Az almaecet nagyon kellemes ízű, és tagadhatatlan előnyökkel jár. Az étel nem az egyetlen felhasználási módja. A népi gyógyászatban népszerű a belső szervek és a bőr különböző betegségeinek kezelésére. Sok recept létezik kenőcsök, krémek és borogatások készítésére friss almaecet felhasználásával.
Természetesen a boltból származó ecet gyakorlatilag nem hasonlít a házi készítésű ecethez. A savtartalma jóval magasabb, néha eléri a 7%-ot, míg a házi ecetben nem haladhatja meg az 5%-ot. És a gyártók gyakran cserélik natúr almalé olyan káros ízekhez, amelyeknek semmi közük a hagyományos alapanyagokhoz. A házi almaecet készítése alkalom arra, hogy teljesen biztosak lehessünk a késztermék természetességében.
Mielőtt elkezdené az illatos esszencia elkészítését friss almából, fontos, hogy megismerje ennek a folyamatnak az összes jellemzőjét, hogy az eredmény csak örült és jót tett a testnek.
A főzés eredményeként az ecet átlátszatlanná válik. A tartályok alján vastag üledék található. Ennek nem szabad megijesztenie vagy zavarnia. Mivel a termék az infúziós folyamat során erjed, az üledék meglehetősen lenyűgöző. Ez az erjedés eredménye ecetsav szabadul fel. A fő elem, amelynek megjelenésére várni kell, az ecetes méh. Külsőleg úgy néz ki, mint egy medúza, és az infúzió felületén képződik. Ezt a fóliát teljesen lehetetlen eltávolítani vagy elmozdítani!
A méh ecettel együtt és attól külön is hasznos. Különféle betegségek kezelésére vagy megelőzésére készíthet belőle teát vagy forrázatot. A vásárolt ecetben lehetetlen látni a méhet vagy az üledéket a tartály alján. . Csak közben alakulhatnak ki a termék elkészítése természetes összetevőkből.
Számos lehetőség van az almaecet otthoni készítésére. Az összetevők listájában és a főzési időben különböznek egymástól.
Nagyszerű azoknak akik az almaecet otthoni elkészítésének leggyorsabb módját keresik. A folyamat legfeljebb egy hónapig tart. Meg vagyok elégedve a gyorsasággal és az infúzióhoz szükséges termékek minimális mennyiségével: csak cukorra és házi almára van szüksége. A főzéshez szükséges cukor mennyisége az alma fajtájától és édességétől függően változik.
Tehát készítsen ecetet otthon a lehető leghamarabb szüksége lesz:
A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, és apró kockákra kell vágni. Ahhoz, hogy kiengedje a levüket, kissé összetörheti őket, és egy előkészített üvegedénybe vagy zománcozott serpenyőbe helyezheti. Felülről az almát teljesen beborítja a cukor.és megtöltjük meleg vízzel. A vízszintnek legalább 3 cm-rel a gyümölcs felett kell lennie.
Az edényeket meleg helyiségbe kell helyezni, napfény nélkül. Annak érdekében, hogy a massza ne száradjon ki, naponta kétszer meg kell keverni egy fakanállal.
14 nap elteltével az almát finom szűrőedényen vagy gézen átszűrjük, és a folyadékot nagy üvegekbe öntjük.
További 2 hét múlva az ecet kész lesz, steril üvegekbe tölthető. Fontos, hogy hagyjunk egy kis helyet a nyak alatt, mert az ecet tovább erjedhet, amitől a folyadék szintje megemelkedik.
Amikor az összes folyadék a palackokban van, a serpenyő aljáról leengedheti a maradék üledéket, és hozzáadhatja a kapott ecethez. Ezt követően szorosan lezárhatja az üvegeketés tárolja őket sötét helyen.
Ez a módszer Amerikából származik Dr. Jarvis javaslatára. További termékeket használ, amelyek még hasznosabbá teszik az ecetet, miközben növelik az elkészítési idejét.
A Dr. Jarvis ecetéhez szüksége lesz:
Az almát lehetőleg össze kell törni. Jobb, ha burgonyapürét készítünk belőlük úgy, hogy a héjával és a magjával együtt lereszeljük vagy húsdarálón átpasszírozzuk. A kapott masszát átöntjüküvegedénybe, és adjunk hozzá vizet és száraz összetevőket, amelyek felgyorsítják az erjedési folyamatot. Fedje le a tartály tetejét papírral vagy ruhával, és helyezze árnyékba. A helyiségnek nagyon melegnek kell lennie.
Az erjedés első szakasza 10 napig tart. Ez idő alatt a munkadarabot fapálcával vagy spatulával kell keverni. Ezután az infúziót szűrőedényen vagy sajtruhán keresztül kell kifejezni, 2-3 rétegben hajtva.
A masszát lemérjük és különböző, egyenként 1 kilogrammos edényekbe rakjuk, cukrot adunk hozzá, és ismét lefedjük, és elszigetelt meleg helyre tesszük. Ebben a formában az üres majdnem 2 hónapig állni fog, amíg átlátszóvá nem válik. Ez teljes készenlétet jelent a használatra. A terméket hűtőszekrényben tárolhatja.
Az almaecet otthoni elkészítésének kérdésére keresve a választ, érdemes megfontolni a friss gyümölcsléből történő elkészítési módot. . A nyersanyagok össztömege fajtától, lédúságtól és édességtől függ, tehát változhat. A friss almán kívül nincs szükség más összetevőkre az ecethez.
A gyümölcsöket durván darabokra kell vágni, és egy ruhadarabra kell fektetni egy szabad térben, hogy oxidálódjanak. Sötétedés után a levet reszelővel, facsaróval vagy közönséges gézzel préselik ki belőlük.
A levet üvegpalackokba öntik, amelyek nyakára vékony gumikesztyűt rögzítenek. Ezután sötét helyre helyezzük, ahol a hőmérséklet nem esik 30-32 fok alá. Az erjesztési folyamat során a palack levegője kitölti a kesztyűt és felfújja azt. Amikor teljesen felfújt, el kell távolítani. Ez általában 2-4 hét után következik be.
Az üvegből származó infúziót fába öntik vagy cserépedényt ecetes méhvel együtt. Az edények szélén 8-12 centiméter szabad hely maradjon. Így az oxigénnel való érintkezés területe jelentősen megnő, ettől a termék még gyorsabban erjedni kezd. Az edényeket ruhával vagy papírral le kell takarni.
Az erjedési folyamat befejeződését az infúzió átlátszósága és a felszínen a buborékképződés teljes megszűnése jelzi majd. A teljes folyamat általában 6-8 hetet vesz igénybe az előkészítési körülményektől függően.
A leszűrt átlátszó ecetet kis üvegekbe töltjük, és zárt fedéllel a hűtőszekrényben tároljuk.
Ez a módszer lehetővé teszi az ecet elkészítését, hasonló az előző receptben leírtakhoz, de sokkal egyszerűbb és gyorsabb. Kenyeret nem használ. A termék összetétele a következőket tartalmazza:
A pürét gondosan megmosott gyümölcsökből készítik. Ehhez átengedjük egy húsdarálón vagy dörzsöljük egy finom reszelőn. Hozzáadjuk a mézet és az élesztőt, a keveréket felöntjük hideg forralt vízzel. Az összetevőket alaposan összekeverjük, a tartályt ronggyal lefedjük és 2 hétig melegen tisztítjuk. Az erjedési folyamat felgyorsítása érdekében az almát naponta meg kell keverni egy fakanállal.
14 nap elteltével a masszát kinyomják, a kapott levet infúzióval összekeverik. A folyadékhoz cukrot adunk, és ismét felmelegítjük az erjedés folytatásához. 6-8 hétig fog tartani. A készenlétet az ecet átlátszósága jelzi.
Ez az egyik legnépszerűbb módszer hasznos termék elkészítése. Az ecet elkészítése e recept szerint még a kezdők számára sem nehéz. A legfontosabb szabály a gyártási feltételek ellenőrzése.
A cukorecethez szüksége lesz:
Főzéshez az alma a bőrrel és a csontokkal együtt hasznos. A gyümölcsöket reszelővel vagy húsdarálóval pürévé kell törni, és zománcozott serpenyőbe kell tenni. A kristálycukor és a víz teljes mennyiségének felét a püréhez adjuk.
A serpenyőt ronggyal vagy papírtörlővel letakarjuk, és 20 napig melegen hagyjuk. Minden nap ellenőrizni kell a munkadarabot, és egy kanállal keverni kell. A tömeghez való ragaszkodás folyamatában hozzáadjuk a maradék cukrot, és széles nyakú üvegedényekbe tesszük.
A tartályt további 4-5 hétig hagyják, hogy átmenjen az erjedés második szakaszán. Miután az ecet színtelen és tiszta, használatra kész.
Az élesztőtészta felgyorsítja a természetes erjedési folyamatot, és jó természetes katalizátorként működik ennél a módszernél. Így az ecet főzési ideje jelentősen lecsökken.
A főzéshez szükséges összetevők listája:
Gyümölcscentrifugával vagy finom reszelővel és gézzel préseljük ki a gyümölcslevet, és öntsük egy üvegedénybe. Egy külön pohárban keverjük össze a vizet, az élesztőt és a kristálycukrot, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy habos tésztát kapjunk. Amikor buborékok jelennek meg a pohárban, adjuk hozzá a szivacsot a gyümölcsléhez, és vegyünk orvosi kesztyűt az üvegre.
Amikor a kesztyű teljesen megtelt levegővel, leveheti, és további 8 hétig a szabad levegőn hagyhatja az üveget.
Fontos megjegyezni hogy az ecetkirálynő a termék fő összetevője. Ebből új infúziót készíthet, amely sokkal gyorsabban erjed, javítja az ízt és sok hasznos tulajdonságot ad hozzá az ecetnek.
Az almaecet gyógyhatású termék, amelyet megfázáskor is fogyaszthatunk. Ez különösen igaz ősszel, amikor a szervezet gyenge és fogékonyabb a vírusos és fertőző betegségekre. Ez is egy diétás ital. amely segít megszabadulni a túlsúlytól.
Jó napot, kedves olvasóim! Valószínűleg sokan hallottatok már róla. Hogyan akadályozza meg a narancsbőrt, segíti a gyönyörű haj növekedését, fogyókúrára és bőrfeszesítésre, alacsony gyomorsav és még visszér kezelésére is használják. Igen, és fel sem tudod sorolni, mennyire hasznos. De az a baj, hogy nem mindig lehet minőségi terméket vásárolni a boltban.
Leggyakrabban a gyártó más iparágak maradékaiból "varázsol" ecetet, a következőkkel:
Nem a hulladék felhasználása a legrosszabb – az élelmiszer. Ez a termék a hamisítás terén minden mást felülmúlt. A gyártók nagyon szeretik az ecetet és a vegyszereket:
Egy ilyen termék nem tartalmaz vitaminokat vagy ásványi anyagokat, az erjedésgyorsítók és tartósítószerek pedig csak rontják a helyzetet.
A házi készítésű ecetet tárolják, talán kevesebbet, és a színe nem lesz olyan fényes. Sokkal biztonságosabb és egészségesebb lesz az otthoni, nem sok időt és pénzt igénylő almafalat saját főzése, mert a háziasszony nem csak szeretetet, hanem minőségi friss termékeket is tesz bele!
A világméretű hálózat számos webhelye és fóruma rengeteg különféle, lépésről lépésre összegyűjtött receptet gyűjtött össze, amelyek között megtalálható a régi "nagymama" és a modern szakértők által készített receptje. Ne legyen mindenkinek, de létjogosultsága van, bár az egészséges termék elkészítésének alapelve gyakorlatilag mindenkinél ugyanaz. Ezt fogom most bebizonyítani.
Mi az ecet? Valójában savanyú bor. Vagyis mindkettő elkészítésének folyamata a gyümölcslé erjesztése. És az egyetlen különbség az, hogy a bor levegő nélkül erjed, míg az ecetnek éppen ellenkezőleg, lélegeznie kell.
Tehát hol kezdődik egy jó ecet? Jobb! Jó alapanyagokkal. Ma almánk van. Ezért főzünk, legyen az piros vagy sárga, a lényeg az édes és érett alma. És egyáltalán nem szükséges megmosni őket (még nem is kívánatos!) És levágni a felvert helyeket, elég leszakítani a szárakat és kivágni a rothadást. Valójában ahhoz, hogy az erjesztés aktív legyen és élesztő nélkül, gombáknak kell maradniuk a gyümölcsökön, amelyek hozzájárulnak ehhez az erjedéshez. És csak a "mosatlan" almán vannak.
Mellesleg! Minél érettebb és édesebb az alma, annál kevesebb cukrot kell később hozzáadni a musthoz, és annál gyorsabban megy végbe az erjedés.
Bármelyik módszert választhatja, ami tetszik. De! Ahhoz, hogy ezt a reszelő sokáig, és az ujjaink egyáltalán nincsenek biztonságban. Késsel - még veszélyesebb és hosszabb. A húsdaráló túlságosan összetöri a nyersanyagot, zacskóvá alakítva, ami később befolyásolja a szűrését. Ezért általában kombájnban csinálom. A benne lévő alma nem gyűrődik, hanem apró darabokban nyerik.
Vállalkozásunk legfontosabb, de nem a legnehezebb pillanata kezdődik: megalapozzuk a leendő ecetet. Mi kell ehhez:
Mindent az alapvető összetevőkkel! Az összes többi adalék csak az ecet témájának variációja. Az erjedés fokozása érdekében tehetünk bele egy darab rozskenyeret. De nem javaslom az élesztő hozzáadását - ha mindent úgy csinál, ahogy fent (és lent is) írtam, és nélkülük csodálatos ecetet kap.
Ezeknek az összetevőknek az arányával nem sok lehetőség van, de vannak. Úgy gondolom, hogy egy kilogramm almára egy liter vizet kell venni, és a cukrot - az eredeti termék édességétől függően. Átlagosan (az édesség szempontjából) - 100 gramm kiválasztott mennyiségenként.
Figyelem! A hozzávalókat egy fa-, üveg-, cserép- vagy zománctálban összekeverjük. Az alumínium, a vas és még inkább a műanyag nem alkalmas erre a célra. Ügyeljen arra, hogy hagyjon helyet a termék fermentációs edényében, ne töltse meg színültig.
Amikor az ecet alapja készen áll, fedje le egy szalvétával vagy törülközővel, tegye sötét helyre, amelyet meglehetősen magas hőmérsékleten - 28-32 ° C-on kell tartani. Ehhez a lakásban található rejtett helyek alkalmasak a fűtőberendezésekhez vagy egy sötét szekrényhez a konyhában.
Ilyen körülmények között a betakarításnak 10-15 napig kell állnia, minden az előbb említett gombák jelenlététől és a sörlé tárolási hőmérsékletétől függ. Mind ez idő alatt naponta háromszor (vagy legalább egyszer) kell „megzavarni” a nyugalmát fakanállal kavarva. 
Ez is egy fontos szakasz. Először el kell választani a pépet a folyadéktól (egyelőre még nem ecet). Hogyan lehet megkönnyíteni? Az almás zabkása nem fog jól kinyomkodni a gézen, saját tapasztalatból tudom. Éppen ezért azt tanácsolom, hogy „nagyjából” szűrőedényen keresztül tedd, amire rádobod a tésztát.
Csak dobja a sörcefrét egy szűrőedénybe, és nyomja meg a masszát a kezével, hogy a lehető legtöbb folyékony üveg legyen. Nem kell dörzsölni semmit! Ez csak a pépet zabkává gyúrja, és a későbbi szűrés során eltömíti a szövetet.
Ezután szűrőt teszünk a szűrőedényünkre (két rétegben készítjük), és a folyadékot már „tisztára” szűrjük. Ez már nem lé, de nem is ecet! A kapott félkész terméknek továbbra is vándorolnia kell, nem olyan hevesen, de mégis. A technológiát ugyanabban a sorrendben ismételjük meg, csak vizet nem adunk hozzá:
Napi jelenlétünk már nem szükséges, nem szükséges a megfeszített munkadarabba beleavatkozni, és a termék elkészültéig egyáltalán ne nyúljunk hozzá. Az ecet akkor tekinthető késznek, amikor az erjesztési folyamat véget ért, és teljesen átlátszóvá válik.
A már elkészített ecetet el kell távolítani az üledékből. Tudod, hogyan készül? Nem? Akárcsak a kész bor. Két lehetőséget tudok:
Ha sok zavaros folyadékot kap, ne aggódjon. Hagyja állni még egy-két napig, és ismételje meg a folyamatot. Sőt, azt tanácsolom, hogy egy-két hét múlva ugyanígy szűrd le újra a tiszta ecetet, elsőre nagyon nehéz jól megcsinálni.
Figyelem! Az ecet tárolási célú palackozásának szakaszában különféle gyógynövényekkel töltheti be gyógyászati célokra vagy ízesítésre. Ez úgy történik, hogy a kiválasztott gyógynövényt hozzáadjuk a késztermék-üveghez. 3-4 hét elteltével az ecetnek nemcsak az aromáját, hanem az összes hasznos tulajdonságát is megadja, és eltávolítható.
Az elkészült ecetet öntsd kisebb edényekbe, rakhatod üvegekbe vagy kis üvegekbe, és ezt ne tedd nyakig. Egyszerűen zárja le nejlon fedőkkel vagy szoros dugókkal, de ne légmentesen. Most még eléggé „zöld”, 4-5%-nál nem nagyobb szilárdsággal, idővel még beérik, miért kellene teljesen megfosztani a levegőtől.
Jobb 6-8 °C-on tárolni, de több is lehetséges, nem a lényeg. Egy év elteltével az ecet jó erősséget ér el és teljesen érett lesz. 3 évig használhatod félelem nélkül az egészségedért (és egészségedért!), ami egy télnél többet jelent!
Mit szeretnél még mondani az ecet témájában? A cikk elkészítése során nem olvastam el semmilyen receptet és ajánlást. Istenem, ha én magam teljesen kiakadnék, nem lenne meglepő, hogy eltévednék.
Mire gondolok? Igen, csak példaként. Mai témánk legfontosabb cikkeit nyitom meg. És mit látok? Dr. Jarvis almaecet receptje! Egyáltalán nem vitatkozom, volt olyan orvos, aki az ecetet népszerűsítette (mellesleg nem csak ő!) Gyógyászati célra.
De, ezért nem értem ezt a Jarvis-féle receptet. Ugyanaz a recept, sokszor átírva helyről helyre kenyérrel és élesztővel. Lehet, hogy nem értettem? Esetleg elmagyaráznád nekem?
Mellesleg! Orosz Malakhovunk is tiszteletben tartja az ecet és a szóda gyógyászati célú felhasználását. Ha hallgat az emberek szócsövére, ez a termék minden esetben segít, a megfázástól az ízületi gyulladásig.
És mégis van egy másik lehetőség, amely külön figyelmet érdemel. felajánlom neked.
Az almalé ecet előállításához a fő recept elvei szerint járunk el, de természetesen vannak finomságok. Ez a legegyszerűbb módja, kihagyva a receptnek azt a részét, ahol rendszeresen keverjük a sörcefrét. De az aktív fermentációhoz a cukor mellett kovászt is kell hozzáadni a léhez. Mi lehet az?
A megfelelő lehetőség kiválasztását rád bízom, de a másodikat és a harmadikat elfogadhatóbbnak tartom.
Tanács: próbáljon ecetet mézzel és cukor nélkül bármilyen receptben elkészíteni, mert a méhészeti termék sokkal több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
A gyümölcslevet vízzel kell hígítani? Sok forrás, amellyel találkoztam, nem ad ilyen ajánlást. De még mindig hajlok rá, hogy csináljam. Ítélje meg maga - a hígítatlan léből az ecet nagyon koncentrált és szerintem erős lesz. Minek? Tegye ezt körülbelül 3 rész lével, egy rész vízzel vagy még egy kicsivel többel.
A folyamat többi részét nem írom le, minden egytől egyig megismétlődik:
De még ezt a könnyebb változatot sem lehet 1 óra alatt elkészíteni. Mindenesetre mindenre legalább másfél hónapra lesz szüksége.
Natúr házi almaecet, amiből néhány kanálban van gyógyszer, táplálék-vitamin-kiegészítő, és csak egy frissítő ital a nyári melegben. A 4. évadnál járok.
Recept Jarvis „Méz és egyéb természetes termékek” című könyvéből és N. Kobzar „Természetes táplálkozás. Út az egészséghez.
Az almaecet három lépésben készül. Minden manipuláció egyszerű, bár időben húzódik. A főzéssel járó igazi elfoglaltság nem nagy. Az alma kezdeti mennyiségétől/minőségétől függően a leghosszabb idő az alma előkészítése, majd az extrakció.
2. szakasz:
Alma előkészítése
Dörzsöljük
Hozzávalók hozzáadása az 1. lépéshez
Figyelem! Ebben a szakaszban zománcozott serpenyőt, medencét, vödröt vagy üveg- vagy faedényt használunk. A fém edény nem megfelelő!
Az erjesztési folyamatot elősegíti: állandó hőmérséklet, sötétség és a leendő ecet levegővel való széles érintkezési területe. Van egy hatalmas edényem, amit erre a tíz napra beteszem a garázsba és letakarom egy törülközővel (a szúnyogoktól). Adok hozzá még tavalyi kész ecetet is, ami az üledéknél maradt.
Szűrjük
Üvegekbe töltjük és hozzáadjuk a cukrot
Az ecetet 1,5-2 hónapig állni hagyjuk
Az alma fajtájától és egyéb körülményektől függően a házi készítésű almaecet ez idő után elkészül. Általában 2-3 hónap múlva emlékszem rá. Ilyenkor az ecet erjed, „játszik” (tehát ne töltsük a tetejéig az üveget). Felülről ecetsavas méh képződik film vagy akár vastag, körülbelül fél centiméteres nyálkahártya formájában. Maga a folyadék ez idő alatt átlátszóvá válik, az alján csapadék képződik, most az ecetet késznek tekintik.
Legyen óvatos, a természetes almaecet egy sav. Ügyeljen erre a nyilvánvaló tényre.
A gazda recept szerzője
Az almaecetet nem hiába tartják számos értékes anyag forrásának, amelyekre szervezetünknek szüksége van. Aktívan használják fogyókúrára, a bőr korábbi rugalmasságának és szépségének helyreállítására. Használhatja az üzletekben árusított ecetet is, de előnyei nem hasonlíthatók össze az otthon készített ecettel. Egy ilyen termék nemcsak olcsóbb lesz, hanem abszolút természetessége miatt értékesebb is. Egy olyan feladattal, mint az almaecet készítése otthon, egyáltalán nem nehéz megbirkózni, de a hatás csodálatos lehet.
Az alma önmagában is hihetetlenül egészséges. A tudósok egyetértenek abban, hogy minden vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amire az embernek szüksége van. Ennek megfelelően a természetes házi ecet előnyei is nagyszerűek. Az almaecet, amelynek receptje egyáltalán nem bonyolult, a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
Az ecet többféleképpen felhasználható. Tehát reggel éhgyomorra ihat egy pohár vizet, hozzáadva egy kanál mézet és egy kanál ecetet. Amellett, hogy egy ilyen ital elősegíti az anyagcsere folyamatok aktiválását, nem rosszabbul energizál, mint a kávé. Nem használhat mézet, csak hígítson fel egy kanál házi ecetet vízben.
Kicsit másképp is figyelhetsz. Keverj el két teáskanálnyit egy pohár vízben, és igya meg ezt az italt naponta háromszor: reggel reggelinél, napközben és este.
Még a legjobb ecet is, szájon át alkalmazva, ártalmas lehet, ha vannak ellenjavallatok. A főbbek az emésztőrendszer betegségei és a fokozott savasság. Mindenesetre ajánlott előzetesen orvoshoz fordulni.
De az almaecet külső használatának gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Tehát az ecetes pakolás népszerű az emberek körében, amely segít visszaállítani a bőr tónusát és rugalmasságát. Egyszerűen bedörzsölheti a korábban vízzel hígított házi ecetet a problémásnak ítélt testrészekre.
Most ki kell találnia, hogyan készítsen almaecetet. A natúr ecet természetes, mert csak almaléből áll, kevés cukorral vagy mézzel. A lé erjed és alkoholt képez, és csak ezután jelenik meg az ecetsav. Érdemesebb édes almát használni, amely sok alkoholt ad, és nem igényel sok cukrot. Ideális esetben hagyja őket otthon. Ha Ön nem termeszt almát, jobb, ha nagymamáktól vásárolja meg a piacon, és nem egy szupermarketben. Az almaecet otthoni készítésének receptje magában foglalhatja az alma és az almalé használatát. A receptnek számos változata létezik. Fontolja meg a házi ecet készítésének legnépszerűbb módjait.
Miután hozzá kell adni a tartályhoz 50-60 gramm fekete rozskenyér és 150 gramm természetes méz. Most helyezze az edényt az asztalra anélkül, hogy fedéllel zárná le, hanem csak szalvétával vagy törülközővel takarja le. Hagyja 10-12 napig, ami általában elég az alma erjesztéséhez. Ezután szűrje le a tartalmát egy másik edénybe sajtkendővel. Most az ecetnek tovább kell állnia - Körülbelül egy hónap. Ezután ismét szűrjük le a folyadékot, és öntsük különböző üvegekbe. Az ecet kész. A palackokat le kell zárni. Javasoljuk, hogy sötét helyen tárolja. Ez a recept az almaecet készítésére a legegyszerűbbnek tekinthető.
Zárjuk le valamivel a serpenyőt, lehetőleg szalvétával vagy törülközővel, de ne fedjük le, mert levegővel kell erjedni a masszának. Hagyja három hétig. Ezalatt időnként fakanállal masszírozzuk. Három hét múlva szűrjük le a masszát, adjuk hozzá a maradék cukrot, keverjük fel, hogy feloldódjon, és öntsük üvegekbe. Fedjük le az üvegek tetejét egy törülközővel, és hagyjuk még 1,5-2 hónapig az erjedési folyamatok folytatásához. A masszának buborékolnia kell. Idővel a folyadék könnyebbé válik, majd teljesen átlátszóvá válik. Ez azt jelenti, hogy az erjedés már véget ért, és az ecet felhasználható a rendeltetésszerűen. Ezután újra kell szűrni és palackozni. A tartályokat hűvös hőmérsékleten zárva kell tartani.
Ezenkívül az almaecet elkészítéséhez orvosi kesztyűt kell viselni a nyakon, amely megakadályozza a levegő bejutását az edénybe. Az erjedés során szén-dioxid képződik, ami fokozatosan kitölti a kesztyűt. Ha eltörik, tegyen fel újat. A lének állnia kell négy héten belül. Ez idő alatt a gyümölcscukor teljesen alkohollá válik.
Valami fiatal borhoz hasonlót kapsz. De ecetet kell szereznünk, mert a tartalmát hagyni kell még egy ideig erjedni, de már nyitva. Jobb, ha a folyadékot egy serpenyőbe tesszük, lefedjük valamivel, és 1,5-2 hónapig szobahőmérsékleten hagyjuk erjedni.
Az a tény, hogy az ecet készen van, akkor érthető meg, ha eltűnt az erős kellemetlen szag, amely általában az alkohol ecetté alakítását kíséri. Most már tudja, hogyan készítsen almaecetet gyümölcsléből.
Tehát sikerült otthon almaecetet készíteni. Most részletesebben meg kell gondolnunk, hogyan használjuk. Itt van néhány közülük:
Egy másik jó lehetőség az ecet használatára a pakolások, amelyek segítenek a cellulit elleni küzdelemben. Az így használt ecet a következőképpen működik:
A pakolás 15 napos kúrára javasolt. A bőrirritáció megelőzése érdekében jobb, ha az eljárást minden második napon megismételjük. A csomagolóoldatot a következőképpen készítjük el: egy liter ecetet három liter vízben hígítunk. A kapott folyadékban meg kell nedvesíteni egy pamutszövetet, és jól be kell csomagolni vele a problémás területeket. Tartsa, amíg a kompozíció megszárad. Ezután öblítse le a bőrt.
Az eljárás után feltétlenül hidratálja a bőrt, mivel az ecet hajlamos kiszárítani. Nem ajánlott a 90%-os esszencia használata sem a pakoláshoz.
Ha hiszi a véleményeket, akkor az ecetsavas pakolások után a bőr rugalmasabbá és rugalmasabbá válik. Ezenkívül a felesleges folyadékot eltávolítják a szervezetből, így megszabadulhat az ödémától és a felesleges térfogattól.
Most már tudja, hogyan készítsünk almaecetet, és hogyan használjuk fel a karcsúságért és a sima, rugalmas bőrért. Ellenjavallatok hiányában ez a teljesen természetes és biztonságos gyógymód csak előnyös. Ezenkívül, miután megtanulta a házi ecet készítését, felhasználhatja gyógyászati célokra, valamint arcbőr ápolására.
Az ecet a fermentációs folyamat végeredménye, a cukor élesztő baktériumok általi elpusztítása, amelyet az eredeti termék tartalmaz. Először a cukorból nyerik az alkoholt, és ha az erjedési folyamatot nem állítják le, később az alkoholból ecet lesz.
Az ecet alapanyagaként gyümölcsöt, zöldséget, gabonát használhat. Almából állítják elő az almaecetet, amelyet nem csak a főzésben, kozmetológiában, hanem a népi gyógyászatban is széles körben használnak. Még az összes betegség gyógyírjának is nevezik. A termék ilyen széles körű használatát a benne lévő tartalom magyarázza: kálium, kalcium, vas, aminosavak, bór stb.
Az ecet ipari előállításához alapanyagként almahéjat, almatörkölyt és almahéjat használnak, amelyek a gyümölcslevek, lekvárok, lekvárok gyártásánál hulladékként maradnak meg. A házi készítésű receptek egész almát, almalevet és törkölyt használnak, így a házi ecet tápanyagban gazdagabb.
A házi almaecetet emellett hasznos makro- és mikroelemekkel gazdagíthatja, ha cukor helyett mézet használ az elkészítéséhez. Ez a méhészeti termék a végterméket káliumban gazdagítja. Először DS amerikai orvos javasolta az ecet készítésének ilyen receptjét. Jarvis.
Ha a főzés után még mindig van alma, feltétlenül készítsen almaecetet az alábbi receptek egyike szerint.
Számos recept létezik az almaecet otthoni készítésére. Nemcsak a főzéshez szükséges összetevőkben különböznek, hanem a főzési lépések hosszában és összetettségében is.
Az alábbi recept minden szempontból egyszerű. Mindössze 3 hozzávalóra és 4 hétre lesz szüksége az elkészítéséhez, de először is.
Hozzávalók:
A kész almaecetet szűrjük le, és palackozzuk anélkül, hogy fellazítanánk az edény alján lévő üledéket. Szorosan zárja le az üvegeket.
Az almából tartósítószer (például gyümölcslé) elkészítése után a sütemény marad, amelyet almaecethez használhatunk. Ennek a receptnek az egyetlen hátránya, hogy a nagyon finom pépet nehéz lesz leszűrni.
Hozzávalók:
Főzési sorrend:
A legkönnyebb almaecetet az almából kaphatod. Az ecet levének sütemény nélkül kell lennie. Elkészítéséhez használhat facsarót.
Hozzávalók:
Főzési sorrend:
A kész házi almaecetet szorosan lezárt üvegpalackokban tárolják 5-25 °C-on. Ideális tárolási hely a hűtőszekrény ajtaja vagy egy polc egy hűvös kamrában. A házi készítésű ecet eltarthatósága 2-3 év.
