Hogyan készítsünk zöld káposzta levest télre. Kroshevo (ecetes zöld káposztalevél)

Egy ilyen házi készítéshez szükség lesz egy fahordóra, amelyet néhány napon belül meg kell tölteni vízzel, majd forrásban lévő vízzel meg kell párolni a borókaágakon.
Egy vödör káposztaszelethez egy marék só és rozsliszt kell. Ez alapján számítsd ki az arányokat!
Az ilyen szürke káposztalevesből persze bármit meg lehet főzni. Nem csak káposztaleves. Ez egy komplett savanyú káposzta télre, nagyon finom.
Nehéz recept szürke káposzta leveshez az otthoni főzés télire lépésről lépésre fényképpel. Könnyen elkészíthető otthon 5 nap alatt.Csak 23 kilokalóriát tartalmaz.

Elkészítési idő: 9 perc
Az előkészítés ideje: 5 d
Kalória mennyisége: 23 kilokalória
Adagok: 10 adag

Bonyolultság: Nehéz recept
Nemzeti konyha: otthoni konyha
Az edény típusa: káposztaleves

Hozzávalók tíz adaghoz
Kroshev sózás:
Fehér káposzta 5 kg
Asztali só 100 gr
Rozsliszt 100 gr
Víz 5 l
Szürke káposzta leves:
Burgonya 1 db.
Sárgarépa 1 db.
Hagyma 1 db.
Savanyú káposzta (főtt káposzta morzsa) 200 gr
Növényi olaj 3 táblázat. l.
Só ízlés szerint
Ízlés szerint őrölt fekete bors
Babérlevél 1 db.
Kapor 2 asztal. l.

Lépésről lépésre főzés
Először káposztamorzsára van szükségünk. Megmondom, hogyan kell csinálni.
Szükségünk van a fehér káposzta zöld leveleire, amelyeket integumentárisnak neveznek. Az ilyen leveleket általában egyáltalán nem használják - letépik őket. A káposztaleves még ízletesebbé tétele érdekében a sötét külső leveleket világos, közönséges levelekkel hígítjuk. Használhat káposztafejeket is, három darabot. Általában több fehér levelet teszek bele, mert a sötétek súlyosbítják a gyomorpanaszokat.
A káposztaleveleket alaposan meg kell mosni és morzsára vágni, hogy a káposztából ilyen vágást, azaz omlósat készítsünk.
A felaprított leveleket tedd át egy kádba, és öntsd fel forrásban lévő vízzel (fertőtlenítéshez lehetőleg borókagallyakból készült főzetet). Forrás után víz leengedjük.
Most adjunk a morzsához egy marék rozslisztet és egy marék sót, keverjük össze. Öntsük fel a káposztát öt liter forrásban lévő vízzel, fedjük le gézzel és meleg takaróval a tetejére. Hagyja éjszakára.
Reggel távolítsa el a takarót, hagyja el a gézt. A hordónak öt napig kell állnia - az erjedési folyamat megindul benne. Minden nap szúrja meg a káposztát egy pálcikával, és gázokat szabadít fel. Amint a hab eltűnik a felületről, a káposzta készen áll.
Most tegyünk a tetejére egy lapos fafedelet, és nyomjunk rá. A felesleges sóoldat (a folyadék teljesen elfedi az elnyomást), hogy kikanalazza.
Elkészült a szürke káposzta levesünk a télre. Használhatod más ételekhez, saláta helyett is tálalhatod.
Finom szürke káposztalevest fogunk főzni.
Vágjuk fel a burgonyát, sárgarépát, hagymát. A burgonyát sós vízben feltesszük főni. Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Adjuk hozzá a káposztát a sütéshez, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
Egy serpenyőben, ahol a burgonya főtt, villával törje pépesre, adjon hozzá sülteket, fűszereket. És főzzük körülbelül egy órát, amíg a káposzta megpuhul.
Ezután kapcsolja le a tüzet, fedje le a levest, és hagyja fél órát a tűzhelyen. Friss kaporral és tejföllel ízesítjük.

Környékünkön októberben itt-ott aprítógép hangja hallatszik: káposztalevest aprítanak. Ez egy egész rituálé, egy bizonyos szakasz, amely befejezi a kerti szezont és egy újat kezd - egy hosszú hideg tél.

A zöldkáposztalevest, és azt is mondják róluk: a szürkét, a savanyúságot vagy éppen a télit nem mindenki szereti. Sokan még csak nem is hallottak erről az ételről. De ha valaki kipróbálta, soha nem felejti el az ízét. Felajánlok egy receptet a shanits betakarításához, majd később zöldkáposzta levest is belőle.

Szükségünk lesz:

Alaposan öblítse le.

Egy kupacba tesszük és aprítóval felaprítjuk, vagy kombájnba passzírozzuk. Mivel kombájnt használtam, bemutatom ezt a folyamatot. Először is - az aprítógépben.

Ezután késsel őröljük néhány másodpercig.

Adjunk hozzá egy kis fehér káposztát. A leglazább káposztafejeket szedjük. Zöldekkel is, káposztaleveshez - ennyi.

A világoszöld levelek takarása is jól használható itt. Adjuk hozzá őket is.

Amikor az összes levelet felaprítottuk, három sárgarépát egy reszelőn, és adjuk hozzá az apróra vágott zöld levelekhez. Sózzuk is oda.

Az erjedés során a káposztalevest tiszta kézzel kell összetörni, vagy fapálcával átszúrni.

Két-három nap múlva kivesszük a hidegre. A Shchi-t a pincében (tégelyekben vagy ugyanabban a tartályban, ahol erjesztették, nyomás alatt), hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolják, zsákokba adagolva. Meg kell jegyezni, hogy fagyasztva a káposztaleves nem veszíti el tulajdonságait.

Ilyen savanyú káposztából holnap gazdag káposztalevest főzünk.

A legjobb cikkek megtekintéséhez iratkozzon fel Alimero oldalaira a címen.

2015-02-27

A Kroshevo az a titokzatos összetevő, amely teljesen egyedivé teszi a szürke káposzta leves ízét. Az egykor nagy népszerűségnek örvendő, mára teljesen feledésbe merült orosz készítményt az ősi népi konyha rajongóinak és kedvelőinek erőfeszítéseivel újjáélesztik. Kedves vendégem, Lev Nikolaevich Shishkin folytatja, amit ma elkezdett, vagy shakh az összeomlástól.

Átadom a szót Lev Nikolajevicsnek:

Miután megkóstoltuk a káposztalevest, bátyámmal és fiával elkezdtünk érdeklődni, miből és hogyan készül ez a finomság? Elvittek minket az istállóba, kinyitottak egy hordó fagylaltmorzsát, megmutatták, hogyan kell felszedni a morzsát. és még egy tégelyt is adtak, hogy vigyük magunkkal, hogy otthon tudjunk káposztalevest főzni omlósból. Hazaérve káposztalevest főztünk, de semmi olyan nem történt, mint amit túlevtünk. És végül is ugyanabból a krosevből főztek! Szégyen!

Tavaly elhatároztam, hogy magam főzök morzsát, és elsajátítom a szürke káposztaleves morzsából való elkészítésének technológiáját. A késői káposztát speciálisan több gyökeret vetettem el júliusban, hogy nagy zöld tömeg és kis káposztafejek legyenek. És megkérte a szomszédot, hogy a káposzta betakarítása után ne dobja ki a zöld leveleket. Böngésztem az interneten, beszélgettem északi barátaimmal, és az akció kezdetére teljes fogalmam volt arról, mit, hogyan és miért csináljak.

A zöld káposzta leveleiből morzsoljuk össze. Recept

A kroshev főzése több szakaszból áll:

1. A káposztaleveleket morzsára vágjuk.

A morzsa eléréséhez kívánatos egy ásott nyír vagy tölgy vályú és egy éles félkör alakú „vágás”. A vályút egy fadobozra cseréltem, és aprítókéssel vágtam bele.

Nem csak jól megmosott zöld leveleket használnak,

kivágott durva centrális erekkel, de kis káposztafejekkel is, amelyek a teljes tömeg 20-30%-át tehetik ki.

Elkezdjük vágni a zöld masszát

A kész morzsa részecskéi 5-10 mm méretűek legyenek.

Néhány türelmesnek sikerült krosevót vágódeszkán, éles késsel főzni.

2. Erjedés.

Szükségünk lesz vödörre, tartályra, bármilyen megfelelő edényre - zománcozott vagy élelmiszeripari műanyagból. A Kroshevo sóval és rozsliszttel előőrölt.

Egy 10 literes vödör töpörtyűhöz körülbelül egy pohár só és egy marék liszt vagy egy szelet morzsolt rozskenyér kell, majd a morzsát elég szorosan az előkészített edénybe helyezzük. Ha a morzsát kézzel alaposan megőröljük, akkor a lé szinte azonnal megjelenik. A tetejére egy fából készült kört vagy egy lapos tányért kell tennie, és egy jó elnyomást kell tennie.

Helyezze a morzsatartót meleg helyre (20-22°C) 5-7 napra. Naponta 1-2 alkalommal el kell távolítani az elnyomást, és a teljes masszát több helyen átszúrni, hogy az erjedés során keletkező gázok felszabaduljanak. Semmi, légy türelmes – megéri! A széleken megjelenő habot el kell távolítani! Az erjedés végén a morzsát ki kell préselni, egyenként körülbelül 0,5 kg-os zacskóba csomagolni és le kell fagyasztani.

Fogyasztásig fagyasztva tárolandó.

Shchi a crumble-től. Recept

A Shchi-t kroshevből különböző módon főzik. Az ideális megoldás egy orosz tűzhely. A faluban egyszerűen főztek - öntöttvasba öntöttek morzsát, apróra vágott sárgarépát, burgonyát, hagymát, húst tettek bele. Fedővel letakarjuk, és reggel betesszük a sütőbe. A krosevből származó Shchi nem forrt, hanem elszenderedett, és készen állt a vacsorára.

Bizonyos mértékig hasonló feltételeket lehet létrehozni a gyorsfőzőben. A jégkrémmorzsát néhány percig hideg vízzel leöntjük. Ezután jól kinyomkodjuk, és gyorsfőző edénybe tesszük. 300-400 gramm morzsába öntök 3-4 liter vizet, nagy tűzre teszem, amíg a szelep működésbe lép, majd a tüzet szinte minimálisra csökkentem (de legyen gőznyomás a fedél alatt!) és főzöm. 3-4 órán keresztül.

A szükséges idő letelte után a kukta fedelét folyó víz alatt lehűtjük, a sárgarépát, petrezselymet, petrezselymet, petrezselymet, egész burgonyát és egy karikára vágott húsdarabot eltávolítjuk és lefektetjük. Fedjük le szorosan fedővel, és főzzük további másfél órán keresztül. Lehűlés és a fedő levétele után a burgonyát kiszedjük, és húsleves hozzáadásával burgonyapürével tördelve pépesítjük.

Kiveszik a húst, kiválasztják az összes csontot. Salót pürévé zúzzuk. A húst két villa segítségével rostokra válogatjuk.

Az összes hozzávalót visszatesszük az edénybe. A Shchi-t tejföllel vagy tejszínnel, gyógynövényekkel és fokhagymával tálaljuk.

Városi körülmények között három-négy órán át párolhatjuk a legkisebb tűzön a tűzhelyen vagy a sütőben, fokozatosan hozzáadva a vizet. Vigyázni kell, nehogy megégjen a morzsa! Egy másik tálban jó húsleves készül ilyenkor - szintén alacsony lángon. A húsleves marha- és sertéshúsból készíthető. Ezután a karikára vágott sárgarépát, petrezselymet, babérlevelet és egész burgonyát adunk a húsleveshez. A kész morzsát összekeverjük a húslével, 30-40 percig forraljuk. majd a burgonyát kiszedjük, kevés lével zúzva összegyúrjuk, a húst megszabadítjuk a csontoktól, rostokra szedjük. Ismét keverje össze mindent egy serpenyőben. Apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával tálaljuk. Zöldekből a kapor, a zöldhagyma, a petrezselyem jó.

Kedves Lev Nikolaevich! Nagyon köszönöm, hogy megosztottad a régi receptet a kroshev és a szürke káposztaleves elkészítéséhez!

És így morzsolódnak az orosz északi nagymamák

A Kroshevo kis mennyiségben főzhető még városi lakásban is. A közelmúltban erről a készítményről hallott számtalan dicsérő vélemény (erről kifejezetten „figyeltem” az internetet) arra utal, hogy az apró kellemetlenségek és a meglehetősen hosszú főzési procedúra százszorosan megtérül a töpörtyűs káposztaleves földöntúli ízével!

Zenei ajándék mindenkinek:

Babkin unokái - Nem nekem...

Mielőtt megadnám a kroshev receptjét, szeretném elmondani, hogyan tudtam meg róla.
Anyám moszkvai származású. Katonai gyermekkorát egy Moszkva melletti kis faluban töltötte. Természetesen, mint minden akkori falubelinek, családjukban is voltak csirkék és kecskék, valamint hatalmas kert a ház mögött.
Miután feleségül vette apját, Szamarába (Kuibyshev) kellett költöznie.
A nagymama nem szerette az anyját, de mi van - utálta. És állandóan szemrehányásokkal zaklatta. Leginkább kettőre emlékszem - arról, hogy a moszkoviták a tűzhelyben mosdatnak, és arról, hogy zöld káposztalevelet esznek, míg nálunk van fürdő, és káposztalevelet adunk a csirkéknek.
Sok-sok év telt el, és úgy döntöttem, hogy megtudom, mi ez - egy morzsa zöld levelek.
Felméréseim alapján biztosan állíthatom, hogy az őslakos szamaraiak nem is hallottak ilyen ételről. Fel kellett hívnom Moszkvát, és fejtörést kellett okoznom a moszkvai rokonaimnak.
Megtudtam a receptet. Útközben pedig meghallgatott egy finom történetet arról, hogy ezeket a leveleket egy speciális vályúban megkorbácsolták, majd egy speciális alacsony hordóban erjesztették, majd télen ebből a hordóból baltával vágtak le morzsát, és főztek belőle levest. azt.
Miután meghallgattam az összes történetet, elmentem a dachába káposztáért.
Levéleket gyűjtött, habzott, aprított, útközben hatalmas bőrkeményedést rendezett az ujjára.
Fermentált. Várom, hogy működjön.
A káposzta pedig nem erjed. Nincs tejsavas erjedés aromája.
Már tettem bele cukrot, tettem bele joghurtot, és még speciális kefirbaktériumot is szórtam rá. A káposzta ugyanolyan, mint az első napon - kemény, zöld, párolt fürdőseprű illatával.
Januárig velem volt, és úgy döntöttem, hogy kidobom. De még mindig sajnálom a munkámat, ezért vettem egy marékkal ezt a káposztát, megmostam a sótól és beleöntöttem az elkészített káposztalevesbe.
Egyszerűen megdöbbentett az eredmény. Általában egy régi családi recept szerint főzök káposztalevest - sokáig főzöm, nagyon alacsony lángon, a tűzhely szárnyalását imitálva.
Minden zöldség puhává és puhává válik, és burgonyát is használok a burgonyapüréhez.
Így amikor a kroshev-t a káposztaleveshez adták, különleges ízt kaptak - a főtt masszában kemény darabok bukkannak fel, amelyek megtörik a zöldségek egységes puhaságát, kivételesen kellemes tapintási érzetet adva.

ÖSSZETETT

1 kg zöld (felső) káposztalevél, 30 g só, 1 teáskanál cukor, 0,5 csésze víz, ha lehet - 1 evőkanál rozsliszt

Kívánatos a morzsás betakarítás augusztus végén - szeptember elején. Minél később a levelek merevebbé és érdesebbé válnak.
Vágja le a zöld leveleket a káposztáról.

Minden lapot jól öblítsen. A vizet alaposan rázzuk fel.

Vegyünk néhány lapot, és hajtsuk egy kupacba.
Vágja le a leveleket egy nagy éles késsel, először vékony csíkokra, majd négyzetekre.
Ezt követően az apróra vágott négyzeteknek a lehető legkisebbre kell morzsolniuk. Zúzáskor a kés "ringató" mozdulatokat végez - a hegyétől a fogantyúig és hátra.

Helyezze az apróra vágott leveleket egy nagy tálba.
A morzsalékos váltáskor kissé meg kell dörzsölni a kezében.
Hígítsuk fel a sót és a cukrot hideg forralt vízben.
Öntsük a sóoldatot a levelekre, és keverjük össze.

Helyezzen rá egy fordított lapos tányért, és tegyen rá terhet, például egy 3 literes üveg vizet.

Hagyja a morzsát szobahőmérsékleten 5-7 napig.
Vegyünk egy tiszta, megfelelő méretű üveget, és forrázzuk le forrásban lévő vízzel.
Az üveg aljára lehetőség szerint kb 1 evőkanál rozslisztet öntünk. (A liszt mennyisége az üveg méretétől függetlenül változatlan marad. Egy marék lisztet egy 10 literes hordóra teszünk.)
Tedd át a morzsát egy üvegbe. Minden 3-4 eltolt kanál után fatörővel erősen morzsoljuk össze.

Az edény nyakát több ráncos gézzel kössük le, és tegyük hűvös helyre, például egy erkélyre.
Időnként öntsön vizet az edénybe, mert gyorsan elpárolog.

Levesek A zöldségek szokásos ízét a lágy kókusztej és a citromlé hangsúlyozzák. Avokádó 2 db. Uborka 3 db. Víz 1 köteg. Kókusztej ½ csésze Magok (tök) ¼ köteg Hagyma (zöld) kis csomó. Citrom (lé) 4 ek. l. Olaj (olíva) 2 ek. l. szósz (tabasco) ½ tk Jég 2 kocka Keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a tökmagot és az olívaolajat egy turmixgépben nagy sebességgel. A levest tálakba öntjük. Tálalás előtt díszítsük napraforgómaggal és egy kanál olívaolajjal.

5 perc 90 perc Levesek Bemutatunk egy lépésről lépésre receptet a "Zöld káposztaleves" főzéséhez. Ezt ki kell próbálni. Csirkecomb 2 db. Fehér káposzta 400 g Burgonya 300 g Hagyma 100 g Édes zöldpaprika 100 g Sóska 200 g Só ízlés szerint Zöldek ízlés szerint Forraljuk fel a csirkehúslevest. Kivesszük a csirkét, leszűrjük a húslevest. Vissza a tűzhöz A káposztát apróra vágjuk, hozzáadjuk a húsleveshez A hagymát finomra vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a húsleveshez a káposztával együtt. 10-12 percig forraljuk A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk. Hozzáadjuk a húsleveshez, puhára főzzük A sóskát és a zöldeket finomra vágjuk, egy perccel a készenlét előtt hozzáadjuk a húsleveshez

20 perc 60 perc Levesek Én vegetáriánus változatot készítettem, így nem használtam húst, húslevest, de aki szereti a kiadósabb első fogásokat, az nyugodtan használhatja a hús- vagy csirkelevest. A jóllakottság kedvéért tejszínt vagy olvasztott sajtot is adhatunk a leveshez. Sok sikert kívánok a főzéshez! Karfiol 200 g Brokkoli 200 g Burgonya 160 g Sárgarépa 1 db Víz 1,5 l. Fűszerek ízlés szerint 1. Az összes zöldséget megmossuk, megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk. A káposztát apró virágzatokra osztjuk. Mindent lassú tűzhelybe teszünk, és felöntjük vízzel vagy húslével. Fűszerek - ízlés szerint. 2. A "Leves" üzemmódban főzzük egy órán keresztül. Ezután öntse a levest egy másik edénybe, hogy ne karcolja meg a multicooker tálat, és keverje össze turmixgéppel. 3. Az összes zöldséget lágy, egyenletes állagúra kell hozni. Így készül ez a leves. 4. Tálalás előtt újra felforralhatjuk a levest, hogy forró legyen. A tányérokat friss fűszernövényekkel díszítjük, és tálaljuk. Jó étvágyat!

20 perc 45 perc Levesek A tavaszi-nyári szezonban jobb friss fűszernövényeket venni, de télen teljesen lehetséges konzerv sóska és csirkehúsleves használata a receptben. Tálalás előtt a levest kiegészíthetjük például tejföllel vagy keksszel. Csirkefilé 250-300 g. Burgonya 2-3 db. Sárgarépa 1 db. Paradicsompüré 2 ek Sóska 300 g Tojás 2 db. Só 1 chip. Cukor 1 chip. Fűszerek 1 chip. 1. Ez az a hozzávalókészlet, amelyet ebben az egyszerű csirke sóskaleves receptben fogunk használni. Először is mossa meg a filét, tegye egy fazék vízbe, és küldje a tűzre. Forralás után a habot eltávolítjuk, hozzáadjuk az egész hagymát, babérlevelet, gyökereket stb., hogy gazdagabb és illatosabb legyen a húsleves. 2. Óvatosan kivesszük a filét, és leszűrjük a levest. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. Öntsük a húslevesbe, és küldjük a tűzre. Forralás után picit sózzuk és hagyjuk főni. 3. Ezzel egyidőben a sárgarépát is megpucoljuk és felkockázzuk (ha szeretjük a hagymát és a fokhagymát is). Egy serpenyőben kevés olajon süssük puhára a sárgarépát. 4. A kissé kihűlt filét vágjuk apró darabokra, és küldjük vissza a serpenyőbe. 5. Adjunk hozzá sárgarépát és sóskát. Öntsünk bele egy csipet cukrot és különféle fűszereket, amiket szeretünk. 6. Ahhoz, hogy a sóskával és csirkével készült levest otthon telítettebbé tegye, adjon hozzá paradicsompürét. Addig főzzük, amíg a burgonya készen nem áll, majd azonnal tálalhatjuk az asztalra. Jó étvágyat!

20 perc 60 perc Levesek Íme egy csodálatos recept egy fényes és vitamindús cékla húsos elkészítéséhez. Ez a kiadós leves sovány marhahússal remek első fogás lesz, és ízesíti a napi menüt.
Nyáron kellemes édeskés ízű, enyhén savanykás hűvös leves lesz, könnyen oltja a szomjat, vitaminok egész készletéhez jut. Télen pedig melegen tálalható.
A receptben található részletes ajánlások megmondják, hogyan kell főzni a klasszikus céklát hússal. Fiatal cékla 4 db. Cékla teteje 1 csokor Marhahús 200 g Burgonya 4 db. Sárgarépa 2 db. Csirke tojás 4 db. Friss uborka 4 db. Ecetes uborka 2 db. Retek 7 db. Zöldek ízlés szerint Ecet 2 evőkanál. Torma ízlés szerint majonéz ízlés szerint Só ízlés szerint 1. Mielőtt klasszikus céklát hússal főzne, pucolja le a céklát a leveleiről, távolítsa el a héját és reszelje le. A kemény tojást és a marhahúst feltesszük főni, amíg teljesen meg nem fő. 2. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk fel vizet, engedjük le a céklát, sózzuk, adjunk hozzá ecetet, és főzzük teljesen. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, megfőzzük, csíkokra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük. A főtt tojást, a főtt húst felvágjuk, és a burgonyához és a sárgarépához adjuk. Az összes uborkát és retket közepes reszelőn lereszeljük. 3. Hűtsük le a főzetet. Szűrd le. Tedd félre a céklát. A leveleket megmossuk, felaprítjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel és lehűtjük. 6. Minden tányérra tegyük a kívánt mennyiségű ételt, és öntsük fel hideg céklalevessel. Tálalás előtt tejföllel és tormával ízesítjük, fűszernövényekkel díszítjük. Kész a cékla klasszikus hússal. Jó étvágyat.

20 perc 40 perc Levesek Ez a leves tökéletes kombinációja a csiperkegomba gazdag gombás ízének és az ömlesztett sajt enyhe krémes jegyének. Feltétlenül használjunk zöldeket (szárazt vagy frisset), és közvetlenül tálalás előtt tányérba is önthetjük. Finom lesz a levest fokhagymás krutonnal vagy egy szelet enyhén szárított fehér kenyérrel tálalni. Gomba 400 g Hagyma 1 db. Burgonya 3 db. Napraforgóolaj ízlés szerint Ömlesztett sajt 300 g. Víz 2,5 l. Zöldek 1 csokor Só és bors ízlés szerint 1. Először is öntsön vizet a serpenyőbe, és küldje el a tűzre. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk, a gombát jól megmossuk és megtisztítjuk, apróra vágjuk. Egy serpenyőben napraforgóolaj hozzáadásával pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a gombát, pirítsuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. 2. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk. A burgonyát forrásban lévő vízbe dobjuk, az olvasztott sajtot durva reszelőn felaprítjuk és a kész burgonyához dobjuk, majd oda küldjük a gombát és a hagymát. 3. A petrezselymet és a kaprot megmossuk és apróra vágjuk. Egy perccel a készenlét előtt apróra vágott zöldeket küldünk a serpenyőbe, sózzuk és borsozzuk. A leves most tálalásra kész. Jó étvágyat!

20 perc 15 perc Levesek Ez egy nagyon érdekes lehetőség a paradicsompüré leves elkészítéséhez, ez inkább egy improvizációs recept. Ideális a levest mandulatejjel főzni, akkor az íze egyszerűen varázslatos lesz, de a szokásos tejszín nagyon alkalmas. Ami a fűszereket illeti, itt bármit használhat, amivel ízletesebbé és illatosabbá teheti az ételt. Paradicsompüré 4 ek Víz 1 köteg. Krém 2 halom. Só ízlés szerint Fűszerek ízlés szerint (szárított fűszernövények, fokhagyma, bors, stb.) 1. Maga a főzési folyamat valóban nagyon egyszerű és nagyon gyors. Tehát tegye a paradicsompürét egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, tegye tűzre. 2. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszereket. 3. Felöntjük a tejszínnel. Mindent alaposan összekeverünk, tűzön melegítjük. A levesnek nem szabad felforrnia, de elég forrónak kell lennie. 4. Ezzel párhuzamosan tálaláskor krutonnal is kiegészíthető a leves. Ehhez küldjön néhány szelet kenyeret egy előmelegített sütőbe, és egy kicsit szárítsa meg. Serpenyőben is megteheti. 5. A kész kekszet apró kockákra vágjuk. Kívánt esetben megszórhatja őket fűszerekkel vagy szárított gyógynövényekkel. 6. Kész a leves, levehetjük a tűzről. 7. Tegye a kekszet egy tányérra közvetlenül a leves asztali tálalása előtt. Megszórhatjuk a tetejét egy csipet sajttal vagy például friss fűszernövényekkel is. Jó étvágyat!

20 perc 60 perc Levesek Azt javaslom, hogy töltse fel kulináris malacperselyét egy nagyon klassz és nagyon egyszerű lehetőséggel, hogyan kell főzni a burgonyalevest sertéshússal. Ez a recept jó, mert nem kell előfőzni a húslevest. Zöldségek mindig használhatod azokat, amelyek kéznél vannak. Az eredmény egy kiváló leves, amely alkalmas ebédre az egész család számára. Sertéshús 450 g Burgonya 500 g Hagyma 1 db Sárgarépa 1 db. Édes paprika 1 db. Paradicsom 1-2 db. Só ízlés szerint Bors ízlés szerint Növényi olaj 2-3 evőkanál. 1. Először is öntsön tiszta vizet a serpenyőbe, és tegye tűzre. Amíg a víz forr, a húst megmossuk, kicsit megszárítjuk, majd apró kockákra vágjuk. 2. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és nagy lángon aranybarnára sütjük a húst. 3. Tegye forrásban lévő vízbe, és hagyja főni közepes lángon. Ügyeljen arra, hogy a keletkező habot lefújja, hogy a leves ne legyen zavaros. 4. Ezzel párhuzamosan meghámozzuk és felkockázzuk a burgonyát. Tedd egy tálba a hússal. Újbóli forralás után ízlés szerint sózzuk. 5. Közben meg lehet csinálni zöldséget. Adjunk hozzá egy kevés olajat a serpenyőbe, és pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz. 6. Adja hozzá a reszelt sárgarépát, a kockára vágott paprikát és a paradicsomot. A sütéshez azonban bármilyen zöldséget használhatsz, amit jobban szeretsz. 7. A zöldségeket 5 percig sütjük, időnként megkeverve. Adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket ízlés szerint. Tedd át őket egy serpenyőbe. 8. Ízért adhatunk hozzá babérlevelet is. A levest közepes lángon addig pároljuk, amíg a hús és a burgonya megpuhul. Tálalás előtt kiegészíthetjük friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat!

20 perc 30 perc Levesek Tudod, miért szeretem ezt a levest. Valahányszor főzöd, más és más lehet. Minden attól függ, hogy milyen zöldséget szeretne használni. Itt minden megfelel, frissen és fagyasztva is. Hozzáadhatunk például babkonzervet is. Ez tényleg egy nagyon egyszerű és klassz recept, így különösen az elfoglalt háziasszonyoknak ajánlom. Póréhagyma 1 db. Sárgarépa 1 db. Borsó 100 g. kelbimbó 100 g. Gomba 100 g Só és fűszerek ízlés szerint Zöldek ízlés szerint Vaj 1 tk 1. Itt van egy olyan étvágygerjesztő zöldségkészlet, amelyet javaslok használni. Először is öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. 2. Egy serpenyőben kevés olajon a póréhagymát kicsit megpiríthatjuk (puhára). 3. Forralt víz után küldje el a gombát, a sárgarépát és a borsót a serpenyőbe. Só ízlés szerint. 4. 10-12 perc elteltével adjuk hozzá a kelbimbót és a hagymát. Ízért használhat babérlevelet. Adjunk hozzá fűszereket (ha szükséges), és főzzük a levest közepes lángon további 15 percig (főzésig). 5. Tálalás előtt a levest friss fűszernövényekkel töltsük fel. Jó étvágyat!

20 perc 40 perc Levesek Már beszélnem kellett a cékla, az okroshka vagy a gazpacho receptjéről, hát miért ne készíthetnénk joghurtos uborkalevest. Nagyon finom, vitaminos és egészséges. Ízlés szerint bármilyen zöldet hozzáadhat, például zellert vagy koriandert. A joghurt helyettesíthető kefirrel vagy tejföllel. Egy ilyen leves legfeljebb két napig tárolható, de finomabb, ha közvetlenül tálalás előtt főzzük. Uborka 2-3 db. Kapor 1 csokor petrezselyem 1 csokor rukkola 1 csokor citrom 0,5 db. Joghurt 300 ml. Kefir 200 ml. Olívaolaj 2 ek Víz 200 ml. Só ízlés szerint Fokhagyma 1 fog. 1. Először is elkészítem az összes terméket: a zöldeket alaposan megmosom és levágom a szár szélét, az uborkámat és a héját levágom, tetszőleges formájú apró darabokra vágom, a fokhagymát megpucolom. 2. Az összes terméket a turmixgép tálba dobom, hozzáadom a joghurtot, a kefirt, az olívaolajat, a citromlevet (egy fele), kevés sót és simára keverem. 3. A levest több órára hűtőbe küldöm hűlni, és ha hűtött kefirt és joghurtot használok, akkor azonnal az asztalra tehető. Tálalás előtt öntsük egy turénba, és öntsük fel hideg tisztított vízzel, keverjük össze. 4. Részletekben felöntöm a vitaminos, ízletes és hűsítő uborklevest, és ha kell, megsózom.

Tematikus anyagok: