Ízletes saláta A téli lecho egy jól ismert étel, amelyet évtizedek óta készítenek. De kevesen tudják, hogy ez az étel lehet édes és forró és fűszeres is. A téli lecho saláta receptje nem csak a borsot és a paradicsomot tartalmazza. Az ügyes háziasszonyok padlizsánt, cukkinit és még rizst is adnak hozzá. Ez még ízletesebbé és eredetibbé teszi az ételt.
Ennek az ételnek kellemes fűszeressége van. Az édesség, a csípős fűszeresség és a savanyúság csodálatos kombinációja teszi ezt a salátát kitűnővé és szokatlanná. Kellemes fokhagymás illata sokoldalúságot kölcsönöz neki.
A kulináris kísérletek igazi szerelmesei minden bizonnyal kipróbálják ezt a készítményt. A standard lecho összetevők kiváló kombinációja padlizsánnal kombinálva már nem csak szósz, hanem egy kiváló saláta.
Ha rizst adunk a lecho-hoz, akkor kiváló, független nassolnivalót készítünk a közönséges snacktől. kiadós étel akik olyan szívesen kényeztetik magukat és szeretteiket egy hideg téli estén. A szépség az, hogy nem is kell felmelegíteni. Még hidegen is elképesztően finom ez az étel.
Tipp: ebbe a lecsóba olajat is tehet. Szó szerint fél pohár normál növényi olaj és ez a saláta a felismerhetetlenségig átalakul. A rizs omlósabb lesz, és maga az étel is táplálóbb lesz. De csak finomítottnak minősített terméket használjon. Nincs szaga, és ennek megfelelően nem szakítja meg a paprika és a paradicsom kitűnő aromáját.
Ez az étel különösen jól illik a burgonyához. A zsenge cukkini zöldséges töltelékben mesésen finom lesz. Biztosan szeretni fogja ezt a salátát, mert az íze annyira kifinomult és egyedi.
Tipp: ez az étel gyengéd és még édeskés is lesz. Hogy pikantériát és fűszerességet adjon hozzá, fokhagymát és csípős borsot adhat hozzá. Ebben az esetben az étel még aromásabb és finomabb lesz. Csak a fokhagymát kell hozzáadni a főzés utolsó szakaszában, hogy ne veszítse el jellegzetes aromáját és ízét.
Lényegében semmi különös nincs ebben a kezelésben. Akár klasszikusnak is nevezhetjük. Csak abban különbözik, hogy friss paradicsom helyett paradicsompürét használnak. Ennek köszönhetően a munkadarab sokkal gyorsabban és könnyebben készül. Természetesen nem lehet azt mondani, hogy egy ilyen étel egészségesebb. De hihetetlenül finom, a könnyű elkészíthetőség ellenére.
Fontos! A paprika főzésére szánt időt szigorúan be kell tartani. Ha lerövidíted, nem lesz kész. És ha túlzásba viszi, az még rosszabb - felforr és elveszíti alakját.
A téli lecho saláta hagymával hihetetlenül könnyen elkészíthető. A legnehezebb dolog ebben a folyamatban talán a termékek előkészítése. De könnyen megbirkózol vele is. Az eredmény, annyi erőfeszítés után, minden bizonnyal tetszeni fog.
Ezenkívül az ilyen nyersdarabok hihetetlenül jól tárolhatók még nagyon meleg helyiségekben is. A paradicsomban található sav nagymértékben hozzájárul ehhez. Nekik köszönhető, hogy sok recept kizárja az ecetet. A téli lecsós uborkasaláta pedig még táplálóbb és egészségesebb.
Lecho from kaliforniai paprika- ugyanaz az előkészület, amelyet minden háziasszony készít minden évszakban. A nyár vége és a bársonyszezon eleje teli kosarakban gazdag friss zöldségekés gyümölcsök. Itt az ideje, hogy finom és egészséges csavarokat készítsünk, amelyek közül az édes kaliforniai paprikából készült lecho a leggyorsabb és legolcsóbb. Öt tüdő és egészséges receptek lecho vannak bemutatva ezen az oldalon. Ez a legjobb előkészületek télre, ami egy kifejezéssel kombinálható: „Egyél és nyald meg az ujjaidat!”
Az előkészítéshez szüksége lesz:
Készítmény:
A lecho elkészítése előtt vágja szeletekre a paradicsomot, távolítsa el a szárát és darálja át egy húsdarálón. Vastag paradicsom szósz turmixgéppel vagy bármilyen aprítóval is beszerezhető.
Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát a magokról, és vágjuk körülbelül 1 cm-es csíkokra.
A hagymáról lehúzzuk a héját, és közepes kockákra vágjuk.
Tanácsok egy háziasszonytól! Bankok lehetőleg sterilizáljuk előlegként. Ehhez alaposan mossuk meg és tegyük hideg sütőbe. Ezután emelje fel a hőmérsékletet 140 fokra, és tartsa az üvegeket 5-7 percig. Csak öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre, és várja meg, amíg teljesen kihűl.
Kezdjük a lecho főzését. Tegye a paradicsomszószt a tűzre, adjon hozzá cukrot, sót és növényi olajat, mindent alaposan keverjen össze. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és forraljuk néhány percig.
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott kaliforniai paprikát, és keverjük össze a gyönyörű növényi masszát.
Forrás után forraljuk körülbelül 30 percig, időnként megkeverve. A paprika lágyuljon, de ne veszítse el színét és formáját, ami azt jelenti, hogy a kezelés során meg kell őriznie minden előnyös tulajdonságát.
2 perccel a készenlét előtt öntsön asztali ecetet. Megkóstoljuk az ételt sót, fűszerességet és édességet, szükség esetén hozzáadjuk kedvenc fűszereinket. A forró aromás zöldségkeveréket üvegekbe töltjük. Tekerje fel a fedőket, fordítsa fejjel lefelé, és helyezze meleg bunda alá, amíg teljesen ki nem hűl.
A paprika lecho készen áll! Egy ízletes és egészséges télre készült készítmény kiváló kiegészítője lesz a húsnak, szárnyasnak és bármilyen köretnek.
Töltsük fel a hozzávalókat:
Készítmény:
1. Az érett paradicsomot alaposan össze kell törni egy turmixgépben, vagy át kell dörzsölni egy szitán, hogy pasztát kapjunk. Adjunk hozzá vajat, cukrot és sót a paradicsomszószhoz, jól keverjük össze és tegyük tűzre.
2. Először távolítsa el a magokat a paprikából, és vágja szeletekre vagy karikákra. Adjuk hozzá a paradicsomos masszához, és forralás után forraljuk a zöldségkeveréket körülbelül 25-30 percig.
Egy megjegyzésben! Ha hab képződik a felületen, a lefölözés helyett egyszerűen megkeverheti.
3. 2-3 perccel a lecho elkészülte előtt adjunk hozzá ecetet és egy kis szegfűborsot. Fontos, hogy a kaliforniai paprika megsüljön, de ropogós maradjon, és ne veszítse el élénk színét és formáját.
A forró lecsót célszerű azonnal tiszta üvegekbe tölteni! Először is jobb, ha a paprikát üvegekbe tesszük, majd adjunk hozzá folyadékot. A megmaradt szósz felhasználható forró ételekhez és levesekhez ízletes mártásként.
A lecho elkészítéséhez szüksége lesz:
Készítmény:
A kész terméket nem kell szigetelni vagy hűteni, az üvegeket az erkélyen vagy az ablakpárkányon lévő szekrényben tárolhatjuk, hogy mindig kéznél legyenek. A Lecho remek csemege minden ünnepre, és ízletes nyári kiegészítője a mindennapi családi vacsoráknak!
Ízletes, fűszeres kiegészítést szeretnék minden étkezéshez! Vannak, akik a savanyú uborkát, mások a csípős chilis fűszereket szeretik. Lecho -val paradicsomlé a kaliforniai paprika pedig mindenkinek tetszeni lehet! A fényes téli felkészülés jól passzol a hús- és zöldségételekhez, és díszíti ünnepi asztal, és az elégedett vendégek egyöntetűen többet kérnek majd.
Készítmény:
Öntsön 1 liter gyümölcslevet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket és sót ízlés szerint. Aki édesebben szereti, annak 1 evőkanál só is elég, a fokhagymát a főzés végén adjuk hozzá, hogy pikantériát és aromáját megőrizzük.
A pácot a tűzhelyen fel kell forralni, és azonnal hozzá kell adni az apróra vágott borsot.
A borsot adagonként vagy egyszerre is adhatjuk, a serpenyő méretétől és a darabok méretétől függően. Főzzük legfeljebb 10-15 percig.
A megfőtt paprikát sterilizált üvegekbe tesszük, és forró levet öntünk hozzá. Egy fél literes üveghez csak tegyünk 1/2 teáskanál apróra vágott fokhagymát.
A kész lecsót feltekerjük, becsomagoljuk és megvárjuk, míg teljesen kihűl. Jó ilyen fényes üveget kinyitni. hideg télés boldog új évet ünnepelni!
Sok háziasszony inkább bezárja lecsóját télre Bolgár recept. Mindenképpen benne van a színes paprika, a sárgarépa és a kristálycukor. Az eredmény egy csodálatos aromás étel, az üvegen a következő felirattal: „Megnyalod az ujjaidat!”
Készítsük elő a hozzávalókat a lecho elkészítéséhez:
A főzési folyamatot világos, lépésről lépésre bemutatott fényképek mutatják be:
Az érett paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk, vagy bármilyen aprítóban felaprítjuk.
A kaliforniai paprikát és a hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Egy háziasszony eszközzel reszeli le a koreai sárgarépát!
Adjunk hozzá vajat, cukrot és sót a paradicsomszószhoz, forraljuk fel és főzzük 10-15 percig.
Adja hozzá az összes zöldséget a forrásban lévő szószhoz, és párolja körülbelül 30 percig.
2 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és kóstoljuk meg az ételt. A kész lechot öntsük sterilizált üvegekbe, csomagoljuk be és hagyjuk teljesen kihűlni.
Ebből az elkészített termékmennyiségből 6 teli üveget kaptunk. Ez a téli vitaminkészítmény minden háztartástagnak tetszeni fog, a lecho jól illik rizzsel vagy forró főtt burgonyával.
Azt javaslom, hogy nézze meg a videó receptjét a paprika lecho készítéséhez
Sok sikert az előkészületekhez, és várjuk az új recepteket!
Az első recept a leggyakoribb. Bizony, nagymamád, anyósod vagy anyósod így zárta be a világ naplementét. Nézzük a klasszikusokat, ahol a paprika mellé csak hagyma és paradicsom kerül.
Szükségünk van:
*Ehhez a zöldségmennyiséghez 2 ek. kanál csúszda nélkül
*1 pohár - 250 ml
*Ízlés szerint adhatunk hozzá fokhagymát - 3-4 nagy gerezd
Hogyan kell főzni.
Az üvegeket sterilizáljuk. Kényelmes sütőmód:
Csináljuk a zöldségeket.
Mossuk ki alaposan a színes hozzávalókészletet. Hámozzuk meg a paprikát és a hagymát.
A paprikát hosszában 4 részre vágjuk. Az utolsó vágást keresztben, körülbelül 1 cm-es lépésekben, rövid csíkok létrehozásához.
Térjünk át a paradicsomra.
Általános szabály minden lecho recepthez.
Ha a paradicsom vékony héjú, egyszerűen vágja le, és törje össze pálinkában vagy darálja meg egy húsdarálóban.
Ha vastag héjú a fajta, akkor először minden paradicsomot keresztben (a fenéken) felvágunk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ezután a paradicsom nagyon könnyen meghámozható és héj nélkül csavarható.
A hagymát megpucoljuk, és a kész salátában tetszés szerint vágjuk: félkarikára, negyed karikára vagy közepes kockára.
A pároláshoz nagyméretű edényeket használunk - zománcozott vagy rozsdamentes acélból.
Tedd fel a tűzre paradicsom püréés hozzáadjuk a cukrot és a vajat. Ha biztos a só mennyiségében, akkor azonnal hozzáadhatja a sót. Bár az íze, a színe - nincs elvtárs. Első alkalommal javasoljuk, hogy a párolás végén adjunk hozzá sót, a sósságot ízlés szerint állítsuk be.
Keverjük össze a pürét, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Újra keverjük, és időnként megkeverve felforraljuk. Főzzük a hagymát paradicsompürében szó szerint 1-2 perc forralás után.
Adjunk hozzá borsot, jól keverjük össze és forraljuk fel. Forrástól számítva 10-15 percig főzzük. Itt mindenképpen próbáld ki darabonként, hogy időben kikapcsolja. A paprika puhává kell, hogy váljon, de ne legyen túlfőzve. Az elasztikus gyengédség a finom lecho főszereplőjének legjobb textúrája.
Amint a paprika megfőtt, öntsük hozzá az ecetet és hagyjuk felforrni. Kapcsolja ki a fűtést.
Ha fokhagymát használunk, akkor apró kockákra vágjuk, és a végén adjuk hozzá az ecettel egyidőben.
Megkóstoljuk a lecsót só és cukor után. Ha szükséges, adja hozzá a kívánt akcentust. Szeretjük a kiegyensúlyozott édes-savanyú ízt, elegendő sóval.
Helyezze a forró edényt sterilizált üvegekbe, és töltse meg őket a tetejéig. Felteker vas fedelet, fordítsd meg és takard le egy takaróval - lassú hűtéshez.
Ideális hűvös helyen tárolni. De szobahőmérsékleten is meg lehet csinálni. A munkadarab biztonsági határa tavaszig tart.
Az alábbiakban további 3 lehetőséget kínálunk a paprika lecho számára. Különbözőek, de a gyermeki öröm: "Megnyalod az ujjaidat!" mindenkinek megfelel majd.
Az első sikeres roll-out után azonnal beleszerettünk a kibővített kínálatba. Nagyon odaadó rajongói vagyunk a sárgarépának és a káposztának.
Ha a sárgarépát vastag szeletekre vágjuk (1 cm), adjuk hozzá a borshoz, forraljuk fel és főzzük 5-7 percig.
Ez is finom és jól tárolható. Ha megzavarja az ecet, mint tartósítószer hiánya, nyugodtan vállalhatja a kockázatot. Egy üveg a kísérlet kedvéért nem olyan nagy ételfogyasztás.
Mi magunk is meglepődtünk azon, hogy egy ilyen tekercset milyen jól tárolnak. Természetesen célszerű hűvös helyre tenni (hideg erkélyen, loggián, pincében lévő szekrény). Bár, ha legyőzi a tehetetlenséget, és belegondol, a paradicsomnak köszönhetően több mint elég sav van a lecsóban. Egy ilyen készítmény három-négy hónapig problémamentesen eláll.
A recept egyetlen pontja a varratszerszám és a tartályok sterilitására való fokozott figyelem.
Szükségünk van:
A főzést jól leírja a videó.
jegyzet durvára vágott paprikához. Ez a módszer a klasszikus receptben is használható.
Kövesse lépésről lépésre szállítás közeli képekkel és szöveges promptokkal a kereteken. Még egy kezdő háziasszonynak is sikerülni fog!
Szórakoztató recept a kékek szerelmeseinek.
Szükségünk van:
Hogyan kell főzni.
Mossa meg az összes zöldséget.
A padlizsánt közepes kockákra vágjuk. Ezután a zöldségeket sós forrásban lévő vízben 5 percig előfőzzük. A vizet egy szűrőedényen keresztül engedjük le, és hagyjuk kihűlni a padlizsánt. Ez a rövid forralás eltávolítja az áfonya keserűségét.
A keserűség elleni küzdelem másik módja: sózzuk, megvárjuk, amíg a leve kiáll, majd szűrőedényben öblítjük le. Válassza ki az Ön számára megfelelő előkezelési lehetőséget. Nem ajánljuk nélküle. Lehet, hogy a zakatka nem keserű ízű, de nagy a veszélye annak, hogy nem lesz jól tárolva.
Vágja fel a paradicsomot nagy darabokés turmixgéppel simára turmixoljuk. Lereszelhetjük durva reszelővel is.
A pirospaprikát apróra vágjuk. Szeretjük, ha a vágás közel áll a klasszikushoz, mint a fenti első receptben. Nézze meg az alábbi fotót: hosszú szívószálra van szüksége. A kimagozott paprikát hosszában 4 részre vágjuk. A hosszú szívószálaknál minden részt újra hosszában (!) vágjunk vékony csíkokra.
A fokhagymát úgy vágjuk fel, ahogy szeretjük kész étel. Mi másképp csináltuk. A legjobb lehetőségek: amikor a fokhagymát vékony szeletekre vagy apró kockákra vágjuk. Bár egy gyors lehetőség is megfelelő - dörzsölje vagy nyomja össze.
Vágja a hagymát vékony félkarikára vagy vékony ívre.
Három sárgarépa egy durva reszelőn. A Berner segítségével vékony, rövid szívószálat készíthet.
Egy felforrósított serpenyőben olajon pirítsuk meg a hagymát 1-2 percig. Hozzáadjuk a sárgarépát, és további 3-5 percig pároljuk.
Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, az apróra vágott paradicsomot és a padlizsándarabokat. Pároljuk a zöldségeket 35-40 percig.
15 perccel az összes hozzávaló összekeverése után adjunk hozzá cukrot.
A pörkölt vége felé sózzuk, a legvégén pedig fokhagymakockát és ecetet.
A forró lecsót sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk.
A kész varrást 4-5 hónapig tároljuk, lehetőleg hűvös helyen. A lakáshoz fűtetlen üvegezett erkély/loggia alkalmas.
A padlizsán lecsót a család idősebb generációja szereti. Nyugodtabban bánunk vele. A padlizsán egy speciális zöldség, különösen bébiétel.
Ha két lehetőség közül választunk nagy nyári zöldségekkel, akkor gyakran az ala lecho salátákat részesítjük előnyben cukkinivel. Nekünk van . Semlegesebb és nevetségesen könnyen elkészíthető bármilyen cukkiniből (régiből is!), a legolcsóbb paradicsomból és bármilyen színű kaliforniai paprikából.
Ez minden mára. Bár nem! Egy kicsit bővebben az előnyökről. A piros kaliforniai paprika és a paradicsom tartalmaz erős antioxidáns likopin. Előnyös tulajdonsága a zöldségek hőkezelése közbeni stabilitása. Ez azt jelenti, hogy a forralás és párolás miatt mind a lecsó, mind a paradicsom szósz, és más, növényi eredetű likopint tartalmazó salátaöntetek sok gyógyító karotinoidot tartalmaznak a jó egészség érdekében.
A téli paprika lecho megér egy rövid erőfeszítést. – Igazi lekvár! mind a ház vendégei, mind a beszerzési folyamat résztvevői elmondják. Vonja be a nagyobb gyerekeket a zöldségek aprításába, és kérje meg őket, hogy válasszák ki kedvenc receptjüket vagy a zöldségdarabok méretét. Az a varázslat, hogy kinyit egy tégelyt, amelyet valahol decemberben készített, nem hasonlítható össze három szupermarketbe való utazással.
Milyen téli recepteket szeretsz főzni az egész családoddal? Várjuk visszajelzéseiteket kommentben! Találkozunk az „Egyszerű receptek” - „Házi készítésű készítmények” részben. Üdvözlettel, az oldal szerzőinek csapata
Köszönöm a cikket (3)
1.Lecho bolgárul.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4 kg - paradicsom, 3 kg - bors, egy pohár hámozott fokhagyma, 1 evőkanál - erős paprika, 2 evőkanál - só, 1 evőkanál - kristálycukor, 1 evőkanál - vaj.
A paradicsomot, a fokhagymát és a csípős paprikát átengedjük egy húsdarálón.
Adjunk hozzá sót, homokot és olajat, forraljuk 15 percig
felforraljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott borsot.Főzés pillanatától számítva 20 percig főzzük.Sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük és
reggelig melegen letakarjuk. Kitermelés 5-6 liter (a paradicsom lédússágától függően)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
2. RENDKÍVÜLI ÍZLETE LECHO!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Az előkészületek ideje elkezdődött.
LECHO - 3 kg paradicsom, 1 kg paprika, 1 kg sárgarépa, 1 kg vöröshagyma, 1 pohár cukor, 3 ek. l. só, 300 mg növényi olaj, 1 tk. komló-suneli, csokor petrezselyem, 1 ek. 9%-os ecet
A paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk, feltesszük a tűzhelyre, és 20 percig forraljuk. A paprikát, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
Ezután só, cukor, vaj, zöldségek, komló - suneli, adjunk hozzá petrezselymet a paradicsomhoz, és forralástól számítva 30 percig pároljuk, a főzés végén ecetet.
Sterilizált üvegekbe tesszük és fedővel lezárjuk.
Próbáld ki a lecho-t, nagyon finomnak bizonyul. Dupla adagot készítettem, 22 db 0,5 literes üveget kaptam.
OSZD MEG A RECEPTEIT MEGJEGYZÉSEKBEN, MINDENKI NÉZZE MEG!))
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
3.Lecho rizzsel télire a klasszikus recept szerint
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
Paradicsom - 3 kg;
édes piros paprika - 1 kg;
szarka hagyma vagy más típusú - 1 kg;
sárgarépa - 1 kg;
rizs - 1 evőkanál;
kristálycukor– 1 evőkanál;
finomított olaj - 300 g;
asztali ecet - 50 ml;
só - 1,5 evőkanál. kanalakat.
A hagymát félkarikára vágjuk, a paprikát feldaraboljuk, a magokat eltávolítjuk. A paprikát meghámozva közepes csíkokra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
A paradicsomról eltávolítjuk a szár fehér területeit, majd ugyanúgy bedörzsöljük, mint a sárgarépát. A paradicsomot is lehet darálni.
A rizst meg kell mosni és zöldségekkel kell elhelyezni, hozzáadni finomított olajat, sót és cukrot, mindent össze kell keverni.
A serpenyő tartalmát ismét 35 percre alacsony lángra helyezzük, az edényeket fedővel le kell fedni. Ez az idő elég lesz a rizs főzéséhez. Ezután ecetet öntünk a serpenyőbe, fedővel lefedjük, és további 5 percig pároljuk.
Lecho rizzsel sterilizált üvegekbe helyezzük, és sterilizált fedővel lezárjuk.
A kész üvegeket be kell csomagolni valamibe, és 24 órán át állni kell.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4.Lecho sárgarépával
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
sárgarépa - 1 kg;
piros édes paprika - 5 kg;
Paradicsom - 5 kg;
Finomított napraforgóolaj - 200 ml;
erős paprika - 1 hüvely;
Fokhagyma - 6 gerezd;
Ecet 9% - 100 ml;
Cukor - 230 g;
Só - 2 evőkanál. l.
Ez a mennyiség 8 literes üvegeket tesz ki.
Készítmény:
1. A paradicsomot megmossuk, nagy darabokra vágjuk, a szárát eltávolítjuk. Turmixgéppel vagy húsdarálóval pürévé őröljük.
2. A sárgarépát megmossuk, a felső vékony réteget lehúzzuk, és durva reszelőn lereszeljük.
3. Mossa meg az édes paprikát, távolítsa el a magházát és a szárát. Vágja a pépet vékony csíkokra.
4. Keverje össze a paradicsompürét és a sárgarépát egy nagy serpenyőben vagy medencében, és főzze 20 percig. Hozzáadás kaliforniai paprikaés további 20 percig főzzük.
5. Adjunk hozzá növényi olajat, ecetet, sót, cukrot, zúzott csípőspaprikaés fokhagymát. Keverjük össze és főzzük 10 percig.
6. Helyezze steril üvegekbe. Bezárás. Tekerje be egy gyapjútakaróba egy napig, amíg teljesen kihűl.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
5.Grúz lecsó
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Az előkészítéshez szüksége lesz:
Paradicsom - 3 kg;
kaliforniai paprika - 3 kg;
sárgarépa - 1,5 kg;
hagyma - 1,5 kg;
cukor - 200 g;
ecet - 100 g;
napraforgóolaj - 50 g;
só ízlés szerint.
Készítmény:
1. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg, vágja apró darabokra. Húsdarálóval vagy turmixgéppel addig őröljük a paradicsomot, amíg pürét nem kapunk.
2. A kapott masszát öntsük egy nagy lábasba, tegyük a tűzhelyre, és forraljuk fel.
3. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és szárítjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára, tollakra vagy kockákra vágjuk.
4. Tegye a sárgarépát és a hagymát forrásban lévő paradicsompürébe, keverje meg, és időnként megkeverve főzze alacsony lángon 40 percig.
5. Mossa meg a kaliforniai paprikát, távolítsa el a szárát és a magjait. Minden zöldséget 4-6 darabra vágunk (a paprika méretétől függően).
6. 10-15 perccel az elkészülés előtt tegye a kaliforniai paprikát egy serpenyőbe forrásban lévő zöldségkeverékkel, adjon hozzá ecetet, cukrot, napraforgóolajat és ízlés szerint sót. A lecsót alaposan összekeverjük.
7. Tegye a forró zöldségmasszát előkészített (sterilizált) üvegekbe, fedje le és tekerje fel.
8. Az üvegeket a készítménnyel fejjel lefelé fordítsa, jól csomagolja be, és hagyja teljesen kihűlni.
A befőttes üvegeket hűtőszekrényben, kamrában vagy pincében tárolhatja.
A grúz lecho tálalható önálló harapnivalóként vagy kiváló kiegészítőként különféle ételekhez húsételek, főtt krumpli, zabkása. Ezenkívül ez a lecsó felhasználható levesek és mártások készítésére.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
6. Fokhagymás cukkinis lecsó 💣
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Az előkészítéshez szüksége lesz:
Cukkini - 2 kg;
édes paprika - 1 kg;
fokhagyma - 15 gerezd;
növényi olaj - 1/2 csésze;
paradicsompüré - 400 gr .;
fekete bors - 5-6 borsó;
babérlevél - 5-6 db;
9% ecet - 1/2 csésze;
cukor - 2/3 csésze;
só - 1 evőkanál. kanál.
Készítmény:
1. A cukkinit hámozzuk le a héjáról és a magjairól, vágjuk kockákra.
2. Mossa meg az édes paprikát, távolítsa el a magokat, vágja csíkokra.
3. Keverje össze a cukkinit és a borsot egy serpenyőben. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat, paradicsompürét és egy kevés vizet (1-2 csésze).
4. Pároljuk 40 percig. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, fekete borsot, babérlevelet és ecetet.
5. Csomagolja a forró lecsót sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
7.Lecho víz és ecet nélkül
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Az előkészítéshez szüksége lesz:
Vörös paradicsom - 3 kg;
kaliforniai paprika - 1,5 kg;
fokhagyma - 1 fej;
keserű piros paprika - ízlés szerint;
cukor - 3 evőkanál. kanalak;
só - 1 evőkanál. kanál.
Készítmény:
1. Vágjuk fel a paradicsomot, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, csípős borsot és tegyük tűzre.
2. Ha felforrt, öntsük bele a csíkokra vágott borsot.
3. 30 perc elteltével. Miután ez a keverék felforr, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, tegyük üvegekbe és tekerjük fel.
⚠ Minden arány variálható, a zöldségek elérhetőségétől és minőségétől függően (nagyon lédús, száraz, valami sok, valami kevés stb.). Igény szerint a különösen válogatósok először eltávolíthatják a héját a paradicsomról úgy, hogy forrásban lévő vizet öntünk rá. A paradicsomot helyettesítheti paradicsomlével. ⚠
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
8. Uborkás és paradicsomos lecsó 🍅
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Az előkészítéshez szüksége lesz:
uborka - 2,5 kg;
paradicsom - 1,5 kg;
sárgarépa - 3 db. nagy;
kaliforniai paprika - 4 db;
erős paprika - 2 db;
fokhagyma - 1 fej;
cukor - 0,5 csésze;
napraforgóolaj - 0,5 csésze;
só - 1 evőkanál;
ecet 9% - 0,5 csésze.
Készítmény:
1. Először elő kell készítenie az összes zöldséget: mossa meg és hámozza meg.
2. A paradicsomot, a csípős paprikát és a fokhagymát húsdarálóban ledaráljuk.
3. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk.
4. Az uborkát fél centiméter vastag szeletekre vágjuk.
5. Kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk a sárgarépát és a paprikát.
6. A paradicsomos masszához adjuk a sült sárgarépát és paprikát, az apróra vágott kaliforniai paprikát, a sót és a cukrot, a maradék olajat, öntsük fel ecettel.
7. Tegye a keveréket a tűzre, és forralja fel, távolítsa el a keletkező habot és főzze 10 percig.
8. Ezután adjunk hozzá apróra vágott uborkát a paradicsomos keverékhez, és óvatosan keverjük össze.
9. Várja meg, amíg az uborkás lecho újra felforr, és lassú tűzön főzzük további 15 percig.
10. Helyezze a kész lecsót száraz, sterilizált üvegekbe, és zárja le száraz, steril fedővel.
11. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és hagyja teljesen kihűlni.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
9.Téli lecsó rizzsel receptek.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
A lecho első verziójához a következő termékekre lesz szüksége:
- paradicsom - 3 kg,
- édes piros paprika - 1 kg,
- szarkahagyma vagy más fajta – 1 kg,
- sárgarépa - 1 kg,
- rizs - 1 evőkanál,
- kristálycukor - 1 evőkanál,
- finomított olaj - 300 g.,
- 9%-os ecet - ¼ csésze,
- finom tengeri só - 1,5 evőkanál. kanalakat.
Jobb, ha minden terméket előre elkészít, hogy minden kéznél legyen. Minden zöldséget alaposan meg kell mosni.
A hagymát körülbelül 2 mm vastag félgyűrűkre vágjuk.
A paprikát feldaraboljuk, a magokat eltávolítjuk és újra megmossuk. A paprikát meghámozva közepes csíkokra vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk és durvára lereszeljük.
Paradicsomnál a szárnál lévő fehér területeket eltávolítják és dörzsölik, akárcsak a sárgarépánál. A paradicsomot húsdarálón is átengedhetjük.
Ezután az összes apróra vágott zöldséget áttesszük egy serpenyőbe, összekeverjük és közepes lángra tesszük. Amikor a zöldségek felforrnak, fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a hőt, és hagyjuk további 20 percig.
A rizst meg kell mosni és zöldségekkel, valamint finomított olajjal, sóval és cukorral kell elhelyezni, mindent össze kell keverni.
A serpenyő tartalmát ismét alacsony hőre helyezzük 35 percig, az edényeket fedővel le kell fedni. Ez az idő elég lesz a rizs főzéséhez. Ezután ecetet öntünk a serpenyőbe, fedővel lefedjük, és további 5 percig pároljuk.
Most sterilizálnia kell az üvegeket. Először meg kell mosni őket, majd vízfürdőben sterilizálják. Jobb előre elkészíteni az üvegeket. Lecho rizzsel üvegekbe töltjük, és fedővel lefedjük, amelyet fel kell forralni.
A kész üvegeket be kell csomagolni valamibe, például egy takaróba, és 24 órán át hagyni kell.
Bors lecsó rizzsel télre
A második lehetőséghez szinte ugyanazokra a termékekre lesz szüksége:
Paradicsom - ugyanabban a mennyiségben
- édes piros paprika - 0,5 kg.
- fehér hagyma - 0,5 kg.
- sárgarépa - 0,5 kg.
- rizs - egy pohár,
- tengeri só ízlés szerint,
- finomított olaj - 1 és ½ csésze,
- ízlés szerint őrölt szegfűbors,
- cukor - egy pohár,
Ez a recept a rizs elkészítése miatt különbözik az előzőtől. A salátához való rizs lehet bármilyen, hosszú, párolt vagy kerek.
Először vizet kell forralnia, és a rizst legalább háromszor hideg vízben meg kell mosnia. Ezután egy merőkanálba öntjük, forrásban lévő vízzel megtöltjük, összekeverjük és fedővel lefedjük. Jobb, ha a rizst valami melegbe csomagoljuk.
A krémes paradicsom ideális ehhez a recepthez, mert húsos. A paradicsomot meg kell mosni és forrásban lévő vízzel leforrázni, hogy könnyen eltávolítsák a bőrt. Ezután apró darabokra vágjuk, konyhai robotgépbe tesszük és feldaraboljuk. A kapott pürét egy serpenyőbe helyezzük, és körülbelül egy órán át főzzük alacsony lángon.
Ehhez a recepthez jobb fehér hagymát venni, meg kell hámozni, megmosni és félgyűrűkre vágni. A sárgarépát, mint az előző receptben, megmossuk és durvára lereszeljük. Ugyanezt tegye a borssal, mint az első lehetőségnél.
Az összes apróra vágott zöldséget egy serpenyőbe helyezzük, ahol a paradicsomot felforraljuk, és fél órán át pároljuk.
Most térjünk vissza a rizshez. Meg kell mosni és a zöldségekhez kell adni, és még növényi olajat, cukrot, sót és őrölt szegfűborsot is tesznek oda, ami az utolsó hozzávalót illeti, érdemesebb saját kezűleg ledarálni, mint a boltban megvenni, ez csak hogy a lecho jobb ízű legyen. A serpenyő teljes tartalmát további 5 percig pároljuk.
A kész lechot csak forrón szabad előzőleg sterilizált üvegekbe tenni. Ezután felforralt fedővel feltekerjük az üvegeket, és meleg takaróba tekerjük.
Ezek a receptek nem nagyon különböznek egymástól, de ízlésük eltérő. A családom a második lehetőséget választja, mert nincs ecet.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
10.Lecho
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Évek óta bevált recept. Évente 2 adagot készítek – ez sosem elég. A lecsó édes lett, a gyerekek különösen szeretik!!!
P.S.: Igyekszünk csak a legérdekesebb ötleteket kiválasztani, hasznos tanácsokÉs finom receptek! Meghívjuk Önt, hogy csatlakozzon barátságos csapatunkhoz.
Hozzávalók:
3 kg paradicsom
1,5 csésze cukor
1 csésze növényi olaj
8-10 szem fekete bors
2 evőkanál só
3 babérlevél
2 evőkanál 9%-os ecet
3 kg édes paprika
1) A paradicsomot húsdarálón daráld át, forrald fel, adj hozzá cukrot, vajat, fekete borsot, sót, babérlevelet, ecetet.
2) Forraljuk 30 percig, majd adjunk hozzá előre vágott borsot
3) forraljuk további 5-10 percig
4) Forgassa üvegekbe, fordítsa meg, csomagolja be, amíg teljesen kihűl
Mindig csavaros kupakkal ellátott üvegeket veszek, sütőben sterilizálom (hideg helyre teszem, nehogy szétrobbanjanak, és 30 percig sterilizálom). A fedők 2-3 perces forralással sterilizálhatók.
A lechot egész télen hűtés nélkül tárolhatja.
Másnap lecsót ehetsz.
Jó étvágyat kívánunk!
Paprikából és paradicsomból, cukkiniből vagy padlizsánból készült lecsó receptje, amelyet otthon készítenek el télire a kaliforniai paprikából - ez nem az a lecsó, amelyet egy csodálatos snack (szósz) leple alatt árulnak a boltban. A lecsó hazájában - Magyarországon ez az étel kizárólag paprikából és paradicsomból készül. De a minimalizmus ellenére a helyi szakácsok... finom köret, amit általában puha fehér kenyérrel tálalnak, tészta vagy húskészítmények.
Ma már szinte minden háziasszonynak megvan a saját receptje a lecsó elkészítéséhez, amelyet örömmel oszt meg családjával és vendégeivel. A meleg nyári napok végén saját kertünkből szedünk néhány illatos, érett kaliforniai paprikát, adunk hozzá napfényes paradicsomot és fűszereket (extrém esetben mindezt a piacon lehet megvásárolni) és egy fényes lecsót egyedi ízekkel. kész az aroma.
Ebben a cikkben a téli lecho recepteket osztjuk meg. Lecho receptek fotókkal, tapasztalt szakácsok és több tucat olvasó által tesztelt ebben a részben. Lecho - klasszikus étel, amelynek tízes teljesen különböző receptekés variációk; Minden szakács meg van győződve arról, hogy tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a lechot a télre.
A valóságban egyszerűen nincs egyetlen helyes recept a lecho számára, így a lecho otthoni elkészítése kreatívan megközelíthető folyamat. Válassz az alábbi lecsó receptek közül, amelyek a legközelebb állnak hozzád, bátran állítsd be rajtuk, és készítsd el a lecsót saját kezűleg!
A gazdag íz és a tartósított vitaminok előnyei azok a tulajdonságok, amelyek kiemelik a téli lecsó recepteket. Hazánkban nagyon népszerű ez az őszi aromás készítmény. A téli borsból és paradicsomból készült lecho receptje sokféle lehetőséget kínál, és a klasszikus tartósítás mindig friss kaliforniai paprikát, hagymát és paradicsomot tartalmaz. Számos szabály segít a snack helyes elkészítésében:
A lecho a magyarok hagyományos étele, az ország kulináris fémjele. Ez a készítmény ízletes, fényes, lédús és étvágygerjesztő lesz. Könnyen szolgálhat előételként egy családi vacsorához, de remekül mutat majd egy hivatalos asztalon is. A megőrzésnek számos értelmezése létezik. Az alábbiakban felsoroljuk a legnépszerűbb recepteket.
Minden háziasszony lecsót készít a szerint házi recept. Finom ez a recept, mindenképpen készítsd el télre, biztos tetszeni fog az előétel. Fogyaszthatod külön ételként, vagy köretként tálalhatod ezt a lecsót, mindenesetre megnyalod az ujjaidat. A betakarítás feldolgozása a végéhez közeledik, sokan ilyenkor tervezik a lecsó elkészítését.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Otthon a készítmények a leghasznosabbak a szervezet számára, és tudományosan bizonyított, hogy a legjobb zöldségek azok a zöldségek, amelyeket az adott régióban termesztenek. És itt felesleges a megtakarításokról beszélni, a kaliforniai paprika szezonban olcsó, de télen próbálja meg megvenni! Kényeztetheti magát egzotikumokkal, de miért kell másnak a drága paprika, ha sajátunk van, vegyszermentesen és többszörösen olcsóbban, mint a külföldi.
A lecho elkészítése előtt először meg kell ismerkednie a recepttel, és meg kell vásárolnia a szükséges összetevők listáját. Mivel a lecsónk fő zöldsége a paprika lesz, ezért erre fogunk koncentrálni. A lecsóhoz csak érett, húsos gyümölcsöket választunk. Bőrüknek egységes színűnek kell lennie sötét foltok nélkül, és sima szerkezetűnek kell lennie, különben a végső étel íze és megjelenése elromlik.
Távolítsa el a megfelelő paprika szárát, és kényelmes konyhai eszközökkel vonja ki a magokat. Aztán belátásunk szerint feldaraboljuk. Vannak, akik szívesebben vágják a paprikát csíkokra az egész gyümölcs mentén, mások inkább kisebbre vágják.
Ami a lecho receptben szereplő többi zöldséget illeti, azokat feltétlenül meg kell mosni, szárítani, és kívánt esetben eltávolítani a paradicsom héját. Ezt nem nehéz megtenni, ha először forrásban lévő vizet öntünk a paradicsomra.
A rajongóknak biztosan tetszeni fog ez a fűszeres befőtt. szokatlan ételek. A fűszeres lecho receptje télre.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Általában véve a lecho a magyar, és nem a bolgár konyha étele, ahogyan azt hiszik. A hagyományos magyar lecsó receptje pedig nagyon eltér a nálunk megszokott paprika salátától paradicsom szósz. A „Válaszok világa” elkészítette Önnek a legfinomabb lecho recepteket - a jól ismerttől a szokatlanig. Úgy döntött, hogy elkészíti a lechot a télre? Akkor kezdjük a munkát!
Lecho őslakos képviselő magyar konyha. Az étel kötelező összetevői a paradicsom és a pirospaprika (ritkábban sárga, de nem zöld). Hazánkban a Lecho, mint minden népszerű étel, nem rendelkezik konkrét recepttel, és bármilyen elérhető zöldséghez igazítható. Hagyma, sárgarépa, padlizsán, cukkini, uborka, fokhagyma, fűszerek – ezek és más zöldségek egészítik ki a hagyományos magyar leczót.
Nagy univerzális recept gyógyír a télre! Az összes összetevő és fűszer optimális aránya nagyon széppé, fényessé, étvágygerjesztővé és természetesen ízletessé teszi az ételt. Milyen jó télen beszerezni még egy tégelyt, és az egész családdal kipróbálni ezt a csodálatos, és ami a legfontosabb, természetes terméket!
Hozzávalók:
Főzési mód:
A Lecho azon ételek közé tartozik, amelyek a legpozitívabb érzelmeket váltják ki sok ételkedvelőben, hiszen nagyon változatos lehet, és minden ízlés szerint elkészíthető. A klasszikus lecho recept nagyon könnyen elkészíthető. Tedd finom lecsó csak így, vagy télre, az ebben a részben összegyűjtött receptek segítenek neked, amelyekkel megtanulhatod, hogyan kell főzni a lecsót úgy, hogy mindenki dicsérje, aki kipróbálja - olyan egyszerű, mint a körtét pucolni!
Hozzávalók:
Főzési mód:
Készítsen klasszikus lecho recepteket paradicsommal, kaliforniai paprikával, hagymával, sárgarépával, cukkinivel és még padlizsánnal is. A magyar konyha kedvelt étele ezek közé tartozik téli előkészületek, gondosan megőrizve a napon érlelt zöldségek finom aromáját. A meglévő lecho receptek sokszínűsége ellenére fő hagyományos összetevői az érett paradicsom, a hagyma és a kaliforniai paprika.
Főzéshez bolgár lecsó A paradicsomból jobb kiválasztani a legérettebb, legérettebb és leghúsosabb különböző színű gyümölcsöket - ebben az esetben a jövőbeni készítmény szokatlan ízű és vonzóbb lesz.
A paprikát különböző módon vágják: egyes háziasszonyok számára kényelmesebb csíkokra vágni, mások számára - kockákra, szeletekre vagy apró darabokra - minden a saját preferenciáitól függ. A leginkább népszerű receptek Az alábbiakban felsoroljuk a legjobb kezeléseket. Például a kezdő háziasszonyok kétségtelenül kedvelni fogják ezt a lecho receptet, amely minimális időt és erőfeszítést igényel.
Kissé édeskés könnyű étel, amely nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, elkészíthető későbbi felhasználásra. Ha a cél a téli előkészületek, készítse elő a szükséges számú üveget, és sterilizálja őket. A cukkinihez való hozzáállás kétértelmű. Vannak, akik ízetlennek tartják ezt a zöldséget, mások minden lehetőséget kihasználnak, hogy hozzáadják egy ételhez.
A tény az, hogy a cukkini semleges ízű. De ez a minőség segít bármilyen étellel kombinálni, mert a főzés, párolás vagy sütés során könnyen felszívja ízüket és aromájukat. A cukkini tömeges betakarítása során az ára meredeken csökken. Ezért a háziasszonyok sikeresen tartósítják: pácolják, sózzák, mindenféle salátát és rágcsálnivalót készítenek télre. A cukkini lecho az egyik nyerő lehetőség az ilyen készítményekhez.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Egy másik egyszerű recept egy népszerű magyar étel elkészítéséhez. Az összetételében szereplő összes összetevő egész évben könnyen elérhető hazánkban.
Csak meg kell vásárolnia őket, és néhány órát töltenie a lecho elkészítésével. De az eredmény a család minden lakójának tetszeni fog. Ez a lecho tálalható külön-külön vagy forró burgonyával, rizzsel vagy tésztával.
Hozzávalók:
Főzési mód:
