Többféle növényi keverék készítmény fagyasztásra a jövőbeni használatra. Zöldségkeverékek fagyasztása télre Zöldségkeverék, hogyan kell főzni

Nem titok, hogy a zöldségek sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A legtöbb friss termék azonban csak a meleg évszakban fogyasztható. Ez felveti a kérdést, hogyan gazdagíthatja szervezetét a szükséges enzimekkel anélkül, hogy az évszakra támaszkodna.

Fagyasztott zöldségek válogatása

1. Csomagolt konténerben vásárolt terméket mindenekelőtt ügyeljen a csomagolás sértetlenségére. Ha nem légmentes, akkor a zöldség romlottnak tekinthető.
2. Vegyünk egy csomag zöldséget és rázzuk fel. Ha nagy csomókat talál, amelyek összetapadtak, ez a szempont ismételt fagyásra utal.
3. Ügyeljen a termék lejárati idejére, nézze meg a fagyasztás dátumát is. Az értékesítési szezonban fagyasztott zöldségek maximális mennyiségű vitamint tartalmaznak.
4. A keverék kiválasztásakor fordítson kellő figyelmet az összetételre, egyenlő arányban kell tartalmaznia az összetevőket. Ha a fagyasztott terméket tartalmazó csomagot fagy borítja, ez a jel azt jelzi, hogy nem tartják be a tárolási hőmérsékleti rendszert.
5. A csomagot nem szabad megdagadni, ennek következménye a mikroorganizmusok fejlődése a készítményben. A fagyasztott zöldségek súly szerinti kiválasztásakor ne rohanjon fényes vagy fakó példányok beszerzésére. A terméknek természetes színűnek kell lennie.

A fagyasztott zöldségek főzésének szabályai

1. Ne feledje, hogy a fagyasztott zöldségek kétszer olyan gyorsan sülnek meg, mint a friss ételek. Ezért a levesek főzésekor ezeket az összetevőket utoljára adják hozzá.
2. A fagyasztott zöldségkeverék sok előkészítés nélkül is ehető. Az egyetlen feltétel a termék megfelelő leolvasztása.
3. Ha most nem készül főzni, helyezze a zacskót szorosan lezárt műanyag edénybe. Küldje el a hűtőbe.

A fagyasztott zöldségek megfelelő főzése

1. 400 gr súlyú zöldségcsomag főzéséhez. Öntsük egy kis serpenyőbe 0,7 liter. vizet inni. Tegye az edényt a tűzre, várja meg, amíg felforr. Ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket és különféle fűszereket ízlés szerint.
2. Ezután öntse a zöldségkeveréket egy hőálló edénybe forrásban lévő vízzel. Keverjük össze a hozzávalókat, fedjük le, hogy a felesleges gőz távozzon. Forraljuk a kompozíciót körülbelül 12 percig.
3. Az idő letelte után dobja a zöldségeket egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg az összes folyadék kiürül. Helyezze a zöldségeket egy Önnek megfelelő tálba, keverje össze bármilyen öntettel. Az étel fogyasztásra kész.

Klasszikus gyors snack recept

• ivóvíz - 65 ml.
• izzó - 1 db.
• só - a mennyiség saját belátása szerint
• napraforgóolaj - 40 gr.
• fagyasztott zöldségek - 450 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

1. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk. Helyezze a terméket egy vastag fenekű edénybe, öntse bele az olajat. Felkapcsoljuk a tüzet, a hagymát áttetszőre pároljuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket.
2. Keverjük össze a készítményt fűszerek és víz hozzáadásával. Ezután lazán fedjük le fedővel. Pároljuk a zöldségeket körülbelül fél órán keresztül. Egy idő után próbálja ki a keveréket. Ha kész az étel, tálaljuk az asztalra.

Egészséges zöldséges reggeli

• csirke tojás - 3 db.
• fagyasztott zöldbab - 110 gr.
• granulált fokhagyma - 5 gr.
• étkezési só - ízlés szerint
• tej - 35 ml.
• kukoricaolaj - 20 ml.

1. Öntse a babot egy száraz forró serpenyőbe, várja meg, amíg a nedvesség teljesen elpárolog. Ezzel párhuzamosan keverje össze a tojást, a tejet és a fűszereket, verje fel a kompozíciót simára.
2. Miután a nedvesség elpárolog a zöldségekből, adjunk hozzá olajat és keverjük össze. A keveréket bronzbarnulásig sütjük. Ezután öntsük bele a tojásos keveréket. Keverje meg az ételt, és csökkentse a tűzhelyet minimálisra. Várja meg, amíg az omlett megsül.

• zöldségcsomag - 1 db.
• finom só - ízlés szerint
• olívaolaj - 65 gr.
• fűszerek - 10-15 gr.

1. Öntse a fagyasztott élelmiszercsomagot a serpenyőbe. Helyezzen egy hőálló edényt magas hőre. A zöldségeket addig sütjük, amíg az összes nedvesség el nem párolog.
2. Ezután adjuk hozzá az olajat és a fűszereket. Keverjük össze a keveréket és fedjük le. Csökkentse a tűzhely teljesítményét minimálisra, párolja körülbelül 8 percig.
3. Elkészítés után saját belátása szerint használhatja önálló csemegeként, vagy tálalja burgonyával, hússal, hallal.

Zöldségkeverék lassú tűzhelyen

• fagyasztott zöldségek - 380 gr.
• víz - 0,5 l.

1. Öntsön vizet a többedénybe, helyezzen rá egy edényt a termékek gőzölésére. Helyezze a fagyasztott hozzávalókat.
2. Zárja le a készüléket fedéllel, állítsa be a „Gőzölés” programot, a hozzávetőleges főzési idő kb. 15 perc.
3. Ezután tegye át az előkészített zöldségeket egy edénybe, fűszerezze fűszerekkel és egyéb adalékokkal, jól keverje össze. Az étel fogyasztható.

Sült zöldségek szalonnával

• szalonna - 350 gr.
• fagyasztott zöldségek - 900 gr.
• fűszerek - ízlés szerint
• friss fűszernövények – sőt

1. A szalonnát apró darabokra vágjuk, sütőlapra helyezzük, és 6-8 percre a sütőbe küldjük, 190 fokos hőmérsékleten pároljuk.
2. Ezt követően helyezze a zöldségeket a hústermék tetejére, adjon hozzá fűszereket ízlés szerint. Tegyük vissza a sütőbe további 5 percre. Kívánt esetben a kész ételt megszórhatjuk reszelt sajttal.

Rántott ananász keverék

• sárgarépa (fagyasztott) - 100 gr.
• karfiol (fagyasztott) - 110 gr.
• brokkoli (fagyasztott) - 120 gr.
• ananász üvegben - 90 gr.
• friss citrom - ½ db.
• burgonya - 50 gr.
• keményítő - 10 gr.
• friss koriander - 25 gr.
• olívaolaj - 75 gr.
• só - mennyiség valójában

1. Egy serpenyőbe öntsünk olívaolajat, tegyük bele a zöldségeket. A keveréket közepes lángon pirítjuk. Ezt követően az ananászt kockára vágjuk, a citromot és a zöldeket felaprítjuk. Küldje el a turmixgépbe.
2. Ezután öntsük a kapott mártást egy kis edénybe, adjunk hozzá keményítőt, jól keverjük össze. Adjuk hozzá a kompozíciót a sült zöldségekhez, lassú tűzön pároljuk pépes állapotig.

• tisztított víz - 450 ml.
• hajdina - 230 gr.
• zöldségkeverék - 390 gr.
• napraforgóolaj - 50 ml.

1. Öntsön hajdinát egy kis edénybe, öntsön vizet és öblítse le a gabonát. Távolítsa el a felesleges részecskéket. Ezután küldje el a hajdinát a tűzhelyre, adjon hozzá sót ízlés szerint, főzze puhára.
2. Ezután olajon megpirítjuk a zöldségeket és hozzáadjuk a fűszereket, összekeverjük. Adjunk hozzá hajdinát a teljes tömeghez. Fedjük le a hőálló edényt fedéllel, állítsuk az égőt minimumra, pároljuk 4 percig.

Leves fagyasztott zöldségekből pörkölttel

• izzó - 1 db.
• burgonya - 3 db.
• sárgarépa - 1 db.
• pörkölt - 330 gr.
• törött bors - ízlés szerint
• paradicsompüré - 55 gr.
• fehér káposzta - 130 gr.
• zöldségkeverék - 350 gr.
• só ízlés szerint
• zöldbab (fagyasztott) - 200 gr.
• különféle fűszerek - ízlés szerint

1. Gyűjtsd össze a tisztított vizet egy kis serpenyőben, forrald fel. A burgonyát nagy szeletekre vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a káposztát és a hagymát felaprítjuk.
2. Forrásban lévő vízhez adjuk a fűszereket, a burgonyát és a káposztát, keverjük össze. Ezzel párhuzamosan egy vastag aljú serpenyőben paradicsompürén megpirítjuk a hagymát, a babot és a sárgarépát.
3. A fagyasztott zöldségeket egy közös serpenyőbe öntjük, és további 12-15 percig főzzük. Az idő letelte után adjuk hozzá a pörköltet a keverékhez, pároljuk 6 percig.
4. Ezt követően hozzáadjuk a sütést, felkavarjuk a levest, elzárjuk a tüzet. Fél órát pihentetjük az edényt.

Rakott zöldségekkel

• zöldségkeverék (fagyasztott) - 950 gr.
• kemény sajt - 170 gr.
• tej - 140 ml.
• csirke tojás - 3 db.
• növényi olaj - 35 gr.
• só - 12 gr.

1. A fagyasztott zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük, körülbelül 7 percig főzzük. Ezután dobja a keveréket egy szűrőedénybe, várja meg, amíg a folyadék teljesen kiürül.
2. Egy tepsit kikenünk olajjal, rátesszük a főtt zöldségeket. A tojásokat felverjük a tejjel, belekeverjük a reszelt sajtot, ízlés szerint sózzuk. A keveréket a zöldségekre öntjük.
3. A tepsit 190 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Várjon körülbelül 12 percet, és tálalja a kész ételt friss fűszernövényekkel.

• fagyasztott zöldségek - 450 gr.
• brokkoli (fagyasztott) - 300 gr.
• hagyma - 2 db.
• fűszerek - ízlés szerint
• növényi olaj - 85 gr.

1. Öntsön növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott hagymát és zöldségeket. Szórjuk rá a fűszerkeveréket, keverjük össze.
2. A kompozíciót tűzön sütjük 3 percig, majd csökkentjük a tűzhelyet minimális teljesítményre, fedjük le a serpenyőt. Pároljuk körülbelül 25 percig.

Zöldségek tenger gyümölcseivel

• mexikói keverék - 650 gr.
• tenger gyümölcsei koktél - 400 gr.
• zöld saláta - 90 gr.
• szójaszósz - 55 ml.
• olívaolaj - 95 ml.
• citromlé - 40 ml.
• Francia mustár - ízlés szerint
• apróra vágott fehér bors - 9 gr.
• asztali só - 15 gr.

1. Egy vastag fenekű serpenyőbe öntsünk olívaolajat, tegyük bele a tenger gyümölcseit, adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket. Az ételeket nagy lángon 7 percig sütjük, majd leöntjük citromlével.
2. Ezután tegye a zöldségkeveréket a tengeri koktél tetejére. Pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Ezután szójaszósszal öntsük az edényt. Keverjük össze a keveréket és pirítsuk meg. A salátaleveleket megmossuk, felaprítjuk és mustárral összekeverjük. Adjuk hozzá a végösszeghez. Jól összekeverjük, tálaljuk.

Sült csirke filé zöldségekkel

• csirkemell - 450 gr.
• ivóvíz - 65 ml.
• házi tejföl - 85 gr.
• növényi keverék - 1,2 kg.
• asztali só - 12 gr.
• bors - 6 gr.
• zöldek - ízlés szerint
• szezámmag - 20 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

1. A sütőt 195 fokra előmelegítjük. Helyezze a zöldségkeveréket egy tepsire, egyenletesen elosztva a vízzel. A csirkefilét apróra vágjuk, fűszerekben megforgatjuk.
2. Sózzuk a zöldségeket, a tetejére tegyünk húsdarabokat. Meglocsoljuk szezámmaggal elkevert tejföllel. Ezután küldje el a tepsit a sütőbe, várjon 20-25 percet.
3. Főzés után tálaló tányérokra tesszük, és friss fűszernövényekkel díszítjük. Kívánság szerint a tejfölös szószhoz különféle gombákat is adhatunk.

Önfagyasztó zöldségek

1. Ha úgy dönt, hogy saját maga lefagyasztja a zöldségeket, válassza ki a szükséges termékeket. Gondosan ellenőrizze őket, hogy ne sérüljenek meg a gyümölcsök. Ezt követően alaposan öblítse le.
2. Szárítsa meg a zöldségeket, szükség esetén távolítsa el az ehetetlen részeket. Aprítsd tetszés szerint. Ha sárgarépát, kaliforniai paprikát, céklát vagy zöldeket kívánunk lefagyasztani, forrásban lévő vízzel le kell forrázni, majd néhány másodpercre hideg vízbe tenni.
3. Szárítsuk meg a zöldségeket, majd osszuk szét sűrű polietilénből készült, műanyag csattal ellátott zacskókba. Fagyás előtt távolítsa el a levegőt. A zöldségeket tálcán is elrendezheti, és a fagyasztóba küldheti. Amint a termék megfagy, csomagolja a keveréket csomagokba.

Kísérletezzen receptekkel, köretként tálalja a vegyes zöldségeket. Töltsük meg különféle adalékokkal és szószokkal. Ahhoz, hogy az élelmiszereket hosszú ideig lefagyasztva tartsa, a fagyasztó hőmérsékletének -20 fok körül kell lennie.

Videó: hogyan kell főzni egy köret fagyasztott zöldségekből

A mai rohanó társadalomban megszokjuk, hogy mindent útközben csinálunk. A főzési módok is alkalmazkodnak az életritmushoz. A háziasszonyok előszeretettel fagyasztják le a zöldségeket idő előtt, ha rántást és leveseket készítenek, mert ezzel időt takarítanak meg. Hogyan fagyasszuk le télire a zöldségkeverékeket, hogy később változatos és ízletes első fogásokat élvezhessünk?

Minden háziasszonynak megvan a saját receptje a tökéletes leveshez vagy borscshoz: valaki nem tudja elképzelni a forrót brokkoli nélkül, valaki szereti hozzáadni a karfiolt és a babot. Bármely nagyobb élelmiszerboltban sokféle vegyes zöldségkeverék közül lehet válogatni, de miért vásárolna gyárilag készített fix hozzávalókat, ha házilag is elkészítheti ízlésének megfelelő keveréket?

Hogyan fagyasszuk le a zöldségkeveréket leveshez?

Minden hozzávalót egyedileg választunk ki, így kedved szerint játszhatsz a recepttel. A fő szabály az, hogy csak friss zöldséget használjon rothadás jelei nélkül, különben egy termék tönkreteheti az egész betakarítást.

Fontos: nem kívánatos zöldeket hozzáadni a zöldségkeverékhez, mivel a készítményben lévő termékek szilárdak, és időre van szükségük a forráshoz. A petrezselymet vagy kaprot érdemes külön lefagyasztani, hogy utoljára adjuk a leveshez.

Hozzávalók

Adagok: - + 10

• Fejes káposzta 500 g
• hagyma 300 g
• sárgarépa 400 g
• paradicsom 300 g
• bab 200 g
• Édes paprika 200 g
• cukkini 300 g

adagonként

Kalória: 30 kcal

Fehérjék: 1,3 g

Zsírok: 0,1 g

Szénhidrátok: 5,9 g

40 perc. Videó recept Nyomtatás

Zöldségek főzése. A zöldségeket alaposan megmossuk, a sárgarépát a felső héjáról meghámozzuk, a paprikáról eltávolítjuk a szárat és a magokat.

Ahhoz, hogy a keverék szép és látványos legyen, használjon göndör kést. A zöldségeket apró kockákra vágjuk, a káposztát vagy hármat durva reszelőn felaprítjuk, a babot egészben hagyjuk. Egy kanál segítségével távolítsuk el a paradicsom levét a magokkal együtt, és vágjuk kockákra.

Az összes zöldséget egy tálba vagy szoros zacskóba öntjük, és alaposan összerázzuk, hogy az egész massza egyenletesen elkeveredjen.

Ha a keveréket nem leveshez szánják, akkor a zöldségeket a szakácsok tanácsára előre blansírozzák. A keveréket kötőelemekkel ellátott zacskókba helyezzük, kinyomjuk a felesleges levegőt, és elrejtjük a fagyasztóba.

Amikor a zöldségek megdermedtek, vegyük ki a zacskókat, és rázzuk össze, hogy a hozzávalók ne tapadjanak egymáshoz.

A kapott keveréket azonnal forrásban lévő vízhez adjuk, vagy sütéshez is felhasználhatjuk. Ha kiszámolod a használt zöldségek árát szezonban, akkor kiderül, hogy sokkal olcsóbb friss készletet venni és fél órát fagyasztani, mint kész bolti keveréket venni.

A zöldségkeverék fagyasztása egy finom borscshoz

Ha az idő nem engedi, hogy heti 2 órát szánjon arra, hogy az egész családnak egészséges első fogást biztosítson, de ki kell szállnia, akkor nyugodtan fagyassza le a zöldségeket!

Ez a recept tetszeni fog az elfoglalt embereknek és a diákoknak. A kapott keverékből leveseket, főételeket és salátákat készíthet, így egész évben elláthatja magát vitaminokkal.




A felkészülés ideje: 40 perc

Adagok: 20

Az energiaérték

100 g késztermékhez:

• kalória - 33,9 kcal;
• fehérjék - 1,2 g;
• zsírok - 0,1 g;
• szénhidrátok - 7,1 g.

Hozzávalók

• hagyma - 300 g;
• sárgarépa - 400 g;
• paradicsom - 300 g;
• cékla - 300 g;
• édes paprika - 200 g;
• cukkini - 300 g.

Tanács: elhagyhatja a céklát, ha egy univerzális keveréket szeretne készíteni egy finom savanyúsághoz, húshoz vagy burgonyapörkölthöz.

Lépésről lépésre főzés

1. A zöldségeket alaposan megtisztítjuk, folyó vízzel leöblítjük: a hagymát és a répát meghámozzuk, a sárgarépáról megtisztítjuk a szennyeződéseket, az édes paprika szárát magokkal eltávolítjuk.
2. Egy ivaros kés segítségével a zöldségeket műalkotássá varázsoljuk, mint a fotón. Egyetértek, sokkal érdekesebb hullámos céklát és sárgarépa csillagokat látni a borscsban, mint csak kockákat. A göndör kés ünneppé varázsolhatja az étkezést, különösen, ha a borscsot gyerekeknek készítik.
3. Az apróra vágott zöldségeket egy tálba küldjük, és összekeverjük, egyenletesen elosztva az összes színkontrasztot.
4. A kapott masszát rögzítőelemekkel ellátott csomagokba rakják. Célszerű a keveréket 100 grammba csomagolni, hogy a szükséges mennyiséget a megfelelő időben problémamentesen kiolvaszthassuk.
5. A csomagokat a fagyasztóba rejtjük. Elkészült a téli zöldségkészlet!

Tanács: fűszereket vagy gyógynövényeket adhatunk a keverékhez. De ha univerzális keveréket tervez főzni, akkor korlátozza magát a receptben feltüntetett zöldségekre.

Fagyasztó titkok

A keverékek elkészítéséhez csak friss, nem rothadó zöldséget használjon. A már romlásnak indult termékeket jobb azonnal feldolgozni, vagy az első fogásnál sütni, és nem a fagyasztóban hagyni télre.




Ne hagyja figyelmen kívül a göndör kés varázsát, mivel még egy unalmas ételt is képes változatossá tenni. Fagyasztott zöldségek használatakor fontos betartani egy feltételt: nem szabad további kiolvasztani. Azonnal adjuk hozzá a keveréket a forrásban lévő húsleveshez vagy a forró serpenyőhöz.

Mennyi ideig áll el a vegyes zöldség?

A fagyasztóban a keverékeket 12 hónapig tárolják. De nem szabad olyan hatalmas tételeket készíteni, amelyek az egész fagyasztót elfoglalják, amint megunja az ilyen zöldségkészletet. Jobb, ha különböző keverékeket, váltakozó termékeket fagyasztasz le, hogy minden héten egyedi levest vagy köretet élvezhess.

Hol tároljuk a zöldségkeverékeket?

Fagyasztáshoz kényelmes kis cipzáras zacskókat használni, amelyeket az adagolt nyersdarabokhoz terveztek. De helyettesíthetők kis műanyag tartályokkal vagy normál zacskókkal.




Tanács: a szupermarketből származó omlós keverékek titka egyszerű. 2-3 órával a fagyasztás után össze kell törni a zacskót kézzel, vagy fel kell rázni a tartályt zöldségszeletekkel, hogy a kockák ne tapadjanak egymáshoz. Az ilyen műveleteket többször megismételjük, amíg teljesen megfagy, majd egy kanállal felveheti a zöldségeket a fagyasztóból, függetlenül az adag beállításától.

Ezeknek a keverékeknek a receptje egyszerű. Nem kell azon törődnie, hogy mit főzzön vacsorára. Csak vegye ki a kész zacskót a hűtőszekrényből, tegye borscshoz, savanyúsághoz vagy más leveshez, és élvezze az új ételt. Egy ilyen mennyiségű vitamin és tápanyag a napi téli étrendben emeli az általános tónust és enyhíti a kékséget.

Bonyolultság

A fagyasztott zöldségkeverékek nem is olyan régen jelentek meg a szupermarketek polcain, de már sok vásárló szeretetét elnyerték. Különösen kedvelik azokat az emberek, akik törődnek a megjelenésükkel és az egészséges táplálkozásukkal, mert az ilyen készletek különféle vitaminok és ásványi anyagok tárháza. A fagyasztott zöldségkeverékekből készült ételek és receptek nagyon finomak és könnyen elkészíthetők.

Mielőtt elkezdené a főzést, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg ennek a terméknek a választékával.

Fagyasztott zöldségkészletek fajtái

Ennek a terméknek minden gyártója különböző csomagolást használhat, különböző országokból származó zöldségeket vehet be, saját receptjeit írhatja a címkére, de a termék fő összetevője szinte mindig ugyanaz marad. Évszaktól függetlenül ezek a zöldségek mindig frissek, és öröm belőlük főzni.

Több fő összetevője van:

• Lecho: hagyma, paradicsom, cukkini, sárgarépa és paprika;
• mexikói: sárgarépa, kukorica, zöldbab, borsó, kukorica, zeller, vörösbab, paprika;
• Hawaii: kukorica, rizs, borsó és paprika;
• Kínai: bambusz- és szójacsíra, hagyma, paprika, zeller, zöldbab, kukorica, káposzta, kínai fekete gomba;
• Rusztikus: burgonya, hagyma, brokkoli, paprika, babhüvely, sárgarépa, kukorica;
• Tavaszi csokor: 3 féle káposzta (brokkoli, karfiol és kelbimbó), sárgarépa, borsó, hagyma, babhüvely;
• Gombaleves: sampinyon, sárgarépa, hagyma, burgonya;
• Rántottához: paradicsom, hagyma, paprika, cukkini, zeller.

Vásárolhat sóskaleves és borscs készítéséhez fagyasztott zöldségkeveréket, egyes zöldségeket (pl. zöldbab, paradicsom, hasábburgonya).

Javasoljuk, hogy a készleteket legfeljebb hat hónapos elévülési idővel vásárolja meg. Az apróra vágott zöldségeknek szabadon kell mozogniuk a csomagban, és nem ragadhatnak össze egy csomóban. Melyik céget részesítse előnyben - mindenki maga dönti el. Kellően jó minőségűek a 4 évszakos fagyasztott zöldségkeverékek. Bármilyen ételt öröm főzni belőlük.

A legegyszerűbb receptek szerint a csomag tartalmát egy dupla bojlerbe vagy egy serpenyőbe öntjük, tetszés szerint hozzáadunk húst, gabonaféléket vagy egyéb zöldségeket, és mindent jól megpárolunk a fedő alatt. De ez a lustáknak való. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a fagyasztott zöldségkeverékeket.

Receptek fagyasztott keverékekből készült ételek elkészítéséhez

Mivel a csomagolt zöldségek sokkfagyasztáson estek át, elég gyorsan megfőzhetők. Nem szükséges előzetesen kiolvasztani őket, úgy ahogy vannak, levesbe és pörköltbe teszik.

A recepteket a csomag hátoldalán találjátok, találjátok ki maga, vagy találjátok meg az interneten:

Ezek a receptek egyszerűek és nem igényelnek sok időt. Magukon a keverékeken továbbra is spórolhat, ha tudja, hogyan kell elkészíteni őket az őszi-nyári szezonban.

Zöldségek fagyasztása

Hozzávalók:

• különböző típusú káposzta (karfiol, fehér, kelbimbó, brokkoli);
• paradicsom;
• sárgarépa;
• zöldborsó vagy zöldbab;
• bors;
• cukkini vagy padlizsán.

Hozzáadhatunk zöldeket, de jobb külön lefagyasztani.

Főzési mód:

1. Minden terméket gondosan válogatnak és mosnak.
2. Ezt követően le kell vágni őket.
3. Ezekre a célokra használhat aprítógépet, göndör vagy normál kést vagy reszelőt.
4. Hogyan kell vágni - döntsd el magad. Annak érdekében, hogy a zöldségek az egész szezonban hasznosak legyenek, megfelelően le kell fagyasztani. Annak érdekében, hogy később könnyebb legyen a főzés, és a termékek megőrizzék élénk színüket és gazdag ízüket, érdemes őket blansírozni. Minden kultúra külön van mártva a többitől.
5. A zöldségeket szűrőedénybe tesszük, hideg vízzel leöblítjük, majd törölközővel meg kell szárítani.
6. Egyes receptek, például a leves, inkább nyers, mint félkész termékekhez készültek, így ezekhez az ételekhez nem kell forrásban lévő vízbe mártani a zöldségeket.
7. Egy nagy edényben keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a paradicsomot, és helyezze el őket cipzáras műanyag zacskókba.
8. Jobb, ha 500 g-os adagokban adagoljuk.
9. Marad a paradicsom hozzáadása, és bezárhatja.
10. Szorosan szorítsa össze a széleit, és engedje ki a felesleges levegőt a zacskóból, majd rögzítse a zárat.
11. A keverék készen áll a fagyasztóba helyezésre.

Egészségesek a fagyasztott zöldségkeverékek?

Ennek a terméktípusnak számos előnye van. A legfontosabb a természetesség. A modern technológiák lehetővé teszik a főzést anélkül, hogy elveszítenék a vitaminokat és ásványi anyagokat. Az ilyen termékek főként hazai zöldségekből készülnek, és sokkal egészségesebbek, mint az importált.

A zöldségkeverékek vásárlásával nem csak pénzt, hanem időt is takarít meg. Ez a termék általában olcsó, és a fagyasztóban több mint 1 évig tárolható.

A recepteket ott nyomtatják ki, de ezek nélkül is bőséges reggelit vagy vacsorát készíthetsz. A leves gazdag és illatos lesz, a saláták kalóriaszegények, a pörkölt pedig kiadós. Ezért az ilyen készletek nagyon hasznosak és népszerűek. Jó étvágyat!

Először is néhány általános megjegyzés. A kemény zöldségeket, például a sárgarépát, a burgonyát, a céklát, a kelbimbót, a zöldbabot, a karalábészeleteket és a céklát félig főzni kell, majd le kell hűteni és törölközővel vagy levegőn szárítani. Ugyanez vonatkozik a különféle tésztákra, borsóra, kukoricaszemekre vagy rizsre, ha ilyen keverékekre vágyik, hogy később finom leveseket, vegyes köreteket tudhasson ki.
A puha és zsenge zöldségeket, mint a brokkoli, karfiol, póréhagyma, hüvelyes borsó, édes paprika, zöldbab, csak enyhén forraljuk fel, vagy öntsük fel forrásban lévő vízzel és szárítsuk is.
A gombát, hagymát, fűszernövényeket, spenótot, csírákat és hajtásokat csak mosni és szárítani szabad.

A keverékeket összekeverés után vékony rétegben kiterítjük egy edényre, vagy speciális fagyasztótálcára, és ebben a formában sokkoló fagyasztóba helyezzük. A sokkoló fagyasztás hőmérséklete a különböző fagyasztókban eltérő lehet, de mindenképpen -30 alatt kell lennie. Az általam ismert ipari létesítményekben a hőmérséklet -36 és a légáramlás, amely a keverék komponenseinek a hideggel való legüregesebb érintkezését biztosítja. Fontos tudni, hogy a fagyasztás után a keveréket nem szabad megfagyni, megőrizni a folyékonyságot és a komponensek szétválását.

A kész keverékek főzését vagy sütését kiolvasztás nélkül kell elvégezni, a szükséges mennyiséget forrásban lévő vízbe vagy jól felmelegített olajba dobni.

Tehát valójában keverékek:
"Falusias".
Borsó (üvegből, előszárítva), sárgarépa kockára vágva, karfiol darabolva, burgonya kockára vágva, brokkoli és karfiol apróra vágva, zöldbab. Mehet bele zeller, apró szeletekre vágva.
Alkalmas főtt burgonya, rizs, tészta, kuszkusz adalékaként. A kuszkuszhoz főzés közben kell még egy kis víz, hogy ilyen félleves alakuljon ki, egy teljesen teljes értékű leveshez zöldségalapnak is megfelel.

"Kínai"
Paprika zöldborsó, néhány csíra hajtásokkal (ezt az üzletet "nevatim"-nak hívjuk), piros paprika szeletek, csípős zöldpaprika karikák, póréhagyma, gomba vékony szelet.
Alkalmas ugyanaz a főtt rizs, vagy sült rizs (majd megpirítjuk a keveréket), tészta és rizstészta.

"Beijinskaya"
Zöldborsó, borsó, zeller, petrezselyem, hajtás nélküli csíra, karalábé szelet, karalábé zöld szelet, sárga vagy fehér bab, kockára vágott burgonya.
Az alkalmazás ugyanaz, mint a kínai keveréké.

"Minestrone"
Minestrone leves keverék.
Kockára vágott burgonya, "szarv", vörösbab, zeller, póréhagyma félkarikában, zöldbab, sült hagyma félkarikában.
Főzzünk erős húslevest, lehetőleg csirkét, adjunk hozzá burgonyát. Amíg sül, elkészítjük a levesöntetet. A szükséges mennyiségű keveréket öntsük a felforrósított olajba, és amint a forrásban lévő olaj kissé megragadja az összetevőket, adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét, vagy jobb esetben zúzott paradicsomot. Pároljuk öt percig, és a végén öntsünk bele egy fél szelet finomra vágott fokhagymát az öntetbe. Semmi különös, de egész jó leves. Külön tálalva nagyon alkalmas rizs adalékaként.

"Olasz"
Édes paprika félkarikában, póréhagyma, sült hagyma, kockára vágott burgonya, orzo, brokkoli és karfiol darabok, apróra vágott spenót, borsó.

Az én összefoglalóm a következő:
A keverékek elkészítésekor és az üzleti életben történő felhasználása során egyéni ízlésnek, tapasztalatnak és józan észnek kell vezérelnie. A fenti kompozíciókban közelítőleg egyenlő részeket értünk, de mindegy, ne tegyen bele mondjuk csípős paprikát, mint kockára vágott burgonyát, vagy annyi palántát, mint gombát. Fantáziálj, emlékezz a kedvesedre, és boldog leszel. Mindazonáltal a főzés kreatív folyamat, és nem éri meg nekem, hogy szolgai módon kövessem a másodperceket és a grammokat. Én személy szerint pusztán a pucér formában unalmas köretek ízének felelevenítésére használom az ilyen keverékeket, mint a csak burgonya, csak a rizs vagy csak a tészta, de ismerek olyanokat is, akik a fagyasztott keverékeket önálló köretként használják a hús- és halételekhez.
Próbáljon ki különböző módokat, ha az eredmény érdekesnek és biztatónak tűnt számotokra, de ha nem, akkor ne aggódjon, lehet, hogy ez nem a te etetési módod és stílusod. És mindenesetre szerintem nem szabad visszaélni a kész keverék alapú ételek készítésének gyakoriságával, mégis szerintem ez inkább az önbecsülés megőrzésének eszköze (Hé, fejszével főzött kása! ) Tűz esetén, és nem étkezési módban.

Tematikus anyagok:

Sütőben fóliában sült sertéshús

Főzési titkok: hogyan kell sütni a burgonyát

A második csirke receptjei

Húsételek az újévre - az ünnepélyes étkezés csúcspontja

Serpenyőben sült márna Hogyan sütjük a márnát egy serpenyőben darabokra vágva

Grillezett csirke sütőrácson Egy egész csirke sütése a sütőben egy rácson

Receptek a téli káposztaleves tégelyes elkészítéséhez

Kroshevo (ecetes zöld káposztalevél)