A klasszikus vékony tejes palacsinta egyszerű és gyors recept, kiváló eredménnyel. Ahhoz, hogy a palacsinták vékonyak és puhák legyenek, hogy bármilyen tölteléket könnyedén be tudjon csomagolni, és egyúttal, hogy ne szakadjon meg, ne repedjen meg, ne kelljen szódát, sütőport vagy élesztőt adni a tésztához . Ha pedig porózus, perforált gyönyörű palacsintákat akarunk kapni, akkor a tésztát nagyon jól fel kell melegíteni, mielőtt beleöntjük a tésztát.
A klasszikus recept szerint készült vékony palacsinta tejben könnyen megfordítható, nem tapad a serpenyőhöz és nem szakad el. Sós és édes hozzávalók egyaránt alkalmasak tölteléknek.
Készítse elő a szükséges összetevőket. Kívánatos, hogy mindegyik szobahőmérsékleten legyen, ezért jobb, ha előre elkészíti őket.
Adjunk hozzá egy csipet sót, cukrot és 2 ek. növényi olaj. Én mustárt használtam, de az olíva vagy a napraforgó is bevált. Használhatunk vajat is, de ebben az esetben meg kell olvasztani, majd meleg állapotra hűteni.
Adjunk hozzá csirke tojást.
Az összes hozzávalót nagyon alaposan keverjük simára. Ebben a szakaszban keverőt használhat.
Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet. A szitálás fontos. Először is a lisztet oxigénnel dúsítják, másodszor pedig a szemetet kiszitálják. Az egészet újra alaposan keverjük össze. A tészta ne legyen csomós, az állaga pedig maradjon folyékony: minél folyékonyabb a tészta, annál vékonyabb lesz a palacsinta.
A serpenyőt jól felmelegítjük, kicsit megkenjük növényi olajjal. A kenéshez érdemesebb szilikon ecsetet vagy olajba mártott kendőt használni. Mivel a tésztához adott olaj elegendő lesz ahhoz, hogy a palacsinta ne tapadjon a serpenyőhöz, és sokáig puha maradjon.
Öntsünk bele egy merőkanál tésztát, miközben a serpenyőt nehezítjük, körkörös mozdulatokkal kicsit görgetjük, egyenletesen elosztva a tésztát a felületen.
Addig kell sütni a palacsintát, amíg már nem ragad, az idő attól függ, milyen erős a tűz a serpenyő alatt. Amikor a palacsinta könnyen átcsúszik a tepsi felületén, fordítsa át a másik oldalára. A palacsinta akkor van készen, amikor kezd ropogósra pirulni.
A klasszikus recept szerint tejjel elkészített palacsinta vékony, lágy és illatos. Kívánság szerint a serpenyőből éppen kivett forró palacsintát megkenhetjük egy kocka hűtött vajjal. Ettől krémes ízűek lesznek.
A palacsintákat melegen vagy hűtve tálaljuk.
Jól passzol hozzá lekvár, sűrített tej, tejföl, vörös kaviár, túró, sós lazac és egyéb töltelékek.
Jó étvágyat. Főzz szeretettel.
A széles Maslenitsa-n általában mindenki palacsintát süt.
A palacsinta különböző: vékony, vastag, különböző lisztből készült, különféle töltelékekkel töltve, sütéssel, édes és cukrozatlan. Ma nem valami egzotikus recepttel leplek meg, hanem a klasszikus és legfinomabb palacsintákat, amiket gyakran otthon is sütünk, különböző töltelékekkel sütök Nektek.
Sós palacsintához:
Édes palacsintához:
Ezt a palacsintareceptet a Palacsintaparádé versenyre Szvetlana Kislovszkaja küldte:
Korábban, amikor még a házastársunkkal kezdtünk együtt élni, azt mondta nekem: „Azt szeretném, ha megtanulnád ugyanazt a palacsintát főzni, mint az anyósod!” Mivel több mint tíz éve éltem vele, természetesen megtanultam finom palacsintát sütni, és most már csak eszik és dicsér.
Kezdjük is: először egy magas tálba szitáljuk a lisztet (hogy később kényelmes legyen habverővel felverni a tésztát), ez kötelező, így levegősebb és lágyabb lesz a palacsintatészta. Ezután törje fel a tojásokat ugyanabba a tálba. Adjunk hozzá sót és cukrot, öntsünk tejet és verjük fel a tésztát. Végül növényi olajat teszek hozzá, hogy a palacsinta ne ragadjon a serpenyőhöz.
Bekapcsolom a tűzhelyet és felmelegítem a serpenyőt. Ahogy mondani szokás, hogy az első palacsinta ne legyen csomós, a tepsit enyhén kikenem olajjal. Ha szükséges, ha a palacsinta még mindig a tepsihez ragad, kenje meg szilikon ecsettel. És elkezdjük sütni a palacsintánkat.
Gyönyörű színben, mindkét oldalon, pont mint a képen.
A palacsinta a klasszikus receptem szerint nem vastag és nem vékony, közepes. Kiterítem őket egy nagy tálra, és mindegyiket megkenem vajjal. Ha valaki nem szereti a zsíros palacsintát, nem kenheti meg.
Amikor az összes palacsinta kész, tetszés szerint tálalhatja a palacsintát. Nekem tejföllel vannak. Adjunk hozzá friss epret, nagyon étvágygerjesztő!
És ki utasítja el a vörös kaviáros palacsintát? Kaviár csomagolása minden palacsintába és tekercsbe.
És így, csak édes, frissen főzött teával, mert már olajban vannak. Szépség és még sok minden más!
Finom neked, húshagyó kívánságok Receptfüzet!
Szép napot mindenkinek, aki erre az oldalra került! Ismét folytatjuk a felkészülést Maslenitsa-ra. Dolgozol már ezen? Igen, kísérletezek különféle receptekkel, majd megosztom veletek. Emlékeztetlek benneteket, hogy az előző feljegyzéseimben ezt tettük, ma pedig tejes palacsintára kerül sor.
Tudja, hogyan készítheti otthon gyorsan és egyben ízletessé a bevált klasszikus lehetőségeket használva? Ha igen, akkor várom visszajelzéseiket és javaslataikat. Addig is javaslom, hogy használja ezt a jól bevált válogatást, amely remélem az Ön útmutatója lesz ebben a főzés világában.
Hagyományosan a tél utolsó napjaiban készül ez az étel, de Oroszországban a legtöbben reggelire, de akár délutáni uzsonnára is készítünk ilyen fincsit, miközben előszeretettel ízesítjük különféle töltelékekkel, vagy éppen lekvárba, ill. sűrített tej.
Mivel szoktál tálalni? Oszd meg a munkáidat, szívesen olvasnám. Vagy talán van saját különleges receptje, kérjük, ossza meg alább a megjegyzésekben.
Nos, kezdjük egy fontos kérdéssel, és beszéljük meg és derítsük ki a hozzávalók pontos arányát, hogy vékony és lyukas palacsintát készítsünk. Végül is a végeredmény ezen múlik.
Fogadd el, hogy nagyon kiábrándító lesz, ha ennyire próbálkozol, és semmi sem lesz belőle. Ennek elkerülése érdekében használja ezt a hűvös és egyben hagyományos főzési lehetőséget. Ez a faj nagyszámú csirketojást jelent, ezért készüljön fel erre, és előre készletezze fel őket.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Először is, hogy a tésztában ne legyenek csomók, fel kell verni a tojásokat cukorral és sóval. Csak egy ilyen műveletsor segít mindent helyesen megtenni. Rendszeres kézi habverővel addig keverjük, amíg az összes száraz hozzávaló jól el nem keveredik.
2. Most adjunk hozzá lisztet a tojásos keverékhez. Valami viszkózus és sima lesz, ezért adjuk hozzá az olvasztott vajat, jól keverjük össze.
3. És most öntsön tejet ebbe a keverékbe. Mint látható, minden egy csomó nélkül sikerült, a tészta tökéletes és homogén szerkezetű.
4. Eléggé folyékony lett a tészta, amilyennek lennie kell a sütéshez. De jobb, ha melegen áll és 20 percig pihen. Ideális esetben a tészta 2 órát álljon a hűtőben, de mivel nem tudunk várni, nem történik semmi rossz.
Persze a tészta a siker fele, a palacsinta sikeréhez egy hűvös és jól bevált serpenyőre is szükség van. Hogyan válasszunk egyet, egy másikban elmondtam
5. Vegyünk egy kreppkészítőt, és kenjük meg növényi olajjal és tegyük közepes lángra, és csak ezután öntsünk rá merőkanállal egy kevés tésztát.
6. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, lapáttal megfordítjuk.
7. Majd tegyük egy tálra, és kenjük meg mindegyiket vajjal, hogy ne tapadjanak egymáshoz. Tálaljuk bármilyen édes lekvárral, vagy megolvaszthatjuk a vajat és márthatjuk bele. Jó étvágyat!
Ezt a finomságot biztosan mindenki szereti, felnőttek és gyerekek is. A gyerekeim mindig szaladnak a palacsinta illatára, és azt mondják, hogy mindig megeszik. Azt is szeretik, ha szeretett nagymamájuk jön hozzájuk, és boldogan kérik, hogy süsse meg ezeket a napokat.
Sütés után mindannyian leülünk az asztalhoz, és egy csodálatos teázást tartunk. És hogyan eszi őket szívesebben, kivel szolgál fel mást? Ossza meg benyomásait.
Persze az élesztős palacsintát többnyire nem vékonyra, hanem inkább vastagra sütik, emlékeztetnek, de erről a következő cikkekben. Tehát kezdjük ezt a jó lehetőséget használva.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Mivel a tészta élesztős lesz, kezdéshez készítse elő a tésztát. Ehhez vegyen tejet, de ne hidegen, hanem kissé melegítse fel, melegítse fel. Ebben fel kell oldania egy kanál kristálycukrot, sót és hozzáadnia kell a száraz élesztőt. Az élesztő nagyon barátságos a cukorral, de a sóval nem). Ezután tegyünk 4 evőkanál lisztet és keverjük össze.
Folyékony keveréket kapunk, amelyet fóliával kell lefedni, és állni kell hagyni, hogy a tészta megkeljen.
Ezt követően külön pohárban habverővel felverjük a tojásokat, és csak ezután keverjük össze a megkelt tésztával, keverjük össze kanállal.
2. Adjunk hozzá lisztet, és gyúrjunk egy meglehetősen meredek sűrű tésztát. Addig gyúrjuk, amíg az összes lisztrög el nem tűnik. És most eljött a pillanat, amit ne felejts el. Öntsünk tejet a tésztába, részenként csináljuk, hogy ne vigyük túlzásba, bár az arányok pontosak, így minden gond nélkül sikerül.
A keverék konzisztenciájának folyékonynak kell lennie, mintha tejfölt vásárolna a boltban. És most újra le kell fednie a tálat egy szalvétával vagy fedéllel, és meleg helyre kell tennie. Vagy csalhatsz, ha veszel egy serpenyőt, és önts bele forró vizet, majd egy tál tésztát teszel erre a serpenyőre.
Fontos! A tál ne érjen hozzá a vízhez, hanem egyszerűen felette legyen.
A tészta közeledtével egy kanállal vagy spatulával újra össze kell keverni. Tehát ezt az eljárást háromszor kell elvégezni. Igen, ez egy kicsit időigényes, ha nem elégedett ezzel, lépjen a következő lehetőségre.
3. Nos, most süssünk palacsintát egy serpenyőben, megkenjük növényi olajjal, legyen óvatos. Csinálj mindent lassan. Az ilyen süteményeket mindkét oldalon aranybarnára kell sütni.
4. Ezután pedig tedd egy tányérra a kapott kulináris termékeket és egyél egészségedre! Így lettek szupermenők és ízletesek, próbáljátok ki!
Emlékszem, gyerekkoromban a nagymamám mindig olyan édes és puha palacsintát készített, amitől csak nyáladztam. Most már tudom a titkát, gondoskodott rólunk és hozzáadott hozzájuk egy méz nevű titkos összetevőt, ezért volt mézes ízük és az a csodálatos leírhatatlan édesség.
És kiderült, hogy gyakran nem friss tejet, hanem savanyú tejet adott hozzá, és ez nem rontotta el valamelyest az ízét.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Öntsön lisztet egy tálba, és törjön fel egy csirke tojást, majd adjon hozzá növényi olajat és meglehetősen folyékony mézet. Ha a tiéd sűrű, olvaszd fel vízfürdőben. Ebbe a keverékbe öntsük a tej felét, melegíteni kell, hogy meleg legyen.
Az egészet kanállal vagy habverővel alaposan összekeverjük. Majd beleöntjük a maradék tejet és kész is a tészta. Hagyjuk állni és főzzük 20-30 percig.
2. Süssük egy serpenyőben, amelyet először nagyon erősen fel kell melegíteni, és mindkét oldalát meg kell kenni növényi olajjal, hogy a színe barna és aranysárga legyen. Jó étvágyat!
Ez a lehetőség is nagyon releváns, mert előfordul, hogy egy kis tej és kefir maradt a hűtőszekrényekben, és most, ha nem főzzük meg nekünk ... persze, hogy kitaláltad))). Szuper áttörtnek és csipkének bizonyulnak, ehhez egy trükköt használnak. Szeretné tudni, hogy melyik? Akkor nézd meg ezt a videót.
Lépjünk tovább, és tanuljuk meg, hogyan készíthetjük el ezeket a kulináris alkotásokat egyszerre gyorsan és egyszerűen. Előfizetőim körében az egyik legnépszerűbb recept a pudingos palacsinta, aki nem érti ennek a szónak a jelentését, annak én így értelmezem. A tésztát forrásban lévő vízzel töltik meg, azaz főzik, ami morzsalékosságot és buborékokat ad a készterméknek.
Csinált már ilyet ezzel a lehetőséggel? Többször és őszintén szólva nagyon tetszik, nagyon örülök.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Törj egy tojást egy tálba, adj hozzá kristálycukrot és sót, majd habverővel keverd fel. Addig verjük, amíg enyhe habot nem látunk, körülbelül 2-3 percig, és ez megtörténik. Most öntsünk forrásban lévő vizet, éppen ebben a pillanatban. Gyakran másképp csinálják, először elkészítik a tésztát, majd az utolsó pillanatban forrásban lévő vizet öntenek, a következő cikkben megtudhatja ezt a módszert.
Tehát forrásban lévő víz hozzáadása után a massza térfogata megnő, levegős lesz, és még néhány percig tovább kell verni. Ezután küldje el az átszitált lisztet, és jól keverje össze, a keverék sűrű lesz. Most, anélkül, hogy abbahagyná a habverővel való keverést, vékony sugárban adjunk hozzá tejet.
2. És ezt követően a keverék elfolyósodik, és kissé sűrűbb lesz, mint a tej. Hagyjuk állni és pihentessük 10 percig.
3. Most melegítse fel a serpenyőt közepes lángon, és kenje meg növényi olajjal. Egyenletesen felöntjük, a palacsintaseveréket elosztva a felületén, 1 merőkanálra lesz szükségünk.
4. Amint azt látja, hogy a szélek aranyszínűek, mint a nap, azonnal vegyen fel egy spatulát, és dobjon egyet. Hú, érted? Alapvetően fordítsa át a másik oldalra.
5. Remélem, minden sikerült neked! Ez a munka inkább játék, és kellemes, mert akkor mindenkit az asztalhoz hív, és egy édes teapartira lekvárral, befőttekkel vagy akár csokis nutellával. Jó étvágyat!
Általában mindenkit két kérdés érdekel: hogyan kell palacsintát sütni úgy, hogy lyukas legyen, és hogy ne tapadjon a serpenyőhöz. A titok persze magában a tésztában van, és persze a megfelelő arányban. Ahogy mondani szokták, mindent szemre kell venni, itt nem megy, bár ha már lelkes háziasszony, akkor persze mindent úgymond tapintással csinál.
Nos, a kezdő fiatal kézműves nőknek továbbra is a megfelelő mennyiségű termékből kell indulniuk. Tehát előre készítse elő az összes hozzávalót a munkához, és folytassa. Vegye figyelembe, hogy ez a lehetőség szóda nélkül, sőt sütőpor nélkül is elérhető lesz, de kiderül, hogy egyáltalán nem rosszabb.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. A tojásokat egy tálba verjük, habverővel csináljuk, mixert ne használjunk, hiábavaló, kézzel lehet, sőt kell is felverni a masszát. Adjunk hozzá növényi olajat, nem nélkülözheti, különben a kész édességek a serpenyőhöz tapadnak. Ezután adjunk hozzá sót, és alaposan keverjük össze mindent, amíg teljesen fel nem oldódik.
Érdekes! Amint az is látható, hogy itt nincs kristálycukor, az íze finomabb lesz, így ha szeretné, 1 ek. l cukor, ha szereted ezeket a kerek finomságokat édesen.
2. Most öntsük hozzá a szükséges tej felét, keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet. Annyi lisztet adunk hozzá, amennyit csak szeretnénk, ne vigyük túlzásba. Annyi kell hozzá, hogy sűrű keveréket kapjunk. Alaposan keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat.
És csak az összes lépés után öntse újra a maradék tejet, és a szerkezet homogén és fényes megjelenésű lesz.
3. Növényi olajjal kikent forró serpenyőben süssünk palacsintát. Célszerű öntöttvas serpenyőt venni, amelyen a legfinomabbak lesznek. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg meg nem látjuk a kívánt színt. Aki szereti a zazharistét, süsse tovább.
4. Sütés után minden kulináris terméket meg kell kenni olajjal, és szépen és szépen egy csészealjra kell helyezni. Öntsön egy pohár teát, lehetőleg kávét vagy kakaót, és hívjon mindenkit az asztalhoz. Jó étvágyat!
Bármilyen furcsának is tűnik egyesek számára, de létezik ilyen lehetőség. Az tény, hogy a tojás meglehetősen allergén termék, ezért a következő receptet találtuk ki, amihez nem kell sok összetevő, és változatosság kedvéért el is készíthetjük.
Az ínyencek és a vegetáriánusok biztosan imádni fogják, és el lesznek ragadtatva. Azt is elfelejtettem mondani, hogy a szóda és az élesztő nem lesz feltüntetve ebben a lépésről-lépésre szóló utasításban, ami szintén sokak számára örömteli lesz.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Kezdje el a főzést az ömlesztett hozzávalók összekeverésével, vegye ki a cukrot, a sót és a lisztet, és keverje össze egy tálban. Ne felejtse el a lisztet szitán átszitálni.
2. Most öntsünk hozzá egy kevés tejet, keverjük el habverővel. A keverék eleinte sűrű lesz, majd fokozatosan hígabb és lágyabb lesz, és teljesen folyékony lesz. A legvégén adjunk hozzá növényi olajat.
A tészta kész, pihentetjük és 20 percig pihentetjük. Ezután folytassa a sütést, melegítse fel a serpenyőt, és egyenletesen öntse a folyadékot egy merőkanálra, süsse meg mindkét oldalát.
Fontos! Ne felejtse el előre megkenni a serpenyőt növényi olajjal.
3. Így egy nagy tucatnyi friss és illatos palacsintát kell kapnod, ami bármilyen töltelékkel tölthető, vagy éppen kompóttal, ill.
Nos, hogy tetszik ez a sült bűbáj? Egyébként ezeket meg lehet csinálni nagyböjtben és ha diétázol.
Ha szeretné tudni ennek a híres orosz ételnek a titkait, nézze meg ezt a rövid videót, és tanuljon. És akkor biztosan soha nem lesz csomó. Éppen ellenkezőleg, ez a csodálatos kerek alkotás csak nagy sikerrel fog sikerülni, amelyhez az összes családtag, és talán szomszédok is összejönnek.
És ez a videó három főzési módot tartalmaz, el tudod képzelni? Összehasonlíthatod, melyik a jobb, a palacsintához való tésztát robotgépben készítheted, turmixgéppel vagy kézzel habverővel verheted. Végül is egyetért abban, hogy sok recept létezik, de hogyan válasszuk ki azt, amelyik mindenkinek tetszeni fog.
És egy másik szuper lehetőség, ami, mint mondják, lustáknak vagy sietőseknek való. Nem lesz extra felhajtás és általában mosogatás. Hűvös, persze, kell egy üveg, de több).
Megmutattam neked csipkemintákat ezzel a konténerrel, emlékszel, hogyan sikerült? Ilyen vicces arcok, sőt szívek és hópelyhek is kiderültek. Próbáltad ezt megtenni? De ma nem erről beszélünk, hanem valami egészen másról. Oda öntöttük a tésztát, itt pedig pont az üvegben fogjuk megcsinálni. Hú, szuper azonnal indítsa el a keveréket, és süsse meg.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Vegyünk bármilyen palackot, jobb, ha műanyag, nem üveg. Jól öblítse le szódával, majd szúrjon be egy tölcsért a nyakába.
Most küldje el az összes összetevőt a következő sorrendben: liszt, két csirke tojás törése, növényi olaj, só és cukor. És persze a legfontosabb összetevő, ami nélkül semmi sem lesz, a tehéntej.
2. Zárja le az üveget kupakkal, próbálja meg a lehető legszorosabban megtenni. Ezután kezdje el erőteljesen rázni, hogy minden hűvösen keveredjen, amíg homogén konzisztenciát nem kap.
4. Most kezdj el palacsintát sütni. Egy forró serpenyőt kenjünk ki olajjal, majd fokozatosan öntsük a lisztes keveréket a felületére. Mindkét oldalát megsütjük, majd mindegyik tortát megkenünk egy darab vajjal.
5. Terítsen asztalt, és tegye ki az összes őszi előkészületet: lekvárokat, mézet vagy tejfölt.
Ennyi, kedves barátaim és előfizetőim. Kívánom, hogy ma edd meg vagy egyél túlzásba ezeket a pirospozsgás serpenyőben sült isteni és finom finomságokat. Főzz örömmel és szeretettel! Hamarosan találkozunk! Viszlát!
Üdvözlettel: Ekaterina Mantsurova
A tejes palacsinta a régi orosz konyha receptje. Nagyanyáink ismerik a legértékesebb palacsintarecepteket. És ha lehet, hadd osszák meg veletek felkészülésük minden titkát. Hiszen a tejes palacsinta a legfinomabb! Könnyen emészthető, vékonyabbak, mint a kefiren, ráadásul páratlanul finomak!
Tejben palacsintát sütni egyáltalán nem nehéz, nem lehet nehézség. Számos tesztelési lehetőség létezik, ebben a cikkben a legjobbat ajánlom Önnek.
A tejben lévő palacsinta tésztájának elkészítéséhez szabványos termékkészletre lesz szüksége. Ez természetesen tej, tojás, ami nélkül a palacsinta nem képződik a serpenyőben, jó minőségű liszt, lehetőleg a legmagasabb minőségű, finomított növényi olaj, só és cukor ízlés szerint. Ha palacsintát tervezünk édességgel vagy anélkül tölteléket, tetszés szerint kés hegyén vanillint adhatunk a tésztához.
Cukor ne legyen túl sok a tésztában, különben a palacsinta csak megég a serpenyőben!
Nem nehéz megtalálni a saját receptjét a finom tejes palacsintához. A legfontosabb dolog az, hogy megtanulják, hogyan kell a tésztával dolgozni egy serpenyőben, ehhez némi tapasztalatra és készségre van szükség.
Azt mondhatjuk, hogy a palacsintakészítés kis művészet. Mindegy, milyen tejes palacsinta receptet választasz, egy jó serpenyőre mindenképpen szükséged lesz, mert ez 50%-os siker!
És nem kell a régi módon öntöttvasnak lennie. A tapadásmentes bevonattal ellátott palacsintasütők modern változatai sem rosszabbak. A lényeg az, hogy a serpenyőnek lapos vastag alja legyen, és egyenletesen felmelegszik a tűz felett.
Minden serpenyőhöz bizonyos mennyiségű tészta szükséges, az átmérőjétől függően. Öntsük a tejben lévő palacsintához szükséges tésztát a serpenyő közepére, hogy egyenletesen oszlassa el a teljes felületén.
A palacsintasütés folyamata nem gyors, ezért kérjük, legyen türelemmel. Vannak háziasszonyok, akik egyszerre két serpenyőben sütnek, de ebben az esetben gyorsabban megy a dolog. De itt tapasztalat kell, teljesen lehetetlen elterelni a figyelmet és eltávolodni a tűzhelytől.
Annak érdekében, hogy a tészta csomómentes legyen, a lisztet a tésztához adva szitálni kell. Ha tejben palacsintatésztát gyúrunk, nyugodtan használjunk turmixgépet, hogy alaposan keverjük össze a tészta hozzávalóit.
A palacsintához való tészta sütés előtt 30-40 percig meleg helyen álljon, ez elengedhetetlen feltétele a palacsinta rendezvény sikerének. Csak a choux tészta nem igényel kelesztési időt.
A klasszikus előadásmóddal a tejes palacsinta általában szigorú receptnek engedelmeskedik, de minden tapasztalt háziasszony megőrzi titkait. Például a tejet kissé felmelegítjük, és a hideg tojást sóval habosra verjük.
Többféleképpen is lehet tésztát gyúrni ugyanazzal a termékkészlettel. Lehetőség van arra, hogy a sóval és cukorral felvert tojáshoz fokozatosan lisztet, tejet és növényi olajat adjunk.
Egy másik változatban felvert tojást, vajat, cukrot és sót adnak a meleg tejhez. A harmadikban a tojásokat már felverjük a tejjel, cukorral, vajjal, sóval és liszttel. Mindegyik lehetőség lehetséges, ami a legfontosabb, hogy a tésztában nincsenek csomók.
És mindegyik változatban a palacsinta kissé eltérő megjelenésű, de folyamatosan finomnak bizonyul.
A tojást, a cukrot és a sót mixerrel habosra keverjük
Adjunk hozzá tejet és keverjük össze
Bekapcsolt turmixgép mellett hozzáadjuk a lisztet, simára keverjük.
Öntsön növényi olajat, hogy a palacsinta ne égjen meg sütés közben.
A serpenyőre ecsettel vékony réteg olajat kenünk, tűzön jól felhevítjük
Merőkanállal a tepsi közepébe öntjük a tésztát, körkörös mozdulatokkal a tésztát a teljes felületen kinyújtva, közepes lángon kisütjük
Miután a palacsintát az egyik oldala megpirította, egy spatulával megfordítjuk.
Palacsintát halmozunk, rokonokat, barátokat kedveskedünk!
Jó étvágyat!
Szóval néha vékony palacsintát szeretne a tejben, sok lyukkal, mint a szőtt csipke! Nincs könnyebb.
Ebben a receptben a tejjel együtt tejföl és kefir is van. Ez utóbbi lágyságot és gyengédséget ad a palacsintának.
A sok lyukért pedig sütőport neveztek ki felelősnek. Ő az, aki fermentált tejtermékekkel reagálva szépséget és könnyedséget ad a palacsintának e recept szerint. Próbálj meg főzni!
Jó étvágyat!
Milyen csipkés és szokatlan tejes palacsintákat lehet sütni e recept szerint! Gyengédek és elképesztően finomak, egyszerűen elolvadnak a szádban! A recept egyszerű, és az Ön hatalmában van, hogy életre keltse!
A palacsinta serpenyőt jól fel kell melegíteni, és közben az alatta lévő tűznek mérsékeltnek kell lennie, de nem túl gyenge - akkor nem lesz csipke, és nem túl erős - a palacsinta megég a serpenyőben.
A serpenyőt anélkül, hogy levennénk a tűzről, minden palacsinta előtt vékonyan ki kell kenni. Ezt habszivaccsal vagy szilikon ecsettel lehet megtenni. Egyes háziasszonyok a serpenyőt egy darab szalonnával kenik meg növényi olajjal. Ha a serpenyőt egyáltalán nem kenjük be, akkor a palacsinta leragadhat, más lesz a megjelenésük, az íze is megváltozik.
A tojásokat habosra keverjük a sóval és a cukorral
Adjunk hozzá 250 g tejet
Szitáljuk át a lisztet, fokozatosan, részletekben adjuk hozzá a teljes mennyiséget
A palacsintánál vastagabb tésztát kapjuk
Ez úgy történik, hogy ne képződjenek csomók.
Most adjuk hozzá a maradék tejet, gyúrjuk a tésztát
Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze
Öntsünk forrásban lévő vizet a tésztához, miközben erőteljesen keverjük
A tészta folyékony, rugalmasabb lesz, a palacsinta csipkés lesz
Jól felmelegítjük a serpenyőt, vékony réteg növényi olajjal megkenjük
Egy kis mennyiségű tésztát a merőkanálba gyűjtünk, körülbelül a közepén kezdjük beleönteni a serpenyőbe, a fogantyúnál fogva, ugyanakkor a kezünkkel sima körkörös mozdulatokat végzünk, elosztva a tésztát az egész felületen. felület
Óvatosan fordítsa meg a palacsintát a serpenyőben, falapáttal feszítse meg.
Minden palacsinta egyik oldalát megkenjük vajjal, amint kivesszük a formából
A végén kenjük meg a palacsintákat vajjal, vagy ne, persze, tetszés szerint. Ne felejtsük el, hogy a tésztában a recept szerint növényi olajat, minden palacsinta előtt növényi olajat a serpenyőben, a harmadik alkalommal pedig addig kenjük be az olajat, amíg a palacsinta meleg. Kalória számolás!
Jó étvágyat!
A pudingos palacsinta tejjel nagyon lágy, meglepően puha és sima állagú. Különféle töltelékekhez kiváló, só és cukor íze semleges.
A tojást, a cukrot és a sót felverjük
Szitáljuk az összes lisztet a tojásos keverékbe
Összekeverjük, csomós és nagyon sűrű tésztát kapunk.
Adjunk hozzá egy pohár tejet, és habverővel gyúrjuk krémes tésztát
Ez a módszer kiküszöböli a csomók jelenlétét a tésztában.
Tegyünk egy serpenyőt közepes lángra, hogy jól felmelegedjen.
Addig adjunk hozzá forrásban lévő vizet a keverékhez, és habverővel gyorsan gyúrjuk össze a tésztát, főzzük ki.
Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze 
A tészta folyékony állagú.
Öntsük a keveréket egy merőkanálnál kisebb serpenyőbe, kissé megdöntve, elosztva a tésztát az alján.
A palacsintát a kezünkkel vagy egy spatulával egyik oldalról a másik oldalára fordítjuk.
Folyamatosan kevergetve a tésztát, a lisztet a keverékben elosztva tovább sütjük a palacsintákat.
Minden palacsintát kenjünk meg vajjal
Halmozzuk a palacsintákat! Kényeztessük magunkat!
Jó étvágyat!
A pudingos palacsinta receptje nagyszerű lehetőség a gyönyörű palacsinták elkészítéséhez hétköznapokon és ünnepnapokon. És a sok lyuk titka a szóda vagy sütőpor hozzáadásával.
Vékonyak, puhaak és nagyon finomak! Főzésük nem nehéz, bármelyik hostess megbirkózik vele. Ha szereted az ilyen csodálatos palacsintákat, akkor ez a recept neked szól!
Nagyon szép és ínycsiklandó palacsinta lett belőle! Jó étvágyat!
Lepje meg szeretteit buja és könnyű élesztős palacsintával! Egy ilyen étvágygerjesztő csodát a lyukakban sütőpor és élesztő segítségével érünk el.
Kérjük, szigorúan kövesse a receptet, és biztosan sikerülni fog. Az ilyen palacsinták egy kis türelmet igényelnek, az élesztőtésztának állnia kell, és teljes pompájában meg kell mutatnia magát. Sok szerencsét!
Keverjük össze az élesztőt, a cukor felét és egy kevés tejet, tegyük félre, amíg a cukor fel nem oldódik.
Egy mély, margós tálban keverjük habosra a maradék cukrot, a tojást és a sót
Adjuk hozzá az élesztőt a tojásos keverékhez, keverjük össze mixerrel
Előzetesen beleöntjük az átszitált liszt egy részét és hozzáadjuk a sütőport, összekeverjük
Amikor a tésztában már több mint a liszt fele van, öntsünk bele növényi olajat
A tészta elég sűrű, az edényeket letakarjuk egy törülközővel, és 30 percre meleg helyre tesszük
Egy idő után a tészta a duplájára kel a tálban, és jól fog buborékolni, az élesztő teszi a dolgát
Ha nagyon sűrű (ez nagyban függ a liszttől), akkor 100 ml forrásban lévő vizet adhatunk hozzá, és erőteljesen keverjük össze.
Egy palacsintasütőt közepes lángon jól felmelegítünk, felületét ecsettel kenjük be növényi olajjal
Kis palacsintát sütünk, kevés tésztát öntünk, és merőkanállal kör alakúra formáljuk.
Megvárjuk, míg megpirul a palacsinta, lapáttal fordítsuk át a másik oldalára
A palacsinta buja és csipkés lesz, süssük meg a másik oldalán, spatulával vegyük ki a serpenyőből
A többi palacsintát tovább sütjük.
Az összes palacsintát halomba rakjuk, törölköző alatt állni hagyjuk
Jó étvágyat!
Palacsinta savanyú tejjel lehetőségként azoknak, akik nem szeretik az édességeket. Az ilyen palacsinták nagyon könnyűek és gyengédek, ráadásul különleges savanyú ízük van. A szerző kedvenc palacsintája!
A palacsinta szerkezete plaszticitással és egyben lágysággal rendelkezik. A savanyú tejes palacsintákat ideálisan kombinálják különféle töltelékekkel. Könnyű velük dolgozni, megtömni és a kívánt formát adni, nem szakadnak, nem törnek.
Hogyan készítsünk savanyú tejet? Nincs is könnyebb! Öntsön természetes tejet egy üvegedénybe, dobjon egy darab kenyeret, és tegye meleg helyre, még a napon is. Egy nap múlva (vagy gyorsabban) te magad is meglátod, hogyan megy le az átlátszó savó, és a savanyú teteje kalappá válik a tetején. A kenyeret óvatosan kiszedjük a savanyú tejből, és hidegre tesszük. A savanyú tej kész!
A tojásokat mixerrel vagy habverővel habosra keverjük a cukorral, sóval és vaníliával az ízesítéshez. A palacsinta semleges ízéhez elég 1 evőkanál cukor, ha kicsit édesebben szeretjük, dobjuk ki az összes cukrot. Cukor helyett érdemesebb porcukrot használni. Addig keverjük, amíg a cukorszemek fel nem oldódnak.
A savanyú tejet simára rázzuk, melegre melegítjük, a tojásos keverékhez öntjük.
Az átszitált lisztet összekeverjük a sütőporral, és kis fordulatszámon mixerrel, a csomókat tördelve a masszához adjuk.
Vékony sugárban öntsünk forrásban lévő vizet a tésztába, miközben intenzíven keverjük, majd öntsük bele a növényi olajat.
A palacsinta azonnal süthető, a choux tészta nem igényel további időt, a palacsintatésztának homogénnek, viszkózusnak kell lennie, és vékony sugárban le kell engednie a merőkanálból.
Jól felmelegítjük a serpenyőt, ecsettel (vagy egy darab szalonnával, fél burgonyával) felkenjük a növényi olajat, amelyet rendszeresen frissíteni kell a serpenyőben.
A palacsintát közepes lángon sütjük, minél forróbb a serpenyő, annál több a lyuk.
Kis mennyiségű tészta kiöntése után a felületet megkenjük, az egyik oldalát megpirítjuk, a palacsintát megfordítjuk, a másik oldalán rövid ideig megsütjük.
Sütés után azonnal egymásra halmozzuk a palacsintákat, a szélüket megkenjük vajjal. Egy rakás palacsintát törülköző alatt pihentetjük, amíg meleg nem lesz.
Jó étvágyat!
Sziasztok, kedves előfizetők és a blog vendégei. Ki ne evett már finom palacsintát? Szerintem gyerekkorában mindenki nagymamát, anyát sütött. Palacsintát hagyományosan húshagyókedden fogyasztanak. Az egyszerű klasszikus palacsinta sütése nem igényel különösebb készségeket. Ennek az ételnek számos változata létezik.
Palacsinta, vastag, tejjel, vízben, élesztővel és anélkül. Mindannyiunknak más az ízlése, de egy valami összeköt bennünket: szeretjük a finom ételeket. A klasszikus tejes palacsinta minden édesszájúnak tetszeni fog. Ma elmondok néhány receptet a klasszikus palacsintához tejben. A legjobb 6 lépésről lépésre fotókkal ellátott recept vár rád!
Hamarosan itt a húshagyó hét. És mit ér az ünnep palacsinta nélkül? A tejben lévő palacsinta első receptje klasszikus a vendégek kezelésére.
Hozzávalók:
Kezdjük a főzést:
Hogyan készítsünk palacsintát? Nagyon könnyű.
A tészta kész, kezdjük a sütést:
Jó étvágyat!
Aki kipróbálta a vékony palacsintát és tejföllel, az többé nem akar másokat enni. Az ilyen palacsintákhoz a tésztát a kefir sűrűségéből készítik, csomók nélkül.
Van egy kis trükk a csomók elkerülésére. A tejet a lisztbe öntik, a lisztet nem a tejbe.
Termékekre lesz szüksége:
Honnan tudhatod, hogy mikor jön el a lapozás ideje? A tésztát az egész felületen lyukakkal kell borítani és besűríteni. A palacsinta szélei megbarnulnak. Ideje mindent megfordítani. A második oldal sütése körülbelül 10 másodpercet vesz igénybe.A palacsintát széles falapáttal könnyen megfordíthatjuk.
Jó étvágyat!
Szükséged lesz:
Főzési mód:
Bármilyen öntethez eheted őket. Túróval megtölthetjük és tekercsbe tekerhetjük. Megkenjük lekvárral vagy sűrített tejjel. A klasszikus palacsinta feltét nélkül is finom.
Jó étvágyat!
A múlt században a falvakban az ünnepekre palacsintát sütöttek. Tejben, vízben, élesztő hozzáadásával készültek. A gyerekek számára a palacsinta igazi finomság volt. Ma orosz palacsintát készítünk a klasszikus recept szerint.
Hozzávalók:
Főzési mód.
A régi szabványos recept szerinti palacsinta készen áll. Jó étvágyat!
Hozzávalók:
Főzési folyamat.
Jó étvágyat!
Íme egy egyszerű szabványos recept tejes palacsintához.
Szükséged lesz:
Főzési folyamat:
A felverés megkönnyítése érdekében vegyen egy megfelelő térfogatú csészét.
A sütési folyamat:
A klasszikus palacsintákat általában tejföllel tálalják. Jó étvágyat!
Tippek személyes tapasztalatból:
Főzz örömmel, és elköszönök tőled. Viszontlátásra. Iratkozzon fel blogunkra a frissítésekért. Itt sok érdekes dolgot találsz magadnak.
