Szükséges-e leírni a jól elkészített ételek kiváló ízét? tök kaviár? Gyengéd, aromás és nagyon étvágygerjesztő, ez az előétel a mindennapi menüben és különleges alkalmakkor is jól használható. ünnepi asztal. Ha ízletes squash-kaviárral kínálja vendégeit, nem valószínű, hogy megtagadják a kiegészítést!
A squash-kaviárt a volt Szovjetunió minden lakója ismeri, ennek az előételnek sok csodálója van, akik évről évre elkészítik ezt az ételt a télre. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk squash kaviárt, hogyan válasszuk ki a legtöbbet finom kaviár a legközelebbi szupermarketben, hogyan kell tárolni, miért hasznos és hogyan lehet még jobbá tenni. A squash kaviár ehhez a fajta snackhez tartozik, mint növényi kaviár. Lényegében előfőzött (pörkölt, sült vagy sült) apróra vágott cukkini különféle zöldségekkel - hagymával, sárgarépával stb. Ennek az ételnek a népszerűségét nemcsak csodálatos íze magyarázza, hanem az is, hogy a tök kaviár nagyon egészséges is.
Megjegyzés: a http://howtostore.ru címtár webhelyén sokat találhat hasznos információ az élelmiszerek, anyagok és különféle háztartási cikkek megfelelő tárolásáról.
A táplálkozási szakértők és az orvosok azt javasolják, hogy alacsony kalóriatartalmú (100 grammonként mindössze 70 kcal-t tartalmaz) a tök kaviárt, jól emészthető termékként, amely nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz: vas, nátrium, foszfor, réz, C- és B-vitamin. Cukkini pektint tartalmaz, amely a belekben megduzzad, zselészerű masszává alakul és felszívódik káros anyagokés kialakítja a táplálékbolus mozgását. A pektin eltávolítja a szervezetből a koleszterint, a mérgező anyagokat és a rákkeltő anyagokat. A kaviár részét képező paradicsom likopint, egy olyan anyagot tartalmaz, amely küzd a prosztatarák ellen. A cukkini kaviár hasznos az ödémára hajlamos, bél- és epehólyag-bántalmakban szenvedőknek, és egyszerűen mindazoknak, akik diverzifikálni szeretnék étrendjüket. A bennük található C-vitamin serkenti a gyomor, az epehólyag, a nyombél működését, javítja a gyomor-bél traktus működését, hasznos magas vérnyomás, vérszegénység, túlsúly, szív- és érrendszeri betegségek esetén.
A kiváló minőségű kaviár kiválasztásához figyelmesen olvassa el a címkéket, a GOST szerint a tök kaviár cukkiniből, paradicsomból, hagymából és fűszerekből készül. Egyszerűen semmi más nem lehet a kaviár összetételében. Próbálja meg a kaviárt nem vasedényben, hanem üvegedényben vásárolni, amelyben jól látható a konzisztencia. A kiváló minőségű cukkini kaviár számos mutatója: világosbarna szín (tökből származó kaviár, nem tökpüré, élénkvörös színű, és zöldes árnyalat jellemző a cukkini kaviárra), jó vastagság (fordításkor a kaviár nem ürül ki túl gyorsan ), folyadékhiány (ha van, az azt jelenti, hogy a kaviár fagyasztott cukkiniből készült). Jó kaviár ne legyen rétegezve (víz vagy olaj hozzáadásával), és ne folyjon, mint a víz (akkor jól tárolódik, és örömet okoz Önnek és szeretteinek). Mint mindig, különös figyelmet fordítson a gyártás dátumára. A friss kaviárt nyáron állítják elő, és a GOST szabványokon kívül, maguk a gyártók receptjei szerint készült kaviár leggyakrabban kevésbé friss. Az ilyen kaviárt általában előre elkészített püréből készítik, amelyet hordókban tárolnak és a szárnyakban várnak. Melyik kaviárt nem szabad 1 napnál tovább tárolni.
Ügyeljen a squash kaviár összetételére. Ne legyen keményítő, liszt, tartósítószer, színezék, sűrítő, mindenféle E. Csak cukkini, sárgarépa, paradicsom (vagy paradicsompüré), hagyma, fűszerek, esetleg növényi olaj. Ez az összetétel garantálja a squash kaviár egyik legfontosabb tulajdonságát – az alacsony kalóriatartalmat.
Egy lezárt tégely squash kaviár legfeljebb 2 évig tárolható. De ha az edény nyitva van, akkor a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható. És ne felejtse el az edényt műanyag fedéllel lezárni, nem fém fedővel, és át kell tenni egy üvegedénybe, ha bádogüvegben vásárolt kaviárt.
Ha a kaviárt majonéz hozzáadásával készítik, akkor nem szabad 2 napnál tovább tárolni, még hűtőszekrényben vagy hűvös pincében sem. De ha ecetről van szó, akkor pár nappal tovább nyújthatod az élvezetet!
A squash-kaviárt a szláv népek évszázadok óta tárolták télire – nagyjából a 18. századtól kezdve, amikor is Kelet-Európába hozták ezt a tengerentúli zöldséget. Kövessük hát a hagyományokat, és nyissunk ki egy üveg kaviárt, hogy valami finomsággal kedveskedjünk családunknak, de... diétás étel, ami ápolja gyomrunkat és alakunkat!
Squash kaviár télre (majonézzel)
Kapcsolódó hozzászólások
A híres filmművész, Peter Dinklage a PETA-nak adott interjújában fejtette ki véleményét arról, hogy mit eszik az emberiség. Elkísérte szavait...
Sok férfi nem tudja, mit adjon egy lánynak bármilyen ünnepre, különösen a születésnapjára. Végül is egy ajándéknak érdekesnek, szokatlannak és egyáltalán nem banálisnak kell lennie. BAN BEN...
A squash kaviár egy olyan étel, amely sok vasat, rezet, nátriumot és foszfort, valamint B- és C-vitamint és szerves savakat tartalmaz. Serkenti a gyomor-bélrendszert és az epehólyagot, hasznos magas vérnyomás, szívbetegség és vérszegénység esetén, gyorsan elkészíthető.
Választhatunk érett és fiatal cukkinit is, de figyelembe kell venni, hogy ha a zöldség fiatal, akkor a héja vékony és nem igényel hámozást, a magok pedig még puhaak. Ha pedig érett a cukkini, akkor a héjáról és a magjairól is le kell hámozni, mert már kemény.
A cukkini előkészítése alapos mosással kezdődik. A zöldségeket nem kell beáztatni. És ha egy fiatal cukkinivel találkozik, akkor elég, ha levágja a farkát felülről és alulról. Ha érett, akkor le kell hámozni a bőrt, és eltávolítani a magokat a zöldségből.
A cukkini nedvességben gazdag, ezért főzés előtt szükség lehet a felesleg eltávolítására. Ez után történik nyers zöldség megtisztítva és összetörve. A cukkinit meg kell szórni sóval és negyed órát hűvös helyen pihentetni. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a só kiváltsa a felesleges lé felszabadulását, amelyet főzés előtt egyszerűen ki lehet préselni.
A squash kaviár egy előétel, amely a klasszikus recept mellett számos főzési lehetőséget kínál. Az ízét javítja és változatosabbá teszi, ha hagymát, fokhagymát, pirospaprikát (ha csípősebben akar) és sárgarépát vagy kaliforniai paprikát adunk a fő összetevőkhöz, ha édesebb ízt szeretnénk.
A fűszerek fényesebbé és gazdagabbá tehetik a kaviár aromáját. A cukkinihez egyébként jól passzol a gyömbér, a kömény vagy a bors.
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
A cukkinit megmossuk, levágjuk a farkukat, magukat a zöldségeket karikákra vágjuk, és mindkét oldalukat megsütjük. Ezután a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk, a sárgarépát és a hagymát megpirítjuk.
A sült cukkinit és a sárgarépát hagymával hagyni kell kihűlni. Ha pedig kihűlt, az összes hozzávalót húsdarálóban vagy konyhai robotgépben ledaráljuk, és egy serpenyőbe tesszük. A serpenyőnek vastagnak kell lennie.
A kapott keverékhez cukrot, sót, paradicsom szószés citromsav. Mindent összekeverünk, feltesszük a tűzre és felforraljuk, majd további 15 percig főzzük. A paradicsompüré helyett egyébként friss paradicsomot, fűszernövényeket és fokhagymát is adhatunk hozzá – ettől finomabb lesz a kaviár. A párolás után az étel késznek tekinthető.
Fel kell készülnie:
A hozzávalókat alaposan meg kell mosni, a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a cukkinit pedig apró kockákra vágjuk. Ezután száraz serpenyőbe kell tenni őket, közepes lángra kell helyezni, és fedővel le kell fedni. A cukkiniből lé kezd kifolyni, és addig kell párolni, amíg a lé teljesen el nem párolog.
Ezt követően a sárgarépát és a hagymát is apró kockákra kell vágni, és a cukkinihez kell adni. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és keverés közben párolja a zöldségeket 20 percig.
A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, meghámozzuk, apróra vágjuk és a serpenyőbe adjuk. A zöldségeket sózzuk, borsozzuk, kevergetve pároljuk további 15 percig. És ha kész, mehet bele petrezselyem.
3 liter kaviárhoz a következő mennyiségű összetevőre lesz szüksége:
Minden terméket meg kell mosni, a hagymát, a sárgarépát és a cukkinit (ha szükséges) meg kell hámozni. Ezt követően a cukkinit és a hagymát kockákra (kb. 1x1 cm-es) vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát késsel apróra vágjuk.
Melegítsünk fel egy serpenyőt a tűzhelyen (térfogat - legalább 6 liter), öntsünk bele növényi olajat, és amikor felforrósodik, adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. Pároljuk 10 percig közepes lángon, ne felejtsük el keverni.
Ezután hozzá kell adni az összes többi hozzávalót, össze kell keverni és legalább 45 percig párolni, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezt követően a kapott masszát turmixgéppel felverjük és összedolgozzuk kész kaviár felforrni.
Forgatás előtt az üvegeket szódával ki kell mosni, és bármilyen módon sterilizálni kell.
Amikor az üvegek készen vannak, a kaviárt át kell tenni rájuk, és fel kell csavarni a fedeleket. Helyezze az összes üveget a padlóra, és takarja le, amíg teljesen kihűl. Ezt követően eltehetők tárolásra - a téli felkészülés készen áll.
Ez a kaviár sárgarépa nélkül készül, a recept egyszerű és gyors. Ehhez szüksége lesz:
Ha télre tárolja, akkor ebből az összetevőmennyiségből körülbelül 6 darab 0,5 literes dobozt kap.
A cukkinit meg kell mosni, meghámozni és ki kell venni a magokat, a hagymát megpucolni, és a cukkinivel együtt egy nagy háló segítségével húsdarálón átpasszírozni. Helyezze át a kapott masszát egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat, paradicsompürét és majonézt. Az egészet alaposan keverjük össze, tegyük közepes lángra a tűzhelyre, és főzzük egy órán át, ne felejtsük el keverni.
Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és babérlevelet. Főzzük a keveréket további órán át alacsony lángon, gyakran kevergetve. Ezt követően a babérlevelet el kell távolítani, és a kaviárt enni, vagy tégelyben tárolni lehet.
Hozzávalók: 2 közepes méretű hagyma, 2 piros kaliforniai paprika, 2 sárgarépa, 1,5 kg cukkini, 1 hüvely csípős paprika, 1 teáskanál cukor és 2 teáskanál só, 3 gerezd fokhagyma, 5 ek. kanál növényi olaj és 2 evőkanál. kanál paradicsompüré.
A kaviár a következőképpen készül:
Ezt követően a kaviárt turmixgéppel simára kell verni. És ez az, a kaviár készen van - megeheti vagy tárolhatja télen.
Az ilyen típusú snackhez szüksége lesz:
Főzés előtt hámozzon meg minden zöldséget, távolítsa el a magokat a paprikáról (mind a csípős, mind a kaliforniai paprikáról), és vágja le a cukkini farkát. Ezután finom reszelőn le kell reszelni a cukkinit és a sárgarépát, a paradicsomot, paprikát, fokhagymát és a hagymát pedig késsel apróra vágni.
Helyezzen mindent egy öntöttvas tálba, adjon hozzá sót, növényi olajat és alaposan keverje össze. Melegítsük elő a sütőt, és helyezzük a keveréket fedővel egy órára (200 fokra). Fél óra elteltével enyhén csökkentse a hőmérsékletet. És ez után az étel készen áll.
Hozzávalók: 2 cukkini, 6 csiperkegomba, 1 sárgarépa. 1 hagyma, 5 ek. kanál növényi olaj, só és bors - ízlés szerint.
A főzés módja a következő:
A kapott kaviárt egy turmixgépben kell őrölni a kívánt állagúra, vagy akár teljesen folyékonyra, mint egy püré. Ezután a kaviár készen áll.
Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Minden zöldséget meg kell mosni, a hagymát, sárgarépát, fokhagymát, cukkinit meg kell hámozni. Tegyük a padlizsánokat egy serpenyőbe, miután levágtuk a farkukat, adjunk hozzá hideg vizet és forraljuk fel. Sózzuk a vízhez, és közepes lángon negyed óráig főzzük (amíg a zöldségek megpuhulnak). Ha pedig megfőtt, szűrőedényben leszűrjük és kihűtjük. Ezt követően a padlizsánt meg kell hámozni és apróra vágni.
A cukkinit apró kockákra kell vágni, a sárgarépát durva reszelőn lereszelni, a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát apróra vágni. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, keverje össze és adjon hozzá növényi olajat. A zöldségeket mérsékelt lángon 10 percig pároljuk, és csak ezután adjuk hozzá a padlizsánt és a sót.
Mindent alaposan összekeverünk, várjuk meg, amíg a kaviár felforr, és főzzük további 40 percig. Megfőzve és kihűtve kész lesz. Ha télen kaviárt kell tárolnia, akkor forrásban kell töltenie az üvegekbe.
Kellemes délutánt barátaim!
Csodálatos nyári étel a tökkaviár, ma télre készítjük el, és igyekszem megmutatni a legjobb recepteket.
Amikor beérnek a „malacok a kerti ágyásokban” (az egyik barátom így hívja a cukkinit), a férjem azt mondja, ideje katonalekvárt készíteni. Amikor a hadseregben szolgált, és valami finomat akart, vastag kaviárréteget kentek a kenyérre, és mindkét arcára felfalták. A cukkinit nem szereti, mert hiányzik belőle a határozott íz, de a kaviárt szereti, ezért próbálok többet készíteni belőle, mert A legjobb mód mentse el a zöldséget télre.
Ez alacsony kalóriatartalmú termék(100 g-onként - 98 kcal) gyorsan felszívódik a szervezetben, ezért szerepel az egészséges étrendben. Javítja az emésztést és az anyagcserét, eltávolítja a szervezetből a felesleges sókat, erősíti az erek falát, csökkenti a koleszterinszintet, serkenti az epehólyag működését. Ráadásul a vitaminok tárháza. Vegyen be kaviárt a napi étrendjébe, és maradjon egészséges!
Az összetevők arányának és a főzési technológiának a különbsége nagyon sokféle főzési receptet ad, akárcsak. A hozzávalókat sütőben sütjük, sütjük vagy bográcsban pároljuk. Lassú tűzhelyben és vastag aljú serpenyőben is elkészíthető. A zöldségeket többféleképpen lehet elkészíteni: darálva, turmixgépben pürésítve vagy darabokra vágva.
A recept elkészítéséhez vegyen egy ötliteres, vastag fenekű serpenyőt, amelybe belefér az apróra vágott zöldségek teljes keveréke.
A főzés alapelvét követjük: először a keményebb és sűrűbb zöldségeket tegyük bele, a puhákat és a gyorsan főzőket pedig utoljára.
Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és adjon hozzá olajat. Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
A sárgarépát hosszában négy részre vágjuk, majd apró kockákra. Egy serpenyőbe tesszük enyhén forró olajba.
A hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
A fiatal cukkinit a lédús bőrével együtt kockákra vágjuk. Ha „régit” talál, távolítsa el a magokat egy kanállal.
A zöldségeket lassú tűzön pároljuk. A sárgarépa megpuhul és levet enged, a hagymának átlátszóvá kell válnia.
A tetejére tegyünk apróra vágott cukkinit.
Utána jöhet a hámozott és apróra vágott paradicsom. Ahogy észrevette, nem szándékosan adtunk hozzá sót. Nagy mennyiségű folyadékot ad, amire egyáltalán nincs szükségünk.
Addig pároljuk a zöldségeket teljes készültség a serpenyő letakarása nélkül 20-30 percig. Ezután, amíg forró, tegye át a keveréket egy konyhai robotgépbe.
A zöldségeket turmixgépben pürésítjük. Gyönyörű világosbarna színnel, finom állaggal, légiesen kaptuk. Az egészet visszatesszük a serpenyőbe, és most a kívánt ízre és vastagságra hozzuk.
Adjunk hozzá paradicsompürét a szín és az íz érdekében. Ecet savanyúsághoz és tartósításhoz. Őrölt fekete bors az enyhe keserűség érdekében. És sót és cukrot is. Az egészet alaposan összekeverjük és 5 percig forraljuk. Ha a kaviár kevéssé folyékony lesz, forraljuk fel a kívánt vastagságra.
Forrón, előkészített sterilizált üvegekbe tesszük. Fedjük le főtt fedőkkel, fordítsuk fejjel lefelé, és takarjuk le, hogy lassan kihűljön. Tárolja hűvös pincében.
Az üvegekbe helyezés után a termék egy része mindig megmarad. Hagyjuk 15-20 percig főzni, majd hűtsük le. Most kenjük rá egy darab fekete kenyérre, és fogyasszuk szívesen. Jó étvágyat kívánunk!
Ezzel gyors recept A fiatal háziasszony is bírja. Már csak a termékek arányának fenntartása van hátra. Minden nagyon egyszerű és gyors.
Ezt a fajta kaviárt nem lehet boltban megvásárolni, csak saját kezűleg készítheti el otthon.
A legérettebb, leglédúsabb és friss zöldségek.
A végterméket egyforma, egyenletes darabokkal kapjuk meg, így a fő összetevőket szép kockákra vágjuk.
Több zöldség keverékét pároltuk, és egy nagyon is lett ízletes étel, amelyben minden darab megőrzi ízét, illatát és biológiai értékét.
Forrón sterilizált üvegekbe forgatjuk, és sötét, hűvös helyen tároljuk.
Hűtsük le a kaviár egy részét, és vegyünk mintát. Hétköznapi alapanyagokat vettünk, kombináltuk az ízeiket, és egy remek, nagyon-nagyon finom, ujjnyi nyalogatós ételt készítettünk.
A szovjet időkben a squash kaviárt a GOST szerint készítették el. Amikor az emberek beszélnek róla, a híres jut eszébe, a bolti, ízletes és aromás, gazdag narancssárga színű.
Egy fillérbe került, de nagyon finom volt. Egyetlen szabvány szerint, a technológia szigorú betartásával gyártották. Az ilyen kaviár receptje tökéletes a téli előkészítéshez.
Az egyetlen dolog, ami engem zavar ebben a receptben, az a majonéz használata. De van kiút. Mitől lehet ízletes a közönséges kaviár? Hát persze, csodálatos házi majonéz, krémesen sűrű állaggal.
A legérettebb és legfrissebb zöldségeket szedjük, megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. Tetszés szerint vághatod, mert később pürévé forgatjuk.
Helyezze az apróra vágott lédús cukkinit egy nagy serpenyőbe, és párolja növényi olajban, amíg teljesen meg nem fő, 1,5-2 órán keresztül.
A fiatal, lédús hagymát turmixgépben simára daráljuk.
Összekeverjük az összes hozzávalót. A cukkinihez adjuk a hagymás keveréket, a majonézt, a paradicsompürét, a sót, a cukrot és az ecetet.
Az egészet turmixgéppel összeturmixoljuk, lassú tűzre tesszük és 15-20 percig pároljuk.
Hozzon létre egy bizonyos állagot és kívánt vastagságot.
Forrón tedd az előkészített üvegekbe. Jobb kis mennyiségben, egyszer bevenni őket. Kinyitottam az üveget, és azonnal megettem, anélkül, hogy későbbre hagytam volna.
Főztél már télre kaviárt cukkiniből? Szerintem ezt próbáld ki, válassz bármilyen receptet. És később találkozunk!
Nagyon sok recept létezik a squash-kaviár téli elkészítésére. Vannak nagyon egyszerűek, csak cukkini, hagyma, sárgarépa és vaj. Ezek az összetevők szinte minden receptben megtalálhatók. És akkor ehhez az alaphoz további összetevőket adnak, paradicsomot vagy paradicsompürét, fokhagymát - azoknak, akik szeretik a fűszeres ételeket, a fűszernövényeket, a gyökereket. Természetesen só és bors.
Az eltérések csak bizonyos összetevők mennyiségében fordulnak elő. Hol több hagymát, hol sárgarépát tesznek, vagy fordítva csökkentik. Különböző mennyiségű növényi olajat adunk hozzá, vagy akár majonézzel is elkészítjük. Adnak hozzá ecetet, vagy anélkül főznek, sterilizálnak, vagy nélküle.
A hozzávalókat sütjük, pároljuk, pároljuk. Erre a célra használjon vastag aljú edényeket, például üstöt. Vagy lassú tűzhelyben főzzük. Ezután pürésítjük vagy darabokra vágva hagyjuk. A kaviárt frissen elkészítve vagy télire tárolva fogyasztják.
Nem nehéz otthon elkészíteni. És nem vesz igénybe túl sok időt. Sokan ezért szeretnek főzni! Sőt, aki saját nyaralóval rendelkezik, az mindig sok ilyen zöldséget termeszt. Néha azt sem tudják, mit kezdjenek velük. Már ettünk és elkészítettük, de folyamatosan nőnek és nőnek.
Mindenki csinált már kaviárt cukkiniből? Nem mind? Csináljuk együtt. Több receptet is szeretnék ajánlani, és te magad választhatod ki, melyik tetszik a legjobban. Vagy csináld úgy, ahogy én tettem. Aszerint készítsd el különböző receptek, egy-két üveg. Télen megkóstolja.
Ezen receptek szerint azonnal fogyasztható, vagy akár télire is elkészíthető. Mindkét esetben, ha eszel, nagy ízélményben lesz részed! Nem véletlen, hogy a címben azt a kifejezést használom, hogy „jól nyal az ujjak!” Így van, minden mai recept teljes mértékben e meghatározás alá esik.
Két napig készítettem különböző utak. Az egész családom kóstoló volt. Négy recept jutott a döntőbe. Ezeket ma megosztom veletek!
Elsőként szeretném Nektek ajánlani azt a receptet, amely a kóstoló során a legtöbb dicséretet kapta. Mindannyian őt kedveltük a legjobban. És amikor egy darab fekete kenyérre kentük, és élvezettel csapkodva az ajkunkat ettük, tulajdonképpen az ujjainkat nyaltuk. Nagyon finom volt!
Ezt a receptet nagyon könnyű elkészíteni. És ugyanakkor nagyon finomnak bizonyul. Nem hiába hívják az emberek „ujjnyalogatós jónak”! Levegős, gyengéd, napos, gyönyörű és hihetetlenül ízletes!
Szükségünk lesz:
Az összetevőkészletnek két jelentése van. Az első érték 5-6 fél literes üveget ad. A második érték (az általam használt) két 650 grammos üveget eredményezett.
A receptben, ami hozzám került, kezdetben nem volt ecet. De hozzáteszem. Egyrészt jobb ízű, másrészt hozzájárul a kész konzerv jobb tartósításához.
Ízlés szerint és ízlés szerint adhatja hozzá.
Készítmény:
1. Hámozzon meg minden zöldséget. A cukkinit megtisztítjuk a magoktól, ha nagyok. Felhívjuk figyelmét, hogy súlyuk magvak és héj nélkül van megadva a receptben.
2. A cukkinit és a hagymát kockákra vágjuk.
3. A sárgarépát lereszeljük.
4. Bográcsban főzzük, így az összes előkészített zöldséget beletesszük. Vizet önteni. És tedd a tűzre párolni.
Használhat egy nagy, vastag aljú serpenyőt, valamint egy főzőmedencét is.
Forrás után tegyük félre 40 percig, fedjük le, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Ezalatt időnként keverjük meg.
5. A megadott idő letelte után a zöldségeket szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
Volt elég lé a zöldségekben. Annak érdekében, hogy a munkadarab ne folyjon ki, le kell engedni, de ne öntse ki. Még mindig hasznos lehet.
6. Ezután tedd egy tálba a zöldségeket, és turmixgéppel pürésítsd őket simára.
7. Ezután tegye vissza az üstbe vagy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat és paradicsompürét. Én Pomodorka paradicsompürét használok, élénk, gazdag ízű, szép színe van.
Sózzuk, cukrozzuk és borsozzuk. Az egészet alaposan összekeverjük és a gáztűzhelyre tesszük.
Ügyeljen arra, hogy ízlés szerint adjon hozzá minden ízesítőt. Nekem ezekben az arányokban megfelelő, másnak más lehet az arány. Ez semmilyen módon nem befolyásolja a tárolást!
8. Miután felforrt, állítsa be 30-35 percig. Elég nehéz meghatározni a forráspontot, mivel a tömeg sűrűnek bizonyult. A jellegzetes "puffadó" hangról tudom megállapítani keverés közben. Egyébként ebben a pillanatban legyen óvatos, a kaviár „lőhet”.
Fedő alatt nagyon alacsony lángon pároljuk. Ne felejtse el időnként megkeverni.
Szükséges, hogy a kaviár jól felforrjon és átfőjön. Sűrűnek és nehéznek bizonyul, ezért nagyon óvatosan kell gőzölni, hogy csavarás után ne induljon el az edényben az erjedés.
9. Gyakran meg kell keverni, hogy ne égjen meg. Ha ennek a jele kezd megjelenni, adhatunk hozzá néhány evőkanál lecsepegtetett gyümölcslevet.
10. 30 perc elteltével adjunk hozzá ecetet és keverjük össze. Ismét letakarva főzzük még 5 percig, közben még párszor keverjük meg, hogy a sav egyenletesen oszlik el.
Adjunk hozzá ízlés szerint megfelelő mennyiségű ecetet. Ha sterilizálja az üvegeket, akkor teljesen nélkülözheti. Pontosan a receptben feltüntetett arányban teszem hozzá. Aki ezt soknak találja, az tegyen hozzá kevesebbet. Ehhez először öntse félbe, és próbálja meg. Ha szükséges, hozzáadhat.
Van még egy sajátosság, hogy közvetlenül a főzés után, amikor a kaviár még forró, savanyúnak tűnhet. De ha kihűl, az íze nem lesz savanyú. Elég kiegyensúlyozott lesz.
24. Miután az üveget színültig megtöltötte, fedje le sterilizált fedéllel, és csavarja rá varratgéppel. Ezután fordítsa meg, tegye a fedőre, és takarja le egy takaróval. Hagyja teljesen kihűlni. Ezután fordítsa meg, és tegye hűvös helyre, távol az akkumulátortól.
Amint látja, ez a recept nem igényel sterilizálást.
Néha friss fűszernövényeket, főleg petrezselymet is adnak ehhez a recepthez. Hozzáadható, ha nem talál fehér gyökeret. Ha nincs saját telke, és nem maga neveli a gyökereket, akkor csak egy nagy szupermarketben találja meg, és akkor sem teljes egészében.
Ezért a gyökerek helyett zöldeket adhat hozzá. Az ízét nem nagyon befolyásolja. Üvegben is elkészíthető. Csak alaposan meg kell párolni. A petrezselyem szeszélyes és erjedést okozhat.
A recept szerint a kaviár nagyon finom lesz. Nem hiába szovjet idők Nagyon szerették a GOST rövidítésű termékeket. És mindenki tudja, mit jelent. Ez egyfajta minőségi jel, állami szabvány. Ennek a szabványnak megfelelően határoztuk meg az összetevők mennyiségét. Ezért a miénk „boltinak” kell válnia, és nem valami másnak.
A következő finom recept nagyon finom és könnyen elkészíthető. Ajánlom tudomásul venni. A fokhagyma hozzáadása új fűszeres jegyet ad.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
Alapvetően az összes squash kaviár ugyanazon séma szerint készül. Először az összes hozzávalót pároljuk vagy megsütjük, majd pürésítjük, majd ismét pároljuk, a kész pürét. De a változatosság kedvéért módosítsunk a recepten, és készítsük el másképp. Egyszerűbb módon.
1. Hámozzon meg minden zöldséget. Ha a gyümölcsök nagyok, távolítsa el róluk a magokat. Súlyukat tiszta formában adják meg, mag és héj nélkül.
2. Vágja az összes zöldséget kockákra véletlenszerű sorrendben. Le is reszelheted őket. Bármilyen módszer használható.
3. Az összes friss zöldséget és fűszernövényt robotgépben pürésítésig őröljük.
4. Bográcsban vagy más vastag falú edényben fogjuk főzni. Felmelegítjük az üstöt.
5. Öntsük bele az olajat, és kissé melegítsük fel. A kész pürét forró olajba tesszük.
6. Süssük és pároljuk 45 percig. Zárt fedéllel érdemes nagyon alacsony lángon párolni. Ne felejtse el időnként megkeverni, hogy ne égjen le.
7. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a fokhagymanyomón keresztül finomra vágott vagy zúzott fokhagymát, keverjük össze és pirítsuk 5 percig.
8. Sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk. Használhatunk őrölt borsot, vagy vehetünk 15 szem borsot és 5 szegfűborsot, mozsárban törjük össze, vagy kávédarálóban daráljuk meg. Az ilyen paprika illata nagyon erős lesz. Adjunk hozzá ecetet. Keverjük össze, és forralás után pároljuk további 5-7 percig.
9. Ezután forrón helyezze sterilizált üvegekbe, egészen a tetejéig. Lezárjuk egy kanállal, hogy ne maradjanak légbuborékok. Fedjük le sterilizált fedőkkel és húzzuk meg. Nem szükséges sterilizálni.
10. Fordítsa meg a csavart üvegeket, és helyezze takaró alá, amíg teljesen ki nem hűl. Vagy egyszerűen kenyérre kenve esszük.
Ennek a kaviárnak nagyon finom, enyhén fűszeres íze van. Az állaga légies és egyszerűen elolvad a szájban! Meg akarod enni és enni, még akkor is, ha már jóllaktál!
Most nézzünk egy másik receptet. Ennél a receptnél nem őröljük meg a zöldségeket. Imádom ezt a receptet, minden darabja kézzel fogható és nagyon finom. Ezért a pürésített kaviárral együtt mindig igyekszem ebből a receptből legalább egy kicsit elkészíteni.
Szükségünk lesz:
Ezt a fajta kaviárt jó lassú tűzhelyben főzni. Egyszerű, gyors, könnyű és ízletes. De ma megnézzük, hogyan kell ezt megtenni egy üstben.
Készítmény:
1. A cukkinit meghámozzuk. Ha fiatal és nagyon vékony a bőre, akkor nem szükséges lehúzni. Ebben az esetben nem fogunk egységes színt elérni, mint az első receptben, így a héjában hagyhatjuk.
2. Ha a gyümölcsök nagyok, akkor meg kell tisztítani őket a magoktól. Ezt elég könnyű megtenni egy kanállal. A súlyt magok és héj nélkül adjuk meg.
3. Vágjuk 1 cm-es oldalú kockákra.
4. A sárgarépát meghámozzuk és kicsit kisebb kockákra vágjuk.
5. A hagymát meghámozzuk, és szintén kockákra vágjuk.
6. Vágjon kereszt alakú vágásokat a paradicsomok mindkét oldalára. Öntsünk rájuk forrásban lévő vizet 3-4 percig. Ezután engedje le a vizet. A paradicsomról eltávolítjuk a bőrt, és apró kockákra vágjuk.
7. Bográcsban fogunk főzni. Vagy főzheti egy másik, vastag falú edényben. Egy ilyen tartályban a tartalom egyenletesen pörkölt, és nem ég meg. Felmelegítjük az üstöt. Ezután öntsünk bele olajat és melegítsük fel.
8. Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk aranybarnára.
9. Ezután kirakjuk a sárgarépát és 5-7 percig sütjük.
10. Most a cukkini a sor. Hozzáadjuk és együtt pirítjuk 10-15 percig.
11. Adjunk hozzá paradicsomot.
12. Só és bors ízlés szerint. Zárt fedéllel pároljuk legalább egy órán át. Ezalatt a zöldségekből elegendő mennyiségű levet engednek ki. Ez jó, a kaviár még finomabb lesz vele. Ne felejtse el időnként megkeverni.
13. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá fokhagymát.
14. Hűtsük le vagy fogyasszuk melegen. Bármilyen formában jó. De még mindig jobb, ha hagyjuk egy kicsit megsülni.
15. Vagy sterilizált üvegekbe tesszük, sterilizált fedővel letakarjuk és varrógéppel feltekerjük. Nem szükséges sterilizálni.
Ilyenkor lével kerül ki, ezért üvegekbe tesszük.
16. Fordítsa meg az üveget, és helyezze takaró alá, amíg teljesen kihűl.
Vagy kenyérrel esszük, édes teával lemosva. Konszolidáció!
Minden ma bemutatott recept sterilizálás nélkül készült. Jól tárolhatóak, ha kihűlés után hűvös helyen, a föld alatt, kamrában, fűtőberendezésektől távol helyezzük el.
Ha ez nem lehetséges, akkor azt javaslom, hogy sterilizálja az üvegeket a csavarozás előtt. Nagyon könnyű megtenni.
Az utóbbi időben gyakran kezdtünk majonézes kaviárt főzni. Azt mondják, ez egyszerűen hihetetlenül finom. És természetesen nem állunk félre. És itt a recept.
Igen, ezen a szokatlan módon elkészítheti kedvenc készítményét. Próbálja ki, és ossza meg benyomásait. És ha van saját érdekes recept, oszd meg velünk, kérlek!
Erről itt írok nagyon röviden. És ha valakit érdekel, menjen erre a témára.
Ma több ilyet is megnéztünk finom receptek tök kaviár. Igyekeztem a legnépszerűbbek közül válogatni az Ön számára. Mindezeket a recepteket tesztelték, és bátran mondhatom, egyik recept jobb, mint a másik. Mindegyik könnyen elkészíthető, és mindegyik finom. Egy szóval: „jól nyal az ujjak!”
Egyetlen hátrányuk van: amint kinyitja az edényt, a kaviár nagyon gyorsan eltűnik onnan. És eltűnik egy ismeretlen irányba. Hát rendben! Ezért készítettük el!
Jó étvágyat kívánunk!
Jó napot, blogunk kedves olvasói!
Hamarosan itt a cukkini betakarítási szezon. Ezért érdemes ilyen ízletes és megfizethető zöldséget készíteni a jövőbeni felhasználásra. Aztán télen élvezheti az illatos squash kaviárt. Kiderül, hogy nem rosszabb, mint a bolti, sőt jobb is. Hiszen nem tartalmaz különféle tartósítószereket, káros adalékokat.
A fő dolog a választás megfelelő cukkini. Akkor az étel finom lesz. A zöldségeknek vékony héjúnak kell lenniük, foltok és sérülések nélkül. Legfeljebb 20 cm hosszúak, így nem kell lehúzni a héjról és a magról.
De ha nagyobb és érettebb cukkinit növeszt, ne aggódjon. Felhasználhatók az elkészítéshez is, de már meghámozva.
Nagyon ízletes kaviár a múltból származik. Nem rosszabb, mint a jelenlegi analógok. Ilyen receptet pedig csak a régi szakácskönyvekben találni. Ezért, ha ezek közül egyikkel sem rendelkezik, nyugodtan használja a GOST USSR szerinti főzési módszerünket.
Szükséges termékek:
Lépésről lépésre előkészítés:
1. Mossa meg a cukkinit, és ha szükséges, tisztítsa meg. Kis darabokra vágva. Kevés olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük. Fedő nélkül, közepes lángon pároljuk. Ezután a felesleges nedvesség elpárolog. Ha a darabok megpuhultak, levehetjük a serpenyőt a tűzről.
Semmilyen körülmények között ne süsse meg őket.
2. Hámozzuk meg a maradék zöldségeket, és jól öblítsük le. A hagymát kockákra vágjuk. Három sárgarépa egy nagy reszelőn. Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá apróra vágott petrezselyemgyökeret. Növényi olajban pároljuk körülbelül 5-10 percig. Nem is kell őket sütni sem. Tegye át a keveréket egy tiszta tálba. Öntsük bele a maradék olajat.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át. Homogén pasztát kell kapnunk. Félretesszük.
4. Keverje össze az összes zöldséget, és adja át egy húsdarálón vagy turmixgépen. Az eredmény egy homogén állagú massza lesz. Öntsük egy üstbe vagy fazékba.
5. Helyezze az üstöt alacsony lángra. Zárja le a fedelet. Időnként megkeverjük, hogy a keverék ne égjen le. Egy óra múlva hozzáadjuk a cukrot, a paradicsompürét, a borsot és a sót. Jól összekeverjük, és további 30-40 percig főzzük. Végül hozzáadjuk a fokhagymát és az ecetet. Főzzük még 5 percig. Levesszük a tűzhelyről.
6. Helyezze a még ki nem hűlt kaviárt pasztőrözött üvegekbe, és szorosan zárja le a fedelet. Fordítsd fejjel lefelé, és csavard be egy frottír törülközőbe. Lehűlés után hűtőszekrényben vagy pincében tároljuk.
2-3 óra alatt nagyon finom étel. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és hagyja teljesen kihűlni, takaróval vagy takaróval letakarva.
Téli zöldséges snack kész!
Elképesztően ízletes és aromás kaviár, akár gyermekkorban. Ha az ételt gyorsan megeszik, és nem hagyjuk télen, akkor nem kell hozzá ecetet adni. A bors is választható hozzávaló, de ad némi meleget.
Szükséges termékek:
Lépésről lépésre előkészítés:
1. A cukkinit és a hagymát meghámozzuk. Három cukkini egy reszelőn. Tegye át a hagymát egy húsdarálón. Keverjük össze őket egy nagy serpenyőben. Tedd alacsony lángra. Körülbelül 1 órán át főzzük, amíg az összes nedvesség elpárolog. Ne felejtse el keverni a keveréket, különben megéghet.
2. Adjuk hozzá: olajat, paradicsompürét, majonézt, borsot, sót és cukrot. Mindent jól összekeverünk.
3. Folyamatos keverés mellett főzzük tovább alacsony lángon 30 percig, majd pár perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet. Keverd össze. Várunk 2 percet és levesszük a tűzhelyről.
4. A forró edényt előre elkészített üvegekbe töltjük, a fedőket feltekerjük.
Fejjel lefelé hűtsük le az üvegeket, és csavarjuk be őket egy takaróba.
Egy másik érdekes recept, amely senkit sem hagy közömbösen. Az íze olyan, mint a boltban. Ennek ellenére meglehetősen egyszerű, és minimális összetevőkből áll.
Szükséges termékek:
Lépésről lépésre előkészítés:
1. A zöldségeket kockára vágjuk. Ezután növényi olajon külön-külön megsütjük. Tegye át egy turmixgépen. Sózzuk és jól összekeverjük.
2. Átadás zöldség keverék vastag falú fazékba vagy üstbe. Lassú tűzön 20 percig főzzük, állandó keverés mellett. Az idő letelte után adjunk hozzá paradicsompürét és ecetet.
3. Folytassa a főzést további 20 percig. Ennek eredményeként a kaviár vastag lesz. Ezután töltse pasztőrözött üvegekbe, és szorosan zárja le a fedelet. Takaróval vagy törölközőbe csavarva hűtsük le.
Így készíthet otthon ízletes zöldségkészítményeket. Alkalmas a multicookerek boldog tulajdonosainak. A benne lévő összetevők változatosak. És a kombinációjuk egyszerűen csodálatos! Mindenképpen próbáld ki ezt a receptet.
Szükséges termékek:
Lépésről lépésre előkészítés:
Zárt fedél alatt megpirítjuk az összes zöldséget.
1. A hagymát kockákra vágjuk. Kapcsolja be a „Sütés” módot a multicookeren. Adjunk hozzá olajat, hogy ellepje az alját. Dobja a megfőtt hagymát a multicooker tálba. 5 percig pirítjuk, időnként megkeverve.
2. A sárgarépát kockákra vágjuk. Paprika - csíkokra. Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához. Keverd össze. Főzzük még 5 percig.
3. A cukkinit kockákra vágjuk. Ekkor a lassú tűzhelyben sültek a zöldségek. Adjunk hozzá borsot. Keverd össze. További 5 percig pirítjuk.
4. Majd hozzáadjuk a cukkinit. Keverd össze. Főzzük további 10-15 percig.
5. Ekkor vágd fel a káposztát. A paradicsomot kockákra vágjuk. Adjunk hozzá káposztát a keverékhez. Keverd össze.
6. És végül már csak az apróra vágott paradicsomot kell hozzáadni. Keverd össze.
7. Zárja le a multicooker fedelét. Válassza ki a „Sütés” üzemmódot 1 órára, és nyomja meg a „Start” gombot.
8. Óvatosan nyissa ki a multicookert. Keverd össze. Adjunk hozzá sót és cukrot. Keverjük újra.
9. A zöldségeket turmixgéppel pürésítjük.
10. Ha szükséges, adjunk hozzá őrölt borsot. Keverd össze. És a kaviárt sterilizált üvegekbe rendezzük. Tekerjük fel.
Fordítsa fejjel lefelé a munkadarabot, és csavarja be meleg törülközőbe vagy takaróba. És várunk a télig zöldségpüré le fog hűlni.
Kész a tartósítás!
Nagyon finom kaviár. A sült liszt bolti ízt ad neki. A turmixgép itt csak a késztermék pürésítésére szolgál.
Szükséges termékek:
Lépésről lépésre előkészítés:
1. A meghámozott cukkinit kockákra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe. Ne aggódjon, ha a serpenyő teljesen megtelt. Fokozatosan a cukkini megtelepszik. Öntsünk rájuk 200 g vizet. Zárja le és tegye alacsony lángra. 40-50 percig főzzük állandó keverés mellett. A zöldségeknek puhává kell válniuk.
2. Ekkor a hagymát kockákra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. 100 g növényi olajon megpirítjuk a zöldségeket. Mindez akár 50 percig is eltarthat.
3. Amikor az összes zöldség megfőtt, turmixgépben kell pürésíteni. Ha ezt részletekben teszi, a kaviár egyenletesebb és ízletesebb lesz. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, sót és 4 evőkanál. növényi olaj.
4. Keverjük össze. Zárja le és kapcsolja be alacsony lángon. 5 percenként keverje meg a keveréket, hogy ne égjen le. Ily módon 50 percig főzzük az ételt. Besűrűsödik és átsül.
5. Ekkor pirítsuk meg a lisztet. Ezt száraz serpenyőben, olaj nélkül végezzük. Folyamatos keverés. Addig sütjük, amíg a liszt kissé megsötétül, és meg nem jelenik az aroma.
6. Adjunk lisztet a kaviárhoz. Oda borsot is teszünk. Alaposan keverjük össze, és pároljuk további 5-7 percig.
7. Kész étel Csomagolja üvegekbe és sterilizálja vízfürdőben 15 percig. Ezután feltekerjük a fedőket.
A munkadarabot hűtőszekrényben vagy pincében tároljuk.
A YouTube-on találtam egy nagyon egyszerű receptet a tök kaviár elkészítéséhez télire. Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, és egyáltalán nem bonyolult. Szerintem érdemes kipróbálni ezt a házi készítésű változatot. Ha szeretnéd, benézhetsz, hátha tetszik a készítménynek ez a változata...
És végül kínálunk egy ízletes ételt. Az ecetet itt citromsav helyettesíti. Az üres, mint minden korábbi lehetőség, mindenekelőtt dicséret.
Szükséges termékek:
Lépésről lépésre előkészítés:
1. Fiatal cukkinit veszünk. Ezért jól megmossuk és kockákra vágjuk.
2. Hámozzuk meg a paradicsomot. Ez könnyen megtehető, ha a tetején keresztben vágja őket. Ezután 1 percre forrásban lévő vízbe merítjük. Ezután tedd át hideg vízbe.
3. Csak óvatosan távolítsa el a bőrt és vágja ki a magot. Majd a paradicsomot kockákra vágjuk.
4. Most vigyázzunk a borsra. Hámozzuk le a héját zöldséghámozóval. Vágja ki a magot. És szintén kockákra vágva.
5. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. A fokhagymát fokhagymanyomóban őröljük meg.
6. Az egyes zöldségeket kis mennyiségű olajon megpirítjuk. Ezt külön kell megtenni. Így minden összetevő felfedi ízét és aromáját. Keverje össze mindent egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá cukrot, sót, borsot és citromsavat.
8. Alaposan keverjük össze és pároljuk zárt fedő alatt körülbelül 40 percig. Ne felejtse el időnként megkeverni.
9. Már csak a zöldségeket pürésíteni kell. Ez turmixgéppel történik. Semmilyen körülmények között ne használjon húsdarálót, különben a kaviár egyszerűen elveszíti kívánt ízét. Ha szükséges, pároljuk tovább a kívánt állagig. És előre elkészített üvegekbe forgatjuk.
Ezután az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és becsomagoljuk. Így nálunk maradnak, amíg teljesen ki nem hűlnek. Legalább egy napig tartom. Aztán eltettem a kamrába.
Kész az előkészület!
Ezzel be is fejeztük a receptválogatást. Jó étvágyat kívánunk! És találkozunk a következő cikkekben! Ne felejtsd el kommentbe írni, hogy melyik recept tetszett a legjobban!
Sikeres felkészülést kívánok!
