Leírás
A téli uborka hagymás vajjal egy nagyon ízletes zöldségsaláta, amelyet érdemes felhasználni az elkészítéséhez. Bizonyára sok hostess már nagyon belefáradt az uborka szokásos befőzésébe, és néha meg akarnak próbálni valami újat és eredetit főzni télre. Tehát a recept szerint készült uborka-hagymás saláta tökéletes erre az alkalomra. Ennek elkészítésének legnehezebb része zöldség saláta- Ez a zöldségek előkészítése, majd a nyersdarabok sterilizálása. Minden más nem okoz kényelmetlenséget és nehézséget.
A zöldségsaláta sterilizálása ebben az esetben a legfontosabb. Ezeket a közönséges hordós uborkákat nem sterilizálják, egyszerűen üvegekbe teszik és feltekerik. Az általunk kínált hagymás-uborkasaláta esetében minden némileg más. Ha nem teszi ki hosszan tartó sterilizálásnak, a hagymás uborkakészítmény erjedni kezd, majd felrobban. Ezért jobb, ha felelősségteljesebben közelítjük meg az ilyen saláták tartósítását, mint hogy később ismét idegeskedjünk.
A növényi olajjal és hagymával pácolt uborka megfelelő téli előkészítéséhez először el kell olvasnia a következőket lépésről lépésre utasításokat fényképpel. Ha alaposan áttanulmányozta, máris fogalma lesz arról, hogyan kell még otthon elkészítenie egy ilyen étvágygerjesztő uborka előételt.
Szóval térjünk a főzéshez!
Hozzávalók
A főzési folyamat elkészítéséhez uborkasaláta télre könnyebben és gyorsabban haladt, előre elkészítjük a receptben feltüntetett hozzávalókat.
Öblítse le az uborkát, szárítsa meg egy törülközővel, és vágja vékony karikákra. Egyébként ebben az esetben még a legnagyobb uborka is használható, ami egyáltalán nem alkalmas friss saláták készítésére.
Tegye a felszeletelt uborkaszeleteket egy mély serpenyőbe. A kis térfogatú tartály ebben az esetben nem fog működni, mert a pácolás során elegendő mennyiségű saját lé szabadul fel az uborkából.
Távolítsa el a hagymát a héjáról, és vágja vékony félkarikára. Ezenkívül a hagymás zöldségeket karikákra lehet vágni.
A felszeletelt hagyma félgyűrűket vagy karikákat az apróra vágott uborkára helyezzük.
A kombinált zöldségeket megszórjuk sóval és kristálycukorral.
A cukor és a só után kétféle őrölt borsot küldünk a zöldségekre. Számuk tetszés szerint csökkenthető vagy növelhető..
Az összes összetevőt egy tartályba öntjük növényi olajjal.Öntés előtt hideg állapotban kell lennie. Ebben a receptben finomított uborka és hagyma előételt használnak növényi olaj. Erre a célra azonban finomítatlant is használhat. Az ilyen olaj csak javítja a munkadarab ízét és aromáját.
Ezt követően öntsük a szükséges mennyiségű ecetet a már majdnem kész uborka tuskóba.
Óvatosan keverje össze az összes összetevőt, és hagyja állni két órán át. Ez idő alatt nagy mennyiségű gyümölcslé képződik, amelyet később zöldségek pácként használnak.
Két óra elteltével steril üvegekbe terítjük a fűszerbe áztatott zöldségeket, és a tetejére megtöltjük a maradék lével. Ha a zöldségeket tégelybe helyezzük, jól össze kell tömöríteni. Abban az esetben, ha a zöldségekből és fűszerekből nyert töltelék nem volt elegendő az üvegek teljes kitöltéséhez, akkor külön kell főzni. Egy liter hideg vízben fel kell hígítani egy evőkanál sót és egy evőkanál kristálycukrot, majd ezt az édes-sós folyadékot fel kell forralni és üvegekbe tölteni.
Az uborka hagymával az egyik a sok recept közül a zöldségek téli betakarítására. Nyisson ki egy üveget ilyen harapnivalóval téli idő Nagyon szép.
Az uborka ropogós lesz, átitatva a hagyma aromájával. Az előétel tökéletes húshoz és halhoz vagy egyszerűen főtt burgonyához.
Páchoz:
A recept 1 üvegre, 1 literre vonatkozik. Ugyanebben a tartályban korábban javasoltuk a fonást. A hozzávalók számát változtathatod attól függően, hogy mennyit fogsz elkészíteni, azaz szorozhatod 2-vel, 3-mal stb.
1. szakasz: Előkészítés. A konzerválás előtt ajánlatos az uborkát tiszta hideg vízben tartani körülbelül 4-5 órán keresztül. Ekkor elkészítjük azokat az üvegeket, amelyekben a munkadarabot tárolni fogjuk, ezeket és a fedelet sterilizálni kell.
2. szakasz: Kezdjük el a munkadarab előkészítését. Az uborkák hegyét mindkét oldalon levágjuk, így jobban telítik a pác.
Steril üvegek aljára kapros esernyőket teszünk, tehetünk bele ízlés szerint fűszereket, például borsot, babérlevelet és egyebeket. A tetejére helyezzük az uborkát és a felszeletelt hagymát.
3. szakasz: végleges. A tartályban fel kell forralni a szükséges mennyiségű vizet. Öntsön forró vizet az uborkás üvegekbe, fedje le és hagyja állni 1 órát. Ezután ezt a vizet visszaöntjük a forrásban lévő edénybe, hozzáadjuk a sót és a cukrot, 2 percig forraljuk, a végén ecetet adunk hozzá, és forró keverékkel felöntjük az uborkát.
lépésről lépésre recept fotóval
A hagyma a zöldségek királya. Csodálatosan feldobja bármely étel ízét. Betakarításkor csak áldássá válik: a fitoncidek összetételében nemcsak egy páratlan specifikus szagot okoznak. Baktériumölő tulajdonságokkal rendelkeznek, természetes tartósítószerként működnek, és meghosszabbítják az eltarthatóságot. Pácolva a hagyma mentes a természetes keserűségétől, de ízét tökéletesen megőrzi.
Természetesen a zöldségek darabolása időt vesz igénybe. De télen nem marad más hátra, mint megtölteni a salátát illatos napraforgóolajjal, édeset hozzáadni főtt céklaés pároló főtt burgonyával tálaljuk.
Két 0,5 literes dobozhoz: 
1. Az uborkát karikákra, a hagymát félkarikára vágjuk.
2. A félliteres üvegeket előre sterilizáljuk, és belerakunk egy darab tormát, szegfűborsot, apróra vágott fokhagymát, kaprot.
3. A hagyma egy részét rátesszük.
4. És felváltva hagymát uborkával.
5. Töltse fel forrásban lévő vízzel. Fedővel lefedjük, és a leendő készítménnyel ellátott üvegeket körülbelül 15-20 percig főzzük.
6. Ezalatt az edény tartalma alaposan felmelegszik. Öntsük le a vizet a serpenyőbe, forraljuk fel újra, majd öntsük újra. Ezúttal 15 percet vesz igénybe a bemelegítés.
7. Harmadik alkalommal, mielőtt vizet forralna a dobozokból, öntsük kristálycukorés azonnal sózzuk két üvegre a serpenyőbe. Lehet oda babérlevelet is tenni. Bár közvetlenül a bankokba is behelyezhető. Általában mennyire kényelmes az Ön számára.
8. Öntse ki a folyadékot az edényből és forralja fel. Az uborkához savanyúságot kapunk.
9. A forrásban lévő sóoldat öntése előtt minden edénybe ecetet kell önteni.
10. Ezután öntse fel a sóoldatot, és tekerje fel az üvegeket.
11. A hagymás ecetes uborkáinkat fejjel lefelé fordítjuk, és betakarjuk egy takaróval. Ezután lehűlés után sötét, hűvös helyen tárolhatók.
Most, ősszel, télen vagy tavasszal bármikor kinyithatja kedvenc tégelyét, és azonnal igazi téli salátát készíthet - tegye az uborkát egy salátástálba a hagymával együtt, adjon hozzá friss hagymát, és öntse fel növényi olajjal.
Még jobb, ha ehhez az alaphoz főtt céklát vagy burgonyát adunk. Az ilyen saláták nélkülözhetetlenek a hideg évszakban, különösen friss hagymával kombinálva.
Sikeres felkészülést kívánunk. És minden befőttes uborka edényt a megfelelő pillanatig meg kell őrizni!
1. A korábban egész uborkát tartósító háziasszony valószínűleg észrevette, hogy a színmetamorfózisok meddig tartanak: a zöldségek héja öt napig megőrzi élénkzöld árnyalatát, mint a frisseké, majd sötétedni kezd. A dugós tégelyben lévő uborkaszeletek sokkal gyorsabban elvesztik eredeti színüket. Ez egy normális folyamat: a folyadék gyorsabban felszívódik a darabokra, mint a nagy gyümölcsökre.
2. A kulináris tevékenységek, amelyek során üvegedényekkel és forrásban lévő vízzel dolgoznak, meglehetősen veszélyesek. Jobb, ha az asztallapot vastag ruhával fed le, amely nem csúszik a műanyag bevonaton, és a dobozok alá parafát vagy fa deszkát tesz. Ha a tartály hirtelen széthasad, a szalvéta kissé késlelteti az áramlást forró víz, nem engedve, hogy villámgyorsan az ember lábához rohanjon. Lehetetlen közel állni az asztalhoz, és még inkább hassal rátámaszkodni!
3. A recept nem véletlenül említi ennek a tartósításnak a céklával való tökéletes kompatibilitását. A finom sós uborka minden édes ételhez illik: főtt sárgarépa, sült sütőtök, csicsóka.
4. És hagyma, meg uborka körök ilyenből téli betakarítás hodgepodge-ok és savanyúságok sikeres alkotóelemeivé válhat, és pizzában olajbogyó helyett is használható.
Nyáron lehetőség szerint mindannyian igyekszünk vitaminokkal feltölteni szervezetünket, hogy télen erős immunitásunk legyen a különféle vírusokkal szemben. Nos, aki pedig nem evett elég bogyót, gyümölcsöt, zöldséget és így tovább, készítsen vitaminos tégelyeket a télre. Az üresekről lesz szó, amelyekről ma beszélünk, de nem egyszerűekről, hanem szuper ízletesekről és szokatlanokról. Téli uborka hagymával, amelynek receptjét nézi, az egyik ilyen. Ennek a kitűnő és nagyon keresett készítménynek a receptjét egy barátomtól kaptam. Amikor először főztem, lenyűgözött az íze és az illata. Ennek nagy része nem télen át, mert hamar megevett. A megmaradt rész pedig az első ünnepen szétszóródott. Nos, most nagyon nagy árréssel készítem ezt a ropogós finomságot. Nincs semmi bonyolult az üres elkészítésében, így mindenki megbirkózik vele - ahogy mondani szokás, "egy maradt". Írja le a receptet, és lepje meg családját és barátait finom finomságúgynevezett - uborka hagymával télre. Jó étvágyat!
Alkatrészek:
- kilogramm uborka,
- izzó,
- 850 ml víz,
- 2 evőkanál cukor,
- 1 evőkanál só,
- 1 evőkanál ecet,
- 1 babérlevél,
- egy gerezd fokhagyma
Recept fotóval lépésről lépésre:
Azonnal előkészítjük az uborkát a betakarításhoz. Megmossuk és egy tökéletesen kimosott literes üvegedénybe tesszük. 
Hoppá, elfelejtettem az íjat. Meghámozzuk, karikákra vágjuk, és az uborkával együtt megkenjük. 
Tegye a babérlevelet az uborkára és a hagymára. 
Adjunk hozzá egy hámozott fokhagymagerezdet is. 
Ezután elkészítjük a pácot. Öntsön vizet egy serpenyőbe.
Adjunk hozzá cukrot és sót. Mindent felforralunk, a fűszereket akár két percig is forralhatjuk. Kapcsolja le a tüzet, és öntse az ecetet a pácba. 
Öntsük a hagymás uborkát a kapott masszával.
Tekerje fel az üvegek fedelét. Elkészítése is egyszerű
Minden évben uborkát savanyítunk, és a jövőre készítjük a legfinomabbat a kertből. Itt az ideje az uborka elkészítésének. A házi készítésű malacperselyemben több lehetőség is van az uborka betakarítására: ha és és, prágai uborka és még. Finomnak fogod találni. Nagyon szerettük ezt a darabot. Szervizbe is viheted. Ma gyorsan elmesélem, hogyan készítsünk uborkát hagymával. Itt minden nagyon egyszerű, az uborka pedig őrülten gyengéd és ízletes. Így az uborkát hagymával üvegekbe zárjuk.
sóoldathoz:
Az üres uborkát a legjobb speciális fajtákhoz használni. Különféle uborkáink vannak, anyám üvegházából, válogatott, kicsi, szó szerint "ujjnyi". Miután összegyűjtötte az uborkát, óvatosan mossa le szivaccsal, és öntsön hideg vizet a csapból 5-6 órán keresztül. Ha lejár az áztatási idő, mindig levágom az uborkáról a farkát, és méretre kalibrálva konyharuhára teszem. Amíg uborka volt a "zárban", elkészítettük a fűszereket, fokhagymát, kaporos esernyőket. Mindent kimostak, tisztítottak és szárítottak. A kapor frissen, közvetlenül a bokorról leszedve és szárítva is használható (a vágott kaprot általában csokorba akasztom a mennyezetről, és ha kell, csak a kellő mennyiséget viszem el a pácoláshoz). Használhat kapormagot is, esernyő nélkül (gallyak). Készítse elő az üvegeket is. Mossuk le szódával, öblítsük le folyó víz alatt és. Én vagy a régimódi módon egy lyukas fúvókával ellátott serpenyőn. Literes kannák 10 percig, 1,5 liter - 15 percig és így tovább, növelve a sterilizálási időt az edény térfogatához képest. 
Az aljára steril üvegekbe tesszük a fűszereket, szorosan rárakjuk az uborkát, a tetejére pedig az apróra vágott hagymát. 
Öntsön forrásban lévő vizet az uborkára először 20-25 percig. Az üvegekből öntsük le a vizet egy mérőedénybe, és így meghatározzuk, mennyi sóoldatot kell elkészítenünk az uborka töltéséhez. Öntse a leeresztett vizet a mosogatóba. 
Másodszor megtöltjük az uborkát sóoldattal, amelyet 1,5 evőkanál arányban készítünk. só + 2-2,5 evőkanál. cukor 1 liter vízhez. Öntsük az üvegeket forrásban lévő sóoldattal 30-35 percig. Ha letelt az idő, öntsük a sóoldatot a serpenyőbe, forraljuk fel újra. 
Amíg a sóoldatot felforraljuk, azonnal öntsön minden üvegbe 70%-os ecetet. És ismét töltse meg az üvegeket forrásban lévő sóoldattal. 
Az üvegeket kulcsrakészen vagy csavaros kupakkal feltekerjük. Az üvegeket megfordítjuk a fedőn, és takaró vagy takaró alá tekerjük, amíg teljesen ki nem hűlnek. Így a bankokat emellett sterilizálásnak vetik alá. A hagymás uborka nagyon gyengéd és ízletes. Az ecetes hagyma is finom. Még az uborkánál is gyorsabban eszik. 
Svetlana és a honlapom mindenkinek kellemes étvágyat kíván!
