A növényi kaviárt általában jövőbeli felhasználásra készítik elő, és egész télen üvegekben tárolják. De ha szükséges, a kaviár közvetlenül főzés után fogyasztható. A kaviárhoz sokféle zöldség alkalmas - önmagában vagy egymással kombinálva: padlizsán, cékla, sárgarépa, paprika, paradicsom, cukkini és még uborka is.

Növényi kaviár

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 db.
• cékla - 1 db.
• alma - 1 db.
• fehér káposzta (apróra vágott) - 1/2 csésze
• hagyma - 1 db.
• növényi olaj- 4 evőkanál.
• víz - 1/3 csésze
• só ízlés szerint
• zöldhagyma (apróra vágva) - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. Hámozott sárgarépa, cékla, alma magkamra nélkül, meghámozva és megmosva fehér káposzta csíkokra vágjuk.
2. Az elkészített termékeket összekeverjük, vizet, sót, apróra vágott hagymát, növényi olajat adunk hozzá, és mindent összekeverünk, majd felforraljuk.
3. A kész kaviárt szobahőmérsékletre hűtjük, salátástálba tesszük, és apróra vágott zöldhagymával megszórjuk.

Padlizsán kaviár

Hozzávalók:

• padlizsán - 1 kg
• tejföl - 1 pohár
• tojás - 4 db.
• fokhagyma - 3-4 gerezd
• petrezselyem - 3-4 ág
• só ízlés szerint

Főzési mód:

1. A padlizsánt sütőben megsütjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Turmixgépben keverjük össze a tejfölt, a padlizsánt és az apróra vágott fokhagymát. Adj hozzá sót. Kívánt esetben finomra vágott tojást adhat a kaviárhoz.
2. A kész padlizsánkaviárt tányérra tesszük, tojásszeletekkel és petrezselyem ágakkal díszítjük.

Squash kaviár majonézzel

Hozzávalók:

• cukkini (fiatal) - 3 kg
• hagyma - 1 kg
• majonéz - 300 g
• paradicsompüré - 300 g
• napraforgóolaj - 150 g
• só - 1,5 evőkanál.
• homok - 1/2 csésze
• fekete bors (őrölt) - 1/2 tk.
• fokhagyma - opcionális.

Főzési mód:

1. Fiatal cukkinit veszünk, mivel a héja érzékeny, és nem hámozzuk meg.
2. A hagymával együtt egy húsdarálón átpasszírozzuk.
3. Tedd őket egy serpenyőbe, és főzd 1 órán át.
4. Ezt követően adjuk hozzá a többi hozzávalót. T
5. alaposan keverjük össze. Főzzük még 1 órát.
6. Ha kész, öntsük üvegekbe és zárjuk le fedővel.

Téli kaviár sült zöldségekből

Hozzávalók:

• padlizsán - 3 kg
• paradicsom - 1 kg
• édes paprika - 1 kg
• fokhagyma - 5 gerezd
• koriander és petrezselyem - 1 csokor
• növényi olaj - 100 ml
• só - 2 evőkanál.
• granulált cukor - 2 evőkanál.
• ecet (9%) - 3 evőkanál.
• fekete (őrölt) és pirospaprika - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Mossa meg és szárítsa meg az összes zöldséget. Vágja félbe a paprikát, távolítsa el a magokat és a hártyát. A padlizsánokat is hosszában félbevágjuk.
2. A padlizsánokat vágott oldalukkal lefelé egy sorban kikent tepsire tesszük, megkenjük növényi olajjal, és előmelegített sütőbe tesszük.
3. 220 fokon addig sütjük, amíg a padlizsán megpuhul. A paprikát ugyanígy süssük barnulásig. A padlizsánt és a paprikát meghámozzuk, és késsel jól felaprítjuk.
4. A paradicsomot enyhén felszeleteljük, forrásban lévő vízzel felöntjük, héját eltávolítjuk.
5. A pépet kockákra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük és puhára főzzük. Ezután fatörővel pépesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, a zúzott fokhagymát, vajat, sót, cukrot és őrölt borsot. Keverés után mérsékelt lángon 15 percig főzzük.
6. Ezután adjunk hozzá apróra vágott padlizsánt és borsot, keverjük jól össze, és főzzük további 15 percig, időnként megkeverve.
7. Levesszük a tűzről, felöntjük ecettel, jól összekeverjük és a kaviárt sterilizált üvegekbe tesszük. Fedjük le steril fedővel, fordítsuk fejjel lefelé, és becsomagolva hagyjuk teljesen kihűlni.

Padlizsán kaviár babbal

Hozzávalók:

• paradicsom - 3,5 kg
• padlizsán - 3 kg
• édes paprika - 2,5 kg
• hagyma - 1 kg
• Paprika (keserű) - 6 db.
• bab - 1/2 kg
• növényi olaj - 250 g
• koriander (zöldek) - 1 csokor
• petrezselyem (zöldek) - 1 csokor
• kapor (zöldek) - 1 csokor
• metélőhagyma - 1 csokor
• só ízlés szerint
• cukor - ízlés szerint

Főzési mód:

1. A padlizsánt és a paprikát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk. Az összes elkészített hozzávalót egy serpenyőben növényi olajban megsütjük.
2. Paradicsomból készítsük paradicsom püré tegyük át egy serpenyőbe és forraljuk fel. Hozzáadjuk a sült zöldségeket, a csípős paprikát, és lassú tűzön, időnként megkeverve 15-20 percig főzzük.
3. A babot sós vízben puhára főzzük. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, főtt babot, sót és cukrot a serpenyőbe a zöldségekkel, és főzzük további 15 percig.
4. Helyezze a forró padlizsánkaviár babot sterilizált üvegekbe. Fedjük le az előkészített fedőkkel, és sterilizáljuk vízfürdőben 30 percig. Ezután szorosan zárja le az üvegeket, és csomagolja be, amíg teljesen kihűl.

Padlizsán növényi kaviár Fekete-tenger stílusban

Hozzávalók:

• padlizsán - 6 db.
• paradicsom - 2 db.
• hagyma (piros) - 2 db.
• fokhagyma - 6 gerezd
• napraforgóolaj - 50 ml
• olívaolaj - 100 ml
• citrom - 1 db.
• cukor - 1 evőkanál.
• petrezselyem - 50 g
• só ízlés szerint
• fekete bors (őrölt) - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A padlizsánokat félbevágjuk, és a vágott oldalukkal lefelé egy kivajazott tepsire helyezzük. Előmelegített sütőbe tesszük, és 200 fokon 30-40 percig sütjük. A kész padlizsánt kissé lehűtjük, a húsát kanállal kikaparjuk, és apró darabokra vágjuk.
2. A hagymát, a fokhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, a paradicsomot szeletekre vágjuk. Keverje össze az összes elkészített hozzávalót padlizsánnal, és ízesítse citromlével, olíva- és napraforgóolajjal. Adjunk hozzá cukrot, sót és borsot, keverjük össze a kaviárral, és hagyjuk főni egy ideig.
3. Szolgál kész kaviár előételként vagy grillezett hús köreteként.

Squash kaviár, mint a boltban

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 db
• Hagyma - 1 darab
• sárgarépa - 1 db (nagy)
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat
• Só - 2/3 Art. kanalakat
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalakat

Főzési mód:

1. Készíts elő mindent szükséges összetevőket. Hámozza meg és öblítse le a cukkinit, a hagymát és a sárgarépát.
2. A cukkinit apró kockákra vágjuk, hogy gyorsan megsüljön.
3. A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk.
4. A sárgarépát lereszeljük.
5. Egy mély serpenyőben felhevítjük a napraforgóolajat, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és addig sütjük, amíg a sárgarépa megpuhul. Ezután hozzáadjuk a cukkinit, pár percig pirítjuk, hogy átmelegedjen, és levet engedjen, majd lefedve, kevergetve 15 percig pároljuk.
6. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és a sót, keverjük össze és pároljuk fedő alatt további 5-7 percig.
7. Tegye át a kapott kaviárt egy turmix tálba, és őrölje pépesre.
8. A cukkini kaviár, akárcsak a boltban, kész! Kiváló nassolnivalóként és bármilyen étel kiegészítéseként szolgál majd.

A növényi kaviár téli tárolása

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kilogramm
• Sárgarépa - 250 gramm
• Hagyma - 200 gramm
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só - 1 teáskanál
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál
• Cukor - 0,5 evőkanál. kanalakat

Főzési mód:

1. Készítse elő az ételt, mossa meg és pucolja meg a zöldségeket. Vágjuk le a cukkini farkát.
2. A hagymát vágjuk minél kisebb kockákra, adjunk hozzá növényi olajat, és közepes lángon pirítsuk puhára.
3. A sárgarépát és a cukkinit kényelmesen felaprítani. Átengedheti húsdarálón vagy álló aprítón.
4. Helyezze a zöldségpürét egy serpenyőbe sült hagyma, keverjük össze és lassú tűzön pároljuk 40 percig.
5. 40 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, cukrot, őrölt fekete borsot és paradicsompürét. Keverjük össze és pároljuk további 15 percig.
6. Öntsön ecetet az elkészített tök kaviárba, keverje meg és vegye le a tűzről.
7. Helyezze a kaviárt steril üvegekbe, és zárja le steril fedővel. Fordítsuk fejjel lefelé és hagyjuk kihűlni. Ezután tegyük hűvös helyre tárolásra. Hogy homogénebb kaviárt kapjunk, befőzés előtt újra átengedjük a turmixgépen, és hagyjuk felforrni.

Növényi kaviár karfiolból

Hozzávalók:

• Karfiol - 300 gramm
• Sárgarépa - 1 darab
• Hagyma - 1 darab
• Paradicsom - 1-2 darab
• Fokhagyma - 1-2 gerezd
• Növényi olaj - 3-4 evőkanál. kanalakat
• Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalakat
• Provence-i gyógynövények - 0,5 teáskanál
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Főzési mód:

1. Tehát készítse el az ételt. Vágja szét a káposztát virágzatra, a szárra nincs szükség. Mossa meg a zöldségeket. Kezdjük el!
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és növényi olajon puhára sütjük.
3. Pár pohár vizet felforralunk, picit sózzuk, és a káposztát forrásban lévő vízben körülbelül 10 percig főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le. Amikor a víz lefolyt, a káposztát késsel apróra vágjuk.
4. Távolítsa el a héját a paradicsomról. Önts rájuk forrásban lévő vizet, majd azonnal tedd hideg vízbe – és a héja könnyen leválik. Vágja őket kockákra.
5. A finomra hámozott fokhagymát apróra vágjuk. NAK NEK sült zöldségek adjunk hozzá káposztát, paradicsomot, fokhagymát, őrölt fekete borsot, provence-i fűszernövényeket, szója szósz. Pároljuk a kaviárt 10 percig.
6. A kész kaviárhoz finomra vágott fűszernövényeket adhatunk. Forrón tálaljuk.

Klasszikus növényi kaviár

Hozzávalók:

• paradicsom - 2,5 kilogramm
• hagyma - 0,5 kilogramm
• sárgarépa - 0,5 kilogramm
• kaliforniai paprika- 0,5 kilogramm
• alma - 0,5 kg
• fokhagyma - 300 gramm
• erős paprika - 1 darab
• csokor petrezselyem - 1 db
• zeller - 1 darab
• növényi olaj - 1 csésze
• só és bors - - Ízlés szerint

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A paradicsomot, az almát és a paprikát alaposan megmossuk. Magos alma és paprika. A zöldségeket apró darabokra vágjuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. A daráláshoz turmixgépet is használhat.
2. Átrendezés" zöldségpüré" a serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk, öntsük fel növényi olajjal. Lassú tűzön 3 órán át főzzük, időnként megkeverve.
   Az összes zöldet alaposan megmossuk és felaprítjuk. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket a zöldségpüréhez.
3. Folytassa a főzést további 15 percig. Helyezze a növényi kaviárt steril üvegekbe. Fedjük le fedővel, és várjuk meg, amíg teljesen kihűl. Helyezze az üvegeket hűvös, sötét helyre.

Növényi kaviár paradicsomból

Leginkább növényi kaviárt készíthetsz különböző zöldségek, beleértve a paradicsomot is. Ebben a cikkben a paradicsomból származó növényi kaviár egyszerű receptjeiről fogunk beszélni.

Hozzávalók:

• 1 kg zöld paradicsom
• 500 g érett paradicsom
• 1 nagy hagyma
• 2 evőkanál. Szahara
• növényi olaj
• babérlevél
• fekete bors
• kapor, petrezselyem

Főzési mód:

1. A paradicsomot megmossuk, az éretteket tetszőlegesen felaprítjuk, majd zománcozott serpenyőben mérsékelt lángon körülbelül egy órán keresztül besűrűsödésig főzzük.
2. A zöldparadicsomokat fóliával bélelt tepsire tesszük, 180 fokon fél órát sütjük, kivesszük a sütőből, és 30 percig hűlni hagyjuk.
3. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomos keverékhez, hozzáadjuk az apróra vágott zöld paradicsomot, megkeverjük, ízesítjük a keveréket cukorral, borssal, ízlés szerint sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá babérokat, kaprot és petrezselymet, forraljuk fel.
4. Helyezze a forró paradicsomos kaviárt sterilizált üvegekbe, zárja le steril fedővel, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja kihűlni.

Gyors zöldség kaviár télre

Hozzávalók:

• 3 kg paradicsom
• 2 kg sárgarépa
• 1 kg hagyma
• 600 ml növényi olaj
• 5 babérlevél
• 3 evőkanál mindegyik cukor és só
• 2 tk asztali ecet
• 1 tk őrölt feketebors

Főzési mód:

1. A paradicsomot húsdarálón ledaráljuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, ezeket a zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, jól összekeverjük, felöntjük az olajjal, adjunk hozzá babot, borsot, cukrot, sót, keverjük össze, forraljuk fel. felforraljuk és lassú tűzön 2 órán át főzzük.
2. A főzés végén fűszerezzük a kaviárt ecettel, keverjük meg, pároljuk még 5 percig, tegyük a kaviárt forrón sterilizált üvegekbe, zárjuk le steril fedővel, fordítsuk meg, és hagyjuk kihűlni, takaróba csomagolva.

Növényi kaviár almával

Hozzávalók:

• 2,5 kg paradicsom
• 500 g alma
• 200 ml növényi olaj
• 1 fej fokhagyma
• édes paprika, sárgarépa, hagyma

Főzési mód:

1. A paradicsomot és az almát, a hagymát, a sárgarépát, a paprikát megmossuk, mindent meghámozunk (a szárról és a magdobozról), és húsdarálón ledaráljuk.
2. Sózzuk a keveréket, tegyük tűzre és forraljuk 15 percig, adjunk hozzá olajat, lassú tűzön pároljuk további 20-30 percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és főzzük további 15 percig.
3. Ezután a forró kaviárt sterilizált forró üvegekbe helyezzük, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és takaróba csomagoljuk, és egy napig állni hagyjuk.
4. A paradicsomból származó növényi kaviár nagyon finom elkészítése télre, ami biztosan jó szolgálatot tesz majd, tedd meg és ezt többször is láthatod majd.

Kaviár télre "Megnyalod az ujjaidat"

Hozzávalók:

• cukkini, 3 kg
• sárgarépa, 1,5 kg
• hagyma, 750 g
• növényi olaj, 1,5 csésze
• paradicsompüré, 1,5 csésze
• cukor, 7,5 ek.
• só, 3 ek.
• víz, 3/4 csésze

Főzési mód:

1. Készítsünk elő minden zöldséget: öblítsd le, hámozd le a feleslegeset, a vékony bőrű cukkinit nem kell meghámozni.
2. Az összes zöldséget apróra vágja kockákra vagy kockákra, kivéve a sárgarépát - durva reszelőn kell lereszelni.
3. A zöldségeket egy nagy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, közepes lángon a tűzhelyre tesszük, és puhára pároljuk.
4. 30-40 perc főzés után vegyük le a zöldségeket a tűzhelyről, tegyük szűrőedénybe, hagyjuk lecsepegni a levét, majd botmixerrel pürésítsük simára a zöldségeket.
5. Helyezze vissza a kapott növényi masszát a serpenyőbe, adjon hozzá minden más terméket (paradicsompüré, cukor, só stb.), keverje össze, forralja fel mindent közepes lángon, és párolja 10-15 percig.
6. A kész forró kaviárt sterilizált üvegekbe helyezzük, steril fedővel lezárjuk, az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, a kaviárt ebben a helyzetben hűtjük le, majd hűvös helyen tároljuk.

Növényi kaviár padlizsánnal

Hozzávalók:

• 2 kg padlizsán,
• 1,5 kg paradicsom,
• 1 kg hagyma,
• sárgarépa és édes paprika,
• 350-400 ml növényi olaj,
• 2 hüvely erős paprika,
• 3 evőkanál. só, 1 evőkanál. Szahara.

Főzési mód:

1. A megmosott padlizsánokat hámozás nélkül vágjuk kockákra, tegyük egy tálba és adjunk hozzá 5 ek. sót, öntsünk fel 3 liter vizet - teljesen le kell fednie őket, hagyjuk 40 percig.
2. A hagymát apró kockákra vágjuk, a csípős és édes paprikákról eltávolítjuk a magokat, megmossuk, az édes- és csípős paprikát kockákra vágjuk.
3. A meghámozott sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a paradicsomot kockákra vágjuk. A padlizsánról leöntjük a vizet, leöblítjük, kinyomkodjuk, egy nagy serpenyőbe tesszük, olajon kisütjük, majd áttesszük a serpenyőbe.
4. Ugyanebben a serpenyőben pirítsuk meg a hagymát, ha szükséges olajat adunk hozzá, adjuk hozzá a serpenyőben lévő padlizsánokhoz, tegyük ugyanezt a sárgarépával és a kaliforniai paprikával, majd pároljuk meg a paradicsomot, és adjuk hozzá a serpenyőben lévő többi zöldséghez.
5. A zöldségeket hozzákeverjük csípőspaprika, cukrot és sót, lassú tűzön felforraljuk, és kevergetve 40 percig főzzük.
6. A kész kaviárt sterilizált üvegekbe tesszük, fedővel lefedjük, 15 percig sterilizáljuk, lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, takaróba tekerjük és így hagyjuk kihűlni. Ez a kaviár szobahőmérsékleten tárolható.

Pácolt növényi kaviár

Hozzávalók:

• 2 kg padlizsán,
• 500 g édes paprika,
• 200 ml napraforgóolaj,
• 150 ml 9%-os ecet, 6-8 gerezd fokhagyma, 3 nagy sárgarépa és hagyma,
• 1 csokor petrezselyem, 4 ek. cukor, 1 tk. őrölt fekete bors és só.

Főzési mód:

1. A padlizsánt és a paprikát meghámozzuk, felkockázzuk, a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát felkockázzuk.
2. A padlizsánt sós vízben 10 percig főzzük, a vizet lecsepegtetjük és a padlizsánokat lehűtjük.
3. Keverjük össze az olajat, cukrot, ecetet, borsot, sót, ízesítsük apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel, adjunk hozzá minden zöldséget a páchoz, keverjük össze.
4. Helyezze a kaviárt sterilizált üvegekbe, sterilizálja egy edényben vízzel (az üvegek közepéig kell érnie) 10-15 percig forralva, zárja le, takarja be, és hagyja az üvegeket, amíg kihűl.
5. Finom padlizsán kaviár, szeretettel és törődéssel készülve a télre - remek uzsonna Bármilyen alkalomra, mely tökéletes az ünnepi asztalra.

Növényi kaviár: recept a könnyű tartósításhoz

Hozzávalók:

• 2 kg cukkini;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 0,5 kg kaliforniai paprika
• 3-4 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. kanál paradicsompüré;
• 1 evőkanál. kanál cukor,
• 1 pohár olaj;
• 2 evőkanál. kanál 9% -os ecet;
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 1-2 evőkanál. kanál sót.

Főzési mód:

1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A fiatal cukkinit nem kell meghámozni és kimagozni. A hagymát is apróra vágjuk.
2. Tegye át a sárgarépát, a cukkinit és a paprikát egy húsdarálón.
3. Egy széles, vastag falú serpenyőben megdinszteljük az apróra vágott hagymát.
4. Tedd át rá zöldség keverékés állandó kevergetés mellett nagy lángon felforraljuk, nehogy megégjen. Ezután adjunk hozzá olajat, és lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük körülbelül 1 órán át.
5. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot, a paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát, jól összekeverjük, és további 15-20 percig főzzük.
6. Ezt követően feltétlenül öntsön ecetet, keverje meg, töltse meg a sterilizált üvegeket kaviárral és tekerje fel.
7. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, letakarjuk egy törülközővel vagy takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni.
8. A házi squash kaviár jól jöhet télen, mint önálló étel kenyérrel és különféle köretek kiegészítéseként.

Ízletes növényi kaviár télre

Ma azt javaslom, hogy tekerje fel a finom és aromás növényi kaviárt télre. Ennek az ételnek olyan szimfóniája van az ízeknek, egyszerűen csodálatos! A kaviárt kanállal fogyaszthatjuk, kenyérre kenhetjük, vagy főételekhez tálalhatjuk. Ez a termékkészlet, nevezetesen a mennyiségük, valamivel több, mint 2 liter (4,5, egyenként 0,5 literes doboz) kész zöldségkaviárt eredményez. Mellesleg minél hosszabb ideig tárolják a kaviárt, annál gazdagabb az íze.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kilogramm
• Sárgarépa - 250 gramm
• Hagyma - 200 gramm
• Őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só - 1 teáskanál
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál
• Asztali ecet 9% - 2 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 0,5 evőkanál. kanalakat
• Növényi olaj - 50 milliliter

Főzési mód:

1. A téli növényi kaviár elkészítéséhez a következő termékeket készítjük: cukkini, padlizsán, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, édes paprika, paradicsom, paradicsompüré, étkezési ecet (9%), só, babérlevél, szagtalan növényi olaj. A cukkini, sárgarépa és hagyma mennyiségét hámozott formában és mag nélkül adom meg (cukkinire vonatkozik).
2. Az összes zöldséget alaposan megmossuk és szárítjuk. A padlizsánokat hosszában kettévágjuk, és késsel keresztbe vágjuk, hogy gyorsabban megpuhuljon a húsa. Egy tepsit takarjunk le ételfóliával, és tegyük rá a paprikát és a padlizsánt vágott felükkel felfelé.
3. 180°C-os sütőbe tesszük kb 0,5 órára. Általában úgy, hogy a paprika héja feketévé válik ott, ahol a fóliát érinti, és a hús puha lesz.
4. Amíg sül a padlizsán és a paprika, térjünk rá a többi zöldségre. Hámozzuk meg a cukkinit, a sárgarépát és a hagymát. Csak akkor van szükségünk a cukkini pépére, ha a zöldségei nem túl fiatalok. Ha a magok csak a rügyben vannak, akkor semmit sem kell eltávolítani.
5. Szükségünk van egy húsdarálóra. Próbáltál már 1 kg sárgarépát kézzel csavarni? Nem? És ne is próbáld ki – ezt magam is tapasztaltam, amikor sárgarépalekvárt készítettem.
6. Bónuszként: egy mega-hólyag (nem írom le, melyik) és egy rokkant ujj egy teljes hónapra. Most van egy elektromos húsdarálóm - anyósomnak eszébe jutott, hogy a 90-es évek óta a szekrényében volt.
7. Általánosságban elmondható, hogy ha nincs húsdarálója, akkor legrosszabb esetben használjon reszelőt vagy konyhai robotgépet (a tartozék a legkisebb). Vágja fel a sárgarépát. Ezután csavarjuk a hagymát - az illata leírhatatlan.
8. Az összes zöldséget áttesszük egy vastag falú fazékba vagy üstbe, feltesszük a tűzhelyre, és mindenképpen fedjük le. Miért? Minden alapvetően egyszerű: ha ugyanazzal a mérgező hagymával találkozik, egyszerűen megőrül attól az aromától, amelyet a hőkezelési folyamat során bocsát ki. De hamarosan ez a kellemetlen szag eltűnik.
9. Ha a cukkini nem kifejezetten lédús, adhatunk hozzá egy kis vizet. Általában közepes lángon, időnként megkeverve pároljuk a zöldségeket körülbelül 40 percig – ekkor sül meg a padlizsán és a paprika.
10. És itt vannak a fent említettek. Rózsak (én 20 perc után megfordítottam a paprikát) és nagyon aromás - kifejezetten erre sütjük. Azonnal, még forrón tegyük zacskóba a borsot, amit megkötözünk és törülközőbe tekerjük - így könnyen eltávolítható a bőr. Egy kanállal kaparjuk le a pépet a padlizsánról – könnyen leszakad. Olvass tovább:
11. A paprika pépet és a padlizsánt húsdarálón őröljük meg. A paradicsom is oda fog menni - keresztbe vágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk 1 percig, majd felöntjük hideg vízzel. Távolítsa el a bőrt, és hasonlóan vágja fel (erről a lépésről elfelejtettem lefényképezni).
12. Na, kijött a serpenyőből a hagymás szesz, puhák a zöldségek. Adjuk hozzá a paprikát, padlizsánt és paradicsomot. Keverjük és pároljuk további 15 percig - több nem kell, mert a sült zöldségek már készen vannak. Adjunk hozzá sót, paradicsompürét, babérlevelet (a leveleket alaposan mossuk meg). Keverjük össze és kóstoljuk meg a sót. A fokhagymát megpucoljuk és finom reszelőn lereszeljük. Kimérjük az ecetet.
13. Adjuk hozzá a fokhagymát és az ecetet, keverjük újra, és pároljuk 10 percig, amíg a fokhagyma megpuhul. A növényi kaviár készen áll! Mi is készen vagyunk: sterilizáltuk a 0,5 literes üvegeket és fedeleket. Tegye a kaviárt üvegekbe és tekerje fel.
14. A növényi kaviár készen áll a télre - fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, csomagolja be mindent egy takaróba, és hagyja teljesen kihűlni. Aztán a pincében tároljuk. Ízletes és egészséges telet

Eljött a házi készítésű készítmények ideje, és minden háziasszony először megpróbál kaviárt készíteni cukkiniből. Nagyon könnyen elkészíthető, sokáig eltartható és ami a legfontosabb, egyszerűen isteni az íze. A téli cukkini kaviár „jól nyalja az ujját”, könnyű, szellős és hihetetlenül ízletes. Készítsen még több üveget, mert a háztartása csak ezt fogja követelni.

Ez a könnyű harapnivaló különleges alkalmakra, valamint vacsoraasztalra vagy reggeli kiegészítésére alkalmas.

Az egyszerű elkészíthetőség vonzza a kezdő szakácsokat, és a tapasztalt háziasszonyok elégedettek lesznek a kaviár finom, finom ízével.

Főbb összetevők

• kis cukkini - 5 db;
• hagyma - 0,75 kg;
• közepes méretű sárgarépa - 15 db;
• paradicsompüré - 350 gr;
• napraforgóolaj - 250 ml;
• cukor - 190 gr;
• só - 45 g;
• víz - 50 ml.

Lépésről lépésre főzési technológia

A zöldségek gyümölcseit és gyökereit meg kell mosni és meg kell hámozni. Ha a cukkini héja vékony, nem kell eltávolítani. A sárgarépát lereszeljük, hogy finom rudakat formázzon. A cukkinit és a hagymát kockákra vágjuk. Az összes elkészített hozzávalót egy serpenyőbe tesszük, vizet öntünk bele, és gáztűzhelyen, közepes lángon pároljuk. Hagyja állni 40 percig, időnként megkeverve. Ezt követően szűrőedény segítségével ürítse ki a levét a zöldségekről, majd a darabokat turmixgépben dolgozza fel. A kapott keveréket küldje vissza hőkezelés, adjuk hozzá a többi hozzávalót és a fűszereket. Mindent összekeverünk és 10 percig forraljuk. Itt az ideje a konzerválásnak. Sterilizáljuk az üvegeket és beletesszük a finom zöldségkeveréket, feltekerjük a fedőt. Ezután fordítsa fejjel lefelé az edényeket, és csavarja be őket meleg ruhába. Egész éjszaka így kellene maradniuk. Reggel hűvös helyre tesszük őket.

Fűszeres cukkinis kaviár receptje

Ha a fűszeres ételek szerelmese, akkor ez a recept neked szól. Vásároljon vagy vigyen el a kertből három cukkinit, egy paradicsomot, négy hagymagyökeret, egy kaliforniai paprikát (piros), három gerezd fokhagymát, három sárgarépát, 2,5 gramm őrölt fekete borsot és sót a szükséges mennyiségben.

Készítmény:

A tökfajtát hámozzuk le a héjáról (ha kemény), kimagozzuk, és négyzetekre vágjuk. Az apróra vágott cukkinit tegyük egy tálba, és fedő nélkül töltsük fel vízzel felső réteg cukkini. 20 percig pároljuk. Ha megpuhult a zöldség, elzárhatjuk a gázt. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. Helyezze a kapott masszát egy serpenyőbe, öntsön növényi olajat és süsse meg. Amint minden főtt kihűlt, mindent összekeverünk és turmixgépbe öntjük. A paprikát, a fokhagymát és a paradicsomot feldaraboljuk nagy darabokés más készítményekhez adjuk. Sózzuk, borsozzuk a tetejére. Mindent simára darálunk. Van egy második módja a zöldségek aprításának - a húsdarálón való görgetés. Öntsük a sárga-narancssárga keveréket egy serpenyőbe, és forraljuk fel lassú tűzön. Üvegekbe töltjük. De a kész kaviár azonnal melegen fogyasztható.

Kaliforniai paprikával és fokhagymával

Az étel nagyon enyhe ízű. Egyrészt csípős fokhagyma, másrészt édes paprika. Ne felejtsen el ízlés szerint választani három közepes méretű cukkinit, fél kiló sárgarépát, 0,3 kg vöröshagymát, négy kaliforniai paprikát, négy gerezd fokhagymát, napraforgómagolajat és sót.

Amire szüksége lesz

• három darab közepes cukkini;
• Négy nagy kaliforniai paprika;
• Negyed fokhagyma;
• Öt sárgarépa;
• Hét izzó;
• Bármilyen irányú növényi olaj és só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

1. A zöldségeket úgy dolgozzuk fel, hogy eltávolítjuk a felesleges bőrt, és csap alatt leöblítjük.
2. Egy 2 literes fazékban forraljunk fel 400 ml vizet.
3. Dobja a sárgarépát forrásban lévő vízbe, és hagyja állni 15 percig.
4. A sárgarépa főzése közben vágja négyzetekre a többi recept hozzávalóit.
5. A hagymát karikákra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk.
6. Az összes feldolgozott zöldséget turmixgépen vagy húsdarálón átengedjük.
7. A zúzott keveréket egy serpenyőben közepes lángon pároljuk, amíg narancssárga nem lesz.
8. A főzés során sózzuk és borsozzuk a leendő kaviárt.
9. Készítsen elő fedővel ellátott üvegeket, és öntse bele az elkészített tök kaviárt.

Squash kaviár a GOST szerint

Sokunknak hiányoznak a Szovjetunió idői, amikor a termékek és a készételek finomabbak, jobb minőségűek és egészségesebbek voltak. A mai, boltokban árusított squash kaviár nem elégíti ki a fogyasztók ízlését. Ezért otthon is elkészítheti a kaviárt a GOST szerint.

Főbb összetevők

• Egy kilogramm nagy cukkini;
• 60 ml paradicsomlé;
• 10 gramm só;
• 8 gramm cukor;
• 85 ml bármilyen növényi olaj;
• 1 darab zeller;
• 10 szem fekete bors;
• Egy hagyma;
• két sárgarépa.

Főzési folyamat

1. A hagymát, a cukkinit, a sárgarépát és a zellergyökeret apró kockákra vágjuk.
2. Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
3. Amint a serpenyő felforrósodott, hozzáadjuk a cukkinit, és aranybarnára sütjük.
4. A hagymát, a zellert és a sárgarépát egy másik serpenyőben megpirítjuk.
5. Sütés után öntsön vizet az edénybe, és párolja a zöldségeket, amíg az étel megpuhul.
6. Utána mindent turmixgépbe tesszük és összedaráljuk.
7. Homogén masszát kapsz. Tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk. 15 percig lassú tűzön főzzük.
8. Miután a kaviár besűrűsödik, zárja el a gázt.
9. Az előételnek világosbarna színűnek kell lennie csomók nélkül. Tekerheted üvegekbe, vagy azonnal fogyaszthatod is.

Recept majonézzel

Ha kíváncsi, hogyan kell elkészíteni a squash kaviárt a télre, figyeljen erre a receptre. Ez nem egy elterjedt módja az előétel elkészítésének, de kellemes változatosságot adhat az étlapon. A fő összetevők négy cukkini, egy fokhagyma, 0,25 liter paradicsompüré, 0,1 kg cukor, 15 gramm só, 30 ml ecet, 0,22 kg majonéz és ízlés szerint őrölt pirospaprika lesz.

Főzési folyamat

Recept tök kaviár nagyon egyszerű télen. Távolítsuk el a cukkini héját és magjait, és vágjuk kockákra. A fokhagymát meghámozzuk, és a cukkinivel együtt húsdarálón átdaráljuk. Helyezze a kapott masszát egy serpenyőbe. Adjunk hozzá majonézt, paradicsompürét, sót, cukrot, vajat és borsot. Megvárjuk, amíg a kaviár felforr. Ezt követően lassú tűzön főzzük 3 órán át. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet. A zöldségeket üvegekbe forgatjuk, vagy kihűtjük, és másnapi étkezésre használjuk.

Squash kaviár almával

Szeretnél egy csavart hozzáadni kedvenc squash-kaviárodhoz? Az alma segít ebben. Az íze könnyedebb és kellemesebb lesz. Az almának savanyúnak kell lennie.

Recept Hozzávalók

• cukkini - 5 db;
• hagyma - 1 darab;
• fekete kenyér - 1 darab;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• citrom - 1 darab;
• alma - 2 db;
• olívaolaj - 15 ml;
• Liszt;
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat

Hámozza meg és öblítse le az összes zöldséget. A cukkinit karikára vágjuk. A hagymát közepes szeletekre vágjuk. A kenyeret meghámozzuk a héjától és kockákra vágjuk. A lisztet összekeverjük a sóval, és ebbe a keverékbe forgatjuk a cukkinit. Egy serpenyőbe olajat öntünk, és lisztben addig sütjük a cukkinit, amíg világos kéreg nem lesz rajtuk. Törjük össze a fokhagymát és sózzuk. Az almát negyedekre vágjuk. A fokhagymán kívül mindent húsdarálóban vagy turmixgépben őröl. Adjunk hozzá fokhagymát a kapott masszához és sózzuk ízlés szerint. 6 órán át a hűtőben hűlni hagyjuk. Az étel kész.

Kaviár paradicsommal

A paradicsompüré lehet természetellenes, és ekkor jön szóba a friss paradicsom. Természetesen ebben a receptben a fő termék a paradicsom. Két kilogramm mennyiségben lesz szükségünk rájuk, ne feledkezzünk meg a sütőtök alfajairól - a cukkiniről, másfél kilogrammot használunk, és vegyünk fél kilogramm hagymát és sárgarépa gyökeret, 0,1 kg cukrot, 40 grammot. sót és 0,25 liter növényi olajat.

Hogyan kell főzni

A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A paradicsomot nagy darabokra vágjuk, a cukkinit is. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Az összes hozzávalót turmixgéppel eldolgozzuk. Helyezze a keveréket egy serpenyőbe, adjon hozzá vajat, cukrot és sót. 40 percig lassú tűzön főzzük. A kész tök kaviárt üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Fűszeres tök kaviár

Ha Ön és családja szereti a fűszeres falatokat, akkor ez az egyszerű recept tökéletes az Ön számára.

Hozzávalók

• Négy sárgarépa;
• Két nagy cukkini;
• Egy chili paprika;
• Egy hagyma;
• Három gerezd fokhagyma;
• növényi olaj - 70 ml;
• só - ízlés szerint.

Főzési technológia

A legfontosabb hozzávalóról eltávolítjuk a bőrt, lehúzzuk a héját és apró kockákra vágjuk. Végezze el ugyanezt az eljárást sárgarépával, hagymával, fokhagymával és paprikával. Öntsön olajat egy magas serpenyőbe vagy serpenyőbe, és hagyja felmelegedni. Egy perc múlva az összes zöldséget a tálba dobjuk, és 2 órán át pároljuk. Ne felejtsen el hozzáadni 50 ml vizet. A zöldségeknek főzés után puhának kell lenniük. Egy turmixgépen kell áttenni őket. A kapott pürét visszatesszük a serpenyőbe, hozzáadjuk az összes fűszert, és további 5 percig pároljuk. Télen pedig élvezze a tök csodálatos ízét.

Gombával

Vegyünk 1 kg cukkinit, 0,4 kg csiperkegombát, négy paradicsomot, három hagymát, négy gerezd fokhagymát, egy közepes sárgarépát, két kaliforniai paprikát, kaprot, sót, paradicsompürét és cukrot, ízlés szerint adjuk hozzá.

Főzési folyamat

A szokásos eljárást a zöldségekkel végezzük, meghámozzuk és vágjuk - a hagymát karikára, a cukkinit négyzetekre, a gombát csíkokra. Először egy serpenyőben süssük meg a gombát, amíg az összes folyadék el nem tűnik. Ezután ugyanabban az üres edényben melegítse fel a hagymát és a sárgarépát. 15 perc elteltével adjunk hozzá cukkini-, paradicsom- és borsdarabokat. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak körülbelül egy órán keresztül. 30 perc múlva adjuk hozzá a gombát, paradicsom szószés kapor fűszerekkel.

Squash kaviár télire lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyben a tök kaviár kétszer gyorsabban sül meg. Az összes terméket a tálban hagyhatja, és ilyenkor saját maga végezheti a dolgát. A konyhai gépek mindent megtesznek Ön helyett. Az ételhez vegyünk egy kaliforniai paprikát, két cukkinit, egy hagymát, két sárgarépát, egy fél fej fokhagymát, egy csipet cukrot, 70 ml paradicsompürét és olajat, kaprot, amennyit magad választasz, és sót. íz.

Hogyan kell főzni

A zöldségeket a szabványos eljárás szerint dolgozza fel. Öntse a szükséges mennyiségű növényi olajat a multicookerbe, tegye bele apróra vágott hagymát és sárgarépát. Zárja le a fedelet, és állítsa be a „sütés” funkciót, idő - 20 perc. Amíg az okos dolgozik konyhai eszközök, a cukkinit meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tedd őket a lassú tűzhelybe a többi hozzávalóval együtt. Hosszabbítsa meg a sütést 20 perccel. Ezt követően váltson „kioltásra”. 5 perccel a program vége előtt adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és az apróra vágott kaprot. Után teljesen megfőtt A zöldségeket turmixgépbe öntjük és felaprítjuk. A legfinomabb étel készen áll.

Az elkészített étel íze sok körülménytől függ: a megfelelő jó cukkinitől, a zöldségek elkészítési módjától, a cukkinimassza feldarabolásától és a kaviár főzési idejétől. A zöldségfőzés két szakaszból áll: aprítás előtt és aprítás után. Első alkalommal közepes lángon 30-40 percig főzzük, amíg a cukkini, a paradicsom vagy a sárgarépa teljesen megpuhul. A második alkalommal a turmixgépben vagy húsdarálóban őrölt masszát 10-15 percre a tűzhelyre helyezzük. Ez azért van így, hogy a zöldségek párolódjanak, több levet vonjon ki belőlük, és keverje össze a fűszerekkel. Sok háziasszony aggódik amiatt, hogy a tök kaviárt sterilizált üvegekbe kell-e tekerni és eltenni télre, vagy azonnal tálalható. A legtöbb legjobb receptek A kaviár főzése magában foglalja az elkészített étel feltekerését. Célszerű az üvegeket sterilizálni, hogy ne hatoljanak be a felesleges mikroorganizmusok, és ne tűnjön el a kaviár.

A kaviár főzésének néhány titka

Nak nek otthoni előkészítés Puha, gyengéd és nagyon finom lett, fontos, hogy ne tévesszen el az összetevők kiválasztásával és egyensúlyozza ki a fűszereket. Íme néhány ajánlás, amelyek segítségével tisztességes előételt készíthet az ünnepi asztalra.

1. Főzéshez és pároláshoz használjon vastag aljú serpenyőket. Az edény anyaga öntöttvas vagy rozsdamentes acél legyen. Így a kaviármassza egyenletesen oszlik el a serpenyőben, és az íze is intenzívebb lesz.
2. Főzés közben ne használjon zománcozott edényeket, különben a kaviár megég.
3. A turmixgép végzi a legjobb munkát az ételek aprításában. Húsdarálón átfuttatva a zöldségmassza nem lesz homogén, marad néhány nagy darab.
4. A fiatal cukkinit nem kell meghámozni, a nagy és öreg cukkinit viszont meg kell szabadítani a vastag héjtól és a magvaktól.

A kérdés, hogy valóban ízletes cukkini lett-e, a színe alapján eldönthető: legjobb snack a szín világosbarna legyen. Ha ilyen árnyalatú a kaviár, nincs benne felesleges folyadék és kiváló vastagságú (a kanalat megfordítva lassan csöpög a kaviár), tudd, hogy a tökéletes tök kaviárt készítetted el.

Khrumka receptjei szerint ízletes a squash kaviár télen? Miért? A recepteket sok háziasszony tesztelte és tesztelte, ezért főzzön bátran - paradicsom, édes paprika, hagyma, majonéz (vagy anélkül), aromás fűszerek és egzotikus fűszerek hozzáadásával. Főzzük, pároljuk, sütjük a zöldségeket együtt vagy külön-külön. Turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük, vagy apróra vághatjuk.

A squash-kaviár receptek öt leggyakrabban használt összetevője ujjnyalható:

A főzés egyik módja a következő:

1. A cukkinit apróra vágjuk, és kevés vízben puhára pároljuk, a reszelt sárgarépával és az apróra vágott hagymával együtt.
2. Leengedjük a vizet úgy, hogy a zöldségeket szűrőedénybe öntjük.
3. Visszatesszük a tepsibe és pürésítjük.
4. Adjunk hozzá sót és fűszereket, paradicsompürét és növényi olajat, forraljuk fel.
5. 15 percig forraljuk.
6. Felöntjük ecettel.
7. Üvegekbe tesszük és feltekerjük.
   Növényi olaj helyett sokan majonézt adnak hozzá

Öt legalacsonyabb kalóriatartalmú recept a téli ujjnyalogató cukkini kaviárhoz:

• Ha a cukkini fiatal és puha, ne hámozzuk le a bőrét.
• ha a zöldségeket nem pároljuk, hanem pürésítés előtt vajjal kisütjük, akkor a kaviár markáns ízt kap
• Ha régi cukkinivel főzünk, mindenképpen távolítsuk el a magokat.
• Jobb, ha a zöldségeket vastag falú és aljú tálban sütjük - a folyamat egységes lesz
• Nem kell mindent egyszerre sütni, hanem kis adagokban, hogy a zöldségek megsüljenek, és ne pörköltek
• a friss fűszernövények erjedést okoznak, ezért jobb, ha nem adjuk a kaviárhoz

Nem tudom elképzelni, hogy a téli kukáimban egyetlen üvegnyi ujjnyalogatós tök kaviár sem lesz. A szovjet idők óta a vásárolt kaviár a téli előkészítés ízének standardja. Idővel megtanultuk főzni az uzsonnát, akárcsak a boltban. Íme néhány a legtöbb jó receptek, amelyet egy közös márka egyesít - paradicsommal, paradicsom szósz, paprika, sárgarépa és hagyma. Én személy szerint jobban szeretem a sült cukkini darabokból készült kaviárt, ezt tartom a legfinomabbnak.

Ami jó, hogy a betakarítás szinte egész nyáron, őszig elvégezhető, amikor a késői cukkinifajták beérnek, lassan megtöltve a pincét kaviárral. különböző receptek. Például majonézzel, ami szintén hihetetlenül népszerű a háziasszonyok körében. Menj el a receptekért, meghívlak.

Tipp: Egyes főzéstechnológiai receptek nem javasolják a zöldségek elősütését. Azt tanácsolom, hogy ne figyelj, és mindenképpen tedd meg. Már az enyhe pirítás is nagymértékben javítja a termék ízét, azt állítják, hogy nemcsak az ujjait nyalja meg, hanem a nyelvét is lenyeli.

Squash kaviár télen Megnyalja az ujjait - egy finom recept egy húsdarálón keresztül

A húsdarálón átforgatott massza olyan lesz, mint a boltban, amire sokan törekszünk. Szeretem, hogy paradicsom nélkül főzik.

Szükséged lesz:

• Cukkini - kilogramm.
• Nagy hagyma - pár darab.
• Paradicsom - kilogramm.
• Paprika - 3 db.
• gerezd fokhagyma - 3-4 db.
• Asztali ecet - 30 ml.
• napraforgóolaj - 50 ml.
• Őrölt bors, só.

Főzési recept lépésről lépésre:

Hámozzuk meg a túlérett cukkinit, és válasszuk ki a magokat. A fiatal, tejesen éretteket nem kell meghámozni vagy megérinteni a magrésszel. Vágjuk tetszőleges kockákra.

A sárgarépát durvára reszeljük, a hagymát pedig nagy kockákra vágjuk. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja csíkokra.

A paradicsom héját célszerű eltávolítani. Leforrázzuk, akkor könnyen leszakad. A pépet kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépareszeléket, majd a borsot. A paradicsomot utolsóként adjuk hozzá. A keveréket megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk.

Hagyjuk felforrni, és tegyük át egy serpenyőbe. Helyezze oda a cukkinit, és folytassa a főzést.

Forralás után 20 percig pároljuk. Levesszük a tűzhelyről és kissé lehűtjük. Ezután döntse el maga, hogy a masszát húsdarálón adja át, vagy turmixgéppel őrölje meg, nem számít.

Tegyük vissza a kaviárt a serpenyőbe, adjunk hozzá ecetet, főzzük 15 percig.

Kaviár sült cukkiniből télre „Megnyalod az ujjaidat”

Nem mindenki szereti a homogén kaviárt, sokan szívesen készítenek készítményt sült zöldségdarabokból. A padlizsán szerelmesei hozzáadhatják őket ehhez a recepthez. Az oldal másik oldalán láthat még néhányat.

Vesz:

• Cukkini - 1,5 kg.
• Hagyma - 2 fej.
• Sárgarépa - 3 nagy darab.
• Paradicsom - 700 gr.
• Ecet 9% - 1,5 evőkanál. kanalakat
• napraforgóolaj - 150 ml.
• Só - egy kis kanál.
• Cukor - ugyanannyi.
• Fekete bors – csipetnyi.

A szeletelt sült kaviár elkészítése:

1. Készítse elő a zöldségeket a munkához - mossa meg, hámozza meg.
2. A cukkinit kockákra vágjuk. Serpenyőbe tesszük és olajon kisütjük. Azt tanácsolom, hogy ne egyszerre tedd ki, kis adagokban süsd meg. Keverjük, hogy a kockák egyenletesen süljenek. Tedd egy serpenyőbe (ne kapcsold be a hőt).
3. Ezzel egy időben külön serpenyőben kezdjük el sütni a durvára reszelt sárgarépát. Ha megsült, adjuk hozzá a cukkinihez.
4. Ezután megpirítjuk a felkockázott hagymát, és a serpenyőbe tesszük.
5. A paradicsomot meghámozzuk, kockákra vágjuk, és külön-külön megsütjük. Térjen át a zöldségekre.
6. Most használjon turmixgépet, vagy őrölje meg a masszát egy húsdarálóval.
7. Nyomjuk meg a gázt, hagyjuk felforrni, főzzük 30 percig.
8. Adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze, kóstoljuk meg. Adjunk hozzá még sót, ha nem elég. Döntse el, hogy hozzáadja a cukrot - adjon hozzá.
9. Forraljuk a keveréket további 5-7 percig.
10. Sterilizált üvegekbe csomagoljuk és lezárjuk. Csak le kell hűteni a munkadarabot fejjel lefelé, és a kamrába vagy pincébe helyezni. Azt tanácsolom, hogy vegyen mintát, és ellenőrizze, hogy az íze finom legyen.

Fűszeres cukkinis kaviár "Megnyalod az ujjaidat" - recept, mint a boltban

Paradicsom hozzáadása ad téli felkészülésélesség. Nagyon jó recept - ajánlom. Nagyon finom csípős kaviárt kapsz, olyat, amilyet a boltban árulnak. De ha ezt a különleges ízt szeretné elérni, ne adjon hozzá pirospaprikát.

• Fiatal cukkini - kilogramm.
• Paradicsom - 80 ml.
• Hagyma - 150 gr.
• sárgarépa - 150 gr.
• majonéz - 75 ml.
• gerezd fokhagyma - 6-8 db.
• Növényi olaj - 70 ml.
• Cukor - másfél kanál.
• Só - kanál.
• Ecet 9% - 35 ml.
• Piros csípős paprika - egy csipetnyi.

Készülünk a télre:

1. Az előző recepthez hasonlóan a kaviárhoz tartozó zöldségeket felaprítjuk és megsütjük, mindegyiket külön-külön.
2. Ezután keverjük össze egy serpenyőben, és pároljuk együtt körülbelül 15 percig.
3. Ezután eldöntheti, hogy turmixgéppel aprítja fel a tartalmat, vagy darabokra hagyja.
4. A következő lépés a főzés folytatása. Adjunk hozzá paradicsomot, sót, cukrot. 10 percig pároljuk.
5. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, ecetet és majonézt a készítményhez. Hagyja erősen felforrni a tartalmat, zárja el a gázt.
6. Oszd szét edényekbe és csavard fel. Meleg takaró alatt hagyjuk kihűlni.

Kockára vágott kaviár receptje paradicsompüré nélkül

Egy kis változtatás a receptben és a kaviár íze megváltozik.

Kívánt:

• Cukkini - 1 kg.
• Paradicsom - 10 db.
• Hagyma, sárgarépa - egyenként 6 darab.
• gerezd fokhagyma - 4 db.
• Só - 1,5 evőkanál. kanalakat.
• Édes paprika - egy pár.
• almaecet - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 120 ml.
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat.

Hogyan készítsünk finom squash kaviárt:

1. A zöldségeket feldaraboljuk. Ha nem akarod meghámozni a paradicsomot, hagyd, néha ellustulok.
2. Egy mély serpenyőben megpirítjuk a cukkini kockákat, hozzáadjuk a hagymát és a paprikaszeleteket. 20 percig sütjük.
3. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, 5 perc múlva a fokhagymát és a paradicsomot. Forraljuk tovább 10 percig.
4. Döntse el, hogy a masszát egy serpenyőbe helyezi át - kérem. De ha a serpenyő magassága megengedi, vágja fel a munkadarabot közvetlenül benne.
5. Adjuk hozzá a fűszereket, jól keverjük össze. Lassú tűzön forraljuk tovább 20 percig. Kapcsold ki, hajtsd ki, tekerd fel.

Videó receptje a finom házi tök kaviárhoz

Főzés videó recept házi kaviár cukkiniből. Magamtól tudom, hogy amíg véget nem ér, nem lehet abbahagyni, mert erről a készítményről azt mondják, hogy megnyalod az ujjaidat.