A sült csiperkegombát tömören elkészíthetjük úgy, hogy egy serpenyőben olajon megpirítjuk, vagy bevált receptek segítségével eredetibb kulináris kompozíciókat készíthetünk. Az így kapott sütés lehet önálló snack vagy töltelék sütéshez, palacsintához, saláta vagy más étel összetevője.

Hogyan kell csiperkegombát sütni?

A sült csiperkegomba alapvető recept, de magas színvonalú technológiát és a megállapított szabályok betartását igényli.

1. A gombát előmossuk, megszárítjuk és szükség szerint vágjuk.
2. Sütéskor a csiperkegomba sok folyadékot bocsát ki, amelyet azonnal elpárologtatnak, vagy a fedél alatt rövid ideig párolják az étel összetevőit.
3. A sült csiperkegomba nem tolerálja a túlzott fűszerezést: elég néhány fűszeres összetevő az étel ízének kiemeléséhez és fényesebbé tételéhez.

Hogyan sütjük a csiperkegombát hagymával egy serpenyőben?

Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell csiperkegombát hagymával sütni, hogy a lehető legízletesebb és illatosabb legyen. Ebben az esetben sárgarépát adnak a sülthez, amely különleges gazdag ízt és aromát ad az ételnek. Fűszerként klasszikus fekete borsot vagy többféle keveréket használnak.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 0,5 kg;
• hagyma és sárgarépa - 2 db;
• finomított növényi olaj - 40 ml;
• só, őrölt fekete bors, friss fűszernövények - ízlés szerint.

Főzés

1. A gombát leöblítjük, megszárítjuk és tányérra vagy szeletekre vágjuk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, és olajon 5 percig pirítjuk a reszelt sárgarépával együtt.
3. Tegyük a gombát a serpenyőbe, fűszerezzük ízlés szerint, és kevergetve pirítsuk 10-15 percig.
4. A kész sült gombát hagymával megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Sült burgonya sampinyonnal

Talán a legnépszerűbb gombás étel a sült burgonya gombával egy serpenyőben. Különböző edényekben felváltva vagy egyszerre megpirítjuk a komponenseket, majd ha kész, összekeverjük és pár percig felmelegítjük, hogy íz- és aromája cserélődjön. Mindössze 30 percet vesz igénybe 4 adag elkészítése.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 0,5 kg;
• burgonya - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• finomított növényi olaj - 100 ml;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés

1. A hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát, megpirítjuk, kevergetve, ízlés szerint fűszerezzük.
2. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, és forró olajban puhára pirítjuk.
3. A gombát a burgonyára fektetjük, összekeverjük, 2 percig pirítjuk.

Tejfölben sült gomba

A finom sült gomba hagymával és tejföllel tökéletesen kiegészíti a burgonyát vagy bármely más köretet, és finom bársonyos ízzel és kellemes krémes gomba aromával örvendezteti meg. A sütés végén a pikantéria kedvéért egy étvágygerjesztő étel finomra vágott fokhagymával, friss kaporral és petrezselyemmel egészíthető ki.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 0,5 kg;
• tejföl - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• finomított növényi olaj - 30 ml;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• fokhagyma és gyógynövények - ízlés szerint.

Főzés

1. Az elkészített apróra vágott gombát felhevített olajjal egy serpenyőbe fektetjük, és a nedvességet elpárologtatjuk.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, ízesítsük az összetevőket sóval, borssal, pirítsuk aranybarnára.
3. A tejfölt hozzáadjuk, fűszerezzük és kevergetve néhány percig hagyjuk állni.
4. Kívánt esetben a tejfölben sült csiperkegombát fokhagymával és gyógynövényekkel egészítik ki.

Sült gomba zöldségekkel

Ezután megtanulja, hogyan kell csiperkegombát sütni egy serpenyőben zöldségekkel. Kiegészítő komponensként a hagyma és a sárgarépa mellett leggyakrabban burgonyát, kaliforniai paprikát és paradicsomot használnak. A külön főzött burgonyával ellentétben az egyéb összetevőket közvetlenül a szeletelés után adják a gombához.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 0,5 kg;
• hagyma - 1 db;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• paradicsom - 2 db;
• só, őrölt fekete bors, cukor - ízlés szerint;
• fokhagyma és gyógynövények - ízlés szerint.

Főzés

1. A gombát olajon addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog.
2. Hozzáadjuk a hagymát, majd pár perc múlva a kaliforniai paprikát, kevergetve 5 percig pirítjuk.
3. Tedd rá az apróra vágott paradicsomot, fűszerezd ízlés szerint, pirítsd még 5 percig.
4. Hozzáadjuk a sült csiperkegombát kaliforniai paprikával és paradicsommal fokhagymával, fűszernövényekkel, összekeverjük és tálaljuk.

Serpenyőben sült sertés gombával

A legfinomabb független étel az. Ahhoz, hogy az összetevők lédúsak, lágyak és gyengédek legyenek, a kompozíciót tejföllel vagy tejszínnel egészítik ki. Ezzel a technikával nemcsak az étel ízjellemzőit javítja, hanem egy hihetetlenül étvágygerjesztő szósszal is ellátja az ételt, mellyel minden köret sokkal finomabb lesz.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 0,5 kg;
• sertéspép - 600 g;
• hagyma - 2 db;
• tejföl vagy tejszín - 200 g;
• liszt - 50 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• só, fekete őrölt bors, fűszerek, gyógynövények.

Főzés

1. A felszeletelt húst olajon megpirítjuk, fűszerezzük, tányérra szedjük.
2. A serpenyőbe olajat teszünk, rárakjuk a gombát, majd a nedvesség elpárologtatása után a hagymát és kevergetve aranybarnára pirítjuk.
3. A húst áttesszük a gombára, hozzáadjuk a lisztet, ízlés szerint tejföllel ízesítjük, 5 percig melegítjük.
4. A sült csiperkegombát darált zöldhússal fűszerezzük és tálaljuk.

Sült csiperke csirkefilével

Nem kevésbé étvágygerjesztőnek bizonyul. Ebben az esetben az ételt a sütés végén paradicsomszósszal egészítik ki, ami szokatlanul kellemes utóízt és csodálatos aromát ad neki. Kívánt esetben az ételt apróra vágott fokhagymával ízesíthetjük, és ízlés szerint ízesíthetjük illatos száraz fűszernövények keverékével.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 700 g;
• csirke filé - 0,5 kg;
• hagyma - 2 db;
• paradicsomszósz vagy ketchup - 50 g;
• víz - 70 ml;
• olaj - 50 ml;
• só, őrölt fekete bors, fűszerek, gyógynövények.

Főzés

1. A felszeletelt gombát olajban addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog.
2. Hozzáadjuk a csirkefilét, fedő alatt 30 percig pirítjuk, rárakjuk az apróra vágott hagymát, kevés olajat adunk hozzá.
3. A megsült csiperkegombát csirkével ízesítjük, hozzáadjuk a forrásban lévő vízzel hígított paradicsomot, további 10 percig tűzön tartjuk.

Fokhagymával sült gomba

A tejszínnel sült csiperkegomba meglepően harmonikus ízű és hihetetlenül illatos, ha pár gerezd apróra vágott fokhagymát ad hozzá. Adjunk hozzá egy csipet szárított vagy egy kis friss, apróra vágott lila bazsalikomot, amelyet 5 perccel a sütés vége előtt kell hozzáadni, hogy további illatú legyen.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 700 g;
• krém - 400 ml;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• bazsalikom - ízlés szerint;
• olaj - 50 ml;
• só bors.

Főzés

1. A gombát vajban megpirítjuk.
2. A nedvesség elpárolgása után adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymagerezdeket, és pirítsuk 10 percig a hozzávalókat.
3. Öntsük hozzá a tejszínt, ízesítsük a hozzávalókat ízlés szerint fűszerekkel, bazsalikommal, fokhagymával, kevergetve tartsuk tűzön, amíg a szósz besűrűsödik.

Sült csiperke sajttal

Ha valami látványosat és eredetit szeretne főzni, használja a következő receptet. Miután kiválasztotta a nagy gombamintákat, és megtöltötte a kalapokat fűszeres töltelékkel, az edényt a fedél alatti serpenyőben készre kell állítani, és sajtforgácsot kell hozzáadni. Ezek minden asztal tökéletes dekorációi.

Hozzávalók:

• nagy csiperkegomba - 10 db;
• hagyma - 1 db;
• víz - 200 ml;
• tejföl vagy majonéz - 60 g;
• sajt - 100 g;
• só, őrölt fekete bors, gyógynövények, növényi olaj.

Főzés

1. A lábakat kivágjuk, felaprítjuk és olajon hagymával megpirítjuk.
2. A sülthez adjuk az apróra vágott zöldeket, a sajt felét, a tejfölt, keverjük össze.
3. A gomba sapkákat megtöltjük masszával, és egy serpenyőbe tesszük.
4. Öntsük fel vízzel, és hagyjuk a fedő alatt 20 percig állni.
5. Lecsepegtetjük a folyadékot, hozzáadjuk az olajat, és a kupakokat megpirítjuk.
6. Az edényt megszórjuk sajttal, és hagyjuk felolvadni.

Hogyan kell csiperkegombát sütni grillen?

A következő recept kb. A gombát egyszerű, majonézes (növényi olaj) és őrölt borsos keverékkel kell előpácolni, vagy ízesíteni az alapot kedvenc fűszerekből és aromás sós adalékokból készült többkomponensű keverékkel.

Szükséged lesz:

A tápérték

A gombák kellemes sajátos ízű és aromájúak.

A kalap több tápanyagot tartalmaz, mint a szár.

A gombák szelént, káliumot, niacint és antioxidánsokat is tartalmaznak. A kalóriatartalom alacsony.

A legismertebb, legismertebb, megfizethető és biztonságos gombák a csiperkegomba. Beszéljünk az értékükről.

A gomba tápértéke jól látható a táblázatban:

A gomba elég gyorsan megfőtt, és nem sok időt vesz igénybe. Ezért számos receptet fogunk megfontolni a csiperkegombák gyorsított program szerinti főzéséhez. Ezek a receptek vacsorára és váratlan vendégekre egyaránt alkalmasak. Főleg, ha van egy raktárnyi fagyasztott gomba a fagyasztóban. Nem rosszabb ételeket készítenek, mint a frissből készült ételeket.

A pörkölés szabályai

1. A friss gombát közepes lángon, keverés közben 15 percig sütjük, fedő nélkül.
2. A lefagyasztott gombát nem lehet kiolvasztani, hanem azonnal megsütjük (kb. 10 perc).
3. A konzerveket körülbelül 5 percig sütjük, sütés előtt ecettől megmossuk.

A gombák sütésre való előkészítéséhez először meg kell mosni. Hosszabb mosás esetén elveszítik aromájukat. Ezután törölje szárazra papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. A gombákat sem kell sokáig vízben tartani, gyorsan felszívják a vizet.

A gombát is azonnal fel kell dolgozni. Ha vágás után nem főzzük meg, megbarnulnak. Csak friss gombát használjon.

Annak érdekében, hogy a gombák ne veszítsék el ízüket, egészben kell sütni, ehhez kis csiperkegombát vásárolnak.

Ha a gombát vékony tányérokra vágjuk, akkor csak 2-3 percig kell sütni közepes lángon mindkét oldalon.

Ha kitartasz, akkor a gomba a legjobb. Ez megakadályozza, hogy sütés közben magukba szívják az olajat.

Grillezés előtt vagy nyílt tűzön pácolhatjuk majonézben, zsírmentes kefirben vagy joghurtban.

A gombát néhány órán át ilyen pácban szobahőmérsékleten kell tartani. Opcionálisan adhatunk hozzá sót, rozmaringot, provence-i fűszernövényeket, fekete borsot, kaprot és paprikát.

Pácot készíthet növényi olaj, só és fekete bors hozzáadásával, majd hagyja a gombát körülbelül harminc percig pácolódni. És akkor sütés előtt adjunk hozzá szójaszószt, csak ebben az esetben kevesebb só kell.
A páctól lédús és ízletes lesz a gomba.

A csiperkegomba vagy más gombák főzésekor a legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerekkel, ez megzavarhatja finom aromájukat.

Recept hagymával és sárgarépával

Szükséged lesz:

• Sárgarépa 1 db.
• Hagyma (hagyma vagy medvehagyma) 2 db.
• Gomba 500 g
• Fokhagyma 2 fog
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint
• Zöldek ízlés szerint

A megmosott és szárított gombát apróra vágjuk. Sütés előtt fel kell főzni, a vizet feltétlenül sózzuk meg. Tíz percig főzzük. Ezután engedje le a vizet egy szűrőedényen keresztül. A hagymát félkarikára, a fokhagymát apróra, és három sárgarépát reszelőn. Az elkészített hagymát és fokhagymát megpirítjuk. Süssük körülbelül négy percig, majd adjunk hozzá sárgarépát. Pároljuk a zöldségeket körülbelül hat percig, keverjük meg egy spatulával. Ezután a párolt zöldségekhez adjuk a főtt gombát. Mindent együtt kell főzni körülbelül 15 percig. Ízesítsünk mindent ízlés szerint sóval és fűszerekkel.

Tálalás előtt keverjük össze a párolt gombát finomra vágott fűszernövényekkel.

Klasszikus sült burgonya recept

A sült gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Először a zöldségeket sorra megsütjük, majd együtt kell párolni. Ehhez szüksége lesz:

• Burgonya 8 db.
• Hagyma (hagyma vagy medvehagyma) 3 db.
• Friss csiperkegomba 400 g
• Vaj 4 evőkanál.
• Fűszerek ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Zöldek ízlés szerint

A megmosott és meghámozott csiperkegombát forrásban lévő vízzel leöntjük, olajon megsütjük, finomra vágott hagymát adva hozzá. A meghámozott burgonyát nagy darabokra vágjuk. Süssük aranybarnára, és tegyük egy serpenyőbe gombával, adjunk hozzá egy kevés vizet. Ezután sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a petrezselyemszárat és a babérlevelet. A zöldségeket pedig lassú tűzön puhára pároljuk.

Gomba tejföllel

Szükséged lesz:

• Friss csiperkegomba 600 g
• Burgonya 400 g
• Hagyma (hagyma vagy medvehagyma) Hagyma (hagyma vagy medvehagyma)
• Vaj 40 g
• Liszt 1 evőkanál
• Tejföl 250 g
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint
• Zöldek ízlés szerint

A meghámozott burgonyát apróra vágjuk, a gombát felszeleteljük, a hagymát csíkokra vágjuk. Tedd a burgonyát a serpenyőbe, és főzd félig. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és fedje le. A burgonyát időnként keverjük meg egy spatulával.

Süssük a burgonyát aranybarnára körülbelül tíz percig. Ezalatt a burgonya még nem sül meg, de lesz ideje megpirulni, majd a burgonyához hozzáadni a gombát és a hagymát.

Az összes zöldséget összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet, a fűszereket és a sót, újra összekeverjük és hozzáadjuk a tejfölt. Ha nincs tejföl, helyettesíthető tejszínnel, kb 200 gramm kell hozzá.Amikor a gomba és a burgonya megpuhult, a serpenyőt levesszük a tűzről és a párolt zöldségeket megszórjuk fűszernövényekkel vagy sajttal.

A karfiol, a párolt sárgarépa és a friss paradicsom alkalmas köretként ehhez az ételhez.

A recept szerint királyi csiperkegombát főzhet.

Étel paradicsommal

Szükséged lesz:

• Paradicsom 4 db.
• Hagyma 1 db.
• Champignon 200 g
• Növényi olaj 2 evőkanál
• Tojás 2 db.
• Tejföl 1 ek.
• Só ízlés szerint
• Fekete és piros őrölt borsíz
• Friss petrezselyem ízlés szerint

A megmosott és szárított csiperkegombát apró szeletekre vágjuk. Ezután olajon megpirítjuk őket hagymával.

A paradicsomot meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és a sült csiperkegombához adjuk. Adjunk hozzá fűszereket, sót és pároljuk a zöldségeket öt percig. A tojást és a tejfölt úgy keverjük össze, mint egy omlettet. A tojásból és a tejfölből készült keveréket gombával és zöldségekkel egy serpenyőbe öntjük. Tovább pároljuk. Amikor a massza besűrűsödik, egy spatulával kicsit össze kell keverni. A kész ételt finomra vágott fűszernövényekkel lehet díszíteni.

A főzés mindössze 15-20 percet vesz igénybe.

Recept padlizsános csiperkegombához

Szükséged lesz:

• Padlizsán 1 kg
• Paradicsom 500 g
• Gomba 250 g
• Hagyma 100 g
• Növényi olaj 100 g
• Tejföl 100 g
• Liszt 50 g
• Só ízlés szerint
• Fűszerek ízlés szerint
• Zöldek ízlés szerint

Megmossuk és karikákra vágjuk a padlizsánt és a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, lisztben panírozzuk és megsütjük. A megmosott csiperkegombát felszeleteljük. A hagymát megpirítjuk, és hozzáadjuk a gombát, majd mindent sózunk, borsozunk. Az összes zöldséget megpirítjuk, amíg a gomba meg nem fő. Ezután felöntjük a tejföllel, és egyszer felforraljuk.

Az ételt sült padlizsán és paradicsom kirakása után tálaljuk, majd a tetejére tejfölben párolt hagymás gombát teszünk. Díszítsük kaporral és petrezselyemmel.

konzerv saláta

Finom, gyors és sokoldalú saláta. Összetétele változtatható, miközben különböző ízeket kapunk.

Kellene:

• Bármilyen salátalevélíz
• konzerv gomba 1 b.
• Csemegekukorica A gombát megfőzik, nyersen salátákhoz használják, sütik, párolják és pácolják. És mi a legjobb módja - Ön már eldönti a helyzetet.

Minden gombát, még azokat is, amelyeket az első kategóriába tartozó gombáknak ismernek el (nyersen is lehet fogyasztani), a legjobb hőkezeléssel előkezelni.

A lényeg, hogy tudd, mennyit kell párolni a csiperkegombát egy serpenyőben, felforralni és megsütni ezeket a finom gombákat, hogy ne veszítsék el jótékony tulajdonságaikat!
Megtudjuk, mennyi ideig párolják ezeket a gombákat, és megismerkedünk a legjobb főzési receptekkel, amelyek tetszeni fognak Önnek és szeretteinek.

Először tisztázzuk, mennyit kell párolni a gombát egy serpenyőben. Ez a recepttől függ: a párolási idő 10 és 20 perc között változik. Most pedig térjünk rá a receptekre!

Párolt csiperkegomba: recept burgonyával

Hozzávalók

• Egy kis növényi olaj;
• nagy burgonya - 4 db .;
• Friss csiperkegomba - 0,5 kg;
• Hagyma - 1 fej;
• Bármilyen zöldek - egy csomó;
• Tejföl (tejszín) - 1 csésze;
• Tej és vaj;
• Egy kis bors és só.

Hogyan pároljunk csiperkegombát burgonyával egy serpenyőben

20 perc alatt meglepően ízletes és gyengéd fogást főzhet a szokásos alapanyagokból, amelyek mindig kéznél vannak. A csiperkegomba burgonyával való párolásához készítsen elő egy mély serpenyőt, és kezdje el főzni.

1. A burgonyát meghámozzuk, folyó vízzel alaposan leöblítjük, a gumókat feldaraboljuk, sós vízzel felöntött lábosba tesszük és felforraljuk.
2. Leöntjük a vizet, és a burgonyát összetörjük a tejjel és a vajjal.
3. A gombát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk, a hagymafejet felaprítjuk.
4. Melegíts fel egy serpenyőt olajon, és pirítsd meg a hagymát, amíg áttetsző nem lesz.
5. A hagymára gombaszeleteket teszünk, csökkentjük a lángot, 10 percig pároljuk.
6. Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, és pároljuk még pár percig.
7. Öntsük a tejfölt (tejszínt) a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, és főzzük tovább további 5 percig.

Tálaljuk zsenge és ízletes párolt csiperkegombát tejfölös szószban burgonyapürével. Burgonya helyett más köreteket is használhat: hajdina, rizs, tészta, bab vagy borsó.

Káposztával párolt zsenge csiperkegomba

A fehér káposztával párolt gomba, amely helyettesíthető más fajtával - karfiol, kelbimbó, brokkoli - ez egy meglepően ízletes, finom aromájú étel. Biztosan tetszeni fog azoknak, akik szeretik a gombás recepteket.

Ráadásul gyorsan meg is sül, így remek megoldás lesz egy hétköznapi vacsorára, amikor már nem marad sem idő, sem energia a hosszas főzéshez!

Hozzávalók

• 0,5 kg fehér káposzta;
• 0,5 kg csiperkegomba;
• Egy pár fej hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 2 evőkanál paradicsom szósz;
• Kevés növényi olaj, bors és só.

Hogyan pároljunk csiperkegombát egy serpenyőben káposztával

A párolt gomba káposztával főzéséhez egy lépésről lépésre szóló útmutatót használunk:

1. Távolítsa el a héját a hagymáról, mossa meg, szárítsa meg és vágja félkarikára.
2. Hámozzon meg egy tiszta sárgarépát, és durva reszelővel dörzsölje le.
3. Távolítsa el a felső leveleket a fejről, és aprítsa fel a táptalajt.
4. A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk.
5. Melegíts fel egy serpenyőt olajon, és pirítsd meg a hagymát, amíg áttetsző nem lesz. Ráöntjük a reszelt sárgarépát, és mindent tovább pirítunk.
6. Rátesszük a gombát, csökkentjük a lángot, és addig pároljuk az edényt, amíg több folyadék el nem párolog.
7. Ráöntjük a káposztaszeleteket, és rendszeresen kevergetve tovább pároljuk.
8. Sózzuk, borsozzuk, paradicsompürét adunk hozzá, keverjük össze, és fedő alatt pároljuk még pár percig.

Kész gombás káposztát külön fogásként, sült vagy hús előételekhez köretként tálaljuk!

Szokatlan párolt csiperkegomba oregánóval

Hozzávalók

• Oregánó - pár csipetnyi + -
• - 300 g + -
• - 1 db PC. + -
• - 3 evőkanál + -
• - 20 g + -
• - 80 ml + -
• - íz + -

Hogyan főzzünk gombát egy serpenyőben

Ha érdekli, mennyi gombát kell párolni egy serpenyőben ebben a receptben, megjegyezzük, hogy ez legfeljebb 15 percet vesz igénybe. Az étel gyorsan elkészül, és nagyon finomnak bizonyul: a vajnak, az oregánónak és a sült hagymának köszönhetően a gombák sült krémes ízt kapnak.

1. A gombát megmossuk és félbevágjuk. Ha a gomba nagy, vágja negyedekre.
2. A hagymát megpucoljuk és nagy kockákra vágjuk.
3. Melegíts fel egy serpenyőt olajon, és pirítsd át rajta a hagymát, amíg átlátszó lesz.
4. Ráöntjük a felszeletelt gombát, sózzuk, rátesszük a vajat és megszórjuk oregánóval. Pároljuk mindent 10-15 percig - amíg a gomba elkészül!

Hús- és halételekhez köretként kész, oregánós párolt csiperkegombát tálalunk az asztalra. Melegen és hidegen is fogyasztható, egyformán jó!

Tehát megtanulta, mennyit kell gombát párolni egy serpenyőben, és gondoskodott arról, hogy a párolt gomba gyorsan és egyszerűen elkészüljön.

Pároljuk őket vacsorára vagy ebédre, különösen, ha nincs ideje kulináris remekműveket főzni, és örvendeztessük meg szeretteit egy illatos és egészséges étellel!

A gombás ételek kiváló választás egy gyors reggelihez. Ma kínálok egy lehetőséget, hogyan főzzön friss sült gombát zöldségekkel. Ennek az ételnek az elkészítéséhez nem kell több idő, mint a sütéshez . A bonyolultságról nincs mit mondani - még egy gyerek is megbirkózik vele.

Ha kis mennyiségű olajat használ az étel elkészítéséhez, akkor ez tökéletes diétás ételekhez. Ne öntsünk olajat a serpenyőbe, hanem ecsettel óvatosan kenjük át, ez segít másfélszeresére csökkenteni az edény kalóriatartalmát.

Az állati eredetű termékek hiánya az összetevők listájáról alkalmassá teszi ezt a receptet vegetáriánusok számára. Nincs ok arra, hogy ne próbálja ki - minden oldalról édes és ízletes.

Hogyan kell főzni a friss gombát sült zöldségekkel, hozzávalók

2 adagra

• 4-5 koktélparadicsom
• 1 db PC. kaliforniai paprika vagy egy darab nagy édes paprika
• 8 csiperkegomba
• növényi olaj
• paprika

A gombát megtisztítják a szennyeződésektől, a helyes végrehajtásról további részletek a receptben találhatók

Mossa meg a zöldségeket folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.

A gombát félbevágjuk, nagyokat negyedekre.

A kis paradicsomokat félbevágjuk. Ha nincs koktélparadicsom, használhat közönséges, nem nagy paradicsomot, 5 mm vastag karikára vágva.

A borsot vékony szeletekre vágjuk. Előnyben kell részesíteni a vastagabb, lédúsabb falú borsot.

Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, öntsünk bele egy desszertkanál növényi olajat. Egy rétegbe rakjuk a gombát, a paradicsomot és a paprikát. Süssük a zöldségeket gombával közepes lángon körülbelül hét percig. Ezután fordítsa át az ételt a másik oldalára.

Kívánatos, hogy minden szeletet külön sütjenek, és ne a szomszéd levében párolják. A második oldalon további 5 percig sütjük, majd csökkentjük a hőt. Most az étel sózható, cukrozható és őrölt paprika is hozzáadható. Egy kis csipet cukor elég ahhoz, hogy az étel kitűnő ízt adjon.

Ha arra gondol, mi lenne olyan finom és egyben egyszerű vacsorára főzni, akkor ez az étel azonnal megjelenik sok szakács fejében. Gomba burgonyával, finom ropogós sifonra sült, ami ideálisabb lehet, főleg, hogy ennek az egyszerű finomságnak a receptjei nagyon változatosak. Ugyanakkor egy ilyen étel önállóan és töltelékként is használható, és a vegetáriánusok minden bizonnyal szeretik ezt az ételt.

A látszólag egyszerű menüelemekkel kapcsolatban azonban van néhány árnyalat. És ahhoz, hogy az étel igazán ízletes és étvágygerjesztő legyen, meg kell hallgatnia néhány tippet.

Hogyan sütjük a csiperkegombát

A gomba talán az egyik legkevésbé szeszélyes gombafajta. Erősek, nem veszítik el formájukat a hőkezelés során, illatosak, ízletesek és nem igényelnek alapos tisztítást. De a velük való munka során érdemes körültekintőnek lenni.

Gomba előkezelés

• Közepes méretű világos gombát érdemes választani, horpadások és foltok nélkül.
• Ne öblítse túl sokáig a gombát. Először is, főleg az üvegházhatású agronómia termékei, és nem különösebben szennyezettek. Másodszor, a vízben gyorsan elveszítik természetes gomba ízüket.
• A gombát öblítés után töröljük le ruhával vagy papírtörlővel, hogy a nedvesség ne szívja magába és vizesedjen az erdő ajándékai.
• A csiperkegomba tisztítása csak a kalapfólia eltávolításából áll, más manipulációra nincs szükség.
• Tisztítás után szeletekre kell vágni, és azonnal el kell kezdeni a főzést anélkül, hogy a végtelenségig el kellene halasztani, mert a gombák gyorsan romlanak, elsötétülnek és elveszítik kulináris tulajdonságaikat.

Kulináris feldolgozás

• A csiperkegombát nem lehet tovább sütni 7-10 percnél. Ellenkező esetben kiszáradnak. Fagyasztott gomba esetében azonban a főzési időt 20-30 percre kell növelni, amíg a felesleges nedvesség el nem párolog.
• A gombás ételt a főzés legvégén fűszerezzük fűszerekkel.
• Az étel ízét változatosabbá teheti a sütéshez szükséges zsír kiválasztásával. Ez lehet olívaolaj vagy finomítatlan napraforgóolaj, amely a kész ételnek magvak aromáját adja. Gyakran egy ilyen ételt sertészsírban főznek tepertővel együtt.
• De a finom krémes íz érdekében a főzési folyamat utolsó 2-3 percében hozzáadott vaj, tejszín, tejföl vagy finom krémsajt segít.

Most, hogy megtanultuk a fő szabályokat, áttérhetünk a gyakorlati gyakorlatokra. Amelyből megtudjuk, hogyan kell megsütni a csiperkegombát burgonyával.

Burgonya sampinyonnal egy serpenyőben

Hozzávalók

• Burgonya - 8 gumó + -
• fehérrépa - 2 fej + -
• Friss csiperkegomba - 0,4 kg + -
• Lavrushka - 2 levél + -
• Porított fekete bors - 1/2 tk + —
• Só - 1/3 evőkanál. + —
• Friss petrezselyem - 1/2 csokor + -
• Friss kapor - 1 csokor + -
• Finomított napraforgóolaj - 1/4 - 1/5 csésze + -
• Vaj - 3 evőkanál. + —

Hogyan kell sütni

A serpenyőben sült krumpli sokunk számára expressz recept, arra az esetre, ha a főzési idő lejár, vagy csak lustálkodunk. De ha a gumókat gombával sütjük, akkor ez a finomság bármely éttermi étellel versenyezhet.

1. Ennek az ételnek az elkészítésének sajátossága az összetevők külön sütésében rejlik. Először hámozzuk meg és vágjuk csíkokra a burgonyagumókat, majd a burgonyát egy serpenyőben melegített olajba küldjük.
2. Közepes lángon, rendszeres keverés mellett kb 20 percig sütjük. Kb. 10 perccel a sütés vége előtt a burgonyát ízlés szerint meg kell sózni.
3. Nos, amíg a szívószálak sülnek, elkészítjük a gombát. A megmosott, szárított és kis, hosszúkás gombadarabokra vágott, valamint ¼ karikákra vágott hagymakarikákat egy másik serpenyőbe küldjük. Közepes lángon a sózva és babérral fűszerezett hagymát és gombát körülbelül 15 perc alatt megpirítjuk a vajban, amíg étvágygerjesztő aranykéreg meg nem jelenik, és a hagyma szép arany színt kap.
4. Ezt követően a burgonyához adjuk a hagymás-gombás rántást, mindent összekeverünk, és minimális lángon, zárt fedő alatt 5 percig pároljuk.

Itt egy finom vacsora. Már csak a finomságra vágott zöldekkel díszíteni kell. Egy könnyű zöldségsaláta paradicsomból és uborkából kiváló kiegészítője lesz egy ilyen élvezetnek.

Ez a recept azért is nagyon kényelmes, mert a gombasütést piték és pizzák töltelékeként, valamint gombaleves készítéséhez használhatjuk.

Tejfölben sült burgonya sampinyonnal

Bármely háziasszony tudja, hogy a gomba tökéletes összhangban van a tejföllel. De nem sokan sejtik az erdő ajándékainak "barátságát" a kerti gyümölcsökkel. Eközben egy ilyen kombináció nagyon érdekes, és ami a legfontosabb, finom, a lényeg az, hogy tudja, hogyan kell főzni ezt az ételt.

Hozzávalók

• Burgonya - 5 gumó;
• bolgár paprika - 1 db;
• Hagyma fehérrépa - 1 fej;
• Sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
• Friss csiperkegomba - 0,3 kg;
• Tejföl 20% - ½ st.;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• Friss kapor - 1,5 csokor;
• olíva gyümölcsolaj - 70 g;
• Só - egy csipetnyi;
• Fekete bors por - ½ teáskanál;

Hogyan kell sütni

1. A hőkezelés előtt minden növényi komponenst meg kell mosni és felaprítani. A gombát tányérokkal, a burgonyát, hagymát, paprikát szalmával felaprítjuk. Három sárgarépa egy durva reszelőn.
2. Most közvetlenül mehet a sütéshez. Öntsünk olívaolajat egy forró serpenyőbe, amelybe először a burgonyát rakjuk. 5 perc múlva sárgarépát, hagymát és paprikát küldünk a tartályba. Mindent összekeverünk, és a zöldségeket közepes lángon, zárt fedő alatt 10 percig pároljuk.
3. A megadott idő után adjunk hozzá gombát a pörkölthöz, és tűzön sütjük mindent legfeljebb 5 percig, majd ízlés szerint sózzuk, megkenjük fekete borssal és összekeverjük tejföllel.

Néhány perc elteltével egy illatos étel kerülhet az asztalra a présen átnyomott finomra vágott zöldekkel és fokhagymával, amely a legelőnyösebben egészíti ki e kiváló csemege ízvilágát.

Valaki azt mondja, hogy a sült csiperkegomba burgonyával elcsépelt dolog, de receptjeink eloszlatták ezt az állítást. Ráadásul ez az étel még klasszikus formájában is mindig aktuális, igényes és nem különösebb báj nélkül, különösen most, amikor a gombaszezon a sarkon van.

Portál előfizetés "A te szakácsod"

Ha új anyagokat (posztok, cikkek, ingyenes információs termékek) szeretne kapni, jelezze NévÉs email