Azt hiszem, sokan ismerik és szeretik az olyan előételt, mint a lecsó, téli estéken, jó társaságban különösen jól áll az asztalról, de nyáron is fogyasztható. Elvégre nagyon kevés időt vesz igénybe az elkészítése, és a szükséges összetevők a legegyszerűbbek. Tehát kezdjük.
Ha kíváncsi arra, hogyan készítsen ízletes készítményt a télre lecho formájában, akkor feltétlenül olvassa el ezt a receptet a végéig. Amellett, hogy nagyon könnyű elkészíteni, az íze egyszerűen hihetetlen.
Ha vendégeit ilyen harapnivalóval kedveskedik, méltán kapja tőlük a legmagasabb értékelést. Készüljön fel arra is, hogy válaszoljon kérdésekre arról, hogyan készítette el, és hol talált egy ilyen egyszerű és csodálatos receptet.
Páratlanul finom lecho -tól kaliforniai paprikaés paradicsom! Az egyik kedvenc téli készülődésem. Ez a finom előétel bármely étel ízét kiegészíti és gazdagítja.
Hozzávalók:
Készítmény:
1. A paradicsomot normál húsdarálóval vagy turmixgéppel kell aprítani. Adjunk hozzá cukrot, sót, keverjük össze, tegyük a serpenyőt a tűzhelyre, ahol közepes fokozaton felforralom.
2. Amíg a paradicsom sül, távolítsa el a kaliforniai paprika magját, és vágja nagy darabokra.
3. Miután a paradicsommassza felforrt, öntsünk bele növényi olajat. Adjunk hozzá kaliforniai paprikát. Újra felforraljuk, majd forralás után pontosan 30 percig főzzük, enyhén csökkentve a hőt.
4. 30 perc elteltével adjunk hozzá egy kanál ecetet, és keverés után vegyük le a tűzhelyről.
5. Helyezze a lecsót előre sterilizált forró üvegekbe, és csavarja rá steril fedővel.
Meg van győződve arról, hogy minden mennyire alapvető? Ha még mindig kérdése van, vagy valami nem teljesen világos, kérdezze meg a megjegyzésekben. Mindenképpen válaszolunk kérdésére, és kiegészítjük ezt a receptet.
Íme egy másik recept a felejthetetlenül ízletes és aromás lecho elkészítéséhez. A hozzávalók szinte ugyanazok, csak sárgarépát adunk hozzá. Megteszi kész étel laktatóbb és még édesebb.
Azt tanácsolom, hogy készítse elő a mi kedvenc ételígy legalább egyszer. Szerintem és remélem, hogy ez a módszer neked is annyira tetszeni fog, mint nekünk.
Hozzávalók:
Készítmény:
1. Először hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát és a paprikát. Paradicsom vágása nagy darabok, sárgarépát csíkokra, hagymát félkarikára, paprikát szintén nagy darabokra vágva.
2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá paradicsomot, paprikát, sárgarépát és hagymát. Adjunk hozzá sót, cukrot és borsot.
3. Mindezt óvatosan összekeverjük és a tűzhelyre tesszük, felforraljuk. Amikor a lecsó felforr, főzzük körülbelül 40 percig, időnként megkeverve.
4. Lassú tűzön főzzük. Amikor körülbelül 5 perc van a főzés végéig, adjunk hozzá ecetet, és alaposan keverjük össze.
4. Vegyünk sterilizált üvegeket, és tegyünk bele lechot, zárjuk le az üvegeket sterilizált fedővel. Az üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be őket egy törülközőbe, amíg kihűl.
A lecsót azonnal megeheted, vagy télre is hagyhatod. Akár kész sültként is használható, például főzéshez különböző levesek. Kiderült, hogy a szokásosnál sokkal kevesebb időre lesz szüksége az első meleg étel elkészítéséhez. És ez egy másik nagy plusz ennek a kulináris remekműnek.
Ennél a főzési módnál a hagymán kívül csípős paprikát is használunk, mely fűszeres és felejthetetlen ízt és aromát kölcsönöz ételünknek. Próbáld ki, és kellemes meglepetésben lesz része!
Hozzávalók:
Ezekből az összetevőkből 5 liter a hozam.
Készítmény:
1. A paradicsomot durvára vágjuk, a következő lépés a paradicsom és a csípős paprika felaprítása.
A csípős paprika magját nem kell eltávolítani, csak le kell vágni a kupakját és a paradicsom tetejét is. Helyezze át a kapott masszát a tartályba, amelyben elkészítjük a lechot (medence vagy serpenyő).
2. A kaliforniai paprikát meghámozzuk a száráról és a magjairól, és 8 szeletre vágjuk, a paradicsomhoz adjuk.
3. Most térjünk át az íjra. Vágjuk félkarikára, és adjuk hozzá a teljes masszához. Sót, cukrot és napraforgóolajat szórunk a tetejére. Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk állni 30 percig, hogy a zöldségek levet engedjenek.
4. Tedd a tűzhelyre főni. A forrástól számítva 25 percig kell főzni. Közepes lángon, időnként megkeverve főzzük.
5. Adjunk hozzá ecetet és főzzük további 5 percig. Amíg a lecho nem hűlt ki, öntsük sterilizált üvegekbe, fedjük le, és zárjuk le egy varratkulccsal.
6. Az így kapott üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, meleg takaróba csomagolni, és teljesen kihűlni hagyni. Néhány hónapon belül mintát veszünk.
A recept neve kissé ijesztően hangzik, mert hogyan lehet sterilizálás nélkül elkészíteni egy készítményt? De ez csak első pillantásra lehetetlen. Valójában minden nagyon egyszerűen történik.
A téli sterilizálás nélküli lecho nagyon finomnak bizonyul. Még a fedeles üvegeket sem kell sterilizálni vagy szárítani, csak jól mossa ki az üvegeket. Ezzel az étellel könnyedén meglepheti szeretteit, barátait. Kiderül, hogy nem csak nagyon finom, hanem nagyon szép is. Főleg, ha különböző színű paprika van benne.
A végeredmény olyan fényes és tavaszias lesz. gyönyörű saláta, amely be téli idő meleg napokra fogja emlékeztetni. És garantált, hogy egy ilyen előétel minden asztalt díszít a jelenlétével.
Hozzávalók:
Kiderül, hogy 2,5 liter Lecho.
Készítmény:
1. A paradicsomot facsarón vagy húsdarálón passzoljuk át. A paradicsomlevet felforraljuk.
3. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, keverjük össze és főzzük 15 percig alacsony lángon, időnként megkeverve. Ügyeljen arra, hogy fedővel lefedje, nehogy a nedvesség elpárologjon.
4. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük további 5-7 percig.
A hagymát félkarikára vágjuk, a hagymát apróra is vághatjuk, ha valaki nem szereti, ha érezhető a hagyma.
5. 5-7 perc múlva sózzuk, cukrozzuk, növényi olajat és borsot adunk hozzá, kimagozzuk és hosszában 3-4 részre vágjuk. A lecsót lassú tűzön pároljuk, időnként megkeverve.
6. Ezután adjunk hozzá babérlevelet, apróra vágott fokhagymát és ecetet a lecsónkhoz. Óvatosan keverjük össze és főzzük további 3-4 percig.
7. Ezután a forrásban lévő lecsót tegyük jól kimosott üvegekbe, fedjük le, és tekerjük fel. Azonnal fordítsa rá a lecsós üvegeket a fedőre, fedje le meleg takaróval, és hagyja az üvegeket ebben a helyzetben, amíg kihűl.
Ezeket az üvegeket télen kinyitva érezni és megízlelni fogja a nyár illatát, amelyre a hideg téli estéken oly nagy szükség van.
Egy kissé szokatlan videóreceptet mutatok be a lecho készítéséhez. Fénypontja, hogy paradicsom vagy paradicsomlé helyett paradicsompürét használnak.
Ennyi van mára. Ha tetszettek receptjeink, kérjük, írja meg véleményét a cikk alatti megjegyzésekben. Szintén nagyon hálásak leszünk, ha megosztod ezt a bejegyzést a közösségi hálózatokon, hogy barátaid értesüljenek róluk.
Addig is találkozunk az új számokban.
Sziasztok kedves háziasszonyok! Közeleg az érett zöldségek ideje, ami azt jelenti, hogy ideje a téli előkészületekre gondolni. Kiváló felhasználási területük egy ízletes és aromás lecsó! Egyetértek, kevesen utasítanak el egy tányért ebből a finom falatból. Bár nehéz biztosan megmondani, hogy ez egy uzsonna vagy valami más. Végül is az alkalmazása univerzális. Szósz, saláta, köret, szósz – tetszés szerint tálalhatja.
A Magyarországról hozzánk került Lecho receptje sokat változott. Egy dolog azonban változatlan – a fő összetevők a paradicsom és az édes paprika voltak és maradtak. Olyan jó a szövetségük, hogy még évtizedek múlva sem tudott senki jobbat kitalálni. Kiegészítőként leggyakrabban padlizsánt, hagymát, sárgarépát és cukkinit használnak - általában mindent, ami a kertben nő.
Az ínyencek mézet adnak hozzá aromás fűszernövényekés még konyakot is. Mindegyik receptet a saját titkai és egyedi ízei fedik. Ma 6 receptet nézünk meg ehhez az ételhez, amelyek véleményem szerint a legoptimálisabbak és kiegyensúlyozottabbak. Próbáld ki te is. Mindenképpen büszke helyet kell kapniuk a szakácskönyvében.
Az alábbi főzési lehetőségek mindegyikét használom minden évben, több üveget lezárva. Így változatossá teszem a napi ebédeimet. Még a kedvenc étele is unalmassá válhat, ha minden nap ugyanazt eszi. És itt a kincses finomság az asztalon, és minden nap más.
A legklasszikusabb és gyors recept veled szemben. Én mindig azt főzöm a legtöbbet, mert az idő mindig kevés. Könnyűsége és egyszerűsége ellenére nagyon finomnak bizonyul, egyszerűen finom.
Hozzávalók:
A hozzávalók alaplétől függően változtathatók, például 2 kilogramm paradicsom és 2,5 kilogramm bors felhasználásával. Ennek megfelelően a fennmaradó komponenseket ebben az esetben feleannyit kell bevenni.
Használhat bármilyen paradicsomot. A lényeg az, hogy kellően érettek és édesek legyenek.
A paprika legyen kemény, lédús és édes. Meg kell szabadítani a belsejétől és a szártól. Utána nagy darabokra vágjuk, hogy elférjenek a szájban. A túl kicsi darabok gyorsan felforrhatnak és pépessé válhatnak.
A paradicsomot megmossuk és húsdarálóban megdaráljuk. Turmixgépben ledarálhatja őket. Öntsük a keveréket egy főzőedénybe, és helyezzük a tűzhelyre. Ebben a szakaszban hozzá kell adni a sót, hozzá kell adni kristálycukor. Adjunk hozzá növényi olajat is. Keverjük össze és várjuk, amíg felforr.
Amint a szósz jól forrni kezd, minimálisra kell csökkenteni a teljesítményt, és körülbelül 20 percig főzni, ezalatt sűrűbbé válik, a felesleges folyadék elpárolog.
Ezt követően adjunk hozzá kaliforniai paprikát a tálba. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy sokkal több a bors, mint a szósz. Ne aggódj, néhány perc alatt felforr, és szépen beleül a lébe. A paprikát a teljes felforralás után 40 percig forraljuk.
Mint mondtam, 35 perc elteltével a massza már jól felforrt, és kezdett „barátságosabbnak” tűnni. Most, 5 perccel a készenlét előtt, hozzá kell adni ecetet és keverni. Mindössze 5 perc elteltével leveheti a tűzhelyről, és üvegekbe helyezheti.
Helyezzen 2-3 szem borsot minden előre sterilizált üvegbe. Először elrendezzük a zöldségdarabokat, majd egyformán ráöntjük a paradicsomos keveréket. A megfőtt fedőket feltekerjük és megfordítjuk. Csomagolja be egy takaróba, és hagyja 12 órán át.
Ennyi, az uzsonna teljesen készen áll a téli tárolásra.
A paprika és a paprika mellett sárgarépát és hagymát is teszek bele. A hagyma kiváló aromát és ízt biztosít, és a sárgarépa is arany színű. Készítsen elő mindent, amire szüksége van, mi kezdjük.
Hozzávalók:
Először is készítsük el a paradicsomos tölteléket. Nem is lehetne könnyebb a felkészülés. Mossa meg a paradicsomot, és tegye egy lábosba vízzel.
7-10 percig főzzük. Ezután megvárjuk, míg kihűl, és meghámozzuk a zöldségeket. Átfőtt, könnyen kezelhető.
Ebben a formában a paradicsomot turmixgépben pépesre verjük.
Tegye a tálat a paradicsomos keverékkel a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, a kristálycukrot és a durva sót. 10 percig forraljuk.
A paprikát tetszőleges darabokra vágjuk, és a sárgarépa után 10 perccel egy serpenyőbe tesszük.
A hagymát megpirítjuk növényi olajés szintén áttesszük egy közös főzőedénybe.
További 30-40 percig forraljuk (a paprika fajtájától függően).
Hajlandóság a paprika íz szerinti azonosítására. Közepesen meg kell főzni, és még mindig enyhén ropogósnak kell lennie. Ez a kezelés ideális feltétele.
Néhány perccel a tűzhelyről való levétel előtt adjuk hozzá a többi hozzávalót - a szemes borsot és az ecetet. Keverjük össze, és hagyjuk további 3-4 percig párolni.
Ezzel befejeződik az előkészítés. Most a lechot át kell helyezni az előkészített üvegekbe. Nem kell habozni, a masszának forrónak kell lennie.
Bármi, ami nem fér bele a tégelybe, tesztelésre hagyható. Amint kihűlt a saláta, már fogyaszthatjuk is. Jó étvágyat kívánunk!
Az uborka hozzáadásával készült lecho még világosabb és ízletesebb lesz. A ropogós uborka bárkit megőrjít. Családunkban ez az egyik legkedveltebb étel, ezért gyakran és sokat főzök. Javaslom, próbáld ki te is.
Hozzávalók:
Az előzőleg megmosott és szárított paradicsomot finom húsdarálón passzoljuk át. Ugyanezt tegye a paprikával és a fokhagymával. Öntse a zöldségkeveréket egy üstbe vagy bármilyen más főzőedénybe. Adjunk hozzá sót, kristálycukrot és növényi olajat.
Tegyük tűzre, és várjuk meg, amíg felforr.
Amíg a keverék forr, készítse elő a következő összetevőket. Az uborkát pépesítjük, a végét eltávolítjuk. Ha a gyümölcsök kicsik, szeletekre kell vágni. Több nagy uborka félkarikára vágjuk. A darabok szélessége nem haladhatja meg az 5 millimétert.
Vágja a hagymát vékony félgyűrűkre vagy negyedekre.
A paprika, a paradicsom és a fokhagyma keverékét 10 perc forralás után forraljuk fel. Ez idő alatt a felesleges nedvességnek el kell párolognia, és a tömeg kissé megvastagodik.
Ezt követően adjuk hozzá a hagymát és az uborkát. Keverjük össze és pároljuk 10 percig.
3 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.
Előre készítse elő az üvegeket. Gőzzel vagy magas hőmérsékleten kell kezelni. Sütőben, mikrohullámú sütőben vagy párolóban csinálom.
A forró lechot üvegekbe töltjük, és a fedőt lezárjuk.
Másnap a kihűlt üvegeket áttehetjük a pincébe vagy a pincébe.
Egy ilyen snack nem tart sokáig az asztalon. Nekünk tél közepe előtt elrepül, hiába készítem elő.
Ez nagyon finom saláta káposztából és uborkából. Gazdag, fényes, fantasztikus ízvilággal és sikeres összetevőkombinációval. Ha egyszer kipróbálod ezt a finomságot, lehetetlen abbahagyni. Nézd meg magad!
Hozzávalók:
Vágjuk fel az uborkát és a paradicsomot, mint a salátához.
A káposztát lereszeljük vagy apróra vágjuk. A teljes elkészített mennyiséget megszórjuk sóval. A léképződés felgyorsítása érdekében kézzel pépesítsd.
A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát és a paprikát csíkokra forgatjuk.
Keverje össze az összes apróra vágott zöldséget egy főzőedényben. Hozzáadjuk a kristálycukrot, a maradék sót és az olajat. Adjunk hozzá borsot és babérlevelet. Az ecet 1/3-át is fel kell önteni, össze kell keverni, és meleg helyen, fedő alatt 1 órán át hagyni.
Ebben a szakaszban nagyszerű salátát kapsz, így azonnal nassolhatsz. Kicsit félretehetjük és megkóstolhatjuk. A téli tároláshoz azonban az edényt fel kell főzni.
Egy óra múlva tegye a salátát a tűzhelyre, és forralás után 10 percig főzzük. Először fedővel kell lefedni a gyorsabb forráshoz.
Adjuk hozzá a maradék ecetet, és egy perc múlva már kezdhetjük is üvegekbe tölteni.
Így kevesebb mint 2 óra alatt finom salátát készíthet télre. Igazi vitaminkincs minden tégelyben!
Minden kertész, aki legalább egyszer termesztett fokhagymát, szembesült azzal a kérdéssel, hogy mit kezdjen vele. fokhagyma nyilak. Sokan egyszerűen kidobják őket, nem tudva, hogy használhatók. Végül is sok olyan anyagot tartalmaznak, amelyek hasznosak a szervezet számára. Különösen szükség lesz rájuk télen, akut vitaminhiány és gyakori megfázás időszakában.
Ezenkívül a lechoban való jelenlétük felülmúlhatatlan aromát és ízt ad. Próbáld ki!
Hozzávalók:
Mossa meg a fokhagyma nyilakat, távolítsa el a „tornyokat”, csak a szárakat hagyja meg. Kis darabokra kell vágni őket. Tegyük egy serpenyőbe, és öntsük fel fél liter vízzel (az elkészített mennyiség fele). Tedd fel a tűzre.
5 percig forraljuk. Hígítsa fel a paradicsompürét a maradék vízben, amíg teljesen el nem oszlik. A kapott levet öntsük a fokhagyma nyilakba, és adjunk hozzá sót. Szintén hozzá kell adni a kristálycukrot, és össze kell keverni.
Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk további 10 percig.
A sárgarépát közepes reszelőn feldaraboljuk.
A hagymát finomra vágjuk.
A paprikát apró kockákra vágjuk.
Az egészet alaposan keverjük össze, várjuk meg, amíg felforr, és főzzük 10 percig.
Adjunk hozzá ecetet, napraforgóolajat és főzzük 5 percig.
Úgy tűnhet, hogy a paprika nem sült meg teljesen; ez normális. A tartalom üvegekbe helyezése után egyfajta termálfürdőn mennek keresztül, ahol lesz idejük „elérni”.
A lecho készen van, azonnal üvegekbe kell tölteni!
Ezt a receptet cukkinivel fogjuk megfontolni. Nagyon gyengédek és tökéletesen kiegészítik az étel többi részét.
Hozzávalók:
Ha középkorú, markáns maggal és kemény héjú cukkinit használ, akkor meg kell hámozni és kibelezni. A fiatal gyümölcsök tiszta formájukban vághatók.
Vágja őket közepes méretű kockákra.
A paprikát meghámozzuk a belsejéből, és közepes méretű szeletekre vágjuk.
A hagymát félkarikára vágjuk.
Öntsön hideg vizet a főzőedénybe. Keverje hozzá a paradicsompürét, és várja meg, amíg felforr.
Ezután adjunk hozzá ecetet, olajat, kristálycukrot és sót, lehetőleg durvára őrölve. Alaposan keverjük össze és hagyjuk felforrni. Ezután adjuk hozzá a cukkinit, és forraljuk körülbelül 15 percig, ne tovább.
Hozzáadjuk a paprikát, megvárjuk, míg felforr, és további 10 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a hagymafélkarikákat, és ismét 10 percig forraljuk.
Tegyük üvegekbe, csavarjuk rá a fedeleket, és fordítsuk le. Takarja le meleg takaróval, és hagyja a nap hátralévő részében és éjszakán át. Reggel tárolja a pincében.
Ami a kertben termett, az jól jött a kezeléshez. A legjobb recept nincs olyan, hogy a legjobb. Mindegyik finom és csodálatos a maga módján. Ezért, ha úgy gondolja, hogy az egyik mai receptből hiányzik más termék, nyugodtan vegye fel a listára.
Szeretek kísérletezni és új dolgokat kipróbálni. Ossza meg kedvenc receptjeit a megjegyzésekben. Örülnék, ha a mai finomságaim a szokásos befőzési módszereiké válnának. Hamarosan találkozunk!
Hogyan főzzünk lechot otthon? Ez a kérdés különösen a nyár legvégén válik aktuálissá. Hiszen ebben az évszakban érik az ágyásokban minden szükséges zöldség, amiből nagyon finom szósz a télre. Ha nem tudja, hogyan kell főzni a lechot, akkor számos receptet kínálunk az elkészítéséhez.
A „lecho” név a közelmúltban óriási népszerűségnek örvend hazánkban. Ez a 90-es évek elején történt, amikor az első üvegek aromás és nagyon finom falat. Meg kell jegyezni, hogy a lecho az Nemzeti étel Magyarok
Ennek a készítménynek a receptjei nemzedékről nemzedékre öröklődnek. Azonban minden háziasszony saját változtatásokat hozott az előkészítés során. Ennek eredményeként ma példátlan számú sokféle módon létrehozva ezt a finom és egyszerű étel. Ami a magyar lecsó hagyományos receptjét illeti, az serpenyőben sült disznózsír felhasználásával jár. Ha a bolgár főzési módszert szeretné használni, akkor ragaszkodjon a minimalizmushoz. Végül is ennek az államnak a lakói nagyon finom lecsót készítenek kizárólag édes paprikából és érett paradicsomból.
Hazánkban a háziasszonyok előszeretettel készítik ezt a készítményt különféle zöldségekből. Tehát gyakran használnak padlizsánt, sárgarépát, uborkát, hagymát és még cukkinit is. Azt is meg kell jegyezni, hogy szinte minden orosz háziasszonynak saját személyes receptje van ennek a finom snacknek az elkészítéséhez.
Általában egy ilyen edényt jövőbeli használatra készítenek. Végül is télen néha nagyon szeretne kinyitni egy üveg aromás lechot, és élvezni a lédús zöldségek ízét a paradicsomban. De gyakran ezt az ételt szokásos köretként is használják. Ehhez a zöldségeket alacsony lángon párolják, hozzáadva az összes szükséges fűszert, majd azonnal tányérokra osztják, és hússal vagy kolbásszal tálalják.
Így a paradicsomlecho köretként való elkészítéséhez vásároljon:
A lecho főzése előtt gondosan fel kell dolgozni az összes előkészített zöldséget. Ehhez meg kell pucolni a friss kaliforniai paprikát és a hagymát, majd vékony csíkokra vágni. Ezután a friss paradicsomot apró kockákra kell vágni. Ami a paprikát illeti, azt finomra kell vágni.
Az összetevők elkészítése után vegyen egy mély serpenyőt, tegyen hagymát, forró és kaliforniai paprika, majd felöntjük kb. 100 ml vízzel, és zárt fedő alatt 10-11 percig pároljuk. Ezután ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, finom sót, friss, apróra vágott fűszernövényeket és fekete szegfűborsot. Az összes hozzávaló összekeverése után még pontosan fél órát kell párolni.
Most már tudja, hogyan kell főzni a lechot finom köret. Miután a zöldségeket teljesen kihűlt, ¼ órán keresztül zárt fedél alatt kell tartani, majd tálalni. Meg kell jegyezni, hogy ez az étel ideális sült kolbászhoz, tésztaés hús.
Ha nagyon szereti az év bármely szakában felbontható és tálalható fűszeres nassolnivalót, javasoljuk, hogy saját kezűleg készítse el. Ehhez szüksége lesz:
A sárgarépával készült lecho elkészítéséhez a paradicsomot jól meg kell mosni, és turmixgéppel vagy húsdarálóval péppé kell őrölni. Ennek eredményeként körülbelül 1 liter sűrű paradicsomlé kell. Ezután meg kell hámoznia a kaliforniai paprikát a szárakról és a magokról, majd nem túl nagy szeletekre kell vágni. Ami a sárgarépát illeti, meg kell hámozni és nagy reszelőn lereszelni.
Az összes összetevő feldolgozása után azonnal el kell kezdenie a téli lecho főzését. Ehhez össze kell keverni az asztali ecetet, a növényi olajat és paradicsom püré egy mély serpenyőben, majd adjunk hozzá kristálycukrot és Minden összetevőt össze kell keverni és fel kell forralni. Ezután tegyük a tálba az apróra vágott kaliforniai paprikát és a finomra reszelt sárgarépát.
Körülbelül 10-14 perces forralás után a zöldségeket el kell kezdeni sterilizált üvegekbe helyezni. Ezután a tartályt fedővel fel kell tekerni, fejjel lefelé kell fordítani és takaróba kell csomagolni. Miután a munkadarabok teljesen lehűltek, el kell őket vinni a pincébe. Nem ajánlott azonnal kinyitni egy ilyen snacket. Végül is a fűszerek ízének és aromájának telítéséhez a zöldségeknek letakarva körülbelül 1,5-2 hónapig kell állniuk.
Ha nem akarsz a friss paradicsommal bajlódni, akkor a lecho készítményeket hagyományosból is elkészítheted. Ehhez szükségünk van:
A bolgár lechonak édes paprikát kell tartalmaznia. Jól meg kell mosni, majd le kell vágni a szárát, eltávolítani a magokat és a válaszfalakat. Ezután ajánlatos a zöldségeket nagy négyzetekre vagy szeletekre vágni.
A fő termék feldolgozása után vegye be a paradicsompürét, hígítsa fel azonos mennyiségű ivóvízzel, majd adjon hozzá konyhasót, és forralja fel a kapott masszát egy nagy serpenyőben. Ezután a tálba kell helyezni az apróra vágott kaliforniai paprikát. Minden hozzávalót 20 percig forralni kell, majd sterilizált üvegedényekbe kell önteni és légmentesen le kell zárni. Ezt követően a megtöltött edényeket fejjel lefelé kell fordítani, és egy napra takaróba kell tekerni. Ez a készítmény késő tavaszig tárolható. Felhasználása az elkészítést követően 1,5 hónappal javasolt.
Egy másik kedvenc recept ehhez a készítményhez a padlizsán lecho. Vastagabbnak bizonyul. Elkészítéséhez szükségünk lesz:
A lecho elkészítéséhez fel kell dolgozni az összes vásárolt zöldséget:
Mert önfőzés A téli kezeléshez vegyen egy nagy zománcozott medencét, tegyen bele paradicsompürét, finomított növényi olajat, cukrot és sót. Miután az összetevőket felforraltuk, hozzá kell adni a paprikát, a hagymát, valamint a padlizsánt és a sárgarépát. A termékeket összekeverve közepes hőmérsékleten kell párolni körülbelül 30-35 percig. A legvégén adjunk hozzá reszelt gerezd fokhagymát a zöldségkeverékhez.
A kész lechot sterilizált üvegekbe kell osztani, és azonnal fel kell tekerni. Ezután a tartályokat fejjel lefelé kell fordítani, és egy napig a takaró alatt kell hagyni. Ezt követően a munkadarabot el kell vinni a pincébe. Csak 1-1,5 hónap után használható fel.
Lecho uborkával elég népszerű snack, ami nyugodtan tálalható a vacsoraasztalnál. Megjegyzendő, hogy ennek a lecho-készítménynek az a sajátossága, hogy evés közben érezni, hogy a lédús és aromás uborka nagyon finoman ropog a szájában.
Tehát egy téli zöldséges snack elkészítéséhez szükségünk lesz:
Mielőtt ezt a lechot a tűzhelyen főzné, húsdarálóban őrölje meg a friss paradicsomot és a kaliforniai paprikát. Ezután adjunk hozzá asztali ecetet, növényi olajat, asztali sót és kristálycukrot a kapott masszához. Minden összetevőt össze kell keverni, fel kell tenni a tűzhelyre, fel kell forralni és pontosan 15 percig főzni. A megadott idő elteltével hozzá kell adni a paradicsompéphez friss uborka, előre karikákra vágva. Miután további 10 percig forraltuk a zöldségeket, adjuk hozzá a reszelt fokhagymafejet.
Miután a lecho elkészült, sterilizált edényekbe kell osztani, majd hermetikusan lezárni. Körülbelül másfél hónapos pincében tartás után nyugodtan tálalható a készítmény. Ehhez az előételt egy kis tálba kell helyezni. Fogyaszthatjuk kenyérrel, és különféle ételekhez adhatjuk a aromás szósz. Például a spagetti nagyon finomnak bizonyul, ha a kész forró terméket lecsóval keveri, majd azonnal kolbásszal vagy kolbásszal tálalja.
A kaliforniai paprikából készült fényes és aromás lecho igazi csemege. Készülj fel a télre paradicsom szósz, hagyma, sárgarépa, paradicsom.
Ez egy nagyon egyszerű recept a téli lecho elkészítéséhez. Könnyen elkészíthető, télen pedig egy nagyon finom salátával örvendezteti meg magát.
Mossa meg a paradicsomot és vágja szeletekre, dobja ki a magházat és a rothadt hordókat, ha van. Húsdarálón vagy turmixgépben pürésítjük őket. Öntsük őket egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat és ecetet. Tegyük a tűzre, és forralás után 5 percig főzzük.
A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a paradicsomhoz, és további 15 percig főzzük.
A hagymát félkarikára vágjuk. A borsot meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a lecsónkat a serpenyőbe, és főzzük mindent együtt 30 percig.
Amíg a zöldségkeverék fő, sterilizálja az üvegeket és a fedőket az Ön számára megfelelő módon.
A kész salátát steril üvegekbe tesszük, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és kihűlésig takaróba tekerjük. Ezután tárolja hűvös, sötét helyen. Télen pedig élvezze a finom lecsót.
Nagyon fényes, aromás és hihetetlenül ízletes saláta „lecho”, gyakorlatilag nincs verseny téli asztal. Sokan szeretik, és persze igyekeznek felhalmozni egészséges étel a télre.
Először vágja félbe a paprikát, és távolítsa el az összes magot. Majd apró szeletekre vágjuk.
Ezután tegye a paradicsompürét egy mély tálba, és hígítsa fel vízzel. Öntsük egy csészébe borssal, adjuk hozzá a babérlevelet, a szegfűborsot és a borsót.
Közepes lángra tesszük, hozzáadjuk a sót és a cukrot, és körülbelül fél óráig főzzük, közben ne felejtsük el, hogy időnként megkeverjük.
Ezután öntsön két evőkanál ecetet és ugyanannyi növényi olajat. Prés segítségével nyomjunk ki 4 gerezd fokhagymát, és ha szükséges, adjunk hozzá egy darab csípős borsot. Főzzük még 15 percig, majd tegyük a kész lecsót sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedelüket.
Az üvegeket megfordítjuk, meleg takaróval letakarjuk, és teljesen kihűlésig ebben a helyzetben hagyjuk.
Kaliforniai paprikából készült csemege télire, ez a finom zöldséges előétel minden otthoni pincében megtalálható. Ez a fajta tartósítás magában foglalja a paradicsomot, a kaliforniai paprikát és a hagymát. Általánosságban elmondható, hogy ez egy olyan típusú üveges saláta, amely Magyarországról érkezett hozzánk, és Európa számos országában aratott sikert.
A cikkből megtudhatja, hogyan készítsen otthon ízletes lechot a kaliforniai paprikából, receptjei rendkívül egyszerűek.
Ez konzerv saláta, díszíteni fogja mind a mindennapokat, mind ünnepi asztal. Ráadásul egész évre hasznos vitaminkészlet. Főzz örömmel!
A paprikát félbevágjuk, a közepét eltávolítjuk, megmossuk és feldaraboljuk. Tetszés szerint vághatja, minden a munkadarab kívánt állagától függ: vékony csíkok, széles szeletek, kockák.
Húsdarálón átpasszírozzuk a paradicsomot, kb 2 kg, 3 liter kész paradicsomot kell kapnia. Érdemesebb húsos paradicsomot választani, hogy ne legyen túl folyékony a szósz.
A paradicsomot feltesszük a tűzhelyre, de ne legyen tele a serpenyő, mert akkor hagymát, paprikát teszünk oda.
Amíg a paradicsom sül, vágjuk fel a hagymát és pároljuk meg növényi olajon. Nem hozzuk aranyszínűre, csak addig, amíg átlátszó nem lesz, folyamatosan kevergetve.
Amikor a paradicsom felforrt, hozzáadjuk a hagymát, a sót, a cukrot és az ecetet, és lassú tűzön 15 percig pároljuk. Majd belerakunk szeletekre vágott borsot, szegfűborsot és fekete borsot (10-10 borsót) és több babérlevelet (2-3 db).
Még 15 percig forraljuk, előkészített üvegekbe töltjük és lezárjuk. Ebből a mennyiségből 6 fél literes üveget kap. Az üvegeket sterilizálni kell, mielőtt a lecsót beletennénk.
A kezelésre a félliteres üvegek a legalkalmasabbak, csak egy családi vacsorára elegendőek. Jó étvágyat kívánunk!
Kezdetben jól meg kell mosni a paprika gyümölcseit, hogy elkerülje a fertőzés kockázatát. Vághatsz tetszés szerint. Amelyik a legjobban tetszik.
A paradicsomot is meg kell mosni, az alját ki kell vágni, és kényelmes szeletekre kell vágni.
A darabokra osztott paradicsomot húsdarálón kell átengedni. Használhat botmixert vagy mixert is.
A paradicsompürébe öntsük a szükséges mennyiségű sót, ízlés szerint kristálycukrot, finomított napraforgóolajat. A fűszeres ízek kedvelői csípős borsot adhatnak hozzá.
A következő lépésben adjunk hozzá borsot a serpenyőbe, keverjük össze, és forraljuk körülbelül fél órán át. A hőt alacsonyra kell csökkenteni, hogy a paprika megőrizze ropogós állagát.
Ahogy azt már sejtette, fontos, hogy a főzés végén adjon hozzá ecetet. Mindent összekeverünk, és legfeljebb öt percig főzzük.
Remélem, már előkészítette az üvegeket, vagyis sterilizálta. Tedd egy edénybe, előkészített lecho, amíg forró. Szorítsa meg kulccsal, fordítsa meg és tegye sötét helyre. A saláta a lakásban tárolható.
Házi paradicsomot használunk, vékony a héja, ezért nem hámozzuk meg. Először mosson meg minden zöldséget. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát.
A paradicsomot nagy szeletekre vágjuk.
Különböző színű paprikákat vettünk. A szárakat és a magokat válaszfalakkal távolítjuk el. A paprikát csíkokra vágjuk, és a paradicsomhoz küldjük.
A sárgarépát lereszeljük Koreai sárgarépa. Nos, ha nincs ilyen, reszelje le egy nagy, közönséges reszelőn. A paradicsomhoz és a paprikához sárgarépát is adunk.
A hagymát félkarikára vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
Tegye a zöldségeket a tűzre, és forralja fel. Miután a saláta felforrt, további 20 percig főzzük.
20 perc múlva adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat és ecetet. Az egészet jól összekeverjük és további 40 percig forraljuk.
Ezalatt az üvegeket sterilizáljuk, és forró lecsót forró üvegekbe teszünk. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket. Ne helyezze az üvegeket asztalra vagy különösen fémfelületre, mert szétrepedhetnek. Törülközőre vagy fa deszkára helyezhető.
Hagyja kihűlni az üvegeket és tárolja. Télen kivesszük és élvezzük a nyár illatát. Jó étvágyat kívánunk!
Készítsünk ma télire paradicsompürés lecsót, kaliforniai paprikából javaslom készíteni, a paprika adja a paprika legfényesebb, legédesebb és leggazdagabb ízét. A paprika többféle színben vehető, sárga kaliforniai paprikával az eredmény lédús, fényes és gyönyörű lesz, és természetesen ízletes. Vegyünk alapul jó paradicsompürét, ideális esetben házi paradicsompürét, de a bolti tészta is megfelel. A lecho előételként az asztalra tálalható, és a lecho is különlegessé teszi minden ételét; csak adjon hozzá néhány kanál lechot pörkölthöz, borscshoz, szószhoz, szószhoz, és minden étel új élénk színekkel kezd játszani. Ügyeljen arra, hogy készítsen elő legalább pár üveg lecsót, biztos vagyok benne, hogy nem fogja tétlenül ülni.
Készítsünk elő egy serpenyőt vagy párolóedényt, amelyben a lecho készül. Egy edénybe fél liter tiszta szűrt vizet öntünk, paradicsompürét adunk hozzá, mindent jól simára keverünk.
Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és távolítsa el a hártyát. Öblítse le a meghámozott paprikafeleket, és vágja nagy darabokra vagy kockákra. Azonnal tedd át a szeleteket egy paradicsomos alappal ellátott serpenyőbe.
A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a zöldségeket jól megmossuk és szárítjuk. A hagymát félkarikára, a sárgarépát apró kockákra vágjuk. Tegye át a zöldségeket egy edénybe az összes hozzávalóval együtt.
Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat a serpenyőbe. Helyezze az edényt a tűzre, forralja fel, csökkentse a hőt, a folyadéknak kissé csobognia kell. Főzzük a lechot egy órán keresztül.
A főzés végén adjunk hozzá egy adag 9% -os asztali ecetet a lecsóhoz, adjunk hozzá csípős borsot és fokhagymát, ha szükséges. Forraljuk további fél percig.
Helyezze a lechot előre sterilizált üvegekbe, azonnal zárja le az üvegek fedelét, és fordítsa le, fedje le egy takaróval és hagyja állni egy napig. Egy idő után vigye át a munkadarabot a pincébe.
Számomra ez a legfinomabb lecsó, amit el tudsz képzelni. Ez a lédús, zsenge és aromás zöldségfalat a napsütéses nyár minden színét és ízét tartalmazza. A húsos kaliforniai paprika, az édes sárgarépa, a fűszeres hagyma és a dús paradicsom tökéletesen kombinálható ebben a lecsóban, amelyet a télre készítünk.
A recept erre az egyszerű és finom lecsó télre édes paprika, paradicsom, hagyma, sárgarépa, finomított növényi olaj (van napraforgóolajom), 9%-os asztali ecet, cukor, só, babérlevél és szegfűborsó. Bármilyen színű borsot választhatunk, de fontos, hogy a gyümölcsök húsosak és érettek legyenek. Vegyünk érett paradicsomot is, akár össze is törhetjük – még mindig apróra vágjuk. Ami a fűszereket illeti, tehetünk bele pár szegfűszeg bimbót is, de ez nem kötelező. Egyébként ebben a lecsó receptben ecetet használnak, de elhanyagolható, vagy kevesebbet adhatunk hozzá (bár 2 evőkanál nem sok ilyen mennyiségű zöldséghez).
Tehát először is foglalkozzunk a paradicsommal. Meg kell mosni, és ki kell vágni a zöldségekből azokat a helyeket, ahol a szárat rögzítették. Ezután őrölje meg a paradicsomot bármilyen kényelmes módon - használhatja konyhai robotgépet vagy húsdarálón keresztül.
De lusta voltam összegyűjteni, majd megmosni, így egyszerűen egy turmixgéppel lyukasztottam a paradicsomszeleteket közvetlenül a serpenyőbe (4 literes űröm van), amiben a lecsó készül majd télre. Az eredmény szó szerint 30 másodperc alatt érhető el, és nem kell eltávolítani a bőrt.
Adjunk hozzá sót, cukrot, szegfűborsot és babérlevelet a paradicsompüréhez (mondhatjuk, hogy péppé lé). Ha azt szeretnénk, hogy a lecsó csípős legyen, adjunk hozzá csípős borsot, de én ezt soha nem csinálom. Számomra a lecho egy finom falat, egyáltalán nem csípős. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, forraljuk fel, és közepes lángon főzzük körülbelül 15-20 percig. Ne felejtse el megkeverni a paradicsomot.
Addig is térjünk rá a többi zöldségre. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk - mindegyikből 400 grammra lesz szükségünk meghámozva.
A hagymát tetszés szerint apróra vághatjuk, de én jobban szeretem, ha a darabok a kész lecsóban érezhetők. A nagy hagymát 4 részre vágjuk, majd mindegyiket vastag negyed karikákra vágjuk. Az összes olajat egyszerre a serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Közepes lángon kevergetve átlátszóra sütjük.
Amíg a hagyma sül, a sárgarépát vagy durva reszelőn felaprítjuk, vagy csíkokra (vékony csíkokra) vágjuk. A második lehetőség, bár tovább tart, elkészítve finomabb (szerintem).
Amikor a hagyma félkész és átlátszóvá válik, adjuk hozzá a sárgarépát, és mindent együtt pirítunk teljes készültség. Ne felejtsd el megkeverni, nehogy megégjen.
Közben elkészítjük a borsot. A zöldségeket megmossuk, hosszában kettévágjuk, a szárát, a fehér ereket kivágjuk, a magokat eltávolítjuk.
Magukat a feleket tetszőlegesen levágjuk - ez az a fajta lecsó télire, amit szeretek, ha a paprikát vastag szeletekre vágják. Ebben a formában 1 kg borsnak kell lennie (egy kicsit több is lehetséges).
Nos, a sárgarépa és a hagyma készen van - kissé megbarnultak és kellemes illatúak (a nyers hagyma illata eltűnt).
A paradicsomlé egyébként fedő nélkül kb 20 perc alatt felforrt, elpárolgott és besűrűsödött. Kóstold meg: kicsit gazdagnak fog tűnni, de ennek így kell lennie. Borsot, sárgarépát és hagymát is kell adnunk - felszívják a sót és a cukrot. Ebben a szakaszban azt tanácsolom, hogy távolítsa el a babérlevelet, mivel az már kiadta az aromáját, és később keserűséget kölcsönözhet a készítménynek.
Tedd át a paradicsomos alapra sült zöldségek olajjal együtt.
Oda teszünk borsdarabkákat is.
Keverjük össze a serpenyő tartalmát, fedjük le, és forraljuk fel az egészet. Ezután vegyük le a fedőt, vegyük közepesre a hőt és pároljuk benne a zöldségeket paradicsom szósz körülbelül 20 perc. Ezalatt az idő alatt alaposan keverje össze mindent. Úgy tűnhet, hogy túl sok zöldség van egy ilyen mennyiségű paradicsomhoz, de ez nem így van: a párolási folyamat során maguk is levet bocsátanak ki, és sokkal több folyadék lesz.
A paprika készségét az állaga határozza meg: a húsnak majdnem puhanak kell lennie, a héja semmi esetre sem válhat le (akkor egyszerűen túlfőzte). De a paprika sem lehet ropogós – keresse meg magának a középutat. A sárgarépa és a hagyma már majdnem készen volt, így minden világos velük.
Öntsön pár evőkanál ecetet a serpenyőbe, keverje össze mindent, és gyorsan fedje le fedővel, hogy az ecet ne párologjon el. Főzzük még néhány percig.
Elkészült a paprikából, paradicsomból, sárgarépából és hagymából készült lecsó - télre zárd be. A fedős üvegeket először sterilizálni kell – ezt addig tesszük, amíg magunk készítjük el. zöldséges snack. Minden háziasszonynak megvan a saját kedvenc módszere, de én mikrohullámú sütőben csinálom - az üvegeket szódaoldatban kimosom, leöblítem és mindegyikbe körülbelül 100 ml hideg vizet öntök. A mikrohullámú sütőben a legnagyobb teljesítményen párolom őket egyenként 5-7 percig. Például két üveg 6-8 percig, három pedig 10 percig bírja, a fedőt a tűzhelyen kb 5 percig forralom. A forrásban lévő lecsót üvegekbe tesszük.
A fedeleket géppel lezárjuk, vagy csavarokkal meghúzzuk. Egyébként gyakran kérdezik tőlem, hogy van-e különbség aközött, hogy melyik fedelet használjam - csavaros vagy kulcsrakész bádogot. Egyáltalán nincs különbség – használja azt, ami éppen kéznél van. Nos, remélem érted, hogy a csavaros dobozokhoz menetes doboz is kell?
A lecho dobozokat fejjel lefelé fordítjuk, és takaróba vagy szőnyegbe csomagoljuk. Ebben a helyzetben adunk zöldség előkészítés Télre hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután a pincébe vagy a pincébe helyezzük, és szükségig tároljuk.
Összességében a megadott mennyiségű termékből kapok 3 teli 0,5 literes üveget, egy 0,55 literes és további 3-4 evőkanál lechot - tesztelésre.
Nagyon remélem, hogy ízleni fog nektek ez a téli nassolni való, és évről évre elkészíti majd családjának is. Sok sikert a téli készülődéshez, barátokhoz és jó étvágyat!
Az alábbi recept aligha nevezhető klasszikusnak, de nálunk nagyon népszerű. Sárgarépát és hagymát ad a paprikához. Nem tudom, honnan származik ez a lehetőség, de nagyon finom is. Gyanítom, hogy azokban az időkben jelent meg, amikor a paprika még nem volt mindenütt elterjedt zöldség, és a megmaradt összetevőket azért küldték el, hogy a végén még több terméket kapjanak. Ennek ellenére ez a lehetőség nagyon sikeres az ízkombinációk tekintetében, ezért nagyon népszerű.
Ha paradicsomot használsz, először paradicsomlevet kell készíteni belőle. Ehhez egyszerűen engedje át őket egy húsdarálón, egy legkisebb lyukú koronggal vagy egy facsaró segítségével. Egyáltalán nem kell lehúzni a bőrt, minden ledarálódik, és további rostot kap a kezelés során. Ha paradicsompürét használunk, hígítsuk fel és forraljuk fel meleg vízben.
A paprikát szirmokra, a sárgarépát nem vastag karikákra, a hagymát félkarikára vágjuk. Nem kell a lehető legfinomabbra vágni a zöldségeket, nem kaviárt készítesz. Meg kell őrizniük formájukat a feldolgozás után, és nem eshetnek szét, amikor el kell távolítani őket az edényből.
Öntsön paradicsompürét (vagy a kapott paradicsomlevet) egy nagy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot, sót és napraforgóolajat. Az egészet újra alaposan keverjük össze, és tegyük a serpenyőt a tűzre.
Magas lángon forraljuk fel a keveréket, és amint felforr, csökkentsük a hőt alacsonyra, és adjunk hozzá paprikát és sárgarépát a lecsóhoz. Ugyanebben a szakaszban ecetet kell önteni a serpenyőbe, és mindent össze kell keverni.
Miután a keverék ismét felforr, további 10 percet kell időzíteni, majd hozzáadni a hagymát és kívánt esetben egy kis marék fekete borsot (10 darab).
Ezt követően folyamatos keverés mellett főzzük még 10 percig a lecsót.
Ez a finom zöldséges snack puhán paradicsom szósz – jó út Dobja el az őszi paradicsomszüretet, ha már belefáradt a klasszikus pácolási lehetőségekbe. Azok számára, akik ötletet keresnek a kaliforniai paprika főzéséhez, hogy a lehető legközelebb maradjon a frissességhez, a lecho is a legjobb választás. Hogyan kell a legtöbbet csinálni ízletes étel?
Az általános működési technológia minden tartós tárolási készítmény esetében megegyezik: az üvegeket elődolgozzák, majd a zöldségekre kerül a figyelem, majd edényekbe osztják és lezárják. A téli paprika lecho sajátossága, hogy a zöldségeket sütni vagy párolni kell, hogy megváltoztassák sűrűségüket és szinte homogén keveréket alkossanak.
A rendszer klasszikus, 2 szakaszra oszlik: először meg kell vizsgálni a tárolóedényeket, el kell távolítani a sérülteket, és a maradékokat jól ki kell mosni szódával. Ezután eljön a sterilizálás ideje (ez vonatkozik a fedőkre is) - a kezeléshez jobb, ha valamelyiket használja:
A fő feltétel az összes termék frissessége, ezért a lecho főként nyáron készül. A paradicsomnak nagyon sűrűnek kell lennie, különben a pép ízét és állagát nagymértékben befolyásolja a hőkezelés. Válasszon paprikát, színtől függetlenül:
A klasszikus keverék mindössze 2 összetevőből készül: erős, húsos paradicsomból, amely főzés után sűrű péppé válik, és tetszőleges árnyalatú kaliforniai paprikából. Lehet azonban változatosabb: hagyma, sárgarépa, akár cukkini is – mindezek a termékek felhasználhatók az elkészítéséhez. A szakemberek emlékeztetnek arra, hogy a zöldségek ilyen módon történő befőzése csak 2 télig tarthat el.
Hagyományos recept, amelyet nem csak az egykori FÁK országaiban, hanem Nyugat-Európában is megszerettek a háziasszonyok egyszerűsége miatt: 2 fő összetevő és fűszer, melyeket egyénileg választanak ki. Összetevők listája a házi befőzés:
Hogyan készítsünk lechot borsból hagyományos módon Bolgár recept?
Általános elvek a munka ugyanaz, mint az előző receptben, de a feladatot megkönnyíti, hogy a paradicsomot nem kell feldolgozni - gyári kész tésztára cserélik. Itt a termék összetételére kell összpontosítania: győződjön meg róla, hogy nincs benne semmi, kivéve a paradicsompépet, a vizet, a cukrot és a fűszereket (ebben a sorrendben). Egyes háziasszonyok vékonyabb konzisztenciájú szószt használnak.
3 literes lecho dobozhoz szüksége van:
A lecho elkészítése:
Ez a recept a zselatin jelenlétében különbözik a többi lecho opciótól, ami sűrűbbé, de átlátszóbbá teszi a tölteléket. Az összetevők között szintén nincs ecet, de ez nem akadályozza meg, hogy a tartósítás eredeti formájában télen is elálljon. A recept a lehető legközelebb áll a magyarhoz, i.e. hagyományos, mert a világ egyáltalán nem Bulgáriának köszönheti ezt az ételt.
Hogyan készítsünk lechot édes kaliforniai paprikából télre?
Egy változat azoknak, akik szeretik a többkomponensű falatokat: a hagyományos paradicsom mellett padlizsán kerül ide. Nagyon kielégítővé, gyengédvé és sűrűvé teszik a lechot. Pikánsként a fokhagyma a fűszerek között szerepel: lehet szárítva vagy friss gerezd formájában. Célszerű olívaolajat venni - ez egyedülálló olasz aromát kölcsönöz a házi lechonak.
Összetevők listája:
Működési technológia:
Ennek a receptnek a fénypontja az egyes összetevőkkel történő külön munka, ami nagymértékben meghosszabbítja a főzési folyamatot, de pozitív hatással van a befőtt ízére. Az étel összetétele rövid:
A lecho elkészítése:
Ez a recept azoknak a háziasszonyoknak fog tetszeni, akik a lehető leggyorsabb főzés módját keresik, hosszadalmas főzés nélkül. A kiemelés a méz, amely a cukrot helyettesíti, és egyedi aromát ad a snacknek. A fűszerkészlet a lehető legegyszerűbb, az eredmény egy olyan termék, amelyet még a gyerekek is szeretnek. 5 liter finom lecho lesz belőle:
Főzési mód:
Ideális sós snack húsételek. A kiemelés az elkészítési módban és az ecet hiányában van. Egy nagy üveghez szüksége lesz:
Készítmény:
