Hogyan főzzünk bolgár salátát télen finoman? Csak válassza ki a receptet, és kövesse a tapasztalt szakácsok tanácsait. Az édes paprika az egyik legkedveltebb házi készítésű zöldség. Néhány télre felcsavart üveg nélkülözi. Külön is elkészíthető, növényi olajban, kevés ecettel bepácolva finom lesz. De a többi zöldséggel való kombináció előnyösebb.

A téli paprika saláta receptjeinek öt leggyakrabban használt összetevője:

A kaliforniai paprika salátához különböző arányban kerülhet még sárgarépa, hagyma, paradicsom, cukkini, padlizsán, sütőtök, tök, uborka, rizs. A különféle fűszernövények és fűszerek megváltoztatják az étel ízét. Ecet helyett növényi olaj, só és cukor is használható tartósítószerként. Ebben az esetben a termékek hőkezelhetők vagy nyersen hagyhatók - ez a zöldség típusától függ.

A paprika saláta téli főzésének hozzávetőleges módja:

1. A megmosott édes paprikát meghámozzuk a magokról, és csíkokra vagy kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát lereszeljük.
3. A paradicsomot apró szeletekre vágjuk.
4. A hagymát kockákra vagy félkarikára vágjuk.
5. Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, és öntsön növényi olajat.
6. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fűszereket, és kevergetve puhára pároljuk.
7. Felöntjük ecettel, összekeverjük, üvegekbe töltjük és azonnal feltekerjük.
   A saláta szép megjelenéséhez érdemesebb sárga, piros, narancssárga paprikát venni. Nem szükséges eltávolítani a héjat a paradicsomról, de anélkül az előétel lágyabb lesz.

Az öt leggyorsabb paprika saláta recept télen:

• hogy a paprika héja ne rontsa el az étel ízét, enyhén megsütheti a sütőben, majd kiveheti
• ha a zöldségkészítményt turmixgépen passzolod, finom szószt kapsz húsételekhez és tésztákhoz

Nos, ki nem szereti az illatos kaliforniai paprikát? Csodálatos íze és aromája egyszerűen szükséges sok ételhez. Milyen kellemes egy friss salátával kedveskedni, amiben biztosan ez a bors lesz. És hogyan szeretné legalább egy pillanatra érezni ezt a felejthetetlen ízt és aromát télen. Nincs is könnyebb - csak készítsen egy finom borssalátát télre.

Íme, egy leheletnyi friss nyári levegő! A hihetetlenül színes paprika saláta remek kiegészítője lesz minden ételnek, felfrissítve azokat. Egy ilyen étel nemcsak a szemnek, hanem a gyomornak is tetszeni fog.

Szükséged lesz:

• 1 kg. édes paprika (különböző színű);
• emelet l. víz;
• fél kétszáz grammos pohár olaj;
• fél kétszáz grammos pohár 9%-os ecet;
• másfél st. l. só.

Saláta télre kaliforniai paprikából:

• A pác főzésére alkalmas edénybe vizet öntünk, sóval, olajjal és ecettel azonnal összekeverjük, majd szó szerint öt percig forraljuk.
• A paprikát megmossuk, a magokat nagyon óvatosan eltávolítjuk róla, majd vékony csíkokra vágjuk.
• A törött borsot negyed órára az elkészített pácba merítjük.
• Ezúttal az ételek készülnek, amelyekben konzerválásra kerül sor. Meg kell mosni szódával és kiváló minőségű sterilizálni.
• A hőkezelésen átesett üvegekbe a kész salátát a páccal együtt kiterítjük és azonnal feltekerjük.

Tanács! Kívánt esetben finomra vágott zöldek és akár paradicsom is hozzáadható egy ilyen salátához. Ettől a kész étel csak világosabb és telítettebb lesz. Pontosan ez az, amit elvárnak tőle.

Saláta kaliforniai paprikával télre

Arról, hogy szeretne télen egy salátát uborkával és paradicsommal, nincs mit mondani. Egy illatos ételt mindenképpen érdemes elkészíteni a jövőre nézve. Így is szívesen fogyaszthatod, más remekművek elkészítésével pedig segíthet.

Szükséged lesz:

• negyed kg. édes paprika;
• negyed kg. paradicsom;
• negyed kg. uborka;
• pár gerezd korai fokhagyma;
• pár salátahagyma;
• pár ág kapor;
• egy pár st. l. almaecet 9%;
• egy pár st. l. olajok;
• pár tk só;
• emelet st. l. Szahara;
• 4 normál bors

Édes paprika saláta télre:

1. Kezdetben elő kell készítenie a tényleges konzerváláshoz szükséges edényt. Ezt szódával kell mosni, és kötelező pasztőrözésnek kell alávetni.
2. Minden termikusan feldolgozott üvegbe borsot tesznek, és olajat adnak hozzá.
3. A meglévő héjat eltávolítják a hagymáról, és tömör szeletekre vágják.
4. A paprikából ki kell vonni a magokat. A kényelem kedvéért egy pár egyenlő részre vágható. Csak ezután lehet összetörni szívószállal.
5. Zúzott formában üvegekbe rakják.
6. Az uborkát vékony körökre kell vágni, és a paprika után kell küldeni.
7. A paradicsomot szelet formájában összetörjük és üvegekbe is merítjük.
8. Az összes héjat eltávolítjuk a fokhagymáról, tányérokra zúzzuk, majd a megmosott kaporral együtt más zöldségekre küldjük.
9. A végén az üvegeket megtöltjük ecettel, cukorral és természetesen sóval, és felöntjük forrásban lévő vízzel.
10. Az üvegeket tízperces sterilizálásnak vetjük alá egy víztartályban, majd azonnal feltekerjük.
11. Fejjel lefelé kell hűteni őket, és le kell fedni valami kellően meleggel.

Fontos! Egyáltalán nem szükséges betartani a zöldségek ilyen arányait. Szükség esetén módosíthatók, sőt kizárhatók. A legfontosabb dolog a feldolgozásuk szabályainak betartása és a sterilitás fenntartása az előkészítés során. Hiszen az összetevők számától csak az íz változik, a biztonsága a tisztaságtól függ.

Édes paprika saláta télre

Egy ilyen vitaminos étel csodálatos módon segít az immunitás növelésében. Ez egy finom, illatos és ízletes saláta, amelyet télen hihetetlen sebességgel fogyasztanak. Még az ünnepi asztalon is megtisztelő helyen áll.

Szükséged lesz:

• 1 kg. édes paprika;
• pár kg. közönséges káposzta;
• 1 kg. lédús sárgarépa;
• fél kg. saláta hagyma;
• pár 200 gr. pohár ecet 9%;
• pár 200 gr. pohár olaj;
• fél kétszáz grammos pohár só;
• egy tucat szegfűszeg;
• egy tucat borsó közönséges bors.

Édes paprika saláták télre:

1. A káposztát meglehetősen vékony csíkokra vágjuk, és bőven megszórjuk sóval.
2. A paprikát minden magtól megtisztítjuk, és azonnal összetörjük szívószálak formájában, amelyek vastagsága nem haladhatja meg a másfél centimétert.
3. A sárgarépát természetesen ugyanúgy megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk, mint az előző zöldséget, és legfeljebb tíz percre forrásban lévő vízbe merítjük.
4. A hagymát a meglévő héjról meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk, majd összekeverjük a többi apróra vágott zöldséggel és sóval. Körülbelül fél órát kell főzni.
5. A kivont levet óvatosan lecsepegtetjük a zöldségekről, majd azonnal összekeverjük a káposztával, olajjal és ecettel.
6. A befőzéshez szükséges edényt szódával kell kezelni és sterilizálni.
7. Az összes fűszert és magát a salátát a már termikusan feldolgozott üvegekbe helyezzük.
8. A bankokat félórás sterilizálásnak kell alávetni vízzel teli edényben, és a befejezés után azonnal fel kell tekerni.
9. Az üvegeket fejjel lefelé kell kihűteni, és meleg takaróval vagy régi takaróval le kell takarni. Így hosszabb ideig megtartják a hőt, és ennek megfelelően jobban tárolódnak.

Tipp: a csípős paprika és a fűszerek fűszerességet és kifinomult pikantériát adhatnak a salátának. A finomabb íz érdekében szárított fűszereket, például fahéjat és köményt adhatunk hozzá. A közönséges zöldek is különleges varázst adhatnak az ételnek, a színek mellett különleges ízt is adnak neki.

Édes paprika saláta a téli receptekhez

Egy szokatlan étel, amelyet először mindenki fél kipróbálni, aztán nem tudja elszakítani magát, a savanyú egreses paprika saláta. Ezeknek a szeszesital-komponenseknek a páratlan kombinációja mindenképpen tetszeni fog.

Szükséged lesz:

• 1 kg. édes paprika;
• 4 kétszáz grammos pohár egres;
• 1 l. víz;
• negyed 200 gr. egy pohár 9%-os almaecet;
• fél kétszáz grammos pohár cukor.

Téli paprika saláta receptje:

1. A paprikát meg kell mosni, a magokat eltávolítani, majd több, nagyjából egyforma szeletre vágni.
2. Az egreseket nemcsak meg kell mosni, hanem ki is kell válogatni, közönséges ollóval, távolítsa el az összes farkát.
3. Ezt követi az edénykészítés folyamata, ami a teljes befőzéshez szükséges. Szódával mossuk és alapos sterilizálásnak vetjük alá.
4. A hőkezelt üvegekbe a zöldségeket és a bogyókat a lehető legszorosabban kell elhelyezni.
5. A pác főzésére alkalmas edénybe vizet öntünk, a még fel nem használt összetevőkkel összekeverjük, és néhány percig forraljuk.
6. A pác azonnal üvegekbe kerül, és azonnal feltekerik.
7. Tekintettel arra, hogy a bankok nincsenek sterilizálva, a hűtési folyamatnak a lehető leghosszabbnak kell lennie. Ezért le kell takarni őket meleg takaróval.

Tipp: az egreshez hasonlóan szőlősalátát is készíthet. Kicsit édesebb lesz, de nem kevésbé eredeti. Szó szerint hozzáadhat egy gerezd fokhagymát is. Ez gazdagabb ízt ad a salátának.

A legfinomabb saláták télre borssal

Hihetetlenül gyengéd, kiváló aromájú, a téli hidegben jól jön egy étel. Még a hagyományos tészta is párosítható ehhez az ételhez, hogy finom legyen. Karfiollal kombinálva a bors különlegesnek, kissé fűszeresnek és egyben elképesztően frissnek bizonyul.

Szükséged lesz:

• 1 kg. szemes paprika;
• negyed kg. zeller gyökér;
• negyed kg. petrezselyem gyökér;
• negyed kg. karfiol;
• fél fej korai fokhagyma;
• pár babérlevél;
• fél kétszáz grammos pohár 6%-os ecet;
• egy negyed kétszáz grammos pohár sót;
• 3 art. l. Szahara.

A téli borssaláta nagyon finom:

1. Minden szemes borsot meg kell mosni, és mindegyikről gondosan eltávolítani az összes magot. Csak ezután kell nagyjából azonos részekre vágni. Így kompakt szeleteket kapunk.
2. A karfiol elkészítése azzal kezdődik, hogy megmossuk, majd óvatosan rózsákra osztjuk. Ezután jól sós vízben le kell mosni.
3. A gyökereket késsel meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.
4. A pác elkészítéséhez legalkalmasabb edényekbe vizet öntünk, összekeverjük a még fel nem használt összetevőkkel, és szó szerint tíz percig forraljuk.
5. Kivétel nélkül minden zöldséget kellően mély és nem oxidáló edénybe kell helyezni, és forró öntéssel lefedni.
6. Továbbra is össze kell törni a salátát az elnyomás segítségével, amely alatt a következő két hétig kell maradnia.
7. Kéthetes infúzió után a saláta közvetlenül ebben a tárolóedényben mozgatható a pincébe, vagy jól sterilizált üvegekbe bontható a kényelmesebb tárolás érdekében.

Az olyan egészséges, illatos és ízletes zöldségből, mint az édes paprika, mindig keresettek a saláták. És ennek megfelelően nagy mennyiségben kell betakarítani. Pácban egyszerűen finom, savanyúság formájában rendkívül finom.

Ez a termék kivétel nélkül jól passzol minden zöldséghez, sőt néhány gyümölcshöz és bogyós gyümölcshöz is. Így egyszerűen nem okoz gondot, ha télre almával borsos salátát, télre pedig ecetes borsos salátát készítünk. A lényeg az, hogy a szeretteink személyes preferenciáira és kívánságaira összpontosítsunk.

Minden háziasszony nyár végén és ősz elején borsból készít előkészületeket a télre. Hiszen a kaliforniai paprikakonzerv őrülten finom, és hihetetlenül egészséges!

A téli paprikalapok nagyon változatosak lehetnek, ez egy népszerű lecsó, paprika kaviár, különféle saláták, mézes paprika, zöldségekkel töltött paprika.

Általánosságban elmondható, hogy a paprika sokoldalú zöldség, és a téli kaliforniai paprika többféleképpen is elkészíthető, ízlési preferenciáitól függően.

Feladom a figyelmedbe a paprika bevált receptjeit anyám és nagymamám jegyzetfüzetéből. Barátaimtól és egykori munkatársaimtól kémleltem néhány módot arra, hogyan készítsek paprikát télire. Ha megvan a kedvenc és bevált paprikakészítménye a télre - írja meg a megjegyzésekben, vagy a VKontakte és az Odnoklassniki közösségi hálózat Home Restaurant csoportjában!

Bársonyos lecho ecet és olaj nélkül

Ha szereti az egyszerű és nem zavaró, akkor az ecet nélküli lecho receptem minden bizonnyal tetszeni fog. A lecsót ecet és olaj nélkül főzzük, így ez a tartósítás egyszerűen nélkülözhetetlen, ha diétázol. Ezenkívül az ecet nélküli lecho biztonságosan adható gyermekeknek, feltéve, hogy a receptben megadott tárolási ajánlásokat betartják. Recept fotóval lásd

Bors adjika paradicsomlével és krasznodari szósszal

Szeretném bemutatni a tavalyi felfedezésemet - egy nagyon finom adjikát Krasznodari szósszal. A végeredmény egy univerzális sűrű adjika szósz, mely alkalmas tésztához, hajdinához, húshoz, pizzaszósznak és lasagne szósznak is használtam. Ha pedig fűszereket adunk hozzá a grillezéshez, akkor egy finom grillszószt kapunk, amit nem kell külön elkészíteni, csak kinyitjuk az üveget, és kész. Recept fotóval.

Sült paprika télre "ínyenceknek"

Ma szeretném elmondani, hogyan főzzön pörkölt paprikát saját levében télre, hogy ezt a készítményt salátákban és rágcsálnivalókban tovább felhasználhassa. A télire sült paprika ecet helyett citromlével készül, a pácban egy csepp víz sincs (paprikából csak saját lé), és mindezt olívaolaj hozzáadásával. Só és cukor tekintetében a télire sült paprikakonzerv is kiegyensúlyozottnak bizonyult. Recept fotóval.

Bolgár bors télre örményül

Egy barátom osztotta meg velem ezt a receptet: tudja, hogy szeretem a finom tartósítást, és ha könnyen elkészíthető, akkor még jobban. A téli kaliforniai paprika receptje örmény nyelven a következő: minimális idő elteltével, az összetevők minimális feldolgozása során kiváló harapnivalót kap a télre: mérsékelten fűszeres, étvágygerjesztő, illatos és ízletes. Recept fotóval lásd

Szerb szósz Aivar

Az Aivar szósz sült paprikából és padlizsánból készül, fokhagyma, csípős paprika és fűszerek hozzáadásával. El lehet készíteni úgy is, de lehet befőzni is. Ez a szósz elkészítéséről szól, és ma szeretném elmondani. A lecho, a pirított és hasonlók általában télre zárva vannak a paprikától és a padlizsántól. De ezeknek a zöldségeknek a szósza is figyelmet érdemel. Recept fotóval.

Kaviár kaliforniai paprika

A korábban sütőben sütött bolgár paprika kaviár hihetetlenül ízletes és illatos. Ezt a tartósítást minden évben elkészítem, mindig gyorsabban ér véget, mint a többi. A feltüntetett termékmennyiségből 3 félliteres üveget kapunk, így bátran növeljük többször az adagot. Nézze meg a receptet fotókkal.

Bolgár paprika saláta télre sárgarépával

Nagyon szeretem az egyszerű tartósítást - amikor a hozzávalók rendelkezésre állnak, és maga a főzési folyamat meglehetősen egyszerű, de végül finom és nagyon étvágygerjesztő lesz. A téli sárgarépás kaliforniai paprika saláta receptje, amelyről szeretnék mesélni, pont ez. Igazán élvezet elkészíteni - sterilizálás nélkül, egyszerűen és gyorsan. Recept fotóval lásd

Káposztával töltött paprika télre

Hogyan kell főzni a káposztával töltött borsot télire, írtam.

Snack paprika télre körtével

Ebben az előételben a borsot télre zárják ... körtével. Igen, így van, körtével. Vannak más összetevők is - a hagyma és a káposzta: amint megérti, ezek is fontos szerepet játszanak az ízösszetételben. De leginkább a pác fogott meg. Összetevőinek (fokhagyma, ecet, növényi olaj, só, cukor) szokásos rendezett sorozatában betört... Ön szerint ki? Fahéj! Érdekes? Recept fotóval.

bolgár lecho: a természetvédelem klasszikusa!

Megnézheti, hogyan kell főzni egy igazi bolgár lecsót.

Téli borssaláta "Az almában!"

Szereted a szokatlan és ízletes paprikakészítményeket télre? Nézd meg ezt a salátát! Téli borssaláta recept „Az almában!” Megnézheted.

Lecho kaliforniai paprikából télre "Nyald meg az ujjaidat"

Nyald meg az ujjaidat bors lecho - finom és nagyon illatos tartósítás, akár a nap az edényben. Nálunk a lecsót egyszerűen imádják és paradicsomszósszal fogyasztják, nagyon finom. Ezért a lecsót télre általában e recept szerint nagy tételben zárjuk le, hogy egész télre elegendő legyen. Lásd a receptet fényképpel.

A bolgár paprika finom illatos zöldség, a bolgár, magyar, grúz és ukrán konyha egyik kedvence. Az édes, lédús zöldség nagy népszerűségre tett szert az orosz konyhában. Leggyakrabban a jövő otthoni előkészületei során használják. A paprikát töltik, sózzák, pácolják, különféle ételek fő- vagy kiegészítő alapanyagaként használják. Néhány érdekes receptet kínálunk a finom elkészítéshez: bolgár paprika saláta téli "Manjo" fotóval, "Nyald le az ujjaidat", magyarul almával, paradicsom nélkül és paradicsommal, valamint sterilizálás nélküli készítmények.

Bolgár saláta paprika, padlizsán és sárgarépa téli "Manjo" - recept fényképpel

Bulgária az édes paprika szülőhelye, ebben az országban sok ételt készítenek belőle. Megsütjük, sütjük, pácoljuk, sózzuk stb. A "Manjo" bolgár borssaláta az egyik leghíresebb. Az összetevők bősége rendkívül ízletessé és egészségessé teszi. Javasoljuk, hogy készítsen egy salátát édes kaliforniai paprika "Manjo" télre receptünk szerint fényképpel.

Hozzávalók kaliforniai paprikás manjo salátához

• bolgár paprika - 2 kg
• Szilvás paradicsom - 3 kg
• Padlizsán - 2 kg
• Csípős paprika hüvelyben - 2 db
• sárgarépa -0,4 kg
• Hagyma - 1,2 kg
• Cukor - 150 g
• Fokhagyma - 1 nagy vagy 2 kis fej
• Só - 120 g
• napraforgóolaj - 1 evőkanál
• Ecet - 0,5 stk
• Paprika.

Bolgár saláta "Manjo" készítése borsból télre

1. Költöznek és takarítanak, majd minden zöldséget megmosnak.

1. A paprikát csíkokra vágjuk.

1. A paradicsomot húsdarálón, turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozógépben engedik át.

1. A sárgarépát, a csípős paprikát és a fokhagymát ugyanúgy összetörjük.

1. A hagymát félkarikára vágjuk.

1. A padlizsánt vékony karikákra vágjuk.

1. Minden zöldséget egy serpenyőbe teszünk, és 20 percig pároljuk a tűzre.
   Hozzáadjuk az ecetet, a cukrot, az olajat és a sót, további 40 percig főzzük. A salátát időnként megkeverjük.

1. Az üvegeket és a fedőket előkészítik, kimossák, sterilizálják.

1. A zöldségeket üvegekbe rakjuk és feltekerjük. Sötét helyen tárolva.

Kaliforniai paprika saláta télre „Nyald meg az ujjaidat”, recept fényképpel

A finom téli paprika saláta receptje - „Nyald meg az ujjaidat” - a téli előkészületek egyik legnépszerűbb receptje. Több tégely ilyen salátával, amelyeket a zöldségek érési időszakában készítenek, változatosabbá teszi az asztalát, és nagyszerű vitamin-segítség lesz. Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell főzni a paprika-paradicsom salátát télre étvágygerjesztő néven: "Megnyalod az ujjaidat".

Hozzávalók a téli "Nyald meg az ujjaidat" borssaláta recepthez

édes paprika - 5 kg paradicsom - 4 kg növényi olaj és cukor - 1 pohár só és 9% -os ecet - 2 evőkanál.

A téli bolgár borssaláta elkészítési sorrendje "Nyald meg az ujjaidat"

1. Folyó vízben megmosva a paradicsomot húsdarálóban megforgatjuk.
2. A paprikát megmossuk és kivesszük belőle a magdobozt, 4-6 részre vágjuk.
3. Adjunk hozzá sót és cukrot az összeforgatott paradicsomhoz, tegyük a tűzhelyre.
4. Forrás után öntsön olajat a serpenyőbe, és terítse el a borsot.
5. Tartsa a tűzön további 30 percig, időnként megkeverve.
6. Kapcsolja le a tüzet, öntsön ecetet, tekerje fel az üvegeket fedővel.

Paprika saláta télen paradicsom és alma nélkül, lépésről lépésre recept fényképpel (3 literes üveg)

Ez az ízletes paprika saláta télen paradicsom és alma nélkül kiemeli az előkészületeket. Elkészítéséhez édes-savanyú almafajták használata javasolt, amelyek jól passzolnak a paprikához és a hagymához. A méz kellemes bársonyos jegyet ad a salátának, de az íze nem lesz domináns. A téli borssaláta - paradicsom nélkül, de almával és mézzel - ízletes és egészséges csemege lesz az asztalon.

Hozzávalók 3 liter paprikasalátához télire paradicsom és alma nélkül

• 2 kg édes paprika
• 1 kg alma
• 1 kg hagyma
• 3 evőkanál édesem
• 4-5 evőkanál nő. olajok
• 1 evőkanál só
• 65 ml 9%-os ecet

A borsos saláta főzési sorrendje télen paradicsom és alma nélkül

1. Minden alkatrészt előkészítünk a vágáshoz, tisztítjuk és mossuk.
2. Vágjuk ki a paprikából a magdobozt, vágjuk kockákra vagy csíkokra.
3. Az almáról lehúzzuk a héját, kivágjuk a magházat, a gyümölcsöt szeletekre vágjuk.
4. A hagymát félkarikára vágjuk.
5. Az apróra vágott komponenseket egy serpenyőbe tesszük, sózzuk és mézet adjuk, összekeverjük és 1 órán át állni hagyjuk.
6. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felforraljuk, lassú tűzön 15 percig főzzük, időnként megkeverve.
7. A főzés vége előtt öntsön ecetet, keverje újra és tegye ki sterilizált üvegekbe.
8. Tekerjük fel és takarjuk le egy napra.

Paprika saláta télire magyar sterilizálás nélkül, recept fotóval

Az édes paprika a magyar konyha kedvelt zöldsége. A magyaros ivartalanítás nélküli téli borssaláta kiváló előétel lesz a főételekhez, vagy könnyű köret a húshoz. Még a legkifinomultabb ínyencek is értékelni fogják az ízét. A salátát nem kell sterilizálni, de hűvös helyen kell tárolni.

Paprika saláta hozzávalói sterilizálás nélkül

Eredeti magyar paprika saláta sterilizálás nélküli elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 liter víz;
• 1 kg édes paprika;
• 350 g zeller gyökér és petrezselyem;
• 150 g karfiol;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 80-100 ml 6%-os ecet;
• 30-40 g só;
• babérlevél;
• 30 g cukor.

Téli saláta főzési sorrendje magyar paprikából sterilizálás nélkül

1. A paprikát megmossuk, magjait kivesszük és kockákra vágjuk.
2. A karfiolt rózsáira osztjuk, és sós vízben megmossuk.
3. A meghámozott zeller- és petrezselyemgyökeret apróra vágjuk.
4. A pácot a szokásos recept szerint elkészítjük.
5. Tedd a zöldségeket rétegesen egy serpenyőbe, öntsd le hideg pácot, és nyomkodd le.
6. A készítményt 10-12 napig kell infundálni. Ezután hűtőbe tesszük, vagy kivesszük a hidegre.

Bolgár manjo paprika saláta karfiollal, sárgarépával, hagymával és padlizsánnal, ízletes Lick Your Fingers saláta, illatos készítmény almával és mézzel paradicsom nélkül, magyar saláta sterilizálás és ecet nélkül - feltölti a házi készítésű készítmények malacperselyét. A fényképekkel ellátott receptek vizuális instrukciók lesznek számodra, leegyszerűsítve a finom és egészséges házi saláták elkészítését.

Az édes kaliforniai paprika ételek fényesek és ízletesek, de télen ennek a zöldségnek a ára magas a szupermarketekben. Gyakori használathoz nagyon jó házi készítésű paprikakészítményeket készíteni. Hogy ízletesebb legyen, többféle készítményt is készítenek külön-külön: salátaként vagy meleg ételek főzéséhez való kiegészítésként.

Az aranyreceptek válogatása segít kiválasztani a legfinomabb és az otthoni étterembe leginkább megfelelőt.

Mutasd az összeset

Előkészületek a tálaláshoz

A nyáron készült saláták kinyitva azonnal az asztalra tálalhatók, csak az üvegből tányérra téve. Ideális kiegészítője hús-, melegételeknek, vegetáriánus nassolni valók.

Az alábbi receptek időt és erőfeszítést igényelnek, de ízük és illatuk megéri.



paradicsomlében

Ehhez a recepthez vegyen kis gyümölcsöket, lehetőleg minden lehetséges színből. Ha nincs, akkor nagy húsosak kellenek, ezeket szeletekre vágjuk (4-6 részre). A paprikát az asztalnál szolgálják fel, a paradicsomlével borscsot és egyéb ételeket készítenek.

Paprika paradicsomlében

2 kg hámozatlan paprika elkészítéséhez szüksége lesz:

• Házi paradicsomlé - 1,5 liter.
• Só - 1,5 evőkanál. l.
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Asztali ecet - 2 evőkanál. l.
• Finomított növényi olaj - 250 ml.
• Fokhagyma - 1 közepes fej.
• Édes borsó 5-6 db, babérlevél - 3 db.

Ennek az illatos és ízletes ételnek az elkészítése több szakaszra osztható:

1. 1. Ha kicsik a gyümölcsök, csak megmossuk, a nagyokat megtisztítjuk a szártól és a magoktól, szeletekre vágjuk, megmossuk. Ezután hagyjuk lecsepegni.
2. 2. A paradicsomlevet házilag szedik, a legjobb elkészítési lehetőség a facsaró, de a húsdaráló is megfelelő. Kb. 3 kg paradicsomból 1 liter levet kapunk, ha lédús a paradicsom, de szükség lehet még rá.
3. 3. Ezután a levet egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az előírt mennyiségű sót és cukrot, felforraljuk.
4. 4. A paprikát forrásban lévő lébe rakjuk. Csökkentse a tüzet alacsonyra. Forraljuk negyed óráig, majd adjuk hozzá a fokhagymát, az ecetet és főzzük további 5 percig.
5. 5. A kész paprikát szorosan steril üvegekbe csomagoljuk, egy kanállal kissé összetörjük. Levet öntünk a tetejére, tegyünk néhány borsót és egy babérlevelet.
6. 6. A kapott keveréket is sterilizálni kell. Tegye ezt egy nagy fazék forró vízben. Az aljára vastag kendőt teszünk, és üvegeket helyezünk el. Ezután forraljuk 15 percig (fél literes edények), és feltekerjük.

Fontos! A sterilizáló víznek és a paprikás üvegeknek azonos hőmérsékletűnek kell lennie, különben az üveg megrepedhet.



káposztával

Az elkészítése finom sült burgonyával, gabonapelyhekkel, fasírttal. Könnyen elkészíthető.

Ehhez 3,5 kg hámozatlan kaliforniai paprikához szüksége lesz:

• fehér káposzta - 1 kg.
• Petrezselyem zöld - 100 gramm.

A fő összetevőket példaként adjuk meg, a káposzta mennyisége a töltelék sűrűségétől függ.

A páchoz minden liter vízhez szüksége lesz:

• Cukor - 5 evőkanál. l.
• Sók - 1 evőkanál. l.
• Asztali ecet - 100 ml.
• Finomított növényi olaj - 100 ml.

A főzés lépései:

1. 1. Először készítsük elő a paprikát: hámozzuk meg a szárát, vegyük ki a magokat, öblítsük le hideg vízzel, hogy az összes magot eltávolítsuk.
2. 2. Ezután forrásban lévő vízbe mártjuk, és alacsony lángon 5 percig főzzük. Egy réskanállal távolítsuk el az üres darabokat a vízből, hagyjuk lecsepegni.
3. 3. Ekkor a káposztát apróra vágjuk, enyhén megsózzuk és kézzel dörzsöljük, hogy puha legyen. A petrezselymet apróra vágjuk, és összekeverjük a reszelt káposztával.
4. 4. Ha kihűlt a paprika, óvatosan, de szorosan megtöltjük káposzta és petrezselyem keverékével. Mindegyik paprikát előkészített steril üvegekbe helyezzük, fedővel lefedve.
5. 5. Ezután a pácot egy serpenyőben felforraljuk: felforraljuk a vizet, és felöntjük az olajjal, hozzáadjuk az előírt mennyiségű sót, cukrot, hagyjuk feloldódni, és felöntjük az ecettel. Ezután az üres üvegeket forró páccal öntjük.

Az elkészített üvegeket (0,5 l) negyed órán át alacsony lángon sterilizáljuk, majd hermetikusan lezárjuk. A tartósítást pincében vagy hűtőszekrényben tárolják.

Káposztával töltött paprika



Darab bors mézzel

Ezeket az ízletes pácolt darabokat salátaként vagy más ételek összetevőjeként is fogyaszthatjuk. Mindig finom lesz, a munkadarab sterilizálás nélkül készül.

1 kg hámozott paprika elkészítéséhez szüksége lesz:

• Növényi olajok - 100 ml.
• Asztali ecet - 60 ml.
• Víz - 1500 ml.
• Méz - 50 ml.
• Sók - 8 g.
• Babérlevél - 2 db.
• Édes borsó - 4 db.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. 1. A paprikát meghámozzuk, hideg vízzel leöblítjük, és forrásban lévő vízben puhára blansírozzuk (kb. negyed óra).
2. 2. Majd kiszedjük és előkészített, steril üvegekbe rakjuk, alul borsót és babérlevelet teszünk. A bankokat fedő borítja.
3. 3. Külön a pácot egy serpenyőben készítjük el. A vizet felforraljuk, hozzáadjuk a vajat, a sót és a cukrot, hagyjuk felforrni, majd levesszük a tűzről, hozzáadjuk az ecetet és a mézet. Mindent megkeverünk és üvegekbe töltjük.
4. 4. Ezután az üvegeket szorosan lezárjuk, fedőre tesszük, takaróval letakarjuk. Hagyja állni 12-14 órát, és vigye ki a pincébe.

Bors mézzel

Ennek a konzerv snacknek az elkészítése nem tart tovább 1 óránál.

Lecho zöldségekkel

Az ilyen lecho lehet gyengéd vagy fűszeres, minden ízléstől és preferenciáktól függ, bármilyen formában ízletes és illatos. A zöldségeket már meghámozva és feldarabolva le kell mérni.

Lecho zöldségekkel

A lecho elkészítéséhez 2 kg paradicsomból és ugyanannyi borsból a következőkre van szüksége:

• Sárgarépa és hagyma - egyenként 0,8 kg.
• Cukor és növényi olaj egyenként 200 g.
• Ecet - 80 g.
• Édes borsó, babérlevél, szegfűszeg és erős fekete bors (a fűszeres változathoz).

Végigjátszás:

1. 1. Minden zöldséget hideg vízzel megmosunk, a hagymát és a sárgarépát megpucoljuk. A paprika és a paradicsom legyen húsos, így a lecho finomabb lesz.
2. 2. A paradicsomot húsdarálón átengedjük, vagy turmixgépben apróra vágjuk.
3. 3. A paprikát szeletekre vágjuk, a sárgarépát - vékony csíkokra, a hagymát - kockákra.
4. 4. A hagymát külön-külön egy serpenyőben félig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát. A zöldségeket puhára főzzük.
5. 5. Adjunk hozzá fűszereket az előkészített paradicsomhoz, és pároljuk legalább 20 percig. Ha az előételnek fűszeresnek kell lennie, tegyen sok (ízlés szerint) őrölt fekete borsot.
6. 6. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paprikát és a sült zöldségeket. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük puhára (20-25 perc). A lecsót időnként megkeverjük.
7. 7. Majd a főzés végén adjunk hozzá ecetet és tartsuk tűzön további 5 percig. Ez a recept ecet nélkül is elkészíthető, ez nem befolyásolja a varrás minőségét.
8. 8. A készterméket steril tégelyekbe helyezzük, csak szorosan le kell zárni a fedővel.

Padlizsán borssal

Ízletes és mérsékelten fűszeres előétel húsételek köretének.

Padlizsán borssal

750 g kis méretű fiatal padlizsán elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Bors - 250 g.
• Chili paprika - ½ hüvely.
• Fokhagyma - 6 gerezd.
• Cukor - 20 g.
• Sók - 15 g.
• Ecet - 10 g.
• napraforgóolaj - 25 g.

Hogyan kell főzni:

1. 1. A fonáshoz fiatal padlizsánokra lesz szükséged, hogy ne kelljen meghámozni. 2 cm vastag karikákra, majd negyedekre vágjuk, és fél órára jéghideg sós vízbe áztatjuk.
2. 2. Ekkor kezdje el elkészíteni a szószt. A paprikát (színre jobb a piros) kimagozzuk, a csípős paprikát szintén kimagozzuk. Fokhagyma - a héjból. Az összes hozzávalót egy turmixgépbe helyezzük és felaprítjuk. Vagy csináld húsdarálóval.
3. 3. Ezután a keveréket egy fazékba öntjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, és a mártást alacsony lángon legalább 20 percig forraljuk.
4. 4. A padlizsánt kivesszük a vízből és puhára főzzük (kb. 7 perc). Ezután folyadék nélkül kenjük a szószba, és még együtt forraljuk 5-7 percig.
5. 5. Ezután steril tartályokba helyezzük és hermetikusan lezárjuk.
6. 6. A bankokat takaróba kell csomagolni és 12 órán át tartani, csak ezután kerül ki a pincébe vagy alagsorba.

Előkészületek a főzéshez

Télre sok házi szószt és tésztát készítenek, borscsos önteteket édes paprika felhasználásával.

A legtöbb félkész termék, amelyet főzés közben adnak hozzá, nem fogyasztják önálló ételként.

Paradicsom

A fűszerezés ízletes és szokatlan. Ehhez bármilyen színű gyümölcsöt használhat, beleértve a zöldet is. Ez helyettesíti a paradicsompürét.

Főzési mód:

• Cukor - 100 g.
• Citromlé - 100 g.
• Sók - 30 g.
• Víz - 1 l.
• Olívaolaj - 100 g.

sült paprika

Főzés:

1. 1. Kezdésként a paprikát megmossuk és egészben 220 C-os sütőben 40 percig sütjük.
2. 2. Ezután lehűtjük, eltávolítjuk a héját, szárát, magját.
3. 3. A kapott nyersdarabokat nagy darabokra vágjuk, sterilizált üvegekbe helyezzük, egy kanállal kissé lenyomva.
4. 4. Fedjük le az üvegeket.
5. 5. Ezután egy serpenyőben pácot készítünk. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, oldjuk fel, öntsük bele az olajat és a citromlevet.
6. 6. A kapott pácot üres edényekbe öntjük, üvegekbe (fél literes tartályokba negyed óráig) sterilizáljuk, majd hermetikusan lezárjuk.

Adjika

Az adzsika egy fűszeres fűszer, amely számos recepttel rendelkezik, beleértve a borsot is.

Íme két fűszerezési lehetőség:

• konzerv - főzve és fedővel feltekerve;
• nyersen - hűtőszekrényben tárolva, elkészítéséhez nyers zöldségeket használnak, a hosszú távú tárolás pedig a fűszerezés és az aszpirin éles ízét biztosítja.

Az adzsika összetevői

1 kg paradicsom elkészítéséhez vegye be:

• édes paprika - 100 g;
• piros csípős chili paprika - 3 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• só - 0,5 teáskanál;
• torma - 30 g.

Recept:

1. 1. Az összes zöldséget hideg vízzel megmossuk, meghámozzuk és húsdarálóban vagy turmixgépben apróra vágjuk.
2. 2. Ezután tegyünk fél teáskanál sót.
3. 3. Ezután egy serpenyőben forraljuk 20 percig. Főzés közben az adjikát megkeverjük, hogy ne égjen le, alacsony lángon forralás után főzzük.
4. 4. Ezután fedővel hermetikusan feltekerjük.
5. 5. Az adzsikát közvetlenül üvegekbe is lehet sterilizálni, a félliteres edényeket 20 percig vízben kell tartani.

Az adzsikát nem lehet főzni, hanem nyersen tartósítható aszpirinnel (acetilszalicilsav). Ezután az összes összetevő őrlése után 1 porított tablettát adunk a készítményhez. A sót és az aszpirint feloldjuk, majd steril tartályokba helyezzük.