Nagyszerű étkezés néhány ember számára...
A sertéshús burgonyával fóliában ideális választás a mindennapi menüre és az ünnepi asztalra egyaránt. A hús fóliában sütése nemcsak nagyon egyszerű, hanem hasznos is. Nincs káros sült kéreg és felesleges zsír, a hús és a burgonya megőrzi minden vitaminját és könnyen emészthető.
A sertéshúst alaposan megmossuk, majd éles késsel többször vágjuk be. Ezután a fokhagymát apróra vágjuk, és a húsba vágott darabokra helyezzük. Azok számára, akik nem tervezik felvágni a sertéshúst, hanem az egész húst szeretnék megfőzni, egyszerűen bedörzsölhetik a felületet fokhagymával.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
Most veszünk két lapot ételfóliából, ami után keresztbe tesszük. A közepére tesszük a sertéshúst, hozzáadjuk a félbevágott burgonyát, és alufóliát tekerünk. A fóliát nem szabad szorosan becsomagolni, ez jól fog jönni a jövőben.
Előmelegített sütőben a sertéshúst burgonyával fóliába tesszük körülbelül másfél órára. Amikor az edény készen van, kivesszük a sütőből, ráhajtjuk a fóliát és felöntjük a kapott lével. Ezután tegyük vissza a sütőbe további 15 percre, hogy kicsit megpiruljon a hús.
A megadott idő elteltével a hús tálalható lesz. Ha hozzáadunk egy kis zöldet, különleges ízt és szépséget ad.
A friss gombát meghámozzuk (ehhez az ételhez a csiperkegomba tökéletes), folyó víz alatt jól leöblítjük, és kedvenc formájukra vágjuk. A húst megmossuk, lapos darabokra vágjuk, és konyhai kalapáccsal kicsit leverjük. A burgonyát meghámozzuk, folyó víz alatt megmossuk és karikákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk a héjáról, megmossuk és félkarikára vágjuk.
Tegyünk egy darab húst alufóliás négyzetekre, sózzuk, borsozzuk és a hús tetejére tegyünk gombát (a termékek mennyiségét 1 adagra számítjuk). A gombára hagymát teszünk, a tetejére burgonyakarikákat teszünk. Sózzuk, borsozzuk, az összes hozzávalót fóliába csomagoljuk. Helyezze az előkészített tepsire, és tegye az előmelegített sütőbe.
Egy órát sütjük 180°C-on. A megadott idő elteltével a fóliát kihajtjuk, megszórjuk apróra vágott kaporral, és a fóliából való kiszedés nélkül tálaljuk.
====================================
Először elő kell készítenie a húst. Ha nem szereti a zsírt, akkor óvatosan tisztítsa meg a húst a zsírrétegtől és a filmektől. Óvatosan vágja ki a csontot. Ezután egy tálban (olyat választunk, amelyik nem oxidálódik) keverje össze a száraz fehérbort és a kívánt fűszereket. Fűszerek, például őrölt gyömbér és paprika ebben a szakaszban nem szükséges, de babérlevelet, borsot és különféle illatos fűszernövényeket kell hozzáadni. A kakukkfű és az oregánó tökéletes ehhez a recepthez. Tegye a húst az elkészített pácba, és hagyja pár órát a szobában.
A megadott idő elteltével vegye ki a húst a pácból, és papírtörlőn alaposan szárítsa meg. Ezután a sertéshúst meg kell sózni és fűszerekkel lereszelni. A főzés ezen szakaszában bármilyen őrölt fűszert használhat: fekete- és pirospaprikát, gyömbért, paprikát. Nem szabad megfeledkezni az illatos gyógynövényekről, azokat vesszük, amelyeket a pácban használtak. Annak érdekében, hogy a hús jobban telítődjön fűszerekkel és sóval, érdemes több felületes vágást keresztbe tenni a húsdarab felső részébe.
Ezután vegye ki a fóliát, és vágjon ki két nagyobb darabot a tekercsből. A fólia mérete jóval nagyobb legyen, mint a húsdarab mérete, mert a sertéshúst szorosan be kell csomagolni. A fóliadarabokat keresztben fektessük le úgy, hogy a fényes oldaluk legyen felül. Majd a közepére dupla fóliára tesszük a karikákra vágott sárgarépát és vékony fokhagymát. Egy réteg sárgarépa és fokhagyma illeszkedjen a területhez egy darab húshoz.
Ezt követi egy szakasz, amelytől közvetlenül függ a főtt étel minősége. Csomagolja be a húst fóliába. Tekerjük be a húst a lehető legszorosabban, óvatosan és szorosan, de nem árt észben tartani, hogy a főzés során ki kell hajtani a húst és ellenőrizni kell, hogy készen van-e. A pácolt húst egy réteg zöldségre tesszük.
Óvatosan emelje fel a fóliadarabokat, és csípje össze az oldalsó varratokat. A legfontosabb itt az, hogy óvatosan és nagyon szorosan csavarja meg a fólia széleit, mivel nem kell kibontani őket. Az eredmény egyfajta „kút” legyen, akkora, mint egy darab hús, teljesen lezárt varratokkal. Egy apró lyuk a fólián tönkreteheti az egész folyamatot, ezért járjon el rendkívül óvatosan.
Ezután zárja le a tetejét. Nyomja meg a kapott fóliatasak oldalfalait, és finom, könnyű kézmozdulatokkal a tasak aljától a tetejéig fújja ki belőle a levegőt. Ezután kösse össze a kapott csomag felső széleit, és óvatosan csavarja le, mint egy tubus fogkrémet, hogy kinyomja a többi tartalmat. A kapott brikettet 200-220 °C-ra melegített sütő közepébe tesszük. Most körülbelül egy órára magára hagyhatja a húst.
Nemcsak finom illat, hanem a fóliatasak szélei mentén elfeketedő jel lesz, hogy itt az ideje ellenőrizni a hús készenlétét (nem kell félni, hogy nagyon felpuffad). Vegye ki a húsos zacskót a sütőből (ne felejtse el a kesztyűt vagy a sütőkesztyűt), és nagyon óvatosan hajtsa ki a tetejét. Várja meg, amíg a forró gőz kiáramlik a csomag belsejéből, és hosszú vékony késsel vagy kétágú villával ellenőrizze a hús készenlétét. Ha a kés ellenállás nélkül behatolt a húsba, és színtelen lé jelenik meg a felületén, a sertéshús készen áll.
A húst levesszük a fóliáról, szeletekre vágjuk és azonnal elkezdjük kóstolni.
Kapsz új recepteket? Csak iratkozz fel!
A sütőben sertéshúst sütjük burgonyával 190 fokon. Lassú tűzhelyen sütjük a sertéshúst burgonyával "Pörkölt" módban.
Léggrillben sertéshúst sütjük burgonyával az alsó grillen 205 fokos hőmérsékleten és átlagos ventilátorsebességgel.
a mikrohullámú sütőben sertéshúst sütni burgonyával - maximális teljesítményen - 900 watton zárt fedél alatt.
Hozzávalók
Sertés szűzpecsenye - 1 kilogramm
Burgonya - 1 kilogramm
Hagyma - 3 hagyma
Citrom - 1 darab
Házi majonéz - 100 gramm
Növényi olaj - 2,5 evőkanál
Rozmaring, oregánó, kapor, őrölt szerecsendió - egy-egy csipet
Só és bors - ízlés szerint
Étel előkészítés
A sertés szűzpecsenyét megmossuk, közepes méretű (4x4 centiméteres) darabokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát egy hagymáról a sertéshúshoz. A majonézbe adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat, 1 csipetnyi fűszert, sót és borsot. Kifacsarjuk a citrom levét, és a majonézhez adjuk, mindent összekeverünk és a kapott mártást a hagymás sertéshúsba öntjük. Jól összekeverjük, lefedjük, és legalább 1 órára a hűtőben pácoljuk. Ha lehetséges, hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és 1,5 centiméter vastag karikákra vágjuk.
fóliában
A sütőt 10 percre előmelegítjük 190 fokra. Egy tepsire tegyünk egy fóliát, tegyünk egy réteg szeletelt burgonyát, sót. A tetejére egy réteg félkarikára szeletelt hagymát, majd pácolt sertéshúst teszünk. Óvatosan letakarjuk egy fóliával, a lap széleit a tepsi oldalai mentén rögzítve, és előmelegített sütőben 50 percig sütjük. Ezután vegyük le a felső fóliát, és süssük további 15 percig, hogy a sertés megbarnuljon.
Tedd fel az ujjad
A sütőt 10 percig 180 fokra előmelegítjük. Az apróra vágott burgonyát és a hagymát a pácolt sertéshúshoz tesszük, sózzuk, mindent összekeverünk. Óvatosan tegye a sertéshúsos burgonyát a hüvelybe, zárja le a zacskót egy speciális klipszel vagy dróttal, és tegye egy sütőlapra. Tegyünk egy hüvelyes tepsit a sütőbe, és süssük 50 percig 180 fokon. A sütő kikapcsolása után hagyja a sertéshúst további 15 percig, hogy elérje a teljes készenlétet.
Egy tepsire
Egy tepsit kikenünk növényi olajjal. Tegyünk egy réteg burgonyát karikára vágva, sózzuk. A tetejére egy réteg félkarikás hagymát, majd pácolt sertéshúst teszünk. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, a tepsit a középső szintre tesszük és 55 percig sütjük.
egy fazékban
Az apróra vágott burgonyát és a hagymát a pácolt sertéshúshoz tesszük, sózzuk, mindent összekeverünk. Kenjük meg a sütőedényeket bő növényi olajjal, tegyünk bele burgonyát sertéshússal, öntsük fel vízzel, hogy ellepje a tartalmat, fedjük le. Tedd az edényeket hideg sütőbe.
Kapcsolja be a sütőt 200 fokra, és süsse a sertéshúst burgonyával edényekben, fedő alatt 1 órán keresztül. Ezután vegyük le a fedőket, és süssük további 30 percig.
Hogyan kell sertéshúst sütni burgonyával lassú tűzhelyen Kenje meg a multicooker formát növényi olajjal, tegye a sertéshúst a pácba, tedd bele az apróra vágott hagymát, tedd rá az apróra vágott burgonyát, sózzuk. 1 órát sütjük „Oltás” üzemmódban.
Hogyan süssünk sertéshúst burgonyával légsütőben Vegyünk egy sütőedényt, kenjük meg növényi olajjal, rakjunk ki egy réteg szeletelt burgonyát, sót. A tetejére egy réteg félkarikára vágott hagymát, majd pácolt sertéshúst teszünk. Helyezze a formát a légrács alsó rácsára, állítsa a hőmérsékletet 205 fokra, és süsse 40 percig közepes ventilátorsebességgel.
A burgonyával sült sertéshúst 10 perccel a főzés előtt reszelt sajttal vagy nyers tojással variálhatjuk. Jól használható kemény sajtként - "orosz", "gouda", "edam" és lágy sajtként - "feta".
Ahhoz, hogy a sertéshús puha és lédús legyen, a pácoláshoz házi majonézt készíthet két nyers sárgájából, fél citrom levéből és 200 gramm növényi olajból.
A sertéshúsos burgonyafőzés ízesítéséhez különféle fűszereket adhatunk a páchoz: szerecsendiót, őrölt szárított gyömbért, kaprot, oregánót, rozmaringot, száraz fokhagymát, fekete borsot.
A sült sertéshúshoz burgonyával adhatunk zöldségeket, hogy változatosabb és ízletesebb legyen az étel. Például sárgarépa és kaliforniai paprika. Ebben az esetben sütéskor a termékeket rétegesen fektesse: pácolt sertéshús, sült hagyma sárgarépával, apróra vágott burgonya, kaliforniai paprika. És fedő vagy fóliaréteg alatt főzzük.
A sertéshúshoz burgonyával készült pácok lehetnek szójaszósz és tejföl.
Kétségtelenül az egyik legjobb termikus főzési mód a sütés.
Megmondjuk, hogyan kell sertéshúst sütni burgonyával fóliában, az ilyen típusú ételek nemcsak ízletesek, hanem nagyon kielégítőek is. Hideg időben különösen jók, a szabadban fizikai munkát végzőknek, sportolóknak kiválóak, családi étkezésre is alkalmasak. Ehhez az ételhez jobb, ha viszonylag zsíros húst választunk, például nyakat, sonkát, lapockát, csontos karajt vagy bordát.
Hozzávalók:
Mártáshoz:
Főzés
Elkészítjük a szószt: a mustárt összekeverjük a tejszínnel, a sóval és a fűszerekkel.
A húst körülbelül 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, bekenjük mártással és 3-12 órán át állni hagyjuk, ilyen pácolás után a hús különösen puha és fűszeres lesz.
Közvetlenül sütés előtt a burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk és hosszában kettévágjuk. A burgonyát félig főzzük, azaz forralás után 8-10 percen belül (már nem) és azonnal engedjük le a vizet.
Egy adaghoz 2-3 burgonya (azaz 4-6 fél) kell.
A fólia tetszőleges méretű darabjait kivágjuk és megkenjük olvasztott vajjal, a burgonya felét vágott felével felfelé kiterítjük. A tetejükön egy darab hús. Mindent bepakolunk (kétszer is megteheti) és tepsire tesszük a csomagokat. Körülbelül 40 percig sütjük. A fóliás burgonyás húst tűzhelyen vagy grillen süthetjük hűvös parázsban. Tálalás előtt a kész adagot tányérokra teheti, és mellé - zöldfűszereket. Az asztali könnyű bor vagy sör harmonikusan passzol ehhez az ételhez. Kenyér 
a durva rozs jobb.
Otthon nagyon kényelmes sertéshúst sütni burgonyával fólia alatt. Ugyanazok a termékek és az elkészítés nagyjából ugyanaz. A burgonyát meg kell főzni, a húst pedig legalább enyhén pácolni (mártás helyett sört is használhatunk).
Kikent vagy kivajazott, magas oldalas formába egy réteggel kiterítjük a megfőtt burgonyaféleket, rá pedig hússzeleteket. Ha van bordája, keverje össze a burgonyával, és öntse fel bőségesen szósszal. A formát alufóliával szorosra zárjuk és megsütjük.
Úgy tűnik, ma már lehetetlen meglepni senkit egy burgonya- és húsételtel. Ennek ellenére az ilyen ételek gyakori vendégek minden háziasszony konyhájában.
Ez érthető: az ilyen ételeket nem nehéz elkészíteni, nagyon ízletesek és kielégítőek, mindennapi és ünnepi asztalokra egyaránt alkalmasak, emellett kiváló lehetőség hús- és köretek egyidejű főzésére.
Ma finom, illatos sertéshúst sütünk burgonyával fóliában a sütőben régóta kedvelt és új receptek szerint.
Sertéshús burgonyával fóliában a sütőben - a főzés alapelvei
Sertéshús. A sertéshús bármely részét felhasználhatja: szegy, nyak, borda. A húst nagy darabban vagy kis darabokban is süthetjük. Egy nagy darab sertéshús előzetes pácolást igényel: általában elegendő vágni, fűszerekkel bedörzsölni. A kis darabokat egyszerűen sózhatjuk, borsozhatjuk és összekeverhetjük. A szárított gyümölcsök, gyümölcsök, zöldségek, gombák extra ízt adnak a húsnak.
Burgonya. Le van mosva és tisztítva. Egészben sütjük, félbe vagy körbe vágjuk. Ha a burgonya fiatal, akkor nem kell meghámoznia, csak alaposan öblítse le speciális kefével.
Fűszerek, gyógynövények, fűszernövények, hagyma, fokhagyma - fokozza és hangsúlyozza a sertéshús ízét burgonyával.
Sütés. Az elkészített hozzávalókat alufóliával bélelt formába fektetjük, tejföllel vagy majonézes szósszal, tetszés szerint megszórjuk reszelt sajttal. Fedjük le egy másik réteg fóliával, és a vágás típusától függően egy vagy másfél órára küldjük a sütőbe.
1. Sertéshús burgonyával fóliában sütőben a klasszikus recept szerint
Hozzávalók:
Kilenc közepes burgonya;
Sertéshús - fél kilogramm;
Hagyma zöldje - 2 csokor;
Növényi olaj - 150 ml;
Őrölt bors - 10 g;
Kömény - 10 g;
fűszerpaprika - 10 g;
Só - 5 g.
Főzési mód
1. A meghámozott tiszta burgonyát 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, papírtörlőn megszárítjuk.
2. A sertéshúst megmossuk, a felesleges zsírt kivágjuk, de nem az egészet, hogy szaftos legyen a hús. Közepes kockával megbeszéljük és moderálunk. A húst egy mély csészébe tesszük, megszórjuk sóval, fűszerekkel, és alaposan összekeverjük, hogy minden darab fűszerben forogjon.
3. Tepsit veszünk, fóliát teszünk rá úgy, hogy a szélei lelógjanak a lap oldalairól. A tetejére tesszük az apróra vágott burgonyát, majd a húst, megszórjuk apróra vágott zöldhagymával, mindent jól összekeverünk. Permetezzük be napraforgóolajjal és keverjük újra.
4. A lap tartalmát a fólia széleivel becsomagoljuk, és a forró sütőbe küldjük 2 órára sütni.
5. Egy óra múlva nyissa ki a sütőt, és villával vagy késsel megbökve ellenőrizze a hús és a burgonya készenlétét.
6. Amikor a fő termékek teljesen megsültek, vegyük ki a sütőből, vegyük le a fóliát, és forrón tegyük ki adagolt tányérokra, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel. Ha azt szeretnénk, hogy a burgonya felületén aranyszínű kéreg képződjön, akkor a fóliát néhány perccel a készenlét előtt kissé kinyithatja.
7. Tálaláskor a sült húsra burgonyával önthetünk mártást (paradicsom, tejföl és egyebek), vagy savanyú káposztával, savanyúsággal, paradicsommal, ecetes gombával tálalhatjuk.
2. Sertéshús burgonyával fóliában sütőben majonézzel és tejföllel
Hozzávalók:
Sertés szűzpecsenye - fél kilogramm;
8 db közepes burgonya;
Hagyma - 2 fej;
Zsíros tejföl - 1 csésze;
majonéz - 200 g;
Különféle fűszerek, só - 10 g;
szárított fokhagyma - 5 g;
napraforgóolaj - 50 ml.
Főzési mód
1. Vágjuk a sertés szűzpecsenyét 3 egyforma részre, ugyanúgy, mint a karajnál. Szakácskalapáccsal felverjük, sózzuk és megszórjuk ételízesítővel.
2. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, 1,5 mm vastag szeletekre vágjuk.
3. A tepsire fóliát fektetünk, meglocsoljuk napraforgóolajjal.
4. Az első rétegbe tegyünk 4 db 1 cm vastag hagymakarikát.
5. Tegyünk 1 darab húst a hagymára, jól kenjük meg tejföllel, majonézzel. A hús tetejére 5 kör burgonyát teszünk. Mindent megszórunk sóval és szárított fokhagymával, újra megkenjük tejföllel.
6. A fólia széleit behajtjuk, hogy ne illeszkedjen túl szorosan a burgonyához. Ugyanígy járunk el a többi húsdarabbal és burgonyával is.
7. Forró sütőbe tesszük mindhárom tepsit, 40 percig sütjük.
8. Ennyi idő elteltével hajtsa ki a fólia széleit, és süsse további 20 percig.
9. Közvetlenül sütés után fűszernövényekkel megszórva tálaljuk az asztalra.
3. Sertéshús burgonyával fóliában a sütőben pácban
Hozzávalók:
sertéshús - 0,5 kg;
6 közepes burgonya;
Hagyma - 2,5 kg;
Majonéz - 5 evőkanál. kanalakat.
Páchoz:
Fűszerezés grillezéshez - 2 csomag;
napraforgóolaj - 100 ml;
Só 10 g;
Fokhagyma - 1 gerezd.
Főzési mód
1. Az elkészített húst vágjuk 6 egyenlő részre, tegyük egy mély csészébe, adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát, fűszerezzük, sózzuk, borsozzuk, hagyjuk néhány órán át pácolódni.
2. Egy tepsit kibélelünk 6 db fóliával, rárakjuk a burgonyakockákat.
3. A burgonya tetejére pácolt hús hagymával.
4. Minden adagot gondosan becsomagolunk, és a forró sütőbe küldjük 1,5 órára sütni.
5. Egy óra múlva nyissa ki a fóliát, kenje meg a tartalmát majonézzel, szórja meg fokhagymával, és hagyja még 30 percig sütni, de nyitott fóliával.
6. A kész húst és a burgonyát fóliából tányérokra tesszük, paradicsom- és uborkaszeletekkel díszítjük, leönthetjük a szósszal.
4. Sertéshús burgonyával fóliában sütőben gombával
Hozzávalók:
sertéshús - fél kilogramm;
5 közepes burgonya;
Friss csiperkegomba - 400 g;
Két közepes izzó;
Petrezselyem és kapor - egy csomó;
Só, fekete bors - 10 g.
Főzési mód
1. A csiperkegombát megtisztítjuk, megmossuk, közepes darabokra vágjuk.
2. A húst megmossuk, 1 cm vastag szeletekre vágjuk, kicsit leverjük.
3. A meghámozott burgonyát karikákra vágjuk.
4. A hagymát félkarikára vágjuk.
5. Tegyünk egy darab húst kis négyzetekre fóliára, sózzuk, borsozzuk.
6. A húsra tegyünk csiperkegombát, rá burgonyát és hagymát. Megszórjuk borssal, sózzuk, és a fólia széleit szorosan becsavarjuk.
7. A fóliát a hússal és a burgonyával tegyük egy lapra, és tegyük forró sütőbe 1 órára, közepes hőmérsékleten sütjük.
8. Amikor a hús és a burgonya teljesen megsült, nyissa ki a fóliát, tányérokra szedje a tartalmát, és apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel megszórva tálalja.
5. Sertéshús burgonyával fóliában sütőben, fehérborban pácolva
Hozzávalók:
Sertés filé - 800 g;
Burgonya - 8 db .;
1 közepes sárgarépa;
2 gerezd fokhagyma;
száraz fehér bor - 250 ml;
Só, őrölt piros és fekete bors - 15 g;
Három babérlevél;
Öt borsó szegfűbors;
Kakukkfű, oregánó - 15 g;
Növényi olaj - 80 ml.
Főzési mód
1. A sertéshúst megmossuk, 3 cm vastag darabokra vágjuk.
2. Öntsön száraz fehérbort egy nem oxidáló serpenyőbe, tegye bele az összes fűszert. A kész pácba tesszük a húst, jól összekeverjük és 3 órán át állni hagyjuk.
3. Pácolás után tedd papírtörlőre a húst és szárítsd meg.
4. Dörzsölje be a száraz húst fűszerekkel és sóval. Ahhoz, hogy a hús jobban átitatható legyen a fűszerekkel, enyhén be lehet metszeni, és a bemetszésekbe fűszereket lehet önteni.
5. A tepsire fóliát fektetünk.
6. A fólia közepére sárgarépaszeleteket és vékony fokhagymaszeleteket teszünk.
7. Tegyen húsdarabokat a fokhagymás sárgarépára.
8. A közepes kockákra vágott burgonyát kiterítjük a szélére, megszórjuk sóval és fűszerekkel.
9. A fólia teljes tartalmát meglocsoljuk napraforgóolajjal, és a széleit szorosan becsavarjuk.
10. Küldje el a sütőbe, hogy 220 fokos hőmérsékleten 60 percig sütje.
11. Ennyi idő letelte után nyissa ki a sütőt, emelje fel a fóliát és egy késsel szúrja meg a húst, majd ha puha, akkor vegye ki a sütőből. Ha még kemény a hús, akkor ismét letakarjuk a fóliát, és további 30 percig sütjük.
12. A sült burgonyát hússal forrón tányérokra tesszük, leöntjük paradicsomszósszal és megszórjuk fűszernövényekkel.
6. Sertéshús burgonyával fóliában sütőben, kaliforniai paprikával
Hozzávalók:
sertéshús - 1 kg;
Burgonya - 8 db .;
Só, fűszerezés - 20 g;
Paradicsomszósz - 100 ml;
Hagyma - 1 közepes fej;
bolgár paprika - 1 db;
Egy csokor zöldpetrezselyem.
Főzési mód
1. A sertéshúst megmossuk, közepes darabokra vágjuk, sóval bedörzsöljük.
2. Egy serpenyőbe tesszük és felöntjük paradicsomszósszal, amit házilag is elkészíthetünk így: a hagymát és a sárgarépát vékony kockára vágjuk, napraforgóolajon megpirítjuk, paradicsompürét adunk hozzá, ismét 1 percig pirítjuk és felöntjük húslével. Jól felforraljuk.
3. Keverje össze a húst paradicsomszósszal és hagyja 1 órán át kelni.
4. Az eltelt idő után a húst elválasztjuk a szósztól, összekeverjük apróra vágott kaliforniai paprikával és hagymával.
5. A fóliát tepsire béleljük.
6. Közepére fektessük ki a húst zöldségekkel, és 1,5 cm vastag burgonyaszeleteket helyezünk körbe.
7. A burgonyát megszórjuk sóval, borssal és fűszerekkel.
8. Mindent lezárunk a fólia szélével, és 2 órára mérsékelt hőmérsékleten a sütőbe küldjük.
9. Tányérokra tesszük a kész húst burgonyával, petrezselyemmel megszórva.
Sertéshús burgonyával fóliában a sütőben - trükkök és tippek
Ha finom sajthéjat szeretnénk, szórjuk meg az ételt legalább 45%-os zsírtartalmú természetes alapanyaggal. Először a fólia alatt hagyjuk felolvadni, majd 10-15 perccel a készenlét előtt vegyük le a fóliát.
Ha nem akarunk sok időt tölteni a főzéssel, verjük fel kalapáccsal a sertéshús darabjait – így a sütőben fóliázott burgonyás sertés gyorsan megsül.
Hogy a lé ne folyjon a tepsire sütés közben, használjunk jó fóliát, csomagoljuk is, ügyeljünk arra, hogy sehol ne legyen rés.
Ha nagy darab húst süt, ne darálja meg a burgonyát - különben a burgonya már készen lesz, és a hús nem sül meg.
Az edény nem lesz száraz, ha az összes hozzávalót speciálisan elkészített szósszal vagy tejszínnel leöntjük.
A fűszerek aromája és íze különleges ízt ad a sertéshúsnak és a burgonyának, használjon különféle fűszereket és gyógynövényeket.
A főzés végén ne felejtsük el kinyitni a fóliát, így a hús és a burgonya megpirul.
A kész ételt a legjobb azonnal tálalni, a kihűlt burgonya nem olyan finom.
Ezen kívül friss, ecetes zöldségeket, zöldeket sertéshússal és burgonyával tálalhat.
Az egyik finom lehetőséget kínálom sertéshús burgonyával főzésére - sütőben fóliában. Egy ilyen egyszerű étel kiváló családi ebédre vagy vacsorára, és ünnepi asztalra is tálalható. Ennél a változatnál nem használtam olajat, mivel a húson van annyi zsír, hogy a hús megsüljön és lédús maradjon.
Készítse elő az ételhez az összes szükséges terméket a lista szerint.
A sertéshúst közepes méretű, 2-2,5 cm-es darabokra vágjuk.
Egy serpenyőt jól felforrósítunk, és rátesszük a húst. Azonnal jobb, ha kirakja azokat a darabokat, amelyeken zsír van. Ezután kirakjuk az összes darabot, és minden oldalukat aranybarnára sütjük. A végén a húst megszórjuk ételízesítővel, sózzuk, borsozzuk.
A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Hagyma félgyűrűkre vágva, szeletekre - fokhagyma. Adjunk hozzá fűszereket, sót és paprikát egy tálba a zöldségekkel, jól keverjük össze.
Adjuk hozzá a serpenyőben lévő húst a zöldségekhez, és jól keverjük össze.
Helyezze a fóliát a tepsire fényes oldalával befelé. Tegye a formába a húst a burgonyával.
Nagyon kényelmes, ha azonnal kimérünk egy fóliadarabot, amely 2-szer nagyobb, mint a forma, majd lefedheti az edényt egy szabad szélével és 3 oldaláról összecsípheti.
A sertéshúst burgonyával fóliában, 180 fokra előmelegített sütőben 1 óra 10 perc alatt megsütjük. Ezután óvatosan nyissa ki a fóliát, nehogy megégesse magát a gőzzel, és további 15 percig főzzük, hogy a krumpli szép színt kapjon és teljesen megpuhuljon.
Tányérokra helyezzük a sertéshúst burgonyával, és apróra vágott fűszernövényekkel megszórva azonnal tálaljuk.
Jó étvágyat!
