1. TÚL NŐTT Uborkából TEkercs.
1 kg uborkához: 50 g kapor, 20 g tárkony, egy fej fokhagyma, ribizlilevél, 15 g só.
Az uborkát meghámozzuk, a gyümölcsök mentén 1 cm-es szeletekre vágjuk, a kaprot, a tárkonyt és a fokhagymát finomra vágjuk. Az elkészített tányérokat erjesztőedénybe helyezzük, megszórjuk fűszernövényekkel és sóval. Helyezzen egy hajlatot a tetejére, és tartsa szobahőmérsékleten egy napig. Helyezzen egy réteg ribizlilevelet az üvegek aljára. Ezután, amikor az uborkalapok megpuhultak, a zöldekkel együtt tekercsbe tekerjük, és szorosan egy üvegbe tesszük. Fedje be a tekercsek tetejét egy tégelybe ribizlilevéllel, és töltse meg sóoldattal, állítsa be a nyomást és tárolja hűvös, sötét helyen.
2. "FÜSZERES Uborka"
Próbáld ki, nem fogod megbánni: „FÜSZERES Uborka” A páchoz: 1 csésze cukor, 3 ek. l. só, 1 pohár 9%-os ecet és növényi anyagok. olajok, 1 tk. fekete és szegfűbors őrölt bors, 2 ek. l. fokhagyma (ásón keresztül), 2 ek. l. száraz mustár vagy mustármag. A páchoz az összes hozzávalót összekeverjük és összedolgozzuk. A túlérett uborkát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a hagymát karikákra vágjuk. Mindent összekeverünk a páccal, állni hagyjuk 2 órát (30 percenként megkeverjük), üvegekbe töltjük, páclével megtöltjük, sterilizáljuk (650g - 10 perc, 1 liter - 15 perc), feltekerjük, becsomagoljuk, hagyjuk kihűlni. Tárolja rendes kamrában. Ehhez a salátához adok karikákra vágott sárgarépát és karfiol rózsát (ha van). Finom!
3. Uborka "TORMA"
Uborka torma. ugyanazok az összetevők csak a paradicsom helyett - uborka. Így készül az uborka – túlérett kell! héja és magjai. csak a „csónakot” hagyják, aztán „szarba” dörzsölik. télen bármilyen salátához tegyünk pár teáskanálnyit.. aroma mmmmmm, mi kis edényben készítettük...
4. Uborka KAVIÁR
Uborka kaviárt készítek. 1 kg-ra. (Túléretteket mindenképpen teszek bele, vagyis kicsit sárgát, de ennyi. Jobban ízlik velük a kaviár.) A kemény héjától megtisztítjuk. 200 g - hagyma félkarikákban 300 g - három sárgarépa durva reszelőn. olajban kisütjük. 2 hüvely édes paprika apró kockákban 0,5 kg paradicsom - húsdarálón 40 percig pároljuk.2 evőkanál sót sterilizált üvegekbe teszünk. Általában mindent húsdarálóban darálok át egy nagy szitán télen húsételekhez vagy tésztákhoz. Raszolnikot vagy szoljankát is adhatunk a leveshez, sőt, ha saját magunk készítünk galuskát, próbáljunk meg 2-3 evőkanálnyit a darált húshoz adni. tényleg nagyon finom lesz ezt a receptet nagyon régen olvastam a Konyhánk újságban. és ha van sárga uborkám, akkor mindenképpen ezt a kaviárt készítem, de csak zöld uborkával kicsit más az íze, csak azt tanácsolom, hogy tegyek bele néhány sárgát.
5. ÁLTALÁNOS TŐZNÖVETT SALÁTA
És a Nezhensky salátát más recept szerint készítjük: 3 kg uborkához vegyünk 1 kg hagymát, 1 pohár szagtalan napraforgóolajat, 2 ek. Púpozott kanál só, 1 pohár cukor, 0,5 ek. Egy kanál őrölt fekete bors, 1 pohár 9%-os ecet. Az olajat felforraljuk, beleöntjük a negyed karikákra vágott hagymát, 1 percig dinszteljük, Hozzáadjuk az uborkát, mérettől függően karikára vagy félkorongra vágva, felforraljuk, sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk, ecetet adunk hozzá. Kapcsolja ki, és hagyja pár órát főzni. Ezután ismét felforraljuk, megkeverjük, és szódával kimosott, forrásban lévő vízzel leöntött üvegekbe tesszük. Feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk. 4,5 literesnek bizonyul. Jó étvágyat kívánunk!
6. ÁLTALÁNOS SALÁTA MÁSODIK LEHETŐSÉGE
Saláta "Nezhinsky"
1,5 kg friss uborka
750 g hagyma
20 g fiatal kapor
Az uborkát megmossuk, a kicsiket szeletekre vágjuk, a nagyobbakat először hosszában félbe, majd keresztben. Hagyma - félgyűrűkben. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot. Az előkészített félliteres üvegekbe 2-3 darab szegfűborsot és fekete (keserű) borsot teszünk, majd uborkát (szorosan), majd hagymát, kaprot, 3/4 tk. só, 1/2 tk. cukor, 2 ek. l. 6% ecet, babérlevél. Töltsön meg minden üveget forrásban lévő vízzel. Fedjük le az üvegeket fedővel, és hagyjuk állni 20 percig. Ezután tegyük egy serpenyőbe, és sterilizáljuk körülbelül 10 percig. A serpenyőt a sterilizálás során fedővel le kell fedni. Feltekerjük és lehajtott fedővel hagyjuk kihűlni.
7. SOLYANKA
Solyanka
600 g friss gomba (darabokban)
1,5 kg friss uborka (szelet)
1,5 kg sárgarépa (szalma)
1,5 kg hagyma (félkarika)
1,5 kg káposzta (szalma)
2 kg paradicsom (szelet)
0,5 kg édes paprika (kockára vágva)
1 l. növényi olaj
Kihozatal: 10 literes üvegek (nagyon nagy az adag, nagy medencét igényel, így könnyen elkészíthető a fél adag vagy akár a negyed is. Ehhez arányosan osszuk el a hozzávalókat)
Forraljuk fel az olajat, adjuk hozzá a sárgarépát és forraljuk 5 percig, majd adjuk hozzá a hagymát és forraljuk további 5 percig. Ezután adjunk hozzá káposztát és 1 csésze cukrot. csiszoljuk meg és főzzük további 5 percig. Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót + 1 evőkanál. l. ecet, só és őrölt bors ízlés szerint. Az egészet kevergetve 30 percig pároljuk. A forró cuccot forró üvegekbe forgatjuk, papírba csomagoljuk, és pokrócokba (régi kabátokba) tekerjük, hagyjuk néhány napig teljesen kihűlni. Szoba kamrában tárolható. hőfok.
8. Uborka LECHO
Idén Lecho-t szeretnék uborkából készíteni. Az egyik Smamoches adott egy receptet, ő elkészítette és azt mondta, hogy nagyon finom étel. Önálló ételként és hús köretként is.
Különböző méretű, túlnőtt és csúnya alakú uborka alkalmas erre a kezelésre. Az uborkát karikákra, kockákra vagy negyedekre vághatjuk.
Szükséged lesz:
kaliforniai paprika - 4 db.
uborka - 2,5 kg, paradicsom - 1,5 kg,
nagy sárgarépa - 3 db.
erős paprika - 2 db,
fokhagyma - 1 fej,
növényi olaj - fél pohár,
granulált cukor - fél pohár,
ecet esszencia - 1 evőkanál. kanál,
só - 1 evőkanál. kanál.
Készítmény:
A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón. A fokhagymát meghámozzuk, majd húsdarálón átpasszírozzuk. A csípős paprikát meghámozzuk, és húsdarálón átpasszírozzuk.
Az uborkát megmossuk és szeletekre vágjuk. A sárgarépát megmossuk, majd durva reszelőn lereszeljük. A kaliforniai paprikát megmossuk, magjait eltávolítjuk és vékony csíkokra vágjuk. Az elkészített kaliforniai paprikát és a sárgarépát 15 percig pároljuk együtt. Ezután keverjük össze a többi pürésített zöldséggel és uborkával.
Adjunk hozzá napraforgóolajat, sót, cukrot, keverjük össze, tegyük tűzre, és állandó keverés mellett forraljuk fel.
Most adjuk hozzá az esszenciát, és lassú tűzön főzzük 30 percig.
A forró uborka lecsót üvegekbe töltjük a tetejére, feltekerjük, megfordítjuk és kihűtjük.
Receptek a hacienda.ru olvasóinak megjegyzéseiből - bevált! Finom! Főzz örömmel!
http://www.asienda.ru/answers/336/#solution
Hozzávalók:
Egy megjegyzésben!
az összetevők száma nincs feltüntetve, mivel a pörkölthöz bármilyen, éppen kéznél lévő zöldség használható. A csomagolóedények 0,5-0,8 literesek.
Készítmény:
A nagy uborkákat meghámozzuk, 4 részre vágjuk, a közepét kimagozzuk. Ezután az előkészített szeleteket vágjuk kockákra, tegyük forró olajba egy serpenyőbe, és süssük áttetszővé. A maradék zöldségeket dolgozzuk fel, vágjuk kockákra vagy szeletekre, és adjuk hozzá az uborkához.
Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket a zöldségkeverékhez, és pároljuk addig, amíg minden zöldség meg nem fő. Helyezze a keveréket egy forró edénybe, azonnal tekerje fel a fedeleket, és fedje le a „pörköltet” bundával.
És nem csak hideg előételként fogyaszthatod, hanem köretként tálalva fel is melegítheted.
Hozzávalók:
Készítmény:
Uborka, meghámozva, szeletekre vágva. A kaprot apróra vágjuk. A hagymát karikára vágjuk.
Az elkészített zöldségeket rétegesen tégelyekbe helyezzük: uborka, kapor, hagyma, uborka és így tovább.
Olajból, sóból, ecetből és cukorból hideg öntést készítünk, vagyis nem kell forralni a keveréket. Öntse a keveréket a salátára, és hagyja állni 3 órán keresztül.
Üvegek sterilizálása: 1 liter – 10 perc; 0,8 l – 8 perc; 0,5 l – 5 perc.
Hozzávalók:
Készítmény:
A gyorsító uborkát (ha nagyon durva) meghámozzuk, négy részre vágjuk, és ha szükséges, a közepét a magokkal együtt kivágjuk. Ezután az előkészített zöldségeket apró „oszlopokra” vágjuk, egy percre forrásban lévő vízbe tesszük, szűrőedényben lecsepegtetjük és üvegekbe tesszük.
Készítsünk pácot vízből, fűszerekből és fűszerekből, öntsük bele a túlnőtt savanyúságot, pasztőrözzük vízfürdőben 20 percig.
Hozzávalók:
Készítmény:
Főzzünk szirupot cukorból, fűszerekből és vízből. Az uborkát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a közepét eltávolítjuk. Ezután darabokra vágjuk, szirupba mártjuk, és alacsony lángon addig főzzük, amíg az uborka átlátszóvá nem válik. Főzés közben hab jelenik meg, ami valószínűleg elkerülhetetlen. Tehát el kell távolítani.
Amikor az uborkaszeletek átlátszóvá válnak, tegyük át egy szitára. Ezt követően, ha a szirup lecsöpögött, tányérokra tesszük és a sütőben szárítjuk. Tárolás előtt a kandírozott uborkát megszórjuk cukorral.
Hozzávalók:
Készítmény:
Az uborka héját héj nélkül és nagy magvakat vágjuk kockákra.
A meghámozott sárgarépa gyökerét is felaprítjuk.
A fokhagymát finomra vágjuk, a hagymát felaprítjuk.
Tegye a hozzávalókat egy tálba, adjon hozzá citromot és sót.
Keverjük össze és hagyjuk állni egy órát.
Ezután forraljuk a keveréket 15 percig, és tekerjük fel.
Ez az öntet savanyúságokba és levesekbe jó lesz, hűtőben is tárolható.
Hozzávalók:
Készítmény:
Az uborka gyümölcseit meghámozzuk, durvára lereszeljük, és lehetőség szerint nagy magokat válasszunk. A paradicsomot leforrázzuk, héját eltávolítjuk, a gyümölcsöt húsdarálón átdaráljuk. A paprikát a sütőben megsütjük, a magokat és a bőrt eltávolítjuk, kockákra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük, és olajos serpenyőbe tesszük. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépához adjuk és együtt pirítjuk.
Keverjük össze az összes zöldséget, adjunk hozzá sót, keverjük össze és főzzük 40-45 percig. Tegye a kaviárt üvegekbe, tekerje fel és csavarja be meleg cuccba.
Hozzávalók:
Készítmény:
Vágja az uborkát 4 részre, távolítsa el a magokat a közepéről, vágja kockákra és öntse egy kényelmes tálba. Öntsön jeges vizet 10 percig, majd engedje le a vizet, és borítsa be az uborkát cukorral (100 g-ot vegyen ki a teljes tömegből).
Törjük össze a tiszta, száraz homoktövist, keverjük össze a cukorral, és forraljuk fel tűzön. Ezután hagyjuk kihűlni az édes masszát, szűrjük le róla a szirupot, öntsük rá az uborkára és tegyük a tűzre.
A kályha fűtése ne legyen magas, jobb, ha valamivel az átlag alá állítja. Az uborkadarabokat addig főzzük, amíg áttetszővé nem válnak. Ezután öntsön literes üvegeket a padlóra, és tekerje fel.
Ha fiatal zöld uborkát keresel, nézd meg azt az oldalt, ahol jó és egészen érdekes savanyú uborka receptek találhatók.
Enyhén sózott uborkával ropogtathatod:
Próbáltad már a lecsót uborkával? Mindenképpen próbáld ki! Mindenki imádni fogja a nyári zöldségek ízét. Ide illő lenne a túlnőtt uborka.
Hozzávalók:
Készítmény:
A paradicsomot és a kaliforniai paprikát húsdarálón passzoljuk át, miután eltávolítottuk a paprika magjait. Egy serpenyőbe öntjük.
Adjunk hozzá kristálycukrot, sót, növényi olajat a csavart zöldségekhez, helyezzük az edényt közepes lángra, forraljuk fel, csökkentsük a lángot, főzzük további 15 percig.
Az uborkát 1 cm vastag félkarikára vágjuk, és 10 percre forrásban lévő paradicsomba tesszük.
A fokhagymát fokhagymanyomóval ledaráljuk, az uborka után hozzáadjuk, 5 percig pároljuk, felöntjük ecettel és a kapott keveréket steril üvegekbe öntjük, steril fedővel lezárjuk, a tekercseket takaróba tekerjük, az üvegeket a fedőre fordítva.
Ez az érdekes befőtt könnyen elkészíthető. Az uborka és a paprika ropogós, a nyár ízére emlékeztet.
Hozzávalók:
Készítmény:
Az uborkát karikákra, a hagymát és a paprikát vékony félkarikára vágjuk, a zöldeket pedig késsel egyszerűen felaprítjuk.
Keverje össze az összes zöldséget egy mély tálban, adja hozzá a többi hozzávalót, keverje össze, hagyja az ételes tálat két órán át, hogy levet képezzen.
A salátát főtt üvegekbe tesszük, fedővel lefedjük, vastag fenekű serpenyőbe tesszük, és az üvegekben körülbelül 20 percig sterilizáljuk. Fedjük le fedővel, fedjük le meleg edényrel, és várjuk meg, amíg teljesen kihűl. Nem szükséges üvegeket a nyakra helyezni.
Ez az egyszerű, fűszeres ízű saláta megörvendezteti háztartását hideg időben.
Hozzávalók:
Készítmény:
A magról meghámozott uborka pépet és a hagymát kockákra vágjuk.
A fokhagymát és a tárkonyt felaprítjuk, a zöldségekhez adjuk, citromsavval és sóval megszórjuk, mindent összekeverünk, és egy órán át állni hagyjuk a salátát.
Forraljuk a kapott keveréket körülbelül 15 percig, öntsük forrón üvegekbe és tekerjük fel. Tárolja sötét helyen.
A csípős ételek kedvelőinek egy másik uborka nassolnivalót ajánlok. Azok, akik szeretik a koreai sárgarépát, értékelni fogják ezt a receptet.
Hozzávalók:
Készítmény:
Az uborkát vágjuk hosszú csíkokra, a sárgarépát hámozzuk meg, reszeljük fel, mint a koreai salátánál, nyomjuk át a fokhagymát. Mindent összekeverünk és steril üvegekbe tesszük.
Külön serpenyőben elkészítjük a pácot, az ömlesztett hozzávalókat összekeverjük a folyékonyakkal (kivéve az ecetet) Forraljuk fel az edény tartalmát, öntsük bele az ecetet és öntsük üvegekbe a pácot, fedjük le fedővel.
Sterilizálja a koreai stílusú uborka üvegeit forrásban lévő vízben körülbelül 15 percig. Fedjük le fedőkkel. Hűtsük le az üvegedényt a salátával egy meleg tárgy alatt.
P.S. A pincék tele vannak uborkával. Ha most először jársz a Fincsi az asztalon weboldalon, és tetszett, szerintem iratkozz fel a frissítésekre, hogy ne maradj le más érdekes receptekről. Hiszen a paradicsomot, padlizsánt, cukkinit és egyéb zöldségeket továbbra is sóznunk kell.
Az uborka aktív növekedésének szezonjában sok háziasszonynak ésszerű kérdése van: mit kell tenni a nagy, túlnőtt uborkával? Készíts belőlük salátákat, tartósítsd télre ezt a finom zöldséget. Egy ilyen egyszerű étel, mint a rassolnik, sok ember szeretetét és figyelmét kiérdemelte.
A savanyúság szósz elkészítését leegyszerűsítheti, ha túlnőtt uborkából speciális készítményt készít hozzá. Ez a savanyú uborkasaláta a család kedvenc receptjévé válhat.
A nagy uborkát semmi esetre sem szabad kidobni, túlnőtt uborkából kiváló téli salátát lehet készíteni. Kísérletezhet egy olyan szerény összetevővel, mint a friss uborka, amely egy kis édességet és pikantériát ad a salátának. Mindez az egyes családok egyéni ízlési preferenciáitól függ.
Az ilyen egyszerű recepteket érdemes kipróbálni, elkészítheti a javasoltak közül egyet, vagy mindegyiket. Mindegyik egyszerű és hozzáférhető, még egy tapasztalatlan háziasszony is tud ilyen téli salátát készíteni. A legalapvetőbb dolgokat mutatjuk be itt: a tartósítást nem igénylő nyers salátáktól a savanyúságleveshez való készítményekig.
Egy ilyen egyszerű, de ugyanakkor finom saláta kiváló kiegészítésként szolgál a téli asztal bármely ételéhez. Egyszerű annyiban, hogy egyáltalán nem igényel tartósítást. Az egyetlen nehézség, amellyel szembe kell néznie, a zöldségek gondos előkészítése.
Hozzávalók:
Készítmény:
Először is, a túlnőtt uborkát alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni, és el kell távolítani a nagy magvakat.
A meghámozott uborkát vékony csíkokra vágjuk, a többi zöldséget ugyanígy meg kell hámozni és megmosni.
Minden apróra vágott zöldséget össze kell keverni finomra vágott kapor, só és citromsav hozzáadásával.
Citromsav helyett használhat hagyományos almaecetet.
A saláta masszát alaposan összekeverjük és 1 órán át hagyjuk, hogy a levét kiengedje.
Megjelenése után az uborkasalátát tűzre kell tenni, felforralni, és közepes lángon 15 percig forralni.
Az elkészített salátakeveréket előre sterilizált üvegekbe helyezzük, majd a salátát steril fedővel feltekerjük, és fejjel lefelé hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.
Hozzávalók:
Készítmény:
Hogy ne robbanjon fel semmi, és a zárt üvegek sokáig eltarthatók, az üveg nyakát vodkába vagy hagyományos orvosi alkoholba mártott vattával kell áttörölni.
A végén vasfedővel feltekerjük a kapott salátát.
Ez az egyszerű saláta megfizethető, mert mindenből elkészíthető, ami a kerti ágyásokban terem. Különlegessége, hogy forralás nélkül készül.
Hozzávalók:
Készítmény:
Hozzávalók:
1 literes üveg alapján:
Készítmény:
Megkülönbözteti az egyszerű elkészítést és az összetevők elérhetőségét, és a végén egy sós ételt kapunk.
Hozzávalók:
Készítmény:
Ez a saláta pikáns ízének köszönhetően az egész család kedvenc kiegészítője lesz a főételeknek.
Hozzávalók:
Készítmény:
Ez az egyszerű saláta örömet okoz szeretteinek a kemény téli időszakban.
Hozzávalók:
Készítmény:
A meghámozott uborka pépet apró kockákra, a meghámozott sárgarépát hasonló módon feldaraboljuk.
Finomra vágja a fokhagymát, tegye egy előkészített tálba, adjon hozzá egy kevés citromsavat, adjon hozzá egy kis sót, keverje össze az összes fűszert a zöldségekkel, hagyja egy órán át főzni.
A kapott masszát 15 percig forralni kell.
A kész keveréket üvegekbe tesszük és lezárjuk.
A friss tárkony különleges ízt és egyedi aromát kölcsönöz a salátának.
Hozzávalók:
2 db 750 ml-es dobozhoz:
Készítmény:
Ez a saláta egyszerű, és minimális összetevőket igényel.
Hozzávalók:
Készítmény:
Hozzávalók:
Készítmény:
Az eredmény ropogós uborka, mintha friss lenne, fokhagymás ízzel.
Hozzávalók:
Készítmény:
Kívánság szerint 2 evőkanál is tehetünk a tetejére. l. vodka vagy növényi olaj, hogy a saláta enyhe fűszeres ízt adjon.
Steril fedővel feltekerjük.
Ne aggódjon a zavaros sóoldat miatt, miután a fokhagyma leülepedik, biztosan megvilágosodik.
Azok, akik nem akarnak kockáztatni, az összetekert üvegeket 10 percig forrásban lévő vízben tarthatják, hogy biztosan álljanak az üvegek.
Mindig kényelmes, ha kéznél van egy ilyen öntet, nem kell semmit levágni, csak kész, kockára vágott savanyúságot kaphatunk. Nagyon kényelmesen!
Hozzávalók:
Készítmény:
Hozzávalók:
2 db 0,5 literes dobozhoz:
Készítmény:
Kóstolja meg a salátát, mielőtt üvegekbe rakja, tetszés szerint tehetünk bele egy kis koriandert vagy mustárt.
Helyezze a salátát steril üvegekbe.
Helyezze a salátát egy serpenyőbe, forró vízzel sterilizálja 15 percig, és zárja le rácsavarható fedővel.
Feltekerjük vasfedelekkel.
Hozzávalók:
1,5 liter folyadékhoz:
Készítmény:
Ez egy csodálatos, de egyben rendkívül egyszerű módja egy finom téli nassolás elkészítésének.
Hozzávalók:
A zöldségek hőkezelése és előkészítése:
Kedves barátaim! Sokan tudják, hogy a friss uborka nagyon ízletes és egészséges zöldség. Azt is tudjuk, hogy az uborka kozmetikai termékként is használható. Sokan közülünk már tudjuk, hogy az uborka gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Tudtad, hogy ez a zöld zöldség otthon is elég hatékonyan használható? Fedjük fel az összes titkot. Talán valakit érdekel, és nem csak salátákban és készítményekben fogja használni ezeket az aromás zöldségeket.
Az uborka egészségünkre gyakorolt jótékony hatásairól és a befőzési receptekről már írtam. Ma az uborka használatáról fogunk beszélni. Hamarosan kezdődik a kertészeti szezon, és az uborka a legelterjedtebb zöldségfélék a dachákban és a kertekben. Remélem, ezek a tippek hasznosak az Ön számára.
A fürdőszobai tükör bepárásodásának elkerülése érdekében fürdés előtt törölje le a tükröt egy szelet vágott uborkával. Ezenkívül a fürdőszobája kellemes uborka aromával lesz tele.
Az uborka kiválóan eltávolítja a foltokat a csapok és tűzhelyek felületeiről, vegyszerek használata nélkül. Csak többször kell dörzsölnie a szennyezett területeket egy vágott uborkával, és csak emlékek maradnak a foltokról és szennyeződésekről.
Az uborka a cipőkrém helyettesítőjeként használható. Mielőtt kimenne a szabadba, törölje le bőrcipőjét egy uborka vágott oldalával, a bőr ragyogni fog, ráadásul vízlepergető tulajdonságokat is kap.
Sokak számára katasztrófa, ha a gyerekek filctollal vagy golyóstollal festenek falra és bútorra. Vagy váratlan hibát követett el egy fontos dokumentumon. És itt az uborka segít. Az uborkalé segít eltávolítani a golyóstollal készített friss rajzokat, és jelentősen világosabbá teszi a marker jelét. Vagy a művészek munkáit le kell törölni uborka bőrével.
Ha az ajtó nyikorogni kezd, kenje be az ajtópántokat uborkalével, az ajtó nem nyikorog.
A levéltetvek és más hívatlan vendégek rovarkártevők formájában gyorsan elhagyják, ha alumínium edényeket helyez el friss uborkával a közelben. Az ilyen közelség eredménye olyan szag lesz, hogy egyetlen rovar sem marad sokáig a közelben.
Az uborka 95%-ban vízből áll, ugyanakkor mindössze 15 kcal-t tartalmaz, ugyanakkor tökéletesen csillapítja az éhséget. Ezért kiváló eszköz a fogyáshoz és a diétás táplálkozáshoz. De az uborka fő előnye a tartronsav, amely semlegesíti a szénhidrátok hatását, ezáltal megakadályozza a zsírtömeg kialakulását. Az uborka segít megtisztítani és eltávolítani a salakanyagokat és a méreganyagokat a szervezetből.
A ráncok kisimítására és a bőr feszesítésére a leghíresebb és legnépszerűbb szer a szeletelt friss uborka karikákból készült maszk. A helyzet az, hogy az uborkalé egy ideig összehúzza a bőr pórusait. Ha rendszeresen használ ilyen maszkot, a hatás sokkal hosszabb lesz.
Az uborka ugyanolyan hatással van a cellulitiszre. Az uborkát lereszeljük, és bedörzsöljük vele a problémás területeket. A fotokémiai reakciók segítik a kollagén feszességét, ezáltal csökkentik a narancsbőr okozta látható bőrhibákat.
Az arc fehérítéséhez bármilyen krémhez 1 teáskanál uborkalevet adhatsz egy tégely krémhez, majd óvatosan keverd össze és már használhatod is.
Az uborkás krémet elsősorban az arc tisztítására használják. Ön is főzheti. 100 g uborkát kell infundálni 100 ml vodkában. A krém elkészítéséhez reszelje le az uborkát, és adjon hozzá vodkát, és tegye sötét helyre, hogy 10 napig álljon. Ezután szűrjük le. Adjunk hozzá 2 tk a kapott tinktúrához. glicerint és 50 ml hideg forralt vizet. Reggel és este törölje át bőrét a kapott krémmel.
Az arctisztító tej elkészítéséhez reszeljen le egy közepes méretű uborkát, és öntsön egy pohár felmelegített tejet. Hagyjuk állni egy órát (amíg teljesen ki nem hűl), majd adjunk hozzá 1 tk. olívabogyót és 1-2 csepp rózsaolajat, jól összekeverjük és hűtőszekrényben tároljuk. Ez a tej legfeljebb 5 napig használható fel, majd készítsen új tejet.
Haja egészséges és fényes lesz, ha heti 1-2 alkalommal uborkás maszkot visz rá. 100-150 g uborka pépet lereszelünk, levét kicsavarjuk, összekeverjük egy csirketojás sárgájával és 2 ek. só. A kapott keveréket alaposan dörzsölje be a fejbőrébe, vigye fel a hajára, hagyja hatni 30 percig, majd öblítse le meleg vízzel.
És annak érdekében, hogy a következő szezonban több uborkát termeszthessen, használja ezt a tanácsot.
Kedves olvasóim! Ha hasznosnak találta ezt a cikket, ossza meg barátaival a közösségi gombokra kattintva. hálózatok. Fontos számomra az is, hogy megtudjam a véleményed az olvasottakról, írd meg kommentben.Iratkozz fel a blogfrissítésekre, és elsőként értesülsz az új érdekes cikkekről.
Jó egészséget kívánva Taiszija Filippova
Ennek a szokatlan uborkás snacknek fűszeres íze és eredeti megjelenése van. A következő recept szerint készítheti el:
Ne felejtse el, hogy a zöldségeket legfeljebb három percig kell sütni.
Sok buzgó háziasszony zöldséget készít a télre. Készítsen salátát receptünk szerint, és többször is segítségére lesz különféle élethelyzetekben. A téli ízletes uborkasalátát a következőképpen készítjük el:
A zöldségeket addig főzzük, amíg színe megváltozik (kb. negyed óra), majd tegyük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le steril fedővel. Tárolja a snacket hűvös, sötét helyen.
Mint tudják, a túlérett uborka teljesen alkalmatlan étkezésre. De készíthetsz belőlük egy sós nassolnivalót, ami remek kiegészítője lesz az ebédeknek, vacsoráknak. Olvassa el, hogyan készítsen ízletes, sterilizált uborkasalátát télre:
Fedjük le a salátával ellátott edényeket fedővel, és sterilizáljuk forrásban lévő vízben legalább negyed óráig.
Ha belefáradt a pácolt salátákba és az ecetes uborkába, javasoljuk, hogy próbáljon ki egy másik eredeti előételt. Az uborka kaviár nagyon egyszerűen elkészíthető:
Amikor a serpenyőből a folyadék már majdnem elpárolgott, tegye át a kaviárt egy salátástálba vagy műanyag edénybe.
Íme egy finom téli falat receptje. Elkészítéséhez használhat nem szabványos és túlérett zöldségeket. Az „Anya nyelve” előétel uborkából elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
Az üvegek felrobbanásának elkerülése érdekében fordítsa meg őket, takarja le egy takaróval, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen kihűl. Az „Anyanyelv” uborkás nassolnivalót hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen kell tárolni.
Mit lehet főzni az uborkából? Lehet, hogy tetszeni fog a zöldségek felhasználásának ez a kreatív módja. Az uborkalé szinte íztelen ital, könnyű és kellemes aromájú. Jól illik gyümölcs- és zöldséglevekhez, valamint erjesztett tejtermékekhez. Használata reggel vagy este az általános tónus érdekében ajánlott. Ha fogyni szeretne, próbáljon levet készíteni uborkából és zellerből:
Töltsük meg a poharakat az itallal, adjunk hozzá jeget és ásványvizet.
Ha váratlanul meglátogatnak barátaid, és nincs kész zöldség savanyúság a rendelkezésedre, akkor figyelj erre a receptre. Ez az uborkás előétel nagyon könnyen elkészíthető:
Rázza fel a dobozt egy percig, majd helyezze be a hűtőszekrénybe. Tíz perc alatt elkészül egy gyors uborkás falat.
Az ősz beköszöntével a legtöbb orosz család elkezdi a házi készítésű előkészületeket. Ki ne szereti a pácolt salátákat, a sós falatokat vagy a válogatott uborkákat télre? Az előkészületek receptjei nem túl bonyolultak, ezért bárki megbirkózik velük. Meghívjuk Önt, hogy próbáljon ki egy ízletes zöldségválasztékot:
Fedjük le fedővel a válogatott zöldségeket, és tartsuk fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűlnek.
Mit készíthetsz uborkából ebédre vagy vacsorára? Természetesen finom és aromás leves! Ezt az ételt a felnőttek és a gyerekek szeretik, és az uborka savanyúság elkészítése egyszerű:
A kész ételt forrón, majonézzel vagy tejföllel tálaljuk.
Mit lehet készíteni az uborkából télre? Ha szereti a házi zöldségeket, próbálja ki a következő receptet:
Fedjük le a salátát fedővel, és tegyük hűtőbe fél órára. Ezután ismét keverjük meg, és hagyjuk pácolódni néhány órán keresztül. Tegye a rágcsálnivalót üvegekbe, zárja le a fedelet, és tárolja a hűtőszekrényben. A fűszeres uborkát már két óra elteltével megkóstolhatjuk, tálalás előtt megszórjuk szezámmaggal.
Ha még nem döntötte el, mit készíthet uborkából vacsorára, akkor figyelmesen olvassa el az alábbi receptet. A salátában használt termékek jól passzolnak egymáshoz. Nekik köszönhetően nem csak az éhségedet csillapíthatod, hanem megőrizheted alakodat is. Olvassa el az alábbi uborkasaláta receptet:
A kész ételt tányérokra tesszük, és friss salátalevelekkel díszítjük. Ha az ételt még diétásabbá szeretné tenni, akkor zárja ki a sajtot a kompozícióból.
Ez az eredeti előétel tetszeni fog a görög saláta szerelmeseinek, mivel zöldségekből, feta sajtból, cukrozatlan joghurtból és szárított paradicsomból készül. Olvassa el az eredeti snack receptjét alább:
Az uborkakészítmény egyik végére egy kanál tölteléket teszünk, majd tekercsbe tekerjük. Fogpiszkálóval rögzítjük és tányérra tesszük. Tegye ugyanezt a többi termékkel is.
Mit lehet készíteni az uborkából? Íme egy másik ízletes és egészséges saláta receptje, amelyet vacsorára tálalhat, vagy bármilyen étkezést kiegészíthet. Recept:
A salátát összekeverjük és fél órára a hűtőbe tesszük.
Mit készíthetsz uborkából az ünnepi asztalra? Meghívjuk Önt, hogy készítsen egy eredeti és ízletes lazacos és zöldséges ételt. Ez a könnyű és elegáns saláta minden ünnepi asztalt díszít, és örömet okoz vendégeinek. Recept:
Ha nem áll rendelkezésére lazac, helyettesítheti pisztránggal vagy lazaccal.
Örülünk, ha tetszenek a friss uborka receptjei, amelyeket ehhez a cikkhez választottunk. Nekik köszönhetően könnyen eldöntheti, hogyan kezelje a gazdag zöldségtermést.
Ha meleg van, nem akar nehéz ételeket enni. És jönnek a hideg levesek, a könnyű gyógynövény- és zöldségsaláták, amelyek vitaminokkal töltenek fel bennünket, és feltöltik szervezetünk folyadéktartalékait.
Íme, 13 egyszerű uborkás étel és ital, amelyek segítenek elpusztítani a férget, és frissen maradni ezen a nyáron.
Spenótos és zelleres turmix
Szükséged lesz:
Készítmény:
1. Hámozzuk meg az almát a magokról. Az almát, a zellert, az uborkát, a gyömbért feldaraboljuk.
2. Az egészet turmixgépbe tesszük, és pürésítjük.
3. Öntsük egy pohárba, adjunk hozzá citromlevet. Kész!
Tekercs fetával
Szükséged lesz:
Készítmény:
1. Kenje meg a kaliforniai paprikát növényi olajjal, és süsse a sütőben, amíg meg nem sül. Hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk kis csíkokra.
2. A fetát morzsoljuk össze, adjunk hozzá cukrozatlan joghurtot, sült paprikát, apróra vágott olajbogyót, friss kaprot. Ízesítsük citromlével és szórjuk meg őrölt fekete borssal. A tölteléket jól összekeverjük.
3. Az uborkát hosszában vékony szeletekre vágjuk, és mindegyik szeletre 1 ek. l. tölteléket, tekercsbe tekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük.
Uborka és joghurtos saláta
Szükséged lesz:
Készítmény:
1. A meghámozott uborkát durva reszelőn csíkokra vagy három részre vágjuk. Ezután szűrőedénybe tesszük, megszórjuk durva sóval és pépesítjük. Hagyja 15-20 percig.
2. Helyezze a joghurtot egy salátástálba. Három fokhagyma, adjunk hozzá sót, olajat és finomra vágott kaprot. Mielőtt az uborkát a salátástálba tenné, nyomja össze. Az összes terméket jól keverje össze.
Füstölt lazac és krémsajt előétel
Szükséged lesz:
Készítmény:
1. Az uborkát darabokra vágjuk. Egy teáskanál segítségével távolítsa el a magot.
2. A halat és a bazsalikomot apróra vágjuk, és a krémsajttal simára keverjük. Helyezzen egy kis mennyiségű sajtkeveréket minden uborkára.
Lime-mal és görögdinnyével készült frissítő ital
Szükséged lesz:
Készítmény:
1. Vágja fel a görögdinnyét darabokra, és tegye egy kancsóba. Az uborkát megtisztítjuk, hosszában 2 részre vágjuk, a közepét a magokkal együtt kiszedjük. Az uborka fő sűrű részét kockákra vágjuk, és szintén egy kancsóba tesszük.
2. A lime-ot szeletekre vágjuk, és a mentalevéllel együtt a többi hozzávalóhoz adjuk. Feltöltjük vízzel, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
3. Tálaljuk úgy, hogy málnát vagy szedret teszünk az üvegbe.
Avokádó pirítós
Szükséged lesz:
Készítmény:
1. Vágjuk az uborkát kockákra.
2. Száraz serpenyőben pirítsuk meg a szezámmagot az ízért, és keverjük össze uborkával, olajjal, ecettel, apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal.
3. Hámozzuk meg az avokádót, és kenjük meg kenyérdarabokkal, mint a vajat. Só és bors ízlés szerint.
4. Az uborkás keveréket rákenjük a tetejére.
Könnyű saláta
Szükséged lesz:
Készítmény:
1. A gyömbér gyökerét belereszeljük abba a tányérba, amelyben a salátát tálaljuk, és ugyanilyen reszelővel távolítsuk el a lime negyedének héját. Adjuk hozzá a lime levét, a szezámolajat, az olívaolajat és a szójaszószt. Keverjük össze alaposan.
2. A korianderleveleket letépjük a száráról, a chilit felaprítjuk, a szezámmagot egy serpenyőben megpirítjuk.
3. Az uborkát csúszka segítségével öntettel hosszú vékony csíkokra vágjuk, négy oldalról magokra vágjuk. Ezután hozzáadjuk a megfőtt korianderleveleket, a chilit, és mindent megszórunk szezámmaggal.
Mini szendvicsek
Szükséged lesz:
Készítmény:
1. A kenyeret kiszúrókkal vagy négyzetekre vágjuk.
2. A konzervből lecsepegtetjük, és összekeverjük a finomra vágott uborkával és olajbogyóval. Majonézzel ízesítjük.
3. Vágja fel az uborkát karikákra, helyezze a kenyérre, és kenje meg a hal-, olíva- és uborkapürét. Zöldekkel díszítjük.
Nyári leves avokádóval
Szükséged lesz:
Készítmény:
1. Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk olajat. Adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, főzzük 1-4 percig, amíg megpuhul. Adjunk hozzá citromlevet és főzzük 1 percig.
2. Adjuk hozzá az uborkát (a díszítéshez hagyjuk), a húslevest, sózzuk, borsozzuk, és forraljuk fel. Lassú tűzön addig főzzük, amíg az uborka megpuhul.
3. A levest turmixgépben felverjük.
4. Adjuk hozzá az avokádót és a zöldeket. Hűtsük le a pürélevest, öntsük fel joghurttal, és díszítsük uborkaszeletekkel és fűszernövényekkel.
Koreai uborka és sárgarépa saláta
Szükséged lesz:
Készítmény:
1. A sárgarépát reszeljük le hosszú csíkokra, tegyük egy mély csészébe, öntsünk rá ecetet, sózzuk, őrölt fekete borsot, cukrot adunk hozzá, és mindent alaposan összekeverünk. Ezután fedjük le a pácban lévő sárgarépát fedővel, és tegyük félre, hogy megfőjön.
2. Vágja az uborkát hosszában vékony szeletekre, minden szeletet vágjon hosszú csíkokra, a vastagság saját belátása szerint. Adjuk hozzá az uborkát a sárgarépához, és alaposan keverjük össze mindent.
3. A fokhagymagerezdeket fokhagymaprésen passzírozzuk át, és tegyük egy közös tálba a salátával. Adjunk hozzá szójaszószt és keverjük össze.
4. A hagymát nagyon vékony félkarikára vágjuk. Forró növényi olajon megdinszteljük a hagymát. Ezután forró olajjal és hagymával öntsük a zöldségeket, és azonnal keverjük össze. Hagyjuk megfőni a salátát, majd tányérra tesszük és tálaljuk.
Finom pirítós reggelire
Szükséged lesz:
Készítmény:
1. Az avokádópépet turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk az olajat, a citromlevet, a mustárt, a borsot és a sót.
2. Vágja szeletekre a kenyeret, és szárítsa meg a kenyérpirítóban (kenyér helyett zsemlét is használhat). Minden pirítóst megkenünk avokádómasszával, a tetejére paradicsomszeleteket, uborkát és retek szeleteket teszünk.
uborka víz
Szükséged lesz:
Készítmény:
1. Öntsön vizet egy kancsóba. Daráljuk le a mentát, és tegyük oda. Adjunk hozzá citromlevet.
2. Vágja fel az uborkát, és adjon hozzá néhány szeletet. Vegyük ki a jeget a fagyasztóból, öntsük egy kancsóba és keverjük össze.
Görögdinnye és uborka saláta
Szükséged lesz:
Készítmény:
1. A mag nélküli görögdinnye pépet apró kockákra vágjuk. Vágja az uborkát vékony csíkokra.
2. Vágja szét a vízitormát és a bazsalikomot ágakra. Helyezze a görögdinnyét, az uborkát és a fűszernövényeket egy salátástálba, és óvatosan keverje össze.
3. A fenyőmagot száraz serpenyőben 5 percig pirítjuk, a salátára szórjuk. A sűrű natúr joghurtot külön szolgáljuk fel.Kiadó: econet.ru
Ez érdekelhet:
Levegős desszert Pavlova málnával
A szervezet tisztítása: 10 recept
P.S. És ne feledje, pusztán a fogyasztás megváltoztatásával együtt megváltoztatjuk a világot! © econet
A nyár a friss zöldek és a globális vitaminozás ideje. Ez az oka annak, hogy az első meleg napok beköszöntével nagy népszerűségnek örvendenek a friss uborkából készült ételek. Zamatos, ropogós és hihetetlenül egészséges... Nehéz olyan embert találni, aki nem szereti ezeket a zöldségeket. És a legérdekesebb dolog az, hogy sokféle kulináris remekművet készíthet belőlük. Hiszen az uborkás ételek nem csak közönséges zöldségsaláták. Ez magában foglalja a finom falatok, vitaminkoktélok, egészséges levesek és még desszertek széles választékát is.
Meglepő módon az uborka közvetlen rokonságban áll a tökfélék családjával. De a név eredete több történelmi tényhez kapcsolódik. Például a szanszkrit nyelvben az „uborka” szó nagyon hasonlít egy indiai herceg nevére, akinek több mint 60 ezer gyermeke volt. De magában az uborkában is sok mag van.
Maga az „uborka” szó ókori görög eredetű, és lefordítva azt jelenti, hogy „éretlen”. Az uborka, mint növény, körülbelül 6000 évvel ezelőtt Indiából származik. Egyébként a Himalája lábánál az uborka még mindig természetes környezetében nő. Az ókorban az ókori egyiptomiak szerettek lakmározni ezekkel a zöldségekkel. És most a friss uborkából készült ételek népszerűek az egész világon. Sokféle saláta és hideg előétel készíthető ebből a zöldségből. Figyelemre méltó, hogy az uborka nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Itt az ideje, hogy beszéljünk a friss uborka előnyeiről és ennek a zöldségnek a kémiai összetételéről.
Az uborka körülbelül 95%-a víz. Minden más B-, C- és PP-vitamin, valamint karotin, rost és különféle makro- és mikroelemek, amelyek hasznosak az emberi szervezet számára. Az uborka nagy mennyiségű szerves anyagot tartalmaz, amelyek elősegítik a jobb emésztést és más élelmiszerek felszívódását.
A friss uborka előnye abban is rejlik, hogy ezt a zöldséget gyakran „a szervezet rendjének” nevezik. Gazdag tartalmának köszönhetően könnyen semlegesíti a savas vegyületeket, amelyek hozzájárulnak a vesekő kialakulásához, valamint lassítja a szervezet öregedési folyamatait.
Mindez csak azt jelenti, hogy az uborka egyszerűen pótolhatatlan zöldség, amely nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A legáltalánosabb saláta friss fűszernövényekkel és tejföllel banális. A mai háziasszonyok minden lehetséges módon megpróbálják meglepni háztartásukat azzal, hogy szokatlan friss uborkából készült ételekkel etetik őket.
Az uborka jól passzol olyan termékekhez, mint a sajt, a sonka, a hal és a tenger gyümölcsei, valamint a túró stb. Ezért az ünnepi büféasztalnál a legelterjedtebb előétel lehet az úgynevezett uborkás tekercs, amelynek elkészítéséhez használja a legszokatlanabb töltelékeket.
Ha azon gondolkodik, mit főzzön friss uborkából, ügyeljen egy egyszerű előétel receptjére, amely díszíti a gálaestet, és könnyű harapnivalóként is szolgál.
A tekercs elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szüksége (100 grammos mennyiségben): tejszín, túró vagy ömlesztett sajt (pl. Gouda), 1 friss uborka, fűszernövények, rákrudak, adhatunk hozzá 1-2 gerezd fokhagymát a pikantéria kedvéért. .
Ez a snack nagyon könnyen elkészíthető. Először is le kell reszelni a sajtot, felaprítani a rákrudakat és a fűszernövényeket. Ezután el kell távolítani az uborkából a „csikket”, és hosszában vékony szeletekre kell vágni. Miután megnedvesítette a kezét, forgassa kis golyókat a sajtos keverékből, és csavarja be őket egy uborkalevélbe. A tekercsek rögzítéséhez fogpiszkálót vagy speciális nyársakat használhat. Ha jól levágod az uborkát, a levél magától megtartja alakját. Tálalás előtt egy uborkás edényt bőségesen fűszerezzen finomra vágott fűszernövényekkel.
Ez a nagyon fűszeres étel minden bizonnyal vonzó lesz az egzotikumok szerelmeseinek. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
Ez a recept kiválóan alkalmas olyan helyzetekre, amikor a háziasszony nem tudja, mit főzzön friss uborkából és más, mindig kéznél lévő összetevőkből. Mindenekelőtt minden uborkát 900 fokos szögben le kell vágni, majd át kell fordítani a vágatlan oldalára, és még egyszer át kell vágni, de ferde szögben ki kell nyújtani a zöldséget - így gyönyörű spirált kell létrehoznia.
A zöldségeket szép tányérra tesszük, és megszórjuk egy kis sóval. Ezután el kell készítenie a pácot - ehhez nyomja át a fokhagymát egy présen, keverje össze cukorral és szójaszósszal, növényi olajjal, gyömbérrel és erős borssal. Ezt követően langyos vizet adunk hozzá, alaposan összekeverjük és az uborkára öntjük. Annak érdekében, hogy a zöldségek jól áztassanak, 2-3 órán át a pácban kell hagyni őket. Tálalás előtt az uborkát le kell hűteni.
A friss uborka receptjei egyszerűen elképesztőek a változatosságukban. Például a töltött uborkát minden bizonnyal értékelni fogják a háziasszonyok, akik nem keresik a könnyű utakat. A kulináris remekmű elkészítéséhez a következőket kell tennie:
Gyakorlati rész
Először is hosszában vágja le az uborkát, és óvatosan távolítsa el a magot a magokkal együtt. Szerezzen „csónakokat”.
Most már elkészítheti a tölteléket. Ehhez szüksége lesz egy uborka, káposzta, paradicsom és tejfölös tojás belsejére. A zöldségeket apróra vágjuk, tejföllel összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. A tölteléket csónakokba tesszük, és friss fűszernövényekkel bőségesen fűszerezve tálaljuk.
Ez a műfaj klasszikusa. A friss zöldségsaláták hihetetlenül népszerűek a tavasz első napjaiban. Még a legprimitívebb lehetőség is (friss uborka tejföllel) különösen ízletesnek tűnik a hosszú téli hónapok után.
A fűszeres friss uborkasaláta nagyon egyszerűen elkészíthető. Elkészítéséhez a következő hozzávalók szükségesek: 9-11 kis uborka, 3-4 gerezd fokhagyma, kevés növényi vagy olívaolaj, 1 evőkanál almaecet, só, fekete bors és friss fűszernövények.
Ezt az ételt nagyon egyszerű elkészíteni: az uborkát apró karikákra vágjuk, a kaprot apróra vágjuk. Ezután el kell készítenie a pácot. Ebből a célból kissé fel kell melegíteni a növényi olajat, adjunk hozzá sót és borsot, apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket. A felszeletelt uborkára öntsük a pácot, és tegyük hideg helyre 2-3 órára.
Mint már említettük, a friss uborkasaláták lenyűgöznek változatosságukkal és egyszerű elkészíthetőségükkel. Egy könnyű saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Az uborkát vékony szeletekre, a sajtot elég nagy darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, olívaolajjal ízesítjük, és tálalás előtt megszórjuk az edényt szezámmaggal.
Az uborka csak első pillantásra tűnik közönséges zöldségnek, amit sóval megszórva is lehet enni. Kiderült, hogy nagyon sokféle ételt és rágcsálnivalót készíthetsz belőle, az egyszerű, tejföllel fűszerezett salátától a húst tökéletesen kiegészítő, finom szószokig. Például egy tonhal és friss uborka saláta nagyon népszerű az újévi ünnepek előestéjén.
Van egy jó zöldséghámozód? Ez azt jelenti, hogy lédús uborka tekercseket készíthet. Egy univerzális konyhai kisegítő segítségével vékony szeletekre vághatod a zöldséget és sokféle tölteléket tekerhetsz bele. Ez lehet lágy sajt lazaccal vagy tonhalral, ricotta fokhagymával, fenyőmaggal és citromlével, bazsalikommal és friss fűszernövényekkel, valamint füstölt csirkemell sült lilahagymával.
Az uborkából kiadós és hihetetlenül ízletes házi levesek készülnek. A jól ismert friss uborkából készült savanyúság nagyon finom lesz, ha csak egy kis ecetes zöldséget teszünk hozzá. Az ismert kulináris író, Roseann Gold három összetevőből álló ételeket tartalmazó könyvében friss uborkából, mentából és joghurtból készült frissítő levest kínál. Az összes hozzávalót turmixgépben alaposan összekeverjük, és egy gombóc joghurttal díszített poharakban tálaljuk. Természetesen tálalás előtt sóval, borssal ízesíteni kell a levest.
Van egy másik érdekes recept a bolgár leveshez, amelynek nagyon szokatlan neve van - „Tator”. Elkészítéséhez a joghurtot enyhén vízzel hígítjuk, apróra vágott uborkát, napraforgóolajat, diót és fokhagymát adunk hozzá.
A friss uborkával készült Olivier régóta az újévi asztal klasszikus eleme. Egyetlen ünnepi lakoma sem teljes enélkül. De vannak más lehetőségek is az ételekhez, amelyek nem kevésbé ízletesek és gyönyörűek. Például párolt uborka sampinyonnal.
Szükséges összetevők:
Főzési folyamat
A zöldségeket meg kell mosni és vékony szeletekre vágni, majd vajban megsütni, amíg kéreg nem keletkezik. Ezután adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott gombát. A zöldségeket nagy lángon sütjük, amíg folyadék meg nem jelenik. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket, sót, borsot, fokhagymát és suneli komlót. Az egészet összekeverjük, lefedjük és lassú tűzön főzzük. Már csak a tejfölt liszttel összekeverjük, a serpenyőbe adjuk, és ráöntjük a zöldségekre és a gombára. Tartsa tűzön még néhány percig.
Az uborka sokoldalú zöldség. Nemcsak csípős fűszernövényekkel, fűszerekkel passzol, hanem édes hozzávalókkal is, például mézes vagy karamellszószokkal.
Az Olivier friss uborkával egykor a francia konyha klasszikus étele volt. Most az újévi asztal orosz klasszikusává vált. A kulináris világ azonban ismer néhány klasszikus receptet az uborka úr alapján. Például Concombre a La Creme vagy uborka krémben. Ennek az ételnek az elkészítéséhez a zöldségeket meghámozzák a bőrről és a magokról, apró gyémántokra vágják, és kis lángon nagy mennyiségű vajban párolják. A legvégén pedig tejszínt adunk hozzá, és alacsony lángon besűrűsödésig főzzük az edényt. Senki sem mondja, hogy ez az étel diétás, de hihetetlenül finom.
Iránban és a legtöbb közel-keleti országban az uborkát gyümölcsnek tekintik, ezért gyakran desszertként tálalják más édességek mellé.
A friss uborka és a tojás salátája a háziasszonyok kedvenc receptje. Az étel elkészítése egyszerű, a recept pedig saját belátása szerint variálható. De most egy másik ételről fogunk beszélni, amely minden bizonnyal meglepi a vendégeket az ünnepi asztalnál.
Hideg előétel elkészítéséhez használjon hosszú uborkát. A gyümölcsök simaak, lédús maggal, amelyet nagyon könnyű eltávolítani. A héj ebben az esetben rendkívül ritkán keserű, így a snacknek különösen ízletesnek kell lennie. Egy uborka körülbelül 3-4 hordóhoz elegendő.
Szükséges összetevők:
A szószhoz: másfél evőkanál joghurt, fél kanál ketchup, ugyanennyi konyak és citromlé, szó szerint 2 csepp Tabasco szósz.
Habverővel keverjük össze a szószhoz szükséges hozzávalókat. Ezután vágja az uborkát nagy darabokra keresztben a kívánt számú hordóba, és távolítsa el a magját egy desszertes kanál segítségével. A pépet nagyjából ugyanúgy kell aprítani, mint az uborkát okroshkára vágni, és össze kell keverni apróra vágott avokádóval, koktélparadicsommal és salátával. Ízesítsük a keveréket sóval és fekete borssal.
A hordókat széles edényre helyezzük, megtöltjük az elkészített keverékkel és felöntjük a szósszal. Forraljuk fel a garnélarákot, és tegyünk minden hordóba egyet. Az edényt a maradék szósz cseppjeivel és friss fűszernövényekkel díszítjük. Nem csak szép, de finom is.
Ezt a kérdést sok háziasszony teszi fel, akik meg akarják őrizni a zöldségek minden előnyét és ízét. Télen nem nehéz friss uborkát találni, de eredeti formájában megtartani nem is olyan egyszerű. Kiderült, hogy számos gyakorlati tipp meghosszabbítja a friss zöldségek élettartamát:
A száraz és hűvös pincék szerencsés tulajdonosai egy kicsit szerencsésebbek. Nem kell azon töprengniük, hogyan tárolják a friss uborkát – csak helyezze zománcozott vagy kerámia edénybe, és szórja meg száraz homokkal. Így a zöldségek egy teljes hónapig is elállnak.
Mindenféle leves és különféle rágcsálnivalók, saláták és zöldségturmixok, pörköltek és még desszertek is – ez a lista folytatható öntetekkel és szószokkal, ínyenc finomságokkal és finom receptekkel. Még a leghétköznapibb szendvicsek is, amelyeket egy szelet friss uborkával díszítenek, sokkal finomabbak és egészségesebbek lesznek. A friss uborkából készült ételek hatalmas teret adnak a kulináris fantáziának.
Ez a zöldség sokféle hozzávalóval passzol, így minden háziasszony kísérletezhet a konyhában, és meglepheti háztartását egy szokatlan, friss uborkából és tojásból álló salátával, finom francia mártással fűszerezve.
Az uborka már régóta nem érdekes az asztalainkon, még a téli szezonban sem. Friss uborka vásárlása ma még komoly fagyban sem jelent problémát. Igaz, szezonon kívül az ára meredek, az íze pedig, ahogy sokan mondják, korántsem olyan, mint a saját kertjükből származó uborkáé. Valószínűleg ez az oka annak, hogy minden nyári szezon vége felé feltesszük magunknak a kérdést: hogyan tartsuk sokáig frissen őket? Hogyan lehet maximalizálni az eltarthatóságot? Milyen fajták alkalmasak erre, és mire kell figyelni a gyümölcsök kiválasztásakor? És valószínűleg a legfontosabb kérdés az, hogy hol tároljuk az uborkát?
Sokféle módon megőrizheti a gyümölcsök frissességét, már az ókori rómaiak is mondták: „Az ízekről nem lehet vitatkozni.” Így van: van, aki imádja a kerti zöldeket, van, aki az üvegházi uborkát részesíti előnyben, ami az év bármely szakában megvásárolható, míg mások egyáltalán nem látnak különbséget közöttük. Ezért nem az ízekről fogunk vitatkozni, és nem is győzünk meg senkit, hanem egyszerűen az uborka tárolásáról.
Különösen körültekintően válasszuk ki a hosszú távú tárolásra szánt gyümölcsöket.A nyári lakosok nem egyszer osztották meg honlapunk oldalain az uborkatermesztés titkait:
Mindig lehetősége van újraolvasni ezeket a cikkeket. És csak emlékeztetlek az uborka fő előnyeire: kiváló íze mellett magas magnézium- és káliumtartalma is kitűnik; Ezenkívül a gyümölcsök PP-, B- és C-vitamint, karotint, makro- és mikroelemeket tartalmaznak. Igaz, az uborka sok vizet tartalmaz (95-97%), így nehéz hosszú ideig frissen tartani. De ha ilyen célt tűzöl ki magad elé, semmi sem lehetetlen.
A hosszú távú tárolásra szánt uborka kiválasztását már a szedés vagy a vásárlás szakaszában kell elkezdeni: az állott vagy túlnőtt gyümölcsök nem alkalmasak tárolásra.
Friss:
Minél kevesebb idő telik el a begyűjtéstől a tárolásig, annál jobb.
hosszú gyümölcsű partenokarpikus fajtákban, mint pl.
Az ilyen gyümölcsök nem alkalmasak hosszú távú tárolásra.
Elmondok néhány egyszerű, de hatékony módszert.
Így az uborka több napig is eltartható.
A zöldségrekeszben: Hűtőben (zöldségtálcában) kb egy napig elállnak, ilyen rövid távú tárolásra nem kell előkészíteni.
Celofánban: Az uborkát műanyag zacskóba helyezzük, és nedves gézzel lefedjük. A csomag teteje nyitva marad. Az így csomagolt gyümölcsök körülbelül napokig frissek maradnak.
Papíron: Ha minden uborkát papírtörlőbe (szalvétába) csomagolunk és műanyag zacskóba helyezzük, akár hetekig is frissen tarthatjuk a zöldeket.
Vízben:
Addig tartsa frissen az uborkát 3-4
hétig lehet a vízben. Ehhez öntsünk hideg vizet egy tálba (vagy tálcába), részben (1-2 cm) merítsük bele a gyümölcsöket, farokkal lefelé, és helyezzük az edényt a hűtőszekrény zöldségrekeszébe. A vizet naponta egyszer kell cserélni.
A módszer titka a következő: mivel a gyümölcsök elveszítik a nedvességet, víz felszívásával tudják majd kompenzálni annak veszteségét. Ennek a módszernek a tárolásához jobb vastag, sötétzöld, gumós bőrű uborkát venni.
Tojásfehérjében: Az uborkát alaposan mossuk meg és hagyjuk megszáradni. Ezután kenjük be őket tojásfehérjével. A héjon film képződik, amely megakadályozza a nedvesség elpárolgását. Tárolja az uborkát fehérjefilmben a hűtőszekrényben, a zöldséges polcon.
Fontos. Alacsony hőmérsékleten (0 °C alatt) az uborka gyorsan megpuhul, és nyálka jelenik meg rajtuk. Ezért, amikor az uborkát hűtőszekrényben tárolja, ügyeljen arra, hogy ne kerüljön a fagyasztó közelébe.
Hogyan tároljuk az uborkát zárt térben
Dobozban vagy tokban: Ezzel a módszerrel a gyümölcsök frissek maradnak 2-3 nap. Az uborkát óvatosan kartondobozba, műanyag tálcába, fadobozba vagy papírzacskóba helyezzük. A szobahőmérséklet +10 °C...+15 °C között kell legyen, a levegő páratartalma 90-95%.
Ha a hőmérsékletet +6 °C...+8 °C-ra csökkentjük, az uborka napfényig képes megőrizni frissességét.
Nedves ruhában: Csomagolja be az uborkát egy nedves ruhába, és tárolja hűvös (+6 °C...7 °C) helyiségben, szükség szerint nedvesítse meg az anyagot. Így körülbelül egy hétig frissen tarthatja a gyümölcsöt.
Fontos! Függetlenül attól, hogy hogyan és hol tárolja az uborkát, rendszeresen, körülbelül 3 naponta meg kell vizsgálni, eltávolítva a sérült és elveszett gyümölcsöket.
Celofánba csomagolva levegő hozzáférés nélkül: A műanyag zacskóba vagy fóliába szorosan csomagolt uborka még hűtőszekrényben is körülbelül 2-3 napig tart: levegőhöz való hozzáférés nélkül a gyümölcsök „megfulladnak” és rothadni kezdenek.
Érett gyümölcsök mellett: Az etilént kibocsátó érett gyümölcsök – legyen az gyümölcs (alma és mások) vagy zöldség (paradicsom és mások) – nem tárolhatók együtt uborkával. Az etilén hatására az uborkában felgyorsulnak a biokémiai folyamatok, és gyorsan érni kezdenek.
Egy tóban: Ha van a közeledben tavacska, folyó vagy bármilyen más természetes víz, amely télen nem fagy be, abban tárolhatsz uborkát. A Zelentsy-t egy finom hálós, szintetikus anyagból készült zsinóros zacskóba helyezik, alulról felfüggesztik a terhet, és leengedik egy tóba, nem felejtve el jól rögzíteni.
Homokban: Tegye az uborkát rétegesen egy agyagedénybe, jól megmosott szárított homokkal megszórva. Szorosan zárja le a fedelet és tárolja hűvös helyen (pincében vagy pincében). Ha lehetséges, ássuk el a tartályt a földbe a pincében. A módszer szerzői szerint az elásott uborkát tartósítják hosszabb.
A kútban: Tegye az uborkát egy tiszta, száraz vödörbe, fedje le egy egyszerű ruhával a tetejére, és engedje le a vödröt a kútba úgy, hogy az alja enyhén érintse a vizet.
Zelentsy hosszú távú tároláshoz A káposztában: Talán az egyik legeredetibb módja a káposztában való tárolás. Az uborkát a késői káposztafajták sorai közé ültetik. Amint megjelenik a petefészek, a kis uborkákat a szőlővel együtt, amelyen nőnek, óvatosan helyezzük a káposzta levelei közé, a lehető legközelebb a szárhoz. Így nőnek együtt a káposztával, csak a káposzta fején belül. Tároláshoz a káposztafejeket pincébe vagy pincébe engedik le. Azt mondják, hogy a káposztában lévő uborka a végéig kitart. tavaszi.
Ecettel:Öntsön egy 3 mm-es réteg ecetet egy tiszta, száraz zománcozott tál aljára. Ezután egy lyukas állványt helyezünk a belsejébe, hogy az uborkát rá lehessen tenni anélkül, hogy hozzáérne az ecethez. A gyümölcsöket több rétegben állványra helyezzük, a tartályt szorosan lezárjuk, és hűvös helyiségbe helyezzük. Így megőrizheti a gyümölcsök frissességét egészen addig 1 hónap.
Próbáltad már régóta tárolni a friss uborkát? Mondja el, melyik módszert választotta, és hogy csalódott-e az eredményben?