A téli készülődés időszakában minden háziasszony igyekszik hibátlanul feltekerni egy-két üvegnyi finom paradicsomot. És ez nem meglepő! Hiszen a bolti zöldségkonzerv nem volt párja az aromás, ízletes, lélekkel és szeretettel elkészített házi paradicsomnak.
Az e recept szerint pácolt paradicsom könnyű, finom almaillatú. Az íze pedig ujjnyilag jó! Főzéshez jobb savanyú almát használni. Ők azok, amelyek a legjobban hangsúlyozzák a paradicsom ízét. De legyen óvatos a fűszerekkel: a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy megszakadjon a finom gyümölcscsokor.
Próbálj meg télre pácolt paradicsomot almával készíteni, a felsorolt hozzávalókból kettőt kapsz literes üvegekbe késztermék.
IDŐ: 50 perc.
Könnyen
Hozzávalók
Először sterilizálja az üvegeket és a fedeleket a tartósítás érdekében. Az előkészületekhez szükséges ételek elkészítésének leggyorsabb és leghatékonyabb módja a sütő használata. Ehhez a kimosott üvegeket hideg sütőbe tesszük, és 150 fokra melegítjük. Sterilizálja a tartályokat 10-15 percig. Forraljuk fel a fedőket egy serpenyőben tiszta vízzel 10 percig. 
Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat és a magokat. Vágja a gyümölcsöt tetszőleges méretű szeletekre. Minél nagyobb a paradicsom, annál nagyobbnak kell lennie az almadaraboknak. 
Helyezzen néhány szem borsot, babérlevelet és petrezselyemszálat a sterilizált üvegek aljára. Töltsük meg a tartályokat paradicsommal, váltakozva almaszeletekkel. 
Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomkonzervekre. A zöldségeket szigorúan középre kell önteni, hogy az üveg ne törjön szét. Fedjük le az üvegeket fém fedővel, és hagyjuk hűlni 20-25 percig. 
Tippek az almával pácolt paradicsom elkészítéséhez:
Nehéz elképzelni ebédet vagy vacsorát egy családi ünnepségre ecetes vagy sózott paradicsom nélkül. Mind a vendégek, mind a háztartás tagjai értékelni fogják ezt a harapnivalót. Télre a paradicsomot és az almát gyakran vásárolják a nyári lakosok, akiknek van helyük a kertnek és a zöldségtermesztésnek is. A gyümölcsök és a paradicsom vásárlása most nem jelent problémát, és ezeknek a termékeknek a kombinációja nagyon érdekesnek bizonyul, a tartósítás során az emberi szervezet számára szükséges vitaminok és ásványi anyagok egyaránt megmaradnak. A zöldségeket és gyümölcsöket egyaránt tartalmazó snackek receptjei sok háziasszony körében keresettek.
A piros paradicsom eredetinek tűnik a zöld gyümölcsök hátterében, amelyek szintén megváltoztatják ízüket és fűszeres aromát adnak. Hagymát, paprikát, fűszernövényeket, szegfűszeget és gyömbért adnak az otthoni befőttekhez. A pácolt paradicsomot aszpirinnel, ecettel készítik, vagy levet használnak tartósítószerként.
Az érett és zöld paradicsomot sózzuk, télre feltekerjük sterilizálás nélkül, és hőkezelésnek is vetjük alá. Annak ellenére, hogy a szupermarketekben rengeteg konzerv zöldség és gyümölcskompót található, sok nő szívesebben készül a télre, új és eredeti receptek rágcsálnivalók.
Jobb, ha közepes méretű, nem pedig nagyméretű, üvegekbe forgatott paradicsomot veszünk, különben nem lesz könnyű kiszedni az ilyen tartályokból. Meg kell nézni, hogy nincsenek-e foltok vagy horpadások a zöldségeken, a paradicsom felülete sima, a héja pedig feszes.
Bármely édes-savanyú almafajta alkalmas tartósításra. A kis egész gyümölcsök eredetinek tűnnek, a nagyokat szeletekre vágják. A legfinomabb pácolt paradicsomot Antonovkával kapjuk, mivel ezek az almák csodálatos aromájúak. A magokat eltávolítjuk a gyümölcsökből, és negyedekre vagy szeletekre vágjuk.
A szakácskönyvekben és az internetes oldalakon számos olyan receptet találhat, amely a kertből származó gyümölcsöket és a paradicsomot egyaránt felhasználja. Különféle technológiákat kínálnak: a sózástól a pácolásig, és látszólag összeférhetetlen további összetevőket. A snack eredetinek bizonyul, és a háztartásban mindenki szereti.
A paradicsom és a gyümölcs tartósításához nem szükséges sok fűszert és sót hozzáadni a pác elkészítéséhez. Ezen összetevők kis mennyiségének köszönhetően megőrizhető az egyedi íz.
Másfél kilogramm érett paradicsom Elrabolva:
A gyümölcsöket steril, szárított üvegek aljára szeletekre helyezzük, a paradicsomot a tetejére, almával váltogatva, majd a tartályt forrásban lévő vízzel megtöltjük. Amikor a folyadék lehűlt, egy serpenyőbe küldjük, fűszereket és borsot öntünk bele, és egy kicsit forraljuk. Az edénybe a tartalommal együtt ecetet adunk, és az elkészített pácot felöntjük. A bádogfedeles lezárás után a sózást meleg takaróba csomagoljuk.
A paradicsom tartósításánál a fűszereket óvatosan kell használni, ha túlzásba viszi a mennyiséget, elpusztíthatja az alma illatát. Ha mértékkel adjuk hozzá őket, az még finomabb lesz.
A zöldségek pácolásához vegye be:
A tiszta paradicsomot és fűszernövényeket egy steril edény aljára helyezzük. Miután megmosta az almát a csap alatt, távolítsa el a magházat, és távolítsa el a magokat. A gyümölcsöket karikákra törjük és az edény falához helyezzük, a tetejéig megtöltjük paradicsommal, és forrásban lévő vízzel ízesítjük. 20 perc múlva ezt a vizet egy serpenyőbe küldik, ahol fűszereket öntenek és ecetet adnak hozzá. Az üvegeket forró páccal megtöltjük, fedővel lezárjuk, és fejjel lefelé, több törülközőbe csavarjuk.
Nem mindenki egészségi állapota teszi lehetővé, hogy fűszeres zöldségeket együnk, amelyek felhasználásával készülnek a télire természetes tartósítószerekés vegyipari termékek. A paradicsomot ecet nélkül is befedheti.
Egy 3 literes üveghez a paradicsomon kívül be kell venni:
Minden alkatrészt csap alatt mosnak. A zöldeket, fűszereket, gyümölcsszeleteket, egész paradicsomot üvegekbe helyezzük, és forrásban lévő vizet öntünk bele. Néhány perc múlva a folyadékot egy serpenyőbe küldik, ahol cukrot és sót öntenek és felforralják. Töltsük meg az edény tartalmát a páccal, és sterilizáljuk körülbelül 15 percig.
A paradicsom a hordós zöldségek édeskés ízével és fűszeres illatával örvendezteti meg Önt, ha hozzáadja egy olyan növény magjait, amelyet a nyári lakosok és a gazdálkodók vetnek el, hogy helyreállítsák a talaj összetételét. 2 kg paradicsomhoz, ami egy 3 literes üvegben elfér, csak egy evőkanál mustár kell.
A fennmaradó összetevőket a következő mennyiségben veszik fel:
A rágcsálnivalókhoz vastag bőrű kis paradicsomokat választanak. A zöldségeket a csap alatt megmossuk. A főzési folyamat több szakaszból áll:
Sem a zöldségek, sem a gyümölcsök nem változtatják meg a színüket tartósítás után. Az alma zöld marad, a paradicsom pedig még világosabb árnyalatot kap.
A paradicsom nemcsak a gyümölcsökhöz, hanem a gyökérzöldségekhez is jól passzol. Elképesztően gazdag íz érhető el, ha a paradicsomot almával és céklával konzerváljuk. Télen bármilyen körethez, húshoz, halhoz ideálisak, a családtagoknak és a vendégeknek egyaránt tetszeni fognak.
Egy 3 literes tégelyhez kell venni;
A zöldségeket a csap alatt megmossuk. A gyümölcsöket szeletekre, a hagymát karikára vágjuk. Ezeket az összetevőket a céklával együtt az üveg aljára helyezzük, mögéjük a paradicsomot, és felöntjük forrásban lévő vízzel. 20 perc elteltével a kihűlt folyadékba öntsük a sót és a cukrot. Ezt a pácot zöldséges és almás üvegekbe töltjük, fedővel felcsavarjuk és a pincébe visszük.
Paradicsom befőzésekor nem szükséges időt szánni a sterilizálásra. Jól tárolhatók, ha 3 literes tégelybe 3 tabletta acetilszalicilsavat teszel, és kaliforniai paprikaés az Apple hozzáadja a saját különleges jegyeit.
Ezen összetevőkön kívül a következőket veszik:
A paprikát megszabadítjuk a magtól és 4 részre vágjuk, az almát felszeleteljük és az üveg aljára tesszük, hagymaszeletekkel, fűszernövényekkel és fokhagymával együtt. Helyezzen rá kis paradicsomot, adjon hozzá fűszereket, adjon hozzá 50 ml ecetet és acetilszalicilsav tablettát. A tartályt forrásban lévő vízzel megtöltjük, és fémfedéllel lezárjuk.
A hosszú ideje paradicsomkonzerváló háziasszonyok saját receptekkel állnak elő, és a nekik legjobban tetszőt használják is. Egyes nők német stílusban készítenek zöldséget télre. A paradicsom nagyon ízletes és gyümölcsillatú.
A paradicsomon kívül szüksége lesz:
Helyezze a paradicsomot egy 3 literes üvegbe, felváltva almaszeletekkel. Az oldalára bors, fűszernövények és szegfűszeg kerül. A tartályt forrásban lévő vízzel megtöltjük, 5 perc múlva a serpenyőbe küldjük, ahol fűszereket öntünk és ecetet adunk hozzá. Forró pácot öntünk az összes komponensre. Az üvegeket fedővel felcsavarjuk és fejjel lefelé fordítjuk.
Nem mindenhol érik a paradicsom a kertben. Az előétel téli borítására éretlen zöldségek is alkalmasak. A pác elkészítéséhez szüksége lesz:
A fokhagymát, az egész almát és a paradicsomot üvegekbe tesszük és forrásban lévő vízzel megtöltjük. A folyadékot egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, és pár percig forraljuk. Ezt az eljárást háromszor hajtják végre, utoljára az összes komponenst ecettel ízesítik, feltekerik és takaróba csomagolják.
A pácolt paradicsomot jobb a pincébe és alagsorba vinni, ahol a levegő hőmérséklete nem haladja meg a 6 fokot. A helyiségben szellőzést kell biztosítani. Kívánatos, hogy a páratartalom 70-75% között legyen. Az ecettel elkészített vagy sterilizált paradicsomot a kamrában vagy az erkélyen tárolhatjuk, de ne tegyük ki a napsugárzásnak. A hűtőszekrényben vagy a pincében az eltarthatóság két éven belül sem romlik, ha az üvegeket hermetikusan lezárjuk.
Finom paradicsom és alma receptek téli előkészületek keresse meg az oldalt az oldalon. Vannak csodálatos szószok fokhagymával, kaliforniai paprikával, curryvel és mustárral. És csípős fűszeres adzsikák, és finom előétel saláták, és vitamin paradicsomlevek, És növényi kaviár cukkinivel és padlizsánnal, tésztával és borscsöntettel, sőt még lekvárral is. Próbáljon ki többet, és válassza ki a legjobbat!
A legjobb szószokat, gyümölcsleveket és kaviárt a legérettebb és leglédúsabb paradicsomból nyerik (kivéve, ha a recept kifejezetten zöld paradicsomot ír elő). Az almát éppen ellenkezőleg, kemény és savanyú fajták közül kell választani. Főzés előtt mossa meg a zöldségeket és a gyümölcsöket, vágja le a sérült területeket és a szárat, és távolítsa el az alma magját.
Egy egyszerű recept paradicsomos almaszószhoz:
1. Az elkészített paradicsomot, almát és hagymát kockákra vágjuk.
2. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
3. Keverje össze a hozzávalókat.
4. Adjuk hozzá a fűszereket és a cukrot.
5. Adjunk hozzá sót.
6. Tegye tüzet.
6. A következő szakaszra való továbblépésre való felkészültséget az íj határozza meg. A darabjainak átlátszóvá kell válniuk.
7. Ezután turmixgéppel vagy bármilyen más eszközzel simára keverjük a keveréket.
8. Tegye a tűzre további kétharmad órára.
9. Öntsd bele az ecetesszenciát.
10. Forraljuk további negyed óráig.
11. Tekerje sterilizált üvegekbe.
Hasznos tanácsok:
. A szósz csípősségét a hozzáadott csípős őrölt bors mennyiségével állíthatjuk be.
. Minél tovább főznek a hozzávalók, annál könnyebben pépesítjük őket.
. A szósz jól illik hús- és zöldségköretekhez. Szendvicskészítéskor majonéz helyett is használható.
A pácolt paradicsom gyerekkora óta mindenki számára ismerős étel, így akármilyen receptet is választasz ezeknek a zöldségeknek a forgatásához, nyugodtan készíthetsz több nagy üveget is, amelyek télen napokon belül elfogynak. A lédús aromás paradicsom dekoráció lesz ünnepi asztal, kiváló előétel vagy kiegészítő a főételhez. Még egy üvegben is nagyon étvágygerjesztőnek és vonzónak tűnnek. A pácolt zöldségek régóta ismert íze azonban javítható.
A téli almával pácolt paradicsom minden háziasszony jellegzetes receptjévé válhat. Ezt a fajta tekercset nem nehezebb elkészíteni, mint másokat, de lehet, hogy Ön sokkal jobban szeret kísérletezni az alapanyagokkal, mint a szokásos receptek szerint. És ha a bolti konzervekkel való összehasonlításról beszélünk, akkor a téli paradicsom- és almakonzerv biztosan ízletesebb és aromásabb lesz.
Jobb kis gyümölcsöket választani, erősebbek. És nagyobb az esélye annak, hogy nem reped meg a bőr az üvegekben.
Beküldve klasszikus recept több zöldséget is beletehetsz: sárgarépa, fokhagyma, kaliforniai paprika vagy hagymát. A szőlő paradicsommal és almával is jól mutat. És ha hozzáadja a céklát, a sóoldat halvány rózsaszínű lesz. Természetesen más összetevők jelenléte befolyásolja az ízt. Sárgarépát és hagymát gyakran adnak hozzá a szépség kedvéért, de a kaliforniai paprika lesz az egyik fő összetevő, amely a pácolt paradicsomot egyfajta salátává varázsolja.
A varráshoz szüksége lesz
A pácolt paradicsomot sterilizált üvegekbe zárjuk. Ehhez először tegyük a kimosott üvegeket a sütőbe 10-15 percre, ezalatt az üvegedények fokozatosan 150 fokra melegszenek fel. A fedőket a szokásos módon sterilizáljuk - 10 percig vízben forraljuk.
A feldolgozott üvegek aljára szegfűborsót, babérlevelet és petrezselymet helyezünk. Borssal ne vigyük túlzásba, legfeljebb 6 borsót adjunk hozzá.
A zöldségeket tartalmazó tartályt forrásban lévő vízzel megtöltjük, és fedővel lefedjük. VAL VEL forró víz paradicsom ülni körülbelül 20 percig. Víz helyett főtt is használható Almalé, amitől még ízesebb lesz a tartósítás. A folyadéknak teljesen el kell fednie a paradicsomot. Ha a paradicsom felmelegedett, öntsük a folyadékot a serpenyőbe. Hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd a sóoldat felforrása után ecetet öntünk hozzá.
A sóoldatot ismét üvegekbe töltjük, amelyeket azonnal lezárunk.
A nap folyamán a tartósítást lefedve kell lefedni. Ezt követően a munkadarab a pincében lévő polcra kerülhet más varrással.
Ksenia paradicsomot és almát készített a télre.
