Интоорын улаан лооль нь ердийн улаан лоольтой ижил аргаар эргэлддэг. Үүний зэрэгцээ тэд илүү амттай, гоо зүйн хувьд илүү тааламжтай байдаг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар олон тооны сонирхолтой жортой байдаг бөгөөд интоорын улаан лооль нь онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд чихэрлэг, халуун ногоотой, даршилсан, лонхтой эсвэл торхонд давсалсан байна.
Бэлтгэхийн тулд бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимсийг сонгодог. Тэд илүү уян хатан байх тусам боловсруулалтын явцад илүү сайн ажиллах болно.
Даршилахын тулд бүрэн боловсорч гүйцсэн жимс хэрэггүй. Энэ төлөвт тэд буцалж буй дусаахад илүү сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг. Боловсруулсны дараа та бүрэн бүтэн, задрахгүй жимстэй сайхан тохой болно. Төгсгөлд нь та хоёр 0.5 литрийн лонхтой авах болно.
Хүнсний ногоог хальсалж, зайлж, сонгино цагираг эсвэл хагас цагираг болгон цавчих.
Бэлтгэсэн ногоо, дилл, чинжүү зэргийг саванд хийнэ.Бид жимсээ тавиад, тавагны дундуур хүнсний ногоо, үлдсэн улаан лоолийг дээд талд нь тавина.
Савыг маш халуун усаар дүүргээд 7-10 минут байлгана.Бид дусаахыг саванд хийж, их хэмжээний найрлагатай холбоно. Уксусыг саванд хийж, буцалж буй дусаахыг хийнэ.
Боловсруулсан таган дээр боолт хийнэ. Дээшээ доошоо хөргөнө.
Боловсорч гүйцсэн үед жимс нь нарийн, чихэрлэг амтыг олж авдаг. Хадгалах явцад нунтагласан элсэн чихэр хэрэглэхэд илүү ханасан болно. Төгсгөлд нь та гурван 0.5 литрийн лонхтой авах болно. 1.5 литр хурдтай marinating шингэн.
Сонголт 1
Аяга таваг бэлтгэж, хүнсний ногоог зайлж, хальслаарай.Жижиглэсэн ногоо, интоорын жимс, булан навч, чинжүү зэргийг саванд хийнэ.Дээрээс нь буцалсан, бага зэрэг хөргөсөн усаар дүүргэ. 7-10 минут байлгана. Бид шингэнийг саванд хийж, их хэмжээний найрлага, цагаан цуутай холино. Энэ хольцыг буцалгах ёстой. Дахин дүүргэж, хурдан мушгина. Дээшээ доошоо хөргөнө.
Сонголт 2
Ийм эргэлтийг бэлтгэхийн тулд та селөдерейтэй байх хэрэгтэй. Энэ нь жимс жимсгэнэ нь онцгой хурц үнэрийг өгдөг.
Юуны өмнө бид хүнсний ногоо угааж, хальсалж цэвэрлэнэ. Аяга таваг, тагийг нь бэлтгэ. Хальсалсан ногоог өргөнөөр нь цагираг болгон жижиглэсэн байх шаардлагатай.Хоолны ёроолыг сармис, вандуй, булан навч, жижиглэсэн ногоогоор дүүргэ. Амттай, амттай селөдерейг бүү мартаарай.
Суурь доор жимсээ тавь. Дээрээс нь халуун сиропоор дүүргэнэ. Үүнийг хийхийн тулд бүх найрлагыг саванд хийж, буцалгаад бага зэрэг хөргөнө. Савыг дээд тал руу нь жимсээр дүүргэ.7-10 минутын дараа дусаахыг зайлуулна. Дахин буцалгана. Аяга таваг дүүргэ. мушгих. Эргүүлгийг дээрээс нь доош нь хөргөнө.
Та улаан лоолийг ариутгалгүйгээр хадгалж болно. Олон хүмүүс өөрсдийн эргэлтийн талаар санаа зовдог. Хэрэв та энэ асуудалд зөв хандвал юу ч гарахгүй. Ганц лонх үүлэрхэг, исгэж болохгүй. Мөн аяга таваг буцалгах үед зөөлөн жимс нь ихэвчлэн тархаж, үзэмжгүй харагддаг.
Жимс, ногоонуудыг угаана. Сармисыг хальсалж, зайлж, хумсыг цавчих.Доод талыг нь эм, сармисаар хучиж, улаан лоолийг дээд тал руу нь дүүргэнэ.
Хоолны амсарыг халуун шингэнээр дүүргэж, тагийг нь таглана. 7-10 минутын дараа шингэнийг саванд хийнэ.Үлдсэн найрлагатай хольж, буцалгахаа мартуузай.
Савыг доод тал руу нь дүүргэ. мушгих. Дээшээ доошоо хөргөнө. Аяга тавгаа дулаан зүйлээр хучих шаардлагатай.
Энэ бол чидун жимстэй маш төстэй ногоон жимс юм. Тэд гайхалтай амт, үнэртэй байдаг. Энэ төрлийн эргэлт нь их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй. Танд хэрэгтэй бүх зүйл бол сайхан, жигд, боловсорч гүйцээгүй жимс юм. Marinade нь гурван литр шингэнд зориулагдсан. Гарц: 0.5 литрийн зургаан лонхтой.
Бид жимснээс ишийг угааж, арилгадаг. Та тэдгээрийг саванд хийж, давс цацаж, 4-5 цагийн турш marinate хийх хэрэгтэй. Даршилж өгөх хугацаа өнгөрсний дараа жимсийг угаах хэрэгтэй.
Хоолны ёроолыг халуун capsicum болон oregano туузаар дүүргэ. Даршилсан улаан лоолийг гэмтээхгүйн тулд маш болгоомжтой байрлуул.
Саванд ус буцалгаж, дээд тал нь савыг дүүргэ. 10 минутын дараа шингэнийг зайлуулна.Үлдсэн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг түүнтэй холино. Буцалгана. Савыг дүүргээд 3-4 цагийн турш даршилна.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид өөр ус зайлуулах ажлыг хийж, суурин дусаахыг буцалгаж, аяга таваг дүүргэнэ. Боловсруулсан таган дээр боолт хийнэ. Дээшээ доошоо хөргөнө.
Төгсгөлд нь бид маш амттай, бусад зүйлээс ялгаатай нь анхны тохойг олж авдаг.
Лаврын улаан лоолийн анхны бөгөөд маш ер бусын тохой. Алимны цуутай хослуулснаар бид сонирхолтой, ер бусын үнэрийг олж авдаг. Эргэлтийн тодосгогч нь эрч хүчтэй интоор, ногоон өнгөөр өгөгдсөн.
Жимс, ногооныг угааж, хальсалж байх ёстой.Хоолны ёроолд чинжүү, сармис, ургамлыг тавь. Суурь хүртэл жимсээр дүүргэ.
Аяга тавгийг халаасан усаар дүүргэ. 7-10 минут буцалгана. Бид шингэнийг саванд хийнэ.Бид дулаацуулж, савыг дахин дүүргээд 5-7 минут байлгана. Бид шингэнийг шавхана. Шаардлагатай бол бага хэмжээний ус нэмнэ, аяга таваг доод тал руу нь дүүргэнэ.
Үлдсэн найрлагыг нь саванд хийнэ. Хольцыг буцалгаж, савыг нэн даруй дүүргэх ёстой. Боловсруулсан таган дээр боолт хийнэ. Дээшээ доошоо хөрнө.
Ариутгал хийхгүй гэдгийг анхаарна уу, эргэлтийг гурван удаа сиропоор дүүргэнэ.
Маш амттай, ер бусын эргэлт. Гэхдээ нэг анхааруулга байна. Улаан лооль болон геркинс хоёулаа өөр өөр нягтралтай байдаг. Үүний дагуу жор нь тийм ч энгийн биш юм. Улаан лоолийг хэтрүүлэхгүйн тулд лаазлах дүрмийг дагаж мөрдөх нь зүйтэй бөгөөд өргөст хэмх нь тунадас өгдөггүй, исгэх процесст хүргэдэггүй.
Өвлийн үдэш та гэр бүлээ үзэсгэлэнтэй, гайхалтай амттай, шаржигнуураар баярлуулж чадна. Халуун чинжүүтэй хослуулан ургамлууд нь marinade-д онцгой үнэр өгдөг.
Өргөст хэмхийг сайтар шалгаж, угааж, цэвэрлэж байх ёстой. Улаан лооль, ургамлыг бэлтгэ. Зөвхөн махлаг улаан лоолийг сонгоорой, арай болоогүй улаан лоолийг сонго. Сармисыг хальсалж, цавчих. Халуун чинжүүг нимгэн тууз болгон уусгана.
Хоолны ёроолыг бэлтгэсэн ургамал, чинжүү, сармисаар дүүргэ. Херкинс болон улаан лоолийг ээлжлэн хийнэ.Боолтыг бэлтгэх бүх найрлагыг нэг саванд хийж буцалгана. Бага хэмжээгээр хөргөөд амталгаа хийнэ. Хэрэв энэ нь танд хэтэрхий давслаг байвал нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Эцэст нь дүүргэлтийг өөрийн амтанд тохируулан тохируулна уу.
Эхний удаа бид аяга таваг бага зэрэг хөргөсөн боолтоор дүүргэдэг. Бид шингэнийг шавхаж, буцалгах ёстой. Савыг нэн даруй дээд тал руу нь дүүргэ. Боловсруулсан таган дээр боолт хийнэ.
Мушгиа нь доошоо хөрнө. Түүнийг хамгаалах хэрэгтэй.
Саяхан желатин нэмсэн маринад маш их алдартай болсон. Үүнээс гадна тэд маш их хэрэгтэй байдаг. Желатинжуулагч бодисууд нь байгалийн гаралтай орцоос бүрддэг. Ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмсэн бүтээгдэхүүнийг идэх нь үе мөчийг бэхжүүлдэг.
Түүнчлэн, мушгирах хэсэг болгон, энэ нь marinade амтыг зөөлрүүлж, давсыг шингээдэг. Цэлцэгнүүр массын уян хатан чанар нь таны амтаас хамаардаг тул та нэмсэн желатины хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулах хэрэгтэй болно. Гарц: 0.5 литрийн гурван лонхтой.
Бэлэн бүтээгдэхүүний гарц нь 3 х 0.5 литр байх болно гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Бид боловсорч гүйцсэнийг нь сонгодог, та хүнд улаан лооль авч болно. Бид сүүлийг нь цэвэрлэнэ. Бид зайлж угаана. Нимгэн тууз болгон чинжүү хайчилж ав.Хоолны ёроолд чинжүү, сармис, вандуй тавиад дээд тал нь жимсээр дүүргэнэ.
Савыг халуун шингэнээр дүүргэ. 7-10 минут байлгана. Бид шингэнийг шавхана. Нэг саванд үлдсэн найрлагатай холино. Холимог буцалгана.
Тусдаа саванд желатиныг хурдан уусгана. Бүгдийг сайтар хольж, marinade-ийн үндсэн хэсэгтэй холино.Савыг нэн даруй дүүргэх хэрэгтэй.
мушгих. Аяга таваг эргүүлэх шаардлагагүй. Тэр таглаад хөргөнө.
Энэ жорын хувьд улаан лоолийн салангид хэсгээс арьсыг зайлуулах шаардлагатай. Та тэдгээрийг буцалж буй усанд дунджаар 5 минутын турш байрлуулах хэрэгтэй. Нүхтэй халбагаар арилгана. Хөргөж, арьсыг арилгана. Мах бутлуураар дамжуулж, хутгагчаар гүйлгэж эсвэл гараар нухна.
Улаан лоолийн маринад хийхэд 2.5 кг боловсорсон том жимс хэрэгтэй болно, энэ нь ойролцоогоор 1.5-2 литр шингэн юм. Тус бүр нь 0.5 литрийн багтаамжтай 3 саванд 0.7 кг улаан лооль хэрэгтэй.
Боловсорч гүйцсэн улаан лоольоос улаан лоолийг бэлтгэ. Эхлээд арьсыг нь салгаж, цавчих. Саванд хийж, давс, нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, буцалгана.
Таваг нь интоорын жимсээр дүүргэж, халуун усаар асгаж, 7-10 минутын турш үлдээнэ. Хэсэг хугацааны дараа шингэнийг шавхаж, чанасан улаан лоолийн массаар дүүргэнэ. Бэлтгэсэн таган дээр боолт хийнэ. Дээшээ доошоо ороож хөргөнө.
Та улаан лоолийг усаар дүүргэж, уураар жигнэхээс татгалзаж болно. Үүссэн улаан лоолийн хольцыг нэн даруй хийнэ. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн 10 минутын турш ариутгал хийх шаардлагатай. Эргүүлэн эргүүлээд хөргөнө.
Лаазалсан ногоо тод, баялаг өнгөтэй, өргөст хэмх нь хатуу, шаржигнууртай байхын тулд тэдгээрийг дор хаяж гурван цагийн турш усанд байлгана. Улаан лоолийг бага хугацаанд хадгалж болно. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө ирээдүйн эргэлтийг байрлуулах аяганд эмчлэх хэрэгтэй. Гарц: 0.5 литрийн зургаан лонхтой.
Бид ногоон, хүнсний ногоо угаана. Сав бүрийг тунхууны навч, лавр, ургамал, сармисны навчаар ёроолд нь дүүргэх ёстой.
Өргөст хэмх, улаан лоолийг ээлжлэн саванд хийнэ. Дээд тал нь халуун шингэнээр дүүргэнэ. 10 минутын дараа саванд хийнэ. Үлдсэн найрлагатай хольж, хольцыг буцалгахаа мартуузай. Савыг нэн даруй дүүргэж, чангал.
Дээшээ доошоо хөргөнө. Тойрог нь дулаан зүйлээр хучигдсан байх ёстой.
Боловсорсон интоорын улаан лооль, хүнсний ногооны нэлээд сонирхолтой хослол. Ийм мушгирахын тулд та маш их сонгино, цагираг болгон жижиглэсэн, чинжүү, нимгэн тууз болгон тараах хэрэгтэй.
Жимсийг угааж, ишийг нь салга. Хүнсний ногоо хэрчиж, ногоонуудыг сайтар угаана. Урьдчилан бэлтгэсэн, боловсруулсан аяганы ёроолд ногоон, гич, сармис тавьж, жимсээр дүүргэнэ. Хажуу талд нь жижиглэсэн чинжүү, сонгино тавь.Дараа нь та халуун шингэнийг дээд хэсэгт нь дүүргэх хэрэгтэй. 10 минутын дараа саванд хийнэ, үлдсэн найрлагатай хольж, буцалгана.
Савыг суурь хүртэл халуун хольцоор дүүргэ. мушгих. Мушгиа нь хөрнө, хучигдсан, дээрээс нь доошоо хөрнө.
Маш энгийн жор. Энэ нь хүчил агуулдаггүй. Ийм хадгалалтыг зөвхөн хөргөгчинд хадгалдаг, учир нь хадгалах бодисгүй бол удаан үргэлжлэхгүй бөгөөд исгэх болно. Дөрвөн 0.5 литрийн лонхтой болгодог.
Улаан лоолийг сайтар угааж, ишнээс нь чөлөөлөх ёстой. Саванд хийж, халуун давсалсан шингэнээр дүүргэнэ.Бид бэлтгэсэн улаан лооль тавих савыг ургамал, булан навч, чинжүүгээр дүүргэ.
Бид улаан лоолийг тавьж, дээр нь үлдсэн ногоонуудыг байрлуулна.Хальсалж, жижиглэсэн сармис, хуурай задгай орцуудыг саванд хийнэ. 5 минут орчим буцалгана. Бэлэн болсон хольцыг хөргөхөө мартуузай.
Бид таваг жимсээр дүүргэж, дээр нь хүнд зүйл тавьдаг. Давслах жигд явагдахын тулд улаан лоолийг дарах хэрэгтэй. Долоо хоногийн дараа ажлын хэсгийг хүйтэн газар, подвалд эсвэл хөргөгчинд шилжүүлэх ёстой.
Амтат улаан лооль нь халуун чинжүүтэй хослуулсан нь баярын ширээн дээр хамгийн тохиромжтой зууш юм. Гарц: 0.5 литрийн хоёр лонхтой.
Бид урьдчилан бэлтгэсэн тавагыг хальсалж, угаасан сармис, өмнө нь тууз болгон ууссан халуун чинжүүгээр дүүргэж, вандуйны тухай мартаж болохгүй.Бид улаан лоолийг угааж, ишийг нь арилгадаг. Саванд хийж, чинжүү туузаар ээлжлэн хийнэ.
Савыг халуун шингэнээр дүүргэ. 7-10 минутын дараа саванд хийнэ.Хатаах ус болон бүх хуурай найрлагыг хольж, буцалгана. Хүчиллэгийг шууд саванд хийнэ. Дараа нь халуун хольцоор дүүргэнэ.
мушгих. Бүрхүүлтэй боолтыг дээрээс нь доош нь хөргөнө.
Гич нэмсэн мушгиралт нь онцгой бөгөөд нарийн амттай байдаг. Эдгээр улаан лооль нь хачирт маш сайн нэмэлт байх болно. Гарц: 0.5 литрийн дөрвөн лонхтой.
Бид улаан лоолийн сүүлийг угааж, салгаж авдаг. Бид улаан чинжүүг цэвэрлэж, нимгэн тууз болгон тараана. Сармисаа цавчих.Доод талд нь тавиад савыг жимсээр дүүргэнэ. Бид хана дагуу лавр, ургамлуудыг тавьж, гич нэмнэ.
Үлдсэн бүх найрлагыг нэг саванд устай хольж, буцалгана. 5 минутын турш хольцыг буцалгасны дараа жимсийг тавагны хамгийн суурь руу хийнэ.Бүрэн хөргөх хүртэл хурдан эргүүлж, эргүүлж, хөнжил дор байрлуулна.
Энэхүү жор нь 0.5 литрийн зургаан саванд зориулагдсан. Marinade нь 1.5 литр шингэн шаарддаг.Энэхүү эргэлтийн онцлог нь маш их ургамал, ногоон, усан үзэм агуулдаг бөгөөд үүнд хүчиллэг үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь мөчир, түүнгүйгээр хадгалагдаж болно, энэ нь үртэй, үргүй байж болно.
Ургамлууд, ногоонуудыг сайтар зайлж, аяга тавагны тоогоор хуваах шаардлагатай.Бид улаан лооль, усан үзэм бэлтгэдэг. Хүнсний ногоо угааж, хальсалж, цавчих. Өөрийн үзэмжээр нунтаглана, хагас цагираг хэлбэртэй болгож болно, эсвэл тууз болгон хувааж болно. Тунхууны болон сармисыг эхлээд хальсалж, угааж, жижиглэсэн байх ёстой. Та тунхууны навчийг ашиглаж болно, тэдэнтэй хамт улаан тууз бага байдаг.
Бэлтгэсэн ургамал, жижиглэсэн ногоог тавагны ёроолд тавь. Дараа нь улаан лооль, усан үзмийн давхаргууд юм. Бид хана дагуу хүнсний ногооны тууз тавьдаг.
Халуун шингэнийг жимсээр дүүргэсэн саванд хийнэ. 10-15 минутын дараа үүнийг саванд хийнэ.Дараа нь үлдсэн найрлагатай хольж, хольцыг 5 минут буцалгана. Жимс дээр чанасан хольцыг асгаж, мушгина.
Үүнийг эргүүлэх шаардлагагүй. Гэхдээ та үүнийг нууж болно. Эргүүлгийг бүрэн хөргөсний дараа сэрүүн газар байрлуулна.
Ирээдүйн хадгалах газрыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь дотор байгаа бол давхаргыг дулаан зүйлээр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээх хэрэгтэй. Аяга тавагны хувьд ч мөн адил. Дотор хадгалахдаа эхлээд зууханд шарсан байх ёстой. Улаан лоолийг аль хэдийн хөргөсөн саванд хийнэ. Тагийг нь дор хаяж 5 минут буцалгах ёстой.
"Интоор" гэдэг нь интоорын англи нэр юм. Үнэн хэрэгтээ жижиг улаан лооль нь интоорыг зөвхөн хэлбэр дүрсээрээ төдийгүй чихэрлэг амтаараа санагдуулдаг. Та зуны нарны дор цонхны тавцан дээр ч гэсэн шүүслэг, эрүүл жимс ургуулж чадна. Гэхдээ боловсорсон улаан лооль удаан үргэлжлэхгүй. Тиймээс, шийдэл нь өвлийн улиралд даршилсан интоорын улаан лоолийг нөөцлөх явдал юм.
Бэлтгэхэд хялбар
Нар, ногоо, витамингүй бол хүйтнийг даван туулахад хэцүү байдаг. Тийм ч учраас намар болгоны ирээдүйг сэтгэдэг гэрийн эзэгтэй нар хангамжаа бэлдэж эхэлдэг. Та зуны ургацыг гэртээ хадгалах аргыг ашиглан саванд хадгалж болно. Жижиг хэлбэрийн улмаас жимс нь marinade ч гэсэн шүүслэг, эрүүл хэвээр байна.
Лаазалсан интоорын улаан лооль нь цагаан цууны мөн чанар, дулааны боловсруулалтаас болж ихэнх витаминаа алддаг. Гэсэн хэдий ч целлюлозоос олон бодис шингэдэггүй. Жишээлбэл, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг ликопен. Хүснэгтэнд даршилсан улаан лооль дахь шим тэжээлийн агууламжийг илүү дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.
Хүснэгт - Marinade дахь интоорын улаан лоолийн найрлага, ашигтай шинж чанарууд
| Бүрэлдэхүүн хэсгүүд | Бие махбодид үзүүлэх нөлөө |
|---|---|
| Витамин РР | - Бодисын солилцооны хэвийн үйл ажиллагаанд идэвхтэй оролцдог; - гормоны үйлдвэрлэлийг дэмждэг; - цусан дахь холестерины оновчтой түвшинг сэргээхэд тусалдаг |
| Кали | – Натритай хамт хүчил шүлтийн тэнцвэрийг хадгална; - уургийн нийлэгжилтэнд оролцдог; - булчин, үе мөч, шөрмөсний ажилд тусалдаг; - ой санамжийг сайжруулж, сэтгэцийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг |
| Фосфор | – Ясны эд, шүдний пааланг бэхжүүлнэ; - бодисын солилцоонд оролцдог; - эсийн өсөлтийг дэмждэг; - сэтгэцийн чадвар, ой санамж, сэтгэлгээнд нөлөөлдөг |
| Натри | - Хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох; - усны тэнцвэрийг хадгалах; - цусны судасны ханыг уян хатан болгодог; - цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулна |
| Төмөр | – Хүчилтөрөгчийг биеийн бүх эсэд зөөвөрлөнө; - хүч чадлыг хадгалах, гүйцэтгэлийг сэргээх; - дархлааны системийг бэхжүүлдэг; - В бүлгийн витамины шингээлтийг дэмжинэ |
| Цайр | - ферментийн үйлдвэрлэлийг дэмждэг; - бэлгийн бойжилтын үйл явцад оролцдог; – уураг үүсэхийг дэмждэг (эдийг барих); - дархлааг дэмждэг; - миопи үүсэхээс сэргийлдэг |
| Ликопен | - Хөгшрөлтийн явцыг удаашруулна; - хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг; - зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг; - дархлааг дэмждэг; - эрүүл хоолны дуршилыг сэргээдэг; - жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг |
100 грамм тутамд бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 20 ккал байна. Гэсэн хэдий ч та эргэлтийг буруугаар ашиглах ёсгүй. Давс, цууны агууламжаас шалтгаалан их хэмжээний таваг нь бөөрний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг. Та долоо хоногт нэг эсвэл хоёр удаа "улаан лоолийн интоор" идэж болно.
Тохиромжтой жор сонгох нь тогоочийн хувийн сонголтоос хамаарна. Зарим хүмүүс чихэрлэг амтыг илүүд үздэг, зарим нь амттай зуушанд галзуурдаг, зарим нь анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой маринадыг илүүд үздэг. Жор бүр өөрийн гэсэн "амт"-тай байдаг. Улаан лоолийг ямар ч жорын дагуу төгс болгохын тулд та таван энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
Улаан лооль нь маринадаар ханасан, хадгалалтын явцад тэсрэлтгүй байхын тулд ишний дэргэдэх шүдний оо бүхий жимс бүрийг цоолох шаардлагатай. Энэ нь улаан лоолийг саванд хийхээс өмнө хийгддэг.
Өвлийн улиралд интоорын улаан лооль бэлтгэх нь лаазлах процессыг мэдэхгүй тогооч хүртэл хэцүү биш юм. Та өөрийн амтаас хамааран чихэрлэг, амттай, шүүслэг, чихэрлэг, исгэлэн зууш бэлтгэж болно. Халуун ногоо, ургамал, нэмэлт хүнсний ногооны хэмжээг ойролцоогоор тооцоолно. Тогооч өөрөө юу нэмж, юунаас татгалзахаа өөрөө шийднэ.
Тодорхойлолт. Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лооль нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог. Энэ бол маш их цаг хугацаа шаарддаггүй маш энгийн жор юм. Найрлагын хэмжээ нь дөрвөн нэгжид зориулагдсан бөгөөд гарц нь ойролцоогоор 1.5 литр байна.
Юу бэлтгэх вэ:
Хэрхэн хийх талаар
Тодорхойлолт. Өөр нэг сонголт болох интоорын улаан лоолийг шүүсэнд хэрхэн даршилж авах вэ гэвэл нэмэлт найрлага орно - хонхны чинжүү, сонгино, халуун ногоотой хумс. Хүнсний ногоо нь байгалийн улаан лоолийн шүүсээр даршилсан бөгөөд та жимсийг шүүс шахагчаар дамжуулж эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авч болно.
Юу бэлтгэх вэ:
Хэрхэн хийх талаар
Амттай туршилт хийхээс бүү ай. Амтлагчийг хүссэнээрээ нэмнэ. Хумсыг шанцай эсвэл кориандрын үрээр амархан сольж болно.
Тодорхойлолт. Боловсорсон жимс нь чихэрлэг амттай байдаг. Амтыг тодруулахын тулд интоорын улаан лоолийг элсэн чихэрээр marinate хийхийг зөвлөж байна. Хурц амтыг өгдөг найрлага, амтлагчийг хасч болно.
Юу бэлтгэх вэ:
Хэрхэн хийх талаар
Тодорхойлолт. Амтат, нэгэн зэрэг амттай улаан лооль нь зөгийн балны marinade-д бэлтгэгдсэн байдаг. Та хоёр өдрийн дараа зууш идэж болно.
Юу бэлтгэх вэ:
Хэрхэн хийх талаар
Тодорхойлолт. Анхилуун, халуун ногоотой амтлагчийг сонгино-чинжүүтэй маринад бэлтгэж болно. Даршилсан интоорын улаан лоолийн жоронд сонгино эсвэл амтат чинжүү нэмдэг бөгөөд энэ нь улаан лоольтой хамт хурц амтыг илтгэдэг.
Юу бэлтгэх вэ:
Хэрхэн хийх талаар
Амтат интоорын улаан лоолийг тасалгааны температурт харанхуй газар хадгална. Маринад удаан суух тусам өвлийн бэлтгэл нь илүү амттай болно.
Тодорхойлолт. Өвлийн улиралд халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст зориулж энгийн ногоон улаан лооль эсвэл боловсорч гүйцсэн интоорын улаан лоольоор хийсэн халуун ногоотой амтлагчийг бэлтгэдэг. Исгээгүй нухсан төмс, чанасан махтай сайн нийлдэг.
Юу бэлтгэх вэ:
Хэрхэн хийх талаар
Тодорхойлолт. Уксусын мөн чанарыг эсэргүүцэгчид нимбэгтэй marinade бэлтгэж болно. "Нимбэг" улаан лоолийн амт нь уламжлалт цагаан цууны амтаас арай өөр юм. Та тунхууны навч, үхрийн нүд, интоор, гичийн үр, кориандрын үр, шанцай зэргээр жорыг төрөлжүүлж болно.
Юу бэлтгэх вэ:
Хэрхэн хийх талаар
Тодорхойлолт. Зарим нь хачирхалтай санагдаж магадгүй ч интоорын улаан лоолийг вазелин дээр даршилж болно. Жимс нь шүүслэг, зөөлөн байдаг. Жирийн улаан лоолийн сортууд нь жоронд тохиромжтой боловч тарихаас өмнө том сорьцыг хоёроос дөрвөн хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
Юу бэлтгэх вэ:
Хэрхэн хийх талаар
Гүн хайруулын тавган дээр ариутгахын тулд таваас зургаан удаа нугалсан цэвэр алчуурыг ёроолд нь тавь. Дээрээс нь хоосон зайг байрлуул. Агуулгатай ижил температурт ус хийнэ. Шингэний түвшин мөрний түвшинд байх ёстой. Савыг таглаатай таглаад хайруулын тавган дээр тагла. Үүнийг буцалгаад дараа нь бага дулаанаар шаардлагатай хугацаанд байлгана. Хагас литрийн эзэлхүүнийг 15 минут буцалгана, гурван эзэлхүүн - 35.
Тодорхойлолт. Хэрэв та сав, найрлагыг нь урьдчилан бэлдсэн бол энэ шуурхай жорыг ердөө 20 минутын дотор хийж болно. Та хоёр өдрийн дараа маринад хийж болно.
Юу бэлтгэх вэ:
Хэрхэн хийх талаар
Тодорхойлолт. Зарим болгоомжтой гэрийн эзэгтэй нарт интоорын улаан лоолийг зарим жорын дагуу ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд бэлтгэдэг нь гайхмаар санагдаж магадгүй юм. Нууц нь хэд хэдэн удаа marinade буцалгана. Туршлагатай тогооч нар тэмдэглэж байна: ариутгагдаагүй бэлдмэлүүд нь бүх өвлийн улиралд хадгалагддаг, тэсэрч, мууддаггүй.
Юу бэлтгэх вэ:
Хэрхэн хийх талаар
Ганга нь dill шүхэр эсвэл үхрийн нүд навчаар амархан сольж болно. Та хөргөгчинд эсвэл өрөөний температурт marinade хадгалж болно.
Оройн хоол эсвэл баярын ширээн дээр хүйтэнд сайхан жижиг улаан лоольтой савыг онгойлгох нь сайхан байдаг. Үүний зэрэгцээ, жил бүр та өвлийн улиралд интоорын улаан лоолийн шинэ жорыг туршиж үзэх боломжтой.
Охидууд, миний жороор улаан лоолийг хааж үзээрэй. Манай бүх хэлтэс энэ жорыг хэдэн жилийн турш хэрэглэж байгаа бөгөөд бүгд баяртай байна. Савны ёроолд үхрийн нүдний навч, нэг ширхэг дилл, чинжүү, хумс (1 литр саванд - 3-4 чинжүү, 3 хумс), хоёр хумс сармис, 1 нимгэн лууван, хоёр ширхэг хонхны чинжүү зэргийг хийнэ. . Дараа нь улаан лоолийг саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглана (Улаан лоолийг хагарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд ишийг зүүгээр хатгана). 15-20 минутын турш дүүргэсэн савыг үлдээгээрэй. Үүний зэрэгцээ, маринад бэлтгэ. 1 литр marinade авахын тулд: 1 халбага давс, 3 хоолны халбага элсэн чихэр, 1 халбага нимбэгийн хүчил. Marinade буцалгасны дараа савнаас хөргөсөн усыг асгаж, marinade хийнэ. Хаяцгаая. Хэрэв та нимбэгийн хүчил байхгүй бол цуу хэрэглэж болно гэж бодож байгаа бол та эндүүрч байна. Амт нь өөр байх болно. Баталгаажсан!!! Сайн хоолны дуршил Мөн улаан лоолийг 1 сар орчим байлгана. Тэд дараа нь marinate, зүгээр л амттай байх болно.
Ирина, http://forum.say7.info/topic18660.html
Үзэсгэлэнт улаан лоолийг ишний хэсэгт модон шорлогоор (шүдний чигчлүүр) хэд хэдэн удаа хатгаж, саванд хийнэ. Чи тийм ч гоё биш юмыг нь шүүс болгон шахдаг. Саванд байгаа улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хоёр минутын дараа хайруулын тавган дээр дахин асгаж, дахин буцалгаад, улаан лоолийг дахин асгаж, хоёр минутын дараа дахин хатаана. гурав дахь удаагаа нэн даруй өнхрүүлээрэй. Энэ жорны хамгийн хэцүү зүйл бол улаан лоолийн шүүсийг лаазнаас хоёр дахь ус зайлуулах үед эрчимтэй буцалгахаар зохион байгуулах явдал юм. Өөрөөр хэлбэл, улаан лооль нь хоосон буцалж буй усанд амт, үнэрээ алдахгүйн тулд шүүсийг удаан хугацаанд буцалгахгүй, хэт чанасан амтыг мэдрэхгүй байх болно. Та халуун ногоогоо шууд саванд хийж болно. Дуртай зүйлээ оруулаарай. Би селөдерей, нил ягаан лаврын (шууд утгаараа нэг навч), зарим саванд сармис, жижиг сонгино, заримд нь хонхны чинжүү нэмнэ. Янз бүрийн амтлагч нь өөр өөр амтыг өгдөг бөгөөд энэ нь түүний гоо үзэсгэлэн юм. Давс - амсах болно. Буцалж буй шүүсийг давслах нь илүү тохиромжтой. Би бүр давсгүй шинэ улаан лооль иддэг тул өөртөө эсвэл саванд огт нэмдэггүй, үлдсэнийг нь нэг литр жүүс тутамд нэг халбага давс нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл элсэн чихэр нэмж болно. Энэ жорны жоронд хатуу зүйл байхгүй, улаан лооль, жүүсээс бусад зүйлийг саванд хийхгүй байсан ч савнууд зогсох болно - энэ нь танд илүү амттай байх болно. Мөн энэ жор маргааш нь мянган жилийн настай байх болно. Манайд улаан лоолийн шүүсэнд бага зэрэг өргөст хэмх, "өргөст хэмхүүд" (дүүргэх - сараалжтай ургасан өргөст хэмхүүд), ерөнхийдөө хаягдалгүй үйлдвэрлэл байдаг.
Глата, http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t22447-100.html
За, энэ бол үндсэндээ миний хийдэг зүйл. 3 литрийн багтаамжтай саванд. Халуун ногоо нэмнэ - dill, сармис, чинжүү - хүссэн бүхнээ. Өнгөрсөн жил би үүнийг зөвхөн лаврын хамт хийсэн - надад таалагдсан! Улаан лоолийг угааж, хагарахгүйн тулд ишний талаас нь хатгаж, саванд хийнэ. Үүн дээр анх удаа буцалж буй ус хийнэ, 10 минут байлгана. Би ижил ус ашиглан давсны уусмалд хадгалсан хийнэ - 1 tbsp. давс, 6-8 tbsp. л. Сахара. Буцалж, улаан лооль дээр хийнэ. 1 tbsp нэмнэ. цууны охь, өнхрүүлэн, эргүүлж, "үслэг цув" дор хийнэ.
Хэвлэх
Өвлийн улиралд даршилсан интоорын улаан лооль бэлтгэхийн өмнө цэвэр, ариутгасан лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Хагас литр болон литрийн багтаамжтай савыг жигд натри нэмсэн бүлээн усаар сайтар угааж, дараа нь ууранд хэдэн минут байлгана. Угаасан таглааг буцалж буй усанд хийж, 2-3 минут байлгана.
Зуух, богино долгионы эсвэл конвекцийн зууханд лонхтой ариутгах нь маш тохиромжтой. Угаасан савыг төмөр тавиур дээр тавиад 100 градусын температурт 5-10 минут байлгана.
Сав бүрийн ёроолд нэг эсвэл хоёр хумс сармис, dill үр, хэд хэдэн чинжүү, яншуй, dill тавих хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл та дуртай халуун ногоо, тунхууны навч, селөдерей, сонгины цагираг эсвэл халуун чинжүү зэргийг нэмж болно.
Өвлийн улиралд даршилсан интоорын улаан лоолийг бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимснээс бэлтгэж болно - улаан лоолийн гадаргуу нь бүрэн бүтэн, зөөлөн биш байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс халуун маринадаас хагарах болно.
Улаан лоолийг ангилж, угааж, ишний ойролцоо цавчих - та шүдний оо эсвэл сэрээ ашиглаж болно. Үүний ачаар улаан лооль хагарахгүй, илүү хурдан marinate болно.
Сармис, халуун ногоо дээр хэд хэдэн том улаан лооль тавь, дараа нь савыг хүзүүнд нь жижиг жимсээр дүүргэ. Мөн улаан лоолийн орой дээр dill эсвэл яншуйны мөчир нэмж болно.
Өвлийн улиралд интоорын улаан лооль хураахад бэлэн боллоо. Үлдсэн бүх зүйл бол маринад чанаж, саванд хийнэ.
Саванд нэг литр ус хийнэ, илүү тохиромжтой паалантай, буцалгаад авчирна. Улаан лооль дээр халуун ус хийнэ, тагийг нь таглана.
Бид интоорын улаан лоолийг ариутгалгүйгээр хийж чаддаг тул тэдгээрийг сайн дулаацуулах хэрэгтэй. Улаан лоолийг халуун усанд 15 минут байлгаад буцаагаад хайруулын тавган дээр ус хийнэ.
Marinade бэлтгэхийн тулд усанд давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад, цуу нэмнэ.
Улаан лооль дээр халуун marinade нэн даруй асгаж, өнхрүүлээрэй.
Өвлийн улиралд интоорын улаан лооль хийх олон жор байдаг боловч энэ сонголт нь хамгийн энгийн бөгөөд хурдан сонголтуудын нэг юм.
Хаалттай лаазыг дээш нь доош нь эргүүлж, хөнжил эсвэл бусад дулаан даавуугаар боож өгнө. Савыг хөргөсний дараа тэдгээрийг эргүүлж, хадгалж болно. Хоёр долоо хоногийн дараа та улаан лоолийг амтлах болно. Анхилуун амтат исгэлэн интоорыг тусад нь эсвэл хачиртай хамт үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!
Өвлийн улиралд даршилсан улаан лоольХаламжтай гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг бэлтгэхийг хичээдэг бөгөөд энэ нь гайхмаар зүйл биш юм. Манайд ийм уламжлал бий болчихсон. Өвлийн улиралд тэд үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно. Мөн баярын ширээн дээр энэ нь хамгийн чухал хоолны дуршил биш юм.
Өнөөдөр даршилсан улаан лоолийн хэдэн зуу гаруй жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн тусламжтайгаар та янз бүрийн амттай даршилсан улаан лооль авах боломжтой - зөөлөн, чихэрлэг, халуун ногоотой, исгэлэн эсвэл давстай. Тэдний хэлснээр амт болгоны жор байдаг.
Лаазалж эхлэхээсээ өмнө жор сонгохдоо улаан лоолийг өөрсдөө хоол хийх хэрэгтэй. Даршилахын тулд мах нь хэтэрхий зөөлөн болоогүй байгаа дунд боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг ашиглахыг зөвлөж байна. Нэмж дурдахад, лаазлах улаан лооль нь хэт шүүслэг байх ёсгүй, учир нь тэдгээрийг бэлтгэх явцад арьс нь хагарах эрсдэл өндөр байдаг.
Улаан лоолийг сонгоход нөлөөлдөг өөр нэг хүчин зүйл бол жимсний хэмжээ юм. Хэрэв та гурван литрийн багтаамжтай саванд хадгалахаас татгалзахгүй бол том улаан лоолийг битүүмжлэхийн тулд эдгээрийг ашиглаж болно. Литр саванд лаазлахын тулд жижиг улаан лооль хэрэглэх нь зүйтэй. Дээрх бүх шаардлагыг бүрэн хангасан даршилж бэлтгэх хамгийн тохиромжтой сортууд нь цөцгий улаан лооль, интоорын улаан лооль юм.
Ариутгалтай хоол хийж болно гэдгийг олон хүн мэддэг байх гэж бодож байна. Энэ бүхэн таны сонголтоос хамаарна. Олон гэрийн эзэгтэй нар улаан лооль зогсохгүй, дэлбэрэхээс айдаг тул тэдгээрийг ариутгах ёстой гэдгийг би өөрөө мэднэ. Удаан хугацааны дулааны боловсруулалтын үр дүнд улаан лооль ихэвчлэн хагардаг бөгөөд энэ нь гадаад төрхийг нь сүйтгэдэг.
Өнөөдөр би ариутгалгүйгээр жор ашиглан өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийг хэрхэн хурдан битүүмжлэхийг харуулахыг хүсч байна. Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд даршилсан интоорын улаан лооль нь ердийн аргаар бэлтгэгдсэнээс муу биш юм.
Нэг литр саванд хийх найрлага:
Нэг литр усанд marinade хийхэд:
Нүдэнд харагдахуйц гэмтэл, бусад согоггүйгээр лаазлахад интоорын улаан лоолийг сонго.
Улаан лоолийн ишийг хавчих. Урсгал усаар угаана. Базиликийг угаана. Сармисны хумсыг хальслаарай. Улаан лоолийг лаазлахад зориулж лонхтой бэлтгэ. Улаан лоолийг даршилж авахын тулд та литрийн болон гурван литрийн лонхтой аль алиныг нь ашиглаж болно. Тэднийг дүүргэхийн өмнө лонхтой ариутгасан байх ёстой.
Лаазны ёроолд ганга модны мөчир, чинжүүг тавь. Улаан лоолийг тавь. Улаан лоолийн хооронд лаврын болон лаврын тавь. Интоорын улаан лооль бүхий савыг бүхэлд нь мөрөн хүртэл дүүргэ.
Улаан лооль дээр халуун ус хийнэ. Тагийг нь лонхтой тагла. Улаан лоолийг 10 минут байлгана.
Энэ хугацааны дараа усыг цэвэрхэн саванд хийнэ. Marinade хийх усны хэмжээг литрийн лонхтой болгон хэмжинэ. Marinade хийх усны яг хэмжээг мэдсэний дараа шаардлагатай харьцаагаар элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ.
Marinade буцалгасны дараа дахин 5 минутын турш хооллоорой. Улаан лоолийн саванд хийнэ.
