Tehát mire van szükség élesztős pizza készítése a sütőben:
Hozzávalók az élesztős pizzatésztához:
-1 tojás
-Pohár víz
- 4 bögre liszt
- Fél teáskanál só
- Egy csomag instant élesztő
- Egy kis vaj a serpenyőhöz
Töltelékhez - bármi)
Ó, igen - azoknak, akik megőrzik alakjukat, diétáznak és követik az ételek jótékony hatásait - estére el kell felejtened)
A hozzávalóim szerint a házi pizza nagy, 12 db jó méretű. Elég egy nagy társaságnak!!!
A pizzatészta elkészítésének egyszerű receptje:
Vegyünk egy tojást, verjük fel villával, adjunk hozzá egy pohár meleg vizet (én szobavizet veszek - főtt - és adok hozzá egy csepp forrót). Villával keverjük teljesen simára. Szórj bele fél teáskanál sót. A tészta nagyon lágy lesz, még sózhatod.
A lisztet elkeverjük az instant élesztővel. Volt egy csomag élesztőm, amelyen az állt, hogy "1 kg liszthez". Lusta vagyok, ezért a zacskó felét egy bögre lisztbe öntöttem, ujjammal összekevertem, vízzel a tojáshoz adtam. Majd a csomag maradék felét is. És elkezdte keverni a tésztát.
Csak jól kell gyúrni a tésztát! Utána tegyük meleg helyre - közelebb tettem a tűzhelyhez. És szerezz tölteléket! A tészta ekkor kelni fog.
Feldaraboltam, ahogy a fotón is látszik, ami volt - egy kis hagyma (harmada), 3 tojás (egy is elég, de én hárommal szeretem), kolbász, paradicsom.
A pizza elkészítése:
Szórjuk meg az asztalt liszttel, a sodrófát is.
Nyújts ki egy nagy palacsintát, akkora, mint a tepsi. Vagy egy kicsit több - hajlítsa meg a széleket. Ebből az arányból egy nagy pizzasütőbe kerül a tészta átlagos vastagságú tésztalappal (az alábbi képen látni fogod, a tészta a kinyújtott vastagságától még megkel a sütőben)
Egy tepsit kikenünk egy darab vajjal. Nem szeretem a napraforgóolajos pizzát.
Tegye át a pizzatésztát egy tepsibe. A tésztára középre sodrófát teszek, felülről, majd alulról ráhajlítom a tészta egyik szélét, gyorsan átteszem és kiegyenesítem. Ha ragacsos a tészta, előtte szórjuk meg liszttel, így könnyebben átvihető.
Kenjük meg a tésztát majonézzel és ketchuppal. Ha sok a sajtod - itt lehet reszelni egy réteg sajtot a tésztára - finomabb lesz.
kanalazd ki ezt a satot)
A tetejére öntjük, egyenletesen elosztva a pizzákat, hagymákat, tojásokat, kolbászt a tésztában.
Tedd ki a paradicsomokat. A paradicsomot megszórhatjuk őrölt fekete borssal. Ha szereted, adj hozzá zöldeket. És még egy kis majonéz és ketchup.
Dörzsölje meg a sajtot egy durva reszelőn mindezen gyalázat tetején. Két különböző darab hever nálam - még finomabb lesz)
Hajlítsa meg a széleket. Annak érdekében, hogy később ne emelkedjen túl sokat, villával nyomja meg a kerületet. Aki nem lusta - megolvaszthat egy darab vajat a mikrohullámú sütőben, és a széleit bekenheti egy kulináris szilikon ecsettel (az Auchanban 14 rubelért vettem). Ettől aranybarna lesz.
Recept mindazoknak, akik szeretik a maximális feltétet és a minimális tésztát a pizzában, valamint minden ragaszkodónak megfelelő táplálkozás- felesleges zsírok és gyors szénhidrátok hiánya. A lisztes sütemény itt teljesen kizárt - helyette egy gyengéd alap darált csirke. A töltelék önkényes - nincsenek szigorú szabályok, lehet fantáziálni, az élelmiszerkészletekre összpontosítva. Természetesen a tészta nélküli pizza ízében eltér a hagyományostól. Ha klasszikus változatot szeretnénk főzni, akkor a receptekhez fordulunk
A népszerű és kedvenc ételek között a pizza előkelő helyet foglal el. Számtalan recept létezik ehhez a nemzetközi ételhez. Rokonai nagyon örülni fognak, ha megtudják, hogy egy illatos pizza várja őket az asztalon.A receptet fotóval elmentheti magának, vagy ajánlhatja ismerőseinek.
Általánosan elfogadott, hogy a pizza a hagyományos tulajdona Olasz konyha. Azokat, akiknek a pizza elkészítése profi munka, az olaszok pizzaiolo-nak hívják. Minden évben ünneplik a pizzaiolo napját - október 25-én.
A modern főzés során a következő főbb pizzatípusokat szokás megkülönböztetni:
Ez a besorolás meglehetősen feltételes, mert nehéz egyetlen olyan kritériumot kiemelni, amely az étel főzési lehetőségeinek teljes választékára alkalmazható.
Sokan egyetértenek abban, hogy a gondos háziasszony által készített pizza finomabb lesz, mint a boltban vásárolt. Főleg, ha magad is főzöl pizzatésztát, ennek a receptnek mindig kéznél kell lennie. Ha inkább kész tésztát vásárol, félve az elkészített minőségétől, akkor hiába teszi ezt. Tedd jó tészta Nagyon egyszerű. Sok lehetőség van rá: friss, puff, élesztő, tejföl, kefir és mások. Válaszd ki közülük azt, amelyik a legjobban tetszik.
A családja valószínűleg szeretni fogja azt a házi pizzát, amelynek receptjét kifejezetten nekik választotta. Főzési lehetőségek a legtöbb a legjobb ételeket mentve a memóriájába, vagy egy szakácskönyvbe, vagy könyvjelzővel ellátva a számítógépén. A receptek változhatnak, hozzáadnak valamit, és valami nélkül még finomabb lesz. A gyönyörű és ízletes pizza igazi kulináris remekművé válhat, amelynek szerzője te vagy.
Nagyon igyekszünk biztosítani, hogy webhelyünk értékes forrás maradjon az Ön számára inspirációhoz és új ötletekhez. Folyamatosan bővítjük a receptek listáját. Adjon meleget, gondoskodást és figyelmet szeretteinek. Hagyja, hogy a családi ebédek és vacsorák kényelmes és meleg légkörrel töltsék meg otthonát.
Pizza otthon - TOP 10 recept a magazin "oldaláról"
A házi pizza sok család kedvenc csemege. Lédús töltelék, ropogós tészta, étvágygerjesztő sajthéj – mindenkinek ízleni fog ez az étel. A friss, természetes alapanyagokból készült házi pizza soha nem hasonlítható egy bolti fagyasztott feltétes tortillához.
A pizza otthoni készítése kreatív folyamat, hiszen minden alkalommal másképp főzheted, váltogathatod a szószokat, feltéteket, a fűszerek mennyiségét és még a tészta összetételét is. Vannak, akik szeretik a puha és levegős tészta, kinek vékony és ropogós, kinek nyájas, kinek csípős, de házi, mert mindig nyer a boltihoz képest.
Még mindig nem tudod, hogyan kell főzni finom pizza otthon, hogyan lehet ezt az ételt otthon ízletessé és étvágygerjesztővé tenni, hol található érdekes receptek? Akkor ez a cikk csak neked szól. Receptek házi pizza Különböző töltelékekkel és tészta összetétellel gyűjtöttük össze ezen az oldalon.
1. recept.
Szükséged lesz: 2 evőkanál olívaolaj, 250 g teljes kiőrlésű liszt, 150 g sonka, 1 nagy paradicsom, 3 g száraz élesztő, 1 kávéskanál száraz bazsalikom, 120-160 ml meleg víz (mennyi tészta kell), 1 kávéskanál fokhagymapor (vagy friss fokhagyma darálva egy lapáttalp), 3 evőkanál tejföl, 1 vöröshagyma, 1 zöld kaliforniai paprika, saláta, 2 ecetes uborka, csipet só és cukor.
Lisztből, cukorból, sóból, élesztőből, olívaolajból és meleg vízből gyúrjuk a tésztát. Tegye egy mély csészealjba, és fedje le nedves törülközővel. Finomra vágjuk a hagymát, a sonkát, az uborkát és a kaliforniai paprikát. A paradicsomot botmixerrel ledaráljuk, vagy apróra vágjuk. Adjunk hozzá sót és bazsalikomot. A megpihent tésztát kinyújtjuk, és lisztezett tepsire tesszük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A paradicsomot rátesszük a tortára, rászórjuk a kaliforniai paprikát, a hagymát, a sonkát és az uborkát. Küldje el 20 percig sütni. A szószhoz keverjük össze a fokhagymaport a tejföllel, sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszernövényeket. Kenjük meg a fokhagymás szósszal a pizza tetejét, és tegyük vissza a sütőbe további 7-10 percre. A tetejére salátalevéllel tálaljuk.
2. recept.
Szükséged lesz: 350 g koktélparadicsom, 3 evőkanál olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, 140 g fiatal kecskesajt, ízlés szerint só és frissen őrölt bors. A tésztához: 175 ml meleg víz, 25 g reszelt parmezán, 1 csomag száraz élesztő, 300 g búzaliszt, 1 evőkanál cukor, 2 evőkanál olívaolaj, 0,5 evőkanál só. Díszítéshez: 100 g reszelt parmezán, egy szál bazsalikom, kevés frissen őrölt bors.
Mert kelt tészta először keverje össze a lisztet és az élesztőt egy mély tálban, majd adja hozzá az összes többi hozzávalót. Ahhoz, hogy a tészta sima és egynemű legyen, keverővel dagaszthatjuk, egy horoggal ellátott fúvókát használva: először minimális sebességgel dolgozzuk meg, majd növeljük a maximumra, és dagasztjuk körülbelül 5 percig. Kész tészta takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen, amíg észrevehető növekedést mutat. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A töltelékhez a megmosott paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk. Kecskesajt szintén szeletekre vágjuk. A munkafelületet enyhén megszórjuk liszttel, kiterítjük a tésztát, 10 részre osztjuk, golyókat formázunk belőlük, majd olajozott kézzel kb 12 × 5 cm-es kalácsokat készítünk belőlük, borsozzuk, fokhagymával, picit meglocsoljuk olívaolajjal és 20 percig sütjük 200 fokon. Öblítse le a bazsalikomot, szárítsa meg, válassza le a leveleket a szárról, és vágja csíkokra. Tálalás előtt szórjuk meg a pizzát borssal, díszítsük parmezánnal és bazsalikommal.
3. recept.
Szüksége lesz: 4-5 evőkanál liszt (tetővel), 8 evőkanál tejföl, fél kaliforniai paprika, 2 tojás, 0,5 teáskanál szóda, 100 g csirke sonka, 2 közepes paradicsom, fél hagyma, 50 g parmezán és kemény sajt, 3-4 gomba, növényi olaj, 1 gerezd fokhagyma, szárított olasz fűszernövények keveréke, só, paprika és friss fűszernövények ízlés szerint.
A sonkát és a gombát vékony szeletekre, a paradicsomot szeletekre, a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk. A fokhagymát és a hagymát finomra vágjuk. Reszeljük le a sajtot. A tészta elkészítéséhez keverje össze a tojásokat tejföllel. Jól összekeverjük, szódát (tejfölös savval el fog oltani), lisztet, sót, paprikát, aromás olasz fűszernövényeket, és mindent jól összekeverünk. A serpenyőt kikenjük olajjal, felmelegítjük, kiöntjük a tésztát, a tölteléket a felületére kenjük, megszórjuk kemény sajttal, és fedő alatt közepes lángon kb negyed óráig főzzük. Tálaljuk a pizzát friss fűszernövényekkel és reszelt parmezánnal.
4. recept.
Szükséged lesz: 2 gombóc mozzarella sajt vadászkolbász, 10 db koktélparadicsom, 4 evőkanál paradicsomszósz ill házi ketchup, 2 szál bazsalikom, szárított provence-i vagy olasz fűszernövények keveréke, olívaolaj. Mert élesztőmentes tészta: 2 csésze liszt, 2 tojás, 1/2 csésze meleg tej, 1 teáskanál só, 1 teáskanál olívaolaj.
Az átszitált lisztet sóval összedolgozzuk, a munkafelületre öntjük, diát formázva. Készítsen bemélyedést a közepén. Egy mély tálban keverjük össze a tojásokat a meleg tejjel, öntsük bele az olívaolajat, és a kapott keveréket kis adagokban adjuk a lisztben készült „kúthoz”. A tésztát 10 percig dagasztjuk, miközben folyamatosan szórjuk meg a kezünket liszttel. Amikor a tészta rugalmassá válik, golyót formázunk belőle, mély tálba tesszük, nedves törülközővel letakarjuk és negyed órát állni hagyjuk. Ezután sodrófával nyújtsuk ki a tésztát kb. 30 cm átmérőjű lappá, és kenjük meg olívaolajjal. A koktélparadicsomot félbe, a mozzarellát és a vadászkolbászt karikákra vágjuk. Béleljünk ki egy grillsütőt háromrétegű fóliával, kenjük meg bőségesen olajjal, és hevítsük parázson. A tésztát a kezünkkel enyhén kinyújtjuk, újra olajozzuk, és jól felmelegített fóliára tesszük. Parázson süssük barnulásig. Ezután fordítsa meg a tortát, kenje meg paradicsom szósz, a tetejére kenjük a koktélparadicsomot, sajtot, kolbászt, megszórjuk száraz fűszerkeverékkel és addig sütjük, amíg a sajt elolvad és az alja megpirul. Bazsalikomlevéllel díszítve tálaljuk.
5. recept.
Szükséged lesz: 80 g mozzarella sajt, 150 g gomba, 50 g sonka ill. füstölt kolbász, 1 lila hagyma, 25 ml olívaolaj, 1 paradicsom, csipet só, 1 teáskanál Provence-i fűszernövények, 500 g leveles tészta, 50 g kimagozott olajbogyó, 2 evőkanál édes chili paprika.
A gombát jól megmossuk forró víz. Vágja le a lábak érdes részeit. A gombát durvára vágjuk, és olívaolajon megsütjük (közepes lángon 7 percig). Sózzuk, ízesítjük Provence-i gyógynövényekkel. Ebben a házi pizza receptben szereplő gombák helyettesíthetők sampinyonnal. A sonkát csíkokra, a paradicsomot félkarikára, a mozzarellát és az édes hagymát szeletekre vágjuk. Vágja félbe az olajbogyót. A gomba után maradt olajon megpirítjuk a hagymát. Leveles tészta egyforma négyzetekre vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, mártással megkenjük (chili helyett hagyományos fokhagymás ketchupot is vehetünk), minden négyzet tetejére teszünk egy darab paradicsomot, majd tortillára kenjük sült hagyma, sonka, olajbogyó és gomba. Fejezd be a mini pizzákat mozzarellával és Provence-i fűszernövényekkel. Kevés sót adhatunk az ételhez. 25 percig sütjük 180 fokon. A pizza akkor kész, ha a tészta megsült és a sajt megolvadt.
6. recept.
Szükséged lesz: 200 g lágy vaj, 2 evőkanál tejföl, 1 evőkanál cukor, 0,5 teáskanál só, 2 csésze liszt, 2 evőkanál vodka (vagy konyak), 2 tojás. A töltelékhez: 80 g gorgonzola sajt, 100 g mozzarella sajt, 500 g sütőtök pép, csipetnyi olasz fűszernövény keverék, 100 g hagyma, 100 ml olívaolaj, csipetnyi apróra vágott dió, őrölt fekete bors, csipet tengeri só.
Szitáljuk a lisztet egy munkafelületre csúszka formájában, közepébe mélyedést készítve - tegyünk tejfölt, vajat, nyers tojások, adjunk hozzá sót, cukrot és öntsük fel vodkával. A kapott hozzávalókból gyorsan rugalmas, homogén tésztát gyúrunk, golyóvá sodorjuk és fél órát szobahőmérsékleten „pihenni” hagyjuk. Az ebben a receptben szereplő alkoholra azért van szükség, hogy a tészta sütés után ropogós legyen. A sütőtököt egész darabban tűzálló formába tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal, és 200 fokos sütőben 20 percig sütjük. Ha kihűlt, kis darabokra vágjuk. A tésztát kinyújtjuk. Egy tepsit kivajazunk, liszttel megszórjuk, vékonyan megkenjük a tésztát, olajjal megkenjük a süteményt, rátesszük a vékony karikákra szeletelt hagymát, tökszeleteket, rászórjuk a zöldségeket. Olasz gyógynövények, frissen őrölt fekete bors és enyhén só. Az utolsó réteg pedig gorgonzola és mozzarella darabok. Süssük a pizzát aranybarnára 250°-on (kb. 12-15 perc). Forrón tálaljuk, ízlés szerint apróra vágott dióval díszítjük.
7. recept.
Szüksége lesz: 200 g sonka, fél hagyma, 240 g friss vagy fagyasztott zöldbab, 170 g kemény sajt, 0,5 csokor kapor, 4 paradicsom, 3 evőkanál paradicsomszósz. A vizsgálathoz: 200 ml kefir, 2 tojás, 1 evőkanál ecet, 0,5 teáskanál szóda, 0,5 teáskanál só, 2,5 csésze liszt, 0,5 teáskanál cukor.
Oltsd el a szódát ecettel. Szitáljuk a lisztet. A tojásokat habverővel (vagy villával) enyhén felverjük, majd összekeverjük a kefirrel, a sóval és a cukorral. Ezután adjuk hozzá az oltott szódát, és fokozatosan hozzáadva a lisztet, fakanállal keverjük össze. A tésztának olyannak kell lennie, mint egy nagyon sűrű tejföl állaga. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tésztát kivajazott és lisztezett nagy formába öntjük. 10 percre a sütőbe küldjük. A sonkát vékony csíkokra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, szárát levágjuk és szeletekre vágjuk. Öblítse le a kaprot, szárítsa meg és apróra vágja. A sajtot reszelővel nagy darabokra forgatjuk. A zöldbabot puhára főzzük sós vízben, és azonnal mártsuk 1 percre jeges vízbe (a szín megőrzése érdekében). Ezután fektesse a babhüvelyeket papírtörlőre, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől. Kenjük meg a kissé kihűlt tésztát paradicsomszósszal, kenjük meg a finomra vágott hagymát a torta teljes területén, tegyünk a tetejére paradicsomkarikákat, hagyjunk néhány darabot a díszítéshez. A következő réteg sonkacsíkok. A babot a hús tetejére tesszük (a díszítéshez is hagyva egy keveset), megszórjuk kaporral, reszelt sajttal, díszítjük az előzőleg meghagyott babbal és paradicsommal. 200 fokon negyed órát sütjük.
8. recept.
Szükséged lesz: 1 evőkanál olívaolaj, 150 g főtt sonka, 1 paradicsom, 70 g parmezán, 2 evőkanál paradicsomszósz, 500 g cukkini (vagy cukkini), rukkola (petrezselyem vagy bármilyen más zöld), 4 cseresznye paradicsom. A tésztához: 7 g száraz élesztő, 1 evőkanál olívaolaj, 0,5 teáskanál só, 0,5 teáskanál cukor, 100 ml forralt víz, 1,5 csésze liszt.
A lisztet átszitáljuk és elkeverjük az élesztővel. A sót és a cukrot meleg vízben feloldjuk. Az élesztővel elkevert liszthez apránként hozzáadjuk a sót és a vízben oldott cukrot. Gyúrja össze a rugalmas tésztát - először spatulával, majd kézzel. Ezután lassan öntsük hozzá az olajat, és addig gyúrjuk, amíg a tészta sima nem lesz (a növényi olajtól lesz rugalmas). Tegye a tésztát egy tálba, fedje le egy szalvétával, és hagyja 2 órán át meleg helyen (jelentősen meg kell növelnie a térfogatát). A meghámozott cukkinit 1,2-1,4 cm vastag karikákra vágjuk, majd mindegyik körből karikákra vágjuk ki a magot a magokkal, szórjuk meg sóval, enyhén dörzsöljük bele a zöldségekbe, hogy átázzanak és kifolyjon a leve. A sonkát kockákra, a kaliforniai paprikát vékony csíkokra, a paradicsomot szeletekre, a koktélparadicsomokat félbevágjuk. A sajtot reszelővel kis szeletekre forgatjuk. A megkelt tésztából akkora golyókat formázunk Dió, majd tortákat formázunk belőlük úgy, hogy 1-1,5 cm-rel nagyobbak legyenek, mint a cukkini karikák, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és megkenjük olívaolajjal. Tegye a cukkinit a süteményekre, enyhén belenyomkodva a tésztába, fedje le paradicsomszósszal, és először tegye a karikákba a borsot, majd a sonkát - úgy, hogy teljesen megteljenek. Fedjük be a karikákat paradicsomkarikákkal, szórjuk meg parmezánnal, és díszítsük koktélparadicsommal. 220 fokon negyed órát sütjük. Tálaljuk az asztalra, zöldekkel díszítve.
9. recept.
Szükséged lesz: 200 ml tejföl, csipet só, 1 kávéskanál cukor, 2 csésze liszt, 200 g vaj. A töltelékhez: 4 alma, fél bögre tejföl, 1 csésze héjas dió, só és cukor ízlés szerint.
Tejfölös pizzatésztát készítünk a liszt, a só, a cukor, a lágy vaj és a tejföl összekeverésével. A tésztát jól összegyúrjuk, 20 percig állni hagyjuk, majd torta formájában kinyújtjuk és kivajazott tepsire tesszük, kis oldalakat készítve. A héjas diót apróra vágjuk. Az almát meghámozzuk, kivesszük a magokat, magházat, apró kockákra vágjuk, összekeverjük a dióval. A tésztára tesszük a tölteléket, leöntjük tejföllel, és forró sütőben készre sütjük.
10. recept. Gyümölcs pizza túrós tésztán
Szüksége lesz: 1 evőkanál cukor, 250 g zsírszegény túró, 2 tojás, 1 csésze liszt, 0,5 teáskanál só, 20 ml ecet, szóda a kés hegyére. Töltelékhez: 300 g szőlő (lehetőleg kimagozva), 150 g tejföl, 3 érett körte, 4 evőkanál méz, 1 csésze málna, fél csésze apróra vágott dió.
A túrót a cukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a sóval felvert tojást, az ecettel langyosított szódát és a lisztet. Egynemű, sima tésztát gyúrunk. Liszt, lehet, hogy egy pohárnál többet kell hozzátenni (ha vizesnek bizonyul a tészta). A tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órára a hűtőbe tesszük. Közben elkészítjük a tölteléket. Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat és vágja apró kockákra. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, és kivajazott tepsire tesszük. A tölteléket rákenjük a tortára, a gyümölcstálat mézzel és tejföllel leöntjük, megszórjuk dióval, és forró sütőben 20 percig sütjük.
Mint látható, ez egyáltalán nem nehéz, még egy kezdő szakács számára sem. Ezzel az étellel legalább minden nap kedveskedhet szeretteinek: a gyerekeknek biztosan ízleni fog. édes töltelék, férj - hús, és akiknek fontos az alak, az szeretni fogja a pizzát zöldséges töltelék tovább vékony tésztát teljes kiőrlésű lisztből. Válaszd ki kedvenc házi pizzareceptjeidet, főzzön örömmel és étkezz egészségedre! Jó étvágyat kívánunk!
A pizza rendkívüli ízletes étel Olasz konyha.
A világ számos országában népszerű.
Ennek az ételnek a fő előnyei a könnyű elkészíthetőség, a jóllakottság és a csodálatos íz.
Fontolja meg, hogyan és milyen összetevőkből készíthet otthon gyorsan és ízletesen pizzát.
Nem meglepő, hogy pizza megtalálható a legtöbb kávézó és étterem étlapján. Népszerűek a speciális intézmények - a pizzériák, valamint a házhozszállítási szolgáltatások. Nem lesz nehéz otthon pizzát főzni.
Sok recept létezik a tészta elkészítéséhez, minden ízléshez és anyagi lehetőséghez. Összetevőiben különböznek egymástól. Készíthet tésztát élesztővel, élesztőmentesen, tejjel vagy vízzel, kefirrel, diétázóknak kalóriaszegény. Igen, annak ellenére, hogy ez egy magas kalóriatartalmú étel, minimális zsír- és kalóriatartalommal süthető.
Az igazi olasz pizzának vékony, puha tésztája van. Nálunk a háziasszonyok olykor tésztával sütnek, aminek a rétege elérheti a 4-5 centimétert is, ettől az íze inkább egy étvágygerjesztő lepényhez hasonlít. Minden opciónak joga van létezni. Íme a tésztadagasztás alapvető receptjei.
választási lehetőség könnyű főzésélesztő teszt.
Alkatrészek:
Kezdetben friss élesztőt kell önteni meleg vízzel. 10-15 percig kell tartani őket. Ezután öntsük őket egy tálba, adjunk hozzá lisztet, növényi olajat. Mindent alaposan összekeverünk. A végén tegyük meleg helyre a tálat, és tartsuk ott kb.
Jó kiadós tésztát kapunk, ha a tésztát 100 gramm vaj hozzáadásával gyúrjuk. Keverjünk össze fél pohár tejet, 20 gramm friss élesztőt, 3 csésze búzalisztet, sót, 1 tojást és 100 gramm vajat.
A friss élesztőt meleg tejbe áztatjuk. Közben felolvasztjuk a vajat. Mindezt összekeverjük, és egy tálba öntjük, ahová búzalisztet kell önteni. Ezután adjuk hozzá a cukrot és a tojást. Az egészet összekeverjük és egy órát állni hagyjuk.
Az edényt 20-30 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten.
Nem rosszabb, mint az élesztőtészta élesztő nélkül. Könnyebben elkészíthető, és nem olyan magas a kalóriatartalma.
Az első lehetőség élesztőmentes, kefir hozzáadásával.
Hozzávalók:
A lisztet egy tálba öntjük. Öntsön oda kefirt, olívaolajat, sót, cukrot és tojást. Az egész masszát jól összekeverjük. 10-20 percig állni hagyjuk. Opcionálisan hozzáadhat egy fél teáskanál szódát, élesztőként működik.
Ropogós pizzatészta elkészítéséhez szüksége lesz:
A lisztet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a sót, vajat, tejet, tojást. Alaposan keverjük össze mindent, amíg homogén állagot nem kapunk. Ha az anyag túl folyékony, adjunk hozzá még lisztet. 10-15 perces dagasztás javasolt.
A tészta ropogós és nagyon finom.
A ropogós tészta második változata.
Alkatrészek:
Az összes összetevőt alaposan keverje össze. Az élesztőt ajánlatos előzetesen beáztatni, hogy megduzzadjanak. A tésztát jól kell gyúrni. Ezután hagyd meleg helyen másfél órát, ezalatt a duplájára nő.
Utána kb 35 centiméter átmérőjű kör alakúra sodorjuk, tepsire tesszük és megkenjük olívaolajjal, paradicsompürével, a tetejére ízlés szerint fűszerekkel, szószokkal. A tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5 percre. Majd kivesszük és ráterítjük a maradék tölteléket és 20 percig pirítjuk.
Így a pizza nem lesz száraz, nem fog megégni. De ugyanakkor ízletes és ropogós lesz.
A pizza elkészítésének számos lehetősége van. Süthető sütőben, sütőben, serpenyőben vagy akár mikrohullámú sütőben is süthető. Az olaszok kemencében készítik jellegzetes ételüket, így nem száraz, kiváló ízű. De ha nagyon kevés az idő, akkor trükközhet és megsütheti egy serpenyőben.
Serpenyő használata esetén a tésztának élesztőmentesnek és vékonynak kell lennie, különben nem sül meg. Jobb, ha a tészta kefiren van. Annak érdekében, hogy a pizza ne legyen nyers, fedő alatt főzzük meg. Szóval jól sül. Pizza főzése serpenyőben 15-25 percig. A hőmérsékletnek átlagosnak kell lennie.
Sokféle pizza készíthető sütőben és sütőben. 180-200 fokos hőmérsékleten, tészta vastagságtól és tölteléktől függően 20-40 percig ajánlott sütni.
Vegyünk néhány receptet a pizza otthoni elkészítéséhez.
A főzéshez szükségünk van:
Ez a tészta dagasztására szolgál. Az élesztőt felöntjük meleg tejjel és állni hagyjuk. Közben egy tálba öntjük a lisztet, a cukrot, a sót, beleütjük a tojásokat és felfuttatjuk az élesztőt a tejjel. Adjunk hozzá olajat, és mindent jól keverjünk össze. Ezután hagyjuk állni körülbelül egy órát, hogy a tészta megkeljen.
A töltelékhez szüksége lesz:
Nyújtsa ki a tésztát kör vagy téglalap alakúra. A tetejére paradicsomszószt (víz + paradicsompüré + fűszerek + cukor és só) kenjük. A tepsit ki kell kenni olajjal, hogy a tészta ne égjen meg.
Mindent felvágnak és ízlés szerint kiraknak. A tetejére kemény és olvasztott sajtot dörzsölünk. A végén minta formájában megkenhetjük majonézzel.
Teszthez:
Töltelékhez:
A tésztát összegyúrjuk. Élesztőmentes, így csak 10 percig kell állni. Az ilyen pizza süthető mikrohullámú sütőben, sütőben vagy csak serpenyőben a fedél alatt. A tésztát vékonyra készítjük, hogy megsüljön. A termékeket ízlés szerint vágják és rakják ki. 20-25 percig sütjük, készenlét előtt 5 perccel finom reszelőn reszelt sajttal, megszórjuk a péksüteményeket, majd kisütjük.
Margarita az egész világon híres. Kávézókban gyakran rendelik. Nem tartalmaz húst, így azoknak ajánlott, akik valamilyen okból nem fogyasztanak húskészítményeket.
Alkatrészek:
Az élesztőt felöntjük meleg tejjel, és 10-15 percig állni hagyjuk. Közben a liszthez adjuk a tojást, megsózzuk. olaj, só és cukor. Ezután öntsük fel az élesztőt tejjel. A szokásos módon mindent összegyúrunk, és lapos kört vagy téglalapot formázunk.
A töltelékhez szüksége lesz:
A paradicsomot felvágjuk, a sajtot közepes reszelőn megdörzsöljük. A paradicsompürét vízzel kell hígítani, és cukorral és sóval össze kell keverni. Ezzel a keverékkel kenjük meg a tésztát.
A tepsit olajozni kell. A tetejére tegyünk reszelt sajtot és paradicsomot, szórjuk meg sóval, fűszerezzük ízlés szerint. 180 fokon 20 percig sütjük.
Nagyon ízletes és érdekes lehetőség ennek a süteménynek a saját kezű elkészítéséhez. A tészta elkészíthető élesztővel vagy anélkül.
Először az élesztőt vízben kell áztatni. Ezután keverjünk össze 3 csésze lisztet 2 tojással, sóval, cukorral és élesztővel. A tésztát alaposan összekeverjük és összegyúrjuk. Kiderül, rugalmas tészta.
Egy kört alkotunk. És zsírozza meg növényi olajés paradicsompüré. A tetejére reszelt sajtot morzsolunk. Először finomra kell vágni a gombát (a csiperkegomba jó), és hagymával meg kell sütni növényi olajon. A sajtra gombát, hagymát teszünk, majd a sonkát. Ízlés szerint reszelt sajtot is tehetünk a tetejére. Az ilyen pizzát 180-200 fokos hőmérsékleten 20-30 percig sütjük.
Sok más is van különböző utak hogy ez finom legyen olasz étel- pizzák. A töltelék kombinációja változó, lehet a legváltozatosabb. Világszerte ismert olasz pizza- Neopolitan (szalámival). Az olaszországi főzéshez bizonyos készségekre és készségekre van szüksége. Hawaii, Vadászat, Barbecue, Vegetáriánus, Hús, tenger gyümölcseivel, 4 sajt népszerű. Némelyikük nagyon csípős szószok és fűszerek, fűszerek felhasználásával készül.
A töltelék összetevőinek nagyon érdekes kombinációja a hawaii pizzához - csirkefilé, ananász, sajt. Az ananásznak köszönhetően az étel lédús, édes csavarral. A barbecue pizza különféle szószokkal és kolbászfajtákkal készül.
4 sajt nem gazdag összetevőkben, de nagyon-nagyon finom is. Nincs zöldség, nincs hús.
És most fontoljon meg 2 pizzasütési receptet azok számára, akik követik alakjukat és megjelenésüket.
Az alacsony kalóriatartalmú pizza titkai rejlenek helyes tesztés töltelék.
A teszthez szüksége van:
Az összes hozzávalót összekeverjük, és tésztagolyót formázunk. Jól összegyúrjuk és kört formálunk belőle. A tepsit nem kell megkenni növényi olajjal, csak fóliára vagy hasonló sütőanyagra fektessük.
A töltelékhez szüksége lesz: csirke filé, amelyet először meg kell főzni, fűszerek és gyógynövények, hagyma, paradicsom, bolgár kaliforniai paprika, cukormentes paradicsompüré és ananász. Minden ki van vágva és ki van rakva. A pizzát a sütőben sütjük.
Ez a pizza ízletes és egészséges.
A tésztát az előző opció szerint lehet gyúrni. Vagy ha nincs kefir, cserélje ki sima vízzel.
A töltelékhez borjúhúst, alacsony zsírtartalmú sajtot, kaliforniai paprikát, szószokat és fűszereket kell venni. Mindent 200 Celsius fokon 25 percig sütünk.
Ez egy nagyon egészséges étel minimális kalória- és zsírtartalommal.
A legsikeresebb töltelékkombinációk:
A pizza sokoldalú étel. Népszerűségének titka egyszerű - sokféle töltelék, az elkészítési egyszerűség és gyorsaság, a jóllakottság és a hihetetlen íz. Bárki meg tudja főzni, még akkor is, ha nincs kulináris tapasztalata. Az is előnye, hogy sütő, mikrohullámú sütő, sütő vagy serpenyő alkalmas sütésre.
Érdekes módon egy normál adag pizza (körülbelül 250 gramm) körülbelül 500 kalóriát tartalmaz. Ha azonban a fent leírt receptek szerint főz, a kalóriatartalom jelentősen csökken. És most már olyan lányok és nők is ehetik, akik aggódnak alakjuk és súlyuk miatt.
Ezért mielőtt otthon pizzát rendel, vagy étterembe, kávézóba megy, gondolja át alaposan. Megéri-e plusz pénzt fizetni, ha nem kevésbé finom pizzát főzhet otthon. Az egész család bevonható a folyamatba. És legyen hagyománnyá. Biztosan tetszeni fog, mert érdekesen érzi magát a rokonokkal, maga választja ki a tölteléket, és ha szükséges, szabályozza a kalória számát. Ezenkívül ez jelentős pénzügyi megtakarítást jelent.
Sziasztok! Próbáltál már otthon pizzát készíteni? Gyakran főzöm a családomnak, és nagyon szeretik. Általában azonnal több kis darabot készítek különböző töltelékekkel.
Persze nem vagyunk olaszok, de azt hiszem, teljesen el tudjuk sajátítani ezt a fajta lepényt. Végtére is, lényegében - ugyanaz a tészta a tetejére fektetve különböző töltelék. A lényeg az, hogy megfelelően előkészítse.
A főzésről már írtam, mert nem volt semmi nehéz a tészta elkészítésében?
Itt is elég egyszerűen és gyorsan elkészül. Tehát ma elmondom, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy ilyen tésztát. És szokás szerint több recept közül lehet választani. Tekintse meg a főzésre vonatkozó recepteket is.
A lisztet főzés előtt célszerű szitán átszitálni, így lazább lesz. Ez a tipp bármilyen liszttészta elkészítéséhez alkalmas.
A tészta nagyon vékony és nagyon gyorsan megsül.
Hozzávalók:
1. Törjük fel a tojást, adjuk hozzá a cukrot és a sót, keverjük össze.
2. Adjon hozzá növényi olajat.
4. Ezt a masszát lassan hozzáöntve és kevergetve összekeverjük a tésztával.
A lisztet jobb, ha a legmagasabb fokozatot választja.
5. A tésztát kézzel gyúrjuk. A tészta nem lehet ragadós.
6. A tésztát két részre osztjuk és kinyújtjuk. A második rész egyelőre hűtőbe tehető, és később készíthetünk belőle pizzát.
7. A felsodort tésztát az előkészített tepsibe tesszük.
Most bármilyen tölteléket tehetünk a tésztára.
Próbáljon ki egy másik ötperces receptet.
Hozzávalók:
1. Öntsünk kefirt egy tálba, sózzuk és adjunk hozzá szódát. Hagyja 5 percig főzni.
2. Törj bele tojást és keverd össze.
3. Öntsük bele az olajat, és keverjük újra.
4. Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet a tésztához.
5. Keverjük addig, amíg sűrű nem lesz.
6. Fedjük le és hagyjuk állni 20 percig.
Nos, itt kész is van, kinyújthatjuk, és hozzáadhatjuk a tölteléket.
Itt van egy videó, amit a youtube-on találtam. A termékek összetétele itt egy adagra van kiválasztva.
Hozzávalók:
Most pedig nézzük meg a videót
Nagyon sok pozitív vélemény van, szerintem egy próbát megér.
Vékony és vastag pizzákhoz egyaránt alkalmas.
Hozzávalók:
1. Az élesztőt feloldjuk a meleg tejben, és hozzáadjuk a cukrot. Ezután hagyja 10-15 percig. Habnak kell lennie a tej felületén.
2. Ezután adjuk hozzá a tojást, a sót és az olajat. Mindent jól összekeverünk.
Az olívaolaj a legjobb ehhez a teszthez.
3. Ezután a lisztet részenként, kevergetve hozzáadjuk.
4. A tésztát kanállal kavarjuk, majd ha sűrűsödik, kézzel dagasztjuk egyneművé.
5. Fedjük le valamivel és tegyük száraz, meleg helyre egy órára, hogy ne keljen fel valahol kétszer.
6. Így kell növekednie. Oszd több részre és nyújtsd ki.
Ha vékony pizzatésztát szeretnénk kinyújtani, 1-1,5 mm vastagságúra nyújtjuk, megkenjük szósszal vagy olívaolajjal, rátesszük a tölteléket és a sütőbe küldjük.
Ha vastag alapot szeretnénk, akkor nyújtsuk ki 3 mm-re, sütőben a felére nő.
És bármilyen tölteléket felvehetsz, ami eszedbe jut - sajttal, kolbásszal, sonkával, uborkával, paradicsommal, tenger gyümölcseivel, különféle szószokkal -, ha a fantáziád elég.
Remélem tetszeni fognak receptjeim és tippjeim. Várom észrevételeiket. És egyelőre ennyi. Sok szerencsét.
