Az orosz burgonya a zöldségek királynője, a második kenyér. Szinte egyetlen lakoma sem teljes nélküle. A burgonya az egyik legtáplálóbb élelmiszer, annak ellenére, hogy gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt. Nagyon sok burgonyás étel létezik, de most azt javasoljuk, hogy hívjuk fel a figyelmet a sült burgonyára. A sütőben sült burgonya kiváló köret, ideális zöldségekhez, húsokhoz vagy halakhoz. A sült burgonyát főzhetjük különféle fűszerekkel, sajttal, fűszernövényekkel, vajjal, tejföllel stb. A tökéletesen főtt sült burgonya ropogós héjú és puha, levegős húsú.
A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a sült burgonyát vegye fel az étrendjébe, mert magas a rosttartalma, ami hosszabb ideig segít megőrizni a jóllakottságot. A rostok az emésztést is javítják, így a sült burgonya rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a gyomor-bél traktus működésére.
A sült burgonya tele van tápanyagokkal és erős antioxidánsokkal, olyan vegyületekkel, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen. Összességében ez az olcsó és széles körben elérhető zöldség kiváló forrása számos vitaminnak, köztük a C- és B6-vitaminnak, amelyek fokozzák az immunrendszer működését. A sütőburgonya nem csökkenti a benne lévő tápanyagok tartalmát. Az immunműködés serkentése mellett a sült burgonya jótékony hatással van az idegrendszerre, enyhíti a fáradtságot és az izomgörcsöket, segít a magas vérnyomás és az emésztési zavarok leküzdésében. Ezenkívül a sütőben sült burgonya segít szabályozni a folyadék mennyiségét a szervezetben a magas nátrium- és káliumtartalom miatt. A legjobb mód hogy megőrizd ezeket a tápanyagokat – süsd meg a burgonyát héjjal. Ezzel szemben a burgonya főzés előtti szeletelése 75%-kal csökkenti a kálium mennyiségét.
Érdemes megjegyezni, hogy körültekintően kell eljárni a sütni kívánt burgonya kiválasztásánál. Így, zöld burgonya alkaloidokat, például arzént tartalmaz, ezért mérgezőnek számít. A sütéshez alacsony víztartalmú és magas keményítőtartalmú burgonyafajták használata javasolt. Próbáljon meg azonos méretű gyökérzöldségeket használni. És persze ne felejtsük el késsel vagy villával megszurkálni a burgonya felületét főzés előtt – ezzel az eljárással a zöldség belsejében képződő gőz kijöhet. Ha ez nem történik meg, a gőznyomás hatására a burgonya felrobbanhat. A burgonya sütőben sütése több időt vesz igénybe, mint például a főzés vagy a sütés – azonban amíg a burgonya a sütőben sül, a kezek teljesen szabadok, és ebből a zöldségből egyetlen étel sem tud versenyezni a sült burgonyával tápanyagban.
Amikor a sült burgonyáról beszélünk, azonnal elképzeljük, hogyan csomagolják fényes alufóliába. Úgy tartják, hogy a burgonyát fóliában sütve gyorsabban főzik, mivel az alumínium jól vezeti a hőt, majd tárolja azt. A fólia segít hosszabb ideig melegen tartani a főtt ételt, amikor kiveszi a sütőből. A fóliába csomagolt burgonya hosszabb ideig meleg marad. A burgonya fóliába csomagolása is puhább héjat eredményez, nem pedig ropogósat. Fóliában sült burgonya is kényelmesen tárolható későbbi melegítéshez. Tálalja a sült burgonyát hagyományos feltétekkel, például vajjal, tejföllel, mogyoróhagymával vagy reszelt sajttal. Élvezze a sült burgonyát önmagában, vagy használja köretként.
Fóliában sült burgonya
Hozzávalók:
4 közepes burgonya,
növényi olaj,
só és bors ízlés szerint.
Főzés:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A burgonyát lereszeljük növényi olajon, megszórjuk sóval, borssal, és villával megszurkáljuk a felületét.
A burgonyát fóliába csomagoljuk, és sütőpapíros tepsire tesszük. 45-60 percig sütjük, amíg puha és ropogós nem lesz.
Fóliában sült burgonya
Hozzávalók:
4 közepes burgonya,
40 g vaj,
4 teáskanál fokhagymapor
2 teáskanál sót.
Főzés:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy tepsire tegyünk 4 alufóliából kivágott négyzetet. A burgonyát alaposan öblítse le. Mindegyik burgonyát hosszában félbevágjuk, és egy fólia négyzetre tesszük. Minden burgonyafél vágott oldalát megkenjük 1/2 evőkanál olajjal, majd megszórjuk fokhagymaporral és sóval. A burgonyaféleket összerakjuk, és szorosan fóliába csomagoljuk.
Süssük a burgonyát a sütőben 40 percig, vagy amíg kész.
A következő recept szerint elkészített burgonyának ropogós arany héja és puha húsa van. A burgonya olajozása megóvja a bőrt a túlzott kiszáradástól, és olyan ízt ad, amely ízletesebbé teszi az ételt.
Hozzávalók:
4 közepes burgonya,
4 teáskanál növényi olaj,
40 g vaj,
150 g reszelt sajt
2 teáskanál sót
fekete bors ízlés szerint.
Főzés:
A sütőt 150 fokra előmelegítjük. A burgonyát alaposan öblítsük le, és késsel vagy villával többször megszurkáljuk a héját. A burgonyát bedörzsöljük olajjal, majd sóval.
Helyezze a burgonyát a sütőbe, és süsse 90 perc alatt aranybarnára. 5 perccel a készenlét előtt vegyük ki a burgonyát a sütőből, egy késsel vagy villával egy kis mélyedést készítünk a tetejére, adjunk hozzá egy darab vajat, szórjuk meg reszelt sajttal, fekete borssal és tegyük vissza a sütőbe.
A sütőben sült burgonya mindig egyszerű és olcsó köret. Ennek a zöldségnek a sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy különféle ételeket főzzön belőle. A burgonya sütőben történő főzésének egyik módja az, hogy egészben megsütjük.
Hozzávalók:
4 közepes burgonya,
növényi olaj,
só.
Főzés:
A sütőt 175 fokra előmelegítjük. A burgonyát alaposan megmossuk egy kemény kefével hideg folyóvíz alatt, és szárítjuk. Villával készítsen 8-12 mély lyukat a gumók teljes felületén. Kenjük meg a burgonyát növényi olajjal és szórjuk meg sóval. Sütőpapíros tepsire terítjük, az alsó rácsra tesszük, és körülbelül 1 óra 15 percig sütjük, amíg a bőre ropogós nem lesz.
Nagyon egyszerű, de finom és kiadós étkezés burgonyából és gombából készíthető. Az eredeti előadás lehetővé teszi ennek a receptnek a használatát ünnepi menü, és azoknak a hostesseknek, akik szeretik meglepni szeretteiket és vendégeit, mindenképpen vegyék figyelembe ezt az ételt.
Hozzávalók:
6 közepes burgonya
10 db friss gomba
10 g kapor,
2 evőkanál növényi olaj,
3-6 gerezd fokhagyma
só és bors ízlés szerint.
Főzés:
Hámozzuk meg a burgonyát, és késsel vágjunk mélyen a gyökerek hosszában, anélkül, hogy a végére érnénk.
A gombát megmossuk és apróra vágjuk. A kaprot apróra vágjuk. Keverje össze a gombát, a kaprot, a borsot, a sót és a növényi olajat.
Óvatosan beletöltjük a burgonyába vágott darabokat gombás töltelék. A burgonyát egy tepsibe helyezzük úgy, hogy közel kerüljenek egymáshoz. Helyezzen fokhagymagerezdeket a burgonya közé. ha szeretsz sült fokhagyma adjunk hozzá még fokhagymát.
Fedjük le a formát alufóliával, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük 30-40 percig a burgonyát.
5-7 perccel a készenlét előtt leveheti a fóliát, növelheti a hőmérsékletet, és tovább sütheti a burgonyát aranybarnára.
Az alacsony kalóriatartalmú burgonya jó töltőanyagai a zöldek és a fokhagyma, a baromfi, a gomba és a zöldségek. A következő receptünk a zöldségekkel lesz. A burgonyában található szénhidrátok energiával töltik fel a szervezetet, a zöldségekben található rostok pedig segítik ezeknek a szénhidrátoknak a felszívódását.
Töltött burgonya a sütőben
Hozzávalók:
4 közepes burgonya,
500 g zöldség (például sárgarépa, brokkoli, hagyma)
180 g tejföl
1/2 teáskanál fokhagyma por
150 g sajt
zöldek ízlés szerint
növényi olaj,
sót és fekete borsot.
Főzés:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A burgonyát alaposan öblítse le. A burgonyát lereszeljük növényi olajon, és sózzuk, borsozzuk. A burgonya héját villával megszurkáljuk, majd tepsire tesszük. Körülbelül egy órán keresztül süssük készre, a burgonya méretétől függően.
A finomra vágott zöldségeket megkenjük olajjal, sózzuk, borsozzuk, és sütőpapírral vagy fóliával bélelt tepsiben egy rétegben elrendezzük. Kb. 15-20 percig sütjük, időnként megkeverve.
Vegye ki a burgonyát és a zöldségeket a sütőből. Hagyja hűlni a burgonyát körülbelül 20 percig. Egy törülközővel nyomja le minden burgonya közepét, hogy bemélyedés alakuljon ki a tetején. Ezt óvatosan tegye, hogy ne sértse meg a bőrt.
Beküldés zöldséges töltelék egy tálba, hozzáadjuk a tejfölt, a fokhagymaport, a fűszernövényeket, a sajt felét és összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és megtöltjük a burgonya felét. A tetejére szórjuk a maradék sajtot.
Sütőben 15-20 percig sütjük, amíg a sajt megolvad.
Amíg van burgonya a készletében, mindig tudni fogja, hogy van legalább néhány lehetőség ebédre és vacsorára. Vajjal, zöldségekkel, hússal vagy önmagában tálalva a kemencében sült burgonya mindig ízletes és kielégítő, különféle variációkkal, amelyek minden alkalommal frissek és kívánatosak. Weboldalunkon még több burgonyás ételt találhat.
Sütőben sült burgonya – olyan étel, amelyet a világ szinte minden konyhájában ismernek. Sok főzési lehetőség van. Nehéz kiválasztani a legjobbat. Sütés közben a burgonya puha és ízes lesz. Speciális tudás, idő és készség a főzéshez finom recept szintén nem szükséges. Még egy tapasztalatlan szakács is tud vöröses burgonyát sütni a sütőben.
Ennek az egyszerű főzési módnak megvannak a maga előnyei:
A burgonya főzésének receptjeinek változatosabbá tétele érdekében fűszerek, szószok vagy egyéb termékek hozzáadásával sütik. Burgonya kombinációja:
Érdemes kipróbálni az alábbi lehetőségeket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egy egyszerű recept szokatlan.
Az ilyen nevű burgonya kiváló köretként szolgál halhoz, húshoz, valamint salátákhoz. A sütőben sült burgonya sokkal egészségesebb, mint a sült burgonya. A fő idő a sütési folyamatra telik, és az előkészítés is elég sokáig tart. Kevesebb, mint egy óra múlva illatos ízletes burgonya, sütőben főzve . További plusz, hogy a gumókat nem kell meghámozni, héjjal sütik. A finom, rusztikus burgonya sütőben való kiszolgálásához a következőket kell tennie:
A többi hozzávalót ízlés és ízlés szerint szedjük. A recept előírja az asztali só, a fűszernövények, az őrölt szegfűbors, a burgonya fűszerezése, a granulált fokhagyma elkészítését.
A burgonyát meg kell mosni, majd vágni. Az étel akkor működik jól, ha a szeletek közepes méretűek. Ízlés szerint sót, fűszereket és olajat kell hozzá adni hozzájuk. Óvatosan keverjük össze. Most már csak szépen el kell helyezni a burgonyát egy tepsire, és már lehet sütni. 180 °C-os hőmérsékleten mindössze 40 percbe telik, mire a finomságokat az asztalra tálalják.
Meglepően könnyen elkészíthető és szokatlanul ízletes sütőben sült burgonya tejfölös szósszal. Alkalmazható termékek:
burgonya (800 g),
tejföl (5 evőkanál l),
só, kapor, fokhagyma, fűszerek ízlés szerint.
Ez az alapkészlet.
De több lehetőség is van a burgonyaételekhez a sütőben tejföllel. Főzhet burgonyát gombával, sajttal, hagymával. Kezdjük a legegyszerűbb recepttel.
Mossa meg a gumókat, hagyja megszáradni. A burgonyát héjának meghámozása nélkül 2 részre vágjuk, megszórjuk sóval. Sütőpapíros tepsire fektetjük. Minden darabot megkenünk tejföllel. 40 percig sütjük t = 180°C-on. Majd a tetejére vágjuk a forró burgonyát, és rátesszük egy kis darab vajat. Az olvasztott vaj átitatja a burgonyát, további lédússágot adva.
A burgonya tejföllel, fűszerekkel és gyógynövényekkel történő főzéséhez a gumókat meghámozzuk, vékony szeletekre (2-3 mm) vágjuk. Egy könyvjelzőhöz szüksége lesz:
Ha a tejföl zsíros, egy kis tejet adhatunk hozzá. A tejfölt összekeverjük sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával, apróra vágott kaporral. Egy tepsit vagy formát kenjünk ki növényi olajjal, az aljára tegyünk 2 réteg burgonyát. Felett - tejfölös szósz. A hagyma szerelmesei hozzáadhatnak egy réteg hagymakarikát. Fektesse le a teljes készletet, váltakozva rétegekkel. Az utolsónak krémesnek kell lennie. Fedjük le a tepsit alufóliával, a formát pedig fedjük le. Süssük t = 200°C-on legalább fél óráig.
A háziasszonyokat segítő másik étel a sütőben sült burgonya egyenruhában . A burgonya ízének megőrzése érdekében a háziasszonyok fóliát használnak. A legegyszerűbb recept elkészítése minimális időt és termékeket vesz igénybe:
A sült burgonyát sütőben sütjük fűszernövények, fűszerek és különféle tömések. Egy ilyen recept elkészítéséhez a jól megmosott gumókat keresztbe vágják. A vágásba egy kis darab vajat teszünk, a gumókat több réteg fóliába csomagoljuk. Friss rozmaring vagy kapor ágakat fektetünk a burgonyára. Ha hosszirányú bemetszést készítünk, akkor egy darab bacon vagy bacon, egy szelet édes paprika vagy sült gomba, reszelt sajt vagy brynza jól passzol.
A sütőben sült krumpli azért jó, mert kevés idő és étel kell az étel elkészítéséhez. A recept lehetővé teszi a tápanyagok maximális mennyiségének megtakarítását. Az étel kalóriatartalma kicsi, de az előnyök kézzelfoghatóak. Egy 100 g-os sült burgonya egyenruhában 80 kcal-t tartalmaz, bár sokan megszokták, hogy kalóriadús ételnek tartják. Ennek a véleménynek az oka az elkészítés módja. Ha állati zsírok vagy hús nélküli recepteket választ, akkor a harmónia károsodása minimális lesz. A héj nélküli sült burgonya 100 g-onként 77 kcal-t tartalmaz, ami lehetővé teszi, hogy meglehetősen gyakran használja a szervezet károsodása nélkül.
A zöldség sok hasznos összetevőt tartalmaz:
A héj tartalmazza a legtöbb tápanyagot. Ezért ajánlatos a gumókat rendszeres időközönként tisztítás nélkül sütni.
Ha újburgonyát süt a sütőben, akkor ez a recept egy tűzön sült zöldség ízére emlékeztet. Rengeteg lehetőség van. Fontos megérteni az előkészítés elvét. További alkatrészek saját belátása szerint használhatók.
4-5 adag finom ételhez készítsd el:
Ízlés szerint sót, őrölt fekete borsot és bazsalikomot adunk hozzá.
A sütőben sült burgonya receptje még a legtapasztalatlanabb szakácsoknak is megfelel. A burgonyát meg kell mosni, majd a héjával együtt szeletekre kell vágni. Egy tálba tesszük, megszórjuk fűszerekkel és sóval, összekeverjük. Egy tepsire fóliát fektetünk, rátesszük a burgonyát, meglocsoljuk olívaolajjal. Fedjük le egy második lappal, csavarjuk be a széleit és süssük 180°C-on. 25 perc elteltével húzzuk ki a tepsit, hajlítsuk meg a fólia széleit, küldjük vissza a sütőbe 3-5 percre. Finom lesz aranybarna. A kész burgonyát tányérra tesszük, fűszernövényekkel díszítjük.
Ha újburgonyát kell főzni szalonnával, sajttal vagy zöldségekkel, akkor egész gumókkal sütjük. Ezután a fóliát elfordítjuk, a gumókat levágjuk, töltelékkel megtöltjük, és ismét a sütőbe küldjük.
Gyorsan és egyszerűen elkészítheti a burgonyát a sütőben majonézzel. Ehhez burgonyára van szükség, amelyet meghámozunk és szeletekre vágunk, majonézre, sóra, fűszerekre. A szakácsok azt tanácsolják, hogy a burgonyához fűszerezzenek. A majonézt, a sót és a fűszereket összekeverjük, majd az apróra vágott gumókat ebbe a keverékbe helyezzük. A komponenseket újra összekeverjük, tepsire rakjuk. A sütőt 180°C-200°C-ra előmelegítjük. Süssük az edényt legalább fél óráig. Tálalás előtt megszórjuk friss fűszernövényekkel.
Több népszerű receptek A sütőben majonézes burgonyát rakott ételnek tekintik. Ehhez az ételhez a burgonyát tányérokra vágják vagy előfőzik. A majonézt összekeverjük apróra vágott fokhagymával, ehhez a szószhoz adunk zöldségszeleteket. Minden komponenst alaposan összekeverünk, majd a burgonyaszeleteket tepsire fektetjük, és szárított fűszernövényekkel megszórjuk. Az edényt 45-50 percig sütjük legalább 200 ° C-on. A fokhagyma mennyisége és a fűszernövények listája, amelyekkel gazdagítani szeretné az étel ízét, nem kötelező.
Sült zöldségek a sütőben - nagyon egészséges és szokatlan ízletes étel. Ha kedvenc ételeit hozzáadja a burgonyához, úgy főzheti mindennapi lehetőség, és ünnepi. Itt nem csak a zöldségkészlet, hanem az öltözködés is nagy szerepet játszik. A legegyszerűbb a következő:
Zöldségkészlet sütéshez:
A gumókat kényelmes darabokra vágjuk, és félig főzzük. A második elkészítési mód az, hogy a többi zöldség előtt betesszük a sütőbe, és hagyunk időt a burgonyának felmelegedni. Egy külön tálban keverjük össze a karikákra vágott padlizsánt és cukkinit, valamint a borscsíkokat. A zöldségeket olívaolajon enyhén megpirítjuk. Készítse elő az öntetet. Keverjük össze az olívaolajat és a citromlevet a fűszerekkel.
Hozzáadjuk a sült zöldségeket. Az alsó rétegbe tesszük a burgonyát, a többi zöldségre öntettel. Egyengessük, fedjük le fóliával, küldjük fél óráig sütni, 180 ° C-ra állítva a hőt.
A recept népszerűsége az összetevők változatosságának köszönhető. Fűszereket és termékeket nyugodtan hozzáadhat vagy kizárhat a listáról. A sült burgonya zöldségekkel csak profitál ebből.
Más receptekhez hasonlóan ez az étel is elkészíthető minimális termékkészlettel, vagy kicsit bonyolultabban. Mindenesetre egy illatos ropogós kéreg fogja megkülönböztetni, amelyet a sajt sütésével kapunk.
Be kell venni a burgonyát (7 db), a kemény sajtot (100 g), az alacsony zsírtartalmú majonézt (4 evőkanál), a csirke tojást (2 db), a növényi olajat (2 teáskanál). Só, bors és fűszernövények - ízlés szerint.
A sajtot lereszeljük, 2 részre osztjuk. Mindegyikbe ütünk egy-egy tojást. Ezután keverje össze az egyik részét apróra vágott fűszernövényekkel, és tegye félre. A meghámozott burgonyát szintén lereszeljük, a kiengedett levet lecsepegtetjük, a reszelt sajt második részével összekeverjük. Adjuk hozzá a fűszereket, és öntsük a keveréket egy olajjal kikent formába. Süssük fél óráig t=180°C-on. Ezután vegyük ki a formát a sütőből, tegyük a burgonyára a sajt és fűszernövény keveréket, süssük tovább a zöldségeket 10 percig. Az arany kéreg megjelenése azt jelzi, hogy az étel készen áll.
Nem csak reszelt sajtot használhat, hanem tejjel és majonézzel is keverheti. Ezenkívül adjunk hozzá szalonnaszeleteket, fokhagymát vagy rozmaringágakat. Ezután a kész termék megjelenése megváltozik, de az íze ugyanolyan felülmúlhatatlan lesz.
Nem lehet nem szeretni ezt a ropogós héjú burgonyát a sütőben. Önálló termékként vagy hús- és halételek köreteként szolgálják fel. A héj képezi a kérget, ezért jobb fiatal burgonyát vagy vékony héjú fajtákat venni. A recept megfelelő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
Opcionális - só, oregánó, curry, őrölt fekete bors.
A burgonyát megmossuk, tetszőleges méretű szeletekre vágjuk. Egy tartályban keverje össze a fűszereket, az apróra vágott fokhagymát és a növényi olajat. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Nedvesítse meg a gumódarabokat fűszerkeverékben, és tegye egy sütőlapra. 20 percig sütjük, majd a hőmérsékletet 200°C-ra emeljük, és további 30 percig a sütőben hagyjuk. A kész burgonyát fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Következtetés: Finom kemencében sült burgonya egészséges étel. Könnyen elkészíthető, élvezettel fogyasztható.
Sok ilyet még nem próbáltál ki. És hiába.
Fotó forrása: norikko/ShutterstockÖblítse le a burgonyát, és villával szurkálja meg többször minden oldalról. Megkenjük olívaolajjal, sózzuk és fűszerekkel ízesítjük.
A burgonyát 180°C-ra előmelegített sütőrácsra tesszük, és 60-75 percig sütjük. Villával ellenőrizzük a készenlétet: a burgonyának puhanak kell lennie.
Mindegyik burgonyán hosszirányban bemetszünk, megszórjuk sóval, borssal és tegyünk egy darab vajat.
Fotó: koss13 / Shutterstock A burgonyát jól megmossuk. Vágja félbe vagy negyedekre, ha a gumók túl nagyok. A burgonyát tepsire tesszük, meglocsoljuk olajjal, megszórjuk a darált fokhagymával, sózzuk, borsozzuk és az apróra vágott rozmaringgal. Néhány ág rozmaringot hagyjunk a tálaláshoz.
Melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát megdinszteljük rajta. Ezután tegye a darált húst a serpenyőbe, és főzzük néhány percig. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Adjuk hozzá a zöldségeket, a húslevest, a vizet, a kakukkfüvet, az oregánót, a borsot és a sót. Forraljuk fel, és időnként megkeverve főzzük körülbelül 2 percig, amíg a töltelék besűrűsödik.
A burgonya héját tepsire fektetjük, és megtöltjük a húskeverékkel. A kihűlt pürét csillaghegyű pogácsasakba tesszük, és befedjük vele a tölteléket. 180°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, amíg a püré a széle körül megpirul.
A fénykép forrása: chettarin / Shutterstock A burgonyát alaposan megmossuk, és hosszú, vékony szeletekre vágjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal meglocsoljuk, fűszerekkel megszórjuk és összekeverjük. A burgonyát bőrös oldalával lefelé fektetjük, és megszórjuk reszelt parmezánnal.
200°C-ra előmelegített sütőben 25-27 percig sütjük, amíg a burgonya ropogós és aranybarna nem lesz. Az apróra vágott petrezselymet megszórjuk a sült burgonyával, és ízlés szerint Caesar öntettel tálaljuk.
Fotó: Cesarz / Shutterstock A burgonyát megmossuk, a gumókat meglocsoljuk egy evőkanál olívaolajjal. A burgonyát villával minden oldalról megszurkáljuk, és sóval ízesítjük. Helyezzük a gumókat a sütőrácsra, és 220°C-on 45-50 percig sütjük.
A főzés vége előtt 10-15 perccel a brokkoli rózsákat sütőpapíros tepsire tesszük, egy evőkanál olajat öntünk rá, enyhén megszórjuk sóval, és betesszük a sütőbe.
Egy kis serpenyőben keverjük össze a tejet és a kukoricakeményítőt. Közepes lángon felforraljuk, majd hozzáadjuk a maradék vajat és a sajtot. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a szósz sűrű és sima nem lesz.
Tegyük egy tálra, vágjuk le a tetejét, tegyük rá a brokkolit és öntsük rá a sajtmártással.
Fotó: Ruslan Mitin / Shutterstock A burgonyát kemény kefével alaposan megmossuk. A gumókat villával minden oldalról megszurkáljuk, meglocsoljuk olívaolajjal és megszórjuk sóval, borssal. Állítsa be 8 percre.
A kissé kihűlt burgonyát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejét levágjuk, a magházát kanállal kivesszük. A kapott lyukba tegyünk egy darab vajat, tojást, sajtot és apróra vágott sült szalonnát. Megszórjuk apróra vágott hagymával.
A többi burgonyát ugyanígy töltjük meg. 180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, amíg a tojásfehérje fehéredést nem kap.
Fotó: Timages / Shutterstock A burgonyát megmossuk, megkenjük olívaolajjal és megszórjuk sóval. Sütőpapíros tepsire tesszük és 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára.
A kissé kihűlt burgonyát hosszában félbevágjuk. A pép nagy részét kanállal szedjük ki. Keverjük össze vajjal, mustárral, sóval, darált hagymával, ⅔ sajttal és babbal. Töltsük meg a burgonya héját a keverékkel, szórjuk meg a maradék sajttal és süssük további 30-40 percig.
Finom, illatos, omlós burgonya csípősen forró – hát mi lehet finomabb? Hétköznapokon és ünnepnapokon is, reggelire, ebédre és vacsorára is gyakori vendég asztalunkon a krumpli. A világ minden népének konyhája sok ételt ismer ebből a gyökérnövényből. Mi pedig nagyon szeretjük a tűzről sült krumplit és az általa felidézett nyári esték emlékeit. Eközben burgonyát süthetsz otthon is, és nem csak sütni, hanem nagyon különböző módon.
Most az orosz konyha már nem képzelhető el burgonyaételek nélkül, ez a termék olyan szilárdan meghonosodott az életünkben. De az ízletes és egészséges gyökérnövények viszonylag nemrégiben, kevesebb mint 300 évvel ezelőtt váltak általánossá szélességi köreinken. A burgonya szülőföldje Dél-Amerika, ahonnan a növényt a 16. században, a Nagy Földrajzi Felfedezések időszakában hozták Európába. A burgonyát sokáig házak díszítésére használták, és nem is tudtak ehetőségéről. Csak később jöttek rá az emberek, hogy a bokor mely része ehető, és akkor a burgonyaételek csak a gazdag lakosság számára maradtak elérhetőek.
Érdekes tény: egyszer a krumpli kiesett a kegyből. Ez éppen az európai szaporodás hajnalán történt. Köztudott volt, hogy a terméket az indiánok élelmiszerként használták, de hogy melyik része, az továbbra sem világos. Amikor egy pillanatban az egyik ország királyi udvarának sok képviselőjét megmérgezték magokat tartalmazó bogyók. A burgonyát betiltották az államban. Még azt is megtiltották, hogy ruháit és frizuráját virággal díszítse, ami korábban nagyon divatos volt.
A burgonyát I. Péter hozta Oroszországba. Az újító cár azonnal elhatározta, hogy elkezdi a növénynemesítést, hogy a lakosság minden szegmense számára élelmet biztosítson. Ismerve népünk mentalitását, még rá is ment a trükkre. Amikor a király látta, hogy a hétköznapi emberek nem szívesen kezdenek burgonyatermesztésbe, akár lustaságból, akár az ingyenes termékkel szembeni bizalmatlanság miatt, elrendelte, hogy terjesszenek el egy pletykát, miszerint minden növénytelepítést őriznek, és aki megszegi a tilalmat lopást börtönnel fenyegetett .
Itt az emberek rájöttek, hogy a termék valóban jó, érdemes kipróbálni. Nem volt lopás nélkül, de a ravaszság elérte célját: szinte minden családban elkezdtek burgonyát termeszteni.
Napjainkban számos olyan burgonyafajtát fejlesztettek ki, amely ellenáll a betegségeknek, és bármilyen éghajlati viszonyok között képes növekedni. Ez természetesen a mezőgazdaság ilyen irányú fejlődéséhez vezetett, és ma már a burgonyát nemcsak élelmiszerként, hanem állati takarmányként, illetve ipari méretekben keményítő, alkohol és melasz előállítására is használják.
A közelmúltban a burgonya ritka volt, de ma már sok olyan fajtát ismerünk, amely ellenáll minden negatív tényezőnek.
A burgonya sok tápanyagot és nyomelemet tartalmaz. Például 100 g friss, hámozatlan gumó esetében a következők vannak:
Ízének és könnyű elkészítésének köszönhetően a burgonya számos étel főzésének alapjává vált a világ szinte minden népének konyhájában. Ez lehet első és második fogás, köret és snack.
Ha legalább 150 g burgonyát fogyasztasz naponta, akkor 25-40%-ban kielégíted az olyan anyagok napi szükségletét, mint a tripofán, leucin, lizin és izoleucin. Ezenkívül a terméket sikeresen használják diétás célokra, mivel jól emészthető (a gumókban található fehérjék több mint 90%-a teljesen megemésztődik), és alacsony az allergiás potenciálja. A burgonya pedig energiaforrásként az ötödik helyen áll. Táplálkozási szempontból kiváló a búza, a kukorica, a rizs és az árpa.
De ne felejtse el a termék tárolásának, felhasználásának és elkészítésének szabályait. Ha nem tartják be, akkor nemcsak az alakot, hanem a testet is károsíthatja. A magas szénhidrát- és keményítőtartalom azt a tényt eredményezi, hogy a túl sok burgonya rontja a testsúlyt. Különösen, ha olyan ételekről van szó, amelyekben a burgonyát hústermékekkel kombinálják.
A burgonya nagyon sok hasznos elemet tartalmaz, de a nem megfelelő tárolási körülmények és felhasználás káros anyagok képződését eredményezheti.
Ezenkívül a burgonya emberre és állatra káros anyagokat tartalmaz.
Ezért érdemes emlékezni arra a régi bölcsességre, hogy mindenben a mérték a fontos. Bármely termék hasznos lehet, ha mértékkel és megfelelően használjuk, és káros lehet, ha "túlzásba viszi".
| Főzési mód | Energiaérték, kcal | Víz, g | Fehérjék, g | Zsírok, g | Szénhidrátok, g |
| Nyers | 80 | 78,0 | 18,5 | 0,1 | 2,1 |
| Egyenruhában főzve | 76 | 79,8 | 18,5 | 0,1 | 2,1 |
| Bőr nélkül főzve | 72 | 81,4 | 16,8 | 0,1 | 1,7 |
| Sült (kéregig) | 99 | 73,3 | 22,9 | 0,1 | 2,5 |
| Püré | 106 | 78,4 | 15,2 | 4,7 | 1,8 |
| sült | 157 | 64,3 | 27,3 | 4,8 | 2,8 |
| jól átsütve | 264 | 45,9 | 36,7 | 12,1 | 4,1 |
| Hasábburgonya | 551 | 2,3 | 49,7 | 37,9 | 5,8 |
Úgy tűnik, hogy a sült burgonya a legegyszerűbb étel, amely nem igényel sok időt és különleges készségeket. De kiderül, hogy sokféle sütési mód létezik, és mindegyik érdekes a maga módján.
Abban egyszerű recept a főszerepet a friss és szárított fűszernövények kapják, amelyek fűszeres aromát és gazdag ízt adnak a burgonyának. A boltban kész fűszereket vásárolhat (például Provence vagy Olasz gyógynövények), de jobb lesz, ha maga főzi meg őket.
Szükséged lesz:
Hozzáadhat más fűszernövényeket, amelyeket szeret. Ha fiatal burgonyája van, nem hámozhatja meg.
A burgonyát alaposan megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk
Készítsünk keveréket olajból, fűszerekből és gyógynövényekből
A burgonyát félig főzni kell
A burgonyát összekeverjük az elkészített olaj- és gyógynövénykeverékkel
A burgonyát sütőlapra fektetjük
A sütési folyamat közepén a burgonyaszeleteket meg kell fordítani.
Óvatosan helyezze át a főtt burgonyát az elkészített edénybe. Nagyon finom lesz, ha leöntjük olvasztott vajjal és megszórjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel.
Még egy kis friss fűszernövény, egy darab vaj – és a vendégek megnyalják az ujjukat!
Adok hozzá egy kis tippet magamtól: próbálj meg burgonyát sütni e recept szerint fóliával. Az egyik lapot a tepsi aljára fektetjük, a másikkal a burgonyaszeleteket fedjük be, a szélét pedig szorosan tekerjük be. Főzés közben a fólia alatti levegő gyorsabban felmelegszik, a nedvesség hatására a gumók puhábbak lesznek. Ha nem szeretné, hogy a burgonya omlóssá váljon, csökkentse a főzési időt 15-20 percre. És természetesen nem kell kivenni a tepsit a főzés közepén, hogy megfordítsuk a burgonyát.
Ennek az ételnek a sajátossága a burgonyagumók gyönyörű formája. Vékony szeletekre kell vágni, anélkül, hogy a végéig vágnák. Főzés előtt gyakorolja az ilyen vágások elkészítését, különben nem csak az étel megjelenését ronthatja el, hanem sült helyett főtt burgonyát is kaphat.
Vegye ezeket a termékeket:
Szalonna helyett vehetünk nyers, sózott vagy füstölt szalonnát. Kívánatos, hogy húscsíkok legyenek.
A harmonikaburgonya elkészítéséhez jobb, ha hosszúkás, fehér vagy sárga héjú gumókat veszünk
A szalonnából feldaraboljuk
Szalonna, szeletekre vágva, a krumplit kiegészítjük
Ugyanez a helyzet a kemény sajttal.
Óvatosan vágja fel a gumókat sushirudakra helyezve
Itt az ideje elkészíteni a burgonyát a sütéshez úgy, hogy megkenjük olajjal és fűszerekkel, és szalonnaszeleteket adunk hozzá
Sütésre kész burgonya
Süssük a harmonikaburgonyát körülbelül egy órán keresztül
A finomra vágott szalonnát megpirítjuk – jól jön majd a kész étel tálalása előtt
Ne felejtse el hozzáadni a sajtot röviddel a burgonya főzése előtt.
Még egyszer a sütőben - és 5 perc múlva a harmonikaburgonya készen áll
Tejföl, zöldhagyma, sült szalonna – remek kiegészítő a harmonikaburgonyához
Fóliában harmonikaburgonyát főzhet. Ehhez elegendő minden előkészített szalonnás gumót szorosan egy fóliába csomagolni, hogy ne legyenek rések. Ha minden burgonyához tesz egy gerezd fokhagymát, az étel nagyon illatos lesz. 30-40 perc elteltével vegyük ki a tepsit a sütőből, hagyjuk kicsit kihűlni a burgonyát, óvatosan hajtsuk ki a fóliát (vigyázat, nagyon forró). Helyezzen sajtszeleteket a szeletekre, és csomagolás nélkül tegye vissza a formát a sütőbe. 5-10 perc elteltével az étel teljesen kész lesz.
Próbáljon meg harmonikaburgonyát készíteni úgy, hogy minden gumót fóliába csomagol.
Ez a svájci konyha receptje meglehetősen egyszerű, bár kicsit több időt vesz igénybe, mint az előzőek. Csak az az eset, amikor elő kell sütni a burgonyát, de ne hagyja ki a szükséges készenlét pillanatát. És burgonyát is sütünk tepsiben, hogy az étel ne csak finom legyen, hanem szép is legyen. Hiszen nem hiába hívják hazájában „diplomatának”. Kívánatos, hogy a forma kerek legyen: számomra kényelmesebb ilyen módon felvinni a termékeket, ill. készétel hatékonyabbnak bizonyul.
Tehát szüksége lesz:
Ha nincs kéznél csiperkegomba, bármilyen más gombával is beéri. Az én ízlésemnek a rókagomba tökéletes, a laskagomba vagy a fehér is jó, a rusnya, a vaj vagy a vargánya pedig egyáltalán nem fogja elrontani a sült krumpli ízét.
Jegyzet! Ha csiperkegomba helyett erdei gombát használunk, 10 percig előforraljuk.
Apropó, oh erdei gombák. A csiperkegombával ellentétben nem vágható szeletekre. De ez nem szükséges: csak morzsolja össze őket ízlése szerint. Ha szereti, ha a gombát a szájában érzi, készítsen nagyobb darabokat. Vagy akár pürévé is őrölhetjük őket.
A burgonyát félig meg kell sütni
A sajtot lereszeljük, a gombát feldaraboljuk
Óvatosan elrendezzük a burgonyaszeleteket egy tepsiben.
Keverjük össze a burgonyát, a sajtot és az apróra vágott gombát
A burgonya gombával és sajttal készen áll a sütőbe küldésre
A kész ételt közvetlenül a tepsiben tálalhatja
... vagy tányérra tesszük és zöldségekkel díszítjük
Ezt az ételt fóliába csomagolt tepsiben elkészíthetjük. De itt figyelembe kell venni néhány árnyalatot. Először is, a tepsi nagy valószínűséggel nagyobb lesz, mint a tepsi, ezért ennek megfelelően növelnie kell a felhasznált étel mennyiségét. Ha nem biztos benne, hogy jól csinálja, gyakorolja ezt a receptet, hogy pontosan lássa, hány összetevőre van szüksége. Másodszor, egy téglalap alakú tepsiben nehéz kerek formát adni a burgonyás-gombás masszának, hogy ne morzsolódjon és keveredjen. De ezek a kérdések könnyen megválaszolhatók, ha van egy kis, fogantyú nélküli serpenyőnk. A harmadik árnyalat az, hogy a fólia "üvegházat" biztosít a készülő étel számára, és ilyen körülmények között nem képződik kéreg a termékeken. Ennek eredményeként a gombás burgonya inkább pörkölt, mint sült. De ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízt és az aromát.
Nos, hogyan tehetjük meg anélkül, hogy a kedvenc cukkininket felhasználnánk az ételben? Főleg nyáron, amikor ezek a zöldségek beérnek. A cukkinit nagyon sokféleképpen főzhetjük, és mivel jól illik a burgonyához, egyszerűen csak együtt kell sütnünk a sütőben. Ehhez vegye be:
Még el kell készíteni a szószt. Szükséged lesz:
A szószhoz tejföl helyett zsírszegény majonézt is bevehet. De ebben az esetben nem kell sót adni, és óvatosnak kell lennie a fűszerekkel.
A burgonya köröknek vékonynak kell lenniük
Lehetőleg ne vigyük túlzásba a hagymát
A cukkinit kicsit vastagabbra kell vágni, mint a burgonyát
A cukkini burgonyához készült szósz nem zavarja a gazdag fűszerezést
A szósznak be kell hatolnia a termékek minden rétegébe
A paradicsomokat ne rakjuk túl közel egymáshoz.
Süssük a cukkinis burgonyát 40 percig vagy egy kicsit tovább
A kihűlt sajt omlóssá válik, könnyebben megszórják az ételt.
A szárított paradicsom és egy aranyszínű sajtkéreg az étel készenlétének jele.
A kész burgonya cukkinivel önálló ételként vagy köretként kínálható.
Egyébként ezt az ételt még kényelmesebb sütőedényben főzni. De jobb, ha nem takarjuk le fóliával: a cukkini túl puha masszává válik, ami szétesik, amikor megpróbáljuk felvágni és tányérokra tenni.
A csirkehús finom és egészséges, függetlenül attól, hogy hogyan főzi. És ha burgonyával sütjük a sütőben, akkor egyáltalán megnyalja az ujjait. Jobb, ha fiatal csirkét veszünk: a húsa puhább, ami azt jelenti, hogy gyorsabban megfő és több levet ad.
Tehát szüksége lesz:
A só, curry, bors és fokhagyma mennyiségét ízlés szerint állíthatja be, attól függően, hogy mennyire szereti a fűszeres ételeket. Továbbá, ha paradicsompüré helyett ketchupot használunk, ne feledjük, hogy az önmagában is lehet csípős vagy csípős. Ebben az esetben néhány fűszer mellőzhető.
Tálaljuk sült burgonyát csirkével az asztalra - öröm!
Egyébként csirkét süthet burgonyával kulináris hüvelyben vagy fóliában. Én mindig így csinálom, mert így kényelmesebb, kevesebb időbe telik a főzés, és a burgonya teljesen telítődik a húslével, páccal. Igaz, ebben az esetben jobb megtisztítani a gumókat. Ráadásul puhára főzik, de ettől még finomabb. Csak fektesse fejjel lefelé a csirke tetemét, tegyél bele néhány burgonyát, a többit hagyd körbe, és kösd be szorosan a hüvelyt vagy tekerd be a fóliát. Növényi olaj nélkül is megteheti, és a végén a csirkehúson és a burgonyán kívül gazdag, finom húslevest kap.
Természetesen a sült burgonya, főleg adalékanyagokkal, önmagában is finom. De már megszoktuk, hogy különféle szószokat használjunk a főzés során: nemcsak telítettséget adnak az ízhez és az aromához, hanem nélkülözhetetlenek egy gyönyörű tálaláshoz is.
Természetesen használhatod a szokásos majonézt, mustárt vagy ketchupot, akár egyenként, akár különböző arányban összekeverve. Ezenkívül a tejfölt hagyományosan a burgonyához adják. Egy nagyon egyszerű kiút - vásároljon a boltban kész szószok, melyek között burgonyaételekhez különlegesek is vannak. De ha szeret főzni, akkor biztosan használni fogja receptjeinket, és valami eredetit alkot.
Az ilyen szósz receptje nagyon egyszerű, de ügyeljen arra, hogy alaposan keverje össze a termékeket, hogy a massza homogénné váljon.
Szükséged lesz:
Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis zöldpetrezselymet. Felhívjuk figyelmét, hogy a tejfölnek sűrűnek kell lennie. Ha nem talál egyet, keverje össze 100 g túróval. Néha egy ilyen szószhoz ajánlatos 2-3 evőkanál majonézt hozzáadni a tejfölhöz, hogy gazdagabb ízt kapjunk.
A sajtszósz nagyon magas kalóriatartalmú, ezért óvatosan fogyasszon, hogy ne károsítsa az alakját.
Vegye ezeket a termékeket:
Ne feledje, hogy a termékeknek frissnek kell lenniük.
Tálaljuk a szószt, ha kihűlt.
A szósz jellemzője - használatban van savanyúság kellemes savanyúságot adva.
Hozzávalók:
Jobb hordó uborkát venni.
Az elkészítés nagyon egyszerű: az összes terméket egy turmixgépbe kell tenni, és össze kell keverni.
Ennek a burgonyaszósznak a receptje onnan érkezett hozzánk Spanyol konyha fűszeres ételeiről ismert. Szükséged lesz:
Lehetőleg ne térjen el a recepttől, és ne cserélje ki a termékeket.
A fűszeres paradicsomszósz extra ízt és aromát ad a sült burgonyának.
A sült burgonyához ne csak szószt adjon, hanem könnyű egzotikus salátákat is 
Sült burgonya, húsdarab és illatos szósz- remek ebéd az egész családnak 
A tepsibe szépen fektetett burgonyaszeletek látványosan fognak kinézni készen 
Egy csésze kedvenc szószod jó kiegészítője egy burgonyás ételnek. 
A piros hal illik a sült burgonyához 
A burgonyát szép adagos tányérokba rendezzük, és adjunk hozzá még zöldeket 
Sütés előtt szépen elrendezzük a burgonyaszeleteket a tepsiben. 
Egyszerű, de hatékony módja a kiszolgálásnak sült krumpli- kacsatálban vagy hasonló edényekben, rusztikus módon
Még egy kezdő, tapasztalatlan háziasszonynak is finom burgonyát sütni a sütőben. A lényeg az, hogy ne kíméljük a fűszereket, és ne szárítsuk túl a zöldséget. Tovább gyűjtött legjobb receptek burgonya főzés a sütőben.
Hozzávalók: egy kiló idős burgonya, 120 ml finomított olaj, durva kősó, 1-2 kicsi. evőkanál őrölt édes paprika, csipetnyi őrölt pirospaprika.
A rusztikus burgonyát előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
Hozzávalók: egy kiló sertéshús, 2 kiló burgonya, 200 g hagyma, zsíros majonéz és sajt, só, friss kapor, bors, növényi olaj, fűszerkeverék húshoz.
Ha a burgonya fiatal, akkor a francia húst egy óránál rövidebb ideig főzzük 200-210 fokon.
Hozzávalók: 5 nagy lapos burgonya, kb 20 cm-es fólia burgonyánként.
A fóliában sült burgonyát forrón tálaljuk. Minden gumót két részre vágunk. Tartalmát villával összekeverjük sóval, fűszerekkel, vajjal. Hozzáadhat sajtot, fűszernövényeket, fokhagymát vagy akár húsdarabokat is.
Hozzávalók: 8 közepes burgonya, száz gramm nyers füstölt szalonna és ugyanennyi sajt, egy kocka vaj, 1 kicsi. egy kanál finom só, fűszernövények keveréke paprikával.
A csemegét jól felmelegített sütőben akár fél óráig sütjük. Köretként vagy főételként tálaljuk.
Hozzávalók: kilogrammonként csirke és burgonya, 2 ek. l. finomított olaj, só, 1 kicsi. egy kanál édes mustár, ugyanennyi frissen facsart limelé, csipetnyi kristálycukor, 2 gerezd fokhagyma, őrölt bors, 1,5 tk. finom só.
A kész étel tökéletesen kiegészíti a zöldségsalátát.
Hozzávalók: kiló nyers burgonya, 4 nagy kanál zsíros majonéz, ugyanennyi tejföl, 110 g sajt, friss kapor, hagyma, fél pohár hideg forralt víz, só, fűszerek.
Az edényt 35-45 percig sütjük 190 fokon.
Hozzávalók: 4 nagy hosszú krumpli, 3-4 gerezd friss fokhagyma, egy nagy kanál őrölt édes paprika, só, finomított olaj.
A sütőben sült krumplit 25 percig sütjük magas hőmérsékleten.
Hozzávalók: 750 g nyers burgonya, fél kiló bármilyen darált hús(lehetőleg vegyes), 3 nagy tojás, 140 g parmezán, 3 ek. l. átszitált liszt, hagyma, egy marék morzsa, só, 4 ek. l. zsíros tejföl, frissen őrölt fekete bors, olívaolaj.
Egy rakott darált hússal és burgonyával a sütőben 45 percig sütjük 210 fokon.
Hozzávalók: 6 nagy burgonya, 180 g hagyma, 70 g vaj, 30 ml olívaolaj, 60 g reszelt sajt, csipetnyi szárított kakukkfű és paprika, sárgarépa, só.
A zöldségeket körülbelül fél órát sütjük magas hőmérsékleten.
Hozzávalók: egy kiló burgonya, 60 ml növényi olaj, 1 tk. finom só, ugyanennyi édes őrölt paróka, csipet rozmaring, egy csokor petrezselyem, néhány gerezd fokhagyma, 2 ek. l. ketchup, 1 tk mustár.
Az idahói burgonyát fél órán keresztül készítik 200-210 fokon.
Hozzávalók: egy kiló nyers burgonya, 620 g nagy friss csiperkegomba, 2 hagyma, csipetnyi frissen őrölt fekete bors, száraz rozmaring és kakukkfű, 40 ml olaj, 5 ek. l. zsíros tejföl, 620 ml tisztított forralt víz, 2 ek. l. szitált liszt, 1 kicsi. egy kanál kurkuma, só.
Az ilyen gombás receptet ízlés szerint javíthatja, ha tejföl helyett tejszínt, egyéb fűszereket, friss vagy szárított fűszernövényeket ad hozzá.
Hozzávalók: 8 burgonya, 190 g sajt, 40 g vaj, 5 ek. l. finomított olaj, 6 gerezd fokhagyma, csipetnyi Provence-i fűszernövény, só, egy pohár tejföl, fél csokor zöldhagyma.
Tejfölös szósszal, a maradék zúzott fokhagymával, apróra vágott hagymával és sóval tálaljuk.
Hozzávalók: fél kiló sertéshús, 360 g burgonya, 2 ek. l. napraforgóolaj, 1 db. hagyma és sárgarépa, fokhagyma ízlés szerint, egy szál rozmaring, fűszerek, só.
E recept szerint a burgonyát hússal a sütőben 70 percig sütjük 180 fokon.
Hozzávalók: nagy ponty (1-1,5 kg), fél citrom, csipet őrölt bors, 60 ml olívaolaj, só, petrezselyem, 6 fog. fokhagyma, egy kiló burgonya.
