнсний ногоог уурын саванд хийж, оронд нь сэвэг зарам (тэдгээрийг нэг өдрийн турш усанд дэвтээсэн байх ёстой), уурын зууханд 15 минутын турш хооллоорой.
Сэвэг зарам чанаж байх хооронд гол ногоогоо хутгагчаар нунтаглана. Энэ процессыг хялбар бөгөөд хурдан болгохын тулд та бага зэрэг ус нэмж болно.
Дараа нь нухаш руу бэлтгэсэн сэвэг зарам нэмээд буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө энэ шөл дээр бага зэрэг цөцгий эсвэл цөцгий нэмэхийг зөвлөж байна.
Энэ шөл нь маш амттай төдийгүй илчлэг багатай байх болно. Мөн хүүхдүүд энэ нь түүний нарийн сүүн үнэр нь маш их дуртай.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Селөдерей, сонгино, лууваныг цавчих. Цөцгийн тосонд хайруулын тавган дээр эхлээд сонгино хуурч, дараа нь лууван, селөдерей нэмнэ.
Шөлтэй хайруулын тавган дээр шарсан мах нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Бүгдийг хутгагчаар нунтаглаж, өөр 5 минутын турш хооллоорой.
Үүний зэрэгцээ, түүхий өндөг аваад сайтар цохиж, шөл рүү сайтар асгаж, байнга хутгана.
Өндөг чанаж дуусмагц цөцгийд хийнэ, давс, халуун ногоо нэмээд буцалгана. Дулаанаас нь аваад 10 минут орчим байлгана - нухаш шөл бэлэн болно.
Халуун ногоотой анхилуун үнэртэй, бага зэрэг чихэрлэг, бас бэлтгэхэд хялбар улирлын чанартай хүнсний ногоогоор хийсэн гайхалтай зуны шөл - гал тогооны анхлан суралцагч ч үүнийг даван туулж чадна.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Энэ жорны заль мэх нь эхлээд зууханд байгаа бүх зүйлийг жигнэх явдал юм. Хүнсний ногоог шоо болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр шидээд оливын тос, давс хийнэ, бүгдийг нь холино.
Та мэргэнээр цацаж болно - энэ амтлагч нь энэ жороор маш тохиромжтой. Зууханд 230 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх - хүнсний ногоо карамелжих ёстой.
Дараа нь бүх ногоогоо холигчинд хийж, бага зэрэг шөл эсвэл ус нэмээд цавчих. Нухаш өтгөн болвол үлдсэн шөлөөр шингэлнэ.
Үйлчлэхдээ нухаштай шөлний аяга бүрт бага зэрэг цөцгий эсвэл цөцгий нэмнэ.
Энэ шөл нь маш эрүүл, амттай, зөөлөн байдаг. Энэ хоолонд хулуу, селөдерей сайн нийлдэг. Зүгээр л нэг удаа хоол хийж, энэ жорыг хэзээ ч орхихгүй.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Төмс, лууваныг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, саванд хийж усаар дүүргэж, бүх ногоог бүрхэж, дээрээс нь нэг сантиметрээр дүүргэнэ.
Дараа нь давс, чинжүү нэмээд цөцгийн тос (ургамлын тосоор сольж болно) нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Усны хагас нь буцалгах шаардлагатай.
Бүгдийг хутгагчаар хутгаад буцалгана. Төгсгөлд нь ногоон нэмнэ.
Хулууны үр нь энэ шөлний төгс нэмэлт юм. Үйлчлэхийн өмнөхөн тэдгээрийг хуурай хайруулын тавган дээр шарж, нухаш шөлөөр цацах хэрэгтэй - тэдний үнэр нь идэх таашаалыг нэмэгдүүлэх болно.
Жингээ хасах гайхалтай, анхилуун үнэртэй, амттай арга бол селөдерейтэй өтгөн шөл юм. Энэ хоолонд хамгийн бага калори, гэхдээ хамгийн их ашиг тусыг төгс хослуулсан.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Төмсөөс бусад бүх ногоог аяга болгон хайчилж, аяганд хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн филе тавиад давс нэмнэ.
Ус нэмээд (хүнсний ногоог таглахын тулд) 30 минутын турш хооллоорой. Бид үүнийг хутгагчаар нухаш болгон нунтагласны дараа та бага зэрэг шөл эсвэл ус нэмж болно.
Дахин буцалгаад, дараа нь лаврын хэсгүүдийг нэмээд дулаанаас салгана. Үйлчлэхээсээ өмнө лаврын амтлагчаар чимэглээд самар цацна.
Улирлын чанартай ногоо хэрэглэдэг веганчуудад маш тохиромжтой жор. Энэ нь хурдан хоол хийж, илүү хурдан иддэг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Zucchini болон селөдерей нь шоо болгон хувааж, ус, давс нэмж, гал дээр тавьж байх ёстой.
Ус буцалгатал сонгино, лууван, сармисаа наранцэцгийн тосонд хуурна.
Хайруулын мах бэлэн болмогц шөлтэй хольж, дараа нь яншуй, чинжүү нэмээд бүх орц бэлэн болтол шөлийг чанаж болгоно.
Хүнсний ногоо зөөлөн болсны дараа шөлийг галаас аваад хутгагчаар хутгана.
Задын нарийн үнэртэй маш амттай, тэжээллэг шөл. Өдөр бүр үдийн хоолонд тохиромжтой.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Вандуйг угааж, 5 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Вандуйг бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана (ойролцоогоор 3 цаг).
Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр сонгино, лууван, селөдерейг хуурч, энэ хайруулын тавган дээр вандуй нэмнэ.
Задь нэмээд бүгдийг нь хутгагчаар нухаш хийнэ. Ус эсвэл шөлөөр хүссэн зузаан хүртэл шингэлнэ. Дахин буцалгаад шөл бэлэн болно.
Найрлага:
Бэлтгэл
Сонгино нилээд цавчих, сармисаа цавчих, цөцгийн тосонд хуурна. Селөдерей хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан, мөн төмс бууруулах. Сонгинотой хайруулын тавган дээр үндсийг нэмж, бага зэрэг ус эсвэл шөл нэмээд таган дор 5-7 минут буцалгана. Одоо хайруулын тавган дээрээс бүгдийг нь хайруулын тавган дээр шилжүүлж, төмс нэмээд шөлийг асгаж, бэлэн болтол нь хооллоорой. Хоол хийхээс 5-7 минутын өмнө булан навч нэмж, шөл чанаж дуусмагц үүнийг арилгах хэрэгтэй. Тиймээс, шөлийг хутгагч руу хийнэ, нухаш хүртэл нунтаглана. Үүний дараа үүссэн нухашыг саванд хийнэ, цөцгий, давс, чинжүү нэмээд буцалгаад шөлийг шатаахгүйн тулд хутгана. Селөдерей үндэстэй шөл бэлэн боллоо. Үйлчлэхээсээ өмнө та жижиглэсэн ургамал нэмж болно.
Найрлага:
Бэлтгэл
Лууванг сараалж, сонгино нилээд цавчих, селөдерей ишийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, сонгиноо 3 минут орчим хуурч, дараа нь селөдерей нэмээд бүх зүйлийг хамтад нь 5 минут хуурч, хамгийн сүүлд луувангаа хийж, бага зэрэг давс нэмээд дахин 3 минут буцалгана.
Шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгаад, шарсан махыг асгаж, амтанд нь булан навч, хатаасан лаврын нэмээд дунд зэргийн дулаанаар хагас цагийн турш хооллоорой. Энэ хугацаанд селөдерей зөөлөн байх ёстой. Одоо шөлийг нухаш болгох хэрэгтэй, үүнийг усанд дүрэх хутгагчаар хийж болно. Үүний дараа цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, таваг буцалгаад, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай боловсруулсан бяслаг нэмнэ. Сүүлчийн найрлага уусах хүртэл хооллоорой. Одоо бид үүнийг амталж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ. Селөдерей нухаш шөл нь цагаан талхны croutons-тэй сайн нийлдэг. Тэднийг бэлтгэхийн тулд цагаан талхны царцдасыг хайчилж, 2-3 хэсэгт хувааж, үүссэн хэсгүүдийг тосгүйгээр хайруулын тавган дээр хатаана. Crouton бүрийг сармисаар үрнэ.
Найрлага:
Бэлтгэл
Селөдерей үндэсийг хальсалж, ишний хамт шоо болгон хуваана. Тэднийг шөлтэй саванд хийж, хүнсний ногоог чанаж дуустал бага дулаанаар хооллоорой. Өвчний махыг тууз болгон хайчилж, ургамлын тосонд шаржигнуур болтол хуурна. Селөдерей бэлэн болсны дараа шөлийг нухаш болгож, цөцгий нэмж, дахин буцалгаад, давс, чинжүү нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг болгон дээр бага зэрэг шарсан өвчүү, яншуйны хоёр мөчрийг тавь.
Селөдерей бол хоолны дэглэм барьдаг эсвэл эрүүл хооллолтыг дагадаг бүх хүмүүсийн дуртай ургамал юм. Энэ нь хамгийн бага калорийн хувьд маш олон витамин агуулдаг! Мөн нухаш хэлбэрээр энэ бүтээгдэхүүн илүү хурдан, илүү сайн шингэдэг. Гэхдээ гол зүйл бол маш амттай!
Энгийн өтгөн селөдерей шөл
Сүүн бүтээгдэхүүн нэмдэггүй хөнгөн, хөнгөн шөл. Маш хурдан бэлтгэдэг!
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Зөвлөмж: Пармезан бяслаг эсвэл ямар ч хөх бяслаг танд илүү гүн амт өгөх болно. Та фета хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь та таваг илүү болгоомжтой давслах хэрэгтэй.
Ургамлын үндэс нь өвөрмөц, өвөрмөц амттай байдаг тул үүнийг зөвхөн дунд зэрэг нэмэх хэрэгтэй.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Зөвлөмж: цөцгий нь зузаан байх тусам шөл нь өтгөн тууштай байх болно. Шөлийн хэмжээ үүнд нөлөөлдөг тул та үүнээс бага хэмжээгээр нэмж болно.
Тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүст зориулсан гайхалтай сонголт. Хоол тэжээлийн үнэ цэнийг бууруулахыг хүсвэл төмсийг орхиж болно.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Зөвлөмж: Та бага зэрэг өөх тос багатай цөцгий хэрэглэж, жигд тууштай, цайвар өнгөтэй болно.
Хулууны нэмэлттэй маш тод жор. Үйрмэг croutons болон самартай хамт үйлчилдэг, үүнээс татгалзах нь ердөө боломжгүй юм!
| НАЙРЛАГА | Тоо хэмжээ |
|---|---|
| ус | 0.5 л |
| булцуу | 1 PC. |
| цагаан талх шарсан талх | амт |
| селөдерей иш | 0.3 кг |
| сармис | 1 салаа |
| хулуу | 0.5 кг |
| яншуй | амт |
| халуун ногоо | амт |
| наран цэцгийн тос | 20 мл |
| нарс самар | 30 гр |
| боловсруулсан бяслаг | 0.1 кг |
| Хоол хийх цаг: 30 минут | 100 грамм тутамд калорийн агууламж: 57 ккал |
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Зөвлөмж: Цөцгийн тос, халуун ногоотой цагаан талхны хэсгүүдийг хуурч өөрөө croutons хийж болно.
Лентен хоолны маш сайн хоол бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмд тохирсон хоол юм. Өглөөний цайнд ч хэрэглэж болно.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Зөвлөмж: Хэрэв цуккини залуу бол үрийг нь авах шаардлагагүйтэй адил хальсыг нь авах шаардлагагүй.
Махыг нухаш болгох шаардлагагүй. Та үүнийг хэсэг хэсгээр нь үлдээж болно. Энэ тохиолдолд амтыг илүү сайн илчлэхийн тулд булангийн хэсгийг халуун ногоотой шарсан нь дээр.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Зөвлөмж: Хоолны сонголтын хувьд жороос гахайн мах, цөцгий зэргийг орхи.
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давсалсан сүүнд дэвтээж, илүү зөөлөн болгодог.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Зөвлөмж: Хэрэв та луувангийн чипсээр чимэглэвэл хоол илүү сонирхолтой харагдах болно.
Нухаш шөл дэх бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нухаш болгон бууруулж болохгүй. Та тэдгээрийн заримыг нь шоо хэлбэрээр эсвэл найрлага бүрээс цөөхөн хэдэн бүхэл хэсгүүдийг үлдээж болно. Энэ нь үйлчлэх үед шөл засах шаардлагатай.
Жишээлбэл, тод амтат чинжүүг хэсэг хэсгээр нь үлдээх нь илүү дээр юм.
Хүнсний ногооны сонголтуудад та олон төрлийн бүтээгдэхүүн нэмж болно: хулуу, улаан лооль, даршилсан ногоо, төрөл бүрийн сонгино гэх мэт. Мацаг барих үед та мөөгийг шим тэжээлийн ашиг тусын тулд хэрэглэх хэрэгтэй. Тэд зүгээр л буцалгахаас илүү халуун ногоо, сонгино дээр шарсан бол илүү амттай болно.
Жилийн үлдсэн хугацаанд та янз бүрийн төрлийн бяслагийг аюулгүйгээр хэрэглэж болох бөгөөд ингэснээр тэд цөцгий, сүүг орлож эсвэл нөхөж болно. Энэ нь өтгөн бүтэцтэй болно.
Хүнсний ногоог удаан чанах шаардлагагүй, эс тэгвээс тэд бүх витаминаа алдах болно. Дотор нь бага зэрэг хатуу хэвээр байвал илүү дээр юм. Холигч нь тэднийг бутлах болно, гэхдээ энэ хоол хийх арга нь илүү их ашиг тусыг авчрах болно.
Ийм хоол хийх нь таатай байдаг. Та тэдэнтэй эцэс төгсгөлгүй туршилт хийх боломжтой бөгөөд хүүхдүүд ихэвчлэн тэдэнд дуртай байдаг. Шөлийг баярын ширээн дээр бас үйлчилж болно, гол зүйл бол тэдэнд сайхан үйлчлэх явдал юм.
Текст: Евгения Багма
Жинхэнэ шөл нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх ёстой бөгөөд бүтэн өдрийн турш эрч хүчийг өгдөг. Жишээлбэл, селөдерей цөцгийтэй шөл гэх мэт.
Селөдерейг жилийн аль ч үед худалдаж авч болох бөгөөд далайн хоол эсвэл махны хачир, селөдерейтэй салат бэлтгэхэд ашиглаж болно. селөдерей шөлэсвэл махны шөлтэй шөл болон бусад хоолонд хүнсний ногоо хоосон байдаг нь тийм ч сайн биш юм. Ашиглагдаагүй селөдерейг тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд хийнэ.
Селөдерейгээс илүү эрүүл хүнсний ногоо олоход хэцүү байдаг - энэ нь витамин (A, E, PP, B витаминууд), фосфор, төмөр, кали, цайр, кали, магни, эфирийн тос гэх мэт баялаг юм. Селөдерей нухаш шөл хэлбэрээр идэх нь сэтгэцийн болон бие махбодийн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлж, аяыг сайжруулж, бодисын солилцоог хэвийн болгож, илүүдэл жинг даван туулахад тусалдаг, цусны даралтыг зохицуулж, мэдрэлийн системийг тайвшруулж, хүч чадлыг нэмэгдүүлдэг.
Манжинтай селөдерей шөл.
Орц: 1 лууван, 1 манжин, яншуй, 2 селөдерей үндэс, дилл, 1 сонгино, 1 таана, 2 шар, 1.5 аяга сүү эсвэл цөцгий, 3 халбага. гурил, 100 гр ургамлын тос.
Бэлтгэх арга: сонгино, таана, лууван, манжин, селөдерей үндсийг цавчих, давсалсан усанд буцалгаж, арчина. Гурилаа ургамлын тосонд шарж, нухсан ногоо, тэдгээрийн декоциний дээр нэмээд буцалгана. Жижиглэсэн ургамал, үлдсэн ургамлын тос, шартай хольсон цөцгий нэмж, халаана.
Төмстэй селөдерей шөл.
Орц: 400гр селөдерей, 1.5л ус, 3 төмс, 2 сонгино, 200гр 15% цөцгий, 1/3 нимбэг, давс, эстрагон, ургамлын тос.
Бэлтгэх арга: төмсийг шоо болгон хувааж, усаар бүрхэж, давс нэмээд галд хийнэ. Сонгино, селөдерей үндсийг хэрчиж, ургамлын тосонд буцалгаад, эстрагонтой хамт төмс дээрээ нэмж, зөөлөн болтол нь чанаж, шөлийг хутгагчаар нунтаглаж, цөцгий нэмж, буцалгаад авчирч, дулааныг багасгана. Шөл рүү нимбэгний шүүсийг шахаж, нимбэг, цагаан croutons хамт үйлчил.
Самартай селөдерей шөл.
Орц: 1.2л, 1 селөдерей үндэс, 1 сонгино, 100гр самар, 100гр бяслаг, 50гр цөцгийн тос, 50гр улаан буудайн гурил, 2 tbsp. порт дарс, газрын чинжүү, давс.
Бэлтгэх арга: Селөдерей болон сонгиноо нилээд цавчих, цөцгийн тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, жижиглэсэн самар, гурил нэмээд хутгана. Хөргөх, шөлийг асгаж, байнга хутгах, буцалгаад авчрах, дулааныг багасгаж, 20 минутын турш буцалгаад, давс, чинжүү нэмнэ. Шөлийг шигшүүрээр арчиж, халааж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд бяслаг уусах хүртэл хутгана. Үйлчлэхдээ ургамлаар чимэглээд цагаан талхны croutons-оор үйлчил.
Селөдерей нухаштай шөлийг гахайн утсан мах эсвэл чанасан мах, тахианы мах, жигнэмэг эсвэл жигнэмэгээр үйлчилж, үйлчлэхдээ ургамал, жижиглэсэн өндөг, цөцгийтэй хамт хийж болно.
Селөдерей үндэстэй шөл
Шөл нь ямар ч цэсэнд бүрэн нийцдэг тул үүнийг урьдчилан бэлдэж, үйлчлэхээс өмнө шөлөөр шингэлж, цөцгий нэмнэ.СЕЛЕРИЙН ҮНДЭСНИЙ ЦӨӨГТЭЙ ШӨЛИЙН ЖОР
Нэг хэсэг селөдерей үндэс (ойролцоогоор 500-600 гр жинтэй)
Нэг жижиг таана эсвэл нэг жижиг сонгины цагаан хэсэг
3 дунд хэмжээний төмс
2 хумс сармис
3-4 аяга тахианы шөл (ус)
80-100 мл цөцгий
1 tbsp. л. хайруулын тос
Амтлахын тулд давс, чинжүү
1 булан навч
1. Сонгино, сармисаа жижиглэн хэрчиж, зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд хуурна.
2. Селөдерей үндэсийг хальсалж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваасан. Сонгино, сармис дээр селөдерей, төмс нэмээд бүгдийг нь бага зэрэг хуурч, халуун шөл эсвэл ус нэмнэ. Хүнсний ногоог таглахад хангалттай хэмжээний шингэн нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, давс, булан навч нэмнэ. Галыг багасгаж, зөөлөн болтол 20 минут буцалгана.
3. Холигчоор сайтар нухаш хийж, эхлээд булангийн навчийг арилгана. Цөцгийд хийнэ, шөл эсвэл ус нэмнэ. Дулаацаарай.
4. Улаан чинжүү эсвэл яншуйгаар цацаж үйлчил.
