Соусанд бэлэн байгаа бүх мөөг тохиромжтой: язгууртны порчини мөөг, chanterelles, хөвд мөөг. Та мэдээж champignons хэрэглэж болно, гэхдээ зэрлэг мөөгтэй бол энэ нь зуу дахин амттай байх болно. Ойд цуглуулсан мөөгийг эхлээд буцалгах ёстой. Champignons нэн даруй сонгинотой шарсан болно.

15-20% өөх тос агуулсан цөцгий тохиромжтой. Тэд сайн өтгөрч, ааруулдаггүй, соус нь амттай, хэт тослог биш юм. Гоймонгийн сонголтын хувьд fettuccine нь өтгөн мөөгний соустай хамгийн сайн нийцдэг - тэдгээр нь үүр хэлбэрээр байрлуулсан урт тууз шиг харагддаг. Феттукцины гадаргуу нь бага зэрэг барзгар тул сумс нь шууд утгаараа тэдгээрийг бүрхэж, гадаргуу дээр сайн барьдаг. Хэрэв та тэдгээрийг олж чадахгүй бол хатуу улаан буудайгаар хийсэн үргэлж сайн чанарын спагетти хэрэглээрэй, тэд чанаж болгосон үед өтгөн хэвээр байна.

Хоол хийх нийт хугацаа: 40 минут + мөөгийг буцалгах хугацаа
Хоол хийх цаг: 30 минут
Гарц: 3 нэгж

Найрлага

• спагетти эсвэл феттучин - 200 гр
• Зэрлэг мөөг (чанасан) - 400 гр
• том сонгино - 1 ширхэг.
• 15% цөцгий - 200 мл
• цөцгийн тос - 30 гр
• хатуу бяслаг (илүү зохимжтой Пармезан) - 50 гр
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.
• давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
• яншуй - үйлчлэхэд зориулагдсан

Бэлтгэл

Том зурагнууд Жижиг зургууд

Мөөгөөр эхэлцгээе. Хэрэв та зүгээр л ойгоос мөөг авчирсан бол ангилж, хальсалж, зайлж, ишийг нь тайрч, зүсмэл болгон цавчих (та жижиг сорьцыг бүхэлд нь үлдээж болно). Дараа нь мөөгийг давсалсан усанд 40-60 минутын турш зөөлөн болтол буцалгана. Энэ удаад би flywheel мөөг ашигласан. Миний мөөгийг өмнө нь буцалгаж, хөлдөөсөн байсан тул тасалгааны температурт хагас цагийн турш гэсгээхэд л хангалттай (хэрэв их хэмжээний мөс байгаа бол илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ). Хэрэв та мөөгтэй паста хийхээр төлөвлөж байгаа бол энэ алхамыг алгасах хэрэгтэй.



Гоймонг буцалгахын тулд нэн даруй устай тавган дээр тавьж, давс нэмнэ. Буцалж байх хооронд соусаа ​​нэгэн зэрэг бэлтгэнэ. Танд том хайруулын таваг хэрэгтэй болно - дараа нь соус, гоймон хоёуланг нь багтаахын тулд өргөн, гүнийг сонго. Тиймээс, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос халбагаар нэмнэ. Сонгино шоо болгон хайчилж, тосонд хуурч, өөрөөр хэлбэл зөөлөн, ил тод болтол нь хуурч ав.



Зөөлөн сонгино дээр мөөг нэмнэ. Үргэлжлүүлэн бүгдийг нь 15 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, хутгана. Мөөг нь чийгийг алдаж, бор өнгөтэй байх ёстой.



Амтлахын тулд давс, чинжүү. Цөцгийд хийнэ, хутгана.



Бага дулаан дээр дахиад 10 минут буцалгана. Соус нь өтгөрүүлэх ёстой, гэхдээ хэтэрхий зузаан биш гэдгийг санаарай. Шаардлагатай бол бага зэрэг буцалсан ус нэмээд хэдэн минут буцалгана.



Үүний зэрэгцээ, гоймон буцалгах тавган дахь ус аль хэдийн буцалж байх ёстой. Үүн дээр спагетти эсвэл феттучин нэмээд савлагаан дээрх үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу хооллоорой. Гэхдээ гоймоныг бүрэн болгосон байх шаардлагагүй гэдгийг санаарай - энэ нь соустай хайруулын тавган дээр аль хэдийн "чанах" болно. Миний хувьд fettuccine аль dente, өөрөөр хэлбэл бага зэрэг дутуу болгосон бол 7 минут зарцуулсан. Цөцгийтэй мөөгний соустай гоймоныг хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.



Гоймон ба соус хоёулаа гэрлэхийн тулд бүгдийг нь хэдэн минутын турш дулаацуулаарай. Шаардлагатай бол гоймоныг чанаж болгосон хайруулын тавган дээр бага зэрэг шөл нэмж болно, дараа нь таваг илүү шүүслэг, сумс илүү шингэн болно.



Цөцгийтэй соустай мөөгтэй fettuccine бэлэн боллоо! Үйлчлээд дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг (хамгийн тохиромжтой Пармезан) болон шинэхэн нунтагласан хар перцээр үйлчил. Та яншуй эсвэл лаврын амтлагчаар чимэглэж болно.

Хэрэв бид "гоймон" гэдэг үгийг итали хэлнээс шууд орчуулбал энэ нь зүгээр л зуурсан гурил юм. Үнэн хэрэгтээ энэ нэр томъёо нь хатуу улаан буудайгаар хийсэн гоймоныг хэлдэг. Италичууд бага зэрэг дутуу хоол хийхийг илүүд үздэг шампиньонтой пастаИнгэснээр дотор нь цул цөм үлдэнэ. Энэ хэлбэрээр гоймон нь хүнсний эслэг, нарийн төвөгтэй нүүрс усны хамгийн тохиромжтой эх үүсвэр юм.

Италид гоймонг ихэвчлэн гоймонтой адил гэртээ бэлддэг бөгөөд энэ тохиолдолд бид шинэхэн гоймонгийн тухай ярьдаг. Бид дэлгүүрт хуурай гоймон худалдаж авдаг - спагетти, янз бүрийн хэлбэрийн паста. Энэ бүтээгдэхүүний эх оронд тодорхой хоол бэлтгэхийн тулд ямар төрлийн гоймон хэрэглэхийг чухалчилдаг. Зарим төрлийг лууван, манжин эсвэл бууцайны шүүс, гүргэмээр тусгайлан будсан байдаг. Бид тийм ч сонгомол биш тул өнөөдрийн хоолыг энгийн "өд" -ээр бэлтгэх бөгөөд шинэ мөөг, өтгөн сумс нь түүнд ханасан, тэжээллэг, онцгой үнэр өгөх болно.

"Чампиньонтой паста" жорны найрлага:

• Гоймонгийн өд 400 гр
• Улаан буудайн гурил 1 tbsp. л.
• Нунтагласан хар чинжүү 1 чимх
• Цөцгий 200 мл
• Давс 2 чимх
• Пармезан бяслаг 30 гр
• Шинэ мөөг 600 гр

Гэртээ таваг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:

1. Мөөгтэй гоймон бэлтгэхийн тулд дор хаяж 15-20% өөх тос агуулсан цөцгий авах нь дээр, танд Пармезан, бага зэрэг гурил, давс, хар перц хэрэгтэй.
2. Мөөгийг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
3. Мөөгийг том хайруулын тавган дээр хийж, тагийг нь таглаад шингэн гарч ирэх хүртэл дунд зэргийн халуунд байлгана, гэхдээ мөөгийг харанхуйлахыг бүү зөвшөөр.
4. Дараа нь 1-2 хоолны халбага гурил, цөцгий, чинжүү, давс нэмнэ. Тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш хооллоорой.
5. Багцын зааврын дагуу гоймоныг буцалгана.
6. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.
7. Гоймонгоо тавган дээр тавиад дээр нь мөөг, соус хийж, бүгдийг нь шинэхэн нунтагласан хар перец, Пармезанаар цацна.

Шампиньонтой паста

Найрлага:

• Сонгино 1 толгой
• Шинэ мөөг 350 гр
• Цөцгий 200 мл
• спагетти 300 гр
• Нунтагласан хар чинжүүг амсах болно
• Амтлахын тулд давс
• Орегано амтлах болно
• Дилл 20 гр
• Яншуй 20 гр
• Цөцгийн тос 10 гр

Бэлтгэл үе шатууд:

1. Шампиньон, сонгино хайчилж (та шампиньоныг хэт их цавчих шаардлагагүй, харин сонгино - өөрийн хүссэнээр), бага хэмжээний наранцэцгийн тосонд зөөлөн болтол хуурна. Мөөгнөөс үүссэн ус буцалгах үед бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ - энэ нь хуванцар мөөгийг илүү анхилуун үнэртэй болгоно.
2. Мөөгийг давс, чинжүү. Мөөгийг хуурч эхлэхийг хүлээх шаардлагагүй.
3. Дараа нь урьдчилан бэлтгэсэн соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ (би үүнийг шампиньоныг хуурч байх үед хийдэг). Соусын найрлагад 15% цөцгий, нилээд жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүү, бага хэмжээний орегано орно.
4. Цөцгий нэг минут буцалгаж, чанасан спагетти нэмнэ. Гоймон, мөөгийг сайтар хольж, үйлчил. Та бэлэн хоолыг лаврын навчаар чимэглэж болно.

Сайхан хооллоорой!

Champignons болон цацагт хяруул бүхий гоймон

Орцс:

• 250 гр буржгар оо
• 400 гр цацагт хяруулын филе
• 200 гр шампиньон
• 5 tbsp. л. оливын тос
• 2 хумс сармис
• амтлах давс

Соус:

• 200 мл цөцгий
• 60 мл хуурай цагаан дарс
• 1 tsp. ганга
• 2 чимх давс, хар перц

Энэхүү хоолны жор нь хэтэрхий удаан, ялангуяа оройн цагаар хоол хийх дургүй, гэхдээ амттай, сэтгэл хангалуун хоол идэх дуртай хүмүүст таалагдах болно. Цөцгийтэй соустай цацагт хяруул, мөөгтэй гоймон нь анхилуун үнэртэй, тансаг, баялаг амттай оройн хоолны гайхалтай сонголт бөгөөд бэлтгэхэд ердөө хагас цаг зарцуулагдана.

Бэлтгэл ажил:

1. Мөөгийг угааж, хатааж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Мөн цацагт хяруулын буланг угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Халаасан гүн хайруулын тавган дээр цацагт хяруулыг хуурч ав. Бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болсны дараа мөөгийг нэмж, дарс, давс, чинжүү хийнэ.
2. Шингэнийг хоёр дахин багасгах хүртэл таглаагүй буцалгана. Үүний дараа цөцгий, нилээд жижиглэсэн сармис, ганга нэмээд тагийг нь таглаад 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Хааяа хусуураар зөөлөн хутгана.
3. Энэ үед гоймоныг буцалгана. Үүнийг ямар ч хэлбэрээр авч болно. Энэ бүхэн хувийн төсөөллөөс хамаарна. Бид "бантики" паста авлаа. Гоймонг бэлтгэх явцад хэт жигнэхгүй байх нь чухал юм. Усанд бага зэрэг давс, оливын тос нэмээд гоймонг чанаж дуусмагц хаяж, хайруулын тавган дээр буцаагаад бага зэрэг оливын тос нэмээд гоймон наалдахгүй.
4. Мөөгтэй цацагт хяруулыг давс, перецээр амтлана. Хоолоо халуунаар үйлчилж, эхлээд гоймонгоо тавиад цацагт хяруулын мах, шампиньоноор дүүргэнэ. Соусаа ​​бүх зүйл дээр хийнэ.

Шампиньонтой паста

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Урт, хавтгай "тууз" хэлбэртэй хатуу улаан буудайн гоймон (ихэвчлэн "үүр" гэж зардаг)
• Шинэхэн шампиньон
• Дунд зэргийн хэмжээтэй таанагийн цагаан хэсэг
• 2 хумс сармис
• Соусын тос (өөх тос 23%)
• 35-50 гр (богино шил) коньяк эсвэл виски
• Нэг чимх самар, газрын хар чинжүү, давс, бага зэрэг ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгино, сармис, сайтар угааж, хатаасан шампиньоны хөлийг нилээд жижиглэсэн, таглааг нь хагасаар нь (маш том, 3-4 хэсэг болгон хувааж болно). Бүх зүйлийг дур булаам байдлаар зураг авахыг хичээ, нулимж, хоолоо үргэлжлүүлээрэй
2. Гоймонгийн хувьд та 2-3 хоолны халбагын ургамлын тосоор сайтар давсалсан усыг бүрэн буцалгаж болно. Гоймонг нэмсний дараа хүссэн хугацаанд таймерыг асаахын тулд гар утсаа бэлтгэ.
3. Одоо соусаа ​​бэлдэж эхэлцгээе. Бага дулаан дээр халааж, дахин 2-3 хоолны халбага ургамлын тос, сармис нэмнэ. Сармис нь өтгөн үнэртэж, бага зэрэг шаржигнаж эхэлмэгц дээр нь таана нэмээд сайтар хольж, давс нэмээд бүхэлд нь зөөлөртөл хуурна. Сармисыг шатаахгүйн тулд маш болгоомжтой байгаарай - хэрэв энэ нь шатвал үнэр биш харин гашуун үнэрийг өгөх болно! Сонгино маань өнгөө их бага хэмжээгээр өөрчилж, зөөлөрч байгаа тул дээр нь мөөгний иш нэмээд зөөлөртөл дахин 10-15 минут хуурна.
4. Байнга хутгана, шатааж болохгүй! Өө, миний бодлоор гоймонгийн ус нь тамын тогоо шиг буцалж байна - гоймонгоо шид, цагийг тэмдэглэ. Багц дээрх хоол хийх аргыг хар, үүнээс 3 минут хас - та "al dante", өөрөөр хэлбэл бага зэрэг дутуу болгосон паста хийх цагийг авах болно. Хоол хийх гоймоныг хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд үе үе хутгана! Эдгээр бүх үйл явцтай зэрэгцэн та өөр хайруулын тавган дээр гал дээр тавьж, сайтар халааж, юу ч асгахгүйгээр (тиймээ, хуурай!) Шампиньон таглааг нь хаях хэрэгтэй.
5. Тиймээс манай соусын суурь нь шарсан, чийгийг гаргаж, бараг ууршсан - нэг шил коньяк эсвэл виски нэмэх цаг болжээ. Тийм ээ, би ойлгож байна, сүнс нь өвдөж, уйлж, дотор нь бүтээгдэхүүнийг шаарддаг, гэхдээ бид бүх хүсэл зоригоо нударгаараа авч, шинээр гарч ирж буй гайхамшигт соус руу шил асгах ёстой.
6. Өө, бүх зүйл хэрхэн хөөсөрч, архи шиг үнэртэж эхлэв! Санаа зоволтгүй - дулааны боловсруулалтын явцад согтууруулах ундаа хэдхэн минутын дотор устдаг - коньякаас гаргаж авсан таннин нь бидний соус руу орж, өөр нэг өвөрмөц амтыг нэмнэ. Бүх массыг чинжүү, нэг чимх эсвэл хоёр сараалжтай самар нэмнэ.
7. Тэгээд эргээд малгай руугаа орцгооё - тэд яаж хуурай хайруулын тавган дээр уйддаггүй юм бэ? Малгай нь шүүсийг гаргаж, өнгө нь өөрчлөгдсөн тул тэдгээрийг галаас зайлуулах цаг болжээ. Одоо цөцгий (300 грамм) аваад, сармис-сонгино-мөөгний шаржны иш рүү хутгаж нэмнэ. Цөцгий нь цөцгий шиг өтгөн байх болно, гэхдээ үнэндээ энэ нь өтгөрүүлэгч болгон нэмсэн гурил юм. Хайруулын тавган доорх дулааныг хамгийн бага хэмжээнд байлгаж, юу ч буцалгахгүй. Цөцгийг дулаацуулж, бүтцийг нь илүү шингэн болгон өөрчилж, мөөгний шүүсний хамт таглааг нь нэмнэ.
8. Үндсэндээ бүх зүйл бэлэн болсон. Таны таймер нэлээд эрт дуугарсан байх, та гоймонгоо шавхаж, хүйтэн усаар зайлж байсан уу? Соусаа ​​давс, перец, самар зэргээр амтлаад соусандаа гоймонгоо хийж халаагаад идээрэй!

Цөцгийтэй соустай сам хорхой, мөөгтэй гоймон

Найрлага:

• Гоймон / гоймон 400 гр.
• Сам хорхой (хальсалж) 300 гр.
• Champignons 100 гр.
• Селөдерей 1 иш.
• Цөцгий 250 гр.
• Пармезан бяслаг 100 гр.
• Чидун жимсний тос 4 tbsp. худлаа
• Улаан буудайн гурил 2 tbsp. худлаа
• Цөцгийн тос 2 tbsp. худлаа
• Амт нь хатаасан лаврын
• Хатаасан орегано (орегано) амсах болно
• Амт нь хатаасан розмарин
• Амтлахын тулд маржорам

Алхам алхмаар жор:

1. Шпагеттиг 2 литр давсалсан усанд оливын тосоор аль dente болтол буцалгана.
2. Шампиньоныг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Мөөгийг гүн хайруулын тавган дээр цөцгийн тосонд 5-7 минут хуурна.
4. Мөөг дээр цөцгий асгаж, гурил, халуун ногоо нэмээд өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар хооллоорой.
5. Сам хорхойг чанаж, мөөгөнд нэмнэ.
6. Селөдерей хайчилж, мөөг рүү нэмнэ.
7. Бүгдийг холино.
8. Спагетти тавган дээр тавиад дээр нь мөөг, сам хорхойтой соус хийнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацна.

Алхам 1: Найрлагыг нь бэлтгэ.

Гоймонг чанаж хоол хийж эхлээрэй. Үүнийг шошгон дээрх зааврын дагуу хий.
Та эврийг хоол хийхдээ бусад найрлага руугаа шилжинэ. Мөөг, ургамлыг угааж, сонгино, сармисыг хальслаарай. Бүх зүйлийг дурын хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав, энэ бол таны гоймон, та эндхийн тогооч, бүх зүйл таны хүссэнээр байг.

Алхам 2: Мөөгийг сонгинотой хуурна.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос халааж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр тунгалаг болтол хуурна.
Сонгино дээр жижиглэсэн мөөг нэмээд хутгана. Савны агуулгыг давсалж, нимбэгний шүүс хийнэ. Нимбэгний шүүс нь хайруулын явцад мөөгийг харанхуйлахаас сэргийлж, гоймон нь илүү амттай харагдах болно.
Дунд зэргийн дулаан дээр үргэлжлүүлэн хоол хийж, байнга хутгахаа бүү мартаарай.

Алхам 3: Гоймон нэмнэ.

Үүний зэрэгцээ, таны гоймон аль хэдийн чанаж болгосон байх ёстой тул мөөг зөөлөн болсон үед та эврийг хайруулын тавган дээр асгах хэрэгтэй болно.
Үүнээс гадна, жижиглэсэн ургамал, чинжүү, үнэрт Provencal ургамал, жижиглэсэн сармис нь хайруулын тавган дээр орох ёстой (хэрэв та хүсвэл сармисгүйгээр хийж болно).
Галыг багасгаж, бүгдийг нь хутгаад, бүх амтыг холихын тулд хэдэн минутын турш шарсан махаа үргэлжлүүлээрэй.

Алхам 4: Цөцгий нэмнэ.

Бүх найрлагыг нь хольсны дараа хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ. Хэр их соус авахыг хүсч байгаагаас хамааран тэдгээрийн хэмжээг өөрийн амтанд тохируулна уу.


Бүгдийг хутгаж, сумс өтгөрч эхлэх хүртэл бага дулаанаар буцалгана. Цөцгий нь бүхэлдээ уурших тул гоймонгоо хэт жигнэж, хуурай болгож болохгүй! Хоол хийх явцыг сайтар хянаж, гоймон бэлэн болсныг мэдээд галаас аваад шууд үйлчил.
Чухал:Хамгийн тохиромжтой нь цөцгий сумс илүү их байх ёстой бөгөөд ингэснээр порц бүр дээр илүү ихийг асгахад хангалттай.

Алхам 5: Цөцгийтэй соустай мөөгтэй гоймонг үйлчил.

Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийтэй соустай мөөгтэй гоймоныг үрж жижиглэсэн бяслаг (илүү зохимжтой Пармезан эсвэл үүнтэй төстэй зүйл) болон шинэ ургамлаар цацна. Үйлчлэх бүртээ хайруулын тавган дээр үлдээсэн цөцгийтэй соусыг хоёр халбага дусааж, энгийн бөгөөд амттай өдрийн хоолоо идээрэй.
Сайхан хооллоорой!

Энэ гоймонг хийхэд спираль хэлбэртэй гоймон хамгийн тохиромжтой, гэхдээ өд эсвэл ердийн боргоцой нь сайн ажиллах болно. Энд гол зүйл бол хэлбэрт нь биш, найрлагад нь анхаарлаа хандуулах явдал юм, паста нь хатуу улаан буудайгаар хийгдсэн байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь нойтон болж, зуурмаг биш будаа болж магадгүй юм.

Чинжүү, сармис, хуурай ургамлаас гадна бусад амтлагчийг зуурмаг дээр нэмэхгүй байх нь дээр, учир нь та бүх зүйл хэт их байх болно. Амтлагч нь сэрүүн бөгөөд сайн боловч хэзээ зогсоохоо мэдэх хэрэгтэй.

Цөцгийтэй соустай мөөгтэй паста бол Италийн хоолны шилдэг бүтээл юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа гэрийн эзэгтэй нарын дуртай хоолны жагсаалтад удаан хугацаагаар орсон байдаг. Манай соустай гоймоныг (эцсийн эцэст энэ бол гоймон юм) ер бусын зүйл гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ та үүнийг Италийн аль нэг ресторанд идэх мэдрэмжийг төрүүлэхээр бэлтгэж болно. Тиймээс, жинхэнэ итали паста хийх хамгийн амжилттай жоруудыг авч үзье.

Тийм ээ, Италийн ресторанд гоймонг өөрөө тогооч бэлтгэдэг. Бид тийм ч боловсронгуй байж, дэлгүүрээс худалдаж авсан өндөр чанартай гоймон хэрэглэхгүй.

• 200 гр спагетти эсвэл таны дуртай бусад гоймон;
• 200 гр шампиньон мөөг;
• сонгино - 1 толгой;
• сармис - 2 хумс;
• бяслаг, илүү сайн Пармезан - 60 гр;
• цөцгий - 150 грамм;
• чидун эсвэл бусад ургамлын тос;
• ургамал.

Хоол хийх:

1. Пастагаа бэлдэж эхэлцгээе. Багц дээрх зааврын дагуу буцалгана. Үүнийг бүрэн бэлэн байдалд оруулах шаардлагагүй - энэ нь соустай хайруулын тавган дээр аль хэдийн "хоол хийх" болно.
2. Үүний зэрэгцээ, сонгино, сармисыг хальсалж, мөөгийг угаана. Бид бүх зүйлийг нилээд зүсэж, мөөгийг зүсмэл болгон хуваасан.
3. Хайруулын тавган дээр халааж, оливын тос нэмээд сармисаа хуурч эхэлнэ. Дараа нь сонгино нэмээд тунгалаг болтол хүлээнэ үү.
4. Мөөгийг сонгинотой хайруулын тавган дээр хийж, мөөгнөөс гарсан ус бүрэн уурших хүртэл хуурна.
5. Үүний зэрэгцээ, бяслаг, эсвэл хагасыг нь нилээд сараалж, мөөгний үртэс нэмнэ.
6. Одоо 20% цөцгийд хийнэ, мөөгний соус буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Үрж жижиглэсэн бяслагны үлдсэн талыг нэмээд сумс бэлэн болно.

Бэлтгэсэн гоймонгоо соустай хайруулын тавган дээр хийнэ, дахин 2 минут буцалгана. Бэлэн!

Ямар Италийн жор далайн хоолгүйгээр бүрэн дүүрэн байдаг вэ? Сам хорхой бол Италийн хүсэл тэмүүлэл юм. Мөөгтэй гоймонд тэд бас байдаг нь гайхах зүйл биш юм.

Найрлага:

• сонгино - 1 толгой;
• мөөг - 200 гр;
• fettuccine паста эсвэл бусад паста - хагас кг;
• сам хорхой - 200 гр;
• цөцгий - 100 мл;
• хайруулын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд гоймонгоо өөрөө бэлдье.
2. Одоо сонгиноыг хальсалж, хэрчиж, дараа нь халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
3. Сонгино дээр жижиг хэсэг болгон хэрчсэн мөөгийг нэмээд бүх ус буцалгах хүртэл буцалгана.
4. Цөцгий нэмээд 7 минут орчим хоол хийх цаг болжээ.
5. Урьдчилан чанасан, хальсалж сам хорхойг бэлтгэсэн соустай хайруулын тавган дээр нэмээд 2 минутын турш хуурна.

Гоймонгоо тавган дээр тавиад дээр нь далайн хоол, мөөгтэй шинэхэн бэлтгэсэн өтгөн соусаар дүүргэнэ.

Мэдээжийн хэрэг та гоймонгийн бүх төрлийн мөөгийг ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч шампиньон бол "төрлийн сонгодог" юм. Энэхүү жороор бид өөрсдийгөө эмчилж, жинхэнэ итали паста хэрэглэх болно.

Хүнсний жагсаалт:

• 300 гр итали паста;
• champignons - 400 гр (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн);
• хагас литр цөцгий 10%;
• Пармезан - 100 гр хүртэл блок;
• сонгино - 1-2 толгой;
• 30 гр хүртэл тос;
• дуртай ургамал, давс.

Хоол хийх:

1. Мэдээжийн хэрэг, бид эхлээд гоймоныг багцад өгсөн зааврын дагуу бэлтгэх болно.
2. Одоо соус. Сонгино, мөөгийг хальсалж, нимгэн зүснэ.
3. Нэг хэсэг цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр тавиад хайлж дуустал хүлээнэ үү. Дараа нь сонгино нэмээд хагас болгосон хүртэл хооллоорой. Одоо та шампиньоноо нэмээд бүгдийг нь 20 минут буцалгаж болно.
4. Цөцгийд хийнэ, бага зэрэг буцалгана. Хэрэв таны гарт цөцгий байхгүй бол захын өөх тос цөцгий хэрэглээрэй - тавагны амтыг огт алдахгүй.
5. Буцалж буй соусанд үрж жижиглэсэн бяслаг, давстай ургамлуудын хагасыг нэмнэ. Буцалж байна уу? Үүнийг унтраа!

Бэлэн болсон соусандаа урьдчилан чанаж болгосон гоймонгоо хийж хутгаад бяслагны үлдсэн талыг нь цацна.

Тахианы махны булантай

Хэлэлцэж буй таваг бэлтгэх өөр нэг сонгодог сонголт бол тахиа, мөөгтэй гоймон юм. Доорх жор нь тахианы буланг ашиглах болно. Гулуузны бусад хэсгүүд нь зуурмаг хийхэд тохиромжгүй байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

• 100 гр зуурмаг;
• филе - 300 гр;
• мөөг - 150 гр;
• зузаан цөцгий - ойролцоогоор 50 мл;
• ургамал, нарийн давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Багц дээрх жорын дагуу гоймоныг буцалгана.
2. Мөөг, махыг угааж, хатаана. "Шүд хүртэл" жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Халаасан хайруулын тавган дээр тос асгаж, тахианы булан нэмнэ. 1-2 минутын турш хуурч, дараа нь тавган дээр тавь.
4. Ижил тосонд жижиглэсэн сонгино, мөөгийг хуурч ав. Мөөг бэлэн болсны дараа бүлээн цөцгий нэмнэ.
5. 10 минутын турш тогтмол хутгах замаар буцалгана. Махаа нэмээд соус бэлэн болтол дахин 5 минутын турш хооллоорой.

Чанасан гоймонгоо мөөг, тахианы махтай хайруулын тавган дээр нэн даруй хольж, хэсэг хэсгээр нь үйлчил.

Цөцгийтэй соустай мөөг, хиамтай гоймон

Энэхүү жор дахь хиам нь гоймонгийн сонгодог орц болох тахианы махыг орлуулдаг. Соусын амт нь тийм ч нарийн биш, харин илүү хурц амттай байх болно.

Найрлагын жагсаалт:

• гоймон - хагас кг;
• зэрлэг мөөг (эсвэл бусад) - 150 грамм;
• тос - 350 мл өөх тос;
• хиам - 200 гр;
• сонгино - 1 толгой;
• сармис - нэмэлт;
• ургамал бүхий давс.

Хоол хийх:

1. Гоймонгийн ус нэмээд соусыг бэлтгэх явцад гоймонгоо чанана. Соус бэлэн болтол гоймон бэлэн болсон байх ёстой.
2. Мөөгийг ангилж, сайтар угааж, 40 минут буцалгана. Хэрэв та шампиньонтой бол зүгээр л угааж, тайрах хэрэгтэй.
3. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
4. Халуун тосоор хайруулын тавган дээр сонгино, сармисаа хуурна. Мөөг нэмээд 3 минут буцалгана.
5. Энэ хооронд хиамыг хэрчиж, соусандаа нэмнэ.
6. Бүх халуун ногоо нэмээд цөцгий нэмээд өндөр дулаан дээр бага зэрэг хооллоорой.

Үлдсэн зүйл бол чанасан гоймон дээр соусыг асгаж, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд таваг өгөх явдал юм.

Порчини мөөгтэй паста

• шаазан мөөг - 200 гр;
• гоймон - 150 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• 150 мл хүртэл цөцгий;
• хайруулын тос;
• шинэхэн эсвэл хатаасан ногоонууд;
• нэмэлтгүйгээр давс.

Хоол хийх:

1. Сонгино хэрчээд хагас болтол нь тосонд хуурна.
2. Үүн дээр порчини мөөгний зүсмэлүүдийг нэмнэ.
3. Мөөгний шингэн уурших хүртэл ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой.
4. Гоймоныг буцалж буй усанд хийж, зааврын дагуу чанаж болгоно.
5. Мөөг рүү цөцгий хийнэ, холимог өтгөрөх хүртэл буцалгана.

Дараа нь соусандаа бүх халуун ногоо нэмээд бэлэн гоймонгоо хийнэ. Хольж, үйлчил.

Цөцгийтэй соустай мөөгтэй спагетти

Цагаан соусын өөр нэг сонголт бол цөцгийтэй хувцаслах явдал юм. Цөцгий сумс нь цөцгийтэй төстэй боловч амт нь тийм ч "сүүн" биш, харин бага зэрэг исгэлэн байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

• спагетти савлагаа;
• хагас кг мөөг;
• сонгино - 2 ширхэг.
• цөцгий - 200 гр;
• сонгосон халуун ногоо эсвэл Provensal ургамлын бэлэн найрлага.

Хоол хийх:

1. Эхлээд та сонгино, мөөгийг жижиглэсэн байх ёстой.
2. Сонгины хагас цагирагыг бага зэрэг соустай халуун хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь мөөгний зүсмэлүүдийг хийж, бүгдийг нь буцалгах хүртэл хүлээнэ. Хэрэв та маш баялаг цөцгий хэрэглэдэг бол хайруулын тавган дээр бага зэрэг "мөөг" шингэн үлдээж болно.
3. Дараа нь бүх цөцгий, халуун ногоотой багц нэмнэ. 10 минутын турш буцалгана.
4. Энэ хооронд спагетти буцалгана.

Тэд бэлэн болсны дараа тэдгээрийг манай соустай хольж, ургамлаар цацна.

Хатаасан мөөгнөөс хоол хийх

• 250 гр гоймон;
• цөцгий - 200 мл;
• гурил - 1 том халбага;
• Хайруулын тос 2 халбага;
• жижиглэсэн хуурай мөөг - ойролцоогоор 4 халбага.

Бэлтгэл үе шатууд:

1. Бараг бэлэн болтол гоймоныг чанаж идээрэй. Италичуудын үзэж байгаагаар аль денте муж нь бидэнд тийм ч сайн танил биш ч гэсэн хамгийн тохиромжтой.
2. Урьдчилан дэвтээсэн мөөгийг шөнийн турш тайрч, 10 минут буцалгана.
3. Халуун тосоор хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино хуурч ав.
4. Гурил, давс, цөцгий, халуун ногоо, мөөг, мөөгний шөл зэргийг нэмэх цаг болжээ. 10 минут хүртэл буцалгана.

Одоо бэлтгэсэн гоймоныг тавган дээр тавиад, дээр нь анхилуун үнэрт соусыг хийнэ.

Цөцгийтэй соустай мөөгтэй fettuccine

Fettuccine паста нь өргөн гоймон шиг харагддаг. Мэдээжийн хэрэг, бид үүнийг өөрсдөө хоол хийхээс илүүтэйгээр дэлгүүрээс худалдаж авах болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та үнэхээр хүсч байвал гар хийцийн гоймон хийж болно - хоол нь амттай болно! Италичууд хаана байна ...

Бүтээгдэхүүн:

• гоймон - 400 гр;
• Champignons - 300 гр;
• цөцгий - 300 мл (илүү зузаан);
• сонгино - 1 ширхэг;
• нэг хос сармис хумс;
• ургамал, давсны холимог.

Хоол хийх:

1. Гоймонгоо чанаад хойш тавь.
2. Одоо соусыг "ишиглүүлье". Буталсан сармисыг халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд алтан болтол хуурна.
3. Сонгино, сармис дээрээ хэрчсэн мөөг нэмээд ус нь уурших хүртэл хуурна. Амтлагчаар амтлана.
4. Цөцгий нэмээд 10 минут буцалгана.
5. Феттучинийг тавган дээр тавиад дээр нь соус хийнэ.

Сайхан хооллоорой!

Гоймон бол таны цаг зав муутай эсвэл зуухны дэргэд удаан зогсохыг хүсэхгүй байгаа үед хийж болох хоол юм. Бид уламжлалт макарон, бяслаг эсвэл далайн гоймоныг бага зэрэг төрөлжүүлж, нарийн цөцгийтэй соустай мөөгтэй хоол хийхийг санал болгож байна.

"Түргэн жор" сайтын зохиогч цөцгийтэй соустай мөөгтэй гоймонгийн хамгийн амттай сонголтыг бэлтгэсэн: цагаан дарс, сам хорхой эсвэл туранхай хувилбартай. Та мөн удаан агшаагчаар амттай итали паста хийж болно. Тохирох жорыг сонгоод хайртай хүмүүсээ амттай, амттай үдийн хоолоор баярлуулаарай!

Найрлага:

• Champignons - 400 гр;
• Өдний төрлийн гоймон - 400 гр;
• Сонгино - 1-2 ширхэг;
• Ургамлын тос - хэр их хэрэгтэй болно;
• Лентен майонез - 3 tbsp. халбага;
• давс;
• халуун ногоо;
• Чинжүү.

Хоол хийх арга:

Champignons угааж, хайчилж ав. Ургамлын тосонд 10 минутын турш хуурна.

Энэ хугацаанд сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба мөөг рүү илгээнэ. Бүгдийг буцалгаад 15 минут буцалгана, эцэст нь давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Мөн 2-3 хоолны халбага туранхай майонез.

Мөөгийг хайруулын тавган дээр сайтар хольж, дахин 2-3 минут буцалгана.

Өдний гоймоныг давсалсан усанд буцалгана. Гоймонгийн массаас 5 дахин их ус асгах нь зүйтэй. Чанасан гоймоныг коланд руу хийнэ.

Манай мөөгийг чанасан гоймон руу хийнэ. Мөөгтэй гоймоныг холино. Шинэ улаан лооль, ургамал бүхий өтгөн соустай мөөгтэй пастагаар үйлчил.

Бяслагтай өтгөн соустай мөөгтэй гоймон

Найрлага:

• спагетти 400 гр;
• Champignons 300 гр;
• Цөцгий 200 мл;
• Сонгино 1 ширхэг;
• Цөцгийн тос 30 гр;
• Ургамлын тос 1 tbsp. л.;
• Пармезан бяслаг 25 гр;
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Хоол хийх арга:

Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, ургамлын тос нэмсэн цөцгийн тосонд хуурч ав. Мөөгний шүүс ууршиж, хуурч эхлэх хүртэл хүлээнэ үү. Энэ үед нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ.

Сонгино, мөөгөө алтан шаргал болтол хуурч, давс, перец нэмээд цөцгий нэмнэ. Бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Хэрэв сумс маш зузаан байвал бага зэрэг буцалсан ус эсвэл мөөгний шөл нэмнэ.

Шпагетти чанана. Тэдгээрийг коланд руу хийж, цөцгийн тос нэмээд тавган дээр тавь.Гоймон дээр мөөгний соус хийнэ, сараалжтай пармезанаар цацна.

Цагаан дарстай өтгөн соустай гоймон

Найрлага:

• Гоймон 250 гр;
• Champignons 250 гр;
• Хатуу бяслаг 150 гр;
• Өөх тос багатай цөцгий 1 tbsp;
• Цагаан дарс 2 халбага;
• Сармис 2 хумс;
• Хоол хийх өөх тос 30 гр.

Хоол хийх арга:

Италийн бараг бүх хоолыг оливын тосоор бэлтгэдэг. Шампиньоныг зүсмэл болгон хайчилж, сармисны хумсыг цавчих, тосонд хуурч ав.

Өөх тос багатай тосыг нимгэн урсгалаар хийнэ, модон хусуураар хутгана. Дарс, анхилуун үнэрт амтлагч нэмээд, бүрэн болгосон хүртэл зөөлөн гал дээр таглаад буцалгана.

Халуун, бага зэрэг дутуу болгосон гоймоныг шавхаж, мөөгний соустай хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хоёр найрлагыг нь хольж, гал дээр хоёр минут байлгана. Бэлэн гоймоныг нилээд сараалжтай бяслагаар цацна. Тавган дээрх ногоонуудыг бүү харамлаарай.

Цөцгийтэй соустай порцин мөөгтэй гоймон

Найрлага:

• Порчини мөөг - 400 гр;
• Чидун жимсний тос - 50 мл;
• Сармис - 2 хумс;
• Цөцгий 20-30% - 500 мл;
• Ногоон лаврын - 2 мөчир;
• Хуурай цагаан дарс - 50 мл;
• Пармезан - 80 гр;
• Tagliatelle (эсвэл спагетти квадрат) - 360 гр;
• Шарлот - 1 ширхэг;
• Давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Сонгины хальсалсан хагасыг нилээд цавчих. Мөн 2 хумс сармисыг нилээд цавчих. Жижиглэсэн сонгино, сармисаа оливын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийж, сонгино тунгалаг болтол хэдэн минут хуурна.

Сайн цэвэрлэж, жижиглэсэн порчини мөөгийг жижиг хэсэг болгон шарсан сонгино, сармистай хайруулын тавган дээр нэмнэ. 5-7 минут байлгана. Бага зэрэг дарс хийнэ, галыг багасгаж, шингэнийг хагасаар нь уурших хүртэл мөөгийг хооллоорой.

Хайруулын тавган дээрх мөөгөндөө цөцгий нэмээд өтгөрүүлэх хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой. Бүх хольцыг амтлахын тулд давс, перецээр амтлана.

Давстай усанд урьдчилан чанаж болгосон пастагаа мөөгөндөө нэмээд 5 минут буцалгаад бүгдийг нь сайтар хольж, тавган дээр тавь. Гоймонгоо ногоон лаврын амтлагчаар чимэглээд Пармезанаар цацна.

Сармистай өтгөн соустай спагетти ба шампиньон

Найрлага:

• спагетти эсвэл бусад төрлийн гоймон - 450 гр.;
• Шинэ эсвэл хөлдөөсөн champignons 200-300 гр.;
• Цөцгий 20% 500 мл;
• Пармезан - 250 гр. 100-150 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Сармис - 5 урэх. 3-4 хумс;
• лаврын эсвэл бусад ургамал хүссэнээр;
• Оливын тос.

Хоол хийх арга:

Champignons хүйтэн усаар угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Мөөгийг тостой хайруулын тавган дээр хийнэ. Хутгаж, дунд зэргийн халуунд хуурч үлдээгээрэй. Бага зэрэг давс нэмнэ. Сонгино, сармисаа жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Шампиньоноос чийг гарч ирсний дараа тэдгээрийг хайруулын тавган дээр хая.

Хутгаж, бага зэрэг тос нэмнэ. Сонгино ил тод болтол хуурна. Энэ нь ойролцоогоор 3-4 минут болно. Үүний зэрэгцээ, хэрэв ус буцалгасан бол хоол хийхдээ спагетти нэмнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ. Давс, чинжүү. Амтлаад үзье. Ургамлыг нэмээд спагетти чанаж дуустал бага дулаанаар халаана.

Цөцгий буцалгах ёсгүй, учир нь энэ нь ааруулд хүргэж болзошгүй юм. Буцалж байх үед галыг унтраа. Гоймонг савласан цагаас хойш 1-2 минутын дотор буцалгана. Тэд бэлэн болсон үед өтгөн соусаар бэлэн болно. Бэлэн гоймоныг коланд руу хийнэ.

Хэрэв хайруулын таваг том бол спагеттиг тэнд шилжүүлж, хэрэв үгүй ​​бол хайруулын тавган дээр буцааж, дараа нь цөцгийтэй сумс хийнэ. Сайн холино. Тагийг нь таглаад 2 минут байлгана. Энэ үед Пармезаныг сараалжтай болгоно.

Цөцгийтэй соустай шампиньонтой спагетти бэлэн боллоо. Өөрийн хэсгийг бяслагаар сайтар цацаж, шаардлагатай бол шинэхэн нунтагласан чинжүү нэмнэ!

Цөцгийтэй ургамлын соустай мөөгтэй гоймон

Найрлага:

• 500 гр шампиньон;
• 300 гр гоймон;
• 1/4 аяга (хуурай цагаан) дарс;
• 0.5 л (10-20%) цөцгий;
• 50 гр бяслаг;
• (Италийн ургамал, чинжүү, давс) халуун ногоо;
• ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

Гоймоныг давсалсан буцалж буй усанд бараг бэлэн болтол нь буцалгаж, коланд руу хатааж, том саванд шилжүүлж, хоорондоо наалдахгүйн тулд ургамлын тосоор цацна.

Мөөгийг хүссэнээрээ угааж, цавчих - хэрэв та хэтэрхий том биш бол бүхэлд нь үлдээж болно, эсвэл нилээд жижиглэж болно - амсах болно.

Сонгиногоо нилээд хэрчиж, халсан тостой хайруулын тавганд хийж, 5 минут хуурч, мөөгийг нэмээд шингэн нь 10 минут орчим уурших хүртэл хуурч, дараа нь дарс асгаж, 3 минут буцалгаж, дараа нь цөцгий хийнэ, чинжүү, бүх зүйлийг давсалж, хутгана, соусыг буцалгаад авчирна.

Буцалсны дараа соусыг бага дулаанаар 5 минут буцалгаж, хутгаж, Италийн ургамал нэмээд хутгана, минутын дараа үрж жижиглэсэн бяслагны халбага нэмээд хутгана, соусанд чанасан гоймон хийж хутгана, таган дор 2 цаг буцалгана. -3 минут.

Үйлчлэхээсээ өмнө үлдсэн сараалжтай бяслагтай аяганд цөцгийтэй соустай мөөгтэй гоймоныг цацна. Сайхан хооллоорой!

Цөцгийтэй соустай сам хорхой, мөөгтэй гоймон

Найрлага:

• Феттуцин 450 гр;
• сам хорхой 400 гр;
• Champignons 250 гр;
• Цөцгийн тос 160 гр;
• Сармис 10 гр;
• Цөцгийтэй бяслаг 120 гр;
• Яншуй 40 гр;
• лаврын 20 гр;
• Цөцгий 100 гр;
• 100 мл ус;
• Амтлах давс;
• Нунтагласан хар чинжүүг амсах болно.

Хоол хийх арга:

Багцын зааврын дагуу fettuccine гоймоныг бүрэн бэлэн болтол нь чанана.

Сам хорхойг буцалж буй усанд 2-3 минут буцалгаад өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл нь буцалгаад дараа нь нэн даруй халбагаар таваг болгон ав.

Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, цөцгийн тосонд хуурч, хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч хая. Үлдсэн тосонд сармисаа хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж авсны дараа нэмнэ.

Дараа нь цөцгийтэй бяслагийг хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор хийж, дараа нь нилээд жижиглэсэн лаврын болон яншуй (бяслаг тэр даруй хайлдаггүй нь хэвийн үзэгдэл; ус нэмэхэд бүх зүйл байрандаа орно).

Энэ үе шатанд цөцгий, бага зэрэг буцалж буй ус авч, сумс руу хийнэ, массыг хусуураар байнга хутгана, ингэснээр сумс бүрэн нэгэн төрлийн, жигд болно.

Цөцгийтэй соусандаа мөөг, сам хорхойгоо хийж давс перецээ нэмээд 5-6 минут буцалгаад дараа нь феттуцин нэмээд зөөлөн хутгана. Халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчаар цөцгийтэй соустай мөөгтэй гоймон

Найрлага:

• гоймон - 300 грамм;
• Champignons (би хөлдөөсөн) - 400 грамм;
• цөцгий 20% - 300 мл;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 50 грамм;
• самар - 0.5 халбага;
• давс - амсах болно;
• ургамлын тос - үнэндээ;
• бяслаг - амсах болно;
• ногоон - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Юуны өмнө гоймоныг давсалсан усанд аль dente болтол нь "гоймон" эсвэл бусад тохиромжтой тохиргоог ашиглан буцалгана. Та тэдгээрийг тус тусад нь зууханд саванд хийж буцалгаж болно. Бүх шингэнийг зайлуулахын тулд бэлэн гоймоныг коланд руу хийнэ.

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав, нэг том эсвэл хоёр дунд сонгино хийх болно. Олон тогоочийн аяганд хийж, ургамлын тосонд "шарсан мах" дээр бага зэрэг шаргал болтол нь жигнэнэ.

Дараа нь мөөг нэмнэ. Мөөгийг бүрэн бэлэн болтол бүгдийг нь хамт хуурна. Удаан агшаагч руу цөцгий хийнэ, цөцгийн тос, давс, нэг чимх самар нэмнэ.

Соусыг 7-10 минутын турш бэлэн байдалд хүргэж, үе үе хутгаж, эцсийн найрлагыг нэмнэ - эхэндээ чанасан гоймон.

Олон тогоочийн агуулгыг хольж, бидний соус жигд тархаж, бүгдийг нь хэдэн минутын турш халаана. Үйлчлэхээсээ өмнө гоймоныг жижиглэсэн ургамал, бяслагны үртэсээр цацаж болно.

Цөцгийтэй соустай мөөгтэй паста хийх нь маш хялбар байдаг. Итали хоол бэлтгэхийн тулд энгийн найрлага, бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно. хайхрамжгүй хүмүүс байхгүй болно!