Minden jó háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell finoman főzni a csirkét. Ez egy olcsó és alacsony kalóriatartalmú hús, amelynek a család napi étrendjének részévé kell válnia. Sok jó csirke étel létezik.

A legegyszerűbb és leggyorsabb módja a madársütésnek a sütőben. A hús lédús és puha lesz. Különösen, ha gondoskodik az illatos finom pácról.

Egészben sült csirke fűszerekben

Hozzávalók: nagy csirke hasított (kb. 2 kg), fél citrom, 40 ml finomított olaj, só, csipetnyi őrölt koriander, fekete és piros bors, gyömbér, egész köménymag, curry.

1. Az egész madarat hideg vízzel mossuk. A hasított test felesleges nedvességét papírtörlővel távolítják el.
2. A csirkét széles mély tálba tesszük. Minden oldalról először citromszeletekkel, majd fél citrusfélékből kifacsart levével bedörzsöljük. A hasított testet 45 percig hagyjuk.
3. Az összes bejelentett fűszert kombinálják és őrlik. Olajt öntünk beléjük, sót öntünk bele.
4. A kapott páclével a csirkét mindkét oldalán dörzsöljük, a tálat fóliával lefedjük, és közvetlenül az asztalon hagyjuk 3 órán át.
5. Az elkészített csirkét formába tesszük, fóliával lefedjük. A sütő hőmérséklete 220 fokra van állítva.

Az egész csirkét 40-45 percig sütjük a sütőben, majd eltávolítjuk a bevonatot. A hőmérséklet 170 fokra csökken. Újabb fél óra múlva visszatér az előző jelhez. Hamarosan gyönyörű kéreg jelenik meg az edényen.

Filézni franciául

Hozzávalók: 540 g filé, 4 ek. l. klasszikus majonéz és sűrű tejföl, hagyma, 220-240 g sózatlan sajt, fogazott fokhagyma, friss kapor, só, édes paprika és fekete bors, mozsárban törve.

1. A filét vékony műanyaggal aprítják, mindegyiket konyhai kalapáccsal megdolgozzák, sóval és fűszerekkel bedörzsölik.
2. A hagymafejet vékony félkarikára vágjuk, majd forró zsírban átlátszóra sütjük.
3. A szószhoz a sós tejfölt, a reszelt sajtot (60 g), a majonézt és a zúzott fokhagymát összekeverjük. Az apróra vágott friss kaprot adjuk a keverékhez.
4. Az elkészített formát kiolajozzuk. A csirkedarabokat alulra (a legtöbbre) helyezzük. A szósz felét megkenjük a tetejére, és rárakjuk a hagymát.
5. Következik a maradék filédarabok és a szósz többi része.
6. A tepsit megszórjuk a maradék reszelt sajttal.

Az edényt magas hőmérsékleten 25-30 percig sütjük.

Julienne gombával

Hozzávalók: hagyma, só, száraz Provence-i fűszernövények keveréke, csirkefilé, 330 g kiolvasztott csiperkegomba, 3 csipet liszt, egy pohár tejszín, 2 ek. l. vaj, 220 g sózott sajt.

1. A zsír felmelegszik egy serpenyőben. Miniatűr hagymadarabokat sütünk rá. Amint a zöldség átlátszóvá válik, gombaszeleteket és filészeleteket öntünk bele.
2. A termékeket további 4-7 percig sütjük. Fűszerek, só, liszt elalszik.
3. Pár perc múlva felöntjük a tejszínnel. Forralás után a masszát alacsony lángon állni, amíg be nem sűrűsödik.
4. A kapott keveréket körülbelül ¾-ig speciális julienne formákkal töltik meg.
5. A maradék helyet megtöltjük reszelt sajttal.

A julienne-t a sütőben 17-25 percig sütjük. Ezalatt a sajtnak barnulnia kell.

Hogyan készítsünk grillezett csirkét a sütőben?

Hozzávalók: hasított test (kb. 2 kg súlyú), egy nagy kanál só, csipetnyi édes paprika és fekete bors, 3 nagy kanál olíva majonéz, 1 nagy kanál mustár, növényi olaj.

1. Az elkészített madarat mindkét oldalát bedörzsöljük sóval, fűszerekkel (kivéve a paprika). Ezt belsőleg kell feldolgozni.
2. Egy másik tálban összekeverjük az olíva majonézt és a mustárt. A csirkehúst fűszeres masszával borítják a tetejére.
3. A csirkét a grillre fektetjük. Alul egy nagy, vízzel ellátott forma van felszerelve.

A hasított testet körülbelül egy órán keresztül sütjük, majd 2 evőkanál keverékével dörzsöljük. l. olajat és paprikát, majd további 10 percig készre tesszük, így egy aranyszínű kéreggel rendelkező ételt főzünk.

Ananásszal sült mell

Hozzávalók: nagy mell, 4 "alátét" friss vagy konzerv ananász, 60 g kemény sajt, 5 ek. l. cukrozatlan sűrű joghurt, vaj, curry, tengeri só, paprika.

1. A mellet 4 vékony szeletre vágjuk. Sóval, curryvel és paprikával bedörzsölve harcolnak.
2. A baromfidarabokat olajozott formába helyezzük. Gyümölcskarikák vannak elosztva a tetején. Sós joghurtot adunk hozzá. Ehelyett használhat klasszikus majonézt.
3. A tetejére reszelt sajtot szórunk.

A mellet ebben a formában fél óráig sütjük. A közepes hőmérséklet elegendő.

Rakott burgonya baromfival

Hozzávalók: fél kiló burgonya és hús, 2 hagyma, 230 g sajt, 4 gerezd fokhagyma, 1,5 ek. közepes zsírtartalmú tejföl, 3 ek. l. klasszikus majonéz, kősó, fűszerek.

1. A filét vékonyra felvágjuk, megkenjük majonézes, fokhagymás, sós és fűszeres páccal.
2. A csirkét körülbelül negyed óráig infundáljuk.
3. Vékony burgonya köröket helyezünk el az előkészített formában. Hagymakarikákat osztanak ki rajtuk.
4. Ezután jön a sós tejföl fűszerekkel és csirkével.
5. Minden reszelt sajtot szórunk a tetejére.

A rakott tésztát körülbelül egy órán át sütjük 180-190 fokon. Az edény készenlétét fogpiszkálóval vagy éles késsel ellenőrizzük.

Klasszikus csirke dohány

Hozzávalók: csirke hasított, 6 evőkanál. l. finomított olaj, 1 tk. suneli komló, fűszeres adjika és szárított koriander, só, 2 gerezd fokhagyma.

1. Az elkészített madártetemet bőrrel felfelé kell szétteríteni a háta mentén.
2. Minden fűszer őrölt. A zúzott fokhagymát és a durva sót beleöntjük.
3. A kapott massza mindkét oldalon keni a hasított testet.
4. Először a csirkét pirulásig sütjük egy serpenyőben, majd formába tesszük és előmelegített sütőbe küldjük.

A madarat nehéz fedéllel kell összetörni. Az elkészítése körülbelül negyed órát vesz igénybe.

Zöldségekkel edényben sütjük

Hozzávalók: 1 db hagyma, ugyanannyi burgonya, cukkini, padlizsán és sárgarépa, 1 kg csirkemell, egy pohár reszelt sajt, 4-6 gerezd fokhagyma, csipet só, bors.

1. Először félgyűrűket kell sütni a hámozott hagymából. Ezután öntsön rájuk apróra vágott húst, és párolja együtt az ételt, amíg meg nem fő.
2. Az összes többi hámozott és megmosott zöldséget véletlenszerűen aprítjuk fel. Puhulásig sütjük. Sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a pépesített fokhagymát.
3. A húst először edényekbe rakják, majd a zöldségeket. Hozzáadunk egy kis sós vizet.

Tetejére csirkét burgonyával és más zöldségekkel megszórva reszelt sajttal. Az edényben lévő edényt körülbelül egy órán keresztül sütjük magas hőmérsékleten a sütőben.

Citrommal és kakukkfűvel fóliában sült csirke

Hozzávalók: 230 g csirkecomb és csirkecomb, nagy citrom, 30 ml olívaolaj, 30 g zsíros vaj, 20 g kakukkfű, 4 gerezd fokhagyma, 120 ml száraz fehérbor, só.

1. Az összes csirkerészt borssal, sóval bedörzsöljük, és egy előkészített tepsibe tesszük.
2. Külön edényben összekeverjük egy egész citrom héját (finomra reszelve), szárított kakukkfüvet, kétféle olajat, apróra vágott fokhagymát. A vajat először meg kell lágyítani.
3. A második lépésben kapott keverékkel dörzsöljük a csirke felületét. A héj nélkül maradt citromot szeletekre vágjuk, és egymás mellé rakjuk.
4. A formába bort öntünk.

Az edényt 45-55 percig sütjük. Elég 190 fok a sütőben.

Csípő az ujjban

Hozzávalók: 8 - 9 comb, klasszikus majonéz keverék tejföllel, 5 gerezd fokhagyma, só, fűszerek.

1. Az elkészített combokat sóval, kedvenc fűszerekkel és reszelt fokhagymával borítjuk. Ha van időd, hagyd 40-50 percig pácolódni.
2. A combokat tejföl és majonéz keverékével kenjük meg, a hüvelyben található. Az oldalakon speciális klipekkel van rögzítve. Több helyen fogpiszkálóval átszúrják a hüvelyt. Ellenkező esetben a csirkének nem lesz étvágygerjesztő aranybarna kérge.
3. Az ételt a sütőben 220 fokon sütjük. Az egész folyamat 40-45 percet vesz igénybe.

Az így sült csirke remekül illik a különféle zöldségsalátákhoz.

Szárnyak mézben és szójaszószban

Hozzávalók: fél kiló csirkeszárny, 1 ek. l. folyékony természetes méz, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. l. finomított olaj, 3 ek. l. klasszikus szójaszósz, só, bors keverék.

1. A páchoz szójaszószt, olajat, folyékony mézet, zúzott fokhagymát összekeverünk.
2. Mindegyik szárny 3 részre van osztva. A legkisebb részt levágják és kidobják. Nincs rajta hús.
3. A madarat egy mély tálba helyezzük. Sóval és paprika keverékével bedörzsöljük. Ne feledje, hogy a szójaszósz is sós.
4. A pácot a tetejére öntjük. Ebben a formában a szárnyakat néhány órán át hagyjuk.
5. A csirkét hőálló formába fektetjük és forró sütőbe tesszük 40 percre.

Az edény készenlétét a kéreg élénk pirospozsgás színe határozza meg.

Lassú tűzhelyben

Ha a szakácsnak lassú tűzhely áll rendelkezésére, akkor aktívan felhasználható csirkehús elkészítéséhez. Egy ilyen eszköz különösen fontos, ha egészséges, alacsony kalóriatartalmú ebédet tervez.

Csirke zselé lassú tűzhelyben

Hozzávalók: egész csirke hasított (1,6-1,8 kg-hoz), 1 kg csirkeláb, 2 hagyma, közepes sárgarépa, 2 babérlevél, fokhagyma, só, víz, fűszerek.

1. A mancsokat megmossuk, a karmokat levágjuk róluk. Ezután a hasított test ezen részeit 2 órán át hideg vízben áztatják.
2. Az egész csirkét megmossuk, feldaraboljuk és szintén felöntjük vízzel.
3. Az elkészített húst sóval, fűszerekkel, petrezselyemmel és zöldségekkel együtt a készülék táljába helyezzük.
4. A tál tartalmát megtöltjük vízzel úgy, hogy teljesen befedje a termékeket. Az oltási mód aktiválva van. A húst 3,5-4 órán keresztül sütjük. Ha teljesen megfőtt, könnyen elválasztható a csontoktól.
5. 20 perccel azelőtt, hogy a húsleves elkészülne, megvizsgáljuk a sótartalmat. Az apróra vágott fokhagyma kerül a tálba. Mennyiségét ízlés szerint állítjuk be.
6. A húst eltávolítjuk a csontokról, felvágjuk és formákba fektetjük.
7. Leszűrt húslevest öntünk a tetejére.
8. A zselé megfagy.

Az előétel díszíthető főtt sárgarépa szeletekkel.

finom pilaf

Hozzávalók: közepes madártetem, 2 sárgarépa, 2 sok csésze hosszú rizs, 2 evőkanál. l. friss apróra vágott gyömbér, ugyanennyi szárított borbolya, 6 pohár víz, 3 hagyma, kősó.

1. A szívószálas zöldségeket a készülékben felforrósított zsíron szép aranysárgára sütjük.
2. A darabokra vágott csirke tetemet a sültbe fektetjük.
3. 12-15 perc múlva hozzáadjuk az összes fűszert és a sós víz felét.
4. Az oltási mód 20 percre aktiválódik.
5. Ezután a megmosott gabonát a tálba tesszük, a maradék vizet kiöntjük, és ízlés szerint sózzuk.
6. A „Pilaf” mód a normál idővel van beállítva.

A kész csirke pilafot további fél óráig melegítjük.

Könnyű csirkeleves cérnametélttel

Hozzávalók: 2 liter víz, lavrushka, 90 g kis cérnametélt, 3 burgonya, 2 sárgarépa, csirkecomb, hagyma, friss fűszernövények, só, fűszerek.

1. A sárgarépát megfelelő módban addig sütjük, amíg megpuhulnak.
2. A zöldséghez burgonyakockákat, egy egész hagymát, egy combot és egy petrezselymet rakunk.
3. Sót és fűszereket adunk hozzá.
4. A főzési programban az ételt 50-55 percig főzik.
5. A hagymát és a petrezselymet kidobjuk, a húst kivesszük a csontról, és kis darabokban visszatesszük a levesbe.
6. A kívánt szintig vizet adunk hozzá, több sót adunk hozzá.
7. Cérnametélt bele.

A levest 8-9 percig kell főzni. Az elkészült ételt friss fűszernövényekkel díszítjük.

Diétás párolt csirke filé

Hozzávalók: 2 csirkefilé, 1 liter nyers víz.

1. A mellfilé jól megmosott, megszabadul az összes filmtől.
2. A csirkehús a termékek gőzölésére kialakított állványon található.
3. Az összes felmelegített vizet az elektromos serpenyőbe öntik. Fent az építkezés a második lépéstől.

Fedő alatt a filét megfelelő üzemmódban 40-45 percig pároljuk.

Pörkölt tejföllel és fokhagymával

Hozzávalók: 1 kg tetszőleges csirkerész, egy teljes pohár házi tejföl, 4-5 gerezd friss fokhagyma, 3 babérlevél, víz, só, fűszerek.

1. A csirkét szeletekre vágjuk, és azonnal a készülékbe fektetjük.
2. Az összes, fokhagymás pürével kevert tejfölt a tetejére osztjuk. Ez utóbbi mennyisége ízlés szerint növelhető.
3. Fűszereket és lavrushkát adunk hozzá, valamint körülbelül 1 evőkanál. forró víz.
4. A „Tejkása” üzemmód 40-55 percre elindul.

Nagyon finom egy ilyen csirkét mártással bármilyen száraz körethez tálalni.

Karaj sajttal lassú tűzhelyen

Hozzávalók: nagy csirkemell, 90-120 g sajt, csirkehús fűszerek, só, 3 evőkanál tojás, 4 nagy kanál klasszikus majonéz, 1 ek. liszt, bors.

1. A mellfilét egyforma vékony szeletekre vágjuk. Ezt a legjobb, ha a csirke még kissé fagyott.
2. A darabokat két réteg fóliával vagy normál zacskóval fedjük le, majd a kalapács oldalával óvatosan leverjük őket szegfűszeggel. A lényeg az, hogy a filé ne szakadjon el közben.
3. Az elkészített szeleteket sózzuk, borsozzuk, válogatott baromfifűszerekkel bedörzsöljük.
4. A sajt durván dörzsöli.
5. A maradék termékekből elkészítjük a tésztát. Habverővel erőteljesen felverik. Egy kis paprika keveréket is adunk a már elkészített kompozícióhoz.
6. Minden csirkedarabot a kapott masszába mártunk.
7. Ezután egy multicooker edénybe helyezzük felmelegített olajjal sütési módban.

Amikor a karaj egyik oldala kész, megfordítjuk, a másik oldalára reszelt sajtot öntünk. Amíg az alsó rész sül, teljesen meg kell olvadnia.

Makaróni csirkével lassú tűzhelyen

Hozzávalók: 620 g mellfilé, sárgarépa, pár édes paprika, hagyma, fél kiló tészta, só, aromás fűszernövények.

1. Először az apróra vágott sárgarépát és a hagymát a készülékben felforrósított zsíron puhára pirítjuk. Ezután paprikacsíkokat adunk a zöldségekhez. A pörkölés további 11-13 percig folytatódik.
2. Kis darab csirkefilét öntünk a tálba.
3. Körülbelül 9-10 perccel később hozzáadjuk a tésztát.
4. A vizet feloldott sóval és gyógynövényekkel öntjük. A folyadéknak enyhén be kell vonnia a tésztát.

A multicookerben lévő csirke a pilaf programban addig süt, amíg az véget nem ér. Az étel körettel azonnal kiderül.

Csirke párolt gombával és burgonyával

Hozzávalók: fél kiló gomba, 5 burgonya, 420 g csirkefilé, 1 db. hagyma, lédús sárgarépa, fél pohár tejföl, fokhagyma, fűszerek, finom só.

1. Először az összes felvágott zöldséget olajban megsütjük a készülékben. Ezután gombaszeletekkel addig főzzük, amíg a folyadék el nem párolog a multicooker tálból.
2. Csirkedarabokat adunk a tartályhoz. A főzés addig folytatódik, amíg a hús kifehéredik.
3. A burgonyát szeletekre vágjuk, majd a sült tetejére fektetjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a sót, az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket. Egy pohár forró vizet öntünk ki.

Alapos keverés után a finomságot lassú tűzhelyen 60-70 percig pároljuk.

Egy serpenyőben megsütjük és pároljuk

Még a legegyszerűbb csirkeserpenyőn is igazi kulináris remekművet készíthet. Célszerű erre a célra vastag falú edényeket választani. Például egy öntöttvas serpenyő.

Chakhokhbili csirkéből

Hozzávalók: 1,4 kg csirkecomb, 2 hagyma, 3 paradicsom, egy csokor friss bazsalikom és koriander, 3 gerezd fokhagyma, 30 g vaj, só.

1. A lábakat megmossuk és két részre vágjuk. Ezután vajzsíron mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. A csirkének ropogósnak kell lennie.
2. A paradicsomkockákat a húsra fektetjük. A fedél alatt a termékeket negyed óráig pároljuk.
3. A külön sült vöröshagymát a serpenyőbe küldjük.
4. További fél óra múlva hozzáadjuk az összes apróra vágott fűszernövényt, fokhagymát, sót.

Az edény további 7-8 percig a fedél alatt marad.

Sült csirkedarabok egy serpenyőben

Hozzávalók: nagy csirke hasított, baromfi fűszerezés, só.

1. A megmosott hasított testet darabokra vágják. Mindegyiket enyhén megverjük kalapáccsal, bedörzsöljük válogatott fűszerekkel és sóval.
2. A húst 10 percig állni hagyjuk.
3. Az elkészített darabokat serpenyőben kis adagokban, forró olajban megsütjük. Minden szeleten ropogós kéregnek kell megjelennie.

Ha a serpenyőben sült csirke készen áll, akkor amikor egy darabot egy késsel átszúrnak, tiszta lé válik ki a csont közelében.

Szaftos csirkeszelet

Hozzávalók: 1 kg csirke filé, 230 g fehér kenyér, 2 hagyma, 2 tojás, 90 dl bármilyen húsleves, zsemlemorzsa, só, fűszerek.

1. A kenyér megszabadul a kéregtől, és leöntjük húslevessel.
2. A hagymát közepes szeletekre vágjuk.
3. A filét véletlenszerűen feldaraboljuk.
4. A csirkehúst a hagymával és a kifacsart kenyérrel együtt egy húsdarálón görgetik át.
5. A masszát megszórjuk a fűszerekkel és a sóval, utána kicsit ráverjük a tál aljára.
6. A darált húsnak körülbelül fél órát kell állnia a hűvös helyen.
7. Ezután szeleteket formázhatunk belőle, zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalát megsütjük.

Ne tegye túl vékonyra a nyersdarabokat, különben a kész étel száraz lesz.

szójaszósz keverősütni recept

Hozzávalók: kb. 1 kg tetszőleges testrész (csirkecomb, szárnyak, lábak), 2 hagyma, 120 ml klasszikus szójaszósz, szárított fűszernövények, só, 1 evőkanál. l. finomított olaj.

1. A csirke részeket megmossuk, a bőrt eltávolítjuk róluk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. A csirkedarabokat megsózzuk, összekeverjük egy zöldséggel.
4. A fennmaradó komponensekből származó pácot ráöntjük.
5. A csirkét 1 és 12 óra között infundáljuk benne.
6. Forró serpenyőben, forró olajban a pácolt darabokat mindkét oldalukon megsütjük.

A már pirospozsgás csirkét befedjük a maradék páccal, és körülbelül fél órán keresztül tovább „nyúlik” a fedél alá.

Apróra vágott szeleteket

Hozzávalók: fél kiló csirkefilé, 1 ek. főtt kerek rizs, kaliforniai paprika, 2 ek. l. apróra vágott kapor, 2 tojás, só, fűszerek.

1. A húst nagyon apró kockákra vágjuk.
2. A csirkehúst összekeverjük még meleg főtt rizzsel, fűszerekkel, kaporral és sóval.
3. Kis kaliforniai paprika szívószálakat adunk a húshoz.
4. A masszába egyenként beleütjük a tojásokat. Meg kell nézni a darált hús sűrűségét. Talán egy tojás is elég lesz.

A kapott masszából kis pogácsákat formázunk, melyeket felhevített olajban aranyszínűre sütünk.

Csirkefilé karaj

Hozzávalók: 3 csirkefilé, egy pohár kekszmorzsa, egy nagy tojás, só, fűszerek.

1. Minden filét két részre vágunk, kalapáccsal megverjük, megsózzuk és megszórjuk száraz fűszernövényekkel.
2. A tojást egy tálban összetörjük.
3. A kekszmorzsát külön tálba öntjük.
4. A karajt először a tojásos masszába mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk.

Tejszínes szószban

Hozzávalók: 330 g csirkefilé, 1 hagyma, fokhagyma, 1/2 csésze sűrű tejföl, 140 ml tejszín, só, bors keverék.

1. A filéket apróra vágjuk, és bármilyen felforrósított zsíron aranybarnára sütjük.
2. A vékony hagymát először a csirkére öntjük. Amikor átlátszóvá válik, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
3. A masszát sózzuk, borsozzuk.
4. További 2-4 perc elteltével tejszínt öntünk a serpenyőbe, és a tejfölt eltoljuk.
5. A mártást felforraljuk, és lassú tűzön puhára pároljuk.

Ízletes tésztával tálalva.

Csirkecomb egy serpenyőben arany kéreggel

Hozzávalók: 5 csirkecomb, só, szárnyasfűszer, 80 ml víz.

1. A combokat alaposan megmossuk. Levágnak minden felesleges zsírt. A csirkét papírtörlővel megszárítjuk.
2. A combokat megsózzuk, és ételízesítővel bedörzsöljük. Ezután 10-12 percig állni hagyjuk.
3. A csirkét forró zsírra fektetjük, és mindkét oldalát szép kéregig sütjük.





1. Mindegyik szárny három részre oszlik. A csirkét az ízületeknél feldaraboljuk. Az utolsó hús nélküli részt kidobjuk.
2. A mustár és a méz kivételével az összes többi bejelentett terméket összekeverik. A vörösbor helyettesíthető természetes gránátalmalével.
3. A mézes mustárt egy külön edényben dörzsöljük.
4. Az elkészített szárnyakat leöntjük páccal, és legalább egy órát szobahőmérsékleten hagyjuk. A folyamat során ezeket időnként kézzel összekeverik. Hosszabb pácoláshoz a masszát kivehetjük a hűtőbe.
5. Ezután a csirkét egy rétegben egy serpenyőbe öntjük felhevített zsírral. Először is a szárnyakat nagy lángon 5-6 percig sütjük, hogy kéreg fedje őket.
6. Ezután a nyersdarabokat a maradék páclével öntjük, fedéllel zárjuk, és alacsony lángon további 25-30 percig főzzük.

3-4 perccel a teljes készenlét előtt a szárnyakat megkenjük mustár és méz keverékével. Ezt kényelmesen megteheti szilikon ecsettel. Ez lehetővé teszi, hogy a hús finom karamellhéjat kapjon.

Snackek

A csirkehús számos rágcsálnivaló része. Ezek hideg és meleg változatai is. A baromfifilé kiadós ünnepi saláták alapja és tölteléke lehet különféle zsemléknek.

Saláta főtt mellből és kínai kel

Hozzávalók: 210 g főtt csirkemell, 30 g sajt, fél pohár koreai sárgarépa, só, 1/3 csésze konzerv csemegekukorica, 150 g pekingi, klasszikus majonéz.



1. A kínai kel nagyon vékony, hosszú szalmára aprítjuk. Az összes sajtot finomra dörzsöljük.
2. A kihűlt csirkét apróra vágjuk.
3. Egy nagy tálban összekeverjük az előző lépésekben elkészített összes terméket, valamint a pácból préselt sárgarépát és kukoricaszemeket.

A kapott előételt sózzuk, majonézzel öntjük és összekeverjük.

Csirke tekercs gombával

Hozzávalók: 190 g kiolvasztott csiperkegomba, 2 fej hagyma, fűszerek, egy kiló csirkefilé, só.



1. A hagymát vékonyra vágjuk, és forró zsírban aranybarnára pirítjuk.
2. A gombát vékony szeletekre vágjuk, és a zöldséghez öntjük. A termékeket együtt addig főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog a serpenyőből.
3. A húst vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk, válogatott fűszerekkel bedörzsöljük.
4. Minden filébe egy kis gombatölteléket csomagolunk. Szorosan, szép tekercseket tekerünk fel.
5. Mindegyiket fogpiszkálóval rögzítjük. A nyersdarabokat olajozott fóliával borított tepsibe helyezzük, varrással lefelé.

A tekercseket nagyon forró sütőben 15-17 percig sütjük.

Gombasaláta csirkefilével

Hozzávalók: fél kiló combfilé, 320 g ecetes csiperkegomba, 5 főtt tojás, só, majonéz, nagy savanyú uborka.



1. A filét puhára főzzük vagy sütjük. A kihűlt húst apró kockákra vágjuk. A savanyú uborkát is felvágjuk.
2. A tojásokat összetevőkre osztják. A fehérje durván dörzsöli. A sárgája az ujjaival morzsolódik.
3. A pácot lecsöpögtetjük a gombáról. Ha szükséges, szeletekre vágjuk.
4. Az előétel első rétege hús lesz, sós majonézzel.
5. A második - kocka uborka.
6. Utána: fehérje, gomba majonézzel és morzsolt sárgája.





1. A mellet megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni, és konyhai robotgépben közepes vagy apró morzsára sodorjuk.
2. A majonézt megsózzuk és összekeverjük a zúzott fokhagymával. A keveréket a húshoz adjuk. A masszát simára keverjük.
3. Az első pita kenyeret majonézzel megkenjük apróra vágott csirkehússal, és lefedjük egy második lappal.
4. A legfelső réteget megkenjük sós szósszal, és reszelt sajttal bevonjuk.

Egy szoros, ügyes tekercs van becsomagolva. Zsákba kell csomagolni, és hidegre kell tenni.

Saláta koreai sárgarépával és uborkával

Hozzávalók: fél kiló csirkefilé, ugyanennyi koreai módra sárgarépa, 3 főtt tojás, fél pohár reszelt sajt, 2 friss sűrű uborka, sós majonéz.



1. A csirkét megfőzzük, kihűtjük és kockákra vágjuk.
2. A héj nélküli uborkát és a kihűlt tojást is összetörjük.
3. A sárgarépát kinyomkodjuk a pácból.
4. Minden termék kevert. Reszelt sajtot adunk hozzájuk.

Az edényt sós majonézzel öntjük.

Annak érdekében, hogy a csirke mindig lédús és gazdag ízű legyen, hőkezelés előtt be kell pácolni. Például csak dörzsölje be növényi olajjal és fűszerekkel, vagy öntsön szójaszószt. Salátákhoz különösen kényelmes, ha kész füstölt csirkét vásárolunk.

Figyelmébe ajánljuk a legjobb 9 csirke főétel receptet. Lédús, gyengéd, ropogós, illatos – milyen ételt fog készíteni ma?

Csirkenyárs a sütőben

Az elkészítés leírása

A sütőben lévő csirke nyárs hihetetlenül gyengéd és lédús. A fokhagymás és szójaszószos pácban pácolt, „harmonikával” nyársra felfűzött és sütőben sült hús nagyon étvágygerjesztő és esztétikus megjelenésű. Sok sikert a főzéshez!

Hozzávalók

• Csirkefilé (a Petelinkát ajánljuk) - 2 db
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Cukor - 1 Art. egy kanál
• Koriander - 1 Art. kanál (száraz vagy friss)
• Szójaszósz - 1 evőkanál. egy kanál
• chili,
• só ízlés szerint

Adagok: 4

Főzés

1. Áztassuk a nyársakat vízbe körülbelül 30 percre. Csirkefilé hosszú, keskeny csíkokra vágva. Készítse elő a pácot: egy mély tálban keverjen össze 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj (olíva vagy napraforgó), 1 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. koriander, 1 evőkanál szójaszósz, 2 gerezd kinyomott vagy apróra vágott fokhagyma, csipet só és bors ízlés szerint.
2. Ezután a csirkefilét harmonikával óvatosan nyársra fűzzük, és beleengedjük a kész pácba. Az egész illatos tokot lefedjük egy fóliával, és 2 órára a hűtőbe tesszük pácolódni.
   A hús bepácolása után a sütőt 200 fokra előmelegítjük. A nyársakat egy kényelmes tepsibe tesszük, és körülbelül 20 percig sütjük.
3. A shish kebabnak gyönyörű arany színűnek kell lennie. Ne felejtse el egyszer megfordítani a nyársat. Rokonait és szeretteit kellemesen fogja meglepni a lédús csirke kebab a téli asztalon.

Hozzávalók

• Csirkeszárny (a Petelinkát ajánljuk) - 15 db
• nagy paradicsom - 1 darab (lédús)
• Hagyma - 1 darab
• Piros kaliforniai paprika - 1/2 darab
• Zöldek - 2 db (csokor kapor és petrezselyem)
• Koriander - 2 csipet
• Fahéj - 2 csipet
• Szójaszósz - - Ízlés szerint (só helyett)
• Majonéz - 2-3 Art. kanalakat

Adagok: 3

Főzés

1. Tehát alaposan mossuk meg a csirkeszárnyakat. Levágjuk a felesleges bőrt, megszárítjuk és egy kényelmes edénybe tesszük. Ezután adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot (héj nélkül), hagymát, kaliforniai paprikát, zöldeket a szárnyakhoz.
2. Adjunk hozzá pár csipet koriandert és fahéjat, pár evőkanál majonézt, és öntsük fel szójaszósszal, ami a sót helyettesíti. Tehát próbálja ki a pácot. Fontos, hogy ne legyen sózott, vagy éppen ellenkezőleg, enyhén sózott.
3. Kézzel mindent jól összekeverünk. Ezután fedjük le az edényeket és pácoljuk körülbelül 2 órán keresztül.
4. Ezután tedd a pácolt szárnyakat a rácsra. A szén ne legyen túl erős, különben a csirke gyorsan megég.
5. A szárnyak elég gyorsan megsülnek. Ne felejtse el megfordítani a grillt, hogy a szárnyak minden oldalról megsüljenek. A hús gyorsabb elkészítése érdekében szúrjon meg minden darabot villával. Elkészült a szaftos grillcsirke!

Csirke sült hüvelyben

Hozzávalók

• Csirkemáj (a Petelinkát ajánljuk) - 300 gramm (töltelékhez)
• Hagyma - 1 darab
• Tojás - 1 darab
• Liszt - 1 Art. egy kanál
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Só, bors és fűszerezés - ízlés szerint
• Sütőhüvely - 1 db

Adagok: 5-7

Főzés

1. Nagy esemény áll előttünk, de nem tudja mivel lepje meg vendégeit? Kínálok egy klasszikus receptet csirke pörkölőhüvelyben. A hús nagyon lédús és puha. Először készítse elő a májat apró darabokra vágva. A megmosott csirkét bedörzsöljük ízlés szerint sóval és fűszerekkel.
2. Töltött csirkét főztem - így sokkal finomabb lett. Ehhez az apróra vágott májat összedolgozzuk a szósszal (liszt + tojás), alaposan összekeverjük, és a kapott masszával belülről megtöltjük a csirkét. A liszt magába szívja a felesleges nedvességet, a szósz pedig lágyítja a tölteléket sütés közben.
3. Helyezze a hasított testet a hüvelybe, ha szükséges, citromszeleteket is hozzáadhat - így a hús még fűszeresebb lesz. A csirkét sütőhüvelyben főzzük legfeljebb 1,5 órán keresztül 180 fokos hőmérsékleten. Ez idő letelte után vegyük ki a csirkét a sütőből, hagyjuk kicsit kihűlni, majd egy nagy tálra tálalhatjuk.

Köretnek burgonyát vagy zöldséget vehetünk, amiket hüvelyben vagy egyszerűen tepsiben is tökéletesen megsütünk.

Hozzávalók

• Élesztő - 11 gramm
• Cukor - 1 Art. egy kanál
• Tej - 250 ml
• Vaj - 50 gramm
• Liszt - 350-400 gramm
• Só - 1 csipet
• Csirke (a Petelinkát ajánljuk) - 500 gramm
• Gomba - 350 gramm
• Izzó - 1 db
• Szójaszósz - 1 teáskanál (opcionális)
• Bors - 1 csipet

Adagok tartályonként: 16-18

1. Ahhoz, hogy a tészta tökéletes legyen, jobb, ha az élesztőt külön indítjuk el. Ehhez öntsük fel meleg (de nem forró!) Tejjel és adjunk hozzá cukrot. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni egy ideig.
2. Közben fel kell olvasztani a vajat és ki kell hűteni. Amikor az élesztő felfut, adjuk hozzá az átszitált lisztet, a vajat és a csipet sót. Kezdje el rugalmas és puha tésztát gyúrni.
3. Hogyan lehet a csirkehús-gombás pitét puhává tenni? Fontos, hogy ne szakítsa meg a tésztát liszttel. Ha kész, letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen kelesztjük kb. 1 órát. Ez az idő elegendő a töltelék elkészítéséhez.
4. A töltelékhez a csirkét megmossuk, leszárítjuk, a filét apró darabokra vágjuk.
   Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és küldje oda a csirkét. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Készre sütjük.
5. Ezután a gombát is megpirítjuk hagymával egy serpenyőben, ízlés szerint fűszerezve. Keverjük össze a gombát a csirkével, és alaposan keverjük össze.
6. Amikor a tészta térfogata megnőtt, egyenlő részekre kell osztani (kb. 16-18 darab).
7. Minden darabot tortává sodorunk, és a közepére tesszük a tölteléket.
8. Óvatosan zárjuk le a szélét, hogy a csirkehús-gombás lepény ne terüljön szét. Olajjal kikent tepsire tesszük és kb 5-7 percig állni hagyjuk. Ezután előmelegített sütőbe küldjük, és aranybarnára sütjük.

Darált csirkeszelet

Hozzávalók

• Csirkefilé (a Petelinkát ajánljuk) - 700 gramm
• Tojás - 2 db
• Keményítő - 2 Art. kanalakat
• Majonéz - 100 gramm
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint

Adagok: 3-4

Főzés

1. A filét, ha szükséges, kiolvasztjuk, és apró darabokra vágjuk.
2. Készítsük elő a többi hozzávalót.
3. Adjunk hozzá majonézt, 2 evőkanál. keményítő, tojás, só és bors.
4. Alaposan összekeverjük és 15-20 percre hűtőbe tesszük. Minél tovább áll a hús, annál jobb lesz a szelet!
5. Kivesszük és növényi olajban kis lángon kisütjük. Rakd fel és tálald az asztalra!

Csirke kefirben a sütőben

Hozzávalók

• Kefir - 0,5 liter (2,5%)
• Csirkecomb (a Petelinkát ajánljuk) - 3 db
• Burgonya - 6-7 db
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Olasz fűszernövények - ízlés szerint (fűszerezés)
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint
• Cseresznyeparadicsom - 5-6 darab
• Növényi olaj - 1 Art. egy kanál

Adagok: 3-4

Főzés

1. Készítsük elő a hozzávalókat. Öblítse le a csirkét, és törölje szárazra egy törülközővel. Mossa meg és tisztítsa meg a fokhagymát. A megmosott burgonyát apróra vágjuk.
2. Készítse elő a pácot a csirkéhez. Öntsön kefirt egy edénybe, adjon hozzá sót, borsot, olasz fűszernövényeket és finomra vágott fokhagymát. Keverjük össze, majd tegyük a csirkecombokat a pácba. 30 percig pácoljuk.
3. Tegye a burgonyát egy növényi olajjal előre kikent tepsibe. A fokhagymagerezdeket egy kés élével összetörjük, és a burgonya közé tesszük.
4. A pácolt csirkecombokat a burgonyára tesszük.
5. A koktélparadicsomokat negyedekre vágjuk, és egy tepsibe rendezzük a csirke és a burgonya közé. A maradék pácot meglocsoljuk a tetejére. 40 percre a sütőbe tesszük, a hőmérséklet 200 fok.

Hozzávalók

• Csirke (a Petelinkát ajánljuk) - 1 db
• Citrom - 1 darab
• Só - 1 kilogramm

Adagok: 4-6

Főzés

1. Ez a hihetetlenül egyszerű sózott csirke recept csak 3 hozzávalót igényel. Ezenkívül a citrom teljesen opcionális, és nem mindig használják. A citrom azonban további ízt ad, és ha van kéznél, akkor is javaslom a használatát.
2. Tényleg sok só kell. Sütőlapra vagy tepsibe kell fektetni, és kézzel vagy spatulával elsimítani. Ne aggódjon, hogy ilyen mennyiségű sótól az étel túl sós lesz - ez egyáltalán nem így van. A csirke pontosan annyit vesz el, amennyire szüksége van, és egy grammal sem több.
3. A csirkét alaposan meg kell mosni és szárítani. Ez nagyon fontos, mivel a nedves csirke rátapad a sóra. Kívánság szerint vágható, de összességében sokkal ünnepibbnek tűnik. Az abszolút száraz csirkét sózzuk, miután a közepébe teszünk megmosott és szárított citromot.
4. A sózott csirke készen áll, és jól felmelegített sütőbe küldhető. Nincs szükség további pácokra vagy fűszerekre. Kívánságra természetesen megkenhetjük a tetejét tejföllel vagy paradicsomszósszal, de a sóval hála elég lédús és ízletes lesz további fűszerek nélkül.
5. Sütőtől és hőmérséklettől függően 1-1,5 óra alatt elkészül az étel. Ezután a csirkét óvatosan ki kell venni a sóból, és azonnal tálalhatjuk.

Csirke sajttal a sütőben

Hozzávalók

• Csirkefilé (a Petelinkát ajánljuk) - 6 db
• Tejföl - 3 Art. kanalakat
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Zöldek - ízlés szerint (kapor vagy petrezselyem)
• Kemény sajt - 300 gramm
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint

Adagok: 6

Főzés

1. Öblítse le és szárítsa meg a csirkefilét. Ezután 2 részre vágjuk, konyhai kalapáccsal leverjük. Só és bors ízlés szerint.
2. Felforrósított serpenyőben napraforgóolajon kisütjük a csirkedarabokat. Ezután tegyünk mindent egy tepsire.
3. Elkészítjük a szószt. Egy edényben keverje össze a tejfölt, a finomra vágott kaprot és a fokhagymát.
4. Kenjük meg a csirkefilét a kapott szósszal. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
5. Előmelegített sütőben 200 fokon 30 percig sütjük.
6. Kész!

Hozzávalók

• Csirke (a Petelinkát ajánljuk) - 800 gramm
• Padlizsán - 1 db 1
• Paradicsom - 1-2 darab
• Paradicsompüré - 113 Art. kanalakat
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Petrezselyem - ízlés szerint

Adagok: 4-5

Főzés

1. A csirkemellet darabokra vágjuk, megmossuk és szárítjuk.
2. A padlizsánt apró darabokra vágjuk.
3. A paradicsomot darabokra vágjuk.
4. Fektessen réteg csirkét, padlizsánt.
5. A tetejére fektetjük a paradicsomot.
6. A csirkedarabokat a zöldségekre fektetjük, és leöntjük a vízzel hígított paradicsompürével.
7. Kapcsolja be a "sütés" módot 60 percig.

A szilveszter elhalt, és eljött egy hét, amikor a rokonok, barátok megkezdték útjukat a vendégekhez. Már nem akarok sok húst, salátát és rágcsálnivalót. A szervezetnek szüksége van valami diétásra, de mindig ízletesre.

Ebben az esetben az ideális megoldás egy csirke lenne, amely a sütőben elsüllyedve elképesztően ízletes és egészséges diétás étel lesz. Természetesen a csirkét nem csak a sütőben, hanem bent is sütik. Tedd . Kész. Nos, az egyik leggyakoribb. Nem felejthetem el az egyik legkedvesebb ételemet, ezt.

A csirkehús magas a szervezet számára szükséges és könnyen emészthető állati fehérjéket tartalmaz.

Nos, a sütőben egészben sült csirke nem csak egészséges, de étvágygerjesztőnek is tűnik. Könnyen tálalható az ünnepi asztalra főételként, de akár mindennapi vacsorára is.

Mit kell főzni csirkéből - Csirke a sütőben részletes receptek fotókkal

Sokféle sütési lehetőség kínálkozik, egyedi ízt adva - a különféle pácoktól az ételekig és a főzési módokig.

Egy egész csirketest sütéséhez először jól előkészítjük: kibelezzük, majd alaposan öblítsük le, hogy eltávolítsuk az összes vérrögöt, a belső és a toll maradványait, szárítsuk meg papírtörlővel, és csak ezután kezdjük el főzni.

A legegyszerűbb módja az, hogy sóval és borssal bedörzsöljük, és egy tepsibe küldjük.

De szeretnénk illatos, puha húst kapni ropogós héjjal, nem igaz? Ezután a pácolás segít.

1. Pác csirkéhez

Nagyon sok kész pác létezik, de sokkal finomabbnak bizonyul Személyesen főtt .
Minden pác meglehetősen egyszerű, és az elkészítésük főként abból adódik, hogy az összes összetevőt jól össze kell keverni, majd bevonni a madarat.

A húshoz pácolt, szükséges, hogy a hasított testet 3-12 órán át áztassa a vegyes összetevőkkel.
Íme néhány recept, amely az Ön ízlésének megfelelő lesz.

Mustáros-mézes pác

Az édesség és a fűszeresség egyedülálló kombinációja pikáns ízt ad a húsnak. De nem csak ez – a kéreg ropogósra sült, és úgy néz ki, mint a mázas!

Hozzávalók:

• Folyékony méz - 150 gr.
• francia mustár - 100 gr.
• Citromlé - 3 evőkanál. l.
• Napraforgó- vagy olívaolaj - 2 evőkanál. l.
• gerezd fokhagyma - 5 db.
• Zöldek - 1 csomó.
• Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

Aprítsd fel a zöldeket és gerezd fokhagyma, keverjük össze mindennel egyéb alkatrészek.

pác égés

Az Ostroeeds szeretni fogja az ilyen perzselő utóízt.

Hozzávalók:

• Szójaszósz - 150 ml.
• Zöld hagyma - 1 csomó.
• Őrölt pirospaprika - 2 tk.
• Fokhagyma - 5-8 gerezd
• Gyömbér - 8 cm friss gyökér
• Só ízlés szerint.

Főzés:

1. Darálja meg a hagyma tollait.

2. Dörzsölje le a gyömbér gyökerét és a fokhagymát egy reszelővel

3. Mindent összekeverünk egy pácpohárban.

Pácolt tejföl

A hús egyszerűen elolvad a szájban, ha fűszeres tejfölben pácoljuk.

Hozzávalók:

• Tejföl - 5 evőkanál. l.
• Szójaszósz - 3 evőkanál. l.
• Mustár kész - 1 evőkanál. l.
• Provence-i gyógynövények - 1 evőkanál. l.
• Őrölt gyömbér - 2 tk
• Só, bors - ízlés szerint

Főzés:

Keverjük össze az összes hozzávalót, és verjük simára és krémesre.

pác citrom

Valószínűleg a legfinomabb, egyedi citromos jegyű pác, amely a húst is elég gyorsan megpuhítja, így nem igényel hosszas várakozást és maximum 5 óra elteltével a hús készen áll a további feldolgozásra.

Hozzávalók:

• Citrom - 2 db.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
• gerezd fokhagyma - 5 db.
• Rozmaring, kapor - egyenként 0,5 csokor
• Őrölt szegfűbors - 1 tk.
• Só ízlés szerint

Főzés:

1. A fokhagymagerezdeket, egy fél csokor kaprot és a rozmaringot ledaráljuk.

2. A citromot az Ön számára megfelelő módon apróra vágjuk. Reszelőn dörzsölhető.

3. Keverje össze az összes hozzávalót, és jól keverje össze.

És még néhány pácolási titok:

1. A leglédúsabb és legpuhább pácolt húst frissen hűtött húskészítményekből nyerik.

2. A pácoláshoz nem tanácsos műanyag és alumínium edényeket használni - egyrészt káros a szervezetre, másrészt a terméknek idegen utóíze lehet. Az ideális megoldás az üveg és a zománcozott edény.

3. A hús puhaságának mértéke a pácolás időtartamától függ. Minél kisebb, annál keményebb.

4. Ha szójaszószokat használunk a pácoláshoz, akkor emlékezni kell arra, hogy az már elég sós, és meggondolatlanul sózva van lehetőség a hús sózására.

2. Csirke sütőben burgonyával

A burgonya és a csirke a legjobb étel valaha! És tényleg, mit csinál a háziasszonyok általában csirkehús köretként? Így van – burgonya: sült, főtt, párolt, párolt, zúzott stb.

A fontos és egészséges ételek ilyen kombinációjának elkészítésének legegyszerűbb módja, ha egy tálba teszed és megsütöd.

Hozzávalók:

• Csirke hasított - 1 db.
• majonéz - 200 gr.
• Burgonya - 1 kg.
• Gerezd fokhagyma - 5 db.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
• Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. Dörzsölje be az elkészített hasított testet sóval és borssal.

2. A fokhagymát fokhagymanyomón őröljük meg, és keverjük össze majonézzel.

3. Dörzsölje be a madarat majonézes-fokhagymás keverékkel.

4. A csirkét a hűtőszekrénybe küldjük, hogy 3 órán át telítsük páccal.

5. A meghámozott burgonyát fél centiméter vastagságú karikákra vágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

6. Kenje meg a tepsit napraforgóolajjal.

7. Egyenletes rétegben terítse el a burgonyát.

8. Tegye a pácolt csirkét a burgonyára.

9. Másfél órára 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük sütni.

10. Tegyen egy nagy tálra, és díszítse tetszés szerint.

Jó étvágyat!

3. Csirke a sütőben fóliában

A fólia sajátossága, hogy megakadályozza a termékek megégését a sütőben. És ha egy sült edényt lefedsz vele, akkor elsorvad, mintha fedő alatt lenne.

Hozzávalók:

• Csirke hasított test - legfeljebb 1,4 kg.
• Só, fűszerek - egyenként 2 teáskanál.

Főzés:

1. Dörzsölje be az elkészített csirketestet kedvenc fűszereivel és sóval. A könnyebb felvitel érdekében jobb, ha azonnal összekeverjük őket egy csészében.

2. A madarat 25 percig békén hagyjuk, hogy legyen ideje táplálni a fűszereket és megsózni.

3. A hasított testet fóliába csomagoljuk, és 50 percig 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

4. Nyissa ki a fóliát, és süsse további 20 percig, hogy aranybarnára süljön.

5. Ha van légkeveréses üzemmód a sütőben, akkor kapcsolja be 7 percre, ekkor a kéreg nagyon törékennyé válik és megsül.

6. Köretként tegyünk főtt zöldséget és burgonyát.

Jó étvágyat!

4. Csirke a sütőben a hüvelyben

A sütőhüvelyek használata abban rejlik, hogy ez a hőálló film egyfajta légszelepet hoz létre, amelyben a termékeket forró levegővel párolják, és ugyanakkor telítik egymás levével és illatával.

Hozzávalók:

• Csirke hasított test - legfeljebb 1,7 kg.
• Paprika, szójaszósz - 2 evőkanál. l.
• Chili paprika - 0,5 tk csúszda nélkül
• Só, fűszerek - ízlés szerint

Főzés:

1. Keverjük össze a fűszereket szójaszósszal, és verjük simára egy villával.

2. Az így kapott emulzióval az egész hasított testet bekenjük, és legalább fél óráig hagyjuk a fűszerekben ázni.

3. Sütőpapíros tepsire fektetjük a hüvelyt, és beletesszük a pácolt madarat. A széleit jól körbekötözzük, és a tetejére fogpiszkálóval két apró szúrást végzünk, hogy a fólia ne szakadjon szét a gőztől főzés közben.

4. 190 fokra előmelegített sütőbe küldjük és 1,5 órán át sütjük.

5. Óvatosan távolítsa el a kész hasított testet a filmből, hogy ne szakítsa el a bőrt, és ne égesse meg magát a gyümölcslével.

6. Díszítsd fűszernövényekkel vagy zöldségekkel, és tálald. A köret tehető ugyanarra az edényre, ahol a hús, vagy a közeli tányérokba.

Jó étvágyat!

5. Egész csirke a sütőben

A citrom különleges lágyságot és egyedi ízt ad a csirkének. Nem szükséges a húst citromlével megkenni. Ennek a csodálatos citrus pác szeleteit közvetlenül a bőr alá töltheti.

Hozzávalók:

• Csirke hasított test - legfeljebb 1,8 kg
• Citrom - 1 db.
• Rozmaring - 2 ág.
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

1. A citromot fél centiméter vastag karikákra vágjuk.

2. Ujjainkkal felfeszítjük a szegy bőrét, és mindkét oldalról átnyomunk egy vagy pár citrusos műanyagot.

3. Sózzuk és borsozzuk be a madarat. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit. A hasított test belsejébe toljuk a rozmaring ágat és a maradék citromot.

4. A lábakat konyhai cérnával megkötjük, hogy a csirke tömörebbnek tűnjön, és ne száradjon ki a hasi részen.

5. 70 percre 180 fokos sütőbe küldjük.

6. Tálalás előtt a cérnát el kell távolítani, és kívánatos az edényt ízlés szerint díszíteni.

Jó étvágyat!

6. Csirke a sütőben sózva

Bár úgy gondolják, hogy bármilyen hús könnyen sózható sóval, mégis van egy érdekes és meglehetősen egyszerű recept a baromfi sópárnán történő sütéséhez.

Hozzávalók:

• Csirke hasított test - legfeljebb 1,8 kg.
• Só - 1 kg.

Főzés:

1. A szegy közepét konyhai ollóval felvágjuk.

2. Kiegyenesítjük a hasított testet laposabb helyzetbe, és papírtörlővel jól átitatjuk, hogy megszáradjon, és megakadályozzuk, hogy a só leragadjon, és tönkretegye az étel ízét.

3. A tepsit sütőpapírral lefedjük. Sózzuk rá, és egyenletes másfél centis rétegben oszlassuk el.

Nem tanácsos jódozott sót használni, nehogy a jód miatt keserűség jelentkezzen.

4. A csirkét kiegyenesített formában a sópárna tetejére fektetjük.

5. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 60-70 percig sütni.

6. Hagyja egy kicsit kihűlni, és óvatosan tegye át egy edénybe, ne szúrja ki a bőrt, nehogy megégesse magát a forró lével.

7. A tányért díszíthetjük friss paradicsomszeletekkel és saláta- vagy petrezselyemlevéllel.

Jó étvágyat!

7. Csirke a sütőben zöldségekkel

Ha zöldségtálat teszünk a hasított testbe, akkor sütés után egy jól párolt zöldségpörkölt ízét kapja. Ezek a zöldségek remek köretek lesznek a puhára sült csirkehúshoz.

Hozzávalók:

• Csirke hasított test - legfeljebb 1,8 kg.
• bolgár zöld és piros paprika - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.+2. Művészet. l.
• Citrom - 0,5 db.
• Rozmaring - 3 teáskanál
• Babérlevél - 5 db.
• Fűszerek, só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. A hagymát negyedekre vágjuk. A rozmaringot (ha friss) őröljük meg. Keverje össze az összes fűszert és a citromot.

2. Keverje össze a napraforgóolajat borssal és ízlés szerint sóval.

3. A hasított testet megtöltjük fűszerekkel (0,5 hagyma, 2 petrezselyem, 0,5 citrom), és olajos emulzióval bedörzsöljük a tetejét.

4. Formába tesszük a madarat, megszórjuk rozmaringgal és pár babérlevéllel.

5. Fél órára 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

6. Darálja meg a hagyma, a paprika és a fokhagyma másik felét az Ön számára megfelelő formában.

7. A zöldségtölteléket a maradék rozmaringgal ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk 2 ek. l. napraforgóolajat és jól keverjük össze.

8. Egy tepsire küldjük a hasított testre, és mindent együtt sütünk még körülbelül 60 percig.

Az ételt forrón tálaljuk, a párolt zöldségeket a csirke köré terítve.

Jó étvágyat!

8. Csirke a sütőben egy üvegen

Elég érdekes módja a házi grillezett csirke főzésének egy közönséges üvegedényben. De jobb, ha magad készíted el a pácot, hogy érezd az igazi házi ízt.

Hozzávalók:

• Csirke hasított test - legfeljebb 2 kg.
• Majonéz - 3 evőkanál. l.
• Gerezd fokhagyma - 3 db.
• Paprika - 1 teáskanál
• Babérlevél - 2 db.
• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

1. A fokhagymagerezdeket a lehető legfinomabbra daráljuk. Ezt megtehetjük fokhagymanyomóval, vagy késsel apríthatjuk.

2. Keverje össze a sót, a kedvenc fűszereket és a fokhagymát a majonézzel.

3. Kenjük be a hasított testet tejfölös páccal.

4. Alaposan öblítse ki az üvegedényt, nehogy rajta címkék vagy cseppek.

A hétszáz grammos kapacitás a legalkalmasabb.

5. Az üveg harmadát megtöltjük vízzel, lavrushkát és néhány szem borsot dobunk bele.

6. A madarat egy tégelyre ültetjük, és egy cérnával tekerjük, hogy a mancsokkal ellátott szárnyak összenyomódjanak, és a hasított test ne essen le.

7. A tégelyes-húsos szerkezetet raklapra szereljük, amibe kevés vizet kell önteni, hogy a leeresztő zsírok ne égjenek meg.

8. Hideg sütőbe tesszük a szerkezetet a legalsó rácson, és fokozatosan emeljük a hőmérsékletet 180 fokra, amelyen kb 80 percig pároljuk a csirkét.

9. A kész ételt egy tálra rendezzük és tálaljuk.

Jó étvágyat!

9. Csirke a sütőben zacskóban

Nem szükséges csirkét burgonyával sütni, csak egy hasított testet kaphat egy kulináris zacskóban. A húst először megpároljuk, majd megsütjük. Ez a lehetőség nagyon jó azoknak, akiknek nem szabad megszegniük a diétát.

Hozzávalók:

• Csirke hasított test - legfeljebb 1400 gr.
• Csirke fűszerezés - 15 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. Olvasszuk fel a vajat és adjuk hozzá a fűszereket. Jól simára keverjük.

2. Az elkészített csirkét bedörzsöljük olajos páccal, és hűvös helyen 3-12 órán át hűtjük.

3. A csirkecombokat megkötözzük, hogy tömörebb legyen a hasított test.

4. A csomagot egy tepsire terítjük, és belehelyezzük a pácolt madarat.

5. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 60 percig sütni.

6. A zacskót középen kinyitjuk, hogy a hasított test látható legyen, és további 20 percre a sütőbe tesszük 180 fokon, hogy pirospozsgás ropogós bőrt kapjunk.

Jó étvágyat!

10. Csirke a sütőben rizzsel

A burgonya mellett köretként nagyon népszerű a rizs. De miért főzzük külön, ha töltelékként is használhatjuk, ami sokkal több lesz, ha nem töltjük meg a hasított testet, hanem egyszerűen egy rizsdomb tetejére fektetjük? Ezzel az opcióval a hús és a köret is egyszerre lesz kész. Igen, és a rizs sokkal finomabb lesz, mert sütés közben átitatják csirkelével.

Hozzávalók:

• Csirke hasított test - legfeljebb 1,6 kg.
• Rizs - 1 csésze.
• Hagyma - 1 db.
• Zeller - 1 szár.
• Vaj és napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.
• Sárgarépa - 1 db.
• gerezd fokhagyma - 2 db.
• Fűszerek, só - ízlés szerint.

Főzés:

1. Kulináris ollóval vágja ki a gerincet a hasított testből. Dörzsölje be a madarat sóval és kedvenc fűszereivel.

2. Jól öblítse le a rizst, és forralja félig.

3. Darálja meg a zöldségeket az Ön számára megfelelő módon, és küldje el őket 5 percig izzadni egy napraforgóolajos serpenyőben. A sütés felénél sózzuk, borsozzuk.

4. Adjunk rizst a zöldségöntethez, és pirítsuk további 3 percig, hogy a rizsnek legyen ideje felszívni a zöldséglevet.

5. Fedjük le a tepsit alufóliával. Csúszdával rákenjük a rizs-zöldség keveréket.

6. A töltőlemezt befedjük a kiegyenesített csirkehússal, és a hasított testet megkenjük napraforgóolajjal.

7. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 1 órán át sütni.

8. A csirkehús tölteléket szépen tegyük egy edényre, és díszítsük zöldekkel és friss zöldségekkel.

Jó étvágyat!

11. Videó - Csirke a sütőben

Számos módja van egy egész csirke sütésének a sütőben. Mindenki fantáziája és ízlése szerint főz.

Ha úgy dönt, hogy a marha- és sertéshúsnál könnyebb húsra vált, akkor a csirke a tökéletes megoldás!

A baromfihús ízletes elfogyasztásához nem szükséges órákat a tűzhely mellett állni. Egy egész csirke megsütése nemcsak a háziasszonyok idejét takarítja meg, hanem minden alkalommal megtetszik a sokféle ízével, amely a pác hozzávalóitól függően jelenik meg.

Jó étvágyat és csodálatos pácok, amelyektől kedvenc baromfihúsod még puhább és gazdagabb lesz!

A statisztikák szerint a legnépszerűbb húsfajta, amelyet a háziasszonyok minden nap és ünnepekre főznek, a csirke. Nem is érdemes beszélni arról, hogy mennyire más lehet ez a hús. Egy dolog

Például, amikor egy egész hasított testet készítenek, az más kérdés, amikor combot vagy lábszárat, szárnyakat vagy mellet, filét készítenek elő.

Csirkeételek: receptek fotókkal, egyszerűek és ízletesek, az oldal ezen külön részében találhatók, így korlátozott idő esetén is könnyen és gyorsan megtudhatja, milyen ételeket kell főzni és mennyire szokatlan a csirkét tálalni. Meg kell érteni, hogy még egy új fűszer hozzáadása a szokásos páchoz megváltoztathatja a kész étel ízét. Jó az a csirke: állandóan más az íze.

Biztosak vagyunk benne, hogy még egy fiatal háziasszonynak is biztosan megvan a maga lehetősége arra, hogy mit főzz csirkéből vacsorára gyorsan és ízletesen egy fényképpel. De mindig új ételeket, új termékkombinációkat szeretne felfedezni. A csirke azért jó, mert abszolút bármilyen formában az asztalra tálalható. Saláták, hideg és meleg előételek készülnek vele. A csirke tökéletes minden első fogás elkészítéséhez.

Különbözik a különböző csirke receptek fotókkal, egyszerű és ízletes, hogy mit lehet főzni a második. A csirkét egészben is meg lehet főzni, tucatnyi módja van: són, fóliában, töltve, üvegen, különféle pácokban. A csirke különböző részeit sütheti a sütőben, miután bepácolta őket. A csirkehúst főzheti és tálalhatja így az asztalra: nem csak ízletes, de nagyon egészséges is. Valaki inkább követi a hagyományokat, és kizárólag serpenyőben süti a csirkét.

A kulináris projektünk keretében ez a rész minden bizonnyal segít eldönteni, mit főzzön csirkéből, és pontosan hogyan közelítse meg ezt a terméket. Külön szeretném megjegyezni, hogy a csirkehúst gyakran használják darált húshoz, zsemlékhez és töltelékhez. Az utolsó főzési lehetőség az, amikor a csirkét megszabadítjuk a csontoktól, de a bőre megmarad. Ezután a pépet további összetevőkkel összekeverjük, és ez a darált hús újra kitölti a csirke bőrét.

Válassza ki azokat a csirkehús ételeket és recepteket fotókkal, amelyek egyszerűek és ízletesek, és amelyek szokatlan kulináris főzési technikák iránt érdeklődnek. Ha megpróbál valami újat főzni, az a vágy, hogy változatossá tegye az életét. Egy ilyen vágy mindig dicséretes.

07.07.2019

Lasagna darált csirkével

Hozzávalók: lasagne lap, darált csirke, kemény sajt, tej, liszt, vaj, szerecsendió, sárgarépa, hagyma, növényi olaj, zeller, édes paprika, fekete bors, só, fokhagyma, paradicsom

Az olasz konyha kedvelői biztosan élvezni fogják a házi lasagne-t darált csirkehússal és Besamel szósszal, amely e recept szerint készült. Kielégítő, étvágygerjesztő és ami a legfontosabb, nagyon finom!
Hozzávalók:
- 200 g lap lasagne-hoz;
- 500 g darált csirke;
- 200 g kemény sajt;
- 500 ml tej;
- 2 evőkanál Liszt;
- 60 g vaj;
- 1 csipet őrölt szerecsendió;
- 150 g paradicsompüré;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 50 ml növényi olaj;
- 1 szár zeller;
- 0,5 édes paprika;
- őrölt paprika;
- só;
- 1 gerezd fokhagyma.

04.07.2019

Klasszikus sóskaleves tojással és csirkével

Hozzávalók: csirkehús, burgonya, sóska, hagyma, sárgarépa, növényi olaj, tojás, só, bors

Egy finom és kielégítő első fogás - sóskaleves csirkehúsleves - elkészítése egyáltalán nem nehéz, különösen, ha kéznél van a lépésről lépésre elkészített receptünk.

Hozzávalók:
- 150 g csirke filé;
- 200 g burgonya;
- 1 csokor sóska;
- 1 hagyma, kicsi;
- 1 sárgarépa, kicsi;

- 2 tojás;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint.

26.06.2019

Újburgonya csirkével a sütőben, sütőzacskóban

Hozzávalók: burgonya, csirkefilé, só, bors, paprika, fokhagyma

A burgonya és a csirke remek kombináció, ez a két hozzávaló együtt is főzhető - sütőben sütve a hüvelyben. Ez egy nagyszerű lehetőség egy kiadós és ízletes ebédhez vagy vacsorához.

Hozzávalók:
- 350 g burgonya;
- 250 g csirke filé;
- só;
- bors;
- paprika;
- fokhagyma.

11.06.2019

Hogyan vágjunk csirkét részekre - lépésről lépésre

Hozzávalók: csirke

A csirkét megfőzheti egészben, vagy darabokra vágva külön-külön is megfőzheti. Ez utóbbi esetben fontos a csirkét helyesen felvágni. Ez a recept ennek a folyamatnak a bonyolultságáról fog szólni.

Hozzávalók:
- 1 csirke.

21.05.2019

Csirkeszelet egy bunda alatt a sütőben

Hozzávalók: csirke filé, paradicsom, édes paprika, só, fekete bors, kemény sajt, növényi olaj

A sütőben sült csirkefilé sajttal és paradicsommal borssal nagyon puha, lédús és ízletes. Egy ilyen étel biztonságosan igényelheti az ünnepi asztalt.

Hozzávalók:
- 1 csirkemell;
- 3-4 db friss paradicsom;
- 1 édes húsos paprika;
- só ízlés szerint;
- 0,5 tk fekete frissen őrölt bors;
- 150 gr kemény sajt;
- 0,5 tk növényi olaj.

21.03.2019

Bableves paradicsomszószban

Hozzávalók: csirkeszárny, filé, burgonya, sárgarépa, hagyma, vaj, paprika, bab, petrezselyem, só

Nem hiába szeretik sokan nagyon a bablevest, főleg ha hússal vagy füstölt húsokkal főzik. Ma egy ilyen levesreceptet osztok meg veletek.

Hozzávalók:

- 200 gramm csirkeszárny;
- 150 gramm filé;
- 2 burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- fél édes paprika;
- 450 gramm bab paradicsomban;
- 1 babérlevél;
- 1 tk szárított petrezselyem;
- só;
- fekete bors.

21.03.2019

Csirkeszelet tésztában

Hozzávalók: csirkemell, tojás, liszt, tej, sajt, só, bors, fűszer, olaj

A csirkeszelet nagyon finom és könnyen elkészíthető húsétel. A recept nagyon egyszerű és elég gyors. A hús puha.

Hozzávalók:

- 250 gramm csirkemell;
- 1 csirke tojás;
- 2 evőkanál búzaliszt;
- 70 ml. tej;
- 60 gramm kemény sajt;
- só;
- fekete bors;
- fűszerek csirkéhez;
- 3 evőkanál növényi olaj.

03.01.2019

csirke galantin

Hozzávalók: csirke bőr, darált hús, olíva, gomba, hagyma, olaj, rozmaring, petrezselyem, kakukkfű, zselatin, búzadara, só, bors

A csirkegalantint hétköznap és ünnepnapokon is meg lehet főzni – mindig jól fog jönni. Ráadásul általában mindenki nagyon szereti az ilyen ételeket, így a háziasszonyok szívesen elkészítik.
Hozzávalók:
- 4 csirke bőr;
- 700 gr darált csirke;
- 10 darab olajbogyó;
- 120 gramm csiperkegomba;
- 0,5 izzó;
- 1,5 evőkanál növényi olaj;
- néhány ág friss rozmaring;
- 1 evőkanál szárított petrezselyem;
- 1,5 tk kakukkfű;
- 1,5 tk zselatin;
- 3 evőkanál csalétek;
- só;
- bors.

23.11.2018

Csirke dohány a sütőben

Hozzávalók: csirke, fűszer, só, fokhagyma, vaj

A sütőben kiváló dohánycsirkét kap - puha, ropogós kéreggel, gyönyörű és ízletes. Sokkal egyszerűbb, mint serpenyőben főzni. Nem hiszed? Győződjön meg róla, ha elolvassa receptünket.

Hozzávalók:
- csirke - 1 hasított test súlya 700 gr;
- fűszerek dohány csirkéhez - 1,5 teáskanál;
- só - 1 teáskanál csúszda nélkül;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- vaj - 2-3 evőkanál.

23.07.2018

Finom és gyönyörű saláta "Fenyőtoboz"

Hozzávalók: csirke filé, tojás, sajt. burgonya, kukorica, hagyma, mandula, majonéz

Téli ünnepeken, leggyakrabban szilveszterkor, fenyőtobozsalátát főzök. A recept nagyon egyszerű és elég gyors.

Hozzávalók:

- 200 gramm csirke filé,
- 4 tojás,
- 2 ömlesztett sajt,
- 1 burgonya,
- 100 gramm konzerv kukorica,
- 1 hagyma,
- 250 gramm pirított mandula,
- 100 gramm majonéz.

20.07.2018

Saláta "Derevensky" uborkával és sampinyonnal

Hozzávalók: burgonya, csirke filé, gomba, hagyma, uborka, só, bors, olaj, majonéz

Ma azt javaslom, hogy főzzön egy nagyon finom "Rustic" salátát gombával és ecetes uborkával. A recept nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

- 2 burgonya,
- 200 gramm csirke filé,
- 6-8 gomba,
- 1 vöröshagyma
- 5 ecetes uborka,
- só,
- fekete bors,
- 2 evőkanál növényi olajok,
- 1 evőkanál majonéz.

19.07.2018

Csirkegulyás mártással

Hozzávalók: csirke filé, édes pirospaprika, sárgarépa, hagyma, finomított növényi olaj, só, finomra őrölt fekete bors, édes őrölt paprika, paradicsomszósz, búzaliszt, víz,

Családi ebédre vagy vacsorára az egyik legjobb étel a gulyás. Egyszer tűzön főzték, és helyes volt marhahúst használni a gulyáshoz. Sokáig főzve, miért lett a hús puha és lédús. Ma már a tűzhelyen is könnyen megfőzhető a gulyás, marhahús helyett csirke is használható.

Termékek a recepthez:
- 400 gramm csirkehús;
- egy hüvely édes pirospaprika;
- 1 sárgarépa;
- két fej hagyma;
- 4 evőkanál. Növényi olajos csónakok;
- só ízlés szerint;
- finomra őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- 1,5 teáskanál őrölt paprika;
- 4-5 evőkanál. kanál paradicsomszósz;
- 25 g liszt;
- 1,5 csésze víz vagy húsleves.

27.06.2018

Saláta "Sün" csirkével és koreai sárgarépával

Hozzávalók: gomba, bors, csirkemell, hagyma, vaj, tojás, sajt, sárgarépa, majonéz, só

Az ünnepi asztalhoz azt javaslom, hogy főzzön egy nagyon finom és gyönyörű "Sün" salátát gombával és koreai sárgarépával.

Hozzávalók:

- 300 gramm csirkemell,
- 1 hagyma,
- 2-3 evőkanál napraforgóolaj,
- 200 gramm ecetes gomba,
- 3-4 tojás,
- 200 gramm sajt,
- 300 gramm koreai sárgarépa,
- majonéz,
- só,
- fekete bors,
- 2 borsó szegfűbors.

20.06.2018

Okroska Tanyán

Hozzávalók: burgonya, tojás, csirke filé, uborka, kapor, zöldek, hagyma, cser, tejföl, fűszerezés, citromlé

A Tanya-n nagyon ízletes okroshkát kapnak. Részletesen leírtam, hogyan kell főzni egy finom nyári ételt.

Hozzávalók:

- 2-3 burgonya;
- 2-3 tojás;
- 1 csirke filé;
- 2 uborka;
- egy csokor kapor;
- egy csomó petrezselyem;
- egy csomó zöldhagyma;
- másfél liter barnaság;
- 200 gramm tejföl;
- só;
- fekete bors;
- citromlé.

20.06.2018

Falusi burgonya csirkével

Hozzávalók: csirkecomb vagy -comb, burgonya, fokhagyma, növényi olaj, só, őrölt koriander, őrölt gyömbér, őrölt édes paprika, őrölt fekete bors

A rusztikus krumpli mindig finom! Ha pedig csirkecombbal vagy -combbal sütöd, akkor duplán finom lesz. Ezenkívül ez a lehetőség kiadós és gyönyörű, éppen amire szüksége van egy családi ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók:
- 600-700 gramm csirkecomb vagy -comb;
- 1 kg nagy burgonya;
- 1 fej fokhagyma;
- 5 evőkanál növényi olaj;
- só ízlés szerint;
- 0,5 tk őrölt koriandermag;
- 1 tk őrölt gyömbér;
- 1,5 evőkanál édes őrölt paprika;
- 1 tk őrölt feketebors.

A házi csirke kemény húsú. Mindenesetre sok háziasszony így gondolja. És tévednek, hiszen nem minden, a faluban termesztett madár nem alkalmas finom ételek elkészítésére. Miért kemény a csirkehús? Különböző fajták léteznek, amelyeket hagyományosan tojótyúkra és brojlerekre osztanak. Tehát a tojótyúkoknál, és még inkább az idősebbeknél, a hús valóban kemény. Ám a brojlerben, sőt az „ingyen kenyéren” termesztetteknél is elképesztően finom és gazdag ízű.

A baromfihús főzésének finomságai

A sütőben lévő lédús csirke egy hasított brojlerből lesz. Lekerekített mell, nagy csípő jellemzi. Ideális a friss hús választása - héja fehér lesz sárgával, a kiálló zsír pedig ideális fehérségű.

A baromfitól egyébként nem szabad magas zsírtartalomra számítani. Tekintettel arra, hogy vadon nő, az udvaron vagy a madárházban sétál, nincs ideje hízni. Ellentétben a baromfifarmokban termesztett brojlerekkel, ahol egész életükben egy helyen ülnek, mindenféle fizikai aktivitás nélkül. Ezért a baromfi ételek diétásnak tekinthetők - kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a szupermarketből származó brojlerek.

Ahhoz, hogy a sütőben készült házi csirke tökéletesen ízletes legyen, kövesse ezeket a szabályokat.

• A madár életkora nem lehet több egy évnél. Az idősebb tyúkok húsa fajtától függetlenül kemény. Nem szükséges tisztázni az eladótól, hogy „hány éves volt a madár”. Csak mérje meg a hasított testet, és ne vásároljon, ha 1,5 kg-nál többet húz.
• Ne vásároljon kék bőrű madarakat. Megkülönbözteti a nem főzésre szánt tojótyúkok fajtáját.
• Ha mégis a kezedbe került egy tojótyúk vagy egy öreg madár, 2 órát kell előfőzni, és csak utána sütni. Ezután az étel lédús lesz.
• A helyes döntés, hogyan kell otthon sütni egy csirkét vagy kakast a sütőben, hogy lédús legyen, ha főzőhüvelyt használunk. Ebben a hús megsül, mint a gyorsfőzőben, a saját levében megfő. A hüvelyben a főzés intenzitása nagyobb, mint a fedős üvegedényben. Süthetjük fóliában, de ügyeljünk arra, hogy ne képződjenek rajta lyukak. Ellenkező esetben a lé kifolyik, és a madár száraz marad.

A hasított test sütése előtt vágja be a mellet, és tegyen bele vajdarabokat. Neki köszönhetően a sovány mell lédúsabb lesz. Vagy illessze be a szárnyakat a mellen lévő „zsebekbe”, vagy tekerje be fóliába, fényes oldalával kifelé. A sütés során ezek a vékony részek általában megégnek, miközben a combok és a mellek sülnek.

Csirke főzés a hüvelyben

Tehát tanuljuk meg, hogyan kell házi csirkét főzni a sütőben főzőhüvely segítségével. Hússal együtt burgonyát vagy más zöldséget is tehetünk bele, például paradicsomot, hagymát, cukkinit, cukkinit, karfiolt. A zöldségekkel főtt hasított test érdekesebb ízt kap. Vacsorára pedig teljes ételt kap, kész körettel.

Szükséged lesz:

• csirke - 1 hasított;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• hagyma - 1 fej;
• majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
• ketchup - 2 evőkanál. kanalak;
• só és fűszerek;
• burgonya vagy más zöldség - opcionális.

Főzés

1. Öblítse le, távolítsa el a tollakat, szárítsa meg a csirke tetemet.
2. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át.
3. Keverjük össze a majonézt és a ketchupot (vagy paradicsompürét) fokhagymával és hagymával. Ezzel a páccal bevonjuk a hasított testet, megszórjuk fűszerekkel.
4. 1 órát lefedve pácoljuk.
5. A zöldségeket (burgonya, cukkini, paradicsom) előkészítjük, kockákra vágjuk és a hüvelybe tesszük.
6. Fektessük a csirkét egy zöldségpárnára, kössük le az ujját.
7. Helyezze a csomagot egy sütőlapra. Előmelegített sütőbe tesszük 1,5 órára, 200 fokon megsütjük.

Ételek az ünnepekre és a mindennapokra

Rusztikus csirke sütőben alkalmas a mindennapi étrendre és az ünnepekre. Az első esetben gabonakörettel, például rizzsel vagy hajdinával főzheti. A másodikban egy kifinomultabb ételt kínálunk - sült csirkehúst eredeti szósszal.

A szárnyassütéskor felszabaduló léből szószt készíthetünk. Forraljon fel 350 ml fehérbort egy serpenyőben, adjon hozzá borsot és sót, hagyja állni 5 percig. Hozzáadjuk a hüvelyben párolt csirke levét, újra felforraljuk. Külön forraljunk fel 200 ml vizet, öntsünk bele 2 evőkanál cukrot, citromlevet, keverjük feloldódásig. Öntsünk 250 gramm egrest vagy más savanyú bogyót, forraljuk fel, őröljük át egy szitán. A masszát fehérbor és húslé keverékéhez adjuk, összekeverjük, csirkével tálaljuk.

Rizzsel az egész családnak

Ez a sütőben lédús csirkehús receptje még a kemény húsú öreg baromfihoz is alkalmas. Az étel kiadósnak bizonyul, omlós körettel, gyerekasztalra is alkalmas. Jobb darabokra vágni.

Szükséged lesz:

• rizs - 100 g;
• csirke - 1 hasított;
• hagyma és sárgarépa - egyenként 1 gyökér;
• liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• vaj - 3 evőkanál. kanalak;
• csirke húsleves - 200 ml;
• majonéz - 100 g;
• kemény sajt - 100 g.

Főzés

1. Öblítsük le és forraljuk fel a rizst, félig főzzük. Lassú tűzön főzzük.
2. Vágjuk fel a hagymát és a sárgarépát, pirítsuk meg, keverjük össze a rizzsel.
3. Forraljuk fel a madár tetemét, darabokra vágjuk.
4. Megpirítjuk a lisztet, hozzáadjuk a vajat, felengedjük húslével. Amikor a massza felforr, adjunk hozzá majonézt.
5. Formába tesszük a rizst zöldségekkel, csirkehúst, leöntjük a szósszal.
6. Megszórjuk sajttal, betoljuk a sütőbe. 200 fokon 20 percig sütjük.

Almával - az ünnepre

Egy jó recept arra, hogyan kell egy egész házi csirkét sütni a sütőben, és eredeti ételt kapni egy családi ünnepséghez, mint a képen.

Szükséged lesz:

• csirke - 1 hasított;
• alma - 2 nagy;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• húsleves - 200 ml;
• só, bors;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzés

1. Vágja le a hasított testet, és "lapítsa le" a vágóasztalon. Így gyorsabban sül meg.
2. Kívülről belereszeljük a fűszerekkel, sóval, fokhagymával.
3. Az almát szeletekre vágjuk, tepsire tesszük, hozzáadjuk a húslevest.
4. Fektesse a hasított testet bőrrel felfelé.
5. Betesszük a sütőbe 1,5 órára. Ha a hasított testet húslevessel öntjük, gyönyörű kérget kapunk.

Most már tudja, hogyan lehet a sütőben lédús, gyors és ízletes csirkét készíteni, még akkor is, ha baromfiról van szó. Próbáld meg főzni a családodnak!