A hideg gazpacho leves Olaszországból érkezett hozzánk. Idővel népszerűségre tett szert az egész világon. Bár valójában a név fordítása úgy hangzik, mint „áztatott kenyér”, mert... Korábban csak kenyérből, vízből, fokhagymából és olívaolajból állt. Szegény parasztok pörköltet készítettek, hogy felfrissüljenek és lehűljenek a hőségben. A modern klasszikus változatban keksz is található, de van benne paradicsom, uborka, paprika és egyéb zöldségek is.
A legjobb gazpacho a hideg paradicsomleves, mert... A dicsérő vélemények egyöntetűen megerősítik gazdag ízét és szomjoltó képességét. Ráadásul nem esik át hőkezelésen, teljesen nyers élelmiszernek tekinthető. Figyelmébe ajánljuk ennek az egészséges ételnek a receptjét, lépésről lépésre.
Szóval, beszéljünk arról, hogyan készítsünk pörköltet otthon. Először is alaposan mossuk meg az összes zöldséget. Mindegyik paradicsom szárának oldalát keresztbe vágjuk, és pár percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezt követően azonnal mártsuk jeges vízbe a gyümölcsöket, és hámozzuk meg, vágjuk ki a szárát. Vágja a pépet tetszőleges darabokra, és tegye egy turmixgép tálba.
Oda is küldünk pirospaprika darabokat, hámozott és apróra vágott uborkát, hámozott és zúzott fokhagymagerezdeket. Az egészet pürésítjük, beledobunk egy törött kenyeret. 5-7 perc múlva, amikor a morzsa megduzzad, újra felverjük a masszát.
A spanyol leves eredetéről a cikkben olvashat
A kapott keveréket ízlés szerint ízesítse egy kis Tabasco, cukor, só, citromlé és ecet hozzáadásával.
Az olasz levest szitára öntjük, ledaráljuk, hogy megszabaduljon a magoktól és a héjától. A klasszikus lépésről-lépésre receptúra elvileg nem kötelezi a massza pürésítésére, de egy ilyen hideg paradicsomos étel állaga sokkal kellemesebb.
Adjunk hozzá néhány evőkanál olívaolajat a spanyol paradicsomleveshez, keverjük össze, és hagyjuk hűlni három-négy órán keresztül.
Folytatjuk a főzést, mégpedig a krutonok sütését a tálaláshoz. Ehhez vágja le a kenyér héját, és vágja apró kockákra. Felhevített olajon serpenyőbe tesszük és világos aranybarnára sütjük.
A zöldpaprikát és a lilahagymát meghámozzuk, megmossuk, a zöldségeket apró kockákra vágjuk.
Mert az étel főzés nélkül készül, majd a hidegtál elkészítése már majdnem kész.
A kihűlt finom pürélevest öntsük tálakba, szórjuk meg kockára vágott édes paprikával, hagymával és krutonnal.
Ezzel a történetet fotókkal zárjuk, amelyek arról szólnak, hogyan kell otthon elkészíteni a diétás levest – a legjobb nyári receptet.
Ha paradicsomléből vagy paradicsompüréből készít levest, akkor egy ilyen étel íze radikálisan eltér a friss paradicsomból készült levestől. És az ilyen ételek előnyei megkérdőjelezhetőek.
A gazpacho három fő típusa van: piros, zöld, fehér. Az, hogy melyik zöldséget választja, attól függ, hogy melyik zöldség lesz az alap.
A piros változatnál az alap paradicsom, paprika és uborka.
Zöldségek a zöld megjelenésért - zöld paradicsom, uborka, avokádó, menta, egyéb zöldek.
A fehéret őrölt mandulából készítik, fokhagyma, kenyér, olívaolaj hozzáadásával.
Bár ennek a hideglevesnek a receptje egyszerű, vannak olyan összetevők, amelyek nélkül nem lehet elkészíteni. A kötelező összetevők közé tartozik a friss paradicsom, egyéb zöldségek, fokhagyma, olívaolaj, ecet és kenyér. Az összes többi alkatrész cserélhető.
Andalúziában az ételt szinte ugyanúgy készítik el, mint a klasszikus változatot. Csak az étel állaga sokkal ritkább, mert... vízzel hígítjuk. Lehűlés után az andalúz gazpacho-t poharakba öntik, és hűsítő italként isszák. A jóllakottság kedvéért külön tálaljuk a sonkát, a füstölt húst, a tenger gyümölcseit, a sajtot és még a bogyókat is.
Ezen a területen sok más lehetőség is van az ételhez: görögdinnye, bogyók vagy nadálytő, zöld paradicsom és dinnye és mások.
Amikor az ablakon kívüli hőmérő egyre feljebb kúszik a hőségtől, az utolsó dolog, amit tenni akar, az az, hogy enni valami meleget. A hideg ásványvíz citrommal lesz a legjobb társ. Meleg van, de az ebéd a menetrend szerint történik. Hogyan főzzünk valami hideget, finomat és laktatót ebédre a nyári melegben? A nyár egyik legjobb receptje a gazpacho leves. A spanyol gazpacho leves a spanyol népkonyha igazi büszkesége, könnyen elkészíthető és gyorsan elfogyasztható.
Hozzávalók (2 adaghoz):
Hogy nyújtson be:
A spanyol gazpacho klasszikus receptje paradicsomot, uborkát, paprikát, fokhagymát és sót tartalmaz. A gazpacho végső színe a felhasznált összetevők színétől függ: a piros gazpacho leves, mint a képen, piros paradicsomból és paprikából készül, a sárga paprika és a paradicsom sárgává teszi a gazpachot. Ha színtől függően sokszínű hozzávalókat készítünk (először az összes zöld, majd a pirosat készítjük elő), akkor a sokszínű pasztaszerű masszából tálaláskor gyönyörűen díszíthetjük a levest.
Kezdjük a borssal. Távolítsa el a héját a piros kaliforniai paprikákról a sütőben. Tegye a paprikát előmelegített sütőbe 15 percre, majd vegye ki és tegye zacskóba, ezen manipulációk eredményeként a paprika héja könnyen eltávolítható. A paprika fehér belső növedékeit a magokkal együtt szintén el kell távolítani. Ezután a paprikát darabokra vágjuk, nem kell gyönyörűen vágni, mindent turmixgépben pürévé zúzunk. Tegye az apróra vágott paprikát egy turmixgép tálba.
Amíg a paprika a sütőben van, addig vigyázzunk a paradicsom héjára. A gazpacho leves elkészítéséhez érett paradicsomra van szükség. Az igazi spanyol paradicsomnak csodálatos illata van, és laza, húsos húsa van. Ha szupermarketeinkben paradicsomot választunk, ügyeljünk a héj rugalmasságára, amely ne legyen ráncos vagy látható sérülése. Ha a paradicsomot egységes matt film veszi körül, akkor valóban friss. Minél sötétebb a paradicsom színe, annál édesebb. A koktélparadicsomot a legédesebbnek tartják.
Tehát nézzük tovább a levesünk receptjét. A gazpacho paradicsom héját is el kell távolítani. Javasoljuk, hogy mindig távolítsa el a héját a paradicsomról. Az éttermi előkészítés során meg kell hámozni a paradicsomot, még salátákhoz is. Nos, a leveseknél feltétlenül eltávolítani kell a paradicsom héját. Ez a következőképpen történik: öntsön vizet egy megfelelő méretű edénybe, és forralja fel.
Amíg a víz forr, vékony késsel óvatosan ki kell vágni a paradicsom magházát, majd kis keresztezéseket kell tenni, és a paradicsomot a forrásban lévő vízbe tesszük. Ügyeljen arra, hogy a paradicsomot ne dobja forrásban lévő vízbe, hogy elkerülje az égési sérüléseket. Helyezze a paradicsomot egy evőkanálra, és engedje le a kanalat a paradicsommal a forrásban lévő vízbe. Az összes paradicsomot forrásban lévő vízbe tesszük, legfeljebb egy percet várunk, és egy lapos tányérra tesszük. Amikor a paradicsom kihűlt, a héja szinte magától leválik. A paradicsomlevesnek még érdekesebb illata lesz, ha az apróra vágott paradicsomot enyhén meglocsoljuk balzsamecettel, majd az ott lévő borssal együtt a turmixtálba adjuk.
Zöldséghámozóval távolítsuk el az uborkák héját. Törölje meg kezét és arcát a héj belső felületével, és csak ezután dobja el. Az uborkát szeleteljük fel, és adjuk hozzá a paradicsomhoz és a paprikához.
Egy tálba, ahol már van paradicsom, uborka és paprika, adjunk hozzá pezsgő ásványvizet, sót, kaprot, egy teáskanál extra szűz olívaolajat, 1 gerezd fokhagymát (vagy több, aki csípősen szereti), csavarja ki a levét. fél citromból (a citromlé adja a savanyúságot, ha nem vagy az ételben lévő sav híve, akkor egy evőkanál citromlé is elég lesz). A hideg spanyol leveseket olívaolaj alapból készíthetjük, ezzel csökkentve a leves kalóriatartalmát. Keverje össze mindent egy turmixgéppel, hozza a keveréket homogén állapotba, öntse tányérokba, szórja meg apróra vágott petrezselyemmel. Tálalja a búzából és rozskenyérből készült kekszet egy közeli tálban.
Készíthetsz kétszínű paradicsomos gazpachot és lepheted meg szeretteidet. Ehhez a zöld hozzávalókat (uborka, kapor, fokhagyma, só, olívaolaj, ásványvíz) külön-külön egy turmixgépben, egy másikban a piros hozzávalókat (paradicsom, paprika, fokhagyma, só, olívaolaj, ásványvíz) keverjük össze. tál. Egy kartonlap alsó szélét kenjük meg napraforgóolajjal, tegyük a kartont egy tányérba, és gyorsan öntsük a leves piros részét a karton egyik oldalára, a zöldet a másikra. A keretek és egyéb díszítőelemek az Ön képzeletétől függenek.
Saját belátása szerint a következő összetevőket adhatja hozzá a hidegleves receptjéhez: olajbogyó (vagy fekete olajbogyó), hagyma, főtt tojás, garnélarák.
A hideg gazpacho leves felszolgálásának módja a személyes preferenciáktól függ. Vannak, akik a főzés után azonnal gazpachot fogyasztanak, míg mások olyan ételeket részesítenek előnyben, amelyeket több órán át állni hagynak.
Készítsen ízletes és egészséges levest otthon. Jó étvágyat kívánunk!
Spanyolországgal analógiákat levonva ez az étel jut először eszünkbe, mert népszerűsége már rég túlterjedt hazája határain. Miért olyan rabul ejti a gazpacho paradicsomleves az ínyenceket szerte a világon? A válasz egyszerű, az étel valóban nagyon finomra sikeredett, és ha nem tanulmányozunk egy receptet fényképpel vagy videóval, akkor nem fogunk könnyebben menni. Paradox, de tény, hogy a spanyolok voltak azok, akik a banalitásból olyan remekművet tudtak alkotni, amely elegáns, elegáns egyszerűségével meghódította a gasztronómia világát.
A történelmi krónikák szerint a gazpacho kora eredeti formájában több mint kétezer év. Valaki szkeptikus lehet ezzel az információval kapcsolatban, mert, mint tudják, a paradicsomot először csak a 16. században termesztették, és ezt megelőzően mérgezőnek tartották.
De siettünk minden kétséget eloszlatni. Spanyolországban a legelső krémlevesek fehérek voltak, és paradicsom nélkül készültek, mandula, kenyér, vaj és fokhagyma alapúak. Ma már Spanyolország egyes területein fehér gazpachot is készítenek, de csak a modernebb paradicsomos változat ért el méltán soha nem látott kulináris magasságokat.
Egy gyors, egyszerű, megfizethető és ami a legfontosabb: finom ebéd minden háziasszony álma. Ha nagyon kevés az idő, és már csak néhány perc van hátra a vendégek érkezéséig, akkor ez a lépésről lépésre részletező recept fotókkal a spanyol paradicsompüré leves elkészítésének módját fogja megmenteni.
Ennek az ételnek az összes hozzávalója szinte mindig kéznél van. Itt nem kell órákat a tűzhely mellett állnia, a teljes főzés nem tart tovább 15 percnél. De maga a csemege az esztétika és az ízlés csúcsa, még akkor is, ha kiállításra viszed.
A Gazpacho-t így kell tálalni: egy adag krémlevest öntünk egy levesestálba, a tetejére szórunk nagyon apróra vágott zsenge hagymát és házi krutont.
Tudtad, hogy a hagyományos spanyol gazpacho leves házilag nem csak friss paradicsomból, hanem konzervből is elkészíthető? Nem?! Akkor a mediterrán ételek ezen változata kellemesen meg fogja lepni. Ez a recept leginkább az orosz ínyenceknek való adaptáció, hiszen itt találhatunk szívünknek kedves krumplit és nem kevésbé hozzánk közel álló cukkinit.
Ritkán találkozni olyan étellel, amelynek összetétele és receptje a legegyszerűbb, de az íze meglehetősen összetett, semmihez sem hasonlítható, szó szerint az első kanálban vonzalmat ébreszt. A legtöbb spanyol ételhez hasonlóan a tejszínes gazpacho levest is kifinomultság és kifinomultság jellemzi. De ami ennél is elképesztőbb, az a tény, hogy a leghétköznapibb alapanyagokból, mint a paradicsom, a bors és az uborka, igazi remekművet készíthet saját kezűleg.
Tálaláskor a gazpacho paradicsomlevest egy széles mélytányérba öntjük, a leves közepére pedig 3-4 sajtgolyót és pár bazsalikomlevelet teszünk.
A friss paradicsomos gazpacho ma kínált, lépésről lépésre elkészített receptjei változatossá teszik napi menüjét, és otthona fémjelévé válnak.
A klasszikus spanyol gazpacho leves az első fogás érett paradicsom gyümölcsökből, uborkából, paprikából és más zöldségekből, olívaolajjal és aromás fűszerekkel ízesítve. Nyári, fényes, frissítő és olyan könnyen elkészíthető. Számos recept létezik erre a finomságra, mindegyiknek megvan a maga sajátossága. Változtassa meg családja étlapját, próbálja ki a spanyol paradicsompüré levest.
A gazpacho leves, amely reszelt nyers zöldségekből készül, világszerte ismert. Ez az étel energiát ad, energetizál, és oltja a szomjat. Bár a neve ünnepélyesen cseng, a leves a fotón remekül néz ki, ízét pedig emberek milliói csodálják, az étel elkészítése olyan egyszerű, mint a körte meghéjázása. A világos skarlátleves a spanyol konyha büszkesége. Akkor készül, amikor a zöldségek a legérettebbek és a leglédúsabbak.
A frissítő gazpacho leves Spanyolországból származik. Azokban a távoli időkben nem volt hűtőszekrény vagy légkondicionáló, és a forró éghajlaton meg kellett találni a módját, hogy ellenálljanak a fárasztó időjárásnak. Így A spanyol Andalúzia tartományban feltaláltak egy olyan csemegét, amely éhséget és szomjat is olthat. Kezdetben fokhagymából, kenyérből, sóból, ecetből és olívaolajból készült pörkölt volt. Csak idővel jelent meg a paradicsom Spanyolországban, és elkezdték hozzáadni más összetevőkhöz. Úgy készítették el a csemegét, ahogy ma készül.
A Gazpacho-t gyakran „spanyol okroshkának” nevezik. Bár a hideg első fogások összetevői eltérőek, a hőkezelés nélküli főzés egyesíti őket. A gazpacho összes összetevőjét homogén masszává őröljük. Az étel konzisztenciája sűrű püré. Egy másik lépés, amelyet nem lehet kihagyni, a hűtés. A keveréknek legalább fél órát kell állnia a hűtőszekrényben. Így nem csak kihűlnek a hozzávalók, hanem az ízeik is összeérnek egymással.
A spanyol csemege fő összetevője a paradicsom. Különösen óvatosan kell felkészíteni őket. Annak érdekében, hogy ne zavarják meg a finom textúrát héjdarabokkal, a paradicsomot először meg kell hámozni. Ehhez készítsen kereszt alakú vágásokat a paradicsomon, és tegye őket forrásban lévő vízbe 1 percre, és közvetlenül utána - jeges vízbe. Az eljárás után a bőr könnyen eltávolítható. Az uborkát is meg lehet pucolni, és ha szükséges, a magokat is eltávolítani. A zöldségek darabolásának módja ritkán számít, mert a darabokat utólag pürévé törik.
A gazpacho leveshez több száz vagy akár több ezer recept létezik. Különféle (néha szokatlan) összetevőket adnak az ételhez: borjúhúsleves, kukoricaliszt, eper, száraz bor és még sok más. Egyes termékek a pörkölt sűrítéséhez szükségesek, mások különleges ízt adnak neki. Ennek a finomságnak a fő összetevője az érett, lédús paradicsom. Bár a klasszikus változat vegetáriánus étel, számos főzési lehetőség kínálkozik a hús szerelmeseinek.
A klasszikus gazpacho leves receptje csak szezonális zöldségeket és elérhető fűszereket használ. A konyhájában jól ismert alapanyagok és fűszerek felhasználásával percek alatt elkészítheti az ízletes és szokatlan mediterrán első fogásokat. A receptben megadott citromlé helyett használhat bort vagy hagyományos ecetet. A fűszeresek szerelmeseinek nem biztos, hogy elég fokhagyma vagy csípős chili paprika van a levesben. Adja hozzá ízlése szerint egy igazán élvezetes mediterrán ebédhez.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Az igazi ínyenceknek, akik hajlandóak 12 órát várni csodálatos ebédjükre, a gazpacho leves autentikus spanyol változata. Spanyolország laza lakói megtalálták a módját, hogy a legegyszerűbb termékekből kiadós, ragyogó, frissítő és egészséges első fogást készítsenek. A hosszú hűtési időszak a titka, aminek köszönhetően minden zöldség ízét és aromáját átadja a kész finomságnak.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A spanyolok kedvenc csemege a hideg évszakra illik, ha annak meleg variációját használjuk az elkészítéshez. Ugyanolyan egyszerű elkészíteni, mint hidegen. Ennek a levesnek a különlegessége a kiegészítő összetevője – a narancs. Csodálatos kombinációja zöldségekkel nem hagy közömbösen. Nincs szükség fényképes receptre, mert minden főzési lépés egyszerű és világos.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Még Spanyolországban is minden háziasszony a maga módján készíti el a gazpacho levest. Az új összetevők új jegyeket adnak egy klasszikus ételhez, és más módon felfedik az ízét. A kibővített termékkínálattal rendelkező gazpacho leves egyik lehetőségét Julia Vysotskaya kínálja. A klasszikus főzési módoktól eltérően ebben az esetben egészséges zeller kerül a pürélevesbe. A recept szerzője szerint a gazpachonak csak előnye származik egy ilyen kiegészítésből.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A népszerű séf, Gordon Ramsay azt is javasolja, hogy készítsen frissítő nyári gazpacho levest a melegben. Főzési titka a fűszerek harmonikus kombinációja és a termékek hosszan tartó pácolása. Próbálja meg Ramsay bevált receptje szerint elkészíteni a gazpachot. Figyelje meg az arányokat, ha szükséges, fegyverezze fel magát egy fotóval ellátott recepttel, hogy ízletes eredményt érjen el.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Az andalúz gazpacho kielégítő, olcsó és gyors. Ez a leves a legnagyobb melegben is felfrissít. A fényes, gazdag színek a csemege másik előnye.. Kényeztesse magát és családját azzal, hogy elkészíti ebédre. Minimális erőfeszítés, megfizethető termékek és frissítő íz. Mi kell még egy forró júliusi napon? Egy másik plusz az alacsony kalóriamennyiség; ez a tény tetszeni fog azoknak, akik figyelik az alakjukat.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A gazpacho egyik finom változatát garnélarákból készítik. Még egy kezdő is, aki még csak a konyhaművészet alapjait tanulja, el tudja készíteni a spanyol konyha remekét. A recept nem tartalmazza ehhez az ételhez a hagyományos kenyeret, de tartalmaz sokak által kedvelt tenger gyümölcseit - a garnélarákot. Az étkezés kiadós, ünnepi és hihetetlenül gyönyörű lesz.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Ha még a nyári melegben sem nélkülözné egy darab húst, ezt a receptet kifejezetten neked találták ki. Alacsony kalóriatartalmú, de laktató leves, kiváló választás családi ebédre.Érett zöldségek, puha hús, néhány fűszernövény – harmonikus ízkompozíció, amellyel változatossá teheti napi menüjét. Kívánság szerint a leves ízét néhány csepp Tabasco szósszal fokozhatjuk.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A Gazpacho paradicsomból készül, amelyhez a szakácsok sokféle hozzávalót adhatnak hozzá. Az egyik kitűnő és hihetetlenül ízletes lehetőség rákhúsból készül. Az étel szokatlan kiegészítése az eper lenne. A piros bogyó elképesztően feltárja az összetevők ízét. Ne féljen kísérletezni, készítsen szokatlan ételeket, és ajándékozza meg szeretteit a tökéletes vacsora örömével.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Ha a világ ismeri a pizzát az olasz konyhából, a gazpachot a spanyol konyhából. Ez a finomság a meleg régió lakóinak büszkesége. Adjon neki elismerést azzal, hogy különlegessé teszi a pályáját. A listán szereplő zöld és piros összetevőket külön-külön ledaráljuk. Két tömegben gazdag színt kapsz. Vegyünk egy kartonlapot, és kenjük meg olajjal. Helyezze a lapot függőlegesen egy mély tányér közepére. Öntse a zöld keveréket az egyik felébe, a vörös keveréket a másikba. Díszítsük mentával, petrezselyemmel vagy más levelekkel.
Folyamatosan főzzük, és nagy örömmel fogyasztjuk. Milyen gyakran teszel fel új szezonális ételeket az étlapodba? A változatosság kedvéért készítsünk gazpacho levest, ami a forró, fülledt Andalúziából származik!
A rendkívül népszerű hidegleves nevét néha tévesen „gaspacho”-nak írják. Maradjunk a "gazpacho" helyesírásánál, mint helyes írásmódnál. Kezdjük meglehetősen kiterjedt történetünkkel, és találjunk egy receptet a gazpachohoz, amelyet otthon is könnyű elkészíteni. Azonban sok recept lesz.
Ma Irina Rybchanskaya, rovatunk előadója a spanyol gazpacho levest mutatja be nekünk. A történet Irinával folytatódik.
Sziasztok, Irina Zaitseva blogjának kedves olvasói. Ma egy olyan étel szerepel a programunkban, amely sok vitát vált ki a kulináris közösségben és az ételkedvelők körében. Az étel teljesen egyszerű, a leginkább „paraszti” eredetű, és ma már a világ legjobb éttermeiben és egyszerű spanyol tavernákban készítik.
Ez az egyszerű étel csillagászati számmal és számtalan változattal rendelkezik. A vita arról, hogy melyik gazpacho recept a legklasszikusabb, soha nem csitul. A tiszteletreméltó mesterek és az egyszerű háziasszonyok mohón érvelnek, hogy receptjük az egyetlen helyes és hiteles.
Nem fogunk vitázni. Gyakran a népi ételek eredetükben nem olyan ízletesek. Az évszázadok során receptjeik rengeteg változáson mentek keresztül. Ha a spanyol háziasszonyok nem kísérleteztek volna állandóan a konyhájukban, soha nem ismerhettük volna meg a paradicsomos gazpacho ízét, mivel ehhez a leveshez a paradicsomot csak a 19. században kezdték használni.
Egy klasszikus gazpacho receptet mutatok be, bár ez a meghatározás nem teljesen helytálló. Inkább a legegyszerűbb, otthon elkészíthető leves lesz. Az edény kalóriatartalma alacsony - 20-50 kcal / 100 g, az összetevők összetételétől függően.
Kezdjük ezzel a recepttel. Nagyon jellemző Andalúziára, ahol régi barátom, Carlos Arguñana, egy csodálatos szakács él.
Itt minden egyszerű, nincsenek finom hozzávalók vagy fűszerek. Az íze leginkább a „népi” és nem az éttermi változathoz illik. Lépésről lépésre fotók illusztrálják a klasszikus andalúz gazpacho elkészítését.
Hozzávalók
Köretnek
Mossa meg a zöldségeket. Az uborkát meghámozzuk, a paradicsomról lehúzzuk a héját, egy percre forrásban lévő, majd hideg vízbe tesszük. A manipuláció után a bőr nagyon könnyen leválik. Hámozzuk meg a fokhagymát.
A kenyeret ecetbe és kevés (50-60 ml) tiszta vízbe áztatjuk, összekeverjük a zöldségekkel, felöntjük olívaolajjal, picit sózzuk, és pár órát hűvös helyen pihentetjük.
Az elkészített hozzávalókat turmixgépbe öntjük, felverjük, megkóstoljuk, ecetet, vizet, olívaolajat és szükség esetén sót adunk hozzá.
A levest több órára hűtőbe tesszük – a gazpacho hidegen jó. Csak nagyon forró napon szabad főzni. Kívánt esetben zúzott jeget adhatunk a kész leveshez.
Külön tálaljuk apró darabokra vagy csíkokra vágott uborkát, húsos paradicsom kockákat, többszínű paprikát, pirított fehér kenyérdarabokat, apróra vágott kemény tojást.
Minden evő mindenből ad egy keveset a tányérjára, megszórja a gazpachot fűszernövényekkel és eszik. A köretet szükség szerint hozzáadjuk. Ez megtörténik néha, többször is.
Mint láthatja, a hideg paradicsomos gazpacho leves elkészítése otthon a klasszikus recept szerint egyáltalán nem nehéz!
Íme andalúz barátom megjegyzései a hagyományos gazpacho elkészítésének receptjéhez:
Kérjük, nézze meg a videót, amelyben Julia Viszockaja bemutatja a gazpacho receptjét.
Ez egy tipikus spanyol éttermi recept. A hagyományos levesből itt már nem sok maradt. De finom és lenyűgözően néz ki. Megpróbáljuk otthon újra létrehozni.
Hozzávalók
Köretnek
Hogyan kell főzni
Otthon elkészítheti a híres leves másik éttermi változatát - az epres gazpachot.
Hozzávalók négy adaghoz
Hogyan kell főzni
A gazpachonak ezt a változatát a spanyol éttermek használják alapnak, amelyhez egy köretet adnak hozzá válogatott tenger gyümölcseiből, rákból, sült hagymából és cukkiniből.
Hozzávalók
Hogyan kell főzni
Irina Zaitseva blogjának kedves olvasói! Ma több érdekes, véleményem szerint gazpacho receptet mutattam be nektek. Volt hagyományos recept, és újszerű éttermi változat, nyersétel változat és sült zöldségleves. Mindenki választhat az ízlésének megfelelőt.
Örömmel hallom visszajelzését, és válaszolok minden főzéssel kapcsolatos kérdésére.
Kedves olvasók, ha más kulináris receptek is érdekelnek, meghívom Önt a „Kulnisztikai tanulmány” rovatunkba. A kategóriához a gombra kattintva léphet
lent.
Ízletes receptek az egész családnak
Mi vár ma a lélekre? Hihetetlen zene a "Trónok harca" csodálatos sorozatból. Valóban, az Ice and Fire dala... 2CELLOS — Game of Thrones
Lásd még
